Տապակել քերած պանրով։ Պանրային փափուկ բլիթներ

Ֆրիտերը, այդ թվում՝ կեֆիրի վրա եփածները, հետաքրքիր են բաղադրատոմսերի բազմազանությամբ։ Այստեղ, հաշվի առնելով ձեր երևակայությունն ու ճաշակը, կարող եք դրանց վրա ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ, երբեմն նույնիսկ փոքր-ինչ անսովոր, օրինակ՝ պանիր։ Կեֆիրի վրա փարթամ բլիթները պանրով կծառայեն որպես հիանալի արագ նախաճաշև կկարողանա փոխարինել, օրինակ, խաշած ձվերը (), արդեն բավականին կուշտ: Այո, և տնային կլանի ներկայացուցիչները շատ ուրախ կլինեն պանրով նոր ուտեստով:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• մի բաժակ ալյուր,
• 200 մլ կեֆիր,
• 1 ձու
• 100-200 գրամ պանիր (համեմատաբար կոշտ),
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ (կարելի է առանց դրա)
• աղ ըստ ճաշակի
• հատակ. մի թեյի գդալ սոդա
• բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա՝ լուսանկարով

Կեֆիրը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Դրան առաջին հերթին սոդա ավելացրեք։ Այս դեպքում լավ կլինի, եթե կեֆիրը մի փոքր տաքացվի։ Ջերմության ժամանակ սոդան անմիջապես սկսում է փրփրել, ինչը նշանակում է, որ տեղի է ունենում մարման ռեակցիա: Այնուհետև ձուն կոտրեք զանգվածի մեջ, ավելացրեք աղ և շաքարավազ։ Զանգվածը լավ խառնել։

Այժմ, աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, հունցել խմորը։ Այն պետք է հասցնել թանձր թթվասերի վիճակի։

Այնուհետև խմորը մի կողմ դնել և պատրաստել պանիրը։ Համեմատաբար հարմար է ցանկացած բաղադրատոմսի համար ծանր գնահատական. Կարելի է մանր կտրատել (օրինակ՝ 0,5 սմ հաստությամբ խորանարդներ 2x2 սմ): Կտրել և մի կողմ դնել մինչև տապակվի, երբ պանիրը մտնի միջուկի մեջ։

Տապակի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ձեթ և տաքացնել այն։ Նման միջուկով նրբաբլիթներ պատրաստելու համար նախ փոքր քանակությամբ խմոր լցնել տապակի մեջ (տես նկարը)։ Պատրաստի պանրի պլաստիկը դրեք մակերեսի վրա,

որի վրա իր հերթին նորից մի քիչ խմոր ենք լցնում, որն անպայման պետք է ծածկի։

Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև կարմրել, որի գույնն ընտրում ենք ըստ ճաշակի։ Բլիթները մատուցեք տաք, մինչև պանիրը ներսից սառչի, արագ կերեք և անցեք աշխատանքի։

Իսկ երեկոյան ես ամեն ինչ պատրաստ եմ, - այս ուտեստը եփվել է դանդաղ կաթսայում:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր կեֆիր պանրով պանրով նրբաբլիթների համար. անսովոր նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար

2017-11-14 Լիանա Ռայմանովա

Դասարան
դեղատոմս

3796

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամի մեջ պատրաստի կերակուր

9 գր.

21 գր.

ածխաջրեր

15 գր.

296 կկալ:

Տարբերակ 1. Կեֆիրի վրա պանրով բլիթների դասական բաղադրատոմսը

Կեֆիրի նրբաբլիթների ամենապարզ բաղադրատոմսը, յուրաքանչյուրը կարող է զբաղվել դրանց պատրաստմամբ։ Շնորհիվ պինդ պանրի, որը ճաշատեսակի մաս է կազմում, նրբաբլիթները շատ նուրբ և հյութալի են, դրանց հյուսվածքը ախորժելի է, մի փոքր մածուցիկ։ Նրանք չեն կորցնում իրենց համը նույնիսկ սառը վիճակում։ Հիանալի տարբերակընտանիքին նախաճաշելու համար: Այն դուր կգա թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին։

Բաղադրությունը:

• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 450 մլ;
• կոշտ պանիր - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• 6 ճաշի գդալ ալյուր;
• շաքարավազ - 80 գրամ;
• աղ - մի պտղունց;
• խմորի սոդա - 30 գրամ;
• առանց հոտի արևածաղկի ձեթ - մի բաժակ;
• 4 ճյուղ մաղադանոս։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսֆրիթեր պանրով կեֆիրի վրա

Ձվերը կոտրեք փոքր բաժակի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ, սոդա, աղ և մի քանի րոպե հարեք։

Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի տաքացրած կեֆիրի մեջ, խառնել։

Ալյուրը մաղում ենք և փոքր չափաբաժիններով լցնում զանգվածի մեջ, գդալով լավ հունցում մինչև նուրբ, մի փոքր թանձր խտություն ձեռք բերվի։

Լցնել թակած պանիրը, լավ խառնել գդալով կամ հարելով։

Խորը տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, խմորը տորթերի տեսքով քսել փոքր մասերում։ Նրբաբլիթների միջև անպայման թողեք կես սանտիմետր հեռավորություն։

Տապակել 1,5 րոպե, ապա շուռ տալ ու նույն ժամանակ տապակել։

Տարածել բաժանված ափսեների վրա, զարդարել մաղադանոսի տերեւներով, մի կողմից քսել մի քիչ թթվասեր։

Իսկ ավելի համի ու բույրի համար խմորի մեջ կարող եք լցնել մանր կտրատած սամիթ, սոխ կամ մաղադանոս։ Կարելի է նաև ավելացնել մի քիչ համեմունքներ. Պրովանսալ խոտաբույսեր, պապրիկա։

Տարբերակ 2. Կեֆիրի պանրի տապակած արագ բաղադրատոմս

Առավոտյան շտապ աշխատանքի ժամանակ միշտ չէ, որ հնարավոր է լինում առատ նախաճաշել։ Հենց նման դեպքերի համար կան ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր հապճեպ. Տապակել պանրով արագ բաղադրատոմսարագ եփել և համտեսել:

Բաղադրությունը:

• երկու ձու, եթե փոքր - 3;
• թարմ կեֆիր, առանց թթվի - 250 մլ;
• ալյուր - 7 ճաշի գդալ;
• Հոլանդական պանիր - 250 գրամ;
• սոդա - 30 գրամ;
• քացախաթթու 9 տոկոս - 30 մլ;
• 180 մլ բուսական յուղ;
• թթվասեր - 50 գրամ:

Ինչպես արագ պատրաստել պանրով բլիթներ կեֆիրի վրա

Ձվերը աղով հարել ամանի մեջ։

Լցնել կեֆիրի մեջ, ավելացնել սոդա՝ եփած քացախաթթու, և լավ խառնել։

Պանիրը մանր կտրատել, ավելացնել կեֆիրի զանգվածին, հարել։

Ավելացնել ալյուր, հարել։

Խորը տապակի մեջ տաքացնել սովորական ձեթը և զանգվածը դնել փոքր չափաբաժիններով, տապակել մի կողմից, մյուս կողմից մեկ րոպե, ոչ ավելին։

Քայլ 6:
Դնել ափսեների վրա, լցնել թթվասերը։

Փոխարեն կոշտ պանիրԹույլատրելի է օգտագործել ցանկացած վերամշակված պանիր։

Տարբերակ 3. Կեֆիրի վրա պանրով խմորիչ բլիթներ - պանրով բաղադրատոմս

Հետևյալ բաղադրատոմսը իսկապես դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են շատ խիտ և փափկամազ բլիթներկեֆիրի վրա. Այս նրբաբլիթները խմորիչ են պարունակում։ Իսկ օգտագործված պանիրը թխվածքին տալիս է անսովոր համ և շատ նուրբ բուրմունք։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 350 մլ;
• մեկ միջին շերտ պանիր;
• 2 հատ. ձու;
• ալյուր - 6 բուռ;
• լուծվող խմորիչ - 30 գրամ;
• արտահոսքի յուղ - 180 գրամ;
• շաքարավազ - 60 գրամ;
• աղ - 15 գրամ;
• 170 մլ զտված բուսական յուղ։

Նրբաբլիթի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Կեֆիրը լցնել մետաղական խորը բաժակի մեջ, դնել միկրոալիքային վառարանում և կես րոպե տաքացնել։

Լուծել շաքարավազը, խմորիչը, աղը, թողնել կես ժամ։

Ալյուրը մաղել և լցնել կեֆիր-խմորիչ զանգվածի մեջ, խառնել։

Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, հովացնում ու լցնում զանգվածի մեջ, նորից խառնում ու թողնում ևս կես ժամ։

Ֆետա պանիրը քերել և ձվերի հետ ավելացնել խմորին, մանրակրկիտ խառնել։

Տապակել մինչև բաց դարչնագույնը, մի կողմից մյուսը շրջելով:

Մատուցելիս դնել ափսեների մեջ, լցնել թթվասերի կամ սոուսի վրա։

Այս բաղադրատոմսի նման, նրբաբլիթները պատրաստվում են մածունի կամ ֆերմենտացված թխած կաթի հիման վրա: Պանրի մի մասը կարելի է փոխարինել վերամշակված պանրով։

Տարբերակ 4. Բլիթներ պանրով կեֆիրի վրա, թխած ջեռոցում

Իսկ նրանց համար, ովքեր սիրում են կեֆիրի վրա բազմատեսակ բլիթներ, բայց վախենում են ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել, առաջարկում ենք հետևյալ բաղադրատոմսը. Դրանք կարելի է եփել նույնիսկ երեկոյան, և թեև առավոտյան կզովանան, այնուամենայնիվ կմնան նույնքան համեղ և ախորժելի։

Բաղադրությունը:

• կորեկի ալյուր - 300 գ;
• կեֆիր - երկու բաժակ;
• խմորի սոդա - 30 գ;
• ձու - երկու;
• շաքարավազ - 1 բուռ;
• աղ - 20 գ;
• 3 վերամշակված պանիր;
• սերուցքային մարգարին - 60 գ:

Կեֆիրը լցնել հարմար ամանի մեջ և մեջը լուծել հատիկավոր շաքարավազ, աղ, սոդա։

Ձվերը ճաքել և հարել այնքան, մինչև լավ ցրվեն։

Պանիրները մանր կտրատել և ավելացնել զանգվածին։

Լցնել նախապես մաղած ալյուրը փոքր չափաբաժիններով՝ չդադարելով խառնելուց։ Խառնել մինչև հարթ հետևողականությունը:

Թխման թերթիկը բարձր կողքերով քսել մարգարինով և խմորը շարել փոքր տորթերի տեսքով։

Տեղադրել ջեռոցում հինգ րոպե ոչ շատ բարձր ջերմաստիճանում։

Հանեք, թող մի քիչ սառչի։

Նման նրբաբլիթները շատ համեղ են եփած ձվով և անյուղ թթվասերով։

Տարբերակ 5. Կեֆիր պանրով ցուկկինի բլիթներ

Իհարկե, կան ճնշող թվով բաղադրատոմսեր ցուկկինիով կեֆիրի ֆրիթերի համար: Իսկ եթե խմորին ավելացնեք պանիր, ապա կստանաք բոլորովին նոր ու անսովոր նուրբ ուտեստ. Եվ ամենակարևորը, դրանք պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ, այնպես որ յուրաքանչյուր ոք, ով նույնիսկ ճաշ պատրաստելու փորձ չունի, կարող է դա անել:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 հատ;
• 300 գրամ հոլանդական պանիր;
• ալյուր - 6 բուռ;
• ձու;
• կեֆիր - 130 մլ;
• սոդա - 40 գ;
• կես փունջ կանաչ սոխ;
• սամիթ - 4 ճյուղ;
• 130 մլ յուղ տապակելու համար;
• 300 գրամ թթվասեր;
• 40 գրամ սև պղպեղ, աղ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մաքրած ցուկկինին քերել։

Ձուն կոտրել, լցնել ալյուրի մեջ՝ նախապես մաղով մաղելով և սոդայի հետ խառնելով, լցնել կեֆիրի մեջ, աղ, պղպեղ, լավ խառնել։ Եթե ​​ալյուրը չի բավականացնում, ապա ավելացրեք եւս երկու բուռ։

Կանաչիները ողողում ենք, մանր կտրատում ու լցնում խմորի մեջ, խառնում։

Պանիրը մանրացնել և լցնել խմորի մեջ, խառնել։

Դրեք փոքրիկ տորթերի վրա տաք թավայիձեթով և տապակել բոլոր կողմերից մեկ րոպե։

Գեղեցիկ շարել բաժանված ափսեների վրա, լցնել թթվասերի վրա, կողքին դնել կանաչ սոխի երեք փետուր։ Տաք կաթը առանձին լցնել բաժակի մեջ։

Այս բաղադրատոմսի համար պարզ ալյուրկարելի է փոխարինել եգիպտացորենով կամ վարսակի ալյուրով, այն շատ համեղ կստացվի՝ հաճելի խրթխրթան ընդերքով։

Տարբերակ 6. Կաթնաշոռով բլիթներ կեֆիր պանրով

Առաջին հայացքից թվում է, որ նրբաբլիթի բոլոր բաղադրատոմսերը նույնն են, ոչ մի նորություն։ Բայց եթե դրանք պատրաստեք միջուկով, անմիջապես կվերածվեն օրիգինալ, գուրման ուտեստի։

Խմորի բաղադրիչները.

• 3 բուռ կաթնաշոռ;
• կեֆիր - 130 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• 3 բուռ ալյուր;
• սոդա - 30 գրամ;
• 15 գրամ աղ։

Լրացնելու համար.

• 350 գրամ հոլանդական պանիր;
• 3 ճյուղ սամիթ;
• թթվասեր - 30 գ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• արեւածաղկի ձեթ - 350 մլ:
• սոխի կանաչի - 5 փետուր;
• մաղադանոս - 4 ճյուղ:

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ պանրով կեֆիրի վրա

Նախ պատրաստում ենք միջուկը. պանիրը մանր կտրատում ենք ցանկացած քերիչով, վրան ավելացնում նախապես մաքրած և սխտորի մամլիչով քամած սխտորը։ Լվացեք սամիթը, մանր կտրատեք և ավելացրեք պանրի և սխտորի վրա, դրեք թթվասերը և մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ, նուրբ խտություն ձեռք բերվի:

Ձեռք բերեք խմորը՝ կաթնաշոռը լցնել խորը բաժակի մեջ, կոտրել ձվերը, լցնել կեֆիրի մեջ, ավելացնել ալյուրը՝ նախապես մաղած և խառնած աղով և սոդայի հետ, հարիչի ցածր արագությամբ հարել մինչև միատարր, փափուկ խտություն ստացվի։

Տապակը յուղով յուղել, դնել չափավոր կրակի վրա, լավ տաքացնել։ Չափից շատ յուղ մի ավելացրեք։

Խմորը փոքր հեռավորության վրա շարում ենք փոքր թխվածքների տեսքով։

Վերևում լցնել մեկ թեյի գդալ միջուկ։

Փակեք երկրորդ ճաշի գդալ խմորով։

Տապակել բոլոր կողմերից մեկ րոպե:

Տապակելուց անմիջապես հետո դնել բաժանված ափսեների վրա, մատուցել թթվասերի հետ՝ շաղ տալ մանր կտրատած հետ։ կանաչ սոխև մաղադանոս:

Ցանկության դեպքում կարող եք նման բլիթներ պատրաստել կեֆիրի վրա՝ կաթնաշոռով քաղցր լցոնում, պարզապես պանիրը, սխտորը, թթվասերն ու դեղաբույսերը փոխարինելով թարմ, պահածոյացված կամ սառեցված մրգերով ու հատապտուղներով։ Իսկ եթե չկան, օգտագործեք որևէ մեկը հաստ ջեմկամ ջեմ.

Անհնար է պատկերացնել ռուսական խոհանոցն առանց փարթամ ֆրիթերի։ Ֆրիտերի մասին առաջին հիշատակումը վերաբերում է 16-րդ դարի կեսերին: Հետո՝ բլինչիկներ, հենց որ չկոչվեցին՝ ալադի, բլինչիկ, բլինչիկ։ Ֆրիտերը ոչ միայն գյուղացիների, այլև հարուստ ազնվականների սեղանին էին։ Տապակները թխում էին թթվից, խմորիչից, առանց խմորիչ խմոր, քերած գազարի, կարտոֆիլի և ցուկկինի ավելացմամբ։ Ամենատարածվածը կեֆիրի վրա եփած ավանդական նրբաբլիթներն են։ Քանի որ միայն կեֆիրի վրա նրբաբլիթները փարթամ են, օդային անցքերով և հալվում են բերանում: Բլիթները մատուցեք թթվասերով, մուրաբա, մուրաբա, պանիր, ձու, մեղր՝ ձեր ճաշակով։

1. Կեֆիր - 0,5 լ;
2. Պանիր - 150 գ;
3. Հավի ձու - 2 հատ;
4. Ալյուր - 200 գ;
5. Շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ: լ.;
6. Աղ - ½ թեյի գդալ;
7. Սոդա - 2/3 թեյի գդալ;
8. Բուսական յուղ - 100 գ:

Պանրի ֆրիթեր

Ամենապարզ նրբաբլիթները կարող են զարմացնել ձեր ընտանիքին։ Դա անելու համար բավական է խմորին ավելացնել պանիր և մի քիչ կանաչի։ Նման նախաճաշի հոտը կգրավի բոլորին, որ առավոտյան հավաքվեն սեղանի շուրջ, իսկ նրբաբլիթները կաշխուժացնեն մինչև ընթրիք։ Քանի որ նրբաբլիթները սառչելուց հետո չեն կորցնում իրենց համը, դրանք կարելի է փաթաթել ձեզ հետ աշխատանքի կամ երեխայի համար դպրոց գնալու համար:

1. 2 ձուն, աղը, սոդան և շաքարավազը հարել միասին։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել կեֆիրը և լավ խառնել։
3. Ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և խառնում ենք մինչև թթվասերի խտությունը ստացվի։
4. Պանիրը քերել մանր քերիչով և ավելացնել ստացված խմորին։
5. Տաքացնել տապակը, ավելացնել ձեթը, ճաշի գդալով քսել բլիթները։
6. Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից, մինչև կարմրություն ձևավորվի։
7. Շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել:

Խմորին կաթնաշոռ ավելացնելիս կարելի է թավայի մեջ շոռակարկանդակներ պատրաստել։ Դրա համար վերը նկարագրված բաղադրատոմսը հարմար է, սակայն, երբ մատուցվում է, շոռակարկանդակները սպառվում են թթվասերով։

Նուրբ պանրի բլիթներ կեֆիրի վրա

Նրբաբլիթները փարթամ, հաստ ու փափուկ դարձնելու համար խմորը պատրաստելիս պետք է խմորիչ ավելացնել։

Բաղադրությունը պանրով տապակած պանրով բլիթների համար.

1. Կեֆիր - 0,5 լ;
2. Պանիր - 150 գ;
3. Հավի ձու - 2 հատ;
4. Ալյուր - 200 գ;
5. Խմորիչ - 2/4 թեյի գդալ;
6. Կարագ - 50 գ;
7. Աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Պանրի բլիթներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կեֆիրը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Կեֆիրին ավելացնել խմորիչը, աղը, շաքարավազը և լավ խառնել։
3. Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում ստացված զանգվածին։
4. Մարգարինը հալեցնել կամ կարագև ավելացնել խմորին։
5. Ամեն ինչ լավ խառնել և ծածկել սրբիչով։
6. Թողնել 20 րոպե տաք տեղում, որպեսզի խմորը բարձրանա։
7. Խմորի բարձրանալուց հետո ավելացնել ձուն և քերած պանիրը։
8. Խմորը խառնել և ճաշի գդալով քսել նախապես տաքացրած նրբաբլիթի տապակի վրա։
9. Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
10. Մատուցել թթվասերով։

Այս նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել նաև վրան թթու կաթ, Varenets կամ Ryazhenka. Ճաշատեսակը կարող եք դիվերսիֆիկացնել քերած հալած պանրով։ Արդյունքը շատ համեղ ամպ է։

Պանրի տապակները ջեռոցում

Ցածր կալորիականությամբ նրբաբլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր է ուտելիք պատրաստել։

Բաղադրությունը:

1. Ալյուր - 2,6 բաժակ;
2. Կեֆիր - 0,5 լ;
3. Սոդա - 2/3 թեյի գդալ;
4. Հավի ձու - 2 հատ;
5. Աղ և շաքար `համտեսել;
6. Մարգարին թխման թերթիկները քսելու համար:

Վառարանում բլիթներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Խմորը պատրաստելու համար կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել սոդան, շաքարավազը, ձուն և հարել հարումով։
2. Ավելացնում ենք մաղած ալյուրը չափաբաժիններով և մանրակրկիտ խառնում, որպեսզի խմորի մեջ գնդիկներ չմնան։
3. Խմորը պետք է լինի հաստ թթվասերի խտության։
4. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180°C, թխման թերթիկը քսում ենք մարգարինով և վրան քսում բլինչիկները։
5. Թխել երկու կողմից 5 րոպե։

Ծառայել սեղանին թթվասերով, դեղաբույսերով, եփած ձուև հալած պանիր։

Բլիթներ կեֆիրով պանրով (տեսանյութ)

Սրանք կեֆիրի ֆրիթերի հիմնական բաղադրատոմսերն են: Բլիթներ կարելի է պատրաստել նաև չոր ծիրանով, չամիչով, դդումով, խնձորով։ Փորձեք, խնդրում ենք ձեր ընտանիքին:

Պանրով նրբաբլիթներ. բաղադրատոմս (լուսանկար)

Այստեղ գրեթե ամենուր վաճառվում է բուլղարական կամ բելառուսական ֆետա պանիր։ Սա համեղ տեսարանպանիր, որը շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են նույնիսկ տանը։ Ես սիրում եմ շատ ուտեստներ, որոնցից պատրաստվում են Ադիգե պանիրև ֆետա պանիրը, բայց սխտորով պանրի տապակները հիթ են: Բաղադրատոմսը օգտագործում է նվազագույն քանակությամբ ալյուր, մինչդեռ նրբաբլիթները չեն լողում, հիանալի տապակված են և չեն կպչում թավայի վրա: Թխելու ժամանակ դրանք բարձրանում են և ստացվում են փարթամ ու քնքուշ։ Սխտորն ավելացնում է համեմունք: Տատիկս ինձ համար պատրաստում էր այս պանրով բլիթները։ Երեխայի համ ունի: Կարելի է մատուցել թթվասերով կամ առանց թթվասերի։

Բլիթներ պանրով բաղադրատոմսը թավայի մեջ

պանրի նրբաբլիթի բաղադրատոմսեր

Նրանց, ովքեր չեն կարող տապակած ուտել, ես կարող եմ խորհուրդ տալ օգտագործել ջեռոցը բլիթներ թխելու համար: Թխելու թերթիկի վրա դրեք թխման մագաղաթի թերթիկը: Խմորը լցնել գդալով: Թխել 200 աստիճանով։

Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով - 6
Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե
Խոհանոց՝ բելառուսական, բուլղարական, եվրոպական
Ճաշատեսակը՝ երկրորդ ուտեստ, խմորեղեն։

Բաղադրությունը:

• ֆետա պանիր կամ այլ սպիտակ թթու պանիր՝ 500 գ,
• հավի ձու - 2 հատ,
• թթվասեր 1 ճ.գ. գդալ,
• անհրաժեշտության դեպքում աղ
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի,
• ցորենի ալյուր 4-5 ճ.գ. գդալներ առանց սլայդի,
• սոդա քացախով թակած - 0,5 թեյի գդալ,
• բուսական յուղ - 70 մլ,
• սխտոր - 1 պճեղ.

Խոհարարության գործընթացը.

Եփելու համար պանիրը թեթև քամեք, եթե այն շատ աղաջուր է ներծծել։ Քերել խոշոր քերիչով, դնել ամանի մեջ։

Խառնուրդին ավելացրեք երկու ձու։ Եթե ​​ձեր պանիրը շատ աղի չէ, կարող եք աղ ավելացնել։ Պատահում է, որ արտաքուստ ֆետա պանիրը աղի է, բայց կտորի կենտրոնում թարմ է։ Պատրաստի ճաշատեսակի համը հավասարակշռելու համար ավելի լավ է մի քիչ աղ ավելացնել։

Ավելացնել թթվասեր, սոդա կամ փխրեցուցիչ և ալյուր: Միատարր զանգված ենք հունցում։ Զանգվածը կլինի փափուկ, միատարր, թեթևակի հեղուկ։ Եթե պանրի խմորշատ հեղուկ կլինի, ավելացնել ալյուրը։ Պանրի խոնավությունը և ձվի չափը տարբեր են բոլորի համար։ Հետևողականությունը կարելի է կարգավորել ալյուրով։

Ավելացնել մի քիչ սև աղացած պղպեղ և հարել։ Դուք կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ:

1-2 պճեղ սխտոր անցկացրեք մամլիչով։ Խմորը նորից խառնել, հիմա պատրաստ է տապակել բլիթները։

Տաքացրեք տապակը։ Մի քիչ բուսական յուղ լցնել մեջը։ Խմորը ճաշի գդալով օվալների տեսքով տարածում ենք իրարից զգալի հեռավորության վրա։

Պանրի բլիթները տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչդեռ կրակը պետք է փոքր լինի։ Թեքեք մյուս կողմը: Աշխատեք թավայի մեջ հաստ նրբաբլիթները չեփել։ Նրանք շատ արագ շագանակագույն են դառնում։

Պատրաստի նրբաբլիթներճաշատեսակի վրա դնել. Թող մի քիչ սառչի։ Մատուցել ինքնուրույն՝ բանջարեղենային հյութալի սալսայով կամ թթվասերով։

Նրբաբլիթներ պանրով և սխտորով, թեև պարզ ուտեստ է, բայց շատ համեղ: Հազվադեպ չէ, որ տանտիրուհուն սառնարանում մնում է մի փոքրիկ կտոր պանիր, որը կիրառելու տեղ չունի։ Ես այլևս չեմ ուզում այն ​​ուտել, իսկ կտորի չափը շատ մեծ չէ։ Պատրաստեք այս համեղ և կարմրավուն նրբաբլիթները։ Այս բաղադրատոմսը նման կլինի տանտիրուհու համար փրկարարի, կխնայի ձեր բյուջեն և թույլ կտա, որ պանիրը չվերանա, իսկ եփած ուտեստի արդյունքը կզարմացնի և կուրախացնի ձեզ համով։

Նշված քանակությամբ ապրանքներից ստացա մի տեղ 12-14 միջին չափի բլիթ։ Ամռանը, երբ թարմ խոտաբույսերը շատ են, կարող եք խմորին ավելացնել, այն մի փոքր կփոխի թխման համը։ Ես կասեի, որ սա այլ բաղադրատոմս է լինելու։