Салат з пекінської капусти томатний огірок сир. Салат з пекінської капусти з помідорами та огірками

Салат з пекінської капусти з помідорами та огіркамиз додаванням цибулі та болгарського перцю – це простий, вегетаріанський, легкий та вітамінний салат. Такий салат, на приготування якого підемо мінімум часу, добре доповнить будь-яку трапезу. Особливо такий свіжий салат добре підійде до м'ясних та рибних страв.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста - 300 гр.
• Помідори - 2 шт.,
• Фіолетова цибуля - 1 шт.,
• Болгарський перець - 1 шт.,
• Огірки - 2 шт.,
• Оцет яблучний - 1 ч. ложка,
• Сіль за смаком,
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки.

Салат з пекінської капусти з помідорами та огірками – рецепт

Всі овочі окрім цибулі помийте та обсушіть. Крупними шматочками наріжте фіолетову цибулю.

Наріжте пекінську капусту як і для .

Тонкими часточками наріжте помідори.

Соломкою наріжте болгарський перець.

Напів кухлями наріжте огірок.

Болгарський перець, помідори, цибуля, пекінську капусту та огірок викладіть у миску. Перемішайте основу салату.

Овочевий салат з пекінської капусти полийте оливковою олією.

Для гостроти та пікантності полийте салат яблучним оцтом. За бажанням замість яблучного оцту можна використовувати простий столовий оцет або сік лимона.

Посоліть салат за смаком.

Знову перемішайте салат. Готовий салат з пекінської капусти з огірками та помідорамивідразу ж подавайте на стіл, переклавши в салатник. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт салату з пекінської капусти вам сподобався і знадобиться. Не менш смачним виходить і.

Пекінська капуста з'явилася в Європі у XVIII столітті, а родом вона, як можна здогадатися за назвою, із Китаю. Зараз вона вдосталь є на наших прилавках протягом усього року і встигла полюбитися багатьом. По-перше, за свої чудові смакові якості. По-друге, за дивовижну властивість – пекінська капуста чудово поєднується практично з усіма овочами, а також з м'ясом, морепродуктами та іншими добавками. Салати з пекінської капусти з помідорами, огірками, цибулею та зеленню можна робити будь-якого сезону: «пекінка» завжди в наявності і коштує недорого.

Втім, на цьому її переваги не закінчуються. За кількістю вітамінів та мінеральних речовин «пекинка» не тільки не поступається білокачанній капусті та качанному салату, але за багатьма показниками випереджає їх. Так, вітаміну С у ній міститься вдвічі більше, ніж звичайній капусті, крім того, у ній є також вітаміни A, групи В, PP, E, P, K, U, незамінні амінокислоти та органічні кислоти.

Популярність пекінської капусти обумовлена ​​також тим, що вона в ході зберігання практично не втрачає своїх корисних якостей і є чудовим джерелом вітамінів та мінералів в осінньо-зимовий період, коли особливо відчувається нестача свіжої зелені.

Склад пекінської капусти робить її незамінною в дієтичному харчуванні, адже крім кулінарних переваг вона має лікувальні властивості. Страви з використанням “пекінки” включають до раціону хворих, які страждають від серцево-судинних захворювань та хвороб шлунка, зокрема, при виразці. Вона зміцнює імунітет та продовжує життя. Дослідження довели, що наявність такої амінокислоти як лізин сприяє очищенню крові. До речі, значну кількість довгожителів у Японії та Китаї пов'язують і з тим, що у раціоні місцевих жителів пекінська капуста використовується постійно.

А тепер кілька базових рецептів, які мають дати поштовх вашої фантазії.

Салат із капусти з помідорами

Інгредієнти:

• 200 г пекінської капусти
• 2 помідори
• пучок зеленої цибулі
• 2-3 столові ложки рослинної олії
• сіль, цукор, перець, лимонний сік – за смаком
• зелень петрушки та кропу

Спосіб приготування:

Овочі вимити та обсушити. Капусту тонко нашаткувати, помідори, цибулю та зелень нарізати. Скласти підготовлені овочі у салатник.

Рослинну олію змішати із сіллю, цукром, перцем та лимонним соком. Полити салат заготовленою заправкою.

Примітка:

Багато хто зрізає нижню частину листя пекінської капусти. Цього не треба робити, вони дуже хрумкі, соковиті та надають салату особливої ​​пікантності та смаку.

Салат з пекінської капусти з помідорами та болгарським перцем

Інгредієнти:

• 300 г пекінської капусти
• 1 помідор
• 3 невеликі болгарські перці (червоний, жовтий, зелений)
• соковита цибулина
• 3 столові ложки рослинної олії
• чайна ложка солодкої гірчиці
• чайна ложка гострого соусу чилі
• сіль, перець, цукор, лимонний сік – за смаком
• зелень

Спосіб приготування:

Овочі вимити та обсушити. Рослинну олію змішати з гірчицею, соусом чилі, додати сіль, цукор, перець, лимонний сік та злегка збити – це заправка для салату.

Капусту нашаткувати, перець нарізати тонкими пластинками, цибуля - півкільцями. Викласти в салатник та перемішати. Полити заправкою. Прикрасити помідорами, нарізаними на часточки, та зеленню. Салат з капусти з помідорами та перцем готовий.

Імпровізуйте! Пекінська капуста дуже «вдячний» овоч, вона гармонійно поєднується з найрізноманітнішими інгредієнтами.

Смачного!

Смачні та соковиті салати з китайською капустою припадають до смаку практично всім. Цей вид капусти дуже ніжний і чудово поєднується з багатьма овочами. Сьогодні я хочу розповісти про простий і дуже швидкий у приготуванні салат з пекінської капусти, болгарського перцю та томатів. Сподіваюся, мій покроково оформлений рецепт з фото вам знадобиться.

Підготуємо інгредієнти:

• капуста пекінська - 200 грам;
• перець болгарський – 100 грам;
• помідори - 150 грам;
• цибуля зелена - 20 грам;
• кріп свіжий – пучок;
• майонез;
• сіль.

Як приготувати салат із пекінської капусти з перцем і помідорами?

З капусти обриваємо потрібну кількість листочків та нарізаємо їх соломкою. М'яку зелену частину можна різати більше, а м'ясиста основа подрібнювати тонше.

Для цього салату знадобиться приблизно половина червоного болгарського перцю. Можна використовувати стручки та інших кольорів, але найпоширеніший у наших магазинах. Якщо замінити болгарський перець на звичайний гострий солодкий, то салат теж не програє у смаку.

Один великий томат миємо, обрізаємо плодоніжку та нарізаємо його невеликими кубиками. Потім помідор додаємо в салатник до інших овочів.

Невеликий пучок зеленої цибулі промиваємо під краном та подрібнюємо коліщатками.

З кропом проводимо аналогічну операцію.

Овочеву нарізку ретельно перемішуємо.

Додаємо за смаком сіль та майонез.

Розкладаємо салат з пекінської капусти по порційним тарілкам і насолоджуємося смачною та корисною стравою.

Якщо ви ваша сім'я теж любите салати на основі пекінської капусти, то вам, напевно, видадуться цікавими й інші салати з цього овоча. Наприклад, смачний салат з пекінською капустою, або додаємо до пекінки.

Салат із пекінської капусти. Салат із пекінської капусти – страва, приготовлена ​​із суміші пекінської капусти з іншими інгредієнтами.

Пекінська капуста чудово підходить для різноманітних салатів. По-перше, будь-якої пори року вона легко дасть фору набридлій білокачанній капусті. По-друге, ніжні листя більш соковиті і приємні на смак, особливо в зимовий час, коли білокачанна капуста стає більш сухою і грубою. По-третє, пекінська капуста чудово поєднується з такими популярними та смачними інгредієнтами, як сир, яйця, курятина, печериці, зелень, горіхи і навіть апельсини. Нарешті, салат із «пекінки», як її ласкаво називають, завжди виглядає урочисто та святково. А враховуючи той факт, що смак пекінської капусти створює чудову кулінарну комбінацію з оливковою олією, ви легко можете перевести салати з площини «смачно» в площину «не тільки смачно, а й корисно», замінивши шкідливий і висококалорійний майонез.

Щодо приправ, то для приготування пекінської капусти найкраще підходить білий перець. Також вишуканості салатам надасть використання каррі, подрібненого листя сухого базиліку, меленого насіння коріандру.

Розглянемо кілька популярних рецептів салату з пекінської капусти.

Ситним та корисним буде поєднання пекінської капусти, вареної або обсмаженої курячої грудки та твердого сиру (наприклад, «Пармезану»). Для більш вишуканого смаку додайте трохи насіння кунжуту та заправте майонезом або оливковою олією.

Не менш ситний салат із пекінської капусти можна приготувати з вареною ковбасою. Наріжте капусту, натріть моркву, наріжте ковбасу, додайте цибулю, свіжий огірок і майонез.

Завжди вдале поєднання пекінської капусти з печерицями. У такий салат можна додати трохи ріпчастої цибулі, пару помідорів, пару ложок оцту, солі та цукру за смаком і заправити будь-якою олією.

Можна приготувати салат із пекінської капусти з додаванням арахісу. Для більш пікантного смаку рекомендується додати дрібно порізаний кріп, а як заправка оптимально підійде оливкова олія.

Любителі фруктових салатів можуть змішати пекінську капусту з консервованою кукурудзою, зеленою цибулею та апельсинами. Як заправку можна використовувати суміш рослинної олії та соєвого соусу (на 50 мл олії знадобиться 1 чайна ложка соєвого соусу).

Пекінська капуста чудово поєднується з часником, який можна додати подрібненим салатом або приготувати часникову заправку. До салату з пекінської капусти, кукурудзи, кропу вона ідеально підійде. Якщо ви додаєте часник у подрібненому вигляді, такий салат можна заправити сметаною.

Салат з пекінською капустою та помідорами не може бути простіше. Це подрібнена капуста, текстура якої дуже хрустка і додавання соковитих помідорів. Як правило, заправкою для овочевих салатів є оливкова олія. Але часто також використовується майонез чи оцет. Пекінська капуста добре поєднується з лимонним соком.

Маючи під рукою свіжий сік лайма та просто підсмажену кунжутну олію, салат може розриватися неповторним смаком. Пекінська капуста – це живильна електростанція, наповнена вітаміном С для посилення імунної системи, амінокислотний глутамін, який допомагає зменшити запалення, а також кілька протиракових властивостей, що можуть сприяти пригніченню росту пухлини. Такий салат – чудовий спосіб з'їсти необхідні антиоксиданти.

Існує багато різних видів китайської капусти (наукова назва: Brassica Pekinensis), але її найчастіше називають пекінською, яка також відома як китайське листя. Це капуста з великою головою з міцно упакованим блідо-зеленим листям. Вона здоровіша, ніж західна капуста. Пекінська капуста має численні переваги для здоров'я: у неї невелика калорійність; насиченість антиоксидантами рослинної сполуки з великою кількістю клітковини; протидія онкології; значний запас фолієвої кислоти; також вміст вітамінів групи K, B та C.

Що особливо добре в цьому подрібненому салаті з капусти, так це те, що він добре зберігається після того, як його заправили соусом. Цей салат створює ідеальний обід для школи чи роботи. Салат насправді стане кращим, коли він трохи просочиться. Якщо у вихідні зробити величезну партію салату, то буде страва, готова до вживання протягом наступного тижня.

Для кращого смаку потрібно купувати капусту з твердою головою та без коричневих плям.

Як приготувати салат з пекінською капустою та помідорами - 15 різновидів.

Немає нічого легшого для літнього перекушування, ніж той свіжий салат.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 500 г
• Помідор - 250 г
• Кукурудза, консервована – 250 г
• Сметана – 150 г
• Кріп - 1/3 пучка
• Сіль – 1/3 ч.л.
• Перець – за смаком

Приготування:

Нарізати помідори та капусту.

Зміщувати у великій мисці всі інгредієнти.

Заправити сметаною та спеціями.

Капуста з лимонним соком у цьому рецепті містить вітамін С, який хороший для боротьби із застудами та загоєннями.

Інгредієнти:

• Помідор – 1 шт.
• 4Капуста, подрібнена - 4 чашки
• Цибуля, нарізана - ½ чашки
• Часник - 2 зубчики
• Лимонний сік - 4 столові ложки
• Мед - 1 чайна ложка
• Гірчиця - 1/2 чайної ложки
• Соєвий соус - 1 столова ложка
• Олія - ​​1 столова ложка

Приготування:

Вирізати помідор навпіл, вичавити насіння і нарізати.

У великій мисці змішайте нарізаний помідор, капусту та цибулю.

У маленькій мисці змішайте часник, лимонний сік, мед, гірчицю, соєвий соус та олію.

Налийте соус на овочі у великій мисці.

Акуратно змішати салат та подавати.

Рецепт для вагонів, вегетаріанців та для людей, що дотримуються дієти.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 шт.
• Капуста пекінська – 1 шт.
• Насіння льону
• Лимонний сік
• Масло
• Часник - 1 зубчик

Приготування:

Помідори та капусту нарізати.

Видавити лимонний сік.

Все змішати, додати насіння льону та видавлений часник.

Заправити олією.

Пряний, гострий салат з хрусткою капустою, соковитими помідорами та цибулею.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста, нарізана – 1 шт.
• Помідор – 4 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Сіль перець
• Масло оливкове
• Перець Чилі – 1 шт.
• Арахісовий порошок
• Кмин, кінза

Приготування:

У великій мисці, змішати разом капусту, помідори, цибулю, чилі, сіль, цукор та арахісовий порошок до рівномірного поєднання.

У невеликій каструлі нагріти олію на середньому вогні. Додати кмин і перемішати до готовності. Сяяти з вогню, налити суміш салату та обережно перемішати.

Вітамінне асорті в цьому розмаїтість овочів з даного салату.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 шт.
• Редиска - 5 шт.
• Помідор – 3 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Сухарі для прикраси
• Масло оливкове
• Спеції

Приготування:

Усі овочі нарізати.

Змішати все у великій салатниці.

Додати масло та спеції.

Прикрасити сухарями за бажання.

Салат відмінно поєднується із пряними середземноморськими стравами.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 шт.
• Салатна капуста – 1 шт.
• Помідори – 4 шт.
• Сіль, перець - за смаком
• Олія оливкова - за смаком
• Зелена цибуля - пучок
• Петрушка - пучок
• Сік лимона – від 1 шт.
• Часник - 2 зубчики

Приготування:

Нарізати всі овочі та змішати.

Видавити часник і змішати з олією та спеціями.

Видавити лимонний сік та полити його на салат.

Заправити салат олією зі спеціями.

Якщо салат планується подаватися задовго до вживання, листи кампуси попередньо потрібно змочити в лимонному соку.

Легкий салат додаванням маслин та сиру стає ще й поживним.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Маслини - 100 г
• Цибуля -1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Фета – 100 г
• Огірки – шт.
• Сіль перець
• Масло оливкове
• Спеції

Приготування:

Нарізати всі овочі та змішати.

Нарізати сир кубиками. Додасть до салату.

Нарізати маслини кільцями та додати до салату.

Все заправити спеціями та олією. Змішати.

Цей слов'янський салат можна застосувати як начинку для напоїв.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська – 1 шт.
• Сіль, перець, цукор
• Цибуля - 1 шт.
• Насіння гранату – 200 г
• Помідори – 4 шт.
• Оливкова олія
• Сік лимона – від 1 шт.
• Оцет винний - 1 столова ложка
• М'ята, кінза

Приготування:

Змішати капусту, цукор, сіль та перець у великій мисці, накрити кришкою і дати настоятися за кімнатної температури 30 хвилин, щоб дозволити капусті розм'якшуватися.

Додайте|добавляйте| цибулю, лимонний сік, масло|мастило| і оцет в капусту і змішайте. Дайте просочитися за кімнатної температури 5 хвилин.

Додайте помідори, кінзу, м'яту та насіння гранату, і змішайте.

Улюблений дітьми салат, актуальний у будь-яку пору року та з приводу.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 600 г
• Помідор – 2 шт.
• Сир плавлений - 200 г
• Перець болгарський – 1 шт.
• Кріп - 1 пучок
• Лимонний сік – 2 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Сир натерти на тертці. Додати нарізаний кріп та олією. Скачати кульки.

Нарізати усі овочі.

Все змішати у салатнику. Заправити спеціями та оливковою олією.

Розтопити мед із додаванням соку лимона. Заправити салат.

Прикрасити кропом.

Це національний салат Пуерто-Ріко. Дуже пряний, ніжний та делікатний.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Селера - 3 стебла
• Редиска - 8 шт.
• Цибуля зелена
• Спеції
• Сік лимона
• Яблучний оцет
• Перечний соус

Приготування:

Подрібнити капусту, помідори та листя селери, а також зрізати селера, редис та зелену цибулю. Змішати всі інгредієнти салату разом у великій мисці.

У маленькій мисці змішайте яблучний оцет, свіжий сік лайма, сіль та гарячий соус до смаку.

Змішайте салат із бажаною кількістю соусу. Салат можна зробити заздалегідь і зберігати у холодильнику протягом кількох годин.

Поєднання червоної капусти, пекінської капусти, кукурудзи, огірків та помідорів – просто відмінний баланс для страви.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська -1 шт.
• Капуста цвітна - 300 г
• Помідори – 3 шт.
• Огірки – 1 шт.
• Майонез
• Кукурудза – 300 г
• Часник -1 зубчик
• Сіль і перець

Приготування:

Подрібнить обидві капусти дуже дрібно.

Нарізати решту овочів.

Додати видавлений часник, спеції та майонез. Ретельно перемішати.

Корисний рецепт не тільки для здоров'я, але і для зовнішнього вигляду, оскільки всі інгредієнти насичені вологою, що добре живлять шкірні покриви.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 шт.
• Червона капуста – 1 шт.
• Помідори – 4 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Оливкова олія
• Винний оцет
• Лимонний сік