маннік 

Чи можна пити какао вранці. Какао: користь і шкода

Пам'ятаєте казку «Буратіно», коли Мальвіна пригощала на сніданок Буратіно какао. З цим напоєм кожен знайомий з дитинства. Його готували кухарі в дитячому садку і школі. Хтось його любив, а комусь не подобалася пеночка в чашці, яку так легко було здути. А адже саме завдяки повітряної пінці напій цінують в кулінарії. Практично кожне харчове підприємство не обходиться без какао-порошку, а на домашньої кухні господині додають його в торти, випічку і кекси.

Мало хто знає, що коричневий порошок, який отримують із плодів шоколадного дерева, цінувався на початку дорожче, ніж какао масло. Лише в 19 столітті, світ познайомився з темним шоколадом, Оцінив його смакові якості, а какао порошок впав в ціні. Адже продукт отримують в якості відходів при виробництві масла і какао. Це не що інше, як макуха, що утворюється в результаті віджиму самого масла, який при подрібненні і сушінні отримує назву какао-порошок.

досліджуючи хімічний склад продукту, біохіміки ствердно заявили, що коричневого кольору порошок поряд з відмінними смаковими якостями, включає в себе значно більше корисних мікроелементів, ніж саме масло какао і виявиться корисним організму при багатьох захворюваннях.

Користь какао - 13 корисних властивостей

  1. При підвищеному артеріальному тиску

    Людям, що страждають високими показниками АТ, часом доводиться відмовлятися від тонізуючих напоїв: кава, сортів чорного і зеленого чаю, захищаючи себе від стрибків тиску. А ось чашечка какао їм не зашкодить. Наявність в какао бобах флавоноїдів, що впливають на активність ферментів, сприяє підвищення еластичності кровоносних судин, допомагаючи зберегти їх розслаблений стан і запобігти підвищенню показників артеріального тиску.

    Ці якості напою стимулюють вироблення азоту, що відповідає за підтримання здоров'я серцевої діяльності. Кращим для гіпертоніків стане вранці не кава, а чашечка ароматного какао, Яка допомагає підтримувати в головному мозку здорове кровообіг.

  2. антиоксидантні властивості

    Напій, наповнений антиоксидантами здатний не тільки запобігати захворювання, але і уповільнювати процес старіння. Існує думка, що кількість в какао порошку антиоксидантів значно вище, ніж в зелених сортах чаю, вважаються найкращими «борцями» з вільними радикалами. З'єднання поліферолов в продукті перешкоджають утворенню вільних радикалів і зупиняють процеси окислення в організмі, що дозволяє віднести напій до профілактичних засобів ракових утворень.

  3. Користь какао для літніх людей

    Стреси, перевтоми, фізичні перевантаження, потік негативних емоцій - все це здатне привести до функціональних когнітивних порушень в роботі головного мозку. Трапитися такі «неприємності» можуть в будь-якому віці, але особливо яскраво вираженими вони стають у людей похилого віку.

    Какао порошок багатий флавоноїдної глікозиди надає додатковий терапевтичний ефект при когнітивних розладах. Включення напою в ранковий, повсякденний раціон покращить приплив крові до головного мозку, допомагаючи активізувати когнітивні процеси; уваги, пам'яті. Особливо корисним коричневого кольору порошок буде людям похилого віку зі стійкими когнітивними порушеннями. Покращуючи кровопостачання, він посилить обмін речовин і усуне подальші наростання мозкових порушень.

  4. Підтримує оптимальний рівень холестерину

    Маючи гіпоглікемічну і гипохолестеринемическое вплив, продукт какао дерев робить благотворний вплив при діабетичних ускладненнях. Його обгрунтовано включають в перелік продуктів при дієтах спрямованих на зниження ЛПНЩ холестерину.

    Хворим на цукровий діабет, із зайвою вагою, серед різноманіття напоїв слід зупинити свій вибір саме на какао. Однак слід пам'ятати, що однієї чашки в день буде цілком достатньо, та й пити його, слід без солодощів і цукру. Тільки при цьому користь щодо зниження холестерину стане помітна.

  5. Допомога при бронхіальній астмі

    Допомога какао порошку виявиться корисною і при захворюваннях дихальної системи. Речовини ксантин і теофілін, що входять в какао-боби сприяють розслабленню бронхіальних спазмів, поліпшать скорочення грудних м'язів, виведуть слизу з легенів. При бронхіальній астмі, коктейлі і суміші з додаванням какао масла допоможуть вільному проходженню потоку повітря, полегшуючи стан хворого. У домашніх умовах легко приготувати лікарську пасту, що складається і 50 грам сухого порошку змішаного з 100 грамами розтопленого вершкового масла Що корисніше вершкове масло або маргарин? Все про користь і шкоду вершкового масло, Як воно впливає на наш організм, скільки його вживати і які побічні ефекти. . Такий засіб стане корисним при загостренні бронхіту.

  6. Високі поживні та тонізуючі якості

    Досліджуючи користь какао для організму, вчені прийшли до висновку, що напій, володіючи антідепресантнимі властивостями, здатний впливати на фізіологічні процеси. розчинна какао поліпшить настрій, допоможе позбутися від депресії, зарядить енергією на весь день. Це не випадково. Адже продукт містить в собі протеїни і виступає відмінним джерелом білка, а збалансоване співвідношення насичених і ненасичених кислот в какао маслі виступлять додатковим джерелом енергії для організму.

  7. Допомога серцевої діяльності

    Продукти містять натуральні какао продукти, багаті флавоноїдами: кахетін і епікатехін, благотворно впливають на стан серцево - судинної системи і запобігають утворенню тромбів. Дослідження Голанських вчених підтвердили даний факт. В ході дослідження з'ясувалося, що чоловіки, в чий раціон включалися какао містять продукти, в 2 рази рідше страждали від серцевих нападів. У групи випробовуваних чоловіків рідше фіксувалися передінфарктному стані. Вчені зійшлися на думці, що містяться в какао антиоксиданти, захищають від впливу вільних радикалів клітини організму. Дані спостережень були опубліковані в журналі Archives of Internal Medicine.

  8. При проблемах травної системи

    Затримка випорожнення кишечника, для багатьох, іноді ставати небажаної, делікатною проблемою, яка призводить до погіршення настрою, стресів, негативно позначається на загальному самопочутті і на робочих здібностях людини. Кожен вирішує дану проблему самостійно. Не поспішайте поспішати в аптеку за проносним. Екстракти какао, насичені клітковиною, поліпшать роботу кишкового тракту, нададуть проносну дію на перистальтику шлунка і допоможуть своєчасно позбутися від накопичених «відходів».

  9. Користь какао для жінок

    Какао напій можна зі сміливістю рекомендувати жінкам, що сидить на дієті. Продукт має невисокі показники калорійності, а наявність в ньому мікроелементів заліза та калію допоможуть жінкам усунути можливі прояви анемії. Для любительок солодкого в напій можна додати фруктозу. Чашечка ароматного какао з додаванням молока знизить апетит і наситить організм додатковим кальцієм. Жінки племен майя вживали до 40 чашок напою в день. Правда, смак його відрізнявся від звичного для нас напою - в нього додавали перець чилі.

    В наші дні введення какао містять продуктів в меню жінок сприятливо позначиться на розумових здібностях, допоможе впоратися з навантаженнями, підніме настрій і не додасть фігурі жодного зайвого грама.

  10. Користь какао «Несквік»

    Ставлячи собі питання: «Коли я вперше спробував какао?». «Ну, звичайно ж, в дитинстві!» - прозвучить відповідь. Зараз почати ранок з смачного напою допомагає фірма «Несквік», яка розробила корисні для дітей напої на основі какао бобів. Веселий кролик на упаковці пачки з швидкорозчинним шоколадним напоєм забезпечить дітлахам добову дозу кальцію. Діти люблять какао напій, та й дорослі не відмовляють собі в задоволенні почати день з чашки молочного какао.

  11. Компенсує дефіцит міді

    Ще однією перевагою какао містять продуктів є їх здатність компенсувати дефіцит міді в організмі. При нестачі цього елемента порушується робота всіх органів: з'являється підвищена стомлюваність, знижується працездатність, долають депресивні стани, слабшають імунні сили організму. Так само наявність міді відповідає за синтез гемоглобіну, є вона і в складі меланіна- компонента нервових волокон.

    Як правило, при збалансованому харчуванні не виникає дефіциту такого важливого елемента. Однак існують захворювання, коли людина не в змозі повноцінно харчуватися, ось тоді на допомогу приходить ентеральне харчування. Какао позитивно впливає при магнієвому дефіциті в період довгостроковій ентеральної терапії і виступає оптимальним засобом в такій ситуації.

  12. Користь какао для шкіри і волосся

    Використання в косметологічних процедурах какао порошку приносить не тільки задоволення, але і сприяє зберегти природну красу нашого тіла і волосся. Спектр застосування продукту в косметичних цілях досить великий: омолоджуючі маски для обличчя і тіла, антицелюлітні масажі, скраби делікатного впливу, маски поживного і зволожуючого дії. У косметологічної промисловості існує ціла лінія, яка випускає продукцію, засновану на какао продукті. Основною перевагою какао порошку є його багатий набір активних речовин, що підходить для всіх типів шкіри і волосся.

    Косметичні засоби з какао стануть корисними для підтримки здорового стану шкіри. Завдяки наявності флавоноїдів, зменшується вплив ультрафіолетових променів, суха шкіра зволожується, насичується киснем, стимулюючи циркуляцію крові в підшкірних тканинах.

  13. Какао - це смачно!

    Смакові й ароматичні властивості продукту високо цінуються в кулінарії. З какао порошку готують шоколадні цукерки і шоколад. А в Мексиці його додають в якості компонента до м'ясних страв. Для кращих смакових якостей напою, порошок слід смішити ні з водою, а з молоком, доведеним до температури 90 ° С. Багато матусі знаючи, як нелегко змусити дитину випити гіркі пігулки, вдаються до маленької хитрості. Справа в тому, що температура плавлення какао масло нижче, ніж температурні показники нашого тіла, і воно добре плавитися. Обволікаючи «несмачним» таблетку маслом какао, можна без сліз змусити дитину прийняти ліки.

Какао - шкода і протипоказання

  • Наявність в складі какао пуринових сполук робить бажаним його вживання для людей, що мають проблеми з нирками.
  • Не варто давати напій дітям молодшого дошкільного віку.
  • Ті, хто має гіперчутливість до компонентів препарату.

Какао порошок, який найбільш доступний в наших широтах саме в такому вигляді, отримують з плодів дерева Theobroma cacao, що в перекладі означає «їжа богів». І дійсно, какао - продукт з унікальним, неповторним складом.

Спробуємо зрозуміти, чому ж корисно какао для людини. Відомо, що корінні племена індіанців, що вживають його в їжу, відрізняються довголіттям, а також не схильні до серцево-судинних захворювань. Але це далеко не весь перелік його благих властивостей.

Корисні властивості какао порошку

Какао здатний покращувати настрій і є хорошим профілактичним і лікувальним засобом для боротьби з депресією. Це пояснюється з тим, що боби шоколадного дерева містять в собі два особливих речовини: анандамід і триптофан. Вони викликають посилене вироблення гормонів ендорфіну і серотоніну, викликаючи почуття ейфорії і задоволеності.

Теобромін, що знаходиться в какао - найближчий родич всім відомого кофеїну. Тому традиційну каву з ранку можна сміливо замінити чашкою гарячого какао, ефект буде тим же.

Чим корисно какао для жінок?

Даний продукт, завдяки флавоніди і природних антиоксидантів, допомагає організму боротися з вільними радикалами, які викликають патологічні стани здоров'я і змушують організм швидше зношуватися і старіти. Адже для жінок важливо залишатися молодими і квітучими якомога довше. Також напій з какао при його регулярному вживанні добре позначається на менструальному циклі, полегшує симптоми ПМС, а значить, буде корисний жінкам і дівчатам з такого роду проблемами.

Для тих, хто сидить на дієті, цей смачний напій буде справжнім порятунком. Калорійність його невелика, а ось бадьорість і гарний настрій він забезпечить. Єдине "але": не використовувати цукор, на крайній випадок какао можна підсолодити.

Чим корисно какао з молоком?

Відповідаючи на це питання варто зазначити, що в какао досить високий рівень магнію і заліза, а молоко надає калорійність напою і також багато кальцієм. Тому для сніданку активного, стежить за своїм здоров'ям дорослого і тим більше дитини, какао з молоком буде ідеальним поєднанням, До того ж неймовірно смачним.

Недавні дослідження показали, що напій какао корисний і для літніх людей. Виявляється, він регулює рівень артеріального тиску, а також добре впливає на кровообіг у мозку, допомагаючи надовго зберегти ясність розуму.

На жаль, практично всі ці корисні властивості втрачаються при виготовленні з бобів какао. Однак, це не стосується гірких сортів цих ласощів.

Какао-боби ростуть на шоколадному дереві до 10 м заввишки. Вони заховані в м'якоті його плоду по 30-40 штук. Какао-боби містять близько 300 речовин з різним дією на організм людини. Таке різноманіття компонентів приносить і користь, і шкоду здоров'ю людини. У чому вони полягають?

Корисні властивості какао

У какао входить маса корисних мікроелементів:

  • рослинний білок,
  • вуглеводи,
  • жири,
  • органічні кислоти,
  • насичені жирні кислоти,
  • харчові волокна,
  • крохмаль,
  • цукру.

Вітамінно-мінеральний склад какао включає:

  • вітаміни (бета-каротин, групи В, А, РР, Е);
  • фолієву кислоту;
  • мінерали (фтор, марганець, молібден, мідь, цинк, залізо, сірка, хлор, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій).

калорійність

У 100 г какао у вигляді порошку міститься 200-400 ккал. При цьому вміст вуглеводів і жирів в чашці какао менше в порівнянні з часточкою шоколаду. Зате цей напій відмінно насичує організм. Бажаючі схуднути можуть не побоюватися вживати какао. Важливо дотримуватися міри і обмежитися однією чашкою в день. Пити його краще вранці, щоб на весь день зарядитися енергією.

Для серця і судин

Шоколад з більш ніж 70% какао має біоактивні компоненти, які блокують процеси склеювання тромбоцитів. Антиоксидантні властивості какао багаторазово перевищують властивості яблук, апельсинового соку, А також чорного і зеленого чаю. Какаофлаваноли позитивно впливають на обмінні явища, запобігають пошкодження судин.

Харчування м'язам і інші плюси какао

При вживанні органічного какао, який не пройшов термічну обробку, м'язи дуже швидко відновлюються після важкої фізичної роботи або спортивних занять.

У какао присутні речовини, що стимулюють вироблення ендорфінів - гормонів радості. Ось чому після його вживання підвищується настрій і з'являється приплив бадьорості. Інша речовина, що входить в какао, - епікатехін сприяє зниженню ризику появи хвороб:

  • діабету,
  • інсульту,
  • виразки шлунка,
  • раку,
  • інфаркту.

Ще вчені виявили, що від какао швидше загоюються рани і омолоджується шкіра. Цьому сприяє така речовина, як проціанідіни, що відповідає за еластичність і здоров'я шкіри. Присутність в какао меланіну - натурального пігменту - захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання.

Чи корисно какао вагітним

Незважаючи на безліч корисні властивостей какао, в стані вагітності краще обмежити його вживання або зовсім відмовитися. Цей продукт перешкоджає засвоєнню кальцію. Тим часом кальцій є життєво важливим елементом, що забезпечує нормальний розвиток плода. Недолік кальцію може зашкодити здоров'ю та майбутнього малюка, і його матері. Крім того, какао може спровокувати алергію.

Але якщо майбутня мама дуже любить цей напій, то вона може собі дозволити трохи задоволення. Адже в ньому так багато корисного, та й настрій додається.

Шкідливі властивості какао

Через присутність кофеїну

До складу какао входить невелика кількість кофеїну (приблизно 0,2%). Проте, його не можна не враховувати, особливо коли напій вживають діти. Про кофеїн існує безліч самих суперечливих даних. Оскільки не доведена його безумовна користь, то, з огляду на зміст кофеїну, слід обережно давати какао дітям і тим, кому протипоказаний кофеїн.

Шкідлива обробка бобів

Країни зростання какао-бобів славляться поганими санітарними умовами, що позначається на продуктах, що містять какао. До того ж в бобах живуть таргани, від яких складно позбутися.

Вирощування великих плантацій какао в тропічних країнах супроводжується обробкою їх добривами і пестицидами в великих кількостях. Какао належить до самої інтенсивно оброблюваної пестицидами культурі в світі. У промисловому виробництві какао-боби піддаються радіологічної обробці для видалення шкідників. Таке какао використовується для виробництва 99% шоколаду в світі. Важко переоцінити шкоду від радіації і хімікатів для здоров'я.

Виробники, звичайно, стверджують, що їх какао проходить ретельне очищення та обробку. Однак в практичному житті буває важко визначити шоколад або какао-порошок, приготовані з очищених какао-бобів з дотриманням всіх стандартів.

застереження

  • дітям до трирічного віку;
  • мають захворювання: цукровий діабет, склероз, атеросклероз, діарею;
  • які страждають від надмірної ваги (через пристойною калорійності продукту);
  • в стані стресу або інших хвороб нервової системи.

Зверніть увагу! Оскільки до складу какао входять пуринові сполуки, то його не рекомендується вживати при подагрі і захворюваннях нирок. Надлишок пуринів викликає відкладення солей в кістках і накопичення сечової кислоти.

Вибір і застосування какао

Продається какао існує в трьох основних різновидах:

  1. продукт промислового виробництва. Таке какао вирощується з використанням різноманітних добрив.
  2. Промислове органічне какао. Його вирощували без добрив. Цей вид продукту більш цінний.
  3. Какао живе з високою якістю і ціною. Цей вид збирають руками з дикорослих дерев. Якості такого какао просто унікальні.

Непідготовленому споживачу складно розібратися в якості придбаного какао. Але можна виявити загальні ознаки якісного продукту.

Відмінності якісного какао

При виборі цього продукту в першу чергу слід звертати увагу на його склад. Найкорисніше натуральне какао повинно містити жиру складає не менше 15%. Натуральний какао-порошок має світло-коричневий або коричневий колір, без будь-яких домішок. Можна спробувати розтерти трохи порошку між пальцями. Якісний продукт не залишає грудочок і не обсипається. В процесі заварювання слід перевірити наявність осаду. У корисному і якісному какао його не буває.

Купуючи продукт, слід звернути увагу на виробника. Їм повинна бути країна, де росте шоколадне дерево. Перекупники нерідко порушують технологію при обробці какао-бобів, через що вони позбавляються корисних якостей.

правильне приготування

Щоб напій вийшов корисним і смачним, потрібно спочатку до порошку какао (3 ст. Л.) Додати цукор (1 ч.л.). Спочатку молоко (1 л) довести до кипіння, потім всипати какао з цукром. На самому тихому вогні варити близько 3 хвилин.

Інший спосіб приготування напою вимагає:

  • какао-порошку,
  • цукру,
  • води,
  • молока,
  • віночка (міксера).

Спочатку кип'ятиться вода. У неї засипаються цукор (за смаком) і какао. Все добре розбовтується віночком. Під кінець додається гаряче молоко, краще з жирністю 3,5%. Без віночка порошок розчиниться в гарячій воді, Але вийде однорідна, проста рідина. А з віночком виходить чудова повітряна пінка.

Не забудьте! Смак приготованого напою можна урізноманітнити додаванням щіпки ванілі або солі.

Для кулінарних цілей какао використовується в невичерпних варіантах:

  • глазурі,
  • креми,
  • желе,
  • пудинги,
  • начинки для кондитерських виробів,
  • тісто для бісквітів, печива,
  • шоколад, цукерки і т.д.

Какао в косметології

Какао-масло є для косметики найбільш цінним рослинним сировиною з вмістом жирних кислот:

  • пальмітинової,
  • олеїнової,
  • лауриновой,
  • лінолевої,
  • стеаринової.

Різноманітне дію цих кислот на шкіру обличчя:

  • зволожуючий,
  • пом'якшувальну,
  • тонізуючу,
  • відновлює,
  • омолоджуючу.

Косметологи і косметичні фірми оцінили користь какао. його поживні властивості знайшли широке застосування в різноманітних шампунях, що гарантують здоров'я та блиск волоссю. Какао також вводять до складу численних кремів, мила, масок для шкіри обличчя. Чудові якості какао використовують також в SPA-салонах. Поширеними процедурами в них є обгортання і масажі на основі цього продукту.

Медичний аспект використання какао

Цей продукт ефективний при лікуванні простудних захворювань. Він чинить протикашльову, відхаркувальну дію, розріджує мокротиння. Какао-масло корисно використовувати при лікуванні:

  • бронхіту,
  • запалення легенів,
  • ангіни,
  • грипу.

Його розбавляють гарячим молоком і приймають всередину. Цим маслом ще корисно змащувати горло. Під час вірусних епідемій лікарі радять змащувати маслом какао слизову оболонку носа.

Крім того, какао допомагає вирішувати наступні проблеми:

  • запалення кишечника,
  • підвищення в крові холестерину (його виведення),
  • шлункові хвороби,
  • холецистит (як жовчогінний засіб),
  • хвороби серця.

остання порада

Шкідливі властивості не пов'язані з самим какао. Вони з'являються від різних домішок і поганих умов вирощування. Саме неякісне какао з Китаю. У цій країні воно не росте. Китайські компанії скуповують по всьому світу гнилі некондиційні какао-боби для їх подальшої переробки

Природне какао, яке виросло без пестицидів, майже не має нічого спільного з простим какао. Користь приносять какао-боби високої якості без шкідливих добавок. Причому якісне і корисне какао - тільки у вигляді натурального порошку. В розчинний продукт включають багато барвників, ароматизаторів і хімічних добавок.

Приємно випити вранці чашку смачного какао. Зловживання їм може нашкодити організму. А дотримання заходів принесе користь і задоволення.

Доброго часу доби, дорогі гості блогу «Я Селяночка». Майже всі люблять солодке, і тема у нас сьогодні какао порошок, користь і шкода для здоров'я. Навіть ті, хто до солодкого байдужий, не відмовляються іноді побалувати себе шоколадкою. У складі шоколаду міститься какао.

З нашої сьогоднішньої бесіди, ми дізнаємося, чи корисно какао, якої шкоди він може завдати. Ми поговоримо про використання і застосуванні какао, дізнаємося, як його отримують.

Плоди, з яких отримують какао порошок і масло, ростуть на дереві, його часто називають шоколадним деревом. Ці плоди нагадують лимон за формою, і вони досить великі розміри, 15-20 см в довжину. Дозрілі плоди мають яскраво-жовтий колір.

Шкірочка їх досить жорстка, але її можна розрізати звичайним ножем. усередині плоду біла м'якоть і насіння, м'якоть має приємний кисленький смак. У виробництві використовуються тільки стиглі плоди, Їх акуратно зрізують, не зачіпаючи інші.

Процес виробництва порошку і масла повністю натуральний. Спочатку плоди розколюють на кілька частин і викладають на сонці. Вони починають бродити, і виділяється алкоголь, тому вони стають менш гіркими.

Поки какао боби підсушують, вони набувають приємний і властивий аромат, колір і смак. Після сушіння боби віджимають, і виходить масло, яке застосовують для виробництва шоколаду і в косметології, а з сухих залишків роблять порошок.

Як я говорила, плоди висушують повністю природним шляхом, тому що часто не вистачає грошей на виробничі машини і погодні умови дозволяють проводити всі процедури на вулиці. А взагалі, машини можуть погіршити смак.

Жаркий клімат дозволяє вирощувати какао дерева в країнах Африки і Центральної Америки, почесне місце займає і Індонезія, зокрема острів Балі поблизу міста Убуд. Так само виробництвом какао займається Малайзія, Колумбія, Еквадор та ін.

У чому користь і шкоду для здоров'я


Користь чи шкода какао

Какао входить до складу різної смакоти і шоколаду, але крім нього до складу входять різні шкідливі добавки, згущувачі та ароматизатори. Тому пити какао в чистому вигляді куди корисніше.

Давно ведуться суперечки з приводу шкоди та користі цього продукту. І дійсно, протипоказання у нього досить суттєві.

Потрібно з обережністю вибирати какао порошок, він повинен бути натуральним. І обов'язково дотримуватися всі протипоказання, не забуваючи про дозування.

Найшкідливіший порошок і масло виробляють в Китаї. Воно там не росте, тому скуповується не якісний продукт з місць виробництва і переробляється.

Як ви вже зрозуміли, шкода завдають не самі плоди і їх склад, а обробка пестицидами та шкідники. Тому корисним буде тільки натуральний продукт.

Какао можна готувати з молоком або водою. Слід враховувати, що з молоком напій буде більш калорійним.

Ще порошок часто використовують на кухні, для приготування всякої смакоти. Або в косметології, з порошку або масла виходити відмінні маски.

калорійність

Калорійність какао порошку становить до 380 кКал на 100 грам продукту. Погодьтеся, це досить висококалорійний продукт.

Але ви ж не будете їсти какао ложками, давайте дізнаємося, скільки приблизно калорій в звичайній гуртку 200 мл готового напою. Якщо на одну кружку додавати 3 чайні ложки порошку і дві ложку цукру:

  1. Какао з молоком Несквик - 80 кКал;
  2. Напій какао з молоком і цукром - 85 кКал;
  3. Какао з молоком без цукру - 65 кКал.

Для здоров'я дітей

Дитину простіше нагодувати корисним напоєм, Якщо він зроблений спеціально для дітей, а на обкладинці його улюблений персонаж. Ось я і хочу розібрати користь і шкоду напою «Несквік».

В основному в цьому напої немає нічого шкідливого, він створений за існуючими стандартами і має трохи іншими властивостями. це напій швидкого приготування, І він легко розчиняється у воді. Какао в його складі всього 17%, цукор займає досить багато місця, мінерали, емульгатор, сіль, ароматизатор і звичайно вітаміни.

Дуже проблематично визначити вміст цукру в напої, але в цьому немає нічого страшного. Мінерали і вітаміни, звичайно, допоможуть наповнити організм корисними речовинами. І 1-2 чашки напою в день шкоди не завдасть, але краще використовувати натуральні продукти.

Для здоров'я чоловіків

Вчені отримали нові докази того, що регулярне пиття какао допомагає зниженню артеріального тиску і зменшує смертність від серцево-судинних захворювань у чоловіків.

Вживання какао збільшує рівень інсуліноподібного гормону, що сприяє зниженню ризику захворювання простатитом в кілька разів.

Відео - все про какао

Чи можна пити какао при діабеті?

Діабетики ретельно стежать за харчуванням, намагаються регулювати рівень цукру за допомогою правильного раціону. Вживання какао напоїв діабетиками 1 і 2 типу, завдяки вмісту в ньому флавоноїдів, благотворно впливає на організм.

У какао міститься більше трьохсот видів антиоксидантних речовин, вони мають протизапальну і антибактеріальну дію на організм, що дуже корисно для хворих на діабет.

Звичайно варто обговорити це зі своїм лікуючим лікарем.

Протипоказання

Якої шкоди може завдати какао?

  1. Какао містить кофеїн в своєму складі. Тому суперечка про користь і шкоду цього продукту ведеться дуже давно. Особливо обережно їсти какао потрібно дітям, щоб не було негативного впливу кофеїну на організм.
  2. Цей продукт є самим оброблюваних пестицидами з усіх інших. Так само він піддається радіологічної обробці, яка вбиває шкідників.
  3. Мінус какао в тому, що санітарні умови в країнах в яких він виробляється, залишають бажати кращого. Крім цього, в плодах мешкають таргани, від яких важко позбутися.
  4. Алергічна реакція на продукт проявляється досить часто. І не від того, що в самому продукті є речовини викликають алергію, а саме через тарганів, які живуть в плодах.
  5. Надмірне вживання продукту може викликати захворювання нирок і сечового міхура, проблеми з суглобами. Протипоказаний він і при загостренні подагри.
  6. Не рекомендується пити напій дітям до трьох років. Його вживання може негативно позначитися на нервовій системі дитини.
  7. Так само не рекомендується вживання продукту при запорах, атеросклерозі.
  8. Для вагітних какао не є рекомендованим напоєм, воно знижує засвоєння кальцію плодом.

Пити какао або не пити, це вам вибирати. Безперечно, в ньому багато всього корисного, але до вибору продукту варто поставитися серйозно. Ще одним його плюсом є низька калорійність, Тому можна використовувати його для свого раціону людям, які намагаються схуднути.

У цій статті ми поговоримо про шкоду і користь какао для здоров'я. Треба відзначити, що какао і продукти, до складу яких воно входить, є одним з чільних місць за популярністю.

шоколад, шоколадні торти та інші кондитерські вироби, всілякі шоколадні батончики, Цукерки, десерти - їх люблять і дорослі і діти.

До складу перерахованих вище продуктів, крім какао, входить безліч інших речовин, серед яких не останнє місце займають шкідливі харчові добавки. "Завдяки" харчовим добавкам, Шоколад входить в список найбільш шкідливих продуктів харчування! Тому читайте інформацію на упаковках і вибирайте якісні продукти з мінімальною кількістю добавок, а краще зовсім без них. Наприклад, якщо мова йде про шоколад - варто віддати перевагу гіркого шоколаду з високим вмістом какао і без ароматизаторів, стабілізаторів, загусників, емульгаторів і консервантів.

Але давайте поговоримо властивості самого какао, а також про шкоду і користь какао для здоров'я:

Властивості какао.

До складу какао бобів входить близько 300 речовин, що володіють різним дією на людський організм. Какао відомо своєю здатністю покращувати настрій (завдяки виробленню серотоніну - "гормону щастя") і збільшувати працездатність (завдяки кофеїну).

Через великої кількості активних речовин, що містяться в какао, можна говорити як про його шкоду, так і про користь для здоров'я. Варто розглянути по аргументи на користь і проти какао.

Шкода какао.

Шкода какао через вміст кофеїну.

Вміст кофеїну в какао невелика (близько 0.2%), але все ж не може не враховуватися, особливо, коли мова йде про вживанні какао дітьми. Кофеїн є одним з найбільш спірних продуктів, про шкоду і користь яких існує безліч думок і суперечливих досліджень. Про вплив кофеїну на здоров'я можна прочитати в статті "Шкода і користь кави".

Шкода какао через антисанітарні умови.

У країнах, де ростуть какао боби, дуже погані санітарні умови. В результаті, продукти, що містять какао, також далекі від санітарних норм.

Шкода какао через тарганів.

У какао бобах живуть таргани, позбутися яких дуже складно.

Шкода какао через хімікатів.

Какао культивується в тропічних країнах по всьому світу на великих плантаціях з використанням в великих кількостей добрив і пестицидів. Какао саме інтенсивно обробляється пестицидами культурна рослина в світі!

Крім того, какао-боби промислового виробництва піддаються радіологічної обробки для знищення надмірної кількості шкідників в умовах плантаційного культивування. Це какао використовується для вироблення 99% всього шоколаду в світі!

Шкода хімікатів і радіації для здоров'я важко переоцінити.

Шкода какао через алергію.

У самих насінні какао немає жодного речовини, яке могло б викликати алергію. Так чому ж практично всі продукти харчування, що мають в своєму складі какао, є алергенними? Причин алергії кілька:

  • Хітин, що входить до складу панцира тарганів. Саме ця речовина сприяє розвитку численних алергічних реакцій.
  • Хімікати, що використовуються при вирощуванні какао і при його обробці також викликають алергію.

Користь какао.

Користь какао для серцево-судинної системи.

  • Біоактивні сполуки в шоколаді з вмістом какао більше 70% зменшують склеювання тромбоцитів.
  • Какао має антиоксидантні властивості, що значно перевищують властивості апельсинового соку або яблук, наприклад.
  • Какаофлаваноли впливають на деякі функції обміну речовин, попереджаючи відкладення в судинах і їх пошкодження.
  • За даними одного тривалого дослідження, часте вживання какао здатне знизити смертність від серцево-судинних захворювань на 50%.

Користь какао для мозку.

Какао покращує кровопостачання мозку і знижує артеріальний тиск.

Користь какао для шкіри.

  • Регулярне споживання какао сприяє нормальному функціонуванню шкіри і тим самим істотно зберігає її молодість.
  • У порошку какао міститься меланін, здатний захищати шкіру від ультрафіолетового та інфрачервоного випромінювання. Тобто, меланін захищає нашу шкіру від сонячних опіків і допомагає уникнути перегрівання.

Користь какао через високий вміст корисних мікроелементів.

  • Какао містить рослинний білок, жири, є вуглеводи, харчові волокна, органічні кислоти, крохмаль, цукру, насичені жирні кислоти.
  • У какао є вітаміни (А, Е, РР, групи В, бета-каротин).
  • У какао є мінерали: як кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, мідь, марганець, фтор, молібден.
  • Деяких важливих для здоров'я елементів в какао більше, ніж в інших продуктах. Наприклад, залізо і цинк. Щоб повністю забезпечити свій організм цинком, можна випити пару чашок какао в тиждень, і є 2-3 часточки якісного гіркого шоколаду в день.

Користь какао для відновлення м'язів.

Органічне какао, що не піддавалося термічній обробці, Сприяє швидкому відновленню м'язи після спортивних занять або важкої фізичної роботи, завдяки своєму різноманітному складу і високому вмісту різних вітамінів, мінералів та інших мікроелементів.

Так корисно або шкідливо какао?

Шкода какао, в основному, пов'язаний не самим рослиною, а з різними домішками, що містяться в какао, шоколад і інші продукти, через погані санітарні умови при вирощуванні какао, наявності в них тарганів, хімікатів і т.д.

Самою неякісної різновидом какао є какао з Китаю. Какао в Китаї не росте, але китайські фірми скуповують у всьому світі некондиційні гнилі какао-боби для подальшої глибокої переробки і виготовлення какао-масла і какао-порошку.

Органічне какао, вирощене без застосування пестицидів, сильно відрізняється в кращу сторону від простого какао.

Тільки високоякісні какао боби і продукти з них, що не містять ніяких шкідливих добавок, можуть принести користь. А для того, щоб какао зберегло свої корисні властивості в повній мірі, має сенс відмовитися від його термічної обробки.