Швидкий рулет із варенням за 15 хвилин. Рулет з варенням простий рецепт

07.07.2022

Рулет виходить м'яким та смачним. Рецепт дуже простий, впорається навіть дитина.

складові

✓ Борошно - 55 г

✓ Цукор - 55 г

✓ Сіль - щіпка

✓ Розпушувач – 2 ч. л.

✓ Яйця – 2 шт.

✓ Джем – 5 ст. л.

✓ Цукрова пудра

Рецепт приготування

1. Для початку потрібно змішати перші чотири інгредієнти, потім додати 2 яйця і ретельно все збити в однорідну масу.

2. Приготувати деко, покласти на нього папір для випікання та змастити його соняшниковою або вершковою олією. Поступово розподілити на ньому тісто і поставити випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів.

3. Випікаємо всього 6 хвилин, поки верх коржа не придбає золотисту кірку.

4. Паралельно з випіканням коржа на вогонь ставимо металеву каструльку, в яку наливаємо джем і злегка його підігріваємо. До речі, джем може бути будь-який, але особливо підходить полуничний. Але це справа смаку кожного.

5. Отже, знімаємо з вогню джем і дістаємо з духовки корж. Знімаємо папір і змащуємо один бік теплим джемом, загортаємо в рулет і рясно посипаємо цукровою пудрою.

6. Даємо охолонути і можна заварювати чай.

Смачного!

Коли потрібно якнайшвидше зробити щось смачненьке до позапланового чаювання, на допомогу прийде рулет на швидку руку з варенням.Продуктів йому потрібно мінімум і знайдуться вони у кожному будинку. Тож, якщо до вас люблять нагрянути несподівані гості, беріть цей рецепт на озброєння.

Швидкий рулет із варенням за 15 хвилин виходить завжди, і вас не спіткає розчарування від невдалої випічки. Тому, якщо у ваших засіках є баночка згущеного молока, парочка яєць, борошно і якесь варення, можна сміливо приступати до приготування рулету.

Найпростіший рецепт рулету з варенням по плечу навіть хазяйці-початківці. Варення для нього підійде будь-яке, але ароматніше виходить з полуничним, абрикосовим, смородиновим або вишневим. Добре, коли варення з яскраво вираженою кислинкою, тоді рулет виходить не нудотним.

Для такої кількості тесту ідеально підійде деко розміром 24 х 35 см.

Ну а тепер докладніше, як спекти рулет з варенням.

Рецепт рулету з варенням у домашніх умовах

Ось всі продукти, які потрібні для тесту: борошно, молоко, що згущує|згущає|, курячі яйця, сода, оцет, сіль. Вимірюємо необхідну кількість кожного інгредієнта.

Готуємо деко, на якому випікатимемо рулет до чаю з варенням. Застилаємо лист папером для випічки, змащеним маслом і припорошеним борошном. Включаємо духовку на розігрів до 200 градусів.

Починаємо готувати рулет із згущеного молока з варенням. Згущене молоко та яйця виливаємо в чашу для збивання. Яйця потрібно середнього розміру, вага вмісту без шкаралупи близько 100 грамів.

Збиваємо міксером до пухкої білої маси.

У мене це зайняло близько 5 хвилин.

Соду гасимо оцтом.

Вливаємо погашену соду в миску до молочно-яєчної маси. Додаємо сіль.

Тепер беремо віночок і поступово, в три прийоми, вводимо борошно, що просіює, постійно розмішуючи віночком.

Тісто вийде як густа сметана.

Виливаємо тісто на застелений папером лист, розподіляємо його рівномірно.

Запікаємо на середній решітці духовки протягом 10-12 хвилин. Перші 7-10 хвилин дверцята духовки не відчиняємо. Час орієнтовний і залежить від можливостей вашої духовки. Не потрібно чекати, поки тісто підрум'яниться зверху, тоді можуть виникнути труднощі зі згортанням рулету. Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою. Щойно зубочистка легко входить у тісто і виходить сухий, основа для рулету з варенням готова.

Виймаємо її з духовки. Відразу швидко промазуємо джемом чи варенням. З того краю, з якого почнемо згортати, варення можна завдати побільше, а з протилежного - поменше.

Рулет за 15 хвилин!

Складові:

2 яйця
1 ст. цукру
1 ст. йогурту
ванілін
1 ч. л. соди
1,5 ст. борошна
джем для змащування.

Приготування:

Включити духовку, обидва тіна, на 30 градусів, нехай гріється, а поки що.
Збити яйця з цукром і ваніліном, додати йогурт, розмішавши в ньому попередньо соду, потім додати борошно, тісто рідке, що ллється.
Деко застелити папером або змащеною калькою і вилити тісто, нахиляючи деко, розподілити його по всьому деку.
Поставити деко в духовку, на середину і пекти 7-8 хвилин, до рожевості.
Дістати і перевернути рожевою стороною на вологу тканину. Швидко змастити джемом і згорнути, за допомогою тканини.. дати трохи охолонути.
Тканина зняти.. рулет посипати пудрою.
Головне, що виходить завжди і швидко:) Поки гості руки миють, він вже в духовці. Правда, я не пробувала інші начинки, крім джему, можливо, можна спробувати варене згущене молоко.
ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!
________________________________________________
Рулет за 5 хвилин!

Складові:
1 банка згущеного молока
1 яйце
1 склянка борошна
0,5 ч. ложки соди

Приготування:
1. Усі інгредієнти змішайте.
2. Тісто вилийте на прямокутне деко, застелене папером для випікання.
3. Випікати 5-7 хвилин|мінути| в розігрітій духовці.
Начинка – будь-який крем, джем, шоколадно-горіхова паста.
ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!

СМАЧНИЙ горіхово-яблучний рулет за 10 хвилин!

для тесту
4 яйця
4 стол.ложки борошна
4 стол. ложки цукру
0,5 чайн.ложки розпушувача
Для начинки
4 яблука
2 стол. ложки цукру
ванілін
100 гр.горіхів, будь-яких. У мене волоські я їх покришила за допомогою качалки.

Приготування.
Яблука натерти на великій тертці, додати цукор, ванілін, горіхи. Викласти на лист, застелений папером для випічки, розрівняти.
Білки збити з щіпкою солі до піків(1 хвилина в мене). Жовтки збити 1-2 хвилини, додати цукор і ще 1-2 хвилини збивати. Поступово вмішати борошно з розпушувачем, потім акуратно збиті білки. Викласти тісто на деко поверх яблучно-горіхової маси, розрівняти.
Випікати хвилин 15 за 180 градусів.
Потім лист з готовим бісквітом акуратно перевертаємо на чистий рушник на столі, начинкою вгору. Знімаємо швидко папір для випічки і згортаємо за допомогою рушника в рулет. Я звернула без рушника. Остудити. І в холодний зимовий вечір насолоджуватися з гарячим ароматним ніж!
ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!
__________________________________________________

Рулет за 5 хвилин!

Складові:
5 ст. цукру
5 ст. борошна
5 ст. сухого молока
3 яйця
1/3 ч. л. соди (погасити оцтом)
дрібка солі

Приготування:

Увімкніть духовку, температура 220 градусів. Відразу поставте в неї лист, змащений маслом - він повинен бути гарячим. Замішуємо тісто для бісквіту. Яйця збити з цукром, поступово додати борошно, що просіює, сухе молоко, сіль і погашену соду. Вилити тісто на лист і випікати рівно 5 хвилин. Дістати з духовки, відразу намазати будь-яким повидлом, джемом або варенням і згорнути рулет, поки він гарячий. Дати повністю охолонути та посипати цукровою пудрою.

Примітка:

Готовий рулет відразу після випічки можна перекинути на чистий рушник і вже за його допомогою згорнути.
ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!
_____________________________________________________

Рулет до чаю за 6 хвилин!

Складові:

55 г борошна
55 г цукру
дрібка солі
2 ч. л. розпушувача
2 яйця
5 ст. л. джему
цукрова пудра

Приготування:

1. Спочатку потрібно змішати перші чотири інгредієнти, потім додати два яйця і ретельно все збити в однорідну масу.

2. Приготувати деко, покласти на нього папір для випікання та змастити його соняшниковою або вершковою олією. Поступово розпледіли на ньому тісто і поставити випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів.

3. Випікаємо всього 6 хвилин, поки верх коржа не придбає золотисту кірку.

6. Даємо охолонути і можна заварювати чай!

ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!
_______________________________________________________

Рулет за 5 хвилин!

Складові:

3 пачки звичайного печива типу Ювілейного (30 печенюшок),
1 пачку сирної маси (якщо не хочете, щоб вийшло занадто солодко, беріть звичайну, без наповнювачів),
2 склянки молока,
1 шоколадка або глазур власного приготування (з шоколадкою швидше).

На чистий поліетиленовий пакет викладаємо перший шар печива. Печиво перед цим занурюємо у гаряче молоко.
Один шар - це 15 печенюшок.
Зверху половину сирної маси, потім шар печива і знову сир. Беремо пакет із двох сторін і згортаємо всю цю справу в рулет. Печиво розм'якшиться і не повинно ламатися. Але навіть якщо зламається, нічого страшного, зверху поливаємо рулет розтопленою шоколадкою з додаванням невеликої кількості молока.
Як варіант, можна прикрасити рулет шматочками шоколаду. Ставимо рулет у холодильник і через 3-4 години він буде готовий. Я зазвичай роблю його ввечері, а вранці балую своїх домашніх випічкою!

Як варіант, можна печиво вмочувати в каву або какао і в сирну масу теж додати какао. Вийде шоколадний рулет))
ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!

Випікання - дуже довгий і копіткий процес. Наше суспільство не безпідставно вважає, що кулінарні шедеври народжуються у справжніх муках. Вони вимагають повної самовіддачі та колосальних витрат часу. Так от, не надумайте переконувати прихильників цієї гіпотези, якщо їм пощастить скуштувати, приготовлену вами страву. Особливий попит має солодка випічка до чаю. Відмінним варіантом стане швидкий бісквітний рулет за 5 хвилин. Приготувати його зовсім нескладно, різноманітні начинки та просочення надають десерту новизни смаку. А час, витрачений на виготовлення цієї апетитної насолоди, нехай назавжди залишиться вашою маленькою таємницею.

Основою всіх варіантів бісквітних рулетів є корж, який, ще теплим, необхідно змастити начинкою, що підходить з нагоди, і згорнути в трубочку.

Найпростіший і найшвидший класичний рецепт рулету з бісквітного тіста вимагатиме наступних інгредієнтів:

250 грам пшеничного борошна вищого гатунку;
200 грам цукру-піску;
3-4 курячі яйця;
0,5 чайної ложки соди (погасити);
сіль на кінчику ножа;
начинка (крем, джем, варення та ін.).

Етапи приготування коржа:

Перед початком робіт, увімкніть духовку на розігрів, повернувши ручку регулятора температури на повну потужність;
Підготуйте лист з бортиками, вистеливши його промасленим пергаментом або фольгою;
Відокремте від шкаралупи яйця, додайте цукор, сіль і добре збийте до утворення густої піни. При цьому маса повинна збільшитися в обсязі щонайменше вдвічі;
Поступово всипайте муку|борошно|, просіюючи через сито. Це додасть тесту додаткову легкість та легкість. Додайте гашену соком лимонним або оцтом соду. Перемішайте;
Поступово розподіліть тісто тонким шаром за формою для випікання. Поставте в духовку і випікайте за температури 200 градусів близько 5 хвилин, не відкриваючи дверцята;
Гарячий корж акуратно зніміть з листа, відокремте фольгу (папір), швидко змастіть начинкою і згорніть трубочкою. Потрібно ще кілька хвилин, щоб бісквіт просочився начинкою, і можна подавати до столу.

Дуже важливо, що перед тим як приготувати бісквітний рулет, слід продумати послідовність усіх дій. Заздалегідь підготувати продукти, духовку та начинку. Якщо ви зволікаєте, і корж охолоне, згорнути рулетом не вдасться.

Крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока

Начинки для кондитерських виробів з використанням молока, що згущує молоко, завжди най-най: улюблені, смачні, калорійні. Якщо просто змастити щось згущеним молоком, то вже буде смачно. Тому крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока завжди безпрограшний варіант.

Для його приготування вам знадобляться такі складові:

1 банка згущеного молока (без рослинних добавок у складі);
1 пачка вершкового масла від 80% жирності (зроблено із вершків);
1 чайна ложка ароматичної віддушки (лікер, бальзам).

Готуємо крем:

Для того, щоб крем був менш рідким, а його колір більш насиченим, банку молока, що згущує, можна попередньо зварити. Зніміть з бляшанки паперову етикетку. Одягніть на неї целофановий пакет і опустіть у каструлю з холодною водою. Варіть 3 години так, щоб вода постійно покривала верхівку. Остудіть до кімнатної температури;
Пачку олії порубайте ножем. Воно має стати м'яким, але не розтанути;
Викладіть в масло згущене молоко і збийте міксером до однорідної густої маси. Додайте аромат (за бажанням), збийте хвилину і крем готовий.

Хороший крем завжди виходить із натуральних продуктів. Єдиний його недолік у тому, що він тане. Рулет із кремовою начинкою найкраще зберігати в холодильнику.

Рецепт приготування крему з варенням

Основна хитрість солодкої випічки з кремом і варенням полягає в тому, що спочатку корж промазують варенням або конфітюром, а потім шаром крему. Якщо ви не гурман і віддаєте перевагу простим стравам, то просто змастіть бісквіт улюбленим варенням.

Для тих, хто любить крем та варення, але не хоче возитися з кожною начинкою окремо, ідеально підійде наступний рецепт:

½ пачки вершкового масла;
200 грам улюбленого варення;
15 г горілки.

Приготування:

Збити окремо половину об'єму варення і злегка розм'якшене вершкове масло;
Поєднати збиті інгредієнти, перемішати блендером. Додати, збиваючи, залишок варення та алкоголь. Крем готовий.

Начинка з варенням має ще один варіант, який підійде для дитячого столу:

1 пачка або упаковка м'якого сиру (180-200 г);
½ склянки варення.

Приготування:

Збити сир і варення до однорідного стану та промазати бісквіт. Забрати в холодильник на пару годин.

Готуємо із бананами

Дуже оригінально запропонуватиме гостям рулет зі свіжими фруктами або ягодами. Класика жанру — бісквіт та банани, які не потребують спеціальної підготовки. Достатньо зняти шкірку і порізати.

Для рулету з бананами вам будуть потрібні:

100 г пшеничного борошна вищого гатунку;
3-4 курячі яйця;
150 грам цукру-піску;
1 склянка сметани (20%);
1-2 банани;
щіпка цукрової пудри.

Рецепт покроково:

У двох ємностях збийте окремо: жовтки із цукром та яєчні білки;
У жовткову масу поступово додавайте муку|борошно| і вимішуйте. Потім, неспішно вводите білкову піну;
Викладайте основу коржа на лист, покритий промасленим папером і відправляйте в розігріту духову шафу на 10-15 хвилин;
Теплий бісквіт скачайте в рулет разом із промасленою підкладкою і залиште так, поки готуєте крем;
Розітріть 2 столові ложки цукру зі сметаною. Очистіть і наріжте на власний розсуд банан;
Розгорніть корж, зніміть підкладку. Рясно змастіть сметанним кремом. На край викладіть бананову нарізку, акуратно поверніть у рулет. Посипте цукровою пудрою.

Швидкий шоколадний рулет із кремом

Для швидкого шоколадного бісквітного рулету з кремом вам знадобляться:

300 г пшеничного борошна вищого гатунку;
2 курячі яйця;
1 банка згущеного молока;
1,5 столової ложки какао-порошку;
1 чайна ложка соди (гашеної);
2 грами ваніліну;
сіль на кінчику ножа;
180-200 г рослинних вершків;
3-5 столових ложок полуничного джему.

Рецепт покроково:

Злегка збити яйця із сіллю, помішуючи, додати какао, ванілін та згущене молоко;
Поступово всипати борошно, соду. Вийде тісто консистенції сметани. Розрівняйте його на пергаменті по деку і відправте випікатися в нагріту духовку на 10 хвилин|мінути| при температурі 180-190 градусів;
Готовий рулет вийміть із форми, скачайте в трубочку і дайте трохи охолонути;
Вершки збийте міксером дотику;
Рулет розгорніть, змастіть джемом та збитими вершками. Згорніть просочений бісквіт і відправте на 1,5-2 години в холодильник просочитися.
200 мілілітрів молока;
200 г насіння маку;
20 г меду.

Приготування покроково:

Насіння маку залийте склянкою молока, додайте 50 г цукру і варіть на невеликому вогні 8-10 хвилин. Зніміть з плити та залиште набухати чверть години;
Збийте яйця з сіллю, цукром, що залишився, ваніліном. У бісквітну масу, помішуючи, всипайте крохмаль та борошно;
На деку розстеліть фольгу і рівномірно розподіліть рідке тісто. Випікайте корж у прогрітій духовці близько 10 хвилин при температурі 180-200 градусів;
Мак відіжміть, змішайте з медом;
Гарячий корж промажте маковою начинкою, скачайте та поставте в духовку ще на 5 хвилин. Маковий рулет остудіть та подавайте до чаю. Смачного.

Тепер, коли ви переконалися, що приготувати бісквітний рулет за 5 хвилин може кожен, приділіть трохи часу цьому смачному десерту. Порадуйте близьких та гостей вашого будинку солодкою випічкою без барвників та консервантів.