Домашній лимонад рецепт газований. Як зробити лимонад із лимона прямо у себе вдома? Просто, корисно та смачно

10.05.2020

Чим вгамовувати спрагу влітку? Можна приготувати квас, морс із ягід та фруктів, можна озброїтися міксером і побалувати себе домашнім морозивом. А можна просто купити в магазині лимончик, м'яту та зварити домашній лимонад. Охолоджений, він надзвичайно корисний, тонізує і навіть піднімає настрій!

Великий Олександр Сергійович сказав якось: «Ох, літо червоне! любив би я тебе, якби не спека, та пил, та комарі, та мухи». Справді, спека притуплює, робить людей млявими, нудними, знижує працездатність.

В Іспанії, наприклад, фієста – післяобідній відпочинок – чи не національний звичай. Рятують кондиціонери та прохолодні напої. Їх безліч, і в кожного народу, який не знає, що таке висока літня температура, є свої рецепти приготування, іноді перевірені століттями.
Російськіволіють квас, морс, українці - узвар, на сході втамовують спрагу охолодженим зеленим чаєм, а Європа віддає перевагу слабоалкогольним пуншам та крюшонам
Англійціза допомогою міксера готують фліп, фіз та ег-ног, любителів айс-кріму - замороженого вершкового крему- взагалі не порахувати. Чому ж віддати перевагу?

Приготувати за старовинним російським рецептом квас із чорного хліба, ягідний морс, шербет чи джулеп? Все залежить від особистих смаків, наявності тих чи інших продуктів у холодильнику та вільного часу господині.

Лимонад (від фр. limonade) - прохолодний напій. Спочатку його робили на основі лимонного сокуз додаванням води та цукру. Лимонад - один із перших напоїв, який стали виробляти промислово, причому незабаром для цього стали використовувати не лише лимони, а й інші фрукти та ягоди. Лимонади бувають як газовані, і без газу.

У домашніх умовах приготувати лимонад дуже легко. Домашній лимонад роблять негазованим. Для приготування вам знадобиться лимонна цедра, настояна на спирту, лимонний сік, вода, шафран або куркума (як барвник) та цукор. Усі інгредієнти треба змішати та залишити в холодильнику на ніч. Подавати напій слід із льодом.

Є й простіші рецепти, що не вимагають витримки на холоді. Іноді цукор заливають невеликою кількістю води і кип'ятять до повного розчинення. А потім змішують сироп, що вийшов, з лимонним соком, розбавляють водою і подають охолодженим.
Часто для додання додаткового аромату та смаку в лимонад додають спеції та пряні трави – м'яту, імбир.

Хочу запропонувати рецепт домашнього лимонаду, що готується швидко і в квартирі, і в дачних умовах. Достатньо запастися одним лимоном і м'ятою, яка у кожного росте на дачі або до пізнішої осені продається на ринку бабусями.
Домашній лимонад чудово втамовує спрагу, тонізує і навіть бореться із звичайним літнім станом – млявістю.

Інгредієнти:
Отже, для приготування 3-х літрів лимонаду нам знадобляться:
один лимон;
кілька гілочок м'яти;
8 ст. л. цукру.

Приготування:
1. У киплячу воду кладемо нарізаний напівдольками лимон. Кісточки, до речі, можна не видаляти з метою економії часу.

2. Проварюємо на середньому вогні 10 хвилин, додаємо цукор та м'яту. Накриваємо кришкою, щоб м'ята віддала весь свій неповторний аромат.

3. Охолоджуємо, проціджуємо, при подачі прикрашаємо листочками м'яти або фруктами. Можна додати фруктовий сік.

Геніально просто, економно, смачно, корисно та швидко. А в поєднанні з найсмачнішими літніми ягодами або фруктами - просто криниця вітамінів.

Домашній лимонад: ТОП-15 рецептів

Для лимонаду краще використовувати стиглі чисті фрукти, адже йде все: від цедри до соку. Головне, щоб соку лимона не було дуже багато, інакше лимонад стане надто кислим та несмачним. Другий за важливістю інгредієнт – вода. Вибирай ретельно відфільтровану або мінеральну водуіз нейтральним смаком.

Домашній лимонад із м'ятою

Як додаткові інгредієнти в лимонаді можна використовувати м'яту, свіжі ягоди або фрукти. Якщо лимонад не будуть пити діти, можна додати трохи апельсинового або лимонного лікеру.

1. Класичний домашній лимонад

Ніщо не зрівняється зі склянкою холодного лимонаду в спекотний день.

2. Лимонад з медом та м'ятою

Цей лимонад має відмінний смак, насичує організм вітаміном С, а також зміцнює імунітет.

Інгредієнти:
мінеральна вода – 1 л, мед – 3 ст.л., лимон – 2 шт., кубики льоду – за смаком, листочки м'яти – за смаком.

З лимонів виживаємо сік, додаємо мед і добре перемішуємо. Листочки м'яти дрібно нарізаємо. Потім додаємо мінеральну воду, нарізані листочки м'яти та лід. Добре перемішуємо все в шейкері або просто ложкою. При подачі прикрашаємо краї склянки цукром та гілочкою м'яти.

3. Чайний лимонад

Інгредієнти:
чай (заварка), лимон – 1 шт., мед – 4 ст. л., м'ята (суха) – 1 ч. л.

Дуже легкий у приготуванні, корисний та вітамінний напій смачний як гарячим, так і холодним.
1. Заварюємо міцний чорний чай із м'ятою, даємо йому охолонути.
2. Лимон розрізаємо навпіл, половину нарізаємо кружальцями, з другого вичавлюємо сік.
3. Лимонний сік проціджуємо, перемішуємо з медом. Суміш, що вийшла, з'єднуємо з чаєм.
4. У глечик з отриманим напоєм кладемо лід і кружечки лимона. Напій готовий!

4. Лимонад із полуницею

Інгредієнти:
мінеральна вода – 1,5 л, полуниця – 250 г, лимони – 2 шт., цукор та лід – за смаком.
Щодо кількості цукру дуже складно щось сказати: якщо лимони не дуже кислі, то, звичайно, цукру потрібно менше. І навпаки. Тому додай цукор поступово та пробуй, щоб знайти ідеальний смак.

Полуницю подрібнити в блендері, має вийти ягідне пюре. У мінеральну воду додати лимонний сік, полуничне пюре та цукор. Взяти ще трохи полуниці і, можливо, ще один лимон – нарізати тонкими скибочками. Можна розкласти по склянках або помістити в глечик. Не забудь про лід!

5. Лимонад з ваніллю та мелісою

Інгредієнти:
сік та цедра половини великого лимона, стручок ванілі – 1/2 шт., цукор – 3 ст.л., вода – 1.5 л, меліса та лід – для подачі.

1. Змішати воду, сік та цедру лимона. З половини ванільного стручка вискрести насіння; насіння і сам стручок помістити в ківш із соком та водою. Там розчинити цукор.
2. Поставити ковш на вогонь, довести до кипіння та потримати кілька хвилин. Після чого вимкнути вогонь, дати повністю охолонути та процідити.
3. Перелити лимонад у відповідний посуд і прибрати в холодильник, щоб охолодився напій. Пити з льодом та м'ятою.
Меліса та ваніль роблять лимонад дуже смачним та ароматним.

6. Лимонний лимонадз корицею
Лимони - 10 шт.,
Вода – 500 мл-2 літри,
Цукор – 300-400 г,
Кориця – 1 паличка.

Приготування:
З лимонів зняти цедру. Розрізати їх навпіл і вичавити сік, можна його охолодити. Воду закип'ятити, додати паличку кориці, цедру лимона, цукор і все ретельно перемішати. Дати складу настоятися. Потім настій процідити і трохи охолодити. З'єднати із соком лимона, перемішати. Лимонний лимонад із корицею готовий.
Кількість води та цукру залежить від кількості лимонного соку, який виходить при вичавленні лимонів, від його кислоти та від особистих переваг.
За бажання в цей лимонад можна додати на свій смак тертий корінь імбиру.

7. Малиновий лимонад
Сік малини – 500 мл,
Мінеральна вода – 500 мл,
Малина для прикраси – небагато,
М'ята – 1-2 гілочки,
Лимон – 0,5 шт.

Приготування:
Лимони промити, обсушити, розрізати навпіл і вичавити сік. З'єднати охолоджений малиновий сік із лимонним соком і мінеральною водою. Можна збити все віночком або просто перемішати. На дно келихів викласти кілька ягід малини. Розлити малиновий лимонад по келихах, прикрасити листочками м'яти.

8. Яблучний лимонад
Яблучний сік – 500 мл,
Мінеральна газована вода -1 літр,
Лимон – 0,5 шт.

Приготування:
Для того, щоб приготувати яблучний лимонад, можна використовувати готовий яблучний сік. Але краще приготувати яблучний сік. Для цього необхідно яблука промити, обсушити, розрізати на частини та пропустити через соковитискач. Яблучний сік та мінеральну воду необхідно добре охолодити. Потім з'єднати в пропорції 1 до 2 або інакше на свій смак, наприклад, 1 до 1. Лимон нарізати кільцями товщиною приблизно 2 мм і додати в готовий яблучний лимонад.

9. Яблучно-смородиновий лимонад
Яблучний сік – 1 частина,
Сік смородини чорної – 1 частина,
Цукровий сироп – за смаком,
Вода проста або газована – 2-3 частини,
Лайм – 1 шт.

Приготування:
З'єднати яблучний сік та сік чорної смородини, додати чисту питну воду або мінеральну газовану, перемішати віночком. Додати сироп, перемішати, охолодити. Лайм нарізати тонкими кільцями, викласти на дно глечика для води, залити охолодженим яблучно-смородиновим лимонадом.

10. Ягідно-фруктовий лимонад
Сік малини – 2 частини,
Яблучний сік – 1 частина,
Апельсиновий сік – 1 частина,
Вода питна або мінеральна - 2-3 частини,
М'ята – кілька гілочок.

Приготування:
З малини, яблук і апельсина вичавити сік, щоб пропорції становили 2 до 1. З'єднати свіжі соки з охолодженою водою, перемішати, додати в лимонад листочки м'яти, поставити його охолоджуватися. Ягідно-фруктовий лимонад готовий.

11. Апельсиновий лимонад
Апельсиновий сік – 250 мл,
Газована вода – 750 мл,
Лимон - 1 шт.,
Апельсинові часточки – 4-5 шт.

Приготування:
З лимона зрізати цедру та розкласти по келихах. З лимона вичавити сік і з'єднати з охолодженим апельсиновим соком та охолодженою газованою водою. Розлити лимонад по келихах. Нанизати на трубочки апельсинові часточкиі вставити трубочки у келихи.

12. Цитрусовий лимонад
Апельсиновий сік (свіжий) - 500 мл,
Сік грейпфруту (свіжий) - 200 мл,
Лимонний сік (свіжий) - 100 мл,
Цукровий пісок або сироп – за смаком,
Мінеральна газована вода – 1-1,5 літри,
Скибочки апельсина та лимона для прикраси.

Приготування:
З'єднати апельсиновий, лимонний і сік грейпфрута, перемішати, додати цукор або цукровий сироп, збити віночком, щоб сік краще перемішався. У сік влити мінеральну воду, перемішати та охолодити. Розлити готовий цитрусовий лимонад по келихах, прикрасити їх скибочками апельсина та лимона.

13. Вишневий лимонад
Вишневий сік (натуральний) – 500 мл,
Лимонний сік – 50 мл,
Цукровий пісок – за смаком,
Ягоди вишні для прикраси.

Приготування:
З'єднати вишневий та лимонний сік з цукром, перемішати. У келихи покласти кілька вишень. Налити сік на третину або трохи більше за обсяг склянки, додати охолоджену просту або мінеральну воду з газом або без. Вишневий лимонад можна також подати з кубиками льоду.
Замініть вишневий сік на чорномородиновий - і ви отримаєте відмінний чорномородиновий лимонад.

14. Полуничний лимонад
Сік полуниці – 500 мл,
Сік грейпфруту – 100 мл,
Вода газована – 500-1000 мл,
Полуничний сироп – за смаком,
Ягоди полуниці для прикраси.

Приготування:
Змішати полуничний сік, сік грейпфрута, полуничний сироп, ретельно перемішати і залити газованою водою. Поставити полуничний лимонад у холодильник охолоджуватись. Розлити готовий лимонад по келихах, прикрасити келихи ягодами полуниці.

15. Пряний лимонад
М'ята – 2 гілочки,
Тархун - 2 гілочки,
Базилік – 2 гілочки,
Лимон - 5 шт.,
Вода – 500 мл,
М'ятний сироп – до смаку.

Приготування:
З двох або трьох лимонів зняти цедру. З лимонів вичавити сік. Подрібнити листя м'яти, тархуну та базиліку, додати цедру лимона. У каструлі закип'ятити воду, трохи охолодити і викласти цедру лимона і пряні трави. Дати настоятися травам. Потім пряний настій процідити, вичавити сік з лимона, перемішати. Пряний лимонад охолодити, налити у високі келихи. Можна прикрасити листям м'яти або базиліку.

Резюме 6 правил приготування домашнього лимонаду
1. Основна частина домашнього лимонаду – це сік або суміш соків та вода.
2. Вода може бути проста, газована чи негазована, а також мінеральна.
3. Для смаку додають різні сиропи, пряні трави – наприклад, м'яту.
4. Для насолоди додають цукор, сироп фруктовий або ягідний.
5. Лимонад подають охолодженим у високому келиху із соломинкою. Можна прикрасити келих цілими ягодами, часточками фруктів або шматочками.
6. Пити його краще одразу або зберігати недовгий час у холодильнику.

Як приготувати лимонад?
У ємність для приготування лимонаду налити сік, додати цукор чи сироп, інші компоненти, все це перемішати та додати воду – просту, газовану, мінеральну.

Можна використовувати для приготування лимонаду шейкер (прилад для змішування). З його допомогою можна швидко приготувати холодний лимонад. У шейкер поміщають лід та лимонад, активно струшують шейкер, потім охолоджений напій переливають у келих або склянку. Лід залишається в шейкері, не розбавляючи собою лимонад, лише охолоджуючи його.

Бонус! Кавуновий лимонад

Вам подобаються кавуни, але не хочеться видаляти кісточки та обливатися кавуновим соком? Мексиканці - відомі ледарі - знайшли вихід. Вони зробили із кавуна лимонад! Щоправда, користуватися соковижималкою не рекомендую – надто багато залишається відходів. Набагато простіше подрібнити кавунову м'якоть у блендері, а потім просто процідити.

Інгредієнти:
. кавун (середній стиглий) – 1 шт.
. лайм (або лимон) – 2 шт.
. мед - 50-100 г

Як приготувати:
М'якуш кавуна наріжте шматочками і трохи очистіть від кісточок. Перекладіть їх у блендер, подрібніть, а потім через сито процідіть у хайбол. Витисніть сік з лайма, змішайте з медом і додайте|добавляйте| кавуновому соку. Перемішайте, спробуйте на смак. Додайте ще меду, якщо потрібно. Охолодіть у холодильнику. Подавайте з льодом.

Лимонад є солодкою, в більшості випадків газованою сумішшю на основі лимонного соку. Напій прийшов до нас із XVII століття і міцно закріпився до теперішнього часу. Після закінчення певного терміну лимонад почали випускати у масштабних кількостях, рецепт облетів увесь світ і знайшов свого споживача.

Класичний лимонад

цукровий пісок (переважно буряковий) – 250 гр.
сік лимона – 300 мл. (6 плодів)
вода сильногазована
вода фільтрована

Влийте в емальовану каструлю 250 мл. очищеної та 1 літр сильногазованої води. Всипте цукровий пісок, поставте на плиту, увімкніть слабкий вогонь.
Помішуйте склад дерев'яною лопаткою, дочекайтеся розчинення кристалів. Як тільки це станеться, доведіть масу до кипіння і одразу вимкніть.
Накрийте ємність кришкою, залиште остигати до кімнатної температури. Потім вичавіть сік з 6 лимонів і влийте його до складу. Якщо ви бажаєте отримати лимонад без м'якоті цитрусу, процідіть сік перед додаванням.
Основа для лимонаду готова. Перш ніж приступати до вживання, розведіть сироп газованою водою в кількості 50:50. Ви можете змінювати пропорції на власний розсуд залежно від потрібної концентрації.

Важливо!
Якщо ви ставитеся до любителів екзотичних коктейлів, експериментуйте зі смаковими відчуттями. Додайте малину, полуницю чи черешню, ці ягоди чудово входять у класичний рецепт.

Лимонад із смородини

тростинний цукор – 320 гр.
червона смородина – 1,5 кг.
чорна смородина – 1,5 кг.
лимон – 3 шт.
вода з газом

Для початку промийте смородину, помістіть її в друшляк і залиште на 5 хвилин, щоб стекла зайва рідина. Після цього відправте ягоди в товстостінну каструлю, влийте до неї 550 мл. чистої води, варіть близько 40 хвилин.
Час термічної обробкисмородини може збільшуватися або зменшуватися, головне довести ягоди до м'якого стану, щоб вони віддали свій сік. Важливо! Під час варіння не додавайте до смородини цукор, він зробить шкіру ягід жорсткою, несмачною.
Після закінчення терміну вимкніть плиту, процідіть сироп через друшляк або марлю, відіжміть сік, ягоди вам не знадобляться.
Після процесу фільтрації всипте до смородини цукровий пісок, поставте склад на плиту і дочекайтеся розчинення кристалів. Постійно помішуйте сироп, щоб він не пригорів.
Як тільки цукор розчиниться, доведіть лимонад до появи перших бульбашок, вимкніть конфорку. Накрийте кришкою, остудіть до кімнатної температури, вичавте сік двох лимонів, розлийте по пляшках, закупоріть.
Надішліть склад у холодильник. Починайте вживати мінімум через добу, при цьому отриманий сироп необхідно розбавляти газованою або фільтрованою водою в пропорції 1:1. Подавайте продукт із льодом (колотий або в кубиках).

лимон – 7-8 шт.
цукровий пісок (тростинний) - 600 гр. (на розсуд)
листя свіжої м'яти – 6 шт.

Вимийте лимони губкою, оскільки вони використовуватимуться разом із шкіркою. Поріжте цитруси маленькими кубиками, не видаляючи цедру.
Помістіть подрібнені плоди у глибоку ємність, зверху присипте цукром. Подрібніть м'яту у ступці або будь-яким зручним способом, додайте до лимона та цукру.
Залиште продукт наполягати на 30-40 хвилин. Після закінчення терміну відправте суміш у блендер або кухонний комбайн, подрібніть кашу.
Залийте склад крижаною газованою або фільтрованою водою, перемішайте, закупоріть ємність. Варто пам'ятати, що цукровий пісок розчинятиметься довго, тому не поспішайте пити лимонад. Важливо! Не заливайте склад окропом, інакше вийде невиправдана гіркота, яку прибрати буде не так просто.
Дайте лимонаду настоятися у холодильнику щонайменше 1-2 діб, після цього терміну процідіть продукт через марлевий фільтр, подавайте до столу з кубиками льоду.

Тропічний лимонад

цукор буряковий – 110 гр.
сік лайма – 125 мл.
імбирний ель– 550 мл.
абрикосовий сік (натуральний) – 325 мл.
ананасовий сік – 300 мл.
лимонний сік – 175 мл.
свіже листя м'яти

Візьміть каструлю з товстим дном, влийте до неї 650 мл. очищеної води, поставте на плиту та доведіть до кипіння.
З появою перших бульбашок всипте цукровий пісок, завадіть його і дочекайтеся моменту, коли гранули повністю розчиняться.
Зніміть сироп із плити, накрийте кришкою, остудіть. Далі влийте імбирний ель, абрикосовий, ананасовий, лаймовий та лимонний сік, перемішайте.
Надішліть лимонад в холодильник на 24 години. Після закінчення терміну розведіть його водою (на розсуд), прикрасьте свіжим листям м'яти, додайте кубики льоду, подавайте до столу.

яблука зелені – 3 шт.
огірок – 2 шт.
селера черешкова - 2 стебла
апельсин – 2 шт.
лимон – 2 шт.
грейпфрут – 1 шт. невеликого розміру
кріп свіжий - 1 пучок
петрушка свіжа – 0,5 пучка
м'ята свіжа (листя) - 1 пучок

Порубайте яблука разом із шкіркою тонкими часточками або невеликими кубиками, видаливши кісточки. Зробіть те саме з двома стеблами селери: подрібніть його на квадратики.
Виріжте з огірка насіння, порубайте його тонкими часточками. За бажанням овоч можна не додавати, але він надає напою свіжості.
Видавіть із лимона сік, а цедру помістіть у блендер і добре подрібніть. Другий лимон порубайте кільцями, відправте до яблук та овочів.
Видавіть сік із грейпфрута та двох апельсинів, влийте його до основної маси. Наріжте петрушку і кріп, порвіть м'яту руками.
Перемістіть всі компоненти в глечик для наполягання, залийте склад 2 літрами води (з газом або без, на розсуд).
Надішліть склад у холодильник, приступайте до вживання через 24 години. За бажанням можна профільтрувати суміш і додати цукор. Подавайте лимонад із колотим льодом.

Вишневий лимонад

шафран мелений - 1 щіпка
лимон – 2 шт.
вишня свіжа або заморожена (без кісточок) – 200 гр.
лайм – 2 шт.
полуниця свіжа – 200 гр.
буряковий цукор – 200 гр.

Помийте вишню та полуницю, закиньте компоненти в блендер і подрібніть до утворення каші. Всипте цукровий пісок і шафран, перетворите суміш на однорідний склад.
Видавіть сік із лимонів та лаймів, а цедру потріть на дрібній терці. Змішайте всі компоненти між собою, спробуйте на смак, за бажання додайте ще цукор
Розведіть отриманий склад газованої або очищеної водою до потрібної консистенції, перед вживанням додайте кубики льоду.

тростинний цукор – 120 гр.
буряковий цукор – 180 гр.
лайм – 4 шт.
лимон – 4 шт.
м'ята свіжа - 1 пучок

Всипте буряковий цукор в емальовану каструлю, залийте його 300 мл. очищеної води, поставте на плиту та приготуйте сироп. Коли кристали повністю розчиняються, вимкніть конфорку.
Остудіть та охолодіть сироп до потрібної температури. У цей час видавіть сік із лаймів та лимонів, а шкірку подрібніть у блендері.
Влийте сік у сироп, туди додайте посічену цедру. Знову відправте склад у холодильник на 40-60 хвилин.
Подрібніть м'яту у ступці або порвіть її руками, а потім пам'ятайте виделкою. Помістіть на дно глека, присипте тростинним цукром, пам'ятайте за допомогою барменського маточка.
Після закінчення терміну витримки дістаньте лимонад із холодильника і розведіть його водою у пропорції 2:1, потім перелийте у глечик із м'ятою. За бажанням можна додати колотий лід.

Якщо в лимонад Мохіто додати білий ром, ви отримаєте однойменний традиційний напій, який сподобається гостям.

Полуничний лимонад з ківі

ківі – 7 шт.
заморожена полуниця – 300 гр.
тала вода (крижана) - 650 мл.
цукровий пісок – 120 гр.
ванілін - 1 пакетик (близько 12 гр.)
лимон – 2 шт.
грейпфрут – 1 шт.

Залийте цукровий пісок 200мл. фільтрованої води та поставте на плиту. Перемішайте дерев'яною лопаткою до повного розчинення гранул. Як тільки кристали розтануть, перелийте склад у глечик і остудіть до кімнатної температури.
Додайте в сироп талу воду, заморожену полуницю та ванілін.
Очистіть ківі від шкірки, помийте і нарубайте часточками, відправте в ємність з основними інгредієнтами. Помістіть глечик у холодильник на півгодини.
У цей час приступайте до приготування. Перший лимон наріжте часточками, другий вимийте і відправте в блендер, попередньо витягаючи насіння.
Видавіть сік із грейпфрута, цедру викиньте, вона вам більше не знадобиться. З'єднайте всі компоненти в одну масу, відправте в холодильник. За бажання можна додати подрібнене листя свіжої м'яти.

виноград без кісточок - 3 грона середнього розміру
лимон – 2 шт.
черешня – 250 гр.
зливу – 100 гр.
цукровий пісок – 175 гр.
апельсиновий сік (свіжий) - 300 мл.

Змішайте в один склад апельсиновий сік та цукровий пісок, дочекайтеся повного розчинення гранул.
Витягніть із черешні кісточки, проробіть ті ж маніпуляції зі сливою. Відокремте намистини винограду від загального грона. Помістіть усі компоненти у блендер, подрібніть у пюре.
Розрубайте лимони на тонкі часточки, відправте в глечик. Зверху влийте сироп із апельсинового сокуі цукру, додайте фруктову кашку (виноград, слива, черешня).
Перемішайте отриману суміш, оцініть на смак. За потреби розведіть водою. Відправте лимонад до холодильника мінімум на 10 годин, перед вживанням можна профільтрувати і додати лід.

Лимонад на основі малини

малина – 350 гр.
цукровий пісок – 120 гр.
лимон – 1,5 шт.
вода з газом – 600 мл.
вода очищена (крутий окріп) - 250 мл.

Помістіть малину в друшляк, акуратно промийте проточною водою, щоб не пом'яти. Після обробки холодною водою зачекайте близько 10 хвилин, щоб стекла вся рідина.
З'єднайте малину з цукром, розітріть маточкою або блендером до утворення пюре.
Протріть кашу через сито, викладіть макуху в емальовану ємність, а сік приберіть убік.
Вимийте лимон гарячою водоюдобре обробіть його губкою. Візьміть спеціальний пристрійдля очищення картоплі або гострий ніж, зніміть верхню частину шкірки.
Розрубати плід лимона на дрібні шматки або часточки, всипте цукровий пісок і влийте 250 мл. окропу. Перемішайте, накрийте кришкою та залиште на 1,5 години.
Після цього терміну змішайте сік від малини з|із| основною масою, потім з'єднайте всі компоненти в однорідний сироп.
Долийте газовану воду (можна замінити талою), прикрасьте келихи ягодами малини або шматочком лимона.

Оптимальним вважається вживання холодного, а чи не теплого напою. Його з легкістю можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи фрукти, ягоди та, звичайно ж, лимони. Вибирайте сподобався рецепт, радуйте себе та гостей у спеку.

Відео: як зробити газований лимонад

Лимонад люблять і дорослі, і діти. У спеку цей прохолодний напій чудово втамовує спрагу, а в холодну пору року піднімає настрій, нагадуючи про літні сонячні дні. Однак давно відомо, що будь-які газування зовсім не корисні для нашого організму через величезний вміст консервантів і цукру, тому, щоб у майбутньому уникнути проблем зі здоров'ям, краще приготувати лимонад домашній без газу.

У даному рецепті ми зробимо напій з лимона та м'яти. Приємний смак з ненав'язливою кислинкою освіжає та бадьорить без шкоди та зайвих калорій. Що ж до цукру - за бажанням його порцію завжди можна варіювати.

Інгредієнти:

лимон – 1 шт. (+ Кілька часточок для подачі напою);
м'ята – 4-5 гілочок;
цукор – 5 ст. ложок (або до смаку);
питна вода – 1 л.

Як зробити напій з лимону

М'яту промиваємо водою, струшуємо зайву вологу. Листочки запашної рослини відокремлюємо від стебел, дрібно рубаємо ножем або рвемо руками. За бажанням кілька м'ятних листочків можна залишити цілими для подачі готового напою.
Лимон розрізаємо навпіл. З кожної половинки вичавлюємо сік, наприклад, скориставшись соковижималкою. У результаті має вийти приблизно 4-5 столових ложок рідини. Цитрусову шкірку, що залишилася, не викидаємо - вона теж знадобиться для виготовлення напою.
У невелику каструльку викладаємо подрібнене листя м'яти, заливаємо питною водою. Додаємо лимонну шкіркуа потім доводимо суміш до кипіння. Варимо на помірному вогні протягом 2-3 хвилин, після чого прибираємо м'ятно-лимонний відвар із плити.
Відразу ж додаємо в гарячу рідину цукор.
Охолодивши до теплого стану, пропускаємо відвар через дрібне сито, позбавляючись від цитрусової шкіркита частинок м'яти.
У проціджений напій вливаємо сік лимонний, а потім прибираємо практично готовий лимонад в холодильник на 2-3 години.
Перед подачею в ємність з охолодженим домашнім лимонадом закладаємо кілька скибочок лимона та свіжі листочки м'яти. За бажанням можна додати у келихи кубики льоду.

Потягуємо напій через трубочку, насолоджуючись цитрусовим ароматом та смаком!

Приготування прохолодних напоїв у домашніх умовах у багатьох сім'ях вважається гарною сезонною традицією. З різних фруктів господині роблять соки, смузі, коктейлі, проте найпопулярнішим видом освіжаючих напоїв, як і раніше, залишається домашній лимонад з лимонів.

Його приємний кислуватий смак, підкреслений свіжістю льодових кубиків, тонізує організм у спекотний день, надаючи йому бадьорості та енергії.

Лимони - саме ті продукти, з яких традиційно готується лимонад. За багатьма оригінальними технологіями в напій господині додають пряні трави, екзотичні фруктиі т. д. Але класичний лимонад – це напій, виготовлений виключно з лимонів, цукру та води.

Готувати його набагато простіше, адже класичний процес приготування, включаючи етапи підготовки продуктів, займає всього 15 хвилин.

інгредієнти

Лимони – 6 шт. середнього розміру.
Вода (холодна) – 6 ст.
Лимонна кислота – 1 ст.
Цукор – 1 ст.

Приготування

Обмиваємо у воді свіжі лимони та обтираємо їх паперовим рушником.
Розрізаємо цитрусові на половинки та по черзі з кожної вичавлюємо сік.
Заливаємо холодну водув 4-х літровий глечик, розбавляємо її цукром та лимонною кислотою.
Все перемішуємо, додаємо ще трохи води в глечик і остудити напій (можна це зробити за допомогою льоду, а можна просто прибрати лимонад на час у холодильник).
Подаємо лимонний сік у прозорих склянках із трубочкою. Прикрасити склянки можна тим же шматочком лимона, а можна й соригінальнювати, причепивши на край лайм, апельсин тощо. Головне, щоб ці фрукти поєднувалися зі смаком лимона.

Секрети домашнього приготування

Кількість інгредієнтів можна змінювати на свій розсуд. Залежно від планованого обсягу та смакових переваг співвідношення лимонів, води та цукру можна коригувати, незважаючи навіть на вказані в рецепті пропорції.
Якщо ваш напій діти не вживатимуть, тоді додайте в лимонад трохи лимонного або навіть апельсинового лікеру.
Щоб змінити забарвлення лимонного напою, можна, за бажання, додати в нього трохи ягідного або фруктового соку, але обов'язково натурального та свіжого.
Зберігати готовий саморобний напій потрібно в закритому посуді і лише в холодильнику.

інгредієнти

- 1 шт. + -
- 1,5 л. + -
- 4-5 ст. л. + -

Приготування

Не тільки свіжі цитрусові можна використовувати для приготування напою, але й заморожені.

Фрукти з холодильника мають зовсім інший смак, до того ж, шкірки лимона «на холоді» втрачають свою гіркоту і набувають більш насиченого аромату.

Як зробити лимонад із заморожених лимонів у домашніх умовах ви і дізнаєтесь у нашому рецепті.

Підготовка продуктів до заморожування

Обмиваємо лимони у воді.
Обсушуємо їх паперовим рушником.
Нарізаємо неочищені цитрусові півкільцями.
Складаємо нарізку в кульок і на якийсь час прибираємо в морозилку.

Заморожені лимони висипаємо в глечик, графин або будь-який інший посуд, в якому готуватиметься напій.
Заливаємо окропом цитрусові, але трохи гарячої води залишаємо для приготування сиропу.
Розбавляємо воду цукром, після чого сироп переливаємо в посуд з лимонадом.
Накриваємо напій блюдцем і даємо можливість пару годин настоятися.
Подаємо домашній лимонад з лимонів охолодженим, попередньо додавши до нього лід.
Прикрашаємо склянки з напоєм шматочками фруктів, можна додати в лимонад, за бажанням, гілочку тархуну або базиліку.

Секрети вдалого напою

До складу лимонаду з лимонів обов'язково має входити лише натуральні інгредієнти. Тому, по можливості, заміняйте цукор у лимонному сиропі на свіжий мед. Кількість меду береться з розрахунку загальної кількості води, т. е. обчислюється як і, як і цукор.

За рецептом лимони перед тим, як заморозити, нарізаються на шматочки. Але можна з фруктами вчинити й по-іншому: просто помити цитрусові, обтерти рушником і прибрати цілими в морозилку. А коли вони вже заморозяться, тоді й приступити до подрібнення – натерти на тертці.

Щоб швидко освіжити лимонад, можна залучити до процесу приготування шейкер – апарат для змішування льоду та готового лимонаду.

Користуватися приладом просто:

поміщаємо в шейкер кубики льоду та лимонад;
струшуємо прилад разом із вмістом;
отриманий прохолодний напій переливаємо в склянку або келих і подаємо до столу.

Така процедура не зіпсує смаку готового лимонаду. Лід, який потрапить у шейкер, не розбавить напій, він лише його охолодить.

Якщо робити лимонад ви наважитеся не по класичної технологіїтоді сміливо додавайте в напій все, що забажаєте. Найбільш популярним способом – змінити смакові якості лимонаду, вважається додавання до нього свіжої м'яти. Її освіжаючий аромат надає свіжому лимонному соку ще більшої свіжості, а смаку - пікантності.

Ми пропонуємо вам більш детально ознайомитись з простим рецептомприготування лимонаду в домашніх умовах із запашною м'ятою.

інгредієнти

Лимони (середнього розміру) – 5 шт.;
Цукор (або мед) – за смаком;
М'ята – 3-4 гілочки (але можна і більше);
Вода (відфільтрована) – 5 склянок по 250 мл.

Приготування

Лимони обдаємо окропом, потім обсушуємо їх та очищаємо від цедри. Зрізати шкірку бажано тонкими смужками за допомогою ножа чи овочечистки.
Витискаємо з цитрусових сік (вручну, за допомогою блендера, соковижималки або м'ясорубки, тобто кому як зручно).
Цукор (або мед) розмішуємо в гарячій воді до повного розчинення і таким чином отримуємо сироп для домашнього лимонаду.
Листя м'яти дрібно нарізаємо, а потім розтираємо їх у ступі. Після тисняви має вийти м'ятна кашка з насиченим свіжим ароматом.
Перекладаємо в об'ємну миску давлену м'яту, додаємо до неї свіжий сік лимона і заливаємо все це добре теплим цукровим сиропом.
Ретельно розмішуємо лимонад і залишаємо його для остигання на якийсь час у кімнаті, в якій зберігається оптимальна температура. У холодильник, і особливо в морозилку, ставити його не потрібно. У таке холодне місце ми приберемо напій, що залишився, тільки на зберігання.
Після того, як лимонад охолоне, при необхідності, до нього можемо додати лимонний сік або мед (цукор).
Подаємо напій з 5 лимонів у келихах або прозорих склянках із трубочкою. Прикрашаємо порції шматочком лайма, гілочкою м'яти, а для освіження додаємо в них лід.

Наведений вище рецепт, за яким ви будете готувати вдома напій з цитрусовими та м'ятою, має ще один різновид приготування. Вона набагато простіша за попередню. Все, що потрібно зробити - це змішати в блендері до однорідної маси цукор, нарізану м'яту, лимонний сік і кип'ячену воду.

Якщо ви не розрахували обсяг і приготували надто багато лимонного напою, то не обов'язково виливати зайву частину. Оскільки навіть у холодильнику напій не може зберігатися довго, то його краще відразу використовувати в інших цілях, наприклад, зробити морозиво з лимонаду.
Приготувати лимонний напій із м'ятою можна з будь-якої кількості лимонів. Навіть на маленький обсяг не обов'язково брати мінімальну кількість цитрусових (1-2 лимони), ніхто не заборонить вам взяти і 4-5 шт. Все залежатиме від ваших смакових уподобань.
Якщо ви любите кислі напої, тоді додавайте стільки кислого лимонного соку, скільки вважаєте за потрібне. Якщо раптом трохи переборщите, завжди можна виправити ситуацію цукром, медом або будь-яким іншим солодким фруктовим соком.

Домашній лимонад з лимонів - це найкращий засіб вгамувати спрагу з користю для здоров'я. Приготовлений вдома, своїми руками, і лише з натуральних компонентів напій рекомендований для вживання дорослими та дітьми.

Витрачений час та сили на його виготовлення завжди виправдають ваші очікування, не дарма прохолодний лимонад такий популярний улітку. Готуйте і ви на здоров'я освіжаючий напій, і нехай спекотні дні вас більше не лякають.

Зараз вашій увазі відео найдокладнішого майстер-класу з приготування найпростішого лимонного лимонаду.

Лимонад з медом у домашніх умовах (відео)

При слові «лимонад» перед нашим поглядом постає злегка запітніла холодна пляшка, при відкритті якої лунає шиплячий звук, з-під кришки вилітають бризки, а коли губи нарешті торкаються живлющої прохолодної рідини з кисло-солодким смаком, то в ніс ударяє газ, що несе дрібні бризки.

Це класичне уявлення росіян про лимонад, а старше покоління відразу згадує такі назви як "Дюшес", "Чебурашка" та "Буратіно".

Найкращі рецепти лимонаду в домашніх умовах

Вражаюче відрізняється уявлення про лимонад у жителів зарубіжних країн. А в Америці приготування домашнього лимонаду навіть перетворено на певний ритуал, у якому беруть участь і діти, і дорослі. Наприклад, літньої пори, коли думки самі постійно повертаються до холодного напою, досить поширеною є картина, коли прямо на галявині перед будинком розташовується зграйка дітлахів зі столиком, на якому знаходиться глечик з холодним лимонадом. З одного боку приготування лимонаду – досить веселий процес, який зближує дорослих та дітей, а з іншого боку – таким чином діти вчаться заробляти свої перші кишенькові гроші, пропонуючи перехожим купити стаканчик лимонаду з льодом. Саме такий метод як перші кроки до самостійності використовує знаменитий голлівудський актор Бен Аффлек у вихованні своїх дочок.

У барах і ресторанах нам також готові запропонувати безліч варіацій на тему лимонаду, і це вже далеко не та «лимонна вода»яка замислювалася спочатку під цією назвою. Ви можете зустріти м'ятний та тропічний лимонад, з додаванням лісових ягід, мандариновий та апельсиновий, навіть на основі трав'яних або чайних композицій, газований та негазований. Часто лимонад асоціюється з відпочинком і пляжем, але навіть якщо ви цього літа залишилися в місті і продовжуєте старанно працювати, то теж можете себе та своїх близьких порадувати найсмачнішим лимонадом, приготованим власними силами. А рецепти ми вам із задоволенням підкажемо.

Лимонад класичний у домашніх умовах

З одного боку, більш простий рецепт складно уявити, адже спочатку лимонад є водою з цукром і лимонним соком. Але весь секрет полягає в тому, щоб знайти правильний баланс між усіма компонентами і отримати настільки приємний кисло-солодкий смак, який не буде нудотно солодкий або нудотно лимонний і здатний вгамувати спрагу.

інгредієнти :

1 літр очищеної води;
0,5 склянки цукру;
3 або 4 лимони великих розмірів.

Спосіб приготування: у каструльці змішати воду з цукром і поставити на плиту із середнім вогнем до повного розчинення цукру; після чого остудити отриманий цукровий сиропі додати до нього сік лимонів та воду; охолодити у холодильнику, при подачі додати кубики льоду.

Щоб прискорити процес приготування лимонаду за цим рецептом, можна скористатися блендером і перемішати з його допомогою м'якоть лимонів з цукром, додати воду і охолодити. Урізноманітнити класичний варіантможна невеликим додаванням інших ягід чи фруктів – малини, чорної смородини тощо. Якщо ви надаєте перевагу газованому напою, то замість простої очищеної води вам знадобиться содова.

Апельсиновий лимонад у домашніх умовах

Цей лимонад не менш популярний свого лимонного побратима і приготувати його також не важко.

інгредієнти :

2 літри охолодженої води;
1,5 склянки цукру;
3 великих апельсина;
15 г лимонної кислоти.

Спосіб приготування : потрібно обдати апельсини окропом, очистити їх і помістити на ніч у морозильну камерухолодильника; вранці злегка розморозити та подрібнити за допомогою блендера, отриману масу залити одним літром води; через деякий час (приблизно через 20 хвилин) необхідно процідити напій і додати воду, що залишилася, лимонну кислотута цукор. Знову поміщаємо в холодильник для охолодження і за годину його можна пити із задоволенням.

Варіації на тему

Але рецепт апельсинового лимонаду може стати основою для багатьох варіацій. Так основу апельсинів можна замінити мандаринами і навіть м'якоттю кавуна, яблуками, ананасами або полуницею.

Деяку пікантність напою здатний надати імбирний сироп, який не складно придбати в магазині або приготувати самостійно, а екзотичні нотки вже приготований лимонад додадуть пару часточок лайма.

Щоб остаточно розпрощатися з почуттям спраги, додайте трохи соку обліпихи і гілочку розмарину.

Лимонад без лимону

Насправді потяг експериментам давно завів людство так далеко, що лимонад, незважаючи на свою назву, може бути зовсім і не лимонним, але при цьому не менш смачним.

Ось кілька рецептів, які допоможуть вам у цьому переконатись.

Екзотичний лимонад

інгредієнти :

1 літр содовий;
цукровий сироп;
3 плоди маракуї або лічі;

Спосіб приготування : витягаємо м'якоть фруктів і розм'якшуємо блендером до однорідної маси, додаємо цукровий сироп, лід і содову, охолоджуємо і можна насолоджуватися напоєм.

Лимонад яблучний з огірком

Цей лимонад не тільки втамовує спрагу, але й корисний для здоров'я.

інгредієнти :

1 літр води;
1 яблуко з кислуватим смаком;
1 невеликий огірок;
жменя листя м'яти;
50 гр лимонного соку;
2 ст.ложки меду;
ягідний сироп за бажанням

Спосіб приготування : огірок та яблуко подрібнити за допомогою блендера, додати мед та ягідний сироп, розтерту м'яту, додати до потрібного об'єму воду або содову, охолодити, а перед подачею вкинути кубики льоду.

Лимонад на травах

Ромашковий або чайний лимонад на основі жасминового сиропу можна назвати вершиною кулінарного мистецтва. Для його приготування вам знадобиться ромашковий настій, який краще приготувати напередодні, заливши квіточки ромашки. теплою водою. Втім, на ваш смак ви можете використовувати для цих цілей холодний чай- Фруктовий, зелений, квітковий. Ну а щоб наповнити наш лимонад смаком знадобиться суміш із огірка, м'яти та лимона. Для вишуканої подачі приготуйте кубики льоду з листочком м'яти всередині. Це чудово прикрасить склянки з напоєм.

Посудина та лід для лимонаду в домашніх умовах

Для «правильного» лимонаду потрібні і «правильні» судина та лід. Загальноприйнято наливати лимонад у глеки, зберігати в холодильнику, обов'язково накривши кришкою.

Приготування льоду – це окреме мистецтво. Можемо лише сказати, що воно вимагає деякої фантазії, тому що ви завжди можете додати «родзинку» у форму для льоду перед заморозкою. Це може бути шматочок фрукта, який став основою смаку даного лимонаду, або шматочок лайма, листочок м'яти тощо.