Сирники силіконових формочках духовці рецепт. Сирники в духовці в силіконової формі

07.11.2019

інгредієнти

Сир - 200 г
Борошно - 4 ст. л.
Цукор - 2 ст. л.
Яйце (середнього розміру) - 2 шт.
Сіль за смаком
Сода - 1/3 частина ч. Л.

Час приготування - 30 хвилин

Вихід: 6 штук

Ніжні, з м'яким вершковим смаком і ароматною скоринкою виходять сирники з сиру в духовці в силіконової формі. Приготувати їх легко, не боячись, що ні вийдуть. Силіконові форми - перші помічники при випічці. Навіть не змащені маслом, вони додадуть красиву форму і високий підйом випічці. А рецепт приготування в духовці сирніковв в силіконової формі настільки простий, що легко запам'ятовується і не складе труднощів прорахувати кількість продуктів для більшого числа виробів. покрокові фото підкажуть хід роботи.

Як приготувати сирники в силіконової формі в духовці

Щоб сирники вийшли пишними і ніжними, сир повинен бути м'яким, але без рідини (сухий не дасть бажаного результату). Його потрібно ретельно розім'яти ложкою, щоб не залишилося грудочок. Однорідної консистенції сир - запорука високо підйому випічки. До сиру додати борошно, соду і перемішати.

Відокремити жовтки від білків і розтерти з 1 ложкою цукру до білого кольору. Білки збити. Щоб вийшла міцна піна. Збивати наступним чином: 1 хвилину без цукру, потім додати цукор 1 ложку і продовжити збивати.

Протерті жовтки змішати з сирною масою, потім частинами додати пишну піну збитих білків, обережно перемішуючи. Тісто для випічки повинно вийти повітряним, пористим, не стікати, а падати з нахиленою ложки. Якщо воно вийшло рідкуватим, додати трохи борошна. Не варто впадати у відчай, якщо білки не збили в пружну піну (таке буває з різних причин), домішують їх до тесту, сирники все одно вийдуть ніжними і смачними.

Силіконові форми наповнити тестом наполовину. При випічці воно підніметься і заповнить всю ємність. Поставити сирники в силіконової формі в розігріту до 180 градусів піч, випікати 20 хвилин.

Коли сирники будуть готові, вийняти їх з печі і дати постояти в формах близько 5 хвилин. Після чого вони легко вийняти.

Сирники з сиру в силіконової формі завжди вийдуть красивими, апетитними.

Готові вироби покрити сметаною, прикрасити смородиною або вишнею, мандариновими цукатами. Такі дивовижні сирники в духовці в силіконової формі може спекти навіть той, хто ще тільки починає готувати.

Як приготувати сирники в духовці в силіконових формочках рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачним і оригінальним.

Покрокові рецепти приготування повітряних і корисних сирників в формочках в духовці

2018-02-28 Наталя Даньчішак

У 100 грамах готового блюда

вуглеводів

Сир - корисний кисломолочний продукт, Який обов'язково повинен бути в раціоні кожної людини. Завдяки випікання, страви виходять менш калорійними, а корисні речовини максимально зберігаються.

інгредієнти

300 г сиру будь-якої жирності;
100 г борошна вищого сорту;
куряче яйце;
цукру за смаком.

Покроковий рецепт приготування сирників в формочках в духовці

Викладіть сир в чашку, гарненько розімніть його виделкою, домагаючись однорідної маси. Всипте цукровий пісок і вбийте яйце. Гарненько розітріть все разом.

Борошно перетрусити через сито і додайте до сирної маси. Вимісити до отримання однорідної сирної маси.

Візьміть силіконові формочки для кексів. У кожну викладіть сирне тісто, Заповнюючи її на дві третини. Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте в неї формочки і випікайте 20 хвилин.

Змащувати силіконові формочки маслом не потрібно. Подавайте сирники, полив їх згущеним молоком або сметаною. Для аромату можете в тісто натерти цедру апельсина або лимона.

Варіант 2. Швидкий рецепт сирників в формочках в духовці

Цей рецепт сподобається тим, хто дотримується принципів здорового харчування. Сирники виходять ніжними і повітряними. Процес випікання дозволяє готувати без зайвого жиру, що значно скорочує калорійність страви.

інгредієнти:

пакетик розпушувача тесту;
200 г сиру;
50 г масла слив .;
75 г цукрового піску;
75 г манної крупи;
щіпка ваніліну;
два курячих яйця;
125 г сметани.

Як швидко приготувати сирники в формочках в духовці

Сир викладіть в глибоку посуд. Всипте цукор, додайте ванілін і вбийте яйця. Перебити все міксером на низькій швидкості.

У сирну масу додайте м'яке масло, сметану, розпушувач і манну крупу. Ретельно перемішайте все дерев'яною лопаткою.

Тісто розподіліть по силіконовим формочках, залишаючи приблизно сантиметр вільного об'єму. Поставте формочки на 20 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку. Готові сирники остудіть.

Форми можете вистелити спеціальними паперовими заготовками. Так їх буде зручніше подавати і їсти. У тісто для різноманітності можна додати сухофрукти або горіхи. Щільність випічки залежить від кількості сметани, чим менше її ви додасте, тим щільніше вийдуть сирники.

Варіант 3. Сирники в формочках в духовці з яблуками

Тісто для сирників за цим рецептом виходить досить рідким, тому їх готують в спеціальних силіконових або металевих формах. Яблука зроблять випічку ароматної і соковитою.

інгредієнти

по 3 г оцту столового і соди;
сир будь-якої жирності - 250 г;
30 г сметани;
велике солодке яблуко;
ванілін - пакетик;
куряче яйце;
манна крупа і цукор - по 50 г.

Як приготувати

У глибокій мисці з'єднуємо всі сухі інгредієнти. Вбиваємо яйце і ретельно розмішуємо. Соду гасимо оцтом в столовій ложці і викладаємо її в миску.

Яблуко моєму, обтирає серветкою, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Фрукт від шкірки не чисто. М'якоть яблука кришимо невеликими кубиками. Відправляємо в миску з сумішшю сухих інгредієнтів і яйця.

Сир розминаємо товкачем для картоплі і викладаємо в миску з іншими інгредієнтами. Перемішуємо все до однорідності. Сирну масу розподіляємо по формах, залишаючи трохи вільного місця для підйому. Поверхня тесту промазуємо сметаною.

Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Ставимо на середній рівень формочки і випікаємо протягом години.

Виймайте сирники з форми тільки після того, як вони повністю охолонуть, інакше вироби раскрошатся. Щоб шматочки яблук зберегли форму, не чистите фрукт від шкірки. Для аромату в тісто можна додати дрібку кориці.

Варіант 4. Сирники в формочках в духовці з горішками без яєць

Сирники по цьому рецепту готують без додавання яєць, тому їх можна подавати тим, у кого є алергія на цей продукт. Для поживності в тісто додають горіхи.

інгредієнти

будь-які горіхи - 100 г;
ванільний цукор - пакетик;
цукровий пісок і манна крупа - по 50 г;
борошно вищого сорту - 30 м

покроковий рецепт

Горіхи можете використовувати будь-які, в залежності від ваших уподобань. Очистіть їх і злегка обсмажте на сухій сковороді. Подрібніть горіхи. Якщо ви хочете отримати не дуже дрібну крихту, викладіть їх в пакет і розкачайте качалкою. Для отримання дрібної горіхової суміші використовуйте блендер.

Сир розімніть за допомогою толкушки або вилки. З'єднайте його з сухими інгредієнтами і ретельно розмішайте. Залиште хвилин на 20, щоб манна крупа набухла.

Всипте в сирну масу перемелені горіхи, ще раз перемішайте. Розкладіть сирне тісто по формах для кексів, вистелив їх попередньо пергаментом.

Духовку розігрійте до 160 градусів. Поставте в неї формочки з тістом і випікайте чверть години, до утворення рум'яної скоринки. Подавайте сирники, полив натуральним йогуртом або сметаною.

Особливо смачними вийдуть сирники з мигдалем або фундуком. Горіхи можете обсмажити або підсушити в духовці до рум'яної. Постійно перемішуйте, інакше горіхи підгорять і дадуть неприємну гіркоту.

Варіант 5. Сирники в формочках в духовці з курагою

Курага зробить смак сирників ще більш насиченим. Випічка виходить соковитою і ніжною. Випікання робить блюдо корисним і менш калорійним.

інгредієнти

півкілограма сиру будь-якої жирності;
кухонна сіль - щіпка;
манна крупа і курага - по склянці;
ванілін - пакетик;
два яйця;
4 г соди харчової;
150 г цукру-піску.

Як приготувати

Промийте під краном курагу. Викладіть сухофрукти в глибоку піалу і залийте окропом. Відставте в сторону на півгодини.

Яйця злегка посоліть, і збийте віночком в пишну піну. В окремий посуд викладіть сир і гарненько розітріть його з ваніліном і цукром. Введіть в сирну масу збиті яйця, всипте манну крупу і соду. Акуратно перемішайте. Залиште тісто хвилин на 20, щоб манка набухла.

Курагу відкиньте на сито, викладіть на паперовий рушник і обсушити. Поріжте сухофрукти тонкими смужками і додайте в сирне тісто. Розмішайте.

Розподіліть тісто по формах для кексів, заповнюючи їх приблизно на дві третини обсягу. Надішліть в розігрітий до 180 С духовку. Запікайте сорок хвилин.

Якщо вам за станом здоров'я протипоказані яйця, можете замінити їх манною крупою або крохмалем. Ці інгредієнти є прекрасним сполучною речовиною.

Варіант 6. Сирники в формочках в духовці з картоплею

Сирники можуть бути не тільки солодкими, але і закусочними. Сирники з картоплею подають з соусом. Сирники можуть стати прекрасним гарніром до м'яса, або подаватися як самостійне блюдо.

інгредієнти

півкілограма жирного сиру;
половина склянки сметани;
вісім картоплин середнього розміру;
половина склянки борошна;
два яйця домашніх.

покроковий рецепт

Картоплю чистимо від шкірки, миємо, крупно нарізаємо і поміщаємо в каструлю. Заливаємо очищеною водою і варимо на помірному вогні до готовності. Зливаємо картопляний відвар і розминаємо овоч товкачем до пюреобразного стану. Остужаем.

В охолоджене картопляне пюре кладемо протертий через сито сир, вбиваємо яйця і додаємо просіяне борошно. Все приправляем сіллю і перцем. Добре розмішуємо. Якщо тісто вийшло рідкуватим, додаємо ще трохи борошна.

Розкладаємо сирно-картопляне тісто по формах для кексів. Попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо на середній рівень формочки і випікаємо близько години. Остужаем, акуратно виймаємо з форм і подаємо, полив соусом або сметаною.

Для приготування сирників можете використовувати картопляне пюре, що залишилося з вечері. Блюдо вийде ще смачніше, якщо в нього додати зелень і обсмажену цибулю.

Всім привіт! Сподіваюся, ви вже змогли оцінити мої булочки, а якщо немає, то cегодняшніе сирнічкі вам точно припадуть до смаку!

Мої улюблені рецепти відрізняє головне: простота у виконанні і маленька енерговитратність.

Я, як людина, яка любить смачно поїсти, але по натурі лінивий, вважаю за краще, щоб все було швидко, просто, але смачно і красиво.

Так що, якщо ви теж не любите стояти годинами біля плити, а смачненького все ж хочеться, ловите чудові сирники з манкою в силіконової формі в духовці.

На їх приготування у вас піде всього 25 хвилин, мінімум зусиль і продуктів.

Рецепт сирників в силіконової формі Ось список інгредієнтів у міру того, як вони нам знадобляться:

2 яйця
3 ст. л. цукрового піску
щіпка ваніліну (або пакетик ванільного цукру з натуральної ваніллю)
200 гр. сиру
5 ст. л. сметани
1 ч. Л. розпушувача
3 ст. л. манки

Це рецепт з інтернету. Я - активний користувач соцмереж і підписана на багато кулінарні сторінки. Іноді там трапляються справжні шедеври. Так, пробувати в перший раз завжди страшно, але вам невдачі не загрожують, тому що я вже спробувала до вас і обов'язково розповім про всі підводні камені і своїх вдалих знахідки.

Як робимо:

Отже, спочатку збиваємо 2 яйця. Я робила це міксером, але і в ручну, вилочкою, виходить теж добре.
Додаємо 3 столові ложки цукрового піску (я люблю послаще, тому додавала 3 з половиною ложки з гіркою) і ванілін (або пакетик ванільного цукру).
Далі приєднуємо до маси сир, гарненько розминаючи виделкою, щоб позбутися від грудочок. У мене був сухий, зернистий сир, щоб крупинки відчувалися в готових сирнічкі, але ви можете взяти і більш ласий, щоб сирнічкі вийшли ніжними.
Додаємо сметану, 5 ст. ложок (коли сметани під рукою не виявилося, я замінила її кислим молоком і сирнічкі вийшли дуже ніжними і дієтичними), 3 ст. ложки манки (я додавала побільше, щоб сирнічкі були ситніше) і 1 ч. ложку розпушувача.
Тісто виходить рідкуватий, трохи густіше, ніж для оладків. Виливаємо його в силіконові формочки майже до верху, у мене вони в вигляді сердечок. І ставимо в духовку на 200 градусів, хвилин на 20. У оригінальному рецепті вказана температура 180-200 градусів. Я пробувала обидві. Результат більше сподобався на 200 - швидко піднімаються і добре підрум'янюються. На 180 вони пеклися набагато довше і поза духовки відразу опало.

Ще дещо щодо формочок. Я не пробувала пекти за цим рецептом у великій формі або металевої, але чуття мені підказує, що результат буде іншим. Тому скористайтеся нагодою і придбайте симпатичні силіконові формочки, по типу моїх. Я, до речі, так і зробила, надихнувшись саме цим рецептом сирників в духовці.

Так, мало не забула: з цієї кількості продуктів у мене вийшло всього 7 сирнічкі вагою приблизно по 80 гр. Звичайно ж нам їх не вистачило! Тому наступного разу я взяла вже 500 гр. сиру. Пропорції інших продуктів розрахувати дуже просто: на кожні 100 грам сиру додаємо по одному яйцю, по одній ложці цукрового піску і манки, по дві ложки сметани або кислого молока (можна їх змішати), по пів чайної ложки розпушувача (з цим обережніше, не переборщіть) , а кількість ваніліну не змінюється.

Ще можна додати какао або лимонної цедри за смаком, але тоді це буде вже зовсім інший рецепт.

Пробуйте і у вас все вийде!

А я скоро повернуся з рецептом смачного супчика-пюре з червоної сочевиці, який готується і з'їдається на раз-два.

З вами була Фідан Амірбекова.

Всіх цілую. Бувайте усі.

А якщо у вас залишилося ще трохи сиру після цих пухнастих сирнічкі, можете подивитися ось цей чізкейк з сиру.

А це вже в інших формах.

І разрезік:

І ближче:

Навіть звичне блюдо можна приготувати так, що воно стане прикрасою святкового столу! Не вірите? Тоді спробуйте рецепти сирників в духовці в силіконової формі, які ми для вас підібрали. У вас вийдуть справжні сирні кекси - рум'яні і дивовижно смачні! І вони точно не пригорять і не «распливутся» по сковороді або деку!

У духовці і без борошна. Сирники на новий лад!

Якщо на вашій кухні є зручна сучасна кухонне начиння - силіконові форми, то ви можете приготувати оригінальний десерт - сирні торти. Вони ніколи не пригоряють, легко виймаються з форм і не мають присмаку смаженого масла. це корисний сніданок для дитячого меню.

Інгредієнти:

сир - 200 г;
цукровий пісок - 3 стіл. ложки;
манка - 3 столових ложки;
сметана - 5 стіл. ложок;
сіль;
розпушувач - 1 чайн. ложечка;
масло (натуральне вершкове) - 2 стол. ложки;
яйце - одне.

приготування:

Складіть в одну глибоку ємність сир, а також цукор, ванілін.
додайте сире яйце. Вимішайте все до отримання однорідної маси.
У цю суміш покладіть розм'якшене вершкове масло, Манну крупу, сметану. додайте готовий пекарський порошок.
Отримане тісто (воно має бути в міру вологим, нещільним і легким) розкладіть в силіконові форми невеликого розміру.
Увімкніть духовку на режим нагріву 200 °.
Коли вона набере цю температуру, поставте в неї форми, наповнені сирним тестом.
На приготування цих сирників зазвичай йде 20-25 хвилин.

Сирники з солодкою начинкою

Сковорода нам не буде потрібно. Щоб зробити це блюдо не тільки смачним, але і корисним і ошатним, готувати сирники будемо в силіконових формочках в духовці. Рецепт включає і спеціальний компонент - повидло.

Інгредієнти:

сир (будь-якої жирності) - 1 пачка;
борошно - одна стіл. ложечка;
сіль;
розпушувач - 1/2 чайн. ложечки;
яйце - одне;
повидло - 2 стол. ложки;
цукрова пудра ванільна;
цукор - одна стіл. ложечка.

На замітку! Кількість борошна може бути трохи більше або менше, залежно від того, наскільки сухий сир.

приготування:

Викладіть сир в миску.
Покладіть в нього сире яйце, цукор-пісок. Посоліть.
Ретельно розімніть ці інгредієнти виделкою.
Додайте пекарський порошок (якщо у вас його немає, можна обійтися звичайною содою, але не переборщіть з її кількістю).
Просійте борошно, висипте її в сирну суміш. Замісити тісто, щоб воно мало консистенцію густої сметани.
Силіконові форми наповніть сирним складом на половину їх обсягу.
Покладіть в середину трохи повидла.
Закрийте начинку другою половиною тіста.
Духова шафа нагрійте до 190 °.
Поставте формочки в гарячу духовку. Коли на сирники утворюється рум'яна кірочка і вони «виростуть» у обсязі, можете вимикати духовку. Відкрийте її і дайте виробам трохи охолонути.
Вийміть сирники з формочок. Присипте ванільною пудрою.

Порада! Для начинки також можете взяти джем, ягоди, згущене молоко, шоколад.

Сиркові десерти з банановим смаком

Якщо у вас є вчорашній сир і парочка стиглих бананів, то зробіть з їх допомогою повітряні сирники в силіконових формочках в духовці. Рецепт такий випічки не містить жирних компонентів (сметани і масла), тому вона виходить смачною і легкою. В такому солодкому сніданку на 100 всього 220 Ккал.

Інгредієнти:

сир - 0,5 кг;
банани - один великий або два маленьких;
цукор - 0,5 склянки;
яйця - одна штука;
масло рослинне (щоб змастити деко);
ванілін - пакетик;
сіль;
манка - 50 г.

приготування:

Хрусткі зверху і ніжні всередині: сирники за бабусиним рецептом

Сирники, які приготовлені з цієї рецептурою, завжди виходять смачними, високими і апетитними на вигляд. Для них використано класичне для такої страви поєднання продуктів. Ця випічка не буде низькокалорійної. Щоб кексики вийшли м'якими і повітряними, необхідний сир, жирність якого становить не менше 5%.

Інгредієнти:

сир зернистий - 500 г;
розпушувач - половина пакетика;
цукор - 3 стіл. ложки;
сметана густа - 4 столові ложки;
ванілін;
родзинки - жменя;
яйця - 2 штуки;
цукрова пудра - 30 г.

приготування:

У чашу міксера складіть сир, всипте цукровий пісок, покладіть сметану, ванілін і харчової розпушувач.
Збийте ці компоненти (але не на найвищій швидкості). У вас повинна вийти однорідна сирна маса без грудочок.
Зменшіть швидкість збивання і вбийте в тісто яйця.
Продовжуючи збивати, повільно всипте манку.
Вимийте родзинки, замочіть його на 3-5 хвилин в окропі. Обсипте родзинки борошном, покладіть в сирно-манний склад. Перемішайте.
Дайте тісту настоятися хвилин 20 при кімнатній температурі. Це необхідно для набухання манки.
Увімкніть духовку. Вона повинна загостритися до 180 °.
Форми змастіть маслом (рекомендуємо взяти оливкова).
Заповніть їх (але не до самого верху) підготовленим тестом.
Надсилайте сирні кекси в духову піч. Випікайте 30 хвилин. Перевірте їх готовність дерев'яною паличкою.
Виймайте сирники з силіконових форм теплими.
Посипте їх зверху цукровою пудрою.

Як не зіпсувати сирники?

Сирники - страва не складне, але примхливе. Навіть при використанні традиційного набору інгредієнтів вони раптом виходять не такими як треба - не запікаються всередині, не підходять або виявляються просто несмачними. Що ж ви зробили не так? Ось три правила, які допоможуть вам спекти пишні сирники з кремовою консистенцією.

Секрети смачних сирників:

Використовуйте якісний (краще домашній) сир 2 - 3-денний свіжості. Він не повинен бути надто «мокрим» або занадто сухим. Перед тим як з'єднати сир з іншими інгредієнтами, розімніть його виделкою або перетріть через сито.
Не виймайте сирники з гарячої духовки, Як тільки вони приготуються! Дайте їм «відпочити» п'ять хвилин. Інакше вони відразу ж впадуть і втратять всю свою красу.
Окремо збивайте жовтки і кладіть їх в тісто. Цим секретом користуються досвідчені господині, щоб зробити здобні, «пухнасті» сирники.

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Інгредієнти:

- сир 9% - 180 гр.,
- сметана - 15% - 70 гр.,
- яйця курячі - 2 шт.,
- крохмаль пекарський - 3 ст.л.,
- розпушувач тесту - 7 гр.,
- цукровий пісок - 80 гр.,
- ванілін - 5 гр.,
- масло вершкове - 40 гр.

Як приготувати з фото крок за кроком

У зручній ємності з'єднати сир і сирі яйця.

Акуратно перемішати обидва компонента віночком. Це легко зробити, так як жирність і структура цього сиру дозволяють продукту бути ніжним.

Натерти масло на крупній тертці.

Покласти сметану в миску з готовою сумішшю.

Всипати цукровий пісок в чашку.

Для легкості і пористості майбутніх сирників потрібно всипати розпушувач тесту.

Слідом в чашку відправити ванілін.

Акуратно всипати крохмаль.

Добре все перемішати.

Підготувати силіконові формочки. Якщо формочки НЕ нові, а вже використовувалися раніше для випічки, то їх нічим змащувати не потрібно. Просто розлити по ним кремову масу. Заповнювати формочки потрібно до середини.

Надіслати силіконові форми в прогріту до 200 градусів духовку. Готувати 20 хвилин.

Сирники витягнути, коли вони вже охолонуть. Смачного!

Для приготування сирників вибираємо сир від 5% жирності і вище - чим жирніше він буде, тим смачніше вийде десерт. Ідеально, якщо це буде домашній жирний сир.

Змішуємо його з яйцями, сметаною і цукром. Відставляємо на 5-7 хвилин до розчинення цукру.

Яблука очищаємо від серцевини, нарізаємо довільної форми і подрібнюємо за допомогою блендера. При відсутності блендера їх можна натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку.

Для цього рецепта підійдуть і інші фрукти - такі як груша або гарбуз.

Занадто соковиті плоди краще не брати зовсім, або зменшити їх кількість вдвічі. Вони дають багато рідини, а нам це не потрібно, через них тісто може впасти при випічці.
Додаємо в тісто соду або розпушувач, ванілін, фруктове пюре і борошно. Вимішуємо все до однорідного стану.
З тіста формуємо кульки, поміщаємо їх у формочки для випікання. Кульки повинні займати 2/3 наших формочок, адже тісто при випічці підніметься. Запікаємо їх 40-50 хвилин при 180 °.

Смачного сніданку!