Постарайтеся, щоб ваші салати були яскравими, поєднуйте в них інгредієнти різних кольорів - зелений, червоний, жовтий, помаранчевий. Це надасть не тільки гарного вигляду страві, але й впливатиме на апетит, посилюючи його.

Головне правило: прикраса салату має гармонувати до смаку з основними складовими рецепту. В ідеалі прикраса має складатися із тих же інгредієнтів, що входять до складу салату.

Виняток становлять такі деталі прикраси, які легко знімаються із салату та не змішуються з ним. Наприклад, «гриби» з половинок огірка та помідора або «квіти» з вареної моркви. Зазвичай такі знімні прикраси розташовуються в центрі салату і сильно виділяються над його поверхнею.

На деяких фотографіях, викладених хазяйками в інтернет, можна помітити, що навіть на м'ясні салати міститься центральна прикраса з ягід полуниці або зерен винограду. Безумовно, такі прикраси виглядають яскраво та ефектно, але далеко не завжди їхнє вживання доречне. Тому до того, як прикрасити крабовий салат сподобалася композиція з овочів і фруктів, потрібно ретельно перевірити інгредієнти прикраси і замінити ті з них, що можуть дати сік і зіпсувати смак салату.

Друге правило в оформленні: "фігурні" салати у вигляді рибок, змій, крабів і т.д. виходять тільки із салатів із дрібно нарізаними продуктами та клейкою консистенцією.

Як прикрасити салати?

Як можна прикрасити салати, підкаже фантазія. Крабовий салатможна викласти на блюдо у вигляді рибки зі смугастим забарвленням з «лусочок» відвареного яйця або рису та контрастної жовтої кукурудзи. Такий салат сподобається не лише дорослим, а й дітям.

М'ясний салат, салат з квасолею та шинкою можна перетворити на торт. Для цього інгредієнти краще розташувати, не перемішуючи, причому кожен верхній шар повинен бути трохи меншим за площею покриття, ніж попередній: так «торт» не розсипається і утримує форму. Заправкою (зазвичай це майонез) готовий салат покривають як торт глазур'ю. А окрасою може стати волоський горіх, який входить до складу самого салату. При подачі такий торт розрізається на шматки і поєднується вже в тарілці.

Салат з креветок можна оформити у вигляді квітки і прикрасити креветками ж, розташувавши кожну на окремій пелюстці, а в центрі квітки розташувати трояндочку з лимона.

Як прикрасити зимовий салат так, щоб ніхто з гостей не визнав у кулінарному шедеврі звичну страву? Перший варіант – фігурне оформлення. З зимового салатуДобре вийде сніговик з носом-морквиною і очима-горошинами.

Другий варіант – торт, Поверхня якого буде повністю покрита дрібно нашаткованою зеленню, прикрашена горошком і візерунками з майонезу. У такому торті немає необхідності розташовувати інгредієнти пошарово, головне просто укласти його у вигляді високого кола на блюдо і належним чином «замаскувати».

Овочі

Огірки - чудовий матеріал для прикраси салатів, причому використовують як мариновані, солоні, так і свіжі огірки. Огірки можна нарізати скибочками, часточками, кубиками, кружальцями, кільцями, віялом – як завгодно.

Морква повсюдно використовується для прикраси салатів через її яскраве, стійке забарвлення. При цьому можна брати як свіжу, так і варену моркву. Нарізати моркву можна брусками, кружальцями, зірочками, тюльпанчиками, вазочками.

Помідор — також один із найчастіше використовуваних овочів в прикрасі салатів. Помідори можна розрізати навпіл, з обох половинок вийняти зав'язь, а потім заповнити їх зеленим горошком, грибами, сиром та іншими підходящими для салату продуктами.

Зелень

Салати прикрашають кільцями цибулі, розрізавши цибулину на тонкі скибочки. На поверхні великої цибулини можна зробити розріз навхрест, - вийде квітка хризантеми. Практично всі салати прикрашають кропом, зеленою цибулею, петрушка. Дрібне листя зелені можна класти цілими.

Фрукти

Лимонами, як правило, прикрашають салати, виготовлені з риби. На шкірці лимона різьбленим ножем роблять смуги, а потім лимон нарізають тонкими скибочками та прикрашають салат. Гранатові зернятка надають пікантності будь-якому салату завдяки своїй величині.

Мясні продукти

Скибочки ковбаси або шинки закручують у рулетики. На сосисці роблять хрестоподібний надріз, який розкривається у формі розетки після нагрівання її в гарячій воді.

Яйця

Зварені круто яйця нарізають кружальцями або дрібно рубають. З незбираного яйця роблять різні фігурки. Для маленьких порцій салату підходять терті окремо жовток та білок, ними посипають салати зверху.

Таким чином, салати необхідно прикрашати так, щоб було видно головний склад салатів, але при цьому прикраса повинна бути простою і оформленою зі смаком. Ми розповіли про 5 способів, як прикрасити салати, фото ви також можете подивитися у статті.

Карвінг

Декоративне різьблення по фруктах і овочах — карвінг, стало популярним в останні роки. Прикраси для салатів можна виготовити з різних продуктівнаприклад, сиру, якщо його нарізати фігурним ножем на шматочки різної форми - трикутниками, квадратиками, ромбиками і так далі. На шкірці лимона можна зробити фігурні надрізи, а потім нарізати тонкими скибочками.

З огірків можна виготовити дзвіночки, нарізати на стрічки і зробити з них трояндочки, з огірків і яєць — латаття. Товсті огірки можна перетворити на кошики і заповнити їх кислою ягодою або дрібною редискою.

Помідори знадобляться як мухоморчики і троянди, а редиска для шишок і тюльпанчиків. Тільки потримайте їх у холодній воді, щоб вийшла гіркота. Хризантема, виготовлена ​​з редьки, виглядатиме просто приголомшливо.

А яйця! Що лише з них не роблять. Грибочки, пелюстки, квіточки. Їх труть, надрізають, нарізають. Ось як можна прикрасити ними картопляний салату вигляді квітки.

Або ось такий салат з копченою куркоюта ананасом.

Відмінною окрасою салатів є гриби. Печериці, лисички, боровики, маслюки, гарно виглядають варені та мариновані. Чого тільки вартий вид салату грибна галявина, від якого ваші гості точно будуть у захваті.

Листям салату вистилають салатник або кладуть його окремим пучком. Вони не лише прикрашають страви, але й дуже корисні.

Фото як прикрасити салати

Більшість салатів містять у собі варені яйця, за допомогою яких можна оригінально прикрасити будь-який салат, виявивши вигадку та фантазію. За основу такої прикраси можна взяти терті на дрібній тертці білок і жовток, які контрастні за кольором і зробити оригінальне посипання. Для цього всю поверхню салату треба розрівняти і обмазати зверху майонезом, а потім виконати посипання за задуманим малюнком. Наприклад, середину салату обсипати жовтком, а з обох боків – білок. Але це найпростіший варіант, адже хочеться здивувати і порадувати близьких чимось оригінальнішим. У такому разі можна викласти білок і жовток у вигляді квітів, а це вийдуть, швидше за все, ромашки, зі стеблами з кропу або петрушки.

А весняний варіант салату краще прикрасити гілочкою мімози, яку легко зробити, якщо викласти на середину салату стебло кропу і присипати його тертим жовтком на кшталт кульок мімози. На білому тлі майонезу це буде виглядати дуже ніжно і красиво.

Овочеві салати оздоблюють овочами, вирізаючи з них квіти, орнаменти та інші прикраси. Мистецтво вирізування з овочів навіть виділилося окрему лінію творчості, звану карвінгом. Звичайно, як будь-яке мистецтво, карвінг потребує певних знань, навичок та спеціальних інструментів, тому навряд чи підійде кожній господині, але можна і без карвінгу оригінально прикрасити салат овочами. Наприклад, викласти верх салату часточками помідорів та огірків у вигляді квітки, з маленьких кілець червоної цибулі можна зробити невеликі квіточки, а стеблами будуть стрілки зеленої цибулі. Якщо у салаті є консервована кукурудза, то можна викласти салат на блюдо у вигляді двох-трьох качанів і обліпити зверху майонезу кукурудзяними зернятками, а знизу викласти пір'я зеленої цибулі для імітації стебла.

Якщо до складу салату входить сир, це дуже пластичний матеріал для прикраси, який можна використовувати як в тертому вигляді, так і в пластинках, згорнутих у вигляді пелюсток, з яких можна скласти чудову квітку або кілька кал.

Невеликі мариновані огірочки, химерно з'єднані за допомогою зубочисток стануть справжнім кактусом, поставленим у центр салату, а якщо в салаті є свіжі помідори або болгарський перець, то кактус можна зробити квітучим, прикрасивши фігурними часточками помідорів чері або перцю.

Дуже оригінально виглядають сюжетні мотиви в прикрасі салатів, які можна пов'язати із захопленням іменинника або . Зрозуміло, що один із новорічних салатів обов'язково треба викласти ялинкою, прикрасивши її іграшками, зробленими з усіх інгредієнтів салату, а до жіночого дня доречним буде салат із прикрасою у вигляді квітів.

Величезний простір фантазії дають дитячі свята, коли малюків треба зацікавити видом страви, але салат для дітей краще зробити як порційні фігурки, щоб не руйнувати загальну прикрасу. Це можуть бути кошики з пісочного тіста, половинки яєць, наповнені салатом, намазані салатом та прикрашені крекери.

Фігурки краще робити у вигляді мордочок знайомих тварин, що викликає захоплення у малюків або у вигляді улюблених фруктів.

Доречними будуть казкові персонажі типу колобка чи чебурашки. Колобки можна виліпити з будь-якого щільного салату і обваляти їх у тертому жовтку, білку або крабових паличках, а очі і рот намалювати кетчупом або встромити горошини.

Салати та закуски обов'язково присутні на святковому столі. Саме вони задають тон усьому торжеству. Красива подача легких страв така ж важлива як сам смак і аромат. Оригінальна презентація, начебто, звичайних інгредієнтів, здатна притягувати погляд і викликати загострене почуття апетиту. Незвичайна нарізка продуктів – це ціле мистецтво, яке може за бажання збагнути кожна господиня. Існують також спеціальні принципи прикраси страв. Їх слід обов'язково врахувати під час сервірування святкового столу.

Скарбничка ідей для прикраси святкових салатів

Оригінальна подача салатів

Огіркова троянда

Прикраса салатів у домашніх умовах, принципи

Прагнення дивувати близьких та гостей вишуканими стравамистало причиною появи в кулінарії нового тренду. Оригінальному оформленнюстрав також сприяло бажання багатьох ділитися своїми шедеврами у соціальних мережах. Досягти успіху в такій нелегкій справі можна лише дотримуючись певних правил і принципів:

• Вибираємо ідеальну тарілку. Правильний посуд є запорукою привабливої ​​презентації. Іноді кулінара порівнюють із художником, а його тарілку із полотном. Посуд має бути великим, щоб їжа виділялася на святковому столі. Біла тарілка здатна створити потрібну контрастність та забезпечити нейтральне тло для яскравих салатів. Вільний простір обідка часто використовують для прикраси.
• Правильне розміщення інгредієнтів. У кулінарії діє правило зміщення фокусу, коли страву викладають на лівій чи правій стороні. На дні розміщують вологі та рідкі інгредієнти, а закріплюють їх іншими більш стійкими продуктами.

• Непарна кількість на столі. Наприклад, замість шести шматочків для кожного гостя, у тарілці має бути сім морепродуктів. Це створить велику візуальну привабливість, а також дозволить запрошеним взяти зайвий шматочок улюблених ласощів.
• Не варто переповнювати тарілку салатом. Подумайте про гостей, адже їм доведеться насипати страву під час свята.

• Пам'ятаємо про деталі. При оформленні будь-якої страви звертають увагу на колір та контраст. Гарний фон тарілки добре поєднується з пір'ячками зелених овочів та шматочками яскравих фруктів. Пам'ятайте, яскраві та соковиті фарби сприяють апетиту.
• Викладаємо салат чи закуску гіркою. Можна збалансувати вищі інгредієнти, притуливши до них довгі плоскі предмети. Наприклад, покласти мясні продуктиповерх зелені та притулити до них спаржеві стручки або четвертинки моркви.

• Поліпшуємо страву текстурою. Контраст овочевого пюрезі шматочками м'яса під блакитним сиром створить привабливе класичне поєднання текстур.
• Прикраси соуси. Готові основні інгредієнти можна заправити ароматними та насиченими соусами. Мало просто налити їх на тарілку. Один із способів декорування — створення акцентів на посуді з огляду на правило зміщення фокусу або легке збризкування основних інгредієнтів. У другому випадку гості чують вишуканий аромат при кожному укусі.
• Правильне використання доповнень. Для декору вибирають лише їстівні прикраси, які доповнюють страву, а не відволікають від неї сильним запахом.

• Неписаний закон кулінара говорить, що салати краще прикрашати лише тими елементами, що входять до його складу.

Пам'ятайте, салат вважається обличчям господині, тому має бути в міру, а декорування проводять безпосередньо перед подачею.

Прикраса салату олів'є, поетапно з фото

Навіть звичне олів'є може стати цвяхом програми, якщо при декоруванні включити креативне мислення. Елементи оформлення насамперед залежить від конкретної пам'ятної дати. Щільність і в'язкість салату дозволяє господиням оригінально представити його гостям. Основні правила декорування основного салату:

• виконання художнього оформлення за допомогою основних інгредієнтів, що входять до складу олів'є;
• добавка компонентів із нейтральним смаком;
• викладання близьких доповнюють салат продуктів.

Традиційне подання

За допомогою знімної форми салат поділяють на порції. На прозору тарілку поміщають порожню форму, закладають у неї олів'є, притискають та акуратно знімають форму.

Верх і боки покривають зеленню та четвертинками вареного яйця.

У капустяних листах

Салат можна загорнути в листочки пекінської капустита порційно подати на святковий стіл. Така страва вийде дуже ефектною.

Огірки-човники

З половинок огірків виймають м'якоть та наповнюють салатом.

Салат у хрустких тарталетках

Оригінально виглядає подача олів'є в тарталетках, доповнених листям салату.

Салат-рулет

Шар олів'є поміщають на лаваш округлої форми, загортають трубочкою і розрізають на шматки.

Подають ніжний рулет на зеленій подушці.

Квіткова тематика декорування класичного олів'є

Сформувати квіти для декору можна із очищеної моркви або картоплі. Гострим ножем навколо овочів роблять п'ять симетричних жолобків, а потім нарізають заготовку дуже тонкими скибочками.

Для троянди з картоплі гострим ножем вирізують прозорі пелюстки. Їхня товщина повинна бути приблизно 1,5 мм. Для центрального бутона знадобиться товща пластинка (близько 4 мм). Навколо неї завертають решту пелюсток, фіксують їх зубочистками. Для надання м'якості пластинки замочують на пару годинників у сольовому розчині (1 ст. л.: 1л води).

Приклад квіткового декорування традиційного салатуз вареного буряка.

Яєчні ромашки виготовлені з тонко нарізаного білка.

Квіткова декорація виконана зі смужки червоної риби та зеленого огіркового листа.

Помідорно-ковбасна композиція

Проста прикраса олив'є половинками оливок, квіточками з моркви та окантовкою із солодкою кукурудзою.

Новорічна тематика

Для дитячого свята або зустрічі нового року олив'є подають у формі звірят або у вигляді новорічного покровителя.

Свічки в салаті виконані із загорнутих у трубочку сирних квадратів, а полум'ям служить трикутник із солодкого перцю.

Прикраса з яєць для салатів, поетапно

Яйце - універсальний продукт, адже він присутній у більшості салатів і має податливу структуру для вирізування різних фігурок.

Легке яєчне декорування

Найчастіше верх салатів просто притрушують подрібненим вареним жовтком і прикрашають зеленню.

Весняна варіація «Мімози»

Верх салату покривають тертими білками, в центрі розміщують гілочку кропу, а саму квітку формують з тертого жовтка.

Бузковий декор

Рибний або м'ясний салатможна прикрасити суцвіттями бузку. Для білого відтінку беруть звичайний білок, а для бузкового фарбують соком буряків.

«Мімоза» з мишками

Верх і боки салату притрушують тертим жовтком. Тулуби мишок роблять з курячих або перепелиних яєць, вушка та хвости вирізають з твердого сиру, а ніс та очі — із зерен чорного перцю.

Святковий салат

Страву до жіночого дня (вінегрет або оселедець «під шубою») викладають у вигляді вісімки і прикрашають рожевими тюльпанами.

Варені яйця фарбують буряком. Вони не лише придбають новий смак, а й стануть гарного фіолетового відтінку.

Для фарбування яєць знадобиться:

• 1 буряк;
• 0,5 ст.оцту;
• 0,5 ст.цукри;
• 2 ч. л. солі.

У ємності змішують дрібно нарізану цибулю, буряк, оцет, сіль та цукор. Суміш доводять до кипіння до розчинення цукру. Каструлю знімають з вогню і дають охолонути рідини до кімнатної температури. Варені яйця поміщають у банку, заливають підготовленим розсолом та щільно закривають.

Місткість залишають у холодильнику на три дні. Іноді її перевертають, щоб яйце пофарбувалося рівномірно. Через три дні шкаралупу знімають і роблять на одному кінці хрестоподібні надрізи. Яскраві яйця поміщають на блюдо поруч із зеленню.

Яєчна ромашка

Звичне олів'є можна пожвавити вареними білками у формі ромашки. Центр квітки заповнюють тертим жовтком.

Новорічне «Олів'є»

Традиційне блюдо прикрашають циферблатом із половинок білків, верх затряхують жовтком, стрілками пристрою служать смужки з відвареної моркви.

Прикраса салату під шубою, фото

Салат під шубою частий гість святкових застіль та варіантів його оформлення достатньо.

Салата у вигляді тортика з овочевими трояндочками та сіткою з майонезу.

Шуба у формі рибки, луска та плавці зроблені з відвареного буряка (можна замінити цибульними півкільцями).

Або декорувати рибку півкільцями буряків та моркви.

Порційна подача салату із зеленню, яйцем, ікрою та креветкою.

Прикраси з овочів для салату, покроково

Їстівні квіти і кумедні овочеві тварини значно підвищують естетичний вигляд салату, вносячи прикольний елемент на святковий стіл. Троянди, лілії, хризантеми і навіть антуріуми – все це можна зробити із звичайних овочів.

Лукова хризантема

Для квітки знадобиться невелика біла або синя цибулина. В очищеному овочі зрізають обидва кінці, приблизно на 0,5 см. З верхнього боку цибулину ділять навпіл, не дорізаючи 1,5 см до краю. Потім кожну частину ще раз розрізають посередині.

Кожну четвертинку ділять на кілька пелюсток, намагаючись зробити їх якнайбільше.
Підготовлену цибулину опускають у воду 1,5 години. Тривалість розпускання пелюсток залежить від вибраного сорту цибулі. Можна пелюстки трохи розсунути пальцями, щоб прискорити сам процес.
Оригінально виглядає хризантема, де кінчики пофарбували буряковим соком.

Хвилі з огірка

У невеликого огірка навскіс зрізають обидва кінці. Унизу вирізають смугу для стійкості. Потім, не доходячи до краю, за напрямом зрізів роблять часті надрізи.
Переходять до загинання хвиль: першу пластину залишають як є, другу загинають у серединку. Виконують поступове чергування хвиль до кінця. Таким шедевром прикрашають м'ясні салати.

Троянди з редису

Витончені квіточки можна зробити не тільки з редиски, але і з моркви та огірка.
Зрізавши у овочів хвостики, нарізають його на тонкі платівки. Найкраще для цього застосувати овочерізку. З чотирьох товщів товще вирізають кільця для кріплення слайсів.

Платівки опускають у холодну воду на 15 хвилин. Від цього вони стануть ще м'якшими. Потім слайси просушують паперовим рушником та починають формувати бутони.

Платівки накладають одна на одну і загортають у рулетики, які фіксують кільцями. Перед подачею нижні кінчики зрізають і встановлюють салат.

Трояндочки доповнюють гілочками петрушки.

Квітка з редису

Інший варіант квітки з редис роблять за допомогою фігурних надрізів. У коренеплоди залишають зелене бадилля, а хвостик зрізають. Потім дома зрізу роблять вертикальні надрізи у вигляді шестигранника. Кінчики червоних пелюсток загострюють. Аналогічно вирізують білі пелюстки.

Овочева орхідея

Хризантема з перцю

Для роботи краще взяти жовтий чи червоний м'ясистий перець. Овочі нарізають дрібними смужками від краю до плодоніжки. Потім занурюють у крижану воду, щоб хризантема розкрилася.

Серце з помідора

Для такої прикраси беруть помідори у формі вершки.

Прикраси закуски, ідеї з фото

Як відомо, апетит перед основною стравою збуджують за допомогою закусок, тому вони мають бути не лише смачними, а й оригінальними.

Рибна галявина найкраща прикрасадля святкового столу.

Подання лосося у формі морської зірки.

Навіть звична шуба може бути незвичайною.

Прикраси нарізки, ідеї з фото

Великою популярністю серед господарок користуються комбіновані нарізки, як у одній тарілці поєднується кілька видів виробів.

М'ясо-сирна нарізка в оригінальному оформленні.

Овочева нарізка у вигляді торта стане окрасою будь-якого столу.

Прикраси салатів на новий рік щури, ідеї з фото

Пацюк — всеїдна тварина, а її застілля має відрізнятися різноманітністю закусок та салатів. Їх найчастіше декорують різними сирами та солоними хрустками.

Порадувати гризуна можна зеленню та нарізкою з морепродуктів.

Ну і звичайно, на святковому столі має бути сама винуватка урочистості.

Прикраси салатів на день народження, ідеї з фото

День народження настільки особливе свято, що кожна господиня прагне здивувати своїх гостей та винуватця урочистостей чимось вишуканим. Сьогоднішня мода вимагає від салатів легкості та натуральності.

Майстер клас прикраса салатів до Нового року та дня народження

Салат «Незнайомка»

Усі шари холодного блюда викладають у формі маски. Для цього на плоскій прямокутній тарілці встановлюють дві чарки. Навколо них формують маску.

Верхній шар салату має бути червоним, а боки зеленими. Навколо чарочок роблять окантовку половинками оливок.

Форму видаляють, а деревце прикрашають гілочками кропу. Букет пов'язують стрічкою із цибулі.

Декорування салатів дуже цікавий процес, який дуже затягує. Успіхів вам у цій нелегкій справі. Найчастіше дивуйте близьких своїми кулінарними шедеврами.

Красиві салатине тільки смачні, а й чудово виглядають. Все частіше господині намагаються здивувати гостей та близьких своїми кулінарними здібностями.

Зовнішній вигляд салату залежить від події, на яку він приготовлений. Новорічні салати, салати на Великдень або день народження, або просто красиві салати прикрашені квітами з овочів, ці страви чудово виглядають на урочистому столі.

Для прикраси найчастіше використовують цибулю, зелень, сир, яйця та різноманітні овочі. Головне в цих салатах те, що вони мають не тільки чудовий смак, але й незабутній зовнішній вигляд. Вам та вашим гостям обов'язково сподобається.

Як приготувати гарні салати - 15 різновидів.

Цей салат не кожному припаде до смаку, тому що до його складу входить чорнослив. Страва чудово виглядає на святковому столі. Обов'язково приверне увагу гостей своїм зовнішнім виглядом і порадує смаковими якостями.

Інгредієнти:

• 150 г чорносливу
• 250 г маслюків
• 200 г яловичини
• 1 свіжий огірок
• цибуля ріпчаста
• 4 варені яйця
• майонез
• петрушка для прикраси
• 3 помідори чері
• кілька чорних маслин.

Приготування:

1. М'ясо відварити у підсоленій воді, дати йому охолонути. Для більш насиченого смаку можна відварити м'ясо з улюбленими спеціями.
2. Гриби нарізати смужками, цибуля – кубиками. Обсмажити гриби та цибулю на невеликій кількості рослинної олії.
3. Нарізати смужками яйця, але необхідно залишити 2 жовтки для прикраси. Також нарізати смужками огірок.
4. Чорнослив та м'ясо нарізати тонкими смужками.
5. Викладати салат шарами, кожен шар змастити майонезом – чорнослив, м'ясо, гриби, яйця, огірок, тертий жовток.
6. Для прикраси розрізати помідори навпіл, зробивши з них тулуб «божої корівки», з маслин зробити голову і маленькі чорні цятки. Усадити «божу корівку» на листочки петрушки.

Смачний та простий у приготуванні салат. Якщо заправити його сметаною та виключити варена картопля, то вийде прекрасне дієтична страва. Для початку приготування необхідно попередньо відварити картоплю, яйця та курячі стегенця, за бажання стегенця можна замінити на філе.

Інгредієнти:

• 2 курячих стегенця
• 6 варених картоплин
• 200 г смажених грибів
• 2 огірки
• 2-3 варені яйця
• 1 банка оливок
• пучок зеленої цибулі чи листя салату.

Приготування:

1. Усі складові салату необхідно подрібнити. Зелень, оливки, гриби та курку - нарізати. Картопля, яйця та огірок – натерти на великій тертці. Частину оливок необхідно відкласти для прикраси.
2. Викладаємо салат шарами. На дно миски викладаємо оливки, потім м'ясо та промазуємо майонезом. Викладаємо гриби, змащуємо майонезом, викладаємо картопля та майонез. Посипаємо тертими яйцями. Наступним шаром викладаємо огірок, трохи змащуємо майонезом.
3. Салат готовий, залишилося тільки його прикрасити, для прикраси формуємо крону із цибулі. Нарізаємо тонкими смужками оливки та розкладаємо поверх салату. Прикраса готова.

Перед приходом свят кожна хазяйка хоче здивувати своїх гостей. Салат «Квітковий» з томатами – чудове частування. Зовнішній вигляд страви прикрасить святковий стіл, а для його приготування знадобиться півгодини.

Інгредієнти:

• 300 г чорносливу
• 500 г копченого курячого філе
• 500 г томатів
• 4 яйця
• 2 яйця для прикраси
• 2 огірки
• кілька пір'я зеленої цибулі
• кілька чорних маслин для оздоблення.

Приготування:

1. Чорнослив залити окропом на 15 хвилин|мінути|. Частину чорносливу залишить для прикраси, решту нарізати смужками, викласти на дно салатника та промазати майонезом.
2. Помідори нарізати кубиками, викласти на чорнослив, промазувати майонезом не потрібно.
3. Нарізувати|нарізати| кубиками куряче філе, викласти на помідори, змастити майонезом.
4. Варені круто яйця подрібнити на дрібній тертці, посипати салат.
5. Для прикрашання розрізати варені яйця вздовж, витягнути жовток. З білка сформувати «келих квітки, із зеленої цибулі стовбур, із шкірки огірка вирізати листочки. Маслини нарізати кружальцями та прикрасити ними салат по периметру і зробити серединку квітки.

Цей салат чудово виглядатиме на святковому дитячому столі. Маленькі діти дуже вибагливі до різних страв та продуктів, але ні до цього салату. Салат у вигляді їжачка пробуджує у дітях інтерес та бажання його спробувати.

Інгредієнти:

• 2 курячі стегенця
• 100 г смажених грибів
• 100 г твердого сиру
• 200 г корейської моркви
• маслини майонез
• перець
• свіжий кріп.

Приготування:

1. Курячі стегенця відварити в підсоленій воді, охолодити, очистити від кісток та шкіри, нарізати шматочками.
2. Трішки корейської моркви залишити для прикраси, решту порізати.
3. Твердий сир поділити на 2 частини. Більшу частину натерти на тертці, меншу частину натерти на дрібній тертці, для прикраси.
4. У салатнику поєднати всі інгредієнти. Посолити, поперчити, заправити майонезом та добре перемішати.
5. На плоску страву викласти салат, сформувати їжачка. Носик посипати сиром, тулуб викласти морквою. Для колючок – маслини нарізати пелюсточками. Носик та очі теж зробити з маслин. Зелень кропу дрібно посікти і зробити їжачку траву.

Чорнослив чудово поєднується з копченим курячим м'ясом. Огірок надає цьому салату свіжості та соковитості. Частування чудово підійде як до святкового, так і до повсякденного столу, і обов'язково сподобається вам і вашим близьким.

Інгредієнти:

• копчене куряче філе
• 150 г чорносливу
• свіжий огірок
• 6 варених яєць
• 50 г рубаних волоських горіхів
• 150 г смажених грибів
• майонез
• 100 г твердого сиру
• варена ковбасадля прикраси.

Приготування:

Для початку приготування необхідно нарізати смужками чорнослив.

Якщо чорнослив дуже твердий, його потрібно опустити в окріп на 15 хвилин і потім просушити паперовим рушником.

Нарізати яйця, огірок та куряче філе кубиками, додати подрібнений чорнослив, гриби та грецькі горіхи. Заправити майонезом та добре перемішати.

Викласти салат на плоску страву у вигляді мишки.

З вареної ковбаси вирізати «лапки» та «вушка». Натерти сир на дрібній тертці для формування шубки.

Прикрасити салат. З чорносливу зробити очі, рот і ніс, а пір'я зеленої цибулі – вуса.

Таке оформлення салату чудово підійде для романтичної вечері. Також його можна подавати до будь-якого святкового столу, будь то день народження або річниця весілля. при приготуванні салату потрібно трохи часу і терпіння, але результат цього вартий.

Інгредієнти:

• 200 г відвареного курячого філе
• 2 огірки
• 200 г сиру
• 200 г чорносливу без кісточок
• 3 варені яйця
• майонез

Приготування:

1. Філе нарізати на дрібні шматочки, викласти на блюдо, перемазати майонезом.
2. Огірки нарізати кубиками або соломкою, також викласти на блюдо і покрити майонезною сіточкою.
3. Відокремити білки від жовтків, жовтки розім'яти виделкою, викласти на блюдо.
4. Натерти сир на дрібній тертці та викладаємо на блюдо, покриваємо майонезною сіточкою.
5. Білки натерти на великій тертці.
6. Подрібнити чорнослив.
7. За допомогою келиха чи склянки намітити контур кіл. Викласти рисунок.

Салат « березовий гай» з гранатом підійде справжнім гурманам. Це страва на любителя, оскільки не всі люблять гранат, але все ж таки спробувати приготувати варто. Незвичайне поєднанняпродуктів надає салату незабутнього екзотичного смаку.

Інгредієнти:

• 300 г відвареного м'яса
• 200 г консервованих грибів
• 5 варених яєць
• зерна одного гранату
• майонез
• зелень
• маслини або чорнослив.

Приготування:

1. М'ясо нарізати тонкими смужками та укласти на дно салатника, злегка змастивши майонезом.
2. Подрібнити гриби, викласти на м'ясо.
3. Відокремити жовток від білка і натерти на дрібній тертці. На гриби викласти білок, змастити майонезом.
4. На білок поступово розкласти зерна граната і присипати жовтком.
5. Для прикраси малюємо стовбур беріз із майонезу, смужки робимо із чорносливу чи маслин, а листя та траву із зелені. Можна укласти кілька грибочків на траву.

Салат складається з простих інгредієнтівщо дозволить приготувати його швидко і просто, якщо раптом гості заглянули без попередження. Якщо салат заправити оливковою олієюабо лимонним сокомвін стає легким та низькокалорійним, чудово підійде до вечері.

Інгредієнти:

• Відварена куряча грудка
• Солоні огірки - 5-7 шт
• Відварені яйця - 5 шт
• Чорні маслини – 3-5 шт
• Смажені печериці
• Зелена цибуля

Приготування:

1. Куряче філета огірки нарізати дрібними кубиками. Подрібнити цибулю.
2. Жовтки відокремити від білків. Жовтки натерти на великій тертці, білки – на дрібній.
3. Салат викласти шарами - печериці, потім куряче філе, змастити майонезом. Зверху укласти тертий білок та огірки, змастити майонезом. Останнім шаром викласти жовток.
4. За допомогою майонезу намалювати березу. Сформувати листя із подрібненої цибулі, а темні смужки за допомогою маслин. Для того, щоб салат був смачнішим, йому потрібно дати настоятися мінімум 2 години. Найкраще залишити в холодильнику на ніч.

Ошатний і апетитний дієтичний салат «Святковий» чудово урізноманітнить меню. Для приготування салату використовуються дієтичні продукти та заправка. Цей салат обов'язково буде вам до смаку.

Інгредієнти:

• відварена куряча грудка
• відварена морква
• свіжий огірок
• 2 варені яйця
• маленький відварений буряк
• сметана
• зелень
• сік лимона

Приготування:

1. Куряче філе нарізати смужками і покласти на дно салатника.
2. Відокремити жовток від білка і натерти на дрібній тертці. Жовток укласти другим шаром, трохи змастити сметаною.
3. Натерти на великій тертці моркву та огірок. Викласти в салатник спочатку моркву, а потім і огірок. Пересипати дрібно нарубаними маслинами.
4. Зверху посипати тертим білком.
5. Прикрасити блюдо. З тонких поздовжніх смужок моркви зобразити нитки подарункової коробки. Буряк очистити і нарізати якомога тоншими кружальцями, сформувати з них бант.
6. Навколо банта прикрасити зеленою петрушкою чи будь-якою іншою зеленню.

Яскравий салат на вашому столі. Салат ситний та смачний, для його приготування необхідні прості продуктиі трохи часу, щоб він вийшов акуратним і красивим, а смак цієї страви ніжний і соковитий.

Якщо вам не подобаються чорні маслини, їх можна замінити на зелений або чорнослив.

Інгредієнти:

• 200 г відвареного курячого філе
• 4 варені яйця
• 150 г твердого сиру
• чорні маслини
• 3 помідори
• 3 огірки
• майонез

Приготування:

1. Куряче філе нарізати дрібними кубиками.
2. Варені яйця натерти на тертці.
3. Твердий сир натерти на тертці.
4. Декілька маслин нарізати часточками, інші - кружальцями.
5. Помідори нарізати дрібними кубиками.
6. Огірок натерти на великій тертці.
7. У велику миску викласти філе, яйця, маслини, нарізані кружальцями, сир (трохи залишити сиру для прикраси), посолити, змастити майонезом і добре перемішати.
8. Викладаємо салат на плоску страву та формуємо півколо.
9. Для того, щоб перетворити півколо на справжню кавунову часточкуДля цього необхідно викласти спочатку помідори, потім маленьку смужку тертого сирута огірка. Насіння зобразити за допомогою маслин.

Цей салат - справжня знахідка для будь-якої господині. Для його приготування потрібно мінімум продуктів та часу, а виходить він дуже смачний та ситний.

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка
• 3 білки варених яєць
• 100 г сиру
• свіжий огірок
• варена морква
• цибулина
• майонез
• зелень

Приготування:

1. Відварити курячі грудкидо готовності у підсоленій воді, за бажанням можна додати спеції.
2. Нарізати кільцями цибулю, обсмажити на олії.
3. Огірок натерти на тертці, а сир на дрібній.
4. Викласти шарами, перемазуючи майонезом – цибулю, м'ясо, огірок, сир.
5. Моркву нарізати тонкими смужками і скрутити в квіточки.
6. Дрібно нарубати зелень і прикрасити салат.

дуже смачний салатдля приготування на швидку руку. Не завжди гості попереджають про свій прихід, а цей салат ви зможете приготувати за 10 хвилин. Також страва чудово підійде для обіду чи вечері.

Інгредієнти:

• 300 г відвареного курячого філе
• 200 г печериць
• 300 г помідор
• цибулина
• огірок
• 150 г твердого сиру
• рослинна оліядля смаження
• майонез
• сіль.

Приготування:

1. Гриби нарізати смужками і злегка обсмажити на олії.
2. Куряче філе та цибулю нарізати невеликими кубиками.
3. Салат викладати шарами, у формі полунички: м'ясо, цибуля, майонез, посолити, викласти тертий на дрібній тертці сир та обсмажені гриби. Поверх салату викласти подрібнені на дрібні кубики, томати. "Чубчик" полунички вирізати з огірка.

Кожна господиня знає, наскільки важливе красиве сервірування страв, особливо коли ви готуєтеся до прийому гостей. І накриваючи на стіл, важливо не забути про салати. Саме оформлення салатів процес не так складний, як час і запас терпіння. Але варто лише підійти до цього творчо, і ваші кулінарні шедевриздивують гостей не лише смаком, а й усім своїм цікавим виглядом.
Як можна, оформляючи святковий стіл, забути про одну з найголовніших і найпопулярніших страв? Не варто їх недооцінювати.

Неважливо, чи збираєтесь ви відзначати важливу подію або хочете просто повечеряти в колі сім'ю, варто лише поставити яскравий, оформлений салат, і він миттєво перетворить звичайний прийом їжі.

І незважаючи на те, що в будь-якій кухні є святкові та повсякденні страви, це одна з тих, яка завжди чудово вписується в меню. Дуже багато хто з них навіть не потрібно прикрашати, вони самі по собі виявляють буяння фарб і ошатну яскравість, а решта анітрохи не поступиться своїм «святковим» побратимам, варто лише виявити фантазію.

Згадайте, як багато справ у господині перед важливим гулянням: і продукти заздалегідь купити, і продумати всі страви, і приготувати, і на стіл накрити, і ще не забути про себе. І як у такому шаленому темпі можна гарно подати приготовлену їжу?

І в цьому випадку вам на допомогу прийдуть салати. Їхнє оформлення не займе багато часу, особливо якщо ви напередодні знайдете пару варіантів, з фотографіями та описом.

Згодом ви настільки звикнете, що подача навіть найпростішої страви вражатиме гостей і ваших домашніх своєю вишуканістю. А часу з кожним разом йтиме все менше і менше. І тоді ви безперечно встигнете зробити і манікюр, і макіяж перед святом.

Чим же можна прикрасити страву так, щоб навіть справжній гурман зацікавився вашим творінням? Для початку запасіться зеленню - вона допоможе страві виглядати свіжо.

Для прикраси краще використовуйте ті інгредієнти, які вже входять до його складу, або ті, в яких ви впевнені, тому що все поєднується між собою не тільки за кольором, але і на смак.

Але якщо з салатами без заправки (або заправленими маслами) все просто — вони не вимагають додатково прикраси, то як бути з іншими? Адже безліч інших має на увазі наявність майонезу чи іншого соусу, який приховує яскравий колірпродуктів.

Тут візьміть на озброєння катер (його ще називають круглою вирубкою): він допоможе вам подати закуску у формі акуратного кільця. Такі пристрої можна знайти ще й квадратної форми. Якщо ж часу на похід у магазин не залишилося, не засмучуйтесь.

Впоратися з цим завданням може і звичайна пластикова пляшка, що обрізає, або формочки для випічки. Просто помістіть їх на тарілку і викладіть усередину порцію салату, добре застосовуючи його ложкою, щоб не дати йому розвалитися. Потім приберіть «каркас» і вуаля! – страва готова до подальшого сервірування.

Зверху можна покласти нарізане яйце, гриби, болгарський перець, маслини, оливки чи зелень. При такій подачі, страва виглядатиме дуже стильно та акуратно. А можна зробити такий кошик, як на фото.

Трапляються моменти, коли часу настільки мало, що навіть на такі прості деталі вже ніколи відволікатися. Тоді знову доводиться відкладати наступного разу і сервірування, і оформлення. Але є варіанти і такі випадки. Вони не вимагають ніякої підготовки та абсолютно не залежать від складу чи заправки.

Якщо ви плануєте одразу кілька варіантів, то не прикрашайте їх однаково, це буде нудно. Краще урізноманітнюйте декор, але так, щоб усі вони виглядали гармонійно один з одним та основними стравами. Не забувайте, що все добре в міру: надмірне захоплення оформленням зведе всі ваші старання нанівець, стіл виглядатиме безглуздо, а страви — неапетитно.

Не зайвим буде запам'ятати деякі хитрощі. Наприклад, продукти та кольори:

• Якщо вам потрібен бордовий колір - візьміть буряки;
• червоний – вам допоможуть гранат, помідори, болгарський перець;
• потрібен зелений? Беріть перець, консервований горошок, огірки та будь-яку зелень;
• хочете додати блакитного - змішайте сік червоно-качанної капусти з рисом або вареним яйцем;
• кукурудза, жовток та перець дадуть вам жовтий колір;
• журавлинний сік – рожевий;
• не вистачає білого? Вам на допомогу очищена редиска сир, вершки, варене яйце та рис;
• якщо потерти білок і змішати його із соком буряків, то вийде фіолетовий. Таке невелике освоєння законів художнього змішування кольорів прямо на кухні.

Якщо часу у вас достатньо, і ви хочете навчитися мистецтву оформлення столу сповна, то зверніть увагу на карвінг. Це вид декоративної прикраси овочів та фруктів, по суті ж – художнє різьблення.

Карвінг тримається на хвилі популярності вже багато років, багато знаменитих шеф-кухарів навіть влаштовують змагання у цій дисципліні. Для цього ваш знадобиться фігурний ніж. Зараз у продажу можна знайти навіть спеціальні набори із безліччю пристроїв.

Запам'ятайте кілька порад, що і з чого можна вирізати. Наприклад, огірки можна оформити спіраллю (за допомогою спеціального інструменту з карвінг-набору), серпантином, смужками та стрічками. Великі фрукти та овочі можна зробити кошиками.

Квіти можна вирізати і з помідорів, і з яєць, і навіть із редьки! Єдине, не забудьте спочатку занурити її в холодну воду, - Це прибере гіркоту.

Звичайним листям салату можна доповнити «картину» з вирізаних прикрас: вистеліть ними блюдо сервіровки або додайте пару листочків зверху. Листки м'яти, меліси та базиліка також використовують для прикраси.

Змінити колір допоможуть і приправи: паприка, каррі, петрушка, чорний мелений перець. Навіть звичайна томатна пастаможе привнести до оформлення салату нотку оригінальності.

Таким чином, ви можете прикрасити будь-який овочевий варіант. Але і з фруктовими є кілька хитрощів. Купуйте в будь-якому магазині посуду нуазетку. Це особлива ложка для «вирізання» кульок та напівсфер різного розміру з м'якоті фруктів. Виглядає як звичайна ложка, але з металевими півсферами різного діаметра по краях.

Ви можете вирізати кульки з кавуна та персиків, дині та яблук, на манеру кульок морозива, і подати їх у вафельних стаканчиках, кошиках із тіста або кришталевих креманках. Не забудьте прикрасити зверху ягодами та листочками м'яти. Він чудово підійде на десерт та сподобається навіть дітям.

На додаток до всього перерахованого вище, можна виділити ще кілька моментів:

• По-перше, основним пунктом, звичайно, є поєднання продуктів між собою. Зазвичай у цьому немає питань, головне не використовувати несумісні компоненти, такі як, припустимо, м'ясо і ківі. Краще звернути увагу на лимони, оливки з маслинами, яйця та яскраві овочі.
• По-друге, оформлення вимагає не менше відчуття стилю, ніж будь-яке інше мистецтво. Важливо чітко продумати композицію, вибрати акценти, визначити центр.
• Якщо ви вирішили прикрасити страви, то варто підібрати і відповідний посуд, який не відволікатиме увагу від основних елементів. Наприклад, яскравий посуд у поєднанні зі складним декором перетворить вашу страву на дрібне і недоладне щось.

Не забувайте, що тільки від вас залежить фінальний вид страви, тож варто потренуватися. Віддайте перевагу чітким лініям та рівним кубикам. Використовуйте добре заточені ножі. Ваша акуратність у нарізці овочів та фруктів – це вже 50% успіху.

Не варто забувати і про колірний баланс. Ви, як художник, повинні бачити і відчувати найбільш виграшні поєднання. Додайте трохи контрасту для світлих варіантів за допомогою помідора та яскравого болгарського перцю, а для темних – візьміть зелень та огірки. Можна навіть використовувати кольорову цедру цитрусових фруктів – апельсина чи лимона.

Слідкуйте за тим, щоб декор не перемикав увагу з основної страви, а лише доповнював її. Краще не захоплюватися надмірною окрасою, нехай все буде скромно, але зі смаком.

Якщо вам потрібно використовувати будь-які неїстівні інгредієнти, обов'язково попередьте про це гостей, особливо якщо вам знадобилися дерев'яні шпажки або зубочистки для канапе та скріплення прикрас.

Можливе застосування та сирих овочів. Але все-таки варто прагнути того, щоб весь декор був не лише красивим, а й їстівним.

Гарні прикраси відео

Окремо варто поговорити про оздоблення столу на дитячі свята. Будь-який дитяче святоособливо якщо це день народження, вимагає від батьків ретельної підготовки. Ви повинні створити таку веселу та радісну атмосферу, щоб свято запам'яталося не лише самому винуватцю урочистості, а й усім його запрошеним друзям.

Здавалося б, тут на столі зовсім не місце салатам, адже більшість дітей їх не їдять. Але як би не так! Якщо ви виявите оригінальність та приготуєте смачні варіанти з незвичайним оформленням, то діти обов'язково оцінять їх. Все залежить лише від вашої фантазії: можна створити цілі сюжетні композиції на тарілках! Дитяча радість і подив виразно вартує витрачених зусиль.

Крім декору, зверніть увагу на такі моменти:

• Відмовтеся від гострої, солоної та жирної їжі. На дитячому столі не місце смаженому, копченому та закускам з майонезом та великою кількістю прянощів.
• Уникайте сміливих експериментів: не варто замінювати звичні для вашої дитини продукти та додавати щось нове. Віддайте перевагу традиційним стравам, вибираючи інгредієнти, від яких діти точно не відмовляться.
• Якщо доведеться свято за участю зовсім маленьких малюків, то виключіть цитрусові, а також яскраві фрукти та овочі. Пам'ятайте, вони можуть спричинити напад алергії!
• Таку ж увагу варто приділити будь-якій рибі, якщо ви плануєте ставити її на стіл або додавати в страви. У ній не повинно бути жодних кісток.
• Візьміть на «озброєння» кілька рецептів канапе. Діти з великим задоволенням їх їдять: вони маленькі та на зручних шпажках. Для їх приготування віддайте перевагу нейтральним фруктам та овочам, ягодам, сирам, яйцям та грибам.

Приклади прикраси дитячих салатів

Прикраса для дитячого дня народження: красиво, весело та їстівно!

Маленькі хитрощі

Будь-яке домашнє свято створює піднятий і радісний настрій, занурюючи всіх в атмосферу непідробних веселощів. Особливо, якщо вам не доводиться багато часу проводити з приготуванням страв та сервіруванням столу.

І будь-якій господині хочеться не лише продемонструвати свої кулінарні здібності, а й здивувати гостей красиво оформленим столом. І тут вам на допомогу знову прийдуть салати. Прості в прикрасі, вони стануть яскравою особливістю, яка неодмінно запам'ятається.

Прикраса столу до свята

Ми особливо ретельно підходимо до вибору того, що готуватимемо на святковий стіл. Заздалегідь переглядаємо рецепти, визначається з остаточним варіантом меню, складаємо список необхідних продуктів.

І, безперечно, у кожної господині є пара-трійка рецептів, які обов'язково мають бути приготовлені на урочисту вечерю. Але навіть якщо це звичайнісінькі олів'є і вінегрет, не потрібно відмовлятися від ідеї їх приготування, якщо ви вирішили вразити всіх оригінальною подачею.

Варто лише злегка оформити, і можете бути впевнені, що ваші гості обов'язково високо оцінять навіть ці звичні страви.

Щоб зробити їх не тільки смачними, а й ефектними, виявіть фантазію та винахідливість. Не забудьте про акуратність! Оформлення не займе багато часу, що точно зіграє вам на руку. Якщо часу достатньо, то можете спробувати способи більш складного прикраси.

З першого разу такі прикраси можуть зайняти і більше двадцяти хвилин, тому краще випробувати їх заздалегідь і пристосуватися, особливо якщо ви плануєте складну композицію. Після кількох тренувань навіть складні елементи не займатимуть більше десяти хвилин.

Зверніть увагу на рецепти з вирізаними квітами та іншими фігурками з м'якоті фруктів та овочів. Для їх створення знадобиться певна підготовка, але результат того вартий.

Можна віддати перевагу більш простим способам:

• зробити об'ємну «розочку» можна навіть із бекону чи шинки;
• для фруктових страввикористовуйте фігурно нарізані ківі або цитрусову зняту цедру;
• ще один спосіб ефектної подачі салатів — наголошувати не на верхніх прикрасах, а на самих інгредієнтах. Тож якщо він не передбачає обов'язкового перемішування, то можна поекспериментувати і з цим.

Наприклад, овочеві стравивиграшно виглядатимуть, якщо їх викласти шарами. Заправку можна поставити поруч в окремому соуснику або обмазати сформовану страву зверху та з боків. Використовуйте для цього не тільки майонез, добре підійдуть і сметана, і несолодкі йогурти.

Зверху композицію можна завершити мигдалем, фундуком або кедровими горішками.

Якщо ж горіхи зовсім не підійдуть до вашої страви, їх відмінно замінюють і зерна граната.

А можна обійтися і без них, доповнивши страву різьбленими квітами з овочів або виклавши їстівний малюнок. Використовуючи гілочки петрушки, редиску та нарізані маслини, можна створити рибку та пінгвіна, як на наступному фото.

Також можете експериментувати з об'ємним формуванням. Наприклад, зимові страви можна подати як лісових шишок, та якщо з морепродуктів – у вигляді риби.

Всі перелічені методи оформлення страв зовсім не межа. Все залежить лише від вашої фантазії!

Увімкніть креативність і у вас вийдуть самі різні варіантидизайну для одного і того ж салату, але для різних випадків. Змінюйте форми та вигадуйте нові унікальні рецепти прикраси новорічних та повсякденних страв. У кожної господині все це буде по-різному, адже всі мають своє бачення прекрасного.

Незмінним залишається одне - атмосфера свята та гарний настрій, який приносять красиво оформлені страви. Використовувати ці навички у повсякденному житті або лише у свята — вирішувати тільки вам.

Навчитися цікаво і незвичайно прикрашати не лише салати, але й іншу їжу, зовсім не складно: просто виявіть терпіння та витратите трохи вільного часу. Разом із великим бажанням цього буде достатньо. Освоївши навіть найпростіші елементи, ви вже зможете по-різному їх комбінувати та створювати безліч яскравих композицій.

У цьому мистецтві немає «стелі», навіть вивчивши виконання найскладніших речей, ви можете продовжувати йти далі, удосконалювати свою майстерність та вигадувати нові оригінальні способи подачі як салатів, так і всіх інших страв з будь-якої нагоди.

І зможете хоч щодня балувати своїх домашніх ефектним сервіруванням звичайної вечері, приносячи в повсякденне життя настрій свята та чарівництва!

Прикраса для салату – важлива частина всього сервірування. Прикрашати страви можна не лише звичною зеленню, а й різноманітною нарізкою, малюнками з майонезу, фігурками. Страви, яким приділили гідну увагу при презентації, завжди набагато смачніші та красивіші за інших.

Салат «Шуба» — один із найулюбленіших салатів нашого народу тому, що складається з простих і доступних компонентів, а їх поєднання дарує неповторний і ніжний смак. «Шубу» часто готують на новорічні та різдвяні свята і вона завжди навіть у звичайнісінький буденний день викликає у людини відчуття торжества та радості.

Оселедець під шубою отримав свою назву тільки через те, що рибу вкриває безліч «пухнастих» овочевих і майонезних шарів, якими вона прихована на блюді сервіровки. Але яким нудним може виглядати той самий салатник на кожному святі з цією стравою. В наш час популярно і актуально створювати незвичайну та оригінальну подачу для всього і «шуба» тому не є винятком.

Найзвичайніша і «нудна» подача салату «Шуба» з оселедця

Оригінальна подача стандартного салату «Оселедець під шубою»:

• Один із способів передбачає надання салату форми рибки, не обов'язково імітувати саму оселедець, але фігура смішний навіть трохи дитячої рибки здатна спровокувати радість та посмішку у кожного
• Для цього наперед салат на тарілку слід викладати в специфічній формі: овал з хвостиком
• Всі деталі, які властиві рибці, можна створити з підручних матеріалів: обрізків овочів, маслин, зелені, цибульних кілець, малюнків майонезом

оригінальна подача салату «оселедець під шубою» у формі рибки

Незвичайна подача салату «Оселедець під шубою»:

• Одна з найбільш незвичайних варіацій подачі салату "шуба" на стіл - це подача у вигляді рулету
• Такий салат містить набір стандартних інгредієнтів, які відрізняються лише тим, що всі шари укладаються на харчову плівкуі у зворотному порядку: буряк, морква, яйце, риба, цибуля, картопля (орієнтуйтеся на свій рецепт)
• Потім весь вміст акуратно за допомогою плівки скручується та формується рулет
• Рулет слід прибрати в холодильник для затвердіння і тільки після достатньої кількості часу, коли майонез скріпить всі шари - акуратно викласти на тарілку

незвичайна подача салату «шуба» у формі рулету

Прикрасити рулет із салату «шуба» можна яскравою зеленню та майонезним малюнком «сітка».

Красива подача салату «Оселедець під шубою»:

• Така подача передбачає оформлення салату у формі кільця.
• Щоб це здійснити вам знадобиться спеціальна тверда або Силіконова формаДля випікання
• Щоб салат тримав свою форму, всі шари необхідно викладати трохи утрамбовуючи і щільно притискаючи один до одного.
• Салат у формі ставитися в холодильник на кілька годин, щоб «схопитися»
• Після закінчення часу необхідно накрити форму сервірувальною тарілкою, різко перевернути форму з тарілкою догори ногами і трохи постукати формою, щоб салат відстав від неї
• Готовий салат прикрасьте зеленню та нарізкою з овочів

красива подача салату «оселедець під шубою»

Окраса салату «Олів'є», оригінальні ідеї для сервірування звичної страви

«Олів'є» — найпопулярніша та найчастіша страва на святкових столах. Як і Шубу його дуже люблять готувати на Новий рікта Різдво та смак цього салату у кожного неодмінно викличе приємні асоціації. Але яким би смачним та улюбленим не був цей салат, його стандартна та звичайна подача у формі «купки» буває нудною та нецікавою.

Виправити ситуацію і прикрасити, а також урізноманітнити стіл допоможе оригінальна і нестандартна подача всім знайомим стравам. І тому існує кілька виграшних варіацій.

Звичайна та стандартна подача салату «Олів'є» на стіл

Оригінальна подача салату «Олів'є»:

• Салат «Олів'є» в оригіналі повинен мати у своєму складі маринований рубаний огірок
• Не кожному відомо смачне та дуже збалансоване поєднання маринованого солоного та свіжого огірка
• Спробуйте прикрасити салат саме слайсами свіжого огірка, який не лише надасть страві святковості, але й зробить її свіжішою та соковитішою.
• Для того, щоб зробити це красиво, слід скористатися або широким заточеним ножем, або спеціальною овочечисткою (що набагато зручніше, швидше і простіше)
• Слайси огірка слід обрізати вздовж. Викладати їх можна у формі віяла, у формі рюшу або завитків
• За бажання прикрасити салат можна картопляними чіпсами(це актуально, тому що в самому рецепті також є картопля)

оригінальне подання звичайного салату «Олів'є», прикрашеного свіжим огіркомта картопляними чіпсами

Незвичайне подання стандартного салату «Олів'є»:

• Незвичайне подання звичного салату «Олів'є» передбачає невелику «гру» з інгредієнтами страви
• Для того, щоб надати йому гарну форму вам необхідно буде скористатися або спеціальною салатовою формочкою, або будь-якою круглою банкою
• Приготувати салат слід так, як ви робите це зазвичай, єдина умова - не додавати горошок
• Щільно покладіть салат у форму, щоб він тримав форму
• Горошок без рідини збийте блендером до утворення пасти
• Отриману пасту рівним шаром викладіть поверх салату, вирівняйте ножем
• Зніміть форму. На верх зеленого капелюшка слід викласти прикрасу: варене перепелине яйце, розрізане навпіл і ложечку червоної ікри
• Будьте впевнені, що така страва «заграє» по-новому та подарує вам абсолютно інші смакові відчуття

незвичайна подача салату «Олів'є» на стіл

Красива подача салату «Олів'є» на святковий стіл:

• Як уже говорилося раніше, «Олів'є» — справжня новорічна страва.
• Красива подача передбачає оформити цей салат у формі новорічної ялинки і зробити це зовсім не важко
• Для такого оформлення вам знадобиться дволітрова пластикова пляшка
• Розріжте пляшку навпіл і у вузьку її частину (там, де шийка) щільними шарами покладете салат
• Дайте салату постояти кілька годин у холодильнику
• Після цього накрийте салат тарілкою та переверніть його, потягніть пляшку вгору, салат залишиться на тарілці
• Отриману «гірку» слід прикрасити гілочками кропу, іграшками можуть виступити граната зерна.

гарна подача звичайного салату «Олів'є» на святковий стіл

Салат «Мімоза» - одне з самих простих стравдля святкового та буденного столу. Його завжди можна приготувати з недорогих інгредієнтів, адже його особливість — це консервовані сардини. Салат завжди з'їдається із задоволенням: і на обід, і на свято. Незвичайне його оформлення зможе виділити серед інших страв та зробити вашою візитною карткою на столі.

звичайна подача традиційного салату «Мімоза» із сардини

Оригінальна подача салату «Мімоза»:

• Здивувати гостей та порадувати всіх за святковим столомдопоможе оригінальна подача «Мімози» у гумористичному стилі
• Створити декорації для гарної подачі можна за допомогою самих інгредієнтів: варених яєць, які стануть мишками
• У принципі, створення такої подачі зовсім не трудомістке, але потребує терпіння та акуратності.
• Салат слід готувати стандартним способом - «гіркою», що трохи нагадує колобок сиру
• Прикрасити салат слід тертим жовтком, який додасть кольору та яскравості
• Три варені яйця слід декорувати за допомогою сиру, маслин і гілочок зелені, сформувавши вушка, очі, носик та вусики
• М'язів слід рівномірно розподілити по всій площі «головці сиру»

оригінальна прикрасасалату «Мімоза» на святковий став

Незвичайна подача салату «Мімоза»:

• Така подача передбачає порційне сервірування салату.
• Вона схожа на кілька своєрідних горбків, кожен з яких можна взяти та перекласти у свою тарілку
• Можна сказати, що це одразу кілька маленьких салатів «Мімоза»
• Готується такий салат зазвичай, кожен шар викладається за іншим і в кінці присипається жовтком або жовтим сиром.
• Розмістити такі пагорби можна на листі салату, якими викладено дно сервірувальної страви.
• Така «горбиста» подача відверне від стандартної і збудить у гостях інтерес скуштувати страву
• Прикрасьте пагорби гілочками петрушки та чорними маслинами

незвичайна подача салату «Мімоза» на святковий стіл

Красива подача салату «Мімоза»:

• Одним з найпростіших, але красивих способів сервірування салату є зображення самої квітки мімози
• Свою назву салат отримав через те, що його верхній шар із жовтка дуже нагадує пухнасте цвітіння мімози.
• Саме тому прикрасити салат можна «намалювавши» гілочки, основою яких будуть кропові пензлики.
• Прикрашати таким чином салат слід перед самою подачею тому, що зелень за час, проведений у холодильнику, може «завітритися» і втратити гідний зовнішній вигляд.
• Для фону пропонується викласти шар натертого яєчного білка, а квіти і рамку зробити з жовтка.

красива подача салату «Мімоза» із зображенням квітучої мімози

Прикраса салату з перцем? Як прикрасити салат болгарським перцем?

Болгарський перець - досить підходящий матеріал для прикраси салатів та інших страв. Він відрізняється гарною палітрою кольорів: жовтий, помаранчевий, червоний, салатовий, зелений. Не маловажна і його гнучкість, завдяки якій можна задавати бажану форму і контур малюнку.

Існує кілька найпопулярніших способів прикрасити салат болгарським перцем:

Один із способів пропонує вам створити певну фігуру, Наприклад - дракона. Це особливо актуально у рік Дракона за східним календарем чи до вечірки у певному середньовічному стилі. З болгарського перцю легко вирізати форму мордочки дракона, його шипи на спині, крила та лапки. Очі та деякі точні деталі можна вирізати з маслин.

прикраса салатів болгарським перцем, створення фігур з болгарським перцем

В іншому випадку, болгарський перець чудова форма для подачі самого салату.Використовувати можна будь-який салат. Перець обережно розрізається навпіл, очищається від насіння. У нижню частину складається салат із залишків перцю та шпажки формується вітрило кораблика. Слід пам'ятати, що для подачі потрібен рівний перець без зовнішніх пошкоджень.

оригінальна подача салату та прикраса салатів перцем

Простіший спосіб - нафарширувати перець певним салатом. Це акуратний і гарний спосібсервірування салату, який освіжить прекрасний та легкий смак перцю.

перець, фарширований салатом для подачі

Колірна палітра перцю дозволяє надавати вашому будь-якому салату певний колір,тому цей овоч дає вам величезний простір для творчості та розфарбовування салатів на кшталт фруктів, квітів та інших цікавих предметів. Для цього достатньо посікти перець дуже дрібно і викласти рівним шаром.

Як прикрасити салат болгарським перцем?

Рівні та гарні кільця болгарського перцю можуть стати гарною прикрасоюдля будь-якого салату, не важливо як ви їх розміщуєте, головне робити це зі смаком і душею.

прикраса салату з перцем. Як прикрасити салат з перцем?

Як прикрасити салат ананасами? Прикраси для салату з ананасу

Ананас - одна з найпопулярніших прикрас для салатів сучасними салатами. Солодкий консервований ананас чудово поєднується з м'ясом, куркою та грибами. Прикраси з ананасу завжди є оригінальними та незвичайними.

Найчастіше можна зустріти прикрасу, що символізує квітку, що розкрилася. Як правило, його доповнюють інші елементи: ягоди смородини або граната, зелень.

стандартна та традиційна прикраса салату консервованим ананасом

Прикрасити салат можна так само простими кубиками консервованого ананасувпереміш з болгарським перцем і журавлиною: змішається солодкий, кислий і свіжий смак одночасно, що надасть страві особливого враження та ексклюзивності.

прикраса салату кубиками консервованого ананасу

Консервований кільцями ананас можна легко трансформувати в квітучу гвоздику, достатньо лише прикласти старанність та акуратність.

прикраса салату кільцями консервованого ананасу

Не варто так само забувати про звичайний ананас, половинка якого може стати не лише прикрасою, а й формою для салату.

прикраса салату ананасом, красива подача у половинці свіжого ананасу

Салат прикрашений помідорами. Як прикрасити салат з помідорами?

Помідор — один із найкращих «матеріалів» для прикраси та декорування будь-якого салату. З пружного овочів можна вирізати різні фігурки різноманітної форми:

• гуртки
• серця
• смужки та багато іншого

Помідор можна блашувати (очистити від шкірки), а можна використовувати у звичайному вигляді. Прикрашаючи салат помідором, пам'ятайте, що вам знадобиться лише м'яка його частина, насіння слід повністю видалити.

Найпростіший спосіб надати салату цікавий вигляд - створити сонечко. Для цього вам необхідні будуть також чорні маслини, щоб створити цятки і мордочки.

прикраса будь-якого салату помідором у формі сонечка

Незвичайний і досить складний спосіб прикрасити салат це зробити з помідорів тюльпани. Для цього необхідне дотримання деяких тонкощів:

• Вибирати та купувати слід тільки пружні витягнутої форми помідори
• Кожен помідор обережно очищається від насіння
• Щоб очистити помідор від насіння та внутрішньої частини, потрібно розрізати його на чотири пелюстки, якщо вийшло невдало — не переживайте. «Невдалу» сторону завжди можна сховати, поклавши її на тарілку, а красиву відкривши погляду
• Кожен тюльпанчик фарширується салатом, будьте уважні: салат має бути досить дрібно натертий або нашаткований, щоб «тримати форму» і не робити квітку зім'ятою
• Стебло квітки можна виконати із зелені або пір'я зеленої цибулі

Як прикрасити салат помідором? незвичайні способиприкраси салату помідором

Якщо шкірку помідора досить тонко і акуратно зрізати гострим ножем уздовж, то з отриманої стрічки можна змайструвати красиву трояндочку.

Як прикрасити салат помідором незвичайно, оригінально та красиво?

Своєрідним чином можна прикрасити салат із помідорів-чері. Для цього трохи довгасті помідори необхідно розрізати трохи навскоси і поєднати дві половинки від двох помідорів у вигляді серця.

як красиво та незвичайно прикрасити салат за допомогою помідорів?

Стандартний і традиційний спосіб прикраси салату помідорами - фарширування салатом. Маслини та майонез допоможуть створити певний малюнок.

прикраса салатів фігурками із помідорів

Як прикрасити салат огірком?

Так само як і помідор, огірок - чудовий матеріал для прикраси будь-яких салатів. Тонко нарізані слайси огірків завжди можуть стати квіткою, де кожен шматочок імітує окрему пелюсток. Причому використовувати можна як свіжий, так і маринований овоч.

оригінальна та незвичайна прикраса салатів огірком

Зі шкірки та серединки огірка завжди можна вирізати листочки будь-якої рослини різноманітної форми. Такими листочками прикрашати салати – одне задоволення.

прикраса салату огірком, створення візерунків та «листиків» з огірка

прикраса салату маринованим огірком

Для того, щоб створювати з огірка фігурки та візерунки, його потрібно дуже тонко нарізати за допомогою широкого гострого ножа, овочечистки або спеціального різання огірка, що робить з нього пружинку.

Як прикрасити салат яйце? Прикраси для салату з яєць

Яйця – це не лише красиві, але й смачні прикраси для салату. Яйця можна використовувати звичайні курячі для салату, а можна перепелині, які за рахунок своєї мініатюрності акуратні та естетичні. Салат слід прикрашати винятково вареними яйцями.

Один з найбільш звичайних способівпередбачає вирізання з білка пелюсток квіток і створення серединки з тертого жовтка. Такими квітками можна прикрасити «Мімоз» і будь-який інший салат, у складі якого є яйця.

як красиво та оригінально прикрасити салат яйцем?

Навіть просто нарізані на половинки перепелині яйця здатні надати будь-якому салату святкового і дуже смачного вигляду. Для цього розмістіть половинки на всій території страви або викладіть їх по краю, повторюючи певний візерунок. Перепелині яйця можна прикрасити «намистинкою» червоної ікри, якщо це рибний салаті кільцем чорної маслини до будь-якого іншого салату.

Маленькі половинки перепелиних яєць так само чудово втілюють собою пелюстки квітки, ромашки, наприклад. З більших половинок можна зробити човники, мордочки тварин, образ сніговика чи Діда Мороза до певних свят.

салат, прикрашений перепелиними яйцями, фаршированим жовтком з майонезом

салат на Великдень, прикрашений половинками фарбованих харчовим барвникомперепелиних яєць

салат, прикрашений квітками з яєчного білкасалат можна прикрасити яйцями у формі грибочків, друга половинка грибка пофарбована лушпинням цибулі

прикрасити салат можна змією, складеними з яєчних кілець

Як приготувати майонез салат?

Майонез - найпростіший спосіб швидко і красиво прикрасити будь-який салат. Майонез входить до складу практично кожного салату і тому прикраса та малюнки з нього завжди актуальні. Майонезна прикраса - це малюнки на салаті тонким струмком соусу. Нанести їх можна трьома способами:

• зробивши маленьку дірочку в пакеті соусу, видавлюючи його на поверхню страви акуратно.
• помістивши соус у поліетиленовий пакет (сформувавши з нього мішечок, схожий на кондитерський) і зробивши в ньому маленьку дірочку
• Помістивши соус у кондитерський мішечок або шприц

Прикрасити салат майонезом можна кількома способами:

• намалювавши на ньому акуратну сіточку
• намалювавши на ньому мережива або завитки з майонезного струмка
• намалювавши на салаті та фігурках з овочів певні деталі фігурок

Є кілька правил прикраси салату майонезом:

• для прикраси купуйте майонез тільки найвищого відсотка жирності, щоб він «тримав форму»
• наносите майонезний малюнок перед подачею салату, щоб соус не потемнів, не став жовтим, не потік і не зіпсувався
• робіть все з особливою акуратністю і тоді ваша праця не залишиться непоміченою

просте традиційне прикраса салату майонезом

«сітка» з майонезу - проста і незвичайна прикраса салату майонезом

Як прикрасити салати зеленню?

Зелень – гарний та практичний матеріал для прикраси салатів. Як правило, із зелені завжди можна створити візерунки, що повторюють рослинність:

• гілочки
• кущики
• деревця
• траву
• листочки

Для прикраси може підійти абсолютно будь-яка зелень, яку потрібно лише з творчістю використовувати. Найчастіше з рубаної зелені створюють зелене тло на якому можна висадити грибки з яйця, сонечок із помідора або просто зробити зелену частину кірки кавуна в салаті «Кавунова часточка».

Салат "Фіалка" - незвичайна прикраса салату з тонко нарізаних слайсів редиски та листочків зеленого базиліка.

салат «Ялинка», де форму та колір дерева можна зробити з рубаної петрушки

салат « Грибна галявина», де зелень рубана викладена тлом - травою на галявині, де ростуть грибки

Як салат прикрасити кропом?

Кріп, в силу своїх дрібних гілочок, стає чудовою прикрасою для салату. Особливо якщо його дрібно нарубати. Його зручно можна розподіляти по всій площі шару, він створить рівномірне фон, що не просвічується. Часто його використовують для того, щоб намалювати на своєму салаті гілочки ялинки. Це актуально при приготуванні святкових новорічних та різдвяних салатів.

Перш ніж прикрасити салат кропом, постарайтеся дотримуватися кількох важливих правил:

• вибирайте для прикраси лише свіжий кріп насиченого зеленого кольору
• прикрашайте салат кропом прямо перед подачею, щоб за час тривалого зберігання він не втратив свого вигляду
• вибравши свіжий кріп ви гарантуєте не тільки колір, а й смак вашій страві

салат «Різдвяний вінок» прикрашений кропом на святковий стіл

Ідеї ​​оформлення та прикраса святкових салатів на свято та щодня

Прикрашати салати – шляхетна справа. Так, ви отримуєте неймовірне естетичне задоволення від страви, ще не спробувавши її на смак. Прикраси вимагають звичайні буденні та особливо святкові салати з приводу Нового року, Дня народження та навіть 8 Березня.

Те, скільки часу та сил витратите на прикрасу салату, впливає на загальне сприйняття від страви і навіть на те, як довго салат затримається на столі. Не бійтеся експериментувати і намагайтеся прикрашати салат будь-якими підручними їстівними деталями:

• нарізками з овочів
• нарізкою з різних видівсиру
• нарізкою з копчених та в'ялених видів м'яса
• чорними маслинами
• зеленими оливками
• маринованими та вареними овочами
• вареними курячими та перепелиними яйцями
• червоною ікрою
• зеленню звичайної та листової

прикраса святкового салату тертими вареними овочами та вареним яйцем

прикраса салату половинками вареного яйця та морквяною нарізкою

прикраса салату зеленню та апельсиновими кірками

Незвичайна їстівна прикраса дитячих салатів із фігурок

Діти — справжні гурмани, часто їдять тільки те, що їх влаштовує. А влаштовує їх не багато. Саме з цієї причини дбайливим мамам все частіше доводиться вигадувати незвичайні прикраси зі їстівних матеріалів, щоб їхні чада виявляли інтерес до їжі. У хід йдуть варені яйця та овочі, зелень, сир та м'ясо.

Створити гарний і навіть об'ємний малюнок на салаті або із закуски для вашого малюка – не складно. Однак, вам варто проявити не малу посидючість, запастися терпінням та виявити акуратність.

дитячий салат «зайчик», виготовлений з вареного яйця

дитячий салат «Тигреня», виконаний з вареного яйця, вареної моркви та ковбаси

дитячий салат «Полуничка» прикрашений рубаним помідором та огірком

Оригінальне оформлення та прикраса закусок на святковий стіл

Закуска - перше, що пробують гості за святковим столом. Вона завжди має відрізнятися особливими ніжними смаковими якостями та зовнішнім естетичним виглядом для того, щоб залучати кожного. Закуска, як правило, складається з варених яєць, овочів, маслин, ковбаси та сиру. Не рідко в закуску входять смачні морепродукти.

Красиво прикрасити будь-яку закуску - рибну або м'ясну можна за допомогою половинок варених перепелиних яєць, наповнених різноманітним укроєм - червоною, чорною, мойвою.

прикраса закуски вареними перепелиними яйцями

прикраса салату креветками та половиками помідорів у формі лебедів

прикраса закуски тонко нарізаними слайсами овочів

Відео: « Як оригінально прикрасити салати та закуски на святковий стіл?»