Прості страви з фаршу. Страви з фаршу

Фарш дуже зручний, він довго зберігається в холодильнику, а приготувати з м'ясного фаршуможна дуже багато різних смачних та корисних страв.

Фарш буває різний:

• курячий фарш
• фарш зі свинини
• фарш із яловичини
• фарш з індички
• рибний фарш

Як продукт для приготування фарш дуже затребуваний і популярний у багатьох кухнях світу та в російській кухні особливо.

Що можна зробити з фаршу? Адже це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу допоможуть заощадити багато часу, адже страви з усіх видів фаршу готуються дуже швидко.

Зараз ми з вами дізнаємось, що можна приготувати з фаршу. Покупний фарш не доведеться "крутити" - це звичайно плюс, але домашній фарш поза всяким сумнівом буде на порядок смачнішим.

Склад фаршу

Що входить до складу домашнього фаршу?

• шматочки м'яса
• перець

це основні інгредієнти домашнього фаршу, у тому числі готують фарш. Найчастіше у фарш додають хліб і муку, так його буде більше і якщо не перестаратися, то фарш зовсім не втратить смаку.

Фарш та пельмені

Перше, що спадає на думку це звичайно пельмені, а також вареники, які також можна віднести до простих страв із фаршу. Якщо потрібно дуже швидко приготувати фарш, використовуйте для приготування фаршу мультиварку.

Котлети та тефтелі

Що ще можна зробити з фаршу? Якщо розглядати м'ясний фарш як самостійний продукт, то це можуть бути котлети та тефтелі. В основному для приготування котлет використовується курячий, свинячий та яловичий фарш.

Також можна приготувати страви з рибного фаршу . Тут все дуже просто: обваляв рибні котлеткиу борошні і кинув на сковорідку. Набагато складніше готувати страви з фаршу в горщиках, зате ви отримаєте повноцінне друге блюдо з гарніром.

Приготування страв із фаршу передує приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром.

Макарони по флотськи

Фарш з макаронами - швидко, смачно та ще раз смачно. Страва з розряду "простіше нікуди". Фарш у перемішування з макаронами у нас прийнято називати макарони по-флотськи. Також можна використовувати фарш із грибами.

Страви з фаршу та грибів також можна запікати у горщиках. Фарш у горщиках зазвичай запікають з овочами та додаванням сиру, це дуже смачно.

Лазання, зрази, мітитеї

Додам до списку та інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мітитеї. Якщо м'ясо попередньо відварити, то можна запекти фарш листковому тісті, Тобто зробити пиріжки.

М'ясо по-французьки, їжачки – це одна з найпопулярніших страв зі свіжого яловичого фаршу . В азіатській кузні дуже багато рецептів із використанням фаршу у других стравах, це котлетки на шпажках або люля кебаби.

Страви зі свинячого фаршу

Страви з свинячого фаршу, зрозуміло, містять набагато більше жиру, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо вам потрібно щось дуже нежирне, то вам слід звернути увагу на страви курячого фаршута страви з фаршу індички.

Курячий фарш та котлети "по-київськи"

Якщо у вас є курячий фарш, то наполегливо рекомендую вам приготувати котлети по-київськи з курячого фаршу. Однак існує і багато інших не менш смачних страв із використанням курячого фаршу.

Курячий фарш відмінно підійде для приготування пирогів та рулетів з різними начинками.

М'ясні запіканки

Що можна приготувати з фаршу? М'ясна запіканка – це дуже цікаві страви з фаршу, приготовленого в духовці. Запіканка готується дуже швидко і за короткий час ви отримаєте чудова страваз фаршу та картоплі.

Запіканки можна використовувати як святкові страви з фаршу. Фарш приготовлений у духовці відрізняється особливим смаком та ніжністю.

Фарш на пару

Аналогічно можна спробувати приготувати страви з фаршу застосувавши мультиварку, Це:

• запіканки
• рулети

Фарш із рисом

Якщо вищезгаданих рецептів страв з фаршу виявилося замало, і ви так і не отримали відповіді на запитання "", можу порекомендувати вам приготувати піцу, а також страви з фаршу з рисом, це голубці.

Рибний фарш

Тепер про те, що можна приготувати, використовуючи рибний фарш. Це, знову ж таки, . Якщо час дозволяє і ви любите готувати, то, можливо, вас зацікавить такий рецепт з рибного фаршу як фарширована риба.

Зазначу, що рибні страви можна вживати на пост, тоді як страви з м'ясного фаршу вживати в їжу не можна.

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Страви з фаршу

Насолоджуйтеся чудовим сезонним томатним супчиком, який такий простий у своєму виконанні, чого не скажеш на перший погляд. Отже, сьогодні я покажу, як зробити томатний супіз фрикадельками!

Вірменська долма зазвичай виробляється з фаршу трьох видів - свинячого, яловичого та баранячого. Я пропоную вам спрощений варіантвірменської долми, з фаршем баранини. Приготуйте молоде листя винограду.

Котлети, приготовлені в пароварці - це не тільки смачно, але й певною мірою корисно, адже котлети готуються не на олії, а на парі. Раджу спробувати!

Піца з фаршем і помідорами виходить особливо ситною, жирненькою. Одним шматком такої піци можна повноцінно перекусити – настільки вона "важка". Ділюсь нескладним рецептомприготування.

Бажаєте приготувати ситний обіддля всієї сім'ї, але не знаєте, якій страві віддати перевагу? Я допоможу вам визначитися, порадивши приготувати у мультиварці котлети з рисом!

Котлети з фаршу з грибами – це дуже смачно та досить незвичайно. На їхнє приготування не піде багато часу, а результат не залишить вас байдужими!

Спробуйте на дозвіллі приготувати гратен із картоплі з фаршем у домашніх умовах. Апетитна кірочката соковитість страви забезпечені! Крім того, часу та зусиль багато не минає, а смак оцінять усі!

Якщо ви любите коронну страву всіх фаст-фудів і бажаєте приготувати її вдома, то пропоную вам рецепт котлети для гамбургера. Її приготування не займе багато часу, а смак просто приголомшливий.

Рецепт капусти з м'ясним фаршем - для тих, хто любить поєднання цього овоча з м'ясними інгредієнтами, але не має часу на приготування складних страв. Тут все просто та швидко.

М'ясні котлети, приготовлені з кабачками, виходять дуже соковитими та смачними, та ще й корисними. Якщо ви не любите овочі у сирому вигляді, м'ясні котлетиз кабачками – вихід для вас!

Пропоную вам класичний рецепткартоплі з помідорами та фаршем. Нічого зайвого, смачно, ситно, ароматно та ще й зусиль від кухаря багато не вимагає. Тож впораються і новачки на кухні!

Якщо настав час дивувати гостей новими смачними стравами, чому б вам не дізнатися, як приготувати мусаку з картоплею та баклажанами. Смачно, ситно, ароматно та оригінально! І водночас недорого.

Ви знаєте, що макарони з котлетами у мультиварці – це не тільки смачно, але й дуже просто. Приготувати цю страву можна швидко і нагодувати сім'ю повноцінним обідом або вечерею.

Хочете спробувати щось нове, але витрачатися у ваші плани не входить? Тоді це блюдо саме для вас! Приготувати капустяну запіканкуз фаршем легко, а смак порадує своєю незвичністю.

У макарони з яловичим фаршем я додаю помідори та цибулю. Виходить дуже ситний і смачний обідабо вечеря на швидку руку. Готуйте із задоволенням!

Вам обов'язково сподобається цей простий рецепт картоплі з фаршем у горщиках. Страва виходить ситною і ароматною, і настільки смачною, що її можна подавати навіть на святковий стіл! Успіхів!

Якщо у вас є вільний час та творчий потенціал, спробуйте приготувати курку фаршировану фаршем. Смачно, незвичайно і дуже ошатно.

Якщо у вас часто не вистачає часу на приготування складних страв, то вам неодмінно потрібно дізнатися простий рецепт котлет у скороварці. Усього півгодини, і смачні, соковиті котлетиготові. Ділюсь!

Перець фарширований запечений класична страва. Проте, готувати його вміють далеко не всі. Що ж, виправляємо непорозуміння і вчимося з цього простому рецептуз фото!

Пастуший пиріг- традиційне англійська стравапо старовинному рецепту. Його сміливо можна подавати як основне обіднє блюдо. Ситість пирогу надає соковита яловичината картопля.

Котлети, приготовлені в мультиварці, виходять дуже смачними, соковитими і, що важливо, не такими жирними, як сковороду. Пропоную спробувати!

До вашої уваги - класичний рецепт картопляної запіканкиз м'ясним фаршем. Уплітається за дві щоки одразу, так що готуйте одразу велику кількість. Надзвичайно ніжна, апетитна, але доступна!

Як зробити котлети ще смачнішими та ароматнішими? Приготуйте їх із підливою! Такі котлети не тільки смачні, а й гарно виглядають при подачі на стіл. Успіхів у приготуванні!

Пропоную вам навчиться приготувати картоплю з фаршем у мультиварці, часу займе трохи більше, зате наскільки це диво техніки спрощує готування! Картопля вийде смачна, м'яка та ароматна.

Ніхто і ніколи не відмовиться скуштувати тарілочку золотистого, ароматного супуз фрикадельками та шматочками овочів. Чи не відмовте собі в задоволенні і ви!

Я люблю супи зі свіжими овочами. Вони виходять яскравими та з насиченим смаком. Суп з м'ясними фрикадельками- саме такий. А завдяки фрикаделькам він ще й дуже ситний!

Якщо ви любите кухню інших народів, то вам обов'язково варто спробувати це грецька страва. Мусака з картоплею – це один із сотні варіантів приготування, який точно варто спробувати.

Смачні, хоч і не соковиті, котлети з яловичини несправедливо рідко готуються господинями. Пропоную реабілітувати цю страву та приготувати котлетки, які сподобаються дорослим та дітям.

Всім відомо, що страви, приготовані на вогні, на природі, набагато соковитіші і смачніші за приготовлені в домашніх умовах. Тож, якщо у Вас є гриль, обов'язково приготуйте на ньому котлети!

Цвітна капуста дуже корисна всім без винятку. А з фаршем та запечена в духовці - смакота. І на святковий стіл виставити не соромно. Отже, готуємо цвітну капустуз фаршем!

Котлети з рисом - це не тільки смачна, але й дуже ситна друга страва. Ваші близькі будуть у захваті від такого обіду, тому рекомендую вивчити рецепт котлет із рисом прямо зараз;)

Котлети з сиром та помідорами - це дуже смачне та ситна страва, яке чудово прикрасить ваш святковий стіл! Приготуйте – не пошкодуєте!

Курячі котлетиз сиром - це дуже смачне, ніжне та соковита страва, яке можна готувати з будь-якої нагоди. Рецепт котлет із сиром нетривіальний і цим цікавий!

Упевнена, що дізнавшись, як приготувати котлети в вершковому соусі, ви не раз вдастеся до рецепту цієї смачної страви. Соковиті, м'які, ароматні – ці котлети цілком варті святкового столу!

Котлети з часником - страва дуже смачна і проста в приготуванні. Така собі примітивна страва з розряду "на кожен день". Рецепт котлет із часником не налякає складністю навіть новачка:)

Буває, що навіть прості складові блюда можуть давати настільки оригінальний смак, що дивуєшся! Яскравий приклад - цей простий рецепт картоплі з фаршем. Нічого нового, але вам заманеться ще!

Ну хто з нас не згадує із душевною теплотою про котлети своєї мами чи бабусі? За цим простим рецептом домашніх котлет з фаршу, вони виходять особливо ніжними та соковитими. Спробуйте й ви!

Суп із тефтелями чудовий варіантКоли потрібно зварити насичений, ситний і в той же час смачний супець, а головне - в мінімальні терміни. Ділюсь рецептом!

Неймовірно смачні, а головне корисні яловичі котлетина пару приготувати досить легко. Ця страва чудово підійде і для дорослих, і для дітей.

Бажаєте здивувати себе та своїх близьких смачною та оригінальною стравою? Капуста фарширована м'ясомпідійде для цього просто чудово. Ділюсь рецептом!

Іноді буває, що хочеться приготувати якусь страву, а одного інгредієнта, начебто важливого, не вистачає. Пропоную вам приготувати тефтелі без яєць, якщо їх у домі не було.

Що може бути простіше, ніж рагу з фаршем, адже на його приготування ми витрачаємо мінімально часу, але отримуємо при цьому повноцінне поживна страва, та ще й ще неймовірно смачне та ароматне.

Якщо у вас є універсальний кухонний помічник, то гречка з котлетами у мультиварці – це відмінний варіантповноцінного обіду чи вечері. Ця стравачудово підійде для дітей та дорослих.

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити, а приготувати щось смачненьке все-таки треба, то пропоную вам відмінний рецепт- фрикадельки з картоплею у горщиках.

Бажаєте приготувати не лише смачну, а й не дуже калорійну страву? Тоді пропоную до вашої уваги чудові яловичі котлети в духовці. Ароматні та соковиті, вони не залишають байдужими нікого.

Пропоную до вашої уваги просту, але неймовірно смачну страву - ріжки з фаршем. Спробуйте приготувати цю страву, а докладні інструкціївам у цьому допоможуть.

Якщо у вас вже з'явилася мультиварка, то ви напевно в пошуках цікавих рецептів. Пропоную вашій увазі рецепт рису з котлетами в мультиварці – це простий варіант буденного обіду чи вечері.

Багато експериментаторів на кухні готували хоча б раз вафельні котлети. Якщо ви ще не куштували їх, то обов'язково варто приготувати та отримати справжню насолоду.

Погляньте, які цікаві та дивовижні речі можна зробити з простим яйцем, де знадобиться не більше зусиль, ніж при приготуванні звичайної яєчні або омлету. Рецепт яєць у фарші – зустрічайте!

Якщо котлети і тефтелі вже трохи набридли, то пропоную як альтернативу - рулет з м'ясного фаршу. Це оригінальний варіантподачі та приготування страви, який здивує вас та ваших гостей.

А чи не приготувати нам дуже простий і дуже смачний розсольникіз фрикадельками? Фрікадельки готуються швидко, а бульйон виходить наваристим і ситним. Черговий супчик це в мене. Ось рецепт.

Фарш по-флотськи - це улюблена стравабагатьох, і не лише моряків. Його приготування не є складним, а значить кожен зможе зробити цю страву вдома.

Представляю рецепт приготування південно-африканської страви з фаршу – боботі. Кажуть, що коріння у боботі – індійське. Це – друга страва. Воно готується у духовці. Виходить боботи пряним та дуже смачним.

Я хочу розповісти вам про переваги запікання котлет у духовці та про те, як зробити їх дуже соковитими та неймовірно смачними. Сподіваюся, що вам знадобиться мій рецепт, і ви гідно оціните його.

Рецепт тефтелей з рисом та м'ясом – ще один вдалий рецепту скарбничку любителів цієї страви. Власне, тефтелі з рисом та м'ясом – це класична і, мабуть, найпопулярніша версія цієї страви.

Щоб тефтелі вийшли м'якими і соковитими, їх найкраще запікати в духовці з ароматним підливом - так ми і зробимо. Отже, рецепт тефтелей з підливою в духовці – читайте та використовуйте!

Котлети в духовці з підливою є гарною альтернативою смаженим. Вони залишаються соковитими, смачними і при цьому готуються без зайвого жиру, що дозволяє насолоджуватися ними і дорослим, і дітям.

Пиріжки з картоплею та фаршем цілком здатні замінити обід! Приготуйте ще салат або наріжте свіжих овочіві відчуєте себе повними енергії. Приготуйте такі пиріжки для гостей на свято.

Любите кабачки і хочете урізноманітнити їхнє приготування? Тоді спробуйте картоплю з фаршем та кабачками – відмінне поєднання м'ясного смаку з овочами.

Ще один чудовий рецепт для тих, у кого є мультиварка. Я пропоную вам приготувати на вечерю шалено смачні тефтеліз ароматним підливом у мультиварці, а гарнір ви можете вибрати самі.

Тефтелі зі сметаною сподобаються всім, так як у цієї страви неймовірно ніжний смак і чудовий аромат, а приготувати ви їх зможете без особливих зусиль. Приступимо негайно!

Напевно, немає таких людей, яким би не був знайомий смак цієї чудової страви. Він асоціюється з дитинством, з мамою та з домашньою їжею. Отже, готуємо тефтелі з рисом у соусі – класику жанру!

Рецепт приготування тефтель з фаршу. Що може бути краще простих, але смачних і тефтелей, що тануть у роті, з фаршу з ароматним соусом? Порадуйте свою сім'ю простою, але дуже смачною стравою!

Рецепт приготування класичних м'ясних тефтелівз фаршу з рисом. Страва, яка має незмінний успіх, відмінно поєднується з будь-яким гарніром, підходить і для обіду, і для вечері.

Рецепт приготування тефтелей власному соку. Соковиті, ароматні, ніжні та божественно смачні тефтелі для всієї родини – навчитеся їх готувати!

Рецепт смажених тефтелей з рисом допоможе вам приготувати дивовижно смачний обід або вечерю для своїх домашніх. Повірте (а краще – перевірте), тефтелі виходять фантастично смачні та соковиті.

John/Flickr.com

Якщо в холодильнику є фарш, а в шафі багет, то за півгодини можна приготувати чудову вечерю.

інгредієнти

• 500 г яловичого фаршу;
• 350 г томатів у власному соку;
• 250 г моцарелли;
• 1 багет;
• пучок базиліка;
• рослинна олія.

Приготування

Фарш краще брати яловичий. Але можна використовувати мікс зі свинини та курки. Обсмажте фарш на добре розпеченій сковороді 5-8 хвилин. Потім додайте томати і томіть ще близько 15 хвилин, доки не випарується рідина.

Багет розріжте вздовж, заберіть м'якоть із середини. Обидві половинки підсушіть у духовці 2-3 хвилини. Моцареллу наріжте кубиками. Базилік подрібніть.

Розкладіть фарш із томатами та сир по обох половинках багету. Посипте базиліком та випікайте ще 5 хвилин.

fanfon/Depositphotos.com

Це традиційна страва грецької кухні, що є соковиті кульки з фаршу та овочів. Кефтедес можна подавати як окремо (вони непогано йдуть до), так і з гарніром.

інгредієнти

• 500 г яловичого фаршу;
• 2-3 середні цибулини;
• 2 скибочки білого хліба;
• 2 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• 4 столові ложки подрібненої петрушки;
• 4 столові ложки молока;
• 1 столова ложка червоного винного оцту;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• 10 листочків м'яти;
• сіль та чорний мелений перець - за смаком;
• рослинна олія.

Приготування

Розмочіть хліб у молоці. Відіжміть і додайте до нього фарш, яйце, подрібнену цибулю, часник, петрушку і м'яту. Добре перемішайте. Посоліть, поперчіть, додайте орегано, збризкайте оливковою олією та оцтом. Ще раз перемішайте – краще руками.

Накрийте миску з фаршем харчовою плівкоюі надішліть на годину в холодильник. За цей час спеції віддадуть аромат, а м'ясо дасть сік (його треба буде злити). Якщо ви не маєте яловичого фаршу, використовуйте баранину або свинину з куркою (50/50).

Сформуйте з фаршу кульки і обсмажте їх у великій кількості сильно розігрітої олії. Готові кефтедес викладайте на паперовий рушник, щоб забрати надлишки жиру.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Яловичина «Веллінгтон» - страва дорога, святкова. Але його можна спростити, замінивши яловичу вирізкуфаршем. Результат буде не гірший.

інгредієнти

• 1 кг яловичого фаршу;
• 500 г листкового тіста;
• 200 г грибів;
• 100 г томатного соусу;
• 25 г вершкового масла|мастила|;
• 4 яйця;
• 3 цибулини;
• 3 зубчики часнику;
• петрушка та інша зелень – за смаком;
• рослинна олія.

Приготування

Змішайте фарш із подрібненою цибулею, 2 зубчиками часнику та зеленню. Додайте 3 яйця і добре вимішайте. Викладіть у форму для запікання і відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Остудіть.

Обсмажте гриби з часником, що залишився. Гриби дадуть рідину - смажте, доки вона не випарується.

інгредієнти

• 500 г фаршу;
• 5 помідорів;
• 4 булочки для бургерів;
• 2 зубчики часнику;
• 1 середня цибулина;
• 1 середня морква;
• 1 чайна ложка вустерширського соусу;
• 1 чайна ложка яблучного оцту;
• сіль, чорний мелений перець і перець чилі пластівцями - до смаку;
• рослинна олія.

Приготування

Очистіть цибулю та моркву. Цибулю дрібно порубайте, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на олії, а потім додайте до них фарш.

Поки він смажиться, зніміть з помідорів шкіру та розімніть м'якоть виделкою. Очистіть та подрібніть часник. Коли з фаршу випарується рідина, посоліть, поперчіть його та додайте рубаний часник.

Перемішайте, дайте хвилину прогрітися, потім влийте вустерширський соус та оцет. Знову перемішайте. Насамкінець додайте помідори і тушкуйте, поки з соусу не випарується більша частина вологи.

Булочки для бургерів підсушити на сухій розпеченій сковороді. Викладіть соус на нижні половинки булочок і накрийте верхніми.

Emily/Flickr.com

Зіті – це вид пасти (великі довгі або короткі трубочки), яку італійці використовують для запіканок. Цю страву ще іноді називають ледачою лазаньєю.

інгредієнти

• 450 г макаронів сіті або пенне;
• 450 г нежирного фаршу;
• 200 г пармезану;
• 200 г моцарелли;
• 600 г томатного соусу;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 столова ложка сушеного орегано;
• 1 столова ложка базиліка;
• сіль та перець - за смаком;
• вершкове масло.

Приготування

Обсмажте фарш разом із подрібненою цибулею на оливковій олії. Потім посоліть, поперчіть, додайте томатний соусі гасіть ще близько 15 хвилин.

У трохи підсоленій воді відваріть макарони так, щоб вони не встигли стати м'якими.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладайте запіканку шарами: половина відварених зити, половина тертого пармезану і скибочок моцарелли, половина м'ясного соусу, знову макарони і сир, що залишився. Зверху посипте орегано та базиліком.

Випікайте 30 хвилин|мінути| при температурі 180 °С.

i.fotorecept.com

Дуже простий рецепт, тому що інгредієнти не потребують додаткової обробки. Якщо в холодильнику є готовий курячий фарш, ви за 20 хвилин зберете рулет, а ще через 40 отримаєте смачну вечерю.

інгредієнти

• 500 г курячого фаршу;
• 200 г густої сметани;
• 150 г твердого сиру;
• 1 яйце;
• 2 тонкі лаваші;
• сіль, перець та зелень - за смаком.

Приготування

Посоліть і поперчіть фарш. Додайте до нього рубану зелень, яка вам подобається.

Посипте один лаваш невеликою кількістю тертого сиру, зверху покладіть інший. Змішайте фарш зі сметаною і намажте цим лаваш. Щільно поверніть рулет.

Рулет, що вийшов, змастіть збитим яйцем і посипте тертим сиром. Викладіть рулет на лист, застелений пергаментним папером. Випікайте 40-45 хвилин|мінути| при температурі 180 °С.

Той, хто вперше перетворив м'ясо на фарш, сам того не знаючи, надав нам неоціненну послугу. Адже переваг у цього напівфабрикату справді багато. Фарш можна приготувати з будь-якого м'яса: свинини, яловичини, курки, індички, телятини, баранини та риби. Його можна заморозити та зберігати в морозилці досить довго. Будь-коли, діставши звідти таку заготівлю з м'яса, вам залишається лише вирішити, що приготувати з фаршу швидко і смачно.

Зазвичай перше, що спадає на думку при думці, що приготувати з фаршу швидко і смачно - це всілякі котлетки, биточки, зрази, тефтелі, голубці та пельмені, пироги, млинці, запіканки, рагу та фаршировані овочі… сайт «Кулінарний Едем» із задоволенням продовжить цей список та пропонує вам поповнити скарбнички рецептами страв із фаршу.

Фарш, запечений у духовці під овочами та сиром

Інгредієнти:
500 г готового свинячого фаршу,
1 цибулина,
1 морква,
1 помідор,
200 г сиру,
свіжа зелень, сіль, спеції, паприка - за смаком,
рослинна олія.

Приготування:
Наріжте цибулю тонкими кільцями, додайте трохи солі, чорного меленого перцю і паприки і обсмажте його на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Форму для випічки застеліть фольгою і викладіть цибулю, на неї - фарш і посипте подрібненою зеленню. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 С, на 10-15 хвилин. Тим часом натріть на великій терці моркву та обсмажте її на тій же сковороді до золотистого кольору. Дістаньте фарш із духовки, викладіть на нього моркву і нарізаний тонкими кружальцями помідор, посипте натертим сиром і відправте в духовку ще 15 хвилин.

Хрумкі трубочки з фаршем на сніданок

Інгредієнти:
4 листи тонкого лаваша,
200 г фаршу з цибулею та спеціями,
2 яйця,
гострий кетчуп.

Приготування:
Розріжте лаваш на невеликі шматки, змастіть кетчупом, потім нанесіть тонким шаром фарш і згорніть лаваш з начинкою в трубочки. Яйця збийте із сіллю, вмочіть у цій суміші трубочки і обсмажте на сковороді до готовності.

Оладки з курячого фаршу з гарбузом

Інгредієнти:
400 г курячого фаршу,
150 г м'якоті гарбуза,
1 цибулина,
2-3 зубчики часнику,
3 ст. л. майонезу,
2 яйця,
2 ст. л. муки,
сіль, чорний мелений перець - за смаком,
рослинна олія – для смаження.

Приготування:
Натріть м'якоть гарбуза на середній терці, дрібно наріжте цибулю та часник. З'єднайте в мисці курячий фарш, гарбуз, цибулю та часник, посоліть, поперчіть, додайте майонез та борошно. Добре все перемішайте та залиште на 20 хвилин. Після чого розігрійте сковороду, влийте олію і столовою ложкою викладайте оладки. Смажте їх на середньому вогні приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

«Великий голубець»

Інгредієнти:
500 г м'ясного фаршу,
11-15 капустяного листя,
150 мл бульйону,
150 г рису,
1 цибулина,
1 морква,
2 ст. л. будь-якого жиру,
1 червоний солодкий перець,
по 50 г майонезу та кетчупу,
½ пучка петрушки та кропу,
сіль, спеції, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Відваріть рис. Дрібно наріжте цибулину, натріть на великій терці моркву і обсмажте їх на розігрітому жирі, додайте до них нарізаний солодкий кубиками перець і смажте все разом ще кілька хвилин. Після цього викладіть до овочів фарш і смажте його, помішуючи, до розсипчастості. Потім додайте рис, перемішайте, посоліть, поперчіть, приправте спеціями, додайте подрібнену зелень і перемішайте. Капустяне листя бланшуйте в гарячій водіі зріжте потовщення. Викладіть їх внахлест, зверху покладіть начинку і, формуючи рулет, поступово, починаючи з верхніх, загорніть листи. Акуратно перенесіть рулет на лист, залийте підсоленим бульйоном, зверху змастіть рулет сумішшю кетчупу і майонезу і поставте в духовку, розігріту до 180ºС, на 45-50 хвилин. Готовому рулету дайте трохи охолонути і викладіть його на велику страву.

Куряча грудка, фарширована м'ясним фаршем

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
500 г змішаного фаршу,
2 яйця,
1 цибулина,
панірувальні сухарі,
3-4 ст. л. рослинного масла,
зелень петрушки та кропу,
сіль, чорний мелений перець, приправа для курки – за смаком.

Приготування:
Додайте у фарш подрібнену цибулю, приправте приправою, посоліть і поперчіть. Добре вимішайте фарш і відбийте. Мокрими руками сформуйте невеликі довгасті заготовки. Курячі грудкинаріжте великими шматкамиі тонко відбийте їх крізь плівку. Підготовлені заготовки з фаршу оберніть курячими відбивними. Потім курячі рулетики, що вийшли, вмочіть у збитих яйцях, обваляйте в панірувальних сухаряхі обсмажте на розігрітій олії з усіх боків. Викладіть їх на деко, додайте|добавляйте| трохи води і поставте в розігріту до 180ºС на 25-30 хвилин|мінути|. Готове блюдопосипте подрібненою зеленню.

Рулет із фаршу в омлеті

Інгредієнти:
Для омлету:
3 яйця,
100 г твердого сиру,
100 г сметани,
1 ст. л. манки.
Для начинки:
400 г м'ясного фаршу,
1 цибулина,

Приготування:
Для омлету змішайте яйця, натертий на великій терці сир, сметану та манку. Залиште суміш на деякий час, щоб набухла манка. Для приготування начинки подрібніть цибулю, злегка обсмажте, додайте фарш, посоліть, поперчіть і перемішайте. Квадратну форму для випічки застелите пергаментним папером, який потім змастіть олією, і рівномірно по всій поверхні форми розподіліть омлетне тісто. Поставте форму в розігріту до 180 С духовку і запікайте до легкого зарум'янювання. Готовий омлет вийміть із духовки, дайте трохи охолонути і акуратно зніміть із паперу. Викладіть на нього рівномірним шаром фарш, поверніть у рулет, загорніть його у фольгу і помістіть у духовку. Запікайте за тієї ж температури 40 хвилин. Коли час вийде, не поспішайте відразу розгортати фольгу, дайте рулету трохи охолонути у фользі, щоб сік, що виділився при приготуванні, ввібрався в нього.

Ліниві розстібачі з фаршем

Інгредієнти:
500 г листкового магазинного тіста,
500 г свинячого фаршу,
3 яйця,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Обсмажте фарш на сковороді з олією, додавши до нього сіль та перець. Яйця відварити, остудити і порубати. Змішайте фарш та яйця. Тісто розкотіть, наріжте на квадрати, у центр кожного викладіть начинку і з'єднайте краї тіста так, щоб центр залишався відкритим. Акуратно викладіть розстібки на лист і запікайте в розігрітій до 200ºС духовці 20 хвилин. Смачні розстібачі виходять і з рибного фаршу.

Котлетки з буряком та солоними огірками

Інгредієнти:
250 г м'ясного фаршу,
2 яєчні жовтки,
1 цибулина,
1 відварений буряк,
1 солоний огірок,
3 ст. л. мелених сухарів,
3 ст. л. бурякового відвару,
2-3 ст. л. жиру,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Змішайте м'ясний фарш з яєчними жовтками, дрібно нарізаною цибулею та вареним буряком, пропущеним через м'ясорубку. Додайте до маси дрібно нарізаний солоний огірок. Насіння попередньо видаліть. Злегка розбавте масу відваром буряка і розділіть на 6 плоских овальних котлет, обваляйте їх у мелених сухарях і обсмажте на сковороді з розігрітим жиром до утворення коричневої скоринки.

Запечені під сирною скоринкоюбиточки «Сметані»

Інгредієнти:
450 г змішаного фаршу,
1 яйце,
1 цибулина,
½ моркви,
100 г сметани,
1 зубчик часнику,
сир, вершкове масло, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
З'єднайте з фаршем дрібно нарізані цибулю, моркву та часник, додайте яйце, сметану, посоліть, поперчіть, перемішайте і добре відбийте. Розділіть котлетну масу на кульки однакової форми. Укладіть їх у форму для запікання, змащену вершковим маслом, накрийте фольгою і поставте в розігріту до 200 ºС духовку на 30 хвилин. Коли вийде час, дістаньте форму з духовки, зніміть фольгу, посипте биточки тертим сиром і поставте назад в духовку ще на 15-20 хвилин до зарум'янювання.

Рисова запіканка з м'ясним фаршем та яблуками

Інгредієнти:
500-600 г м'ясного фаршу,
2 ст. рису,
2 яблука,
30 г вершкового масла,
30 г рослинної олії,
2 цибулини,
1 ст. л. томатної пасти,
200 г сиру,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Добре промийте рис і, заливши його 4 скл. води, поставте на плиту, доведіть до кипіння, посоліть, додайте 2 ст. л. рослинної олії та варіть 20-25 хвилин. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на сковороді з розігрітою олією. Потім додайте фарш і смажте, помішуючи, 5-7 хвилин на середньому вогні. Далі додайте в цю суміш очищені і натерті на великій терці яблука і томатну пасту, посоліть, поперчіть, добре перемішайте і тушкуйте хвилин 10. У змащену|змазати| Поставте форму в духовку, розігріту до 180 С, і запікайте протягом 30 хвилин.

Інгредієнти:
500 г змішаного фаршу,
500 г гречаної каші,
1 яйце,
2 цибулини,
панірувальні сухарі.
рослинна олія,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Змішайте фарш із гречаною кашею, додайте до маси яйце і обсмажену цибулю, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Сформуйте з маси котлети, обваляйте їх у сухарях і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до рум'яної скоринки.

Картопляне рагу з фаршем та яйцями

Інгредієнти:
2,5 скл. картоплі, натертої на великій терці,
1,5 скл. яловичого фаршу,
½ скл. подрібнених помідорів,
½ скл. дрібно нарізаної цибулі,
½ скл. подрібненого солодкого перцю,
4 яйця,
½ ч. л. солі,
½ ч. л. чорного меленого перцю,
1 ст. л. рослинного масла.

Приготування:
У великій мисці змішайте фарш із картоплею, помідорами, солодким перцем, цибулею, сіллю та чорним меленим перцем. На сковороді розігрійте рослинне масло, висипте на розігріту сковороду суміш і готуйте, помішуючи, 10-15 хвилин до готовності фаршу. Потім у масі ложкою зробіть 4 поглиблення, вбийте в кожне яйця, посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин до готовності страви.

Смажені ковбаски з фаршу в беконі

Інгредієнти:
600 г змішаного фаршу,
бекон (нарізка),
1 цибулина,
3 зубчики часнику,
2 ст. л. рослинного масла,
суміш мелених перців та сіль - за смаком.

Приготування:
Додайте у фарш подрібнену цибулю, пропущену через прес часник, сіль, суміш перців і перемішайте в блендері до отримання однорідної маси. З маси, що вийшла, сформуйте ковбаски довжиною 8-10 см, оберніть їх по косій смужками бекону і обсмажте на сковороді з розігрітою рослинною олією з усіх боків.

М'ясний хлібець із сиром

Інгредієнти:
400 г м'ясного фаршу,
1 яйце,
1 цибулина,
150 г сиру,
1 помідор,
1-2 ст. л. кетчупу,
зелень, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Дрібно наріжте цибулю, злегка обсмажте її на сковороді з олією, дайте охолонути і перемішайте з фаршем. Туди ж додайте яйце, сіль та спеції. Сир (100 г) наріжте маленькими кубиками, помідори - кухлями, зелень - подрібніть. Додайте|добавляйте| сир і зелень у фарш, добре перемішайте і відбийте про миску. Викладіть масу, що вийшла, у прямокутну силіконову форму, змащену олією, хлібець зверху змастіть кетчупом і внахлест покладіть помідорні кухлі. Поставте форму в духовку, розігріту до 230 С, на 30 хвилин. Потім дістаньте, посипте натертим сиром і поверніть до духовки ще на півгодини.

Морквяний пиріг з фаршем

Інгредієнти:
500 г м'ясного фаршу,
300 г борошна,
4 яйця,
4 великі моркви,
200 г вершків,
200 г вершкового масла,
150 г сиру,
2 зубчики часнику,
3 ст. л. рослинного масла,
1 ст. л. рубаної зелені,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Просійте борошно, додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило|, яйця, сіль|соль|, замісіть тісто і приберіть його на 30 хвилин|мінути| в холодильник. Моркву натріть на великій терці. Фарш викладіть на сковороду з розігрітою олією та обсмажуйте її до легкого зарум'янювання. Потім викладіть до фаршу моркву і тушкуйте разом 5 хвилин. У змащену|змазати| Поверх тіста викладіть суміш фаршу з морквою. Змішайте з яйцями пропущений через прес часник, вершки, подрібнену зелень і залийте цією сумішшю фарш. Посипте пиріг натертим на терці сиром і відправте його в розігріту до 200 ºС духовку на 45 хвилин.

Рибні котлети в томатному соусі-підливці

Інгредієнти:
600 рибного фаршу,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
1 скибочка хліба,
4 ст. л. рослинного масла,
сіль, перець – за смаком.
Для соусу:
2-3 ст. л. томатної пасти,
2 ст. рибного бульйонуабо гарячої води,
1 щіпка цукру,
1 щіпка перцю,
1 лавровий лист,
сіль за смаком.

Приготування:
Змішайте в мисці рибний фарш, подрібнену цибулю, часник, попередньо замочений у воді хліб, сіль, перець і добре вимісіть руками. Мокрими руками сформуйте котлети і обсмажте їх у розігрітій на сковороді олії з двох сторін до золотистого кольору. Готові котлети викладіть у каструлю. У окропі розведіть томатну пасту, посоліть, поперчіть, додайте цукор та лавровий лист. Цією підливою залийте котлети і гасіть їх на невеликому вогні під кришкою 10-15 хвилин.

Сподіваємося, що ми допомогли вам у вирішенні питання «Що приготувати з фаршу швидко та смачно». Якщо ні, обов'язково загляньте у наші рецепти страв із м'яса.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Фарш - штука зручна, він може довго лежати в холодильнику, а варіантів того, що приготувати з м'ясного фаршу є сотні. Саме тому наші господині щодня шукають що приготувати з курячого фаршу, що приготувати з яловичого фаршу, що приготувати зі свинячого фаршу, що приготувати з фаршу індички, і особливо, що приготувати з фаршу швидко. Рецепти з фаршем користуються постійною популярністю. Фарш, по суті, це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу заощаджують багато часу, і ви дійсно можете приготувати швидкі стравиіз фаршу. Саме тому вам буде корисно дізнатися, що можна приготувати із фаршу. Фарш можна купити, але домашній фарш звичайно буде смачніше. Тому важливо знати як приготувати фарш. Шматочки м'яса, цибуля, сіль, перець – основні інгредієнти, у тому числі готують фарш. Рецепти страв із фаршу також використовують фарш із додаванням хліба, борошна. Перший варіант відповіді на питання, що приготувати з фаршу, це, звичайно, пельмені. Або вареники, які теж можна назвати прості стравиіз фаршу. Якщо вам потрібно швидко відварити фарш, готуйте фарш у мультиварці.

Фарш м'ясний готують як окремо, наприклад це котлети, тефтелі, так і в складі інших продуктів. Найчастіше використовується фарш курячий, фарш свинячий, фарш яловичий. Також є страви із рибного фаршу. Найпростіше, це приготувати страви з фаршуна сковороді. Обвалював у борошні, і на сковорідку. Складніше приготувати страви з фаршу в горщиках, зате вийде повноцінна друга страва з гарніром. Приготування страв з фаршу передбачає приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром. Прості та смачні виходять страви з фаршу та макаронів. Фарш з макаронами у нас традиційно називається макарони по-флотськи. Також можна приготувати фарш із грибами. Страви з фаршу та грибів часто запікають у горщиках. Фарш у горщиках часто запікають із овочами та сиром. Інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мітитеї. Якщо м'ясо відварити, то можна приготувати фарш у листковому тісті, тобто пиріжки. М'ясо по-французьки, їжачки - мабуть, найпопулярніші страви з яловичого фаршу. Рецепти других страв із фаршу пропонує азіатська кухняце котлетки на шпажках або кебаби. Страви зі свинячого фаршу, звичайно, жирніші, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо ви хочете щось нежирне, вам підійдуть страви з курячого фаршу, страви з фаршу індички. Якщо у вас є курячий фарш, рецепт, який ви повинні приготувати перш за все, це котлети по-київськи з фаршу. Але є й інші смачні стравиз курячого фаршу. Рецепти пирогів, рулетів часто використовують курячий фарш.

Цікаві страви з фаршуу духовці, це м'ясні запіканки. Зовсім небагато часу, і у вас вийде чудова страва з фаршу та картоплі. Запіканки можуть виступати, як святкові стравиіз фаршу. Фарш у духовці готується особливо смачно. Спробуйте також приготувати страви з фаршу у мультиварці, це парові котлети, запіканки, рулети. Нарешті, якщо ви ще не знаєте, що приготувати з фаршем, то приготуйте піцу. Найбільш поширені страви з фаршу та рису, це голубці та їм подібні. Тепер про те, що приготувати із рибного фаршу. Це, знову ж таки, рибні тефтелі. Якщо у вас є час і бажання, вас цікавить, що приготувати смачного з рибного фаршу, то зробіть фаршировану рибу. Рибні стравиврятують вас під час посту, коли доводиться викреслювати із меню страви з м'ясного фаршу. Рецепти фаршированої рибикраще готувати з фото. Для цього, а також якщо вам треба приготувати якісь складні страви з фаршу, вибирайте рецепти з фаршу з фото, страви з фаршу з фото, страви з фаршу з фото