Դասական մաննիկ - բաղադրատոմս, որը կարելի է կատարել կաթի, ջրի, կեֆիրի, թթվասերի վրա: Նման խոհարարական պրակտիկան ծանրաբեռնված չէ, նվազագույն ժամանակ է պահանջում և ապահովում մեծ հավելումմի բաժակ թեյ, կակաո, կաթ կամ կոմպոտ:

Ինչպե՞ս պատրաստել դասական մաննիկ:

պատրաստվում դասական մաննիկպարզ, մատչելի ապրանքներից, որոնք միշտ կան յուրաքանչյուր խոհանոցում:

1. Նախնական փուլում ձավարը, իդեալականորեն մանրացված, խառնվում է հեղուկ բաղադրիչի հետ և թողնում առնվազն 30 րոպե, իսկ իդեալականը՝ մեկ ժամ ուռելու համար։
2. Խառնել մնացած բաղադրիչները, ինչպես պահանջվում է բաղադրատոմսով: Հիմքի խտությունը պետք է նմանի միջին յուղայնությամբ թթվասերի կամ նրբաբլիթի խմորին։
3. Խմորը տեղափոխվում է յուղապատ ձևի, թխում մինչև չոր բեկոր, թույլ տալիս սառչի ձևի մեջ։
4. Ավարտված դասական փարթամ մաննիկցողված շաքարի փոշի, կոկոսի փաթիլներկամ ապակեպատ:

Դասական մաննիկ թթվասերի վրա - բաղադրատոմս

համեղ մաննիկ, դասական բաղադրատոմսորը կատարվում է թթվասերի վրա, բնութագրվում է պատրաստի տորթի խոնավ հյուսվածքով։ Ցանկության դեպքում խմորին կարելի է ավելացնել շոգեխաշած չամիչ կամ այլ չոր մրգեր։ Համեղ աղանդերայն կստացվի հատապտուղներով կամ մրգի կտորներով, որոնք դրված են մակերեսի վրա կամ տեղադրվում են հիմքի շերտերի միջև։

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 160 գ;
• սեմոլինա - 200 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• թթվասեր - 1 բաժակ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• աղ, վանիլին, չամիչ։

Խոհարարություն

1. Ձիաձավարը լցնել թթվասերի վրա, խառնել, թողնել մոտ մեկ ժամ։
2. Ավելացնել վանիլինը, հարած ձվերը շաքարավազի հետ մինչև փարթամ, աղը և ալյուրը փխրեցուցիչով։
3. Ցանկության դեպքում չամիչը խառնվում է:
4. Զանգվածը տեղափոխում ենք յուղապատ ձևի մեջ։
5. Դասական մաննիկը թխում են թթվասերի վրա 30 րոպե 200 աստիճանով։

Դասական մաննիկ կաթնաշոռով - բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի դասական մաննիկ - բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս փորձարկել խմորի հիմքը: Կեֆիրի փոխարեն հարմար է թթվասերը կամ կաթը, որը նախընտրելի է նախապես խմորել՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ կամ քացախ։ Ավելի լավ է վերցնել փափուկ կաթնաշոռ կամ կոտրել հատիկավոր բլենդերը մինչև հարթ:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• սեմոլինա - 200 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• աղ, վանիլին։

Խոհարարություն

1. Դեղնուցները քսում ենք շաքարավազի, կաթնաշոռի և վանիլի հետ։
2. Ավելացնել ձավար, հարել, թողնել 40 րոպե սեղանի վրա։
3. Ձվի սպիտակուցները հարում ենք մի պտղունց աղով, մինչև ձևավորվեն թունդ գագաթներ, այնուհետև սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն լցնում ենք խմորի մեջ:
4. Ստացված հոյակապ հիմքը տեղափոխում եմ յուղած ձևի։
5. Կաթնաշոռի դասական մաննիկը բաղադրատոմս է, որն ավարտվում է 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե թխելով արտադրանքը:

Կեֆիրի վրա ջեռոցում մանանայի դասական բաղադրատոմսը

Կեֆիրի վրա դասական մաննիկը տպավորում է իր արտասովոր հյութեղությամբ, որը ձեռք է բերվում խմորին հալած կարագ ավելացնելով: կարագ. Հատկապես համեղ կարկանդակստացված խնձորով և բանանով։ Պտուղը կտրատում են պատահական շերտերով և տեղադրում եփած ձավարի հիմքի երկու շերտերի միջև։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 150 գ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• սեմոլինա - 190 գ;
• կարագ - 100 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ, վանիլին։

Խոհարարություն

1. Սեմոլինան մեկ ժամ թրմեք կեֆիրի մեջ։
2. Ավելացնել մի քանի հարած ձու շաքարավազի, հալած կարագի, աղի և վանիլինի հետ։
3. Խառնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրի մեջ։
4. Խմորը տեղափոխում են յուղապատ ձևի և արտադրանքը թխում են 180 աստիճանում 45 րոպե։

Ջեռոցում կաթով մանանայի դասական բաղադրատոմսը

Դասական կաթնային մաննիկը բաղադրատոմս է, որով դուք կարող եք փորձարկել ձեր սրտով, օգտագործելով տնական լիարժեք կաթ, յուղազերծված, թխած կաթ և ամեն անգամ ստանալ աղանդերի նոր հատկություններ: Ավանդական վանիլից բացի, խմորի բաղադրությունը լրացնում են դարչինով և այլ համեմունքներով կամ ավելացնում են չորացրած մրգեր ու թարմ մրգեր։

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 250 մլ;
• սեմոլինա - 200 գ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• աղ, վանիլին, հավելումներ։

Խոհարարություն

1. Ձիաձավարը խառնել տաք կաթի հետ, թողնել 40-50 րոպե։
2. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
3. Ավելացնել ձեթ, նորից հարել։
4. Վանիլը, աղը, ձավարը կաթով և հավելումներով խառնվում են ձվի հիմքի մեջ։
5. Թխել դասականը յուղապատ ձևով 45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դասական մաննիկ խնձորով - բաղադրատոմս

Դասական մաննիկը ջեռոցում, որի բաղադրատոմսը կատարվում է խնձորով, կբավարարի նրանց կարիքները, ովքեր ավանդական տարբերակում՝ առանց հավելումների, տորթը չոր է։ Մրգային կտորները դեսերտին տալիս են աննախադեպ հյութեղություն, չեզոքացնում են ավելորդ քաղցրությունը, ավելացնում հավելյալ համային նոտաներ և զարմանալի բուրմունք:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 160 գ;
• կեֆիր - 240 մլ;
• սեմոլինա - 190 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• սոդա - 2/3 թեյի գդալ;
• խնձոր - 3 հատ;
• աղ, վանիլին, դարչին։

Խոհարարություն

1. Սեմոլին, սոդան ավելացնում են կեֆիրին, թողնում ենք 30 րոպե։
2. Ավելացնել հարած ձվերը շաքարավազի, աղի, վանիլինի և ալյուրի հետ։
3. Խմորը խառնել մինչև հարթ:
4. Խմորի կեսը և կտրատած, դարչինով համով խնձորները շարվում են յուղապատ ձևով, նախապես մաքրելով դրանք։
5. Մնացած խմորը բաժանում ենք վրան և մաննիկը թխում 40-45 րոպե 180 աստիճանում։

Մաննիկը մայոնեզի վրա՝ դասական բաղադրատոմս

Դասական պարզ մաննիկը, որի բաղադրատոմսը ներառում է խմորին մայոնեզի ավելացում, կլինի փարթամ, փափուկ և ծակոտկեն: Սոուսը հրաշքով բարձրացնում է թխված մթերքների հատկությունները, որոնք պարզապես հալչում են ձեր բերանում: Չամիչի փոխարեն կարելի է օգտագործել չորացրած ծիրան, չոր հատապտուղներկամ ձեր նախընտրած այլ համեր:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 1/3 բաժակ;
• մայոնեզ - 5 ճ.գ. գդալներ;
• սեմոլինա - 160 գ;
• ալյուր - 0,5 բաժակ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
• չամիչ - 0,5-1 բաժակ;
• աղ, վանիլին։

Խոհարարություն

1. Մայոնեզը խառնում են սոդայի հետ։
2. Ավելացնել ձուն շաքարավազի, ձավարի, վանիլինի և բուսական յուղի հետ։
3. 30 րոպե հետո ալյուրը խառնում ենք հիմքի մեջ, մինչև խտություն ստացվի, ինչպես խմորը բլիթների համար։
4. Ավելացնել չամիչ, ձիաձավարը տեղափոխել յուղած ձևի։
5. Դասական մաննիկը բաղադրատոմս է, որն ավարտվում է արտադրանքը թխելով ջեռոցում 180 աստիճանով մինչև եփելը:

Պահքի մաննիկ՝ դասական բաղադրատոմս

Դասական, որն օգտակար է պահքի ժամանակ կամ կարող են կատարել բուսակերները։ Կաթնամթերքի բացակայության պատճառով համի աննշան կորուստը լիովին փոխհատուցվում է տապակած թակած ընկույզների, սերմերի, տարբեր չորացրած մրգերի, հատապտուղների կամ շողոքորթ մրգերի ավելացմամբ:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ, վանիլին, ընկույզ, չոր մրգեր, սերմեր:

Խոհարարություն

1. Միավորել ամանի մեջ տաք ջուր, ձավար, աղ, շաքարավազ, թողնել 30-40 րոպե։
2. Ավելացնել բուսական յուղ, վանիլ, ալյուր և բոլոր ցանկալի միջուկները։
3. Վերջում խառնում են մարած սոդան, հիմքը տեղափոխում յուղած ձևի։
4. Մաննիկը թխում են 35 րոպե 180 աստիճանում։

Մաննիկ նարնջով - դասական բաղադրատոմս

Փարթամ դասական մաննիկ - բաղադրատոմս, որը չի փչացնի հավելումը նարնջի հյութև համեմունք: Պատրաստի կարկանդակայս ներկայացման մեջ այն ձեռք է բերում անսովոր թարմ մրգային համ և ցնցող ցիտրուսային բույր: Տեխնոլոգիան կարելի է ամբողջությամբ պարզեցնել՝ լվացած ցիտրուսը բլենդերի մեջ մանրացնելով միջուկի և կեղևի հետ միասին։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• սեմոլինա - 200 գ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. գդալ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• աղ, աղացած հիլ.

Խոհարարություն

1. Սեմոլինան լցնում են կեֆիրի մեջ, խառնում և թողնում կես ժամ կանգնել։
2. Ալյուրը մաղել, նարնջի հյութը քամել, հեռացնել կեղևը։
3. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
4. Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնելով մի պտղունց աղ և հիլ, խառնել, տեղափոխել կաղապարի մեջ։
5. Մաննիկը թխում են 40 րոպե 180 աստիճանում։

Մաննիկ գազարով - դասական բաղադրատոմս

Մաննիկ կարկանդակը, որի դասական բաղադրատոմսը լրացնում է գազարի միջուկը, կասկածից վեր է օգտակարության և գերազանց համի առումով։ Հյութալի բանջարեղենի արմատները պետք է լվանալ, ապա բաց թողնել ամենափոքր քերիչով։ Գործը պարզեցնելու համար կօգնի բլենդերը, որի դեպքում բանջարեղենը հեշտությամբ կարող եք խյուսի վերածել։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 130 գ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• սեմոլինա - 160 գ;
• կարագ - 50 գ;
• հատիկավոր շաքար - 150 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• գազար - 1-2 հատ;
• աղ, կիտրոնի կեղև, դարչին։

Խոհարարություն

1. Սեմոլին շաքարով և աղով 30 րոպե լցնում են կեֆիրով։
2. Ավելացնել պատրաստի գազարը, թույլ հարած ձուն, դարչինը, համը, հալած կարագը։
3. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ։
4. - բաղադրատոմս, որը հարմար է լրացնել սիլիկոնե կաղապար, խմորն ուղարկելով մեջը 35 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մաննիկ դդումով - դասական բաղադրատոմս

Ալյուրով դասական մաննիկը, որի բաղադրատոմսը լրացնում է դդումը, ոչ միայն աներևակայելի համեղ կլինի, այլև կուրախացնի ձեզ վառ, ախորժելի տեսքով։ Կեֆիրի փոխարեն հարմար է մածունը կամ թթվասերը, իսկ թխում փոշին արդյունավետորեն կփոխարինի սոդային, որը պետք է ավելացնել ձավարի հետ միասին՝ նախնական մարման համար:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• սեմոլինա - 160 գ;
• կարագ - 100 գ;
• հատիկավոր շաքար - 150 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. գդալ;
• դդում - 300 գ;
• աղ, վանիլին։

Խոհարարություն

1. Ձիաձավարը խառնել կեֆիրի հետ, թողնել մեկուկես ժամ, որպեսզի ուռչի։
2. Ավելացնում ենք շաքարավազը, ձուն, աղը, վանիլինը, կարագը, հարում ենք այնքան, մինչև փարթամ, բյուրեղները լուծվեն։
3. Դդումը մաքրել և մանրացնել մանր քերիչով, խառնել խմորի մեջ։
4. Զանգվածը տեղափոխում ենք յուղապատ ձևի, մաննիկը թխում են 35 րոպե 180 աստիճանում։

Շոկոլադե մաննիկ՝ դասական բաղադրատոմս

Դասական մաննիկ կարկանդակն ավելի գրավիչ կլինի շոկոլադի սիրահարների համար, եթե խմորին մի քիչ կակաոյի փոշի ավելացնեն։ Այս դիզայնով տորթը կարող է հիանալի հիմք հանդիսանալ տորթ պատրաստելու համար, որի համար անհրաժեշտ կլինի այն կտրել 2-3 տորթի և թրջել ձեր ընտրած կրեմով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• սեմոլինա - 200 գ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• հատիկավոր շաքար - 150 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• աղ, վանիլին։

Խոհարարություն

1. Սեմոլին նախապես խառնել կակաոյի, շաքարավազի, աղի, փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ։
2. Չոր բաղադրիչները լցնում ենք կեֆիրով տարայի մեջ, որի մեջ կոտրում են ձուն և լցնում ձեթը։
3. Խմորը խառնել, թողնել 30 րոպե։
4. Թխել 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դասական մաննիկ դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս

Դասականը հիանալի թխվում է, պահպանում է իր շքեղությունը նույնիսկ եփելուց հետո։ Դրա համար այն մի քիչ թողնում են ամանի մեջ և հանում ոչ շուտ, քան տորթը մի փոքր սառչել է։ Թույլատրվում է կարագը փոխարինել բարձրորակ մարգարինով և ձեր ճաշակով խմորի մեջ խառնել հավելումները։

Բաղադրատոմսը կհետաքրքրի առաջին հերթին այն մայրերին, որոնց երեխաները անտեսում են հացահատիկային և կաթնաշոռը: Երբեմն երեխային կերակրելու համար մեծ ջանքեր են պահանջվում: առողջ նախաճաշ. Փորձեք նման տորթ թխել երեկոյան և հաջորդ առավոտը քմահաճույքով չի փչանա։ Եթե, իհարկե, գոնե մի կտոր մնա մինչև առավոտ։)

Բաղադրիչներ
հյութալի թթու խնձոր - 3 հատ: (600 գր)
ձավարեղեն- 1 ճ.գ. (250 գր)
ձու - 2 հատ.
շաքարավազ - 1 ճ.գ. (170 գր.)
կաթնաշոռ (կաթնաշոռի մածուկ) - 200 գ.
կարագ - 70 գր.
փխրեցուցիչ - 1-1,5 թեյի գդալ
կիտրոնի հյութ - 30 մլ:
աղ - մի պտղունց
շաքարի փոշի՝ շաղ տալու համար

Խոհարարություն
Կլպել խնձորները, կտրատել 4 մասի, հանել միջուկը և կտրատել բարակ շերտերով։ խնձոր շաղ տալ կիտրոնի հյութ, ավելացնել 4-5 ճաշի գդալ շաքարավազ, խառնել։ Խնձորը պետք է տա ​​մոտ 100 մլ հյութ։

Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակուցները լցնում ենք սառնարանում, իսկ դեղնուցները մանրացնում ենք 2-3 ճ.գ. շաքարավազ, ավելացնել կաթնաշոռն ու հալեցրած կարագը։ Յուղը չպետք է տաք լինի։
Միաձուլեք այնտեղ հատկացվածը խնձորի հյութ, խառնում ենք ու ավելացնում փխրեցուցիչով խառնած ձավարը։ Ձիաձավարը կուռչի, և բավականին թանձր խմոր կստանաք։ Եթե ​​զանգվածը շատ հաստ է և լավ չի պտտվում գդալով, ապա խնձորները, հավանաբար, շատ չորացել են և քիչ հյութ են տվել։ Այս դեպքում ավելացնում եմ մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր կամ մի քիչ էլ հալած կարագ։

Սառեցված ձվի սպիտակուցը հարել մի պտղունց աղով։

Շարունակեք հարել սպիտակները՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած շաքարը։

Խմորի վրա քսել ձվի սպիտակուցը։

Մեղմորեն տեղափոխեք գդալը վերև վար՝ ձվի սպիտակուցները խմորի մեջ ծալելու համար:

Պատրաստեք ձևը՝ յուղով քսեք, ցողեք պաքսիմատով կամ ծածկեք թխելու թղթով։ Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ։ Մեղմորեն հարթեցրեք՝ առանց ջախջախելու:

Դրեք խնձորները: Լցնել մնացած խմորը և նրբորեն հարթեցնել այն:

Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Առաջին 40 րոպեն մի բացեք ջեռոցը։ Փայտե փայտով ստուգելու պատրաստակամություն.
Պատրաստի թխվածքը ցանել շաքարի փոշի։ Բարի ախորժակ!

P.S. Եթե ​​ժամանակը չի բավականացնում, կարելի է ձվերը հարել հարիչով, շարունակելով հարել, ավելացնել շաքարավազ, կարագ, հյութ, կաթնաշոռ։ Խառնել ամեն ինչ ձիաձավարի և փխրեցուցիչի հետ և թողնել, որ խմորը մնա մոտ 10 րոպե, դնել կաղապարի մեջ և թխել։ Ստացվում է ավելի քիչ շքեղ, քան հարած սպիտակուցներով, բայց նաև համեղ։

մաննիկ կաթնաշոռով և խնձորովհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ խոլինը - 17,8%, վիտամին B12 - 14,7%, վիտամին H - 12,3%, վիտամին PP - 13,1%, ֆոսֆոր - 14,7%, կոբալտ - 52, 8%, մանգան - 12,7%, սելեն - 22.7%

Ինչ է օգտակար մաննիկը կաթնաշոռով և խնձորով

• Քոլինլեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլ խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն։
• Վիտամին B12կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպումների մեջ: Ֆոլաթթուները և վիտամին B12-ը փոխկապակցված վիտամիններ են, որոնք մասնակցում են արյունաստեղծմանը: Վիտամին B12-ի պակասը հանգեցնում է ֆոլաթթվի մասնակի կամ երկրորդային անբավարարության, ինչպես նաև անեմիայի, լեյկոպենիայի և թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
• Վիտամին Hմասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին։ Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի նորմալ վիճակի խախտման։
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքս ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի նորմալ վիճակի խախտմամբ։
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Կոբալտվիտամին B12-ի մի մասն է: Ակտիվացնում է նյութափոխանակության ֆերմենտները ճարպաթթուներև ֆոլաթթվի նյութափոխանակությունը:
• Մանգանմասնակցում է ոսկրային և միացնող հյուսվածքի ձևավորմանը, մտնում է ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ ներգրավված ֆերմենտների մեջ. անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով։
• Սելեն- մարդու օրգանիզմի հակաօքսիդանտ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձև գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ՝ հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով), Քեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա) և ժառանգական թրոմբաստենիայի։

ավելի շատ թաքցնել

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույցը օգտակար ապրանքներդուք կարող եք տեսնել հավելվածում

Անհանգստացե՞լ եք, որ ձեր երեխան կաթնաշոռ չի ուտում: Մենք ձեզ հետ կիսվում ենք խնձորով կաթնաշոռային մանանայի բաղադրատոմսով, որն իսկապես դուր է գալիս բոլոր երեխաներին։ Այն հարուստ է, համեղ և շատ առողջարար։ Դուք կարող եք այս մաննիկը պատրաստել երեկոյան, որպեսզի ձեր ընտանիքին կերակրեք առավոտյան գուրման նախաճաշով:

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 3 հատ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Կարագ - 70 գր.;
• Կաթնաշոռ - 200 գր;
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - 1 պտղունց;
• Շաքարի փոշի - զարդարման համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ընտրեք վերջինը և հյութալի խնձոր. Կլպեք դրանք, կիսով չափ կտրատեք, հանեք միջուկը և կտրեք բարակ շերտերով։
2. Դրեք ամանի մեջ և ցողեք կիտրոնի հյութով: Դա պետք է արվի, որպեսզի խնձորները չմթնեն։
3. Այնուհետև խնձորի շերտերը շաղ տալ շաքարավազով և թողնել, որ թանձրանա: Խնձորը պետք է հյութ տա, որը խմորի համար կծառայի որպես հավելյալ հեղուկ (ի վերջո, ալյուրի փոխարեն ձավար է պարունակում, իսկ ինքը հեղուկ է սիրում)։

Մինչ խնձորները թրմվում են, կարող եք սկսել խմորը պատրաստել։

1. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։
2. Ծածկեք սկյուռիկներին և դրեք սառնարան։ Ապագայում նրանց հաղթելը շատ ավելի հեշտ կլինի, եթե սառը լինեն։
3. Դեղնուցները դնել ափսեի մեջ և ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։
   
   
   Շաքարավազն ու դեղնուցները լավ խառնել։
   
   
   Նրանց վրա կաթնաշոռ ավելացնել: Խառնել։
   
   
   Հալեցնել կարագը։ Համոզվեք, որ այն տաք է, բայց երբեք տաք:
   
   
   Մենք նաև յուղ ենք ավելացնում մեր ապագա փորձարկմանը: Խառնել։ Այս պահին խնձորները պետք է արդեն հյութ թողնեն: Այն էլ այստեղ գցեք։
   Չափել 1 բաժակ ձավարձը, խառնել փխրեցուցիչի հետ։
   
   
   Մնացած բաղադրիչներին, որոնք ավելի վաղ խառնել եք, ավելացրեք ձավար: Ամեն ինչ լավ խառնել։ Մեր խմորը գրեթե պատրաստ է։ Սեմոլինան աստիճանաբար կուռչի՝ կլանելով ամբողջ խոնավությունը։ Եթե ​​խմորը շատ հաստ է, կարող եք ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր կամ հալած կարագ։
   
   
   Սպիտակուցները հանել սառնարանից, վրան մի պտղունց աղ ավելացնել ու լավ հարել։ Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած շաքարավազը ձվի սպիտակուցին՝ անընդհատ հարելով։
   
   
   Ստացված փրփուրը քսել խմորի վրա և շատ նրբորեն խառնել։ Խմորը պատրաստ է։
   
   
   Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել և ծածկել մագաղաթով (թխելու թուղթ): Խմորի կեսը լցնում ենք այս ձևամանի մեջ՝ խմորը հավասարաչափ հարթեցնելով կաղապարի մակերեսին։
   
   Վերևում դրեք շողոքորթ խնձորի շերտ:
   
   
   Մնացած խմորը լցնել խնձորների վրա՝ հարթեցնելով մակերեսը։

Մաննիկը 1 ժամով ուղարկեք ջեռոց։ Այն պետք է թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստությունը կարելի է ստուգել փայտե դագանակով։

Պատրաստի մաննիկը մի փոքր զովացրեք։ Հեռացրեք կաղապարից՝ շրջելով այն ափսեի մեջ: Իմ թխելու ուտեստը թույլ է տալիս մատով տորթ պատրաստել: Շողոքորթ խնձորի շերտի շնորհիվ տորթը ստացել է քաղցր, փափուկ, կարամելացված ընդերք։ Կաթնաշոռի մաննիկը զարդարել մրգերով և հատապտուղներով, շաղ տալ շաքարի փոշի և բոլորին հրավիրել սեղան։

Բարի ախորժակ!

Մաննիկը կարելի է էլ ավելի համեղ և առողջարար դարձնել, եթե դրա բաղադրությանը ավելացնեք կաթնաշոռ և խնձոր։ Եթե ​​կա կամ, ապա ինչո՞ւ չեփել մաննիկ կաթնաշոռով ու խնձորով։ Եվ եթե դուք բազմաբնակարան սարքի երջանիկ սեփականատեր եք, ապա ահա ևս մեկ բաղադրատոմս ապագայի համար. Դե, այդ ընթացքում խնձորով կաթնաշոռային մաննիկ ենք պատրաստում։

Ծառայություններ: 12
Կալորիաներ:բարձր կալորիականությամբ
Կալորիաները մեկ մատուցման համար. 200 կկալ

Apple Curd Mannik պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

թթու խնձոր - 3 հատ: (600 գ)
սեմոլինա - 1 ճ.գ. (250 գ)
ձու - 2 հատ.
շաքարավազ - 1 ճ.գ. (170 գ)
կաթնաշոռ (կաթնաշոռային զանգված) - 200 գ
կարագ - 70 գ
փխրեցուցիչ - 1-1,5 թեյի գդալ
կիտրոնի հյութ - 30 մլ
աղ - մի պտղունց
շաքարի փոշի - ցողելու համար

Կաթնաշոռային մաննիկը խնձորով պատրաստվում է այսպես.

1. Խնձորները լվանալ, մաքրել, կտրատել 4 մասի, միջուկը կտրատել բարակ շերտերով։ Խնձորները ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չմուգանան, ավելացնել 4-5 ճ.գ. գդալներ շաքարավազ, խառնել: Խնձորը պետք է լինի բավականին հյութալի և տա մոտ 100 մլ հյութ։
2. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները դնել սառնարան, իսկ դեղնուցները քսել 2-3 ճ.գ. շաքարավազ, ավելացնել կաթնաշոռն ու նախապես հալած կարագը։ Յուղը չպետք է տաք լինի։
3. Այս զանգվածին ավելացրեք բաց թողնված խնձորի հյութը, խառնեք և ավելացրեք փխրեցուցիչով խառնած ձավարը։ Երբ ձավարը ուռում է, ստացվում է բավականին հաստ խմոր։ Եթե ​​այն չափազանց հաստ է և դժվար է պտտել գդալով, ապա խնձորները, ամենայն հավանականությամբ, չորացել են և քիչ հյութ են տվել։ Այնուհետեւ կարող եք ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր կամ մի քիչ էլ հալած կարագ։
4. Սառեցված սպիտակուցները հարել մի պտղունց աղով։
5. Շարունակելով հարել սպիտակները, աստիճանաբար ավելացրեք մնացած շաքարավազը։
6. Սպիտակուցները դնել խմորի վրա և նրբորեն, գդալի շարժումներով վերևից վար, սպիտակուցները մտցնել խմորի մեջ։
7. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել, ցողել հացի փշրանքներով կամ ծածկել թխելու թղթով։ Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ։ Զգուշորեն հարթեցնում ենք՝ զգույշ լինելով, որ խմորը չհարթվի։
8. Խնձորները շարել, իսկ վրան՝ մնացած խմորը, զգուշորեն հարթեցնել։
9. Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Առաջին 40 րոպեն մի բացեք ջեռոցը։ Մաննայի պատրաստակամությունը ստուգեք փայտե դագանակով կամ լուցկիով։
10. Պատրաստի տորթը ցանել շաքարի փոշի։