Манник 

Сирний торт без печива. Торт без випічки з печива з сиром та желатином

Сирний торт з желатином і фруктами без випічки - приголомшливий десерт, для якого не потрібна духовка. Навіть якщо ви жодного разу в житті не готували тортик, ви зможете зробити розкішне частування за цим рецептом з фото і воно вийде з першого разу. До списку інгредієнтів входять здорові та смачні інгредієнти - сир, сметана, фрукти, ягоди, так що десерт виходить кориснішим, ніж традиційна випічка. І діти, і дорослі будуть у захваті від цих ласощів.

Щоб зробити торт із сиром та желе, підійдуть будь-які м'які фрукти та ягоди, свіжі, консервовані чи заморожені. З сирним смаком добре гармонують банани, лимони, полуниця, апельсини, ківі, виноград без кісточок, консервовані ананаси. Вдалим виходить і торт з вишнею або персиками без випічки. Не потрібно класти їх одразу всі, інакше смаки перемішаються та переб'ють один одного. Виберіть три-чотири улюблені види і покладіть їх у начинку, а решту фруктів залиште для прикраси.

Склад продуктів

Для основи:

  • печиво - 400 г
  • вершкове масло - 80 г

Для начинки:

  • сир жирністю 9% - 450 г
  • сметана жирністю 10-15% - 500 г
  • цукрова пудра - 100 г
  • ванілін - 10 г
  • желатин - 40 г
  • полуниця - 250 г
  • банани - 2 шт
  • апельсини - 2 шт
  • ківі - 3 шт (за бажанням)

Для прикрас:

  • полуничне желе
  • полуниця - 25 великих красивих ягід

Процес приготування

Готувати торт із сиром та желатином нескладно. Найважливіший момент – ретельно розтопити желатин, щоб не залишилося твердих кристалів, а потім перемішати його з начинкою.

  1. Спочатку приготуємо основу для торта. Печиво поламайте на шматочки, а потім подрібніть у крихту за допомогою качалки або блендера.
  2. Вершкове масло|мастило| розтопіть, змішайте з печивом і викладете у форму для випікання зі знімними бортиками. Додатково вистилати ємність пергаментом чи харчовою плівкою не потрібно. Розподіліть масу по денця, трохи утрамбуйте ложкою і відправте в холодильник на 15-20 хвилин.
  3. Тепер приступимо до начинки. У 30 г желатину залийте 100 мл холодної води і залиште набухати при кімнатній температурі на 10 хвилин. Потім поставте ємність на водяну баню і дочекайтеся, доки кристали повністю розчиняться. Залежно від марки желатину це може тривати від двох до десяти хвилин.
  4. Полуницю вимийте та обсушіть, видаліть хвостики, а потім поріжте невеликими шматочками довільної форми. Банани та ківі очистіть від шкірки, також наріжте. З апельсинів зніміть шкірку, розділіть на часточки, з кожної часточки акуратно зніміть плівку і видаліть кісточки.
  5. Сир протріть через дрібне сито, щоб розбити всі грудочки. Якщо ви використовуєте сирну масу, цей етап можна опустити. Додайте сметану, цукрову пудру та ванілін. Збийте міксером або віночком до однорідності, потім додайте воду з|із| розчиненим желатином і ще раз старанно збийте. В результаті повинна вийти досить рідка маса, що ллється.
  6. У сирно-желейну масу додайте підготовлені ягоди та фрукти, акуратно перемішайте, щоб не пошкодити делікатну структуру полуниці.
  7. Сирну начинку вилийте на основу з печива. Поставте ємність у холодильник на 3 години.
  8. Тепер займемося окрасою торта. Для приготування полуничного желе розведіть 10 грамів желатину, що залишилися, в 150 мл холодної води, залиште набухати на 10 хвилин, а потім прогрійте на водяній бані, щоб желатин повністю розчинився. Додайте цукор, прянощі за смаком.
  9. Ягоди полуниці наріжте на платівки.
  10. Приготовлений сирний торт із желатином дістаньте із холодильника.
  11. Акуратно налийте кольорову масу полуничного желе та розподіліть його ложкою по всій поверхні. Дійте дуже м'яко: начинка ще не встигла повністю застигнути, а лише трохи схопилася. Ягоди полуниці викладіть на всій поверхні торта, починаючи від центру. Потім знову поставте десерт у холодильник на 3-5 годин.
  12. Жирно-желейний торт без випічки готовий. Тепер його потрібно обережно вийняти із форми. Можна братися до дегустації!


Для святкового столу спробуйте приготувати двоколірний сирний торт без випічки: розділіть сирно-сметанную суміш на 2 частини, в одну з них додайте пюре з полуниці, а в іншу пюре з банана.

Варіанти приготування

Сирний торт-желе можна готувати з будь-якими фруктами або ягодами на ваш смак. Вдалий вибір - сирний торт із персиками або . Якщо ви вирішили приготувати торт без випічки з сиром та чорносливом, сухофрукти слід добре пропарити. Ще один хороший рецепт сирного торта - . Можна використовувати як свіжі, і заморожені плоди без кісточки. Начинку за цим рецептом можна використовувати на пиріг або торт із сирним кремом та з бісквітом. Приготувати торт з фруктами, желе та сиром просто. Збережіть цей рецепт найпростішого та найсмачнішого десерту, він вам обов'язково знадобиться.

Сир досить часто використовується в десертах різноманітних, популярний він і в кремах для тортів. Із цим все зрозуміло. А печиво ... Печиво - це спосіб обійтися без випічки і зробити торт без духовки. Таким чином ми сьогодні об'єднаємо ці два продукти та приготуємо торт із печива та сиру. Вірніше, два. Рецептів із покроковими фото буде два. Торти виходять різними і кожен добре по-своєму, а який краще для вас вирішувати вам самим. Ну що, готуємо?

Торт «Будиночок» з печива та сиру

Він же Шалаш. Це хтось як бачить. З цим десертом я познайомилася в «лихі 90-ті», коли ні про яку різноманітність смаколиків і говорити не доводилося. Звичайно, у ті часи його готували без банана, замість вершкового масла часто використовувався маргарин, а покривався він не шоколадом, а помадкою з какао, але смак запам'ятався. І зараз, коли навколо достаток солодощів, плюс завжди можна заморочитися з приготуванням чогось серйознішого, іноді, що називається, в охоту я готую будиночок з печива з сиром, і ми п'ємо чай і ностальгуємо.

Інгредієнти:

  • печиво (квадратне) - 12шт;
  • сир – 250гр;
  • вершкове масло – 150гр;
  • цукор – 150гр;
  • какао-порошок – 1ч.л.;
  • молоко – 150мл;
  • банан - 1шт (за бажанням);
  • шоколад – 1 плитка.

Як з печива з сиром та бананом зробити торт без випічки

  1. Почнемо із приготування сирної начинки. Сир кладемо в миску, насипаємо цукор і кладемо 100 г розм'якшеної олії кімнатної температури.
  2. Перетираємо все до однорідності вилкою.
  3. Щоб зібрати торт нам знадобиться харчова плівка та килимок із соломки. Якщо перше - це необхідність, без якої торт не можливий, то без килимка, як виявилося, можна обійтися. З ним, звичайно, надаватиме торту форму зручніше, але це якщо його правильно покласти ... чого я не зробила, це видно на фото. Розкладаємо на обробній доньці килимок та зверху плівку.
  4. Печиво занурюємося в тепле молоко буквально на секунду. Викладаємо на плівку по 4 печива в 3 рядах. Три ряди – це обов'язково, а ось робити 4 печива чи 3 – це вирішувати вам. Класти більше не рекомендую, неможливо буде йому потім надати форму будиночка.
  5. Розподіляємо половину сиру.
  6. Банан чистимо, розрізаємо поперек на дві частини і потім кожну навпіл уздовж. Нам знадобиться три шматки. Кладемо їх по центру по всій довжині.
  7. У половину сирної маси, що залишилася, додаємо какао. Перемішуємо та отримуємо коричневу начинку.
  8. Її викладаємо наступним шаром, покриваючи білий крем та банани.

  9. Тепер піднімаємо вгору краї килимка (якщо ви його правильно поклали) разом із плівкою і складаємо до центру. Разом з ними у нас мають піднятися два крайні ряди печива, а середній залишитися. Вся конструкція утворює трикутник із стінками з печива та начинкою із сиру з бананами всередині. Дивіться, як виглядає на наступному фото.
  10. Залишилось приготувати шоколадне покриття. Для цього ламаємо плитку шоколаду на шматочки, кладемо в невелику каструльку, виливаємо половину молока, в якому купали печиво, ставимо на велику каструлю з водою, що кипить у ній. Тобто. робимо водяну лазню.

  11. Помішуємо і чекаємо, коли шоколад розтопиться, кладемо вершкове масло, що залишилося, змішуємо з шоколадом і отримуємо ганаш.
  12. Краї харчової плівки відгинаємо назад. Щедро змащуємо торт шоколадом, щоб усе печиво було вкрите ним.
  13. Знову загортаємо у харчову плівку і прямо на обробній дошці прибираємо в холодильник на кілька годин. Нам потрібно, щоб не тільки ганаш застиг, але й масло в сирі схопилося, скріпивши в єдине ціле всю конструкцію торта.
  14. Перед тим як нарізати торт посипаємо його цукровою пудрою або кокосовою стружкою, або будь-яким спеціальним кондитерським посипанням.

Печиво просочилося, ріжеться добре. Такий будиночок без випічки дуже непогано підходить для Нового року чи Різдва. Їм можна з успіхом замінити трудомісткий пряниковий будиночок.


Торт із сиру без випічки з желатином та печивом: рецепт з фото


Другий рецепт більш простий за конструкцією, та й з виготовлення теж. Ми також обійдемося без випічки, візьмемо печиво, цього разу шоколадне, і сир зі сметаною, що загусне желатином. Цей рецепт вважатимуться базовим. Я не використала ніякі ягоди чи фрукти, це буде видно на покрокових фото. Для того, щоб торт урізноманітнити, зробити його смак цікавішим та складнішим можна додати якісь фрукти, наприклад, той самий банан, добре підійдуть консервовані ананас або персики… загалом, тут є місце для польоту фантазії.

Що нам знадобиться:

  • сир – 350гр;
  • цукор – 100гр;
  • сметана – 200гр;
  • желатин – 1ст.
  • вода – 50мл.;
  • шоколадне печиво.

Як приготувати торт без випічки з печива та сиру з желатином.


Готовий прикрашаємо на свій розсуд. Він просочився і добре ріжеться на порції. На фото в розрізі добре видно коричневий і білий шари.

Торт із желатином без випічки - це чудовий десерт, який можна приготувати до будь-якого свята. Цікаві рецепти його приготування ви можете дізнатись з нашої статті.

Торт сирний (без випічки) із желатином

Солодкий десерт складно назвати легкою стравою, проте це твердження не завжди є вірним. Торт сирний - без випічки, з желатином - є низькокалорійними ласощами, які так приємно подати до чаю в спекотний літній день. Рецепт його приготування ви можете прочитати нижче:

  • 500 грамів сиру змішайте з 300 грамами сметани - в результаті у вас має вийти однорідна маса.
  • Додайте мед чи цукор за смаком.
  • 30 грамів желатину залийте склянкою води та дайте спокій на десять хвилин.
  • Після цього поставте рідину на слабкий вогонь та помішуйте. Желатин повинен повністю розчинитись, але не потрібно доводити масу до кипіння.
  • Коли все буде готове, влийте воду з желатином тонким струмком до сиру. Обережно перемішайте продукти ще раз.
  • На дно форми викладіть улюблені ягоди та шматочки фруктів. Після цього покладіть рівним шаром сирну масу.

Заберіть сирний торт у холодильник і залиште його там на дві години. Перед подачею десерт слід прикрасити гілочкою м'яти або цілими ягодами.

Полуничний із желатином

Ці яскраві літні ласощі напевно припадуть до смаку вашим рідним та друзям. На щастя, готується воно дуже легко, а весь процес займе лише пару годин. У цьому рецепті використовуються лише прості інгредієнти, які завжди є під рукою. Як приготувати торт із желатином без випічки:

  • Підготуйте роз'ємну форму (20 см), викладіть її дно та бортики пергаментом.
  • 150 г шоколадного печива подрібніть у крихту і змішайте з 60 грамами топленого вершкового масла. Також ви можете використовувати для цього звичайне печиво, перемішане з однією ложкою какао.
  • Отриману масу викладіть на дно форми, щільно утрамбуйте та відправте в холодильник.
  • У 50 мл гарячого молока (можна замінити водою) розчиніть дві столові ложки желатину.
  • Поки суміш остигає до кімнатної температури, займіться основою торта. За допомогою міксера змішайте 200 г сиру, 100 г цукру і 300 г полуничного йогурту.
  • В самому кінці в сирну суміш слід додати полуницю, порізану шматочками, і влити желатин, що охолов. Поставте основу торта в холодильник на півгодини.
  • 200 грамів 33% вершків збийте в густу піну, а потім обережно змішайте їх з викладіть мус, що вийшов, у форму на шар печива.

Торт можна подавати до столу за кілька годин, але краще залиште його в холодильнику на всю ніч.

Сирний торт «Ніжність»

У спекотний літній день так не хочеться стояти на кухні біля гарячої плити! Якщо ви чекаєте на гостей або плануєте пригостити рідних смачним десертом, то можете сміливо скористатися нашим рецептом. Що потрібно, щоб приготувати торт із печива без випічки? Сир, желатин та печиво – це основні інгредієнти для нашого десерту. Також знадобиться цукор, вершки та трохи води. Рецепт десерту читайте тут:

  • 400 г печива змішайте зі 150 г вершкового масла кімнатної температури - найкраще це робити вручну.
  • Роз'ємну або звичайну форму застелите харчовою плівкою або фольгою. На її дно викладіть розім'яте печиво та сформуйте невисокі борти. Поставте форму холодильник на деякий час.
  • 400 г сиру протріть через сито або пропустіть через м'ясорубку.
  • 10 г желатину залийте 100 г теплої води.
  • Підігрійте 200 г вершків, розчиніть в них 100 г цукру і додайте желатин.
  • Отриману масу перемішайте з|із| сиром, а потім перекладіть у форму з|із| основою для торта.

Поставте десерт у холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте крихтою від печива і тертим шоколадом.

Торт-желе з шоколадом

Смачний та красивий десерт можна приготувати для зустрічі друзів або порадувати близьких у неділю. Як приготувати яблуко? Рецепт ви можете дізнатися тут:

  • 300 г желатину замочіть у холодній воді на 40 хвилин. Врахуйте, що ідеальна пропорція – 1:8.
  • 150 г шоколаду натріть на тертці і розчиніть разом зі 100 г цукру в теплому молоці (достатньо взяти 750 мл).
  • Додайте в рідину розведений желатин, доведіть до кипіння, а потім перелийте у форму.

Охолодіть торт, а перед подачею опустіть форму на кілька секунд у гарячу воду та переверніть на пласку страву. Полийте сиропом або прикрасьте кремом із збитих вершків.

Торт із сиру з бананом

Гарний святковий десерт припаде до смаку дітям та дорослим. А готується торт із сиру та желатину без випічки. Алгоритм дій наступний:

  • Подрібніть блендером 200 г печива і змішайте його зі 100 г вершкового масла.
  • Готову масу викладіть щільним шаром на дно форми, а потім заберіть в холодильник.
  • 10 грамів желатину залийте чотирма ложками води та залиште на чверть години.
  • 400 мл сметани змішайте із трьома ложками цукру.
  • Візьміть по дві ложки цукру, какао та молока, а потім з'єднайте їх у відповідному посуді. Варіть цю масу на вогні кілька хвилин, а потім перемішайте зі сметаною.
  • Проваріть желатин на середньому вогні кілька хвилин і змішайте його із шоколадним суфле.
  • Очистіть банани і покладіть їх у форму на основу печива.
  • Залийте фрукти та поставте в холодильник на одну ніч.

Щоб готовий десерт можна було легко дістати, використовуйте роз'ємну форму. Якщо у вас звичайна, то перед приготуванням змастіть дно і стінки олією.

Фруктовий торт без випічки

Здивуйте рідних яскравим літнім десертом. Щоб приготувати торт без випічки з желатином та фруктами, вам потрібно буде зробити таке:

  • 500 г сметани збийте з цукром (його кількість беріть, орієнтуючись на власний смак).
  • 20 г желатину насипте на дно каструлі, залийте половиною склянки холодної води і дайте спокій на півгодини.
  • Коли мине зазначений час, поставте посуд з желатином на вогонь і розчиніть, не доводячи до кипіння.
  • З'єднайте підготовлені продукти та перемішайте.
  • Глибокий посуд або форму застелите харчовою плівкою. На дно покладіть свіжі фрукти, порізані на шматочки.
  • Поверх першого шару покладіть шматочки розламаного бісквіту. Повторіть шари, а потім залийте їх сметанним мусом.

Форму з тортом помістіть на дві години в холодильник, доки желе не схопиться. Перед подачею десерт слід перевернути на плоску страву, прикрасити шматочками фруктів та свіжими ягодами.

Йогуртовий торт з ківі

Перед вами ще один простий рецепт, впоратися з яким може будь-який кондитер-початківець. Щоб приготувати йогуртовий торт із желатином без випічки, уважно прочитайте таку інструкцію:

  • Очистіть від шкірки чотири великі ківі і наріжте їх кубиками. Покладіть фрукти в сотейник, засипте 70 г цукру і прогрійте на середньому вогні кілька хвилин. Коли виділиться сік, зніміть посуд із плити та остудіть.
  • 200 г пісочного печива подрібніть у крихту за допомогою блендера, додайте до нього 70 г вершкового масла і перемішайте продукти руками.
  • Дно роз'ємної форми застеліть вощеним папером, викладіть печиво і щільно утрамбуйте. Покладіть заготовку в холодильник на півгодини.
  • 30 г желатину залийте холодною кип'яченою водою (візьміть 200 г). Коли набухнуть кристали, розчиніть їх на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  • З'єднайте 500 мл натурального йогурту з ківі та желатином.
  • Дістаньте корж із холодильника і викладіть поверх нього порізані кільцями банани. Налийте йогуртову суміш у форму і поставте її охолоджуватися на шість годин (можна і всю ніч).

Готовий торт викладіть на блюдо, прикрасьте його кільцями ківі та мигдальною стружкою.

Сирний торт з вишнею

Це смачний десерт вимагатиме від вас мінімальних зусиль. Рецепт:

  • Желатин розведіть так, як зазначено на упаковці.
  • 400 г сиру, 200 г сметани і 200 г цукру добре перемішайте. Додати желатин.
  • Промийте 200 г замороженої вишні під проточною водою, а потім обваляйте її в борошні.
  • На дно форми покладіть готовий корж, на нього рівним шаром покладіть ягоди, а потім налийте крем.

Після того, як торт на холоді затвердіє, його можна подавати до столу.

Дуже просто і швидко приготувати смачний тортик сирний, набір продуктів - найпростіший. Цей рецепт із розряду "гості на порозі". На приготування такого торта піде трохи більше 10-15 хвилин.
Існує багато різновидів приготування сирного торта без випічки, ми приготуємо з шоколадною глазур'ю та дуже простим кремом. Ви за бажання можете додати в сирно-зметаний крем подрібнені дрібно або не дуже дрібно фрукти: банан, полуницю. Також у крем можна додати подрібнену курагу, арахіс. У нас вийде маленький тортик на двох, можете збільшити всі пропорції вдвічі і вийде сирний торт побільше за розміром.
Впоратися з цим рецептом зможе навіть дитина, якщо мама допоможе приготувати шоколадну глазур. Для торта краще використовувати квадратне печиво, сметану 20% жирності, сир можна взяти будь-хто.

ЧАС: 40 хв.

Легкий

Порції: 4

Інгредієнти для торта з печива та сиру

  • 200 г сиру
  • печиво цукрове чи пісочне квадратне 16 шт.
  • 200 р. сметани
  • 3 ст. цукрового піску
  • цукрові прикраси
  • Для шоколадної глазурі:
  • 30 г олії вершкового
  • 2 ст. молока
  • 2 ст. какао-порошка
  • 2 ст. л. цукрового піску

Приготування

1. Викласти в миску сир, цукор та сметану. Замість звичайного сиру можна використовувати м'який, тоді в нього просто всипати цукор і розмішати, сметану класти не потрібно.


2. Збити все блендером до стану густого крему, щоб не траплялися сирні крупинки або протерти сир через дрібне сито.


3. Покласти на тарілку чотири печива, щоб вони стикалися один з одним (за бажанням можна зробити торт більше, наприклад, із шести печив у кожному шарі).


4. Викласти частину приготовленого сирного крему, рівно розподілити на поверхню печива.


5. Потім знову покласти 4 печива. І так шари повторювати, поки не закінчиться все печиво (сильно печиво не вдавлювати, щоб шари крему були досить великі). Вийшло
4 шари печива та 3 шари сирного крему. Обов'язково потрібно залишити трохи крему для змащування боковин.


6. Покласти в залізну миску або каструльку все необхідне приготування шоколадної глазурі. Альтернативний, швидший варіант приготування шоколаду – це просто розтопити плитку шоколаду у мікрохвильовій печі.


7. Довести шоколад до кипіння (помішувати постійно), проварити, щоб на поверхні з'явилися великі бульбашки, а потім покрити верх тортика. Намагайтеся, щоб шоколад не стікав з боків.


8. Прикрасимо наш торт випічки цукровими прикрасами, замінити такі прикраси можна на мигдалеві пелюстки, волоські горіхи. Акуратно лезом ножа змастити боковинки торта залишеним сирним кремом.
Ми приготували торт з печива та сиру без випічки, його потрібно залишити просочитися на 2-3 години за кімнатної температури або на ніч у холодильнику. Якщо час підтискає, то перед тим, як викладати печиво, його потрібно розмочити трохи в молоці (тоді торт можна їсти практично відразу).

Це базовий рецепт сирно-сметанного торта. Використовувати можна будь-яке інше печиво. Підійде пісочне, список марія, крекер і навіть листкові вушка. Якщо у вас є банани або ківі, то в один із шарів зверху крему можна покласти тонкі кружечки цих фруктів. У будь-якому випадку десерт виходить смачним та швидким.

Продукти для торта (розмір: 3х4/4 шари):

  • Печиво - 400 гр.
  • Сир - 300 гр.
  • Сметана – 1 склянка.
  • Олія - ​​150 гр.
  • Цукор - півсклянки
  • Молоко – 200 мл.
  • Шоколадка – 1 плитка.
  • Родзинки - половинка піалки.

Для дітей віком від 2-ох років.

Хто не пам'ятає смачний торт із печива у своєму дитинстві. На мою думку, його пробував кожен житель колишньої СРСР. Поки щонайменше в моєму дитинстві він був популярний так само як. До того ж, я люблю його за те, що його приготування не займає багато часу. Від сили 30 хвилин.

Торт без випічки з печива та сиру.

1. Розтерти вершкове масло|мастило|

2. Сир викласти в миску та додати сметану.

3. Збити міксером сметану з|із| сиром.

4. Додати в збиту суміш олію (протерту з цукром)

5. Збити все разом ще раз.

6. Розділити отриману суміш на дві частини, до однієї з яких додати розмочений м'який родзинки. Ця частина буде прошарком між шарами печива.

7. У миску налити молоко і вмочити печиво. Довго тримати їх у молоці не варто, інакше вони розкиснуть. Декілька секунд достатньо.

8. На приготовлену дошку або неглибоку тарілку викласти шар печива. У нашому випадку це печива викладені 3х4.

9. Тепер необхідно змастити приготовленим кремом із родзинками шар із печінок. Далі таким самим способом викладається ще кілька шарів. Їх можна робити скільки завгодно, у нашому випадку це 4 шари.

10. Верхній шар обмазати кремом без родзинок|ізюму|.