Заготівлі 

Як швидко приготувати вечерю рецепти. Швидка вечеря "з нічого": рецепти страв без м'яса нашвидкуруч

Іншими словами, перед сном краще не їсти. Але, якщо ваш сон починається о 1-2 ночі, організму просто необхідні будуть поживні елементи, тому терпіти голод для вас не варіант. Якщо ви вирушаєте до сну о 21-22, то поїсти дійсно краще о шостій вечора, а перед сном обмежитися склянкою кефіру. Але у приготуванні вечері є важливі моменти, які необхідно враховувати всім, незалежно від того, у скільки ви сідаєте за стіл увечері. Саме про них ми розповімо вам нижче.

Якщо ви плануєте схуднути і переконані в тому, що якщо вечерю віддасте ворогові, то всі зайві калорії та кілограми зникнуть без сліду, ви помиляєтеся. Відмовляючись від їжі ввечері, ви лягаєте спати з порожнім шлунком, і як наслідок, не можете заснути, у вас псується настрій, і ви все одно йдете їсти, і в найкращому випадкуЦе відбувається в 10 вечора, а не о 3 ночі, наприклад. Потім вас мучить відчуття провини, а зайві кілограми не лише не зменшуються, а навпаки – збільшуються.

Правило перше

4 години до сну.Ідеальний час, щоб їжа повністю засвоїлася, а не відклалася у вигляді жиру. Якщо їсти прямо перед сном, шлунок не встигне переварити з'їдене, їжа почне тинятися в ньому і отруювати організм. Калорії залишаться невитраченими і спокійно прикріпляться до талії.

Правило друге

Поживність.Нічний сон - це не тільки можливість поспати та зарядитися енергією, це також час, коли наш організм оновлюється. Вночі відновлюється шкіра та м'язи, активніше ростуть нігті та волосся. Завданням вечері є поповнення резервів амінокислот в організмі.

Ідеальні продукти для цього – ті, в яких міститься легкий білок, а також такі, які з білком поєднуються. А саме: морепродукти та риба, сир і білий сир (бринза, моцарелла, адигейський), яйця, бобові (квасоля, сочевиця) та гриби.

Найкращі партнери для білка – овочі. Гарним гарніромна вечерю буде зелений салат, болгарський перець, помідори та огірки, броколі та кольорова капуста, гарбуз, баклажани, цукіні та кабачки. Співвідношення білка до овочів має бути 1:2 . Головне, щоб овочі були не смажені. Вони можуть бути сирими, приготовленими на пару, на грилі, запеченими, важливо, щоб вони зберегли свої корисні властивості, які при жарінні нівелюються.

Жири на вечерю мають бути рослинними або природними, із самих продуктів харчування.

Якщо ви задалися метою схуднути, зверніть увагу на рецепти дієтичної вечеріз капусти. Підходить будь-яка — броколі, кольорова, білокачанна, брюссельська, червонокачанна. У всіх її видах міститься тартронова кислота, яка не дає утворюватися жиру.


Корисно також їсти не поспішаючи, повільно пережовуючи їжу. У цьому випадку в тонкому кишечнику і дванадцятипалій кишці почне вироблятися гормон холецистокініт, що відповідає за почуття ситості, і ви обмежитеся набагато меншою кількістю їжі.

Правило третє

Правило жмені.Крім того, що потрібно їсти на вечерю, важливо враховувати скільки потрібно з'їсти. Ідеальна кількість - дві долоні, або жменю. Прикиньте подумки, скільки їжі вміститься до вас у руки - це і є необхідна для вас порція.

У середньому, у грамах для жінки – це 250 гр, 80 з яких білок та 170 овочі; для чоловіка - 350 гр, 100 гр білка та 250 гр овочіввідповідно. Якщо немає протипоказань, розбавте ваш вечірній раціон спеціями та прянощами: кардамоном, коріандром, чорним перцем, імбиром. Ці продукти прискорять виведення холестерину та непотрібного жиру, покращать обмінні процеси, кровообіг, підтримають органи травлення та, крім того, це дуже смачно. Тільки будьте обережні: всього на грам більше спецій, ніж потрібно, може зіпсувати всю страву.

З необхідного добового запасу калорій, низькокалорійна вечеря повинна вам дати 20%, приблизно 400 кілокалорій, або 300 кілокалорій, якщо ви плануєте схуднути.

Що слід виключити з вечірнього раціону

Ваші вороги під час вечері: фрукти, сухофрукти, бутерброди, булочки, всі види солодощів, а також борошно. Крім цих продуктів дієтологи також радять утриматися від картоплі, моркви, буряків, кукурудзяні пластівці, каш, особливо рису.

Також уникайте смаженого. При жарінні їжа стає важкою, що ускладнює роботу важливих травних органів: жовчного міхура, печінки та підшлункової залози. Особливо червоне м'ясо! У підшлунковій залозі просто не вистачить ферментів, щоби його повністю засвоїти. І, звичайно, непідйомним для організму буде тандем м'яса з борошном. Улюблені пельмені, вареники чи пиріжки з м'ясом краще залишити на наступний обід.

Що робити, якщо перед сном хочеться їсти

Якщо 4 години до сну витримати несила, вам на допомогу прийде кисломолочна продукція: 1%-й кефір, нежирний йогурт без цукру, ряжанка. Таке легке перекушування допускається дієтологами, бажано, все ж, з'їсти його не прямо перед сном. "Перебити" апетит можна порцією напою. Вам підійде склянка води, відвар шипшини, компоту, ці напої не калорійні, але ваш шлунок вони заспокоять.

Якщо ввечері дуже хочеться солодкого, треба розуміти, що це відбувається через нерегулярне харчування. Якщо ви пропустили прийом їжі, або поїли недостатньо ситно, в крові різко падає рівень інсуліну і організму необхідно поповнити запас сил, і він вимагає своє в улюбленій формі - шоколадці, наприклад.

Щоб не тягнуло на солодке вечорами, потрібно правильно харчуватися протягом дня, а в обід є складні вуглеводи: каші та овочі. Шоколад можна замінити м'ятним чаємз ложкою меду.

Важливо не прогаяти моральний аспект: вашому організму хочеться отримати задоволення від їжі, тому подумайте про те, наскільки це смачно і як це допоможе вам розслабитися і відпочити.

Які страви найкраще готувати на вечерю

Спочатку ретельно продумайте, що ви готуватимете. Щоб заощадити час,слід підготувати всі інгредієнти заздалегідь, щоб вони були під рукою. Якщо цих умов дотримано, на приготування вечері вам знадобиться не більше півгодини.

Насправді є багато продуктів, яким тривале приготування лише шкодить. Серед них: дієтичне м'ясо (курячі грудки, філе кролика або індички), риба та морепродукти, відварені або запечені овочі та свіжі салати. Це - ідеальні інгредієнтидля вечері на швидку руку.

Ви можете, наприклад, подати на вечерю рибу, запечену в духовці з овочами, а як гарнір до неї – зелений салат, приправлений олією. Або побалувати себе та близьких салатом з птиці (морепродуктів) та овочів; омлетом з овочами, тушкованими овочами з відвареною куркоюабо сирною запіканкою. Кількість страв також може змінюватись, залежно від вашого бажання та кількості вільного часу.

Кілька простих рецептів легкої та корисної вечері

Рецепт 1. Квасоля в крихтах

Вам знадобиться: 800 грамів (або дві банки) квасолі в власному соку; 200-300 грамів хлібних крихт або тертих панірувальних сухарів; 20 грамів пармезану, 1 пучок петрушки, 3 зубчики часнику, 7 столових ложок оливкової олії, сіль перець.

Приготування:У розігріту сковороду влийте 6 столових ложок оливкової олії, висипте крихти туди, обсмажуйте їх до коричневого кольору. Додайте до них тертий пармезан і обсмажуйте помішуючи ще кілька хвилин.

Перекладіть крихти в окремий посуд. Очистіть і подрібніть часник, дрібно наріжте петрушку. Висипте квасолю на друшляк, щоб позбавитися рідини, в сковороду налийте 1 столову ложку олії і обсмажте в ній квасолю протягом 2-3 хвилин. Після смаження сухарів сковороду мити немає необхідності, квасолю смажимо в ній же. Тепер додайте часник із петрушкою і смажте ще дві хвилини. Насамкінець посипте крихтами, ретельно перемішайте і подавайте на стіл.

Рецепт 2. Форель з імбиром

Вам знадобиться: 4 невеликі форелі (охолоджені або заморожені), 2 цибулини, кілька грамів кореня імбиру, половина апельсина, 1 лимон, столова ложка оливкової олії, півсклянки води, сіль, перець.

Приготування:риба повинна бути тривожною, щоб залишалося її тільки відчистити під проточною водою. Влити в сковороду оливкову олію, пасерувати в ній дрібно нарізану цибулю, натертий корінь імбиру.

Форель поперчити і посолити, додати до черевця кожної риби ще трохи імбиру і викласти її на сковороду. Другу цибулину нарізати кільцями та покрити ними всю рибу. Полити смажену рибу соком апельсина. Додати в сковороду воду, довести до кипіння і залишити гасити на невеликому вогні на 25 хвилин. Приготовлену рибу полити в тарілці її бульйоном і прикрасити часточками лимона.

Рецепт 3. Курка з картоплею у духовці

Вам знадобиться: 2 кілограми картоплі, ціла куркаабо 6 курячих стегенець, 150 мл майонезу, 150 мл сметани, сіль, перець.

Приготування:спочатку застеліть лист папером для випічки. Так страва не підгорить і потім лист буде набагато легше вимити. Картоплю наріжте соломкою і рівномірно викладіть на лист. Посоліть, поперчіть його і додайте по 75 мл майонезу та сметани. Добре перемішайте.

Обробіть курку на невеликі шматочки і викладайте її на деко поверх картоплі. Полийте курку майонезу і сметани, що залишилася, і знову посоліть і поперчіть. Бажано, щоб соус потрапив на всі шматочки курки та картоплі. Тепер змішайте курку з картоплею. Запікайте блюдо 70-80 хвилин у духовці за температури 200 градусів.

Кожен із запропонованих рецептів відмінно гармонуватиме з салатом зі свіжих овочів або просто зі шматочками помідора, огірка і перцю.

Якщо грамотно підійти до організації вечері, ви витратите не більше півгодини, ваш організм буде здоровий, а фігура гаразд. Будьте красиві та їжте смачно!

Дуже смачний шашлику духовці - рецепт неодноразово перевірений! М'ясо не відрізнити від смаженого на мангалі! Гості завжди запитують, де я смажила шашлик, адже живемо ми у квартирі)). Приготування елементарне, а шашлик у духовці виходить ніжний, соковитий, підсмажений. Дуже смачно! Спробуйте! Рекомендую!

Свинина, цибуля, оцет, цукор, лимонний сік, спеції, сіль, перець

Курячі рулетики по-французьки з грибами та сиром - чудова гаряча закуска на будь-який святковий стіл.

Куряче філе, печериці, сир, олія соняшникова, молоко, приправа, майонез, лимон, олія, сіль, перець запашний, лавровий лист, куркума

Шикарний рецепт піци. Усього за півгодини у вас буде дві піци. Начинка може бути будь-яка, на ваш смак. Єдина умова – вона має бути готовою. Так швидко печеться піца!:)

Борошно, молоко, сіль, цукор, дріжджі сухі, олія рослинна, перець болгарський, ковбаса, м'ясо копчене, помідори, сир твердий, кетчуп, майонез

Найсмачніша запіканказ м'ясним фаршем та грибами, перекладена листям капусти.

Гриби свіжі, масло вершкове, приправа, молоко, борошно, сир бурштин, цибуля, морква, сир копчений, сир твердий, фарш, томат-паста, томатний соус, олія рослинна, сіль...

Лаваш – це просто диво кулінарії. З ним можна зробити стільки смачного! А головне, швидко, якщо є в холодильнику шматочок відвареним або смаженої курки. Рекомендую вечерю на швидку руку- Лаваш з куркою та овочами.

Лаваш, курячі стегна, куряче філе, капуста білокачанна, морква корейська, морква, майонез, кетчуп, масло вершкове, сіль, перець

Давно всіма визнаний, "народний" рецепт. Макарони по-флотськи з роками не втрачають своєї популярності. Простий рецепт - макарони по-флотськи готуються з мінімальної кількості продуктів, м'ясо можна використовувати будь-яке (або змішаний фарш). Плюс, це ситний і дуже смачний рецепт. Макарони по-флотськи можуть зібрати цілу армію своїх шанувальників.

Макарони, м'ясо, маргарин, цибуля ріпчаста, бульйон, сіль, перець, зелень

Що готують бабусі на вечерю своїм онукам? Правильно, всякі різні смаколики. А що готують на вечерю своїм онукам татарські бабусі, та ще й якщо мороз за вікном? Звичайно ж, азу по-татарськи!

Яловичина, баранина, картопля, цибуля ріпчаста, огірки солоні, помідори, помідори консервовані у власному соку, томат-паста, олія топлена, бульйон м'ясний.

До вас уже йдуть несподівані гості? Ну що ж, а хай ідуть, ми завжди раді гостям: Салат крабовий з сухариками "Моментальний". Ап! І вже на столі!

Крабові палички, сухарики, кукурудза консервована, капуста пекінська, твердий сир, майонез, часник, сіль, перець чорний мелений

М'ясо по-французьки з грибами я готую на свята частенько. Його плюс у тому, що до нього зовсім не обов'язковий гарнір. Просте у приготуванні та доборі інгредієнтів, але дуже смачне.

Свинина, яловичина, печериці, помідори, перець солодкий, цибуля, сир, часник, майонез, сіль, перець, вершкове масло, трави

Мене завжди рятує курятина. Швидко готується, а смачно як, м-м-м! Представляю рецепт бефстроганова з курячої грудки, думаю вам сподобається. З гарним оформленнямпіде і як гаряча страва на Новий рік 2016.

Куряче філе, цибуля ріпчаста, борошно, вершки, сік томатний, гірчиця, сіль, перець, олія

Хочу показати, як я готую чахохбілі. І цей мій рецепт є сплавом рецептів щонайменше трьох різних жителів північнокавказького регіону - моєї матінки, матінки мого батька та одного туапсинського грузина, який готував чахохбілі настільки гострий, що розплавлений свинець у порівнянні з ним здавався прохолодною водою.

Курка, цибуля ріпчаста, томати, перець червоний, перець червоний, перець солодкий, насіння коріандру, зіра, кінза, сіль

Картопля французькою запікається в духовці з м'ясом і цибулею. Дуже простий рецепт, але картопля по-французьки – це завжди дуже смачно та апетитно. Та й виглядає цілком – чим не гаряча страва на Новий рік 2016?

Картопля, олія, свинина, цибуля ріпчаста, майонез, сир твердий, сіль, перець

Салат миттєвого приготування! Поки несподівані гості знімуть пальто та розсідуться за столом, у вас вже буде готова смачна ситна закуска. А якщо гості не прийшли, приготуйте шпротний салат для себе;)

Шпроти консервовані, кукурудза консервована, квасоля консервована, сир твердий, часник, сухарики, зелень, майонез

Приготувати картоплю, запечену з овочами, легко та просто. Всі овочі скласти в рукав зі спеціями і відпочивати до готовності, тому що не потрібно стояти над сковородою і перемішувати. Можна просто займатися своїми справами.

Картопля, морква, помідори, гриби, цибуля, часник, олія, сіль, спеції

Приготувати швидко пиріг з капустою можна за цим рецептом без дріжджів і повірте, це буде дуже смачно! Приготування дріжджового тіставимагає часу і вміння, а пиріг без дріжджів зможе приготувати навіть кулінар-початківець.

Яйця, кефір, борошно, сода, сіль, капуста, цибуля, олія, сіль, перець, яйця, яйця, майонез, сир

Знайшла якось на просторах інтернету ось такі, чи то пиріжки з листкового тіста з фаршем, чи тефтельки з фаршу в тесті... Але смачно! Як не назви)

У нашому світі у жінок величезна кількість справ і турбот: на роботу сходи, дитину до школи відведи, продуктів накупи, та й речі не заважала б погладити… Де вже тут думати про вишукане меню: сито та й годі!

Кістка Широка спеціально для таких зайнятих дам склала 6 швидких і смачні вечеріна швидку руку з рецептами з простих продуктів, які готуються близько 20 хвилин!

Адже навіть якщо ви худнеєте, вечеря обов'язково має бути! При цьому важливо, щоб він був легким у всіх відносинах: швидко готувався і не коштував космічних грошей

Тут ви знайдете ідеальні рецептидля ваших вечірніх страв - жодних спарж, сирів з пліснявою та інших вишукувань за ціною Жар Птаха. Тільки прості та доступні кожному інгредієнти!

Що приготувати просто та швидко: смачні та корисні пп ідеї з рецептами

Часто цілком нешкідливе питання «А що у нас сьогодні на вечерю?» може не тільки поставити в глухий кут, а й здорово роздратувати — скільки сімейних скандалів сталося на цьому ґрунті, одному Богу відомо… Щоб уникнути цього, вивчіть наші прості та смачні покрокові рецептиз фото!

Кус-кус із овочами

Кус-кус чомусь вкрай рідко використовують у приготуванні і це величезне недогляд! Мало того, що він готується буквально за 5 хвилин і доступний для покупки, то він ще й дуже варіативний.

Ви можете використовувати його в якості основи для овочевого або фруктового салату, гарніру для м'яса, риби або птиці, а можете просто додати до нього родзинок та інших сухофруктів і подати як десерт.

Наш улюблений варіант: кус кус томлений з олією та овочами, приправлений олією.

Час приготування: 15 хвилин

КБЖУ:з цієї кількості інгредієнтів у вас вийде страва загальною вагою 250 гр., 372 ккал., 10,4 гр. білка, 10,5 гр. жиру, 55 гр. вуглеводів. Якщо ви хочете змінити наш склад, то вам знадобиться калорійність та БЖУ вечері на 100 грамів: 146 ккал., по 4 гр. білків та жирів та 22 гр. вуглеводів.


складові:

  • червоний солодкий перець - 1/2 шт.,
  • цибуля - 30 гр.,
  • морква - 30 гр.,
  • цукіні - 50 гр.,
  • часник - 1 зубчик,
  • кус-кус - 60 гр.,
  • соняшникова олія рафінована - 1 ч.л.,
  • будь-яка нерафінована олія - ​​1 ч.л.,
  • вода - 200 мл.,
  • сіль та перець за смаком.

Важливий момент:

У даному рецептіми використовуємо очищену соняшникову олію, т.к. смажити потрібно тільки на рафінованому (будь-якого виду, крім горіхових). Технологія рафінування винайдена саме для того, щоб оброблена олія витримувала високі температури. Тобто. його позбавляють горючих домішок через обробку кислотами, лугами, високотемпературної пари.

Звісно, ​​у процесі «знешкодження» олії зникають як ароматичні речовини, а й корисні мікроелементи. В результаті виходить стерилізований жир. Тому немає необхідності витрачати гроші та купувати оливкову або будь-яку іншу дорогу рафіновану олію: у принципі вони всі будуть однаковими за складом.

Тож беріть наше рідне соняшникове – і вітчизняного виробника підтримайте, і кревні рублі заощадите!

Однак необхідно пам'ятати ще деякі правила безпечної смаження продуктів.Ні для кого не секрет, що смаження - це найкорисніший спосіб приготування їжі. Налите в гарячу сковородумасло безпечне до тих пір, поки над сковорідкою не з'явиться білястий димок. Це означає, що олія досягла допустимої йому температури нагрівання.

Цей рубіж так і називають точка димлення,і його краще не переходити . Як тільки масло на сковороді починає диміти, у структурі рослинного продуктупочинають утворюватися шкідливі речовини канцерогени. З латині це слово перекладається: ракоутворюючі або агенти раку.

Звичайно, це не означає, що ви неминуче занедужаєте на онкологію через підсмажену котлету. Однак лікарі настільно рекомендують не захоплюватися жаркою і вибирати для постійного приготування щадні способи: варіння, томлення, готування на пару і в духовці.

Повірте, це так само смачно і ще простіше: закинув продукти в духову шафу і своїми справами займаєшся, а не стоїш поряд із розпеченою сковородою, потієш.

А ось у салати і вже готові стравикраще додавати нерафіновану олію. Можете знову ж таки не маятися і купити соняшникове: воно навіть корисніше оливкового -! Або, наприклад, лляне — воно коштує просто копійки, продається навіть у Магнітах та П'ятірочках, дуже корисне і має приємний незвичайний смак.


Як приготувати:


Гратен вишуканий

Це ситна і проста страва, яка відмінно вийде навіть у недосвідченої господині! Основний його плюс у тому, що в ньому чудово поєднуються білки, жири та вуглеводи, воно смачне і не вимагає від вас уваги: ​​поставив у духовку та гуляй!


складові

  • Картопля - (1 шт.) 100 гр.,
  • Куряча грудка - 50 гр.,
  • Зелений горошок – 1 ст.л.,
  • Оливки - 5 шт.,
  • Солодкий перець- 1/2 шт.,
  • Йогурт натуральний - 100 гр.
  • Сир твердий - 30 гр.
  • Сіль та перець за смаком.

Час приготування

КБЖУ:з цього кіл-ва інгредієнтів у вас вийде страва загальною вагою 430 гр., 387 ккал., 28 гр. білка, 15,5 гр. жиру, 35 гр. вуглеводів. Якщо ви хочете змінити наш склад, то вам знадобиться калорійність та БЖУ вечері на 100 грамів: 89 ккал., 6,5 гр. білка, 3,5 гр. жирів та 8 гр. вуглеводів.

Як приготувати:

    Картоплю почистити (так, щоб мама вами пишалася 🙂) і нарізати тонкими кружальцями завтовшки 4-6 мм.

    Закип'ятіть воду, посоліть і відваріть картофан до напівготовності - від 5 до 7 хвилин.

    Перець помийте, обсушіть, дістаньте насіння. Наріжте його брусочками, а оливки кружальцями.

    Ми рекомендуємо вам взяти скляну формудля запікання: так блюдо буде у вас на увазі і ви зможете розглянути всю красу його багатошаровості! Порада: відмити скляний посудвід нагару можна простим способом- Купуйте кальциновану соду (вона коштує недорого - від 40 рублів), вона відмінно розм'якшує жирові і «запечені» плями.

    Помістіть посуд у каструлю за розміром, залийте водою, додайте 3 ст. соди та прокип'ятіть 1 годину. Якщо забруднення тільки всередині, то можете просто налити окріп із содою всередину посуду та залишити на пару годин! Потім пройдіться щіткою і вуаля: посуд як новий!

    Поставте духовку на розігрів на 180 гр.

    Візьміть йогурт, змішайте його зі своїми улюбленими спеціями.

    Змастіть форму маслом і викладіть шарами: 1 - картопля, 2 - йогурт, 3 - нарізана у зручній для вас формі курочка, 4 - йогурт, 5 - перець, оливки та горошок, 6 (якщо залишився) - йогурт.



    Зверху присипимо всю цю красу тертим сиром.

    Випікайте вечерю 20-25 хвилин.

Сендвічі з тунцем та грецьким йогуртом

Корисні сендвічі - ідеальний варіантдля швидкої вечері. Ми пропонуємо приготувати їх з тунцем, багатим джерелом корисних жирних кислотомега-3 та омега-6, амінокислот, білка та заліза, та дієтичним натуральним грецьким йогуртом.

Час приготування: 7 хвилин

КБЖУ:з цієї кількості інгредієнтів у вас вийдуть 2 бутерброди, в яких 494 ккал., 50 гр. білка, 12,5 гр. жиру, 42 гр. вуглеводів.

складові:

  • грецький йогурт- 1 ст.л.,
  • хліб житній – 90 гр. або 4 скибочки,
  • помідори - 1 шт.
  • яйце куряче (варене круто) - 1 шт.,
  • салат зелений - 4 листи,
  • тунець у власному соку - 1 упаковка,
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:


Чарівна куряча грудка

Як нам зробити курячі грудки смачними та соковитими? Прочитайте цей рецепт і дізнаєтеся, як нудні грудки без кісток і шкіри перетворюються на щось смачне, м'яке, смачне і ароматне.

Ми пропонуємо вам легку, просту страву, яка підійде навіть тим, хто худне: найбільший його плюс у тому, що воно смачне!

складові

  • Для м'яса:
    куряче філе (1 шт.) - 200 гр.,
    сир - 30 гр.,
    спеції сухі, сіль за смаком.
  • Для панірування:
    сухарно-цукрова суміш у співвідношенні 4 до 1 (сухарі 1 ст.л.з гіркою./цукор 1 ч.л.),
    яйце - 1 шт;
    борошно - 1 ч.л.;
    червоний перець мелений і сіль за смаком;
    склянка води.

Приготування:



Гречаники

Особливо ця страва підійде тим, у кого залежала гречка! Тоді вам буде особливо швидко готувати цю страву. Взагалі, це важливий лайфхак для господинь, які хочуть скоротити час приготування вечері та обіди — готуйте каші заздалегідь і зберігайте їх у контейнері в холодильнику, так у вас завжди буде під рукою гарнір.

Отже, якщо ви хочете швидко, дешево та смачно нагодувати всю родину, вам підійде «одиєчний» варіант української національної страви– гречаників. Повірте, буде дуже смачно та ситно!

Час приготування: активне - 10 хвилин, неактивне - 25 хвилин.

КБЖУ:


складові:

  • каша гречана, зварена на воді – 200 гр. (80 гр. сухий),
  • куряче філе - 150 гр.,
  • цибуля ріпчаста -1 шт.,
  • яйця курячі - 2 шт.,
  • сіль та спеції за смаком.

Важливо:

Найкраще готувати дієтичні гречаники у мультиварці у спеціальному режимі, використовуючи лоток з отворами для варіння на пару. Також парові котлетиз гречкою ви можете приготувати у пароварці.

Однак якщо ні того, ні іншого у вас немає, то ви можете проявити фантазію і готувати котлетки на марлі, натягнутій над каструлею з окропом або в друшляку.

Парові гречаники виходять дуже, дуже соковитими, м'яким, практично "пуховими". ідеальні котлетидля тих, хто слідкує за своїм харчуванням! На гарнір подайте свіжі або мариновані овочі.

Щоб зрозуміти, скільки сухої гречки потрібно, щоб отримати певну кількість готової, подивіться на дану табличку:

Пам'ятайте, ккал каш, бобових та макаронів вважається в сухому вигляді!

Приготування:


Тріска різнокольорова

Готувати тріску одне насолоду: вона дуже легка в обробці і не вимагає багато часу на приготування. Отже, рецепти з нею можна сміливо записати в розряд «нашвидкуруч».

Це досить барвистий і дуже оригінальний варіантвечеря з тріски з овочами. Головною фішкою тут є те, що гасити риб'ячі скибочки ми будемо між шарами пасерованих овочів, щоб тріска просочилася цим ароматним соком.

Час приготування: 20-25 хвилин.

КБЖУ:з цієї кількості інгредієнтів у вас вийде страва загальною вагою 415 гр., 387 ккал., 52 гр. білка, 14,4 гр. жиру, 22 гр. вуглеводів. Якщо ви хочете змінити наш склад, то вам знадобиться калорійність та БЖУ вечері на 100 грамів: 107 ккал., 12,6 гр. білка, 3,5 гр. жирів та 5,4 гр. вуглеводів.

складові:

  • тріска розморожена - 300 гр.,
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.,
  • морква - 1 шт.,
  • помідор - 2 шт.,
  • вершкове масло- 10 гр.,
  • борошно пшеничне - 10 гр.,
  • сіль та спеції за смаком.

Важливо:

Приправи - це половина смаку вашої риби, тому вибирати їх потрібно з розумом. Тріска відмінно тримає форму при гасінні, при цьому чудово вбирає усі аромати та соки овочів чи соусів, у яких готується. Для тріски, яка є морською рибою, краще використовувати:

  • лаврушку,
  • запашний перець,
  • гірчицю,
  • імбир,
  • мускатний горіх;
  • часник,
  • морква.

Від надмірно пряних спецій, таких як кмин, коріандр, шавлія, фенхель, м'ята і каррі краще відмовитися.

Приготування:


Насамкінець хочемо дати вам дуже корисна порада:робіть заготовки заздалегідь! Зрозуміло, неможливо приготувати швидкий, смачну вечерю"з нічого" за 5 або 10 хвилин. Навіть якщо ваш холодильник набитий продуктами, у будь-якому випадку потрібен час, щоб приготувати їх!

З усього цього випливає головне правило вечері нашвидкуруч: робіть частини страв наперед. Наприклад:

    коли у вас видався вільний день, приготуйте фарш / наріжте порційно птицю, м'ясо або рибу, розкладіть по пакетикам і заморозьте,


    дуже гарною ідеєю буде зварити і перекласти на зберігання в контейнери яйця, каші та макарони,

    власноруч зробіть курячий рулет, який дуже смачно додавати в готові страви: до яєчні з ранку, в кашу або пп бутерброди,


    приготуйте, з яким ви будь-якої миті за 5 хвилин зможете приготувати закуску з лавашем або сендвіч.

З вечора мийте, чистіть та розкладайте по окремим ємностямвсі продукти, які стануть вам у пригоді для приготування простої вечері. Ви можете навіть спробувати розбити їх на порції днями.

Корисне відео

Наочні варіанти швидких бюджетних вечерь:

Віддавати вечерю ворогові з метою схуднення - не сама найкраща ідея. Увечері організм обов'язково треба радувати смачною, здоровою, але не надто важкою їжею. Сьогодні пропонуємо обговорити рецепти легкого дієтичноговечері.

Насолода для гурмана

Найпростіший і швидкий рецептна вечерю - легка. Великий виноград (зелений чи темний) нарізаємо часточками. Тим часом шаткуємо ½ пучка руколи, нарізаємо авокадо, 100 г бринзи і змішуємо їх. Заправляємо салат соусом із 60 мл оливкової олії, 1 ч. л. лимонного соку. Посипаємо салат кунжутним насінням. Смачна, оригінальна та необтяжлива вечеря готова.

Капустяна легкість

Що можна з'їсти на вечерю під час дієти, крім салату? з цвітної капусти – цілком прийнятна альтернатива. Відварюємо в солоній воді 600 г суцвіть капусти і кладемо їх у жароміцну форму, змащену олією. Збиваємо віночком 2 яйця зі 100 мл молока, 80 г тертого сируі зубчик часнику. Солимо і перчимо суміш на смак, заливаємо нею капусту і ставимо в мікрохвильову піч на повну міць на 10 хвилин. Органічно доповнить запіканку свіжа зелень.

Котлети у бордо

Овочеві котлети - чудова вечеря при дієті. Рецепт бурякових котлет це підтверджує. Пасеруємо в маслі цибулину з 2 зубчиками часнику, викладаємо до них 3 терті відварені буряки. Додаємо зелень до смаку, посипаємо 3 ст. л. манної крупи, перемішуємо і чекаємо 10-15 хвилин, щоб вона розмокла. Потім формуємо котлети, обвалюємо в манці і гасимо під кришкою по 6 хвилин з кожного боку. Бурякові котлетина вечерю – смачно та корисно. Для пікантності можна додати до таких котлет родзинки або інші сухофрукти.

Феєричні перці

Прекрасний варіант вечері на дієті. фаршировані перці. Відварюємо 80 г бурого рису і змішуємо з дрібно нарізаним помідором, морквою, петрушкою та 7 оливками без кісточок. Наповнюємо фаршем 4 солодкі перці, встановлюємо їх у глибоку форму для запікання і заливаємо водою до середини. Готуємо перці в духовці 45 хвилин|мінути| при 200 °C, накривши фольгою. Така вечеря точно вгамує ваш голод до самого ранку!

Перетворення індички

У меню вечері при дієті успішно впишуться тефтелі з індички. Обсмажуємо в олії подрібнені цибулину, часник та 3 стебла селери. Середній кабачок натираємо на тертці та віджимаємо рідину. Пропускаємо через м'ясорубку 600 г філе індички, з'єднуємо з іншими інгредієнтами, 3 ст. л. вівсяних пластівців, кладемо сіль та спеції за смаком. 1 середню моркву натираємо на тертці, дрібно ріжемо 1 цибулину, робимо засмажку. Ліпимо з фаршу тефтелі і гасимо у воді із засмажкою під кришкою 30 хвилин. Подайте їх з білим йогуртом або томатним соусом- Вони хороші у будь-якому вигляді.

З видом на море

Дієтичні оладки - вдалий рецептлегкої вечері із простих продуктів. Розминаємо 2 банани вилкою і заливаємо 250 мл окропу. Висипаємо 150 г мелених вівсяних пластівців, 100 г манки, 1 ч. л. кориці та ½ ч. л. розпушувача. Вливаємо 2 ст. л. рослинної олії, мед за смаком і збиваємо міксером рідке тісто. Смажимо оладки на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Полийте їх кленовим сиропомабо медом – і задоволення від вечері гарантовано.

Фрукти у невагомості

Любите сир? Тоді приготуйте ніжну запіканку із фруктами. Збиваємо міксером 250 г нежирного сиру з 2 білками та 2 ст. л. цукрової пудри. Нарізаємо кубиками ананас, апельсин та манго. Можете взяти будь-які фрукти та ягоди, які є під рукою, родзинки або інші сухофрукти. Змішуємо їх з сирною масою, викладаємо в жароміцну форму і ставимо в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Такі ласощі на вечерю точно сподобаються і вам, і вашим близьким.

Солодкі фарби

Густий кисломолочний смузі стане смачним та корисним завершенням дня. Очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками яблуко, банан та 3 ківі. Збиваємо в блендері яблуко та банан з 50 мл кефіру, ківі, 120 мл йогурту, ½ пучка шпинату та 1 ч. л. меду. Акуратно вливаємо суміш у високу склянку. Ця смузі порадує око і зарядить організм вітамінами.

Більше рецептів легенівечеря з фото від наших читачів шукайте на сайті «Їмо Будинки!». З нетерпінням чекаємо на ваших власних стравдля смачної та здорової вечері, які допомагають швидко прийти у форму. Також приготувати смачний та легка вечерядуже просто із замороженими овочевими та фруктовими сумішами «Їмо Будинки». Рагу, запечені овочі, супи, овочеві запіканки, а також легкі та смачні десертиз ягодами та фруктами: готуйте смачно!

Швидку вечерю «з нічого» зможе самостійно приготувати навіть недосвідчений кулінар. Існує безліч рецептів простих та легких страв, які потребують використання мінімального набору інгредієнтів. Розглянемо способи їх приготування докладніше.

Покроковий рецепт швидкої вечері «з нічого»

Якщо ви щойно повернулися з роботи, а в холодильнику шаром покотити, то пропонуємо зробити смачні та сиром. Для реалізації такого рецепту нам знадобляться:

  • макарони будь-якої форми з твердих сортівпшениці – 3 склянки;
  • вода холодна – 2 л;
  • сіль кухонна - 2/3 великої ложки;
  • олія соняшникова - 7 мл;
  • масло вершкове - 2 великі ложки;
  • яйця курячі – 2 шт.;
  • кріп свіжий – великий пучок;
  • сир "Російський" твердий – 110 г.

Підготовка продуктів

Перш ніж зробити швидку вечерю з нічого, необхідно підготувати всі інгредієнти. Макарони будь-якої форми відварюють у солоній воді з додаванням соняшникової олії(щоб не злиплися). Після того, як вони стануть злегка м'якими, але не розвалистими, їх відкидають у друшляк, сильно споліскують і струшують.

Процес приготування страви

Швидку вечерю «з нічого» слід готувати у глибокій сковороді. У ній розтоплюють вершкове масло, всипають кріп і обсмажують. Потім у посуд викладають відварені макарони. Збільшивши вогонь, вироби готують до підрум'янювання. Після цього їх швидко перемішують з курячими яйцямита покривають шаром натертого сиру. На завершення всі інгредієнти накривають кришкою та витримують на вогні близько двох хвилин.

Коли сир розтане, страву розподіляють по тарілках і подають до столу разом із домашніми маринадами.

Готуємо поживний омлет на вечерю

Швидка вечеря «з нічого» без м'яса добре наситить лише в тому випадку, якщо вона складатиметься з калорійних інгредієнтів. Омлет – саме таке блюдо. Вважається, що його подають лише до сніданку. Але при правильному приготуваннітака страва ідеально підійде і до вечері.

Отже, щоб зробити швидку вечерю «з нічого», нам знадобляться:


Обробка інгредієнтів

Як приготувати швидку вечерю "з нічого"? Для цього беруть свіжі овочі(цибуля і морква) і очищають їх від шкірки. Потім приступають до їх подрібнення. Перший продукт дрібно шаткують, а другий натирають на тертці. Після цього моркву та цибулю викладають у сковороду, додають до них вершкове масло та смажать до повної прозорості.

Приготувавши овочі, їх перчать і солять, знімають із плити та остуджують.

Формування вечері та її термічна обробка в духовці

«З нічого» швидка вечеря виходить дуже смачною та поживною. Щоб у цьому переконатися, вам необхідно лише дотримуватись усіх вимог представленого рецепту.

Після пасерування овочів беруть глибоку миску і викладають у неї яйця. Їх збивають за допомогою віночка до утворення легкої піни. Потім до них вливають свіже жирне молоко і повторюють перемішуючи процедуру. На завершення до інгредієнтів викладають обсмажені овочі разом з олією, а також порубану зелень, сіль та перець.

Перемішавши компоненти, їх вливають у жароміцну форму та відправляють у духовку. При температурі 250 градусів омлет готують протягом 35 хвилин (поки він повністю не схопиться).

Подаємо вечерю до столу

Після термічної обробки омлет з овочами має стати дуже пишним, м'яким і покритися рум'яною скоринкою. Його виймають із духовки, розрізають на порційні частини та розкладають по тарілках. Омлет відразу ж подають до вечері або кетчупом, а також шматочком свіжого хліба.

Робимо швидку вечерю «з нічого» в мультиварці

Якщо у вечірній час доби ви не хочете вживати м'ясо, то рекомендуємо приготувати вечерю та овочів. Для цього нам знадобляться такі компоненти:

  • мінтай великий – 2 шт.;
  • борошно біле - 1 склянка;
  • олія соняшникова - 45 мл;
  • цибулина та морквина - по одній великій шт.;
  • сіль, перець - на розсуд;
  • молоко незбиране - ½ склянки;
  • питна вода тепла - ½ склянки.

Підготовляємо компоненти

«З нічого» швидка вечеря найкраще виходить у мультиварці. Але перш ніж помістити в цей пристрій рибу, її слід добре обробити. Мінтаю заздалегідь розморожують, миють, прибирають нутрощі, зрізають плавці і шаткують великими шматкамизавтовшки 5 сантиметрів. Сдобривши рибу перцем і сіллю, її залишають осторонь. Тим часом приступають до чищення цибулі та моркви. Знявши з овочів шкірку, їх дрібно шаткують.

Термічна обробка в мультиварці

Обробивши компоненти, відразу ж приступають до термічної обробкиблюда. У мультиварку вливають трохи олії і сильно її розігрівають у режимі смаження. Потім у неї викладають морквину та Інгредієнти обсмажують до повної м'якості та прозорості (у тій же програмі), після чого присмачують спеціями та викладають на тарілку. Після цього в ємність знову вливають трохи олії. Поки воно розігрівається, всі шматки риби обвалюють у білій муці і по черзі поміщають у чашу. Швидко обсмаживши мінтай з одного боку, його перевертають та готують аналогічним чином. Через 3-5 хвилин до риби вливають молоко та теплу воду, а також додають раніше пасеровані овочі та трохи спецій. У такому вигляді інгредієнти накривають кришкою і гасять в однойменному режимі близько 6-8 хвилин.

Як подавати до столу?

Після того, як мінтай з овочами буде готовий, його відразу ж подають до вечері. Як правило, таку страву подають разом з картопляним пюреабо гречаною кашею. Хоча деякі господині вважають за краще вживати його просто так, разом із шматочком білого хліба.

Суп з фрикадельками

Тепер вам відомо, як зробити швидку вечерю «з нічого». З фото простих, але смачних та ситних стравви могли ознайомитись вище.

Якщо ви хочете, то найкраще робити його з фрикадельками. Для цього нам знадобиться:

  • готовий змішаний фарш – 350 г;
  • вермішель дрібна – 3 великі ложки;
  • картопля, цибуля, морква - по 1 шт.;
  • зелень свіжа – за смаком;
  • спеції – за смаком.

Як приготувати інгредієнти?

Перед тим, як приступити до приготування супу з фрикадельками, необхідно обробити всі інгредієнти. Овочі очищають від шкірки, а потім дрібно шаткують (морквину краще натерти). Що стосується м'ясного фаршу, то його краще використовувати у готовому вигляді.

Також слід окремо порубати свіжу зелень.

Процес приготування ситної вечері

Суп із фрикадельками в домашніх умовах робиться дуже швидко. Для цього беруть глибоку каструлю та на 2/3 заповнюють її водою. Поставивши посуд на сильний вогонь, доводять рідину до кипіння, а потім по черзі викладають невеликі кульки, зроблені з м'ясного фаршу.

Після того як фрикадельки опиняться в киплячій воді і добре схопляться, вогонь зменшують, а в бульйон додають натерту моркву, кубики картоплі і ріпчаста цибуля. Посоливши та поперчивши інгредієнти, їх знову доводять до кипіння та варять на малому вогні близько 25 хвилин.

На завершення в суп додають дрібну вермішель та порубану зелень, а потім готують ще близько трьох хвилин.

Подаємо страву до вечері

Після того як суп із фрикадельками буде готовий, його знімають із плити і деякий час витримують осторонь. Потім його розкладають по тарілках і подають до вечері разом із скибочкою хліба. За бажання таку страву можна присмажити невеликою кількістю сметани або майонезу.

Підведемо підсумки

Як бачите, швидку вечерю приготувати цілком реально. Використовуючи невеликий набір продуктів, ви можете самостійно зробити смачне, ситне та поживна страваяк на кухонній плиті, так і в духовці і навіть мультиварці. Головне - дотримуватись усіх вимог рецепту, а також використовувати відповідні інгредієнти, які швидко піддаються термічній обробці.