Салати 

Гренки з білого хліба у духовці: рецепт. Гренки із білого хліба з яйцем

Грінки, грінечки — спогади з дитинства… Мамині смаколики я тепер готую і для свого шибеника. Класичні грінки готуються за 5 хвилин. Просто, швидко та дуже смачно!

Гренки з білого хліба з яйцем.

1. У тарілку вбити 2 яйця, всипати сіль та цукор.

2. Збити трохи виделкою або кухонним віночком.

3. Додати молоко тонким струмком і перемішати всі інгредієнти разом.

4. Батон або білий хліб нарізати впоперек на шматочки завтовшки 1 см (зручно використовувати готовий нарізаний батон).

5. Кожен шматочок вмочити з обох боків.

6. На гарячу млинцеву сковороду налити кілька столових ложок рослинної олії та викласти батон.

7. Перевернути та обсмажити з другого боку.

8. Подавати до сніданку з ароматним чаємабо з.

Секрети приготування класичних грінок із білого хліба з яйцем:

- Батон для грінок можна брати як свіжий, так і вже трохи підсохлий. Розмокнувши в молочно-яєчній масі, він буде потрібної м'якості,

- цукор можна замінити ванільним цукром- багатьом діткам дуже подобається аромат ваніліну,

- обсмажувати класичні грінки можна ще й на вершковому маслі, проте вогонь необхідно зменшити і час приготування трохи збільшити,

- До грінків відмінно підійде джем або домашнє варенняз ягід,

- крім класичного варіантадуже смачними виходять дуже апетитні грінки із зеленню.

Смачного!

Легка закуска або добавка в супи та салати – ось що таке грінки із хліба. Що досить зручно, приготувати таку страву можна з будь-яких видів борошняних виробів. Все, що потрібно зробити в самому простому варіантірецепта - просто обсмажити хліб. Умовно грінки поділяються на солодкі та солоні. Солодкі грінки виготовляються з здоби і вживаються як у чистому вигляді, так і з маслом або варенням. Солоні грінки подаються до пива разом з горішками (а ще краще замість), додаються в суп або салат. Безумовно, грінки корисніші за магазинний аналог, тому що не містять не корисних харчових добавок, що «прикрашають» смак страви.

Гренки з хліба - підготовка продуктів та посуду

Хліб для грінок можна брати будь-який - як свіжий, так і трохи черствий. Крім того вам знадобиться яйце, молоко, якщо ви хочете приготувати грінки та хліба по-французьки, та масло для обсмажування. Втім, грінки можна готувати і без олії – у тостері або підсушивши шматочки хліба у духовці.

Рецепти грінок із хліба:

Рецепт 1: Гренки з хліба несолодкі

Розглянемо найпростіший варіант приготування грінок із хліба – без вишукувань та зайвих добавок. У вас залишилося трохи хліба після вчорашньої вечері? Їсти його вже не хочеться, адже він зачерствів, а викинути рука не піднімається. Приготуйте грінки! Це «блюдо» можна використовувати як основу під бутерброди або ж вживати з гарячими напоями. Нехитрі за способом приготування грінки з хліба дуже смачні, проте досить жирні. Щоб не нашкодити фігурі, пригощатися грінками найкраще вранці. Таким чином, ви отримаєте «дозу» енергії, і зможете розтратити її так, щоб вона не перетворилася на складки на животі.

Необхідні інгредієнти:

  • Хліб будь-якого сорту
  • Масло вершкове
  • Кріп свіжий

Спосіб приготування:

  1. Основу для грінок - хліб, потрібно нарізати скибочками. Якщо ви плануєте намазувати готові сухарики маслом, то нехай це будуть широкі слайси, а якщо думаєте вживати з пивом як закуску або добавку до супів, то форма грінок може бути будь-якою.
  2. Кріп потрібно помити і дрібно нарізати.
  3. Сковороду, на якій грінки готуватимете, перед приготуванням нагрійте і добре змастіть маслом. Гренки для бутербродів вийдуть смачнішими, якщо смажити їх на великій кількості олії. А ось грінки-сухарики можна жарити навіть на сухій сковороді.
  4. Викладіть шматочки хліб обсмажуватись. Переверніть грінки за хвилину, посипте сіллю і кропом, і потім знову переверніть. Хліб дуже легко пригорає, тому грінки потрібно готувати швидко.

Рецепт 2: Гренки із хліба десертні по-французьки

Більшість людей любить солодке – за відчуття швидкого припливу енергії, за ту радість, яку ми відчуваємо, варто спробувати шоколадку чи булочку. Смачний десертТим не менш, не обов'язково купувати в магазині, а можна приготувати навіть із хліба. Не вірите? Приготуємо солодкі грінки із хліба. Якщо ви опинитеся в Парижі або в будь-якому іншому місті Франції, замовте в кафе «toast sticks», і вам принесуть цю страву. Щоправда, коштуватиме воно 5-8 євро, а домашньому варіантітрохи більше 5 рублів.

Необхідні інгредієнти:

  • Батон білий
  • Яйце куряче 2 штуки
  • 60 мл вершків нежирних
  • 1/3 склянки цукрової пудри
  • Шматок вершкового масла для обсмажування
  • Кориця
  • Мускатний горіх

Спосіб приготування:

  1. Поріжте батон скибочками по 2-2.5 сантиметри завширшки. Для цього рецепту хліб потрібно нарізати широкими скибками, а не будь-якими шматочками.
  2. Змішаємо в окремій мисці яйце, вершки, цукрову пудру та спеції.
  3. Розжаримо швидку і змажемо шматочком олії.
  4. Кожен слайс батона обмочуємо в яєчну суміш і викладаємо на сковороду. Обсмажуємо з двох сторін по одній хвилині та викладаємо на тарілку. Подавайте французькі грінки із хліба з олією, конфітюром або у чистому вигляді.

Рецепт 3: Гренки із хліба грибні

Щоб приготувати грибні грінки із хліба, можна просто посипати хліб у процесі обсмажування запашною сіллю. Але це не корисно, і не так смачно, як у запропонованому нижче рецепті.

Необхідні інгредієнти:

  • Хліб житній чи бородинський
  • 3 яйця
  • Молоко 100 мл
  • Гриби 250 грам
  • Спеції
  • Масло вершкове для обсмажування

Спосіб приготування:

  1. Готуватимемо страву у два етапи. На першому хліб для грінок поріжемо слайсами по 1.5-2 сантиметри завтовшки.
  2. Змішайте в ємності половину молока, одне яйце і два яєчних білка.
  3. Розжарити сковороду.
  4. Обмочуйте кожен шматок хліба у суміш молока та яйця і після цього обсмажуйте на сковороді.
  5. Приготуємо грибний соус. Для цього гриби помийте і поріжте якомога дрібніше. Викладіть на розігріту сковороду, посипте спеціями та залиште тушкуватись під закритою кришкоюблизько 6 хвилин у власному соку. Через цей проміжок часу до грибів додайте суміш молока та двох жовтків. Гасіть ще чотири хвилини.
  6. Гренки з хліба залийте соусом, що вийшов, і відправте в духовку готуватися на десять хвилин при температурі в 160 градусів.

Найсмачніше грінки вийдуть, якщо обсмажувати їх не рослинній олії, а вершковому.

Якщо ви хочете приготувати десертні грінки, але не бажаєте поратися з яйцями та молоком, можете просто посипати хліб при обсмажуванні цукром.

При приготуванні десертних грінок із хліба в кафе найчастіше використовують коричневий цукорале якщо у вас його немає, можна взяти і звичайний білий. Але найкраще використовувати цукрову пудру. Гренки, вимочені в суміші з цукровою пудрою, не пригорають та мають відмінний смак.

Крок 1: ріжемо хліб.

Батон нарізайте як звичайно тонкими скибочками, щоб вони легко просочилися яєчною масою і добре просмажилися всередині та зовні.


Від тонких скибочок хліба, що вийшли, потрібно відрізати скоринки, щоб готові тости були ніжними і просто танули в роті.
Якщо ви готуєте грінки для дітей, то краще розрізати цілісні шматочки батона ще на дві або три рівні частини, щоб не лякати малюків великими порціями.

Крок 2: готуємо яєчну суміш.



У глибокій мисці змішайте яйця, цукор та сіль. Скористайтеся віночком або вилкою, щоб збити масу до однорідної консистенції. Цукор і сіль повинні повністю розчинитися, так що змішуйте все, поки не досягнете потрібного результату.

Крок 3: готуємо грінки.



Коли яєчна маса буде готова, занурюйте в неї один за одним підготовлені шматочки хліба. Слідкуйте за тим, щоб кожна скибочка добре просочилася.

Крок 4: смажимо грінки.



На сковороді розігрійте невелику кількість соняшникової або іншої олії, що підходить для смаження. Готуйте грінки з білого хлібана середньому вогні до утворення апетитно-рум'яної скоринки з обох боків. Я зазвичай не перевертаю хліб раніше, ніж він підсмажиться з одного боку. Важливо:якщо ваші грінки трохи підгоряють зовні, але не встигають просмажитись усередині, слід ще сильніше зменшити вогонь.


Добре просмажені грінки викладіть на одноразові паперові рушники і промокніть, позбавляючись надлишків соняшникової олії. Ось і все, грінки з білого хліба повністю готові і можна приступати до сервірування.

Крок 5: подаємо готові грінки із білого хліба.



Гренки з білого хліба хороші як у гарячому, так і в ледь охололому вигляді. Ви можете змастити їх вершковим маслом або їсти прямо так. У будь-якому випадку вас порадує смак ароматних та достатньо ситних грінок. Заваріть собі ваш коханий гарячий напійі приступайте до трапези.
Смачного!

Готові грінки можна посипати тертим сиром, поки вони ще гарячі, таким чином ви отримаєте більш ситну та смачну страву.

Також грінки з білого хліба можна подавати з солодкими топпінгами, наприклад, з карамельним або шоколадним сиропом, а також з різними джемами, приготованими із фруктів та ягід.

Що можна подати до смачного супу? Смачно приготовлені грінки. Вони вдало замінять хліб і додадуть вашій першій страві нотку гостроти та пікантності. Ці хрусткі скибочки підійдуть також як доповнення до інших страв, закусок, стануть основою для бутербродів. Якщо хочете швидкий сніданок- приготуйте солодкі грінки. Ми ж робитимемо їх із часником із білого хліба.

інгредієнти

  • кілька скибочок батона
  • 5-6 зубчиків часнику
  • соняшникова рафінована олія

Приготування

1. Традиційно шматочки хліба просто обсмажують та натирають цілим зубчиком часнику. Ми ж приготуємо грінки трохи іншим способом. Беремо невелику чисту та суху тарілочку, у неї пропускаємо через прес очищені зубчики часнику, солимо.

2. Краще взяти велику сіль, досить звичайної тріски. Додаємо до вже наявних інгредієнтів 2 столові ложки олії та перемішуємо. Заправка для грінок готова. Далі ставимо на плиту сковорідку, наливаємо в неї достатньо соняшникової олії і даємо їй розігрітися на середньому вогні. Нарізаємо тонкими скибками батон або беремо нарізний і обсмажуємо його з двох сторін до утворення скоринки.

3. Майте на увазі, білий хліб підсмажиться дуже швидко, тому слідкуйте за ним і нікуди не відлучайтеся. Інакше будуть не грінки, а вугілля. Якщо вдома не було батона, візьміть чорний хліб. Вийде не гірше. Після чого прибираємо зі сковорідки і ще в гарячому вигляді нарізаємо на невеликі прямокутники, квадратики, як вам більше подобається.

4. Обмочуємо кожен шматочок у підготовленій часниковій масі та перекладаємо у тарілочку або залишаємо на обробній дошці. Такі грінки можна їсти відразу. До речі, для них не обов'язково брати свіжий хліб, підійде навіть позавчорашній. Дивуйте ваших домашніх швидкими та смачними стравами.

Господині на замітку

1. Зняті зі сковороди скибки батона потрібно відразу ж нарізати. Незабаром вони так затвердіють, що замість бажаних брусків вийдуть великі безформні крихти. Багато хто воліє спочатку зробити нарізку і обсмажувати вже її. Це розумно.

2. Сухарі з пікантним ароматом обов'язково знадобляться, коли в обіднє меню включений суп-пюре. Великими кубиками їх подають до подібних страв, викладаючи в сухарницю, а дрібними присипають зверху. Такий декор вважається традиційним.

3. Мініатюрні сухарики - оригінальний інгредієнтсалатів. Щоправда, через густі заправки на кшталт майонезу вони швидко втрачають хрусткість, тому їх сиплють поверх закуски і не перемішують. Якщо ж використовується оцет з олією, гранатовий або лимонний сік, вони довше зберігають цілісність і залишаються твердими, як і задумано за рецептом.

4. Часникові грінкивикликають спрагу. Значить, не варто пригощати сім'ю перед сном. Всім відомо, як багато неприємностей завдає рідина, яку непомірно п'ють на ніч. І на сніданок краще їх не подавати: ніяка жувальна гумка не переможе специфічний запах з рота, адже людям належить вирушити на роботу, навчання. Коли ж ними ласувати? Напевно, у вихідні на обід – ідеальний час.

Гренки з білого хліба добре підходять для перекусу або полуденку. Як не дивно, вони можуть мати практично будь-який смак. Це залежить від способу приготування та інгредієнтів, які використовуються у процесі приготування.

Часникові грінки з білого хліба

Для початку переконайтеся, що у вас є все необхідне, а саме: двісті грамів м'якого білого хліба, шматочок олії (близько сорока грамів) і три очищені зубчики часнику. Гренки із білого хліба робляться дуже просто. Хліб слід нарізати невеликими скибочками. Розжаріть сковороду, змащену шматочком вершкового масла|мастила|, посипте її дно часником, який попередньо треба крупно нарізати. Приблизно протягом двох-трьох хвилин часник повинен смажитися, а потім просто дістаньте його. Далі треба обсмажити хліб, щоб з кожного боку утворилася жовто-золотиста скоринка. Грінки з білого хліба готові! Їхня краса полягає в тому, що на смак вони яскраво-часникові, але запаху ніякого немає. Крім того, ця страва не завдасть жодної шкоди вашому шлунку.

Прості грінки з білого хліба

Вам знадобиться один свіжий батон, три великі курячі яйця, склянка молока (жирність півтора відсотки), трохи кропу, солі та соняшникової нерафінованої олії. Цей рецептнастільки ж простий, як перший. Іншими словами, ця страва ідеально підходить для першого сніданку. Тепер приступаємо безпосередньо до приготування. Візьміть білий батон і акуратно зріжте скоринку. Увага: скоринку треба зрізати з усіх боків! Після чого батон треба порізати на скибочки (їхня товщина приблизно півтора сантиметри). Кріп промийте і дрібно наріжте. Висушіть його або промокніть сухим рушником. Щодо яєць, то їх необхідно збити з молоком в окремій мисці. Туди додайте різаний кріп і трішки солі. Все перемішайте. Повинна вийти однорідна маса. Тепер слід вмочити в цю масу хлібні скибочки, які мають буквально наскрізь просочитися нею. Прогрійте масло|мастило| і почніть опускати в гарячу сковорідку ці шматочки хліба. В результаті у вас вийдуть смачні та ароматні грінки.

Солодкі грінки із білого хліба

Це досить оригінальний і незвичайний, але водночас елементарний рецепт. Перевірте, щоб у вас були скибочки білого хліба, одне курине яйце, вершки та цукровий пісок. Налийте холодні вершки в одну тарілку, а в іншу – ретельно збиті яйця. Хліб необхідно по черзі вмочити спочатку у першу ємність, а потім у другу. Таким чином він просочиться вершками та яйцем. Потім просто підсмажте ваші грінки і рясно посипте їхню поверхню цукром. Якщо цей варіант здається вам надто вже банальним, можете цукор або ванілін додавати відразу в яйця.

Класичні грінки із чорного хліба

Необхідні інгредієнти включають половину булки бородинського, шматочок масла, два-три зубчики часнику і сіль на самому кінчику ножа. Хліб поріжте на скибочки, потім добре зарум'яньте на сковорідці (з двох боків). Гарячі грінки натріть давленим часником і злегка посипте сіллю. Закуска вже готова!