Найкорисніша у світі - гречана каша.

Рисова каша.

Манна каша.
(через високий вміст глютену дітям до 3-х років не рекомендується)

Картопляне пюре "Кіт"

Картопляне пюре "Павутинка"

Сир укошиках .
Порційні страви у кошиках прості у приготуванні та завжди привабливі для дітей.

БУКЕТИ ТА КОМПОЗИЦІЇ З ЦУКЕРКІВ
будуть завжди бажаною прикрасою дитячого столу
І звичайно, залучайте дітей до участі у їх виготовленні

Прикрашання дитячих страв.
Використовуйте всю свою фантазію!

Пиріг "Крокодил" - простий у приготуванні.

Там же див. рулет "Порося" та інші рецепти.

"Пташка" з дріжджового тіста

3. Салат, яйця, половинки помідорів, сметану.

4. Фарширований помідор.

5. Мишка з яйця, редиски, моркви.
Такі очі для мишки можна зробити, заливши желе драже «родзинки в шоколаді», родзинки, ікринки, ягідки, шматочки овочів та ін. Як форми для заливання використовуйте пластикові упаковки від таблеток.

7

8. Яйця та капелюшки солоних чи маринованих грибів. Можна використовувати капелюшки відварених грибів.

9. Хрюшки-плюшки із дріжджового тіста.

10. Хрюшки-ватрушки (всередині сирна начинка, закрита "п'ятачком", очі - родзинки)

11. Прикраса каші з підливкою із киселю

12. Оформлення салату чи паштету.

13. Пряничний будиночок.
Деталі склеюють дуже густим цукровим сиропом . Ще краще - використовувати сироп із фруктози.

14. Пряничний будиночок з кремом .

15. Пряничний будиночок з прикрасою глазур'ю .

16. Пряничний будиночок з посипанням цукрової пудри

17. Для випікання деталей пряникових будиночків див. Вироби із пряничного тіста .

18. Пряничний будиночок густо покритий білковим тестом для тістечка Меренги та підсушений протягом 25-30 хв при температурі 110-120°C.
Фігурки зроблені з марципану та встановлені після випікання.

19. Обгортання страви фольгою надає незвичайного вигляду.

20. Маленькі батончики з дріжджового тіста для даху слід випікати та встановлювати незадовго до подачі на стіл (щоб не зачерствіли). Крем теж слід готувати та відсаджувати перед подачею. Деталі з марципану готуються наперед - марципан чудово зберігається кілька місяців.

21. Морозиво з вафлями

22. Мишка з лимона

23. Торт-черевик з маси для тістечка "Картопля" , облитий шоколадною глазур'юз прикрасами з крему. Накладка зверху - з глазурі, розлитої плівкою. Після остигання до пластичності ще теплою накладається на "черевик" (після повного охолодженняплівка знімається).
ПРИМІТКА. Маса для тістечка "Картопля" дозволяє ліпити різні фігурки, робити кошики для наповнення ягодами, мусом, сирною масою, кремом і навіть створювати цілі споруди – будиночки, башти, палаци тощо.

24. Порося- кулеб'яка .

25. Пиріг -порося.

26. Бутерброд.

27. Човен, щогла - зубочистка (не слід застосовувати шпажки та зубочистки у стравах для зовсім маленьких дітей)

28. Тістечко "Картопля" у формі їжачка.

29. Укріплені на їжаку пластмасові квіточки після подачі на стіл слід зняти.

30.

32. Використовуйте прикраси, що розкладаються навколо страви.

33. Якщо немає спеціальної сковорідки, використовуйте форми найрізноманітнішої форми, самостійно виготовлені з картону, складеної в кілька шарів фольги, жерсті і т.д. Форма зсередини змащується маслом, ставиться на сковороду і в неї вбивається яйце.

34. Дитячий подарунокмамі!
Подібний подарунок можна приготувати для дитини.

35. Змія із спіралеподібно нарізаного огірка.
Або можна просто скласти з кружечків.

36. Намалюйте смішні мордочки на мандаринах чи апельсинах.

37. Фаршировані помідори(Начинка - салат, паштет і т.д.). Ніжки зі шматочків сиру.

38. Фаршировані яйця

39. Овочевий салат.

40. Фаршировані яйця-човники.

41. Містечко з печива. Побудуйте його разом з дитиною, чекаючи на велику компанію гостей.
Такі складні споруди не обов'язково зводити за один день.

42. Випічка із здобного дріжджового тіста.

43. Страшні котлети-павуки для безстрашних малюків.

44. Усередині споруди може солодкий торт(Прикраса кремом) або несолодкий паштет, наприклад, печінковий (прикрашається густою сметаною або майонезом).

45. Прикраса поверх картопляного пюре.

46. ​​Бутерброди-човники з вітрилами та паперовими прикрасами. Прикраси виготовте та склейте разом з дитиною.

47.

48. Несолодка сирна маса (сирний паштет) або салат Олів'є, покритий зверху скибочками солоних або маринованих огірків.

49. Лебеді та лілії з яєць.

50. Дітей завжди радують фарбовані яйця. Приготуйте їх як подарунок на прощання кожній дитині, яка прийшла в гості.

51. Відваріть яйця круто, очистіть. Забарвіть у різні кольори в гарячих забарвлених рідинах - у чаї, какао, яскраво забарвлених соках (буряковий, смородиновий, вишневий та ін.). Загорніть у гарну фольгу та подайте на дитячий стіл. Для дітей буде приємною несподіванкою, що яйця виявляться не білими.

52. Салат-зміюка. Склеюється густою сметаною або майонезом із скибочок свіжого огірка та інших овочів, м'яса, ковбаси тощо. Все за смаком та фантазії.

53. Огірок-крокодил

54. Прикраса салату чи паштету.

55. "Торт" із салату Олів'є або гарячого картопляного пюре, прикрашений зеленню та маленькими капелюшками грибів.

56. М'ясний "торт".

Рецепт

інгредієнти:
- фарш із яловичини
- яйця
- картопля
- зелень - кріп, петрушка, кінза
- цибуля (наприклад, цибуля-порей)
- сіль, спеції за смаком

Приготування

1. Приправити фарш сіллю та спеціями, додати яйця. Добре перемішати.
2. Очищену картоплю нарізати кружальцями
3. Нашаткувати цибулю кільцями
4. Укладаємо в змащену олією неглибоку каструльку шарами:
- лук, добре розподіливши його по дну
- на цибулю викладаємо шар фаршу
- на фарш укладаємо кружечки картоплі,
- на картоплю знову шар фаршу
- на фарш знову картопля
- далі чергуємо фарш - картопля
- Закінчуватися наш бутерброд повинен фаршем
- потім покриваємо все цибулею
і ставимо в духовку при температурі 180-200 o C приблизно на 1 годину (залежить від розміру каструльки та товщини шару).
Після закінчення приготування даємо хвилин 5 постояти, щоб увібрався сік. Потім перевертаємо на блюдо, прикрашаємо зверху за своєю фантазією, посипаємо зеленню та подаємо на стіл.
Подати можна гарячим чи холодним.
ПРИМІТКА.Можна приготувати з холодних готових продуктів, укладаючи шарами нарізану скибочками відварену в мундирі або печену картоплю і м'ясний, печінковий або рибний паштет. Замість картоплі тут можна використовувати відварений рис, змішаний із соусом бешамель чи майонезом.
Корисно прокласти і шар тертого сирузмішані з майонезом або сметаною. Загалом – більше використовуйте свій смак та кулінарну фантазію.

57.

58.

59. Желейні яйця

Сирі яйця ретельно вимити, зрізати верхівки, вилити вміст та використовувати для різних страв. Пусту яєчну шкаралупу промити, 2-3 хвилини поварити в окропі та обсушити.
Потім змастити зсередини олією (зайвої олії бути не повинно).
Влити приготоване желе, що остигає, потім вилити і помістити на 15 хвилин в холодильник, щоб шар на внутрішній поверхні шкаралупи застиг. Це запобігатиме появі продуктів на самій поверхні. А щоб зовнішній шар вийшов ще товстішим, можна повторити ополіскування розчином желе. Потім покласти в яйця різні продукти, залити желе та поставити в холодильник застигати. Коли застигне, очистити шкаралупу та подати на стіл. Якщо шкаралупа прилипає до желе, перед чищенням коротко – 2-3 секунди – обполоснути гарячою водою.
Примітка. Для спрощення та прискорення приготування можна попередньо не обполіскувати шкаралупу розчином желе, а одразу закладати продукти та заливати желе.

60. Пряничний палац для великої кількості гостей.

61. Так можна сервірувати солодку сирну масу. Для фарбування у коричневий колір додати какао.

62.

63. Будиночок залитий глазур'ю.

81. За допомогою скибочок ковбаси, яєчного білка та оливок зі звичайної булочки легко можна зробити мордочка симпатичного порося.

82. Найчастіше використовуйте тарталетки або інші тістяні кошики , наповнюючи їх різними салатами та паштетами.

83. Кремовий кошик із фруктами. На основу, складену з шарів біквіта з прошарком і просоченням, фігурно відсадіть з кондитерського мішка відсадження. олійний крем. Зверху покладіть різні ягоди.
Ручка кошика виготовляється з товстої смужки бісквіту і прикріплюється до відсадки крему. Для спрощення можна обійтися без ручки.
З боків козинку можна просто змастити кремом і обсипати бісквітною, сухарною або шоколадною крихтоюа крем нанести тільки по верхній кромці. Все одно буде красиво та смачно.

84. Затемнене приміщення та сервірування зі свічками створюють особливо святкову атмосферу. Приміщення затінюється (або частково гаситься світло), коли всі вже сидять за столом. Через 1 хвилину вноситься страва, прикрашена свічками і ставиться на середину столу.

85. Фігурно виріжте невеликий гарбуз, помістіть всередину свічку або пухко обгорнутий кольоровою тканиною ліхтарик, покладіть на блюдо, посипане листям (сухим або свіжим) і поставте в затіненому приміщенні на середину столу. Періодично повертайте, щоб дітям було зручно милуватися видовищем.

Гарне оформлення дитячих страв важливе, але корисність продуктів - переважний фактор. У багатьох салатах, як відомо, додається майонез. Сметана, безумовно, корисніша для дітей, але майонез у деяких стравах незамінний. Думки лікарів про шкоду цього соусу для дитячого організму різняться. Один лікар вам скаже, що майонез шкідливий, і його взагалі не потрібно додавати в дитячі страви, інший запевнить, що можна, але з 3-5 років, а третій порадить давати не раніше семирічного віку. Чому? Просто в покупному майонезі, крім нешкідливих продуктів (яйця, олії тощо) містяться різні емульгатори, загусники, барвники та консерванти. Вихід лише один: готувати майонез своїми руками вдома. Ось рецепт приготування домашнього майонезу з фото.

1) Майонез домашній
Вам потрібно взяти:
300 г. олії
150 г свіжого молока
1 ч. л. гірчиці готової (не сухої)
по 1 ч.л. солі та цукру
Лимонний сік – 1-2 ст. ложки, до смаку.
У всьому соусі, що ви вийде близько 2800 Ккал, в 100 р близько 620 Ккал, тобто. за калоріями він не поступається магазинному.
Готуємо:
Усі інгредієнти змішати в одній ємності та збити блендером (міксер тут не підійде!).

Потім додаємо сік лимона та збиваємо ще одну хвилину.
Перекладаємо в банку та зберігаємо в холодильнику не більше 10 днів.

Майонез не містить яєць, що добре для дітей, схильних до алергічних реакцій.

2)Пюре з картоплі.
Картопля – 110г.
Олія вершкове – 3г.
Молоко – 40г.
Калорійність 100г - 115.
Картопля для дитячого пюрекраще варити на пару. Так у ньому зберігаються всі корисні речовини та вітаміни. Можна зварити в шкірці, але очистити картоплю у гарячому вигляді. Очищену картоплю протерти крізь сито і, збиваючи міксером, додати тепле кип'ячене молоко, посолити і покласти. вершкове масло. Прикрасити можна сосисками, ковбасою, червоним перцем, білком яєць або свіжим огірком, листя салату і редис, як бачимо на картинках.

Це вуглеводне блюдо (близько 17,2 г% 100 г), жирів 3,7 г%, а білка 2,5 г%.

3) Відварений рис.
Перебраний рис промити в гарячій водіта зварити до напівготовності (воду посолити). Потім відкинути на сито, промити теплою водою, почекати, щоб стекла вода і трохи підігріти, додавши вершкове масло|мастило|. На 300 мл води беріть близько 35 г рису та олії 5 грам. Калорій у 100г – 48,7, жиру 4,3г, білка – 2,3г%, а вуглеводів близько 23,6г%.

Прикрасити можна, як показано на малюнку: ковбаса, кетчуп, стебла кропу, солоним огірком, маслинами та ін.

4) Каша рисова напівв'язка.
У кипляче молоко (70мл) додати води (20мл) і поступово всипати вимитий у гарячій воді рис. Варити при постійному помішуванні, поки|доки| крупа не розваритися. Потім поставити на водяну банюдовести до готовності. Додати сіль, яблука (50г), цукор (1 ч.л. без верху) і знову проварити 4-5 хвилин, не забуваючи постійно помішувати. Додати олію (3г). Зовсім маленьким діткам цю кашу протирають, а тим, хто старший – викладають та прикрашають родзинками. Калорій у 100 г близько 133,7, жир – 4,9г%, білок – 2,9г%, вуглеводи – 17,6г%.

5) Каша гречана розсипчаста.
Ядриця гречана – 40г.
Вода – 80мол.
Сіль
Вершкове масло -3г.
Готуємо:
Всипати перебрану крупу у воду, посолити, щільно накрити кришкою і варити на середньому вогні. Коли вода випарується, зменшити вогонь до найменшого та парити близько 30 хвилин. Потім покласти олію і перемішати. У 100 г готової каші(без прикрас) міститься 152 ккал, жирів – 3,2 г%, вуглеводів – 25,4 г%, а білка – 4,3 г%.

Для прикраси потрібно 3 половинки сосисок. Найменше калорій у яловичих сосисках (226 Ккал). Надрізати їх, як вказано малюнку.

6) Бурякові вишеньки.
Ця страва якнайкраще підійде діткам, у яких є проблеми зі стільцем (а простіше кажучи, добре допомагає при запорах).
Інгредієнти:
Відварений буряк – 90г.
Чорнослив – 30г.
Сметана (або домашній майонез, див вище його рецепт) – 10г.
Буряк очистити та натерти на дрібній тертці. Митий чорнослив залити на 10 хвилин гарячою водою, потім подрібнити. Сильно сухий чорнослив потрібно обдати окропом, дати воді стекти, накрити кришкою і нехай постоїть годину-півтори. Додати сметану, сформувати вологими руками кульки, прикрасити гілочками петрушки і прибрати в холодильник, щоб трохи застигли. У 100г страви 163,4 Ккал, жиру – 8,5 г%, вуглеводів – 24 г%, білка – 3,3 г%.

7) Салат з кальмарів із кукурудзою.
Потрібно на 6-8 порцій взяти:
Кальмари (відварити 3 хвилини) – 1 кг.
3 невеликі цибулини
Яйця варені – 5шт.
3 ст. ложки подрібнених горіхів волоських
1 ст. ложка олії рослинної
1 банки кукурудзи
1 ст. ложка майонезу
Сіль.
Калорійність 100 г - 185
Приготування:
Кальмари і нарізати тонкою соломкою. Залишити 2 білки для прикраси, інші яйця також нарізати соломкою. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору. Усі інгредієнти змішати та викласти в салатник. Потерти зверху білки.

Прикраса: сонечко та метелик – варена морква, очерети і навколо каченят - маслини чорні, каченята і квіти - сир. Калорійність надається без прикраси.

8)Просте олів'є:
Горошок консервований, ковбаса варена (можна замінити відвареним м'ясом), огірки мариновані (свіжі), цибуля ріпчаста, майонез або сметана, трохи солі, яйця та картопля. Все (крім горошку) нарізати і перемішати, заправивши майонезом. Викласти змоченими у питній воді руками, надавши форму мишки.

Очі та носик зробити з оливок, вушка – згорнута тонка скибочка варений ковбаси, з неї ж – лапки та хвіст, вуса – стебла кропу. Калорій у 100 г близько 198 Ккал. Щоб прикрасити кролика, потрібно зверху потерти білок. Блакитним він стане, якщо фарбувати білок соком червонокачанної капусти.

9) Сирний салат.
Для нього можна взяти 2 види сиру: плавлений та сулугуні (можна використовувати будь-який інший), пару відварених яєць та часник (якщо люблять діти).
Чим часнику більше – тим салат гостріший. Все потерти на дрібній тертці та заправити майонезом.
У 100 г близько 185 Ккал.
Викласти у вигляді їжачка, змочивши руки у воді. Очі та ніс зробити із чорних оливок, а голки – покупна солона соломка.

Можна викласти у вигляді корови, прикрасивши ковбасою та сиром.

10) Салат "Черепаха Тортілла".
Варіантів приготування салату дуже багато. Підійде будь-який «пошаровий» рецепт. Ось один із них:
150г. Відвареного курячого філе
1 яблуко
4 яйця
1 цибулина,
100г. волоських горіхів
100г. сиру
Листя салату для прикраси та цибуля-порей.
Сіль
Майонез
Калорійність 100 р. - 196

Очистити яйця, відокремивши білки від жовтків. Потерти яблуко на великій тертці, потовкти горіхи, але залишивши кілька половинок для прикраси. Цибулю подрібнити ножем і залити окропом на 10 хвилин. Так з нього піде гіркота. Сир потерти на дрібній тертці. На плоску страву укладаємо листя салату та збираємо шари, які промазуємо майонезом: терті яєчні білки, філе, нарізане на кубики, цибулю, яблуко, сир (залишивши трохи для прикраси), жовтки, горіхи. Робимо сіточку майонезу. Можна використовувати шприц. У клітини укладаємо порізаний поперек цибуля-порей, або можна щільно скрутити рулон з листя салату і нарізати його впоперек. Лапи – половинки горіхів, голова та хвіст – варене яйце. Очі можна зробити з чорного перцю горошку, приклеївши їх майонезом, або використовувати гвоздику.

11) Крабовий салат.
Цей салат люблять багато дітей. Складається він із крабових паличок, кукурудзи, відварених яєць, відвареного рису(або терта відварена картопля), солодкого яблучка та майонезу. Усі інгредієнти (крім кукурудзи) нарізати та перемішати, додавши майонез. Калорійність такого салату буде 184 ккал у 100 грамах.

Викладати можна у вигляді зайчика чи сонечка, прикрасивши, як показано на картинках.

12)Веселі грибочки.
Склад:
Свіжі чи пастеризовані печериці-600-700 гр.
Яйця-4 штуки
Цибуля порей (можна використовувати і звичайний, ріпчастий)
Купка куряча - 1шт.
Майонез
Калорій – 158 у 100 р.
Порізати гриби, але не надто дрібно і обсмажити їх із цибулею. Грудку зварити і порізати кубиками, також і яйця. Усі інгредієнти перемішати, заправивши соусом. Викладаємо суміш на плоску страву, сечі у воді руки і формуємо грибок. Прикраса: ніжка грибочка – тертий на дрібній тертці білок яйця, заправлений майонезом, внизу ніжки – подрібнений кріп.

Капелюшок - відварена морква, яку слід натерти на дрібній тертці, також трохи змащений майонезом. Сонечко - помідор черрі і шматочок маслини, по краях - цибуля порей. Можна капелюшок зробити з консервованих різаних печериць.

13) Салати-усмішки.
Відварена печінка будь-яка 250г.
Яйця відварені. - 3 шт.
Морква 1 шт. велика
Цибуля 2 середніх
Консервовані печериці різані 400г.
Сир 200г.
Майонез.
Для прикраси: маслини, болгарський перець, яєчний білокта жовток.
У 100 г салату (без прикраси) – 173 Ккал.

Потерти білок, промазати майонезом. Потім сир, печінка, цибуля, яйце. Цибулю попередньо порізати та обсмажити. Усі шари промазувати майонезом.

Штанці губки Спонджика – подрібнені оливки, потім білок, тертий на дрібній тертці, жовток, краватка – червоний перець, очі зроблені з яєць. А в сонечку – терта морква відварена, стебла петрушки та огірок.

У пінгвінчику – маслини, білок, червоний перець. У смішній пику, верхній шар - подрібнений білок з майонезом і червоний перець.

14) Салат "Рибка".
Потрібно:
Картопля – 3шт.
Огірок солоний – 2шт.
Куряче філе – 200г.
Цибуля – 2 середні
Сир твердих сортів 100г.
Яйця – 3шт.
Морква 1 шт.
Майонез.
У 100г – 196 Ккал
Приготування:
Відварити яйця, картопля та філе. Цибуля - обсмажити. Салат укладається шарами у вигляді рибки: картопля, терта на тертці, солоний огірок, порізаний на дрібні кубики, філе дрібними шматочками, смажена цибуля, тертий сир, відварені яйця через тертку (залишити пару жовтків для верху) та нарізану тонкими кружальцями моркву. Салат "Золота рибка"

Можна прикрасити і часточками ківі.

15)Курча.
Розрізати акуратно варене яйце впоперек, але не рівно, а зигзагом. Жовток розім'яти та змішати з тертим плавленим сиркомта вершковим маслом. Можна додати волоських горіхів подрібнених і трохи часнику. Заправити майонезом, але трохи, щоб начинка не розпливлася. Сформувати з жовтково-сирної маси кульку і посадити її в одну половинку білка, а інший накрити. Калорій у штуці – 130.

16) Салат "Моя морквина".
Куряче філе-1шт.,
Печериці свіжі -200гр,
Майонез-150гр,
Цибулина -1шт.,
Картопля-2 шт.,
Морква-2 шт.
Соняшникова олія - ​​2ст. ложки,
Яйця-2шт.
Кріп, сіль
Калорійність 100г - 187.
Зварити картоплю, моркву, куряче м'ясо (у підсоленій воді) та яйця. Обсмажити нарізану кубиками цибулю соняшниковій олії. Нарізати гриби тонкими скибочками та також обсмажити. Відварену картоплю натерти і викласти на плоску страву. Змочити руки у воді та сформувати з нього моркву. Розрівняти, трохи присолити та змастити майонезом. Потім – грибний шар, який не потрібно змащувати майонезом (у ньому рослинна олія, на якому обсмажувалися гриби). Порізати та укласти куряче м'ясо, змастивши майонезом, наступний шар – терті яйця. Останній шар – терта на дрібній тертці морква. Прикрасити чорним перцем горошок або смужками маслин, кропом. Поряд сидить зайчик, зроблений із вареного яйця. Вуха – сир, вуса – спагетті сирі, очі – перець горошок.

17)Пиріг "Золота рибка".
Тісто листкове бездрожжеве - 1 уп.
Начинка:
Курячий фарш- 250г.
Цибуля ріпчаста - 1шт.
Гриби – 150г.
У 100 гр – 260 Ккал
Обсмажити гриби, цибулю та фарш. Розкачати 2 пласти тіста, як зазначено на картинці. Викласти начинку на 1 пласт, другим накрити, надати форму рибки, защепити краї. З тіста, що залишилося, вирізати стопочкою кружечки, зробити око і хвостик.

Змастити|змазати| білком і випікати близько 15-18 хвилин|мінути| (температура 200 градусів).

18)
«Крокодільчик».
Беремо бездрожжеве листкове тісто, одну упаковку. Розкочуємо його та надрізаємо фігурним ножем, як зазначено у фоторецепті. Кладемо будь-яку начинку. Можна зробити солодкого крокодила, поклавши сир чи джем, ягоди чи фрукти. Акуратно його згортаємо.

Багаті вітамінами та мікроелементами, білками, вуглеводами та клітковиною каші дуже корисні для дитячого організму. Рисова каша славиться вітамінами групи В, внаслідок чого благотворно впливає на формування нервової системи організму, що росте. Рисова каша корисна й у школярів, оскільки з дослідженням Японських учених підвищує інтелектуальний рівень. Рис відмінно поглинає сіль, тому сприяє хорошій роботі суглобів.

інгредієнти

• рис__NEWL__
• молоко__NEWL__
• вершкове масло__NEWL__
• яйце__NEWL__
• цукор__NEWL__
• сіль__NEWL__
• маслини__NEWL__
• помідор__NEWL__
• шматок широкої ковбаси__NEWL__

Чи можна змусити дитину їсти?

Часто молоді мами запитують: «Як змусити дитину з'їсти кашу?». У деяких випадках мало смачно її приготувати. Сьогодні ми вам покажемо, як прикрасити звичайну рисову кашущоб дитина з'їла її до кінця і сам процес прийому їжі приніс йому задоволення. А зробити це дуже легко, потрібно лише прикрасити готове блюдо. Не пошкодуйте часу, принесіть дитині задоволення. Рисову кашу ми прикрасимо героєм мультфільму із «Смішариків» Барашем.

Спочатку зваримо рисову кашу на молоці. Крупи беремо 1 склянку, молока – 2 склянки. Рис промиємо, заллємо молоком, доведемо до кипіння, посолити і додати цукор. Варимо кашу хвилин 15, наприкінці варіння додаємо вершкове масло. На тарілку викладемо одну порцію.

Поки каша вариться, підготуємося до оформлення страви. З шматочка ковбаси виріжемо ручки та ніжки Бараша, а також брови, вуха, очі, ніс.

З верхівки курячого яйцявиріжемо білки для очей, з маслин - очі та ріжки, з помідора - рот.

На кашу викладемо спочатку деталі, зроблені з ковбаси, потім оформимо ріжки, рот та очі.

Звичайно, кожній мамі хочеться придумати кодню народження дитини щось незвичайне.

і особливо ось цю статтю:

З досвіду (у мене двоє дітей) знаю, що нічого незвичайного на дитячий день народження готувати не можна. Діти завжди їдять звичні страви та на експерименти йдуть дуже неохоче. Раджу пропонувати маленьким гостям звичайнісінькі частування (пюре, рис, курячі котлетки або відбивні, і т.д.), а от прикрасити страви можна якось незвичайно.

Є ще один негласний закон – не все гарне смачно. Ви зараз, дивлячись на картинки, і самі зробите цей висновок. Не робіть надто багато їстівних прикрас.Діти із задоволенням розглянуть кількох овочевих і фруктових звірят на столі, а потім візьмуться за смачненьке, навіть якщо воно не прикрашене сонечками і бджілками.

Для прикраси столу є чудові набори одноразового посуду та прикрас для кімнати, підібрані в одному стилі.

Ось моя фотопідбірка, яка, сподіваюся, стане для вас джерелом ідей:

Бутерброди

В інтернеті багато прикладів фантастично-прикрашених бутербродів, але… Давайте будемо реалістами. Навичка володіння ножем не у всіх мам висока, та й часу, як правило, дуже мало. Тут би встигнути приготувати основні страви, а до прикрас не завжди руки доходять. Я вибрала максимально прості варіанти, та й вони вимагають терпіння, майстерності та творчої енергії.

Ось кілька ковбасно-сирних фантазій із овочевими «родзинками».

Хліб для бутербродів можна зробити фігурним за допомогою форм для печива!

Для гриви левеня підберіть «мармуровий» сир

Це вже 3D-бутерброди. З хліба одразу вирізається кут. Кнопками телефону можуть бути горошинки, кукурудзинки та шматочки маслин.

Бджілки заслуговують на особливу увагу. Чергуйте кільця зелених оливок і чорних маслин без кісточок, нанизуючи їх на брусочки твердого сиру

Канапе

Малюсенькі бутерброди та фігурки з яєць та овочів. Як рука майстрині поєднала великі чорні маслини і сир моцарелла, отримавши в результаті гарненьких пінгвінів, для мене загадка. Може, у вас вийде?

Лев'ята: Під яскравим шаром моркви – тертий сир із майонезом та часничком.

Фігурки

Це, на мій погляд, найскладніше «продуктове мистецтво» (дослівно перекладаю з англійської "food art"- Прикраса страв). Деякі фігурки нагадують мені 3D конструктор(бичок із болгарського перцюі кіт із помідора). Що сказати… Складайте!

Помідорні варіації

Машинки, крокодил, пальми та жаба споруджуються за допомогою зубочисток

Ці фігурки простіші. Крокодил вийшов привабливий, погодьтеся! Такого одного вистачить для прикраси салату. Наскільки поєднуються груша з огірком, я не знаю, але саме з цих продуктів складається жаба. А букет із фаршированих бринзою помідор-тюльпанів міг би прикрасити й доросле свято. Стебло і листя — із зеленої цибулі.

Подобаються мені ці маленькі мишки у великих сирних дірках!

Прикраса салатів та гарнірів

Гірка рису, запропонована гостям як частування, може перетворитися на пінгвіна (плюс маслини, плюс морквина). Та й сам рис, оброблений мокрими рукамистає податливим скульптурним матеріалом. Як вам сплять мішутка та кошеня (лапки зі шматочків бринзи, чорні деталі – сухі листи водоростей для виготовлення суші)?

Дві чудові риби! Форму надати салату дуже просто, а от над лускою потрібно буде попрацювати.

Божа которва на квітковій галявині прикрасить будь-який майонезний салат

Золоті рибки з вареної моркви серед водоростей та каменів-маслин.

У салат олів'є не кладіть мариновані огірки, а краще прикрасьте салат зверху. Подобається мені ця чарівна змійка з короною!

Цьому коту я дала б приз глядацьких симпатій! Чорні деталі вирізаємо з листів норі. Лапки – щільна бринза або твердий сир.

Симпатяга Рудий кіт зроблений за допомогою «штрихів» з дрібно нарізаних маслин, гномик — з білків, жовтків, чері та тертих буряків; мишки з сирними вушками прикрашають «Мімозу», а соняшник розцвів із чіпсів.

Не так багато на землі тих щасливих батьків, діти яких самі радо біжать на кухню, уплітають манну кашуза обидві щоки та вимагають добавки. Більшості пощастило набагато менше, і на ту саму манну кашу їх улюблені малюки дивляться сумними очима і снідати їй навідріз відмовляються. І тоді в голові починають накопичуватися думки про те, що дитина голодує, недоїдає, і взагалі скоро зовсім схудне. Ось і доводиться вигадувати самі різні способищоб зацікавити своє чадо в їжі. У хід йдуть наші художні таланти у вигляді малювання всіляких мордашок за допомогою полуничного варення, літературні навички у вигляді умовлянь «ця ложечка за маму, ця за тата і т.д.», а деякі роблять ще хитріші, використовуючи столові прилади у вигляді забавних іграшок . Суть усіх цих хитрощів зводиться тому, що варто лише дозволити дітям гри з їжею, як з'являється апетит і бажання проводити за столом трохи більше часу. Приймемо на замітку цей факт, і за допомогою прикраси дитячих страв спробуємо перетворити звичайнісінький прийом їжі на захоплюючу гру.

Почнемо з нелюбого, тобто. з каші. Цікава прикраса дитячих страв здатна творити чудеса, і замість маленького зморщеного носика ви бачитимете на обличчі дитини непідробний інтерес, а прохання приготувати кашу з мордочкою кошеня, тигреня або будь-якої іншої істоти, яку ви придумаєте, звучатиме все частіше і частіше. Як завжди, практично все виявляється зовсім не складно, варто тільки почати. Викладіть на тарілку кашу у формі овалу, додайте ще трохи каші та за допомогою ложки або ножа сформуйте вуха. Ковбасу на вушках і щічках можна замінити м'ясом, рибою чи овочами, наприклад, болгарським перцем чи морквою. Рівні кружки для щік можна вирізати за допомогою твердих форм для печива. Очі можна зробити з перепелиного яйця, шматочків огірка та маслин, з маслини також можна зробити носик, а з помідорки чері або шматочка болгарського перцю – рот. Не забуваємо і про користь зелені, тому брови та вуса робимо з кропу та зеленої цибулі. Така мила мордочка не залишить байдужим жодного малюка, а їда в компанії кота стане смішною пригодою.

Це якось зовсім просто, скажуть зараз багато батьків, які випробували, начебто, все можливі варіантиприкраси дитячі страви. Справді, цей варіант, незважаючи на практично магічну силу свого впливу і здатність пробуджувати апетит навіть у найвибагливіших малюків, дуже простий. Якщо ж ви впевнені у своїх силах і вважаєте, що впораєтеся і з більш складною прикрасою, то наступний варіант для вас. Жодна дитина, особливо хлопчик, не відмовиться пограти з роботом, тим більше, не відриваючись від їжі. Для конструювання такого обіду доведеться озброїтись фантазією або реальною іграшкою вашого чада. Тулуб і основу робота можна зробити з хліба, сухариків і сушок, на очі піде одна кулька сиру моцарелла і два кільця з маслин. Також для створення всіляких лампочок, кнопочок та інших цікавих штучок на тілі робота вам знадобиться зелений горошок, кукурудза, кружечки моркви, огірки, помідори черрі, болгарський перець та сир. Напевно, вам буде цікаво готувати такий обід, а дитина навряд чи виявиться все це з'їсти!

Занадто важко? Та й не завжди ми можемо похвалитися цілою купою вільного часу, тому залишимо робота на крайній випадок або на вихідний, а на час трудових буднів придумаємо щось складніше в приготуванні. Наприклад, багато дітей люблять йогурти, але з ті, які без барвників і ароматизаторів, якими ми не проти їх нагодувати, а неодмінно якісь рожеві чи зелені, тобто. псевдофруктові. Як замінити шкідливий йогурт корисним? Звісно, ​​використовуючи прийом прикраси дитячих страв. Викладіть йогурт у глибоку тарілку, візьміть болгарський перець та одну маслину. Відріжте від перцю нижню третину, видаліть насіння, встановіть верхню частину посередині тарілки зрізом вниз. Треть, що залишилася, розріжте навпіл і наріжте довгою соломкою. Розташуйте соломку навколо перцю в тарілці таким чином, щоб вона нагадувала щупальця. Наріжте маслину кільцями і за допомогою йогурту прикріпіть два кільця до перцю. Кумедний і корисний восьминіг готовий! Цією ж прикрасою можна скористатися для подачі сиру або супів-пюре.

Прикраса дитячих страв - процес творчий і дуже захоплюючий, тому варто тільки почати щось вигадувати або намагатися повторити побачене на цих фотографіях, як ваша фантазія підсовуватиме нові і нові ідеї. Почати можна з одного з самих простих варіантів- З зображення природи. Як трава використовуйте зелень, стручкову квасолюабо спаржу, посадіть в цю травку яскраві мухомори з сиру та помідорів чері або звичайнісінькі печериці. Прикрасьте отриману грибну галявинудеревом, стовбур можна зробити з м'яса або риби, а крону з кружечків огірка, зеленого болгарського перцю, петрушки та іншої зелені. Ну і який краєвид може обійтися без метеликів? І знову на допомогу прийдуть овочі, наприклад тулуб, голову та вусики можна зробити з моркви або болгарського перцю, а крильця, наприклад, з листя шпинату. За допомогою таких нехитрих прийомів можна зацікавити дитину у правильному харчуванні.

Найчастіше на прикрасу дитячих страв часу катастрофічно не вистачає. Та що там на прикрасу, добре б на готування час залишався! На жаль, навіть приготувати щось корисне виходить не завжди, і тоді після роботи ми забігаємо в магазин, купуємо свіжі булочки і потім ними намагаємось нагодувати дитину. Немає нічого дивного в тому, що справа закінчується відщипуванням пари маленьких шматочків і заявою, що їсти зовсім не хочеться. На прикрасу рогалика ви витратите не більше двох-трьох хвилин, а дитина повечеряє з великим інтересом та апетитом. Пофантазуйте, наприклад, з рогалика може вийти чудовий краб! Ніжки зробіть з моркви або болгарського перцю, з перцю виріжте клешні, від редиски відріжте кружальце, розріжте його навпіл і прикріпіть голлівудську посмішку вашому булочному крабу. З редиски, що залишилася, виріжте два квадратики, насадіть їх на зубочистки і прикріпіть до рогалика. Відріжте від маслини два кільця і ​​покладіть зверху на кубики редиски. Краб готовий! Тепер вам разом з дитиною залишилося лише придумати її історію та з апетитом з'їсти.

Поговоримо про смачну та здорової їжі. Скільки разів вам доводилося відмовляти коханому малюкові в покупці чергового шоколадного батончика, цукерок та інших таких смачних, але шкідливих радощів життя! Якщо дитині дуже хочеться шоколаду, то чому б трохи не потішити її? Ні, звичайно, не цілою шоколадкою. Можна поєднати приємне з корисним і заразом втілити в життя ще один варіант прикраси дитячих страв. Згадайте про фондю та адаптуйте його для дітей. Розтопіть на водяній бані шоколад, можна додати трохи молока. Візьміть фрукти, наприклад, ківі, грушу або яблуко, наріжте їх кружальцями шириною близько півтора сантиметрів, вставте в кожен кружечок паличку від морозива і вмочіть шоколад. Через кілька секунд шоколад застигне і у вас вийде дуже смачні і нешкідливі ласощі, та ще й на паличці. Що ще можна мріяти?

А тепер згадаємо про те, що не завжди виходить нагодувати дитину тільки корисними продуктамиНаприклад, жоден день народження не обходиться без тортів та тістечок. Але навіть тут можна відмовитися від консервантів та барвників, а також від стандартних трояндок з олії як декор. Прикраса дитячих страв, у тому числі святкових, може бути не тільки смачною і красивою, але ще й корисною. З пісочного тіставипікайте два тонкі вигнуті коржі, це тіло майбутньої змійки. Нижній корж змастіть полуничним вареннямі зверху викладіть полуницю, нарізану тонкими пластиками. Верхній корж прикрасьте збитими вершками або білком, зверху викладіть пластику полуниці. Голову змії можна зробити з цілої ягоди, вставивши роздвоєний язик із зелені і зробивши очі з двох горошин. Діти будуть у захваті від такого десерту!

Коли всі ці та багато інших ідей будуть випробувані, втілені та з апетитом з'їдені, підключіть до прикраси дитячих страв своє улюблене чадо. Швидше за все, у нього повно ідей, і навіть якщо раптом вийде не так красиво і апетитно, ви чудово проведете час, а дитина точно не залишиться голодним. У прикрасі дитячих страв немає нічого складного, важливо лише враховувати поєднання продуктів, їх смак та користь для здоров'я, а нові ідеї та образи прийдуть самі. І нехай кожен сніданок обід та вечеря для вашого малюка буде смачним, красивим та оригінальним!

Олена Карамзіна