Фаршировані кабачки з фаршем, запечені в. Фарширований кабачок з фаршем у духовці

• 2-3 великі кабачки (у мене цукіні, але підійдуть будь-які);
• 400 гр. фаршу;
• 1 яйце;
• 2-3 ч. ложки томатного соусу;
• 2-3 ст. ложки дрібно нарізаної зелені (цибуля, кріп);
• 200 грн. твердого сиру;
• трохи олії;
• сіль та перець – за смаком.

Миємо, чистимо від насіння і нарізаємо цукіні поперечними шматочками (довжиною 5-6 см). Якщо овочі у нас молоді, з тонкою та м'якою шкіркою, то зрізати її не обов'язково. А якщо овочі вже у віці і шкірка у них жорсткіша, то її краще акуратно зрізати гострим ножем.

Тепер із цих шматочків підготуйте кабачкові «стаканчики», видаливши з них серединку.
М'якуш з насінням можна легко витягти звичайною чайною ложкою.
До речі, витягнуту м'якоть не викидайте. Частину з неї додамо у фарш, а решту разом із краями кабачків можна потерти на тертку та приготувати оладки з кабачків у духовці.

Кладемо в миску фарш (до кабачків краще підійде не дуже жирний) і розбиваємо в нього яйце, солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо до рівномірної консистенції.
До речі, в даному блюдіяк м'ясний інгредієнт можна використовувати будь-які м'ясні обрізки або навіть ковбасу, словом будь-яке м'ясо, яке ви знайдете в холодильнику.

Додаємо в суміш трохи тертої кабачкової м'якоті, зелень та томатний соус.
Все ретельно перемішуємо ложкою.

Кабачкові «стаканчики» начиняємо приготованою начинкою і викладаємо на лист, змащений олією.
Відправляємо лист в розігріту до 200 гр. З духовку на 25 хвилин.

Поки наші «стаканчики» із начинкою запікаються, натираємо на великій тертці твердий сир.
Після 25 хвилин дістаємо лист, посипаємо майже готові цукіні тертим сиром і відправляємо їх допікатися ще на 5-7 хвилин.

Подавати кабачки запечені у духовці з фаршем та сиром можна і гарячими, і холодними. Ідеально підходить до них соус із сметани з часником або томатний соус «Краснодарський».
Смачного!

Врожайні, що мають великі плоди з нейтральним смаком і яких освітлені в окремих випусках, – чудове вміщення для різноманітних начинок. Один з варіантів – заміна серцевини з насінням порцією фаршу. Після запікання в духовці виходить страва, що поєднує м'ясне білкове харчування для м'язів з «овочевими» мікроелементами, та .

Розглянемо докладніше основний рецепт з фото фаршированих кабачківу духовці, запечених з фаршем, дієтичне застосування отриманого блюда та варіанти його складу.

Кабачкова форма з новим змістом – рецепт та приготування

Загальний принципфарширування кабачків: витягти серцевину, начинити і запекти, розмістивши поверх відкритої начинки«кришку», яка запечатає вміст і не дасть повністю випаруватися соку, що виділяється. Такою «кришкою» може бути фольга, зрізана «шапочка» самого кабачка або, у найпоширенішому легкому варіанті- тертий сир.

Для запікання годяться як дуже молоді цукіні з м'яким незрілим насінням і тонкою, ще не затверділою шкіркою, так і поважні строкаті або білі «дирижаблі» з міцною шкіркою і повноцінним насінням всередині. Дозрілі кабачки потрібно обов'язково звільняти не тільки від плодоніжки, але також від шкірки та насіння.

Готуючи кабачкові «ємності» для фаршу, плоди нарізають різними способами:

• Гуртками товщиною від 1 см. З них видаляється серцевина так, що виходять кільця.
• «Полінами» товщиною від 10 см. Серцевина витягується не до кінця - так, що виходить чаша-келих.
• «Човенками». Плоди розрізають уздовж навпіл, а серцевину «вичерпують» ложкою.

М'ясний фарш для дієтичних раціонівповинен бути нежирним, в оптимальному варіанті – курячим, із білого м'яса.

Основні інгредієнти доповнюють приправами, що відтіняють м'ясний та овочевий смаки:

В підсумку, зразковий рецептвиглядає так:

• три невеликі молоді кабачки;
• півкіло курячого фаршу;
• 200 г твердого сиру;
• свіжа зелень – базилік, петрушка, кріп;
• сіль, мелений чорний перець і набір спецій середземноморські трави.

Приготування:

• Кабачки вимити, звільнити від плодоніжок, нарізати упоперек шматочками завдовжки 4-5см, витягти ложкою серцевину. Надалі її можна використовувати у складі овочевого рагуабо кабачкових оладок. Розставити підготовлені порожнисті «циліндрики» по деку, змащеному олією, посипати сухим набором трав.
• Вимити свіжу зелень, осушити її серветкою, дрібно нарізати і змішати з|із| курячим фаршем. Помірно приправити суміш сіллю, перцем. Отриманою масою нафарширувати кабачкові «ємності».
• Поставити лист у духовку, нагріту до 200 градусів, на 25 хвилин, потім витягнути, посипати кожну кабачково-м'ясну «шайбу» тертим сиром і остаточно запекти протягом 10 хвилин.

Енергетична цінність отриманої страви не перевищує 100 кілокалорійу 100 грамах.

Якщо замість молодих зеленоплідних цукіні взяти зрілі плоди, звільнені від товстої шкірки і серцевини з розвиненим насінням, запікатиїх при тій же температурі духовки потрібно довше- До години.

Дієтичні показання

З кулінарного погляду фарширований кабачок – це м'ясна страва, «вбудований» в гарнір. З точки зору дієтичної, це цінне та не надто калорійне поєднання насиченого білкового компонента з біологічно важливими мікроелементами, «повільними» вуглеводами та клітковиною. Цей набір живить м'язову тканину, оздоровлює та очищає організм, так що фаршировані кабачки- основа дієтичного обіду або вечері в меню стрункості та спортивному раціоні.

Рецепт у розширеному складі

Кабачок, м'ясний фарш, сир та приправи можна доповнити численними інгредієнтами, які урізноманітнюють та збагачують склад підсумкової страви:

• Кисломолочними продуктамита різноманітними соусами – сметаною, йогуртом, томатним соусом, кетчупом та майонезом. У дієтичному меню слід обмежитися нежирними сортамита .
• Іншими овочами – морквою, цибулею, капустою, в тому числі, кольоровий, коренем, стручковою квасолею. Особливо вдалий результат дає кружок помідора, покладений поверх м'ясної начинки.
• Фруктами та плодами – яблуками кислих сортів, оливками.
• Яйцями – курячими та перепелиними. Їх додають у м'ясний фарш, пов'язуючи начинку докупи. При цьому посилюється білковий склад та дещо збільшується калорійність.
• Крупами - особливо рисом. В дієтичні рецептицей компонент вводять обережно.
• Грибами –

  Кабачки без серцевини, наповнені нежирним м'ясним фаршем та запечені в духовці – помірковано калорійне блюдо. Завдяки поєднанню овочевої оболонки з серцевиною, багатою білком, воно живить та оздоровлює організм, сприяє збереженню та зростанню маси м'язів. Такий набір дієтичних властивостейвітається як у меню стрункості, так і у спортивних раціонах

  Чи подаєте ви начинені фаршем кабачки до святковому столу? Яким приправам волієте користуватися? Чи застосовуєте цю страву в дієтичній практиці? Поділіться своїми думками, враженнями та варіантами фарширування у коментарях!

Коли починають дозрівати кабачки, то городники просто не знають, куди подіти врожай. Цей овоч у вирощуванні вкрай невибагливий, а якщо ділянки немає, то влітку та восени кабачки продають на ринках за рекордно низькими цінами. Гріх не скористатися пропозицією, тим більше, що цей овоч корисний, але що готувати з ним?

На нашому сайті можна знайти самі різні рецептищо готується з кабачками або куди кабачки входять до складу. Це традиційні страви, а також погляд на овоч під абсолютно незвичайним ракурсом, наприклад, приготування солодкого пирога на основі кабачка. Але в цій рубриці сайту йтиметься про те, як готувати фаршировані кабачки з фаршем запечені в духовці. Рецепт із фото такої страви тільки один існує, думали ви? Нічого подібного, фаршировані кабачки можуть готуватися по-різному, а відрізнятися не лише формою, а й начинкою.

Отже, щоб приготувати фаршировані кабачки вдома, потрібно вибрати рецепт. Відрізнятимуться рецепти, насамперед, за складом фаршу. Дуже красивим і незвичайними на вигляд і, звичайно, смачними, виходять фаршировані кабачки човники з фаршем у духовці. Щоб їх приготувати, потрібно купувати молоді кабачки. Якщо розрізати на дві частини і ложкою акуратно вичистити серединку, то якраз і вийдуть човники, які потрібно фарширувати.

Найпоширенішим інгредієнтом для фарширування кабачків є, звісно, ​​м'ясний фарш. Що стосується виду м'яса, то воно може бути абсолютно будь-яким – курка, свинина чи яловичина, можна змішувати кілька видів м'яса. Рекомендується додати у фарш цибулю та моркву, сіль та улюблені спеції. Але начинка може бути також грибною або овочевою. З грибами все зрозуміло, смачніше вийде, якщо до них додати рис. Що стосується овочевої начинки, то також підійдуть будь-які овочі, навіть самі кабачки.

Готувати кабачки фаршировані фаршему духовці, рецепти з фото у цій рубриці точно надихнуть, можна швидко та просто. Вибирайте той варіант начинки та форму самих кабачків, який хочеться випробувати сьогодні та приступайте до дії. Сподіваємося, що вам вдасться втілити всі рецепти насправді і насолодитися красою, але головне, смаком корисної страви. До речі, пам'ятайте, що все, приготовлене в духовці - це не тільки смачно і просто, це ще й корисно.

12.10.2017

Кабачки-човники з фаршем у духовці

Інгредієнти:кабачки, свинина, ріпчаста цибуля, часник, сир, сіль, перець, рис

Як приготувати корисну та смачну страву - фаршировані кабачки зі свининою, сиром та овочами, розповість цей покроковий рецепт.

Інгредієнти:
- 2 кабачки,
- 3 зубчики часнику,
- 1 цибулина,
- 350 г свинини,
- сир за смаком,
- 100 г відвареного рису,
- сіль за смаком,

21.09.2017

Кабачки з фаршем у духовці

Інгредієнти:кабачки, цукіні, свинячий фарш, цибуля, сир, олія, сіль, чорний мелений перець

Кабачки та м'ясний фарш - смачне та вдале поєднання. Саме на ньому заснований рецепт фаршированих кабачків, запечених у духовці. Обов'язково приготуйте таку страву, вона, напевно, стане вашим коханим.

Інгредієнти:
- кабачки – 4 шт маленьких;
- свинячий фарш – 0,5 кг;
- ріпчаста цибуля - 0,5 шт;
- твердий сир – 70 гр;
- рослинна олія – 1 ч.л.;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком.

03.08.2016

Кабачкові човники з начинкою з фаршу

Інгредієнти:кабачки, фарш, сир, помідори, часник, сіль, чорний мелений перець, олія

Кабачки чудово "дружать" практично з усіма продуктами, але особливо вдало вони поєднуються з м'ясом. Тому пропонуємо вам приготувати незрівнянну закуску – човники з кабачків, начинені фаршем, сиром та помідорами. Смачно, слів немає!

Для приготування візьміть:

- 2 молоді кабачки;
- 200 г фаршу;
– 70 г твердого сиру;
- 1 помідор;
- 1-2 зубчики часнику;
- дрібка солі;
- щіпка чорного меленого перцю;

28.07.2016

Запечені кабачки, фаршировані м'ясом

Інгредієнти:кабачки, свинина, цибуля, часник, твердий сир, томатна паста, зелень, рослинна рафінована олія, сіль, мелений перець, прянощі

Фаршировані кабачки, мабуть, найпоширеніша страва, яку готують улітку господині. По-перше, запікати овочі зовсім не клопітно. По-друге, це завжди смачно, поживно, оригінально. Пропонуємо вам один із варіантів запечених кабачків.

Для рецепту знадобиться:
- один кабачок,
– 300 гр. м'яса,
- головка цибулі,
- три часточки зубчика,
– 50 гр. сиру,
- томатна паста – 2 ст. ложки,
- зелень кропу чи петрушки – середній пучок,
- рослинна олія – для смаження,
- спеції – за смаком.

27.07.2016

Смажні кульки смажені в маслі

Інгредієнти:сир, цукор, яйце, ванільний цукор, сода, оцет, лимонний сік, борошно, сіль, олія дезодорована

Готуємо смачний десертіз сиру. Сирні кульки, обсмажені в маслі можна запропонувати до сімейного обіду або приготувати для дитячого свята. Занадто захоплюватися не потрібно, але кілька апетитних кульок без сумніву прикрасять стіл і принесуть задоволення великим і маленьким гостям.

Інгредієнти:
- 250 г сиру,
- 1 куряче яйце,
- 2 ст.ложки ванільного цукру,
- 2 ст.ложки пшеничного борошна,
- 2 ст.ложки цукрового піску,
- 1 ч. ложка столового оцту,
- 0,5 ч. ложки соди,
- 1 щіпка дрібної солі,
- 400 мл дезодорованої олії.

08.06.2016

Запечені кабачки з фаршем та сиром

Інгредієнти:кабачки, фарш, цибуля, зелень, сир, майонез, перець чорний, сіль, олія

З звичайного фаршуі молоденьких кабачків можна приготувати напрочуд смачну страву, яка сподобається всім без винятку членам вашої родини. Запечені кабачки з фаршем готуються в духовці, тому їх можна давати навіть дітям від 3-х років і більше.

Необхідні інгредієнти:

- 2 кабачки;
- 250-300 г м'ясного фаршу;
- 1 ріпчаста цибулина;
- пучок зелені;
– 70 г твердого сиру;
- 1 ст. л. майонезу;
- 1/3 ч. л. чорного меленого перцю;
– 0,5 ч. л. солі;
- трохи рослинної олії.

08.08.2015

Кабачки фаршировані фаршем та запечені в духовці

Інгредієнти:кабачки, м'ясний фарш, цибуля, морква, твердий сир, томати, сметана, майонез, сіль

Кабачок - овоч не лише відомий навіть тим, хто не пов'язаний тісно з кулінарією, а й коханий майже всіма. Особливий ажіотаж навколо кабачка починається влітку, коли з цього овочу готуються прості смачні страви. Про один із них ми й вирішили розповісти.

Для рецепту знадобиться:
- кабачки – 1 кг,
- фарш м'ясний - 300 г,
- велика головкацибулі,
- велика морква,
- сир твердих сортів- 50 г,
- 2-3 помідори,
- 2 ст. ложки майонезу або сметани,
- сіль за смаком.

05.04.2015

Фарширований кабачок у клярі

Інгредієнти:м'ясний фарш, кабачок, яйця, спеції, сіль, перець, олія рослинна, цибуля ріпчаста, борошно, молоко

Кабачки – це літні овочі, які подобаються багатьом. Вони дуже смачні, корисні, низькокалорійні та універсальні, тому що з них можна приготувати безліч найсмачніших страв. Я люблю кабачки також за те, що вони чудово поєднуються практично з будь-якими продуктами. Улюблена моя страва – фарширований кабачок у клярі.

Нам будуть потрібні такі продукти:

- борошно – 4 ст. ложки;
- яйця – 2 шт.;
- кабачок середній – 1 шт.;
- фарш м'ясний – 360 гр.;
- молоко – 4 ст. ложки;
- рослинна олія – 50 гр.;
- спеції – за смаком;
- сіль за смаком;
- перець – за смаком;
- цибуля – 1 шт.

04.04.2015

Кабачок фарширований у духовці

Інгредієнти:Фарш м'ясний, кабачок, помідори, сир, цибуля, часник, перець, сіль, спеції, зелень

Це мій улюблений рецепт приготування фаршированих кабачків. У цій страві дуже гарне поєднанняфаршу та овочів та приправ. У процесі приготування страви воно виходить соковитим, насиченим і дуже смачним. Гарна і дуже смачна страва до святкового столу. Це хороша альтернатива важким м'ясним стравам.

Інгредієнти:
- кабачок – 1 шт.;
- фарш м'ясний змішаний – 540 гр.;
- сир – 220 гр.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль за смаком;
- перець – за смаком;
- спеції – за смаком;
- помідори – 2-3 шт.;
- часник – 4 зубчики;
- Зелень.

31.03.2015

Човники з фаршированих кабачків

Інгредієнти:кабачки, свинина, майонез, сіль
Калорійність: 630

Як приготувати фаршировані кабачки в духовці, ви дізнаєтеся з цього рецепту. Приготуйте просте, але оригінальна страва, і ваші старання будуть гідно оцінені. Човники з фаршированих кабачків – це смачно, просто та красиво!

Інгредієнти:
- м'ясо свинини – 500 грамів,
- кабачки – 2 шт.,
- майонез до смаку,
- зелень для прикраси,
- сіль за смаком.

22.07.2014

Запечені кабачки з м'ясом "Кораблики"

Інгредієнти:кабачок, фарш, сіль, перець чорний мелений, майонез

Пропонуємо вам оригінальне оформленняпростого та смачної страви. Запечений кабачок як кораблика сподобається і дорослим і дітям.

Для страви знадобиться:
- два кабачки;
- будь-який фарш – 100 г;
- сіль - дрібка;
- перець чорний мелений - щіпка;
- майонез – за смаком.

23.04.2014

Гаряча закуска з кабачків із фаршем

Інгредієнти:кабачок, м'ясний фарш, твердий сир, майонез, цибуля, часник

Кабачки гарні тим, що з них можна швидко та смачно приготувати страви для всієї родини або навіть святкові гарячі та холодні закуски. Пропонуємо вам рецепт швидкого приготуваннякабачків для сімейної вечері чи невеликого свята.
Для страви знадобиться:
- 1 молодий кабачок;
- 0,5 кг м'ясного або курячого фаршу;
– 100 г твердого сиру;
- майонез;
- половина невеликої головки цибулі;
- маленька часточка часнику.

25.08.2012

Фаршировані кабачки з куркою та овочами

Інгредієнти: куряче філе, морква, цибуля, болгарський перець, рослинна олія, томатна паста, кріп, кабачки, каррі, вершки, сир, сіль, чорний перець

Для приготування кабачків, фаршированих овочамиз куркою, нам необхідно:

- куряча грудка(філе) - 1 штука,
- кабачки – 1 кг (3-4 штуки, залежно від розмірів),
- морква – 1 штука середніх розмірів,
- ріпчаста цибуля - 1 велика головка,
- перець солодкий-1 штука,
- томат-паста - 2 столові ложки,
- порошок каррі - півчайної ложки,
- кріп - 20 грам,
- вершки – 150 мл,
- сир – 150 грам,
- мелений перець (щіпка),
- рослинна олія (кілька ложок),
- сіль.

05.06.2012

Фаршировані кабачки "Справи серцеві"

Інгредієнти:кабачок, курячі серця, помідори, листя салату, зелень, яйця, чорний перець, спеції.

Страву можна приготувати як цікаву для гостей, ніхто не знає, що всередині.
Дуже оригінальне блюдо, простір для фантазії - просто величезний, для його приготування потрібно всього нічого, зате яка інтрига! Що ж нам потрібно? І так:
Інгредієнти:
1. Кабачок, кіло на три.
2. Кілограм курячих сердець.
3. Пару головок цибулі.
4. Спеції та сіль, у даному варіанті використовувався лише чорний перець.
5. Яйця, залежно від кількості кілець кабачка.6. Зелень для прикраси страви, використовувалися листя салату та кріп із помідорами.

Хочу запропонувати сьогодні для вас страву літнього дня. Це будуть дуже соковиті та ніжні фаршировані кабачки з фаршем та сиром. Ми запікатимемо їх у духовці. Щоб заощадити час підготовки, використовуйте для фарширування готовий м'ясний фарш, інакше просто зробіть його самі, перекрутивши м'ясо на м'ясорубці. Наявність у м'ясної начинкиобсмажених овочів та сиру надають кабачкам особливий пікантний присмак.

Кабачок можна фарширувати двома способами. Перший спосіб полягає в розрізанні кабачка вздовж на дві частини і видалення серединки з нього. Виходять човники, які потім фаршируються начинкою та запікаються у духовці. Другий спосіб полягає в тому, що з кабачків ми робитимемо невеликі фаршировані пінечки. Цей варіант ми пропонуємо в нашому майстер-класі з покроковими фотографіями.

Смак Інфо Друге: кабачки та баклажани

Інгредієнти на 3 порції:

• молоді кабачки середніх розмірів 3 прим.;
• цибуля 1 шт.;
• морква 1 шт.;
• свинячий фарш 270 г;
• часник 2 часточки;
• сир 70 г;
• сметану 100 мл;
• олія 2 ст. л.;
• сіль щіпка;
• мелений чорний перець щіпки;
• петрушка 2 гілочки.

Як приготувати фаршований кабачок з фаршем та сиром у духовці.

Для фарширування можна використовувати кабачки різної форми та стиглості. Молоді кабачки для фарширування необхідно сполоснути та нарізати брусками. Наприклад, один середній кабачок можна нарізати на п'ять частин. Якщо у вас кабачки з щільною дозрілою шкіркою, просто зніміть її овочечисткою.


Чайною ложкою акуратно видаліть внутрішню частину, щоб ви отримали склянки. Якщо це молоді кабачки, то цю начинку дрібно наріжте і відкладіть для начинки. Зі зрілих кабачків не використовуйте для страви внутрішню частину, вона жорстка через насіння.


Для начинки дрібно нашаткуйте цибулю, а моркву натріть на великій терці.


Заздалегідь подрібніть на м'ясорубці свинячий фарш. За бажання, можете використовувати для цього рецепту курячий або простий свинячий без добавок фарш.

На рослинній оліїпасируйте на середньому вогні цибулю з морквою та кабачками (вирізану подрібнену частину). Додайте до смаку до овочів сіль і видавіть зубчик часнику, посипте меленим перцем. Зі сковороди відправте овочеву сумішдо фаршу.


Перемішайте фарш і додайте в нього дрібно нашатковану петрушку.


Натріть весь твердий сирі одну жменю додайте у фарш.


На пергамент деко поставте заготовки з кабачкових стаканчиків. Наповнюйте кабачки фаршем. В гарячу духовкувідправляйте фаршировані кабачки за температури 180 градусів. Запікайте кабачки 20 хвилин|мінути|.


Щоб фаршировані кабачки вийшли з пікантною та смачною верхівкою, пропоную підготувати сметанно-сирну заправку. Для цього змішайте сметану із тертим сиром. Якщо у вас знайдеться шматочок сиру з блакитною пліснявою або пармезаном, додайте його. Витримані сири дуже добре розкривають свій аромат при запіканні і надають страві відмінний смак.


Нанесіть заправку зверху на фаршировані кабачки та запікайте ще 15-20 хвилин.

Тизерна мережа

Готові фаршировані кабачки можна подавати одразу після приготування або вже в охололому вигляді.

Усередині фаршированого кабачка виходить дуже соковита і смачна начинка.


При подачі цієї страви прикрасьте його гілочкою петрушки та можете додатково полити зверху кабачки сметаною.

Підібрала самі оригінальні рецептифаршированих кабачків з покроковим приготуваннямта секретами досвідчених господарок.

Як приготувати фаршовані кабачки?

Для приготування фаршированих кабачків господині зазвичай не заглядають за підказками кулінарну книгу, тому що як начинка для овочів підійдуть абсолютно будь-які продукти: овочі, м'ясо, сири та крупи. З соусом до цієї страви теж не доведеться особливо «заморочуватися», так як рецепт фаршированих кабачків може бути доповнений як томатною заливкою, так і сметано-часниковою сумішшю.

Щоб фаршировані кабачки вийшли гарантовано смачними та презентабельними, слід враховувати кілька нехитрих правил:

• Плоди кабачків для цієї страви повинні бути великими, але не перезрілими;
• Перед фаршуванням шкірку з кабачків краще очистити;
• Фаршувати кабачки можна у вигляді човників, розрізавши плід навпіл уздовж, або барило, коли овоч нарізається на брусочки товщиною 3-4 см;
• При будь-якій формі нарізки з овочів забирається серцевина з насінням - це можна легко зробити за допомогою ложки, тому що плід має ніжну структуру;
• Запікати або гасити фаршировані кабачки слід не довше 20-25 хвилин, інакше овочі просто розповзуться.

Фаршировані кабачки: рецепти з фото

Універсальність фаршированих кабачків крім різноманітної начинки полягає в способі їх приготування - цю страву можна смажити на сковороді, запікати в духовці або мультиварці і навіть готувати на багатті під час пікніка.

«Вітамінні» фаршировані кабачки з овочами

Склад:

• Кабачок – 2 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль, перець, пряні трави, часник – за смаком

Приготування:кабачки очистити та зробити з них човники. Серцевину кабачка і всі інші овочі за рецептом нарізати дрібними кубиками і обсмажити на оливковій олії, щоб випарувати їх всю зайву рідину. Начинити охолодженою начинкою, приправленою спеціями, кабачкові човники, викласти на змащене маслом лист і запекти протягом 20 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.

На замітку: для отримання рум'яної скоринкиза 5 хвилин до готовності човника з кабачків можна посипати тертим сиром або змастити сметаною із зеленню.

«М'ясні» фаршировані кабачки у мультиварці

Склад:

• Кабачок – 2 шт.
• Фарш – 300 г
• Яйце – 1 шт.
• Рис – 50 г
• Цибуля та помідор – по 1 шт.
• Спеції за смаком

Приготування:рис відварити в підсоленій воді до готовності, з'єднати з|із| сирим фаршемта яйцем. У цей час підготувати кабачки - очистити від шкірки, нарізати впоперек на брусочки 4-5 см, видалити з діжок серцевину. Начинити кабачки рисово-м'ясною начинкою.

Цибулю спасерувати, додати до нього нарізаний на кубики помідор (або томатну пасту), залити суміш водою та протушкувати 10 хв. У чашу мультиварки акуратно викласти фаршировані кабачки (можна кілька шарів), залити томатним соусом і включити агрегат на режим «Гушіння» на 25 хвилин.

«Десертні» фаршировані кабачки

Склад:

• Кабачки – 500 г
• Курага та родзинки – 100 г
• Відварений рис – 1 ст.
• Яйце – 2 шт.
• Сметана – 150 г
• Цукор, кориця, ванілін – за смаком

Приготування:зробити з кабачків човника та начинити їх рисово-фруктовою сумішшю, в яку входять відварений рис та дрібно нарізані сухофрукти. Змастити форму оливковою олієюі викласти її фаршировані кабачки. Зверху човники рясно змастити збитою з яйцями сметаною і відправити в духовку на 20 хв. За 5 хв до готовності прикрасити блюдо мигдальною крихтою.

Фаршировані кабачки у клярі

Склад:

• Кабачок – 2 шт.
• М'ясний фарш – 200 г
• Цибуля – 1 шт.
• Борошно – 100 г
• Яйце – 3 шт.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:м'ясний фарш з'єднати з дрібно подрібненою цибулею і додати до нього 1 яйце для в'язкості. Кабачки очистити від шкірки і нарізати на кружечки завтовшки 1 см. З кожного кружечка видалити серцевину, яку заповнити м'ясним фаршем.

Для кляра слід збити 2 яйця з борошном, щоб не було грудочок – по консистенції суміш має бути як густа сметана. Кожен кружечок начиненого кабачка з двох сторін вмочити в клярі і обсмажити на сковороді з двох сторін по 3-5 хв до утворення рум'яної скоринки.