Картопляна запіканка. Картопля – одна з найпопулярніших овочів. Його економічність, приємний смак і широкі можливості використання змушують співати оду картоплі не тільки рядових споживачів, а й митців (взяти хоча б Тосю з «Дівчат», що перераховує страви з бульб картоплі). Однією з простих та смачних страв з картоплі є запіканка.

Унікальний нейтральний смак картоплі – це поле для кулінарної фантазії, оскільки овоч чудово поєднується з будь-якими видами м'яса та птиці, субпродуктами, грибами, овочами, сиром тощо. До речі, залежно від начинки потрібно підбирати прянощі. Ви можете скористатися готовими приправами для картоплі та інших овочів, проте їх смак є досить стандартним через підсилювачі смаку та консерванти. Інша справа - вибрати з-поміж натуральних приправ на свій смак. З картоплею чудово поєднуються чорний перець, мускатний горіх, кмин. Часник і тут керує балом – не лише смак, а й запах не залишить байдужим жодного домочадця (а то, дивіться, наскочать і сусіди). Зелена цибуля, петрушка та кріп – завжди бажані гості біля картоплі. До картопляних запіканок з м'ясом чудово підходять чебрець, майоран, імбир. З картоплею чудово поєднуються прованські трави, суміші яких можна знайти у продажу. Бажаєте урізноманітнити страву – використовуйте східні куркуму та коріандр. Експериментуйте, записуючи "хід експерименту". Незабаром ви напевно почуєте від домочадців прохання «повторити» страву.

Багато хто вважає картоплю калорійним продуктом, від якого краще відмовитись. Проте дієтологи давно спростували цю думку, вказавши на те, що картопля може бути дієтичним продуктом, якщо правильно її готувати, а картопляна дієта визнана однією з ефективних систем нормалізації ваги. Залежно від інгредієнтів картопляна запіканка може бути як ситною, калорійною (наприклад, з жирних видів м'яса), так і пісною (з картоплею та іншими овочами).

Готувати картопляну запіканку – одне задоволення. Всього-то й доведеться, що викласти у форму (або на сковороду) продукти та відправити майбутній кулінарний шедевр у духовку. Апетитне блюдо з ароматною скоринкою приготується миттєво - не встигнете і озирнутися.

Картопляні запіканки дуже різноманітні, адже їх можна готувати як із сирої картоплі, так і з готової, відвареної, а також пюре. Від обіду залишилося пюре, яке, як ми знаємо, повторно розігрітим втрачає свій смак? Використовуйте для приготування запіканки на вечерю. Візьміть трохи м'ясного фаршу або шматочки курячої грудки, шинку або ковбаску, тушковану капусту або печериці, покладіть начинку між двома шарами картоплі, зверху змажте сметаною - і ви отримаєте чудову страву на вечерю, а може, і на сніданок. Хоча це навряд – вік у запіканок недовгий, оскільки їх дуже швидко з'їдають (до ранку навряд чи варто). До речі, щоб блюдо тримало форму, рекомендується використовувати заливку з яєць, сметани та вершків. Також багато хто посипає картопляні запіканки тертим сиром – чудовий дует картоплі та сиру давно здобув їм славу та любов усіх, хто любить смачно поїсти.

Класична картопляна м'ясна запіканка, або біфаше – це універсальна страва національної кухні, яку хоч раз готували в кожній родині. Його люблять за відносну простоту підбору компонентів, зручний процес готування та велику ситність. Традиційні рецепти передбачають укладання інгредієнтів у кілька шарів.

Як приготувати картопляну запіканку з м'ясом? Слід підібрати правильний основний компонент – фарш. Він може бути зі свинини чи курятини, беруть і виключно курячий чи свинячий, але головне – він має бути свіжим. Переважно робити його самому або вибирати готові шматки і прямо в магазині, прокручуючи їх для впевненості в свіжості продукту.

Фарш слід попередньо обсмажувати з цибулею (півгодини, трохи більше). Потрібно нарізати овочі, а сир – натерти. Перед цим вариться класичне пюре. Після того, як воно охололо, викладають усі шари по черзі у форму, ставлять у духовку на потрібний час. Всередину додатково кладуть овочі – найчастіше помідори, цибулю. Знадобиться майонез, масло вершкове та інші продукти. Прикрашати запечений верх краще кунжутом та зеленню.

Запіканка картопляна з м'ясом у духовці

Приготовлена ​​картопляно-м'яна запіканка в духовці за цим рецептом вважається традиційною - в ній не застосовуються ні унікальні спеції, ні особливі вишукані соуси. Все просто та доступно для кожної господині. З кухонного приладдя потрібні духовка, сковорода або форма, а з «витратних матеріалів» знадобиться лише фольга. Страва є ситною і готується на всю сім'ю.

інгредієнти

• фарш – 0,6 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• сир тертий – 0,1 кг;
• картопля сира – 0,5 кг;
• масло вершкове – 0,1 кг;
• сіль, спеції – за смаком.

Приготування

1. Нарізати попередньо цибулю, розморозити фарш (якщо потрібно), обсмажити на сковороді до скоринки («схоплювання» шматочків).
2. Зварити сиру картоплю, потовкти, ввести масло для м'якості консистенції.
3. Змастити форму, викласти тонкі шари по черзі (можна накрити фольгою).
4. Зверху додати тертий сир, посипати сушеною або свіжою зеленню.

Запіканка картопляна з м'ясом у мультиварці

Запіканка з м'ясом та картоплею у мультиварці готується простіше за рахунок режимів кухонного помічника. Зовнішньою відмінністю є товщина страви. Так само, як і в аналогічних рецептах, укладається все за шарами, але не формі, а ємності мультиварки. Це майже дієтичне блюдо не додасть зайвих калорій, тому що продуктам не потрібна смаження в олії. Можна додати гриби, щоб запіканка з м'ясом набула характерного смаку.

інгредієнти

• фарш – 0,4 кг;
• пюре – 0,4 кг;
• цибуля – 200 г;
• голівка часнику – 1;
• спеції та сіль – за смаком.

Приготування

1. Перед приготуванням м'яса, його потрібно нарізати кубиками. Цибуля нашаткувати.
2. Начинку треба гасити в олії із цибулею до півгодини.
3. Далі слід приготувати традиційну картоплю, яку слід товкти ретельно. Додайте масло та кріп (різаний/сушений).
4. Викладайте у форму по черзі. Не робіть більше п'яти шарів, інакше всередині все попливе. Готувати треба в режимі запікання до закінчення програми.

Рецепт картопляної запіканки з м'ясом

У подібний рецепт м'ясної запіканки з картоплею додано трохи нюансів – це робить його ще смачнішим та ароматнішим. Наприклад, зверху повинен використовуватися твердий твердий сир, а всередину господині із задоволенням додатково додають сметану для ніжності. Калорійність цієї страви вища, а поживність більша, за рахунок чого виходить ситний продукт для всієї родини.

інгредієнти

• фарш – 700 г;
• картопля – 600 г;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• сіль, спеції – за смаком;
• яйце – 1 од.;
• сметана – 200 г;
• сир – 100 г.

Приготування

1. Для класичного картопляного рецепту потрібно попередньо приготувати м'ясний компонент, промолоти в м'ясорубці, додати яйце та спеції.
2. Паралельно зваріть пюре (у деяких випадках можна навіть використовувати те, що залишилося з учорашнього дня).
3. Обсмажте м'ясний компонент із цибулею та морквою, додати лавровий лист. Робити це слід на маслі, щоб у результаті вийшло соковите блюдо.
4. Викладіть окремими шарами у форму (можна на фольгу). Всередину покладіть сметану. Зверху потріть сир
5. Печіть у духовці. Температура: 180 градусів.

Картопляна запіканка з фаршу

Картопляна запіканка з м'ясним фаршем – це універсальний традиційний рецепт, який мало чим відрізняється від інших. Тут можна використовувати будь-який тип фаршу, трохи вареної картоплі-пюре та спецій за смаком. М'ясо беріть більше картоплі – воно зменшиться під час приготування. На рецептуру потрібен мінімум інгредієнтів та зусиль, при цьому страва виходить смачною та поживною.

інгредієнти

• фарш універсальний – 800 г;
• пюре – 600 г;
• цибуля та морква – по 2 од.;
• спеції та сіль – за смаком;
• сметана – 300 г.

Приготування

1. За наявності готового основного м'ясного компонента слід протушкувати. Спочатку смажте в маслі моркву та цибулю на великому вогні до золотистості, потім додайте фарш, зменште вогонь і готуйте півгодини на невеликому вогні.
2. Після готовності треба додати|добавляти| всередину сметану, змішати, покласти спеції за бажанням. Найбільше підходить сушений кріп, кунжут, кардамон чи імбир.
3. Викласти шарами (порядок – за бажанням) у форму чи сковороду без пластикових елементів. Запікати в духовці на 180 градусів до появи рум'яної скоринки.

Картопляна запіканка з відвареним м'ясом

Розбираючись, як приготувати таку страву, слід зважати на її особливість – відварений основний м'ясний компонент. Картопляна запіканка з вареним м'ясом – це класика для тих, хто дотримується дієти, стежить за фігурою. Ця «дитяча» страва часто готується для сім'ї, де є малюки. М'ясо, попередньо відварене, потрібно перед запіканням дрібно нарізати або прокрутити в м'ясорубці.

інгредієнти

• варена курка (філе) перекручена – 0,4 кг;
• картопля товчена - 0.5 кг;
• цибуля – 300 г;
• морква – 200 г;
• зелень – за бажанням;
• сіль – половина чайної ложки.

Приготування

1. Перекручений фарш тушкуйте з морквою та цибулею півгодини. Не переживайте, морква не залишиться жорсткою, а вбере бульйон.
2. У форму викладіть шарами картоплю варену товчену з олією та приготовлену м'ясну страву.
3. Шари зверху посипайте рубаною зеленню.
4. Запікайте півгодини у духовці в середньому режимі.

Дитяча картопляна запіканка з м'ясом

Традиційна запіканка з картоплі, як у дитсадку, досі залишається спогадом дитинства. Її рецепт простий, а некалорійні компоненти, адже все готується без смаження. Для страви використовується картопля та фарш, але обов'язково першого компонента має бути більше. Не всі діти їдять м'ясо, але в такому поєднанні воно не виділятиметься із загального поєднання смаків.

інгредієнти

• картопля товчена - 600 г;
• фарш – 500 г;
• цибуля – 2 головки;
• морква – 2 шт.;
• сіль та спеції – за смаком

Приготування

1. Принцип готування – це пісність та простота в тандемі з ситністю та приємним ароматом, тому фарш слід гасити з цибулею та морквою, а не смажити.
2. Далі пюре викладається за відповідним розміром формою і чергується з м'ясними компонентами.
3. Запікається до рум'яної та апетитної скоринки.

Запіканка з м'ясом, картоплею та сиром

У цій страві відчувається смачний та приємний аромат сиру та зелені. М'ясна запіканка з картоплею та сиром – то універсальне рішення для сім'ї, коли хочеться побалувати домашніх чимось особливим, ситним і не найскладнішим у приготуванні. Запіканка готується в духовці та посипається тертим сиром перед подачею на стіл. Готове блюдо посипається перед подачею зеленню.

інгредієнти

• картопля товчена - 500 г;
• фарш – 500 г;
• сир – 250 г;
• гриби – 200 г;
• цибуля – 2 шт.;
• сіль та спеції – за смаком

Приготування

1. Готовий фарш із грибами просмажте в олії з цибулею. Далі він пустить сік - нехай тушкується в бульйоні ще 10 хвилин після готовності.
2. Далі бульйон злийте, змішайте отриманий продукт із тертим сиром.
3. Викладіть у форму, чергуючи з картоплею, і запікайте в духовці сорок хвилин.

Картопляна запіканка з м'ясом та грибами

Гриби - це невід'ємна частина російської національної кухні. Запіканка картопляна з м'ясом та грибами є одним з варіантів м'ясних апетитних обідів, що відрізняються насиченим смаком. Попередньо картоплю потрібно зварити і зробити однорідне пюре, в міру солоне. Далі готуються гриби. Якщо вони сухі – їх замочують півгодини. Все це викладається шарами та ставиться в духовку.

інгредієнти

• картопля товчена - 0.4 кг;
• філе куряче перекручене – 0.5 кг;
• гриби печериці – 0.5 кг;
• цибуля – 0.2 кг;
• олія для смаження – 50 мл;
• сіль за смаком

Приготування

1. Готувати спочатку гриби з цибулею - смажити до півгодини.
2. Закинути на сковороду філе на 15 хвилин|мінути|, гасити до напівготовності курки.
3. Укладати інгредієнти у формі шарами (довільно, за бажанням) та запікати півгодини у духовці.

Дієтична картопляна запіканка

Некалорійна картопляна дієтична запіканка в духовці вважається оптимальним варіантом для дітей і тих, хто дотримується дієти. Її основними інгредієнтами є готове картопляне пюре, куряче філе, цибуля та нежирна сметана. Курку можна замінити індичкою. Як прикраса підійде будь-яка зелень. Страва подається обов'язково гарячою.

інгредієнти

• філе куряче перекручене – 0,5 кг;
• картопля товчена - 0,4 кг;
• цибуля – 2 головки;
• сметана знежирена – 200 г;
• зелень – для прикраси

Приготування

1. Філе куряче перекручене спочатку слід приготувати з цибулею. Суміш треба гасити під кришкою на сковороді на маленькому вогні 20 хвилин.
2. Додати нежирну сметану та перемішати.
3. Шарами викласти у форму, змащену олією.
4. Запікати до готовності.

Картопляна запіканка з яловичиною у духовці

Запіканка з яловичиною та картоплею відрізняється більш соковитою та ніжною начинкою, адже цей компонент має характерний м'який смак. Яловичина на сьогоднішній день – це найпопулярніший вид м'ясного продукту для створення бургерів або інших смачних закусок. Запіканка зі шматочками м'яса яловичини вживається як основна страва. Перед подачею на стіл посипається зеленню.

інгредієнти

• яловичина – 0,5 кг;
• картопля товчена - 0,5 кг;
• цибуля – 2 од.;
• зелень – за смаком;
• сметана – 200 г;
• сіль - 0,5 чайної ложки

Приготування

1. Приготовлений фарш із яловичини слід гасити з цибулею. У деяких випадках краще смажити (все залежить від бажання господині).
2. Картоплю класти у форму та чергувати з м'ясним компонентом.
3. Використовувати для начинки сметану із зеленню.
4. Зверху знову викласти картоплю.
5. Запікати на 190 градусів.

Картопляна запіканка з м'ясом та помідорами

Який ще може бути запіканка: м'ясо, картопля, помідори – це ще один різновид звичного блюда. Рецептура цінується за особливу соковитість, яку дають помідори, смак від овочів. У деяких випадках додають гриби – печериці, які змішуються з цибулею. Така картопляна запіканка з помідорами готується близько години та розрахована на всю сім'ю. Смак у неї – як у страви у дитсадку.

інгредієнти

• фарш – 0,7 кг;
• картопля варена – 0,5 кг;
• цибуля – 3 головки;
• часник – 1 головка;
• помідори – 0.3 кг;
• кріп - за бажанням;
• сир – 150 г.

Приготування

1. Основний м'ясний компонент слід приготувати з цибулею та помідорами – обсмажте на невеликому вогні, не накриваючи кришкою, додатково додайте спеції, зелень, сіль.
2. Пюре готове викласти у форму, можна трохи покласти вершкового масла|мастила|.
3. Готові компоненти зі сковороди викласти на картопля, потерти сир, присипати зеленню або кунжутом і знову покласти картопля третім шаром.
4. Запікати до 20 хвилин|мінути|.

Запіканка з картоплі пюре та фаршу

Запіканка з вареною картоплею схожа на традиційні рецепти, знайомі з дитинства. Рецептура передбачає використання насіння кунжуту та додавання тертого сиру всередині. Ще одним додатковим інгредієнтом є майонез. Такий простий, на перший погляд, рецепт з фото найчастіше можна побачити в Мережі. Усередині начинка виходить м'якшою, соковитою та ароматною.

інгредієнти

• фарш – 0,6 кг;
• пюре – 0,6 кг;
• майонез – 1 уп.;
• сіль – половина чайної ложки;
• цибуля – 0,2 кг;
• сир тертий – 150 г;
• зелень – за смаком.

Приготування

1. Різати цибулю кільцями, смажити на сковороді з маслом до рум'яності, додати туди фарш і готувати ще близько 20 хвилин.
2. Готове класичне пюре викласти у форму.
3. Після готовності фаршу змішати його із майонезом.
4. Викласти шаром, присипати сиром, спеціями, поверх покласти знову шар картоплі.
5. Запікати до кірочки при 180 градусах у духовці.

Запіканка картопляна з м'ясом у духовці покроковий рецепт з фото

Чимало любителів картоплі знайдеться серед нас. Цей унікальний овоч смачний і хороший як у смаженому, так і у відвареному вигляді. Але ще смачніша і соковитіша картопля в запеченому вигляді.

Картопляна запіканка з м'ясом під апетитною сирною скоринкою припаде до смаку всім без винятку. Проста, але дуже смачна вечеря сьогодні у нас у меню.

• картопля – 1 кг;
• свинина (м'якоть) – 400 г;
• цибуля – 2 цибулини;
• сир – 100 г;
• майонез (або сметана) – 100 мл;
• сіль, перець чорний мелений, чебрець.

Як приготувати запіканку з картоплі з м'ясом?

Картопля вимийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Швидко і просто це зробити за допомогою терки, але можна ножем. Залийте водою, щоб овочі не потемніли.

М'ясо наріжте на маленькі тонкі шматочки. Для запіканки підійдуть будь-які частини свинини. При нагоді використовуйте для приготування свіже м'ясо, це позитивно вплине на смакові якості готової страви. Якщо немає м'яса, ви можете приготувати це теж смачно і ситно!

Цибулю почистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями.

У ємність для запікання рівним шаром викладіть 1/3 частини картоплі та посоліть.

Покрийте майонезною сіточкою, зверху викладіть половину м'яса, посоліть, поперчіть, додайте сушеного чебрецю і засипте половиною цибулі.

Повторіть шари ще раз у такому порядку: картопля – майонез – м'ясо – цибуля – картопля, не забуваючи солити та перчити.

Верхній шар посипте подрібненим сиром на тертці і покрийте майонезом. За високої температури сир розплавиться, і запіканка покриється смачною рум'яною скоринкою.

Накрийте ємність фольгою.
Духовку розігрійте до 200 градусів, помістіть у неї ємність із картоплею і випікайте 50 хвилин у режимі «підігрів зверху та знизу».
Потім зніміть фольгу та випікайте ще 10 хвилин.
Готову запіканку обережно витягніть із духовки і дайте трохи охолонути.

Обережно розріжте, розкладіть по порційним тарілкам і подавайте до столу. наша запіканка з картоплі та м'яса готова, можна пригощатися!

Готувала Ольга Бар, приємного апетиту!

Крок 1: готуємо м'ясо.

Ця запіканка - ідеальний сімейний сніданок, обід або вечеря. Готується з найпростіших інгредієнтів, виходить смачною та дуже ситною. Отже, для початку промиваємо під струмками холодної проточної води свіжу вирізку. Після цього сушимо її паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і гострим кухонним ножем видаляємо зі свинини тонку плівку, прожилки, хрящі, а також кістки, які часто залишаються на м'ясі після рубки туші. Потім нарізаємо його невеликими кубиками або скибочками завтовшки в межах 1,5 сантиметріві перекладаємо в чистий посуд.

Крок 2: готуємо картоплю та цибулю.

Далі, скориставшись чистим ножем, знімаємо з картоплі та цибулі шкірку. Овочі промиваємо, сушимо, по черзі відправляємо на нову дошку і продовжуємо підготовку. Картопля шаткуємо круглими пластами, соломкою або кубиками величиною, не перевищує 5 міліметрів. Ріпчаста цибуля рубаємо кільцями або півкільцями товщиною від 5 до 7 міліметріві розподіляємо все по окремих невеликих мисках.

Крок 3: готуємо сир та інші інгредієнти.

Тепер зрізаємо з твердого сиру парафінову скоринку і подрібнюємо його на дрібній, середній або великій тертці в невелику глибоку тарілку. Потім розігріваємо духовку до 200 градусів ЦельсіяОдночасно ставимо на стільницю інші продукти, а також спеції, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 4: формуємо картопляну запіканку з м'ясом.

Беремо протипригарну або термостійку форму для запікання середніх розмірів і застилаємо її дно рівним шаром цибулі. Зверху на ньому розподіляємо шматочки свинини, які відразу посипаємо сумішшю спецій для м'яса і просочуємо половиною майонезу. Далі йде картопля. Його можна укласти фігурно, в художньому безладді або просто рівномірно, все залежить від форми нарізки. Потім приправляємо шматочки овочів за смаком сіллю, чорним меленим перцем і викладаємо на них майонез, що залишився, так щоб ліг рівно і повністю накрив картоплю.

Поверхню сформованої запіканки притрушуємо подрібненим сиром.

Затягуємо посуд з поки що сирою стравою харчовою алюмінієвою фольгою, намагаючись не залишити щілин.

Крок 5: доводимо страву до готовності.

Потім ставимо форму в розігріту до потрібної температури духовку на середній стелаж і витримуємо страву 40-45 хвилиндо готовності всіх складових. Через цей час дуже дбайливо за допомогою ножа розрізаємо верхній шар фольги, розводимо її краї в різні боки і залишаємо запіканку в духовці ще на 10-15 хвилин, щоб підрум'янилася.
Як тільки її поверхня покриється золотистою скоринкою, надягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо форму на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо смачно злегка охолонути. Потім за допомогою кухонної лопатки ділимо запіканку на 4-6 порцій, Розкладаємо їх по тарілках і сервіруємо до столу.

Крок 6: подаємо картопляну запіканку з м'ясом.

Запеканка картопляна з м'ясом подається у гарячому вигляді як друга основна страва. Після приготування її злегка остуджують, ділять на порції, розподіляють їх за окремими тарілками, за бажанням прикрашають кожну гілочки свіжої зелені і сервірують до столу. Як доповнення до цього кулінарного шедевру можна запропонувати мариновані, свіжі або квашені овочі, салат і, звичайно, хлібець. Насолоджуйтесь смачною, простою та дуже поживною їжею!
Смачного!

Набір спецій не є важливим, використовуйте будь-які, якими приправляють м'ясні страви;

Альтернатива свинині – куряча грудка, майонезу – сметана, а цибулі – порей;

Деякі господині перед тим, як укладати у форму продукти, змащують її тонким шаром вершкового або олії;

За бажанням запіканку можна доповнити ще кількома шарами зі свіжого тонко нарізаного салатного перцю та грибів, покладених зверху на м'ясо, та кільцями томатів, розподілених на поверхні картоплі.

Бажаєте приготувати картопляну запіканку з м'ясомале не знаєте як? У нижче представлених рецептах ми розповімо, як правильно приготувати традиційну картопляно-м'ясну запіканку. Все просто, доступно, ситно та смачно. Чудова страва для сімейної вечері!

Рецепт картопляної запіканки з м'ясом на сковороді

Необхідні інгредієнти:

• картопля – 0,5 кг;
• фарш (будь-який) – 0,5 кг;
• болгарський лук – 3 шт.;
• масло вершкове – 125 г;
• сіль кам'яна – за смаком;
• суміш перців - щіпка;
• сир твердий – 100 г

Приготування:

1. Цибулю наріжте невеликими кубиками і обсмажте разом з фаршем до рум'яності. М'ясо в процесі смаження трохи посоліть і поперчіть.
2. Картопля очистіть, обмийте і зваріть до готовності у підсоленій воді. Потім приготуйте з відвареної картоплі пюре з додаванням вершкового масла.
3. Форму для запікання (в даному випадку сковороду) змастіть олією та по черзі наповніть шарами картоплі та фаршу. Останній шар посипте натертим сиром.
4. Накрийте кришкою сковороду і поставте на слабкий вогонь. Готуйте запіканку, не відкриваючи кришку протягом 20 хвилин.
5. Страву рекомендується налагоджувати в тарілки за допомогою лопатки, також шарами (не перемішуючи). Читайте також:

Варіант приготування страви із сиром у духовці

І сиром – це універсальна страва, вона ідеально підходить для тих випадків, коли хочеться побалувати свою сім'ю чимось смачним, ситним, оригінальним і водночас нескладним у процесі приготування. Поєднання сиру та зелені в даному рецепті надають приголомшливий смак та аромат готовій страві!

Інгредієнти:

• картопля свіжа – 1 кг;
• м'ясо куряче – 0,5 кг;
• цибуля – 4 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• майонезний соус – 100 мл;
• сіль, спеції – за смаком;
• сир – 200 г;
• свіжа зелень – пучок.

Приготування:

1. Картопля очистіть, омийте та наріжте досить тонкими слайдами. Посипте сіллю та перчиком до смаку.
2. М'ясо курки (будь-які частини) обмажте сіллю, спеціями та майонезом.
3. Потім необхідно нашаткувати цибулю (тонкими півкільцями), а моркву подрібнити на тертці.
4. Форму для запікання змастіть олією, а потім наповніть почерговими шарами: картопля, цибуля, морква, м'ясо. Шари повторити щонайменше 2 рази. На дно форми налийте трохи води (близько 150 мл) – це зробить готове блюдо соковитішим і ніжнішим.
5. Відправте форму в попередньо розігріту духову шафу (200 0 С) на 50 хвилин.
6. Наприкінці приготування посипте запіканку натертим на дрібну тертку сиром і нарізаною свіжою зеленню. Поверніть запіканку в духовку ще на 10 хвилин до розплавлення сиру. Дане блюдо можна сміливо подавати не тільки на вечерю, але і до святкового столу.

«Ситний обід з духовки» з м'ясом та грибами

Картопляна запіканка - це одна з традиційних страв російської кухні. А оскільки гриби це невід'ємна частина російського раціону, то, звичайно ж, ми не могли пройти повз рецепт приготування картопляно-м'ясної запіканки з грибочками. Готове блюдо виходить надзвичайно ситним та смачним – ідеальне рішення для сімейної вечері!

Необхідні інгредієнти:

• картопля – 0,6 кг;
• м'ясний фарш – 0,5 кг;
• гриби свіжі (шампіньйони) – 0,5 кг;
• цибуля – 3 головки;
• сіль кухонна - щіпка;
• перчик чорний – до смаку;
• олія сл. - 50г;
• сир – 150 г.

Як приготувати картопляну запіканку з м'ясом та грибами:

1. Картоплю відваріть, а потім перетріть до консистенції пюре, введіть масло.
2. Гриби наріжте пластинками, 1 цибулину довільно нашаткуйте. Обсмажте гриби із цибулею до готовності. Наприкінці приготування гриби необхідно злегка посолити та поперчити.
3. М'ясний фарш викладіть на другу сковороду і обсмажте до напівготовності з дрібно нашаткованою цибулею, що залишилася. Наприкінці приготування фарш так само необхідно трохи присолити і приперчити.
4. Жаростійку форму для запікання змастіть олією. На дно форми спершу викладіть шар картопляного пюре, потім шар м'яса і, насамкінець, шар грибочків. Повторіть чергування шарів двічі. Верх запіканки посипте натертим на дрібну терку твердим сиром.
5. Помістіть форму з підготовленою запіканкою в розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин.
6. Ароматна картопляна запіканка з м'ясом та грибочками готова! Ця страва рекомендується подавати до столу в гарячому вигляді, доповнюючи овочевими салатами.

Як готувати страву в мультиварці

Приготування картопляної запіканки у мультиварці – одне задоволення! Помістив необхідні інгредієнти в чашу і можеш спокійно займатися своїми справами або просто відпочивати - мультиварка все приготує на найвищому рівні. Головне – це дотримуватися правильного режиму приготування та враховувати особливості свого агрегату.

Необхідні інгредієнти:

• картопляні бульби – 1 кг;
• куряче філе – 0,4 кг;
• сметана 15% – 200 мл;
• сіль, перець – за смаком;
• сир – 150 г;
• базилік, майоран – по щіпці;
• часник – 3 зубчики.

Приготування:

1. Куряче філе обмийте, осушіть за допомогою кухонних рушників і наріжте на тонкі шматочки. Посипте м'ясо сіллю, перчиком, майораном та базиліком. Злегка полийте сметаною, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин|мінути| промаринуватися.
2. Тим часом, поки маринується м'ясо, займіться підготовкою інших інгредієнтів. Картопля та цибуля наріжте невеликими кубиками. Сир натріть на терку. Сметану, що залишилася, змішайте з пряними травами (базилик і майоран), сіллю і перцем (за смаком).
3. У чашу мультиварки викладіть перший шар: половину картоплі. Потім розподіліть рівномірними шарами половину цибулі, замариноване куряче філе, частину цибулі і картоплі, що залишилася. Залийте вміст підготовленим сметанним соусом і, накривши кришку мультиварки, увімкніть її на режим «Випічка» або «Запіканка» на 40 хвилин.
4. За 10 хвилин до кінця приготування посипте запіканку сиром і за бажанням зеленню.
5. Готову запіканку не поспішайте відразу діставати з мультиварки, залиште на деякий час. Таким чином, ви уникнете «розвалювання» готової страви при подачі до столу.

Картопляна запіканка з м'ясом

Рецепт картопляної запіканки з м'ясом безперечно улюблений рецепт багатьох людей. Як діти, так і дорослі люблять картопляну запіканку за її чудові смакові якості. Спосіб приготування запіканки дуже простий, нагадує приготування великого овочевого пирога з м'ясною начинкою. Подивимося, як приготувати картопляну запіканку з м'ясом:

Для приготування картопляної запіканки з м'ясом потрібно:

• Шість картоплин
• 300 г м'яса (м'якоть)
• Три столові ложки рослинної олії
• 50 грамів вершкового масла
• 100 грамів молока чи вершків
• Один зубок часнику
• Одна цибулина
• Одна столова ложка панірувальних сухарів
• Сіль, перець за смаком

Як приготувати картопляну запіканку з м'ясом?

1. Спочатку форму для запікання натріть розрізаним зубчиком часнику та змастіть олією.
2. Картопля очистити, помити, нарізати шматочками та відварити у підсоленій воді. Відварену картоплю розім'яти в пюре. Для цього пюре заправимо кип'яченим теплим молоком або вершками, додавши вершкове масло. Готове пюре розділити на дві частини та укласти половину у форму.
3. М'ясо нарізати скибочками, а краще з цибулею пропустити через м'ясорубку, щоб фарш був соковитим. М'ясо трохи обсмажити на олії, посолити і поперчити до смаку. Готову начинку викласти у форму картопля. Другою половиною картоплі накрити начинку і полити розтопленим вершковим маслом зверху.
4. Посипати запіканку панірувальними сухарями зверху. Запікати 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. При подачі оформити запіканку зеленню, добре подавати зі сметаною.

Тепер наша картопляна запіканка з м'ясом готова! Всім смачного!

Картопляна запіканка з м'ясом

Інгредієнти:

• Картопля - 1,3 кг
• Фарш яловичий - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Олія - ​​1 ст. л.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Сметана – 4 ст. л.
• Сир твердий тертий - 150 г
• Перець чорний мелений - за смаком
• Масло вершкове (для змащування форми) - 1 ч. л.
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Чистимо картопля.
2. Ставимо відварювати його до готовності у підсоленій воді з лавровим листом.
3. Тим часом обсмажуємо на олії нарізану цибулю.
4. Як тільки цибуля стане прозорою, додаємо до неї м'ясний фарш, солимо і перчимо до смаку.
5. Смажимо до готовності м'яса.
6. На цей час має зваритися картопля. Виймаємо лавровий лист і розминаємо картоплю товкачем у грубе пюре.
7. Половину отриманого пюре викладаємо у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом. Шар повинен вийти рівним та щільним.
8. Викладаємо фарш із цибулею.
9. Зверху закриваємо картоплею, що залишилася. Розрівнюємо ложкою або лопаткою.
10. Зверху змащуємо сметаною.
11. Посипаємо тертим сиром. І ставимо в духовку при 180 ° C приблизно на 40 хвилин.
12. За цей час запіканка має ґрунтовно прогрітися зсередини та підсмажитись зверху.
13. Розділяємо на порції та подаємо гарячою. Сметана, кетчуп чи майонез у разі - ідеальні соуси.

Смачного!

Картопляна запіканка з м'ясом

Різного роду запіканки припадають до душі більшості господинь, оскільки їхнє приготування забирає зовсім не багато часу, а результат виходить цілком гідним. У моїй сім'ї запіканки користуються особливим попитом, оскільки для їх приготування підходять звичайні продукти, які завжди є в холодильнику. Крім того, їжа, запечена в духовці, набагато корисніша за ту, що готується при смаженні в маслі. Залишайтеся зі мною, якщо хочете поповнити свою скарбничку рецептів ще однією смачною стравою.

Інгредієнти для картопляної запіканки з м'ясом:

• картопля (велика) – 4 шт.;
• яловичина – 300 г;
• сир твердих сортів – 100 г;
• помідори – 2-3 шт.;
• цибуля – 1 шт;
• сметана – 150-200 г;
• олія рослинна – 2 ст.л.;
• свіжий кріп – пучок;
• сіль - щіпка;
• перець та інші приправи для м'яса – до смаку.

Покроковий рецепт картопляної запіканки з м'ясом:

1. Приготування картопляної запіканки з м'ясом починаю з того, що очищаю, мою та нарізаю кубиками одну цибулину. Обсмажую її в невеликій кількості рослинної олії до красивого золотистого кольору.
2. Поки цибуля смажиться у розпеченій олії, нарізаю нежирну яловичину на маленькі шматочки. Яловичина є одним із найменш жирних видів м'яса, тому часто я віддаю перевагу саме їй. Однак якщо Вам подобається свиняча м'якоть, курка чи курячі серця, можете використовувати їх у даному рецепті. Картопля чудово поєднується з будь-яким м'ясом. Відправляю дрібно нарізану яловичину до цибулі, перемішую та продовжую смажити на середньому вогні. Додаю щіпку солі та улюблену приправу для м'яса. У моєму випадку саме вона дає трохи червонуватий колір м'ясної заправки.
3. М'ясо із цибулею необхідно смажити протягом 5-7 хвилин. За цей час можна очистити картоплю, промити під проточною водою і нарізати на тонкі скибочки, майже як на чіпси.
4. На такі ж тонкі кружечки нарізаємо помідори. Вони дозволять картоплі добре запектися і додадуть страви соковитість. Форму для запікання я використала невелику, тому вистачило двох помідорів.
5. М'ясо готове, овочі вже нарізані. Вистилаю форму для запікання пергаментом та викладаю дно скибочками картоплі. Поверх картоплі викладаю сметану. Роблю все акуратно, щоб залишалося якнайменше непокритих сметаною місць.
6. Наступний шар нашої запіканки – ароматне м'ясо.
7. Поверх м'яса викладаю всю картопля, що залишилася, і половину сиру, натертого на великій тертці. Змащу все сметаною і розкладаю помідори. Відправляю запіканку до духовки на 30 хвилин. Випікаю за температури 200-230 градусів.
8. Через півгодини витягаю картопляну запіканку, посипаю її сиром, тертим на дрібній тертці. Дрібно нарізаний кріп не лише прикрасить нашу страву, але й надасть їй приємного аромату. Відправляємо запіканку до духовки ще на 15 хвилин. Читайте також:
9. Готову картопляну запіканку з м'ясом можна подавати на обід на друге або вечерю. Смачного!

Рецепт приготування картопляної запіканки з м'ясом

Інгредієнти:

• 1,3 - 1,5 кг. картоплі,
• 1кг. яловичини,
• 350 гр. сиру,
• 100 грн. копченої грудинки,
• 400 гр. томатів або банку очищених у власному соку,
• 100мл. сухого вина,
• 2 зубчики часнику,
• зелень, суміш перців, сіль,
• щіпка мускатного горіха,
• 600мл. соусу «Бешамель».

Спосіб приготування:

1. М'ясо подрібнюємо у фарш, картопля та сир натираємо на великій тертці. натерту картоплю промити і залити холодною водою.
2. Якщо використовуєте свіжі томати: робите надріз шкірки та обдаєте окропом, потім знімаєте шкірку та дрібно нарізаєте очищені помідори.
3. Зелень, часник, спеції та сіль розтерти у ступці з 1 ст. ложкою оливкової олії.
4. Приготувати "Бешамель".
5. На сильно розігрітій з оливковою олією сковороді обсмажуємо фарш, зменшуємо вогонь і додаємо вино, гасимо 5 хвилин. Викладаємо до фаршу томати накриваємо кришкою і залишаємо нудитися на повільному вогні 20 хвилин. Додаємо суміш зелені та спецій, перемішуємо, накриваємо кришкою та знімаємо з плити.
6. Злегка збиваємо яйця, зливаємо картоплі воду і добре її віджимаємо. Змішуємо картопля, яйця, 3/4 сиру та мускатний горіх.
7. Форму змащуємо маслом або застеляємо пекарським папером, виливаємо половину соусу, потім частина картоплі, шар м'яса, повторюємо і закінчуємо шаром картоплі. Заливаємо все соусом і посипаємо сиром, що залишився.
8. Ставимо, попередньо розігріту до 190 градусів, духовку на 1 годину. Дістаємо накриваємо та даємо постояти ще 30 хвилин.

Смачного!