Випічка 

Салат з курячими шлунками - добірка найкращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат з курячими шлунками.

Салат із курячих шлунків Курячі шлунки ретельно промийте, очистіть від внутрішньої плівки та відваріть у підсоленій воді протягом 1 години. Моркву натріть на великій тертці або наріжте соломкою, цибулю дрібно наріжте. Підготовлені цибуля і морква обсмажте на олії до золота.Потрібно: шлунки курячі - 1 кг, морква - 2 шт., цибуля - 1 шт., яйце варене - 4 шт., майонез - 200 г, сіль, базилік зелений та фіолетовий

Салат «Ненажера» Курячі шлунки відварити та нарізати соломкою. Моркву з цибулею обсмажити до золотистої скоринки. Огірки нарізати соломкою. Все перемішати, заправити майонезом, посолити та поперчити.Потрібно: шлунки курячі – 250 г, морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., огірки мариновані – 2 шт., майонез – 1/3 склянки, сіль за смаком, перець чорний мелений за смаком

Смак із субпродуктів Шлунки промийте і, видаливши внутрішню плівку, відваріть у підсоленій воді до готовності. Охолодіть. Підготовлені шлунки поперчіть, змочіть у збитому яйці, запануйте в сухарях, обсмажте у фритюрі до утворення рум'яної скоринки. При...Потрібно: шлунки бройлерний курей - 1 кг, яйце - 1 шт., сухарі панірувальні - 1/2 склянки, олія рослинна для фритюру - 300 г, перець чорний мелений, сіль за смаком, листя зеленого салату, лимон

Курячі шлунки по-східному Підготовлені (промиті та обсушені) курячі шлунки нарізати тоненькими смужками (0,5 см). Цибулю нарізати тоненькими кружальцями (якщо порей) або півкружечками, моркву - тоненькими брусочками. Сковорідку-вок (або будь-яку іншу, але з високими бортами) розігріти з к...Потрібно: Курячі шлунки - 600-800 гр., цибуля - 1 велика головка або 1 лук-порей, Морква - 3 невеликі шт., соєвий соус - 3-4 ст. л., кунжутне насіння - 2 ст.л., кунжутне масло - 2-3 ст. л. (якщо у вас немає кунжутної олії, можна використовувати яке-небудь інше, нап...

Кизил-парад для Сіми. Хода № 2: Десерт СРСР І знову все починається з кизилу. Дістаємо його для розморожування. Можна пару ягід покласти в рот замороженими - це для більшого спогаду про дитинство!:) Якось, на прийомі у перукаря:), гортала якийсь глянсовий журнал і побачила такий незвичайний спосібприготування...Потрібно: КИЗИЛ 150г., цукор 200г., лимон, ківі, малина або інші ягоди, желатин або астрі-гель, шоколад, м'ята, всякі смакоти для десертів.

Теплий салатз курячих шлунків Курячі шлунки відварити у підсоленій воді 2-2,5 години. Цибулину нарізати тонкими півкільцями, замаринувати в суміші оцту, води, солі, цукру протягом 40 хвилин. Зварені шлунки порізати соломкою і обсмажити із замаринованою цибулею, додати соєвий соус, червоний та...Потрібно: 500 г очищених курячих шлунків, 1 велика цибулина, столовий оцет, вода, сіль, цукор, чорний мелений перець, 3 столові ложки соєвого соусу, 0,5 чайної ложки меленого коріандру, червоний мелений перець

Салат з руколи з курячими потрошками Курячі потрошки обсмажити на олії до готовності. Посолити (можна часниковою сіллю). Огірки та помідори дрібно порізати. Листя руками порвати. Руколу перемішати з огірками і помідорами. Додати обсмажені курячі потрошки. Залити заправкою.Потрібно: курячі потрошки (серце, печінка, шлунки) - 400 гр, огірок свіжий - 2 шт, помідори середні - 2 шт, руккола - 4 пучки, кедрові горішки- 50 гр, Для заправки: оливкова олія - ​​3 ст.л., бальзамічний оцет - 1 ч.л., суміш сухих трав - 1 ч.л., сіль - 1/2 ч.л.

Китайський салат Курячі шлунки очистити (зняти внутрішню жовту плівку) та добре промити. Шлунки покласти в невелику каструльку і залити окропом, щоб він ледве покривав нарізку. Довести до кипіння, вогонь зменшити та варити при невеликому кипінні до м'якості (40-50 хвилин). Посолить...Потрібно: Курячі шлунки – 500гр., свіжий огірок – 1 шт. великий, Цибуля - ріпка 1 головка, Часник - 2 зубки великих, Морква по-корейськи - 200гр., Соєвий соус - 2 ст. ложки, Оцтова есенція – ¼ чайної ложки, Сіль – 1 ч.л., Цукор – 0,5 ч. л. (за смаком), Олія ростіть...

Салат із курячих шлунків Курячі шлунки відварити до готовності. Я зазвичай після закипання зливаю першу воду, щоби не гірчили. Остудити, нарізати тонкою соломкою. Кинзу та цибулю дрібно нарізати і перетерти із сіллю. Перець нарізати тонкими смужками. Усі інгредієнти змішати, скласти гіркою. З...Потрібно: Курячі шлунки - 1 кг, Солодкий перець - 2-3 шт, найкраще якщо різних кольорів, Кінза - 1 пучок, Зелена цибуля - 1 пучок, Часник - 3 зубчики, Перець чилі - невеликий шматочок,якщо він гострий, Сіль, Кунжут - 1 ст ложка, Рослинна олія

Курячі пупки або шлуночки не є дуже популярним продуктом серед сучасних господарок, проте вони неймовірно корисні. Якщо приготувати їх правильно, вийде дуже смачне, ситне та поживна страва. У шлуночках міститься багато білка та заліза, фолієвої кислоти, мікро та макроелементів, а також мінеральних речовин. Регулярне споживання даного продуктузабезпечує зміцнення імунної системи, поліпшення апетиту та травлення, нормалізацію зовнішнього вигляду та загального стану волосся, нігтів, шкірного покриву. Саме тому, слід розглянути найбільш популярні та смачні рецептисалатів із цим інгредієнтом.

Як правильно готувати салат

Шлуночки є чудовим компонентом, який можна використовувати у приготуванні різноманітних закусок, салатів та інших страв. Щоб м'ясо вийшло м'яким та ніжним, слід виконати правильну підготовку продукту. Для початку пупки очищають, промивають проточною водою, позбавляються поверхневого жиру.

Потім їх заливають на одну годину холодною водою. Наступний важливий етап - відварювання на мінімальному вогні в підсоленій воді, до них можна додати цибулю, моркву, спеції та лавровий лист. Проварити протягом години. Тільки після цього дозволяється класти шлуночки в салати та закуски. Що стосується бульйону, що залишився, то на ньому вийде поживний і неймовірно ароматний борщ, суп.

Відмінна перевага субпродуктів полягає в тому, що вони містять велику кількість білка та мінімум калорій. Саме тому салати на основі шлуночків виходять не просто смачними, але й легкими, ніжними, поживними. Існує величезна кількість рецептів, але найчастіше пупки комбінують з грибами та овочами, горіхами та сирами.

Щоб салат вийшов ніжнішим, замість майонезу варто використовувати не дуже жирну сметану. Завдяки покроковим рецептам можна швидко і без проблем приготувати смачні закуски, які неодмінно сподобаються гостям.

Дана закуска сподобається тим, хто любить злегка гострі страви. Що стосується корейської моркви, То можна використовувати магазинну або приготувати самостійно.

Заправити страву можна соєвим соусом. Доречним інгредієнтом стане селера, так страва вийде набагато смачнішою, цікавішою. Енергетична цінністьста грам салату становить 198 кілокалорій.

Для приготування потрібні такі компоненти:

  • морква – 2 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • олія рослинна – 100 мілілітрів;
  • оцет столовий - 15 грам;
  • цукор – 10 грам;
  • коріандр – 2 грами;
  • мелений червоний перець – 2 г;
  • сіль дрібна – 15 грам.

Технологія кулінарного процесу:

  1. Ознайомитись з рецептурою, підготувати всі необхідні компоненти, вони мають бути якісними, свіжими.
  2. Злегка підсолити воду, відварити в ній пупки до готовності, після чого охолодити і дрібно порубати.
  3. Очистити моркву, промити водою, натерти на спеціальній тертці, призначеній для овочів корейською. До моркви можна додати сіль, цукор, потім пом'яти руками, щоби з'явилося трохи соку. Далі кладеться перець та коріандр.
  4. Олію прогріти на вогні протягом хвилини, перелити в моркву зі спеціями.
  5. Протягом десяти хвилин маринувати часник в оцті, пропустити через прес, потім додати до моркви.
  6. Змішати всі підготовлені компоненти, наполягати протягом чотирьох годин.

Закуска, приготована за запропонованим рецептом, виходить дуже легкою, смачною, ароматною, є легка гострота.

Щоб приготувати бюджетний салат, знадобиться два компоненти. Під час відварювання курячих пупків можна зайнятися цибулею, адже він має постояти у маринаді. Використовувати оцет дуже акуратно, інакше є ризик зіпсувати закуску. Калорійність ста грамів готової страви становить 215 кілокалорій.

Список компонентів:

  • цибуля – 3 головки;
  • шлуночки курячі – 0,5 кг;
  • цукровий пісок та сіль – по 10 грам;
  • майонез – 80 мілілітрів;
  • винний або яблучний оцет- 15 мілілітрів.

Особливості готування простої закуски:

  1. Підготувати всі компоненти з огляду на представлену рецептуру.
  2. Відварити курячі пупки у підсоленій воді до готовності, після чого нарізати невеликими шматочками.
  3. Очистити цибулю, нашаткувати тонкими кільцями. Щоб усунути гіркоту, його можна обдати окропом.
  4. Приготувати маринад: змішати оцет, цукор, сіль|соль|. Заправити підготовлену цибулю, залишити на десять хвилин|мінути|. Потім відкинути на друшляк, так стіче зайва рідина.
  5. Поєднати всі інгредієнти, додати трохи майонезу.

Подавати до столу, прикрасивши зеленню: кропом, петрушкою або базиліком.

Салат, виготовлений на основі курячих шлуночків, є справжньою прикрасою та дивиною будь-якого столу. Якщо ж додати в закуску огірок, вийде вишуканий, насичений, яскравий та неймовірно свіжий смак. Щоб знизити енергетичну цінність страви, варто прибрати зі складу картопля, а замість неї застосувати солодкий та соковитий болгарський перець.

Не треба думати, що це негативно позначиться на смакових якостях салату, адже він вийде набагато цікавіше та легше. За бажанням можна замінити свіжі огіркисолоними чи маринованими. Щодо калорійності ста грам готової страви, то вона дорівнює 280 ккал.

Інгредієнти для приготування:

  • огірки свіжі – 3 штуки;
  • курячі шлуночки – 250 грам;
  • яйця – 2 шт.;
  • молода картопля – 150 грам;
  • салатна цибуля – 100 грам;
  • горошок зелений – 110 г;
  • консервована кукурудза – 150 г;
  • майонез - 80 мілілітрів;
  • кріп - 30 грам;
  • сіль за смаком.

Алгоритм приготування салату:

  1. Ознайомившись із рецептом, слід зайнятися підготовкою всіх необхідних продуктів. Дуже важливо, щоб вони були якісними та свіжими, адже від цього залежить не лише смак, а й користь страви.
  2. Влити в каструлю достатньо чистої води, підсолити, відварити шлуночки. Потім їх слід остудити та порубати тонкою, акуратною соломкою.
  3. Яйця і картопля відварити до готовності, нашаткувати брусочками або кубиками.
  4. Огірки вимити, нарізати соломкою. Що стосується салатної цибулі, то її ріжуть півкільцями.
  5. У мисці поєднати всі перераховані інгредієнти, підсолити, додати консервовану кукурудзу і горошок, заправити легким майонезом.

Як прикраса можна використовувати свіжий кріп, який необхідно дрібно порубати. Ця стрававиходить не просто дуже смачним, але ще й поживним, ситним, соковитим та ароматним.


Приготувати такий салат дуже просто, достатньо мати покроковий рецептта якісні продукти. Незважаючи на високу енергетичну цінність, а саме 230 кілокалорій у ста грамах, страва виходить божественно смачною та ситною.

Якщо є бажання, салат кладеться солодкий перець, тому що з його допомогою вдається освіжити закуску, зробити її яскравішою та оригінальнішою. З свіжими печерицямичудово поєднуються деякі фрукти, а саме зелені яблука.

Перелік продуктів для приготування:

  • цибуля – 1 головка;
  • майонез – 80 г;
  • пупки курячі – 500 грам;
  • печериці консервовані – 400 г;
  • олія рослинна – 45 мілілітрів;
  • сіль – 10 г;
  • яйця курячі – 2-3 шт.

Основні кроки кулінарного процесу:

  1. Підготувати всі компоненти відповідно до рецепту, дотримуючись зазначених пропорцій. Продукти повинні бути абсолютно свіжими, якісними.
  2. Воду підсолити, відварити курячі шлуночки до повної готовності. Охолодити і посікти красивою, акуратною соломкою.
  3. Яйця зварити круто, порубати дрібними кубиками.
  4. У сковороді ретельно прогріти рослинна олія, обсмажити в ньому цибулю, нарізану півкільцями. Через деякий час відправити гриби до цибулі, обсмажувати на повільному вогні протягом п'яти хвилин.
  5. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом або сметаною, а також трохи підсолити.

Щоб приготувати святковий салат, не обов'язково витрачати багато грошей на делікатеси. За допомогою поетапного рецепту, можна приготувати закуску з курячими пупкамита горіхами. Для більшого ефекту укласти його шарами. Соковитість салату забезпечується майонезом, яким змащується кожен шар.

Для декорації використовується будь-яка зелень, а саме кріп, кінза, цибуля зелена та петрушка. Виходить дуже просто, швидко, але оригінально та божественно смачно. Енергетична цінність ста грамів готової страви становить 320 кілокалорій.

Знадобляться такі інгредієнти:

  • шлуночки курячі – 500 грам;
  • майонез – 80 мілілітрів;
  • корейська морква – 100 грам;
  • волоські горіхи - 130 грам;
  • цибуля – 1 головка;
  • сіль – близько 10 г;
  • твердий сир – 150 г;
  • огірки свіжі – 500 г;
  • зелень для прикраси.

Етапи приготування вишуканої закуски з горіхами:

  1. Ознайомитися з представленою рецептурою, підготувати всі продукти, дотримуючись точної пропорції.
  2. У посоленій воді відварити пупки з додаванням цибулі.
  3. Натерти на тертці сир, огірки помити та порубати соломкою. Охолодити пупки та дрібно покришити.
  4. Ретельно подрібнити волоські горіхи.
  5. Зелень дрібно нарізати.
  6. Змішати всі компоненти, заправити сіллю та майонезом.

Прикрасити готову закуску можна будь-якою зеленню, яка припаде до смаку. Страва виходить ситною, калорійною, смачною і дуже ароматною.

Найрізноманітніші курячі субпродуктиможна використовувати приготування смачних закусок. Наприклад, шлунки. Вони чудово поєднуються з овочами, грибами, консервами. Салати з курячих шлунків добре підійдуть навіть для святкового столу.

Простий салат із варених курячих шлунків

Склад продуктів: півкіло субпродукту, 2 цибулини, 2 моркви, 2 бочкові солоні огірки, баночка горошку мозкових сортів, сіль, суміш перців, легкий майонез.

  1. Шлунки варяться у солоній воді, після чого остуджуються та ріжуться соломкою.
  2. Довільно подрібнені свіжі овочіпасеруються на олії.
  3. Субпродукт з'єднується з охолодженою обсмажуванням. У миску додаються кубики солоних огірків, горошок без маринаду.

Залишилося заправити закуску майонезом із сіллю та сумішшю перців.

Рецепт приготування по-корейськи

Склад продуктів: півкіло курячих шлунків, 2 білі цибулини, сіль, по щіпці меленої паприки та коріандру, велика морква, половина склянки столового оцту, 7-8 горошин запашного перцю, 6 великих ложок рафінованої олії, 1 велика ложка соєвого соусу без добавок.

  1. Субпродукти варяться до м'якості. За кілька хвилин до кінця варіння у воду додається горошок перцю. Далі вони остуджуються. Обов'язково їх потрібно витягти з бульйону, інакше в процесі остигання вони вберуть занадто багато рідини.
  2. Цибуля нарізається найтоншими кільцями і заливається оцтом на 12-15 хвилин. Далі овоч відкидається на друшляк.
  3. Морквина подрібнюється корейською терткою. Остиглі субпродукти ріжуться платівками.
  4. Усі підготовлені продукти викладаються в один посуд. Вони заливаються соєвим соусом, посипаються паприкою та коріандром.
  5. Зверху виливається розпечена на сковороді рафінована олія.

Після ретельного перемішування салат з курячих шлунків корейською буде наполягати не менше 2 годин. Далі можна знімати з частування пробу. За необхідності закуска досолюється.

Гостра закуска з маринованою цибулею

Склад продуктів: 280 г субпродукту, 4 заздалегідь зварених круто яйця, 170 г салатної білої цибулі, велика морква, оцет, сіль, майонез.

  1. Цибуля тонко нарізається півкільцями та заливається сумішшю фільтрованої води та столового оцту в рівних пропорціях. Овочі залишаються на 10-12 хвилин.
  2. Далі півкільця цибулі відкидаються на сито. Після стікання маринаду вони з'єднуються з морквою, натертою на великій тертці.
  3. Курячі субпродукти відварюються до м'якості в солоному окропі. Після остигання вони нарізаються пластинками.
  4. Яйця мелькають мініатюрними кубиками.
  5. Підготовлені компоненти з'єднуються.

Смачний та ситний салатз курячими шлуночками ви можете приготувати, навіть якщо у вас є всього 200-300 г цього м'ясного продукту. Така страва більше подобається за смаком чоловікам, тому що до неї входять усі їхні улюблені компоненти: м'ясо, мариновані огірки та цибуля.

Збираючись на пікнік, ви можете зробити заготівлю цього салату і викласти в контейнери, а майонезом заправити після прибуття на місце відпочинку. Замість маринованих огірків можна використовувати солоні зелені помідори, каперси і т. д., а замість шлуночків – курячі серця. Обов'язково додавайте в блюдо свіжу зелень: кріп, петрушку, зелену цибулю.

складові

  • 250 г курячих шлуночків
  • 2-3 мариновані огірки
  • 0,5 шт. цибулі
  • сіль та свіжа зеленьза смаком
  • 1,5 ст. л. майонезу

Приготування

1. Курячі шлуночки промиємо у воді та зчистимо з них усі забруднення ножем, а потім ще раз промиємо. Викладемо в каструлю або казан, заллємо водою і посолимо за смаком. Помістимо ємність на плиту і відваримо шлуночки приблизно 1 годину при помірному вогні, знімаючи шумівкою, що утворюється піну. Шлуночки – дуже щільний продукт і саме тому час варіння у них досить довгий. Після відварювання шлуночки пересипаємо в друшляк і остудимо під холодною водою. Злякаємо зайву вологу.

2. Наріжемо відварені шлуночки середніми шматочками, пересипаючи нарізку в салатник.

3. Мариновані огірки також злякаємося від зайвого маринаду і наріжемо середніми кубиками, скибочками, всипаючи їх у салатник.

4. Половину очищеної та промитої цибулі заллємо окропом на 5-10 хвилин, щоб овоч віддав рідині свою гіркоту. Потім наріжемо цибулю півкільцями і викладемо в салатник разом із подрібненою промитою зеленню. Посолити за смаком.

Смажене або відварене м'ясо додають у овочеві салатинадання страві поживності. Замість звичної грудки або філейної частини, можна приготувати оригінальну та смачну закускуз курячих шлуночків. Цей субпродукт допоможе урізноманітнити як повсякденний, так і святковий стіл.

Курячі шлуночки вважаються дуже корисним продуктомдля людського організму, оскільки вони містять величезну кількість білка, заліза, фолієвої кислоти та вітамінів (груп В, Е). До того ж закуска, доповнена курячими шлуночками, виходить дієтичнішою, ніж будь-яке інше м'ясна страва. Калорійність субпродукту становить лише сто двадцять калорій на сто грам.

Перед використанням курячих шлунків їх необхідно очистити від жовтуватої жорсткої оболонки, а потім ретельно промити. При цьому процес варіння не повинен становити менше півтори години. Тільки при правильній обробці цей субпродукт вийде м'яким та ніжним.

У кулінарії курячі шлунки – унікальний інгредієнт, який гармонійно поєднується з будь-якими відвареними овочами, консервованою кукурудзою, грибами, сиром або курячими яйцями. Готують із субпродукту локшину, рагу, тушкують зі сметаною, запікають із сиром, а також використовують для створення різноманітних закусок.

Складові:

  • Шлуночки курячі – 500 г.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Горошок консервований - 1 банка
  • Морква – 2 шт.
  • Майонез – 120 р.
  • Огірки мариновані – 2 шт.
  • Сіль, чорний перець - за смаком
  • Олія соняшникова – для смаження.

Покрокове приготування

  1. У глибоку каструлю вливають воду, додають у ємність курячі шлуночки та відварюють їх у підсоленій воді на слабкому вогні до готовності. Під час варіння субпродукт кілька разів перемішують, у разі потреби ложкою знімають пінку.
  2. Перед закінченням варіння у воду для смаку додають лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.
  3. За рецептом салату з курячими шлуночками з них зливають бульйон та перекладають на окрему тарілку. Це робиться для того, щоб курячі шлунки не ввібрали зайву рідину. Залишають субпродукт на столі до повного остигання, а потім нарізають тонкою соломкою.
  4. Якщо для приготування беруть заморожені курячі шлуночки, їх перед використанням попередньо розморожують в холодильнику протягом дванадцяти годин. Такий спосіб дозволить не втратити всі корисні речовини субпродукту.
  5. Цибулю очищають від лушпиння і шаткують овочі тонкими півкільцями. Моркву натирають на тертці (бажано для корейської моркви).
  6. На попередньо розігріту сковороду вливають олію і обсмажують овочі до легкої золотистості.
  7. Для дієтичного варіантасалат з курячими шлуночками моркву можна залишити в салаті у свіжому вигляді, а цибулю замаринувати на п'ятнадцять хвилин в оцті або лимонному соку.
  8. Солоні огірки очищають від хвостиків та нарізають невеликими кубиками.
  9. Всі інгредієнти салату з'єднують у глибокому посуді, всипають у ємність зелений горошок. Потім додають у салат спеції та заправляють страву майонезом.

Замість майонезу можна використовувати сметану чи нежирний йогурт. Або готують пікантну заправку з гірчиці, оливкової олії, лимонного сокута спецій.

Посуд із салатом із курячих шлуночків накривають харчовою плівкоюі для просочення поміщають ємність на дві години холодильник.

Прикрашають готове блюдоподрібненою зеленню, перепелиними яйцямичи грибами. Крім петрушки або кропу, добре поєднуються курячі шлуночки з базиліком або кінзою.

Пікантний салат з курячих шлуночків, селери та яблука

Складові:

  • Перець болгарський – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Шлунки курячі – 450 г.
  • пекінська капуста- 400 р.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Селера (стебло) - 1 шт.
  • Яблуко зелене – 1 шт.
  • Олія соняшникова - 120 мл
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Соус соєвий – 0,5 ст.
  • Оцет яблучний – 1 ст. л.
  • Сіль за смаком.

Як готувати?

  1. Курячі шлунки відварюють у підсоленій воді до готовності. Охололий субпродукт нарізати пропорційними шматочками.
  2. Моркву та солодкий перець перерізають невеликою соломкою.
  3. Яблуко очищають від шкірки та насіння, нарізають овоч дрібними кубиками.
  4. Дрібно шаткують капусту і цибулю.
  5. Всі продукти змішують у глибокому посуді та посипають цукровою есенцією. Ретельно перемішують салат і залишають на столі доти, поки овочі та яблуко не почнуть виділяти сік, а потім зливають рідину, що утворилася.
  6. У сковороді розжарюють олію, додають спеції та подрібнений часник. Заправляють салат соусом, а потім відразу ж вливають соєвий соус і оцет, розмішують інгредієнти.

Готову страву наполягають протягом години у холодильнику, а потім подають до столу.