Ուտեստներ քերած ցուկկինից. Ինչ պատրաստել ցուկկինից արագ և համեղ

youtube.com

այն անկախ ճաշատեսակև միաժամանակ զարդարել: Որտեղ շոգեխաշած ցուկկինիհավասարապես համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Բաղադրիչներ

• 2 միջին ցուկկինի;
• 1 գազար;
• 2 լոլիկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 1 փունջ սամիթ և մաղադանոս։

Խոհարարություն

Լվացեք բոլոր բանջարեղենները: Մաքրեք սոխը, սխտորը և գազարը, անհրաժեշտության դեպքում կեղևը հանեք ցուկկինիից։ Պղպեղից.

Տապակը քսել արևածաղկի ձեթով։ Երբ տաքանա, մամուլով անցած մանր կտրատած սոխն ու սխտորը ուղարկեք տապակելու։ Մի քանի րոպե հետո վրան ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկն ու տոմատի մածուկը։ Մի քանի րոպե անց՝ պղպեղի և գազարի ծղոտներ, իսկ հետո՝ կտրատած կամ գծավոր ցուկկինի:

Բանջարեղենը պետք է անընդհատ խառնել։ Եթե ​​դրանք բավարար քանակությամբ հեղուկ չեն թողնում և սկսում են այրվել, մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Ցուկկինին դնելուց հետո աղ, պղպեղ անել և թավան ծածկել կափարիչով։

Եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե։ Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։

Աղացած միսով ցուկկինի «Բաժակներ».

kulinarnia.ru

Համեղ և պարզ ուտեստ, որը նաև տպավորիչ տեսք ունի սեղանին:

Բաղադրիչներ

• 3 փոքր ցուկկինի;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 500 գ աղացած միս;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 1 փունջ սամիթ;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 50 գ կոշտ պանիր:

Խոհարարություն

Լվացեք ցուկկինին և կտրատեք 3–4 սմ բարձրությամբ կտորների, ինչքան մեծ լինի բանջարեղենի տրամագիծը, այնքան ցածր պետք է լինեն «տակառները»։ Հեռացրեք միջուկը գդալով կամ դանակով, թողնելով «ներքևը»: Մի դեն նետեք միջուկը։

Տապակել համար արևածաղկի ձեթսոխ և գազար. Վերջում աղ, պղպեղ և ավելացնել ցուկկինի միջուկը և. Ավելի լավ է՝ տավարի միս կամ խոզի և հավի կամ տավարի միս: Զուտ խոզի մսի հետ չափազանց յուղոտ կլինի: Երբ աղացած միսը կարմրի, ավելացրեք մանր կտրատած կանաչիները։

Լցնել ցուկկինին միջուկով։ Դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր «տակառ» շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել 25-30 րոպե նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում։

zametkipovara.ru

Համը կծու է և միևնույն ժամանակ քնքուշ, իսկ ցուկկինիի հյուսվածքը շատ հյութալի է։

Բաղադրիչներ

• 2 փոքր ցուկկինի;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 1 փունջ սամիթ և մաղադանոս;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Խոհարարություն

Կլպեք ցուկկինը և կտրեք երկայնքով: Գդալով կամ դանակով հանեք միջուկը՝ «նավակներ» պատրաստելու համար։

Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք կաթնաշոռը, կտրատած կանաչին, սխտորը, ձուն, մամլիչով անցած աղն ու պղպեղը։ Սկսեք ցուկկինի խառնուրդից:

Պառկել դուրս լցոնած ցուկկինիմագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուրը շաղ տալ քերած պանիրով։

Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

gastronomy.ru

Թթվասերի շնորհիվ քնքուշ և կանաչի շնորհիվ բուրավետ: Հարմար է ինչպես առօրյա, այնպես էլ համար։

Բաղադրիչներ

• 5 փոքր ցուկկինի;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 2 փունջ մաղադանոս;
• 2 փունջ ռեհան;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 500 գ թթվասեր 20% յուղայնությամբ;
• 3 ձու;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• 50 գ կարագ։

Խոհարարություն

Լվացեք ցուկկինին և կտրեք դրանք մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Իդեալում, եթե բանջարեղենը երիտասարդ է: Եթե ​​ոչ, ապա կտրեք մաշկը: Ցուկկինին աղ և պղպեղ ցանել և թողնել 10-15 րոպե։

Այս պահին ողողել և կտրատել կանաչիները։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Այս ամենը խառնել թթվասերի և ձվի հետ։ Պետք է ստանալ համասեռ յուղալի ձվի զանգված։

Տապակել ցուկկինին արևածաղկի ձեթի մեջ 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև դրեք ցուկկինին առաջինը թղթե սրբիչներհեռացնել ավելորդ ճարպը, այնուհետև դնել կարագով թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ:

Թթվասերը խոտաբույսերով լցնել ցուկկինի վրա և ուղարկել 20-30 րոպե նախապես մինչև 180 ° C տաքացրած ջեռոցում:

vfigure.ru

Դա դուր կգա նույնիսկ նրանց, ում նկատմամբ անտարբեր է։ Ցուչինին ներծծված է կրեմ սոուսև բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում:

Բաղադրիչներ

• 3 փոքր ցուկկինի;
• 50 գ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 բաժակ կաթ;
• 2 ձու;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 1 փունջ ռեհան;
• 200 գ պանիր;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• արևածաղկի ձեթ՝ քսելու համար։

Խոհարարություն

Լվացեք և մաքրեք ցուկկինը: Կտրել դրանք բարակ շրջանակների մեջ և եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի (3-5 րոպե):

Մինչ ցուկկինը սառչում է, պատրաստեք սոուսը։ Ալյուրը տապակել կարագի մեջ։ Վրան ավելացնել կաթն ու ձուն՝ նախապես հարած հարածով։ Մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի ալյուրն ամբողջությամբ ցրվի և գնդիկներ չլինեն։ Աղ, պղպեղ և հեռացնել կրակից։

Թխելու ուտեստը քսել արևածաղկի ձեթով և մեջը դնել ցուկկինին, ավելի լավ է համընկնել:

Կանաչիները մանրացնել և պանիրով ​​քսել։ Այս խառնուրդը տարածեք ցուկկինի վրա։ Ամեն ինչի վրա լցնել սոուսը և շաղ տալ քերած պանիրով։

Թխել 20-25 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

tvcook.ru

Ուտեստ, որով կարող եք զարմացնել և լիարժեք կերակրել հյուրերին։ Փորձարկման հետ կապված խնդիրներ չկան:

Բաղադրիչներ

• 2 միջին ցուկկինի;
• 1 ձու;
• 1 փունջ սամիթ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 50 գ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ պաքսիմատ;
• 1 հավի կրծքամիս;
• 1 լոլիկ;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Խոհարարություն

Լվանալ և քերել ցուկկինը խոշոր քերիչով։ Քամեք միջուկը՝ ավելորդ խոնավությունից ազատվելու համար։ Խառնել ձվի, մանր կտրատած խոտաբույսերի և մաղած ալյուրի հետ։ Աղ եւ պղպեղ.

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։ Դրա մեջ լցնում ենք ցուկկինի խմորը։ Հաստությունը պետք է լինի մոտ 1սմ, վրան դնել խաշած մանր կտրատած միսը (կարելի է փոխարինել երշիկով) և լոլիկի շերտ։ Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և ուղարկել մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը 25-30 րոպե։

youtube.com

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ օսլա;
• 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 սոխ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• 2 միջին ցուկկինի;
• 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 5 պճեղ սխտոր։

Խոհարարություն

Օսլան նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, ավելացրեք դրան սոյայի սոուս, մանր կտրատած սոխը, աղն ու կոճապղպեղը։

Լվանալ ցուկկինին, կտրատել 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ խորանարդի, տապակել լավ տաքացրած բուսայուղով յուղած տապակի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել գազար և բուլղարական պղպեղ։

Սոյայի միջուկը լցնել կիսաեփ ցուկկինի մեջ։ Եփել ծածկով 5-7 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, խառնել, վերցնել կրակից և թողնել մի քիչ կանգնել։

mirvkysa.ru

Խմորի շնորհիվ ցուկկինը չի կորցնում իր հյութեղությունը տապակելիս։ Լավ համադրվում են թթվասերի և տարատեսակ սխտորի հետ։

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ ցուկկինի;
• 2 ձու;
• 1 ¹⁄2 բաժակ ալյուր;
• 6 ճաշի գդալ թթվասեր;
• աղ - համտեսել;
• 1 թեյի գդալ Պրովանսի խոտաբույսեր;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Խոհարարություն

Լվացեք և կտրեք ցուկկինին մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Պատրաստում ենք խմորը՝ խառնել ձվերը, 1 բաժակ մաղած ալյուրը, թթվասերը, աղը և համեմունքները։

Ցուկկինի յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել ալյուրի մեջ, թաթախել խմորի մեջ և տապակել լավ տաքացրած և յուղապատ թավայի մեջ։

rus.menu

Դիետա և շատ նուրբ ապուրորը նույնպես հեշտ է պատրաստել։

Բաղադրիչներ

• 2 միջին ցուկկինի;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ կարրի;
• 2 փունջ սամիթ;
• 200 մլ սերուցք;
• 1 տուփ կրեկեր։

Խոհարարություն

Լվացեք երիտասարդ ցուկկինին, կտրեք ցողունները և քերեք մանր քերիչով։ Միջուկը դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով, որպեսզի մի փոքր չծածկի ցուկկինին։ Եփել միջին ջերմության վրա մինչև փխրուն:

Ցուկկինը կրակից վերցնել, աղել ու հարել բլենդերով։ Ավելացնել կարրի և կտրատած սամիթ, մի փոքր տաքացրած սերուցք։ Խառնել։

Մատուցել կրեկերների հետ։

juliasalbum.com

Սուպեր բյուջե և բավականին գոհացուցիչ: Այս «կոտլետները» կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում և հարմար են ձեզ հետ տանել աշխատանքի։

Բաղադրիչներ

• 2 փոքր ցուկկինի;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ձու;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Խոհարարություն

Ցուկկինին մանր կտրատել, աղ անել և թողնել 10-15 րոպե։

Այս ժամանակ պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, իսկ սխտորն անցկացնում մամլիչով։ Ցուկկինը քամել ու խառնել պանրի, սխտորի, ձվի ու ալյուրի հետ։ Ստացված աղացած միսից պատրաստել բլիթներ և տապակել երկու կողմից արևածաղկի ձեթի մեջ։

Եթե ​​խառնուրդը չափազանց հեղուկ է, ավելացրեք ալյուրը։ Եթե ​​ցուկկինին այնքան ջրիկ է, որ «կոտլետները» ոչ մի կերպ չեն բռնվում, ապա աղացած միսը գդալով լցնում ենք թավայի մեջ։

pojrem.ru

Օրիգինալ նախուտեստ, որը կզարդարի տոնական սեղանը։ Բայց բաղադրիչներն այնքան մատչելի են, իսկ բաղադրատոմսը պարզ է, որ կարելի է պատրաստել առնվազն ամեն օր։

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ ցուկկինի;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 2 ձու;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 փունջ կանաչի;
• 200 գ բնական։

Խոհարարություն

Լվացեք ցուկկինին, կեղևը և սերմերը, քերեք խոշոր քերիչով։ Աղ և թողեք կանգնի 10-15 րոպե։ Քամել հեղուկը, ավելացնել ալյուրը, ձավարեղենև ձու: Ստացված խմորից տապակել բլիթները՝ պետք է ստանալ 5-6 հատ։ Տապակը յուղել արևածաղկի ձեթով տապակելուց առաջ։

Կլպել և մանր կտրատել սոխն ու գազարը։ Տապակել դրանք նաև մի փոքր ձեթի մեջ։ Վերջում ավելացնել մամուլով անցած սխտորն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Հավաքեք տորթը, յուրաքանչյուրը թրջելով ցուկկինի նրբաբլիթմածուն և դնելով գազար-սոխի շերտ:

Համի երանգները կարող են բազմազան լինել՝ ավելացնելով կամ հեռացնելով համեմունքներ:

Բաղադրիչներ

• 1 ցուկկինի;
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի;
• ½ թեյի գդալ պապրիկա;
• 3 ճաշի գդալ պաքսիմատ։

Խոհարարություն

Կլպեք ցուկկինը և կտրեք շերտերով մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ:

Ձիթապտղի յուղը խառնել աղի և համեմունքների հետ և 20-30 րոպե մարինացնել ցուկկինին։

Ցուկկինը փխրեցուցիչի մեջ գրտնակել և դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխելու թերթիկը 15–20 րոպեով ուղարկում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոց, մինչև ցուկկինի վրա ոսկե կեղև առաջանա։

youtube.com

Թեթև, համեղ խորտիկ: Պահվում է երկար ժամանակ սառնարանում և հիանալի է լինում պիկնիկների ժամանակ։

Բաղադրիչներ

• 2 միջին ցուկկինի;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 փունջ սամիթ;
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ;
• 2 ճաշի գդալ 9% քացախ;
• 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճաշի գդալ մեղր։

Խոհարարություն

Լվացեք երիտասարդ ցուկկինին և կտրեք բարակ շերտերով: Դա անելը հարմար է: Բանջարեղենը ցանել աղով և թողնել 20-30 րոպե։

Պատրաստել մարինադը՝ խառնել մանրացված սխտորը, սամիթը, պղպեղը, սեղանի քացախ, ձիթապտղի յուղ և մեղր։ Եթե ​​վերջինս բյուրեղացել է, հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։

Քամեք ցուկկինիից բաց թողնված հյութը, դրեք մարինադի մեջ և դրեք սառնարանում 2-3 ժամ, ցանկալի է ամբողջ գիշեր։

Մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ցուկկինից արագ և համեղ: Թվում է, որ նման սովորական բանջարեղենը ցուկկինի է ... Բայց որքան համեղ և առողջ սնունդդուք կարող եք նրանցից պատրաստել: Ցուկկինի ցանկացած տիրոջ համար սա հնարավորություն է ապացուցելու, որ նա հիանալի խոհարար է և հաճոյանալու իր սիրելիներին: հետաքրքիր բաղադրատոմսեր. Ցուկկինին հիանալի ընտրություն է հատկապես նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, քանի որ այս բանջարեղենը հայտնի է իր չափազանց ցածր կալորիականությամբ։ Այն նաև լի է սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն, կալիումը, հակաօքսիդանտները, A և C վիտամինները: Բացի այդ, ցուկկինին հարուստ է լյուտեինով, որը պահպանում է մեր աչքերը առողջ:

Այս բանջարեղենի բերքի առատությունը շատ տնային տնտեսուհիների ստիպում է մտածել, թե ինչ պատրաստել ցուկկինից արագ և համեղ։ Նուրբ հյուսվածքով և մեղմ համով ցուկկինին հարմար է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար: Շատերն են սիրում այս բանջարեղենը, քանի որ դրանից պատրաստված ուտեստները շատ նուրբ և հյութալի են։ Ցուկկինի օգտագործման բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ամենահեշտ ձևը ցուկկինին հում ուտելն է՝ վայելելով դրանց խրթխրթան հյուսվածքը։ Այսպիսով, դուք կարող եք վստահ լինել, որ ձեր մարմինը կստանա այս բանջարեղենում պարունակվող բոլոր սննդանյութերն ամբողջությամբ։ Ցուկկինը շոգեխաշելը թույլ կտա նաև խնայել դրանցում առկա բոլոր առավելությունները։ Ամենահամեղ ու արագ ուղիներՑուկկինին վայելելու համար նրանց տապակումն է. այստեղ կարող եք օգտագործել խմոր, հարած ձվերը հացով կամ պարզապես յուղի մեջ տապակել ցուկկինի կտորները: Ցուկկինին կարելի է թխել նաև այլ բանջարեղենի կամ աղացած մսի հետ, մարինացնել, լցոնել, պատրաստել դրանցից խյուս ապուրներ, շոգեխաշած, նրբաբլիթներ, նախուտեստներ, խավիար...

Ցուկկինիով ուտեստներ պատրաստելը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, քանի որ այս բանջարեղենը երկար մշակում չի պահանջում։ 100% համեղ և նուրբ ցուկկինիով ուտեստ պատրաստելու համար ընտրեք փափուկ մաշկով երիտասարդ մրգեր։ Հին բանջարեղենը հարմար է միայն այն դեպքում, եթե դրանցից կեղևը հանվի։ Երիտասարդ ցուկկինին պետք չէ մաքրել, քանի որ դրանց կեղևը կավելանա վառ գույնպատրաստի ուտեստը. Չարժե նաև չափի հետևից ընկնել. ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել միջին չափի ցուկկինին, որը կշռում է մոտ 300-500 գ: Ցուկկինին եփելիս կարող եք ավելացնել որոշ համեմունքներ, որպեսզի համտեսեք, օրինակ՝ խնկունի, ռեհան, սև: պղպեղը լավ համադրվում է ցուկկինիի կամ ուրցի հետ: Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա ցուկկինի լավագույն ուղեկիցը լոլիկը է։

Լցոնած, թխած, տապակած, մարինացված - ցուկկինին բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը թռիչք է հաղորդում երևակայությանը և հարմար է որպես բազմաթիվ ուտեստների ուղեկցող: Ցուկկինին իդեալականորեն համակցված է կանաչի հետ, Մակարոնեղեն, միս, ձուկ և այլ բանջարեղեն։ Բացի այդ, ցուկկինին ինքնին հիանալի է. համոզվեք, որ ցուկկինին պատրաստել եք խմորի մեջ:

Հարված ցուկկինին կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ։ մսային ուտեստներ. Այս բաղադրատոմսի խմորը հիանալի է ցուկկինի համար, բայց կարող է օգտագործվել ցանկացած այլ բանջարեղենի համար, որը կցանկանայիք տապակել: Խմորի հետևողականությունը պետք է նման լինի յոգուրտ խմելը, այնպես որ, եթե խմորը շատ հաստ է, այն ջրով նոսրացրեք։ Սխտորի փոշու ավելացումը խմորն ավելի համեղ է դարձնում: Խմորի մեջ ցուկկինին կարելի է մատուցել թթվասերից, սխտորից, թակած խոտաբույսերից և աղից պատրաստված սոուսով։

Բաղադրությունը:
3 միջին ցուկկինի,
500 գ ալյուր
4 ձու,
1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն:
Կտրել ցուկկինին մոտ 1 սմ հաստությամբ բարակ շերտերով։
Ձվերը հարել ամանի մեջ, ավելացնել ալյուրը և խառնել։ Ավելացնել սխտորի փոշի, աղ եւ պղպեղ. Խմորը պետք է շատ լավ խառնել հարածով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
Ցուկկինի կտորները թաթախել խմորի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն և խրթխրթան դառնալը, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 5 րոպե:
Եփած ցուկկինը դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի: Մատուցել անմիջապես։

Ջեռոցում ցուկկինի թխելը հատուկ խոհարարական հմտություններ և ժամանակ չի պահանջում, այնպես որ հաշված րոպեների ընթացքում կարող եք պատրաստել համեղ առատ կերակուր ամբողջ ընտանիքի համար:

Բաղադրությունը:
5 փոքր ցուկկինի (մոտ 1,2 կգ),
400 գ աղացած միս,
3 միջին սոխ
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
7-8 փոքր լոլիկ
100 գ պանիր
4 ձու,
150 գ թթվասեր
աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարություն:
Թավայի մեջ բուսայուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Ավելացնել աղացած միս, աղ, պղպեղ և տոմատի մածուկ։
Ցուկկինին քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, աղ ու քամում հյութը։ Կտրել լոլիկները շերտերով: Ձուն հարել թթվասերով և աղով։
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Դնում ենք ցուկկինի կեսը, հետո աղացած միսը, նորից ցուկկինին ու հետո լոլիկը։ Լցնել ձվի խառնուրդով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։

Լցոնած ցուկկինի - արագ սնունդ, որը չի պահանջում երկար մնալ վառարանի մոտ։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բրնձով և սնկով լցոնած թխած ցուկկինին։ Բուսական այս ուտեստը շատ համեղ է և հագեցնող, և այն հեշտ է պատրաստել։

Բաղադրությունը:
7-8 փոքր ցուկկինի
150 գ բրինձ
50 գ սպիտակ կամ այլ սունկ,
2 գազար
1 լոլիկ
1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
2-3 պճեղ սխտոր,
100 գ պանիր
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Կտրեք ցուկկինը երկայնքով կիսով չափ և միջուկից հանեք «նավակներ» պատրաստելու համար: Ցուկկինի ներսը թեթև յուղել բուսայուղով և թխել ջեռոցում 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։
Բրինձը սնկով եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Տապակել սխտորը տապակի մեջ, ապա ավելացնել քերած գազարը, տոմատի մածուկը, մանր կտրատած լոլիկն ու մանրացրած ցուկկինի միջուկը։ Սոուսը եփեք մոտ 5-6 րոպե, ապա խառնեք բրնձի և սնկի հետ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել քերած պանիրը, աղն ու պղպեղը։
Միջուկը լցնում ենք ցուկկինի «նավակների» մեջ և թխում ջեռոցում մոտ 15 րոպե 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ճաշատեսակը մատուցեք տաք կամ տաք վիճակում։

Երբ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ցուկկինիով արագ և համեղ, դուք կարող եք պարզել, որ այս բանջարեղենը շատ բազմակողմանի բաղադրիչ է բազմաթիվ բաղադրատոմսերում, ներառյալ նախուտեստներ, կաթսաներ, ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ և այլն: Բայց շատերի կողմից ամենահայտնի և սիրելի ուտեստը, որը կարելի է պատրաստել ցուկկինից, իհարկե, շոգեխաշելն է։ Զարմանալի չէ, որ հետ ֆրանսերեն«շոգեխաշել» բառը թարգմանվում է որպես «ախորժակ»։ Իրականում այս ուտեստը աներևակայելի համեղ է, իսկ ամենագլխավորը՝ շատ սննդարար և առողջարար։ Ցուկկինի, սմբուկ, բուլղարական պղպեղ և լոլիկ՝ դասական հավաքածու թարմ բանջարեղենպատրաստել բուրավետ հյութալի շոգեխաշել, որը դուր կգա և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։

Բաղադրությունը:
1 ցուկկինի
1 սմբուկ
1-2 լոլիկ
1 բուլղարական պղպեղ
1 սոխ
1 փունջ մաղադանոս
50 մլ բուսական յուղ,
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Ցուկկինին, լոլիկն ու քաղցր պղպեղը կտրատված են միջին չափի խորանարդի մեջ։ Սմբուկը կտրատել շերտերով։ Ավելորդ դառնությունը հեռացնելու համար սմբուկը 10-15 րոպե դնել աղաջրի մեջ։ Բավական է 1 լիտր ջրին ավելացնել 2 ճաշի գդալ աղ։ Պատրաստի սմբուկի շերտերը կտրատել քառորդ մասի։ Սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։
Ամբողջ բանջարեղենը լցնում ենք խորը թավայի կամ կաթսայի մեջ, աղ, ավելացնում ենք մի քիչ բուսայուղ, խառնում և տապակում մոտ 10 րոպե միջին ջերմության վրա։ Երբ բանջարեղենը թեթև կարմրում է, կրակն իջեցնում ենք, կաթսան կափարիչով փակում և եփում ևս 10 րոպե։ Ռագուն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Աշնանը, երբ դրսում մոխրագույն է և մութ, ուզում ես փաթաթվել փափկամազ վերմակով, նստած բազկաթոռի վրա և տաքանալ տաք պյուրեով ապուրով, պարուրելով ջերմությամբ և տան հարմարավետությամբ: Նուրբ թավշյա ցուկկինի ապուրը կատարյալ է դրա համար. համոզվեք ինքներդ:

Բաղադրությունը:
8 փոքր ցուկկինի
2 լամպ
2 կարտոֆիլ
1 բաժակ կաթ
1 լիտր հավի արգանակ
35 գ կարագ,
1/4 թեյի գդալ չորացրած ուրց
1/4 թեյի գդալ չորացրած խնկունի
1/2 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
սամիթ կանաչի.

Խոհարարություն:
Մեծ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը և տապակում մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլն ու ցուկկինին, ուրցը, խնկունին, ռեհանը, աղն ու պղպեղը։ Եփել 5 րոպե։
Միջին կաթսայի մեջ բերեք հավի բուլյոնեռալ։ Ավելացնել կարտոֆիլ-ցուկկինի խառնուրդը, նվազեցնել կրակը և եփ գալ մոտ 15 րոպե:
Ապուրը բլենդերով կամ սննդի պրոցեսորով խյուս ենք անում։ Ավելացրեք կաթը և հասցրեք եռման աստիճանի, բայց մի եռացրեք։ Ապուրը զարդարում ենք սամիթով և մատուցում տաք կամ սառեցված վիճակում։

Բացի այն, որ դուք կարող եք պատրաստել ցուկկինիից հսկայական բազմազան ուտեստներ՝ սկսած մանկական բանջարեղենի խյուսև ավարտվում է իրականով խոհարարական գլուխգործոցներՀատուկ առիթների արժանի այս բանջարեղենն աներևակայելի առողջարար է: պահածոյացված ցուկկինիդրա հաստատումը - նույնիսկ երկարաժամկետ պահեստավորման դեպքում այս բանջարեղենը պահպանում է իրենց օգտակար հատկություններև հագեցնել մարմինը վիտամիններով և հանքանյութերով: Նման պատրաստուկը կարող է մրցել պահածոյացված վարունգի հետ:

Բաղադրությունը:
ցուկկինի,
քացախ,
սամիթ հովանոցներ,
սև պղպեղի հատիկներ,
սխտոր,
Դափնու տերեւ.

Խոհարարություն:
Մաքուր, չոր բանկաների մեջ լցնել համեմունքներ և խոտաբույսեր, իսկ վրան՝ ցուկկինի, կտրատել 2 սմ հաստությամբ շերտ։
Հաջորդը, բանկաները պետք է լցնել մարինադով, որի ջերմաստիճանը պետք է լինի 80 աստիճան: Մեկ 0,5 լիտրանոց բանկա պահանջում է մոտավորապես 200 մլ մարինադ: Մարինադը պատրաստելու համար ջրի մեջ աղ ավելացրեք (50-60 գ 1 լիտր ջրի դիմաց) և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ստացված աղաջրում ավելացրեք 15 մլ 80% խայթոց կամ 200 մլ 5% քացախ 1 լիտր աղաջրի դիմաց։
Փակեք բանկաները մանրէազերծված կափարիչներով (բայց մի գլորեք) և դրեք կաթսայի մեջ տաք ջուրպաստերիզացման համար. Պաստերիզացման ժամանակը 90 աստիճանում է՝ 0,5 լ տարողությամբ բանկաների համար՝ 8 րոպե, 1 լ՝ 10 րոպե, 3 լ՝ 20 րոպե։ Մշակելուց հետո բանկաները փաթաթել, գլխիվայր շուռ տալ և սառեցնել։

Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը կարդալուց հետո խնդիրը, թե ինչ պատրաստել ցուկկինից արագ և համեղ, լուծվել է, և առջևում ձեզ սպասում են նոր խոհարարական բացահայտումներ, որոնք թույլ կտան գնահատել այս հիանալի բանջարեղենը:

Ցուկկինին դրական է ազդում մարմնի բոլոր համակարգերի վրա, նպաստում է քաշի կորստին, ներառված է պարզ ու մատչելի դիետիկ ապրանքների ցանկում։

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ամենահայտնին քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերցուկկինիով ուտեստներ, որոնք կարելի է պատրաստել արագ տեմպերով.

Ջեռոցում

Ինչպես հեշտ պարզխորտիկները տեղավորվում են ջեռոցում եփած մրգային գավաթների հավելումով անուշահոտ խոտաբույսեր.

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Պտուղը կտրատել 2 սմ հաստությամբ շրջանակների։
• Քարե հավանգի մեջ մանրացրեք անուշաբույր խոտաբույսերի խառնուրդը, սխտորի փոշին, աղի հետ միասին։
• Խառնուրդով քսել ցուկկինին, շաղ տալ ձիթապտղի ձեթ.
• Բաժակները դնել թխման թերթիկի վրա, շաղ տալ պանիրով ​​և մաղադանոսով:
• Անհրաժեշտ է թխել ջեռոցում մոտ 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դանդաղ կաթսայում

Ցուկկինին կարելի է մատուցել որպես անկախ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Կտրել ցուկկինին շերտերով, կտրատել սոխը, կտրատել շերտերով, մանրացնել սխտորը, որպեսզի խիտ խտանա:
• Բազմաբուխ կաթսայի հատակին ձեթ լցնել, «Թխում» ռեժիմով ցուկկինին սոխով եփ գալ, մինչև փափկի։
• Ավելացնել լոլիկ, սխտորի մածուկ, մաղադանոս և աղ:
• Ցանկության դեպքում լցնել մի քիչ թթվասեր՝ ցածր յուղայնությամբ։
• Մենք սպասում ենք ազդանշանի ռեժիմի ավարտի մասին բազմաբնակարան սարքի վրա, միացրեք «Ջեռուցումը» և ճաշատեսակը պատրաստի հասցրեք:

միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Կտրել ցուկկինը բարակ շերտերով, մանրացնել սխտորը, որպեսզի դառնա միջուկ, քսել պանիրը:
• Շերտերը մի քիչ աղ, պղպեղ, սխտորը շփեք վրան։
• Բանջարեղենը շարում ենք սկուտեղի վրա, յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք թթվասերով, շաղ տալիս քերած պանիրով։
• Միջին հզորության վրա եփել միկրոալիքային վառարանում 15 րոպե։

Ցուկկինի շամպինիոններով և սոխով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 հատ;
• բուսական յուղ;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• hops-suneli;
• աղ ըստ ճաշակի;
• լամպ - 1 հատ:

Խոհարարություն:

• Կտրել բարակ ափսեների մեջ 200 գրամ ցուկկինին, տապակել բուսայուղի մեջ։
• Առանձին տապակել 200 գրամ շամպինիոն սոխի, աղի հետ միասին, նետել մի պտղունց սունելի գայլուկ։
• Մնում է ճաշատեսակի վրա բանջարեղենը սնկով և սոխով համադրել:

Ցուկկինի ֆրիթեր

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Անհրաժեշտ է համալրել 1 ցուկկինի, ձու, կես տուփ յուղազերծ կաթնաշոռ, աղ և ալյուր։
• Մաքրած ցուկկինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
• Ստացված զանգվածը շատ ջրալի է, քամել ավելորդ հեղուկը։
• Այստեղ ձու ենք քշում, կաթնաշոռ, մի քիչ աղ ու մի բուռ ալյուր ավելացնում։
• Բլիթները շերեփով իջեցնում ենք տապակի մեջ, տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Ցուկկինի տապակ

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Ցուկկինին ու սոխը անցկացնում ենք մսաղացով, մի կողմ դնում մաղի վրա։
• Մեկ ձուն եփել, մանրացնել, խառնել դդմիկի զանգվածի մեջ, լցնել մնացած 2 ձուն, աղը, ավելացնել մի բուռ ալյուր և խոտաբույսեր։
• Ձևը յուղով քսել, զանգվածը լցնել տապակի համար։
• Թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Տապակել կտրատած սոխը տապակի մեջ ցուկկինի խորանարդիկների հետ միասին։
• Բանջարեղենը հասցնում ենք փափկության, ապա ավելացնում։
• Թավայի մեջ ալյուրը տաքացնում ենք, մինչև բույրը հայտնվի, աստիճանաբար լցնում ենք արգանակի մեջ։
• Բանջարեղենը թավայից իջեցնում ենք հեղուկի մեջ և եռացնում։
• Ապուրին ավելացնել մանրացված սպիտակուցը, կոճապղպեղը և կանաչիները։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• 3 բաժակ բանջարեղենի արգանակի մեջ մանրացրած (1 ցուկկինի, կարտոֆիլ և գազար) հասցրեք փափկության:
• Ավելացնում ենք մեկ բաժակ կաթ, իսկ հետո բլենդերով խյուս ենք անում։
• Ճաշատեսակը համեմեք մի պտղունց անուշաբույր խոտաբույսերով և քերած կծու պանիրով:

Ապուր ցուկկինիով և սնկով

Բաղադրությունը:

• սպիտակ սունկ - 80 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կանաչի.

Խոհարարություն:

• Մոտ 80 գ խոզի սունկը եռացրեք ջրի մեջ։
• Առանձին մեկ լիտր ջրի մեջ ավելացնել 100 մլ կաթ, եռացնել։
• Սունկը կաթով թաթախել եռման ջրի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը՝ 1 ցուկկինի, մի երկու կարտոֆիլ, գազար և լոլիկ։
• Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ աղ, շաղ տալ ցանկացած թակած խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։
• Կտրատած գազարը, ցուկկինին, բուլղարական պղպեղը լցնում ենք եռացող ջրի մեջ։
• Սկզբում մենք հանում ենք սերմերի խցիկը պղպեղից, իսկ ցուկկինը մաքրում ենք կեղևից և սերմերից:
• Տալ վառ համտապակել սոխը տապակի մեջ։
• Բոլոր բանջարեղեններն անցնում են մսաղացով կամ մանր կտրատում բլենդերով։
• Խավիարը կրկին լցնել տապակի մեջ, աղ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։
• Եռացնել այնքան, մինչև ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա։
• Բացի այդ, ձմռանը ձկնկիթը կարելի է փաթաթել բանկաների մեջ:

Թխած ցուկկինի

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Թխելու համար երիտասարդ պտուղները կտրվում են ափսեների կամ շրջանակների մեջ:
• Փափուկ խոզանակով բանջարեղենը քսել ձիթապտղի յուղով։
• Բաժակները փռում ենք քերիչով, որոնք դնում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, հասցնում փափկության։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Մեկ ցուկկինի համար անհրաժեշտ է երկու լոլիկ, մեկ սոխ, պղպեղ և գազար։
• Սոխը, պղպեղը և գազարը տապակվում են տապակի մեջ։
• Տապակած բանջարեղենը և խորանարդի մեջ կտրատած ցուկկինը դնել կաթսայի մեջ։
• Լցնել ջրով, եռացնել։
• Ալյուրը տապակել տապակի մեջ, ջրով նոսրացնել, ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը, աղն ու պղպեղը։
• Դեպի շոգեխաշած բանջարեղենԼցնել լոլիկի խառնուրդը, հասցնել եռման, թողնել թրմվի։

Ցուկկինի աղացած միսով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Երիտասարդ բանջարեղենը կտրատում ենք 4 մասի, մեջտեղը գդալով սերմերով հանում ենք տակառներ պատրաստելու համար։
• Միջուկի համար խառնել հորթի նիհար միսը, աղն ու պղպեղը։
• Պատրաստի աղացած միսով լցնում ենք ցուկկինին։
• 45 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց, վրան ցանել քերած պանիր։

Ցուկկինիով շիլա

Բաղադրությունը:

• կես ցուկկինի;
• գազար - 1 հատ;
• սունկ;
• կանաչի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• կաթ - 150 գ.

Խոհարարություն:

• Ցուկկինի կեսը կտրատված է, խառնվում է քերած գազարով, տապակած սնկով և խոտաբույսերով։
• Խառնուրդը աղում են, մի մասը դրվում է կաթսայի մեջ։
• Բանջարեղենի վրա փռում ենք լվացած բրինձը, նորից բուսական շերտը։
• Ամեն ինչ լցնել տաք ջրով, եփել 10 րոպե։
• Լցնել 150 գ կաթի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Տապակել խորանարդիկ կտրատած տապակի մեջ հավի ֆիլեմինչև ոսկե դարչնագույնը, շաղ տալ մի պտղունց պղպեղի խառնուրդով:
• Ցուկկինին, լոլիկի շերտերը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, գազարը տրորում, սխտորի պճեղը մանր կտրատում։
• Տապակած հավի վրա լցնում ենք բանջարեղեն, աղ և ավելացնում ենք մի քիչ պապրիկա, հասցնում ենք պատրաստի։

Կոտլետներ ցուկկինից

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Ցուկկինին տրորում ենք, թողնում մաղի վրա։
• Ցուկկինին խառնել խաշած քերած կարտոֆիլի, մանր կտրատած սոխի, ձվի, ալյուրի, աղի հետ։
• Թաց ձեռքերով կոտլետներ ենք կազմում, տապակում քիչ քանակությամբ ձեթի մեջ։

Բուսական շոգեխաշել ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Ցուկկինին կտրատում ենք խորանարդի մեջ։
• Բաժանում ենք ծաղկաբույլերի ծաղկակաղամբ, սպիտակ կաղամբմանր կտրատել։
• Սոխը կտրատում ենք կես օղակների, բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և նաև կտրատում։
• Գազարը տրորում ենք, լոլիկը մանր կտրատում, կանաչին ավելացնում։
• Բոլոր բանջարեղենները դնում ենք խորը տարայի մեջ, լցնում ջրով, աղով, պղպեղով, դափնու տերեւ ենք նետում։
• Շոգեխաշածը պետք է մարմանդ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ եփվի։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Պտուղները կտրում ենք երկայնքով, միջուկը հանում, պատերը թողնում 6 մմ։
• Կաղապարները խոհարարական վրձինով քսում ենք, 20 րոպեով ուղարկում ջեռոց։
• Թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը սխտորով, մանր կտրատած սնկով և հավի միսով։
• Խառնուրդով լցնում ենք լցոնած ցուկկինիները, վրան շաղ տալիս եգիպտացորեն, թակած խոտաբույսեր և պանիր։

Ցուկկինի մակարոնեղեն

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Համար բուսական զարդարանքվերցնել ցուկկինի, սոխ, մի երկու գազար, աղ և շաքար:
• Ցուկկինն ու գազարը երկար թելերով քսում ենք հատուկ քերիչով։
• Տապակել կտրատած սոխը տապակի մեջ, շաղ տալ մի պտղունց աղ և շաքարավազ, խառնել։
• Առանձին տապակել պատրաստված բանջարեղենը։
• Բաղադրիչները շերտավորեք ափսեի վրա։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Ցուկկինն ու սմբուկը շրջանաձեւ կտրատել, աղ, թողնել մի քիչ։
• Սոուսի համար տաք տապակի մեջ կտրատած սոխը հասցնում ենք կիսաթափանցիկության:
• Ավելացնել քերած լոլիկ, մանր կտրատած բուլղարական պղպեղ, մի քիչ աղ և պղպեղ։
• Ձևի մեջ, իր հերթին, դրեք բանջարեղենի գավաթները, լցնել սոուսի վրա:
• Շաղ տալ բուսայուղով, թխել ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Տապակել ձեթի մեջ 300 գրամ աղացած միսը, քերած գազարը, մանր կտրատած սոխը, մի երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ։
• Կտրեք ցուկկինը բարակ շերտերով, տարածեք հրակայուն ձևով:
• Բանջարեղենի վրա լցնել լոլիկով տապակած մի քիչ աղացած միս։
• AT առանձին տարաՅոգուրտը հարել ձվի հետ, աղը, լցնել մսի վրա։
• Շերտերը մի քանի անգամ կրկնում ենք, վրան քերած պանիր շաղ տալ, թխել։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Բանջարեղենը կտրված է շրջանակների մեջ:
• Խառնուրդի պատրաստում քերած պանիր, թթվասեր, մի քիչ մանրացրած սխտոր և աղ։
• Բուսական գավաթները դնում ենք թխման թերթիկի վրա, քսում ենք սխտորի խառնուրդով, թխում ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կեքսներ ըստ Dukan-ի ցուկկինիից միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Միկրոալիքային վառարանում բանջարեղենի միջուկը հասցնում ենք փափկության։
• Առանձին հարել ձուն թեփի, կաթի, աղի, փխրեցուցիչի և ցուկկինիի հետ։
• Խառնուրդը տեղափոխեք բաժակի մեջ, եփեք 2 րոպեից ոչ ավել միկրոալիքային վառարանում։

Դիետիկ բորշ ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Եռացնել կաթսայի մեջ հավի կրծքամիսճակնդեղի հետ միասին:
• Կաղամբը մանրացնել, գազարը քսել, սոխը կտրատել, ցուկկինին, բուլղարական պղպեղը, լոլիկը։
• Արգանակից հանում ենք ճակնդեղը, հովացնում, քսում քերիչով։ Արգանակի մեջ ավելացնել պղպեղն ու կաղամբը։
• Պատրաստում ենք սոուսը տապակի մեջ՝ տապակել սոխը, գազարը, լոլիկը, խաշած ճակնդեղը, աղը։
• Կաթսայի մեջ լցնում ենք ցուկկինին, թակած սխտորն ու սոուսը։

Ցուկկինի աղցան արքայախնձորով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 հատ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• պահածոյացված արքայախնձոր.

Խոհարարություն:

• Կտրել ցուկկինին օղակների մեջ, աղով, տապակել մինչև փափկի:
• Կոշտ պանիրը կտրատում ենք ուղղանկյունների, պահածոյացված արքայախնձորները՝ եռանկյունների։
• Պատահական հերթականությամբ ափսեի վրա շարել ցուկկինիի օղակները, արքայախնձորը, պանիրը։
• Քաղցր եգիպտացորեն ցանել վրան, համեմել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով։

Հավի կրծքամիս ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Կտրում ենք ցուկկինին երկար շերտերով, յուղով քսում, աղով, փափկացնում ենք ջեռոցում։
• Հավի կրծքամիսի բարակ կտորները մարինացրեք սխտորի և աղի մեջ:
• Մենք դնում ենք մսի շերտեր, բանջարեղենի վրա պանիր, քսում ենք պապրիկա սոուսով:
• Ռուլետներ ենք պատրաստում, դագանակներով ամրացնում, թխում։

Տապակած ցուկկինի

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Բանջարեղենը շրջանաձեւ կտրատում ենք, աղում, քամում։
• Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, համեմունքները, մի պտղունց մշկընկույզը և աղացած կարմիր պղպեղը։
• Խորոված ցուկկինը գրտնակել, տապակել ձեթի մեջ մինչև փափկի։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Տապակել մանր սունկը տապակի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը քերած գազարի հետ։
• Սոխն ու գազարը կարմրելուց հետո թավայի մեջ կարող եք ավելացնել խորանարդիկ կտրատած ցուկկինին։
• Խառնել, համեմել մի երկու ճաշի գդալ թթվասերով։
• Աղ և պղպեղ, եփ գալ մինչև փափկի, ցանկության դեպքում ավելացնել սխտորն ու պանիրը։

Բլիթներ ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Խմոր նրբաբլիթի համար. 2 բաժակ կաթի մեջ հարել 2 ձուն, շաքարավազն ու աղը, խառնել մի քիչ բուսայուղ և մեկ բաժակ ալյուր։
• Թխում ենք բարակ։
• Միջուկի համար՝ բուսայուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը, մի երկու փոքր ցուկկինի, աղ և պղպեղ, ավելացնել քերած պանիրը։
• Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջտեղում դրեք միջուկը, ծալեք կիսով չափ:

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Մանրացված ցուկկինը շոգեխաշել ջրի մեջ, ավելացնել աղ, լցնել 3 ճաշի գդալ կաթ, 2 թեյի գդալ ձավար։
• Թողեք խառնուրդը սառչի, հարեք ձվի մեջ, մի կտոր կարագ լցրեք, սուզվող բլենդերով խյուսեք։
• Սիլիկոնե կաղապարները յուղեք յուղով, շարեք սուֆլեն։
• Ճաշատեսակը 20 րոպեով ուղարկում ենք կրկնակի կաթսա։

դդմիկ տորթ

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Մեկ կիլոգրամ ցուկկինին քսում ենք խոշոր քերիչով, քամում։
• Քշեք 5-ով հավի ձու, աղ, պղպեղ, ավելացնել ալյուրը, խմորը հասցնել թթվասերի խտության։
• Տորթերը տապակում ենք թավայի մեջ։
• Կրեմի համար խառնել թթվասերը, քերած սխտորը, աղն ու պղպեղը։
• Միջուկի համար լոլիկները շրջանաձեւ կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել, պանիրը քսել։
• Տորթը ծալում ենք՝ յուրաքանչյուր պաղեցված տորթը կրեմով քսում ենք, վրան շարում միջուկը, կրկնում շերտերը։

Ցուկկինի Պիցցա

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• 400 գրամ բանջարեղենը քերել, խառնել 3 ձու, սամիթ, աղ, խոտաբույսեր, փխրեցուցիչ։
• Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով, լցնում խմորը։
• Վերևում շարել կտրատած լոլիկները։
• Թխել ջեռոցում, շաղ տալ քերած պանիրով։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Ցանկացած քանակությամբ ցուկկինի քսում ենք մանր քերիչով։
• Քամում ենք հեղուկը
• Խառնել աղի, սոդայի, ձվի և ալյուրի հետ։
• Կարտոֆիլի բլիթները բուսայուղի մեջ տապակել յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե։

Աղցան հում ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կանաչի;
• աղ եւ պղպեղ;
• սխտոր;

Խոհարարություն:

• Խառնել աղցանամանի մեջ կտրատած ցուկկինին լոլիկի բարակ շերտով։
• Ավելացնել թակած խոտաբույսեր, աղ, աղացած պղպեղ, սխտոր:
• Աղցանը հագցնում ենք կեֆիրով։

Օլիվյեն ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Ապրանքներ՝ 0,6 կգ ցուկկինի, 500 գրամ խաշած հավ, կանաչ ոլոռ, մի երկու թթու վարունգ և խաշած գազար։
• Ցուկկինին կտրատում են և թխում ջեռոցում։
• Բոլոր բանջարեղենները կտրատում են, խառնում, աղում և պղպեղ են անում։
• Հագուստի համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ մածուն:

Թխած ցուկկինի նավակներ

Բաղադրությունը:

• լամպ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• աղացած միս - 300 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• կանաչի;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• պանիր - 150 գ.

Խոհարարություն:

• Միջուկի համար սոխը գազարով և աղացած միսով տապակել մինչև փափկի, ավելացնել լոլիկի շերտերը, խոտաբույսերը, աղ և պղպեղ։
• Ցուկկինի միջնամասը հանում ենք, որ նավակներ հիշեցնեն։
• Թաթախել եռման ջրի մեջ, եռացնել մինչև փափկի։
• Պատրաստի ձևերը դնում ենք թխման թերթիկի վրա, լցնում աղացած միսով։
• Եփել ջեռոցում, նավակները շաղ տալ քերած պանիրով։

Դիետիկ ուտեստներ ցուկկինից

Պանկրեատիտով

• Խրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում կարելի է ցուկկինի ուտել, բայց ոչ ավելի, քան օրական 250 գրամ:
• Արգելվում է հում բանջարեղեն ներմուծել սննդակարգ, անհրաժեշտ է եռացնել կամ թխել և ընդհանրապես բացառել աղն ու համեմունքները, որպեսզի ցավ չառաջացնեն:
• Բանջարեղենի միջից հանել կեղևը, մանր քերիչով մանրացնել։
• Օգտակար է ցուկկինին եփել կաթի մեջ՝ կես բաժակ կաթը հասցնել եռման աստիճանի, խորանարդի կտրատած ցուկկինին իջեցնել։
• Շոգեխաշել 15 րոպե, ավելացնել մի քիչ մանր կտրատած սամիթ։

Խոլեցիստիտով

• Խոլեցիստիտով ցուկկինին շոգեխաշում են կամ եփում, շոգեխաշում կամ թխում ջեռոցում, բայց առանց ճարպի։
• Բանջարեղենը կարող եք մատուցել ապուրի պյուրեի տեսքով՝ կարտոֆիլը, սմբուկը և ցուկկինը եռացնել 3 լիտր եռջրում, սառչելուց հետո հարել բլենդերով մինչև հարթ, համեմել խոտաբույսերով և ձիթապտղի յուղով։

Խորհուրդներ ցուկկինիից դիետիկ սնունդ պատրաստելու համար

Դիետիկ ուտեստ ստանալու համար հետևեք կանոններին.

• օգտագործել ցուկկինի մուգ կանաչ մաշկի հետ;
• մի աղացրեք պատրաստի ուտեստը;
• Բանջարեղեն, որը բավական է փափկություն բերելու համար;
• շոգեխաշել ցուկկինին ձեր սեփական հյութի մեջ;
• եփելուց առաջ մի հանեք մրգի նուրբ կեղևը.
• միացրեք արտադրանքը մսի, ձկան, բանջարեղենի և ձվի հետ:

Հնարավո՞ր է նիհարել ցուկկինի վրա:

Դդմի դիետայի դեպքում դուք կարող եք շաբաթական նիհարել մինչև 1 կգ: Քաշի կորստի համար բավական չէ ուտել ցուկկինիով ուտեստներ, պետք է շարունակել չուտել յուղոտ ու աղի մթերքները։ Գեղեցիկ ձևեր ստանալու համար խորհուրդ է տրվում ուտել կոտորակային, և բանջարեղենային ուտեստներօգնում է ձեզ քաղց չզգալ:

Բեռնաթափման դիետայի կանոնները

Ամենակարևոր պայմաններն են.

• որոշակի ժամանակով ցուկկինի ուտեստներ ուտելը;
• մեծ քանակությամբ հեղուկ խմելը;
• ճարպային մթերքներից, քաղցրավենիքից և ալկոհոլից հրաժարվելը.

Եթե ​​դիետան ձգձգվել է ավելի քան յոթ օր, դուք պետք է ընդունեք մուլտիվիտամինային պատրաստուկներ՝ օրգանիզմում վիտամինների պակասը լրացնելու համար:

Շնորհիվ դիետայի բաղադրատոմսերՑուկկինիից պատրաստված ուտեստները կարող են հեշտությամբ լինել, ակտիվացնել մարսողական տրակտը, տոնել մարմինը:

Բաղադրատոմսերի առատությունը կբավարարի նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանների համը և թույլ կտա ամեն օր փորձարկել բաղադրիչները: Դիետայի արդեն երրորդ օրը ի հայտ է գալիս թեթևություն, և վատ տրամադրությունը անհետանում է գոտկատեղի սանտիմետրերի հետ մեկտեղ։

Առավել հաճելի հում աղցաններև բարակ կտրատած դդում։ Այսպիսով, այս հյութալի բաղադրիչում պահպանված են բոլոր ֆերմենտները: Հում բանջարեղենը հիանալի տեղավորվում է պատշաճ սնուցումև ցածր ածխաջրերով դիետա:

Եթե ​​դժվարանում եք որոշել ցուկկինիով կերակրատեսակները.

Սկսեք ամենապարզից: Սեղմեք էջ թիվ 6 - դդմի արագ պատրաստում յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Հոդվածի արագ նավարկություն.

Բաղադրատոմս թիվ 1. Թխել շրջանակներ պանրի ընդերքի տակ

Վերանայման մեջ ամենագեր ուտեստը այստեղ է հայտնվել ընտանիքի տղամարդկանց պանրի կեղևի հանդեպ մեծ սիրո շնորհիվ:

2-4 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• Ցուկկինի ցանկացած սորտի - 2 հատ: Միջին չափ
• Կոշտ պանիր (հոլանդական, պարմեզան) - 60-80 գ (կամ ½ բաժակ փոքր չիպսերով)
• Լրացուցիչ սխտոր - 2-3 պճեղ
• Աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

* Չենք աղում, պանրի աղիությունը բավարար է։

Ինչպես պատրաստել.

Պանիրը սառցարան ենք դնում «սուպերֆրոստ» ռեժիմով 5-7 րոպեով։ Սառեցված պանիրն ավելի հեշտ է քերել սովորական նուրբ քերիչով։ Մեզ պետք է հենց այդպիսի չիպսեր՝ բանջարեղենը նրբորեն շաղ տալու համար։

Մենք լվանում ենք, բայց չենք մաքրում, ցուկկինին: Մենք դրանք կտրում ենք 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շրջանակների։

Ջեռոցը տաքացրեք 200-220 աստիճան Ցելսիուսի վրա։

Բլանկները շարում ենք թխման թերթիկի վրա, որը յուղով քսել ենք։ Դուք կարող եք օգտագործել մագաղաթյա թուղթ կամ փայլաթիթեղ: Կարևոր. Չամրացված դնելով, կտորների միջև փոքր հեռավորությամբ:

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս սխտորի բույրը, ապա մի քանի պճեղ ճզմեք մամլիչով և բանջարեղենին ավելացրեք ընդամենը մի քիչ մրգահյութ։ Իսկ բուրավետիչ ամենահարմար տարբերակը սխտորի աղն է կամ չորացրած սխտորփոշու մեջ։ Նրանք մեծ սուպերմարկետներում են՝ համեմունքներով դարակաշարերի վրա։

Այժմ ամենակարևոր պահը պանրի չիպսերի կոկիկ ցողումն է՝ առանց բանջարեղենից այն կողմ անցնելու: Դա անելու համար վերցրեք պանիրը նուրբ պտղունցներով կամ օգտագործեք թեյի գդալ:

Ցուկկինին ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց՝ 15-10 րոպե։ Մեր նպատակը հալած պանիրն է, որը գույնը կփոխի ոսկե բաց շագանակագույնի։ Գեղեցկուհին հենց ջեռոցից հանում ենք պանրի ընդերքըգալիս է մի պայմանի. Մատուցեք կծուծ ախորժակով լի կտորները տաք վիճակում։ Դուք չեք կարող ճաշատեսակը անվանել ցածր կալորիականությամբ, բայց «համեղ, համեղ և արագ»: լիովին համապատասխանում է նրան:

Բաղադրատոմս թիվ 2. Մենք թխում ենք տպավորիչ նավակներ սխտորով

այն կատարյալ բաղադրատոմսֆոտո ցուցադրության համար։ Այն գրավում է իր գեղեցիկ պարզությամբ և հեշտությամբ փոխակերպվում է ցանկացած քանակությամբ ուտողների համար:

Նշում!

Նրբագեղ թխած կեսերի կալորիականությունը և յուղայնությունը ցածր է.

• Ոչ ավելի, քան 130 կկալ մեկ մատուցման համար(հիմնվելով 1 մատուցման վրա = 2 կես): Կարող եք նաև հարմարեցնել յուղի քանակությունը քսելու համար և հարմարեցնել համեմունքները ըստ ճաշակի:

Միջին չափի ցուկկինին (մինչև 20 սմ երկարություն) կնախատեսվի անհատապես՝ 1-2 հատ։ հյուրի համար. Մնացած ամեն ինչ ըստ ճաշակի: Վերցնում ենք ավելի մեծ մեխակ սխտոր, կտրատում ենք։ Սոուսի համար՝ բուսական յուղ և կես կիտրոնի հյութ։ Մի մոռացեք որոշ չոր համեմունքների մասին: Այն կարող է լինել պղպեղի, գունավոր պապրիկայի կամ կարրիի խառնուրդ։

Չոր խոտաբույսերից համեմունքները նույնպես հարմար են՝ Պրովանսալ կամ իտալական խոտաբույսեր, սամիթի և մաղադանոսի սլավոնական հավաքածու: Հիմնական բանը այն է, որ դուք սիրում եք բույրը:

Ինչպես պատրաստել արագ և համեղ.

Նկարազարդումներին հետևելով՝ ցուկկինը կիսով չափ կտրատում ենք, խաչաձև անցքեր ենք անում և ազատ փռում փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա։ Սխտորը կտրատում ենք շրջանակների։

Կարագը պատառաքաղով հարել և կիտրոնի հյութ- տուգանք կասեցման. Խոզանակով խառնուրդը քսել բանջարեղենի յուրաքանչյուր կեսի վրա: Այնուհետև մանրացնել համեմունքներով և դնել սխտորի կտորները:

Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում (200 աստիճան Ցելսիուս) մոտ 30-40 րոպե՝ մինչև ափսեները փափկեն։

Որպեսզի ցուկկինին ավելի արագ եփվի, կարող եք 15-20 րոպե փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Թխելուց 15 րոպե հետո ստուգում ենք փափկությունը՝ պատառաքաղով ծակելով նավակները։

Եթե ​​դուք սխտոր եք սիրում, ավելացրեք ձեր մամուլում ևս մեկ պճեղ և խառնեք սխտորի խյուսը ձեթի և կիտրոնի հյութի հետ։

Բաղադրատոմս թիվ 3. Ցուկկինի եգիպտացորենով 10 րոպեում

Շենք - այո!

Կրկին առողջ և համեղ նմուշ, որտեղ կա նվազագույն կալորիաներ և հեշտ է կարգավորել ճարպերը.

• Բաղադրատոմսի մեկ բաժինը պարունակում է ոչ ավելի, քան 140 կկալ:

4 չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Ցուկկինի ցանկացած սորտի - 4 հատ: Միջին չափ
• Եգիպտացորեն (միջուկ) - 1 բաժակ

*Ցանկացած մեկը կանի` պահածոյացված կամ սառեցված

• Սխտոր - 2 պճեղ (դանակով կտրատած 4-6 մասի)
• Յուղ տապակելու համար - 2 ճ.գ. գդալներ
• 1 միջին չափի կիտրոնի հյութ
• Աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի (1-2 պտղունց)
• Թարմ կիլանտրո (կամ մաղադանոս) - 2 ճաշի գդալ: գդալներ (նուրբ թակած)
• Պարմեզան (կամ այլ կոշտ պանիր) - 2. Արվեստ. գդալներ (նուրբ երեք)

Համեմունքներ իտալական առոգանությամբ (չոր խոտաբույսեր).

• Ռեհան - ¼ թեյի գդալ
• Օրեգանո (կամ օրեգանո) - ¼ թեյի գդալ
• Ուրց (կամ ուրց) - ¼ թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել.

Ցուկկինը երկայնքով կտրատում ենք 4 մասի, իսկ հետո միջանցքով, որ օղակներից քառորդներ ստանանք։ Հաստությունը մինչև 1 սմ Չափը, որը իդեալական է բաղադրատոմսի համար, լավ ներկայացված է ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Եթե ​​մենք ընտրեցինք ոչ թե բարակ ցուկկինի, այլ հաստ սովորական ցուկկինի, կարող եք բանջարեղենը կիսով չափ կիսել երկայնքով, իսկ հետո յուրաքանչյուր կեսը երեք շերտի: Ստացված 6 շերտերը կտրեք 1 սմ-ով:

Տաքացրեք ձեթը խորը և լայն տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել աղացած սխտոր: Խառնելով, տաքացրեք 1 րոպե։ Եթե ​​չես սիրում տապակած սխտոր, մեկ րոպե անց կարող եք ջնջել այն։

Տապակելու համար դնում ենք թակած ցուկկինի, եգիպտացորեն և երեք չոր համեմունք։ Անընդհատ խառնել և տապակել 4-6 րոպե, մինչև ցուկկինը սկսի փափկել։ Մեր նպատակը բանջարեղենի ալ դենտե հյուսվածքն է, երբ կտորները դեռ առաձգական են, բայց արդեն հեշտությամբ ծամվող:

Տապակելու վերջում լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած կիլանտրոն, աղ, պղպեղ, խառնել և վերցնել կրակից։ Շաղ տալ պանրի բեկորներով և մատուցել։

Յուրահատուկ արագ սննդի գաղտնիքները.

• Մենք դա չափազանց հեշտացնում ենք ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմս = ոչ պանիր: Բայց դուք կարող եք ավելացնել բուլղարական պղպեղի կտորներ: Մենք դրանք կտրեցինք խորանարդի մեջ, 1,5 անգամ պակաս, քան առաջատար բանջարեղենը:
• Էլաստիկ բանջարեղենի սիրահարների համար մենք մեծացնում ենք կտրվածքը։ Բուլղարական պղպեղը կարելի է կտրել բարակ շերտերով, ապա տապակել ավելի լավ առաջին- ցուկկինիից և եգիպտացորենից 1 րոպե առաջ։

Բաղադրատոմս թիվ 4. Ցուկկինի բլիթներ

Սերունդների կողմից ապացուցված բաղադրատոմսը շատ ժամանակ չի խլի։ Նույնիսկ ամուրին արագ կդիմանա՝ զինված սովորական քերիչով։ Գործընթացը նկարագրված է կատարյալ տեսանյութում։ Ամեն ինչ հակիրճ է (2 րոպե!), կան կարևոր խոշոր պլաններ և լավ սպասարկումհեղինակի մոտ։

Կարիք ունենք:

• Ցուկկինի (կամ սովորական ցուկկինի) - մոտ 800 գ (2 մեծ կտոր)
• Ալյուր - 60-80 գ
• Ձու - 2-3 հատ:
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Աղ - ½ թեյի գդալ
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի - 1 միջին փունջ

Բաղադրատոմս թիվ 5. Ցուկկինի կրեմ ապուր

4-5 չափաբաժինների համար մեզ անհրաժեշտ են ամենապարզ բաղադրիչները.

• Ցուկկինի (կամ սովորական ցուկկինի) 1-1,5 կգ կամ 5-7 հատ. միջին չափի (+/-20 սմ երկարությամբ)
• Թարմ սամիթ - 1 միջին փունջ
• Սպիտակ սոխ - 1 միջին սոխ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Կարագ - 30-50 գրամ

*Երկու յուղերն էլ կարող են ճշգրտվել ըստ ձեր կալորիականության կարիքների

• Ջուր (եռացող ջուր) - 0,5 բաժակ + 3-5 ճաշի գդալ
• Կրեմ (10% յուղ) - 200 մլ
• Աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

Մաքրել ցուկկինին և կտրել ցողունները։ Կտրում ենք փոքր խորանարդիներ՝ երկայնքով կիսով չափ, կրկին երկայնքով՝ 2 մասի յուրաքանչյուր կեսը և երկայնքով՝ խորանարդիկների։ Սամիթը խոշոր կտրատել։

Խորը մեծ տապակի մեջ տաքացրեք յուղը: Նախ լցնել բանջարեղենը, ապա ավելացնել կրեմը և սպասել, մինչև այն հալվի, խառնել։

Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ: Դա կտևի 2-3 րոպե միջին ջերմության վրա: Չմոռանաք խառնել, որպեսզի չայրվի։

Ավելացնել ցուկկինի խորանարդներ: Տապակել բանջարեղենը սոխով 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Ավելացնել սամիթ և եփ գալ ևս 2 րոպե։ Այժմ լցնել կես բաժակ եռման ջուր և եփ գալ ևս 7-10 րոպե միջին ջերմության վրա։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել! Եթե ​​ջուրը արագ եռում է, կարող եք ավելացնել ավելի շատ եռման ջուր (2-3 ճաշի գդալ):

Լցնել կրեմի մեջ, հարել և թողնել եփվի ևս 2 րոպե։

Հեռացրեք կրակից, թողեք մի փոքր սառչի և զանգվածը տեղափոխեք բլենդերի մեջ։ Սարքի աշխատանքը հեշտացնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր (մոտ 80-150 մլ)։ Զանգվածը խյուսով հարում ենք միասեռ խտության:

Մենք գնահատում ենք ապուրը հյուսվածքի հարմարավետության համար: Եթե ​​ստացվում է թանձր, կարող եք աստիճանաբար նոսրացնել ջրով։ Մուտքագրեք տաք ջուր 1-2 ճաշի գդալ, խառնել և փորձել: Կարող եք նաև աղն ու պղպեղը հարմարեցնել ըստ ճաշակի, կամ ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:

Գեղեցիկ մատուցեք կանաչի և կրուտոնների տերևի հետ: Նրանց համար, ովքեր առանց հացի դիետա են պահում, նվազեցրեք բաղադրատոմսի կարագը: Մատուցմանը կարող եք ավելացնել մի փոքր մեծ ընկույզի փշրանքներ կամ 2-3 թիթեռներ ընկույզ.

Կատարյալ առաջին ճաշատեսակ առանց կարտոֆիլի և ավելորդ ածխաջրերի: Բարի ախորժակ!

Ապուրը կախարդական է: Գիտության կողմից ապացուցված

1 բաժինը կազմում է ոչ ավելի, քան 250 կկալ: Ապուրը կատարյալ է դիետայի համար։ Այս ուտեստն ուտելու լավագույն ժամանակը երեկոյան է։գիշերային քաղցից ազատվելու համար. Գիտականորեն ապացուցված է, որ խյուսի տեսքով սնունդը պարուրում է ստամոքսի պատերը և ավելի երկար մնում նրա մեջ։

Արագ, համեղ, դիետիկ իմաստուն և շատ հեշտ պատրաստվող։ Նկատի ունենալով ներդաշնակությունն ու առողջությունը՝ այս բաղադրատոմսը կարելի է հաղթական պատվանդանի վրա դնել «Շտապե՛ք փորձել» հպարտ վերնագրով:

Ամենապարզ գաղափարները՝ ևս 10 ուտեստ, որոնցից 8-ը՝ դիետիկ

Մեր հերոսին ճաշկերույթի նշանավոր մասնակից դարձնելու համար օգտագործեք տարրական, բայց համեղ ուտեստներդասական և ոչ ավանդական խոհանոցից։

Պարզապես տապակել տապակի մեջ մինչև 30 րոպե

Դա անելու համար կտրեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն օղակների կամ ափսեների մեջ: Հաստությունը՝ մոտ 1 սմ, տապակել տաքացրած թավայի մեջ։ Դուք կարող եք գլորել ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ (ավելի շատ կալորիաներ, բայց ավելի փխրուն ընդերքը):

Ավելորդ կալորիաներից խուսափելու համար տապակը յուղով յուղեք՝ օգտագործելով մի կտոր շոր կամ փորձեք տապակել առանց յուղի չկպչող ծածկույթի վրա. Նման դիետիկ ճանապարհմի մոռացեք յուրաքանչյուր խմբաքանակից հետո թավայի մուրը լվանալ՝ սպունգով:

Դասականը նույնքան պարզ է, որքան «երկու անգամ»՝ ցուկկինի, կաթնաշոռի զանգված սխտորով, լոլիկով և թակած կանաչի առատ գլխարկով: Բարի ախորժակ!

Կես ժամից պատրաստում ենք լոբի շոգեխաշել

Մենք հաճախ շոգեխաշում ենք բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի և ավելացնում ենք սոխով տապակած խոզի սունկ։ Վերջում շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։ Երբեմն մենք չենք խնայում գազարը սոխի համար կամ վերցնում ենք առաջատար բանջարեղենի մի քանի տեսակներ՝ սովորական, ցուկկինի և դեղին:

Հաճելի է նաև բարդ ածխաջրերով ավելի բարձր կալորիականությամբ տարբերակը՝ լոբով, ոլոռով, եգիպտացորենով։

Լոբի մասին գիտելիքներ առողջ մենյուում:

Լոբի հավաքելը սառնարանում ապագա օգտագործման համար փրկություն է մեր խոհանոցում: Երեկոյան լցնել շատ լոբի սառը ջուր(2-3 մաս ջուր 1 մաս լոբի): Թողեք եռա ու կրակի վրա պահեք 3-5 րոպե։ Անջատեք կրակը և թողեք կափարիչի տակ (!) մինչև առավոտ։

Հաջորդ օրը ջուրը քամում ենք։ Դրա հետ մեկտեղ արտադրանքը թողնում է գազ առաջացնող վնասակար նյութերի 90%-ը։ Մնում է լոբին եփել մինչև փափկի։ Դանդաղ կաթսայում «Թխում» ռեժիմում դա կտևի 40-50 րոպե: Վառարանի վրա միջին ջերմության վրա՝ առատ ջրի մեջ՝ մոտ 1 ժամ։

Եփած լոբիները քամում ենք քամոցով և թողնում ենք սառչի: Մենք այն բաժանում ենք փաթեթների: Մենք ձևավորում ենք չափաբաժիններով՝ ըստ հաճախակի բաղադրատոմսերի միջին քանակի ընտանեկան մենյու. Մենք բաժանված փաթեթավորումն ուղարկում ենք սառեցման սուպերսառույցի ռեժիմում: Այսպիսով, ժամանակին մենք ունենք լոբի բազմաթիվ չափաբաժիններ շոգեխաշած, տապակած և ապուրների համար: Ինչն է ուշագրավ առավել անվնաս մարսողության համար, նույնիսկ համար մանկական սնունդ.

Շոգեխաշած բանջարեղենի բազմազանություն 10 րոպեում

Մենք շատ ենք սիրում գլխավոր հերոսի դիետիկ համադրություն գազարով և 1-3 տեսակի կաղամբով(բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ): Ցուկկինը մի փոքր կտրատել ավելի մեծ, քան կաղամբը. Սովորաբար դրանք հաստ օղակների քառորդ կամ կեսն են: Ամենաբարակ կտրվածքը գազարի համար է։ Մենք տալիս ենք բանջարեղենի խառնուրդտաքացրեք զույգի համար դանդաղ կաթսայում `ոչ ավելի, քան 10-12 րոպե: Մատուցել տարբեր սոուսների հետ։

1. Թեթև մայոնեզ և սամիթ: Կամ կատարյալ վիտամինային տարբերակ- ճաշատեսակը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով (2-3 տեսակի), ընկույզի փշրանքներով և համեմել ձիթապտղի յուղով։
2. Եվս մեկ ոչ տրիվիալ սոուս նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում առողջության և կազմվածքի մասին։ Ավելացնել բնական յոգուրտսխտորի փոշի, մի բուռ ձեր սիրած սերմեր և անսպասելի խոտաբույսեր (թարմ խնկունի, եղեսպակ, վայրի սխտոր):

Տապակել ցուկկինի արիշտա 10 րոպե

Շքեղ ընդունելություն նոր ձայնի համար - ցուկկինին կտրատել բանջարեղենը կեղևահանող սարքովբարակ ափսեներ և արագ տապակել դրանք թավայի մեջ: Մի ափսոսացեք ձեր սիրելի համեմունքների համար և փորձեք տարբեր բանջարեղենկողքին. Արմատային բանջարեղենը լավագույնն է, որը չպետք է շատ լինի: Բայց թաց հարեւանները չեն աշխատի, ներառյալ. լոլիկ.

Մեր կարծիքով գազարն ամենահամեղ բաղադրատոմսն է։ Դուք պետք է մանրացնել այն բարակ ծղոտների մեջ: Բերների քերիչը կամ սուր դանակը կօգնի:

Կարիք ունենք:

• Երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ:
• Սխտոր - 1-2 պճեղ
• Գազար - ըստ ցանկության
• Թարմ սիրված կանաչի
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Յուղ տապակելու համար՝ մինչև 2 ճ.գ. գդալներ

Եկեք պատրաստենք բանջարեղենը.

Մանրացրեք գազարը բարակ շերտերով: Գլխավոր հերոսներին երկայնքով կիսում ենք։ Նրբորեն պլանավորեք ափսեները, նման լայն տնական արիշտա. Մի կողմից, ափսեը պետք է ունենա կեղև: Կանաչիները մանր կտրատել, իսկ սխտորը սեղմել մամլիչով։

Տապակել ասիական ոճով:

Տապակի մեջ ուժեղ տաքացրեք ձեթը։ Շերտերը դնել և տապակել 1,5 րոպե։ Ավելացնել գազար, խառնել՝ ևս 1 րոպե։ Աղ, համեմել, ավելացնել սխտորն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը և խառնել։ Անջատեք կրակը, ծածկեք կափարիչով և թողեք մնա 1-2 րոպե։ Voila! Լիովին անկախ ճաշատեսակ կամ գեղեցիկ ու արագ կողմնակի ճաշատեսակ։

:

Օգտագործեք հում դդմի արիշտա

Եթե ​​բանջարեղենի համար մակարոնեղեն կտրող կա, սա մի քանի րոպեի հարց է։

բացել աշխարհը առողջ բաղադրատոմսերցուկկինից!

Դդմի արիշտաով դուք կարող եք փորձել շատ ծայրահեղ արագ և մեգա համեղ բաղադրատոմսեր. Անսովոր կտրվածքով հաջողության առյուծի բաժինը բերված է կծու սոուսև առողջ մինիմալիզմ:

Օրինակ, թեթև ամառային աղցան մեղրով սխտորի սոուսով- ստորև ներկայացված տեսանյութում. Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի, լոլիկ, մեղր, սխտոր, ձեթ, դեղաբույսեր և մի փոքր ճարտարություն գլխավոր հերոսին կտրատելիս:
• 1 չափաբաժնի կալորիականությունը՝ մինչև 150 կկալ:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ աղջիկը անում է առանց արիշտա կտրողի, այդ թվում՝ ցույց տալով, թե ինչպես օգտագործել Berner grater: Նրա խորհուրդը 100% գործնական է, մենք փորձարկեցինք այն: Դա կլինի ցանկություն և մի փոքր համբերություն։

Մարինացրեք ծայրահեղ բարակ ափսեները ընդամենը 2 ժամում

Մենք արդեն նկարագրել ենք այս հազվագյուտ արագ տարբերակը մարինադով երկար ուտեստների շարքում (հոդվածի տակ գտնվող հղումը):

Ընդամենը 2 ժամ ներծծման համար, և դուք կարող եք շահել գուրմանների սրտերը, նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում:Հաջողության պատճառը արդեն նշված կտրվածքն է ամենաբարակ թիթեղների մեջ։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն բանջարեղենի կեղևահանիչ (կեղևահանող), նվազագույն ճարպ և ​​շաքար և առավելագույնը համային տեսականի:

Եվ սա դեռ ամենը չէ։ Հոդվածի տակ, որին սպասում եք.

1. Խորտկարաններ, որոնք այնքան համեղ են լցնում տարբեր ձևերով;
2. Հաջորդը` թխած բանջարեղենի խառնուրդներ, որտեղ մեր հերոսը կրկին գլխավերեւում է:

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր է եկել մեր սիրելի բաղադրատոմսերի ընտրությունը լուսանկարներով: Մենք փորձեցինք մանրամասն պատասխանել ցուկկինիով արագ ու համեղ պատրաստվող ուտեստների մասին հարցին։

Հարցի սննդակարգին անդրադարձել ենք ըստ անձնական ճաշակի։ Ամռանը մենք շատ ենք խաղում հում բանջարեղեն. Մենք սիրում ենք շոգեխաշել և թխել առանց ձեթով ծանրաբեռնվածության։ Բանջարեղենը մեզ քիչ կալորիա է տալիս, երբ համակցված է բջջանյութի և վիտամինների հետ: Առողջ, համեղ և առանց դժվարությունների!

Ցուկկինին բազմակողմանի արտադրանք է, որից կարելի է պատրաստել տասնյակ տարբեր ուտեստներ։ Այս նուրբ մսով բանջարեղենն ունի չեզոք համ և լավ համակցված այլ բաղադրիչների հետ: Եվ նման հատկություններ ցածր կալորիականությամբև միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով և բջջանյութով հագեցվածությունը այն առաջատար դիրքերում են դիետիկ սնուցման մեջ:

Սակայն, որպեսզի ճաշատեսակներ այս առողջ բանջարեղենպարզվեց, որ հնարավորինս համեղ և հաճելի է աչքին, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ցուկկինին, ինչպես նաև, թե որ մրգերը նախապատվություն տալ որոշակի բաղադրատոմսի համար:

Աղցաններ ցուկկինիով

Ցուկկինին կարելի է ավելացնել աղցաններին ինչպես հում, այնպես էլ ջերմային մշակումից հետո (տապակած կամ խաշած): Եթե ​​դեղատոմսը պահանջում է հում ցուկկինի, ցանկալի է, որ դրանք լինեն փոքրիկ երիտասարդ մրգեր։

Թարմ ցուկկինի աղցան վարունգով և խնձորով

Նման աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է թարմ երիտասարդ ցուկկինի վերցնել, օղակների (կամ խորանարդիկների) կտրատել և մի քանի րոպե լցնել եռման ջուր։ Այնուհետև շոգեխաշած բանջարեղենը լցնում ենք աղցանների ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք մանրացված վարունգը՝ քերած խոշոր քերիչով կանաչ խնձորև աղացած սխտոր ըստ ճաշակի:

Մատուցելուց առաջ աղցանը ցանել սամիթով և համեմել բուսայուղով։

Կորեական ցուկկինի աղցան

Մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս բանջարեղենային աղցան, որի մեջ ցուկկինին հում է դրված, ներկայացված է հետևյալ տեսանյութում.

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ կեղևավորված երիտասարդ ցուկկինի;
• խոշոր դեղին և կարմիր բուլղարական պղպեղի երկու կես;
• կեսը մեծ հում գազար, կտրատած քերիչով;
• 3 մեխակ սխտոր;
• երեք ճյուղ կանաչ սոխ;
• 1,5 ճ.գդ աղի սլայդով;
• բուսական յուղ;
• քացախ կամ քացախաթթու;
• 1 փ. լ. Սահարա;
• աղացած համեմ (մոտ 1 թեյի գդալ);
• աղացած կարմիր պղպեղ (մոտ 0,5 թեյի գդալ):

Ինչպես տապակել ցուկկինին:

Տապակած ցուկկինին ամենապարզ և միևնույն ժամանակ հրաշալի ուտեստ է հապճեպ, որը կարելի է մատուցել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես թեթեւ ճաշատեսակ ձկան կամ մսի համար։

Խոհարարության համար տապակած ցուկկինիանհրաժեշտ կլինի.

• 1 միջին ցուկկինի
• արևածաղկի ձեթ,
• ալյուր, աղ և համեմունքներ:

Ցուկկինին պետք է մաքրել և կտրատել միջին հաստության օղակների։ Այնուհետև ստացված բանջարեղենի օղակները փաթաթել աղով և համեմունքներով խառնած ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմից արևածաղկի ձեթով թավայի մեջ մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի։

Պատրաստի ցուկկինին կարելի է ջրել վերեւից սխտոր - թթվասերի սոուս, որը պատրաստի ճաշատեսակին կհաղորդի առանձնահատուկ համեղություն։

Ինչպե՞ս թխել ցուկկինին ջեռոցում:

Թխած ցուկկինին կարելի է անվանել ամենահամեղ, ցածր կալորիականությամբ և հեշտ եփվող ուտեստներից մեկը։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսերհապճեպ.

Լոլիկով թխած ցուկկինի

Լոլիկով և պանրով ցուկկինին թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 միջին չափի ցուկկինի
• 3 լոլիկ
• 100 գրամ ցանկացած պանիր,
• 100 գրամ մայոնեզ,
• 1 գլուխ սխտոր
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ցուկկինը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, կեղևազրկվի և 5 մմ հաստությամբ օղակների կտրատվի։ Թխման թերթիկը յուղել բուսական յուղով և վրան ցուկկինի օղակները միմյանցից փոքր հեռավորության վրա տարածել։

Հաջորդը պատրաստեք մայոնեզի, պանրի և սխտորի սոուսը։ Դրա համար պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, մանր կտրատում սխտորի պճեղները, այս ամենը խառնում ենք մայոնեզի հետ։ Պատրաստի սոուսը պետք է յուղել ցուկկինի յուրաքանչյուր շրջանակով:

Այնուհետև ցուկկինի վրա լոլիկի օղակներ ենք դնում, նորից թրջում ենք պանիր-սխտոր սոուսով և շաղ տալիս մնացած քերած պանիրը։ Ցուկկինը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-35 րոպե, մինչև համեղ ընդերքը ձևավորվի։

Ցուկկինի թթվասերի սոուսով

Թթվասերի սոուսով ցուկկինին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 փոքր ցուկկինի,
• մի քանի պճեղ սխտոր
• թակած սամիթ և մաղադանոս (յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ),
• 1 բաժակ հաստ թթվասեր
• 200 գրամ կոշտ պանիր,
• աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ:

Նախապես մաքրված ցուկկինը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ և դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Այնտեղ լցնել աղ (ըստ ճաշակի), համեմունքներ, մաղադանոս և մի քիչ ավելացնել բուսական յուղ. Այնուհետև մի քանի անգամ թափահարեք տոպրակը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները խառնվեն։

Ստացված զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա, վրան լցնել սխտոր-թթվասեր սոուս և ցանել մանր քերած պանիր։ Թխում թերթիկը 40 րոպեով ուղարկում ենք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Պատրաստի կերակուրՑանկության դեպքում զարդարում ենք սամիթով և մաղադանոսով։

Լցոնած ցուկկինի

Որպես միջուկ՝ ճաշ պատրաստելու համար լցոնած ցուկկինիառավել հաճախ օգտագործվող մսի միջուկը: Սակայն բանջարեղենով լցոնված ցուկկինին պակաս համեղ ու առողջարար չէ։

Ցուկկինից աղացած մսով ուտեստներ կարող եք պատրաստել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ սովորական տապակի մեջ: Լցոնման համար ցուկկինիի ձևը նույնպես շատ բազմազան է. կարող եք դրանցից կտրել «նավակներ», օղակներ, սյուներ կամ պարզապես ամբողջությամբ լցնել: բանջարեղեն.

Նախքան լցոնած ցուկկինի պատրաստելը, անհրաժեշտ է ընտրել լցոնման ճիշտ պտուղները։ Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ փոքր չափի երիտասարդ բանջարեղենին՝ դրանք ունեն բարակ կեղև, որը ընթացքում ջերմային բուժումձեռք է բերում նուրբ համ։

Հեշտ բաղադրատոմս լցոնած ցուկկինի համար մսի լցոնում, ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 5 փոքր երիտասարդ ցուկկինի
• 300 գրամ աղացած միս,
• 1 բաժակ բրինձ
• սոխ, գազար և լոլիկ (1 հատ),
• փունջ մաղադանոս,
• աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ:

Ցուկկինին կպատրաստենք հետևյալ կերպ.

1. Սկզբում անհրաժեշտ է պտուղը կտրատել երեք մասի և մի քանի րոպե եռացնել աղաջրի մեջ։
2. Այնուհետև ցուկկինի միջից հանում ենք միջուկը և մանր կտրատում։
3. Միջուկը պատրաստելու համար ցուկկինի, գազարի և սոխի միջուկը տապակում են արևածաղկի ձեթի մեջ։ Այնուհետև այս զանգվածին ավելացնում են եփած բրինձը և դնում դանդաղ կրակի վրա եփելու։
4. 10 րոպե հետո ավելացնել թակած միս, կտրատած լոլիկ, համեմունքներ, մի քիչ ջուր և շարունակեք եփ գալ ևս 10-15 րոպե։
5. Երբ միջուկը պատրաստ է, ստացված խառնուրդով լցնում ենք ամբողջ ցուկկինին, քսում ենք թխման թերթիկի վրա և թխում ջեռոցում 50 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ջեռոցում աղացած պանրով ցուկկինին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 ցուկկինի,
• հացի փշրանքներ (4 գդալ),
• 100 գրամ պանիր
• 4 պճեղ սխտոր,
• մաղադանոսի և սամիթի ճյուղեր (զարդարման համար):

Լվացված ցուկկինը երկայնքով կտրվում է 2 մասի և ընտրվում է միջուկը. ստացվում է լցոնման ձև «նավակի» տեսքով։ Այնուհետեւ միջուկը խառնում են սխտորով, պաքսիմատով ու քերած պանիրով ​​(պանրի մի փոքր մասը պետք է թողնել ցանելու համար)։

Ստացված խառնուրդը պետք է լցնել ցուկկինի նավակներով և պանիրով ​​շաղ տալ վերևում։ Այս ամենը դրեք թխման թերթիկի վրա, նախապես ցողված հացի փշրանքներ, և ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց (մինչև 200 աստիճան) ուղիղ մեկ ժամով։

Դանդաղ կաթսայում ցուկկինի պատրաստելը

Եփած ցուկկինի բանջարեղենով կատարյալ ուտեստ Multicooker-ում ճաշ պատրաստելու համար: Հատկապես լավ համադրությունայս բանջարեղենը ձևավորվում է գազարով, սոխով, բիբարև սխտոր:

Լոբով շոգեխաշած ցուկկինի

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի, գազար, սոխ, լոլիկ (1 հատ),
• ձու - 1 հատ,
• 1 բանկա պահածոյացված լոբի
• թթվասեր - 200 գրամ,
• պանիր - 100 գրամ,
• արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ,
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Լոբով ցուկկինին կարող եք պատրաստել հետևյալ կերպ.

1. Ցուկկինը, լոլիկն ու սոխը կտրատում են խորանարդի մեջ, իսկ գազարն ու պանիրը քսում են խոշոր քերիչով։ Ձուն թեթեւակի հարում ենք ու խառնում թթվասերի հետ։
2. Ցուկկինը, սոխը և գազարը դրվում են բազմաթուխ ամանի մեջ և 15 րոպեով միացված է «տապակելու» ռեժիմը։
3. Այնուհետև բանջարեղենին լցնել լոլիկը և լոբին, վրան լցնել թթվասերի սոուսը և եփել ևս 45 րոպե «շոգեխաշելու» ռեժիմով։
4. Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Նուրբ ցուկկինի կաթսա

Մեկ այլ անսովոր ուտեստցուկկինից, որը կարելի է հեշտությամբ և հեշտությամբ պատրաստել դանդաղ կաթսայի միջոցով:

Կաթսայի բաղադրիչները.

• 1 միջին ցուկկինի
• 2 ձու,
• 1 միջին լոլիկ,
• թթվասեր,
• կաթ,
• մի քիչ սպիտակ ալյուր
• աղ և համեմունքներ (ըստ ճաշակի):

Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը մանրամասն նկարագրված է հետևյալ տեսանյութում.

Ինչպե՞ս պահել ցուկկինին ձմռանը:

Երիտասարդ մրգերի սառեցում

Սառեցված ցուկկինը կարող է դառնալ հիանալի այլընտրանքձմռանը թարմ մրգեր. կարող եք նաև համեղ տապակել, խավիար պատրաստել, շոգեխաշել կամ ավելացնել ապուրին:

Նույնիսկ հալվելուց հետո այս բանջարեղենը պահպանում է իր օգտակար հատկություններն ու համը։ Բայց ո՞րն է դրանք սառեցնելու ճիշտ միջոցը։

Ավելին, քան պարզապես.

1. երիտասարդ ցուկկինը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և մաքրվի,
2. կտրատել օղակների կամ խորանարդի մեջ,
3. մեջ դնել մաքուր փաթեթբանջարեղենը սառեցնել և դնել սառնարան։

Եթե ցուրտ ձմեռորոշեք դրանք եփել, բավական կլինի դրանք հանել սառցախցիկից և առանց նույնիսկ հալեցնելու, ավելացնել ճիշտ ուտեստի մեջ կամ տապակել թավայի մեջ։

Լցոնված կիսաֆաբրիկատների սառեցում

Նմանապես, դուք կարող եք սառեցնել ապագա օգտագործման համար և լցոնված ցուկկինի: Դա անելու համար ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է.

1. լցնել հում, կեղևավորված ցուկկինին աղացած միսով կամ բանջարեղենով, ըստ վերը նշված բաղադրատոմսերից մեկի (կամ որևէ այլի);
2. դրանք դնել սառնարանի տոպրակի մեջ
3. դնել սառցախցիկում։

Երբ գա նրանց ժամանակը, հնարավոր կլինի առանց հալեցնելու դրանք դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում։

պահածոյացում

Մեկ այլ հաղթանակ-հաղթանակհամեղ եփել ցուկկինի ձմռանը - պահածոյացում. Բանջարեղենի սեզոնի ընթացքում ձեր ձեռքերով խնամքով պատրաստված աղցանը, լեչոն, սուսեթը, աջիկա կամ նախուտեստը կդառնան Ամանորի կամ ուշագրավ դրվագը: տոնական սեղանև հաճելի հիշողություններ անցած ամառից:

Ցուկկինի և սմբուկի ձմեռային խորտիկ պատրաստելու հետաքրքիր և շատ պարզ բաղադրատոմսը կգտնեք հետևյալ տեսահոլովակում.