Відварені буряки з яйцями. Салат з буряка

07.07.2022

Опубліковано: 15.11.2016
Розмістив: Dryad
Калорійність: Не вказано
Час приготування: 15 хв

Салат з буряка з яйцем і часником і майонезом - це дуже простий у приготуванні, але улюблений багатьма салат з буряка з вареним яйцем. Заправивши його домашнім свіжоприготовленим майонезом, ви отримаєте корисну та гарну закуску. Любителі гостренького можуть додати часник. Я зустрічала варіації цього, горіхами чи сиром. Але мені здається, що сир тут зайвий. Я думаю, що цей салат - класика, і чим менше в ньому інгредієнтів, тим він канонічніший.

Складові:
- 2 невеликі варені буряки,
- 1 зубчик часнику,
- 1 варене яйце,
- 1 ст. майонезу,
- сіль за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

Варений буряк очистимо від шкірки, натріть на великій тертці. Часник пропустимо через прес. Якщо вам подобається дуже виражений аромат часнику, то додайте два зубчики. Або можете не додавати його зовсім, якщо віддаєте перевагу буряковому салату з ніжним солодкуватим смаком.

Посолимо буряки до смаку до того, як заправити майонезом. Варене круто яйце повністю остудимо, почистимо.

Натрімо цільне варене яйце на великій тертці. Тобто шматочки яйця та свели в салаті мають бути приблизно однаковими.

Я рекомендую вам заправити салат. Його можна приготувати лише за 30 секунд за допомогою занурювального блендера. Якщо ви віддаєте перевагу більш дієтичним заправкам, то можна приготувати соус з натурального йогурту, гірчиці та спецій.

Заправляємо салат соусом. Перемішуємо. Буряк набуде дуже гарного малинового кольору.

Оформити салат з буряка з яйцем, часником і майонезом для подачі можна так: викласти порції салату по тарілках за допомогою круглої або квадратної форми, а зверху прикрасити половиною волоського горіха, листочками петрушки або зернами гранату.
Подавайте негайно, поки буряк не випустив сік.

У нашій країні найпопулярніші салати з буряком - це оселедець під шубою, вінегрет і буряк з волоськими горіхами. Однак крім цих частування існує ще величезна кількість не менш апетитних і смачних страв. Про таке і поговоримо.
Зміст рецепту:

У нашій країні салати з буряків мають велику популярність. Їх їдять повсякденно та за бенкетом. Для салатів буряк найчастіше використовують відварені або запечені, і значно рідше - сирі. Вважається, що ароматніше запечена. Для цього помийте коренеплід, обсушіть паперовим рушником, оберніть фольгою і відправте в духовку, де запікайте на середньому рівні при температурі 180-200 градусів. Час приготування залежить від розміру коренеплоду. Маленькі будуть уже готові за 40 хвилин. У фользі слід обов'язково зробити проколи, щоб виходила пара. Тоді буряк рівномірно пропечеться і не підгорить.

Якщо вирішите для салату застосувати сирий буряк, тоді його очистіть, промийте і дрібно наріжте. Краще її замаринувати в лимонному соку або соку лайма на 15 хвилин. У даному рецепті я застосовувала відварені буряки, готувати які вміє кожна господиня. Однак кожен кухар може самостійно визначитися з яких буряків хоче зробити їжу.

Варто відзначити, що буряковий салат має дві важливі властивості: колосальну користь і зовнішню красу. При цьому він легко готується. А щоб його прикрасити надайте ще більше смаку та використовуйте всілякі добавки.

Калорійність на 100 г – 111 ккал.
Кількість порцій – 2
Час приготування - 15 хвилин для нарізування компонентів плюс час для варіння

Складові:

Буряк - 1 шт.
Майонез - для заправки
Солоні огірки – 1 шт.
Адигейський сир – 100 г
Яйця – 2 шт.
Шинка – 150 г
Сіль - щіпка або до смаку

Покрокове приготування салату з буряка та яєць:

1. Отже, насамперед підготуйте буряки, т.к. вона найдовше готується. Я її варила на плиті близько двох годин. Але як я писала вище, ви можете її запекти в духовці у фользі. Солити при варінні не обов'язково, т.к. можна посолити готову страву. Після приготування остудіть коренеплід, очистіть від шкірки та наріжте кубиками.

2. Яйця також відваріть до крутого стану близько 8 хвилин після закипання. Після цього перекладіть їх у крижану воду, щоб вони добре охолодилися. Очистіть від шкаралупи та наріжте.
Солоні огірки покладіть у сито, щоб стекла зайва вода, обітріть паперовим рушником, щоб увібрати всю вологу і також наріжте. Продукти надішліть до буряків.

3. Адигейський сир наріжте кубиками, дотримуючись пропорції шматочків усіх попередніх інгредієнтів.

4. Додайте майонез до інгредієнтів і добре перемішайте.

5. Спробуйте страву на смак і за потребою приправте її сіллю. Однак із додаванням солі слід бути обережними, т.к. можливо її буде достатньо від солоних огірків. Готовий салат охолодіть у холодильнику та сервіруйте до столу.

Буряк улюблений нами та багатьма іншими народами, соковитий і червоний коренеплід З нього ми варимо найприголомшливіший суп - . І це вже велике досягнення. Але й інші страви залишаються незмінно популярними. Салат з вареного буряка багато років залишається зручною, недорогою та смачною стравою, як на свято у вигляді, так і у прості дні. До буряків можна додати і м'ясні інгредієнти, та інші овочі, часник для аромату, квасолю та горох, картопля. Дуже багато відмінних ідей смачних салатів із буряком. І кожен зможе бути корисним саме стільки, наскільки і смачним.

Адже буряк містить безліч вітамінів, мінералів та корисних речовин. Хто часто їсть буряки в будь-якому вигляді, менше хворітиме і легше справлятиметься з вірусами, Буряк очищає організм від токсинів і оздоровлює травну систему. Довго можна перераховувати Особисто за себе можу сказати, що буряки просто смачні, особливо в цікавих салатах. Зовсім не обов'язково їсти її самотню без інших продуктів. Виявимо фантазію і приготуємо смачний салат із вареного буряка за допомогою наступних рецептів.

Салат з вареного буряка з часником, чорносливом та волоськими горіхами

Дуже простий, але напрочуд смачний салат з буряків. Поєднання із часником завжди виходить виграшно для буряків. Смачно це і складно сперечатися, а нотки солодкого чорносливу та гіркуватість волоського горіха лише доповнюють букет. Готується такий салат досить швидко, єдине, що потрібно зробити заздалегідь - це зварити буряк. Але так як у нас передбачаються салати з вареного буряка, вважатимемо цей пункт виконаним.

Знадобиться:

буряк - 2 середні шт,
волоські горіхи - 100 гр,
чорнослив - 70 грам,
часник - 2-3 зубчики,
майонез - 3-4 столові ложки,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Натріть варені буряки на великій тертці.

2. Чорнослив замочіть у теплій воді, щоб він став м'якшим. Після цього наріжте його невеликими шматочками, але не дуже дрібніть, щоб він не губився до смаку.

3. Волоські горіхи перемеліть у блендері на дрібні шматочки. Можна зробити те і вручну різними способами. Наприклад покласти в пакет, і прокатати ним качалкою, поки горішки в крихту не поламаються. Можна частинами покришити у ступці. Головне, не перетворюйте горіхи на порошок, смачно, коли шматочки трапляються.

4. Покладіть майонез і підсоліть до смаку. Якщо хочете гостріше, трохи поперчіть, але врахуйте, що гостроту дасть ще часник. Часник натріть на дрібній тертці або видавіть через спеціальний прес.

5. Перемішайте всі інгредієнти у мисці. Тепер за бажання можна укладати салат у гарний посуд або сформувати за допомогою кільця. Прикрасьте салат крапельками майонезу, шматочками горіха чи зеленню. Вийде і красиво, і смачно.

Смачний салат з вареного буряка з часником та чорносливом готовий. Смачного!

Салат з буряка зі смаженою цибулею та волоським горіхом

Черговий простий і смачний салат з буряка. Інгредієнтів мінімум, вартість фантастично низька, смак просто чудовий. Рекомендую спробувати та впровадити у повсякденне меню, як вітамінний та ситний салат. У пісному варіанті салат готується без майонезу, що робить його дуже дієтичним та легким.

Знадобиться:

буряк - 1 великий,
цибуля - 2 шт,
часник - 1-2 зубчики,
волоські горіхи - 50 гр,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Готується салат з вареного буряка, натертого на крупній тертці. Також можна використовувати тертку для корейської моркви.

Цибулю необхідно підсмажити на олії до золотистої скоринки і м'якості. Часник видавіть через прес або натріть на дрібній тертці. Покладіть його до буряків. Зверху покладіть ще теплу смажену цибулю і залиште в такому вигляді на кілька хвилин.

Волоські горіхи подрібніть у блендері або розкришіть за допомогою качалки. Змішайте всі інгредієнти: буряк, цибуля, часник та горіхи. Злегка підсоліть до смаку, можна додати перець.

Смачний та простий салат з буряком готовий.

Салат з буряка, квасолі та солоних огірків

Поєднання буряків та солоних огірків може деяким нагадати вінегрет, але це зовсім інший салат. Окрім буряків його основу складає червона відварена квасоля. Можна зварити її самостійно, а можна зробити простіше та купити в магазині консервовану квасолю. Доповненням будуть солоні огірки.

Знадобиться:

буряк - 300 гр,
червона квасоля консервована - 1 банка,
солоні огірки - 2 шт,
часник - 2 зубчики,
оливкова олія - 1 столова ложка,
лимонний сік - 1 столова ложка,
зелень для подачі,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Злийте рідину від квасолі. Можна трохи промити її питною водою, щоб вона позбулася залишків густого бульйону і заблищала.

2. Солоні огірки наріжте дрібними кубиками.

3. Буряк найкраще теж нарізати кубиками. Хоча за бажання можна і на тертці натерти, це на ваш смак.

4. Додайте до овочів натертий на тертці часник.

5. Підсоліть салат і заправте сумішшю оливкової олії з лимонним соком. Можна замінити на майонез, але тоді салат не буде пісним, хоча все таким же смачним.

Посипте готовий салат свіжою зеленою цибулею. Подавайте до святкового чи повсякденного обіду. Відмінно підходить, якщо ви дотримуєтеся посту.

Дуже смачний салат з вареного буряка з яйцем та плавленим сиром

Продовжуємо розглядати смачні бурякові салати. В основі як уже зазначено варений буряк. У цьому салатику також використовуються варені яйця і плавлений сир. Такий салат виходить дуже ніжним з вершковим присмаком. Його можна легко поставити для гостей на святковий стіл.

Знадобиться:

буряк - 1 великий,
яйця – 3 шт,
плавлений сирок - 1 шт,
часник - 2-3 зубчики,
майонез,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Цей салат, як і багато інших бурякових салатів, готується буквально за лічені хвилини. З підготовчих дій лише відварювання буряків до готовності та яєць круто.

Далі почистіть буряки і натріть на великій тертці. Сирок натріть на великій тертці. Щоб було легше його натирати і він не кришився, можна на короткий час відправити його в морозилку, він стане трохи твердішим.

Яйця очистіть від шкаралупи і натріть на тертці. Часник натріть на дрібній.

Тепер усі інгредієнти перемішайте у зручній мисці, заправте майонезом. легко посоліть і поперчіть.

Подавайте на стіл смачний салат із вареного буряка, прикрашеним часточками вареного яйця та зеленню.

Якщо ви не знали, то я розповім вам про те, що змішати варені буряки з сирою морквою і капустою не просто можна, але й потрібно. Вийде легкий вітамінний весняний салат. Втім він і літній і осінній, оскільки нестачі у свіжих овочах немає будь-якої пори року.

Знадобиться:

буряк варений - 2-3 шт,
капуста – 300 гр,
морква – 3-4 шт,
цибуля - 1 шт,
часник - 1-2 зубчики,
олія для заправки,
сіль за смаком.

Приготування:

З усіх овочів, що використовуються в цьому салаті, необхідно відварити тільки буряк. Остудіть її та очистіть. Після цього нарізайте всі овочі приблизно однаковими шматочками.

Якщо у вас є тертка для корейської моркви, то на ній можна натерти буряк і моркву. Так салат отримає оригінальний вигляд.

Капусту найкраще нашаткувати дуже тонкою соломкою. Якщо капуста жорстка, то покладіть її в окрему тарілку, посипте сіллю і трохи пам'ятайте руками. Капуста пустить сік і трохи розм'якшиться.

У цей салат можна використовувати і квашену капусту.

Цибулю наріжте дрібними шматочками або соломкою та обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Часник видавіть через прес або натріть на дрібній тертці.

Перед тим, як змішувати всі продукти, покладіть у миску буряк і заправте її олією, перемішайте. Олія покриє буряк тонкою плівочкою і не дасть їй пофарбувати решту овочів. Салат вийде красивим та контрастним.

Тепер можна додати решту інгредієнтів, добре перемішати. підсолити і додати масло|мастило|, якщо його не достатньо.

Смачного!

Святковий листковий салат з вареного буряка та моркви

Буряковий салат чудово доповнить будь-який святковий стіл. Особливо якщо виграшно його подати. Листкові салати у нас по праву вважаються святковими, за свій ошатний зовнішній вигляд. Дуже красиво виглядає чергування різнокольорових продуктів. Буряк і морква, самі по собі яскраві за кольором, додайте інші шари, наприклад, варені яйця або сир і салат заграє фарбами.

Смачний салат з вареним буряком, сиром та волоськими горіхами

У салаті з буряком зовсім не обов'язково мати багато інгредієнтів. Достатньо всього 2-3 найсмачніших і найпростіший кулінарний шедевр готовий. Вся справа в тому, що сам буряк смачний і його потрібно лише доповнювати. Сир добре з цим справляється. Ось такий салат із сиром та горіхами чудовий і на свято і в будні.

Знадобиться:

буряк - 3 великі,
твердий сир – 80-100 гр,
волоські горіхи - 50 гр,
часник - 2 зубчики,
майонез для заправки,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Варений буряк натріть на великій тертці.

2. Твердий сир улюбленого сорту натріть на дрібній тертці. Залишіть зовсім небагато для прикраси салату зверху.

3. Подрібніть горіхи ножем або у блендері. Але не перемелюйте їх у пил, залиште шматочки, які відчуватимуться на смак.

4. Змішайте у салатнику всі інгредієнти. Видавіть туди ж часник. Підсоліть на смак і заправте майонезом.

5. Щоб надати салату гарну форму, можна укласти його в невелику круглу миску, а потім накрити плоскою стравою та перевернути. Салат залишиться на тарілці округлою гіркою.

6. Зробіть зверху салату гарну шапочку з тертого сиру, а по колу викладіть волошки.

Смачний салат з буряка готовий. Кличте всіх до столу!

Легкий салат з буряка та сиру фета

Якщо ви дотримуєтеся дієти, великого посту або просто любите низькокалорійну і здорову їжу - буряк ваш найкращий друг. Крім смаку, вона має безліч корисних властивостей. Що не дивно і з сиром фета буряк чудово поєднується до смаку.

Знадобиться:

буряк - 4 шт,
сир фета – 100 гр,
петрушка - кілька гілочок,
часник - 1 зубчик,
оливкова олія - 2 столові ложки,
сік лимона - 3 столові ложки,
сіль та перець оп смаку.

Приготування:

Відварені і очищені буряки наріжте красивими кубиками однакового розміру. Приблизно такими ж кубиками наріжте сир фета.

Зелень петрушки порубайте без паличок. Часник видавіть через прес. Тепер заправте свіжим соком лимона, краще видавлювати відразу в салат. Полийте оливковою олією і все добре перемішайте.

Підсоліть на ваш смак. Але здоровий салат можна і не солити. Подавайте до столу. Легкий дієтичний салат із буряків готовий.

Салат з куркою, сиром та буряком - відео рецепт

Ще один смачний святковий салат із буряків, а цього разу з куркою та сиром. Крім них додаються мариновані огірочки для пікантності. Все це красиво укладається шарами і ошатно прикрашається. Такий салат і на головні свята не соромно поставити на стіл. Може легко стати альтернативою оселедця під шубою.

Оригінальний салат з буряка, груші та адигейського сиру

Груша це не перший інгредієнт, який спаде на думку додавати в салат з вареного буряка. Проте й не останній. Як би оригінально це не звучало, салат виходить дуже цікавим на смак. Досить солодкуватим, але приємним. Моя порада до цього рецепту, не беріть надто соковитий сорт груш. Цілком підійде популярний конференц.

Знадобиться:

буряк - 2-3 штуки,
груша – 1 шт,
адигейський сир - 100 гр,
часник - 1-2 зубчики,
сметана - 3-4 ложки,
сіль за смаком.

Приготування:

1. Відварені або запечені буряки натріть на великій тертці. Підійде й тертка для корейської моркви.

2. Якщо ви використовували тертку для моркви, грушу натріть на ній же. Якщо звичайну, грушу краще нарізати. Від звичайної терки груша пускає надто багато соку. Не забудьте зчистити з груші шкірку.

3. Сир розкришіть руками з миски із салатом. Адигейський сир дуже легко ламається на крихти. До речі, замість нього можна використовувати інші білі сири з м'яким смаком: сулугуні, моцарелла.

4. Видавіть у салат один або два зубчики часнику. Вирішуйте самі, наскільки гостреньким вам його хочеться. Часник збалансує насолоду груші.

5. Злегка підсоліть салат і заправте його сметаною.

6. Посипте салат зверху розкришеними волоськими горіхами. За бажання горіхи можна додавати прямо в салат. Вибирайте на ваш смак.

Смачний та легкий салат з вареного буряка з грушею готовий. Смачного!

Буваючи в магазинах, я щоразу дивуюся: скільки ж там є! Продають навіть варені овочі та навіть варені яйця!

Для мене, щиро кажучи, це одкровення! І руки так і тягнуться купити все готове, а внутрішній голос так і шепоче, так і шепоче: "Ну, спонукай сьогодні лінивицею! Купи готове! Відійди від плити, жінка! Твоє місце на Мальдівах!!!" :-)

Салат із буряків із сиром та яйцем виходить смачним, ситним, відносно недорогим, із серії: "І на стіл поставити не соромно, і зжеруть - не шкода" :-)

Хочу зауважити, що я збільшила калорійність та поживність салату, додавши до нього волоських горіхів. Якщо їх не додавати, салат вийде ніжніше.

Буряк беріть не велику.

Отже, для приготування салату з буряком, яйцем та сиром підготуємо продукти за списком.

Сир натрьом на великій тертці.

У мене був сир "Гауда". Він відносно м'який і такий самий щодо твердий. Ви ж вільні взяти будь-який інший сир. Цілком собі підійде "Російський". Головне, щоб його можна було натерти.

Буряк також натираємо на великій тертці. Відправляємо у миску до сиру.

Туди ж додамо нарізані дрібно дрібно яйця.

Якщо додаватимете горіхи, їх необхідно подрібнити, але щоб відчувалися шматочки.

Додамо горіхи та маленьку часточку часнику, пропущеного через прес або натертого на дрібній тертці.

Заправимо майонезом (сметаною). Солимо, перчимо до смаку.

Все добре перемішуємо. Салат з буряка з сиром та яйцем відразу ж забарвиться у гарний колір.

Він готовий.

Можна подати відразу, а можна залишити його в холодильнику та подати охолодженим.

Смачного!

До безумства корисний коренеплід у поєднанні із звичайними курячими яйцями – це чудовий варіант для салату. На основі цих інгредієнтів можна приготувати безліч різних страв, як, так і ситніших: м'ясних, рибних. Нерідко додають і фрукти, екзотичні плоди. За рахунок цього вдається створити на власній кухні справжні гастрономічні шедеври із простих та доступних продуктів. Кожен, яйце можна по праву назвати особливим, бездоганним. Спробувати приготувати слід абсолютно кожен рецепт і вибрати той, який виявиться найсмачнішим. Адже у всіх людей вимоги до їжі різні.

Ароматний і з яйцем здатний надати повсякденній трапезі святкову, світлу атмосферу. Незважаючи на мінімальний склад, страва виходить вишуканою, насиченою. Приємна яблучна кислинка дивним чином поєднується з буряковою насолодою, додає особливий шарм, робить салат особливим, незвичайним та ароматним.

Необхідні компоненти:

400 гр. буряків;
3 яйця;
1 головка цибульки;
100 гр. яблук;
10 гр. оцту;
2 гр. солі;
4 гр. перцю;
30 гр. рослинної олії.

Салат з буряком та яйцем:

Буряк перш за все промивають за допомогою щіточки та викладають у каструльку, заливають водою та проварюють. Після цього остуджують і очищають, ріжуть невеликими шматочками.
В іншу каструльку викладають яйця, варять. Після цього остуджують у холодній воді, очищають і ріжуть кубиками.
Яблука промивають та очищають, розрізають, звільняють від насіння, ріжуть квадратиками.
Цибулю звільняють від лушпиння і тонкими пластинками ножем шаткують, поливають оцтом і в ньому маринують близько десяти хвилин, потім руками віджимають.
Зсипають усі підготовлені на цей момент продукти в салатник, поливають їх маслом, ложкою все змішують.

Важливо! Салатик потрібно подавати зрізу після закінчення готування. Через деякий час буряк і яблука виділять сік і страва виглядатиме вже менш привабливо.

Салат генерал з буряком

Цей салат з відвареним буряком має особливий шарм, адже крім того, що його склад бездоганний, так ще й викладаються інгредієнти шарами. Виглядає страва апетитно та вишукано. Саме воно може створити конкуренцію всім відомим, оскільки володіє куди ніжнішим смаком, навіть з урахуванням того, що у складі тільки овочі.

Необхідні компоненти:

300 гр. буряків;
3 зубці часничка;
300 гр. картоплі;
2 яйця;
150 гр. моркви;
120 гр. майонезу;
1 головка цибульки.

Як зробити буряковий салат:

Яйця варять, остуджують, очищають і на тертці труть.
В окремих каструльках з горілкою проварюють якісно промиті буряки та картоплю, потім під проточною водою остуджують, чистять і на тій же тертці, що й яйця труть.
Цибулю очищають і ножем тонко шаткують пластинками.
Часник звільняють від лушпиння і подрібнюють за допомогою ножа.
Першою салатник викладають картоплю і рясно промазують майонезом. Цю ж маніпуляцію роблять і з усіма іншими продуктами.
На картоплю викладають цибульку, а потім моркву і часник.
Потім розсипають буряки. За бажання шари можна повторити.
Останнім шаром виступають яйця. Якщо ви готуєте для святкового столу, страву можна прикрасити.
Поміщають салат ненадовго в холодильник, щоб просочився і охолоне.

Важливо! Солити воду, в якій проварюється коренеплід, не слід. У буряках і так міститься достатньо натрію, додавши сіль, великі шанси на те, що овоч буде пересоленим.

Салат з буряка та яєць

Крабові палички самі по собі мають приємний солодкуватий присмак, але в поєднанні ж з буряком набувають ще більш вишуканого смакового забарвлення. За рахунок додавання в салат сиру, стає не тільки ніжнішим, а й ситнішим. Приємний часниковий аромат підкреслює багатогранний, дивовижний смак цієї страви.

Необхідні компоненти:

4 яйця;
200 гр. буряків;
200 гр. крабових паличок;
100 гр. сиру;
2 зубці часнику;
120 гр. майонезу;
2 гр. солі.

Приготувати салат з буряка:

Яйця кладуть у каструльку з водою і в ній проварюють, після цього остуджують, чистять, труть на найбільшій тертці.
Буряк щіточкою промивають, проварюють, очищають і труть на тій же тертці.
Для подрібнення сиру беруть дрібнішу тертку.
Часник після очищення подрібнюють за допомогою часнику.
Розморожені крабові палички по черзі вкладають на дошку та дрібно ріжуть ножем. Для прикраси можна залишити кілька і нарізати кружальцями.
Після підготовки продукти зсипають у салатник, де вже досолюють та поливають майонезом, ложкою перемішують.

Порада: швидше та простіше приготувати буряк можна у мультиварці. Достатньо лише викласти коренеплоди у спеціальний відсік та включити режим «Пароварка».

Салат з буряка з горошком та яйцем

Винятково завдяки тому, що в цій страві використовується м'ясо, він виходить дуже ситним та поживним. Такий салат з буряка і яйця здатний вмить вгамувати голод, до того ж володіє чудовим смаком і неймовірно насиченим ароматом. За рахунок цього привертає до себе особливу увагу. Навіть на багатому столі ця страва неодмінно буде помічена і гідно оцінена.

Необхідні компоненти:

3 яйця;
200 гр. м'яса;
300 гр. буряків;
300 гр. моркви;
250 гр. горошку із баночки;
120 гр. майонезу;
150 гр. маринованих огірків;
2 гр. солі;
4 гр. перцю;
20 гр. олія;
1 зубець часничка;
30 гр. зелені.

Салат з яєць та буряків:

Буряк і морква щіточкою промивають і потім у каструльці проварюють, під проточною водою остуджують і чистять, ріжуть кубиками.
Окремо в невеликій каструльці проварюють і яєчка, потім остуджують їх відразу ж і чистять, на дошці ножем ріжуть невеликими шматочками.
М'ясо промивають і ріжуть кубиками, висипають на сковорідку, підливають олії та просмажують.
Зелень промивають, обсушують і ножем рубають дрібно.
Часник очищають і часником подрібнюють.
Огірочки викладають на дошку та ріжуть кубиками, віджимають від маринаду руками.
Всі продукти після підготовки висипають в одну миску, досолюють їх там і приперчують, поливають майонезом і перемішують ложкою.
Готову страву вже викладають у відповідний салатник.

Порада: кожен салат можна трохи видозмінювати, додавати сухофрукти, інші овочі та навіть фрукти. Експериментувати можна і зі способом подачі, використовувати кільця для формування, викладати в порційні келихи, подавати в тарталетках.

Салат з вареного буряка та яєць

Саме такий екзотичний плід, як авокадо, робить цю страву дійсно особливою, насиченою і витонченою. Приготування його досить просте, спосіб подачі вишуканий. А смак бездоганний. Назвати салат звичайним просто неможливо, це справді святкова, дивовижна страва, яка без сумніву опиниться в центрі уваги.

Необхідні компоненти:

200 гр. оселедці;
1 головка цибульки;
200 гр. буряків;
1 авокадо;
150 гр. помідорів;
2 яйця;
30 гр. кропу;
20 гр. лимонного соку;
120 гр. майонезу;
4 гр. перцю.

Салат буряк з яйцем:

Буряк і яєчка викладають в окремі каструльки, наповнюють водою і ставлять на плиту, проварюють. Після варіння остуджують і чистять, окремі миски труть на тертці.
Авокадо промивають і розрізають, витягають із нього кісточку. Після цього ріжуть невеликими кубиками на дошці.
Оселедець промивають, потрошать, знімають шкірку і вибирають усі кісточки. Отримане філе ріжуть на кубики.
Цибулю очищають і промивають, кладуть на дошку і ножем шаткують тонкими пластинками. Після цього поміщають у миску, поливають лимонним соком і витримують у ньому хвилин десять. Після цього рідину зливають, а масу руками віджимають.
Помідори промивають, обтирають та ріжуть кубиками.
Зелень промивають, просушують, рубають дрібно ножем.
Після такої підготовки продукти складають шарами, кожен по черзі промазуючи майонезом.
На дно салатника викладають буряк, а на нього вже поміщають шматочки оселедця.
Слідом розкладають авокадо і цибульку.
Після цього вже кладуть помідори та яєчка.
Знову розсипають оселедці та буряки.
Салат з буряком та яйцями ставлять охолоджуватися в холодильник на годину.

Бурякові салати мають одну, головну особливість: вони всі без винятку корисні та смачні. Використовуючи за основу всього два продукти – буряки та яйця, можна приготувати величезну кількість страв. Салат із буряків яєць та сиру щоразу виходитиме незвичайним, неординарним, багатогранним та досконалим. Такі страви готувати можна будь-якої пори року, адже і коренеплоди, і яйця завжди є у продажу.