Կաղամար ծովային ջրիմուռների պատրաստման բաղադրատոմսերով: Կծու աղցան ավելացված պանիրով

Կալորիաներ `839

Squովային ջրիմուռներով աղցանը կաղամարով համեղ է, աներևակայելի սննդարար, գեղեցիկ և անսովոր: Բաղադրիչների համադրությունը բավականին հաջող է, բոլոր ապրանքները հիանալի համ ունեն միմյանց, հետևաբար, նման աղցանը դատապարտված է հաջողության: Երբեմն, որպես բազմազանություն, ես նման աղցան եմ մատուցում հյուրերին, և, ճիշտն ասած, աղցանը երբեք չի մնում սեղանին, ավելին, հյուրերը հավելում են խնդրում: Բացի կաղամարից և ջրիմուռներից, ես առաջարկում եմ ավելացնել աղցանին հավի ձուև քաղցր եգիպտացորեն - դուք ստանում եք գերազանց արդյունքներ: Հագնվելու համար մենք օգտագործում ենք կիտրոնի հյութ և յուղ, իսկ համեմունքների համար աղը և պղպեղը բավական կլինի: Խոհարարության բաղադրատոմսով մանրամասն լուսանկարներԵս սիրով նկարագրեցի ձեզ համար: Վստահ եմ, որ ձեզ նույնպես դուր կգա:

- ջրիմուռ - 200 գր.,
- կաղամար - 2 հատ,
- եգիպտացորեն - 1 բաժակ,
- հավի ձու - 1-2 հատ,
- կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ,
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ,
- աղ, պղպեղ `համտեսել:

Ինչպես պատրաստել տանը

Պատրաստել սնունդ: Եթե ​​ջրիմուռը երկար է, կտրեք այն փոքր կտորների: Կաղամբը տեղափոխեք աղցանամանի մեջ:



Sweetովային ջրիմուռներին ավելացրեք պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն:



Հավի ձվերը եփեք նախապես եռացրած, ձվերը սառչելուց և կեղևից հետո: Կտրեք ձվերը խորանարդի կամ շերտերի `որը նախընտրում եք: Հավի ձվերը տեղափոխեք ամանի մեջ ՝ բոլոր բաղադրիչներով:





Նախապես պատրաստեք կաղամարը ՝ մաքրեք և լվացեք, ապա մի քանի րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ, հանեք այն և անմիջապես թաթախեք սառցաջրի մեջ: Կաղամարը կտրեք շերտերի մեջ:



Կաղամարի շերտերը տեղափոխեք աղցանամանի մեջ: Կաղամարը շատ մանր կտրատեք, նրանք պետք է իրենց լավ զգան աղցանի մեջ:



Այժմ աղցանին ավելացրեք աղ և պղպեղ, կիտրոնի հյութ և մի փոքր ձեթ, խառնել և հեռացնել նմուշը:

Կաղամարն ու ջրիմուռները արժեքավոր և առողջ ծովամթերք են, և, հետևաբար, շատ ներդաշնակորեն համակցված կլինեն տարբեր աղցանների մեջ:

Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել հեշտ և ջրիմուռ, բաղադրատոմսը պարզ է, և արդյունքը կլինի գերազանց:

Պարզ կաղամարով և ջրիմուռներով աղցան

Բաղադրությունը:

• կաղամար (փոքր դիակներ կամ մեծ կտորներմիս) - մոտ 300-400 գ;
• ջրիմուռ (վաճառվում է պատրաստի վիճակում ՝ պահածոների կամ պահածոների տեսքով) - մոտ 300 գ;
• սոխ - 1 հատ: (կամ պրաս - 1 ցողուն);
• կանաչի (ռեհան, cilantro, մաղադանոս);
• սխտոր - 2 մեխակ;
• Կարմիր տաք պղպեղ;
• բնական գինու քացախ կամ կիտրոնի (կրաքարի) հյութ;
• սառը սեղմված բուսական յուղ (իդեալականորեն ձիթապտղի կամ մանանեխի յուղ):

Պատրաստում

Կեղևավորված սոխը կտրեք բարակ օղակների (եթե պրասը, ապա սպիտակ մասը ՝ շրջանների մեջ, մնացածը ՝ ինչ կուզեք): Պատրաստեք սոուսը անմիջապես ՝ յուղը քացախի և / կամ կիտրոնի հյութի հետ խառնել մոտ 3: 1 հարաբերակցությամբ: Կարմիր պղպեղը մանրացրեք սխտորով և մի փոքր աղով հավանգի մեջ: Խառնել յուղ-քացախի խառնուրդով: Թակած սոխը լցնել աղցանի ամանի մեջ սոուսով: Թող այն մարինացվի, մինչ մենք պատրաստում ենք մնացածը:

Կաղամարներին եռացրեք եռացրած ջրով և մաքրեք դրանք մաշկից և աճառից: Մենք կաղամարները գցում ենք եռացող ջրի մեջ և եռացնում 3 րոպե, ոչ ավելին, հակառակ դեպքում դրանք չափազանց կոշտ կլինեն:

Կաղամարը արիշտա կտրեք բարակ կարճ շերտերով կամ պարույրներով: Աղացրեք այն սոուսը, որի մեջ պահպանվում է ջրիմուռը:

Միացրեք կաղամարն ու ջրիմուռը աղցանի ամանի մեջ, որտեղ սոխն արդեն մարինացված է սոուսով: Ավելացնել մանր կտրատած կանաչի: Եկեք ամեն ինչ խառնել: Այս հրաշալի առողջ աղցանԼավ ծառայեք թեթև սեղանի թեթև գինիների հետ:

Կաղամարով և ջրիմուռներով աղցանների պատրաստման տարբերակները

Մոտավորապես նույն բաղադրատոմսով, կարող եք պատրաստել աղցան կաղամարով, ջրիմուռներով, ծովախեցգետիններով: Սովորաբար ծովախեցգետինը վաճառվում է եփած վիճակում: Ընտրեք ոչ շատ մեծ, եփեք, կեղևացրեք և ավելացրեք աղցանին: Պահանջվող գումարը կազմում է մոտ 200 գ: Իհարկե, լցոնման չափը պետք է ավելանա:

Դուք կարող եք էլ ավելի բարդացնել բաղադրատոմսը և ավելի շատ եփել սրտանց աղցանկաղամարով, ջրիմուռներով և ծովախեցգետնի ձողիկներով:

Բաղադրիչների հիմնական ցանկին ձեզ հարկավոր կլինի մեկ այլ փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ... Ազատեք դրանք ֆիլմից և կտրեք դրանք ՝ ստանալով պարույրներ, դրանք ավելացրեք աղցանին:

Բայց ավելի լավ է ավելացնել աղցանին (տե՛ս առաջինը վերևում) հիմնական բաղադրատոմս) պատրաստ է չամրացված բրինձ(մոտ 1 բաժակ) կամ մի փոքր բրնձի արիշտա(այն լցվում է 2 րոպե եռացող ջրով, ջուրը քամվում է - և ավարտված է): Այս տարբերակում սոուսին կարող եք ավելացնել մի քիչ սոյայի սոուս և ձիթապտղի կամ մանանեխի յուղի փոխարեն օգտագործել քնջութի յուղ: Նման աղցանի համար ավելի լավ է ընտրել մրգային գինիներ կամ բրնձի վրա հիմնված սպիրտ:

Հրատարակված ՝ 25.03.2016
Տեղադրվել է: AnyutkaM
Կալորիականության պարունակությունը `նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը `նշված չէ

Ինձ շատ է դուր գալիս այս թեթև և, միևնույն ժամանակ, հրաշալի աղցանը `ջրիմուռներով, կաղամարով և ձվով: Ես հաճախ այն պատրաստում եմ խորտիկի համար, քանի որ, ինչպես ինձ թվում է, սա ամենաշատն է կատարյալ տարբերակուտեստի ընտրություն: Դատեք ինքներդ `բավարարող, բայց, միևնույն ժամանակ, ցածր յուղայնությամբ, համեղ և առողջ ուտեստ, որը նույնպես արագ է եփվում: Դե, ինչ կարող է ավելի լավ լինել: Սովորաբար, նման աղցանի համար ես նաև տոստ եմ տապակում տարեկանի հացկամ թեթև տաք սենդվիչներ պատրաստել պանրով շաղ տալով:
Իսկ աղցանն ինքնին շատ համեղ է ստացվում, քանի որ կաղամարի, քաղցր եգիպտացորենի և խաշած ձվերբավականին օրիգինալ և, ես կասեի, հաջողակ:

Մենք մեր աղցանը կլցնենք ցանկացած սոուսով, ամենից հաճախ ես պատրաստում եմ դեղնուցներից, մանանեխից, ձիթապտղի յուղից և կիտրոնի հյութ... Բայց, եթե ձեռքի տակ չունեմ տնական ձու, ապա ես պարզապես օգտագործում եմ խանութում ձեռք բերված մայոնեզը:
Եգիպտացորենի համար կարող եք գնել փոքրիկ պահածոյացված եգիպտացորեն, կամ կարող եք եփել եգիպտացորենի և ոլոռի սառեցված խառնուրդ: Ես փորձեցի պատրաստել ուտեստը և այսպես և այնպես, ինձ դուր եկան երկու տարբերակները, այնպես որ դուք ունեք ընտրություն:
Մեր աղցանի հիմնական արտադրանքներն են լոռամիրգը և խեցեմորթները: Կարծում եմ, դուք գիտեք, թե որտեղից գնել այս ապրանքները և ինչ տեսքով են դրանք գալիս: Հաճախ կաղամբը կարելի է գնել պատրաստի տարբեր հավելումներով, բայց ես նախընտրում եմ այս աղցանը պատրաստել բնական ծղոտից, ուստի այն պահածոյացված եմ ընդունում:
Կաղամարներն այստեղ վաճառվում են միայն սառեցված վիճակում, ինչը միանգամայն հասկանալի է, ուստի կարևոր է ուշադրություն դարձնել դրանց արտաքին տեսքին: Եթե ​​սառույցի շերտը տեսանելի է դիակի վրա, ապա ավելի լավ է այս ապրանքը չվերցնել, քանի որ այն արդեն մի քանի անգամ սառեցվել է: Առավել հարմար տարբերակը չոր սառեցումն է, երբ դիակները ծածկված են սառնամանիքով և հեշտությամբ բաժանվում են միմյանցից:

Աղցան ջրիմուռներով, կաղամարով և ձվով `բաղադրատոմսը լուսանկարով

Theաշատեսակի ներկայացումը պարզ է. Մենք կկտրենք բաղադրիչները, կխառնվենք սոուսով և կդնենք գեղեցիկ ուտեստ:
Բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 չափաբաժնի համար:




Բաղադրությունը:
ջրիմուռ - 150 գ,
- կաղամարի դիակներ - 200 գ,
- հավի ձու - 2 հատ,
- քաղցր եգիպտացորեն - 100 գ,
- աղ,
- մայոնեզի սոուս:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Մենք հալեցնում ենք կաղամարը, այնուհետև դիակները եռացնում ենք եռացող ջրով, որպեսզի մաշկը հեշտությամբ հեռացվի: Մաշկը մի կողմից պոկեք և մի շարժումով քաշեք այն դիակից, ինչպես գուլպա: Այնուհետև մենք հանում ենք ներսը և ակորդը: Մենք դրանք լվանում և եփում ենք եռացրած աղած ջրի մեջ 3-4 րոպե: Այնուհետև սառեցրեք և կտրեք օղակների մեջ:
Կաղամբը, անհրաժեշտության դեպքում, կտրեք ավելի փոքր շերտերով:

Ձու եփել կոշտ եռացրած 8-10 րոպե, այնուհետև սառը և մաքուր: Մենք դրանք քսում ենք քերիչով:




Բացեք եգիպտացորենի տարա և դրանից հեղուկը քամեք:




Մենք կաղամարի օղակներ ենք ուղարկում աղցանամանին:

Այսօր մենք եփելու ենք համեղ աղցանկաղամարով և ջրիմուռներով, որոնք ձեզ կզարմացնեն իր հարուստ համով և մարմինը կհագեցնեն օգտակար նյութերով: Բոլոր բաղադրիչները շատ առողջ են ՝ հարստացված ուտելի յոդով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով, երկաթով և շատ այլ վիտամիններով և հանքանյութերով:

Weովային ջրիմուռները (լամինարիա) բույս ​​են, որոնք աճում են ջրի տակ: Այն օգնում է հոգնածությանը, գլխացավերին, թեթևացնում է ախտանիշները «կանանց գործերում»: Հեռացնում է տոքսինները մարմնից: Յոդի բարձր պարունակության պատճառով լոռին խորհուրդ է տրվում օգտագործել վահանաձև գեղձի խանգարումների դեպքում: Այն հաջողությամբ մեծացնում է մտավոր և ֆիզիկական գործունեությունը: Weովային ջրիմուռները կարելի է անվանել մարդկանց համար ամենակարևոր մթերքներից մեկը:

Weրիմուռների ամենաակտիվ սպառողները 27 -ից 45 տարեկան կանայք են, ովքեր քարոզում են առողջ ապրելակերպ: Իսկ հղիության ընթացքում բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այն ուտել ՝ կրկին յոդի բարձր պարունակության պատճառով:

Կաղամարով ծովային ծովային աղցանի երկրորդ հիմնական բաղադրիչը կաղամարն է, այն, ինչպես բոլոր ծովամթերքները, հավաքել է շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և սպիտակուցներ: Ի տարբերություն կենդանիների մսի, կաղամարի դիակները չունեն հզոր մանրաթելեր, ուստի նրանք շատ արագ եփում են: Ամբողջական պատրաստման համար բավական է 3-5 րոպե:

Նա ամենաարագ լողորդներից է և ընդհանրապես ոսկորներ չունի: Գիտե՞ք, որ կաղամարը երեք սիրտ ունի: և որ նրանք ունեն կապույտ արյուն, որը հեմոգլոբինի փոխարեն պարունակում է հեմոցիանին, որը պարունակում է պղինձ:

Կաղամար գնելիս խորհուրդ եմ տալիս ընտրել չկեղևավորված, մանուշակագույն դիակներ `դրանք ավելի քնքուշ և համեղ են, իսկ սպիտակները` ավելի ռետինե:

• Կաղամարի դիակ - 4 հատ: (300-400 գ);
• Թթու ջրիմուռ - 300 գ;
• Կորեական գազար - 200 գ;
• Քնջութի սերմեր - 2 ճաշի գդալ;
• Բուսական յուղ `հագնվելու համար;

Weովային ջրիմուռներով աղցան կաղամարի լուսանկարով և մանրամասն բաղադրատոմսով.

Բարի ախորժակ!

Weովային ծղոտը, որը հայտնի է նաև որպես ծղոտ, իմ ձմեռային սնունդն է: Քանի որ ամռանը բավականաչափ բանջարեղեն և մրգեր կան, և, ինչպես դա եղավ, ոչ այնքան: Բայց ավելի մոտ ձմռանը, մարմինը պահանջում է վիտամինների նոր աղբյուրներ: Այսպիսով, այս ջրիմուռը, յոդով հարուստև տարբեր օգտակար միկրոէլեմենտներ, սկսում է ստանձնել ձմռանը մեր ընտանիքի սնուցման առաջատար դերերից մեկը:

Ավելի լավ է այս աղցանը պատրաստել ծառայելուց մեկ օր առաջ, հովացնել և դնել սառնարան: Այնուհետեւ աղցանը հագեցած է համեմունքներով եւ ավելի լավ համ ունի: Պահպանման ժամկետը սառնարանում մի քանի օր է:

Բաղադրությունը

• Neովային ջրիմուռներով աղցան Dalnevostochny - 500 գ;
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• գազար - 2 հատ;
• կաղամար - 300 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• չոր սպիտակ գինի - 100 գ;
• Տաբասկո սոուս - մի քանի կաթիլ;
• սխտոր -1 մեխակ;
• սոյայի սոուս- 2 ճաշի գդալ;
• քնջութի սերմեր - 1 ճաշի գդալ:

Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակների: Տաքացրեք խորը տապակ և ձիթապտղի ձեթտապակել սոխը մինչև թափանցիկ:

Մաքրել, լվանալ և կտրատել գազարը, ինչպես պատրաստել Կորեական գազար... Ավելացրեք գազարը տապակի մեջ և շարունակեք տապակել մոտ 5 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:

Այժմ հերթում հաջորդը «Հեռավոր Արևելքի աղցան» ջրիմուռն է: Բաղադրությունը ՝ ջրիմուռ, ջուր, աղ, քացախաթթու, կոնսերվանտ:Ես նախընտրում եմ այն, որը վաճառվում է պլաստիկե տարաների մեջ: Այս կաղամբը կտրված է շերտերի մեջ, չափավոր կոշտ, հաճելիորեն ճռճռում է: Բայց մետաղական բանկաների կաղամբը չափազանց փափուկ է, այստեղ անտեղի կլինի:

Հեռացրեք ջրիմուռը աղաջրից, հեղուկը քամեք: Սոխով և գազարով տապակի մեջ ավելացնել ջրիմուռները, խառնել և լցնել կաղամբի աղաջրի վրա (մոտ կես բաժակ): Ավելացնել 3-5 կաթիլ տաք սոուսՏաբասկո. Թողնել միջին ջերմության վրա եփվի: Երբ աղը գրեթե եռացել է, լցնել կես բաժակ չոր սպիտակ գինի և շարունակել եփ գալ տապակի բովանդակությունը:

Մաքրել կաղամարները, լվանալ, դնել եռացրած ջրի մեջ և եփել ուղիղ 2 րոպե: Հեռացրեք կաղամարը եռացող ջրից, մի փոքր սառեցրեք և կտրեք շերտերով:

Երբ տապակի ամբողջ հեղուկը եռացել է, անջատեք կրակը: Ավելացնել թակած կաղամար թավայի մեջ, քամել սխտորի մի պճեղ, լցնել սոյայի սոուսով, շաղ տալ քնջութի սերմերով և մանրակրկիտ խառնել:

Թարմ ծովային ջրիմուռներով աղցան կաղամարով և մատուցեք: Կարծում եմ, որ թարմ գազարի փոխարեն կարող եք օգտագործել պատրաստի կծու կծու Կորեական գազար... Այնուհետեւ մի ավելացրեք Տաբասկո սոուսը աղցանին: Եթե ​​ջրիմուռների բանկայի մեջ քացախի մարինադը բավարար չէ, ապա ավելի շատ գինի օգտագործեք, ավելացրեք մի թեյի գդալ գինու քացախկամ կիտրոնի հյութ: