Հավի միս ջեռոցում մայոնեզով: Ջեռոցում թխած հավի կտորները մայոնեզի մեջ

Յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի հավ է խորովում` օգտագործելով իր գաղտնիքները: Բայց երիտասարդ և անփորձ հավը կարող է շփոթեցնել: Ամենապարզը և հաղթանակ-հաղթանակ- Սա հավ է ջեռոցում մայոնեզով և սխտորով: Այս բաղադրատոմսը լավ է նրանով, որ հավի ամբողջ մակերևույթի վրա ոսկե կեղև է ստացվում, և միևնույն ժամանակ այն շրջելու կարիք չկա: Հյութալի և նուրբ հավի միսը համեղ խրթխրթան կեղևով և թեթև սխտորի համով կգրավի բոլորին, ովքեր գոնե մի կտոր ճաշակում են:

1. Սկսեք պատրաստել մարինադը։ Համեմունքներն ու սև պղպեղը լցնել մայոնեզի մեջ, եթե այն համեմունքների բաղադրության մեջ չէ։ Սխտորը քամել և խառնել։ Ստացվում է բուրավետ զանգված։

2. Վերցրեք հավի դիակ, դրեք այն կտրող տախտակի վրա՝ կրծոսկրը վերև և կտրվածք արեք կիլի երկայնքով: Դրանից հետո հավը պետք է լավ լվանալ հոսող հոսքի տակ և չորացնել։ Հատուկ ուշադրություն դարձրեք դիակի ներքին մակերեսի մաքրությանը:

3. Մաքուր և չորացած դիակը քսել սխտոր-մայոնեզի խառնուրդով բոլոր կողմերից։ Քանի որ հավի ամենաչոր մասը ֆիլեն է, դրա մեջ երկայնական փոքր կտրվածքներ եք անում և խառնուրդով քսում դրանք։ Եթե ​​ժամանակ ունեք խնայելու, ապա թողեք, որ հավը առնվազն կես ժամ պառկի յուղոտ ձևով։ Եթե ​​ժամանակ չկա, ապա նշանակություն չունի, հավը ամեն դեպքում հիանալի կստացվի։ Հարկ է նշել, որ դուք ընդհանրապես չեք կարող աղ ավելացնել, քանի որ մայոնեզը բավական կլինի հավի միսին անհրաժեշտ աղիության աստիճան տալու համար: Բացի այդ, համեմունքների բաղադրությունը նույնպես, անկասկած, ներառում է փոքր քանակությամբ աղ։

4. Վերցրեք թխման թերթիկը կամ թխելու համար նախատեսված ափսեը, ներքևում քսեք փոքր քանակությամբ զտված յուղ և, դիակը հարթ վիճակի դարձնելով, պառկեցրեք հավը ներքևի մակերեսով: Որպեսզի հավի միսը հարթ պառկի և չվերադառնա, մի փոքր կոտրեք նրա ոսկորները: Այսինքն՝ դիակը պետք է հիշեցնի ծխախոտի հավի ձևը։

5. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, մեջը դրեք թխման թերթիկ՝ հավի մսով ու դրա մասին մոռացեք մեկուկես ժամով։ Եթե ​​դուք ունեք վառարան առանց անակնկալների և ճշգրիտ պահպանում է ջերմաստիճանը, ապա թխման գործընթացը նույնիսկ չի կարող վերահսկվել: Մեկուկես ժամից հավի միսը կդառնա կարմրավուն և գեղեցիկ, իսկ նրա աստվածային սխտորի բույրը կբարձրանա ողջ խոհանոցում։

Հյութալի և տապակած հավը տեղափոխում ենք ճաշատեսակի մեջ և մատուցում բանջարեղենի հետ։ Նրանք հիանալի կերպով ստվերում են նրա հարուստ համը: Այո, ջեռոցում մայոնեզով և սխտորով հավը, անշուշտ, բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է, բայց այնքան համեղ է, որ ընդհանրապես չես մտածում այս կալորիաների մասին։

Հավի միսն ամենացածր կալորիականությունն է մսամթերք. Միջին հաշվով դա էներգիայի արժեքը- 200 կկալ 100 գրամի դիմաց: Խոհարարությունը չի պահանջում բարձր հմտություններ և բարդույթներ խոհարարական տեխնոլոգիաներ. Այնուամենայնիվ, հավի միսը կարող է դուրս գալ չոր և նույնիսկ անհամ առանց սոուսի ավելացման:

Հավի միսը հյութալի դարձնելու համար մասերը կամ ամբողջ դիակը նախապես հնեցնում են կեֆիրի մարինադի մեջ, սոյայի սոուսկամ կիտրոնի հյութ: Համի համար մարինադները համալրվում են մի շարք համեմունքներով, մեղրով, սխտորով, մանանեխով կամ չոր խոտաբույսերով: Մայոնեզը իդեալական է որպես ամենաէժան և մատչելի մարինադ:

Հավի միս մայոնեզի մեջ ջեռոցում բանջարեղենով - ֆոտո բաղադրատոմս քայլ առ քայլ

Ամենահեշտ ձևը հավը ջեռոցում թխելն է։ Այն զարմանալիորեն հյութալի և բուրավետ կդառնա, եթե միսը մարինացվի մայոնեզով և սոխիսկ հետո թխում բանջարեղենով իտալական խոտաբույսերի խառնուրդում: Ճաշատեսակը շատ գեղեցիկ և ախորժելի է ստացվում նույնիսկ արտաքին տեսքով։

Պատրաստման ժամանակը. 3 ժամ 0 րոպե

Քանակը՝ 3 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Հավի միս (կես). 800 գ
• Մեծ սոխ. 1 հատ.
• մեծ լոլիկ. 1 հատ.
• Միջին ցուկկինի. 0,5 հատ:
• Մայոնեզ՝ 3 ճ/գ. լ.
• Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ. 4 շշուկ
• Բուսական յուղ. 4 ճ.գ. լ.
• Սև պղպեղ, աղ.համ

Խոհարարության հրահանգներ

Հավի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով մայոնեզով, թխած ջեռոցում

Մեկ այլ պարզ և արագ տարբերակ է տապակել կաթսաներում: Այս մեթոդը հարմար է ամենօրյա ճաշ պատրաստելու և հյուրերի ժամանման համար:

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի հիման վրա).

• Ֆիլե կամ կրծքամիս – 400 գ
• Կարտոֆիլ - 600 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 100 գ
• Մայոնեզ - 100-150 գ
• Դափնու տերեւ - 2-3 հատ:
• Ռեհան - 4 տերեւ
• Համեմ
• Սունելի գայլուկ - 0,5 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ

Ինչպես ենք պատրաստում.

1. Հավի միսը մանրակրկիտ լվացեք ջրով։ Կտրեք փոքր կտորներով, որպեսզի նրանք ազատ տեղավորվեն կաթսաների մեջ: Լցնել ամանի մեջ:
2. Մայոնեզը (70 գ) խառնել գայլուկ-սունելի համեմունքի, սև պղպեղի, աղի հետ։ Ստացված խառնուրդով պատում ենք հավի միսը, 2,5 ժամով ուղարկում ենք սառնարան մարինադ։
3. Այս պահին զբաղվում ենք կարտոֆիլով։ Կլպել, կտրատել քառորդ մասի և տապակել տապակի մեջ 7-10 րոպե։ Մաքրում և տապակում ենք գազարը՝ նախապես խորանարդի կտրատելով։
4. Երբ հավի միսը մարինացվի, խառնել տապակած կարտոֆիլի և գազարի հետ։ Ավելացնել դափնու տերեւ (նախապես տրորել՝ 2-3 մասի բաժանելով), մանր կտրատած ռեհանը։ Լցնել տոմատի մածուկով խառնած մայոնեզի մնացած մասը։
5. Մենք ամեն ինչ շարում ենք կաթսաների մեջ, դնում ենք ջեռոցում, որը նախապես տաքացրել ենք մինչև 170 աստիճան։ Եփում 40-50 րոպե։ Ցանկության դեպքում եփելուց 15 րոպե առաջ շաղ տալ քերած պանիրով։

Թռչնի միսը մայոնեզի մեջ սխտորով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք վերցնել հավի կամ հնդկահավի ոտքերը փոքր չափի։ Դուք կարող եք թխել փայլաթիթեղի թևի մեջ կամ հրակայուն (ցանկալի է կլոր) թխման թերթիկի մեջ։

Ապրանքներ:

• Հավի կամ հնդկահավի ոտքեր՝ 1,4 կգ
• Մայոնեզ - 250 գ
• Կեֆիր - 150 մլ
• Կարագ - 60 գ
• Ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
• Սխտոր - 5 պճեղ
• Համեմունքներ՝ քրքում, օրեգանո, սունելի գայլուկ, պղպեղի խառնուրդ

Ինչ մենք ենք անում:

1. Ոտքերը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, մաքրեք մաշկից։
2. Կեֆիրը խառնել մայոնեզի հետ (150 գ), ավելացնել աղ, համեմունքներ։
3. Ոտքերը լցնում ենք ամանի մեջ, քսում ենք ստացված մարինադով, թողնում 1 ժամ։
4. Մենք ուղարկում ենք տաքացված թավայի մեջ կարագ. Տաքացնում ենք փոքր կրակի վրա։ Ավելացրեք ալյուրը, մանրակրկիտ խառնելով՝ գնդիկներից խուսափելու համար: Ավելացնել աղացած սխտոր: 1 րոպե հետո կրակն անջատել։
5. Թավայի սոուսը լցնել ամանի մեջ։ Հանգստանալ. Վրան ավելացրեք մնացած մայոնեզը։ Լրացրեք դրանք սրունքներով, ցողեք քրքում։
6. Սոուսի մեջ ոտքերը տեղափոխում ենք թխելու թևի մեջ և դնում նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։
7. Եփում ենք մոտ 45-55 րոպե։

Պանրի տակ

Հավի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի միս - 1 հատ: (մինչև 1-1,3 կգ)
• Կարտոֆիլ - 800 գ
• Պանիր - 300 գ (ցանկալի է կոշտ սորտեր)
• Մայոնեզ - 200 գ
• Համեմունքներ՝ օրեգանո, պղպեղի խառնուրդ, սունելի գայլուկ, քրքում։

Խոհարարություն:

1. Թռչունը կտոր-կտոր ենք անում (մոտ 8-9 հատ պետք է դուրս գա)։ Դրեք դրանք ամանի մեջ և լվացեք հոսող ջրով։ Ցանկության դեպքում (կալորիականությունը նվազեցնելու համար), հեռացրեք մաշկը:
2. Պատրաստում ենք մարինադը՝ աղ մայոնեզը, ավելացնել համեմունքները։ Ստացված բաղադրությամբ քսում ենք հավի կտորները, մեկ ժամ թողնում ենք մարինացնելու։
3. Այս պահին մենք կզբաղվենք կարտոֆիլով։ Մաքրում ենք և քառորդներով ռեժիմում, տապակում ենք թավայի մեջ մինչև թեթև ընդերքը։
4. Մարինացված միսը միացնում ենք կարտոֆիլին, անհրաժեշտության դեպքում պղպեղով և աղով։
5. Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը։ Կաղապարի մեջ լցնել 50-100 գ ջուր։ Մենք տարածում ենք պատրաստված արտադրանքը, ուղարկում ենք թխելու 190 աստիճան ջերմաստիճանում 45-50 րոպե:
6. Ավարտից 15 րոպե առաջ պանիրը (նախապես սառեցված սառնարանում) քերել և վրան շաղ տալ։

Մայոնեզով մարինացված հավը սոխով

Համեղ մարինացված հավ պատրաստելու համար մայոնեզ սոուսսոխով ձեզ հարկավոր է.

• Հավի թմբուկներ - 1 կգ
• Մայոնեզ - 150-200 գ
• Սոխ (լամպ) - 2 հատ:
• Գազավորված ջուր - 100 մլ
• Չոր մանանեխ - ½ թեյի գդալ
• Չոր կոճապղպեղի արմատ - ½ թեյի գդալ
• Համեմ (աղացած) - 1 թ.գ
• Թարմ խոտաբույսեր՝ կիլանտրո, ռեհան՝ 5-6 ճյուղ
• Պղպեղի խառնուրդ

Ինչ մենք ենք անում:

1. սրունքները լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը։
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և խառնել մսի հետ։ Շաղ տալ մանանեխով։
3. Մայոնեզին ավելացնել համեմ, պղպեղ, կոճապղպեղ, աղ։ Լրացրեք դրանք սրունքներով, ավելացրեք հանքային ջուր։
4. Վրան լցնել մանր կտրատած կանաչիները՝ հավասարաչափ բաշխելով։
5. Թողնում ենք սառնարանում 2-3 ժամ մարինացվի։
6. Մարինացված թմբուկները դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց: Թխում ենք 45 րոպեից մինչև մեկ ժամ 170-190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Լոլիկով

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 8 հատ:
• Պանիր (ավելի լավ, քան կոշտ սորտեր) - 350 գ
• Մայոնեզ - 250 գ
• Լոլիկ - 4-5 հատ:
• Համեմունքներ՝ օրեգանո, քրքում, պղպեղի խառնուրդ, աղ
• Կանաչի զարդարման համար՝ մաղադանոս, կիլանտրո

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

1. Հավի կրծքերը ծեծում ենք, վրան համեմունքներով ու աղով շաղ տալիս։
2. Թխելու թերթիկը յուղով քսել, որպեսզի կոտլետները չայրվեն։ Մենք դրանք դնում ենք ձևաթղթի վրա: Լրացրեք կտրատած լոլիկով: Լցնել դրանք մայոնեզով և առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով:
3. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Մեջը թխում թերթիկ ենք դնում և թխում 25-35 րոպե։
4. Պատրաստի կոտլետները, ցանկության դեպքում, զարդարում ենք թարմ կիլանտրոյով, մաղադանոսով։

Համեղ հավի բաղադրատոմսը մայոնեզի մեջ թավայի մեջ

Ամենաարագ և ամենահեշտ բաղադրատոմսը, որը հատուկ խոհարարական հմտություններ չի պահանջում։ Եթե ​​հյուրերն արդեն ճանապարհին են, և ժամանակը շատ քիչ է, նա կօգնի ցանկացած տանտիրուհու։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի կրծքամիս - 4-5 հատ:
• Ձու - 3 հատ:
• Պանիր (կոշտ սորտեր) - 150 գ
• Մայոնեզ - 5-7 ճաշի գդալ: լ.
• Համեմունքներ՝ աղացած սև պղպեղ, սունելի գայլուկ, օրեգանո
• Կանաչի զարդարման համար՝ ռեհան, սամիթ, մաղադանոս։
• Ալյուր - 4 ճ.գ. լ.

Ինչպես ենք պատրաստում.

1. Ֆիլեն մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ։ Յուրաքանչյուրը երկայնքով կտրեք 2-3 մասի։ Մենք պայքարում ենք.
2. Պատրաստել խմորը՝ ձուն հարել, ավելացնել մայոնեզն ու ալյուրը։ Շաղ տալ համեմունքներով, աղով:
3. Յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմից թաթախեք խմորի մեջ: Տապակել թավայի մեջ մինչև եփվի։

Դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 600 գ
• Մայոնեզ - 160 գ
• Սխտոր - 4-6 պճեղ
• Համեմունքներ՝ սև պղպեղ, ուրց, օրեգանո, աղ:

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

1. Ֆիլե ռեժիմը կամայականորեն և խառնել մայոնեզի հետ ամանի մեջ: Ավելացնել սև պղպեղ, օրեգանո, ուրց, աղ։ Մենք այնտեղ մանրացված սխտոր ենք ուղարկում։
2. Թողեք մարինացվի 20-30 րոպե։ Եթե ​​ժամանակ չկա, թթու վարունգը կարելի է դեն նետել։
3. Մարինացված միսը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
4. Ընտրեք «մարման» ռեժիմը: Եթե ​​ժամանակը ավտոմատ կերպով սահմանված չէ, ձեռքով ընտրեք 50 րոպե:

Պատրաստի հավը համեղ և առողջարար դարձնելու համար հարկավոր է զգույշ լինել այն ընտրելիս։ Հաճախ արտադրողները, բարելավելու համար շուկայական վիճակարտադրանք, դրան ավելացվում են ներկանյութեր՝ մշակված քլորով։ Հավերի աճեցման ժամանակ նրանց հորմոններ և հակաբիոտիկներ են լցնում: Ահա թե ինչու:

• եթե գույն հավի ֆիլեանբնական կարմիր, այն կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար.
• պետք է հրաժարվել, և արտադրանքը ձանձրալի է դեղին գույնՍա ցույց է տալիս ներկանյութերի կամ քլորի բուժման օգտագործումը.
• դիտեք փաթեթի ամսաթիվը. հավի առանձին մասերը չպետք է պահվեն ավելի քան 6-7 օր;
• եթե պահպանման ժամկետն ավելի երկար է, ապա կիսաֆաբրիկատը մշակվել է կոնսերվանտներով և այլ քիմիական նյութերով.
• Ընտրեք միջինից փոքր չափի հավ, թռչնի տպավորիչ չափը հուշում է, որ նրան սնվել են աճի հորմոններով՝ արագացված զանգված ձեռք բերելու համար:

Ցանկանու՞մ եք համեղ հավ ստանալ: Հետևեք պարզ խորհուրդներին.

Հավը ջեռոցում տապակելը ոչ մի դժվարություն չի առաջացնի, եթե օգտագործեք ճիշտ սոուս: Սխտոր և մայոնեզ - կատարյալ սոուսթռչնի համար. Այն հիանալի համ, քնքշություն և հյութեղություն կտա, եթե ամեն ինչ արվի ըստ կանոնների։ Ընտրեք հարմար բաղադրատոմս!

Հավի միս մայոնեզով և սխտորով ջեռոցում - ճաշ պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքներ

Հավ. Դուք կարող եք թխել մայոնեզով դիակի ցանկացած մասի և նույնիսկ ամբողջ թռչունի հետ: Պատրաստելուց առաջ ապրանքը պետք է լվանալ, չորացնել, եթե մաշկի վրա վնասվածքներ, փետուրներ կամ կեղտ կան, դրանք պետք է կտրել կամ քերել, քամել։ Հաջորդը, թռչունը քսվում է համեմունքներով և մայոնեզով սխտորով, զուգորդվում այլ ապրանքների հետ:

Մայոնեզ. Թռչնի միսը ջեռոցում պատրաստելու և մարինացնելու համար ցանկացած տնական և արդյունաբերական արտադրություն. Այնուամենայնիվ, ցանկալի է նախապատվությունը տալ ավելիին բնական միացություններորոնք չեն վախենում ջեռուցումից։

Սխտոր. Սովորաբար օգտագործվում է թարմ մեխակ, սակայն կարելի է օգտագործել չորացրած խտանյութ։ Հավասարաչափ բաշխման համար սովորաբար թակած սխտորը նախ խառնում են մայոնեզի հետ, ապա քսում հավի միսին:

Թխում. Թռչունը կարելի է եփել բաց ձևով, փայլաթիթեղի մեջ, թևի մեջ, կաթսաների մեջ։ Հաճախ դրան ավելացնում են բանջարեղեն, պանիր, սունկ, արքայախնձոր, սալորաչիր և շատ այլ ապրանքներ։

Հավի միս մայոնեզով և սխտորով ջեռոցում ձևավորված կտորներով

Համեմունքներ թռչնաբուծության համար ընտրեք ձեր ճաշակով: Վառարանում մայոնեզով և սխտորով հավի համար, ըստ այս բաղադրատոմսի, կտորները կեղևով վերցրեք, գեղեցիկ կտապակվեն, ոսկե ընդերքը կհայտնվի։

Բաղադրիչներ

կիլոգրամ հավի կտորներ;

2.5 փ. լ. մայոնեզ;

4 մեխակ սխտոր;

1 ճ.գ համեմունքներ հավի համար;

0,5 ճ.գդ քրքում.

Խոհարարություն

Թռչունը պատրաստում ենք ըստ կանոնների՝ անհրաժեշտության դեպքում ողողել, սրբել։ Մենք կտրեցինք կտորները: Ցանկալի է, որ չափերով շատ չտարբերվեն միմյանցից, որպեսզի միաժամանակ եփեն։

Սխտորը ճզմել մայոնեզի մեջ, ավելացնել հավի համար համեմունք: ոսկե դարչնագույնիսկ գեղեցիկ գույնը կտա քրքում, բայց առանց դրա կարելի է պատրաստել։ Խառնել սոուսը մանրակրկիտորեն: Եթե ​​համեմունքներն առանց աղ են, ապա այն ավելացրեք մայոնեզի մեջ։

Մենք թռչունը միացնում ենք մայոնեզի հետ, զգուշորեն քսում ենք յուրաքանչյուր կտոր։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, կարող եք կես ժամ թողնել մարինացնելու համար։

Մենք փոխանցում ենք ձևաթուղթ. Այն յուղել պետք չէ, քանի որ մայոնեզը յուղ է պարունակում։ Պատրաստում ենք մեկ հավասար շերտ։

Ճաշատեսակը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եփում 25 րոպե։ Այնուհետև մենք իջեցնում ենք ջերմաստիճանը մինչև 180 աստիճան, թռչունին բերում ենք լիարժեք պատրաստության։ Յուրաքանչյուր 5-10 րոպեն մեկ անհրաժեշտ է բացել դուռը և զգուշորեն լցնել կտորները վրան աչքի ընկնող հյութով և հալած մայոնեզով։

Ամբողջ հավը մայոնեզով և սխտորով

Թևի մեջ մի ամբողջ թռչուն պատրաստելու մեթոդ. Մինչ հավի միսը մայոնեզով և սխտորով թխել ջեռոցում, ավելի լավ է թողնել, որ այն մի փոքր մարինացվի, ուտեստը ավելի նուրբ կստացվի։

Բաղադրիչներ

հավի միս 1,5-1,8 կգ;

5 մեխակ սխտոր;

աղ և սև պղպեղ;

կամընտիր խնձոր լցնելու համար:

Խոհարարություն

Մենք լվանում ենք դիակը ներսից և դրսից: Մենք սրբում ենք անձեռոցիկներով:

Թարմ սխտորի մեխակները քամել մայոնեզի մեջ: Պղպեղ և աղ, մանրակրկիտ շփեք սոուսը: Դուք կարող եք ավելացնել անուշաբույր խոտաբույսեր կամ պապրիկա:

Թռչունը քսում ենք նախ ներսից, հետո դրսից։ Եթե ​​սոուսը մնա, ապա կարող եք նրբորեն կրծքից մաշկը մղել և սպիտակ միսը յուղել։

Մի քիչ հեռանում ենք, ճանապարհը մարինացվի։

Ցանկության դեպքում մեջը դրեք մանր կտրատած խնձոր։ Մաշկը պետք չէ հեռացնել։ Կարելի է նաև նարինջ կամ կտրատած կիտրոն դնել։

Հավի միսը նորից ձեռքերով քսում ենք հոսող հյութերն ու համեմունքները բաժանելու համար, տեղափոխում ենք թխելու համար նախատեսված հատուկ թևի վրա։

Ծայրերը կապում ենք, վերևից տարբեր տեղերում ասեղով 2-4 անցք ենք անում։ Թխել 190 աստիճանով ուղիղ մեկ ժամ։

Մենք մեծ մկրատ ենք վերցնում և զգուշորեն կտրում ենք փքված թեւը, հեռացնում թաղանթը կողքերին։ Դիակը տոպրակի ներքևից լցնել հյութերով, տապակել մինչև գեղեցիկ գույն ստանալը։

Հավի միս մայոնեզով և սխտորով ջեռոցում (կարտոֆիլով)

Այս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել հին կամ նոր կարտոֆիլ։ Եթե ​​պալարները փոքր են և նոր բերք, ապա դրանք չեն կարող նույնիսկ կեղևվել կամ կտրվել: Լվանալ մանրակրկիտ խոզանակով:

Բաղադրիչներ

0,7 կգ հավ (կտոր);

0,6 կգ կարտոֆիլ;

20 գ սխտոր;

1 ճ.գ համեմունքներ թռչնի կամ մսի համար;

120 գ պանիր (ըստ ցանկության)

Խոհարարություն

Լվացեք հավի կտորները և չորացրեք: Պատրաստել նաև կարտոֆիլը։ Կարող եք անմիջապես ամեն ինչ նետել մեկ մեծ ամանի մեջ, որի մեջ հեշտ կլինի խառնել։

Խառնել քերած սխտորը համեմունքներով և մայոնեզով, ապա ուղարկել հիմնական արտադրանքին: Խառնել, լցնել կաղապարի մեջ։ Հարթեցրեք:

Վերևից մի կտոր փայլաթիթեղ քաշեք, մեկ շերտը բավական է, սեղմեք կողքերին։

Թխել կաղապարը 40 րոպե։ Ճաշատեսակը եփում ենք 200 աստիճանով։

Մենք ստանում ենք այն, հեռացնում ենք փայլաթիթեղը: Այժմ դուք կարող եք պարզապես կրկին դնել հավը և կարտոֆիլը ջեռոցում կամ նախապես լցնել քերած պանիրով։ Մենք գործում ենք այսպես. Ինչպես կուզես.

Եփում ենք մոտ 15-20 րոպե ևս, ստուգում ենք ուտեստը՝ ծակելով թռչնամսի և կարտոֆիլի կտորները։

Հավի միս մայոնեզով և սխտորով ջեռոցում պանրով (կրծքամիս)

Ինչպես պատրաստել շատ նուրբ հավի ֆիլե անուշահոտ մարինադ. Նմանապես պատրաստվում են հնդկահավի կրծքեր, բայց դրանք մի փոքր ավելի երկար են թխվում։

Բաղադրիչներ

700 գ ֆիլե;

Չորս մեխակ սխտոր;

130 գրամ մայոնեզ;

170 գրամ պանիր;

համեմունքներ;

սալորաչիր և ընկույզ ըստ ցանկության:

Խոհարարություն

Հավի միսը պետք է կտրատել շերտ, բայց ոչ բարակ։ Մոտավորապես մեկ սանտիմետր: Այնուհետև մենք վերցնում ենք մուրճը և յուրաքանչյուր կտորը թեթևակի ծեծում ենք, բավականին քիչ:

Մայոնեզը խառնում ենք կեղևավորված, լավ կտրատած սխտորի հետ և համեմում աղով, պղպեղով, հավի համար կարելի է պարզապես համեմունքներ վերցնել։

Կրծքագեղձերը սոուսով քսում ենք երկու կողմից, դնում իրար վրա, ծածկում ինչ-որ բանով և թողնում մարինացվի։

Այս ուտեստին կարող եք ավելացնել սալորաչիր և ընկույզ։ Դա անելու համար թրջեք չորացրած մրգերը, կտրեք շերտերով կամ խորանարդներով: Ընկույզը պետք է մի քիչ, նրանք պարզապես կտրատում կամ քսում են:

Կրծքագեղձի մարինացված 30-40 րոպեն փռում ենք թխման թերթիկի վրա։ Շաղ տալ սալորով և ընկույզով:

Մենք շփում ենք պանիրով: Վրան լցնել ֆիլեի կտորները։

Թխել 200 ջերմաստիճանում մոտ 25-30 րոպե։ Սպիտակ միսը չպետք է չափից ավելի մերկացվի, հակառակ դեպքում այն ​​կստացվի չոր, կոշտ:

Էկզոտիկ հավ մայոնեզով և սխտորով ջեռոցում

Կրծքագեղձի մեկ այլ բաղադրատոմս պանրով, բայց այս ուտեստն առանձնանում է հավելումով պահածոյացված արքայախնձոր. Նա թռչունին անսովոր համ կտա:

Բաղադրիչներ

չորս դոշիկներ;

արքայախնձորի 8 օղակ;

220 գրամ պանիր;

120 գրամ մայոնեզ;

8 մեխակ սխտոր;

0,5 ճ.գդ Սեւ պղպեղ.

Խոհարարություն

Յուրաքանչյուր կուրծք երկայնքով կտրեք երկու մասի։ Դրեք տախտակի վրա, ծածկեք թաղանթով կամ պարզ փաթեթով, թակեք մուրճով:

Սխտորից և մայոնեզից պատրաստել մարինադ, համեմել սև պղպեղով, աղով։ Կտորները քերել, դնել ամանի մեջ, ծածկել։ Դա կարող է լինել այն ֆիլմը, որի միջոցով նրանք կռվել են։ Թողնում ենք մարինացնելու։

Արքայախնձորը հանեք օշարակից։ Այն կարելի է դնել օղակների մեջ կամ կտրել խորանարդի մեջ, մենք գործում ենք ամեն կերպ։

Կես ժամից թռչունը հանում ենք, դնում թխման թերթիկի վրա։ Այն կարող եք ծածկել փայլաթիթեղով։

Յուրաքանչյուր կտորի վրա դնում ենք արքայախնձոր, վրան պանիր ենք շաղ տալիս։ Խիտ քսում ենք, որ ընդերքը ժամանակից շուտ չայրվի։

Թխում ենք մոտ կես ժամ։ Ջերմաստիճանը 200-ից 220 աստիճան է, ավելի ցածր չենք անում։

Հավի միս մայոնեզով և սխտորով ջեռոցում շերտերով (կարտոֆիլով, սոխով, լոլիկով)

Հավի կտորներից շատ համեղ, բայց պարզ ու արագ ուտեստի տարբերակ։

Բաղադրիչներ

500 գ կարտոֆիլ;

մի զույգ սոխի գլուխ;

թերի բաժակ մայոնեզ;

գլուխ սխտոր (փոքր);

800 գ հավի միս;

2 լոլիկ;

150 գ պանիր։

Խոհարարություն

Հավի միսը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք շերտ, լոլիկի շրջանակներ, սոխը՝ շերտերով։

Մանրացված սխտորը խառնել մայոնեզի հետ, համեմել համեմունքներով։

Սոուսի երրորդ մասը տարածում ենք թռչնի վրա, բոլոր կտորները քսում ենք։

Մեկ երրորդը տարածեք կարտոֆիլի վրա, խառնեք: Մնացածը թողնում ենք։

Մենք թռչունը նախ դնում ենք ձևի մեջ: Սոխով քնում ենք, հետո կարտոֆիլի կտորներ ենք շաղ տալիս։

Կարտոֆիլի վրա լոլիկի գավաթներ ենք դնում, շատ բան պետք չէ։ Լոլիկները քսել մնացած սոուսով։

Թխել ջեռոցում մոտ 40 րոպե։

Հանում ենք, ծածկում ենք քերած պանրի շերտով։ Եփել ևս քսան րոպե։ Մենք նայում ենք պանրի ընդերքի գույնին:

Հավի միս մայոնեզով և սխտորով ջեռոցում (ամբողջական կարտոֆիլով)

Ինչպես պատրաստել ամբողջ հավը կարտոֆիլով: Ընտրեք պալարներ, որոնք հավասար և նույնական են, օգտագործեք մոտ 1,5 կգ քաշով փոքր դիակ:

Բաղադրիչներ

10 կարտոֆիլ;

աղ պղպեղ;

15 գ սխտոր;

երեք ճաշի գդալ մայոնեզ:

Խոհարարություն

Մենք սկսում ենք սոուսով: Սխտորի թակած մեխակները (կամ չոր սխտորը) խառնում ենք մայոնեզի հետ, վրան պղպեղ ենք նետում, աղ։ Մենք շփում ենք:

Լվացված դիակը քսում ենք սոուսի բարակ շերտով։ Մի կողմ դնել, թող մարինացվի։

Մինչեւ կարտոֆիլը մաքրենք։ Քսել դրանք մնացած սոուսով և շաղ տալ լրացուցիչ նուրբ աղով։

Դիակը դնում ենք ձևի մեջ, շարում ենք կարտոֆիլը։ Վերևում ծածկեք փայլաթիթեղով: Դուք կարող եք պատրաստել թեւում:

Խոհարարության ժամը ծածկույթի տակ. Հետո հանում ենք, հյութեր լցնում թռչնի վրա, կարտոֆիլը շրջում ենք մյուս կողմը, որպեսզի ավելի լավ հագեցած լինի։ Եփել առանց ծածկույթի ևս մի քանի րոպե, մինչև կեղև հայտնվի:

Հավի միս մայոնեզով և սխտորով ջեռոցում - խորհուրդներ և հնարքներ

Եթե ​​թռչնի կտորների վրա փետուրներ կան, ապա ավելի լավ է նախ դրանք երգել գազի վառարանկամ մոմ, իսկ հետո զգուշորեն հեռացրեք «կանեփը» պինցետով։

Ամբողջ թռչունը խորովելիս ավելի լավ է դիակը դնել կրծքի վրա։ Հյութերը կթափվեն, կհագեցնեն յուղազուրկ սպիտակ միսը, հյութալի կստացվի, չի չորանա։

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում շատ յուղոտ ուտեստ պատրաստել, ապա մայոնեզը կարելի է կիսով չափ խառնել թթվասերի կամ մածունի հետ։ Կամ ամբողջությամբ փոխարինել կաթնամթերքով, ավելացնելով այն ճաշակի համար կիտրոնի հյութ, մանանեխ, համեմունքներ.

Մայոնեզով ջեռոցում հավը հյութալի է և բուրավետ, որի պատրաստումը հատուկ ֆինանսական և ֆիզիկական ծախսեր չի պահանջում։

Երբ ես բացարձակապես ժամանակ չունեմ պատրաստելու, բայց ուզում եմ ուտել համեղ, հագեցնող և արագ, նախընտրում եմ ջեռոցում թխած հավը մայոնեզով։

Ընդհանրապես, հավի մեկ դիակից այնքան շատ բան կարելի է պատրաստել, որ ես վաղուց եկել եմ այն ​​եզրակացության, որ մի ամբողջ հավի գնելն իսկապես շատ շահավետ է: Ինքներդ դատեք՝ նրա մեջքից դուք կարող եք գերազանց պատրաստել հարուստ արգանակ, կրծքից - արքայախնձորով կամ սնկով պանրի տակ մեդալիոններ պատրաստեք (ցանկության դեպքում մի քիչ սպիտակ միսկարող է բավական լինել դրա համար թեթեւ աղցանբանջարեղենով), և ես սովորաբար թևերն ու ոտքերը թխում եմ մայոնեզի տակ ջեռոցում, և շատ համեղ է ստացվում:

Ի դեպ, ինչը բնորոշ է, հավի մսի գներն այս տարի գործնականում չեն թանկացել, ավելի շուտ, ընդհակառակը, նույնիսկ նվազել են։ Երևի նկատեցիք, որ շատ սուպերմարկետներում, եթե որևէ ապրանքի վրա զեղչ կա, ուրեմն դրա վրա անպայման կլինի, սիրելիս։ Ուստի շտապում ենք առք ու վաճառք կատարել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• վեց մեծ կտորներՀավ
• երեք ճաշի գդալ մայոնեզ (կույտ)
• 5-6 մեծ մեխակ սխտոր
• աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ահա և մեր հակաճգնաժամային ծրագիրը։ Նա պառկած է այնտեղ, ամբողջը կախ ընկած, կարծես չգիտի, որ ամենավատն արդեն իր հետ է պատահել:

Մենք այն կբաժանենք։

Ինչպես ասացի, համար այս բաղադրատոմսըԵս օգտագործում եմ միայն թեւեր և ոտքեր, իսկ եթե հավը մեծ է, ինչպես այսօր, ես ոտքերը բաժանում եմ ևս երկու մասի, ընդհանուր առմամբ վեց լավ կտոր կա.

Ես դրանք կդնեմ ամանի մեջ, որտեղ ավելի հարմար կլինի մարինացնել, աղ և պղպեղ անել.

Եթե ​​որեւէ մեկը ցանկություն ունի, կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ։ Անձամբ ես այս անգամ նման ցանկություն չունեի, մանավանդ որ այսօր ամենաշատը կխոսենք դասական տարբերակեփել հավի միսը, ուստի բավարարվում ենք միայն աղով, սև պղպեղով և սխտորով։

Այն ձեզ բավական շատ է պետք՝ հինգ-վեց մեծ մեխակ, եթե, իհարկե, ցանկանում եք, որ հավը բուրավետ ստացվի։ Ես ամանի մեջ քսել եմ երեք ճաշի գդալ մայոնեզ (սլայդով), ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, խառնել.

Ես պատշաճ կերպով պատում եմ հավի միսը ստացված սխտորով մայոնեզով և թողնում, որ ամբողջ գիշեր մարինացվի դրա մեջ.

Սկզբունքորեն, երկու ժամը բավական է, բայց սա նվազագույն ժամանակն է, բայց ես սիրում եմ հավի միսը ավելի երկար մարինացնել, ապա արդյունքը կլինի գերազանց: Այո, և շատ հարմար: Ես ամեն ինչ արեցի երեկոյան, հաջորդ օրը մնում է միայն պատրաստված կտորները դնել թխում թերթիկի վրա և մտածել, թե ինչ անել որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Հավի միսը եփում եմ ջեռոցում մոտ 40-50 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում (ժամանակը կախված է ձեր ջեռոցից)։ Ես արդեն մշակել եմ սխեման, նույնիսկ ջեռոցում չեմ նայում: Առաջին անգամ, իհարկե, պետք է դիտել հավի միսը։

Հենց դրա մակերեսին մայոնեզի հետքեր չմնան, նշանակում է, որ այն պատրաստ է.

Ես դեռ չեմ կարողանում հասկանալ, թե ինչու է ջեռոցում եփած հավը այդքան տարբերվում տապակած հավից։ Իհարկե, այստեղ խոսքը ոչ թե արտաքին տեսքի, այլ մսի ինչ-որ յուրահատուկ համի մեջ է։ Այն ինչ-որ չափով հիշեցնում է ծխախոտի հավի համը։ Միսը նույնքան նուրբ է, հյութալի, իսկ մաշկը՝ աներեւակայելի փափուկ (ի տարբերություն տապակած հավի):

Ինչ վերաբերում է մայոնեզի նման առատությանը, ապա դրա մասին չեք էլ հիշի, հետք էլ չի մնա։ Մայոնեզը որակապես կանի իր գործը, հավի միսը մարինացվի այնպես, ինչպես որ պետք է, հետո թխի այն, իսկ հիմա կարծես այն գոյություն չունի։

Այո, ինչ ասել. Բաղադրատոմսը հեշտ էՄատչելի, պարզ, բայց համեղ: Փորձեք այն, համոզվեք ինքներդ և մի մոռացեք ուղարկել ձեր կարծիքը, մենք ուրախ կլինենք:

Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր.

Ֆրանսիական ոճով հավը ջեռոցում պատրաստելը նույնքան հեշտ և մատչելի է, որքան միսը։ Իսկ հավի միսը ֆրանսերենով, և նույնիսկ կարտոֆիլով, հաստատ դասական է, իմ կարծիքով։ Իսկապես, նույնիսկ խորհրդային տարիներին, երբ խանութից միս գնելն այնքան էլ հեշտ չէր, հավի միսը համեմատաբար մատչելի ապրանք էր։ Եվ միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր տոնական ընթրիքի համար այն թխում էին պանրով կարտոֆիլով գրեթե բոլոր ընտանիքներում։ Կարդացեք իմ բաղադրատոմսը 10 լուսանկարով:

Թերևս յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կհամաձայնի, որ երբեմն հավի միսը կարող է բավականին չոր և անհամ ստացվել։ Այս հատկությունը բնորոշ է ցանկացած ցածր կալորիականությամբ սննդակարգին: Այնուամենայնիվ, դեռևս կան որոշ մեթոդներ՝ մսին ​​հյութեղություն և համ հաղորդելու համար։ Հենց այդ նպատակների համար օգտագործվում են տարբեր սոուսներ և մարինադներ, ինչը թույլ է տալիս ընդգծել ուտեստի համը։ Սա վերաբերում է նաև մայոնեզին, այս յուղոտ սոուսը պահպանում է հավի մսի հյութեղությունը, ինչպես նաև տալիս է կծու նոտաներ, օրինակ, եթե մայոնեզին ավելացնեք մի գդալ աջիկա, ապա ուտեստի սրությունը անպայման կզգացվի։

Հավի միսը մայոնեզի մեջ ապացուցված ուտեստ է, որը ծառայում էր բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների: Սա հեշտ և խնայող միջոց է անսպասելի հյուրերին համեղ և հյութալի միս. Նման ուտեստ պատրաստելիս մայոնեզը կարող է հանդես գալ և՛ որպես մարինադ, և՛ հիմնական բաղադրիչների շարքում, ինչպես նաև կարող է օգտագործվել որպես սոուս։

Հավի միս մայոնեզում - սննդի պատրաստում

Հավի միսը մայոնեզի մեջ իսկապես բազմակողմանի ուտեստ է: Այն կարող է միացված լինել հապճեպեփել թավայի մեջ, կարող եք հավը մայոնեզով թխել ջեռոցում՝ ի պատիվ նշանակալի ամսաթվի, կամ կարող եք հավի շամփուրներ պատրաստել մայոնեզի մեջ և վայելել բուրավետ ու հյութալի միս նույնիսկ բնության գրկում։ Խոհարարության համար առավել հաճախ օգտագործում են հավի ազդրերը կամ ազդրերը։ հավի ոտքը, դրանք բաժանելով բաժանված կտորներկարող եք սկսել պատրաստման գործընթացը: Նման միսը կարող եք նաև տապակել կամ ուղարկել ջեռոց՝ թևի մեջ դնելուց հետո։ Ընդհանուր առմամբ, որքան բավական է երևակայությունը, կարելի է պատրաստել միայն հավի միսով և մայոնեզով։

Մայոնեզի հավի բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս 1. Հավի միս մայոնեզի մեջ, թխած թեւում

ժամը պատշաճ պատրաստումհավի միսը պարզապես կհալվի ձեր բերանում. Օգտագործելով թխում տոպրակ, դուք կարող եք ոչ միայն պահպանել մսի հյութեղությունը, այլև ավելացնել համ և ախորժելի, ըստ էության, որը վերագրվում է մայոնեզին:

Պահանջվող բաղադրիչները.

Բուդ - 700 - 900 գ;

Սխտոր - 1 գլուխ;

Մայոնեզ - 250 գ;

Համեմունք հավի համար.

Խոհարարության եղանակը.

Հավի միսը բաժանվում է մասերի, մանրակրկիտ լվանում, կարող եք հեռացնել կեղևը, բայց դա նախապայման չէ։ Երբ միսը պատրաստ է, կարող եք պատրաստել սոուսը։ Դրա համար մանր կտրատեք սխտորը, ավելացրեք մայոնեզի մեջ և այստեղ ուղարկեք հավի մսի համեմունքը։ Որպես համեմունք, դուք կարող եք օգտագործել հատուկ փաթեթներ, որոնք ներառում են բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ջեռոցում հավը տապակելու համար: Խառնել սոուսը և ամբողջը ավելացնել մսի մեջ։ Մենք խնամքով զարդարում ենք հավի միսը մայոնեզի այս խտությամբ և ամեն ինչ զգուշորեն դնում ենք թխելու թևի մեջ։ Սերտորեն ամրացնում ենք և մսով տոպրակը 1,5 ժամով ուղարկում ենք ջեռոց։ Ոսկե ընդերքի սիրահարներին խորհուրդ է տրվում ծակել փաթեթը վերջում։

Բաղադրատոմս 2. Հավի շամփուրներ մայոնեզի մեջ

Հավի մսի առկայությունը և օգտակարությունը հանգեցրել են նրան, որ հավի ոտքերը ակտիվորեն օգտագործվում են խորովածի մարինացման համար: Հարկ է նշել, որ համը հավի շամփուրներքիչ է կորցնել խոզի միս.

Պահանջվող բաղադրիչները.

Հավի միս - 2 կգ;

Սոխ - 3 հատ;

Մայոնեզ - 500 մլ;

Աղ - 2 թեյի գդալ;

Խոտաբույսեր խորովածի համար;

Դափնու տերեւ.

Խոհարարության եղանակը.

Խորովածի համար կարելի է վերցնել կա՛մ հավի մի ամբողջ դիակ, կա՛մ հավի այլ միս՝ ոտքեր, ազդրեր, ոտքեր և այլ մասեր, ինչ սիրտդ կամենա։ Աղացրեք միսը, ավելացրեք պղպեղ և կտրատած դափնու տերեւ։ Մենք ամեն ինչ լցնում ենք մայոնեզով։ Մնում է սոխը, գերադասելի օղակները մանր կտրատել, որպեսզի հետո դրանք առանձնանան մսից։ Մայոնեզի մեջ միսը պատրաստ է։ Մնում է 2-3 ժամ տալ մարինադի համար և համարձակորեն գնալ անտառ խորովածի համար: Միսը դրվում է գրիլ ցանցի վրա և նրբորեն տապակվում՝ պարբերաբար շրջելով։

Բաղադրատոմս 3. Հավի միս մայոնեզով դանդաղ կաթսայում

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի ուտեստ, որը կարելի է արագ պատրաստել անսպասելի հյուրերի ժամանման դեպքում։ Օգտագործելով այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է մայոնեզը, միսը կդառնա հյութալի և նուրբ, այն պարզապես կհալվի ձեր բերանում: Չե՞ք հավատում։

Պահանջվող բաղադրիչները.

Հավի միս - 700 - 900 գ;

Աղ, համեմունքներ;

Մայոնեզ - 100 մլ;

Կետչուպ - 100 մլ;

Ջուր - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Մենք չենք ասի, որ միսը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, դա արդեն անհրաժեշտ է անել ամեն անգամ, երբ ճաշատեսակ եք պատրաստում: հավի միս. Պատրաստի միսը աղ ու պղպեղ անել և թողնել մոտ մեկ ժամ։ Ի դեպ, ավելի լավ է օգտագործել թարմ աղացած պղպեղ, այն ավելի ընդգծված բուրմունք ունի։

Միսը մարինացված է։ Դուք կարող եք սկսել լիցքավորումը: Դրա համար սխտորը մանր կտրատեք, կարող եք նաև քերել։ Խառնել սխտորը հիմնական բաղադրիչներից մեկի՝ կետչուպի հետ։

Multicooker ամանի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ՝ 1 ճաշի գդալ։ Միսը խառնել կետչուպի մեջ և անմիջապես ուղարկել ամանի մեջ: Սահմանեք «Frying» ռեժիմը 15 րոպե: Հաջորդը բացեք կափարիչը, մայոնեզը խառնեք ջրի հետ և լցնել հավի թմբուկայս խառնուրդով. Սահմանեք «Quenching» 35 րոպե:

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 4. Հավի միս մայոնեզի մեջ ջեռոցում

Առջևում ընտանեկան տոն է, և դուք ցանկանում եք գոհացնել ձեր սիրելիներին համեղ հավջեռոցում? Եկեք նայենք այս բաղադրատոմսին: Ի դեպ, օգտագործեք մի ամբողջ դիակ: Հավի միսը կարող եք փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, իսկ եփելուց 15 րոպե առաջ բացել փայլաթիթեղը, որպեսզի մսին ​​ոսկե ընդերք տա։

Պահանջվող բաղադրիչները.

Հավի միս - 1 - 1,5 կգ;

Պարմեզան պանիր - 150 գ;

Մայոնեզ - 100 մլ;

Խոհարարության եղանակը.

Հավի միսը լվանում ենք, սրբել, աղ, պղպեղ։ Եթե ​​ցանկանում եք համեմել, ապա կարող եք քսել միսը տնական աջիկա. Պարմեզան պանիրը քսում են մանր քերիչով, որն այնուհետեւ մանրակրկիտ խառնում են մայոնեզի հետ։ Ստացված սոուսով քսում ենք մեր հավի դիակը, դնում ենք թխման թերթիկի վրա և 60 րոպեով ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց։ Ամեն ինչ պարզ է, բայց անչափ համեղ:

Հավի միսը մայոնեզով կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում, նույնիսկ թավայի մեջ։ Բավական է միսը մի քանի րոպե համեմել մայոնեզով, իսկ հետո երկու կողմից տապակել թավայի մեջ։ Ինչ կարող է լինել ավելի պարզ և հեշտ: Այնուամենայնիվ, չնայած գործընթացի պարզությանը, միսը նուրբ է, հյութալի և անուշաբույր: Երբեմն բավականին դժվար է որոշել՝ դա հավի միս է, թե ոչ։