Ձվի լիկյոր վառ դեղին: Ձվի լիկյոր

Ձվի լիկյոր - էմուլսիա, որը հիմնված է ուժեղ ալկոհոլի, ձվի եւ Շաքարի լաճար, Երբեմն դա ավելացնում է լրացուցիչ բաղադրիչներ `համը բարելավելու համար, վանիլ, կաթ կամ սերուցք: Այլ ըմպելիքներից տարբերակում են թավշյա հյուսվածքը խոնավության եւ հատուկ համի մեջ: Վերջին որակը շատ մարդկանց է մղում, ուստի լիկյորը հաճախ օգտագործվում է որպես ալկոհոլային կոկտեյլների հիմնական բաղադրիչ: Այն հաճախ օգտագործվում է հրուշակեղենի եւ հացաբուլկեղենի արտադրանքի արտադրության մեջ:

Պատմություն

Սկզբում խմիչքը պատրաստվել է խոտաբույսերի, արմատների, մրգերի, համեմունքների հիման վրա, եւ այդ դեպքում ոչ ոք չի կարող պատկերացնել, որ բաղադրատոմսը կարող է ավելացվել կենդանիների արտադրանք: Ժամանակակից ձվի լիկյորը եկել է հոլանդական գաղութարարների հետ: Բրազիլիայի տիրապետության ժամանակ Աբորիգենները հյուրերին վերաբերվում էին մի խիտ խմիչք, եփում կոնյակից եւ ավոկադոյից:

Խմիչքն այնքան շատ դուր եկավ հոլանդացիներին, որը որոշվեց նրան բերել Եվրոպա: Վերականգնելով բաղադրատոմսը եւ վերադառնալով հայրենիք, նրանք հասկացան, որ հրատապ է գտնել այս բաղադրիչի փոխարինումը ավոկադո գտնելու համար: Լավ տարբերակ Պարզվեց, որ դեղնավուն է, գարեջուրը տալով, որ բրազիլական խմիչքի հենց հաստությունը:

Հանրաճանաչ ներկայացուցիչներ

Bols AdvoCaat («Bols Advocoat») - Նիդեռլանդների ծագման բերդի հայտնի ձվի լիկյորը 15%:

Martens AdvoCaat («Martens փաստաբանը] նախորդ խմիչքի իտալական բարձրորակ անալոգ է, որի ամրոցը 1% -ով ցածր է:

Verpoorten («Veversten») - Էստոնիայի լիկյորը `17% ամրոցով:

Kiiu Torn ("Kiyu Thorn") - Էստոնիայի այս ըմպելիքները բնութագրվում են յուղալի հյուսվածքով եւ ամենաբարձր ամրոցով `20%:

Հետաքրքիր փաստ: Ավոգադո բառից «փաստաբան» անվանումը տեղի է ունեցել: Այսպիսով, բրազիլական աբորիգենները կոչեցին լիկյորի հիմնական բաղադրիչներից մեկը `ավոկադո: Բայց իսպաներեն բառի թարգմանության մեջ Ավոգադոն նշանակում է «փաստաբան»:

Դասական բաղադրատոմս

Տանը ձվի լիկյոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի.

• 300 մլ խտացրած կաթ;
• 2 գ Վանիլինա;
• 10 կտոր: ձվի դեղնուց;
• 250 մլ կոնյակ կամ կոնյակ;
• 100 մլ սերուցք `10% ճարպով:

Մեջ Առանձնացված բաք Խտացրած կաթը խառնել դեղնուցներով եւ վանիլով: Խառնուրդում մանրակրկիտ բաղադրիչներից հետո լցնել կրեմ եւ ալկոհոլ: Պատրաստի խմիչք `կնքված կափարիչով ցանկացած բեռնարկղ թափելու համար եւ մի քանի օր հանեք զով տեղում: Տնային ձվի լիկյորից հետո լարեք եւ լցնել ապակե կոնտեյներով: Խմիչքը հանեք ցուրտ տեղում `կրկին հասունանալու համար: Լիկյորը պատրաստ կլինի 10 օրվա ընթացքում:

"Իրավաբան"

Բարեբախտաբար, ինչպես նաեւ դասական տարբերակը, խմիչքը «փաստաբան» կարող է վերստեղծվել տանը:

Դա անելու համար խտացրած կաթի բանկա պետք է եփվի երկու ժամ դենոտին: Զգույշ եղեք, արտադրանքը չպետք է վերածվի կարամելի: Լցնել բանկա ջրով, իսկ մինչդեռ սառչում է այլ բաղադրիչների պատրաստումը սկսելու համար:

8 դեղնուց գլորում է 400 գ շաքարով: Ավելացնել սառեցված Condigan եւ մանրակրկիտ ծեծել: Հաջորդը, լցնել վանիլային շաքարավազը եւ լցնել 0,5 լիտր օղի: Կրկին խառնեք այն եւ լցրեք շշերի մեջ: Դուք կարող եք անմիջապես օգտագործել պատրաստի ըմպելիքը, բայց ավելի լավ է այն ուղարկել «Հանգստանալ» սառնարանում մի քանի օր:

Տնային ձվի լիկյորների բաղադրատոմսեր

Տանը ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու հայտնի ձեւերից մեկը կոչվում է «Յոլք»: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գ շաքար;
• 1 լիտր կաթ;
• 6 հատ: ձվաբջիջներ;
• 1 բաժակ ռոմ կամ օղի;
• Փաթեթավորում վանիլինան (ըստ ցանկության):

Կաթում լցնել վանիլային փոշին եւ դանդաղ կրակի վրա հեղուկը եռալ բերելու համար: Միեւնույն ժամանակ, ծեծեք յոլկշի հոնորային հետեւողությանը շաքարով եւ բարակ լեռնաշղթայով լցնել տաք կաթ: Ուղարկեք խառնուրդ կրակ եւ եփեք խիտ լինելու համար: Ոչ մի դեպքում այն \u200b\u200bմի բերեք եռալ: Սառչելուց հետո լցնել օղի կամ ռոմ, խառնել, լցնել շշերի մեջ եւ հեռացնել սառնարան: Մի քանի օր անց լիկյորը պատրաստ կլինի օգտագործման համար:

Այս բաղադրատոմսով խմիչքի պատրաստման համար ոչ միայն դեղնուցները կպահանջվեն, այլեւ ամբողջ ձվերը: Այսպիսով, մեզ պետք է.

• 300 մլ օղի;
• Վանիլին փաթեթավորում;
• 0,5 լ կաթ;
• 200 գ շաքարավազ ավազ;
• 3 դեղնուց եւ 2 ձու:

Սկսելուց առաջ պետք է կաթ եռալ: Թեեւ այն սառչելու է, բլենդերի օգնությամբ ձվերը ծեծել դեղնուցներով, շաքարով եւ վանիլով: Արդյունքում օդային խառնուրդին լցնել կաթը եւ միջամտել ամբողջովին լուծված քաղցր բյուրեղների: Նիհար հյուսելու վերջում մտեք օղի, եւ վերջին անգամ մեծ արագությամբ մանրակրկիտորեն մի քանի վայրկյան մանրակրկիտ ծեծեք խառնիչով:

Արդյունքում ստացված հեղուկը պետք է թափվի շիշի վրա եւ պնդեք երկու շաբաթ: Խմիչքը պատրաստված է սառեցված ձեւով կամ մի քանի սառցե խորանարդի հավելումով բաժակի մեջ:

Ինչ խմել ձվի հեղուկը:

Խմելու հատուկ պահանջներ չկան: Դուք կարող եք խմել այն մաքուր ձեւով Շոկոլադե աղանդեր, Մրգերի աղ Կամ պատրաստեք շատ հետաքրքիր կոկտեյլների համի համար: Ահա ամենատարածվածի օրինակները.

• «Ալժիրի սուրճ»: Թեժ տիտղոսի հետեւում թաքնված է սուրճի խառնուրդ, Թուրքիայում թեյի գդալ սառը ջուր (ավելացվում է հաստության ընկնելու նպատակով) եւ 20 մգ լիկյոր ընկնելու համար: Վերջին բաղադրիչը պետք է թափվի ծայրահեղ զգուշությամբ: Մակերեւույթի վերջում Սուրճի խմիչքներ Զարդարեք հարած սերուցքով:
• «Կազաբլանկա» - Խմեք ամրացված կոկտեյլների երկրպագուների համար: Shaker- ը լցնում է ավելի քան 15 մլ նարնջի եւ արքայախնձորի հյութ: Հետեւելով 40 մլ օղի, 15 մլ անիսոն եւ 20 մլ ձվի հեղուկ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են եւ փայլում են մի բաժակի մեջ, որի ներքեւում մանրացված սառույց է սպասում նրանց:
• «Փաստաբան վարդագույն կոշիկներով»: Շաքերի մեջ կոկտեյլ պատրաստելու համար «Գրենադիններ», սերուցքի եւ լիկյորի հավասար բաժնետոմսերը, կրեմը եւ լիկյորը թափվում են: Բաղադրիչներին զգույշ խառնվելուց հետո զով լիմոնադը լրացրեք: Ձվի լիկյորով արդյունքում ստացված կոկտեյլը մատուցվում է մի բաժակ վիսկիի մեջ, որը չի կարելի բացահայտել: Համտեսել հատկությունները Խմեք:

"Բուստախութ"

Կոկտեյլը համարվում է տոնական տոնի ամենատարածված ըմպելիքը: Խոհարարության համար անհրաժեշտ կլինի խառնել 50 մլ արքայախնձորի հյութի վրա, ինչպես նաեւ 25 մլ ձվի հեղուկ եւ լիզային հյութ: Պատրաստի բաժակներ լցնում Շիպս Եւ նրբորեն լցնել ալկոհոլի խառնուրդը: Ամրոցի հետ կոկտեյլի խնդրանքով ոչ ավելի, քան 4,5%, կարող եք զարդարել կիտրոնի կամ կրաքարի միայնակ:

Օգուտ եւ հակացուցումներ

Յոլկսի բաղադրատոմսով առկայության պատճառով ձվի լիկյորը շատ առավելություններ ունի.

• Հանգստացնում է նյարդերը.
• Օգնում է տղամարդկանց հորմոնի զարգացմանը `տեստոստերոն;
• Այն համարվում է Omega-3 եւ Omega-6 թթուների աղբյուր;
• կարգավորում է նյութափոխանակության գործընթացը.
• Վերականգնում է մարմինը եւ մասնակցում է նոր բջիջների ձեւավորմանը:

Նաեւ խիտ ըմպելիք ունի մի քանի հատկություններ.

1. Բարձրացնում է տրամադրությունը:
2. Հեռացնում է լարվածությունը եւ տաքացնում մարմինը:
3. Մասնակցում է ստամոքսային հյութերի զարգացմանը:

Լիկյորի օգտագործման հակացուցումները լյարդի հիվանդություններ են, երիկամներ եւ ճարպակալում, քանի որ ըմպելիքը ունի բարձր կալորիականությամբ պարունակություն:

Իրավաբան (AdvoCaat - Gol.) - Ձվի կաթնային հեղուկ, որը հիմնված է խաղողի ալկոհոլի կամ սովորական կոնյակի կոնյակի վրա, առատաձեռն կամարակապ շաքարով կամ մեղրով: Ըմպելիքների ամրոցը տատանվում է 14-20 աստիճանի սահմաններում: Լիկյորի արդյունաբերական տարբերակների հագեցած դեղին գույնը ձեռք է բերվում ոչ միայն դրա մեջ ձվի դեղնուցների արդար քանակի առկայությամբ, այլեւ հատուկ ներկեր ավելացնելով:

Խմիչքի հիմնական արտադրողները հետեւյալն են. Warniks, Lucas Bols, De Kuyper and Verpoorten.

Պատմության ըմպելիքի փաստաբան

XVII դարի կեսին Հոլանդացի գաղութարարները, որոնք բնակություն հաստատեցին Սուրինամում, կարողացան համառոտ գրավել հարեւան մի շարք բնակավայրեր, որոնք մասամբ Պորտուգալիայի Բրազիլիայի մաս էին կազմում: Հոլանդացիներն իր կարճ տիրապետության ընթացքում ընդունեցին բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է կրակոտ ջուրը, կաթը եւ պղպեղով ավոկադոն խառնելով: Գաղափարը արագ ժամանել է Սուրինամ, եւ այնուհետեւ լիկյորը հասավ մետրոպոլիսի: Բայց ինչպես չփորձեց աշխատասեր հոլանդացի, եւ նրանք չաշխատեցին հայրենի երկրի զով կլիմայի մեջ: Այս առումով, որոշ ժողովրդական արհեստներ կարծում էին, որ փոխարինում են ավոկադոյի ձվի դեղնուցները, որոնք արվել են հսկայական հաջողություններով:

Այնուամենայնիվ, չնայած նրան, որ ավոկադոն անհետացավ բաղադրատոմսից, այն մնաց լիկյորի անունով: Այս էկզոտիկ պտղի իսպանական անունը այս էկզոտիկ պտղի ժամանակ. «Ագուակատը» եվրոպական ականջի համար պարզվեց, որ բաղկացած է իրավաբանական մասնագիտության սովորական անունով: Զավեշտալի է, որ նույնիսկ 19-րդ դարի վերջի պաշտոնական հանրագիտարանային հրատարակություններում լիկյորի «օրինական» անունը բացատրվել է կոկորդի վրա նրա օգտակար ազդեցությամբ, թույլ տալով, որ փաստաբանները դատարանում թույլ են տալիս:

Լիկյոր փաստաբանի սորտեր

Ձեզ հետաքրքրող խմիչքը բաժանված է երկու կատեգորիայի.

Հաստ փաստաբանը հանրաճանաչ է Հոլանդիայում, ինչպես նաեւ Ավստրիայի Տիրոլում, որտեղ հետագայում լիկյորը ստացավ իր կանոնավոր հայրենիքը: Դրա խտությունն այնպիսին է, որ անհրաժեշտ է մի թեյի գդալ:

Հեղուկի փաստաբանը հակված է արտահանել: Ըստ դրա հետեւողականության, նա նման է բեւեռներին:

Ինչպես եւ ինչով է փաստաբանը

Այս դասական աղանդերի ըմպելիքը, իր հաստ գլխարկով, նույնիսկ աղանդերի փոխարինմամբ, քաղցր ատամները ուրախ են օգտագործել իր մաքուր ձեւով `կերակուրի վերջում: Այս դեպքում օգտագործվում են սոված լիկյորային ակնոցներ, եւ անհրաժեշտության դեպքում, մի փոքր գդալ: Չբացահայտված փաստաբանը կարող է խնայել Սենյակի ջերմաստիճանը կամ լինել մի փոքր սառեցված; Բայց անպայման առանց սառույցի:

Եթե \u200b\u200bմաքուր ըմպելիքը, կարծես, չափազանց ցայտուն է, ապա այն կարող է մատուցվել լայն ապակու մեջ, կրեմի հետ խառնելով եւ շաղ տալ քերած շոկոլադով:

Բացի այդ, այս լիկյորի հավելումը սուրճի եւ տաք շոկոլադի մեջ լայնորեն կիրառվում է:

Վերջապես, փաստաբանը շատ դեսերտ կոկտեյլների ողջունելի բաղադրիչ է, օրինակ, Ուկրաինայի դրոշը:

Վերը նշված բոլոր դեպքերում հաճելի լրացում կտա. Պաղպաղակ, շոկոլադ եւ քաղցր բլիթներ:

Դուք սխալ եք գտել կամ ավելացնելու բան ունեք: Ընտրեք տեքստը եւ սեղմեք Ctrl + Enter կամ գրել դանակահարություն: Շնորհակալություն կայքի զարգացման գործում ունեցած ներդրման համար:

Ձվի լիկյոր - Խմեք շատ արտահայտիչ համով, այն ավելացվում է պաղպաղակի, մուսերի եւ սուրճի, տորթերի եւ տորթերի վրա, եւ դրանք վերափոխվում են նույնիսկ մի թեյի գդալով:

Ձվի տնական հավի մասին

Լիկյորը ձեռք է բերվում հաստ եւ քաշեք եւ ավելի շատ հիշեցնում է կրեմը, եւ համը `համեմատելու ոչ մի բանի հետ: Դա լավն է ՊահապանTrue իշտ է, ալկոհոլի հանգստացնող նոտայով `վերածվելով մեղմ տաքացման համտեսի:

Լիկյորը լավագույն պիտանի տնական ձվերը, որոնցում վստահ եք: Եթե \u200b\u200bայդպիսի «նրբանկատություն» չի թույլատրվում, ուշադրություն դարձրեք ձվերի թարմությանը. Թարմ, այնքան ավելի համեղ խմիչքը կաշխատի: Ստանալ ձվի արտասանած համը, օգտագործումը Լավ օղի, Ավելի բարդ, խորը, ինտենսիվ փունջ կստեղծի կոնյակ, կոնյակ, վիսկի կամ ոսկե ռոմ:

Նրա հաստ ձվի հեղուկը պարտավոր է պատրաստել. Յոլսը խառնվում է շաքարի փոշի եւ սերուցք, ապա ջրային բաղնիքում պատրաստված: Այսպիսով, հեղուկը խիտ է, եւ դեղնուցը ժամանակավոր է, եւ ձեզ հարկավոր չէ անհանգստանալ, քանի որ դրանք հում են: Խոհարարությունից անմիջապես հետո հեղուկը չի լինի խիտ, բայց 3-4 օր այն ուղարկեք սառնարան, եւ կտեսնեք, թե ինչպես է այն կփոխի իր հետեւողականությունը, քանի որ այն պատկերացնում եւ վերափոխվում է:

10 րոպե պատրաստում: Խոհարարություն 60 րոպե:
Մասնակիցներ 0, 5 լիտր: Դժվարություն. Հեշտ

Բաղադրությունը

• Կոնյակ 250 մլ
• Շաքարի փոշի 100 գ
• Կրեմ 15-20% 70 մլ
• yOLKS 5 հատ:
• վանիլին

Ճաշ

Yolks- ը խառնվում է փոշի շաքարով:



Խառնել զանգվածը մինչեւ միատեսակ:



Լցնել կրեմի դեղնուց եւ ավելացնել վանիլին պտղունց:



Փոքր կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռալ եւ դրեք բաքը դեղնուցներով վերեւում Ջրային լոգանք.



Շարունակաբար խառնել սեպի զանգվածը, որպեսզի դեղնուցները չփախցնեն, բայց միայն խտացրին լիկյորի հիմքը: Հեղուկը կսկսվի թեթեւակի փրփուր:



Այս պահին շատ կարեւոր է դադարեցնել գարեջրագործության գործընթացը, եւ, հետեւաբար, տեղափոխեք բեռնարկղը դեղնուցներով ցուրտ ջրի լոգանքի վրա եւ սառը (20-25 րոպե), պարբերաբար խանգարում է:
Դրանից հետո ավելացնել կոնյակ ձվի զանգվածին եւ մանրակրկիտ խառնել լիկյորը:



Լցնել ըմպելիքը լցնել ապակե շշի մեջ եւ մաքրել սառնարանը:
Դուք կարող եք կերակրել ինչպես մենակատարը, այնպես էլ սառույցով, ինչպես նաեւ ավելացնել այն ցանկացած աղանդերի եւ խմիչքների համար, որոնք ձեզ դուր են գալիս:
Ձվի հեղուկը պահվում է 3 շաբաթ սառնարանում:

Բոլորս հանդիպեցինք դեղին ձվի հեղուկը խանութի դարակներում, նրա ծալքը, յուղալի համի նման, միշտ զարմացած եւ մատուցեց շատ գեղագիտական \u200b\u200bհաճույք: Բայց ինչ կլինի, եթե ուզում եք պատրաստել ձեր անալոգը:

Հատկապես ձեզ համար չորացրած պատրաստեց բաղադրատոմսերի առավել բազմազան ընտրությունը հում ձվի դեղնուցի հիման վրա: Հարկ է նաեւ նշել, որ այն հարմար է որպես ձու Այսպիսով, լոր, բայց այս դեպքում ձվի համամասնությունը պետք է մի քանի անգամ ավելանա:

Ձվի հեղուկը `կոնյակի հիման վրա

Բաղադրությունը

1. Յոլս - 8 հատ:
2. Շաքար - 200 գ
3. Վանիլային շաքար - 1 պայուսակ
4. Կոնյակ - 500 մլ

Պատրաստման եղանակ

1. Նրբորեն առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից, դրանք դրեք տարայի մեջ, լցնել շաքարավազը եւ վանիլային շաքարի պայուսակը:
2. Մանրակրկիտ քսեք ամբողջ վիճակախաղը այնպես, որ այն դառնա համասեռ, լցրեք շշի մեջ եւ ավելացրեք կոնյակ:
3. Խառնուրդը գնված է, լավ թափահարեք եւ դիմակայեք մի քանի շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում:

Ձվի հեղուկը, որը հիմնված է խտացրած կաթի վրա

Բաղադրությունը

1. Յոլս - 8 հատ:
2. Շաքարի փոշի - 250 գ
3. Վանիլային շաքար - 1/2 փաթեթ
4. Խտացրած կաթ - 2 բանկ
5. Ալկոհոլ - 150 մլ

Պատրաստման եղանակ

1. Ձվի դեղնուցներ Խառնել փոշի շաքարով, վանիլային շաքարով եւ խտացրած կաթով:
2. Այս ամենը շփոթված է մինչեւ համասեռ զանգվածը եւ ալկոհոլը լցնել:
3. Մի քանի շաբաթ դիմակայելու համար խմիչքը պատրաստ է: Պահել փակ շիշով:

Ձվի հեղուկը `եփած կաթի վրա

Բաղադրությունը

1. Յոլս - 6 հատ:
2. Շաքարի փոշի - 300 գ
3. Եփած կաթ - 400 մլ
4. Վանիլային գավազան - 1 հատ:
5. Ալկոհոլ - 300 մլ

Պատրաստման եղանակ

1. Վանիլային գավազան 8 օր ալկոհոլում ներծծում է:
2. Այնուհետեւ դեղնուցներն ու շաքարի փոշին պետք է փրփուր լինեն, որից հետո շարունակելով ծեծել, ավելացնել սառը խաշած կաթ եւ ալկոհոլային թուրմ (վանիլ հեռացնելու համար):
3. Լիկյորը թափվում է շշերի մեջ, սերտորեն խցանված եւ դիմակայել 1-2 ամիս:

Ձվի լիկյոր այլընտրանքային բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

1. Կաթ - 750 մլ
2. Վանիլին - 1 պայուսակ
3. Շաքար - 500 գ
4. Օսլա - 40 գ
5. Հում ձվի դեղնուց `8-10 հատ:
6. Ալկոհոլը կամ օղին `250 մլ

Պատրաստման եղանակ

1. Լցնել օսլան 200 մլ կաթով, լավ խառնել:
2. Մնացած կաթը տաքանալու, լցնել շաքարավազը, միջամտել լուծարմանը, առանց կաթը եռացնելու, այնուհետեւ լցնել նոսրացված օսլան եւ խառնուրդը հարգել պուդինգի վիճակում: Խառնել ամբողջ ժամանակ:
3. Հեռացրեք կրակից, զով: Առանձնապես ծեծեք դեղնուցները vaniline- ով, ավելացրեք սառեցված պուդինգ:
4. Բաժիններ, խառնելով, ալկոհոլ (օղի): Մանրակրկիտ խառնել, լավ քամել, լցնել չոր պահեստային շշերի մեջ:
5. Թող օգտագործումը 7-10 օրվա ընթացքում կանգնի:

Լիկյոր ձվի «Դուբոկ»

Բաղադրությունը

1. Հում ձվի դեղնուց - 8 հատ:
2. Խտացրած կաթ - 1 բանկ
3. Օղի - 500 մլ
4. Ջուր - 250 մլ
5. Մանրացված կաղնու կեղեւ - 2 tbsp. լ.

Պատրաստման եղանակ

1. Կաղնու կեղեւը լցնել ջուրը, 45 րոպե եփել ջրային բաղնիքում, հեռացնել կրակից, լավ եւ լավ քամել:
2. Ծեծեք ձվի դեղնուցները, խտացրած կաթի հետ խառնել համասեռությանը, ապա լցնել օղի եւ կեղեւի կարգաբերում:
3. Նորից լավ խառնել եւ ծեծել խառնիչին:
4. Լցնել շշի մեջ, նախքան օգտագործելը օգտագործեք 3-4 օր:

Կրեմ ձվի հեղուկ

Բաղադրությունը

1. Fat արպի կրեմ - 250 մլ
2. Օղի - 250 մլ
3. Ձվի դեղնուցներ - 3 հատ:
4. Շաքար - 150 գ
5. Վանիլային շաքար - 1 պայուսակ
6. Roma էությունը - 1-3 կաթիլ
7. Լուծվող սուրճ - 2 tbsp. լ.

Պատրաստման եղանակ

1. Շաքարավազը ձվի դեղնուցներով, ավելացնել վանիլ շաքար, սուրճ եւ էություն, ծեծեք խառնիչին:
2. Լցնել կրեմը խառնելիս, ապա օղի եւ խառնել գդալը:
3. Լցնել պահեստային շշեր, պահել զով տեղում:

Իռլանդական հեղուկ սուրճով եւ վիսկիով

Բաղադրությունը

1. Օղի - 200 մլ
2. Շաքարի փոշի - 250 գ
3. Ձու - 6 հատ:
4. Խտացրած կաթ -250 մլ
5. Վանիլային շաքար - 1 պայուսակ
6. Լուծվող սուրճ - 20-30 գ
7. Վիսկի - 50 մլ

Պատրաստման եղանակ

1. Ձվերը նախապես սառչում են, ապա առանձին սպիտակուցներ դեղնուցներից:
2. Յոլսը շփոթվելու է փոշի շաքարի եւ վանիլային շաքարի հետ, խառնել խտացրած կաթի հետ:
3. Լրացրեք սուրճը օղու մեջ, խառնեք վիսկիից, ավելացրեք դեղնուցի զանգվածին, խառնեք:
4. Սառեցված սպիտակուցները մտրակել են հաստ փրփուրով, միջամտել լիկյորին:
5. Զանգվածը տեղադրվում է սառնարանում 30 րոպե:
6. Դուք կարող եք անմիջապես լարվել եւ օգտագործել:

Դուք սխալ եք գտել կամ ավելացնելու բան ունեք: Ընտրեք տեքստը եւ սեղմեք Ctrl + Enter կամ գրել դանակահարություն: Շնորհակալություն կայքի զարգացման գործում ունեցած ներդրման համար:

Տնային ձվի հեղուկը շատ պարզ է:

• Կաթ - 500 մլ
• Ձու - 2 ամբողջ ձու եւ 3 դեղահատ
• Շաքար - 1 բաժակ
• Օղի - 300 մլ
• Վանիլին - կամքով

Ձվի հեղուկացնելուց առաջ ձեզ հարկավոր է առանձնացնել դեղնուցները սպիտակուցներից, 2 ձու թողնել ամբողջ թվերը:

Խմիչքի կաթ պատրաստելու համար լցնել կաթսայի մեջ, եռացրեք եւ զով: Եղել է բլենդերի 2 ամբողջ ձվի մեջ, ավելացնել 3 դեղնուց, շաքար եւ վանիլին: Լցնել ձվի զանգվածային սառեցված կաթը եւ շարունակել ծեծել շաքարավազը `լուծարելու համար: Լցնել օղին բարակ ծաղիկով եւ մանրակրկիտ ծեծել մեծ արագությամբ մի քանի վայրկյան:

Պատրաստի հեղուկը շշերի մեջ լցնելու համար փակեք կափարիչները եւ պնդեք 14 օր: Խմեք սառեցված կամ ավելացրեք մի քանի սառցե խորանարդ:

Այս բաղադրատոմսով տանը գտնվող ձվի հեղուկը պատրաստվում է շատ պարզ:

• Կաթ - 1 լ
• Շաքար - 2 ակնոց
• Օղի կամ ռոմ - 1 բաժակ
• Յոլս - 6 հատ
• Վանիլային շաքար - կամքով

Լցնել կաթը ամանի կամ էմալացված կաթսայի մեջ, ավելացնել վանիլային շաքար եւ դանդաղ կրակի վրա եւ բերել եռալ: Ձվի դեղնուցները շաքարով հարել են համասեռ զանգվածով եւ նրբորեն լցնել տաք կաթի մեջ:

Պատրաստեք կաթի խառնուրդը խիտացման համար, բայց մի բերեք եռալ: Արդյունքում ստացված խառնուրդը սառչում է, ավելացրեք օղի եւ լավ խառնել:

Լիկյորը լցնել շշերի մեջ եւ մի քանի օր զով տեղ դնել:

Դասական ձվի հեղուկի բաղադրատոմսը

Դասական ձվի լիկյոր բաղադրատոմսը կդիմի բնական կենցաղային ըմպելիքների սիրահարներին:

• Յոլս - 8 հատ
• Օղի - 500 մլ
• Շաքար - 1, 5 բաժակ
• Կաթ -2 ակնոց

Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Յոլսը ծեծելու շաքարով, սկյուռիկները հետաձգելու համար: Կաթը կարելի է նախապես եփվել, եւ կարող եք ջրի լոգանքի վրա դնել: Լցնել տաք կաթը ձվի խառնուրդի մեջ, լավ խառնել եւ մի քանի րոպե պահել ջրային բաղնիքով, որպեսզի խառնուրդը խտացվի եւ դառնա պահի պես:

Լիկյորի համար պատրաստի հիմքը `զովացնելու համար, խառնել օղու հետ եւ լցնել հարմարավետ կոնտեյներով` բանկա կամ շշեր: Ընկերությունը սառնարանում դրեք մեկ օրվա ընթացքում, որից հետո հեղուկը կարող է առաջացնել կամ պատրաստել իր հիման վրա համեղ կոկտեյլներ:

Ձվի հեղուկի բաղադրատոմսը «Փաստաբան»

Ձվի խմիչքի «փաստաբան» - այս ըմպելիքի ամենահայտնի տեսքը:

• Խտացրած կաթ - 1 բանկ
• Ձվի դեղնուցներ - 8 հատ
• Շաքար - 2 ակնոց
• Վանիլային շաքար - 1 պայուսակ
• Օղի - 500 մլ

Խտացրած կաթի բանկա ջրի մեջ դնել եւ եփել 2 ժամ, որպեսզի այն դառնա հաստ, բայց չվերածվի ամուր կարամելի: Լցնել բանկա Սառը ջուր Եւ զով:

Ձվերը պառակտում են, առանձին սպիտակուցներ դեղնուցներից եւ դրեցին երկու առանձին ամանի մեջ: Լցնել շաքարավազը եւ արագ դեղնուցներում, դուք կարող եք ծեծել նրանց բլենդերի կամ խառնիչի հետ: Սառնարանում մի կողմ թողեք սպիտակուցները. Դրանք կարող են օգտագործվել կրեմ կամ թխում պատրաստելու համար:

Խտացրած կաթը ավելացնել դեղնուցի զանգվածին եւ լավ ծեծել, ավելացնել վանիլային շաքարավազը եւ լցնել օղի:

Խմիչքը լավ է նորից շշերը ծեծել: Լիկյորը կարող է հարբած լինել, բայց լավագույնն է մի քանի օր հանգստանալ սառնարանում:

Կոկտեյլ ձվի խմիչքով «Coral Reef»

Ձվի լիկյորով կոկտեյլները գեղեցիկ խմիչքներ են, որոնք ծառայում են ցանկացած տոնական տոնի ձեւավորում: Ամենատարածված կոկտեյլը «Coral Reef» է:

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• Ձվի լիկյոր - 25 մլ
• Արքայախնձորի հյութ - 50 մլ
• Lyme հյութ - 25 մլ
• Lyme Solka - ձեւավորման համար

Լցնել բոլոր բաղադրիչները Shaker- ում եւ լավ խառնել: Ապակին լցված է մանրացված սառույցով, որի գագաթին նրբորեն լցնել ալկոհոլի խառնուրդը: Զարդարել կոկտեյլը կրաքարի կամ կիտրոնի հետ: Թեթեւ ըմպելիք ունի ամրոց, ոչ ավելի, քան 4,5%:

Հատուկ պահանջներ, որոնց միջոցով ձվի հեղուկ խմել, ոչ: Դուք կարող եք խմել այն կոկտեյլ կամ մաքուր `մրգերի աղցանով կամ շոկոլադե աղանդերով: