Гриби 

Показати рецепт бланманже сирний десерт. Бланманже-найсмачніший середньовічний десерт

Крок 1: готуємо желатин.

Наливаємо молоко кімнатної температуриу велику чашку і сюди ж висипаємо желатин. За допомогою столової або чайної ложки перемішуємо до однорідності і відставляємо у бік набухати протягом. 20 хвилин.

Крок 2: готуємо сирну масу.


Сирну масу викладаємо в середню миску. У цю ж ємність висипаємо ванільний цукор, цукрову пудру, а також додаємо сметану. Скориставшись ручним віночком або міксером, збиваємо всі компоненти до утворення однорідної маси пишної. Увага:якщо ви користуватиметеся електроприладом, тоді збивайте компоненти на середній швидкості протягом 1 хвилинащоб маса не розбризкувалася на всі боки.

Крок 3: готуємо ананас.


Кільця ананаса викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на невеликі шматочки. Після – подрібнений фрукт перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо бланманже сирне.


Настоявшись желатин перекладаємо за допомогою столової ложки з чашки в сотейник і ставимо ємність на маленький вогонь. При постійному помішуванні доводимо суміш до рідкого гарячого стану, але при цьому желатин не повинен закипіти. Відразу після цього вимикаємо конфорку, а желатинову суміш відставляємо убік, щоб вона не продовжувала нагріватися на гарячій конфорці.

Тепер акуратно вливаємо рідкий желатин у сирну масу, при цьому паралельно збиваємо все ручним віночком до однорідності. Після цього викладаємо в ємність шматочки ананаса і знову перемішуємо, скориставшись столовою ложкою.

В кінці викладаємо бланманже у форму для запікання або в невеликі кексові формочки, розрівнюємо поверхню страви столовою ложкою і ставимо ємності в холодильник на 4-5 годинзастигати. Після закінчення відведеного часу дістаємо форму з холодильної шафи та перекладаємо сирне желе у спеціальну страву для подачі. А щоб бланманже сирне залишалося красивим і не пошкодилося, форму необхідно занурити наполовину в миску з гарячою водоюбуквально на 3-5 секунді тоді воно легко відстане від стінок ємності.

Крок 5: подаємо бланманже сирне.


Відразу після того, як страва опиниться на спеціальному підносі, її потрібно подавати до столу. За бажанням десерт можна посипати какао-порошком або корицею, нарізати на порційні шматочки та пригощаємо друзів та близьких ароматним, солодким десертом разом із чашкою чаю, кавою або склянкою фруктового соку.

Приємного вам апетиту!

Для того щоб акуратно нарізати сирне бланманже, необхідно щоразу змочувати ніж під струменем холодної води.

Крім шматочків ананасів у бланманжі сирне можна додавати будь-які фрукти та ягоди на ваш смак. Наприклад, це можуть бути часточки ківі, шматочки бананів або полуниці.

Крім сирної маси, у страву можна додавати звичайний сир. Але його необхідно заздалегідь подрібнити до однорідної маси без крупинок у блендері на середній швидкості протягом 2-3 хвилин, а потім змішувати з іншими компонентами бланманже.

Бланманже сирне можна подавати, як тістечко або як торт. Для цього необхідно визначитися з ємностями, в яких замерзатиме страва. Якщо це будуть маленькі форми для кексів, тоді десерт можна подавати в них. Якщо бланманже ми приготували у великій формі, тоді необхідно його нарізати на порційні шматочки і після – подавати до столу.

Бланманже з фруктами – це смачне та корисна страва, що можна готувати на будь-які свята. Робиться воно швидко, а виходить дуже ніжним, легким та повітряним. Ці ласощі здивують будь-кого, хто його спробує.

Багато хто в наш час віддає перевагу сирно-сметанним десертам, які виходять ніжними, легкими та дуже смачними. Одним із таких є бланманже із фруктами. Це повітряний і низькокалорійний десерт, здатний сподобається будь-якому гурманові. І це не дивно, адже рецепт цієї страви простий, але надзвичайно смачний і корисний.

Сметана, фрукти, сир, молоко – ці продукти не тільки натуральні, а й корисні для організму, тому що в них міститься чимало мікроелементів, кальцію та вітамінів. З цього можна дійти невтішного висновку, що бланманже з фруктами – це чудова стравадля дітей.

Щільний і легкий десертіз фруктами - це смачні ласощі, яке припаде до вподоби будь-кому. Особливо добре його подавати на святковий стіл, оскільки білий десерт зможе його легко урізноманітнити і прикрасити.

Які інгредієнти можна додавати у бланманжі

Сучасний рецепт приготування даного десерту можна доповнювати багатьма продуктами, які, на вашу думку, додадуть йому додатковий смак і красу.

У рецепт страви можна сміливо додавати:

  • Свіжі подрібнені фрукти – банани, яблука, ананас, груші, персики, сливи;
  • Свіжі або заморожені нарізані ягоди – малину, полуницю, вишню, смородину;
  • Сухі добавки – мак, родзинки, цукати, сухофрукти;
  • Магазинні добавки - мармелад, карамель, молоко, що згущує.

Кожна господиня знає, що її сім'я любить найбільше, тому ви можете доповнювати рецепт будь-якими добавками, які допоможуть зробити страву до столу в кращому вигляді.

Важливо: не використовуйте рідкі інгредієнти, наприклад, варення, солодкі сиропи, соки тощо. Справа в тому, що вони не дадуть бланманже як слід завмерти і воно розвалюватиметься при вийманні з форм.

Чи довго готується страва

Якщо ви бажаєте швидко приготувати найсмачніший рецептдесерту, сирне бланманже із фруктами – ідеальний варіант. Готується воно дуже легко і швидко - більшість часу піде на застигання десерту.

Саме тому ці ласощі необхідно готувати про запас, щоб вони не тільки застигли, але і гарненько просочилися. Тоді в результаті ви отримаєте найніжніший десертз сиру, який буде повітряним, легким і дуже смачним – це може підтвердити багато хто. сучасні фотоготової страви.

Бланманже з бананом.

Для приготування цього незвичайного десертувам знадобиться мінімум продуктів, які можна знайти у будь-якому продуктовому магазині. Відразу варто відзначити, що молоко необхідно брати обов'язково свіже, щоб воно не згорнулося і не зіпсувало весь смак ласощів сиру.

Для приготування бланманже вам знадобиться:

  • 350 грам розсипчастого сиру (бажано несолоного)
  • 100 мл молока
  • 150 г густої сметани (нежирної)
  • 50 грам цукру
  • 15 грам желатину
  • будь-які свіжі, заморожені або консервовані фрукти (у даному рецептівикористовуються банани)

Спосіб приготування:

1. Желатин замочуємо в половині необхідного молока (злегка теплом) і залишаємо його набухати протягом 20 хвилин.

2. Поки желатин готується, перетираємо сир через сито або за допомогою кухонної техніки(Блендер). В результаті повинна вийти однорідна маса, схожа на густу сметану.

3. Після цього перекладаємо сир у глибоку миску і додаємо в нього цукор та сметану. Якщо ви любите солодкі десерти, цукровий пісок можна додати більше.

4. Беремо рештки молока, наливаємо його в ківш або невелику каструлю і ставимо на вогонь. Кип'ятити його не треба! Нам лише потрібно, щоб воно трохи підігрілося.

5. Після цього виливаємо його в набряклий желатин і ретельно перемішуємо суміш. Якщо пластівці желатину ще не розчинилися, ставимо посуд на 15 секунд у мікрохвильову піч, щоб вони повністю розправилися. Потужність у своїй необхідно вибирати середню.

6. Потім ретельно перемішуємо желатин із сиром. Банани очищаємо від шкірки і ріжемо невеликими часточками (за бажанням його можна потерти на великій тертці, щоб смак десерту вийде ніжніший). Також можна брати будь-які фрукти чи ягоди, які у вашій родині люблять найбільше. І ще раз нагадаємо, що інгредієнти, що мають безліч рідини, використовувати не рекомендується.

7. Ретельно перемішуємо сирну масу з бананом і розливаємо в невеликі силіконові формочки. Ставимо ласощі в холодильник на 3-4 години. В результаті сирне бланманже має повністю застигнути і бути схожим на желе.

Ось і все – смачний сирний рецепт десерту готовий. Залишається лише витягнути його на пласкі тарілки і можна подавати страву до столу.

Ласощі чудово тримають форму, тому ви можете не боятися, що вони розваляться або розтануть. Цей смачний сирний десертможна також приготувати із шоколадом. Від цього страва вийде не тільки смачна, але й надзвичайно красива.

Рецепт приготування бланманже із шоколадом

Це французька страватакож можна приготувати із шоколадом. Від цього воно стане ніжнішим і красивішим. Оскільки бланманже – це непрозоре желе, шоколад надасть йому особливої ​​краси, яка наділить десерт апетитністю та насиченістю.

Цей рецепт не вимагає певних навичок приготування, тому з ним зможе впоратися навіть недосвідчена господиня. Особливо добре цю страву подавати в жаркий час, так як вона прохолодна і легка, судячи з численних фото.

Для приготування шоколадно-сирних ласощів вам знадобиться:

  • 200 грам сиру (як домашнього, так і магазинного)
  • 100 грам сметани
  • 20 грам желатину
  • 100 г цукру (за бажанням його можна замінити на цукрову пудру)
  • пакетик ваніліну
  • 2-3 ложки какао-порошку

Інструкція приготування:

1. Насамперед необхідно підготувати желатин, щоб він встиг набухнути на той час, коли ми підготуємо основні інгредієнти. Для цього беремо половину молока та підігріваємо його на слабкому вогні. Потім засипаємо в нього желатин і залишаємо на 20-25 хвилин.

2. Сир розтираємо до дрібної консистенції - якщо цього не зробити, страва вийде з грудочками. Смак, звичайно, у десерту не зміниться, проте зовнішній вигляд значно постраждає.

3. Подрібнений сир заливаємо сметаною, висипаємо в нього цукор і суміш перемішуємо за допомогою міксера. Робити це необхідно протягом 7-8 хвилин, щоб цукор повністю розчинився, і маса вийшла однорідною. Зрозуміло, що час збивання залежить від потужності вашої кухонної техніки.

4. Ну ось, основна заготовка для десерту готова. Тепер повертається до желатину: якщо він повністю завмер, ставимо миску на вогонь і злегка підігріваємо її вміст. Потім переливаємо його у сир. Туди ж додаємо сметанну суміш і ретельно перемішуємо продукти (як це зробити дивіться на фото).

5. Потім додаємо в заготівлю ванілін і какао, знову перемішуємо сирну масу. Якщо ви любите шоколад, какао в рецепт можна додати більше.

Все готово - тепер розливаємо масу, що вийшла, по невеликих формочках (щоб вона швидше застигла, і її зручніше було їсти) і відправляємо десерт в холодильник на 90 хвилин. Так як в цьому рецепті є какао, ласощі застигне набагато швидше, ніж бланманже з фруктами.

У міру остигання можна перекласти страву на тарілку і піднести до столу. Щоб швидко зробити і не пошкодити десерт, силіконову формуможна опустити в окріп на кілька секунд.

Ка бачите, сирне бланманже готується досить швидко, а, судячи з фото, виходить дуже апетитне, легке та повітряне. Спробуйте приготувати цю страву самостійно, і ви будете приємно вражені результатом.

За бажанням, шоколадний десертможна прикрасити свіжими ягодами, посипанням для великодньої паски, розтопленим білим шоколадом або маком – від цього ласощі стануть її красивішими та смачнішими.

Сьогодні ми готуватимемо смачний десертпід назвою . Бланманже – вид французького десерту, який готується найчастіше з молока, цукру та желатину. По суті бланманже - це класичне молочне. Дещо пізніше виникли й інші види бланманже – сирне, кокосове, мигдальне, фруктове, вершкове, шоколадне.

На сьогоднішній день, на жаль, немає достовірної інформації про походження та історію виникнення бланманже. Деякі джерела стверджують, що десерт з'явився в середні віки з появою у Франції мигдального борошназ якої готували мигдальне молоко.

Інші вважають, що бланманже є не чим іншим, як запозиченим у Данії рецептом білої каші. У середні віки для загусання бланманже додавали рисове борошнота крохмаль. Сьогодні ж більшість класичних рецептівбланманже передбачають додавання як загусник желатин або агар-агар. За консистенцією такі ласощі виходять більш щільними і густими і тому його можна подавати не тільки в креманках, але і як суфле або желе у вигляді різних фігур, попередньо заливши в ту чи іншу форму.

Шалено смачним виходить сирне бланманже. Мало того, що цей десерт із сиру з желатином дуже смачний, то він ще й дуже корисний. Відомо всім від малого до великого, що сир є цінним джерелом кальцію, а в поєднанні з желатином, що володіє великою кількістю речовин, що желюють корисних для суглобів, ви отримаєте смачні ліки для профілактики захворювань хребта і суглобів.

Сьогодні я хочу вам запропонувати класичний простий рецепт сирного бланманжез додаванням консервованих ананасів. Замість ананасів можна використовувати інші наповнювачі. Наприклад, це можуть бути персики, абрикоси, груші, банан, порошок какао, різні видигоріхів, ягоди.

Інгредієнти:

  • Сир – 300 гр.,
  • Цукор – 4-5 ст. ложки,
  • Молоко 2,5% жирності - 100 мл.
  • Желатин – 25 гр.
  • Ванілін - 1 пакетик,
  • Сметана 20% жирності - 1 склянка,
  • Консервовані ананаси – 100 грн.

Бланманже сирне – рецепт

Приготування бланманже із сиру починається з підготовки желатину. Висипте швидкорозчинний желатинв миску. Залийте його підлогу склянкою гарячої води і відразу перемішайте. Залишіть остигати. Сир викладіть у миску.

Всипте цукор. Цукру можна взяти трохи більше, якщо сир кислуватий або в тому випадку, якщо ви любите більш солодкі десерти.

Додайте|добавляйте| сметану.

Всипте ванілін або ванільний цукор. Додати молоко. Перепрошую, але забула сфотографувати цей крок.

Занурювальним блендером перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.

В отриману сирну масу влийте розведений желатин, що вже охолонув. Трапляються випадки, коли желатин, постоявши деякий час, починає застигати. Щоб знову розплавити, поставте ємність з ним у мікрохвильову піч на 30 секунд.

Отже, масу для сирного бланманже з желатином ретельно перемішайте.

Консервовані ананаси наріжте дрібними кубиками.

Додайте в сирну масу.

Розмішайте.

Тепер нам потрібно розлити та залишити застигати бланманже. Для цих цілей найзручніше використовувати силіконові формочки. Так як маса для сирного бланманже виходить досить рідкою, викладаємо її за допомогою столової ложки. Намагайтеся, щоб у кожній порції сирного бланманже була однакова кількість ананасів.

Готове сирне бланманже поставте в холодильник. Приблизно через 2 години, коли його поверхня стане твердою та пружною, його можна діставати з форм.

Бланманже сирне. Фото

Сирне бланманже- смачний та корисний десертіз сиру. Оригінальне бланманже родом із Франції. Готували його раніше на мигдальному молоціі вимагали отримання густої консистенції за допомогою крохмалю. Зараз, найчастіше, для його приготування використовується коров'яче молокоі желатин як загусник. Фрукти можна використовувати найрізноманітніші. Я готувала бланманже з консервованими ананасами, Можна взяти наприклад консервовані персики, виноград, полуницю.

Приготуйте потрібні продукти.

Сир протріть через сито.

Додайте до сиру сметану, ванілін та цукрову пудру.

Збийте все блендер до отримання однорідної маси.

Я використовувала ананаси шматочками, які мені вже не треба різати. Якщо ви використовуєте більші фрукти, то поріжте їх на невеликі шматочки.

Швидкорозчинний желатин розведіть у теплому молоці.

Додайте в сирну масу желатин, що розведений у молоці. Перемішайте. Можете трохи збити в блендері на невеликих обертах.

Додати фрукти. Ще раз перемішайте.

Викладіть в одну або декілька форм. Можна використовувати форми для кексів. Залишіть у холодильнику на 3-4 години до повного застигання.

Для того щоб отримати бланманже з форми швидко опустіть форму в гарячу воду, накрийте блюдом і переверніть. Бланманже легко вийде.

Подавайте охолодженим.

Смачного!

Охолоджене желе на основі молока, цукру і желатину. Це ніжні ласощі, які сподобаються дітям і дорослим. Десерт готується просто, без випічки.

Інгредієнти:

  • 0,5 склянки молока;
  • 1 пакетик (15 г) желатину;
  • 250 г сиру;
  • 0,5 склянки сметани;
  • 0,5 склянки цукрової пудри;
  • 2 кільця ананасу (або інші фрукти).

Приготування:

  1. Сир збити з цукровою пудрою, сметаною та ванільним цукрому пишну однорідну масу.
  2. Кільця ананаса нарізати шматочками.
  3. Замість ананасу можна використовувати інші фрукти або (і) ягоди на вашу перевагу. Наприклад, виходить дуже смачне бланманже з ягодами ожини.
  4. Молоко із желатином підігріти, але не кип'ятити.
  5. Обережно влити желатин у сирну масу, ретельно перемішати. Додати шматочки ананасів і знову перемішати.
  6. Викласти масу порційні форми і поставити в холодильник для застигання на 4-5 годин.
  7. Щоб десерт з форми вийшов без ушкоджень, форму потрібно занурити в гарячу воду на кілька секунд і тоді бланманже легко відокремиться від стінок.

Смачного!

Ніжний десерт, який подобається дорослим та дітям. Цей чудовий десерт готується без випічки.

Для приготування бланманже сирного знадобиться:

  • 0,5 склянки молока;
  • 1 пакетик (15 г) желатину;
  • 1 пакетик (10 г) ванільного цукру;
  • 250 г сиру;
  • 0,5 склянки сметани;
  • 0,5 склянки цукрової пудри;
  • 2 кільця ананаса (або інші фрукти). Я взяла полуницю
  1. У молоці розвести желатин та залишити для набухання на 20 хвилин.
    Сир змішати з цукровою пудрою, сметаною та ванільним цукром у пишну однорідну масу.
  2. Кільця ананаса (у нашому випадку ягоди) нарізати шматочками.
  3. Желатин нагріти до гарячого стану, але не кип'ятити.
  4. Обережно влити желатин у сирну масу, ретельно перемішати. Додати|добавляти| шматочки ананасів (ягоди) і знову перемішати.
  5. Викласти масу у форму (або порційні форми) і поставити в холодильник для застигання на 4-5 годин. Щоб десерт із форми вийшов без ушкоджень, форму потрібно занурити у гарячу воду на кілька секунд, бланманже легко відокремиться від стінок форми.
  6. Бланманже сирне готове.

Інгредієнти:

  • Желатин 12 г
  • Молоко 125 мл
  • Сметана 125 мл
  • Цукор 70 г
  • Ванілін 1 пак.
  • Сир 300 г

Некласичний рецепт десерту бланманже, зате який смачний! Цей ніжний ванільно-вершковий десерт хоч і готується з сиру, але від нього, напевно, не відмовляться навіть ті, хто сир не любить.

Спосіб приготування:

  1. Желатин, бажано той, який не вимагає довгого замочування, залийте молоком та перемішайте. Тепер він повинен набрякнути, точну кількість часу, який йому на це знадобиться, уточніть в інструкції на упаковці.
  2. Сир, свіжий і приємний на смак, з'єднайте зі сметаною, густою і теж має гарні смакові характеристики. Всипте трохи ваніліну чи ванільного цукру.
  3. Додайте також до сиру, сметани та ваніліну цукровий пісок.
  4. Тепер, якщо сир крупчастий, подрібніть блендером суміш до однорідного стану, якщо сир без крупинок, збийте суміш міксером.
  5. Желатин нагрійте на слабкому вогні при постійному помішуванні до розчинення. До кипіння не доводьте, інакше желатин втратить свої якості. При постійному збиванні одночасно вилийте під лопаті міксера тонким струмком розтоплений желатин. Збивайте крем на низькій швидкості ще деякий час.
  6. Розподіліть крем по порційним ємностям, чи то келихи, креманки чи силіконові формочки, з яких після застигання можна буде без проблем перевернути десерт на тарілку. Заберіть форми в холодильник до повного застигання десерту. Подавайте десерт, полив його сиропом чи варенням, чи можна посипати його подрібненим шоколадом чи горіхами.
  7. Порада: Сирний креміз введеним у нього желатином «схоплюється» досить швидко, тому краще викладати його в ємності безпосередньо відразу після приготування.

Інгредієнти:

  • желатин – 2.5 ст.л
  • молоко - 1 склянка
  • сир - 250г
  • сметана - 250г
  • фрукти, горіхи, цукати – за смаком.

Приготування:

  1. Щоб приготувати Бланманже на сирі необхідно:
  2. Желатин розвести молоком (можна на вогні). Сир, сметану, цукор розмішати до однорідної маси.
  3. Поступово додати желатин.
  4. На дно форми покласти горіхи, фрукти, цукати, залити сумішшю та в холодильник.

Для приготування нам знадобляться:

  • 200мл знежиреного молока
  • 30гр. желатину
  • 700 грам знежиреного сиру
  • 200гр сметани 15%
  • 2 скупа протеїну з улюбленим смаком або 200 гр цукру, якщо вас влаштує жирна дупа.
  • фрукти - банани, виноград, мандарини - все, що завгодно крім ківі та ананасів
  • Форма із силікону або типу того

Покроковий рецепт приготування:

  1. У каструльку заливаємо молоко і висипаємо желатин. І залишаємо це на годину. За годину нагріваємо до 50-60 градусів, не даючи закипіти.
  2. У блендер засипаємо сир, сметану, підсолоджувач (протеїн), молоко з желатином – і збиваємо до отримання однорідної маси.
    Додаємо в суміш нарізані шматочками фрукти та розливаємо за силіконовими формами.
  3. Поставити у холодильник на 4-5 годин. Можна подавати з кокосовою стружкою.

Інгредієнти:

  • Сир-250г
  • Молоко-0,5стак.
  • Сметана-0,5стак.
  • Ванільний цукор-1пакет.
  • Желатин-1пакет.
  • Цукрова пудра-0,5стак.
  • Кільця ананаса-2шт

Покроковий рецепт приготування:

  1. Гарненько перетрьом сир зі сметаною, цукровою пудрою, і ванільним цукром. Зіб'ємо все це, щоб вийшла повітряна пишна маса.
  2. Розчинний желатин у молоці. Для цього йому знадобиться 20 хвилин.
  3. Поріжемо кільця ананаса на невеликі шматочки.
  4. Желатин нагріємо до гарячого, але в жодному разі не кип'ятимо.
  5. Акуратно виллємо желатин у сирну масу та ретельно перемішаємо. Після чого сюди додамо шматочки ананаса і знову перемішаємо.
  6. Викладемо сирну масу в гарну форму. Ця форма має залишити відбиток на нашому Бланманжі, врахуємо це, і поставимо в холодильник на кілька годин.
  7. Після пройденого часу поставимо нашу форму в гарячу воду на пару секунд, щоб форма нагрілася і можна було легко викласти Бланманже на блюдо. Смачного!

Інгредієнти:

  • 250 г сиру;
  • 0,5 ст. сметани;
  • 0,5 ст. молока;
  • 0,5 ст. цукрової пудри;
  • 2 кільця ананаса (або інші фрукти чи ягоди);
  • 1 пакетик (15 г) агар-агар;
  • 1 пакетик (10 г) ванільного цукру.

Спосіб приготування:

  1. У молоці розвести агар-агар і залишити для набухання на 20 хвилин|мінути|. Сир змішати з цукровою пудрою, сметаною та ванільним цукром у пишну однорідну масу. Кільця ананаса нарізати шматочками.
  2. Агар нагріти до гарячого стану, але не кип'ятити. Обережно влити агар у сирну масу, ретельно перемішати. Додати шматочки ананасів і знову перемішати.
  3. Викласти масу у форму (або порційні форми) і поставити в холодильник для застигання на 4-5 годин. Щоб десерт із форми вийшов без ушкоджень, форму потрібно занурити у гарячу воду на кілька секунд – бланманже легко відокремиться від стінок форми. Бланманже сирне готове.

Смачного!

Рецепт сирного бланманже:

  • 300 грам домашнього сиру
  • півсклянки свіжого молока
  • 100 грам густої сметани
  • півсклянки цукрової пудри
  • на кінчику ножа ваніліну
  • желатину швидкорозчинного 15 грам
  • фрукти до смаку

Як приготувати сирний десерт:

  1. Змішуємо сир, сметану, цукрову пудру, ванілін та блендером збиваємо до отримання однорідної маси.
  2. Молоко наливаємо в каструльку, трохи нагріваємо, всипаємо желатин і помішуючи, його повністю розчиняємо. Потім вливаємо молоко з желатином у сирну масу та перемішуємо.
  3. Сирну масу викладаємо в одну велику форму, щоб отримати бланманже у вигляді торта або розкладаємо по порційних креманках або формах.
  4. Підготовлені фрукти можна додати безпосередньо в сирну масу та перемішати. Або красиво викласти їх на дно форми, яку потім перевернути на блюдо, щоб отримати ошатно прикрашений торт.
  5. Ставимо в холодильник сирний десерт бланманже у формі на кілька годин для його повного застигання. Читайте також:

Смачний та корисний десерт як для дітей, так і для дорослих. Змінюючи набір фруктів, можна отримувати ласощі з різним смаком.

Інгредієнти для приготування бланманже:

  • 30 г желатину
  • 200 мл молока
  • 700 г знежиреного сиру
  • 250 г 10% сметани
  • 200 г цукрового піску
  • різні фрукти (крім ківі та ананаса)

Бланманже з фруктами.

  1. Желатин заливаємо молоком і залишаємо набухати приблизно на 1 годину.
  2. Сир, сметану та цукор перемішуємо за допомогою міксера до однорідності.
  3. Фрукти ріжемо на дрібні чи середні шматочки.
  4. Набряклий желатин нагріваємо на вогні до 50-60 градусів, але в жодному разі не даємо закипіти.
  5. Все змішуємо, заливаємо в будь-яку ємність (добре використовувати силіконову форму для кексу) і забираємо в холодильник на 4-5 годин для застигання.

Нюанси:

  • Прикрасити бланманже можна будь-чим: тертим шоколадом, кокосовою стружкою, тертими горіхами. Окраса насипається на дно форми перед заливкою суміші.
  • Фрукти (ягоди) можна використовувати будь-які, крім ківі та ананаса, оскільки вони нейтралізують властивості желатину і не дають десерту застигнути. Дуже смачно із виноградом.