Մի փոքր աղած ծովատառեխի ռուլետ։ Ծովատառեխի ռուլետ պանրով և բանջարեղենով

Ծովատառեխի ռուլետներ աղացած միսով

Բաղադրությունը՝ ծովատառեխի ֆիլե - 2 հատ. ձու - 1 հատ. գազար - 30 գ կարագ - 10 գ կաթնաշոռ - 20 գ խնձոր մատուցելու համար - 1 հատ. Խոհարարություն. Եփել պինդ եփած ձուն, գազարը՝ մինչև փափկի։ Ծովատառեխի յուրաքանչյուր կեսից ֆիլեները բարակ շերտերով կտրատել։ Պետք է փորձենք այնքան կտրել, որ ստորին շերտը դառնա ընդամենը 3-4 մմ հաստություն։ Մենք կտրեցինք ծովատառեխի բոլոր կտրատած ափսեները շերտերով: Եվ մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Դրանք կկազմեն ֆորշմակի հիմքը։ Պինդ խաշած ձվի միջից հանում ենք դեղնուցը։ Եվ սպիտակուցը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույն փոքրիկ խորանարդի մեջ կտրատում ենք խաշած գազարը։ Առանձին ափսեի մեջ միացնում ենք մանրացրած ծովատառեխը, ձուն և գազարը և համեմում հալած կարագով։ Խառնում ենք։ Ավելացնել կաթնաշոռ (կարելի է հալեցնել): Կրկին խառնել և թեթևակի մանրացնել գդալով, որպեսզի ֆարշը միատարր լինի: Այժմ աշխատանքային տախտակը ծածկում ենք թաղանթով, վրան դնում ենք ծովատառեխի բարակ ֆիլե, որն ավելի վաղ պատրաստել էինք։ Ծովատառեխի վրա քսում ենք թարմ եփած ֆարշի շերտը, նրբորեն, մի փոքր քամելով ու եզրերի երկայնքով փոքր խորշեր անելով։ Ծովատառեխի երկրորդ բարակ կեսը փակում ենք - բառացիորեն փաթաթում ենք այնպես, որ տեղավորվի միջուկին։ Լցոնած ֆիլեն թեք փաթաթում ենք պոլիէթիլենային թաղանթի մեջ։ Երբ այն թեք ենք փաթաթում, դա մեզ հնարավորություն է տալիս ծովատառեխը «սեղմել» ավելի նեղ անկյուն և այդպիսով ամուր փաթեթավորել այն։ Հակառակ ծայրը կապեք հանգույցով: Աշխատանքային մասը հանում ենք սառնարանում 30-40 րոպե (այս ձևով այն կարելի է պահել 3-4 օրից ոչ ավելի)։ Մատուցելուց առաջ աշխատանքային մասը հանում ենք սառնարանից և թաղանթը հանում։ Այժմ մնում է ճաշատեսակը զարդարել՝ ֆարշը կտրատում ենք ռուլետների տեսքով։ Եվ դրանք դրեք ափսեի մեջ: Մոտակայքում թակած խնձորի կտորներ:

Ծովատառեխ գլանափաթեթներ ճակնդեղով

Ծովատառեխը լավ համադրվում է ինչպես խնձորի, այնպես էլ ճակնդեղի հետ: Դե, այս բաղադրիչների եռյակը մեկ ճաշատեսակի մեջ ուղղակի դատապարտված է հաջողության։ Արագ, համեղ և հագեցնող: Պատրաստման եղանակը 1. Ծովատառեխի ֆիլեը դնել ամանի մեջ և լցնել կաթի վրա։ Ձուկը թողեք 2-3 ժամ, ապա քամեք կաթը և ֆիլեը չորացրեք թղթե սրբիչներով։ Ծովատառեխը կաթի մեջ թրջելը խոհարարական տեխնիկա է, որը ծովատառեխին դարձնում է ավելի քիչ աղի և ավելի նուրբ համով: 2. Ծովատառեխի յուրաքանչյուր ֆիլե կտրեք երկայնքով, որպեսզի այն կիսով չափ բարակ լինի: 3. Այդ ընթացքում ճակնդեղը եփում ենք մինչև փափկի: 4. Ճակնդեղն ու խնձորը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։ Ստացված զանգվածին ցանել կիտրոնի հյութ, համեմել բուսայուղով և սև պղպեղով։ 5. Ստացված խառնուրդը հավասար շերտով քսել ծովատառեխի յուրաքանչյուր ֆիլեի վրա։ Ծովատառեխը ռուլետների մեջ գրտնակում ենք, իսկ ռուլետները ձևի մեջ պահելու համար ամրացնում ենք դրանք փայտե ատամհատիկներով։ Յուրաքանչյուր ռուլետ կապեք կանաչ սոխի փետուրով և հանեք ատամի մածուկները։

Ծովատառեխի վառ նախուտեստ

Ծովատառեխից կարելի է շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել և ոչ միայն աղցան։ Օրինակ, ի՞նչ կասեք նույն վառ և ախորժելի նախուտեստի մասին, որը ճիշտ տեսք կունենա ամանորյա սեղանին: Բաղադրությունը՝ ծովատառեխ - 1 հատ. վարունգ - 1 հատ. կարմիր պղպեղ - 1/2 հատ: ձու - 1 հատ. սամիթ և մաղադանոս ըստ ճաշակի գազար - 2 հատ: ժելատին մայոնեզ Ծովատառեխը ֆիլեի մեջ բաժանել։ Համոզվեք, որ հանեք բացարձակապես բոլոր ոսկորները: Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Կարմիր պղպեղի, գազարի և ձվի կեսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կտրել կանաչիները: 1 փ. լ. ժելատինը թրջել 100 մլ եռման ջրի մեջ, հարել մինչև ամբողջովին լուծվի։ Խառնել 3-4 ճ.գդ. լ. մայոնեզ. Պատրաստի թակած ձկան միջուկով (պղպեղն ու վարունգը առանձին թողնել) խառնել մայոնեզը ժելատինի հետ։ Բացեք թաղանթը և դրա վրա դրեք ֆիլեի կեսը։ Վրան լցնել ձվի-գազարի խառնուրդի կեսը, ապա վարունգի ու պղպեղի կեսը։ Այնուհետև կրկին դնում ենք ձվի գազարի խառնուրդը, վարունգը և պղպեղը։ Ծածկել ֆիլեի մյուս կեսով։ Ծովատառեխը սերտորեն փաթաթեք սննդի թաղանթով, կապեք ծայրերը: Գիշերը դրեք սառը տեղում։ Հաջորդ օրը, մատուցելուց առաջ, հեռացրեք ծովատառեխը և կտրատեք բարակ շերտերով։ Բարի ախորժակ!

Ծովատառեխի ռուլետներ սնկով

Երբեմն նույնիսկ ամենահայտնի ուտելիքը կարող է զարմանքի ու հիացմունքի առարկա դառնալ։ Չե՞ք հավատում: Փորձեք պատրաստել օրիգինալ ծովատառեխի ռուլետներ շամպինիոններով և բուլղարական պղպեղով։ Բաղադրությունը՝ 2 թարմ կամ սառեցված ծովատառեխ 1 բուլղարական պղպեղ 100 գ մանր թթու շամպինիոն կանաչի Մարինադի համար՝ 1/4 բաժակ գինու քացախ 1/2 բաժակ ջուր և բուսական յուղ 1 թ/գ շաքարավազ 1-2 թ/գ աղ 1/4 թ/գդ. գդալ սև պղպեղի հատիկներ 3-4 բուրավետ ոլոռ 2-3 դափնու տերեւ 1-2 մեխակի բողբոջ (ես բուրավետ և մեխակ չեմ ավելացնում, դրանք իմ ճաշակին ավելորդ են և վերցնում եմ 1 գդալ աղ) բուրավետ պղպեղ, մեխակ, դափնու տերեւ, աղ և շաքար, եռացնել 1-2 րոպե։ Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացրեք քացախ և բուսական յուղ, մանրակրկիտ խառնեք։ Մաքրել ծովատառեխը, աղիքները, կտրել գլուխը, պոչը և լողակները, հեռացնել ֆիլեը։ Ֆիլեն մանրակրկիտ լվացեք, հանեք մանր ոսկորները, երկայնքով կտրատեք 0,7-1 սմ լայնությամբ շերտերով, բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատեք, թաթախեք եռման ջրի մեջ և եռացրեք 2-3 րոպե, մինչև փափկի։ Մարինացված շամպինիոնները փաթաթեք բուլղարական պղպեղի շերտերով, ապա ծովատառեխով, ամրացրեք փայտե շամփուրներով: Ռուլետները դնել տարայի մեջ, լցնել մարինադի վրա, ծածկել կափարիչով և թողնել 5-6 ժամ մարինացնելու։ Այնուհետև դրեք սառնարանը և թողեք մնա ևս 5-7 ժամ։ Մատուցելիս ռուլետները դնել ափսեի մեջ, զարդարել խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով։ Ավելացնեմ, որ ռուլետները կարելի է երկար պահել սառնարանում, բայց դժվար թե ձեզ մոտ մնան՝ շատ համեղ են։

Ծովատառեխ սաթի կաթիլներով

Ես բազմիցս փորձել եմ այս բաղադրատոմսը, շատ համեղ է։ 300 գ ծովատառեխ (աղած), 3 խաշած ձու, մի փոքր փունջ կանաչ սոխ, 50 գ մայոնեզ, 1 բանկա կարմիր (սև) խավիար, (կարող է լինել սպիտակուց) կանաչ աղցանի տերևներ։ Ծովատառեխի ֆիլեը հանում ենք ձեթից կամ մարինադից, թողնում ենք հեղուկը քամվի, ֆիլեն անձեռոցիկով քամում, խաշած ձվերը մանր կտրատում և պատառաքաղով տրորում, խառնում մանր կտրատած կանաչ սոխով, համեմում քիչ քանակությամբ մայոնեզով։ Այս միջուկը քսել ծովատառեխի ֆիլեի յուրաքանչյուր կտորի վրա, դնել ևս 3-4 ձու և ֆիլեն ռուլետի ձևավորել։ Ռուլետները դնել կանաչ հազարի տերևներով պատված ուտեստի վրա, իսկ յուրաքանչյուր ռուլետի վրա դնել կարմիր խավիարի բլուր, այն շատ գեղեցիկ է թվում, եթե արվի կարմիր և սև խավիարով և գեղեցիկ դրվի ճաշատեսակի վրա։

Խորտկարան ծովատառեխով

Հավանաբար, սեղանը ամբողջական չէ առանց ծովամթերքի վրա հիմնված ուտեստների կամ խորտիկների: Դա կարող է լինել աղցաններ, կարկանդակներ, ինչպես նաև պարզապես տապակած ձուկ: Կծու, օրիգինալ և, միևնույն ժամանակ, շատ համեղ ուտեստի մեկ այլ բաղադրատոմս է ծովատառեխով խորտիկը: Նման ռուլետ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել՝ 1. Ծովատառեխ, ֆիլե՝ 4 հատ 2. Բազուկ՝ 1 հատ 3. Հավի ձու՝ 3 հատ 4. Կոշտ պանիր՝ 100 գրամ 5. Մայոնեզ՝ 150 գրամ 6. Լուծվող ժելատին - 1 ճաշի գդալ գդալ 7. Կանաչ սոխ՝ համը Ինչպե՞ս պատրաստել այսպիսի ախորժելի ռուլետ։ Նախ վերցնում ենք ճակնդեղը, որը պետք է եփվի և անմիջապես սառչի։ Նույնը պետք է անել գազարի և ձվի հետ։ Ամբողջական սառեցումից հետո ամեն ինչ պետք է մաքրվի։ Այժմ ժելատինը նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, և ջուրը պետք է տաք լինի։ Հիմա թող մի քիչ սառչի, որից հետո խառնել մայոնեզի հետ։ Այսպիսով, գազարը ճակնդեղի, ինչպես նաև ձվի ու պանրի հետ միասին պետք է առանձին քերել միջին չափի քերիչով։ Դրանից հետո մայոնեզն ու ժելատինը բաժանել նույնիսկ չորս մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը խառնել արդեն քերած բանջարեղենի, պանրի ու ձվի հետ։ Ֆիլեն քսում ենք խիտ կպչուն թաղանթի վրա, շերտի տեսքով, կարծես համընկնող։ Պետք է ձևավորվի ուղղանկյուն: Շերտ առ շերտ շարել ֆիլեը, քսել գազարն ու ձուն, ճակնդեղն ու պանիրը։ Օգտագործելով հենց այս թաղանթը, ռուլետը փաթաթեք, որից հետո անմիջապես դրեք սառնարանը երկու-երեք ժամով։ Ռուլետը սառն է: Այժմ կտրեք այն մասերի, զարդարեք կանաչ սոխով կամ ցանկացած կանաչիով, որը ձեզ դուր է գալիս: Խորտիկը պատրաստ է։ Այն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում. բոլորը անպայման կհամակերպվեն բաղադրատոմսով: Զարմացրեք և հաճույք պատճառեք ձեր հյուրերին նոր գլուխգործոցներով, ինչպես նաև ֆանտազիզացրեք՝ սա է համեղ, օրիգինալ և հետաքրքիր ուտեստների բանալին:

Թեթև աղած ծովատառեխն ինքնին լավ խորտիկ է: Բայց եթե ծովատառեխից կարագով ռուլետ պատրաստեք, այն կստացվի անսովոր, գեղեցիկ և համեղ։

Կաթնագույն պանրի լցանյութով ձուկը ձեռք կբերի ավելի փափուկ և նուրբ համ: Բացի այդ, Բորոդինոյի հացի չորացրած շրջանակների վրա մատուցվող փոքրիկ ռուլետները այնքան վառ ու տոնական տեսք ունեն, որ կզարդարեն ցանկացած սեղան։

Պահանջվող ապրանքներ

Ծովատառեխի ռուլետ ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թթու վարունգ - 50 գ;
• աղած ծովատառեխ - 1 հատ;
• փափուկ վերամշակված պանիր - 90 գ;
• կարագ - 90 գ;
• սամիթ - մի փոքր փունջ;
• Բորոդինո հաց - մի քանի շերտ:

Ինչ վերաբերում է, ապա մենք օգտագործում ենք միայն բնական ամբողջական ծովատառեխ, այլ ոչ թե պատրաստի կեղևավորված ֆիլեները անհասկանալի յուղային աղաջրի մեջ պահածոների և պահածոների մեջ։

Պատրաստման գործընթացը տևում է մոտ 15 րոպե, բայց դեռ 6-8 ժամ կպահանջվի, որպեսզի ռուլետը սառչի սառնարանում։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

1. Ծովատառեխը ֆիլե ենք կտրատում, կեղևը հանում։
   
2. Ֆիլեի կեսերը դրեք սննդի թաղանթով պատված տախտակի վրա՝ պոչը առջևի հետ հավասարեցնելով։ Կրկին ծածկել թաղանթով և թեթև հարել։
   
3. Ջարդված ձկան շերտից հեռացնում ենք ֆիլմը։
   
4. Սամիթը մանր կտրատում ենք։ Եվ միացրեք այն փափկեցրած կարագի հետ։
   
5. Գերկինները մանր կտրատել։
6. Ծովատառեխի շերտի վրա կանաչ յուղ քսել։
   
7. Լրացրեք փափուկ պանրի շերտը:
   
8. Գերկինները հավասարաչափ ցրում ենք։ Մի փոքր սեղմում ենք պանրի մեջ, որպեսզի ոլորելիս չփշրվեն։
   
9. Օգտագործելով ֆիլմ, փաթաթեք գլանափաթեթը:
   
10. Մենք կնքում ենք այն՝ լրացուցիչ թաղանթ փաթաթելով և ծայրերը իրար քաշելով։ 6-8 ժամով դնում ենք սառնարանը։
    
11. Հացից կտրեք համապատասխան չափի շրջանակներ։ Քսեք դրանք յուղով և թեթևակի չորացրեք ջեռոցում։
    
12. Պնդացած ռուլետը քանդում ենք, ծայրերը կտրում։ Սեղանին կարելի է մատուցել լայն օղակներով կտրատած կարագով ռուլետ։
    

Որպես տարբերակ՝ ծովատառեխի ռուլետներ ենք դնում խրթխրթան Բորոդինո հացի վրա, որն առանձնահատուկ հմայք է հաղորդում այս նախուտեստին։

Բաղադրիչներ

Պանրով և վարունգով լցոնած ծովատառեխ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

ծովատառեխ - 1 հատ: կամ 2 ֆիլեի կես;

խաշած ձու - 2 հատ;

վերամշակված պանիր - 1 հատ;

սխտոր - 1 մեխակ;

բուլղարական պղպեղ - մի քանի սալիկներ;

թարմ վարունգ - մի քանի ձողիկներ:

Խոհարարության քայլեր

Պատրաստել ապրանքներ. Ձվերը նախապես եփում են պինդ խաշած և սառը վիճակում, մաքրում ենք ձվերը: Ձուն և հալած պանիրը մանր քերիչով քերել, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը, միջուկը լավ խառնել։

Ծովատառեխի ֆիլեի մեկ կեսին լցնում ենք պատրաստի պանրի և ձվի միջուկի 1/2 մասը։

Վարունգի և պղպեղի շերտերը դնել պանրի միջուկի վրա և թեթև սեղմել։

Մնացած միջուկը դրեք բանջարեղենի վրա։

Միջուկի վրա դնել ծովատառեխի երկրորդ կեսը։

Նախուտեստը պինդ փաթաթել թաղանթով, երկու կողմից լավ կապել և մեկ ժամով դնել սառցախցիկում, ապա մի երկու ժամով ուղարկել սառնարան։
Ազատեք պատրաստի խորտիկը ֆիլմից և կտրեք բաժանված կտորներով: Պանրով և վարունգով լցոնված ծովատառեխը շատ գեղեցիկ, վառ և համեղ նախուտեստ է, որը կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Խորտիկները ցանկացած տոնական սեղանի անփոխարինելի բաղադրիչն են, սակայն դրանց տարբերակների մեծ բազմազանություն կարող է լինել: Այսօր կարելի է հանդիպել գրեթե ամեն ճաշակի, բայց այս ուտեստը հաստատ բոլորի նման չէ։ Ձեզ ենք առաջարկում հալած պանրով և ծովատառեխով անսովոր և շատ համեղ նախուտեստ, որը կարելի է ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանին կամ նույնիսկ Ամանորին:
Մենք խորհուրդ ենք տալիս ծովատառեխի ռուլետը սառեցնել սառնարանում, այլ ոչ թե սառնարանում, քանի որ մի փոքր սառած ռուլետը ավելի հեշտ կլինի կտրատել բաժանված կտորներով: Բայց մի մոռացեք ռուլետը հանել երկու ժամ հետո, այլապես այն կսառչի ձեր քարի վրա, և դուք, անշուշտ, չեք կարողանա կտրել այն։ Եկեք մանրամասն նայենք, թե ինչպես է պատրաստվում այս հիանալի նախուտեստը:

Ծովատառեխի ռուլետներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

- 1 աղած ծովատառեխ;
- մի պտղունց ծովի աղ;
- 150 գ հալած պանիր կամ կաթնաշոռ;
- 1 կարմիր պղպեղ;
- աղացած սև պղպեղ;
- սամիթի մի քանի ճյուղ;
- սև հացի կեսը:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Առաջին քայլը ծովատառեխը մաքրելն է, այնուհետև մանրացնել։ Հեռացրեք կեղևը ֆիլեից և զգուշորեն հանեք բոլոր ոսկորները։




Ծովատառեխի ֆիլեը պետք է դնել սննդի թաղանթի վրա, որպեսզի որովայնները համընկնեն: Ծածկեք սննդի թաղանթով, այնուհետև մի փոքր հարվածեք մուրճով վերևից: Ֆիլեն ի վերջո պետք է դառնա նույնը իր հաստությամբ:




Ծովատառեխի գլանափաթեթների համար պանիրը պետք է տաքացվի սենյակային ջերմաստիճանում՝ պարզապես նախապես դնելով սեղանի վրա: Ծովատառեխը վերևում պանրով յուղեք, եթե այն տաք է, ապա դա անելը բավականին հեշտ կլինի: Սփրեդով մի չափազանցեք, այլապես ռուլետը չեք կարողանա փաթաթել։
Սենդվիչի վրա սփրեդ ենք օգտագործել։ Բայց այնուամենայնիվ խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել վերամշակված կամ կաթնաշոռ:

Նրանց հետ շաղ տալ մեր ծովատառեխը վերեւում:




Թաղանթի օգնությամբ ծովատառեխը գրտնակում ենք, վրան նույնպես թաղանթով փաթաթում, որից հետո ծովատառեխի ռուլետը մի երկու ժամով ուղարկում ենք սառցարան, որպեսզի սառչի։
Այնուհետեւ ռուլետը սուր դանակով կտրատել միջին չափի կտորների։
Հիմա եկեք պատրաստենք մեր նախուտեստի հիմքը։






Մենք սև հացից գավաթներ ենք կտրում ծովատառեխի գլանափաթեթների համար, դա անում ենք բաժակով: Հացի այս գավաթները կարելի է մի փոքր չորացնել թավայի մեջ, բայց սա ընտրովի է:




Հացի կլորների վրա քսում ենք ծովատառեխի ռուլետները։




Նախուտեստը զարդարում ենք կանաչիով և մատուցում սեղանին։




Հրավիրում ենք նաև անակնկալ մատուցելու ձեր հյուրերին։

Դեկտեմբերի վերջին օրերն են մնացել, ինչը նշանակում է, որ ամանորյա թոհուբոհն է եկել։ Եվ ժամանակն է մտածել, թե ինչպես զարդարել տոնական սեղանը, ինչպես գոհացնել ու զարմացնել սիրելիներին։ Հանդիսավոր խնջույքի անփոխարինելի հատկանիշ՝ նախուտեստներ։ Սա գրեթե ամենակարևոր մասն է: Քանի որ տաք ուտեստների սպասելիս շփվում ենք ընկերների հետ և ախորժակը «ջերմացնում» փոքրիկ, բայց բերանային սենդվիչներով և.
Հանրաճանաչ և պահանջված խորտիկ ուտեստը, որը հաճախ զարդարում է Ամանորի սեղանը. Այնուամենայնիվ, ձկան այս ավանդական մատուցումը երբեմն ձանձրալի է լինում: Ուստի նա առաջարկում է այս սառը նախուտեստը մատուցել նոր ձևով՝ ծովատառեխի օրիգինալ ռուլետներ հացի փոքր կտորների վրա։ Եվ կծու և նուրբ վերամշակված պանիրը, քաղցր խնձորն ու թթու սոխը կլինեն կատարյալ համույթ: Ծովատառեխի ֆիլեի նման նախուտեստի ոլորված ռուլետները, որոնք գեղեցիկ դրված են ափսեի վրա, կզարդարեն Ամանորի տոնը և հիանալի տպավորություն կթողնեն հյուրերի վրա: Եվ իրենց անգերազանցելի ճաշակի շնորհիվ նրանք կզարմացնեն ու կուրախացնեն հյուրերին։ Այս համեստ, բայց ախորժելի սառը ուտեստը կստանա տանտիրուհու ամենաբարձր գովասանքը և արագ կվերանա սեղանից։
Բացի այդ, ես կցանկանայի նշել, որ շատ այլ ապրանքներ հարմար են ծովատառեխի գլանափաթեթներ լցնելու համար: Օրինակ՝ լավ ներդաշնակ կլինեն թթու վարունգը, մարինացված գազարը, ձիթապտուղը, ճակնդեղը մայոնեզով, ձուն կանաչ սոխով և այլն։ Այնուամենայնիվ, օգտագործեք այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս և ձեր ճաշակին են համապատասխանում:

Ծովատառեխի ռուլետներ, բաղադրատոմս լուսանկարով

Ծովատառեխ - 1 հատ
Սև հաց - 3-4 շերտ
Խնձոր - 2 հատ
Հալած պանիր - 200 գ
Սոխ - 1 հատ
Սեղանի քացախ - 1 ճաշի գդալ
Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
Եռացող ջուր - սոխ թթու թթու դնելու համար

Խոհարարություն

1. Նախ պատրաստենք թթու սոխ։ Կլպեք սոխի գլուխը, կտրատեք կես օղակների և դրեք խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ, սեղանի քացախ և լցնել եռման ջուր։ Խառնել և թողնել թրմվի մինչև օգտագործվի։ Միևնույն ժամանակ, ավելի լավ է չմոռանալ պարբերաբար խառնել թթու սոխը։

2. Հաջորդը, եկեք վերցնենք ծովատառեխը: Առաջին հերթին մենք կզտենք այն: Դա անելու համար զգուշորեն հեռացրեք ֆիլմը ձկներից, որպեսզի չվնասեք մակերեսը: Կտրեք գլուխը, պոչը և լողակները: Մենք փորոտում ենք ներսը, զգուշորեն հեռացնում ենք բոլոր ոսկորները և ձուկը սրածայրի երկայնքով բաժանում ենք երկու ֆիլեի: Ծովատառեխը լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով:

3. Մեկ ֆիլե դնել տախտակի վրա և ծածկել թաղանթով։

4. Խոհանոցային մուրճի օգնությամբ (կողմը՝ տուբերկուլյոզներով), կտրեք ծովատառեխի ֆիլեը, որպեսզի ստանաք ամենահամաչափ բարակ և միատարր շերտը։

5. Հալած պանիրը կտրատել ու պատառաքաղով հիշել, կարելի է քերիչով անցկացնել նաեւ մանր քերիչով, բայց մինչ այդ անհրաժեշտ կլինի կարճ ժամանակով դնել սառնարանի սառցարանում։

6. Ծովատառեխի տերեւի վրա պանիր քսել։

7. Վրան դնում ենք մարինացված սոխը, որը քամում ենք աղաջրից։ Նաև ավելացրեք խնձորի մի քանի կտոր:

8. Մթերքը նրբորեն փաթաթեք ու փաթաթեք թաղանթով: Եկեք կես ժամով ուղարկենք սառնարան, որ նստի։

9. Այդ ընթացքում պատրաստեք խորտիկի հիմքը։ Հացը կտրատել բարակ շերտերով, մոտ 5-7 մմ հաստությամբ։ Թխվածքաբլիթների կտրիչով կամ բաժակով կտրեք շրջանակներ՝ ըստ ռուլետների տրամագծի։ Ցանկության դեպքում հացը կարելի է մի փոքր չորացնել ջեռոցում կամ թավայի մեջ։

11. Մինի-գլաններից հանելով կպչուն թաղանթը՝ դրանք կդնենք հացի բլանկների վրա։

12. Գեղեցկության համար նախուտեստը կարելի է զարդարել կանաչ սոխով, ռեհանի տերեւով, նռան հատապտուղներով կամ այլ հարմար մթերքներով։

Բարի ախորժակ!

Առաջարկում եմ դիտել տոնական սեղանի համար ծովախեցգետնի լյարդով լցոնված խեցգետնի ձողիկի ռուլետներ պատրաստելու տեսանյութ։

Ահա թե որքան պարզ ու օրիգինալ կարող եք տոնական սեղանին կազմակերպել սառը նախուտեստ՝ ծովատառեխի ռուլետների տեսքով։
Ընկերներ, ձեզ դուր եկավ ծովատառեխով խորտիկի այս գաղափարը:

Գրեք այդ մասին ձեր մեկնաբանություններում, քվեարկեք այս բաղադրատոմսի օգտին՝ սեղմելով սոցիալական կոճակները։ Ուրախ կլինեմ տեսնել ձեզ Vkontakte-ի Համեղ խոհանոցի խմբում: Բաժանորդագրվեք մեր տեղեկագրին համեղ բաղադրատոմսերի համար:
Հարգանքներով՝ Լյուբով Ֆեդորովա։