Курка в духовці розібраний з майонезом. У духовці запечена курка шматочками в майонезі

29.10.2020

Кожна досвідчена домогосподарка засмажується курку, використовуючи свої секрети. А ось молоду і недосвідчену приготування курки може поставити в глухий кут. Найпростіший і безпрограшний варіант - це курка в духовці з майонезом і часником. Цей рецепт гарний тим, що рум'яна скоринка виходить по всій поверхні курки і при цьому її не треба перевертати. Соковите і ніжне куряче м'ясо з апетитною хрусткою скоринкою і легким часниковим ароматом сподобається кожному, хто покуштує хоча б шматочок.

1. Починаєте з приготування маринаду. У майонез насипаєте спеції і перець чорний, якщо його немає в складі спецій. Видавлюєте часник і перемішують. Виходить ароматна маса.

2. Берете курячу тушку, кладете її на обробну дошку грудиною вгору і робите розріз по кіля. Після цього курку слід добре вимити під проточною струменем і обсушити. Особливо приділіть увагу чистоті внутрішньої поверхні тушки.

3. обмазують чисту і обсушену тушку часниково-майонезній сумішшю з усіх боків. Так як найсухіша частина курки - це філе, то робите в ньому невеликі поздовжні розрізи і також промазуєте їх сумішшю. Якщо у вас є в запасі час, то даєте курці полежати в змащеному вигляді хоча б півгодини. Якщо часу немає, то не біда, курка в будь-якому випадку вийде обладнаний на смак. Варто зауважити, що солі можна не додавати зовсім, так як майонезу буде цілком достатньо для додання курячому м'ясо необхідного ступеня солоності. До того до складу спецій теж, напевно, входить невелика кількість солі.

4. Берете деко або форму для запікання, наносите на дно невелику кількість рафінованої олії та, розгорнувши тушку до плоского стану, викладаєте курку внутрішньою поверхнею вниз. Щоб курка лягла рівно і не вздиблівалась, надломити їй злегка реберні кістки. Тобто тушка повинна нагадувати за формою курчати тютюну.

5. Духова шафа розігріваєте до 180 градусів, ставите в нього деко з куркою і забуваєте про неї на півтори години. Якщо у вас духовка без сюрпризів і точно тримає температуру, то процес запікання можна навіть не контролювати. Через півтори години курка стане рум'яною і красивою, а її божественний часниковий аромат буде витати по всій кухні.

Соковиту і підсмажену курочку перекладаєте на блюдо і подаєте з овочами. Вони відмінно відтіняють її насичений смак. Так, курка в духовці з майонезом і часником, безумовно, калорійне блюдо, але зате воно таке смачне, що про ці калорії зовсім не думаєш.

Куряче м'ясо саме низькокалорійне з усіх м'ясних продуктів. В середньому його енергетична цінність - 200 ккал на 100 грам. Приготування не вимагає високої майстерності і складних кулінарних технологій. Однак курка може вийти сухою і навіть позбавленою смаку без додавання соусу.

Щоб курочка вийшла соковитою, частини або цілу тушку, попередньо витримують у маринаді з кефіру, соєвого соусу або лимонного соку. Для аромату доповнюють маринади різноманітними спеціями, медом, часником, гірчицею або сушеними травами. Як самого недорогого і доступного маринаду ідеально підійде майонез.

Курка в майонезі в духовці з овочами - фото рецепт покроково

Найпростіше запікати курочку в духовці. Приголомшливо соковитою і ароматною вона стане, якщо мяско замаринувати в майонезі і ріпчасту цибулю, а потім запекти з овочами в суміші Італійських трав. Блюдо виходить дуже красивим і апетитним навіть з вигляду.

Час приготування: 3 години 0 хвилин

Кількість: 3 порції

інгредієнти

Курка (половинка):800 г
Ріпчасту цибулю великий:1 шт.
Помідор великий:1 шт.
Середній кабачок:0.5 шт.
Майонез: 3 ст. л.
Суміш Італійських трав:4 шепотки
Рослинна олія:4 ст. л.
Чорний перець, сіль:за смаком

Інструкція приготування

Рецепт курки з картоплею в майонезі, запечених в духовці

Ще один простий і швидкий варіант - запікання в горщиках. Цей спосіб підійде і для щоденного приготування, і для приходу гостей.

Інгредієнти (з розрахунку на 4 порції):

Філе або грудка - 400 г
Картопля - 600 г
Морква - 1 шт.
Томатна паста - 100 г
Майонез - 100-150 г
Лавровий лист - 2-3 шт.
Базилік - 4 листочка
коріандр
Хмелі-сунелі - 0,5 ч. Л.
Чорний мелений перець

Як готуємо:

Куряче м'ясо ретельно промиваємо водою. Розрізаємо на шматочки невеликого розміру, так щоб вони вільно увійшли в горщики. Викладаємо в миску.
Майонез (70 г) змішуємо з приправою хмелі-сунелі, чорним перцем, сіллю. Промащуємо куряче м'ясо отриманою сумішшю, відправляємо на Маринівка в холодильник на 2,5 години.
В цей час займаємося картоплею. Очищаємо, нарізаємо четвертинками і підсмажуємо на сковороді 7-10 хвилин. Чистимо і обсмажуємо моркву, нарізавши її попередньо кубиками.
Коли курочка замаринується, змішуємо з обсмаженою картоплею та морквою. Додаємо лавровий лист (попередньо його подрібнюємо, розламавши на 2-3 частини), нарізаний базилік. Заливаємо залишилася частиною майонезу, змішаного з томатною пастою.
Розкладаємо все по горщикам, їх поміщаємо в духовку, яку заздалегідь розігріли до 170 градусів. Готуємо 40-50 хвилин. При бажанні за 15 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.

М'ясо птиці в майонезі з часником

Для приготування цієї страви можна взяти курячі або індичі ніжки невеликого розміру. Запікати можна в рукаві з фольги, або в вогнетривкому (бажано круглої форми) деку.

продукти:

Ніжки курки або індички - 1,4 кг
Майонез - 250 г
Кефір - 150 мл
Масло вершкове - 60 г
Борошно -2 ст. л.
Часник - 5 зубчиків
Спеції: куркума, орегано, хмелі-сунелі, суміш перців

Що робимо:

Ретельно промиваємо гомілки під проточною водою, очищаємо від шкіри.
Змішуємо кефір з майонезом (150 г), додаємо сіль, спеції.
Складаємо ніжки в миску, промазуємо отриманим маринадом, залишаємо на 1 годину.
На розігріту сковорідку відправляємо вершкове масло. Топимо його на маленькому вогні. Всипаємо борошно, ретельно розмішуючи, щоб уникнути грудочок. Додаємо подрібнений часник. Через 1 хвилину вимикаємо вогонь.
Соус виливаємо з сковороди в миску. Остужаем. Додаємо в нього залишки майонезу. Заливаємо їм гомілки, посипаємо куркумою.
Перекладаємо ніжки в соусі в рукав для запікання і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку.
Готуємо близько 45-55 хвилин.

Під сирною скоринкою

Для приготування курочки за цим рецептом знадобиться:

Курка - 1 шт. (До 1-1,3 кг)
Картопля - 800 г
Сир - 300 г (бажано твердих сортів)
Майонез - 200 г
Спеції: орегано, суміш перців, хмелі-сунелі, куркума.

приготування:

Птицю розрізаємо на шматки (повинно вийти приблизно 8-9 шматочків). Їх складовими в миску і промиваємо проточною водою. За бажанням (для зниження калорійності) шкурку видаляємо.
Готуємо маринад: майонез солимо, всипаємо спеції. Шматки курки натираємо отриманим складом, залишаємо маринуватися на годину.
В цей час займемося картоплею. Чистимо і режим його четвертинками, обсмажуємо на сковороді до легкої скоринки.
З'єднуємо замариноване м'ясо з картоплею, перчимо і солимо при необхідності.
Розігріваємо духовку. У форму вливаємо 50-100 г води. Викладаємо підготовлені продукти, відправляємо запікатися при температурі 190 градусів на 45-50 хвилин.
За 15 хвилин до закінчення натираємо сир (попередньо охолоджений в холодильнику) і посипаємо зверху.

Маринована в майонезі курка з цибулею

Для приготування смачної курочки, маринованої в майонезну соусі з цибулею, знадобиться:

Курячі гомілки - 1 кг
Майонез - 150-200 г
Лук (ріпчаста) - 2 шт.
Газована вода - 100 мл
Гірчиця суха - ½ ч. Л.
Сухий корінь імбиру - ½ ч. Л.
Коріандр (мелений) - 1 ч. Л.
Свіжа зелень: кінза, базилік - 5-6 гілочок
суміш перців

Що робимо:

Гомілки промиваємо, очищаємо від шкірки.
Цибулини нарізаємо півкільцями і перемішуємо з м'ясом. Посипаємо гірчицею.
У майонез додаємо коріандр, перець, імбир, солимо. Заливаємо їм гомілки, додаємо мінералку.
Зверху сипем нарізану зелень, розподіливши її рівномірно.
Ми залишаємо в холодильнику маринуватися на 2-3 години.
Замариновані гомілки викладаємо на деку і відправляємо в попередньо розігріту духовку. Запікаємо від 45 хвилин до години при температурі 170-190 градусів.

З помідорами

Інгредієнти:

Купки курячі - 8 шт.
Сир (краще твердих сортів) - 350 г
Майонез - 250 г
Помідори - 4-5 шт.
Спеції: орегано, куркума, суміш перців, сіль
Зелень для прикраси: петрушка, кінза

Покроковий процес:

Курячі грудки відбиваємо, посипаємо спеціями і сіллю.
Промащуємо деко олією, щоб відбивні не підгоріли. Укладаємо їх на форму. Зверху - нарізані кружальцями помідори. Промащуємо їх майонезом і рясно присипаємо тертим сир.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо в неї деко і запікаємо протягом 25-35 хвилин.
Готові відбивні прикрашаємо за бажанням свіжою зеленню кінзи, петрушки.

Смачний рецепт курки в майонезі на сковороді

Найшвидший і легкий рецепт, який не потребує особливих кулінарних здібностей. Якщо гості вже на підході і часу зовсім мало, він виручить будь-яку господарку.

Для готування знадобляться:

Купки курячі - 4-5 шт.
Яйця - 3 шт.
Сир (твердих сортів) - 150 г
Майонез - 5-7 ст. л.
Спеції: чорний мелений перець, хмелі-сунелі, орегано
Зелень для прикраси: базилік, кріп, петрушка.
Борошно - 4 ст. л.

Як готуємо:

Ретельно промиваємо філе в проточній воді. Розрізаємо поздовжньо кожне на 2-3 частини. Відбиваємо.
Готуємо кляр: збиваємо яйця, додаємо майонез і борошно. Посипаємо спеціями, солимо.
Кожну відбивну занурюємо в кляр з двох сторін. Обсмажуємо на сковороді до готовності.

В мультиварці

Інгредієнти:

Філе куряче - 600 г
Майонез - 160 г
Часник - 4-6 зубчиків
Спеції: чорний перець, чебрець, орегано, сіль.

Покроковий процес:

Філе режим довільно і змішуємо з майонезом в мисці. Додаємо чорний перець, орегано, чебрець, сіль. Туди ж відправляємо подрібнений часник.
Ми залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин. Якщо немає часу, від мариновки можна відмовитися.
Замариноване м'ясо поміщаємо в мультиварку.
Вибираємо режим «Гасіння». Якщо час не виставляється автоматично, вибираємо вручну 50 хвилин.

Щоб готова курочка вийшла смачною і корисною потрібно проявити уважність при її виборі. Найчастіше виробники, щоб поліпшити товарний вигляд продукту, додають в нього барвники, обробляють хлором. При вирощуванні курей їх накачують гормонами і антибіотиками. тому:

якщо колір курячого філе неприродно червоний, воно може бути небезпечно для здоров'я;
варто відмовитися і від продукту тьмяно жовтого кольору: це говорить про використання барвників або обробці хлором;
подивіться на дату на упаковці: окремі частини курки не повинні зберігатися довше 6-7 днів;
якщо термін придатності триваліший, значить, напівфабрикат обробили консервантами і іншою хімією;
вибирайте курку середнього і навіть невеликого розміру, значний розмір птиці говорить про те, що її годували гормонами росту для прискореного набору маси.

Хочете отримати смачну курочку? Дотримуйтесь простих порад.

Запікання курки в духовці не викличе ніяких складнощів, якщо використовувати правильну заправку. Часник і майонез - ідеальний соус для птиці. Він подарує чудовий смак, ніжність і соковитість, якщо зробити все за правилами. Вибираємо відповідний рецепт!

Курка з майонезом і часником в духовці - загальні принципи приготування

Курка. Запікати з майонезом можна будь-які частини тушки і навіть пташку цілком. Перед приготуванням продукт потрібно вимити, підсушити, якщо на шкірціє пошкодження, пір'ячко або забруднення, їх потрібно зрізати або зішкребти, обпалити. Далі птах натирається спеціями і майонезом з часником, з'єднується з іншими продуктами.

Майонез. Для приготування птиці в духовці і маринування підходять будь-які соуси домашнього і промислового виробництва. Але все ж бажано віддавати перевагу більш реальним складам, які не бояться нагрівання.

Часник. Зазвичай використовуються свіжі зубчики, але можна використовувати сушений концентрат. Для рівномірного розподілу, зазвичай подрібнений часник спочатку змішують з майонезом, потім наносять на курку.

Запікання. Птицю можна готувати у відкритій формі, в фользі, в рукаві, в горщиках. Часто до неї додають овочі, сир, гриби, ананаси, чорнослив і багато інших продуктів.

Курка з майонезом і часником в духовці шматочками у формі

Спеції для птиці вибирайте на свій смак. Для курки з майонезом і часником в духовці за цим рецептом беріть шматочки зі шкірою, вони красиво підсмажаться, з'явиться рум'яна кірочка.

інгредієнти

кілограм шматочків курки;

2,5 ст. л. майонезу;

4 зубчики часнику;

1 ч. Л. спецій для курки;

0,5 ч. Л. куркуми.

приготування

Готуємо птицю за правилами: промиваємо, витираємо, якщо потрібно. Те шматочки розрізаємо. Бажано, щоб вони не сильно відрізнялися між собою розміром, щоб приготувалися одночасно.

Видавлюємо часник до майонезу, досипаємо приправу для курки. Рум'яної скоринки і красивий колір подарує куркума, але можна готувати і без неї. Ретельно розмішуємо соус. Якщо спеції без солі, то додаємо її в майонез.

З'єднуємо птицю з майонезом, ретельно натираємо кожен шматочок. Якщо є час, то можна залишити на півгодини для маринування.

Перекладаємо в форму. Змащувати її не потрібно, так як майонез містить масло. Робимо один рівний шар.

Ставимо страву в прогріту до 200 градусів піч. Готуємо 25 хвилин. Потім температуру зменшуємо до 180 градусів, доводимо пташку до повної готовності. Кожні 5-10 хвилин потрібно відкривати дверцята і акуратно поливати шматочки зверху соком, що виділяється і талим майонезом.

Курка з майонезом і часником в духовці цілком

Спосіб приготування цілої пташки в рукаві. Перед запіканням курки з майонезом і часником в духовці, їй краще дати трохи промаринуватися, блюдо вийде ніжніше.

інгредієнти

курка на 1,5-1,8 кг;

5 часточок часнику;

сіль і чорний перець;

за бажанням яблуко для начинки.

приготування

Вимиваємо тушку всередині і зовні. Витираємо серветками.

Видавлюємо свіжі зубчики часнику до майонезу. Перчимо і солимо, ретельно розтираємо соус. Можна додати ароматні трави або паприку.

Натираємо птицю спочатку зсередини, потім зовні. Якщо соус залишається, то можна акуратно відсунути шкірку з грудки і змастити біле м'ясо.

Ми залишаємо на час, шлях промаринуется.

За бажанням кладемо всередину порізане яблучко. Шкірку знімати не потрібно. Також можна закласти апельсин або розрізаний лимон.

Знову натираємо курку руками, щоб розподілити стікають соки та спеції, переносимо в спеціальний рукав для запікання.

Зав'язуємо краю, зверху в різних місцях робимо 2-4 дірочки голкою. Запікаємо при 190 градусах рівно одну годину.

Беремо великі ножиці і акуратно розрізаємо надувся рукав, прибираємо плівку в сторони. Поливаємо тушку соками з дна пакету, засмажуємо до красивого кольору.

Курка з майонезом і часником в духовці (з картоплею)

Для цієї страви можна використовувати старий або молода картопля. Якщо бульби дрібні і нового врожаю, то їх навіть можна не чистити, не різати. Досить ретельно промити щіточкою.

інгредієнти

0,7 кг курки (шматочки);

0,6 кг картоплі;

20 г часнику;

1 ч. Л. приправ для птиці або м'яса;

120 г сиру (за бажанням).

приготування

Шматочки птиці промити, підсушити. Також підготувати картоплю. Все можна відразу скидати в одну велику миску, в якій буде легко перемішувати.

Натертий часник змішати зі спеціями і майонезом, потім відправити до основних продуктів. Розмішати, пересипати в форму. Розрівняти.

Натягнути зверху шматок фольги, досить одного шару, притиснути до бортикам.

Запікати форму 40 хвилин. Готуємо страва при 200 градусах.

Дістаємо, фольгу знімаємо. Тепер можна просто повторно поставити курку і картоплю в духовку або попередньо засипати тертим сиром. Вступаємо так. Як більше подобається.

Готуємо ще близько 15-20 хвилин, перевіряємо блюдо проколом шматочків птиці і картоплі.

Курка з майонезом і часником в духовці під сиром (грудки)

Спосіб приготування дуже ніжного курячого філе в ароматному маринаді. Аналогічно робляться грудки індички, але вони печуться трохи довше.

інгредієнти

700 г філе;

Чотири зубчики часнику;

130 грамів майонезу;

170 грамів сиру;

приправи;

чорнослив і горіхи за бажанням.

приготування

Курку потрібно порізати пластинами, але не тонко. Приблизно близько одного сантиметра. Потім беремо молоточок і злегка відбиваємо кожен шматочок, зовсім небагато.

Змішуємо майонез з очищеним, добре подрібненим часником і приправляємо сіллю, перчиком, можна просто взяти приправи для курки.

Натираємо грудки з двох сторін соусом, укладаємо один на одного, чим-небудь накриваємо і залишаємо маринуватися.

Можна в це блюдо додати чорнослив і горіхи. Для цього сухофрукти розмочуємо, нарізаємо соломкою або кубиками. Горішків потрібно небагато, їх просто рубаємо або натираємо.

Викладаємо мариновані 30-40 хвилин грудки на деко. Посипаємо чорносливом і горішками.

Натираємо сир. Засипаємо шматочки філе зверху.

Запікаємо при 200 приблизно 25-30 хвилин. Біле м'ясо не можна перетримувати, інакше воно вийде сухе, жорстке.

Екзотична курка з майонезом і часником в духовці

Ще один рецепт грудок під сиром, але це блюдо відрізняє додавання консервованого ананаса. Він подарувати пташці незвичайний смак.

інгредієнти

чотири грудки;

8 кілець ананаса;

220 грамів сиру;

120 грамів майонезу;

8 часточок часнику;

0,5 ч. Л. перцю чорного.

приготування

Кожну грудку розрізати уздовж на дві частини. Розкласти на дошці, накрити плівкою або простим пакетом, простукати молоточком.

Зробити маринад з часнику і майонезу, приправити його чорним перчиком, посолити. Натерти шматочки, укласти в миску, прикрити. Можна тієї плівкою, через яку відбивали. Ми залишаємо маринуватися.

Ананас виймаємо з сиропу. Його можна укладати кільцями або порізати кубиками, чинимо будь-яким способом.

Через півгодини птицю дістаємо, розкладаємо на деку. Можна його застелити фольгою.

На кожен шматок кладемо ананас, зверху присипаємо сиром. Його натираємо крупно, щоб скоринка не підгоріла завчасно.

Запікаємо близько півгодини. Температура від 200 до 220 градусів, нижче не робимо.

Курка з майонезом і часником в духовці шарами (з картоплею, цибулею, помідорами)

Варіант дуже смачного, але простого і швидкого в приготуванні страви зі шматочків курки.

інгредієнти

500 г картоплі;

пара головок цибулі;

неповна склянка майонезу;

головка часнику (невелика);

800 г курки;

2 помідори;

150 г сиру.

приготування

Рубаємо курку невеликими шматочками. Нарізаємо картопля пластинками, кружальцями помідори, цибулю соломкою.

Змішуємо подрібнений часник з майонезом, заправляємо спеціями.

Викладаємо третину соусу до птахові, натираємо все шматочки.

Ще третина викладаємо до картоплі, розмішуємо. Інше залишаємо.

Викладаємо у форму спочатку птаха. Засипаємо цибулею, потім розкидаємо шматочки картоплі.

На картопля кладемо кружки помідорів, їх багато не потрібно. Змащуємо томати залишками соусу.

Запікаємо в духовці блюдо близько 40 хвилин.

Виймаємо, покриваємо шубкою з натертого сиру. Готуємо ще близько двадцяти хвилин. Дивимося за кольором сирної скоринки.

Курка з майонезом і часником в духовці (з картоплею цілком)

Спосіб приготування курки з картоплею цілком. Бульби вибирайте рівні і однакові, тушку використовуйте невеликого розміру близько 1,5 кг.

інгредієнти

10 картоплин;

сіль перець;

15 г часнику;

три ложки майонезу.

приготування

Починаємо з соусу. Змішуємо рубані зубчики часнику (або сухий часник) з майонезом, кидаємо до них перчик, солимо. Розтираємо.

Промиту тушку натираємо тонким шаром соусу. Відкладаємо в сторону, нехай маринується.

Поки очистимо картоплини. Натираємо їх соусом і додатково присипаємо дрібною сіллю.

Кладемо в форму тушку, розкладаємо картоплю. Зверху прикриваємо фольгою. Можна готувати в рукаві.

Готуємо годину під покриттям. Потім його прибираємо, поливаємо птицю соками, картоплю потрібно перевернути на іншу сторону, щоб вона краще просочилася. Готуємо без покриття ще кілька хвилин, поки не з'явиться скориночка.

Курка з майонезом і часником в духовці - корисні поради та хитрості

Якщо на шматочках птиці є пір'ячко, то їх краще спочатку обпалити над газовою плитою або свічкою, а потім акуратно видалити пінцетом «пеньки».

При запіканні птиці цілком, укладати тушку краще на грудку. Соки будуть стікати, просочувати позбавлене жиру біле м'ясо, воно вийде соковите, що не пересохне.

Якщо не хочеться готувати дуже жирне блюдо, то майонез можна змішати навпіл зі сметаною або йогуртом. Або повністю замінити молочним продуктом, додавши в нього для смаку лимонний сік, гірчицю, спеції.

Курка в духовці під майонезом - соковита і ароматна, приготування якої не вимагає особливих фінансових і фізичних витрат.

Коли у мене зовсім немає часу на приготування, а хочеться поїсти смачно, ситно і швидко, я віддаю перевагу курці під майонезом, приготовленої в духовці.

Взагалі, з однієї курячої тушки можна стільки всього приготувати за один раз, що я давно вже прийшла до висновку, що купувати курку цілком реально дуже вигідно. Самі посудіть: з її спинки можна зварити відмінний наваристий бульйон, з грудки - зробити медальйони з ананасами або грибами під сиром (при бажанні трохи білого м'яса цілком може вистачити і на легкий салат з овочами), а крильця і \u200b\u200bстегенця я зазвичай запікаю під майонезом в духовці, і це виходить дуже смачно!

До речі, що характерно, ціни на курку в цьому році практично не піднялися, скоріше, навпаки, навіть знизилися. Напевно помітили, що в багатьох супермаркетах якщо і є знижка на який-небудь товар, то обов'язково і на неї, рідну. Тому, поспішаємо купувати і реалізовувати.

Нам знадобиться:

шість великих шматків курки
три столові ложки майонезу (з гіркою)
5-6 великих зубчиків часнику
сіль, чорний мелений перець за смаком

Ось вона, наша антикризова програма! Лежить, така вся поникла, як ніби не знає, що найгірше з нею вже сталося!

Будемо її обробляти.

Як я вже говорила, для даного рецепта я використовую тільки крильця і \u200b\u200bстегенця, причому, якщо курка велика, як сьогодні, стегенця ділю ще на дві частини, всього виходить шість хороших шматків:

Перекладіть їх у посуд, де їм буде зручніше маринуватися, посолю, поперчу:

Якщо у кого є бажання, можна використовувати і інші спеції. Особисто у мене в цей раз такого бажання не виникло, тим більше сьогодні мова піде про найбільш класичному варіанті приготування курки, так що задовольняємося лише сіллю, чорним меленим перцем і часником.

Його знадобиться досить-таки багато, п'ять-шість великих зубчиків, якщо, звичайно, хочете, щоб курка вийшла ароматної. Три столові ложки майонезу (з гіркою) викладаю в піалу, додаю подрібнений часник, перемішую:

Курку як слід промазують вийшов часниковим майонезом і залишаю маринуватися в ньому на всю ніч:

В принципі, досить і двох годин, але це мінімальна кількість часу, я ж люблю промаринувати курку довше, тоді і результат буде відмінний. Та й зручно дуже. З вечора все зробила, на наступний день залишається тільки викласти підготовлені шматки на деко і думати, що б таке створити в якості гарніру.

Готую я курку в духовці приблизно близько 40-50 хвилин при температурі 200 градусів (час залежить від вашої духовки). У мене вже відпрацьована схема, я в духовку навіть не заглядаю. Для першого ж разу, звичайно, треба за курочкою поспостерігати.

Як тільки на її поверхні не залишиться ніяких ознак майонезу, значить, вона готова:

До сих пір ніяк не можу зрозуміти, чому курка, приготована в духовці, так сильно відрізняється від курки, смаженої на сковороді. Звичайно ж, справа тут не в її зовнішньому вигляді, а в якомусь особливому смаку м'яса. Воно чимось нагадує за смаком курчати тютюну. М'ясо виходить таке ж ніжне, соковите, при цьому і шкірка неймовірно м'яка (на відміну від смаженої курки).

А що стосується такої великої кількості майонезу, ви про нього навіть і не згадаєте, від нього не залишиться й сліду. Майонез якісно зробить свою справу, промаринується курку, як треба, потім запече, і ось його наче й не було.

Та що там казати! Рецепт легкий, доступний, простий, при цьому ще й смачний. Пробуйте, переконуйтеся в цьому самі, і не забувайте надсилати ваші відгуки, будемо раді!

Ще рецепти:

Приготувати курку «по-французьки» в духовці так само просто і доступно, як і м'ясо. А курка по-французьки, та ще й з картоплею - це, однозначно, класика, на мій погляд. Адже навіть за радянських часів, коли м'ясо в магазині купити було не так-то просто, курка була відносно доступним продуктом. І в цей же самий час її з картоплею під сиром запікали практично в кожній родині на кожен святкову вечерю. Читайте мій рецепт з 10 фото.

Мабуть, кожна господиня погодиться, часом куряче м'ясо може вийти досить сухуватим і позбавленим смаку. Це риса властива для будь-якого низькокалорійного харчування. Однак все ж є деякі методи, що дозволяють надати м'ясу соковитість і аромат. Саме для цих цілей використовують різні соуси і маринади, що дозволяє підкреслити смак страви. Це стосується і майонезу, цей жирний соус зберігає соковитість курячого м'яса, а також наділяє його пряними нотами, наприклад, якщо додати в майонез ложечку аджики, то гострота страви неодмінно відчується.

Курка в майонезі перевірене блюдо, що стояло на озброєнні у багатьох господинь. Це простий і економічний спосіб порадувати несподіваних гостей смачним і соковитим м'ясом. При приготуванні такої страви майонез може виступати і в якості маринаду, і в числі основних інгредієнтів, а також використовуватися у вигляді соусу.

Курка в майонезі - підготовка продуктів

Курка в майонезі, дійсно, універсальне блюдо. Його можна на швидку руку приготувати на сковороді, можна запекти курку в майонезі в духовці на честь знаменної дати, а можна і приготувати шашлик з курки в майонезі і насолодитися ароматним і соковитим м'ясом навіть на лоні природи. Для приготування страви найчастіше використовуються стегна курки або курячий окорок, розділивши їх на порційні шматки можна приступати до процесу приготування. Також можна обсмажити таке м'ясо або відправити в духовку, попередньо помістивши його в рукав. Загалом, на що вистачить фантазії, то можна і приготувати, використовуючи лише куряче м'ясо і майонез.

Рецепти курки в майонезі

Рецепт 1: Курка в майонезі, запечена в рукаві

При правильному приготуванні куряче м'ясо буде просто танути в роті. Використавши пакет для запікання, можна не тільки зберегти соковитість м'яса, а й надати аромат і апетитність, власне, що і покладається на майонез.

Необхідні інгредієнти:

Стегно - 700 - 900 г;

Часник - 1 головка;

Майонез - 250 г;

Приправа для курячого м'яса.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо поділяється на порційні шматки, ретельно промивається, можна видалити шкірку, але це не обов'язкова умова. Коли м'ясо готове, можна приготувати соус. Для цього дрібно-дрібно нарізаємо часник, додаємо його в майонез, сюди ж відправляємо і приправу для курячого м'яса. В якості приправи можна використовувати спеціальні набори, що включають в себе всі необхідні компоненти для запікання курки в духовці. Перемішуємо соус і все це додаємо до м'яса. Курку ретельно оформляємо цієї майонезной консистенцією і все акуратно укладаємо в рукав для запікання. Щільно закріплюємо і на 1,5 години відправляємо пакет з м'ясом в духовку. Для любителів золотистої скоринки рекомендується в кінці проколоти пакет.

Рецепт 2: Курінний шашлик в майонезі

Доступність і корисність курячого м'яса призвела до того, що стегенця активно використовуються для маринування шашликів. Варто зауважити, що смак курячого шашлику мало чим поступатиметься свинячого м'яса.

Необхідні інгредієнти:

Курка - 2 кг;

Лук - 3 шт .;

Майонез - 500 мл;

Сіль - 2 ч.л .;

Трави для шашлику;

Лавровий лист.

Спосіб приготування:

Для шашлику можна взяти або цілу курячу тушку, а можна взяти інше куряче м'ясо - окорочек, стегна, ніжки і інші частини, що душі чинити. Солимо м'ясо, додаємо перець і подрібнений лавровий лист. Заправляємо все майонезом. Залишилося нарізати цибулю, краще кільцями, щоб потім їх можна було відокремити від м'яса. М'ясо в майонезі готове. Залишилося дати 2 - 3 години для маринаду і сміливо вирушати в ліс на шашлики. М'ясо укладається на сітку для гриля і акуратно обсмажується періодично повертаючи.

Рецепт 3: Курка в майонезі в мультиварці

Представляємо вашій увазі блюдо, яке можна швидко приготувати в разі приходу несподіваних гостей. Використання такого інгредієнта, як майонез, дозволить зробити м'ясо соковитим і ніжним, він буде просто танути в роті. Не вірите?

Необхідні інгредієнти:

Курка - 700 - 900 г;

Сіль, спеції;

Майонез - 100 мл;

Кетчуп - 100 мл;

Вода - 50 мл.

Спосіб приготування:

Не будемо говорити, що м'ясо слід добре промити, це і без того необхідно зробити при кожному приготуванні страви з курячим м'ясом. Підготовлене м'ясо слід посолити, поперчити і залишити близько години. До речі, краще використовувати мелений перець, він володіє більш підкресленим ароматом.

М'ясо маринується. Можна приступати до заправки. Для цього подрібнюємо часник, також його можна натерти на тертці. Змішуємо часник з одним з основних інгредієнтів - кетчупом.

У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинного масла, 1 столову ложку. М'ясо перемішуємо в кетчупу і відразу відправляємо в чашу. Встановлюємо режим «Жарка» на 15 хвилин. Далі відкриваємо кришку, змішуємо майонез з водою і заливаємо курячу гомілку цією сумішшю. Встановлюємо «Гасіння» на 35 хвилин.

Блюдо готове!

Рецепт 4: Курка в майонезі в духовці

Наближається сімейне свято, і Ви хочете порадувати близьких смачною курочкою в духовці? Пропонуємо звернути увагу на цей рецепт. До речі, використовуйте цілу тушку. Курку можна загорнути фольгою, а за 15 хвилин до приготування відкрити фольгу, щоб надати м'ясу золотисту скоринку.

Необхідні інгредієнти:

Курка - 1 - 1,5 кг;

Сир Пармезан - 150 г;

Майонез - 100 мл;

Спосіб приготування:

Курку промиваємо, протираємо, солимо, перчимо. Якщо хочете надати пікантності, то можна обмазати м'ясо домашньою аджикою. На дрібній тертці натирається сир Пармезан, який в подальшому гарненько змішуємо з майонезом. Отриманим соусом натираємо нашу курячу тушку, укладаємо на деко і на 60 хвилин відправляємо в розігріту духовку. Все просто, але шалено смачно!

Приготувати курку в майонезі можна різними методами. У духовці, в мультиварці, навіть на сковороді. Досить на кілька хвилин заправити м'ясо майонезом, а потім засмажити в обабіч на сковороді. Що може бути простіше і легше. Однак, незважаючи на простоту процесу, м'ясо виходить ніжним, соковитим і ароматним. Часом буває досить складно визначити, куряче це м'ясо чи ні?