Маннік з яблуками на кефірі без яєць. Маннік на кефірі - простий покроковий рецепт в духовці і мультиварці

29.04.2021

Маннік на кефірі - це пиріг на основі манної крупи, яка служить відмінною основою для випічки в духовці або мультиварці. Користуються популярністю рецепти розсипчастого манника на сметані без борошна, кислому молоці без яєць, йогурті з яблуками і звичайно ж на кефірі. Використання кефіру допомагає в унікально короткий термін приготувати смачну і повітряну випічку.

Досвідчені кулінари показують, як приготувати повітряний маннік на кефірі смачно і просто, а класичні рецепти манника на кефірі настільки прості, що з ними впорається будь-яка господиня. Манну крупу попередньо потрібно замочити кефіром і дати їй набрякнути.

Смачні десерти готували у всіх сім'ях до великих і малих свят. Манка вважається універсальною крупою, адже з неї можна і кашу зварити, і пиріг спекти. Але манну кашу люблять далеко не всі, багатьом вона набридла з дитинства, а ось від пирога з манки навряд чи хто відмовиться.

Маннік на кефірі: дуже смачний, повітряний

Прекрасний продукт - манна крупа. З неї сьогодні будемо готувати смачний повітряний пиріг. Добре себе зарекомендував маннік на кефірі, він виходить пишним і в міру вологим, а безліч рецептів допомагає в повній мірі розгулятися фантазії кулінара.

Якщо цей повітряний пиріг спекти в круглій формі, а потім розпустити на кілька пластів, то його буде легко перетворити на смачний торт, просто перемазаний коржі будь-яким кремом. Але можна просто полити випічку зверху глазур'ю або припорошити солодкої цукровою пудрою, все одно вийде дуже апетитно.

Потрібно сказати, що пиріг виходить досить калорійним. Так, якщо він приготовлений на кефірі, то містить 249 ккал на 100 г. А є рецепти, в яких борошно не додається. За рахунок цього калорійність страви дещо знижується. А якщо при цьому зменшити кількість яєць, або зовсім приготувати без них, то її можна зменшити вже більш значно.

Інгредієнти:

Крупа манна - 1 склянка;
Яйце - 2 шт .;
Кефір - 1 склянка;
Масло вершкове - 100 г .;
Розпушувач - 3 ч. Л .;
Ванілін - щіпка;
Цукор - 150 г .;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Візьміть посуд глибше, засипте крупу, влийте кефірний продукт. Рекомендуємо брати жирний кефір, це вплине на смак випічки. Розмішайте ложкою до однорідного стану. Відставте на 60 хвилин. За цей період манка вбере кефір, стане м'якою;
В окремій мисці змішайте м'яке масло і цукор. Масло діставайте з холодильника заздалегідь, щоб не довелося на швидку руку размягчать в мікрохвильовці. Цукровий пісок раджу підсипати частинами, зручніше буде перемішувати вміст;
По одному вбийте яйця. Знову сумлінно розітріть тісто;
В останню чергу покладіть розпушувач. Розмішайте, і приступайте до наступного етапу;
Промажьте по колу форму вершковим маслом. Дійте прямо руками, змастивши всю площу;
З'єднайте манку з яєчною масою, перемішайте. Перекладіть у форму;
Прогрійте духовку до 200 градусів. Поставте пиріг, відразу зменшіть температуру до 180. Запікайте 20-25 хвилин, не більше. Побачите красиву апетитну кірочку - дістаньте і перевірте готовність зубочисткою. При необхідності поверніть і потримайте ще трохи;
Закип'ятіть чай, полийте десерт сметаною, будь-яким варенням і запрошуйте домочадців до столу. Смачного!

Пиріг з манки ніколи не піднімається дуже сильно. Якщо ви вважаєте, що маса збільшиться в 2-3 і більше разів, не вірте. Це не бісквіт. Збільшення тесту в півтора рази - норма. Це і є пишний маннік. Але він завжди розсипчастий і приголомшливо смачний.

Відео: Соковитий маннік на кефірі - дуже смачний і ніжний

Дуже смачний, повітряний маннік, який готується на кефірі, під силу приготувати навіть недосвідченим господарочкам, які тільки починають освоювати ази випічки. Ніяких складних кроків, незрозумілих інгредієнтів, рецепт дуже простий, а головне - смачний. Приготувавши маннік один раз, ви точно закохаєтесь в його рецепт.

Пиріг можна просто спекти, без всяких добавок, він буде чудовим, але можна додати трохи цукатів та родзинок. Подавати маннік до столу можна зі склянкою прохолодного молока або чашкою ароматної яблучного чаю з апельсином і корицею.

Класичний маннік на кефірі

Якщо ви готуєте маннік для дітей, то можна прибрати з інгредієнтів розпушувач для тіста і зменшити вдвічі кількість масла - це продукти не сильно корисні. Маннік вийде, звичайно, не таким пишним, але для малюків - то, що потрібно. А подавати простий класичний маннік можна з варенням або свіжими ягодами і фруктами.

Більшість кулінарів, перший раз взявшись за випічку манника, роблять одну і ту ж помилку - кладуть в тісто занадто багато борошна, відхиляючись від рецепта. Насправді воно повинно вийти рідкої консистенції. Не варто забувати про те, що і манна каша густіє дуже повільно. Аналогічно готується і обговорюваний пиріг.

Інгредієнти:

Кефір - 2 склянки;
Цукор - 1 склянка;
Яйце - 3 шт .;
Ванілін - 2 щіпки;
Манка - 2 склянки;
Масло вершкове - 150 г .;
Розпушувач - 3 ч. Л .;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

У миску для тесту наливаємо кефір і всипаємо манку. Для початку краще використовувати 1,5 склянки. Добре перемішуємо;
Ми залишаємо на 10 хвилин, поки будемо займатися іншими інгредієнтами. Манка має увібрати в себе частину рідини і наша «каша» загусне. Якщо каша загусла, але вона легко перемішується - все, переступаємо до наступного кроку. Якщо маса вийшла сильно густий, сухий і щільної - додаємо ще трохи кефіру;
В іншу миску перекладаємо вершкове масло і розтираємо його з цукром за допомогою вилки. Краще брати не сильно жирне масло, десь на 72%, щоб маннік не вдався надмірно жирним. І ще - не бійтеся, якщо в процесі випікання побачите, як зверху «вирує» тонкий шар масла. Воно википить, а зверху на манника залишиться апетитна і злегка хрустка золотава скоринка;
Розбиваємо в миску з маслом і цукром яйця. Всипаємо 3 ч. Л. розпушувача для тіста, додаємо 2 маленькі щіпки ваніліну. Все ретельно перемішуємо виделкою;
Переливаємо яєчно-масляну суміш до манки з кефіром;
Перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Зверніть увагу: маса повинна вийде рідкуватий, по консистенції вона нагадує бісквітне тісто;
Форму для запікання злегка змащуємо олією;
Виливаємо в форму тісто і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35-45 хвилин (залежить від висоти форми). Пиріг піднімається зовсім трохи;
Готовий маннік дістаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути, потім витягуємо з форми;
Класичний маннік на кефірі готовий. Смачного!

Відео: Маннік на кефірі рецепт класичний, дуже смачний

Якщо манки в тесті виявиться занадто багато, то замість ніжного десерту господиня отримає жорстку зовні корж з рідкуватої НЕ пропекшейся внутрішньою частиною.

Класичний маннік на кефірі готується максимально швидко і просто. Їй сміливо можна пригощати малюків з 1 року, так як в складі манника немає ніяких шкідливих важких для дитячого шлунка компонентів.

Пишний розсипчастий маннік, приготований в духовці

Тісто з борошном в кулінарії вважається більш примхливим. З манкою ж випічка легше піднімається, тому пиріг виходить дуже пишним. Замісити з неї тісто можна легко, не боячись зіпсувати новий манікюр. Крім манки за рецептом до складу входять вершкове масло, яйця, цукор і борошно. Іноді додають розпушувач з содою.

Приготування манника на кефірі в духовці має кілька особливостей:

Щоб зробити пиріг більш схожим на торт, можна зверху посипати його цукровою пудрою, змастити варенням, глазур'ю або помадкою;
Для різноманітності смаку пиріг роблять з гарбузом, яблуками, шматочками шоколаду, ягодами, родзинками, цукатами або навіть капустою;
Для отримання соковитого бісквіта його просочують сметанним кремом, коньяком, ромом, згущеним молоком або джемом.

Інгредієнти:

Кефір - 1 склянка;
Яйце - 2 шт .;
Борошно пшеничне - 1 склянка;
Масло вершкове - 100 г .;
Розпушувач - 1 ч. Л .;
Манка - 1 стакан;
Цукор - 1/2 склянки;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

На початку приготування залийте манку кефіром і залиште набухати мінімум на півгодини. Чим краще манна крупа просочиться кефіром, тим пишніше і розсипчасті вийде наш пиріг. Деякі господині взагалі ставлять манку набухати ще з вечора, а на ранок готують таким чином один з найсмачніших сніданків;
Трохи розтопіть вершкове масло або маргарин, перемішайте його з цукровим піском за допомогою вилки;
Яйця збийте в міцну піну;
На наступному етапі пшеничне борошно, просіяне через сито, перемішуємо з розпушувачем;
Після закінчення необхідного часу до набряклої в кефірі манки додаємо всі інші інгредієнти: масло, перетерте з цукром, збиті яйця, борошно, змішане з розпушувачем;
Замішуємо тісто, по консистенції воно повинно бути схоже на не сильно густу сметану;
Підготуйте форму для випічки. Для цього її потрібно злегка нагріти в духовці і тільки після цього змастити олією. Щоб уникнути прилипання пирога до стінок форми присипте їх злегка манкою, і тільки після цього перелийте тісто;
Випікається маннік на кефірі з борошном протягом 30-40 хвилин при температурі нагріву 180 градусів;
Діставши пиріг з духовки, обов'язково дайте йому охолонути. Тільки після цього маннік розрізають і подають на стіл. Верх пирога можна змастити сметанним кремом. Смачного!

Відео: Як приготувати маннік на кефірі в духовці

Маннік на кефірі в мультиварці - покроковий рецепт

Готувати маннік в мультиварці дуже легко. Навіть якщо ви нічого що раніше не пекли в мультиварці, маннік у вас точно вийде. Варіантів приготування манника дуже багато. Його можна приготувати з додаванням родзинок, сухофруктів, ягід, шоколаду. На сайт ми будемо готувати класичний варіант манника, на кефірі. Можна трохи пофантазувати з прикрасою готового манника волоськими горіхами і мармеладом.

Інгредієнти:

Кефір - 1 склянка;
Яйце - 2 шт .;
Борошно пшеничне - 1 склянка;
Крупа манна - 1 склянка;
Вершкове масло - 100 г. (з них 1 ч. Л. Для змащування форми);
Цукор - 0,75 склянки (з нього 1 ст. Л. Піде на цукрову пудру);
Волоські горіхи і мармелад - для прикраси;
Розпушувач - 1 ч. Л .;
Сіль за смаком;

Спосіб приготування манника в мультиварці:

У глибоку миску всипаємо манну крупу, заливаємо її зверху кефіром, добре перемішуємо. Ми залишаємо на 30 хвилин набухати;
В цей час відокремлюємо білки від жовтків. До білків додаємо цукор (відклавши 1 ст. Л. На приготування цукрової пудри, або можна використовувати готову пудру). Міксером збиваємо білки з цукром до стійкої піни (близько 5 хвилин);
Розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі або на плиті. Додаємо розтоплене вершкове масло в манку з кефіром. Туди ж відправляємо жовтки і розпушувач. Добре перемішуємо ложкою;
У білково-цукрову суміш додаємо борошно, акуратно перемішуємо ложкою. З'єднуємо дві суміші і збиваємо їх міксером до однорідності. Тісто виходить досить густим;
Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, перекладаємо в нього тісто і розрівнюємо злегка лопаткою;
Включаємо мультиварку в режим «Випічка», час приготування 50 хвилин. Закриваємо кришку і залишаємо готуватися до звукового сигналу. Коли мультиварка вимкнеться, відкриваємо кришку і даємо манника злегка охолонути;
Потім акуратно дістаємо пиріг з чаші і перекладаємо його на тарілку. Дістається він дуже легко;
Відкладену столову ложку цукру подрібнюємо в блендері в цукрову пудру. Посипаємо маннік зверху. Потім прикрашаємо маннік половинками волоських горіхів і мармеладом;
Готово! Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Маннік на кефірі добре подавати з чаєм, молоком або какао. Смачного!

Відео: Як приготувати смачний маннік в мультиварці

Маннік на кефірі - рецепт пишного розсипчастого манного пирога в духовці

Маннік на кефірі - приголомшливо смачний пиріг на основі манної крупи. Рецепти приготування пишного розсипчастого бісквіта вражають своєю різноманітністю. Його можна приготувати з різною начинкою. Готується пиріг швидко, без борошна, іноді без яєць, в основному в духовці або в мультиварці.

Класичний маннік з додаванням яскравих фруктів і ягід, родзинок, маку та горіхів - відмінний сніданок для маленьких непосид, які не люблять манну кашу. Відео в кінці рецепта допоможе приготувати його пишним, розсипчастим, неймовірно смачним.

Інгредієнти:

Крупа манна - 2/3 склянки;
Цукор - 1 склянка;
Яйце - 3 шт .;
Кефір свіжий - 500 мл .;
Масло вершкове - 50 г .;
Ванілін - 1/2 ч. Л .;
Розпушувач - 1 пакетик;
Сіль - щіпка.

Покроковий рецепт приготування манника пишного і розсипчастого:

Перелити кефір в кухлик і підігріти його до температури 40 градусів на плиті, постійно помішуючи, щоб він не згорнувся;
Манну крупу пересипати в більшу і зручну миску для замішування тіста, залити теплим кефіром, добре перемішати, щоб не залишилося великих грудочок, і відставити на 40 хвилин, для того, щоб крупа набухла;
Збовтати яйця з додаванням солі, цукру і ванільної есенції, додати розпушувач і ввести яєчну суміш до кефіру з манною крупою. Добре все перемішати, щоб вийшла однорідна і м'яка консистенція без грудочок;
Розігріти духовку до температури 190-200 градусів, змастити форму для випікання тіста рослинним або вершковим маслом і перекласти тісто. Акуратно розрівняти силіконової лопаткою, можна зробити на поверхні хвилеподібні візерунки. Поставити форму в розігріту духову шафу на 45-50 хвилин;
Готовий пиріг після випікання необхідно трохи остудити прямо у формі, тоді він сам відмінно відійде від стінок тари і його легко можна буде дістати. Перекласти на велике, красиве блюдо і присипати дрібної цукровою пудрою. Смачного!

Відео: Пишний розсипчастий маннік на кефірі з глазур'ю

Маннік з яблуками на кефірі - покроковий рецепт

З манної крупи можна готувати не тільки кашу, а ще й смачну випічку до чаю. Маннік з яблуками на кефірі не дарма вважають простий домашньою випічкою на швидку руку.

Пиріг виходить дивно ніжний, а казковий аромат яблучної випічки заманить на кухню всіх домочадців. Особливо смачними виходять манника з додаванням сухофруктів, свіжих фруктів або ягід.

Інгредієнти для манника на кефірі з яблуками:

Манна крупа - 1 склянка;
Яблуко - 7 штук;
Цукор - 1 склянка;
Сода 1 ч. Л .;
Борошно - 1 склянка;
Масло вершкове - 125 г .;
Кефір - 1 склянка;
Оцет 9% або лимонний сік - 1 ст. л .;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування манника на кефірі з яблуками:

У зручну, глибокий посуд, виливаємо кефір кімнатної температури. Додаємо манку. Добре розмішуємо. Для набухання залишаємо суміш на годину;
В піалі збиваємо яйця до однорідного стану. Додаємо в посуд до манки. Ретельно перемішуємо;
Тонкою цівкою всипаємо цукровий пісок. Знову розмішуємо. Якщо ви любите нудотно-солодкий смак, то додайте до вказаної кількості цукру ще пару столових ложок;
Борошно змішати з розпушувачем, просіваємо. Всипаємо до манки з кефіром. Енергійно і ретельно перемішуємо вміст посуду, віночком;
Тісто для манника повинно вийти в'язким, густим і злегка тягнутися. Відставляємо отриману масу в сторону на кілька хвилин;
Займемося фруктами. Яблука промиваємо, ріжемо невеликими брусочками разом з шкіркою;
Додаємо яблука до готового тесту. Перемішуємо так, щоб шматочки розподілилися по тесту рівномірно;
Роз'ємну форму для запікання змащуємо рослинним маслом, переливаємо в неї тісто з яблуками;
Відправляємо в попередньо розігріту духовку до 200 градусів, на 1 годину. Про те, що пиріг готовий буде говорити рум'яна кірочка, але про всяк випадок готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Смачного!

Відео: Маннік на кефірі з яблуками без яєць, ніжний, пишний і завжди смачний

Маннік з гарбузом - рецепт смачного приготування

Приготувати маннік з гарбузом варто тільки тому, що цей пиріг незвичайний, оригінальний і смачний. Від усіх інших рецептів відрізняється він тим, що відразу після випічки, поки ще гарячий, поливається лимонним сиропом.

Коли охолоне, за смаком буде чимось нагадувати знамениті східні пироги: ніжний, ароматний, соковитий, з пряними нотками, і навіть натяку немає на присутність у складі манки або гарбуза. Цей прийом можна використовувати в будь-якому рецепті манника на кефірі.

Гарбуз в тісто додається сирої. Щоб в готовій випічці не відчувалося характерний присмак, в тісто потрібно додати або лимонну цедру, або прянощі. Вибирайте те, що вам до смаку. Як швидко і смачно приготувати гарбузовий маннік, щоб в черговий раз здивувати домочадців своїми кулінарними здібностями, дізнаєтеся прямо зараз.

Інгредієнти:

Гарбуз - 150 г .;
Яйце - 3 шт .;
Манна крупа - 300 г .;
Цукор - 200 г .;
Кефір - 1 склянка;
Ванільний цукор - 1-2 ч. Л .;
Масло вершкове - 15 г .;
Сода - 1 ч. Л .;
Оцет яблучний - 1 ст. л .;
Лимонна цедра - за бажанням;
Сіль - щіпка.

Як приготувати пишний маннік з гарбузом на кефірі:

У сотейник відправляйте три невеликих курячих яйця і склянку кефіру. Віночком збийте до однорідності кефірну масу;
Додавайте в сотейник цукор і ванільний цукор, щіпку солі і продовжуйте розмішувати віночком суміш. Щоб надати додатковий аромат манника можна додати на цьому етапі небагато ягідного (або фруктового) лікеру (30 мл. - 1,5 ст. Л.) Або тертої лимонної цедри;
Манну крупу додавайте в сотейник, перемішуйте тісто. На час залишайте тісто, щоб манка розбухла (30 хвилин). Цей процес пройде швидше, якщо рідкі компоненти (яйця, кефір) будуть теплими або кімнатної температури;
Очищений шматок гарбуза натріть на дрібній тертці;
Форму з високими бортами змажте м'яким вершковим маслом і присипте сухою манкою. Так пиріг не пристане до форми і не пригорить;
Соду гасіть яблучним оцтом і відправляйте в тісто. Ароматний оцет можна замінити звичайним столовим або зовсім не використовувати, адже в кефірі вже є необхідна кислота;
Тісто для манника до цього часу вже стає густим - крупинки набухають в рідкому середовищі. Духовку включайте на 180 градусів;
Гарбуз відправляйте в тісто;
У форму перелийте тісто для манника, розрівняйте ложкою;
Випікайте гарбузовий маннік на кефірі 30-40 хвилин. Дерев'яною шпажкою перевіряйте випічку на готовність - застроміть її в тісто і витягніть. Суха шпажка говорить про те, що пиріг добре пропікся;
Остиглий маннік перекладіть на тарілку для подачі і присипте цукровою пудрою. Подавайте маннік зі згущеним молоком або варенням в якості солодкого соусу. Смачного!

Відео: Гарбузовий маннік на кефірі без борошна, смачний і дуже соковитий

Маннік без борошна на кефірі - пишний і ароматний

Маннік на кефірі без борошна - низькокалорійна випічка, яку можна подати в якості сніданку або полудня. При цьому пиріг виходить повітряним, розсипчастим і смачним. Все що потрібно, це замісити тісто, відправити його в духовку, і вже через півгодини по кухні буде розноситися, аромат свіжої, домашньої випічки.

Інгредієнти:

Кефір - 1 стакан (можна взяти йогурт);
Цукор - 100 г .;
Яйце - 3 шт .;
Масло вершкове - 1 ст. л .;
Манна крупа - 1 склянка;
Розпушувач - 20 р .;
Ванілін - пакетик;
Сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

Залийте борошно кефіром і залиште на 1 годину. Манка вбере кисломолочний напій і розбухне;
Окремо, вбийте в чашу яйця, насипте пекарський порошок, цукор, ванілін, посоліть масу і збийте;
Надішліть збиту яєчну масу в манку і перемішайте. Вийде рідке тісто;
Змастіть форму маслом, перелийте тісто;
Температуру в духовці робіть досить високою - 180 градусів. Час випікання 35-40 хвилин. Маннік відмінно підніметься, стане пишним і повітряним. Структура розсипчаста, ніжна;
Обов'язково перевірте готовність випічки сірником. Якщо знадобиться, відправте ще на 5-10 хвилин;
Готовий пиріг можна змастити маслом або присипати цукровою пудрою. Смачного!

Відео: Розсипчастий, ніжний маннік без борошна, просто смакота

Легкий рецепт манника на кефірі без яєць

Відмінна випічка без використання яєць і борошна. Маннік на кефірі без яєць виходить пишним, злегка вологим. Розпушувач або його альтернативу обов'язково потрібно використовувати.

Як наповнювачі для манника можна брати будь-які фрукти або сухофрукти, ягоди, горіхи, цедру лимона або апельсина. Різноманіття рецептів цього блюда дозволяють приготувати пиріг з тих інгредієнтів, які є в будинку. Сьогодні ж ми познайомимося з рецептом манника на кефірі без яєць.

Щоб приготувати маннік без яєць на кефірі потрібно взяти:

Манка - 1,5 склянки;
Кефір - 0,5 л .;
Борошно пшеничне - 1 склянка;
Олія - \u200b\u200b5 ст. л .;
Цукор - 1 склянка;
Сода - 1/2 ч. Л .;
Сіль - 1 ч. Л.

Спосіб приготування:

До кефіру додаємо цукор, сіль і корицю;
Тепер додаємо манку і перемішуємо;
Борошно просіваємо і перемішуємо;
Додаємо соду, перемішуємо. Вливаємо олію і ще раз перемішуємо;
Ми залишаємо на 30 хвилин, щоб манка набухла;
Форму змащуємо маслом і посипаємо манкою. Тісто викладаємо у форму і відправляємо маннік в попередньо розігріту духовку до 200 градусів;
Випікаємо протягом 30 хвилин. Маннік без яєць готовий;
Хвилин через 10 можна викладати з форми і подавати до столу. Смачного!

Відео: Маннік на кефірі - ніякої муки і яєць

Якщо вам сподобалася стаття " Маннік - 9 рецептів з кефіру в мультиварці і в духовці"Поділіться своєю думкою в коментарях. Натисніть на будь-яку з кнопок нижче, щоб зберегти до себе і поділитися нею в соціальних мережах. Це буде ваше краще" спасибі "за матеріал.

Постійна читачка сайту Оля знову порадила мені спекти щось новеньке - шарлотку з манкою!

Рецепт так зацікавив мене, що, хоч час яблук і яблучних шарлоток восени, я спеціально купила яблука і вирішила приготувати маннік з яблуками зараз, взимку.

Результат перевершив всі очікування. Відкусивши шматочок, Ви прийдете в захват і вивчіть цей рецепт, щоб піч знову і знову! Пиріг приголомшливо пухнастий, тісто кришиться в руках і тане в роті. А ще в ньому багато-багато яблук. Чудово!

Смачний маннік з яблуками можна готувати на кефірі або на сметані, а якщо немає яблук (не сезон) - додавати в тісто груші, родзинки, вишні, абрикоси! А якщо додати какао, вийде шоколадний маннік!

Інгредієнти:

1 стакан манки;
1 склянка борошна;
1 стакан цукру (можна менше);
1 стакан кефіру (я замінила кефір на 4 столових ложки сметани і півсклянки молока);
100-125 г вершкового масла;
1 чайна ложка соди (погасити оцтом);
1 кг яблук (я взяла 5 штук великих).

Як приготувати яблучний маннік без яєць:

Яблука миємо, чистимо і ріжемо не надто великими часточками.

Заливаємо манку кефіром на півгодини (я залила молоком).

З'єднуємо манно-кефірну суміш, цукор, розтоплений маргарин (я також додала сметану, але, якщо Ви печете з кефіром, то сметану додавати не потрібно).

Додаємо борошно, в неї всипаємо соду і гасимо, знову перемішуємо.

Висипаємо в тісто яблука і ще перемішуємо.

Змащуємо форму (сковороду) вершковим маслом, обсипаємо манкою. Якщо форма силіконова і Ви печете в ній не вперше, змащувати не треба.

Викладаємо тісто і розрівнюємо ложкою.

Печеться пиріг приблизно при 180С 1 годину. На готовність пробуємо дерев'яною паличкою.

Підрізавши ножем краю пирога, акуратно перевертаємо його на кришку від великої каструлі, а з кришки - на блюдо - так ніжний яблучний маннік не поламати.

Приємного чаювання з одним з кращих яблучних пирогів!

Манною кашею можна нагодувати не всіх. Багато назавжди виключили її зі свого раціону. Зате від пирога на основі крупи ніхто не зможе відмовитися. Пропонуємо приготувати «Маннік» на кефірі з яблуками.

У традиційному варіанті пиріг виходить м'яким і ароматним. Яблука ідеально доповнюють манну крупу, роблячи десерт дивним на смак.

Інгредієнти:

яблуко - 3 шт .;
яйце - 3 шт .;
сода - 0,5 ч. ложки;
кефір - 110 мл;
цукрова пудра - 2 ст. ложки;
манка - 4 ст. ложки;
цукор - 110 г;
борошно - 110 г.

приготування:

У кефір насипати соду. Гасити не треба. Додати манку. Перемішати і відставити.
Збити яєчний продукт. Насипати цукор. Перемішати, а потім збити. Насипати борошно. Перемішати. Піна осісти не повинна.
Залити кефірну масу. Перемішати. Нарізати яблука і додати в підготовлену масу. Перемішати.
Перелити в форму. Помістити в духовку. Запікати півгодини (180 градусів).
Остудити посипати пудрою.

Смачний і пишний десерт в мультиварці

В мультиварці легко приготувати пишний маннік на кефірі. Ласощі точно не підгорить, залишиться рум'яним і ароматним.

Інгредієнти:

манка - 210 г;
сода - 0,5 ч. ложки;
яблуко - 5 шт .;
вершкове масло - 1 ч. ложка;
кефір - 410 мл;
яйце - 4 шт .;
цукор - 160 г.

приготування:

Крупу залити кефіром. Насипати соду. Підсолодити. Перемішати. Відставити на півгодини.
Очистити яблука. Натерти. Використовуйте для цього крупну тертку.
Яйця влити в манну суміш. Перемішати. Помістити яблучну стружку. Перемішати.
Помилитися чашу маслом. Перемістити підготовлену масу. Укрити кришкою.
Виставити режим «випічка». Таймер - годину.

З додаванням гарбуза

Помаранчевий овоч наділяє пиріг красивим яскравим відтінком, яблуко - кислинкою, манна крупа - легкістю. Ласощі з гарбузом і яблуками - ідеальний варіант для недільного сніданку.

Інгредієнти:

яйце - 2 шт .;
гарбузова м'якоть - 1 гуртка натертої;
насіння соняшнику - 4 ст. ложки;
яблука - 1 гуртка натертих;
розпушувач - 2 ч. ложки;
кефір - 1 гуртка;
кориця - на кінчику ножа;
манка - 1 гуртка;
родзинки - 0,3 склянки;
борошно - 160 г;
вершкове масло - 75 г;
цукор - 0,5 гуртки.

приготування:

Натерти на крупній тертці м'якоть яблук і гарбуза. Яблука щільно в кухлі не набивати, а гарбуз навпаки, утрамбувати сильніше.
З'єднати дві стружки. Посипати цукром. Насипати розпушувач. Посипати корицею.
Розтопити масло. З'єднати з яйцями. Перемішати. Додати родзинки. Посипати манкою. Залити кефіром. Перемішати. Настояти 7 хвилин.
Засипати борошно. Розмішати.
Залити в форму. Присипати насінням. Надіслати пекти. Буде потрібно близько півгодини і режим 185 градусів.

Дуже смачний «Маннік» з сиром і яблуками

Підходить для всіх любителів сирної випічки. Ідеально підібраний склад робить десерт чудовим за смаковими якостями, а швидкість приготування - не замінним помічником при раптовій появі гостей.

Інгредієнти:

манка - 1 гуртка;
цукрова пудра - 12 г;
борошно - 1 гуртка;
сода - 0,5 ч. ложки;
цукор - 1 гуртка;
яблуко - 220 г;
кефір - 1 гуртка;
яйце - 1 шт .;
сир - 75 г.

приготування:

Перемішати цукровий пісок з манною крупою. Влити кефір. Перемішати і відставити на півгодини.
Додати сирну масу, підсипати муку. Влити яйце і з'єднати з содою. Перемішати.
Нарізати часточками очищені яблука. Викласти на дно форми. Залити тісто.
Надіслати запікатися на півгодини. Режим духовий печі 185 градусів.

Готуємо без яєць

Якщо ви ставитеся до любителів «манника», але у вас несподівано закінчилися яйця, то зневірятися не варто. Пропонуємо чудовий рецепт, який не вимагає додавання яєць. Завжди і у всіх виходить пишним і ароматним.

Інгредієнти:

ванілін - 1 г;
кефір - 550 мл;
яблуко - 2 шт .;
манна крупа - 420 г;
розпушувач - пакетик;
вершкове масло - 110 г;
цукор - 150 г.

приготування:

В манну крупу налити кефірний продукт. Відставити набухати. Буде потрібно приблизно півгодини. Манка повністю вбере в себе рідину і маса збільшиться в об'ємі.
Насипати цукор. Додати ванілін. Посипати розпушувачем і залити розтопленим маслом. Розмішати.
Порубати яблука і помістити в форму. Залити тестом.
Запікати 45 хвилин. Духова піч потрібно розігрітій (180 градусів).

Розсипчасте частування з борошном

Структура у страви виходить розсипчастою з легкої яблучної кислинкою. Для приготування рекомендується використовувати «Антонівку».

Інгредієнти:

цукор - 1 гуртка;
манна крупа - 1 гуртка;

Для різноманітності спробуйте приготувати шоколадної ласощі з дивовижними яблуками - карамелізований.

Інгредієнти:

яблуко - 3 шт .;
какао - 25 г;
вершкове масло - 55 г;
сода - 1 ч. ложка;
цукор - 0,4 склянки для карамелі;
кефір - 240 мл;
манка - 210 г;
яйце - 2 шт .;
цукор - 150 г.

приготування:

Какао насипати в манку. Перемішати. Підсолодити. Насипати соду. Влити кефір з яйцями. Перемішати. Відставити для набухання.
У сотейник помістити масло. Додати яблучні дольки. Присипати цукром і томити 12 хвилин. Перемістити в форму.
Викласти підготовлене тісто. Прибрати запікатися на 27 хвилин. Режим 180 градусів.

Будь-яку випічку із запропонованих рецептів можна урізноманітнити:

залити поверхню шоколадом;
посипати цукровою пудрою;
прикрасити подрібненими горіхами або цукатами;
покрити білкової або цукровою глазур'ю.

Включайте вашу фантазію і створюйте власні кулінарні шедеври.

Ви коли-небудь пробували додати в тісто манну крупу - замість борошна або разом з борошном? Спробуйте! І результат кулінарного досвіду Вас захопить. Тому що це не є звичайний пиріг або кекс, а ніжний, що тане в роті маннік!

Маннік на кефірі з яблуками

Манника можна готувати на кефірі і на молоці; з самими різними добавками: свіжими ягодами і сухофруктами; шоколадною крихтою і какао; родзинками і горіхами ... Сьогодні пропоную Вам приготувати шикарний маннік з яблуками на кефірі - один з найбільш ароматних і смачних різновидів цього рецепта. Пиріг виходить дивно ніжний, а казковий аромат яблучної випічки заманить на кухню всіх домочадців ... а можливо, навіть сусідів!

Оцінять даний рецепт і ті, хто цікавиться випічкою без яєць.

продукти:

1 склянка манної крупи;
1 склянка борошна;
1 стакан кефіру;
1 склянка цукру;
125 г вершкового масла або маргарину;
1 ч. Л. без верху харчової соди;
1 ст. л. лимонного соку або 9% оцту;
6-8 середніх яблук.

Продукти для манника на кефірі з яблуками

Як приготувати маннік на кефірі з яблуками:

Відміряємо продукти однаковими склянками, об'ємом 200г.

Манку заллємо кефіром, перемішати і залишити на півгодини.

Тим часом підготуємо яблука: помиємо, очистимо від сердцевінок з перегородками і насінням, а ось шкурку можна не знімати. Потім нарізаємо яблука невеликими скибочками або шматочками.

відміряємо продукти

Манку заллємо кефіром

підготуємо яблука

Я взяла 7 яблук середнього розміру. В очищеному вигляді - 500-600 г, але можна покласти в тісто і більше, до 1 кг. Маннік яблуками не зіпсуєш, як кашу маслом! Краще вибирати яблука твердих кисло-солодких сортів, в міру соковиті - Антонівку, Симеренко.

Манка ввібрала в себе кефір - пора замішувати тісто! Висипаємо в миску з манкою цукор.

Розтоплюємо масло і виливаємо в миску, перемішуємо.

Потім додаємо в тісто борошно. Краще її просіяти - тоді випічка виходить більш пухнастою і ніжною.

У борошні робимо поглиблення і висипаємо туди соду, гасимо лимонним соком або оцтом, і тут же ретельно перемішуємо тісто до однорідності.

Висипаємо в миску з манкою цукор

Вливаємо розтоплене масло

Додаємо борошно і гашене соду

Висипаємо в тісто яблука і знову перемішуємо, щоб вони розподілилися рівномірно. Якщо Вам здасться, що яблук багато - не турбуйтеся, саме в цьому секрет смаку яблучного манника.

Підготуємо форму для випікання: смажена дно і стінки шматочком розм'якшеного вершкового масла, а потім обсиплемо манкою. Важливо змащувати і обсипати форму ретельно, щоб не залишилося «острівців», до яких може пристати пиріг.

Змішаємо яблука м отримане тісто і перекладемо в форму.

Щодо форми - Ви можете використовувати таку форму з дірочкою, як на фото, або силіконову, або навіть просто чавунну сковороду. Можна випікати один великий маннік - або маленькі манні кекси в силіконових формочках.
Смачно в будь-якому випадку, відрізнятися буде час випікання: маленькі кексики спечуть через 50-55 хвилин; маннік в широкій формі з низькими бортами випікається приблизно 1 годину, у високій з дірочкою - близько півтори години.

Ставимо форму з манника в духовку, розігріту до 180С, і випікаємо до сухої дерев'яної палички (при пробі тесту в найвищому місці) і рум'яного верху.

Маннік на кефірі з яблуками

Готовий маннік дістаємо з духовки і даємо постояти у формі 10-15 хвилин. Пахне він дивовижно, і спробувати не терпиться, але, якщо Ви покваптеся витрусити з форми гарячий пиріг, він може зламатися і розкришитися.

Щоб простіше було дістати пиріг, можна акуратно підчепити його по краях ножем - хоча, якщо форма добре змазана, витрусити маннік легко. Накриваємо форму блюдом, перевертаємо, злегка поплескувати долонею по денця - і пиріг на блюді!

Маннік на кефірі з яблуками

Свіжий пиріг дуже крихкий, він розсипається в руках, тому для нарізки потрібен дуже гострий ножик. А краще - просто відламувати порційні шматочки і насолоджуйтеся домашньої яблучної випічкою!

Маннік з яблуками смачний як теплим, так і остиглим. А якщо Вам сподобається рецепт і захочеться поекспериментувати, додайте замість яблук груші, або вишні, шматочки абрикоса або персика. І у Вас кожен раз буде новий пиріг до чаю!