Dandelion տերեւների աղցան - ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Dandelion աղցան - համեղ բաղադրատոմսեր անսովոր ուտեստի համար
Այսօր մենք պատրաստում ենք դանդելիոնով աղցան։ Վիտամինների բաղադրատոմսերայս անսովոր ուտեստպարզ և մատչելի: Բույսի օգուտներն ու վնասները ամբողջությամբ կբացահայտվեն նրա հատկությունների մեր ուսումնասիրության ժամանակ: Մենք ձեզ կպատմենք նաև այն մասին, թե երբ է ավելի լավ հավաքել խատուտիկի տերևները՝ դրանք անվախ ուտելու համար։
Հիշում եք դանդելիոնի տերեւներից պատրաստված աղցանը, երբ արևի տաք ճառագայթները տաքացնում են առաջին երիտասարդ կանաչիները, իսկ այգիներում ծիրանը սկսում է ծաղկել։ Գարնան ջերմությամբ տաքացած մայիսի այս վերջին օրերը լցված են երջանկության որոշակի ակնկալիքով։ Երջանկություն նրանից, որ ձմեռը վերջապես հանձնվեց, և դեղին արևները՝ նուրբ խատուտիկները, սկսեցին ծաղկել բոլոր տեսակի մարգագետինների և սիզամարգերի վրա: Այս առաջին մայիսյան ծաղիկները զարմանալի են ոչ միայն իրենց գեղեցկությամբ: Նրանց օգուտը մարդու օրգանիզմի համար հսկայական է, իսկ վնասը՝ նվազագույն։
Ի՞նչ համ ունի դանդելիոնի տերևները: Ե՞րբ հավաքել դրանք:
Dandelion տերեւները մի փոքր դառը են համտեսել: Ահա թե ինչու են դրանք օրիգինալ։ Հեշտ է հեռացնել դառնությունը։ Պարզապես պետք է լրացնել տերևները սառը ջուրկես ժամով։ Ոմանք խտուտիկի համը համեմատում են երիտասարդ սոխի հետ։
Դուք պետք է տերևներ հավաքեք դանդելիոնով աղցանի համար, նախքան դրանք ծաղկելը, հեռու ճանապարհներից և արդյունաբերությունից: Սա հասկանալի է՝ վնասակար քիմիական նյութերի նվազագույն պարունակությունը կլինի այն բույսերում, որոնք կհավաքվեն էկոլոգիապես մաքուր վայրերում։
Dandelion աղցան ընկույզով. Վիտամին բաղադրատոմս
Մի փունջ դանդելիոնի տերևներ, երկու կիտրոնի սեպ, երկու պճեղ սխտոր, մեկ գազար, մեկ գդալ կիտրոնի հյութ, մի փունջ թրթնջուկ, մի բուռ ցանկացած ընկույզ, ձիթապտղի յուղ՝ հագնվելու համար։
Լավ լվանալ և մանրացնել խատուտիկի տերևները։ Սխտորը խառնել կիտրոնի հյութի և կեղևի հետ։ Գազարը քերել մանր քերիչով։ Լվանալ թրթնջուկը, կտրատել: Տապակել ընկույզը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել ձիթապտղի ձեթ, ցանկության դեպքում աղ և պղպեղ։ Զարդարեք այնպես, ինչպես ձեր երևակայությունն է հուշում:
Դանդելիոնի տերևով աղցան. Օգուտ և վնաս
Դանդելիոնով կերակրատեսակների առավելությունները
- Վիտամինների և հանքանյութերի գանձարանը պայքարում է վիտամինների պակասի դեմ:
- Դանդելիոնով աղցանը լավացնում է նյութափոխանակությունը, օգտակար է դիետայի համար։
- Պայքարում է աթերոսկլերոզի և բարձր խոլեստերինի դեմ։
- Օգնում է լյարդի ցիռոզի, երիկամների հիվանդության դեպքում՝ հեռացնում է քարերը, մաքրում մաղձը։
- Օգտագործվում է այտուցը կանխելու համար:
- Դանդելիոնի տերևով աղցան մեծացնում է ախորժակը։
- Ամրացնում է ոսկորները, ատամները, մազերը, եղունգները։
- Բարձրացնում է լակտացիան:
- Օգնում է անքնության դեմ, պայքարում է դեպրեսիայի և բլյուզի դեմ։
- Հեռացնում է թույներն ու տոքսինները։
Դանդելիոնով աղցանի վնասը
- կարող է ալերգիա առաջացնել;
- վնասակար է բարձր թթվայնությամբ;
- խորհուրդ չի տրվում ուտել դանդելիոնով աղցան գաստրիտի կամ խոցի դեպքում.
- Շատ խտուտիկ ուտելը կարող է առաջացնել սրտխառնոց և փորլուծություն:
Ձեզ և ձեր հյուրերին թարմությամբ և նորույթով գոհացնելու համար ձեր սիրելիներին փայփայեք օգտակար և համեղ ուտեստԴուք կարող եք պատրաստել նրբագեղ աղցան խտուտիկի տերևներից «Ռապսոդիա»: Ապացուցված բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ լուսանկարներմանրամասն կբացահայտի պատրաստման գործընթացը:
Հոգին երգում է, սիրտն ուրախանում՝ գարուն է եկել, արևը մեծանում է, նրա շողերը տաքանում են։ Եվ որքա՜ն հաճելի է նայել պարզ երկնքի պարզ լազուրին, նրա վրայի նուրբ առաջին կանաչին ու պայծառ արևոտ ծաղիկներին։ Ես պարզապես ուզում եմ ուտել: Այստեղ մենք լայն ժպտում ենք, վերցնում ենք մկրատը և ճամփա ընկնում՝ հավաքելու դանդելիոնի տերևները՝ աղցանի համար:
(Այցելել է 818 անգամ, 1 այցելություն այսօր)
Երկար ժամանակ բուժիչ խատուտիկն անվանվել է առողջ կյանքի էլիքսիր՝ շնորհիվ նրանում առկա օգտակար բնական նյութերի՝ հանքանյութերի, վիտամինների, կանաչ հորմոնների, ֆիտոնսիդների, հակաօքսիդանտների, գլիկոզիդների յուրահատուկ ներդաշնակ համակցության։
Dandelion աղցան, անկասկած, մարդկանց միայն օգուտներ է տալիս. Նա չի կարողանա վնաս պատճառել, եթե անձը հակում չունենա ալերգիայի, ստամոքս-աղիքային խոցերի։ Ներառեք այն ամենօրյա մենյուում, ապագայում չեք բախվի գիրության, շաքարախտի, քաղցկեղի, աթերոսկլերոզի հետ։
Dandelion-ը չափազանց կարևոր է կերակրող մայրերի համար՝ շնորհիվ իր զարմանալի կաթը մեծացնելու կարողության:
Բույսն ունի զարմանալի բուժիչ հատկություններԴանդելիոնի հաճախակի օգտագործումը կօգնի ձերբազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից՝ շնորհիվ նրա հիանալի, անալգետիկ, հակավիրուսային, փափկեցնող, խոլերետիկ, հակաբորբոքային տոնիկ հատկությունների։
Դանդելիոնի տերևներով աղցանները հատկապես օգտակար են հիվանդ մարդկանց համար, որոնք ունակ չեն վնասելու։
Բույսը հատկապես արդյունավետ է հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.
- Սկորբուս, վիտամինի պակասություն, անեմիա: Բնական վիտամինների, հանքային կենսաբանական ակտիվ տարրերի համալիրի հսկայական քանակությունը նպաստում է դրանցով մարմնի յուրաքանչյուր բջիջի գրեթե ակնթարթային հարստացմանը, իմունիտետի վերականգնմանը:
- Երիկամների, լյարդի հիվանդություններ. Դանդելիոնի տերևային գազարն առաջացնում է թունավոր նյութերի արագ վերացում, թեթևացնում է այտուցը և վերականգնում վնասված բջիջները:
- Աթերոսկլերոզ, անոթային հիվանդություն. Բույսի հյութը ակտիվորեն նպաստում է անոթների մաքրմանը ճարպային թիթեղներից, բարելավում է արյան կազմը։
- Արթրիտ, ռադիկուլիտ, օստեոխոնդրոզ. Հակաօքսիդանտները բնական հակաբիոտիկների հետ համատեղ վերականգնում են հոդերի վնասված հյուսվածքները՝ շնորհիվ հանքային ակտիվ մետաղների, բուսական հորմոնների և մեծ քանակությամբ վիտամինների ներդաշնակ հավասարակշռության:
- Գիրություն, շաքարախտ, նյութափոխանակության այլ խանգարումներ: Աղցանը կարգավորում է ածխաջրերի պարունակությունը, դրանց որակական բաղադրությունը, նպաստում է մարմնի բոլոր հյուսվածքների առողջ բջիջների ներդաշնակ ձևավորմանը և դրանց ներդաշնակ զարգացմանը։
- Հելմինտները, բակտերիաները, վիրուսները չեն հանդուրժում խտուտիկի կաթնագույն հյութը, նրանք անխուսափելիորեն կմահանան, եթե ամեն օր աղցան ուտեք։
Մաշկի ցանկացած արտաքին ախտահարում` գորտնուկներ, թարախակալումներ, ալերգիկ ցաներ անհետանում են, եթե սննդակարգում ներառեք տերևներ, ծաղիկներ, բույսերի կոճղարմատներ:
Ինչպես պատրաստել դանդելիոնի տերևներով աղցաններ
- Նուրբ երիտասարդ տերևները, ծաղկաբույլերը վերցվում են առավոտյան, երբ անձրև չկա, և չեն թրջվում, գործնականում դառնություն չեն պարունակում։
- Բույսերի հասած մեծ մասերը պետք է 20 րոպե դնել աղի ջրի լուծույթի մեջ կամ եռացնել եռացող ջրով, որպեսզի համը մեղմանա:
Տերեւների վիտամին-հանքային համալիրն ավելի լավ է ներծծվում, եթե աղցանները համեմված են չզտված բուսական յուղով, թթվասերով, մածունով, կիտրոնի հյութով, մեղրով։
Բանջարեղենի, դեղաբույսերի, համեմունքների, մրգերի, մեղվի մեղրի ավելացումը նպաստում է բնական սննդանյութերի ամենամեծ կենսաբանական ակտիվացմանը:
Dandelion Salad Ingredients Harmony
Բույսի տերևները, արմատները, ծաղիկները համեղ են, շատ օգտակար՝ ցանկացած թարմ մթերքի հետ համատեղ.
- բուժիչ, այգիների խոտաբույսեր՝ մարգագետնային թրթնջուկ, մաղադանոս, սամիթ;
- բանջարեղեն՝ բողկ, սոխ, սխտոր, կարտոֆիլ, գազար, վարունգ, լոլիկ, կաղամբ;
- մրգեր, հատապտուղներ՝ խնձոր, տանձ, սալոր, լինգոն, լոռամիրգ, կեռաս;
- ցանկացած տեսակի խաշած միս;
- տնական կաթնաշոռ, պանիր.
Ավելի հաճախ պատրաստեք ձեր սիրելի բաղադրիչներով աղցանները, չեք վախենա ոչ մի հիվանդությունից։
Պարզ Dandelion աղցաններ. Հեշտ բաղադրատոմսեր
1. «Վիտամինկա» վարունգի աղցան
Մանր կտրատել խատուտիկի տերևները (½ բաժակ): 3 թարմ վարունգը քերիչով շերտերի վերածել։ Լցնել 100 մլ թթվասեր, շաղ տալ կանաչ սոխը, խառնել քիչ քանակությամբ ծովի աղ... Կծու սիրահարները կարող են ճաշատեսակը համեմել սև պղպեղով։
2. «Եղինջ»
Դանդելիոնի և եղինջի տերևներով հարուստ աղցան՝ համակցված թխած կարտոֆիլով, սոխի երիտասարդ փետուրներով, սխտորով և արևածաղկի ձեթով, կատարյալ է պիկնիկի, բնության մեջ ձկնորսության համար: Ածուխի մեջ թխած 10 կտոր կարտոֆիլը հովացնում ենք, կտրատում խորանարդի մեջ, խառնում ենք եղինջի մանրացրած և դանդելիոնի տերևների հետ (յուրաքանչյուրը 1 բաժակ)։ Լցնել 100 մլ ձեթի մեջ, ավելացնել ծովի աղը, շաղ տալ սոխի փետուրները (կամ սխտորը), հարել։ Եթե ավելացնեք 200գ. թթու կաղամբ, դուք ստանում եք հրաշալի վիտամինային միջոց ալկոհոլային խմիչքների չափից ավելի օգտագործման համար։
3. «Որսորդի մարգագետնային աղցան»
Մանր կտրատել 1 բաժակ մատղաշ խատուտիկի և սոսի տերևները, լցնել 1/2 կիտրոնի հյութի վրա։ Սառը կաքավի կամ նապաստակի միսը փայլաթիթեղի մեջ թխած կրակի վրա, մանր կտրատել մանրաթելերի։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մաղադանոսի մանրացված մասնիկները, կանաչ սոխը, վայրի բողկը, կարմիր պղպեղը, մայոնեզը։ Հիանալի խորտիկ հոգնած ձկնորսների, խաղերի սիրահարների և պարզապես ճանապարհորդների համար, որտեղ նայում են նրանց աչքերը:
Ինչպես տանը, այնպես էլ դաշտում, ծաղկաբույլերի և բույսի տերևների աղցանը հիանալի օգնություն է տարբեր ճաշացանկերի համար, բնական վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր, որոնք մաքուր են քիմիայից:
Կարևոր է. որպեսզի դանդելիոնով աղցանը օգուտներ բերի և չվնասի, բույսերը պետք է հավաքվեն ճանապարհներից, արդյունաբերական գոտիներից, երկաթուղուց հեռու, որոնց երկայնքով շարժվում են գնացքները և քաղաքային աղբավայրերը:
Դանդելիոնը բուժիչ բույսերից է, շնորհիվ բուժիչ հատկություններորն օգտագործվում է բազմաթիվ հիվանդությունների և հիվանդությունների բուժման մեջ։ Առողջ աղցաններ, մուրաբա, բուժիչ գինի - սա ամբողջական ցանկը չէ, թե ինչ կարելի է պատրաստել պարզ խատուտիկից։
Ինչպես պատրաստել Dandelion Salad - 15 Տարատեսակ
Dandelion-ը ռուկոլայի ազգականն է, ուստի դանդելիոնով աղցանը ներառում է այս բաղադրիչը և կարելի է հեշտությամբ փոխարինել:
Բաղադրությունը:
- վարունգ;
- Dandelion տերեւները;
- Սոյայի սոուս;
- Կիտրոնի հյութ
- Բուսական յուղ;
- Սամիթ;
- Սերմեր;
- Տոստ կրուտոններ.
Պատրաստում:
Դանդելիոնի տերևները պետք է նախապես ներծծվեն, որպեսզի դառնությունը ժամանակ ունենա անհետանալ: Վերցրեք մի վարունգ և մանր կտրատեք, տերևները կարող են պատռվել ձեռքերով։ Շերտավորեք ափսեի վրա։ Սամիթը մանր կտրատել և ուղարկել նույն տեղը։ Զարդարման համար դրեք կոտրիչ, սերմեր և վրան լցնել սոուս:
Վառելիքի լիցքավորում:
Խառնել սոյայի սոուսջան, կիտրոնաթթուև մի քիչ յուղ:
Աղցան դանդելիոնը պետք է ամբողջությամբ կտրել հիմքում, ինչպես սունկը։ Հետո թողնում ենք սառը ջրում թրջվի, խատուտիկն աստիճանաբար կսկսի առանձնանալ։
Բաղադրությունը:
- Dandelion տերեւները;
- Խնձոր - 3 հատ;
- Կանաչ սոխ;
- Երիտասարդ սխտոր;
- Ընկույզ;
- Արևածաղկի ձեթ.
Պատրաստում:
Լվացեք խնձորները, մաքրեք կեղևը և զգուշորեն հանեք միջուկը։ Ընկույզկեղևավորել, մի փոքր կտրատել և ուղարկել տաքացրած տապակի մեջ, որ մի քիչ կարմրեն։ Բոլոր կանաչիները մանր կտրատել և լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել խնձորները, ընկույզն ու կարագը, կտրատել շերտերով։
Եղինջի պատրաստում.
Երիտասարդ տերեւները չենք կտրում, այլ անմիջապես լցնում ենք ամանների մեջ, ջրով լցնում, որ ծածկի բույսը, դնում ենք վառարանի վրա։ Երբ ջուրը եռա, սպասեք ևս 4 րոպե, և եղինջը պատրաստ է։
Dandelion and Plantain Պատրաստում.
Մենք ամեն ինչ դնում ենք ամանի մեջ և լցնում ենք ջրով, ավելացնելով աղ։ Թողեք դրանք քառասուն րոպե և կարող եք օգտագործել աղցանի մեջ։
Բաղադրությունը:
- Dandelion տերեւները;
- Եղինջ;
- Երիտասարդ եզան տերևներ;
- Ձու;
- Ձիթապտուղ առանց կորիզների;
- Աղ;
- Բուսական յուղ;
- Քացախ;
- Մարջորամ.
Պատրաստում:
Վերցրեք նախապես թրջած խատուտիկի և սոսի տերևները և մանր կտրատեք։ Կոշտ խաշած ձվերը և մանր կտրատել։ Եփած եղինջը նույնպես մանր կտրատում ենք ու լցնում նույն տարայի մեջ։ Մանրացրեք մի քանի ձիթապտուղ, աղ և ավելացրեք բուսայուղ և քացախ։ Համեմունքների սիրահարներին, անշուշտ, դուր կգա մարջորամի համը:
Դանդելիոնով աղցանը բավականին պարզ է պատրաստվում և երկար չի տևում։ Հավաքեք ամենաերիտասարդ տերևները ամենացածր դառնության համար:
Բաղադրությունը:
- Մանանեխի խոտ;
- Dandelion տերեւները;
- Պահածոյացված ոլոռ;
- Ձու;
- բողկ;
- Թթվասեր, մածուն կամ մայոնեզ:
Պատրաստում:
Մանանեխի խոտը և դանդելիոնի տերեւները մանր կտրատել։ Կլպել ձվերը և նույնպես մանր կտրատել։ Խորը ամանի մեջ խառնում ենք ամեն ինչ, ավելացնում ոլոռն ու թթվասերը, նորից մանրակրկիտ խառնում։
Դանդելիոնով աղցան կարելի է պատրաստել ծաղիկներով, ուտեստը հետաքրքիր և օրիգինալ կստացվի։
Բաղադրությունը:
Երիտասարդ դանդելիոնի տերևներ;
... Բեկոն - 300 գ;
... Սխտոր;
... Բուսական յուղ;
. Ցորենի հաց- 3 շերտ:
Պատրաստում:
Լվացեք տերևները և դրեք ափսեի մեջ։ Հացը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Խոզապուխտը բարակ կտրատել և տապակել սեփական հյութ, դնել տերեւների գագաթին եւ համեմել։
Դանդելիոնով աղցան «Վիտամինային ռումբ»
Խատուտիկի արմատները կարող են օգտագործվել նաև խոհարարության մեջ, նրանք նման են սնկի համին։ Դրանք մաքրելը բավականին հեշտ է և դժվար չէ, կարող եք դրանք հում ուտել։ Տապակելիս դրանք մի փոքր տարբեր են, բայց ոչ պակաս համեղ։
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 7 հատ;
- Վարունգ - 1 հատ;
- Կաղամբ;
- Կանաչ սոխ;
- Քնջութ;
- Բուսական յուղ, ձիթապտղի կամ քնջութ;
- Dandelion տերեւները (թարմ):
Պատրաստում:
Վերցրեք թարմ վարունգ, կիսով չափ ու սեպերի կտրատել, նույնը անել բողկի հետ։ Ամեն ինչ տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։ Կաղամբի և սոխի փետուրների մի փոքր մասը շերտերով կտրատում ենք օղակների մեջ: Նախկինում թրջած խատուտիկը ոչ շատ մանր կտրատում ենք և լցնում նախապես ընտրված ուտեստի մեջ։ Համեմել ձեթով, հարել ու դնել ափսեի մեջ, ցանել քունջութի սերմեր։
Դանդելիոնով աղցան կաթնաշոռով և դեղձով
Դանդելիոնով աղցանը ձեր սննդակարգում վիտամիններ ավելացնելու կատարյալ միջոց է:
Բաղադրությունը:
- Dandelion տերեւները - 10 հատ;
- Dandelion ծաղիկներ - 20 հատ;
- Կրեմ - 3 մեծ գդալ;
- Կիտրոնի հյութ;
- Դեղձ - 1 հատ:
Պատրաստում:
Ծաղիկները առանձնացրեք կանաչ գավաթներից, տերևները մանրակրկիտ լվացեք և ամեն ինչ դրեք ափսեի մեջ։ Խառնեք սերուցքը, կիտրոնի հյութն ու կաթնաշոռը։ Դեղձը կտրատել սեպերի մեջ և շաղ տալ հազարի տերևների վրա։
Դանդելիոնով աղցան պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են երիտասարդ տերևներ կամ թրջված ջրի մեջ՝ դառնությունը հեռացնելու համար։
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 5 հատ;
- Կանաչ սոխ;
- Dandelion ծաղիկներ - 2 մեծ գդալներ;
- Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ:
Պատրաստում:
Սոխն ու վարունգը շերտերով կտրատել, ավելացնել մայոնեզ։ Լավ խառնել և վրան շաղ տալ դանդելիոնի ծաղիկներով։
Դանդելիոնով աղցանը դուր կգա մսի սիրահարներին + օրգանիզմին կապահովի վիտամինների անհրաժեշտ քանակությունը ողջ օրվա համար։
Բաղադրությունը:
- Թրթնջուկի տերևներ - 1 մաս;
- Dandelion տերեւները - 1 մաս;
- Ընկույզ;
- Եփած խոզի միս;
- Բուսական յուղ.
Պատրաստում:
Մանր կտրատել թրթնջուկն ու խատուտիկը, ավելացնել յուղերը և մանրակրկիտ խառնել։ Եփած խոզի միսը շերտերով կտրատել, ավելացնել մեղրն ու ընկույզը (կտրատած)։
Աղցանն ավելի օգտակար դարձնելու համար կարելի է ավելացնել խաշած մանր կտրատած եղինջը, որը ոչ միայն կալորիականությամբ կդարձնի, այլև վիտամին... Եղինջը վաղուց հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով՝ միզամուղ, հակաջղաձգային, վիտամին, խորխաբեր, լուծողական:
Բաղադրությունը:
- Երիտասարդ դանդելիոնի տերևներ;
- Աղ պղպեղ;
- Գազար;
- Սոխ;
- Ձիթապտղի ձեթ;
- Ձու;
- Կիտրոնի հյութ
- Լոլիկ;
- Եղինջ;
- Կոդ.
Պատրաստում:
Հավաքեք միայն կանաչ երիտասարդ խատուտիկի տերևները և մանրակրկիտ լվացեք ջրի տակ, քերեք գազարը խոշոր քերիչով։ Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, ապա ամեն ինչ կոկիկ շերտերով դրեք ափսեի մեջ։ Լոլիկի շերտերը շրջանաձև դնել ափսեի շուրջ՝ հերթափոխով ձվի շերտերով: Ավելի սննդարար աղցանի համար ավելացրեք մի քանի ձուկ, օրինակ՝ խորոված ձողաձուկ: Համեմում ենք ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի և պղպեղի խառնուրդով և աղով։
Պարզ խտուտիկով աղցանն իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և օրգանիզմը համալրել վիտամիններով:
Բաղադրությունը:
- Թթու կաղամբ - 50 գ;
- Dandelion տերեւները - 100 գ;
- Ձու;
- Կանաչ սոխ - 25 գ;
- Թթվասեր.
Պատրաստում:
Կանաչին մանր կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած ձվերն ու կաղամբը։ Համեմել աղով, հարել և ավելացնել թթվասերը։
Dandelion Salad - Համեղ ամառային աղցան պարզ բաղադրիչներ... Կարելի է նաև ծովատառեխի փոխարեն լոլիկ, վարունգ և բողկի ծիլեր վերցնել։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Մի փունջ դանդելիոնի տերևներ;
- Խաշած ձվեր;
- Ծովատառեխի ֆիլե;
- Աղ;
- Պղպեղ;
- Կիտրոնի հյութ;
- Բուսական յուղ
Պատրաստում:
Տերեւները լվանում ենք, թողնում ենք մի քիչ աղաջրի մեջ թրջվեն, որ դառնությունը կորցնեն։ Հետո չորացնում ու մանր կտրատում ենք խոտաբույսերն ու ձվերը։ Ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել փոքր շերտերով։ Վերցրեք խորը ամանի մեջ և միացրեք մանրացված բաղադրիչները, ցողեք կիտրոնով և աղով, պղպեղով՝ ըստ ճաշակի և մի քիչ բուսական յուղ:
Դանդելիոնով և ձվով աղցանը հիանալի միջոց է բազմաթիվ հիվանդությունների համար, սակայն լեղուղիների խանգարում ունեցող մարդկանց կտրականապես հուսահատվում է:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Dandelion տերեւները;
- Մանանեխ;
- Խաշած ձվեր;
- Ծովաբողկ;
- Բուսական յուղ;
- Աղ պղպեղ;
- Գինու քացախ;
- Կանաչ սոխ.
Պատրաստում:
Վերցրեք երիտասարդ խատուտիկի տերևները և կտրեք պոչերը, որպեսզի թողնեք տերևի փափուկ մասը: Կանաչ սոխը օղակների մեջ կտրատել և դնել ափսեի մեջ։ Խաշած ձվերը եփել. ձուն կոտրել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և սպասել, մինչև այն մի կողմից տապակվի: Երբ մեջտեղը դեռ խոնավ է, իսկ հատակը տապակվում է, ձուն պետք է շուռ տալ։ Այժմ մենք գեղեցիկ դրեցինք խոտաբույսերով ափսեի վրա: Համեմեք առատ սոուսով, վրան քսեք պանիրը և զարդարեք մի կտոր տոստով։
Վառելիքի լիցքավորում:
Մի քիչ բուսական յուղ քացախ, մի գդալ ծովաբողկ, մանանեխ եւ մի քիչ շաքար։
Երիտասարդ կանաչ սոխի այլընտրանքը կարող է սովորական լինել սոխ... Այն պետք է օղակների մեջ դնել և մի քիչ թթու դնել քացախի մեջ՝ աղցանը համեմելու համար։
Աղցանի յուրաքանչյուր բաժին մեկ ձու կպահանջվի։
Ներկայացված խատուտիկով աղցանը ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որի պատրաստման համար բոլոր բաղադրիչները միշտ ձեռքի տակ են։
Բաղադրությունը:
- Նուշ կամ աղած սերմեր;
- Վարունգ - 1 հատ;
- Տարեկանի կրուտոններ;
- Դանդելիոնի մի փունջ:
Վառելիքի լիցքավորում:
- Քացախ;
- Սոյայի սոուս;
- Ձիթապտղի ձեթ;
- Մանանեխ.
Պատրաստում:
Վարունգը կեղևի հետ միասին խորանարդի կտրատում ենք։ Տերեւները մանր կտրատել, սերմերով շաղ տալ եւ համեմել։
Լոլիկով և ելակով խատուտիկի տերևով աղցանը հիանալի ընտրություն է ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար, լյարդի ցիռոզ, գաստրիտ և այլ հիվանդություններ:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Մանուշակագույն քաղցր սոխ - կես սոխ;
- Կարմիր լոլիկ (ոչ մեծ) - 7 հատ;
- Թարմ ելակ - մի քանի կտոր;
- Dandelion տերեւները;
- Դդմի սերմեր- զարդարման համար;
- Բալզամիկ քացախ;
- Սոյայի սոուս;
- Ձիթապտղի ձեթ.
Պատրաստում:
Լվացված, թրջած և չորացրած խատուտիկի տերեւները դնել ափսեի մեջ, կարմիր սոխը կիսօղակներով կտրատել և գեղեցիկ բաժանել։ Բավական է լոլիկը երկու կեսի, իսկ ելակը կտրատել։ Խառնել, ավելացնել սերմերը և քացախը։
Աղցանի բաղադրիչները պետք է ինքներդ հավաքեք, դրա համար գարնանը պետք է պոկել արմատները, ծաղկման ժամանակ՝ համապատասխանաբար, ծաղիկները, իսկ վաղ գարնանը՝ տերևները։
Ախտահանել՝ ջրի մեջ մի քիչ աղ ավելացնել, ապա դնել տերեւները և թողնել քսան րոպե։
Արևոտ ծաղիկ - խտուտիկ: Գարնանային արեգակի առաջին շողերով՝ սրանք վառ ծաղիկներ... Պարզվում է, որ դուք կարող եք ոչ միայն դրանք պատրաստել գեղեցիկ ծաղկեփնջերև ծաղկեպսակներ հյուսել։ Փափկամազ ծաղկաբույլերի հետևում մարմնի համար հսկայական օգուտ կա. Ցանկանու՞մ եք բարելավել ձեր առողջությունը կամ նիհարել: Վայելեք դանդելիոնով աղցան:
Ամեն ինչ դանդելիոնների մասին. օգուտներ և վնասներ
Նախ պետք է նշել մի քանի խոսք այն բաղադրիչների, վիտամինների, միկրո և մակրոէլեմենտների մասին, որոնք մտնում են խատուտիկի ծաղկաբույլերի, տերևների և կոճղարմատների մեջ։
Dandelion-ը պարունակում է հետևյալ տարրերը մեծ քանակությամբ.
- ռետինոլ;
- B վիտամիններ;
- ասկորբին և նիկոտինաթթու:
Եթե ուշադիր ուսումնասիրեք քիմիական բաղադրությունը dandelion, ապա դուք կհաշվեք պարբերական աղյուսակի տարրերի առնվազն մեկ երրորդը: Բույսի այս յուրահատուկ բաղադրիչ բաղադրության շնորհիվ է, որ դանդելիոնով աղցանները, թուրմերը և թուրմերը օգտագործվում են հիվանդությունների բուժման համար.
- երիկամների և լյարդի պաթոլոգիաներ;
- գիրություն;
- շաքարային դիաբետ;
- անեմիա;
- խոլեցիստիտ;
- անոթային պաթոլոգիաներ;
- աթերոսկլերոզ;
- արթրիտ;
- օստեոխոնդրոզ.
Ուշադրություն. Խոլեցիստիտի ախտանիշների սրման ժամանակահատվածում խստիվ արգելվում է խտուտիկի վրա հիմնված արտադրանքով բուժումը։
Դանդելիոնով աղցանը մեծ օգուտ է տալիս մայրերին լակտացիայի ժամանակ։ Նման թեթեւ աղցան ուտելը բարենպաստ ազդեցություն կունենա կրծքի կաթի արտադրության վրա։ Հաճախ խատուտիկով աղցաններն իրենց սննդակարգ են ներմուծում խոտի տենդով տառապող մարդիկ:
Բացի այդ, դեպի օգտակար հատկություններխատուտիկի ծաղկաբույլերը, արմատները և տերևները, պետք է վերագրվեն հետևյալը.
- իմունային համակարգի ամրապնդում;
- մաքրում է արյունը;
- նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում;
- վատ խոլեստերինի մակարդակի իջեցում;
- օնկոլոգիական հիվանդությունների զարգացման կանխարգելում.
Ուշադրություն. Դանդելիոնով աղցաններ ուտելուց հրաժարվեն մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են այս ապրանքի նկատմամբ:
Զգուշությամբ, խտուտիկի դելիկատեսները պետք է ներմուծվեն դիետա կամ ընդհանրապես հրաժարվել նման հիվանդությունների զարգացման հետ.
- գաստրիտ;
- խոցային պրոցեսներ.
Հենց որ մարգագետիններում հայտնվեն խատուտիկներ, շտապե՛ք որքան հնարավոր է շուտ հավաքել երիտասարդ տերեւները։ Դրանցով կարելի է համեղ ու ցածր կալորիականությամբ աղցան պատրաստել։ Շատ խոհարարական մասնագետներ, ովքեր արդեն ճաշակել են նման ուտեստ, պնդում են, որ խատուտիկի տերեւները աղցանի տերեւների համ ունեն։
Կազմը:
- 30 գ դանդելիոնի տերևներ;
- 50 գ սոխ;
- 15 գ թրթնջուկ;
- մանդարինի մի քանի շերտ;
- մաղադանոս;
- 1 խաշած ձու;
- պղպեղի և աղի խառնուրդ ըստ ճաշակի;
- մայոնեզ հագնվելու համար.
Պատրաստում:
Խորհուրդ. Եթե տերևները մի փոքր դառն են, ապա թրջեք դրանք աղի լուծույթի մեջ և այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք։
Dandelion դրախտ. համտեսել ծաղիկը
Շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են Dandelion աղցան: Լուսանկարով բաղադրատոմսը, որին այժմ կծանոթանաք, ոչ մի կապ չունի գարնանային ծաղկի հետ, բացի անունից։ Այս աղցանն այդպես է կոչվում, քանի որ այն կարելի է շարել դանդելիոնի տեսքով։ Երբ պատրաստ լինեք խոհարարական փորձի, ավելացրեք դանդելիոնի տերևներ: Փորձեք ճաշատեսակի համը: Ըստ անալոգիայի, դուք կարող եք պատրաստել Dandelion աղցան եգիպտացորենով:
Կազմը:
- 7 հատ. խաշած հավի ձու;
- 150 մլ սեղանի մայոնեզ;
- 150 գ կոշտ պանիր;
- մի փունջ փետուր սոխ.
Պատրաստում:
Խորհուրդ. Աղցանը զարդարելու համար կարելի է թողնել երկու ձու։
Մի նոտայի վրա! Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի խատուտիկի տերևներ: Ավելի լավ է միայն երիտասարդ տերևները հավաքել:
Արևելքի նրբությունները
Արևելյան ուտեստները միշտ հայտնի են իրենց կծու և անմոռանալի համով։ Պատրաստենք չինական դանդելիոնով աղցան։ Մեզ պետք են այս ծաղկի թարմ արմատները։
Մի նոտայի վրա! Աղցանը պատրաստվում է բանջարեղենի և դանդելիոնի արմատների խորովմամբ։ Նրա համը նման է սնկի, ուստի ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում։
Կազմը:
- 1 գազար;
- 2-3 հատ. դանդելիոնի արմատները;
- 2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;
- 2 ճ.գ. լ. զտված բուսական յուղ:
Պատրաստում:
- Կլպել գազարը, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը կարող եք մանրացնել քերիչով։
- Մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք դանդելիոնի արմատները՝ հեռացնելով հողի մասնիկները։
- Դանդելիոնի արմատները կտրատել խորանարդի մեջ։
- Զտված լցնել տապակի մեջ բուսական յուղև գազարը քսել։
- Տապակել գազարը չափավոր կրակի վրա։
- Թեթև կարմրելուց հետո ավելացրեք մանր կտրատած դանդելիոնի արմատները և շարունակեք տապակել:
- 5-7 րոպե հետո ավելացնել սոյայի սոուսը։ Ընդհանուր առմամբ, նման աղցանի պատրաստումը տեւում է 15 րոպե։
Dandelion-ը նույնպես օգտագործվում է քաշի կորստի համար։ Դուք կարող եք պատրաստել տարբեր դիետիկ սնունդխատուտիկի տերեւներով եւ արմատներով։ Շատ աղջիկներ, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, սիրում են նեխուրով, լոլիկով, վարունգով, կաղամբով աղցաններ: Եղեք ստեղծագործ և ստեղծեք ձեր սեփական խոհարարական գլուխգործոցը:
Երբ գալիս են տաք օրեր, և առաջին խոտը սկսում է ձգվել, անմիջապես ցանկություն է առաջանում փորձել, վերջապես, թարմ չներմուծված կանաչիները։
Դանդելիոնով աղցանը հիանալի է հաճույքի համար բերանը ջրող տերևները ճռճռելու և օրգանիզմը վիտամիններով սնուցելու համար։
Անսովոր օգտակար խոտը մեզ հատկապես անհրաժեշտ է գարնանը՝ սեզոնային վիտամինային անբավարարության ժամանակ, և բացի այդ, նման նախուտեստը կարող է շատ բազմազան լինել։
Այսօր մենք կսովորենք մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսերշատ համեղ աղցանխատուտիկներից, քանի որ դուք իսկապես կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով, և դրանք կօգնեն ձեզ չշփոթվել մանրամասն բաղադրատոմսերխոհարարություն.
Դանդելիոնի պատրաստում աղցան պատրաստելու համար
Ինչ բաղադրատոմս էլ օգտագործենք, նախ պետք է դանդելիոնը պատրաստել աղցանի համար, որպեսզի այն դառը համ չստանա։ Դա կարելի է անել երկու եղանակով.
- Հավաքած և լվացած տերևները 1,5 - 2 ժամ թրջում ենք սառը ջրում, ըստ ճաշակի աղած, որից հետո քամում ենք և ստանում ենք աղցանի հիանալի հումք։
- Մենք ծածկում ենք այգու դանդելիոնը դույլով կամ ավազանով, որպեսզի արգելափակենք արևի լույսը: Մեկ շաբաթ անց բույսերը կփայլեն, իսկ հավաքվածները դառը համ չեն ունենա։ Սա ավելի երկար և աշխատատար մեթոդ է, բայց այս կերպ ստացված տերևները նույնպես նկատելիորեն տարբերվում են համով դեպի լավը, նույնիսկ ներծծված խատուտիկներից։
Այժմ, երբ ամեն ինչ պարզ է հումքի պատրաստման հետ կապված, մենք փորձարկման համար նվազագույն բաղադրիչներով խորտիկ կպատրաստենք, որպեսզի որոշենք, թե որ բաղադրիչներն ենք դեռ ուզում ավելացնել: Հատկապես, եթե մենք առաջին անգամ ենք պատրաստում նման առողջարար միջոց։
Ցածր կալորիականությամբ դանդելիոնի տերևային աղցան
Դժվար է գերագնահատել այս ուտեստի օգուտները, ուստի ես համարձակորեն առաջարկում եմ այն թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին։
- 150 գ խատուտիկի լվացած տերևները թրջել աղաջրի մեջ, քամել և մեկ ժամ հետո մանր կտրատել։
- Դրանց վրա ավելացրեք 100 գ ջրածաղիկ և եղերդակի մի քանի տերեւ։ Համեմել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, ավելացնել աղ, հարել և մատուցել։
Դիժոնի մանանեխի վրա հիմնված սոուսը նույնպես շատ համեղ կլինի։
- Խառնել 2 ճ.գ. 1 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթ.
- Ավելացնել 1 ճ.գ. յոգուրտ առանց հավելումների (կեֆիրը կարող է չափազանց թթու լինել):
- Եվ ավելացնել մշկընկույզը բուրավետ պղպեղով, թափահարել և համեմել աղցանը։
Dandelion աղցան պանրով «Sunny»
Պանրի համի սիրահարների համար առաջարկում եմ գարնանային հեքիաթ՝ դանդելիոնի, ձվի և պանրի մասին… Նուրբ և անսովոր համը կհմայի նույնիսկ սրտանց աղցանների սիրահարներին։
Ինչպես պատրաստել դանդելիոնով աղցան
- Եփել 2 պինդ խաշած ձու, հովացնել, կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդի կամ պատառաքաղով կտրատել։
- 200 գ խատուտիկի թարմ տերևները թրջել աղաջրի մեջ, ապա քամել քամոցով և թղթե սրբիչի վրա և կտրատել։
- Երեք 100 գ պինդ պանիր՝ խոշոր քերիչով։
- Մենք ամեն ինչ միացնում ենք, մի քիչ աղ ենք ավելացնում և համեմում ըստ ճաշակի՝ կարագով, թթվասերով կամ մայոնեզով։
Ամեն դեպքում (նույնիսկ թթվասերով, նույնիսկ մայոնեզով) աղցանը կստացվի խրթխրթան և ախորժելի։
Մանրացրեք 200 գ թրջած տերևները, կտրատեք նաև 150 գ Iceberg հազարի տերևները։
200 գ չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել, ավելացնել 100 գ սպիտակ կամ կարմիր պահածոյացված լոբի, մենք ամեն ինչ կապում ենք։
Dandelion աղցան սոուս
- Խառնել 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ կամ նույնքան քացախ՝ 2 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթ;
- Ավելացնել կարմիր պղպեղ ըստ ճաշակի;
- Եվ ամենակարեւորը՝ 1 ճ.գ. սոյայի սոուս.
Թափահարել սոուսը և լցնել բանջարեղենի վրա։ Խառնեք ամեն ինչ, սառը և մատուցեք:
Հուսով եմ, որ դանդելիոնով աղցանի նման հեշտ բաղադրատոմսերը կյուրացնեն ցանկացած տնային տնտեսուհի, իսկ գալիք ամառվա նախաշեմին այն իսկական բարիք կդառնա նիհարել ցանկացողների համար։