Թխած լցոնած ցուկկինի աղացած միսով։ Լցոնած ցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում
- 2-3 մեծ ցուկկինի (ես ունեմ ցուկկինի, բայց ցանկացածը կարող է անել);
- 400 գր. աղացած միս;
- 1 ձու;
- 2-3 թեյի գդալ տոմատի սոուս;
- 2-3 փ. ճաշի գդալ մանր կտրատած կանաչի (սոխ, սամիթ);
- 200 գր. կոշտ պանիր;
- որոշ բուսական յուղ;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Լվացեք, հանեք սերմերը և կտրեք ցուկկինին լայնակի կտորների (5-6 սմ երկարությամբ): Եթե մեր բանջարեղենը երիտասարդ է, բարակ ու փափուկ մաշկով, ապա պետք չէ այն կտրել։ Իսկ եթե բանջարեղենն արդեն հնացել է, իսկ կեղևն ավելի կոշտ է, ապա ավելի լավ է զգուշորեն կտրել այն սուր դանակով։
Այժմ այս կտորներից պատրաստեք ցուկկինի «բաժակները»՝ միջնամասը հանելով դրանցից։
Սերմերով միջուկը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել սովորական թեյի գդալով։
Ի դեպ, արդյունահանված միջուկը մի նետեք։ Դրա մի մասը ավելացնում ենք աղացած մսին, իսկ մնացածը ցուկկինի եզրերի հետ կարելի է քերել և ջեռոցում եփել ցուկկինիով բլիթները։
Աղացած միսը լցնում ենք ամանի մեջ (ոչ շատ յուղոտ, ավելի լավ է ցուկկինի համար) և դրա մեջ ջարդում ենք ձուն, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև համասեռ խտությունը:
Ի դեպ, ներս այս ուտեստըՈրպես մսի բաղադրիչ կարող եք օգտագործել ցանկացած մսի կտորներ կամ նույնիսկ երշիկ, մի խոսքով ցանկացած միս, որը գտնում եք սառնարանում։
Խառնուրդին ավելացրեք մի քիչ քերած դդմի միջուկ, խոտաբույսեր և տոմատի սոուս:
Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել գդալով։
Պատրաստի միջուկով լցնում ենք դդմի «բաժակները» և դնում բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։
Թխում թերթիկը ուղարկում ենք նախապես մինչև 200 գր տաքացրած ջեռոցից 25 րոպե։
Մինչ մեր միջուկով «բաժակները» թխվում են, կոշտ պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։
25 րոպե հետո հանում ենք թխման թերթիկը, գրեթե պատրաստ ցուկկինին ցանում ենք քերած պանիրով և ուղարկում թխելու ևս 5-7 րոպե։
Ջեռոցում թխած ցուկկինին կարող եք մատուցել աղացած մսի և պանրի հետ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Իդեալական է թթվասերի սոուսը սխտորով կամ Կրասնոդարսկի տոմատի սոուսով:
Բարի ախորժակ!
Բերքահավաքը՝ չեզոք համով խոշոր պտուղներով, որոնք ընդգծված են առանձին համարներում, հիանալի տարա են բոլոր տեսակի լցոնումների համար։ Տարբերակներից մեկը սերմի միջուկը փոխարինել աղացած միսով: Ջեռոցում թխելուց հետո ստացվում է ուտեստ, որը համատեղում է մկանների համար մսի սպիտակուցային սնուցումը «բուսական» միկրոտարրերի հետ և.
Եկեք ավելի սերտ նայենք հիմնական բաղադրատոմսին լուսանկարով: լցոնած ցուկկինիջեռոցում, թխած աղացած միսով, ստացված ուտեստի դիետիկ օգտագործումը և դրա կազմի տարբերակները։
Ցուկկինի ձևը նոր բովանդակությամբ՝ բաղադրատոմս և պատրաստում
Ընդհանուր սկզբունքցուկկինի լցոնումը՝ միջուկը, լցնում և թխում, վրան դնելով բաց լցոնում«Կափարիչ», որը կփակի պարունակությունը և կկանխի արձակված հյութի ամբողջական գոլորշիացումը։ Նման «կափարիչը» կարող է լինել փայլաթիթեղը, բուն ցուկկինի կտրված «գլխարկը» կամ, ամենատարածված և. հեշտ տարբերակ- քերած պանիր: Թխելու համար հարմար են ինչպես շատ երիտասարդ ցուկկինին՝ փափուկ չհասունացած սերմերով և բարակ, դեռ չպղտորված կեղևով, այնպես էլ հարգելի երփներանգ կամ սպիտակ «օդաչուներ»՝ ամուր կեղևով և ներսի ամբողջական սերմերով։ Հասած ցուկկինին պետք է ազատել ոչ միայն ցողունից, այլև կեղևից և սերմերից։
Պատրաստելով ցուկկինի «տարաներ» աղացած մսի համար, պտուղները կտրված են տարբեր ճանապարհներ:
- 1սմ հաստությամբ շրջանակներով դրանց միջից հանում են, որ օղակներ ստացվեն։
- «Գերաններ» 10 սմ հաստությամբ Միջուկն ամբողջությամբ չի հանվում, որպեսզի ստանաք թաս-ապակ։
- «Նավերով». Պտուղները երկայնքով կիսվում են, իսկ միջուկը գդալով «դուրս հանում»։
Աղացած միս համար դիետիկ դիետաներպետք է լինի ցածր յուղայնությամբ, իդեալականորեն հավի միս, սպիտակ միս:
Հիմնական բաղադրիչները համալրվում են համեմունքներով, որոնք սահմանում են մսի և բանջարեղենի համը.
Ի վերջո, նմուշ բաղադրատոմսըկարծես այսպես.
- երեք փոքր երիտասարդ ցուկկինի;
- մի ֆունտ աղացած հավ;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- թարմ խոտաբույսեր - ռեհան, մաղադանոս, սամիթ;
- աղ, աղացած սև պղպեղ և համեմունքների հավաքածու «Միջերկրական խոտաբույսեր»:
Պատրաստում:
- Լվացեք ցուկկինին, հանեք ցողունները, կտրատեք 4-5 սմ երկարությամբ կտորների, միջուկը գդալով հանեք։ Ապագայում այն կարող է օգտագործվել որպես մաս բանջարեղենային շոգեխաշելկամ դդումի բլիթներ... Պատրաստի խոռոչ «գլանները» դնել բուսական յուղով յուղված թխման թերթիկի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերի չոր հավաքածուով:
- Թարմ խոտաբույսերը լվանալ, չորացնել անձեռոցիկով, մանր կտրատել և խառնել աղացած հավ... Խառնուրդը համեմում ենք չափավոր աղով և պղպեղով։ Ստացված զանգվածով լցնում ենք դդմի «տարաները»։
- Թխում թերթիկը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե, ապա հանում, յուրաքանչյուր ցուկկինի-մսի «լվացքի» վրա ցանում ենք քերած պանիրը և վերջում թխում ենք 10 րոպե։
Ստացված ուտեստի էներգիայի արժեքը չի գերազանցում 100 կիլոկալորիա 100 գրամում։
Եթե երիտասարդ կանաչ մրգերով ցուկկինի փոխարեն վերցնեք հասած մրգերզարգացած սերմերով ազատված հաստ կեղևից և միջուկից, թխելդրանք կպահանջվեն ջեռոցի նույն ջերմաստիճանում ավելի երկար- մինչև մեկ ժամ:
Դիետիկ ցուցումներ
Խոհարարական տեսանկյունից լցոնած ցուկկինին է մսային ուտեստ, «Ներկառուցված» զարդարանքի մեջ. Դիետիկ տեսանկյունից սա հարուստ սպիտակուցային բաղադրիչի արժեքավոր և ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ համադրություն է կենսաբանորեն կարևոր միկրոէլեմենտներով, «դանդաղ» ածխաջրերով և մանրաթելով: Այս հավաքածուն սնուցում է մկանային հյուսվածքը, բուժում և մաքրում է մարմինը, այսպես լցոնած ցուկկինի- դիետիկ ճաշի կամ ընթրիքի հիմքը նիհարեցման մենյուում և սպորտային սննդակարգում: Ընդլայնված բաղադրատոմս
Ցուկկինի, թակած միսպանիրը և համեմունքները կարող են համալրվել բազմաթիվ բաղադրիչներով, որոնք դիվերսիֆիկացնում և հարստացնում են վերջնական ուտեստի բաղադրությունը.
- Ֆերմենտացված կաթնամթերքև մի շարք սոուսներ՝ թթվասեր, մածուն, տոմատի մածուկ, կետչուպ և մայոնեզ։ Դիետիկ մենյուը պետք է սահմանափակվի ցածր յուղայնությամբ սորտերեւ .
- Այլ բանջարեղեն - գազար, սոխ, կաղամբ, ներառյալ ծաղկակաղամբ, արմատ, կանաչ լոբի։ Հատկապես լավ արդյունք է տալիս մսի միջուկի վրա դրված լոլիկի շրջանակը։
- Մրգեր և մրգեր - թթու խնձոր, ձիթապտուղ:
- Ձու - հավի միս և լոր: Լցնում են աղացած մսի մեջ՝ միջուկը իրար կապելով։ Միևնույն ժամանակ, սպիտակուցի բաղադրությունը մեծանում է, և կալորիականությունը մի փոքր ավելանում է:
- Հացահատիկ - հատկապես բրինձ: Վ դիետայի բաղադրատոմսերայս բաղադրիչը կիրառվում է զգուշությամբ:
- Սունկ -
Միջուկով ցուկկինին, որը լցոնված է անյուղ աղացած միսով և թխված ջեռոցում, չափավոր բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է: Բանջարեղենի կեղևի և սպիտակուցներով հարուստ միջուկի համադրության շնորհիվ այն սնուցում և բուժում է մարմինը, նպաստում մկանային զանգվածի պահպանմանն ու աճին։ Նման հավաքածու դիետիկ հատկություններողջունվում է ինչպես նիհարեցման մենյուում, այնպես էլ սպորտային դիետաներում
Մատուցում եք աղացած ցուկկինի լցոնած տոնական սեղան? Ինչ համեմունքներ եք նախընտրում օգտագործել: Դուք օգտագործում եք այս ուտեստը դիետիկ պրակտիկայում: Կիսվեք ձեր կարծիքներով, տպավորություններով և լցոնման տարբերակներով մեկնաբանություններում:
Երբ ցուկկինը սկսում է հասունանալ, այգեպանները պարզապես չգիտեն, թե ինչ անել բերքի հետ: Այս բանջարեղենը աճեցնելու համար չափազանց անհավակնոտ է, իսկ եթե հողամաս չկա, ապա ամռանն ու աշնանը շուկաներում ցուկկինին վաճառվում է ռեկորդային ցածր գներով։ Մեղք է առաջարկից չօգտվելը, մանավանդ որ այս բանջարեղենն առողջարար է, բայց ի՞նչ պատրաստել դրա հետ։
Մեր կայքում դուք կարող եք գտնել ամենաշատը տարբեր բաղադրատոմսերորը պատրաստվում է ցուկկինիով կամ որտեղ ցուկկինին մաս է կազմում։ Սա ավանդական ուտեստներ, ինչպես նաեւ միանգամայն անսովոր տեսանկյունից նայելով բանջարեղենին, օրինակ՝ քաղցր ցուկկինի հիմքով կարկանդակ պատրաստելը։ Բայց կայքի այս բաժնում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել լցոնած ցուկկինի ջեռոցում թխած աղացած միսով: Նման ճաշատեսակի լուսանկարով միայն մեկ բաղադրատոմս կա, մտածե՞լ եք: Ոչ մի տեսակի, լցոնած ցուկկինի չի կարելի պատրաստել տարբեր ձևերով, և տարբերվում են ոչ միայն ձևով, այլև միջուկով։
Այսպիսով, տանը լցոնած ցուկկինի պատրաստելու համար հարկավոր է դրա համար բաղադրատոմս ընտրել։ Բաղադրատոմսերը կտարբերվեն, առաջին հերթին, աղացած մսի բաղադրությամբ։ Արտաքինով շատ գեղեցիկ և անսովոր և, իհարկե, համեղ, դուք ստանում եք լցոնած նավակ ցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում։ Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է միայն երիտասարդ ցուկկինի գնել։ Եթե կտրեք այն երկու մասի և նրբորեն մաքրեք մեջտեղը գդալով, ապա դուք պարզապես կստանաք այն նավակները, որոնք դուք պետք է լցոնեք:
Ցուկկինի լցոնման ամենատարածված բաղադրիչը, իհարկե, աղացած միսն է։ Ինչ վերաբերում է մսի տեսակին, ապա այն կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած՝ հավի, խոզի կամ տավարի միս, կարելի է մի քանի տեսակի միս խառնել։ Աղացած միսին խորհուրդ է տրվում ավելացնել սոխ ու գազար, աղ ու ձեր սիրած համեմունքները։ Բայց միջուկը կարող է լինել նաև սնկով կամ բանջարեղենով։ Սնկով ամեն ինչ պարզ է, ավելի համեղ կստացվի, եթե դրանց վրա ավելացնեք նաև բրինձ։ Ինչ վերաբերում է բանջարեղենային միջուկ, ապա ցանկացած բանջարեղեն նույնպես հարմար է, նույնիսկ հենց ցուկկինին:
Եփել ցուկկինին լցոնված աղացած միսովջեռոցում այս վերնագրի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը անպայման կոգեշնչեն, դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ: Ընտրեք լցոնման տարբերակը և հենց ցուկկինի ձևը, որը ցանկանում եք փորձել այսօր և գործի անցնել: Հուսով ենք, որ դուք կկարողանաք իրականություն դարձնել բոլոր բաղադրատոմսերը և վայելել գեղեցկությունը, բայց ամենակարևորը՝ համը: առողջ ուտեստ... Ի դեպ, հիշեք, որ ջեռոցում եփած ամեն ինչ ոչ միայն համեղ է ու պարզ, այլև առողջարար է։
12.10.2017
Ցուկկինի-նավակներ ջեռոցում աղացած միսով
Բաղադրությունը:ցուկկինի, խոզի միս, սոխ, սխտոր, պանիր, աղ, պղպեղ, բրինձԻնչպես պատրաստել առողջ և համեղ ուտեստ՝ լցոնած ցուկկինի խոզի մսով, պանիրով և բանջարեղենով, սա կպատմի. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
Բաղադրությունը:
- 2 ցուկկինի,
- 3 պճեղ սխտոր,
- 1 սոխ,
- 350 գրամ խոզի միս,
- պանիր ըստ ճաշակի,
- 100 գրամ եփած բրինձ,
- աղ՝ ըստ ճաշակի,
21.09.2017
Ցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում
Բաղադրությունը:ցուկկինի, ցուկկինի, աղացած խոզի միս, սոխ, պանիր, բուսայուղ, աղ, սև պղպեղՑուկկինի և աղացած միս - համեղ և լավ համադրություն... Հենց դրա վրա է հիմնված ջեռոցում թխած լցոնած ցուկկինի բաղադրատոմսը։ Անպայման եփեք նման ճաշատեսակ, նա անպայման կդառնա ձեր սիրելին։
Բաղադրությունը:
- ցուկկինի - 4 փոքր կտոր;
- աղացած խոզի միս - 0,5 կգ;
- սոխ - 0,5 հատ;
- կոշտ պանիր - 70 գ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի:
03.08.2016
Ցուկկինի նավակներ լցոնած աղացած միսով
Բաղադրությունը:ցուկկինի, աղացած միս, պանիր, լոլիկ, սխտոր, աղ, սև պղպեղ, բուսական յուղՑուկկինին գերազանց «ընկերներ» են գրեթե բոլոր ապրանքների հետ, սակայն դրանք հատկապես հաջողությամբ համակցվում են մսի հետ։ Ուստի առաջարկում ենք պատրաստել անզուգական խորտիկ՝ աղացած միսով, պանիրով և լոլիկով լցոնած նավակներ։ Համեղ, առանց բառերի:
Խոհարարության համար վերցրեք.
- 2 երիտասարդ ցուկկինի;
- 200 գ աղացած միս;
- 70 գ կոշտ պանիր;
- 1 լոլիկ;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- մի պտղունց աղ;
- մի պտղունց աղացած սև պղպեղ;
28.07.2016
Թխած ցուկկինի լցոնված մսով
Բաղադրությունը:ցուկկինի, խոզի միս, սոխ, սխտոր, կոշտ պանիր, տոմատի մածուկ, խոտաբույսեր, նուրբ բուսական յուղ, աղ, աղացած պղպեղ, համեմունքներԼցոնած ցուկկինին, թերեւս, ամռանը տնային տնտեսուհիների կողմից պատրաստվող ամենատարածված ուտեստն է։ Նախ, բանջարեղեն թխելն ամենևին էլ անհանգիստ չէ։ Երկրորդ՝ այն միշտ համեղ է, սննդարար, օրիգինալ։ Ձեզ ենք առաջարկում թխած ցուկկինի տարբերակներից մեկը։
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- մեկ ցուկկինի,
- 300 գր. միս,
- սոխի գլուխ,
- մեխակի երեք մեխակ,
- 50 գր. պանիր
- տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. գդալներ,
- սամիթ կամ մաղադանոս կանաչի - միջին փունջ,
- բուսական յուղ - տապակելու համար,
- համեմունքներ ըստ ճաշակի:
27.07.2016
Տապակած կաթնաշոռի գնդիկներ ձեթի մեջ
Բաղադրությունը:կաթնաշոռ, շաքարավազ, ձու, վանիլային շաքար, սոդա, քացախ, կիտրոնի հյութ, ալյուր, աղ, հոտազերծված ձեթԽոհարարություն համեղ դեսերտկաթնաշոռից։ Կաթնաշոռային գնդիկներՁեթի մեջ տապակած կարելի է առաջարկել ընտանեկան ընթրիքի կամ պատրաստել մանկական երեկույթ... Պետք չէ շատ տարվել, սակայն բերանից ջրելու մի քանի գնդիկներ, անկասկած, կզարդարեն սեղանը և կուրախացնեն ինչպես փոքր, այնպես էլ մեծ հյուրերին:
Բաղադրությունը:
- 250 գ կաթնաշոռ,
- 1 հավի ձու,
- 2 ճաշի գդալ վանիլային շաքար,
- 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր,
- 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար,
- 1 թեյի գդալ սեղանի քացախ,
- 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա,
- 1 պտղունց նուրբ աղ,
- 400 մլ հոտազերծված յուղ:
08.06.2016
Թխած ցուկկինի աղացած միսով և պանրով
Բաղադրությունը:ցուկկինի, աղացած միս, սոխ, խոտաբույսեր, պանիր, մայոնեզ, սև պղպեղ, աղ, բուսական յուղՍկսած սովորական աղացած միսև երիտասարդ ցուկկինի, դուք կարող եք պատրաստել զարմանալի համեղ ուտեստ, որը դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին, առանց բացառության: Աղացած մսով թխած ցուկկինին եփում են ջեռոցում, ուստի այն կարելի է տալ նույնիսկ 3 տարեկանից բարձր երեխաներին։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 2 ցուկկինի;
- 250-300 գ աղացած միս;
- 1 սոխ;
- մի փունջ կանաչի;
- 70 գ կոշտ պանիր;
- 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
- 1/3 թ/գդ աղացած սև պղպեղ;
- 0,5 թ/գդ աղ;
- որոշ բուսական յուղ:
08.08.2015
Ցուկկինի լցոնված աղացած միսով և թխած ջեռոցում
Բաղադրությունը:ցուկկինի, աղացած միս, սոխ, գազար, կոշտ պանիր, լոլիկ, թթվասեր, մայոնեզ, աղՑուկկինը բանջարեղեն է ոչ միայն հայտնի նույնիսկ նրանց, ովքեր սերտ առնչություն չունեն խոհարարության հետ, այլեւ սիրում են գրեթե բոլորը: Ցուկկինի շուրջ առանձնահատուկ ոգևորություն է սկսվում ամռանը, երբ այս բանջարեղենից պատրաստվում են պարզ համեղ ուտեստներ։ Որոշեցինք խոսել դրանցից մեկի մասին։
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- ցուկկինի - 1 կգ,
- աղացած միս - 300 գ,
- մեծ գլուխՂուկաս,
- խոշոր գազար,
- պանիր կոշտ սորտեր- 50 գ,
- 2-3 լոլիկ,
- 2 ճ.գ. ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր,
- աղ ըստ ճաշակի:
05.04.2015
Խմորի մեջ լցոնած ցուկկինի
Բաղադրությունը:աղացած միս, ցուկկինի, ձու, համեմունքներ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ, սոխ, ալյուր, կաթՑուկկինին ամառային բանջարեղեն է, որը շատերի մոտ տարածված է: Դրանք շատ համեղ են, առողջարար, ցածր կալորիականությամբ և բազմակողմանի, քանի որ դրանցից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Ես նաև սիրում եմ ցուկկինին, քանի որ դրանք հիանալի համադրվում են գրեթե ցանկացած սննդի հետ: Իմ սիրելի ուտեստը լցոնած ցուկկինին է խմորի մեջ:
Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.
- ալյուր - 4 ճ.գ. գդալներ;
- ձու - 2 հատ;
- միջին ցուկկինի - 1 հատ;
- աղացած միս - 360 գր;
- կաթ - 4 ճ.գ. գդալներ;
- բուսական յուղ - 50 գր;
- համեմունքներ - համտեսել;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- պղպեղ - համտեսել;
- սոխ - 1 հատ.
04.04.2015
Ցուկկինի լցոնված ջեռոցում
Բաղադրությունը:Աղացած միս, ցուկկինի, լոլիկ, պանիր, սոխ, սխտոր, պղպեղ, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսերՍա լցոնած ցուկկինի իմ սիրելի բաղադրատոմսն է։ Այս ուտեստը շատ է լավ համադրությունաղացած միս և բանջարեղեն և համեմունքներ: Ճաշատեսակի պատրաստման ընթացքում այն հյութալի է, հարուստ և շատ համեղ։ Գեղեցիկ և շատ համեղ ուտեստ տոնական սեղանի համար։ Դա լավ այլընտրանք է ծանր մսամթերքին։
Բաղադրությունը:
- ցուկկինի - 1 հատ;
- խառը աղացած միս - 540 գր.;
- պանիր - 220 գր;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- պղպեղ - համտեսել;
- համեմունքներ - համտեսել;
- լոլիկ - 2-3 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կանաչապատում.
31.03.2015
Լցոնված դդմի նավակներ
Բաղադրությունը:ցուկկինի, խոզի միս, մայոնեզ, աղԿալորիականության պարունակությունը. 630
Ինչպես պատրաստել լցոնած ցուկկինի ջեռոցում, դուք կսովորեք այս բաղադրատոմսից։ Եփել պարզ, բայց օրիգինալ ուտեստև ձեր ջանքերը բարձր կգնահատվեն: Լցոնած ցուկկինիով նավակները համեղ են, պարզ և գեղեցիկ:
Բաղադրությունը:
- խոզի միս - 500 գրամ,
- ցուկկինի - 2 հատ,
- մայոնեզ ըստ ճաշակի,
- կանաչի զարդարման համար,
- աղ ըստ ճաշակի:
22.07.2014
Թխած ցուկկինի մսով «Կորաբլիկի»
Բաղադրությունը:ցուկկինի, աղացած միս, աղ, աղացած սև պղպեղ, մայոնեզՄենք առաջարկում ենք ձեզ օրիգինալ դիզայնպարզ և համեղ ուտեստներ... Ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին դուր կգա նավակի տեսքով այս թխած ծուծը։
Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.
- երկու ցուկկինի;
- ցանկացած աղացած միս - 100 գ;
- աղ - մի պտղունց;
- աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց;
- մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
23.04.2014
Տաք ցուկկինի աղացած միսով
Բաղադրությունը:ցուկկինի, աղացած միս, կոշտ պանիր, մայոնեզ, սոխ, սխտորՑուկկինի լավն այն է, որ դրանք կարող են արագ և համեղ պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար նախատեսված կերակուրներ կամ նույնիսկ տոնական տաք և սառը խորտիկներ: Ձեզ ենք առաջարկում բաղադրատոմս արագ սնունդցուկկինի ընտանեկան ընթրիքի կամ փոքրիկ տոնակատարության համար:
Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 երիտասարդ բուսական ծուծ;
- 0,5 կգ աղացած միս կամ հավի միս;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- մայոնեզ;
- կես փոքր սոխի գլուխ;
- մի փոքր պճեղ սխտոր:
25.08.2012
Լցոնած ցուկկինի հավով և բանջարեղենով
Բաղադրությունը: հավի ֆիլեգազար, սոխ, բիբար, բուսական յուղ, տոմատի մածուկ, սամիթ, ցուկկինի, կարրի, սերուցք, պանիր, աղ, սև պղպեղՑուկկինի պատրաստման համար, լցոնված բանջարեղենովհավով մեզ անհրաժեշտ է.
- հավի կրծքամիս(ֆիլե) - 1 հատ,
- ցուկկինի - 1 կգ (3-4 հատ, կախված չափից),
- գազար - 1 հատ միջին չափի,
- սոխ - 1 մեծ գլուխ,
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ,
- տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ,
- կարրի փոշի - կես թեյի գդալ,
- սամիթ - 20 գրամ,
- սերուցք - 150 մլ,
- պանիր - 150 գրամ,
- աղացած պղպեղ (պտղունց),
- բուսական յուղ (մի քանի գդալ),
- աղ.
05.06.2012
Լցոնած ցուկկինի «Dela cordial»
Բաղադրությունը:ցուկկինի, հավի սրտեր, լոլիկ, հազար, խոտաբույսեր, ձու, սև պղպեղ, համեմունքներՃաշատեսակը կարելի է հյուրերի համար նույնքան հետաքրքիր պատրաստել, ոչ ոք չգիտի, թե ինչ կա ներսում։
Շատ օրիգինալ ուտեստ, երևակայության տեղն ուղղակի հսկայական է, դրա պատրաստման համար ձեզ ընդհանրապես ոչինչ պետք չի լինի, բայց ինչ ինտրիգ: Ի՞նչ է մեզ պետք։ Այսպիսով.
Բաղադրությունը:
1. Ցուկկինի երեք ֆունտ.
2. Մեկ կիլոգրամ հավի սրտիկներ.
3. Մի երկու սոխ.
4. Համեմունքներ և աղ, այս տարբերակում օգտագործվել է միայն սև պղպեղ։
5. Ձու՝ կախված ցուկկինի օղակների քանակից 6. Ճաշատեսակը զարդարելու համար օգտագործվել է կանաչի, լոլիկով հազար և սամիթ։
Այսօր ուզում եմ ձեզ ամառային օրվա ուտեստ առաջարկել։ Դա կլինի շատ հյութալի և նուրբ լցոնած ցուկկինի աղացած միսով և պանրով։ Մենք դրանք կթխենք ջեռոցում։ Պատրաստման ժամանակը խնայելու համար լցոնման համար օգտագործեք պատրաստի աղացած միս, այլապես այն պատրաստեք ինքներդ՝ միսը պտտելով մսաղացի մեջ։ Հասանելիություն մեջ մսի միջուկտապակած բանջարեղենն ու պանիրը ցուկկինին տալիս են հատուկ կծու համ:
Ցուկկինը կարելի է լցոնել երկու եղանակով. Առաջին մեթոդը ներառում է ցուկկինին երկայնքով երկու մասի կտրել և միջնամասը հեռացնել դրանից: Ստացվում են նավակները, որոնք հետո լցնում են միջուկով և թխում ջեռոցում։ Երկրորդ ճանապարհն այն է, որ ցուկկինից փոքրիկ լցոնած կոճղեր ենք պատրաստելու։ Մենք առաջարկում ենք այս տարբերակը մեր վարպետության դասում քայլ առ քայլ լուսանկարներով:
Համի մասին տեղեկատվություն Երկրորդը `ցուկկինի և սմբուկ
Բաղադրությունը 3 չափաբաժնի համար.
- երիտասարդ ցուկկինի միջին չափի 3 հատ;
- սոխ 1 հատ;
- գազար 1 հատ;
- աղացած խոզի միս 270 գ;
- սխտոր 2 մեխակ;
- պանիր 70 գ;
- թթվասեր 100 մլ;
- բուսական յուղ 2 ճ.գ. լ .;
- մի պտղունց աղ;
- աղացած սև պղպեղ մի պտղունց;
- մաղադանոս 2 ճյուղ.
Ինչպես պատրաստել լցոնած ցուկկինի աղացած միսով և պանրով ջեռոցում
Լցոնման համար կարելի է օգտագործել տարբեր ձևի և հասունության ցուկկինի։ Երիտասարդ ցուկկինին լցոնման համար պետք է լվանալ և կտրել բարերի մեջ: Օրինակ, մեկ միջին ցուկկինին կարելի է կտրել հինգ մասի: Եթե դուք ունեք խիտ, հասուն կեղևով ցուկկինի, պարզապես մաքրեք այն կեղևով։ 
Օգտագործեք թեյի գդալ, որպեսզի նրբորեն հանեք ներսը՝ բաժակներ ստեղծելու համար: Եթե դրանք երիտասարդ ցուկկինի են, ապա ներսը մանր կտրատեք և մի կողմ դրեք միջուկի համար: Հասուն ցուկկինից, ներսը մի օգտագործեք ճաշատեսակի համար, այն կոշտ է սերմերի պատճառով։ 
Միջուկի համար սոխը մանր կտրատում ենք, իսկ գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ 
Խոզի աղացած միսը նախապես մանրացնել մսաղացով։ Եթե ցանկանում եք, այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել հավ կամ պարզ խոզի միս։ 
Վրա բուսական յուղՏապակել սոխը միջին ջերմության վրա գազարով և ցուկկինիով (կտրել կտրատած մասը): Բանջարեղենին ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և մի պճեղ սխտոր քամել, շաղ տալ աղացած պղպեղով։ Ուղարկեք թավայից բանջարեղենի խառնուրդդեպի աղացած միս. 
Խառնել աղացած միսը և վրան ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը։ 
Քսեք ամբողջը կոշտ պանիրև մեկ բուռ ավելացնել աղացած միսը։ 
Դդմի բաժակները դնել մագաղաթի վրա թխում թերթիկի մեջ: Լցնել ցուկկինին աղացած միսով։ Վ տաք վառարաննավը լցոնած ցուկկինի 180 աստիճանով: Թխել ցուկկինին 20 րոպե։ 
Լցոնած ցուկկինը կծու և համեղ վերնամասով պատրաստելու համար առաջարկում եմ թթվասեր պանրի սոուս պատրաստել։ Դրա համար թթվասերը խառնել քերած պանրի հետ։ Եթե ունեք մի կտոր կապույտ պանիր կամ պարմեզան պանիր, ավելացրեք այն։ Հնեցված պանիրները թխվելիս շատ լավ բացահայտում են իրենց բույրը և ճաշատեսակին տալիս են հիանալի համ։ 
Լցոնված ցուկկինի վրա դրեք սոուսը և թխեք ևս 15-20 րոպե: 
Թիզերի ցանց
Պատրաստի լցոնած ցուկկինին կարելի է մատուցել եփելուց անմիջապես հետո կամ հովացնելով։ 
Լցոնած ցուկկինի ներսում շատ հյութալի է ստացվում և համեղ միջուկ.
Այս ուտեստը մատուցելիս զարդարեք այն մաղադանոսի մի ճյուղով և ցուկկինի վրա թթվասեր ավելացրեք։ 
Վերցրեց ամենաշատը օրիգինալ բաղադրատոմսերլցոնած ցուկկինի հետ քայլ առ քայլ պատրաստումև փորձառու տնային տնտեսուհիների գաղտնիքները:
Ինչպե՞ս պատրաստել լցոնած ցուկկինի:
Լցոնած ցուկկինի պատրաստելու համար տանտիրուհիները սովորաբար խորհուրդներ չեն փնտրում խոհարարական գիրք, քանի որ բացարձակապես ցանկացած ապրանք հարմար է որպես բանջարեղենի միջուկ՝ բանջարեղեն, միս, պանիր և հացահատիկ: Այս ուտեստի սոուսով պետք չէ շատ անհանգստանալ, քանի որ լցոնած ցուկկինի բաղադրատոմսը կարող է լրացվել որպես. լոլիկի միջուկ, և թթվասերի և սխտորի խառնուրդ։
Որպեսզի լցոնած ցուկկինին երաշխավորված համեղ և ներկայանալի դառնա, պետք է հաշվի առնել մի քանի պարզ կանոններ.
- Այս ուտեստի համար ցուկկինի պտուղները պետք է լինեն մեծ, բայց ոչ գերհասունացած;
- Նախքան լցոնումը, ավելի լավ է կեղևը մաքրել ցուկկինիից;
- Կարելի է ցուկկինին լցնել նավակների տեսքով՝ պտուղը երկայնքով կիսով չափ կտրատելով կամ տակառներով, երբ բանջարեղենը կտրատել 3-4 սմ հաստությամբ խորանարդիկների մեջ;
- Կտրման ցանկացած ձևով սերմերով միջուկը հանվում է բանջարեղենից - դա կարելի է հեշտությամբ անել գդալով, քանի որ պտուղը ունի նուրբ կառուցվածք.
- Լցոնած ցուկկինին պետք է թխել կամ շոգեխաշել ոչ ավելի, քան 20-25 րոպե, հակառակ դեպքում բանջարեղենը պարզապես կսողվի։
Լցոնած ցուկկինի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Լցոնած ցուկկինի բազմակողմանիությունը, բացի բոլոր տեսակի միջուկներից, կայանում է նրանում, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում. այս ուտեստը կարելի է տապակել թավայի մեջ, թխել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում և նույնիսկ խնջույքի ժամանակ կրակի վրա եփել:
«Վիտամին» լցոնած ցուկկինի բանջարեղենով
Միացություն:
- Ցուկկինի - 2 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ.
- Գազար - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, սխտոր - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:մաքրել ցուկկինիները և դրանցից նավակներ պատրաստել: Ցուկկինի միջուկը և մնացած բոլոր բանջարեղենները ըստ բաղադրատոմսի կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, որպեսզի դրանցից գոլորշիացվի ավելորդ հեղուկը: Դդմի նավակները լցնում ենք սառեցված միջուկով, համեմված համեմունքներով, դնում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա և թխում 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Նշում. ստանալ ոսկե դարչնագույնԾովային նավակները պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ շաղ տալ քերած պանիրով կամ քսել թթվասերով և խոտաբույսերով։
«Միս» լցոնած ցուկկինի դանդաղ կաթսայում
Միացություն:
- Ցուկկինի - 2 հատ:
- Աղացած միս - 300 գ
- Ձու - 1 հատ.
- Բրինձ - 50 գ
- Սոխ և լոլիկ - 1 հատ:
- Համեմունքներ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:բրինձը եփել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, խառնել հում աղացած միսև ձու: Այս պահին պատրաստում ենք ցուկկինին - կեղևը, կտրատում ենք 4-5 սմ ձողիկներ, միջուկը հանում տակառներից: Լրացրեք ցուկկինին բրնձով և մսի միջուկով։
Տապակել սոխը, ավելացնել լոլիկը, կտրատել խորանարդի մեջ (կամ տոմատի մածուկ), զանգվածը լցնել ջրով և եփ գալ 10 րոպե։ Բազմաբուխ ամանի մեջ զգուշորեն լցրեք լցոնած ցուկկինը (կարող եք մի քանի շերտով), լցնել լոլիկի սոուսի մեջ և 25 րոպե միացնել սարքը «Շոգեխաշել» ռեժիմին:
«Դեսերտ» լցոնած ցուկկինի
Միացություն:
- Ցուկկինի - 500 գ
- Չորացրած ծիրան և չամիչ - 100 գ
- Եփած բրինձ - 1 ճ.գ.
- Ձու - 2 հատ:
- Թթվասեր - 150 գ
- Շաքարավազ, դարչին, վանիլին - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:ցուկկինից պատրաստեք նավակներ և լցրեք դրանք բրինձ-մրգային խառնուրդով, որը ներառում է խաշած բրինձ և մանր կտրատած չոր մրգեր: Յուղել ձևը ձիթայուղվրան էլ լցոնած ցուկկինին ենք դնում։ Դդմի նավակները վերևում քսում ենք ձվերով հարած թթվասերով և 20 րոպեով ուղարկում ջեռոց: Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ճաշատեսակը զարդարում ենք նուշի փշուրով։
Խմորի մեջ լցոնած ցուկկինի
Միացություն:
- Ցուկկինի - 2 հատ:
- Աղացած միս - 200 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Ալյուր - 100 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:Խառնել աղացած միսը մանր կտրատած սոխի հետ և վրան ավելացնել 1 ձու՝ մածուցիկության համար։ Կլպել ցուկկինը և կտրատել 1 սմ հաստությամբ շրջանակների, յուրաքանչյուր շրջանից միջուկը հանել և լցնել աղացած միսով։
Խմորի համար 2 ձուն հարում ենք ալյուրի հետ, որպեսզի գնդիկներ չմնան - խառնուրդի խտությունը պետք է լինի թանձր թթվասերի նման։ Լցոնած ցուկկինի յուրաքանչյուր շրջանակը երկու կողմից թաթախել խմորի մեջ և տապակել տապակի մեջ երկու կողմից 3-5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
