Парові котлети з курячого фаршу: рецепт. дієтичні котлети

23.09.2020

М'ясо курки володіє багатьма корисними якостями і є справжньою знахідкою для поціновувачів здорового харчування. Перш за все, курка - це низькокалорійний продукт, енергетична цінність 100 грам якого становить менше 110 калорій. Біле м'ясо багате білком, тому забезпечить заряд організму силою і бадьорістю на досить тривалий час.

З метою схуднення не варто мучити себе щоденним поїданням вареної грудки: є більш смачне і ситне блюдо - дієтичні котлети з курки. Кожен день їх можна готувати за новими рецептами і отримувати свіжий вишуканий смак при мінімумі зайвих калорій.

Дієтичні котлети з курячої грудки

Ніжна куряча грудка практично не містить шкідливого фігурі жиру, тому страви з неї можна їсти без докорів сумління. Для приготування котлет необхідно підготувати наступні продукти:

півкіло грудки без шкірки;
часточка часнику;
2-3 ст. л. сметани жирністю не більше 15%;
1-2 ст. л. крохмалю;
1-2 яйця;
Сіль за смаком.

Всі інгредієнти прокручуємо в м'ясорубці або змішуємо блендером, формуємо кульки довільною формою і ставимо в розігріту до 18-200 градусів духовку на 25-30 хв.

Дієтичні котлети з курячого фаршу

У разі відсутності часу на підготовку, можна істотно спростити рецепт дієтичних котлет з курки шляхом покупки готового фаршу. У магазинах нескладно знайти охолоджений фарш без зайвих інгредієнтів в складі. Будинки залишиться тільки додати трохи подрібненого лука і сформувати ніжні курячі кульки. Далі, слід запекти блюдо в духовці або обсмажити на сковороді з двох сторін по 6-8 хв.

Дієтичні курячі котлети в духовці

Ще одним популярним рецептом дієтичного страви з курки в духовці є котлетки з паприкою і оливковою олією. Спочатку потрібно заготовити продукти:

0.6-0.7 кг м'яса;
пару невеликих головок цибулі;
1 яйце;
1 ст. л. оливкового масла;
сіль і мелена паприка за смаком.

Нарізане м'ясо слід змішати з обсмаженою до золотистого кольору дрібно нашаткованою цибулею, додати інші інгредієнти і подрібнити блендером. Сформовані котлетки поставте в духовку на 30-35 хвилин при температурі 200 градусів.

Дієтичні курячі котлети на пару

Найніжніші і низькокалорійні курячі котлети готуються на пару. Для цього можна не купувати громіздку пароварку, для приготування підійде мультиварка з такою функцією або саморобна конструкція з каструлі, на яку поміщений друшляк і все накрите кришкою.

У ємність заливається 400-500 мл чистої води, а в смазунную маслом перфоровану поверхню або друшляк закладаються курячі котлети, що складаються з 500 гр фаршу, перемеленої цибулини, одного яйця і солі за смаком. Готувати на пару не менш 20 хв після закипання води.

Курячі котлети в мультиварці дієтичні

У просторій перфорованої насадки мультиварки найпростіше готувати дієтичні котлети: коштувати викласти кульки, запустити програму і можна відпочити. Для приготування використовується фарш, що складається з:

декількох курячих грудок;
1 яйця;
2 ст. л. крохмалю можна замінити декількома столовими ложками висівок;
3-4 ст.л. нежирного кефіру;
сіль за смаком.

М'ясо курки входить в більшість спортивних і лікувальних дієт. Воно відрізняється низькою калорійністю, засвоюваність, оптимальним хімічним складом. Страви з курки не тільки смачні й поживні, а й ситні, що важливо при будь-якій дієті. У низькокалорійних рецептах найчастіше використовується філе, яке містить найменшу кількість жиру і холестерину. Саме з нього і готуються дієтичні курячі котлети.

Найкращі способи приготування котлет з курки

М'ясо птиці прискорює метаболізм, постачає м'язову тканину білками, повільно засвоюється, довго підтримуючи почуття ситості. Однак отримати максимум користі від страви можна тільки в разі правильного його приготування.

На пару

Готування на пару має на увазі відсутність канцерогенів, які утворюються як при смаженні, так і при тривалому запіканні. Продукти, оброблені паром, краще засвоюються, містять менше калорій і зберігають велику частину корисних нутрієнтів.

Пароварка - побутової кухонний прилад, який значно спрощує використання цього способу готування. Досить залити води до позначеного рівня, викласти продукти на решітку і виставити режим, і залишається тільки чекати 20-40 хвилин, поки страва не буде готове.

Відсутність пароварки не впливає на можливості готування на пару. Реалізувати цей спосіб приготування можна за допомогою підручних засобів, які знайдуться на кухні у будь-якої господині.

В якості основи пара використовується будь-яка каструля, наполовину заповнена водою. Роль чаші для продуктів може виконувати:

марля, закріплена по краях каструлі;
друшляк;
спеціальний компактний вкладиш, що продається в магазинах.

Вся конструкція накривається кришкою і тримається на малому вогні необхідну кількість часу.

Важливо!Для готування в пароварці краще використовувати фарш власного приготування, так як магазинні напівфабрикати нерідко розвалюються.

В духовці

Не менш корисні і котлети з курки, приготовані в духовці. Запікання дозволяє звести до мінімуму кількість використаного масла, «витопити» зайвий жир і не пересушити блюдо (при закритому запіканні).

Ще одна перевага духовки - це можливість приготувати відразу велику партію. При використанні рукава або «кришки» з фольги продукти запікаються у власному соку і виходять більш соковитими і смачними.

В мультиварці

Мультиварка - ще один універсальний прилад, що дозволяє смажити, запікати, тушкувати і готувати на пару. При дотриманні дієти найчастіше використовується саме останній режим.

У чашу приладу заливається вода, а заготовки викладаються в спеціальний кошик. Після чого мультиварка закривається, і виставляється режим «На пару».

Страви, приготовані таким способом, можна сміливо включати в раціон тих, що худнуть, спортсменів, хворих і людей, що знаходяться на реабілітації.

На сковороді

Жарка - найшкідливіший спосіб приготування, що не підходив для тих, хто дотримується здорового харчування. Однак в котлетах, як відомо, багатьма цінується саме хрустка скоринка, яку неможливо домогтися при гасінні або приготуванні в пароварці. Тому, якщо вибір ліг саме на цей спосіб готування, то варто використовувати сковороди зі спеціальним покриттям, що дозволяє відмовитися від масла.

Важливо! Подібне покриття дозволяє домогтися скоринки і при цьому не допускає підгоряння і прилипання котлет. Ще один спосіб смаження з мінімальною кількістю масла - це гриль.

У мікрохвильовці

У мікрохвильовці можна приготувати страви, як на пару, так і з апетитною скоринкою (в цьому випадку знадобиться функція «Гриль»). Якщо хочеться отримати максимально корисне і поживне блюдо, то доцільніше використовувати рукав або спеціальний ковпак.

Тривалість процесу залежить від рецептури і моделі приладу. В середньому для приготування котлет при потужності в 900 Вт досить 10-12 хвилин.

Основний мінус СВЧ-печі - мінімальні порції.

Обов'язково подивіться:

Gallery image with caption:

Gallery image with caption: Gallery image with caption: Gallery image with caption:

10 низькокалорійних рецептів для схуднення і на дієті

При розробці меню для дієти слід пам'ятати про наступне:

фарш для котлет повинен бути без хліба;
сметана та молоко повинні бути знежиреними або з мінімальним відсотком жирності;
по можливості намагатися обходитися без соусів;
уникати такого способу приготування, як жарка.

Для фаршу необхідно використовувати курячу грудку без шкіри.

Котлетки з грудки з підливою

Покрокова інструкція:

Порубати дрібно грудку, нашаткувати також цибулю і гриби.
М'ясо змішати з ⅔ лука, додати спеції і замісити фарш.
Мокрими руками сформувати котлети і викласти їх у форму з бортиком.
Обсмажити лук з грибами, додати приправи, залити все сметаною і томити на малому вогні 2-3 хвилини.
Залити соусом котлети і відправити в духову шафу на 20 хвилин при температурі 180 градусів.

З курячого фаршу з кабачком

Курятина (грудка) - 500 г.
Кабачок - 200 г.
Манна крупа - 10 м
Йогурт знежирений натуральний - 20 м

Покрокова інструкція:

Перемолоти в фарш куряче м'ясо, натерти на крупній тертці кабачок, все перемішати, додати спеції.
Розвести манку в йогурті, після набрякання відправити в фарш.
Прибрати суміш в холодильник на 3 години.
Сформувати мокрими руками котлети і викласти їх в корзину пароварки.
Долити в прилад води, накрити кришкою і засікти 25-30 хвилин.

Котлети з кабачка і курки рекомендовані для лікувальної дієти (стіл № 1).

З брокколі

Філе курки - 500 г.
Брокколі - 200 г.
Цибулина - 1 шт.
Яйце - 1 шт.

Покрокова інструкція:

Пропустити через м'ясорубку або блендер цибулю, м'ясо і брокколі.
В отриманий фарш додати приправи і яйце.
Змочуючи руки водою, сформувати маленькі биточки і викласти їх в корзину мультиварки, заздалегідь покриту фольгою.
Зверху також закрити фольгою, зробити зубочисткою невеликі отвори для пари.
Надіслати кошик в прилад, наполовину наповнений водою.
Вибрати режим «На пару», накрити кришкою і готувати 30 хвилин.

Котлети з капустою, закриті фольгою, готуються у власному соку, зберігаючи максимум корисних речовин.

З грибами

Покрокова інструкція:

Зрізати все зайве з сердечок, почистити цибулю, нашаткувати гриби слайсами.
Перемолоти в блендері м'ясо, сердечка і 2 цибулини, вбити в фарш яйце, приправити спеціями.
Обсмажити на сковороді гриби і цибулю, дати начинці охолонути.
З фаршу зробити корж, закласти в неї 1 чайну ложку грибної суміші і сформувати котлету.
На сухій сковороді обсмажити котлети по парі хвилин на кожній зі сторін (щоб схопилися).
Викласти заготовки в вогнетривку форму і відправити в духовку на чверть години.

Цікаво!Курячий фарш досить клейкий, тому в рецептах котлет можна обійтися і без яєць.

З яйцем

Ще один рецепт фаршированих котлет або зраз з іншою начинкою. Готується це блюдо також в духовці. Покроковий рецепт дуже простий:

Яйця - 5 шт.
Куряча грудка - 4 шт.
Лук - 4 шт.

Інструкція:

Перемолоти м'ясо і цибулю в однорідний фарш, додати приправи і добре вимісити.
Відварити яйця, почистити їх і розрізати на 2 половинки.
На деко, застелене пекарської папером, викласти ложку фаршу, потім половинку яйця і зверху закрити фаршем, сформувавши круглу котлету.
Запікати в духовці на 180-190 градусах 30-40 хвилин.

Котлети виходять ситними, тому на гарнір краще подати свіжі овочі.

З морквою

Покрокова інструкція:

Зробити фарш з м'яса і цибулі, додати в нього терту моркву, приправи, яйце і сметану.
Замісити фарш, сформувати вологими руками котлети.
У мультиварку залити 2 склянки води, в корзину викласти котлети і відправити в прилад на 20-25 хвилин.

Замість моркви можна використовувати гарбуз, а м'ясо курки - замінити індичкою.

З вівсяними пластівцями

Філе куряче - 2 шт.
Вівсяні пластівці - 0,5 склянки.
Молоко 1,5% - 100 мл.
Лук - 2 шт.
Часник - 2 зубчики.

Покрокова інструкція:

В окремій мисці збити яйце з молоком, додати в суміш 50 грам пластівців.
Курячі грудки пропустити через м'ясорубку разом з цибулею.
Змішати розбухлу вівсянку і фарш, додати приправи.
Сформувати котлети і викласти їх в корзину пароварки.
Долити в прилад води і поставити таймер на 30 хвилин.

На сковороді в паніровці

Жарка на сковороді не самий здоровий спосіб приготування. Подавати такі страви варто на обід, але ніяк не на вечерю. Як гарнір можна використовувати свіжі або тушковані овочі.

Покрокова інструкція:

Зробити фарш з курки і цибулі, приправити спеціями, додати йогурт і добре перемішати.
Змолоти в борошно висівки.
Розігріти сковороду з антипригарним покриттям, злегка змастити її дно рослинним маслом.
Сформувати котлети, запанірувати їх в висівках і обсмажити на сковороді.

Готові котлети викласти на паперовий рушник або серветки, щоб позбутися зайвого жиру.

З курячої печінки

Субпродукти дуже корисні через високий вміст мікроелементів, особливо заліза:

Печінка куряча - 800 м
Лук - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Молоко 1,5% - 100 мл.
Висівки мелені - 20 м

Покрокова інструкція:

При готуванні в пароварці важливо використовувати тільки свіжі продукти, так як обробка парою не здатна вбити всі небезпечні мікроорганізми, які присутні в залежані м'ясі.

Парові з філе

Дієтичні курячі котлети на пару - класичний варіант низькокалорійного страви. Вони часто використовуються в системі Дюка, але при цьому підходять і для безлічі інших дієт. В якості додаткових інгредієнтів можуть використовуватися овочі, зелень і гриби.

знадобиться:

Філе куряче - 600 м
Лук - 4 шт.
Яйце - 1 шт.
Сметана знежирена - 100 мл.

Покрокова інструкція:

Приготувати фарш з курки і цибулі.
Додати спеції, яйце і йогурт.
Все добре вимісити.
Вологими руками сформувати невеликі котлети або тефтелі.
Закласти все в пароварку і залишити на півгодини.

Варіанти начинок і поєднань

Для котлет необхідно використовувати фарш, зроблений з грудки. Стегна і гомілки для цього не підійдуть, так як містять більшу кількість холестерину.

Також в котлетну масу може додаватися:

хліб - для додання м'якості соковитості;
яйце - для склеювання;
овочі - для збагачення смакових якостей.

Ті, хто не дотримуються дієти, можуть поекспериментувати з різними начинками: сиром, картоплею, горіхами, чорносливом.

Людям, що стежать за калорійністю раціону, варто використовувати зелень і овочі:

шпинат;
капусту (кольорову, білокачанну, брокколі);
солодкий перець;
гриби;
зелений горошок;
гарбуз;
кабачок або цукіні.

При бажанні будь-яку овочеву добавку можна заздалегідь загасити або відварити.

Цікаво!Кулінари стверджують, що рубані котлети завжди соковитіше виробів з перемеленого фаршу.

Корисне відео

Основні висновки

Регулярне вживання курячого м'яса дозволяє стабільно втрачати вагу, не створюючи при цьому дефіциту поживних речовин:

У дієтичних рецептах використовується тільки м'ясо грудки.
Курка містить велику кількість білка, завдяки чому довгий час зберігається відчуття ситості.
Самий низькокалорійний і корисний спосіб приготування котлет - на пару. Також в ході дієти допускається використання духової шафи, СВЧ-печі і мультиварки.
Смажити котлети в період позбавлення від зайвої ваги не рекомендується.
В якості начинки і добавки до фаршу можуть використовуватися практично будь-які овочі і зелень.
Всі соуси повинні готуватися на знежиреної основі (молоко, сметана).

Котлети з курячої грудки - приклад корисного і смачного блюда, яке можна абсолютно всім. Його легко готувати, воно бюджетно і доступно, а величезна кількість рецептів дозволить догодити найвибагливішим дегустаторам.

Діліться вашою думкою про користь курячого м'яса і кращими рецептами дієтичних котлет з курячої грудки.

Вітаємо на сторінках самого корисного блогу! З вами Олександр Білий. Пропоную трохи відпочити від тренувань і відправиться на нашу віртуальну кухню і дізнаємося, як приготувати дієтичні котлети з курячого фаршу, які порадують своїм складом і калорійністю будь-якого спортсмена, а також людини, який просто любить смачну їжу і при цьому дотримується повноцінного харчування і не вкідивая в себе все підряд.

Куряче м'ясо не заміниме для спортсменів

Почнемо з фактів про користь курки на здоровому столі:

біле куряче м'ясо багате легкозасвоюваним білком (24 грама на 100 грам готового філе);
в курячої грудях майже немає жирів і вуглеводів;
бульйон з курки це що потрібно для ослабленого імунітету і зміцнення організму;
вона доступна і прийнятна в ціні.

Напевно ви знаєте, що важливо протягом доби живити свій організм всіма нутрієнтами (білки, жири, вуглеводи) і як же складно добрати заповітний білок а домашніх умовах в необхідних кількостях без дієтичного білого м'яса. Його можна відварити і з'їсти, але як це нудно і одноманітно. Набагато краще замість того щоб давитися грудкою (а саме це і відбувається, тому що біле м'ясо досить сухе), приготувати з неї гуляш, підливу або котлети.

З таким обідом ви не будете відчувати себе великим мучеником в ім'я здоров'я, і \u200b\u200bкрім того, такі м'ясні страви припадуть до смаку вашим домашнім. Правильно приготувавши блюдо з курячого фаршу ви забезпечите ваші м'язи будівельним білком або отриманим в домашніх умовах.

Вибираємо натуральне м'ясо

Найкращий варіант - це побігати за куркою (для зарядки) за своїм господарському двору і, так би мовити, довести її до готового стану самостійно, знаючи, чим ви її годували і як довго вона росла.

Наступний варіант купити її на ринку у бабусь. Якщо ж ви міський споживач готової продукції, то ось вам кілька порад щодо вибору курятини:

вибирайте охолоджене, а не заморожене м'ясо (це корисно для збереження деяких корисних властивостей м'яса);
в упаковці з куркою не повинно бути води і червоною юшки (це свідчить про те, що вона була разморожена);
при натисканні пальцем вона повинна повертатися до свого попереднього стану (високий тургор говорить про свіжість);
вибирайте середній розмір курки (якщо вона велика, а на упаковці написано «курча», то можна тільки припускати якими кормами і добавками його годували);
якщо це готова грудка, то вона повинна бути натурального блідо-рожевого кольору.

Навіть якщо ви не запам'ятаєте всі ці пункти, то виробіть наступну звичку по відношенню до всіх продуктів: читайте етикетку, пам'ятайте сьогоднішню дату і дивіться на термін зберігання. Для курки це 5 діб (якщо зазначено більше, то краще обійдіть її, адже це означає, що виробник дбає про себе і вимочує курку в консерванти).

Спосіб приготування котлет без масла і сковороди

Отже, курка куплена і чекає свого часу в холодильнику (зауважте, не в морозильній камері). Смачні котлети не обов'язково повинні бути смаженими, їх можна приготувати без краплі олії на сухій сковороді, в духовці, в мультиварці або пароварці (останню можна замінити каструлею з водою і друшляком).

Користь приготування в духовці і її переваги перед плитою в тому, що страва готується у власному соку, тому радимо використовувати рукав для запікання, так духовка залишиться чистою, а котлети соковитими.
При готуванні на пару (найкорисніший вид приготування їжі) котлети доводяться до готовності рівномірно, всі корисні елементи зберігаються і не йдуть в бульйон (як це буває з відвареної грудкою).

Підбірка низькокалорійних курячих котлет

Рецепт 1. Класичні парові котлети (без добавок).
Інгредієнти: 0,5 кг філе курятини, 3 шматочки дріжджового хліба (або сухарів), третина склянки молока, цибуля, 1 яйце, спеції.
Приготування: пропустити на м'ясорубці (або довести до кашоподібного стану потужним блендером) хліб, вимочений в молоці, філе і цибулю. Додати яйце, спеції, можна зелень. Зробити котлети і укласти в пароварку (або саморобну конструкцію) на 40 хвилин. Блюдо готове.

Рецепт 2. Парові котлети з вівсяними пластівцями.
Інгредієнти: 0,5 кг філе курки, 3 середні моркви, цибулина, часник, спеції, третину склянки молока, 6 ст. ложок пластівців.
Приготування: пропустити на м'ясорубці філе, морква і цибуля. Пластівці залишити набухати в молоці. Все змішати і додати спеції. Сформувати котлети і укласти в пароварку на 40-50 хвилин. Смачного.

Рецепт 3. Парові котлети з сиром.
Інгредієнти: 0,5 кг філе курки, 1 ст. ложка сметани, цибулина, часник, спеції, 2 шматочки дріжджового хліба, зелень, 100 гр тертого твердого сиру, третину склянки молока, 1 яйце.
Приготування: підготувати м'ясо до подрібнення, пропустити на м'ясорубці, хліб, вимочений в молоці, морква і цибуля теж. Все змішати і додати сир, посічену зелень, спеції, яйце. Зробити котлети і укласти в пароварку на 40 хвилин. Смачного.

Рецепт 4. Котлети в духовці з капустою.
Інгредієнти: 0,5 кг філе курки, 1 ст. ложка манної крупи, цибулина, часник, спеції, половина болгарського перцю, 1 яйце.
Приготування: підготувати м'ясо до подрібнення, пропустити його разом з цибулею на м'ясорубці. Капусту нашаткувати і в блендері довести до пастоподібної маси. Все змішати і додати нарізаний перець, спеції, яйце і манну крупу. Дати фаршу постояти 5 хвилин, потім зробити котлети і укласти на деко, застелене пергаментом (або в рукав для запікання). Випікати 30 хвилин при температурі 180 градусів. Корисні котлети готові.

Рецепт 5. Найбільш дієтичні курячі котлети в мультиварці
Інгредієнти: 2 курячі грудки, цибуля ріпчаста-1 шт., Спеції і зелень.
Приготування: все пропустити через м'ясорубку, сформувати котлети. Встановити режим «на пару» і занурити кошик в каструлю мультиварки, наповнену водою до нижньої позначки. Готувати півгодини (або мультиварка сама вкаже час). Найпростіші котлети готові.

Отже, ми дізналися, як вибрати куряче м'ясо, як зробити його різноманітним і корисним за допомогою різних способів приготування. Не лінуйтеся готувати і розповідати про блозі існування своїм друзям в соціальних мережах. НА цьому буду завершувати статтю, поки писав сам встиг зголодніти. До скорого!

Навіть якщо у вас немає мультиварки, ви все одно можете приготувати низькокалорійні курячі котлети на пару. Для цього можна використовувати каструлю, наповнену на чверть водою. Доведіть воду до кипіння, зверху на каструлю встановіть металевий друшляк, викладіть в нього котлети, накрийте кришкою і готуйте до 15 хвилин. В мультиварці ж курячі котлети будуть готуватися трохи довше - до півгодини, тому що частина часу буде витрачено на підігрів води.

Фарш для курячих котлет на пару готується також, як для звичайних котлет. У нього також додається яйце, за бажанням - хліб, цибуля, зелень, різні спеції. Курячі котлети на пару НЕ обвалюють в борошні, але їх можна панірувати в сухарях.

Рецепти курячих котлет на пару

Курячі котлети на пару.

Інгредієнти: 500г курячого філе, 2-3 скибочки білого хліба, 1/3 склянки молока, 1 цибулина, 1 яйце, сіль.

Приготування: замочіть хліб в молоці, філе пропустите через м'ясорубку або подрібнити блендером, натріть цибулю або також подрібніть блендером, перемішайте інгредієнти, вбийте яйце, посоліть, за бажанням додайте зелень, пропущений через прес часник. Сформуйте котлети, помістіть в пароварку на півгодини.

Курячі котлети на пару з панірувальними сухарями.

Інгредієнти: 2 курячих філе, 1 середня цибулина, 2ст панірувальних сухарів, 1 яйце, 1ст сметани, сіль, запашний перець.

Приготування: подрібніть куряче філе, натріть цибулину, перемішайте, додайте до фаршу панірувальні сухарі, яйце, сіль, запашний перець. Додайте у фарш сметану, знову перемішайте. Зліпити котлети, викладіть в пароварку, готуйте 25-30 хвилин.

Курячі котлети на пару з картоплею.

Інгредієнти: 1 кг курячого фаршу, 5 картоплин, 2 яйця, сіль.

Приготування: відваріть картоплю, очистіть, приготуйте пюре, збийте яйця, додайте до картоплі, перемішайте, посоліть. Сформуйте котлети, покладіть в пароварку на півгодини.

Курячі котлети на пару з сиром.

Інгредієнти: 800г курячої грудки, 2 цибулини, 3ст.л. сметани, 100 г сиру, 1 морква, 2 яйця, білий хліб, сіль, перець чорний, паприка, каррі, свіжа зелень.

Приготування: вимийте грудки, обсушити, видаліть шкіру і кістки, подрібніть в блендері, потім подрібніть цибулю, натріть моркву, додайте до фаршу, залийте хліб молоком, додайте до суміші курки і овочів. Натріть сир, додайте дрібно посічену зелень, сметану, яйця, посоліть, вимісити, поставте в холодильник на годину. Сформуйте котлети, поставте їх в пароварку на 30 хвилин.

Курячі котлети на пару з вівсяними пластівцями.

Інгредієнти: 1 кг курячого філе, 6 морквин, 3 цибулини, 1 головка часнику, 5ст.л. вівсяних пластівців, 100 мл молока, прянощі, перець, сіль.

Приготування: подрібніть в блендері куряче філе, цибуля, морква, часник, додайте пластівці, спеції, сіль, перець, сформуйте котлети, готуйте в пароварці 30 хвилин.

Курячі котлети на пару корисно включати в раціон не тільки тим, хто строго стежить за своєю вагою і фігурою. Також парові курячі котлети рекомендовані для харчування дітей, літніх людей та людей з проблемами травлення.

Після зимових масштабних свят хочеться розвантажити свій організм, але це не означає, що смачні страви відходять в сторону :) На допомогу приходять дієтичні котлети з курячих грудок з вівсяними пластівцями, приготовані на пару-і не жирно, і смачно! Від вівсянки котлети вийшли такими соковитими, а сама вона навіть і не відчувалася. Мультиварка або пароварка вам на допомогу;)

Отже, підготуйте фарш, перекрутивши курячі грудки без шкірки через м'ясорубку. Ще підготуйте вівсяні пластівці, тільки що кипляче воду, сіль, яйце, цибуля, трохи рослинного масла. Пластівці залийте окропом на пару хвилин.

Коли пластівці набухнуть, перекладіть їх в миску з курячим фаршем, сюди ж додайте яйце і злегка підсмажену на олії цибулю (дрібні кубики). Якщо цибуля не підсмажити, котлети не будуть такими ароматними, якими вони виходять з ним ...

Перемішайте кістлявий окорок, всипати за смаком сіль - не перестарайтеся, котлети все-таки дієтичні :)

А тепер варіанти: котлети можна смажити, але буде не по-дієтично; їх можна запекти в духовке- це вже варіант більш наближений до дієтичного; і найбільш вдалий варіант приготування курячих котлет на пару. Я скористалася мультиваркою, а сам фарш помістила в силіконові формочки для кексів (фарш рідкуватий, тому ідея з формочками дуже виручила).

Замість мультиварки котлети можна приготувати в пароварці. В мультиварці готуйте котлети на пару (програма "Варка на пару", 18 хвилин). Котлет буде 12 штук-2 підходи по 6 котлет за раз.