тісто прісне 

Курячі рулетики з курагою рецепт з фото. Курячий рулет з курагою - рецепт з покроковим фото Курячий рулет з курагою в духовці рецепт

Курячий рулет з курагою - дуже смачна, соковита і оригінальна холодна закуска на святковий стіл. Куряче м'ясо відмінно поєднується зі солодкуватої курагою, а вино надає пікантності начинці. Курячий рулет з курагою і сиром це легка яскрава закуска і на кожен день і на святковий стіл, а її приготування не займає багато часу.

Курячі рулетики з курагою

Інгредієнти:

  • сіль, чорний мелений перець
  • курага - 150 г
  • корінь імбиру - 1,5 см
  • куряче філе - 4 шт.
  • нарізана кінза і петрушка - 1 ст. л.
  • сік половини лимона
  • очищені грецькі горіхи - 0,25 склянки

Спосіб приготування:

  1. Курагу промити, залити окропом і відставити на 1 ч. Куряче філе вимити, обсушити. Зробити на м'ясі збоку глибокий поздовжній надріз, розкрити як книгу. Накрити харчовою плівкою і відбити в тонкий пласт. Плівку зняти, філе натерти сіллю і перцем.
  2. Імбир очистити і подрібнити. Курагу обсушити і разом з горіхами розмолоти в блендері. З'єднати з імбиром і зеленню.
  3. Тонким шаром намазати начинку на філе, згорнути кожне в рулет і закріпити зубочистками. скропити рулети лимонним соком, Викласти на змащене маслом деко і запікати 30 хв. при 180 ° С.

Рулетики курячі з курагою

Інгредієнти:

  • Куряче філе - 800 гр.
  • Курага - 100 гр.
  • Російський сир - 100 гр.
  • Сіль (за смаком) - 5 гр.
  • Перець мелений (за смаком) - 3 гр.
  • Олія - \u200b\u200b1 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе нарізати скибочками у вигляді битків, злегка відбити.
  2. М'ясо посолити, поперчити.
  3. Всередину кожного битка покласти 2-3 штуки кураги.
  4. Посипати тертим сиром.
  5. Загорнути рулетиком і заколоти зубочисткою.
  6. Обсмажити рулетики в олії до золотистого кольору.
  7. Обсмажені рулетики скласти в глибокий посуд і поставити в духовку на 25-30 хвилин при температурі 170С.

Рулетики з курки з курагою в фользі

Інгредієнти:

  • філе куряче - 500 г
  • курага - 50 г
  • майонез - 20 г
  • гірчиця - 15 г
  • сіль - 0,5 ч.л
  • перець чорний мелений - 0,5 ч.л
  • олія соняшникова - 2 ст.л

Спосіб приготування:

  1. Візьміть все необхідне, щоб приготувати курячий рулет з курагою.
  2. Промийте курагу і замочіть її в гарячій воді на 15 хвилин.
  3. Потім займіться приготуванням курячого філе: добре промийте і відбийте.
  4. Відбити можна з використанням харчової плівки, тоді процес пройде швидше.
  5. Посоліть і поперчіть філе.
  6. З ємності з курагою злийте воду.
  7. Підсушіть курагу за допомогою серветки і наріжте курагу соломкою.
  8. Викладіть курагу на філе з одного краю.
  9. Загорніть все в рулет.
  10. У миску налийте гірчицю.
  11. До гірчиці додайте майонез.
  12. Все перемішайте.
  13. Перекладіть рулет на фольгу.
  14. Отриманою сумішшю з майонезу і гірчиці намажте згорнутий курячий рулет.
  15. Загорніть рулет у фольгу як цукерку.
  16. Таких рулетів повинно вийти 2 шт.
  17. змастіть деко соняшниковою олією і викладіть на нього рулети в фользі.
  18. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку.
  19. Випікайте 15 хвилин, потім розгорніть фольгу і запікайте ще 15 хвилин.
  20. Наріжте рулети невеликими шматочками.

Курячі рулетики з горіхами і курагою

Інгредієнти:

  • 2 великі курячі грудки:
  • жменька родзинок;
  • 3 кураги;
  • жменька волоських горіхів;
  • невеликий пучок петрушки;
  • 2 столові ложки будь-якого твердого тертого сиру;
  • 1 зубчик часнику;
  • ст.л. майонезу;
  • 2 ст.л. рослинного масла для запікання.

Спосіб приготування:

  1. Курячі грудки відбити, посолити і відкласти в сторону. Тим часом промиваємо і ошпаріваемізюм, курагу і волоські горіхи. Сухофрукти добре обсушити, курагу подрібнити розміром з родзинки. Горіхи просушити в мікро на середньої можности 2-3 хвилини до поялвенія приємного горіхового запаху.
  2. Смехать в мисочці сухофрукти, дрібно рубані горіхи, тертий сир, петрушку, роздавлений часник, додати для зв'язки майонез. Начинку акуратно розподілити по курячої грудях і згорнути рулетом. Можна закріпити зубочисткою.
  3. Викласти в форму, полити рослинним маслом і запікати хвилин 30-40 до готовності. В ході приготування змащувати рулети пензликом виділяється при запіканні соком.
  4. Переважно брати форму для запікання, щоб наші рулетки лежали в ній компактно, займаючи практично всю площу форми, тоді буде простіше змащувати соком рулетікі.Подавать з рисом або картопляним пюре, дуже смачно!

Курячий рулет з курагою і чорносливом

Інгредієнти:

  • сіль - за смаком чорнослив - 100 г
  • філе куряче - 500 г
  • майонез - 100 г
  • масло вершкове - 75 г
  • часник - 2 зубки
  • перець чорний мелений - за смаком
  • яйце - 2 шт.
  • курага - 100 г
  • кефір - 150 мл
  • волоські горіхи (очищені) - 50 г

Спосіб приготування:

  1. Предворительно вимите куряче філе розрізати уздовж, але не до кінця. Філе розкрийте, як книжку. Загорніть м'ясо в плівку харчову, так нам буде набагато зручніше відбивати молоточком і не пошкодити цілісність філе.
  2. Відбите м'ясо посоліть і присипте свіжомеленою перцем на ваш смак. Перекладіть в підходящу ємність, налийте кефір, видавіть через прес часник, перемішайте і поставте маринуватися.
  3. Час мариновки, як мінімум, 20 хвилин, але якщо ви не поспішайте, то краще залишити на 6-8 годин. Я нікуди не поспішала, і залишила м'ясо в холодильнику на всю ніч. Рулети вийшли ніжними і соковитими.
  4. Курагу і чорнослив пересипте в глибоку посудину і залийте окропом, відставте в сторону набухати на 15-20 хвилин. Злийте воду, фрукти викладіть на серветки, просушіть трохи.
  5. Набряклі сухофрукти та заморожене вершкове масло наріжте середніми кубиками, волоські горіхи злегка подрібніть товкачем.
  6. Підсмажте два тоненьких омлету. Для одного омлету змішайте в глибокій тарілці до однорідності одне яйце з однією столовою ложкою майонезу, підсолити і вилийте на злегка змащену маслом розпечену сковороду.
  7. далі самий складний процес: Харчову фольгу вистелити на стіл, зверху викладіть внахлест замариновані філюшкі, потім викладіть остиглі омлети, зверху шар кураги, потім шар чорносливу, шар волоських горіхів, останній - шар вершкового масла.
  8. Тепер всю цю красу потрібно акуратно згорнути в рулет і перетягнути в декількох місцях харчової ниткою.
  9. Рулет загорніть у фольгу, перекладіть в жаростійку форму. Надішліть в розігріту духовку (190-200 градусів) хвилин на 35-40.
  10. Після закінчення часу витягніть деко з рулетом з духовки. Акуратно розгорніть фольгу, рулети змастіть майонезом і знову відправте в духовку на 10 хвилин.
  11. Рулет остудіть, наріжте на порційні шматочки, викладіть на блюдо і подайте до столу.

Курячі рулетики з курагою і чорносливом

Ніжне куряче філе з приголомшливою начинкою прикрасить будь-який святковий стіл. завдяки незвичайного поєднання м'яса і сухофруктів, цей рулет надовго запам'ятається вашим гостям. Подавати його можна як в гарячому вигляді, так і в якості холодної закуски.

Інгредієнти:

  • куряче філе 800 грам;
  • курага жменю;
  • чорнослив жменя;
  • вершкове масло 50 грам;
  • сир твердий 50 грам;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе розрізати уздовж і злегка відбити, накривши харчовою плівкою. Посолити і поперчити.
  2. Курагу і чорнослив залити окропом і залишити на 15-20 хвилин.
  3. Злити воду і нарізати сухофрукти на невеликі шматочки.
  4. Викласти начинку на приготовані шматочки філе і згорнути рулети, закріпивши їх дерев'яними шпажками або зав'язавши ниткою.
  5. Обсмажити рулети на вершковому маслі по 3 хвилини з з усіх боків.
  6. Викласти рулети на деко і випікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
  7. Готові рулети остудити і нарізати на колечка.
  8. Подавати з соусом і зеленню.

Курячий рулет з курагою

Інгредієнти:

  • курка - 1 шт. (1.5кг)
  • волоські горіхи - 1 стакан
  • курага - 200г
  • яйце - 2 шт.
  • імбир (мелений) - 1 ч.л.
  • петрушка (зелень) - 2 ч.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • майонез - 3 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Щоб приготувати Курячий рулет з курагою необхідно ...
  2. У курки надріжте шкіру з боку спинки і зніміть її з частиною м'якоті.
  3. М'якоть відокремте від кісток і наріжте тонкими скибочками.
  4. Розкладіть скибочки на шкіру рівним шаром, посоліть і поперчіть.
  5. Для начинки курагу промийте і замочіть в холодній воді на 1 годину, обсушити і пропустіть через м'ясорубку.
  6. Потім змішайте з горіхами, яйцями, імбиром і зеленню, перемішайте.
  7. Розкладіть начинку на скибочки птиці і сформуйте рулет.
  8. Посоліть, поперчіть і загорніть у фольгу.
  9. Перев'яжіть шпагатом, щоб краще збереглася форма.
  10. Запікайте рулет в духовці при 190 С протягом 1 години, потім зніміть шпагат і фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин.
  11. Охолодіть рулет, наріжте скибочками і оформите майонезом.

Курячі рулетики з курагою і гірким перцем

Інгредієнти:

  • куряча грудка 4 шт.
  • перець стручковий гіркий
  • курага
  • шавлія
  • спеції

Спосіб приготування:

  1. залити курагу гарячою водою, Промити, злити воду, посушити курагу за допомогою рушники. Звільнити філе курки від маленьких бічних філешек, загорнути в плівку, відбити молоточком, щоб вийшов тоненький шар.
  2. Чуть-чуть посипати сіллю філе, розкласти на м'ясі гіркий перець чилі, курагу, шавлія, згорнути в рулетики, відкласти.
  3. Покласти на столі поліетилен: кілька шарів внахлест, і ще шар посередині для міцності. Кожен рулетик на краєчок плівочки, по краях обкласти залишилися маленькі філешку, згорнути рулети в плівці, укочувати щільно.
  4. Краєчки добре зав'язати, щоб вийшли щільні ковбаски. Перекласти їх в каструльку з товстим дном.
  5. Налити воду, щоб вона покривала рулетики. Готувати хвилин 45. Після застигання порізати рулетики з курагою на шматочки.

Святкові курячі рулетики з курагою

Інгредієнти:

  • 1 велика курка
  • 3 яйця
  • 50 гр. холодного молока
  • 100 гр. кураги
  • 50 гр. кропу
  • 50 гр. гарячого бульйону
  • 1 ч.л. желатину
  • 20 гр. меленої паприки
  • сіль перець

Спосіб приготування:

  1. Курячу тушку помити, просушити, розрізати по грудях, розкрити і витягти всі кістки, намагаючись зберегти цілою шкіру. Чи не відділяючи від шкіри, м'ясо відбити і розкласти його так щоб сформувалося коло. Замаринувати сумішшю солі і перцю.
  2. Промиту курагу запарити окропом, желатин залити гарячим бульйоном, через 10 хвилин курагу відкинути на сито, желатин перемішати.
  3. Яйця, які не збиваючи перемішати з молоком і сіллю, спекти НЕ високий омлет. Курагу нарізати на маленькі шматочки, кріп подрібнити. Підготовлену курку змастити сумішшю бульйону і желатину, рівномірно розкласти по всій поверхні шматочки кураги, посипати кропом, зверху викласти омлет.
  4. Сформувати рулет і затягнути його марлею, перев'язати ниткою. Підготовлений рулет варити в широкій каструлі об'ємом близько п'яти літрів протягом однієї години. Потім укласти його, чи не звільняючи від марлі, під прес на 2-3 години.
  5. З остиглого рулету видалити марлю, обсипати його з усіх боків меленою паприкою і охолодити.

Як приготувати курячі рулети з чорносливом або курагою

Куряче філе вже давно стало улюбленим видом м'яса для багатьох господинь. Його застосування в кулінарії пояснюється декількома причинами, серед яких слід виділити простоту і швидкість приготування курки, її відносну доступність в ціновому діапазоні доступних продуктів, віднесення до дієтичним видам м'яса, що є таким актуальним в наш час, коли так багато людей піклуються про свою фігуру і нормалізації ваги. Курячі рулети з чорносливом - це одне з найсмачніших і незвичайних страв, Які можуть бути приготовлені з курячого філе.

Інгредієнти:

  • 1 куряче філе 4 шт.
  • чорносливу 150 г
  • твердого сиру
  • сіль і перець за смаком
  • рослинне масло для запікання.

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе необхідно вимити і прибрати з його поверхні плівочки і жилочки. Обсушити паперовим рушником. Потім поперек по товщині філе розрізається таким чином, щоб вийшла своєрідна книжечка при розкриття м'яса.
  2. Поперчити і посолити, а саме філе відбити молоточком. Найкраще загорнути його попередньо в поліетилен харчової, щоб м'ясо не дуже розбилося, оскільки воно дуже м'яке. На відбите м'ясо необхідно викласти нарізаний чорнослив, потерти твердий сир на крупній тертці.
  3. Тепер обережно загорнути рулет качалочкою і зв'язати його нитками, щоб в процесі запікання він не розвернувся.
  4. За бажанням можна готувати порційні рулетики. Випікається такий рулет на деку, змащеному олією, при температурі 180-200 градусів в духовці протягом 20-30 хвилин, в залежності від товщини м'яса та кількості рулетів.
  5. Можна загорнути рулет для запікання в фольгу, а за хвилин 10 до виключення духовки розгорнути фольгу, щоб м'ясо покрилося скоринкою. Готовий рулет очистити від ниток, охолодити і нарізати порційними шматочками. Виходить дуже смачно, ситно, а головне - швидко.

Курячий рулет з курагою в беконі

Інгредієнти:

  • Куряче філе - 1 шт (200 - 250г)
  • Гірчиця - 2 - 3 десертні ложки (залежно від незаперечного гірчиці)
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець - за бажанням
  • Бекон - 4 довгі смужки
  • Курага - 40 г
  • Часник - 2 зубчики

Спосіб приготування:

  1. З початок ми з вами повинні почистити два зубчики часнику і помити і замочити курагу.
  2. Пізніше вже набряклі курагу дрібно порізати, а часник пропустити через чеснокодавку і все це змішати в мисці.
  3. Філе куряче промити під водою і просушити на рушнику. Потім все це відбити гарненько з обох сторін.
  4. Для того щоб у вас не було бризок на кухні покладіть м'ясо в поліетиленовий пакет.
  5. Відбите м'ясо слід посолити з обох сторін, а внутрішню частину філе обмазати гірчицею.
  6. На краю філе викласти раніше отриману суміш з часнику і кураги.
  7. Загортаємо куряче м'ясо в рулет, а потім коли завернули рулет загортаємо рулет в смужки бекону.
  8. Готується такий рулет досить швидко в духовці при температурі в 180 градусів протягом 10 - 15 хвилин.
  9. При цьому головне не перетримаєте рулет в духовці, так як всі соки з нього можуть вийти і він стане сухим.
  10. Ну ось і все наш рулет готовий до поїдання. Дайте йому постояти 10 хвилин, і тільки потім подавайте на стіл.
  11. Такий рулет можна подати як цілим так і порізаним.
  12. Гарну сервіровку ще ніхто не відміняв і тому, якщо ви хочете, щоб ваше блюдо виглядало ще смачніше, то наріжте рулет дрібними часточками.

Курячий рулет з курагою і песто

Щоб куряча грудка не отримують сухий і позбавленою смаку, просто зробіть з неї рулетики з начинкою. Тоді вона перетвориться на справжній витвір мистецтва, яке не соромно подати до святкового столу. Щоб дізнатися, як приготувати курячий рулет з курагою і песто, уважно прочитайте цей рецепт.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка - 1 Штука (без шкіри)
  • Курага - 75 Грам
  • Петрушка - 1 Пучок
  • Базилік - 1 Пучок
  • Пармезан - 30 Грам
  • Часник - 2 Зубчики
  • Оливкова олія - \u200b\u200b100 мілілітрів
  • Сіль, перець - За смаком

Спосіб приготування:

  1. Курячі грудки вимийте і висушіть паперовими рушниками. Зачистіть її від плівок. Розріжте вздовж на тонкі шматочки. Відбийте кожен шматочок філе, натріть сіллю і перцем.
  2. У невеликій ємності змішайте рубані петрушку і базилік, пропущений через прес часник, додайте тертий пармезан і залийте все це оливковою олією. Ретельно перемішайте. Це буде ваш соус песто. Викладіть по ложці соусу на кожен шматок птиці, гарненько розрівняйте.
  3. Курагу вимийте і висушіть. Наріжте її дрібними кубиками і викладіть на кожен шматочок курячої грудки поверх соусу песто.
  4. Поверніть кожен шматочок курки так, щоб вийшов рулетик. Закріплювати його зубочистками або обматавать кулінарною ниткою не треба, адже для цього буде використовуватися фольга.
  5. Загорніть кожен рулетик в харчову фольгу. Викладіть їх на деко. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів і запікайте в ній рулетики двадцять хвилин. Подавайте блюдо в гарячому вигляді.

Рулетики з курячого філе з сиром і курагою

Дуже смачні курячі рулетики з начинкою в духовці зовсім не складно приготувати з різноманітними наповненнями: грибами, горіхами, сухофруктами. Але я пропоную приготувати з пікантні чудові рулетики з сиром і курагою, так як солодкість сухофруктів прекрасно поєднується з будь-яким видом м'яса, а сир з часником надає тонкий гострий смак.

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки, вагою 500-600 гр;
  • 100 г твердого сиру;
  • по 50 г кураги та родзинок;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль, чорний перець;
  • вершкове масло.

Спосіб приготування:

  1. Приготування курячих рулетів з сиром і курагою в духовці:
  2. Курячі грудки акуратно відокремити від кісток, викласти на обробну дошку.
  3. Розріжте кожну на дві частини. Відбийте в пласт молотком грудки, намагайтеся не порвати ніжне куряче м'ясо. Посипте сіллю і перцем.
  4. Курагу і родзинки попередньо замочіть в окропі на 10 хвилин, потім наріжте дрібними кубиками. Сир натріть на дрібній тертці разом з часником.
  5. Відбиті пластинки курки розріжте на невеликі квадратики, викладайте на них 1 ч.л. начинки із сухофруктів, маленький квадратик вершкового масла і посипайте натертим сиром.
  6. Звертайте рулетики і викладайте обсмажувати в гарячому, прямо розпеченому рослинному маслі на сковороду до освіти ніжно рум'яної скоринки.
  7. Потім перенесіть все це добро деко, і хвилин 20 ще потомите в духовочке, можна ще зверху сирком присипати.
  8. Апетитні святкові рулетики з сиром вже неймовірно смачно пахнуть, і просяться до столу !.
  9. Подавайте їх гарячими, з гарніром, хоча вони чудові і в холодному вигляді. Наші чудові рулети з будь-якого будуть смачними, а також відмінно підходять до вина або шампанського.

Класичні рулетики з курагою

М'ясо курки досить нейтрально до смаку і дуже добре поєднується з різними добавками і приправами. У цьому рецепті ми пропонуємо вам нафарширувати курячі стегенця сумішшю з кураги, гірчиці і каррі. Спробуйте, вам неодмінно сподобається!

Інгредієнти:

  • 6 порцій
  • 6 курячих стегенець (філе на шкірі або цілих)
  • 100 г кисло-солодкого кураги
  • 1 ст. л. абрикосового джему
  • 1 ч. Л. зернистої гірчиці
  • 1/2 ч. Л. порошку каррі
  • сіль, мелений чорний перець
  • оливкова олія «Екстра вірджин»
  • зелений салат для подачі

Спосіб приготування:

  1. Замочіть курагу в гарячій питній воді на 30 хв.
  2. Якщо ви використовуєте цілі курячі стегенця, виріжте з них кістка.
  3. Покладіть на складену вдвічі плівку стегенця плазом, накрийте іншим шматком складеної вдвічі плівки і акуратно, щоб не пошкодити цілісність шматків, відбийте качалкою.
  4. Зніміть плівку, м'ясо посоліть і поперчіть.
  5. Подрібніть размягченную курагу (без рідини) в блендері, додайте каррі, гірчицю і джем.
  6. На внутрішню сторону стегенець викладіть начинку з кураги, скрутіть рулетиками і скріпіть зубочистками. Читайте ще:
  7. У сковороді розігрійте оливкову олію і підрум'яньте на середньому вогні рулетики з усіх боків.
  8. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і смажте ще 10-15 хв., Періодично перевертаючи, до повної готовності.
  9. Подавайте рулетики гарячими, з зеленим салатом.

Крок 1: готуємо курагу.

Курагу злегка промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо в маленьку миску. Далі заливаємо її окропом і залишаємо осторонь на 5-7 хвилин до тих пір, поки сухофрукти НЕ разбухнут.
Відразу ж після цього акуратно зливаємо рідину, а компоненти переміщаємо на кухонні паперові рушники і даємо повністю висохнути. Тим часом підготуємо куряче філе і сир.

Крок 2: готуємо твердий сир.


Скориставшись середньої теркою, натираємо твердий сир прямо на обробній дошці. Далі пересипаємо стружку в велику плоску тарілку і на час залишаємо в спокої.

Крок 3: готуємо куряче філе.


Куряче філе ретельно промиваємо під проточною теплою водою, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо м'ясо від жив, плівок, хрящів і зайвого жиру. Тепер розрізаємо грудку вздовж волокон, але не до кінця, так, щоб у нас вийшла розкрита книжка.

Далі покриваємо куряче філе харчовою плівкою (щоб не розбризкувався сік на всі боки) і, скориставшись кухонним молотком, відбиваємо м'ясо до тих пір, поки воно не стане в товщину приблизно 0,5 сантиметрів.
В кінці натираємо компонент з двох сторін невеликою кількістю солі і меленого чорного перцю і переміщаємо в вільну плоску тарілку. Нехай полежить так 10-15 хвилин і просочиться спеціями.

Крок 4: готуємо курячий рулет з курагою.


Куряче філе викладаємо назад на обробну дошку і починаємо формувати рулет. Спочатку посипаємо поверхню м'яса тертим сиром. Потім, накривши все харчовою плівкою, чистими сухими руками Придавлюємо все, щоб останній компонент не виходив за межі, коли ми будемо загортати грудку. Після цього прибираємо плівку, а з одного краю м'яса в один ряд викладаємо курагу.

Далі щільно загортаємо начинку в філе так, щоб з боку у нас вийшов рулет.

Потім на кухонний стіл хрест-навхрест викладаємо два відрізки харчової фольги. По центру розміщуємо курячий рулет і, скориставшись кондитерської пензлем, змащуємо його поверхню невеликою кількістю рослинного масла. Загортаємо блюдо в фольгу так, щоб ніде не було отворів.
Тепер викладаємо швом вгору все на деко і виливаємо сюди ж трохи звичайної прохолодної води. Включаємо духовку і розігріваємо її до температури 170-180 градусів. Відразу ж після цього ставимо ємність на середній рівень і запікаємо рулет протягом 30-35 хвилин. Увага: якщо ви хочете, щоб блюдо злегка підрум'янилося, тоді за 7-10 хвилин до закінчення приготування за допомогою кухонних прихваток дістаємо деко і акуратно відкриваємо зверху фольгу, щоб всередину потрапляв жар. Ставимо ємність назад і чекаємо, коли закінчаться відведені хвилини. В кінці вимикаємо духовку, а деко дістаємо і відставляємо в сторону. Нехай курячий рулет злегка охолоне.

Крок 5: подаємо курячий рулет з курагою.


Коли курячий рулет з курагою стане теплим, за допомогою кухонних щипців перекладаємо його на спеціальну тарілку і, скориставшись ножем, нарізаємо порційними шматочками.

Подаємо страву до обіднього столу в якості закуски до іншої їжі (наприклад, картопляного пюре, Вареного рису або ж просто до салату з свіжих овочів з хлібом). До речі, рулетик виходить дуже смачним і ароматним, так що їм можна запросто пригощати друзів за святковим столом.
Приємного вам апетиту!

Для начинки підійде будь-який сир твердих сортів. Наприклад, Костромської, Російський, Адигейський, Мармурова і інші. Єдине, що може злегка змінитися, так це присмак страви. Залежно від сиру він буде більш солоним або солодкуватим;

Щоб конструкцію з фольги потім було легше відкрити, можна рулет викласти по центру і в першу чергу звернути всередину довші краю відрізків. Потім з'єднати короткі частини фольги і згорнути теж в рулет. Згодом м'ясо буде простіше розвернути, коли в духовці буде висока температура;

Якщо ви хочете пригощати домочадців і друзів холодними закусками, тоді необхідно рулет на деякий час залишити в стороні, а тільки після нарізати його порційними шматочками.

Домашній курячий рулет мною раніше був приготований в якості холодної закуски для святкового столу. В якості начинки були солоні овочі, а тепер з'явилося бажання приготувати курячий рулет з курагою. Якщо ці рулетики готувати невеликих розмірів, то їх зручно подавати в якості другого гарячого страви з будь-яким гарніром. Моя мета в даному випадку приготувати курячий рулет з курагою в духовці, а потім після охолодження нарізати і подати зі свіжими огірочками або з соковитими листям зеленого салату.

Основою для цієї закуски буде куряче філе, але щоб він не було нудне і сухе, то ще додати до нього твердий сир, трохи вершкового масла і спеції, які можна використовувати за власним смаком. Сир завжди намагаюся брати хорошої якості, Але тільки не вогко продукт. На виході рулетики виходять дуже смачні, не сухі, ніжні з приємним солодкуватим присмаком абрикосів.

Склад сировини в курячий рулет з курагою

  • філе куряче - два цілих;
  • курага - 200 грамів;
  • сир російський - 150 грамів;
  • масло вершкове - 20 грамів;
  • масло рослинне - три столових ложок;
  • солодка паприка - за бажанням;
  • сіль і чорний мелений перець - на свій розсуд смаку.

Послідовність приготування курячого рулету з курагою

Для початку приготування курячого рулету з курагою слід підготувати всі компоненти. Куряче філе дістати з холодильника і розморозити, але краще купити його в охолодженому вигляді і відразу використовувати за призначенням. Курагу придбати м'ясисту і хорошої якості. Сир твердий - сорт голландський, вершкове масло з вмістом жиру не менше 78%. Для обсмажування рулетів потрібно рослинне масло, а для смаку ще потрібна сіль і чорний мелений перець.


Курагу промити, залити окропом на 5-6 хвилин, так як вона у мене не суха, а злегка м'якувата. Раджу занадто тверду не купувати, так як смакові у такий кураги смакові якості не особливо радують.


Куряче філе розгорнути у вигляді книжки, розділити на дві частини, а потім нарізати порційні шматочки. У мене їх вийшло шість штук.


Зверху філе злегка змочити, закрити плівкою і відбити дерев'яним молотком. Але, робити це необхідно акуратно, щоб не пошкодити м'ясо.


Після чого порційні шматочки з внутрішньої сторони посолити і поперчити.



Поверх сиру розсипати рівномірно дрібно нарізану курагу.


Згорнути м'ясні заготовки в щільні рулети. Обв'язати туго ниткою, щоб курячий рулет тримав свою форму.


На сковорідку налити рослинне масло, розігріти його, щоб масло зашкварчало і обсмажити з обох сторін заготовки, щоб утворився золотистий відтінок.


Акуратно зняти нитки, курячі рулетики перекласти на маленький деко. Дно форми вислати кухарський папером.



По закінчення зазначеного часу, нарізаємо в гарячому вигляді курячий рулет з курагою на рівненькі кругляшки і подаємо, декоруючи листям салату.


А тепер тестуємо смак нашої пікантною закусочкі.


Курячі рулетики відмінно виконають головну і ситну роль на сімейному сніданку, а також виступлять як оригінальна закуска за святковому столі. Готуйте їх радуйте своїх домочадців, вони вам дадуть відповідь подяку. Пишіть, на всі питання і зауваження відповім з великим задоволенням. Всім удачі!