Як зробити форми для випікання паски самому

Якщо у вас немає форм для випікання паски, їх можна зробити самостійно з чого завгодно, із звичайних підручних предметів. Сподіваюся, мої поради вам знадобляться.У мене ніколи не було спеціальних фабричних пасок, я завжди користуюся саморобними.

Варіант №1

Форма для паски з паперу своїми руками

Зі звичайного картону вирізати коло і прямокутник відповідного потрібного діаметра.

Я покажу на своєму прикладі, я брала за основу півлітрову банку, а папір у мене був звичайним для упаковки подарунків. Можна використовувати будь-який папір: картон, альбомні та зошити, пергамент для випічки і навіть фольгу.

Щоб визначити довжину прямокутника, з якого будуть стінки форми, обмотайте навколо банки і намітте місце з'єднання паперу, дайте припуск на скріплення і можна обрізати.

Прямокутник згорнути трубочкою, понизу зробити надрізи і прикріпити картонні боки до донця степлером.

Можна до прямокутника з внутрішньої сторони форми прикріпити пергамент для випічки, щоб тісто не прилипало.

Можливо, не у всіх будинках знайдеться канцелярський степлер, тоді просто приклейте клеєм ПВА.

Кому не зовсім зрозуміло, перегляньте відео. Тут роблять форму з пекарського паперу.

Варіант №2

Форми для паски з консервних банок

Ще можна зробити форми для паски з консервних банок різного розміру, наприклад, від консервованих ананасів, від кави, і навіть з-під консервованого горошку. Обережно обрізати верх і загнути краї плоскогубцями. Жіночими силами це буде складно зробити, доведеться докласти чинності, тому попросіть допомоги у чоловіка (сина, брата, сусіда). Такі форми потрібно попередньо прожарити в духовці, а потім застосовувати для випікання. Поставте в нагріту духовку до 200 ° C і прогрійте порожні банки близько години.

Щоб паску легко виймався, я зазвичай кожну пасочку вистилаю пергаментом для випічки (окремо вирізаю кружечки для денця та прямокутні смужки, щоб обернути стінки). Олією папір змащувати не обов'язково.

Якщо паска низька, а паска хочеться зробити вище, то пергамент для випічки вирізати трохи більше форми.

Я форми для паски готую заздалегідь. Тому що напередодні свята і так дуже багато всього потрібно приготувати, а вже підготовлені, вистелені пергаментом форми скоротять час, проведений на кухні перед Великоднем.

Які бувають форми для Пасок!

Незабаром Великдень, найрадіше свято Воскресіння, Весни та Сонця! Народ починає потихеньку готуватися, збирати рецепти великодньої випічки, купувати формочки для пасок! Настав час і нам почати підготовку до свята, щоб потім не бігати по ринках у пошуках форм! Які купити форми для випікання паски ми зараз разом подивимося. Я сама здивувалася, дізнавшись, що так багато різновидів!

Паперові форми для паски

Найпростіший і недорогий варіант, у нас в Україні така форма коштує приблизно 1,60 грн за 1 штуку, це в російському еквіваленті 6,4 рубля. Ціна трохи варіюється, тому що формочки бувають різного розміру, і на крихітний паска вагою 100г, і на великій, 200 і більше! Від оформлення також залежить, є прості формиз орнаментом, а є справжні твори мистецтва, з художнім розписом приголомшливої ​​краси!

Плюсів у паперових форм для паски чимало: вони дуже зручні у використанні, їх не треба змащувати олією та обсипати сухариками, як металеві; у гарній паперовій формі можна спекти паску - і в ній же, як у ошатній святковій упаковці, подарувати друзям на свято! Погодьтеся, це красивіше і зручніше, ніж у кульці!

А ось недолік у паперових форм один, але вагомий вони одноразові. Тож наступного разу треба буде купувати знову.

Силіконова форма для паски

Силіконова форма для паски – для мене новинка! Я дуже здивувалася, коли кілька днів тому побачила їх на ринку! Я люблю в них піч, у мене є силіконові форми для кексів та пирогів, силіконовий килимок для рулетів, але форму для паски побачила вперше!

Дуже цікавий і зручний варіант, напевно, якщо в них пекти так само зручно, як у силіконових формах. Найбільше мені подобається, що діставати випічку легко! Силіконові формитакож не потребують мастила, тільки в перший раз, коли Ви оновлюєте форми, їх потрібно змастити олією.
Силіконові форми для паски можна купити набором із 3 штучок різного діаметру: велика, середня та маленька. Коштує у нас на ринку такий набір 40 грн, це 160 рублів.

Рознімна форма для паски

Ще одна новинка мене здивувала – роз'ємна форма для паски! Чесно, не бачила такої раніше! Я пеку в роз'ємних формах бісквіт, шарлотки та чізкейки, є у мене набір із 3-х штук різного діаметру. А ці форми такі незвичайні, вузькі і високі, із застібкою на боці. Добре вигадали - роз'ємну форму для паски, адже вони такі ніжні, пухнасті, так важко їх дістати з форми, щоб не пом'яти. А роз'ємну розкрив - і акуратно, дбайливо дістаєш теплу паску.

Але, на відміну від силіконових та паперових форм, рознімні потрібно обов'язково змащувати і ще сухариками обсипати, якщо Ви хочете легко дістати випічку.
У набір роз'ємних форм для паски входять дві формочки, більші і менші, а стоять вони, як силіконові.

Як зробити форму для випічки паски самим

Ось огляд покупних новинок ми зробили, а тепер я розповім Вам, як я печу пасочки. З року в рік у нашій сім'ї ми печемо паски в саморобних формах із консервних банок! Думаю, у багатьох із вас теж є такі форми. Я пам'ятаю їх ще з дитинства, збирали колекцію багато років, зате зараз вистачає форм на три десятки паски, якраз стільки виходить із замісу на 3 кг борошна – почастувати всіх рідних та друзів!
У нашій колекції є великі і зовсім маленькі формочки, широкі та вузькі, є раритетні екземпляри - баночки з-під зеленого горошку, тушонки, квасолі в томаті - ще радянські, 70-80-х років. Є й сучасні з-під кукурудзи, ананасів, персиків.

Зараз я розповім Вам, як зробити форми для паски та як у них пекти.

Насамперед не викидаємо банки з-під консервів, а ретельно миємо (будьте обережні, у них гострі краї!). Низькі баночки, такі як від рибних консервів, Не підходять, нам потрібні вище.

Потім просимо чоловіків, щоб плоскогубцями обробили краї банок, ті мають стати рівними та гладкими, безпечними на дотик, і щоб випічка легко діставалася.

Ось наші форми і готові, причому абсолютно безкоштовно і багато!

Щоб випекти в такій саморобній формі паску, я ретельно змащу її зсередини вершковим маслом, а потім ретельно обсипаю панірувальними сухариками. Зручно це робити так: насипати в банку жменю сухариків і нахиливши повертати форму над іншою банкою. Скільки потрібно сухариків пристане до бортів, масла, а надлишок висипається в іншу форму.

Сухарики можна зробити самим: посушити в духовці хліб і потім подрібнити за допомогою гойдалки. Чи не знайшлося сухариків для обсипання, а пекти треба терміново? Підійде манка, нею також можна обсипати форми.

Вдалих Вам паски!

Дуже проста у випічці паска

Необхідні продукти:

Для тесту.

борошно 4 склянки
масло вершкове 200 гр
дріжджі 12гр сухих
молоко 200 мл
яйця 5 шт
родзинки 1 склянка
цукати 0,5 склянки
сіль щіпка

Для глазурі:

цукрова пудра 250 гр
сік та цедра 1 лимона

Приготування.

У склянці теплого молока розводимо дріжджі, додаємо чайну ложку цукру та ложку борошна. Залишаємо на деякий час

Коли дріжджі збільшаться вдвічі, переливаємо у велику ємність, де зручно робити тісто.

Додаємо борошно та розтоплене вершкове масло

Жовтки та білки розділяємо

Білки збиваємо окремо зі щіпкою солі, а жовтки збиваємо зі склянкою цукрового піску.

Коли наше тісто збільшилося в обсязі вдвічі, викладаємо в нього збиті жовтки

Потім білки

Цукати ріжемо дрібніше

Ретельно перемішуємо тісто. Додаємо заздалегідь вимиті родзинки та цукати

Змащуємо вершковим маслом форми для паски

Розкладаємо в них тісто і ставимо на вистоювання на 1 годину

За годину тісто збільшилося вдвічі

Відправляємо в духовку акуратно, не струшуючи, на 200˚, я пекла у паперових формах, вони чудово витримують таку температуру. За годину паски готові!

Гарні пасочки вийшли

І пропеклись добре!

Для глазурі потрібна цукрова пудра та лимонний сік. Взагалі кожен сам може вигадати будь-яку прикрасу, але в цьому випадку я робила класичну глазур.

Доводимо її до консистенції вершків, розбавляю пудру лимонним соком. Якщо при цьому її нагрівати, то вийде біла помадка, її приготую для пирога.

Потім прикрашаємо наші паски, як підкаже Ваша фантазія

Я до Великодня готова!

У багатьох господарок виникають питання: як пекти у паперових формах? Чи не підгорять паски? Скільки часу їх потрібно тримати в духовці? Чи потрібно змащувати олією паперові формочки? Як потім відокремлюються вже готові вироби? На всі ці питання ми спробуємо відповісти.

По-перше, треба відразу обмовитися. Пекти в паперових формах набагато простіше і ось чому. По-перше, змащувати паперові формочки нічим не потрібно. Достатньо заповнити їх на половину тестом і поставити підходити у тепле місце. Якщо залізні формочкибагато хто перестилає папером, то тут цього робити не потрібно. Стінки і дно паперової форми зроблено зі спеціального пекарського паперу і прилипнути до стінок форми ваш пасок просто не зможе.

Безумовно, якщо вам захочеться відокремити паску від форми у перші хвилини після того, як ви дістанете його з духовки, відокремлюватись він буде не просто. Дайте вашій випічці охолонути, а потім відокремлюйте її від паперової форми. До речі, на сьогоднішній день ці форми такі красиві, що відокремлювати від них ваші пасхи зовсім не обов'язково. Крім того, залишаючись у формах, такі паски довго не черствіють і залишаються м'якими та ніжними.

Потрібно також зауважити, що дно у паски у паперових формах не підгорає. Воно трохи твердіше, ніж стінки форми. Не підгоряє і сам паска, при цьому добре пропікаючись. Ставити в духовки форми різного розміру не варто. Пекти в паперових формах легко і просто, а результат обов'язково порадує і вас, і ваших близьких.

Паперова форма для випічки - це унікальний винахід сучасності, без якого багато господинь не уявляють собі приготування смачних десертів. Універсальні стаканчики відрізняються за розміром, щільністю та кольором, але всі вони багатофункціональні, екологічні та дешеві. З цієї статті ви дізнаєтеся все про паперові форми для випічки: як користуватися і в чому полягають їхні переваги.

Форми для маффінів та кексів

Існує багато видів невеликих тістечок з тіста. Найзручніші - це зроблені із щільного паперу (вона може бути гофрованим або гладким), оскільки випікати кекси можна прямо в них. Якщо паперова форма для випічки зроблена з тонкого матеріалу, її слід попередньо помістити в алюмінієву або силіконову форму і тільки після цього розміщувати в неї тісто. Приготуйте разом з нами смачні маффіни за простим рецептом:

• У відповідній каструлі розігрійте 100 г вершкового масла, 40 г шоколаду і дві столові ложки
• 130 г цукру збийте з трьома курячими яйцями.
• З'єднайте чотири столові ложки какао, склянку борошна, 60 г тертого шоколаду і чайну ложку розпушувача.
• Ретельно перемішайте всі підготовлені продукти, потім покладіть тісто в невеликі паперові форми. Зверніть увагу, що стаканчики слід наповнити тільки на 2/3.

Випікайте частування в розігрітій духовці близько 15 хвилин|мінути|. Готові мафіни можна прикрасити глазур'ю або цукровою пудрою. Коли вони трохи охолонуть, подавайте їх столу з чаєм чи кавою.

Випікання паски у паперовій формі

Ще в минулому столітті наші мами та бабусі пекли паски в бляшаних або незважаючи на всі труднощі, які супроводжували процес приготування. У наш час на зміну прийшла паперова форма для випічки, яка має низку переваг. По-перше, вона досить щільна і вимагає додаткової підтримки. По-друге, паска в ній ніколи не пригорить, а папір у процесі приготування не розмокне. І, по-третє, ви легко зможете прикрасити готове блюдо, надрізавши папір до потрібної позначки. Випікання паски у паперовій формі не створить вам жодних складнощів. Щоб у цьому переконатися, приготуйте страву за рецептом:

• Злегка розігрійте півтори склянки молока і розчиніть у ньому 40 г сухих дріжджів.
• Додайте в миску 500 г просіяного борошна і перемішайте.
• Поки піднімається опара, розділіть шість яєць на білки та жовтки. Жовтки збийте з цукром (достатньо взяти склянку або півтора) та ваніллю (за смаком), а до густої та щільної піни.
• З'єднайте всі продукти, додайте до них ще 300 г м'якого вершкового масла, трохи солі і 500 г борошна.
• Замісити тісто і залишити його в теплому місці, щоб воно збільшилося в обсязі. У тісто, що підійшло, додайте промиті родзинки, подрібнені цукати і горіхи.

Після цього можна приступати до випікання. Зверніть увагу, що паперова форма для випічки повинна бути заповнена тільки на одну третину. Коли тісто підніметься до половини, майбутню паску можна поставити у розігріту духовку.

Випікання Великодня у паперових формах

Щоб приготувати ще одну незамінну страву на світлій вам також знадобляться одноразові форми. Завдяки їм страва буде гарно виглядати на вашому столі. Рецепт:

• Один кілограм свіжого сиру двічі протріть через сито.
• Додайте в миску два яйця, цукор за смаком (0,5-1 склянка), 100 г м'якого вершкового масла, ванілін і 200 г сметани. Збивайте продукти близько десяти хвилин, поки вони не перетворяться на однорідну масу.
• Додайте в паску подрібнені цукати, родзинки, горіхи та ще раз все добре перемішайте.
• Застеліть друшляк вологою марлею, викладіть сирного масу і поставте його на каструлю відповідного розміру. Надішліть конструкцію в холодильник на ніч.

На наступний день вам знадобиться паперова форма для випічки – щільно втрамбуйте в неї паску та поставте блюдо на святковий стіл.

Висновок

Як ви могли переконатися, одноразові форми увійшли в наше життя і стали незамінними помічниками на кухні. Вони підходять як для традиційних так і для нових – капкейків та маффінів. Готуйте в них кекси, а також використовуйте яскраві паперові стаканчики для прикраси ваших улюблених солодощів.

Ось-ось почнуться святкові клопоти… Хтось уже риється у своїх записах, витягуючи на світ божий старі, перевірені часом та досвідом рецепти великодніх паски, а хтось, навпаки, шукає нові рецепти, випитуючи їх у знайомих, прогортаючи кулінарні журналиі ризикуючи просторами світової мережі. Здійснено ревізію спецій та приправ, закуплено цукати, горіхи та сухофрукти… Справа за малим – потрібні форми для випікання паски.

Наші господарки діляться на дві категорії: тих, хто воліє користуватися непоказними саморобними формами, перевіреними на практиці, і на тих, хто швидше піде та придбає нову, красиву, безпечну та практичну форму в магазині. У всіх видів форм для пасхального паскиє свої переваги та недоліки, і тому сайт «Кулінарний Едем» пропонує вашій увазі невеликий огляд.

Для початку звернемо наші погляди до форм, що продаються в магазинах. Величезна різноманітність форм з різних матеріалів буквально крутить голову. Тому перш ніж зібратися в магазин або на ринок за новими формами для паски, вам потрібно вирішити для себе, наскільки часто ви їх використовуватимете.

Паска - виріб особливий, тому і форма для нього потрібна особлива, у ній звичайну випічку не приготуєш. Тому багато господинь йдуть шляхом найменшого опору і купують готові паперові форми для великодньої випічки. Плюсів у цих форм багато. Паперові форми легко використовувати – просто заповніть їх тестом на 1/3 від об'єму та поставте на вистоювання. Перед випіканням паперові форми не потрібно попередньо змащувати олією або вистилати промасленим папером. Після випікання паски не потрібно витягувати з форм - у паперових формах випічка не сиріє, рівномірно остигає, а візерунки на зовнішній стороні форм є додатковим. прикраса великодні випічки. Паперові форми бувають різних розмірів, ви можете спекти як міні-палички вагою 200 грам, так і великий кілограмовий паску. Паперові форми продаються як окремо, так і в комплекті. Купуючи комплект, пам'ятайте, що ставити велику паску потрібно вглиб духовки, а маленькі ближче до дверцят, так вам буде простіше контролювати процес випічки і легше вийняти маленькі паски, не турбуючи великий. Для випікання пасок у паперових формах доцільно зменшити температуру з традиційних 180ºС до 160ºС. Мінус у форм із паперу лише один, але він вагомий – паски у паперових формах не будуть високими. Для тих, кому не така важлива автентичність, паперові форми цілком підійдуть.

Є ще один варіант легких одноразових форм – це форми з алюмінієвої фольги. Невелика відмінність цих форм від паперових у тому, що їх все-таки доводиться змащувати зсередини рослинним або вершковим маслом (деякі використовують топлений). свинячий жир) і виймати паски майже відразу після випічки, оскільки вони можуть відволожитися при остиганні. Форми для великодньої випічки з фольги відрізняються ще й формою (вибачте за тавтологію). Якщо класичний паску повинен виглядати як круглий високий хліб з шапочкою зверху, то в алюмінієвих формах він виходить трапецієподібної форми з вузьким дном і широким верхом, як кекс.

Деякі господині для випікання пасок використовують гофровані металеві форми для кексу. Строго кажучи, виходить не зовсім паска, тому що за формою (але не до смаку!) це саме кекс - з гофрованими боками, вузьким низом і широким верхом, і прикрашати його доводиться, перевертаючи вгору дном. Якщо вам такий підхід до ідеї паски можливий, печіть у цих формах, тільки пам'ятайте, що щоб уникнути пригорання і прилипання низ і стінки форми потрібно густо змастити розм'якшеним вершковим маслом і посипати дрібними сухарями.

Промисловість випускає спеціальні металеві форми для паски. Це форми з антипригарним покриттям та роз'ємні форми. Форми з антипригарним покриттям чимось нагадують чаші для мультиварки - невисокі, з міцного легкого сплаву і покриті зсередини спеціальним складом. Змащувати форми перед тим, як викласти тісто, не потрібно. Для того, щоб паска піднялася вище, наповнюйте форми не на 1/3 від об'єму, а на 2/3, тільки стежте, щоб шапочка не підгоріла. Для цього прикрийте паску білим папером відразу після того, як вона зарум'яниться.

Роз'ємні форми для великодньої випічки схожі на форми для бісквіту, тільки набагато вищу за них. Принцип роботи з такими формами той же, що і з бісквітними: дно і стінки потрібно вистелити промасленим папером, а після випікання акуратно зняти борти і дати паску повністю охолонути. У роз'ємних формах добре випікати пишні повітряні паски, які так і норовлять опасти, якщо спробувати витягти їх із звичайної форми.

Такого конфузу ніколи не станеться з випічкою, виготовленою в силіконових формах. Силікон – це останній писк моди та останнє слово науки на кухні. Випічка в силіконових формах приносить тільки радість і задоволення, адже їх не потрібно попередньо змащувати або застигнула промасленим папером, паски, навіть найажурніші, буквально вистрибують із форми, не втрачаючи свого привабливого вигляду, а якщо навіть і станеться недогляд і паску пригорить, його не доведеться віддирати від стін і дна. Силіконові форми для паски випускаються високими – саме те, що потрібно для справжнього паски. Ціна роз'ємних форм та форм із силікону приблизно однакова, але переваги силікону частіше переважують.

Для господарок з дітьми підійдуть маленькі за обсягом форми на одному аркуші – такі форми часто купують для випічки маленьких кексів. Дітям радість, мамі зручно, і для подарунків такі паски відмінно підходять.

Але іноді може статися так, що про форми для великодньої випічки згадуєш в останній момент, коли все або розкуплено, або не підходить за формою, або магазини просто закриті. У цьому випадку ми користуємося нашими старими, перевіреними «формами», виготовленими з різних ємностей. Наш народ на вигадку спроможний, з цим не посперечаєшся, і на підтвердження цього твердження наш сайт наводить кілька варіантів саморобок, які з успіхом замінюють нашим кулінарам спеціалізовані форми для паски.

Найпоширеніша форма, яку використовують для випікання паски - це жерстяні банки з-під консервів, причому їх обсяг може змінюватись від мінімального до максимального. Маленькі форми хороші для дітей та подарунків родичам та друзям, великі – для святкового застілля. Бляшані банки слід відкрити спеціальним ключем для консервів, щоб не довелося відбивати зазубрені краї. Дно та стінки форм необхідно вистелити промасленим папером або спеціальним папером для випічки - так ви оберігайте вашу випічку від прилипання, згладите рифлені боки банок і можете збільшити висоту паски, випустивши папір вище за стінки форми.

Інший перевірений варіант – старі каструлі з металевими ручками. Каструлі можуть бути емальовані, металеві або алюмінієві, лише останні потрібно обов'язково застелити промасленим папером зсередини. Паски в каструлях виходять присадкуватими, що легко виправити, випустивши папір вище за рівень стінок.

Для любителів маленьких пасок є сталеві або емальовані «похідні» кухлі. Висоту паски також можна регулювати, наростивши стіни за допомогою паперу. Гуртки зручно виймати з духовки, тому що у них досить великі ручки.

Якщо ні каструль, ні бляшанок, можна виготовити форми для паски з фольги та паперу для випічки. Для цього знадобиться скляна банка бажаного об'єму від 500 мл до 1,5 л, рулон харчової фольги, папір для випічки та металізований скотч або степлер. На стіл постіль фольгу, на неї - папір для випічки і поверх неї знову шар фольги. Покладіть банку, залишивши з одного кінця 5-7 см для формування денця, і закатайте її у фольгу з папером. Стик заклейте металізованим скотчем або зніміть трубку і закріпіть стик степлером. Загніть фольгу, формуючи денце, і теж заклейте його скотчем або закріпіть степлером. Відріжте зайву висоту – ось і готова форма. Дно та стіни застелите промасленим папером і заповніть форму тестом на 1/3 від об'єму. У такий же спосіб можна виготовити і паперові форми.

Деякі вмілиці печуть паски в глиняних або керамічних горщиках, вистилаючи їх зсередини фольгою або промасленим папером. Якщо у вас є скляні банки без плічок, можна спекти паску в них. А якщо тільки випечені паски відразу ж закатати стерильними кришками, то ваша великодня випічкапростоїть близько року (але це вже варіант особливо запасливих господарів).

Ось такі різні форми для випічки великодні. Вам обирати!

Світлого Воскресіння вам та любові!

Лариса Шуфтайкіна

Кілька років тому у продажу з'явилися паперові форми для паски. Цей новомодний винахід дуже допомагає господаркам. Вони економлять час, не вимагають попередньої підготовки та зберігають паски свіжими.

Які бувають форми для паски з паперу

У магазині чи ринку можна придбати маленькі, середні чи великі форми. Краще їх брати вужчі – паски до них підходять сильніше. Усі форми у продаж надходять розмальованими: народні візерунки, символіка Великодня, зображення ангелів тощо. Дно у форм виготовлено з картону, а стіни – з тоншого паперу.

Як пекти паски у формах з паперу

Процес випікання відрізняється від традиційного, тобто. металеві форми. Але якщо у металеві форми бажано вставити промаслений папір для випічки, у паперовий його вкладати не потрібно. Її тільки зсередини необхідно змастити олією – для цього використовується пензлик або навіть звичайна серветка. Далі у форми накладається тісто на 1/2 її частина і ставиться у тепле місце для підняття. Коли збільшиться на 2/3 форми, можна відправляти до духовки. Температуру випікання варто встановити не більше 190-200 градусів, щоб папір не почав обвуглюватися. Перед початком процесу форми встановлюються на аркуш для випікання. ​

Пекуться паски доти, поки тісто зверху не зарум'яниться і не зрівняється з верхом форми. Готовність бажано перевірити довгою бамбуковою паличкою: якщо при протиканні паски вона залишається сухою – виріб готовий.

Як прикрасити паски в паперових формах.

Самі форми вже є прикрасою паски, адже вони стоять у них до вживання. Проте варто прикрасити паски і традиційною глазур'ю та яскравою присипкою. Глазур наноситься на верх пасок після їхнього остаточного остигання. Відразу ж, поки глазур не засохла, на неї посипається різнокольорова присипка або ставиться тематична фігурка з мастики.

Яке тісто підійде для паски у паперових формах

Продукти:

• Борошно – 1 кг.
• Молоко тепле – 1,5 склянки.
• Яйця – 6 шт.
• Масло вершкове розм'якшене до стану сметани – 300 г.
• Цукор – 2 склянки.
• Дріжджі свіжі – 50 г.
• Сіль – 3/4 ч. л.
• Ванілін – 1 пакетик.
• Родзинки, горіхи, цукати – 150 г.

Як готувати тісто?

• З усього молока, дріжджів, двох ложок цукру та 0,5 кг борошна зробити опару. Дати їй добре забродити.
• Жовтки яєць розтерти з цукром і ваніліном, що залишився.
• Білки збити із сіллю у піну.
• Змішати опару, розтерті з цукром жовтки, олію та білки. Додати до них борошно, що залишилося. Тісто добре вимішати за допомогою міксера, використовуючи гвинтоподібну насадку. Поставити тісто в тепле місце та дочекатися його збільшення вдвічі.
• У тісто покласти ізюм, горіхи та цукати і ще раз розмішати. Відразу ж викладати у форми.

Оскільки тісто виходить досить рідким, то накладати його у форми можна великою ложкою.

Гарні паперові форми набагато полегшують випікання пасок. Єдиний недолік – це одноразове використання. Але такі форми коштують настільки дешево, що є сенс купувати їх щороку нові. Якщо паперових форм у продажу не виявилося, їх дуже легко зробити своїми руками – про це докладно розказано на представленому нижче відео.