Պարզ խմորեղեն մեղրով շտապում: Արագ մեղրով թխվածքաբլիթներ

Թխվածքաբլիթները հիանալի նախուտեստ են, հյուրասիրություն և թեյի հիանալի հավելում։ Այն կարելի է եփել տարբեր ճանապարհներ, բայց արագ բաղադրատոմսերն ամենից հաճախ ուշադրություն են գրավում։ Դեռ կուզե՜ Քչերն են ցանկանում մի քանի ժամ անցկացնել խոհանոցում։

Արագ թխվածքաբլիթներ - Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Քանի որ այստեղ կա ընտրություն արագ բաղադրատոմսեր, ապա թխվածքաբլիթների համար պետք չէ ջնարակներ, օշարակներ պատրաստել, կարամել եփել։ Խմորը նույնպես շատ արագ հունցվում է։ Կարագը կամ թթվասերը հարել մինչև փարթամ, պետք չէ մի քանի անգամ սառեցնել և տաքացնել արտադրանքը։ Ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է և հեշտ:

Ինչից է պատրաստված խմորը:

Կարագ, մարգարին;

Կեֆիր, թթվասեր, կաթնաշոռ;

Մեղր, ընկույզ;

Հետևողականությունը տարբեր է. Ամենից հաճախ թխվածքաբլիթները փաթաթում են գրտնակով, այնուհետև կտրում են դանակով (կարելի է գլան վերցնել) կամ քամում հատուկ կաղապարներով (հատումներ): Երբեմն խմորը փափուկ են դարձնում, որը գդալով կամ գնդիկներով շարում են թխման թերթիկի վրա, ձեռքով գլորում են ձողիկներ և այլ ֆիգուրներ։

Քանի որ բոլոր թխուկների բաղադրատոմսերը միացված են հապճեպ, խմորը շատ արագ հունցվում է։ Հետեւաբար, անմիջապես միացրեք ջեռոցը: Սովորաբար սահմանվում է 200 աստիճան: Եթե ​​թխում եք 180 և ցածր ջերմաստիճանում, ապա մանր ապրանքները պարզապես կչորանան։ Խորհուրդ չի տրվում նաեւ քաղցր թխվածքաբլիթներ պատրաստել 230 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում։ Այն կարող է շատ արագ այրվել:

Արագ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս «Շաքարավազ» մարգարինի վրա

Ամենապարզ և մատչելի բաղադրատոմս արագ թխվածքաբլիթշաքարավազի մեջ։ Եթե ​​տաք տեղում մարգարինը փափկելու ժամանակ չկա, ապա կարող եք ոլորել այն ներս միկրոալիքային վառարանապասառեցման ծրագրի վրա:

Բաղադրիչներ

100 գ մարգարին;

100 գ թթվասեր;

1 փ. լ. շաքարավազ խմորի մեջ

Շաքարավազ ցողելու համար;

5 գրամ սոդա;

200 գրամ ալյուր;

Մի պտղունց վանիլին։

Խոհարարության մեթոդ

1. Թթվասերը խառնեք սոդայի հետ, թողեք մի րոպե մարի։ Եթե ​​նման թխվածքաբլիթների համար սոդայի փոխարեն վերցնում եք սղոցիչ, ապա ցանկալի է կրկնապատկել քանակությունը, իսկ արտադրանքը խառնել ալյուրի հետ։

2. Փափուկ մարգարինին ավելացնել շաքարավազ։ Մի քիչ գնում է, միայն թե համն ու գույնը լավացնելու համար։ Մանրացնել, ավելացնել թթվասերն ու վանիլինը։

3. Քնել ցորենի ալյուր, խառնել, հունցել։

4. Անմիջապես դրեք այն ալյուրով ցրված սեղանի վրա։ Գրտնակով գրտնակել մեծ տորթ։ Հաստությունը մոտ կես դյույմ է:

5. Խիտ շաղ տալ շաքարավազ, ևս մեկ անգամ քայլել գրտնակով սեղմելու համար։

6. Կտրեք կամայական թվեր դանակով, ուղարկեք թխում թերթիկի մեջ:

7. 200 աստիճանում թխվածքաբլիթները թխվում են 12-15 րոպե։

Կեֆիրի վրա ընկույզով արագ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Խմորը պատրաստելու համար կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած ճարպային պարունակությամբ կեֆիր։ Ոչ միայն դա, դա հիանալի փոխարինում է: թթու կաթև նմանատիպ այլ ապրանքներ: Բացի այդ, թեստը կպահանջի բուսական յուղ. Այսինքն՝ ոչինչ պետք չէ փափկեցնել, հալեցնել, հետո սառեցնել։

Բաղադրիչներ

290 գրամ ցորենի սպիտակ ալյուր;

0,5 ճ.գդ սոդա;

100 գրամ կեֆիր;

100 մլ յուղ (զտված);

Մեկ ձու;

120 գ նուրբ շաքար;

2 ճ.գ. լ. ընկույզներ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, լցնել սոդան և շաքարավազը: Մեկ րոպե հարում ենք հարիչով կամ ձեռքի հարիչով։

2. Ավելացնել ձու, արագ հարել։

3. Լցնել բուսայուղի մեջ։ Մենք օգտագործում ենք միայն զտված արտադրանք, որպեսզի պատրաստի թխվածքաբլիթները օտար հոտ չունենան։

4. Ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը։ Այն չպետք է կպչի:

5. Զանգվածը գրտնակել մեծ շերտի մեջ։ Ցանկացած չափի թխվածքաբլիթները քամեք թխվածքաբլիթների կտրիչներով։

6. Դրեք թխման թերթիկի վրա, քսեք սովորական ջրով։ Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել սիլիկոնե խոզանակ: Այնուհետեւ շաղ տալ մանրացված ընկույզով։ Պետք չէ դրանք ժամանակից շուտ տապակել։

7. Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Զգուշորեն հանում ենք թավայից, որպեսզի ընկույզները չթափվեն։

Արագ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս «Մեղր» կոճապղպեղով

Մեղրով տորթերը տարբերվում են ոչ միայն համով և բույրով։ Խմորի մեջ մեղրի ավելացման շնորհիվ այն դառնում է ծակոտկեն, շատ փափուկ, շատ գեղեցիկ գույն է ստանում։ Եվ մի փորձեք փոխարինել այս ապրանքը շաքարի օշարակդրանից լավ բան չի ստացվի: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է կոճապղպեղ։ Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ կարելի է թարմ կամ չոր արմատ օգտագործել, բայց ամեն դեպքում այն ​​պետք է մանրացնել։

Բաղադրիչներ

230 գ կորեկ. ալյուր;

0,5 ճ.գդ ցանկացած կոճապղպեղ;

100 գրամ բնություն. մեղր;

0,5 ճ.գդ սոդա;

100 գրամ կարագ (կարագ ոչ պակաս, քան 65%);

1,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ;

100 գ շաքարավազ։

Խոհարարության մեթոդ

1. Մեծ ամանի մեջ ուղարկեք դեղատոմսով ալյուր: Նախքան այս ապրանքը խորհուրդ է տրվում մաղել:

2. Ավելացնել թխում փոշի կոճապղպեղով, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, լցնել մի պտղունց աղ և ուղղակի խառնել այդ ամենը:

3. Կարագը կտրատել կտորների, ավելացնել ալյուրի մեջ, ամեն ինչ մանրացնել, մինչև կարագի բոլոր կտորները լուծվեն։

4. Այժմ անհրաժեշտ է ավելացնել մեղր եւ սոդա։ Եթե ​​մեղրը թարմ չէ, ապա այն կարելի է օգտագործել նաեւ խմորի համար, բայց մինչ այդ կարելի է մի փոքր հալեցնել։

5. Մեղր ավելացնելուց հետո ձեռքերը թաթախել զանգվածի մեջ, հունցել խմորը։ Հարում ենք այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները դառնան պլաստիկ զանգված։

6. Ձեռքերով փոքրիկ գնդիկներ գլորեք։ Պատրաստում ենք սովորական ընկույզի չափ։ Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է գլորել շաքարավազի կամ դրա խառնուրդի մեջ աղացած դարչինի փոշու հետ։

7. Ձեւավորված գնդիկները դնել թխման թերթիկի վրա։ Խմորը լավ կբարձրանա, թխվածքաբլիթները մի փոքր կտարածվեն։ Հետեւաբար, մենք բավականաչափ տարածություն ենք թողնում գնդերի միջեւ:

8. Դնել ջեռոց։ Այն արդեն պետք է տաքացած լիներ մինչև 190 աստիճան։ Քանի որ խմորի մեջ շատ շաքար և մեղր կա, ավելի լավ է ջերմաստիճանը չբարձրացնել։ Թխելու համար կպահանջվի ընդամենը 12-15 րոպե։

Առանց ձվի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով արագ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձու չի պահանջվում, սակայն ձեզ հարկավոր է ձավար և կարագ. Նման լյարդը կարելի է պատրաստել քաղցր կամ աղի տարբերակով։

Բաղադրիչներ

Մի բաժակ սեմոլինա;

1 փ. լ. շաքարավազ;

200 գ փափուկ կարագ;

0,6 բաժակ ալյուր;

Մի պտղունց աղ;

Վանիլին;

Դեղնուց քսելու համար;

Շաքարավազ կամ պանիր՝ շաղ տալու համար։

Խոհարարության մեթոդ

1. Մանրակրկիտ քսել յուղն ու ավազը։ Դա արեք ձեռքով կամ կարող եք հարիչով վերցնել, որի դեպքում մի երկու րոպե հարեք, արագ կստացվի։

2. Ավելացնել մի պտղունց աղ և ձավարեղեն. Կրկին շփեք ամեն ինչ:

3. Հարելու ընթացքում կարագի խառնուրդին ավելացնում ենք ցորենի ալյուրը, հունցում սովորական փափուկ խմորը։

4. Խմորը անմիջապես դնել մագաղաթի թերթիկի վրա, ալյուր ցանել և գրտնակով փաթաթել։ Մոտ մեկ սանտիմետր հաստ շերտ պատրաստեք։

5. Եթե պատրաստվում է քաղցր տարբերակ, ապա կարող եք յուղել և շաղ տալ հավելյալ շաքարով։

6. Աղի թխվածքաբլիթների համար կարող եք օգտագործել քնջութի սերմեր, ընկույզներ կամ վերցնել քնջութի սերմեր։

7. Նման թխվածքաբլիթները թխել ցածր ջերմաստիճանում՝ մոտ 180 աստիճան։ Պատրաստվելու համար կպահանջվի մոտ 18-20 րոպե։

«Ականջներ» կաթնաշոռով արագ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Արագ և հայտնի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը. Ալյուրի քանակը կարող է մի փոքր տարբերվել՝ կախված կաթնաշոռի խոնավությունից։ Մարգարինն ու կարագը կարելի է փոխարինել։ Նմանատիպ բաղադրատոմս կա յուղոտ թթվասերի վրա թխվածքաբլիթների համար, բայց այս տարբերակի համար ձեզ ավելի շատ ալյուր է անհրաժեշտ։

Բաղադրիչներ

300 գ կաթնաշոռ;

վանիլային տուփ;

150 գ շաքարավազ;

150 գ ձեթ;

5 գրամ հափշտակիչ;

240 գրամ սպիտակ ցորենի ալյուր։

Խոհարարության մեթոդ

1. Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ քսել, ապա միացնել փափուկ կարագի հետ։ Դուք կարող եք դա անել ավելի հեշտ՝ դնել այն ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ և ամեն ինչ հարել սովորական բլենդերով։

2. Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել վանիլին եւ ալյուր, ավելացնել փխրեցուցիչը։ Խմորը ձեռքերով հունցել։

3. Դրեք սեղանին, փաթաթեք՝ ալյուր ցանելով։ Կատարեք բարակ շերտ ոչ ավելի, քան կես սանտիմետր:

4. Վերցրեք սովորական ստանդարտ բաժակ, եզրերը թաթախեք ալյուրի մեջ, խմորից շրջանակներ քամեք։

5. Յուրաքանչյուր շրջան երկու կողմից թաթախել շաքարավազի մեջ, ծալել կիսով չափ, հետո նորից կիսով չափ: Թեթև սեղմեք։

6. Ձեւավորված «աչքը» տեղափոխում ենք թխման թերթիկի վրա։ Կուրացրեք մնացած թխվածքաբլիթները: Խմորի մնացորդները պետք է հավաքել, փաթաթել, կրկնել:

7. Թխել 190 աստիճանով, մինչեւ «ականջները» կարմրեն։

Արագ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս «Կակաչ»

Կակաչի սերմերով թխվածքաբլիթները ոչ միայն գեղեցիկ են, այլեւ շատ բուրավետ։ Ահա պատրաստման ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկը:

Բաղադրիչներ

0,2 կգ սլ. յուղեր;

0,15 կգ շաքարավազ;

Չորս գդալ կակաչ;

Կես կիլոգրամ ալյուր;

5 գ ռիպեր;

Մեկ մեծ ձու;

Աղ, վանիլին։

Խոհարարության մեթոդ

1. Փափկած կարագը միացրեք հատիկավոր շաքարավազի հետ, հարեք մինչև հարթ բլենդերով կամ օգտագործեք հարիչ: Մեկ րոպեն բավական է։

2. Ավելացնել ձու, նորից հարել, մի փոքր պտղունց աղ լցնել։

3. Խմորի մեջ ավելացնել վանիլին, մոտ մեկ բաժակ ալյուր, մի փոքր հարել, ավելացնել կակաչի սերմը և մնացած ալյուրը։ Գրտնակով պատրաստում ենք գրտնակման համար նախատեսված սովորական խմորը։

4. Կակաչի զանգվածից գնդիկ ենք փաթաթում, ալյուր ցանել, փաթաթել 0,5 սմ հաստությամբ մեծ տորթ։

5. Թխվածքաբլիթները քամեք ցանկացած կաղապարներով։ Կամ մենք վերցնում ենք գանգուր գլանաձև դանակ և արագ կտրում ադամանդներ, քառակուսիներ, եռանկյուններ:

6. Անմիջապես ֆիգուրները տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ և թխում մինչև եփվեն 200 աստիճանով։

Եթե ​​թխվածքաբլիթների համար հատուկ հատումներ չկան, ապա սովորաբար օգտագործվում են բաժակներ և կույտեր: Որպեսզի խմորը հեշտությամբ քաշվի և չկպչի, հարկավոր է ծայրը պարբերաբար թաթախել ալյուրի մեջ։

Որպեսզի շաքարավազը, ընկույզը, կակաչի սերմերը և այլ ցողունները լավ կպչեն խմորին, այն պետք է յուղել ձվով կամ գոնե սովորական ջրով։ Չոր մակերեսից այս ամենը արագ կփշրվի։

Շատ թխվածքաբլիթներ չեն կպչում թխման թերթիկին, քանի որ դրանք շատ ճարպ են պարունակում, բայց ամեն դեպքում ավելի լավ է թերթերը նախապես մագաղաթով շարել: Այրվում են կաթված շաքարավազը, կակաչի սերմերը, ջեմի կաթիլները։

Նույնիսկ ամենասկզբից պարզ թեստշատ համեղ և անուշահոտ թխվածքաբլիթներ, եթե դրան ավելացնեք կոճապղպեղ, դարչին, վանիլին, տարբեր էսենցիաներ։ Կարող եք նաև փոխել տեսքն ու համը տարբեր շաղ տալով։ Բացի շաքարավազից, դա կարող է լինել ընկույզ կամ կակաչի սերմեր:

Բաղադրությունը:

• հալված կարագ - 100 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 150 գրամ;
• վանիլին - 1-2 պտղունց;
• կեֆիր - 200 մլ;
• մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր - մոտ 450 գրամ;

Մեղրի հիմքով խմորեղենը միշտ ստացվում է բուրավետ և քաղցր, և դրա ապացույցը շատ համեղ է մեղրով տորթերհայտնի մեղրով թխվածքի համար։ Այնուամենայնիվ, տորթ թխելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան մենք կցանկանայինք, ուստի հաճախ հնարավոր չէ դրանցով հյուրասիրել:

մեղրով թխվածքաբլիթներպատրաստված հապճեպ, պարզ և արագ, այսինքն՝ բացարձակապես ոչ մի պատճառ չկա ինքներդ ձեզ դա հերքելու։

Մեղրով թխվածքաբլիթներ շտապ բաղադրատոմսով լուսանկարով

Ապրանքներ մեղրով թխվածքաբլիթների համար.
Մեղրը լուծեք հալված և դեռ ամբողջությամբ չսառած կարագի մեջ։
Ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ և մի քիչ վանիլին։
Մեղր-յուղի խառնուրդի մեջ, սպասելով դրան ամբողջական սառեցում, լցնել կեֆիրի մեջ։ Ցանկության դեպքում կեֆիրը կարելի է փոխարինել թթվասերով, այնուհետև թխվածքաբլիթները ավելի յուղոտ կլինեն։
Ստացված զանգվածը զգուշորեն խառնում ենք ու միայն դրանից հետո սկսում մեջը լցնել սոդայի հետ խառնած ալյուրը։
Մեղրի հիման վրա պատրաստի խմորը բավականին մածուցիկ կլինի։ Սկզբունքորեն, կարելի է վրան մի բուռ ալյուր ավելացնել և ավելի լավ հունցել, բայց հետո թխվածքաբլիթներն այնքան էլ փափուկ չեն ստացվի, և, հետևաբար, ավելի լավ է ամեն ինչ թողնել այնպես, ինչպես կա և աշխատել մեջը թաթախված խմորով։ սառը ջուրձեռքեր.
Թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և վրան կոկիկ շարքերով շարել փոքրիկ կլոր տորթեր։ Անպայման թողեք նրանց միջև բավականին մեծ հեռավորություն, որպեսզի խմորը թխելու ընթացքում բարձրանա։
Թխել մեղրով թխվածքաբլիթները 190 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։
Դրա պատրաստության պահը հեշտությամբ կարելի է որոշել բաց ոսկե կեղևի տեսքով՝ փոքր նարնջագույն բծերով։ Ահա արագ մեղրով թխվածքաբլիթ: Ընդամենը 35 րոպե ծախսված ժամանակ:

Լինում են օրեր, երբ շատ ես ուզում ինչ-որ բան թխել, բայց խմորի հետ երկար ժամանակ ջութակով զբաղվելու ժամանակ և ցանկություն բացարձակապես չկա։ Հետո գալիս է շտապ բլիթներ պատրաստելու գաղափարը: Որպես կանոն, նման բաղադրատոմսերը շատ պարզ են և մատչելի։ Օրինակ, այս տնական մեղրով թխվածքաբլիթը թխելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն արտադրանք: Պարզապես այն ամենը, ինչ տանտիրուհին միշտ ունի խոհանոցում։ Դա պարզ է, էժան և համեղ:

Շատ արագ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր պարունակում են մեղր: Այս դեպքում այս բաղադրիչը նույնպես առկա է: Եվ նա այստեղ մեծ դեր է խաղում: Թեստը հունցելու ժամանակը տևում է մոտ 10 րոպե։ Իսկ թխելու ժամանակը կկազմի մինչև 7 րոպե։ Թխվածքաբլիթները փափուկ են, նման են թխվածքաբլիթին, ինչպես նաև կծու՝ աղացած դարչինի ավելացման շնորհիվ։

Recipe Information

Խոհարարության մեթոդ: ջեռոցում։

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 20 րոպե։

Ծառայություններ: 14-15 .

Բաղադրությունը:

• մեղր - 3 ճ.գ. լ.
• ալյուր - 1,5 ճ.գ.
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
• կարագ - 60-70 գ
• սոդա - ½ թեյի գդալ
• դարչին - ½ թեյի գդալ
• կաթ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության մեթոդ






Նշում սեփականատիրոջը.

• Խմորի մեջ կարագը կարելի է փոխարինել 70-80% յուղայնությամբ մարգարինով։
• Համի համար դարչինի փոխարեն կարող եք ավելացնել թակած մեխակ կամ հիլ։

Բերանացնող ճաքերով ոսկե թխվածքաբլիթները շաղ տվեցին առաջին իսկ պատրաստումից։ Ես ուրախ եմ սա պատրաստել: տնական թխվածքաբլիթներշտապում - ուտում է պայթյունով, բաղադրատոմսը պարզ է և արագ եփում: Թխվածքաբլիթների արտաքին մասը պատված է շաքարով, որը ջեռոցում մի փոքր կարամելանում է և թխած ապրանքներին խրթխրթանություն և համ է հաղորդում:

Բաղադրատոմսը չի պարունակում ձու, կաթ կամ այլ կենդանական ծագման մթերքներ, ուստի այն նաև բուսակեր է։ Կարագը օգտագործվում է, բայց անհրաժեշտության դեպքում հեշտությամբ փոխարինվում է մարգարինով:

Պարզ տնական թխվածքաբլիթներ.

• Ալյուր - 220 գ;
• Թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Մեղր - 100 գ;
• Կարագ - 100 գ.

Ինչպես պատրաստել արագ թխվածքաբլիթներ

Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը (220 գ) և կարագը (100 գ): Սառը կարագը կարելի է քերել, ապա ալյուրի հետ խառնել փշրանքների մեջ, ապա ավելացնել փխրեցուցիչը (2 ճ/գ), շաքարավազը (100 գ), մի պտղունց աղ, սոդա (1 թ/գդ):

Ավելացնել 0,5 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ։

Մեղրով թխվածքաբլիթների համար խմորը մանրակրկիտ խառնել հարիչով։

Համեղ՝ օդային, քաղցրավենիք - կդառնա հյուրասիրություն ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոն օրերին:

Իսկ այժմ հերթը հասել է մեղրով թխվածքաբլիթների հիմնական բաղադրիչին՝ մեղրին։ Մեղրը պետք է հեղուկ լինի, որպեսզի ավելի հարմար լինի խառնել։

Խմորը նրբորեն հարում ենք ցածր արագությամբ - ուղղակի պետք է բաղադրիչները խառնել:

Խմորի մի կտորից կտրեք գնդիկները Ընկույզթաթախված շաքարավազի մեջ։

Որի բաղադրատոմսը գտնվում է մեր կայքում, արագ պատրաստվում է և պարզապես հալչում է բերանում։ Խորհուրդ եմ տալիս ծանոթանալ այս բաղադրատոմսին:

Թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։

Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ մի բաժակով հարթեցրեք, որպեսզի այն հարթվի:

Թխում թերթիկը ուղարկում ենք ջեռոց՝ նախապես տաքացրած մինչև 180 C։

Թխվածքաբլիթները կեփվեն 10-12 րոպեից։

Պատրաստությունը որոշվում է ոսկե ընդերքով:

Ինչպես պարզվեց, երբ բաղադրատոմսի համար ֆոտոռեպորտաժ էի պատրաստում, մոռացա խմորի մեջ դնել փխրեցուցիչը։ Եվ ես ախորժելի ճաքեր չեմ ստացել (փխրեցուցիչի բացակայության պատճառով): Չնայած դրան, թխվածքաբլիթները շատ համեղ են, և ես դրանք մեկից ավելի անգամ կկրկնեմ։ Խոստանում եմ ավելացնել մի լուսանկար, որը 100% կհամապատասխանի բաղադրատոմսին:

Թխվածքաբլիթների բաղադրության մեջ առկա մեղրի շնորհիվ ստացվում է հետաքրքիր մածուցիկ կառուցվածք։ Վ Անգլերեն Լեզուկա CHEWY-GOOYE հասկացությունը, որը կարող է նշանակել առաձգական, սովորական թխվածքաբլիթներից տարբերվող աննկարագրելի կառուցվածքով: Այս բաղադրատոմսով արտադրվում են հենց այդպիսի թխվածքաբլիթներ՝ CHEWY-GOOYE:

Տնական թխվածքաբլիթներ թթվասերով

Հրաշալի բաղադրատոմս «խառը և ջեռոցում» կատեգորիայից։ Պետք չէ վազել՝ փնտրելով հազվագյուտ բաղադրիչներ. տնական թթվասերով թխվածքաբլիթները պատրաստվում են պարզ ապրանքներորոնք միշտ ձեռքի տակ են: Զանգահարեք երեխաներին օգնության համար, և շատ շուտով մի ամբողջ լեռ համեղ հյուրասիրություններկլինի ձեր սեղանին:

Բաղադրությունը:

• Յուղոտ թթվասեր - 600 գ
• Շաքարավազ - 400 գ (կարելի է նվազեցնել մինչև 250 գ)
• Ձու - 2 հատ + 1 դեղնուց (գլազուր պատրաստելու համար պահեք մեկ ձվի սպիտակուցը)
• Սոդա - 1/2 թեյի գդալ
• Ալյուր (որքան խմոր կպահանջվի) - սովորաբար 3-4 բաժակ 250 գ ծավալով։
• Վանիլի էքստրակտ - 1 ճ/գ

Սպիտակ սառույցի համար.

• Սպիտակուց 1 ձու
• 50 գ շաքարավազ

Խոհարարություն

Երկու ձուն և մեկ դեղնուցը խառնել շաքարավազի հետ։

Հարում ենք՝ փորձելով շաքարավազը լուծել դեղնուցային զանգվածի մեջ։ Այն ամբողջությամբ չի լուծվի, բայց զանգվածը նկատելիորեն կպայծառանա, իսկ հատիկները կփոքրանան։

Ավելացնել վանիլային շաքար (կամ վանիլի էքստրակտ): Այնուհետեւ խմորին թթվասեր ենք ուղարկում, որը պետք է տաք լինի։

Ալյուրը մաղել (որքան հեղուկ կպահանջվի) և հունցել փափուկ պլաստիկ խմորը։ Ալյուրը պետք է նախապես մաղել փխրեցուցիչով։

Այժմ ձևավորում ենք թխվածքաբլիթներ՝ խմորից մանր կտորներ ենք բաժանում և կլորացնում։

Տարածեք սիլիկոնե գորգի վրա կամ թխելու թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։ Օգտագործեք բաժակի հատակը կամ ձեր ձեռքը, յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը մանրացնելու համար, որպեսզի մի փոքր հարթվի:

Դուք կարող եք տեղադրել որոշ թխվածքաբլիթներ շոկոլադե կոնֆետներ M&M's, կտա թթվասերով խմորեղենհամը և՛ արտաքինից, և՛ համից:

Թթվասերի վրա պատրաստված տնական թխվածքաբլիթները թխվում են ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե (կենտրոնանալ թխման կարմրագույն գույնի վրա):

Ուշադրություն. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի։ Անմիջապես միացրեք այն, երբ սկսեք խմոր հունցել։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները սառչում ենք մետաղական դարակի վրա։

Ծածկեք սպիտակուցից և շաքարից պատրաստված սպիտակ գլազուրով։ ( Սպիտակ ձուհարիչով բարձր արագությամբ հարում ենք մինչև փրփրուն սպիտակ փրփուր դառնա, այնուհետև բարակ հոսքով լցնում ենք շաքարավազը և շարունակում հարել մինչև փայլուն թանձր գլազուրը:

Տնական թխվածքաբլիթներն այնքան պարզ են, որ նույնիսկ երեխաները կարող են գլուխ հանել դրանց պատրաստումից։ Եվ ինչպես նրանք գոհ կլինեն պատրաստի վառ թխվածքաբլիթներից

Թողեք ձեր մեկնաբանությունները ձեր պատրաստած թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերի և լուսանկարների վերաբերյալ:

Եթե ​​բաղադրատոմսերի վերաբերյալ հարցեր ունեք, ազատ զգալ հարցրեք, խնդրում եմ: Ես ուրախ եմ ցանկացած արձագանքի համար:

հետ շփման մեջ

Մեղրով թխվածքաբլիթներ՝ թեթև, նուրբ և փխրուն խմորեղեն, չպահանջող հատուկ ջանքերև ծախսերը։

Թխուկները շտապում են, որոնք կատարված են այս տարբերակով, լիովին համապատասխանում են դրա անվանմանը:

Մեղրով թխվածքաբլիթները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար։

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• մի գդալ թխում փոշի;
• 80 գրամ հեղուկ մեղր;
• յուղի փոքր փաթեթ;
• մոտ 100 գրամ շաքար;
• մոտ 250 գրամ ալյուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ալյուրը լցնել խորը ամանի մեջ և միացնել այն բաղադրատոմսում նշված բոլոր հիմնական բաղադրիչների հետ: Խառնում ենք։
2. Հետո կարագը կտրատում ենք քառակուսիների, քսում ենք ալյուրի վրա ու արագ ամեն ինչ փշրանքների ենք վերածում։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ յուղը պետք է սառը լինի:
3. Խմորի մեջ լցնել հեղուկ մեղր և ձևավորել ցանկացած թխվածքաբլիթ, որը ցանկության դեպքում կարելի է մի փոքր փաթաթել շաքարավազի մեջ։
4. Դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և պատրաստության ենք բերում 15 րոպեից ոչ ավել։ Բայց սովորաբար 10-ը բավական է:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարագով:

Ցանկանու՞մ եք փափուկ մեղրով թխվածքաբլիթներ: Համոզվեք, որ օգտագործեք այս պատրաստման տարբերակը:

Թխելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• մի գդալ սոդա;
• կարագի մեծ փաթեթ;
• 200 գրամ հեղուկ մեղր և մոտավորապես նույն քանակությամբ շաքար;
• 250 գրամ ալյուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կարագը լցնում ենք ամանի մեջ, տաքացնում ենք հեղուկ վիճակի, խառնում մեղրի հետ, իսկ հետո շաքարավազի հետ, որպեսզի խառնուրդի վերջնական գույնը բացվի։
2. Մենք ներմուծում ենք ալյուր և փխրեցուցիչ և բոլոր բաղադրիչները վերածում ենք միատարր խտության փափուկ զանգվածի։
3. Դրանից ոչ շատ հաստ շերտ ենք պատրաստում, մեջը ձեր ճաշակով կտրատում ենք ցանկացած ձևի թխվածքաբլիթներ և ուղարկում, որ 8 րոպե կարմրի ջեռոցում՝ տաքացման մակարդակը դնելով 180 աստիճան։

Դարչին

Դարչինով մեղրով թխվածքաբլիթները հաստատ բոլորին դուր կգան, քանի որ սա շատ հաղթական համադրություն է, որը հիշեցնում է ամանորյա տոներն ու հոգևոր ընտանեկան երեկոները։

Կատարյալ խմորեղեն թեյի համար ձմեռային երեկոյան:

Պահանջվող ապրանքներ.

• մի գդալ սոդա;
• 100 միլիլիտր մեղր;
• դարչին ձեր ճաշակի մեջ;
• 80 գրամ շաքար;
• մոտ 200 գրամ ալյուր;
• յուղի փոքր փաթեթ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Վերցրեք բավական խորը գավաթ և դրա մեջ միացրեք բաղադրատոմսի բոլոր չոր բաղադրիչները:
2. Դրանից հետո լավ պաղեցրած կարագը կտրատել ու լցնել ալյուրի մեջ։ Ամեն ինչ մանրացրեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի վերջում փշրանքներով տարասեռ զանգված դուրս գա։
3. Մեղրը լցնել կատարվածի մեջ և հասցնել առաձգական խմորի խտության։
4. Ձևավորեք փոքր գնդիկներ կամ այլ ձևեր, դրեք թխման թերթիկի վրա և պատրաստեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։

Նիհար վարունգի թթու բաղադրատոմսը

Եթե ​​ծոմ եք պահում կամ դիետա եք պահում, դա չի նշանակում, որ պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել թխելուց, քանի որ այն կարող է լինել նաև թեթև և ցածր կալորիականությամբ։

Խոհարարության բաղադրիչներ.

• կես բաժակ աղաջուր;
• 50 գրամ մեղր;
• մոտ 40 գրամ ալյուր;
• 20 միլիլիտր ձեթ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ, ձեթը միացրեք մեղրի հետ, խառնեք և լցնել մարինադը դրանց մեջ։ Այնուհետև մուտքագրեք ալյուրի նշված քանակությունը և մի կտոր ձևացրեք:
2. Պետք է դրանից ոչ շատ բարակ շերտ անել, քանի որ որքան հաստ լինի, այնքան արդյունքը ավելի մեղմ կլինի։
3. Ձևավորեք ցանկացած բլանկ և թխեք ջեռոցում մոտ 12 րոպե: Այն պետք է տաքացվի մինչև 180 աստիճան։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ մեղրով - արագ բաղադրատոմս

Համեղ և բյուջետային թխվածքաբլիթների արագ բաղադրատոմս։

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներԱյն շատ բուրավետ է ստացվում, և քչերը կարող են դիմակայել դրան:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 120 գրամ շաքարավազ;
• ձու;
• հինգ գրամ սոդա;
• մի բաժակ վարսակի ալյուր;
• նավթի փաթեթավորում;
• 100 գրամ մեղր;
• մոտ մեկ բաժակ ալյուր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Վերցրեք երկու տարա: Ալյուրն ու սոդան լցնել մեկի մեջ, խառնել։ Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել շաքարավազը, թակած սառը կարագը և ամեն ինչ մանրակրկիտ քսել։
2. Այնտեղ հարել ձուն, լցնել հեղուկ մեղրի և վարսակի ալյուրի մեջ, ապա ավելացնել ալյուրը, որպեսզի ստացվի թանձր խառնուրդ։
3. Բլանկները գդալով լցրեք այն կաղապարի մեջ, որը որոշել եք օգտագործել, և թխել ձեր դեսերտը գեղեցիկ գույնի առնվազն 9 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Թթվասերի վրա

Թթվասերի վրա թխվածքաբլիթները, իհարկե, շատ փափուկ են դուրս գալիս, իսկ համը կարող է նմանվել հայտնի «Մեղրով տորթին»։

Պահանջվող ապրանքներ.

• երկու գդալ մեղր;
• հինգ գրամ սոդա;
• մոտ երկու բաժակ ալյուր;
• մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը;
• թթվասերի փաթեթավորում 200 գրամով;
• մոտ 140 գրամ կարագ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նշված քանակությամբ շաքարավազն ու թթվասերը միացնում ենք, հարում։
2. Այս զանգվածի մեջ լցնել նախապես հալած կարագն ու մեղրը, ավելացնել սոդա։
3. Մեղմորեն ավելացնել ալյուրը և խմոր հունցել, որպեսզի թանձր ու փափուկ զանգված դուրս գա։ Այն պետք է վերածել ոչ շատ հաստ շերտի և դրանից կտրել ցանկացած ձև։
4. Բլանկները թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 10-12 րոպե։

Փափուկ մեղրով թխվածքաբլիթներ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք իսկապես չեք սիրում խրթխրթան խմորեղեն, ապա այս դեպքում կա փափուկ մեղրով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու հեշտ տարբերակ։

Այս մեղրով թխվածքաբլիթները պարզապես հալչում են ձեր բերանում:

Բաղադրությունը ճաշատեսակի համար.

• մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
• մոտ 80 գրամ ձեթ;
• 30 գրամ մեղր;
• շաքարավազ մոտ 100 գրամ;
• մի գդալ սոդա;
• թթվասերի փոքր բանկա

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սկզբից յուղը տաքացնում ենք ցանկացած հարմար եղանակով, վրան մեղր ենք ավելացնում և սպասում, մինչև զանգվածը սառչի։
2. Այնտեղ լցնում ենք նաև շաքարավազ, թթվասեր, ապա սոդայի հետ համակցված ալյուր։
3. Այս խառնուրդից դուք պետք է ստանաք առաձգական խմորորը չի կպչի ձեր մատներին:
4. Կտրում ենք մանր կտորները և ձևավորում թխվածքաբլիթներ, որոնք լցնում ենք կաղապարի մեջ, վրան մի փոքր սեղմում ենք և թխում 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե։

Շոկոլադով

Փորձեք ձեր թխած ապրանքներն էլ ավելի հետաքրքիր դարձնել՝ դրանց մեջ շոկոլադ ավելացնելով:

Պահանջվող ապրանքներ.

• մի գդալ սոդա;
• մեկ ձու;
• նավթի փաթեթավորում;
• մոտ երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մոտ մեկ բաժակ ալյուր;
• 50 գրամ մեղր և նույնքան շոկոլադ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ ձվի պարունակությունը խառնում ենք նշված քանակությամբ շաքարավազի հետ, ամեն ինչ լավ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ավելացնում ենք նախապես հալած և հովացրած կարագը, մեղրը։ Մնում է սոդա ավելացնել ալյուրով և հունցել։
2. Կտրեք շոկոլադը փոքր կտորներով - երեք անգամ փոքր, քան ստանդարտ խորանարդները:
3. Գդալով մի քիչ խմոր ենք վերցնում, լցնում թխվածքաբլիթի մեջ և ձևավորում թխվածքաբլիթներ, որոնց վրա պատում ենք շոկոլադ։
4. Դեսերտը բերում ենք ոսկե դարչնագույն գույնի տաք վառարանմոտ 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: