Меню 

Найвдаліші рецепти варення з апельсинів. Варення з апельсинів та лимонів, рецепти

Варення з апельсинів - ароматні, смачні і дуже корисні ласощі, які стануть прекрасним доповненням до чашки гарячого чаю, зміцнять імунітет і убережуть організм від простудних захворювань, настільки поширених у період холодів. Про особливості приготування цього приголомшливого десерту ми сьогодні й поговоримо.

Сире варення з апельсинів

Візьмемо 5 апельсинів та 2 лимони. Добре промиваємо цитрусові під холодною водою. Так як для приготування варення ми не очищатимемо фрукти від шкірки, то рекомендується обдати їх окропом, щоб знищити шкідливі мікроорганізми, що є на них. Нарізати апельсини та лимони невеликими скибочками. Обов'язково видалити насіння, що має в цитрусових, оскільки вони нададуть готовим ласостям неприємну гіркоту.

Свіжий корінь імбиру (10 г) очистити від шкірки. Пропустити апельсини, лимони та корінь імбиру через м'ясорубку. В отриману масу засипати цукровий пісок (800 г) і добре все перемішати до розчинення всіх кристалів цукру. Сире апельсинове варенняготовий. Залишилося розкласти його по баночках і закупорити кришками. Смачного.

Апельсинове варення: класичний рецепт

Апельсини (10 шт.) Помістити на пару хвилин в киплячу воду і розрізати на 4 частини. Аналогічні дії зробити і з лимонами (4 шт.). Перекрутити цитрусові через м'ясорубку, попередньо видаливши кісточки, що є в них. Отриману масу помістити в емальований таз та засипати цукром (1,7 кг). Відправити ємність на плиту та варити на слабкому вогні протягом 20-ти хвилин. Під час варіння необхідно періодично помішувати вміст ємності, щоб не допустити пригорання, яке зіпсує аромат та смакові якості готового варення. Зняти ласощі з плити і дати йому охолонути до кімнатної температурипісля чого знову довести до кипіння.

Розкласти апельсинове варення по стерильним скляним ємностям, закатати спеціальним пристроємметалевими кришками і залишити остигати. Зберігати цей смачний та цілющий десерт можна в підвалі або на нижній полиці холодильника.

Неперевершений смак і невимовний аромат апельсинового варення через м'ясорубку неодмінно порадує домочадців та гостей вашого будинку. Усього чайна ложечка такої страви, що приймається щодня вранці, активізує захисні сили організму і стане чудовою профілактикою різноманітних вірусних захворювань! Приємного чаювання!


Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано


У сезон холодів практично кожен з нас стикається з різними застудними захворюваннями, які виводять нас з ладу на тиждень, а може навіть на більший термін. Щоб це траплялося якомога рідше, необхідно допомагати своєму організму боротися з інфекціями та проводити профілактику. Відмінною профілактикою в холодну пору року є правильне харчування, і споживання продуктів, багатих вітамінами. Одним із таких продуктів є сире варення з апельсинів та лимонів. Воно відмінно підтримує імунітет, тому що багате на вітаміни, до того ж воно дуже смачне та ароматне.



Інгредієнти:

- апельсин – 1 шт.,
- лимон – 1 шт.,
- цукор – 150 г,
- корінь імбиру свіжий – 5 г.

Рецепт з фото покроково:





Ретельно промиваємо лимон. Так як для варення використовуватиметься він зі шкіркою, бажано ще й обдати його окропом, щоб знищити всі небезпечні мікроби. Якщо лимон великий, необхідно відрізати від нього 0,5 частини. Якщо невеликий лимон, можна взяти цілий. Нарізаємо лимон, не видаляючи його шкірку, на невеликі скибочки. Насіння лимона при нарізці видаляємо.





Точно таку ж процедуру, яку ми робили з лимоном, повторюємо і з апельсином. Тобто. миємо, обдаємо окропом, нарізаємо зі шкіркою, видаляємо насіння.





Очищаємо від шкірки свіжий корінь імбиру.





Апельсин для сирого варення з лимоном та імбиром ми також повинні пропустити через м'ясорубку.







До суміші лимона та імбиру додаємо кашку з апельсина.
Суміш, що вийшла, ми засипаємо цукровим піском.





Ретельно перемішуємо всі інгредієнти між собою. Цукор повинен повністю розчинитися в цій суміші і рівномірно розподілитись по всьому об'єму.





Готуємо баночки для зберігання варення. Вони обов'язково мають бути чистими та сухими. Для цього ми їх ретельно миємо та висушуємо. У підготовлені баночки розкладаємо варення з цитрусових та кореня імбиру, та закриваємо баночки кришкою. У такому вигляді варення можна зберігати у холодильнику.





Дане сире варення з апельсинів та лимонів можна просто приймати вранці по чайній ложці, насичуючи вітамінами свій організм. Можна використовувати його як звичайне варення до чаю та будь-якої випічки. Варення з цитрусових та імбиру має чудовий аромат і чудовий смак із кислинкою. Воно обов'язково сподобається Вам та всім членам вашої родини. Не полінуйтеся його приготувати, і Ви надійно захистите себе та близьких від зимових нездужань. Їжте його всією сім'єю протягом усього холодного періоду, і не хворійте.

Старинська Леся

Нагадаємо, що минулого разу ми готували

Такі цитрусові, як апельсини та лимони часто потрібні при виготовленні багатьох десертів. І якщо знати, як приготувати варення з апельсинів та лимонів, то навіть невеликий їх вміст у десерті значно збагатить його смак. Тому цитрусові часто входять до складу традиційних видівварення, додаючи йому пікантної кислинки. Дуже смачним виходить варення з овочів з апельсинами та лимонами. Але, виявляється, що дуже смачним може бути навіть варення, зварене цілком із цих фруктів.

Лимонно-апельсинове варення

Інгредієнти для цього смачного вареннянаписані вище.

Приготування

  1. Два лимони і всі апельсини помити і разом зі шкіркою порізати шматочками, видаляючи зерна, що зустрічаються.
  2. Цей рецепт варення з лимонів та апельсинів вимагає, щоб потім шматочки нарізаних цитрусів були замочені у холодній воді на добу. Водночас води має бути втричі більше, ніж сукупного обсягу фруктів.
  3. Наступного дня каструлю із замоченими фруктами поставити на плиту і кип'ятити приблизно 20 хвилин, потім зняти, охолодити та прибрати в холодильник до наступного дня.
  4. Наступного дня віджати сік чотирьохлимонів, вилити його у варення і висипати туди ж цукор. Отриману масу варити приблизно півгодини.
  5. Варення вийде рідке, але коли його розіллють по стерилізованих банкам і воно охолоне, то загусне і перетвориться на желе.

Варення з апельсинових скоринок

Таке варення з апельсинів і лимонів зі шкіркою вийде оригінальним і красивим на вигляд, якщо з апельсинових кірокзробити завитки. Таким десертом можна прикрасити випічку або використовувати її виготовлення розеток. Прийде, звичайно, попрацювати.

інгредієнти

  • апельсини – 1 кг;
  • лимонний сік – 1 ст. ложка;
  • цукор – 0,3 кг;
  • вода – 0,3 л.

Приготування

  1. Апельсини помити та обдати окропом, після чого розрізати плоди на 4 частини, потім кожну частку – поперек. М'якуш видалити, а шкірку ще раз порізати надвоє. В результаті вийдуть досить вузькі смужки цедри, які слід 3 дні вимочувати у воді по 4-5 разів на день, змінюючи воду.
  2. З цедри потім вирізати внутрішню білу частину, а шкірку загорнути в спіральку і нанизати на білу нитку у вигляді намист. Ці «намиста» тричі варити по 15 хвилин, щоразу зливаючи воду і обдаючи завитки холодною водою.
  3. У відповідному посуді зварити з води та цукру сироп, покласти в нього «намиста» і варити на слабкому вогні ще півгодини.
  4. Додати лимонний сік і знову стільки ж проварити варення.
  5. З охолодженого варення вилучити «буси», щоб позбутися ниток.
  6. Зберігати таке варення з апельсинів та лимонів бажано в холодильнику.

Відео-рецепт варення з апельсинових скоринок

Варення з лимону

Оскільки лимони дуже кислі, то й цукру для варення з них буде потрібно в півтора рази більше.

інгредієнти

  • очищені від шкірки лимони – 1 кг;
  • цукор – 1,5 кг;
  • 0,45 л води.


Приготування

  1. Лимони попередньо помити та почистити, після чого їх слід покласти в киплячу воду на 15 хвилин, потім вийняти та перенести у холодну воду. Остиглі цитруси розділити на часточки, ретельно прибираючи звідти кісточки, адже навіть одне зернятко надасть гіркоти варенню.
  2. З'єднавши в каструлі цукор з водою і поставивши її на слабкий вогонь, при постійному перемішуванні зробити сироп.
  3. Лимони помістити в емальовану каструлю і залити половину отриманого сиропу, давши настоятися приблизно півдня.
  4. Влити в каструлю сироп, що залишився, поставити на вогонь і зігріти до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Залишити ще приблизно на півдня.
  5. Процедуру з нагріванням та охолодженням заготовки слід повторити три рази. Після третього варіння розлити гаряче варення по стерилізованих банках і закрити кришками.

Варення з апельсинів

інгредієнти

  • апельсини без цедри – 1кг;
  • цукор – 1,2 кг;
  • вода – 2 склянки.


Приготування

  1. "Голенькі" апельсини на чверть години опустити в гарячу воду, Після чого її замінити на холодну, в якій тримати фрукти мінімум 10 годин. Потім нарізати їх часточками або кружками і скласти в емальовану каструлю.
  2. Розвести у воді 0,9 кг цукру та при нагріванні зварити з нього сироп.
  3. Залити апельсини гарячим сиропом і дати їм постояти близько 8 годин.
  4. Після цього сироп злити, всипати залишки цукру і знову проварити.
  5. Модифікованим сиропом знову залити апельсини і знову на 8 годин.
  6. Останню процедуру повторити ще раз, і коли цитруси втретє охолонуть, варення прокип'ятити востаннє і розподілити банками.

Не завжди апельсинове варення варять без шкірки, оскільки в ній міститься особливо багато вітамінів та ефірних олій.

Апельсиново-лимонне варення з імбиром

Ще один варіант, як зробити варення з лимона та апельсина - можна навіть скористатися хлібопічкою в режимі "джем", процес приготування в якій не перевищує години. Наведений склад компонентів розрахований отримання 1,2 л варення. Любителі можуть додати туди улюблені прянощі: мускатний горіх, гвоздику чи корицю.

інгредієнти

  • 3 апельсини;
  • 1 лимон;
  • 100 г імбирного кореня;
  • 0,4 кг цукру;
  • 0,25-0,3 л води.

Приготування

  1. Усі цитруси та імбирний корінь необхідно ретельно вимити.
  2. За допомогою овочечистки зняти шкірку з апельсинів, а лимонну шкірку можна видалити теркою.
  3. Зняти з кореня імбиру шкірку та натерти його теркою.
  4. Дрібно нарізати лимон, апельсини та апельсинову цедру. Якщо скористатися при цьому блендером, то консистенція варення більше буде схожа на джем.
  5. Можна зняти білу м'якоть з апельсинів, проте, та містить густину пектин, що додає варенню, до того ж в ній є натуральні антибіотики, тому краще її залишити. З лимона ж аналогічну м'якоть краще зняти, оскільки вона помітно гірчить, і з нею варення з імбиру, лимона та апельсина вийде надто гірким.
  6. Налити воду в каструлю, покласти туди шарами інгредієнти, пересипаючи цукром і поставити на слабкий вогонь. Довести при періодичному помішуванні заготовку до кипіння і варити при слабкому нагріванні до готовності.
  7. Гаряче варення перенести в стерилізовані банки, які найкраще зберігати у льоху чи холодильнику.

Апельсинове варення з імбиром у мультиварці

інгредієнти

  • 3 апельсини;
  • 1 лимон;
  • 100 г імбирного кореня;
  • 0,4 кг цукру;
  • 0,25-0,3 л води.

Приготування

  1. Усі інгредієнти ретельно вимити.
  2. Цедру з апельсина зняти овочечисткою або ножем, а з лимона – за допомогою терки.
  3. Зняти шкіру з імбиру та натерти його.
  4. У мультиварку налити 250 г води, укласти шарами продукти, пересипаючи цукром кожен шар.
  5. Встановити режим гасіння та варити без кришки одну годину.
  6. Варення охолодити, перекласти в банки, які зберігати у холодильнику.

Сире варення з цитрусових

У холодну пору року відмінною профілактикою стає правильне харчування, яке немислимо без вживання багатих на вітаміни продуктів. Безумовно, до таких можна віднести заготівлю з апельсинів та лимонів, які не пройшли. термічну обробку, Яку називають сирим варенням. Такий десерт максимально збагачений вітамінами, тому добре підтримує імунітет, крім того, і смак у нього відмінний.

Подібний десерт буде корисно приймати по чайній ложці щоранку, щоб весь день наситити організм вітамінами. Він цілком придатний як начинка до випічки чи супровід до чаю. Чудовий смак із пікантною кислинкою та чудовий цитрусовий аромат зроблять багатьох прихильниками цього десерту. Трудомісткість цього рецепту не така, щоб відмовляти своїй сім'ї у багатому джерелі вітамінів. Набагато приємніше захищати себе від застуди так, ніж ковтати жменями таблетки.


інгредієнти

  • 1 апельсин;
  • 1 лимон;
  • 150 г цукру.

Приготування

  1. Лимон ретельно помити і неодмінно обдати окропом, оскільки він використовуватиметься разом з цедрою. Дрібний лимон можна використати целіковий, а від великого взяти приблизно половину. Лимон нарізати разом із цедрою невеликими скибочками, принагідно видаляючи насіння.
  2. Аналогічну підготовку потрібно виконати і з апельсином.
  3. Проходить це варення з лимона та апельсина через м'ясорубку.
  4. Засипати подучену масу цукровим піском, після чого все ретельно перемішати. Поступово цукор розчиниться у пюре і рівномірно розподілиться по всьому об'єму.
  5. Поки цукор розходиться, можна спокійно підготувати банки для заготівлі. Вони мають бути сухими та чистими, при цьому їх необов'язково стерилізувати. У підготовлену тару розкласти цитрусові консерви та закрити їх кришками. Подібні заготовки можна зберігати тільки на холоді (у льоху або холодильнику).

А Ви вже робили варення із цитрусових? Який рецепт десерту Вам найбільше сподобався? Поділіться їм у

Апельсин – найпопулярніший із усіх представників цитрусових, які потрапляють на наш ринок. Мільйони людей не уявляють свого ранку без стаканчика апельсинового фрешу, та й протягом дня не проти поласувати смачним і корисним фруктом. Це цілком зрозуміло, адже крім смакового задоволення апельсин наповнює організм енергією і дарує настрій на весь день.

А якщо замислитись, що ми знаємо про апельсин? Чим багатий цей тропічний фрукт, крім горезвісного вітаміну C, і як впливає на організм регулярне вживання апельсинового соку? Давайте розглянемо апельсин з точки зору користі для здоров'я та наведемо кілька рецептів народної медициниіз цим фруктом.

Трішки історії

Перші згадки про апельсин датуються 1178 до н.е. У старовинних манускриптах китайський учений-садівник розповів про фрукт, вирощений із кісточки. Більше того, автор згадав про 27 сортів різноманітних апельсинів, а отже можна з упевненістю сказати, що цей цитрусовий з'явився набагато раніше.

З Китаю апельсин потрапив до Індії, звідки мореплавці поширили його в усьому світі. Апельсин виявився досить придатним для вирощування, але особливо полюбив Близький Схід та Південну Європу.

В 1714 перші оранжереї з'явилися і в Росії. Вони так і називалися "оранжереї", від слова "помаранчевий", як називали апельсин у Європі. У нашій країні прижилося інше назва – «апельсин», що у перекладі з німецької означало «китайське яблуко».

З того часу апельсин став невід'ємною частиною раціону мешканців нашої країни. Сьогодні ці корисні ласощі вирощують і в нашій країні, зокрема, в Краснодарському краї, а отже, можна з упевненістю сказати, що апельсин став для нас рідним.

Хімічний склад апельсину

Цей найпопулярніший цитрусовий фрукт містить такі цінні речовини:

  • вітаміни: A, C, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6 та B9;
  • мінерали: фосфор та залізо, калій та магній, кальцій та цинк, селен, натрій та мідь;
  • поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти;
  • неперетравлювані харчові волокна;
  • саліцилову кислоту;
  • ефірні масла;
  • фітонциди;
  • пігменти;
  • цукру.

При цьому в 100 г м'якоті апельсина міститься всього 47 ккал, а отже один фрукт, який важить у середньому 180-200 г, дає організму 94 калорії.

Корисні властивості апельсину

Зміцнює імунітет

Апельсин - цінне джерело аскорбінової кислоти (вітаміну C), яке підвищує імунітет і тим самим забезпечує організму захист від патогенних мікробів. У цьому плані лікарі рекомендують вживати хоча б по два апельсини на тиждень, як дітям, так і дорослим, особливо в період епідемії ГРВІ та грипу.

Омолоджує організм

Цей цитрусовий фрукт є справжнім джерелом антиоксидантів, завдяки яким покращує стан шкіри, волосся і нігтів, але що ще важливіше, буквально омолоджує організм, допомагаючи виглядати набагато молодше за власні роки. Щоправда це можна досягти, якщо рік у рік вживати по 2-3 апельсина на тиждень.

Очищує організм

В апельсині багато клітковини, яка ефективно очищає шлунково-кишковий тракт від шкідливих токсинів та отрут. Виходячи з цього, апельсини настійно рекомендують вживати особам, які проживають у містах, повітря яких забруднене викидами від фабрик та заводів. Більше того, апельсини просто необхідні особам, які проживають у зонах із підвищеним рівнем радіації.

Покращує травлення

Здатність апельсина очищати організм несе величезну користь для шлунково-кишкового тракту. Завдяки такому впливу налагоджується травлення, зникають проблеми зі стільцем, шлункові кольки та здуття живота, кисла відрижка та запах з рота. Більше того, вживання цього продукту є профілактикою патологій шлунково-кишкового тракту, включаючи гастрит, дуоденіт, виразкову хворобу та утворення поліпів у кишечнику.

Допомагає худнути

Здатність апельсина очищати організм та покращувати метаболічні процеси, вкрай важлива для схуднення. Під впливом цих процесів організм починає активніше розщеплювати жири, у результаті активізується процес природного зниження ваги. В цьому випадку скинуті кілограми ніколи не повернуться.

Запобігає раковим захворюванням

Розглянутий фрукт багатий на лімоноїди – речовини, які запобігають поділу клітин в організмі та утворенню злоякісних пухлин. Корисні апельсини і тим людям, які вже мають злоякісні новоутворення в організмі. Речовини, які є в цьому продукті, перекривають доступ крові до ракових пухлин і не дають їм активно розвиватися в організмі.

Дбає про серце та судини

Наявність калію в апельсинах зміцнює серцевий м'яз і запобігає розвитку тахікардії, а здатність цього продукту очищати судинні стінки від відкладень холестерину є дієвим способом захисту від атеросклерозу. Регулярно вживаючи апельсини, можна на 20% знизити ризик розвитку інфаркту та інсульту.

Запобігає гіпертонії

Ідеальне поєднання заліза, калію та міді у цьому чудовому фрукті необхідне для нормалізації артеріального тиску та запобігання гіпертонії. Це доведено дослідженнями, згідно з якими особи, які проживають у регіонах, де вирощують апельсини, на 30% рідше стикаються з гіпертонією, варикозним розширенням вен та іншими судинними захворюваннями.

Зміцнює нервову систему

Не можна не сказати про сприятливий вплив апельсина на нервову систему людини. Цей фрукт просто необхідний усім тим, кому потрібно підбадьоритися та відчути радість життя. Він проганяє погані думки і заряджає людину позитивною енергією, позбавляє нудьги і налагоджує сон.

Запобігає цукровому діабету

Білий прошарок між шкіркою та м'якоттю апельсина містить цінну сполуку – синефрин. Завдяки цій речовині в організмі підтримується нормальний рівень глюкози, а людина, яка вживає апельсини, захищена від розвитку цукрового діабету.

Користь апельсина для чоловіків та жінок

Вище ми вже описали корисні властивостіцього продукту, що дозволяє підтримувати в нормі життєдіяльність організму. Крім того, чоловікам і жінкам, які зайняті активною працею, апельсини необхідні для підтримки тонусу та збереження бадьорості протягом дня.

Апельсин чудово тонізує мозок, покращує активність «сірої речовини», допомагає швидше думати та позбавляє проблем із пам'яттю.

До того ж, молодим чоловікам та жінкам, які планують заводити потомство, необхідно вживати апельсини щонайменше по 3-4 штуки на тиждень. Це дозволить покращити репродуктивну функцію у представників обох статей та сприятиме зачаттю дитини.

Якщо говорити виключно про жінок, відмінною рисою апельсина є багатство фолієвої кислоти, яку можна сміливо називати «жіночим вітаміном». Ця цінна кислота усуває болючі відчуття напередодні місячних, знижує тривожність і підвищену збудливість в період ПМС, та до того ж істотно полегшує самопочуття жінок з приходом клімаксу.

Користь апельсина для вагітних жінок і мам, які годують

Фолієва кислота є чи не найважливішим вітаміном для матері та дитини. Вона сприяє правильній закладці органів плода, запобігає розвитку патологій мозку та нервової системи. Вагітній жінці цей вітамін допомагає уникнути незапланованого переривання вагітності.

Важливо лише розуміти, що апельсин є продуктом, який може спровокувати розвиток алергії, а отже, майбутній матусі вживати такий продукт потрібно обережно, не більше ніж один фрукт на добу.

Якщо говорити про молоду матусю, яка годує немовля груддю, вживання апельсинів має регулюватися такими правилами:

  • перші 6 місяців годування груддю від апельсинів краще утримуватись;
  • починати вживання апельсина краще з 2-3 часточок на добу, стежачи за реакцією свого організму та організму крихти. До речі, у малюка алергія на цей продукт може виявлятися не лише висипаннями на тілі, а й діареєю чи нерегулярним випорожненням;
  • не рекомендується їсти апельсини щодня. Краще ласувати цим фруктом 2 рази на тиждень, з'їдаючи по половинці апельсина;
  • якщо хтось із родичів мами, що годує, страждав від алергії на цитрусові фрукти, від цього продукту краще відмовитися.

Чи можна апельсини дитині

Насправді це надзвичайно корисний продукт, який дарує дітлахам чимало радості, а заразом наповнює їх організм корисними речовинами, необхідними для зростання та зміцнення імунітету.

Пектини, присутні у цьому помаранчевому фрукті, нормалізують травлення дитини, а кальцій та фосфор зміцнюють кісткову тканину та сприяють нормальному зростанню.

Щоправда, вводити в раціон крихітки апельсини можна лише за відсутності непереносимості та алергії на цей продукт. Якщо перешкод до вживання фрукта немає, ніж раніше дитина буде привчена до апельсинів, їм краще для її здоров'я.

Користь апельсинів для людей похилого віку

Ми вже згадували про те, що ці сонячні фрукти уповільнюють процес старіння організму, що особливо помітно на вигляд. Якщо ж апельсини з'являються на столі людини похилого віку регулярно, це дозволяє зберігати відмінну мозкову активність і уникати важких серцево-судинних захворювань, у т.ч. інфарктів та інсультів. А численні дослідження вчених підтверджують, що цей продукт важливий для профілактики хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона.

Застосування апельсинів у народній медицині

Апельсин - справжній лікар, який приходить на допомогу при найрізноманітніших нездужаннях.

Застуда

За допомогою терки подрібніть один апельсин разом зі шкіркою, залийте сировину 2 склянками окропу і наполягайте 30 хвилин. Приймайте готовий засіб по чверті склянки перед кожним прийомом їжі 4 р/день до одужання.

Висока температура

Роздавіть кілька часточок апельсина і залийте їх 100 мл теплою кип'яченої води. Дайте засобу постояти 30 хвилин і випийте. Приймайте такий засіб кожні 2:00 і температура скоро нормалізується.

Авітаміноз

Для боротьби з авітамінозом в 100 мл соку фрукта додайте 3 краплі ефірної олії волоського горіхата 1 ч.л. меду. Перемішавши засіб, випийте його, бажано, у першій половині дня. Приймати ліки потрібно протягом 10-14 днів.

Профілактика гіпертонії

Щоб уникнути стрибків тиску 3 рази на тиждень випивайте по склянці свіжого апельсинового соку, додаючи в нього чайну ложку меду.

Тяжке похмілля

У разі сильної алкогольної інтоксикації та важкого похмільного синдрому візьміть 1 склянку свіжого апельсинового соку, розведіть у ньому 1 яєчний жовток, добре перемішайте і відразу випийте. Протягом 30 хвилин ваш стан почне покращуватись.

Запор

У разі частих запорів спробуйте щовечора перед сном випивати по склянці свіжого апельсинового соку з м'якоттю. Буквально 8-10 днів такої терапії, і ця делікатна проблема вас більше не потурбує.

Рясні місячні

У разі сильних кровотеч під час місячних на допомогу прийде апельсин. Подрібніть помаранчевий фрукт за допомогою ножа разом із шкіркою і залийте його 500 мл окропу. Через 40 хвилин можете приступати до прийому ліків. Пити його потрібно протягом дня, невеликими ковтками, щоб надвечір випити всі 500 мл.

Використання апельсинів у косметології

Цей цитрусовий фрукт надзвичайно корисний представницям прекрасної статі для догляду за своєю зовнішністю. На основі апельсина можна готувати різні косметичні засоби, які насичують, тонізують та підтримують здоров'я шкіри та волосся.

Омолодження шкіри

Щоб підтримати красу та молодість своєї шкіри, придбайте в аптеці ефірну олію апельсина. Такий цінний засіб можна додавати в креми, тоніки, шампуні та гелі для волосся. Таке поєднання помітно посилить дію косметичних засобів і дозволить вам виглядати чудово незалежно від віку.

Сухість шкіри

Особам з сухою і шкірою, що лущиться, слід подрібнити шкірку апельсина, змішати її з 1 ст.л. сиру, додати|добавляти| 1 ч.л. оливкової оліїта перемішати до однорідної маси. Готову маску нанесіть на шкіру обличчя, шию та зону декольте, потримайте 30 хвилин, після чого змийте теплою водою. Завершивши процедуру, не забудьте нанести на шкіру зволожуючий крем.

Жирність шкіри

При підвищеному виробленні шкірного сала з'єднайте склянку борошна зі склянкою апельсинового соку, а отриману масу нанесіть на обличчя як маску. Потримайте 20 хвилин, а потім змийте водою.

Поліпшення кольору обличчя

Столову ложку квіток липи залийте склянкою свіжого соку апельсина, дайте настоятися пару годин, потім процідіть. До 2 столових ложок суміші, що вийшла, додайте 1 ст.л. жирного йогурту, 1 ч. л. лимонного сокуі така сама кількість меду. Перемішавши інгредієнти, ви отримаєте маску, яку слід наносити на шкіру обличчя приблизно 20 хвилин. Змивається маска теплою водою. Доглядаючи свою шкіру таким способом 2 р/тиждень, ви помітите, як до неї повертається здоровий колір і сяйво.

Очищення пір

Позбутися чорних крапок на шкірі можна за допомогою такого засобу. У половину склянки апельсинового соку додайте жменю подрібнених вівсяних пластівцівта 1 яєчний жовток. Перемішайте інгредієнти до густої сметани, нанесіть маску на обличчя і потримайте 20 хвилин. Проводити процедури слід раз на тиждень.

Вугровий висип

Боротися з вуграми на шкірі можна за допомогою апельсинової цедри. Для цього пропустіть м'якоть та цедру апельсина через м'ясорубку та перемішайте до однорідної маси. Готовим засобом обробіть уражені ділянки шкіри та залиште маску на 15–20 хвилин. Проводьте процедуру кожні 2 дні до отримання стійкого результату.

Лупать

Для усунення такої проблеми залийте подрібнену цедру апельсинову 500 мл окропу і дайте засобу охолонути. Ополіскуйте шевелюру таким настоєм 2 р/тиждень і незабаром зникне лупа.

Тьмяне волосся

Щоб повернути волоссю колишній блиск, у склянку апельсинового соку слід додати 1 ст.л. меду, та 5 крапель сандалової олії. Розподіліть маску по всій довжині волосся, а через 15 хвилин помийте голову з шампунем. Проводьте процедури 1-2 р/тиждень.

Дорослій людині щодня можна з'їдати трохи більше 2-3 апельсинів.

Діти молодшого віку краще давати апельсиновий сік, розведений водою.

Підлітки можуть вживати по одному апельсину в день або випивати склянку апельсинового соку, бажано в першій половині дня.

При цьому щоб кислота не роз'їдала шлунок, пити такий сік краще після їди. Що ж до самого фрукта, його можна вживати незалежно від прийому їжі.

Апельсини у кулінарії

Варення з апельсинів та лимонів

Окрім чудового смачного варення, ці цитрусові фрукти широко використовуються для приготування різноманітних страв. Навіть невелика кількість апельсинів та лимонів, додана в будь-яку страву, значно змінює її смак, надає пікантної кислинки. А апельсиново-лимонне варення, що є в будинку, завжди буде чудовим частуванням. Бурштиновий баночка подарує відчуття свята, підніме настрій, наситить організм необхідними вітамінами.

Для приготування традиційного варення з апельсинів та лимонів знадобиться:

  • апельсини – 500 г;
  • лимони – 500 г;
  • цукровий пісок – 1 кг;
  • вода – 1,5 л.

Апельсини і лимони потрібно промити, порізати на акуратні кружечки і обов'язково вийняти кісточки. Потім підготовлені цитруси поміщають в емальовану ємність, заливають підготовленою водою і варять доти, доки фрукти не стануть м'якими. Потім додають цукровий пісок та продовжують варити на середньому вогні до повного розчинення цукру. Після закипання ароматна маса вариться на мінімальному вогні приблизно 30-50 хвилин. Під час процесу приготування слід постійно помішувати варення дерев'яною ложкою (лопаткою). Після того, як варення загусне, його можна розкладати за попередньо підготовленими стерилізованими банками і відразу закочувати кришками.

Приготування варення із сонячних цитрусових плодів не таке вже клопітне заняття, як здається на перший погляд. Ця смакота неодмінно порадує всіх домочадців та гостей у холодні зимові вечори. До речі, італійці вважають, що ніщо так не відтіняє смак благородного винаяк сир з варенням з цих чудових фруктів. Декілька часточок апельсина і лимона надають незабутній аромат звичайному варенню з яблук.

Варення із апельсинових кірок

Для приготування варення, здатного прикрасити чайний стіл будь-якої господині, знадобиться:

  • апельсинові скоринки – 400 г;
  • цукровий пісок – 400 г.

Для отримання 400 г скоринок потрібно приблизно 1,5 кг апельсинів. Саме така кількість цитрусових плодів є сировиною для приготування смачного смачного варення. Тому після вживання апельсинів не варто поспішати викидати шкірку.

Попередній етап – підготувати цедру. Для цього шкірку від апельсинів слід покласти в трилітрову банкуз холодною водою - воду необхідно міняти тричі на добу. Це потрібно для того, щоб запобігти закисанню кірок. Взагалі, підготовчий період триває 2 – 3 дні до остаточного позбавлення гіркоти, властивої апельсинової цедрі.

Підготовлені таким чином скоринки нарізають на дрібні квадратики і складають у ємність для варіння варення. Потім у киплячій воді розчиняють цукор. Отриманим сиропом заливають апельсинові скоринки.

Варення готують у кілька прийомів. Спочатку дають йому покипіти 5 хвилин, вимикають, трохи остуджують, потім знову кип'ятять 5 хвилин. Цю процедуру слід повторити щонайменше 3 – 4 раз, доки цедра стане м'якою. Використовуючи апельсинові скоринки таким нехитрим способом, можна на цілий рік забезпечити себе та близьких людей ароматним корисним варенням.

Варення «Завитушки»

Варення з апельсинових кірок іноді варять з додаванням яблук, груш, гарбуза, часто його використовують як начинку для пирогів. Зокрема, багато хто готує приголомшливе варення, в якому апельсинові скоринки оформлені у вигляді гарних спіралек. Іноді його так і називають - варення "Завітушки". Для приготування цієї смакоти потрібно:

  • апельсини – 3 шт;
  • цукор – 300 г;
  • вода – 400 г;
  • сік 1/2 лимона.

Спочатку апельсини необхідно ретельно промити та обдати окропом. Потім цитруси потрібно розрізати на кілька частин, щоб вийшли. кавунові часточки». Потім слід видалити м'якоть, а шкірку кожної часточки акуратно розрізати вздовж. Повинні вийти тонкі смужки. Подібно до вищезазначеного способу, скоринки вимочують протягом 3 – 4 днів, регулярно змінюючи воду. Далі необхідно з внутрішньої сторони скоринок видалити білу м'якоть. Кожну смужку згорнути у спіральку, нанизати на нитку. В результаті виходять своєрідні апельсинові намисто.

Отримані намисто потрібно залити водою, додати приготовлений цукор і варити, поки сироп трохи загусне. Варення готують у два етапи на слабкому вогні. Спочатку кип'ятять 15 хвилин, остуджують, потім знову варять 15 хвилин. Коли варення повністю готове, нитки слід видалити. Варення «Завитушки» не тільки естетично привабливе, воно має всі якості справжнього високоякісного десерту.

Протипоказання апельсинів

Як і будь-який інший продукт, апельсини корисні не всім і мають низку протипоказань. Насамперед цей продукт протипоказаний при таких захворюваннях, як:

  • алергія на цитрусові фрукти та непереносимість апельсинів;
  • цукровий діабет та підвищений рівень глюкози в крові;
  • виразка шлунка, гастрит, а також захворювання шлунково-кишкового такту.

Крім того, не слід зловживати цим продуктом. Надмірне споживання апельсинів може обернутися:

  • стрімким набором ваги та розвитком ожиріння;
  • розвитком цукрового діабету;
  • пошкодженням зубної емалі та появою карієсу;
  • виникненням алергічних реакцій організму.

Візьміть за правило чаші вживати цей чудовий помаранчевий фрукт. З ним у вас завжди буде міцне здоров'я та чудовий настрій! Бережіть себе!

Приготування апельсинового варення доступне у будь-яку пору року, тому що ви в будь-який момент можете купити необхідні для варення інгредієнти. Ви будь-якої миті зможете приготувати свіже варення і порадувати своїх улюблених домочадців.

Апельсинове варення можна приготувати за кількома рецептами. Найлегшим вважається даний рецепт, де основними інгредієнтами є апельсини.

Для виготовлення звичайного варення з апельсинів нам знадобиться:

  • 1 кг апельсинів;
  • 1,5 кг цукру;
  • 2 склянки води;
  • 3 ст. л. цедри апельсину.

Перед тим, як приступити до приготування, необхідно ретельно промити всі апельсини, обтерти, просушити, почистити від шкірки і розділити на часточки. Щоб у варення при вживанні не заважали кісточки, бажано їх видалити. Також прибираємо жорсткі прожилки. Після того як апельсини були підготовлені, нарізаємо кожну часточку на 2 частини.

Для основи варення необхідно зварити цукровий сироп. Він готується в емальованій каструлі із застосуванням води та цукру, вариться до розчинення цукру та густоти сиропу.

Після того, як сироп був приготовлений, опускаємо в каструлю нарізані часточки апельсинів та подрібнену цедру. Коли варення почне кипіти, зняти плівку. Після чого варити приблизно дві години без кришки, на повільному вогні, періодично помішуючи.

Знімаємо варення з плити, остуджуємо і ще двічі робимо операцію з варінням. Як тільки проварили втретє, варення зняти з плити, добре остудити і розлити в заздалегідь приготовлені банки стерилізовані і запечатати кришками.

Можна додати в таке варення спеції: гвоздику, чорний перець, корицю чи кардамон. А вишуканий смак йому додасть додавання горіхів, переважно мигдаль, але можна використовувати будь-які інші.

Тільки перш ніж додавати горіхи в масу при варінні, їх слід промити і замочити на ніч у холодній воді, щоб вони стали трохи м'якшими, а в самому варенні відчувався приємний смак і додатковий аромат. Горіхи можна дрібно нарізати, натерти на дрібній тертці або подрібнити у блендері.

Таке варення виходить досить густим та використовується як начинка для виробів із тексту. Також воно стане смачним доповненнямдо сиру та каш.

З апельсинів, що залишилися, можна приготувати смачний домашнього приготування, який подарує бадьорість та гарний настрій навіть холодним зимовим днем.

Апельсинове варення з імбиром

Імбир дуже корисний нашому організму. У ньому міститься велика кількість корисних речовин та вітамінів, які насичують організм і роблять його стійким до різних застудних захворювань. Тому приготувати апельсинове варення з додаванням імбиру буде не тільки корисним, але й дуже смачним.

Підготовка наступних інгредієнтів:

  • 1 кг апельсинів;
  • 2 середні лимони;
  • 300 гр кореня імбиру;
  • 1,5 кг цукру;
  • 2 склянки води, тоді варення вийде не надто густим. Для тих, хто любить густішу консистенцію, буде достатньо однієї склянки води.

Для початку готуємо апельсини, лимони та корінь імбиру. Все ретельно промиваємо та просушуємо. Знімається цедра з апельсинів за допомогою овочечистки. швидкий спосіб. З лимонів цедру найзручніше видалити за допомогою звичайної тертки. Білу м'якотьз апельсинів бажано не видаляти, тому що завдяки ній, варення виходить найбільш густим, а ось з лимонів цю м'якоть необхідно обов'язково зняти, так як вона досить сильно гірчить і може зіпсувати вам все варення. Імбир очищаємо від шкірки і дрібно натираємо на тій же тертці.

Апельсини, цедру та лимони дрібно нарізати, а якщо хочете замість варення отримати джем, скористайтесь для подрібнення блендером.

Наливаємо воду в емальовану каструлю. Апельсини, лимони та імбир укладаємо шарами, посипаючи цукром кожен шар. Варити на повільному вогні періодично помішуючи.

Довести до кипіння і доварити на повільному вогні. Після чого гущавину, що вийшла, розкласти по стерилізованих банкам і закрутити кришками.

Такий джем чудово буде використовуватися для зміцнення імунітету в зимові та сезонні пори року, а також при профілактиці та лікуванні застуди.

Не менш ефективним засобом для покращення самопочуття та підвищення імунітету взимку, служить , який можна просто і швидко приготувати в домашніх умовах.

Варення з апельсинів з аґрусом

Існує два види приготування варення з апельсинів з аґрусом. Перше, так зване сире варення, яке не потребує варіння. Друге – піддається тепловій обробці. Пропонуємо поекспериментувати та приготувати варення за одним та іншим рецептом.

Для приготування сирого варення потрібно:

  • 1 апельсин;
  • 1 кг аґрусу;
  • 1 кг цукру.

Процес приготування:

Промити і обсушити апельсини, очистити і видалити всі кісточки. Агрус промити, видаляючи плодоніжку. Підготовлені інгредієнти подрібнити блендером або пропустити через м'ясорубку.

Подрібнену кашку перекласти в глибоке блюдо, засипати цукром і ретельно перемішувати доти, доки розчиниться цукровий пісок.

Після того, як цукор розчиниться, отримане таким шляхом варення, розливається по стерилізованих банках, закривається пластиковими кришками та ставиться в холодильник.

Термін придатності такого варення не великий, тому ласунам доведеться його вжити насамперед.

Також, без сумніву, припаде до смаку вашим домочадцям та друзям.

Варення для тривалого зберігання

Для тривалого зберігання варення має бути таки звареним. Тому другий варіант рецепту зручніший і практичніший.

Будуть необхідні такі продукти:

  • 1 кг апельсинів;
  • 1,5 кг аґрусу;
  • 1,5 кг цукру;

Процес приготування:

Апельсини промити, розрізати на 4 частини, видалити кісточки і разом із шкіркою подрібнити за допомогою м'ясорубки. Також пропустити через м'ясорубку аґрус. Все покласти в каструлю, засипати цукром і поставити на вогонь. Потрібно періодично помішувати. Як тільки маса варення закипіла, зменшити вогонь протягом 10 хвилин ще поварити і зняти з плити.

Варення має настоятися, а потім можна продовжити варити вдруге вже лише 15 хвилин.

Гарячим розливаємо по банкам. Варення вийде смачне та ароматне!

Апельсинове варення з абрикосами

Абрикос сам по собі дуже соковитий, солодкий і ароматний фрукт. Будучи компаньйоном у варення з апельсинами, він набуває ще більш яскравого аромату і невимовного смаку.

Щоб вийшло таке варення, знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 кг абрикосів;
  • 0,5 кг апельсинів;
  • 1 кг цукру.

Для варення необхідно придбати стиглі абрикоси, що не перестигли. Кісточки повинні добре відокремлюватися.

Процес приготування:

Абрикоси промити та обсушити на рушник, потім розділити на дві частини та витягти кісточки. Кісточки не викидати, оскільки вони також будуть використані для приготування варення. Укласти абрикоси на дно каструлі та засипати цукровим піском.

Апельсини ретельно вимити і разом із шкіркою нарізати кільцями, видаливши кісточки. Викласти апельсини поверх абрикосів і засипати цукром.

Розколоти всі кісточки з абрикосів і вийняти ядерця. Незважаючи на те, що у сирому вигляді ядра гіркуваті, коли вони зваряться, то нададуть варенню неповторний смак. Перемолоти ядерця абрикосів і додати до решти інгредієнтів у каструлю.

Все ретельно перемішати, накрити рушником і залишити на півгодини, щоб цукор почав розчинятися і просочив абрикоси та апельсини.

Код абрикоси дадуть сік поставити каструлю на помірний вогонь і періодично помішувати, не забуваючи знімати пінку. Пінку обов'язково потрібно знімати дерев'яною шумівкою.

Як тільки піна зникне, а варення почне вирувати – зняти з плити та остудити.

Знову, через 5 годин ставимо каструлю на плиту. Варимо на слабкому вогні рівно годину, знімаємо з плити.

Розливаємо варення по банкам, закупорюємо і перевертаємо кришкою до повного остигання.

Варення виходить дуже смачним. Воно стане прекрасним доповненням до каш, сиру, бутербродів, можна його також використовувати як начинку для солодких пирогів.

Апельсинове варення з молодою морквою

Для приготування такого незвичайного варення необхідно підготувати:

  • 750 гр. цукрового піску;
  • 600 гр. апельсинів;
  • 500 гр. молодої моркви;
  • 2 лимони;

Процес приготування:

Лимони добре промити, просушити на рушнику. Зрізати цедру з них і подрібнити в блендері або за допомогою м'ясорубки. Лимони поділити для зручності на кілька частин. Видалити з часточок всі кісточки. Скласти нарізані часточки в мішечок, виготовлений з марлі і ретельно вичавити з них лимонний сік.

Ретельно промити апельсини, висушити, очистити, нарізати на часточки, вийняти кісточки. За допомогою марлевого мішечка також вичавити сік, як це зробили з лимоном.

Кісточки від лимонів та апельсинів не викидати. Покласти в той же марлевий мішечок.

Взяти молоду моркву, промити під проточною водою, очистити та нарізати на тонкі кружечки. За бажанням можна моркву подрібнити, пропустивши через м'ясорубку або за допомогою блендера. На даний момент – справа смаку.

Після того, як морква порізана, укласти її в емальовану каструлю разом із цедрою лимона.

Зверху вилити лимонний та апельсиновий соки. Покласти мішечок із кісточками в каструлю. Поставити все на помірний вогонь і не забувати постійно помішувати, щоб нічого не пригоріло. Варити потрібно до розм'якшення цедри лимона. Після чого вийняти мішечок із кісточками, і насипати цукор.

Продовжувати варити близько години, помішуючи, не забувши зняти пінку.

У результаті, смачні гарячі ласощі, що вийшло, розлити по банкам. Закоркувати кришками і поставити в темне місце дном догори, до повного остигання.

Таке варення за витратами виходить менш бюджетним, але при цьому іншим видам варення зовсім не поступається своїм смаковим якостям.

Ми будемо раді відповісти на будь-які Ваші запитання у коментарях.