Легкий салат на вечерю для дитини. Що приготувати дитині на вечерю

21.05.2020

Харчування дитини після 1,5 років значно розширюється. У меню з'являються нові страви та нові продукти. Вже не треба подрібнювати їжу, як перший рік життя. Інгредієнти можна нарізати на дрібні шматочки, а не перемелювати у м'ясорубці чи блендері. Харчування дитини у цьому віці становить п'ять разів на добу, три з яких – основні прийоми їжі, та два – перекушування. Одна порція їжі для дитини віком від року становить 250-300 грам.

До раціону входять легкі супчики, овочеві та фруктові пюре, м'ясні та рибні, тефтелі, котлетки та фрикадельки, молочні каші. Для заправки страв використовуйте сметану або олію. Можна додавати трохи солі та перцю, зелені. При введенні нового продукту щоразу слідкуйте за реакцією малюка протягом двох діб, щоб не було алергії чи харчового розладу.

Від важкої та шкідливої їжі слід відмовитися. Не годуйте малюка смаженими стравами, грибами, копченими та консервованими продуктами, маринадами та соліннями, соусами та морепродуктами. Детальну інформацію, які продукти не рекомендується давати дітям до 3 років, дивіться . А в цій статті ми дізнаємося про рецепти страв для дитини 1,5-2 роки.

Салати та омлети

Салати та омлети підійдуть як сніданок, закуски на вечерю або перекушування. До речі, для омлету та інших страв можна брати перепелині, а не курячі яйцяякщо у малюка харчова алергія на білок. А замість курки в даному випадку використовуйте індичку. Це дієтичне, гіпоалергенне та ніжніше м'ясо.

Омлет із броколі

Молоко – 0,5 скл.;
Пшеничне борошно – 1 ст. ложка;
Курячі яйця – 4 шт.;
Брокколі - 350 грам.

Зварити брокколі окремо. Яйця розбити, змішати з|із| мукою|борошном| і молоком. Охолоджену капусту порізати і додати до яєчно-молочної маси. У форму, змащену олією, викласти омлет і запікати 12 хвилин при 180 градусах. Можна запекти омлет у вигляді кексу, тоді він виглядатиме цікаво і сподобається кожній дитині. Такі методи допоможуть, якщо малюк відмовляється їсти.

М'ясний омлет

Курячі яйця – 2 шт.;
Філе або грудка курки – 200 г;
Молоко – 1⁄3 скл.

Курку відварити окремо, нарізати на шматочки. Яйця збити та влити молоко, перемішати. На дно каструлі, змащене вершковим маслом, покласти вниз курку і влити яєчно-молочну масу. Готувати на пару під кришкою 20 хвилин. За бажання готовий омлет можна посипати подрібненою свіжою зеленню.

Буряковий салат із чорносливом

Буряк – 1 маленький плід;
Чорнослив – 50 грам.

Буряк та чорнослив налагоджують роботу травлення та налагоджують стілець. Ці продукти чудово допомагають при запорах, на які нерідко страждають маленькі дітки. Для приготування салату зваріть буряки, а чорнослив промийте, переберіть і замочіть на двадцять хвилин. Овочі почистіть і разом із сухофруктами пропустіть через м'ясорубку. Для заправки візьміть сметану.

За бажанням в салат можна додати подрібнені і попередньо вимочені грецькі горіхи. Однак таку страву не рекомендуються дітям з підвищеним цукром у крові та при частому проносі.

Ви можете приготувати дитині звичайний овочевий салат, дрібно нарізавши інгредієнти і заправивши страву олією. Дитині можна давати томати та свіжі огірки, гарбуз та кабачок, моркву та редис, болгарський перецьу невеликій кількості, свіжий зелений горошок та зелень. Але в одній порції краще не змішувати понад чотири-п'ять компонентів за один раз.

Для приготування салатів можна використовувати варені, тушковані та свіжі овочіале бажано очищені. Крім того, у такі страви можна класти варене м'ясо та рибу, горіхи, сухофрукти. Багато цікавих рецептівдитячих салатів на свято і на кожен день ви зможете знайти.

Запіканки

Запіканки - страва, яку люблять готувати багато мами. Воно ситне, смачне та корисне, якщо, звичайно, правильно підібрати інгредієнти. Починати краще з класичної сирної запіканки, потім у страву поступово можна додавати сухофрукти, свіжі овочі та фрукти, м'ясо та рибу Запіканка стане чудовим сніданком, другою стравою на обід чи повноцінною вечерею.

Овочева запіканка

Брокколі - 500 грам;
Молоко – 1 скл.;
Борошно – 1 стіл. ложка;
Помідори – 2 середні плоди;
Сир у тертому вигляді – 200 грам;
Вершкове масло – 40 грам.

Капусту проварити п'ять-сім хвилин у киплячій та злегка підсоленій воді. Олію розтопити в сковороді з високими бортами, засипати туди муку|борошно| і влити молоко, ретельно перемішати інгредієнти. Отриману масу довести до кипіння та варити кілька хвилин до загусання. Зверху посипати сиром та перемішати. Помідори очистити від шкірки та порізати. Підготовлену капусту та помідори перемішати, викласти на лист, полити сирно-молочною масою і випікати при двохстах градусах 25 хвилин. Після введення рецепту в меню дитини до страви разом з томатами можна додати кабачок, а для старших дітей – баклажани.

Картопляна запіканка з м'ясом

Зварене картопляне пюре- 500 грам;
Фарш курячий або яловичий – 500 г;
Сир твердий у тертому вигляді – 100 грам.

Приготувати картопляне пюре та обсмажити фарш до напівготовності. У форму з вершковим маслом викласти половину пюре та вирівняти лопаткою або ложкою. Зверху покласти фарш та посипати сиром. Закрити запіканку частиною пюре, вирівняти шар і змастити сметаною. Запікати півгодини при 180 градусах або готувати на водяній бані під закритою кришкою 40 хвилин. Замість м'яса можна використовувати рибне філе. Яку рибу вибрати дитині, дивіться.

Для сирної запіканки сир краще готувати самостійно. Для цього дитячий або 1% кефір налийте у банку. На дно каструлі постільте тканину, налийте холодну воду і поставте туди банку. Розігрійте каструлю на повільному вогні та зніміть через десять хвилин після закипання. Процідіть сир через сито та марлю. Продукт готовий! Сир використовують як окрему страву, і для приготування запіканки. Також малюкові можна приготувати смачні.

Супи

Супи мають бути ненаваристими та легкими. Не рекомендується давати малюкові бульйон на м'ясній чи рибній основі. Справа в тому, що при варінні цих продуктів утворюються екстрактивні речовини, які сильно дратують кишечник, викликають розлади травлення та порушення випорожнень. Тому варити м'ясо та рибу краще окремо, а потім різати на шматочки і додавати в готовий овочевий бульйон. У перші місяці прикорму малюк повинен отримувати супи-пюре, але на другий рік можна вводити вже традиційні традиційні супи.

Суп-пюре із овочів

Кабачок – 1 середній плід;
Кольорова капустата броколі – по 250 грам;
Помідори – 2 плоди;
Морква – 1⁄2 шт.;
Рублена свіжа зеленьза смаком.

Вимиті та очищені овочі потерти на тертці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути у киплячу воду (1,5 літри). При необхідності посолити та поперчити, всипати зелень та варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером і перетерти через марлю чи сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним та легким. Якщо консистенція занадто густа, розбавте страву овочевим бульйоном, що залишився після варіння.

Суп з фрикадельками

Фарш яловичий або курячий – 300 г;
Картопля – 3 бульби;
Морква – 1 прим.;
Коротка вермішель – 1 ст. ложка;
Подрібнена зелень – 1 ст. ложка;
Цибуля – 1 головка.

Цілу очищену цибулину і нарізану картоплю покласти в три літри окропу. Для приготування фрикадельок використовуйте фарш без солі та інших спецій, з якого скачайте маленькі кульки. Вони повинні бути маленьких розмірів, щоб дитина без проблем могла жувати. Через п'ять хвилин від початку варіння картоплі покласти фрикадельки і варити, доки вони не спливуть на поверхню.

Поки варяться картопля та фрикадельки, очистити і дрібно нашаткувати моркву, згасити в рослинній оліїта покласти в суп. Після цього всипати вермішель і варити ще п'ять хвилин. Замість вермішелі можна використовувати домашню локшину(50-60 г). З готової стравивийняти цибулю та засипати зелень. Дати настоятись 7-10 хвилин. До речі, фрикадельки можна використовувати і для інших страв, наприклад, подавати до спагетті, картопляного пюре або рису.

Суп із домашньою локшиною

Філе курки або індички – 200 г;
Картопля – 3 бульби;
Куряче яйце – 2 шт.;
Борошно - 1 скл.;
Шпинат за смаком.

Курку чи індичку зварити окремо, бульйон злити. Для приготування локшини розбити яйце, влити 30 мл води та всипати борошно. Замісити тісто, розкотити в тонкий пласт і вирізати локшину. У киплячу воду покласти подрібнений шпинат і, порізану на кубики, картопля. Через дві хвилини додати локшину та варити суп, поки локшина не спливе.

Особливою популярністю серед мам мають молочні супи. Такі страви можна готувати з рисом, гречкою, пшонкою та ячною крупою, локшиною або вермішелью. Макаронні вироби чи крупи спочатку варять у воді, а потім заливають тепле чи гаряче молоко. Будьте обережнішими з поєднанням молока та гречки, оскільки це важка для травлення страва. Молочні супи краще давати ранковим часом.

Приготування м'ясних супівдля малюків роблять із нежирних сортів. Це телятина та яловичина, кролик, індичка та курка. Діти також із задоволенням їдять овочеві супи з кабачком та гарбузом, гороховий суп, можна поступово вводити і рибний суп. Рецепти цих страв ви знайдете за посиланням.

Другі страви

Серед традиційних гарнірів виділяють локшину та інші макаронні вироби, пюре з кабачка, картоплі та інших овочів. До гарніру подають варене чи запечене м'ясо чи рибу. Пам'ятайте, що одного дня не можна давати і м'ясні, і рибні страви. Рибу достатньо давати дітям двічі-тричі на тиждень.

Овочеве рагу з м'ясом

Куряче філе – 100 гр;
Цвітна капуста – 300 г;
Цибулина – ½ шт.;
Морква – 1 прим.;
Кабачок – 1 середній плід;
Помідори – 2 штуки;
Зелений горошок – 150 г;
Сметана нежирна – 4 ст. ложки.

Це оптимальна страва для маленької дитини. Для приготування курку зварити окремо та порізати. Цибулю і моркву дрібно нарізати, згасити в олії. Підготувати капусту і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок та додати сметану. Перемішати інгредієнти та гасити ще 5-7 хвилин.

Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо і порізане на шматочки додавати до тушкованих овочів. Якщо дитина ще не навчилася жувати добре, рагу можна пропустити через блендер. А щоб кухня малюка була різноманітнішою, пропонуємо ще кілька рецептів другого.

Кабачок із фаршем

Кабачок – 1 середній плід;
Яловичий фарш - 300 грам;
Сир у тертому вигляді – 100 грам;
Куряче яйце – 1 шт.;
Цибуля – 1 головка.

Кабачок очистити і порізати навпіл, прибрати насіння та начинки. Цибулю нашаткувати і покласти у фарш. Туди ж збити яйце та перемішати. У кабачки розкласти фарш, викласти на лист або в спеціальну форму і запікати двадцять хвилин при 180 градусах. Посипати кабачки зверху натертим сиром та випікати ще десять хвилин.

М'ясні мафіни

Фарш із телятини або яловичини – 500 грам;
Курячі яйця – 2 шт.;
Твердий сир у тертому вигляді – 100 грам;
Зелень рубана - 50 грам.

Яйця попередньо зварити та потерти на тертці, змішати з підготовленою зеленню та сиром. У формочки для кексів або маффінів викласти спочатку фарш. До речі, фарш для дітей слід використовувати домашній, а не куплені напівфабрикати. У центр викласти начинку з|із| яйцем і сиром, акуратно утрамбувати чайною ложкою. Запікати м'ясні мафіни півгодини за 180 градусів. Така страва виглядає дуже цікаво і сподобається кожному малюкові. Оригінальна подача їжі прийде на допомогу, якщо .

Риба в духовці

Червона риба (філе) – 300 г;
Сметана нежирна – 2 столи. ложки;
Сир у натертому вигляді – 40 грам;
Оливкова олія – 2 чайн. ложки.

Рибу помити і нарізати на шматочки, злегка посолити. Обмазати в олії та сметані, викласти у форму. Суміш масла, що залишилася, зі сметаною намазати зверху на рибу і посипати сиром. Випікати 40 хвилин|мінути| при 100 градусах. Для гарніру добре використовувати розсипчастий варений рис, вермішель, картопляне пюре або гречку.

Крім того, ви можете готувати для дитини різні м'ясні та овочеві котлетиабо тефтелі, запечені чи приготовлені на пару. Використовуйте кабачок, гарбуз, фарш. Але для дітей віком до трьох років не рекомендується застосовувати паніровку! Не забувайте і про каші. Це підходящий сніданок і гарнір на вечерю. Дітям після 1,5 років можна готувати і молочні та глютенові каші. Детальне щоденне меню для дитини 1-2 років з рецептами та фото ви знайдете за посиланням.

У раціоні дворічного малюка з'являється дедалі більше дорослих продуктів. Однак його система травлення надто чутлива, що виключає повний перехід на загальний стіл. Скільки разів має їсти дитина у 2 роки? У цьому віці харчування зазвичай 4-разове, включає сніданок, обід, полудень і вечерю. Важливо пропонувати дитині їжу в строго відведений час, з інтервалами приблизно 4 години.

Дитина постійно росте і розвивається, тому батькам важливо грамотно організувати її раціон.

Продукти в раціоні дворічної дитини

Основа меню в два роки – каші, легкі крем-супи, нежирне м'ясо та риба, кисломолочні продукти, овочі та фрукти, що ростуть у місцевості, де мешкає родина. Каші роблять рідкими або в'язкими, овочі для гасіння дрібно нарізають, м'ясо прокручують у м'ясорубці. Дитині слід вчитися відкушувати та пережовувати тверді продукти, які становлять значну частину дорослого раціону

Основа раціону

У харчуванні дворічних дітей обов'язково присутні:

Соки, фрукти, овочі та солодощі

Овочі дуже корисні для дитини, але не всі діти їх люблять їсти. Тому нелюбі продукти можна замаскувати в пюре або котлетках.

Ягоди та фрукти по сезону обов'язкові у раціоні малюка. Їх можна їсти самостійно, робити компоти, киселі, желе. Добова норма фруктів – 200 г, ягід – 20 грам. Важливо бути обережними з цитрусовими, спостерігати за реакцією (можлива алергія). У чай допустимо додавати скибочку лимона.
Овочі та зелень насичують організм цінними мікроелементами та покращують травлення. Добова норма овочів – 300 грам, їх картоплі – 100 грам. Їх можна тушкувати, запікати, готувати пюре, шаткувати для салатів. Малюк може пробувати горох, квасолю, капусту, редис, часник, цибулю. Зелень – шпинат, петрушка, кріп служать окрасою та корисним доповненням страв.
Натуральні насолоди потрібні в обмеженому обсязі. Пару разів на тиждень можна запропонувати пастилу, желе, варення. У поодиноких випадках допускається прийом ½ чайної ложечки меду (можна підсолодити сир або запіканку). На полудень можна запропонувати вівсяне або Пісочне печивовласного виробництва. З шоколадом, тортами, цукерками краще почекати.
Добова норма соку – 150 мл. Допускаються напої з фруктів, які ростуть у регіоні, де мешкає малюк. Можна давати соки із тетрапаків, призначені для дитячого харчування. З напоями з екзотичних плодів слід почекати.

Краще не купувати солодощі в магазині, а приготувати їх самостійно, наприклад печиво. Воно буде набагато корисніше для малюка

Меню одного дня

У щоденному харчуванні дітей повинні бути присутніми кисломолочні продукти, каші, овочі, фрукти, супи або бульйони. М'ясо слід чергувати з рибою та давати через день. Приблизний обсяг їжі розподіляється таким чином: 25%/35%/15%/25% (сніданок/обід/полуденок/вечеря). Добова калорійність – 1200-1400 калорій, у тому числі на жири повинні припадати близько 360.

Зразкове меню одного дня на 2 роки виглядає так:

Меню на тиждень

Мамі 2-річного малюка складно знайти час на кухонні клопоти. Заняття з дитиною та дотримання режиму вимагають великих зусиль, тому кухонні помічники (комбайн, блендер, мультиварка) допоможуть організувати день.

Дворічні малюки люблять спостерігати, як мама готує обід на кухні, тому їх уже можна долучати до цього процесу.

Грамотно складене меню на тиждень дозволить не думати про те, що готувати на завтра та заздалегідь запастися необхідними продуктами. За його складанні бажано спиратися на таблицю:

День тижня	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок	Рисові котлети із чорносливом, йогурт питний (1,5%).	Салат з капусти та моркви, борщ на яловичому бульйоні, ліниві голубці, хліб, компот із сухофруктів, зефір.	Свіжі ягоди, сирники, кефір (докладніше у статті:).	Цвітна капуста, тушкована зі сметаною, хліб із повидлом, несолодкий чай.
Вівторок	Вівсяна каша з фруктами, хліб із сиром, какао на молоці.	Салат з тертою морквою та яблуком, вермішель по-флотськи, суп із фрикадельками, несолодкий чай.	Молоко, печиво пісочне, фрукти.	Банан, запіканка з куркою, компот.
Середа	Хліб із олією, запіканка сирна, какао на молоці.	Щи на м'ясному бульйоні, овочевий салат за сезоном, тефтельки рибні з картопляним або гороховим пюре, напій із шипшини, зефір.	Грушевий пудинг, компот.	Макарони з молочної сосиски, кефір, фрукти.
Четвер	Манна каша, яблуко, морквяний сік.	Збірний овочевий салат, рибний суп із фрикадельками, сирники зі сметаною, компот, хліб.	Кекс сирний, фрукти. журавлинний кисіль.	Молоко, нежирний плов з куркою.
П'ятниця	Каша рисова з курагою, якою на молоці.	Овочевий салат з зеленню, буряк, вишневий сік, хліб, рулетик з індичкою і броколі.	Пластівці кукурудзяні з молоком, ягідний морс.	Кабачок фарширований яловичим фаршем, молоко, банан або персик.
Субота	Запіканка сирна, молоко, хліб з олією та сиром (див. також: ).	Салат з буряком та чорносливом, овочевий суп, кроляча котлетка, ягідний кисіль, хліб, макарони.	Кефір, банановий пудинг (рекомендуємо прочитати:).	Картопляні вареники, чай несолодкий.
Неділя	Запіканка з гречаної каші з\|із\| печінкою, персиковий сік, ванільні сухарики.	Капустяний салат з морквою та огірком, гороховий суп із сухариками, рибні биточки, тушковані овочііз зеленим горошком, хліб, компот.	Ватрушка, молоко, фрукти.	Печінкові оладки, картопляне пюре, чай.

Рецепти популярних страв на сніданок

Правильний сніданок заряджає енергією та стимулює активність у першій половині дня. Він повинен бути легким і одночасно ситним, містити білки, вуглеводи та клітковину.

Манні галушки на сніданок

Влити в каструльку 100мл. молока та 50 мл. води, кип'ятити, посолити. Всипати тонким струмком манку (70 гр) і варити густу кашу 6-7 хвилин, постійно помішуючи. Охолодити (температура страви має бути 70 градусів), додати чайну ложку розтопленого вершкового масла, свіже перепелине яйце, перемішати. З отриманої маси сформувати кульки діаметром близько 3 см. Окремо закип'ятити та підсолити воду, опустити в неї готові кульки та варити 5 хвилин. Вийняти шумівкою, остудити і подавати теплими з вершковим маслом, зеленню та тертим сиром.

Легка драчена

Драчена – страва, що одночасно нагадує і омлет, і запіканку. Для його приготування слід збити 1 яйце та 20 мл. молока, присолити. У суміш додати по 1 ч. л. борошна та сметани, перемішати. Викласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| форму або деко. Запікати в духовці близько 8 хвилин|мінути|, посипати тертим сиром і зеленню при подачі.

Страви для ситного обіду

Обід для дворічки повинен бути збалансований і містити необхідну кількість поживних речовин, але при цьому не призводити до переїдання

Знайти компроміс між корисним та смачним обідомпросто. Страви, приготовані для малюка, можуть успішно подаватися на загальний стіл. Однак не навпаки, оскільки в дитячому харчуваннівикористовуються дієтичні продуктиза сезоном. Обід складається з трьох страв, які гармонійно доповнюють одна одну та дозволяють долучити до нових смаків. Дитина не любить кабачки, цвітну капусту та інші овочі? Їх можна замаскувати в рагу, крем-супі або протертому овочевому пюре.

Овочевий суп з горіхами

Замочити у холодній водіна 2 години жменю білої квасолі. Промити та залити бобові водою (300 мл), варити до готовності. Додати дрібно нарізану невелику картоплину. На олії окремо обсмажити по половинці цибулини, моркви, болгарського перцю, додати в суп. Проварити 5 хвилин|мінути|, зняти з вогню. Подавати в тарілці, посипавши зеленню та потовченими, просушеними в духовці волоськими горіхами.

У підсолений окріп або бульйон (150 мл) додати 50 грам дрібно нарізаної картоплі, відварити до напівготовності. Додати пасеровані овочі (перець, цибулю та моркву), варити до готовності. Для приготування фрикадельок подрібнити шматочок відвареної яловичини. Додати|добавляти| перець, сіль|соль|, половину збитого яйця і перемішати. Відварити окремо та перед подачею покласти в суп. Запропонувати теплим (35-40 градусів), прикрашеним зеленню.

Фрикадельки можна придбати і готові, але для дитячого меню краще приготувати їх самостійно

Рибка у горщику

Взяти філе хека (200 грам), чорний перець, сіль, цибуля, твердий сир, керамічний горщик. Викласти в горщик половину чайної ложки свіжого вершкового масла, половину дрібно нарізаної цибулини та моркви. На овочеву подушку укласти промиті шматочки філе, промазані сметаною. Зверху посипати тертим сиром, влити 3 ст. теплої води. Томити в духовці під кришкою 25 хвилин.

Фрикадельки «вусаті»

Пропустити через м'ясорубку 100 г нежирної яловичини. Додати 15 грам білого хліба, замоченого в молоці, і знову прокрутити в м'ясорубці. Посолити, поперчити, трохи збити. З негустої маси сформувати фрикадельки і вставити в них сухі макарони так, щоб вуса стирчали з двох боків. Обережно покласти в неглибоку каструльку. Влити воду і гасити під кришкою 20-25 хвилин.

Меню для полудня

Полудень – найменша за обсягом трапеза, проте її важливість для організму, що росте, велика. Щоб діти могли отримати весь комплекс поживних речовин, важливо скласти меню, в якому будуть корисні страви.

Краще подати свіжі фрукти, компоти, вітамінні смузі, вівсяне печивота інші багаті на вуглеводи продукти. Простих та швидких рецептівз фото, якими легко радувати малюка на полудень, чимало.

Бананові оладкидуже смачні, вони обов'язково сподобаються вашим діткам

Замісити тісто для оладок (на сироватці, сметані, молоці, кефірі). Окремо приготувати фруктове пюре, подрібнивши в блендері м'якуш 1-2 стиглих бананів. Добре перемішати і випікати на олії. Приготувати соус, узявши 1 подрібнений банан, столову ложку сметани, чайну ложку меду. Перемішати інгредієнти і полити оладки перед порційною подачею.

Пудинг яблучний

Очистити від шкірки 2 зелені яблука, нарізати, посипати цукром і залити водою. Гасити 6 хвилин, остудити, подрібнити блендером. Окремо розтерти жовток із цукром (1 ч.л), з'єднати з яблучним пюре, додати жменю подрібнених горіхів та 1 ч.л. мелених ванільних сухарів. Окремо запровадити збитий курячий білок. Викласти масу в підготовлений лист, помістити в розігріту до 200 градусів духовку і пекти 30 хвилин. Подавати порційно, поливаючи медом або сиропом.

Страви на вечерю

Вечеря має бути легкою і одночасно ситною, тому дитині слід запропонувати білкові страви і, по можливості, виключити швидкі вуглеводи (соки, солодощі). Бажано вечеряти не пізніше 19-00, прогулятися після їжі на повітрі. Перед сном краще годувати дітей 2 років йогуртом чи фруктами, що наситить та покращить травлення.

Риба корисна для організму дитини, а запіканка – один із кращих способівприготувати цей продукт

Нарізати часточками молоду картоплину, відварити. Додати свіжа оліяі молоко, посолити та збити в пюре. Окремо згасити у 100 мл. молока 150 грам філе нежирної риби. Перекласти рибу в вогнетривкий посуд, покласти зверху четвертинку вареного яйця, полити молоком, що залишилося від гасіння і розкласти картопляне пюре. Запікати в духовці 20 хвилин.

Меню дворічного малюка поступово стає складнішим та різноманітнішим. На зміну перетертим продуктам приходять котлети, оладки, суфле та запіканки. Молодій мамі доводиться задіяти всю свою фантазію, щоби вигадувати для малюка нові страви. Їй необхідно враховувати не лише гастрономічні уподобання малюка, але також сімейні та національні традиції. Тому ми хочемо поговорити, що приготувати дитині на вечерю. Рецепти, зібрані в цій статті, досить прості, і ви легко втілите їх у життя.

Тушковані овочі з м'ясними фрикадельками

Отже, що приготувати дитині на вечерю? 2 роки – це особливий етап у житті дитини. У цьому віці для активного росту та гарного самопочуття йому потрібний не лише молочний, а й тваринний білок. А для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту в раціоні малюка має бути достатня кількість клітковини. Тому запропонована нами страва буде дуже корисною і обов'язково сподобається дитині. Соковиті рум'яні фрикадельки та яскраві овочі сподобаються і дорослим членам вашої родини. Так що збережіть наш рецепт - він ще не раз знадобиться вам у майбутньому.

Складові:

Білокачанна капуста - 600 грам.
М'ясний фарш – 400 грам.
Сметана – 100 мл.
Морква – 300 грам.
Сир - 100 грам.
Рослинна олія - дві столові ложки.
Куряче яйце.
Цибулина.
Сіль за смаком.
Борошно - одне
Чорний перець – за смаком.

Рецепт

З'єднайте в глибокій мисці фарш, яйце, подрібнену цибулю та сир.
Посоліть та поперчіть продукти, а потім добре їх перемішайте.
Зліпите із отриманої маси невеликі фрикадельки круглої форми.
Загасіть заготовки на олії в сотейнику, додавши в посуд трохи води. Спершу готуйте їх на сильному вогні, а потім на середньому. Готові фрикадельки перекладіть у чистий посуд та закрийте кришкою, щоб зберегти тепло.
Моркву очистіть і поріжте кружальцями. Капусту наріжте великим кубиком. Перекладіть овочі в сотейник, де готувалися фрикадельки. Гасіть їх кілька хвилин, а потім залийте окропом (потрібно буде приблизно 125 мл води).
Змішайте сметану із сіллю, борошном, меленим перцем. Залийте цим соусом овочі та перемішайте їх.
Поверніть фрикадельки в сотейник і грійте ще деякий час.

Подавайте частування до столу, посипавши його нарізаною зеленню і доповнивши шматочком чорного хліба.

з сиром та індичкою

Потрібні продукти:

150 г замороженого зеленого горошку.
100 г твердого сиру.
300 г філе індички.
Один кілограм картоплі.
Куряче яйце.
Три столові ложки борошна.
Дві столові ложки рубаної петрушки.
Сіль та чорний перець.

Рецепт страви:

Горошок розморозьте, потім перекладіть його в друшляк і дочекайтеся, доки стіче вода.
Натріть на тертці сир та очищену картоплю.
М'ясо індички посікти ножем або пропустіть через м'ясорубку.
Картопля відіжміть і перекладіть у глибоку миску. Змішайте його з підготовленими продуктами, додайте сире яйцета рубану петрушку.
Вимісити фарш ложкою, а потім руками. Зліпіть невеликі котлети однакового розміру та викладіть їх на аркуш пергаменту.

Запікайте вечерю у добре розігрітій духовці півгодини. За бажанням заготівлі можна перевернути, але робити це необов'язково. На гарнір приготуйте або легкий салат.

Яловича печінка, тушкована в сметані

А ми продовжуємо розповідати, що приготувати на вечерю дитині 2 років. Загасити яловичу печінкузможе легко кожна мама. Секрет цієї страви полягає у правильній обробці продукту та у правильно розрахованому часі, який відводиться на його готування. Якщо порушити технологію, то печінка гірчитиме, змінить структуру або стане жорсткою. Для цієї страви вам будуть потрібні:

Яловича печінка – один кілограм.
Сметана – одна склянка (можна замінити її густими вершками).
Борошно - чотири столові ложки.
Часник – п'ять часточок.
Рослинна олія.

Як приготувати тушковану печінку:

Печінку розморозьте, промийте її та очистіть від плівок. Видаліть жовчні протоки, а потім поріжте м'ясо шматочками.
Швидко згасіть печінку в олії на добре розігрітій сковороді. Перекладіть заготовки в каструлю з товстими стінками та дном. Додайте подрібнений часник, сметану та склянку води.
Приправте страву сіллю і поперчіть її до смаку. Готуйте печінку чверть години під кришкою на слабкому вогні.

Подавайте вечерю до столу з гречаною кашею, не забувши полити страву сметанним соусом.

Рибна запіканка

Що можна приготувати дитині на вечерю, якщо вона любить рибні страви? Ми пропонуємо вам простий рецепт смачної запіканки, яку можна приготувати не тільки в духовці, а й у мультиварці.

Потрібні продукти:

Рибне філе - один кілограм (краще брати нежирні сортириб).
Яйця – чотири штуки.
Одна цибулина.
Рис – половина склянки.
Вершки жирні – 100 грам.
Сіль, перець та спеції - за смаком.

Готуємо запіканку з риби та рису:

Філе розморозьте та подрібніть блендером.
Яйця збийте разом із сіллю та приправами.
З'єднайте підготовлені продукти з
Цибулю очистіть, наріжте та обсмажте до золотистого кольору.
Вершки збийте.
Змішайте рибний фаршз вершками та смаженою цибулею.
Акуратно перемішайте всі інгредієнти та викладіть їх у чашу мультиварки.

Готуйте страву в режимі випікання 45 хвилин. Коли час скінчиться, дайте запіканці постояти ще чверть години. Після цього її можна одразу ж подати до столу.

Картопляна запіканка з сиром

Що смачно приготувати дітям на вечерю? Ніжна запіканка з картоплі та сиру сподобається малюкам та дорослим. Вершковий смакі ароматні спеціївідмінно доповнюють один одного, перетворюючи вашу вечерю на справжнє свято.

Складові:

Картопля – 1000 грам.
Часник – два зубчики.
Твердий сир – 60 грам.
Сметана – 200 грам.
Молоко – 100 мл.
Спеції та сіль – за смаком.

Рецепт запіканки дуже простий:

Картоплю спочатку помийте, а потім наріжте тонкими кружальцями. Для отримання кращого результатускористайтеся спеціальним ножем або теркою.
Змастіть форму для запікання олією, а потім викладайте по черзі картопля, спеції, сметану та тертий сир.
Коли інгредієнти закінчаться, залийте блюдо молоком, посипте його сиром, подрібненим часником та спеціями.

Надішліть запіканку в духовку і готуйте її приблизно 50 хвилин. Ви можете подати її як основну страву або як гарнір до м'яса або риби.

Що приготувати на вечерю дитині 2-х років? Суфле з індички

Дієтичне м'ясо птиці чудово підходить для харчування дітей раннього віку. Філе містить багато білка та мінімальну кількість жиру. Крім того, ми пропонуємо приготувати цю страву на пару, щоб зберегти все корисні властивостім'яса.

Склад страви:

Грудка індички - 50 грам.
Морква – 30 грам.
Молоко – 25 мл.
Перепелине яйце.
Манка – половина столової ложки.
Вершкове масло - половина чайної ложки.
Сіль за смаком.

Рецепт смачного дієтичної стравичитайте нижче:

Поріжте м'ясо невеликими шматочками та відправте його в чашу блендера.
Туди ж покладіть відварену очищену моркву, яйце та олію.
Збийте всі інгредієнти та додайте сіль до смаку.

Перекладіть отриману масу в силіконову формуі поставте її в пароварку. Готуйте суфле 25 хвилин, а потім подайте його до столу з овочевим рагуабо салат зі свіжих овочів.

Що приготувати дітям на обід швидко? Тефтелі в мультиварці

Як зробити, якщо накопичилося багато домашніх справ і ви не можете дозволити собі стояти біля плити дві години? В цьому випадку вас виручить помічниця-мультиварка! Для нашої страви вам будуть потрібні:

Курячий фарш – 500 грам.
Відварений рис – 200 грам.
Яйце.
Пшеничне борошно – дві ложки.
Томатна паста - три солові ложки.
Сметана – дві столові ложки.
Вода – одна склянка.
Спеції будь-які.

Приготуйте курячий фаршза допомогою блендера. Після цього змішайте його та спеціями.
Щоб тефтелі вийшли ніжними, збийте отриману масу блендер ще раз.
Покладіть заготовку в чашу приладу та тушкуйте у невеликій кількості води.
Приготуйте соус з борошна, томатної пасти, води та спецій. Влийте його до тюфтель і встановіть режим «Гасіння».

Доведіть страву до готовності та подавайте її до столу з будь-яким гарніром.

Гуляш із телятини

Що приготувати на вечерю дитині 2 років, якщо вона любить м'ясні страви? Гуляш із яловичини чи телятини - це відмінний варіант. Рецепт його приготування дуже простий, а набір потрібних продуктівзнайдеться в холодильнику будь-якої запасливої мами.

Складові:

М'ясо – 500 грам.
Цибулина.
Томатна паста – чайна ложка.
Борошно – столова ложка.
Лавровий лист.
Чорний перець – щіпка.
Олія - дві або три ложки.

Як приготувати гуляш?

Виберіть шматок нежирного м'яса і поріжте брусочками.
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Після цього прогрійте його на сковороді, а наприкінці покладіть телятину.
Коли м'ясо підрум'яниться, влийте до нього склянку води і тушкуйте на слабкому вогні до готовності.
Приготуйте соус із 100 мл води, томатної пасти та борошна. Влийте його в сковороду, потім додайте сіль та спеції до смаку. Не забудьте покласти для аромату лавровий лист.

Готуйте гуляш ще кілька хвилин. Коли соус загусне, страву можна зняти з вогню та подати до столу.

Висновок

Як ви могли помітити, всі дитячі страви, описані нами на цій сторінці, підходять для дорослого меню. Завдання мами дворічного малюка полягає в тому, щоб якнайшвидше перевести малюка за загальний. сімейний стіл. В цьому випадку вона не ламатиме голову над питанням про те, що приготувати на вечерю дитині 2 роки. На прикметі завжди буде кілька різних рецептів, щоб порадувати малюка У молодої жінки звільниться час, який вона зможе витратити на ігри та заняття із сином чи дочкою. Тому вибирайте рецепти, що сподобалися, і радуйте малюків новими смачними стравами.

Готувати свою дитину до самостійного життя слід починати ще з пелюшок. Це тільки здається, що карапуз буде перешкодою для мами, поки вона готує вечерю. Насправді, дворічному малюку вже можна довірити збивання яєць, наприклад. Або просіювання борошна. Дитина 5-ти років - вже досвідченіший помічник. Він здатний і перемішати салат, і прикрасити страву, і зліпити вареники. Ну, а дитину старшу 8 років цілком уже можна підпускати до плити. Але лише під наглядом мами! Головне, правильно вибрати страву.

До вашої уваги - найкращі рецептидля юних кухарів!

Бутербродики для святкового столу

Найпростіша страва, з якою легко впорається навіть малюк 2-3 років.

Що шукати в засіках:

Хліб (нарізка).
6-7 листків зеленого салату.
Пара ст/л майонезу.
Шинка і салямі в нарізці.
Сир у нарізці.
Зелень.
Горошок.

А також солоні огірочки, маслини та варена морквина (які мама попередньо поріже кружальцями).

Інструкції щодо приготування немає. Тому що в цьому випадку все залежить лише від фантазії дитини (і матері, яка їй допомагає). Їжа, як відомо, має бути не тільки корисною і смачною, а й... естетичною на вигляд. А вже на бутербродах є де розгулятися фантазії — мишки, коти, смішарики, морська тематика та багато іншого.

Запасаємось продуктовими «матеріалами» і вперед, до творчості!

Хрумкі огірочки в діжці - готуємося до смачної зими

Так, уявіть собі, і це теж може приготувати дитину. Справжні солоні огірочки, приготовлені руками власного сина (дочки) - що може бути смачнішим!

Звичайно, доведеться трішки допомогти, але основна робота — на юному кухарі (нехай відчуває свою причетність до великого). А якщо дитина ще й сама любитель похрумтіти огірком під картоплю, то готувати буде подвійно цікавіше. Справжня доросла страва для дитини, що дорослішає.

Не переживайте, жодних скляних банокі киплячого розсолу в рецепті немає, а дитина старше 12-ти років взагалі може впоратися з даним російським стравою самостійно.

Що шукати в засіках:

Огірочки свіжі, малі. Кількість - відповідно до тари (близько 5 кг).
Сіль. На 2 л розсолу – 140 г солі.
Різні спеції – свіжі та промиті. На 5 г огірків: 150 г кропу, 15 г часнику, 25 г вишневого листя, 25 г хрону (листя), 25 г чорної смороди (листя) та 2,5 г гіркого перцю (за бажанням), лавровий лист і перчик горошком.
Цукор - пара ст/л.
2 л води.

Отже, інструкція:

Ретельно промиваємо прянощі.
Чистимо і дрібно кришимо часник (якщо дитині ніж ще не довіряють, це може зробити мама). Товчемо його товкачем у ступці (а це вже завдання дитини).
Сортуємо огірочки, вибираємо найдрібніші та тонкошкірі. Ретельно миємо і відмочуємо в холодній воді близько 5-ї години (щоб огірочки не зморщилися в розсолі).
Беремо 1/3 прянощів та встеляємо ними дно заздалегідь підготовленої кадушки. Далі шар огірків, які потрібно укладати максимально щільно і вертикально (стоячи). Потім ще шар прянощів і ще шар огірків. Після вся огіркова краса накривається частиною прянощів, що залишилася, а поверх них розкладаємо листя хрону.
Зверху - гніт, на який укладається вантаж. А вже потім поливаємо все розсолом. Як його зробити? У охолодженій після кип'ятіння воді (теплій, 2 л) розчиняємо 140 г солі і заливаємо наші огірочки так, щоб вони були повністю покриті розсолом.

Справу зроблено. Накриваємо кришкою і забуваємо про огірки на пару днів, залишивши «страву» на кухні чи кімнаті.

На третій день, як тільки процес початкового бродіння стартував, ховаємо діжку туди, де темно і прохолодно, щонайменше на місяць.

Фруктові метелики – для літнього настрою!

Цей рецепт підійде для дитини 7-9 років, якщо їй вже дозволяють користуватися ножем. Втім, готувати «метеликів» можна навіть у 3-4 роки, якщо мама допоможе все помити, вирізати крильця та настругати вусики.

Що шукати в засіках:

Апельсин.
Виноград (наприклад, Кіш-Міш і Дамський пальчик).
Полуниця та ківі.
Цедра.

Інструкція:

Куски апельсина — навпіл. І укладаємо ці половинки за формою метеликових крилець.
По "спинці" метелика укладаємо половинку ягоди винограду - "тулуб".
Маленьку та круглу виноградину ставимо на місце голови.
З апельсинової шкіркинарізаємо тоненькі вусики-смужочки, прикладаємо до «голови» і трохи загинаємо їх убік.
Прикрашаємо крила метелика часточками ківі та полуниці.
Очі можна зробити парою крапель морозива.
Розкладаємо на тарілці та… радіємо родині!

За бажання метеликів можна посадити на «лужок» з листя смородини або заховати серед квітів із марципану. До речі, створювати останні діти також дуже люблять.

Яблучний домашній мармелад

Смачніше магазинного (і безпечніше). Цю насолоду діти не лише із задоволенням готуватимуть, а й є.

Рецепт для дитини віком від 12-13 років. Або - для приготування з маминою допомогою.

Що шукати в засіках:

100мл води.
½ склянки яблука/соку.
Желатин – близько 20 р.
Лимонна цедра - пара ст/л.
Дві склянки цукру.

Інструкція:

Заливаємо желатин свіжим соком і залишаємо для «набухання».
Лимонну цедру обережно, щоб не поранити пальці, натираємо на тертці.
Далі заливаємо водою цукор у каструльці і до нього додаємо натерту цедру.
Каструлю - на вогонь і ретельно помішуємо.
Після розчинення цукру знімаємо з вогню посуд і додаємо наш набряклий желатин.
Все перемішуємо ретельно до повного розчинення всіх грудочок.
Лимонну цедру проціджуємо через сито.

Всі. Залишилося розкласти за формами, охолодити протягом ночі в холодильнику, потім нарізати, щедро обваляти в цукрової пудріта викласти на блюдо.

Прикрасити можна ягодами журавлини, листочками м'яти.

Цукерки Тофіфі - готуємо з горіхами та журавлиною

Варіант для дорослої дитини (від 12-14 років) або для малюка, який не проти допомогти мамі створити маленьке диво.

Що шукати в засіках:

Фундук – близько 35 шт.
70 г темного гіркого шоколаду.
9 ст/л вершків (прим. - 10%).
Вершкові іриски (звичайні, що тягнуться, а не крихкі) - 240 г.
Півтори ложки слив/олії.
Півтори ложки вирощує/олії без запаху!

Інструкція:

Дрібно ріжемо іриски, додаємо вершки (5 ст/л) і розтоплюємо на водяній бані.
Розтанули? Знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і змішуємо до отримання однорідної блискучої маси.
Змащуємо форму (ось тут і стане в нагоді форма з коробки з цукерками) вирощує/олією (або беремо силіконову «вигадливу» форму). Це може зробити навіть карапуз.
Тепер вручаємо малюкові ложку і терпляче чекаємо, поки він розіллє по формах розтоплені іриски.
Горіхи (фундук) заздалегідь чистимо і злегка обсмажуємо, журавлину миємо.
Вручаємо дитині тарілку з горіхами та тарілку з журавлиною – нехай прикрашає цукерки.
А мама в цей час розтоплює гіркий шоколад, поступово додає до нього 2-4 ложки вершків (дивимося по консистенції) і виливає отриману масу в ємність.
Знову даємо чаду ложку. Тепер його завдання — «облити» кожну майбутню цукерку шоколадом, доки він не застиг.

Готово! Відправляємо наші солодощі в морозилку на 4 години.

Гарно розкладаємо цукерки на блюді та йдемо пригощати тата та бабусю!

Квіти для мами, яка втомилася після роботи

Оригінальна закуска для голодної мами, яка валиться з ніг після важкого робочого дня. Варіант для дітей, яким вже можна користуватися плитою. Або для дітей поменше, але із залученням до процесу тата чи бабусі (тати теж дуже люблять хуліганити на кухні).

Що шукати в засіках:

Тонкі сосиски хорошої якості- декілька штук.
Зелена цибуля, кріп - для букета
Звичайна дитяча локшина (жменька).
Продукти для оздоблення (що знайдете).

Інструкція:

Знімаємо плівку з сосисок і ріжемо їх на 5-6 частин (звичайно, поперек сосиски).
Акуратно та творчо встромляємо локшини в наші сосиски так, щоб вони наполовину стирчали із сосиски. Не варто частувати, щоб при варінні локшина не випала.
У киплячу воду опускаємо наші «бутони» і чекаємо 15 хвилин, доки вони «розпустяться».
Обережно виймаємо шумівкою, даємо трохи обсохнути.
Ну а тепер найголовніше створення букета. Гарно викладаємо на блюді стебла з листям (цибуля, кріп), розташовуємо наші «квіти» і, на власний розсуд, додаємо, наприклад, овочевих метеликів (принцип той же, що у фруктових — див. вище).

Мама буде задоволена!

Міні-піци - для всієї родини

Вік кухаря – від 3-х років. А ось духовку включає лише мама.

Що шукати в засіках:

Упаковку листкового дріжджового тіста(Всього 0,5 кг).
100 г маринованих різаних печериць.
Російський сир - 100 г.
150 г грудинки у нарізці.
Кетчуп (на розсуд – і майонез).
Продукти для прикраси - струганий болгарський перець, порізані кружальцями маслини.

Інструкція:

Розморожуємо та розкочуємо тісто. Дитина старанно допомагає мамі зі качалкою.
Вирізаємо рівно 8 кружків одного діаметра.
Прикрашаємо піци - даємо волю фантазії! Смайли, мордочки звірів, смішні написи – можна все!
Випікаємо до готовності в заздалегідь прогрітій духовці. Звичайно, з маминою допомогою.

Готово! Можна кликати сім'ю на полудень!

Яєчня Сердечко - мамі на сніданок

Ну, яка мама відмовиться від такого сніданку!

До плити вже підпускають? Тоді вперед та з гарним настроєм!

Що шукати в засіках:

2 довгі сосиски.
Сіль, слив/олія.
Звісно, яйця (2 шт).
Зелений цибулька і салатне листя- Для «декору».

Інструкція:

Розрізаємо кожну сосиску (прим. - Не до кінця!) Уздовж.
Вивертаємо її «начинками» назовні і акуратно закріплюємо гострий куточок нашого серця за допомогою зубочистки.
Розігріваємо сковороду, розтоплюємо масло і легко обсмажуємо серце сосисок з 1-ї сторони.
Обсмажилося? Перевертаємо та вбиваємо прямо в центр серця яйце.
Не забудьте посолити.
Після приготування викладаємо «серце» лопаткою на листя салату та прикрашаємо червоним перцем.

Можна нести мамі сніданок!

Банановий коктейль — неможливо відірватися!

З таким напоєм упорається будь-яка дитина, яку мама вже підпускає до блендера. Легкий і простий рецепт для швидкого приготуваннялітнього освіжаючого та поживного напою.

Що шукати у засіках (на 4 порції):

2 .
400мл свіжого молока.
Кориця.
200 г вершкового пломбіру.

Інструкція:

Складаємо у блендер морозиво.
Додаємо до нього нарізані банани.
Заливаємо продукти молоком.
Збиваємо до повного подрібнення бананів.
Що далі? Обмазуємо краї келихів бананом (не перестарайтеся) і, перевернувши, обмочуємо в корицю - тобто, прикрашаємо обідки келихів.

Залишається лише розлити по них сам коктейль та подати на стіл.

Ягідне морозиво руками дитини

Не біда, що літо скінчилося. Адже найкращий час для морозива завжди! А якщо ще й навчитися його робити своїми руками, то не встоїть навіть бабуся, яка вперто відмовляється їсти холодне у сльоту осінь.

Щодо віку кухарка, зазначимо, що без мами знову не обійтися.

Що шукати в засіках:

300 г ягідного вже готового пюре (робимо в блендері заздалегідь).
Одне яйце.
200 г слив/олії.
150 г цукру.

Інструкція:

Змішуємо яйце із цукром. Діти люблять працювати віночком.
Додаємо отриману суміш до нашого ягідного пюре і на середньому вогні варимо цю масу 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
Далі слід збити за допомогою міксера масло і повільно влити його в фруктову суміш, що вже охолола.

Тепер можна розлити морозиво формами і відправити в морозилку.

Яблука з сиром

Корисно та смачно. Вік кухаря – від 12-14 років.

Що шукати в засіках:

2 великі яблука.
100 г знежиреного сиру.
Жменька промитого родзинок.
1 ст/л меду.

Інструкція:

Вирізаємо з яблук серцевини.
Змішуємо для начинки сир із ізюмом та медом.
Фаршируємо начинкою яблука і посипаємо зверху цукром.
Відправляємо блюдо у вже розігріту духовку. Також можна приготувати їх у мікрохвильовій печі.

Для перевірки готовності десерту слід проткнути яблучко зубочисткою.

Роли для тата

Приготувати таку закуску зможе навіть дитина 6-7 років.

Що шукати в засіках:

Лаваш.
Начинка: сир 100 г, часник, майонез, шинка в нарізці, листя салату вимиті.

Інструкція:

Наперед розрізаємо лаваш на квадрати (можна різати ножицями).
Натираємо 1 зубчик часнику і сир на дрібній тертці, змішуємо з майонезом.
Укладаємо сирну масу тонким шаром на квадрат лаваша, зверху кладемо тонку скибочку шинки і лист салату.
Згортаємо наш квадрат із начинкою в акуратний рулетик.

Бананове печиво для бабусі

Хто сказав, що печиво – це прерогатива лише бабусі? Неправда, готувати можуть усі! І діти вам це доведуть.

Вік кухаря – від 9 років із правом використання мікрохвильової печі.

Що шукати в засіках:

Декілька бананів.
Злив/олія.
Кокосова стружка.

Інструкція:

Банани подрібнюємо у блендері. Якщо блендера немає або користуватися ним мама поки що забороняє - подрібнюємо вилкою або на тертці до однорідної маси.
Змішуємо масу з кокосовою стружкою.
Формуємо руками майбутні печенюшки.
Беремо тарілку без малюнків та позолочених краєчок (дозволену для мікрохвильової печі), змащуємо вершковим маслом і акуратно перекладаємо наше печиво.
Сушим десерт у мікрохвильовій печі 5 хвилин.

Витягаємо, кришимо зверху товчені волоські горіхи, прикрашаємо журавлиною і подаємо на стіл.

Вітамінний салат до маминого обіду

Готуємо без ножа з 4-5 років!

Що шукати в засіках:

Тертий сир – 100 г.
1 ст/л раст/олії.
Половина лимона.
Жменя кедрових горішків(Очищених).
10 крихітних помідорів чері.
Листя зеленого салату (вимиті).
Зелень і рукола - на ваш смак.

Інструкція:

Складаємо у широку салатницю помідорки.
Посипаємо ядрами горіхів та тертим сиром.
Зверху рвемо чистими руками зелень та салатне листя.
Витискаємо на салат сік половинки лимона.
Трохи солимо, трохи перчимо і поливаємо всю цю красу олією.

Салат готовий!

Сирні томати

Вік кухаря – від 7-8 років із правом використання ножа.

Що шукати в засіках:

Томати – 5 шт.
Пара пір'їни зелений лук.
Сир - півпачки (125 г).
Частка часнику та зелень.
Сметана, сіль.

Інструкція:

Відмиваємо помідори та акуратно зрізаємо верхівки.
Акуратно видаляємо м'якоть звичайною чайною ложкою.
Помідори ставимо отворами вниз для стікання соку.
Кришимо зелень, давимо часник, змішуємо.
Додаємо в суміш розім'ятий вилкою сир, 3 ложки сметани та дрібку солі.
Знову змішуємо та фаршируємо сумішшю наші томати.

Приємного апетиту та успіхів юним кухарям!

Перед тим, як дозволяти дитині самостійно готувати прості страви, вивчіть разом із ним . Краще, якщо для кухні ви підготуєте для малюка яскраву пам'ятку-інструкцію - яку також можна намалювати разом з ним.

А які блюда готують ваші діти? Поділіться дитячими рецептами з нами!

Перші 12 місяців життя діти ростуть і розвиваються стрімко, і саме в цей час вони починають одержувати крім грудного молока та інші продукти прикорму.

З кожним роком меню малюка стає значно різноманітнішим, і в бажанні догодити дитині смачною та здоровою стравою матусі часом ламають голову: що приготувати дитині на вечерю? Для початку давайте розберемося, якого етапу розвитку досягла ваша дитина, і вже спираючись на це, складатимемо правильний раціон для непосиди!

Дуже часто матусі б'ються в подиві: ну чому від найсмачнішого у світі м'ясного суфлеулюблена малюк верне носик, а на вулиці малюк із задоволенням уплітає пісок, варто лише позіхатися на секунду? Все пояснюється банально та просто. Починаючи з півроку малюки починають активно вивчати світ та смакові почуття у цьому процесі відіграють важливу роль!

Саме тому варто підключити всі свої кулінарні здібності та таланти, щоб улюблене чадо змогло належним чином оцінити нове меню на вечерю.

Тільки так, і ніяк інакше, ми зможемо без проблем і нервування погодувати дитину збалансованими і корисними стравами, а не чим попало, аби нагодувати!

Вечеря дитини на 1 рік

До того моменту, коли ваш малюк відсвяткує свій перший день народження, його гастрономічний світ стане набагато ширшим. Безсумнівно, багато мами дотримуються принципів грудного вигодовуваннянавіть у цей період, але це не скасовує звичайного харчування, яке так потрібне для інтенсивного росту та правильного розвитку однорічної дитини.

У цей час дітки стають активними, вони освоюють нові навички ходіння, лазіння. Їхня цікавість зростає, а рот наповнюється зубками, які так і хочеться застосувати за призначенням! Саме зараз малюк дуже потребує вітамінів, мінералів, білків, вуглеводів і жирів.

Намагайтеся тим часом частіше використовувати рецепти з тушкованими овочами. Наприклад, буряк з чорносливом дуже корисний для травлення та кровотворення. Також частіше готуйте для дитини кабачки та гарбуз з крупами, м'ясними компонентами або в пісних стравах. Цвітна капуста і морква теж зроблять свій внесок у розвиток однорічки.
Риба та м'ясо, печінка та яйце вже повинні бути введені у прикорм до року. Тож не бійтеся пригощати дитину стравами з цими компонентами. Але яйця та рибу не варто давати більше 2-3 разів на тиждень.
Крупи та молочна продукція увійшли в життя крихти ще з 4-5 місяців, і тепер ви можете урізноманітнити каші та сирки, додаючи в них ягоди, овочі та фрукти.

Сирна запіканка

складові

Сирна маса 9% - 0,3 кг;
Куряче добірне яйце – 1 шт.;
Цукор-пісок – 40 г;
Борошно високосортне - 60 г;
Солодковершкове масло – 10 г;
Сіль – щіпка.

Як приготувати запіканку

Яєчний білок збиваємо із цукром у стійку піну.
Сирну масу з жовтком, сіллю та борошном збиваємо міксером до кремової консистенції.
Білки вводимо в сирне тістоакуратно перемішуючи знизу вгору.
Отриманий склад викладаємо у форму для випічки, промащену олією та випікаємо запіканку півгодини при 180 про С.

Вершкова цвітна капуста

складові

Суцвіття цвітної капусти – 200 г;
Напівм'який сир – 55 г;
Сметана – 30 г;
Сіль – щіпка.

Як приготувати капусту?

Розібрану на суцвіття капусту відварюємо у підсоленій воді 10 хвилин, а потім пюруємо у блендері з додаванням овочевого бульйону.

Отриману масу перекладаємо в каструльку, додаємо сметану, тертий сир та доводимо до кипіння.

Каша гарбузова

складові

Гарбузова м'якоть – 100 г;
Просо – 30-50 г;
Цукор - 1 ч.л.;
Молоко – 50-80мл;
Шматок олії – 5 г.

Як готувати дітям кашу з гарбузом

Нарізаний кубиками очищений гарбуз ставимо варитися до напівготовності.
Через хвилин 20 засипаємо до овочу пшоняну крупу, а ще через 10 хвилин - заливаємо молоко, солодкувати кашу, змащуємо маслом і доводимо до закипання.
Тепер кашу знімаємо з вогню та блендером подрібнюємо до кремової маси.

Куряче суфле

складові

Куряча грудка – 350 г;
Яйця добірні – 1 шт.;
Картопля – 50 г;
Вершки жирні – 60 мл;
М'яка хлібна біла – 20 г;
Сіль - ч.л.

Як робити дитяче куряче суфле

Хлібний м'якуш замочуємо в вершках, картоплю стругати на тертці з малими отворами, яйце поділяємо на білок і жовток.
У блендері подрібнюємо і змішуємо однорідно куряче м'ясо, м'якуш булки, картоплю, сіль та жовток.
Білки збиваємо міксером до стійких піків і неспішно лопаткою вводимо білкову піну у фарш, акуратно перемішуючи.
Готову для суфле масу розподіляємо по кексових формах і в пароварці готуємо страву 45 хвилин.

Як приготувати вечерю для дворічної дитини

До двох років малюк вже може їсти все те саме, що й дорослі, проте з деякими обмеженнями. До цього віку малюк вже обзаводиться 20 зубами і може спокійно жувати практично будь-яку їжу. Також у цей період уповільнюється ріст мозку, і тепер йому вже не потрібна їжа із високими показниками жирів.

А ось у вуглеводах зростаючий непосида потребує як ніколи!

Саме тому, задаючись питанням, що зробити на вечерю дитині 2 років, віддавайте перевагу різним крупам, макаронам з твердих сортівпшениці, овочів та білків: м'ясу, рибі, печінці, яйцям, молочній продукції. У вітамінах таких дітей також є велика потреба, тому фрукти теж не можна виключати з меню дворічки.

А ось боби (квасоля, горох) не варто давати крихті частіше 2-х разів на тиждень, оскільки така їжа для неокрепшего травлення ще важка, хоч і багата на білки.

Ми пропонуємо кілька простих покрокових рецептівстрав на вечір, які припадуть до вподоби вашим діткам.

Тефтелі у соусі

складові

Фарш телячий (яловичий) – 300 г;
Зварений рис круглий – 1/3 ст.;
Цибуля - 1 головка;
Морквина - ½ шт.;
Вершки жирні – 100 мл;
Кріп – 1/3 пучка;
Сіль - ½ ч.л.

Як готувати тефтелі дітям

Кришимо дуже дрібно цибулю (½ головки) і змішуємо з фаршем, вареним рисом і сіллю за смаком.
З отриманого складу формуємо кульки, які відбиваємо об долоню або стіл, щоб вони були щільними і не розвалювалися при гасінні.
Цибулю, що залишилася, теж подрібнюємо кубиками, але вже трохи більше, а моркву перетираємо дрібною стружкою. Обсмажуємо цибулю та моркву з мінімальною кількістю олії і прямо в піджарку кладемо тефтелі, трохи їх припускаємо на сковороді до рум'яних бочків і заливаємо водою настільки, щоб кульки були покриті до серединки.
Під кришкою гасимо тефтельки до готовності (15-20 хвилин), а за 5 хвилин до закінчення готування вливаємо в сотейник вершки та дрібнорубаний кріп.

Гуляш

складові

- 0,5 кг + -
- 1 шт. + -
- 20 г + -
- 20 г + -
- 1 шт. + -
- 3-4 г + -

Як зробити гуляш дитині на вечерю

Філе теля подрібнюємо невеликими брусочками, цибулю шаткуємо дрібним кубиком.
На розігрітій сковорідці обсмажуємо цибулю до прозорості. А потім додаємо м'ясо та готуємо його до випаровування м'ясного соку. Як тільки телятина підсмажується, вливаємо в ємність 220 мл води і під кришкою гасимо гуляш до готовності на середньому вогні.
У половині склянки води розводимо томат і борошно, доводимо об'єм соусу до повної склянки та поливаємо заправкою ніжне готове м'ясо, також кидаємо лаврушку.
Готуємо страву ще 8 хвилин та вимикаємо.

Печінковий паштет у духовці

складові

Куряча печінка – 150 г;
Цибуля – ½ цибулини;
Курячі яйця – 1 шт.;
Борошно вищий сорт- 20 г;
Сіль - ¼ ч.л.;
Олія солодковершкова – 1 ст.л.

Як приготувати дітям печінковий паштет

Печінку чистимо від жилок та плівок, після чого відправляємо в чашу блендера. Також вбиваємо туди яйце, додаємо борошно, дрібнорубану цибулю, сіль і збиваємо до однорідності.
Форму для випікання змащуємо шматочком олії, наповнюємо печінковою масою і випікаємо в духовці 40 хвилин (190 о С).
Якщо готуємо в мультиварці, то в режимі випічка виставляємо таймер на 35 хвилин.

Готуємо страви для дітей на вечерю від 3 років

Дитячі рецепти можна зарахувати з легкістю до дієтичної кухні, адже для наших дітей ми намагаємося готувати їжу максимально корисну, щоб зберегти весь смак продуктів. У віці від трьох років дитяче менювже практично не відрізняється від традиційного, так би мовити, дорослого.

Єдине - намагайтеся готувати дітям їжу на пару або в духовці, уникаючи смаження компонентів.

Курячий плов

складові

Філе курки – 500 г;
Рис круглий – 1 чашка;
Морквина – 125 г;
Цибуля – 130 г;
Частки часнику – 3 шт.;
Сіль за смаком.

Як готувати плов для дітей

Рис промиваємо та відварюємо до готовності в солоній воді. Очищену морквину натираємо, цибулю шаткуємо і тушкуємо з малою кількістю води. До овочів додаємо подрібнену курку і гасимо до готовності. Не забуваємо підсолити.

Коли курочка буде готова, з'єднуємо з нею рис, вичавлюємо через прес часник, все змішуємо, ще трохи томимо на плиті і вимикаємо. Плов готовий!

Морквяні биточки

складові

Морквина – 4 шт.;
Манна крупа – 50 г;
Вершки – ½ ст.;
Добірне яйце – 1 шт.;
Сир напівм'який – 100 г;
Сухарики для паніровки – 60 г;
Сіль за смаком.

Як приготувати морквяні котлети для дітей.

Вершки з'єднуємо з манкою, добре перемішуємо та залишаємо набухати крупу.
Морквину чистимо і трьом дрібно, після чого змішуємо з манкою та яйцем. Підсоліть масу до смаку.
З фаршу формуємо коржики, у кожну кладемо тонкий брусочок сиру і заліплюємо його, формуючи котлетку із сюрпризом.
Обвалюємо битки в сухарях, кладемо їх на деко і запікаємо в духовці 25 хвилин при 200 про С.

Парові котлети

складові

Філе тріски (або іншої риби) – 1 шт.;
М'якуш пшеничної булки – 50 г;
Вершкове масло – 10 г;
Сіль екстра - ¼ ч.л.;
Молоко – ½ ст.

Як приготувати вечерю дітям на основі котлеток на пару

Булку замочуємо в гарячому молоці на 10 хвилин, потім віджимаємо і відправляємо разом з рибою, сіллю та олією в чашу блендера, де збиваємо всі компоненти до однорідного фаршу.
Фарш виходить досить щільний і котлетки виходять рівненькі і добре тримають форму. Сформовані биточки укладаємо в пароварку та готуємо 15 хвилин.

За такою ж технологією ви можете приготувати і курячі, і телячі котлети, взявши за пропорцію для даного рецепту 150-200 г м'яса. При бажанні до такого складу можна також додати ¼ частину цибулинної головки, відварену морквину (40-50 г) або тертий кабачок (50 г).

Час приготування таких котлет складе 25 хвилин.

Варіанти дитячих гарнірів

Для котлет і тюфтель асортимент гарнірів досить широкий. Це може бути картопляне пюре, парові овочі, макаронні вироби, греча, рис, перловка та інші види круп, які такі корисні для дитячого травлення!

Також як гарнір можна приготувати легкий зелений салатзі шпинату, пекінської капустита зелені, яку люблять ваші дітки.

Огірки з помідорами в сметанній заправці або салат зі свіжої капусти та моркви теж відмінно підходять у ролі гарніру до м'ясних та рибних виробів.

Що приготувати дитині на вечерю: експрес варіант

Зазвичай рецепти на швидку рукуґрунтуються на використанні напівфабрикатів, які для дитини дуже небажані. Але в окремих випадках можна пригостити чадо сосискою гарної якості або заготовками, виготовленими мамами своїми руками в домашніх умовах.

Діти дуже люблять пельмішки. І якщо у вас трапляються ситуації, коли на готування вечері часу в обріз, то наліпіть маленькі пельмені про запас і зберігайте їх в холодильнику до 3-х місяців.
На те, щоб зварити вермішель, потрібно не більше 5 хвилин. На спагетті потрібно трохи довше часу - 15-20 хвилин. Із сосисками такий гарнір для дітей – всесвітня радість! А якщо просунути сухі довгі макарони через сосиску наскрізь і відправити їх відварюватися в такому вигляді, то на виході вийде оригінальна вечеря у вигляді восьминога.
Вечірній прийом їжі можна зробити легким, але ситним завдяки білковому десерту – сиру з цукром та ізюмом, який можна подати дитині разом із молочним какао.
Класичний варіант вечері – молочна каша. Це може бути будь-яка крупа, яку люблять ваші діти. Або можна зварити молочний супз вермішель.

А для дітей-гурманів ми хочемо запропонувати кілька рецептів оригінальних стравна вечерю.

Курка гавайська

складові

Куряча грудка – 0,3 кг;
Гавайська суміш – 0,3-0,4 кг;
Сіль за смаком;
Вода – ½-1 ст.;
Олія оливкова – 2 ст.л.;
Цибуля-ріпка - ½ головки.

Як приготувати курочку по-гавайському дитині

Цибулю шаткуємо дрібно і обсмажуємо в маслі на сковороді, а через 5-7 хвилин додаємо до нього нарізану кубиками. курячі грудки, яку слід обсмажити до рум'яності 7 хвилин.
Потім всипаємо в заморожену ємність гавайську суміш, вливаємо воду, додаємо сіль за смаком і під кришкою на середньому вогні томимо дитячу вечерю 15 хвилин.

Овочевий мусак

складові

Овочеве асорті заморожене – 0,2 кг;
Добірні яйця – 3 шт.;
Молоко – 1/3 ст.;
Сіль -1 ч.л.

Як приготувати мусаку дитині

У сотейник вливаємо трохи води (50 мл) і як тільки вона почне вирувати, всипаємо в ємність заморожені овочі. Накриваємо сковороду кришкою і гасимо їх хвилин 15, а потім трішки присолюємо.
У цей час яйця збиваємо з молоком і також присолюємо. Отриману масу вливаємо в сотейник до овочів, закриваємо ємність, і на вогні трохи менше середнього доводимо до готовності омлет (15 хвилин).

Ліниві сирні вареники

складові

Сир сільський – 0,2 кг;
Світлі родзинки – ½ ст.;
Куряче яйце 2 категорії – 1 шт.;
Пісок цукровий – 40 г;
Сіль - ½ ч.л.;
Борошно високосортне - 125 г;
Сметана – 100 г.

Як зробити вареники ліниві

Змішуємо воєдино сир, цукор, сіль, борошно, що просіює, і яйце. Виходить досить пластичне тісто.
На припорошений борошном стіл викладаємо тісто і розкочуємо в пласт товщиною 7 мм, і за допомогою форм або стопки вирізаємо різні фігурки або просто кружки. Або можна просто тісто розрізати на квадрати чи ромби.
Відварювати вареники слід у киплячій підсоленій воді доти, доки вони не піднімуться на поверхню.
Готові сирні галушкизмащуємо маслом, щоб не злиплися, і подаємо до столу зі сметаною та родзинками.

Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам полегшити материнську працю, адже тепер у вас є багато в запасі. відмінних рецептів, які підкажуть, що приготувати дитину на вечерю