Меню 

Човники з кабачків з овочами та сиром. Човники з кабачків із фаршем у духовці

Батьківщиною кабачка прийнято вважати північну Мексику. Місцеві жителі вживали в їжу лише насіння цього овочу, а європейці у XVI столітті і від цього відмовилися. Вони вирощували шинок виключно з метою науки. Але у XVIII столітті італійці запропонували їсти його сирим і перебіг історії змінився.

Сьогодні кабачок вважається одним із найпопулярніших дієтичних продуктів. До його складу входять вітаміни (С, В1, В20), мікроелементи (фолієва, яблучна та нікотинова кислота), а калорійність становить не більше 24 ккал на 100 г.

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дієтичні човники з кабачків. Це проста і смачна страва, для якої вам знадобиться 3-4 інгредієнти та трохи вільного часу.

Човники з кабачків з моцарелою та помідорами чері

Інгредієнти:

  • кабачки – 2 шт.
  • помідори чері - 2-3 шт.
  • моцарелла

Як приготувати?

  1. Помийте кабачки, розріжте вздовж та очистіть середину від м'якоті за допомогою ложки.
  2. У кожну половину овочів викладіть сир і нарізаний кільцями помідор.
  3. Випікайте дієтичні човники з кабачків у духовці за температури 180-185 градусів близько 20-30 хвилин.

Дієтичні човники з кабачків із куркою

©provincial_ka

Інгредієнти:

  • кабачки – 3 шт.
  • куряче філе – 200 г
  • цибулина – 1 шт.
  • йогурт натуральний – 3 ст. л.
  • сир (будь-який дієтичний) – 70 г
  • спеції за смаком

Як приготувати?

  1. Зробіть з курячого філефарш, а цибулину дрібно нарубати.
  2. Кабачки помийте, розріжте вздовж і видаліть їх м'якоть.
  3. Готові човники змастіть натуральним йогуртом. Потім викладіть у них суміш курячого фаршуз цибулею та спеціями.
  4. Перед відправкою в духовку змастіть корисна стравайогуртом та присипте натертим сиром.
  5. Випікайте човники з кабачків 20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Дієтичні кабачки з яловичиною

©Yulia Lova

Інгредієнти:

  • кабачки – 2 шт.
  • яловичий фарш – 300 г
  • сметана (низькокалорійна) – 100 г
  • цибулина – 1 шт.
  • спеції за смаком
  • зелень

Як приготувати?

  1. Помийте кабачки, розріжте вздовж та видаліть м'якоть.
  2. Частину м'якоті дрібно наріжте кубиками разом із цибулею.
  3. Змішайте в окремій мисці фарш, м'якоть кабачка, цибулю та спеції.
  4. Перед фаршуванням страви посоліть човники і поперчіть. Потім заповніть їх начинкою.
  5. Зверху прикрасьте дієтичні човники з кабачків сумішшю сметани із зеленню.
  6. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 20-30 хвилин.

Човники з кабачка з яйцем та помідором

©Worldinside the Kitchen

Інгредієнти:

  • кабачок – 1 шт.
  • помідор – 1 шт.
  • яйце – 1 шт.
  • сир (будь-який дієтичний) – 50 г
  • спеції за смаком

Як приготувати?

  1. Помийте шинок, зріжте з нього верх і вийміть м'якоть. Трохи кабачкової м'якоті наріжте кубиками разом із помідором.
  2. На великій тертці натріть сир.
  3. Куряче яйце збийте, додавши сіль та перець.
  4. Помістіть у човник подрібнений помідор, м'якоть кабачка. Потім залийте сумішшю яйця зі спеціями і прикрасьте сиром.
  5. Випікайте кабачкові човники 40-50 хвилин за температури 200 градусів.

Кабачкові човники з грибами та моцарелою

©yulyasha__pp

Інгредієнти:

  • кабачок – 1 шт.
  • гриби – 50-100 г
  • цибулина – 1 шт.
  • моцарелла
  • спеції
  • петрушка

Як приготувати?

  1. Помийте кабачки, розріжте вздовж та очистіть кожну половину від насіння та м'якоті.
  2. У готові човники викладіть дрібно нарізані гриби та цибулю.
  3. Зверху прикрасьте блюдо моцареллою, попередньо посоливши його і поперчивши.
  4. Випікайте човники близько 20 хвилин за температури 180 градусів. Перед подачею до столу прикрасьте їх свіжою петрушкою або кропом.

Кабачкові човники з бурим рисом, грибами та зеленим горошком

©shanti_aa

Інгредієнти:

  • кабачки – 2 шт.
  • бурий рис – 100-150 г
  • зелений горошок (заморожений чи свіжий) – 70 г
  • гриби – 100 г
  • натуральний йогурт – 2-3 ст. л.
  • сир (будь-який дієтичний) – 50-70 г
  • перець

Як приготувати?

  1. Помийте кабачки, розріжте вздовж, видаліть з кожної половини м'якоть та насіння.
  2. Рис відваріть до готовності, потім змішайте з горошком, дрібно нарізаними грибами та натуральним йогуртом. Обов'язково посоліть і поперчіть начинку.
  3. Готові дієтичні човники з кабачків прикрасьте натертим сиром і відправте в духовку на 30-35 хвилин. Випікайте блюдо за температури 180 градусів до повної готовності.

Човники з кабачків болгарським перцем, сиром та молодою цибулею

©pp_legko_i_vkusno

Інгредієнти:

  • кабачок - 1 шт.
  • сир (2%) – 150 г
  • болгарський перець- 1 шт.
  • яйце – 1 шт.
  • огірок – 1 шт.
  • зелена цибуля – пучок
  • спеції

Як приготувати?

  1. Помийте кабачок, розріжте навпіл і видаліть серцевину.
  2. Приготуйте начинку: нарубайте болгарський перець, частина м'якоті кабачка. Потім змішайте ці інгредієнти разом із сиром, яйцем, дрібно нарубаною зеленню та спеціями.
  3. Наповніть кабачкові човники фаршем і відправте в духовку на 30-50 хвилин. Надішліть блюдо в духовку, розігріту до 200 градусів.
  4. Незадовго до готовності прикрасьте човники з кабачків натертим сиром. Коли він розплавиться, присипте блюдо дрібно нарубаним зеленою цибулеюі подавайте до столу зі свіжими овочами.

Нема часу готувати кабачки? Тоді подивіться. Вам знадобиться лише 20 хвилин!

Дієтичні човники з кабачків – соковита та корисна страва, яку можна з'їсти на сніданок, обід або навіть вечерю. Кабачок на 95% складається із води. Дієтологи рекомендують вживати його щодня, оскільки він низькокалорійний, покращує роботу шлунка, нирок, печінки, а також заспокоює нервову систему.

Підготувала Тетяна Крисюк

Кабачок - недорогий низькокалорійний овоч, який є основним інгредієнтом багатьох страв. Важко вибрати найкращі рецепти: швидко та смачно кабачки в духовці можна приготувати з різним соусом та начинками. По самому простому рецептукабачки нарізають кільцями і запікають у духовці, а потім подають на стіл із улюбленим соусом. Але є й складніші, розраховані на справжніх цінителів смаку.

На 1 кг основних овочів знадобляться такі продукти:

  • по 2 ст. майонезу (можна замінити не сильно густою сметаною) та кетчупу;
  • часник – пара зубчиків;
  • ложка будь-якої олії;
  • сіль.

Приготування:

  1. Готуємо кабачки: добре промиваємо, очищаємо від шкірки, ріжемо кружальцями та солимо.
  2. Промазуємо олією форму.
  3. Розкладаємо на ній посолені кружальця.
  4. Змішуємо майонез та кетчуп.
  5. Отриманим соусом промазуємо верх гуртків.
  6. Випікаємо третину години у добре прогрітій духовці.

Загалом на приготування страви піде близько півгодини.

Рецепт приготування з сиром

Для приготування 2 кабачків з хрусткою сирною скоринкою знадобляться:

  • 2 курячі яйця;
  • кілька подрібнених зубчиків часнику – до смаку;
  • 3 ложки сметани;
  • чайна ложечка гірчиці;
  • 0,1 кг сиру;
  • зелень, спеції, сіль.

Покроковий рецепт:

  1. Очищений овоч порізати на дрібні брусочки, посолити, приправити спеціями.
  2. Додати подрібнені часник та зелень, перемішати.
  3. Окремо приготувати соус. Для цього потрібно змішати гірчицю, сметану і 3 ложки сиру, а потім акуратно ввести збиті яйця.
  4. Приправлені шматочки викласти рівномірно у форму.
  5. Залити соусом і розкласти поверх перетертий сир, що залишився.
  6. Випікати за середньої температури близько півгодини.

Загалом на запікання кабачків піде близько години, включаючи підготовку овочів.

З фаршем та помідорами

Щоб спекти кабачки з фаршем у духовці за цим рецептом, готуємо такі продукти:

  • середнього розміру кабачок;
  • 0,3 кг фаршу;
  • 2 помідори;
  • 0,2 кг сметани (можна замінити майонезом);
  • сіль за смаком;
  • дрібно порубана зелень – за бажанням.

Як запікати:

  1. Кабачок ріжемо кільцями і розкладаємо на змащеному олією листі, підсолюємо.
  2. Зверху викладаємо по ложці фаршу, накриваємо часточками помідорами, знову підсолюємо.
  3. Перемішуємо сметану із зеленню. За бажання можна втрутити подрібнений зубчик часнику.
  4. Викласти соус поверх помідорів приблизно по ложці.
  5. Запікати за середньої температури близько 20 хвилин.

От і все! Просте та швидка страва, На приготування якого пішло приблизно півгодини, можна подавати на стіл!

Можна зробити також запіканку з помідорами, Основний інгредієнт якої - кабачки.

На 2 середнього розміру овочі беруть

  • 0,2 кг курячого фаршу;
  • 3 помідори;
  • цибулинку;
  • курине яйце;
  • ложку томатної пасти;
  • 0,1 г твердого сиру;
  • 2 ложки сметани;
  • сіль та спеції за смаком.

Як готують:

  1. Обсмажують дрібно порізану цибулю.
  2. Втручають його у фарш, вводять томат-пасту, сіль, спеції.
  3. Кабачки натирають на великій тертці, підсолюють. Почекавши трохи, віджимають сік.
  4. Помідори ріжуть кухлями.
  5. Збивають яйця та сметану, трохи підсолюють.
  6. У промащену олією форму перекладають половину кабачкової маси, далі – фарш, який закривають залишками кабачків. Поверх викладають помідори. Усі шари заливають сметанно-яєчною масою.
  7. Відправляють запікатися до духовки приблизно на півгодини.
  8. Виймають форму, насипають поверх тертий сир і відправляють назад на 10 хвилин.

З фаршем та рисом

Щоб приготувати такий різновид кабачків, на 3 середні овочі беруть:

  • 4 помідори;
  • по 2 ложки рису та сметани;
  • 0,1 кг твердого сиру;
  • 200 мл води;
  • ложку томатної пасти;
  • 150 г фаршу;
  • сіль та спеції.

Приготувати кабачок із начинкою з фаршу просто. Для цього потрібно:

  1. Відварити рис. Для цього його викладають у холодну воду, яку ставлять на вогонь і після закипання варять близько чверті години, а потім зливають.
  2. Додати у варений рис фарш, ретельно перемішати.
  3. Отриману масу посолити та поперчити.
  4. Очищені кабачки нарізати тоненькими кружальцями.
  5. На кожну кружку покласти ложку фаршу і накрити зверху помідором.
  6. «Сендвічі» викласти боком у форму в кілька шарів.
  7. Підготувати соус: перемішати томат-пасту, сметану та воду.
  8. Залити соусом овочі та відправити на півгодини у розігріту духовку.
  9. Дістати форму, щоб насипати зверху тертий сир, а потім відправити запікатися ще на 5 хвилин.

На приготування страви потрібно приблизно годину.

Запіканка з кабачків з куркою та сиром

Запіканка з кабачків – це чудовий вибір приготування швидкого та простої вечері. Овочі добре поєднуються з курячим м'ясом, сир надає страві апетитного вигляду.

Для приготування на 1 кабачок знадобляться такі інгредієнти:

  • 0,4 кг курячого філе;
  • 0,1 кг твердого сиру;
  • склянка молока;
  • 3 ложки олії (вершкового);
  • 2 ложки борошна;
  • сіль та спеції.

Як приготувати:

  1. М'ясо добре помити, просушити та порізати невеликими кубиками. Потім перекласти у сковороду чи форму.
  2. Очищений кабачок порізати на невеликі брусочки і викласти поверх м'ясних шматочків.
  3. Сир подрібнити за допомогою тертки.
  4. Приготувати соус. Для цього в невеликій каструлі розтопити олію на невеликому вогні. Потім всипати борошно і смажити, поки воно не стане золотистим. Налити молоко, розмішати. Після закипання посолити та варити ще пару хвилин, постійно помішуючи.
  5. Соусом залити м'ясо та кабачки, посипати зверху спеціями та викласти сир.
  6. Запікати на середньому вогні (180 ° С) близько 25 хвилин.

Запіканку їдять гарячою, щоб краще відчувати її смак та відчути соковитість.

Ще один варіант приготування запіканкимістить у списку інгредієнтів такі продукти:

  • 2 кабачка молочної стиглості;
  • 0,4 кг курячого м'яса(філе);
  • 2 яйця;
  • 50 г напівтвердого тертого сиру;
  • цибулинка і трохи часнику;
  • по ложці сметани та олії рослинної;
  • кілька гілочок кропу;
  • сіль перець.

Як готувати:

  1. Очищений кабачок подрібнити (для цього краще використовувати велику тертку), втрутити сіль і залишити на 30 хвилин, щоб з'явився сік.
  2. М'ясо без кісток і шкірки порізати невеликими шматочками, пропустити разом із очищеною цибулею та часником через м'ясорубку, додати сіль, перець.
  3. Фарш перемішати з яйцями та дрібно порізаним кропом.
  4. Кабачки віджати, втрутити у фарш.
  5. Усю масу рівномірно розподілити по змащеній олією формі, зверху змастити сметаною.
  6. Відправити до середньо розігрітої духовки на півгодини.
  7. Посипати зверху сиром та пекти ще 10 хвилин.

Шматочки запіканки викладають на листя салату та подають зі свіжими овочами.

Піца з кабачків з ковбасою та помідорами

Дуже смачною виходить піца, тісто для якої готують із додаванням натертого кабачка. На одну велику піцу знадобиться кабачок, 150 г борошна, 3 яйця, чайна ложка розпушувача, половину чайної ложечки солі та пучок петрушки. Для начинення будемо використовувати томати (5 шт.), Ковбасу (близько 120 г), твердий сир(0,1 кг) та одну гірку перчинку.

Спочатку робимо тісто:

  1. Натерти очищений шинок.
  2. Петрушка подрібнюємо і додаємо в кабачкову масу.
  3. Збиваємо окремо яйця і втручаємося в масу.
  4. З'єднуємо муку|борошно|, сіль|соль|, розпушувач, всипаємо в кабачкову масу і вимішуємо тісто.
  5. На деку розкладаємо папір для запікання, змащуємо його маслом, поверх рівномірно розподіляємо тісто.

Після цього відправляємо в середньо розігріту духовку на 25 хвилин.

Кабачкова фриттата у духовці

Італійський омлет – фріттата – готується з овочевою, сирною чи м'ясною начинкою.

Для приготування кабачкової фритати на 0,2 кг кабачків знадобляться:

  • 5 яєць;
  • морквина середнього розміру;
  • невелика цибулинка, порізана невеликими брусочками;
  • дрібно порубана зелень;
  • масло рослинне);
  • вода;
  • сіль та приправи.

Готувати фріттату, незважаючи на складність назви, дуже легко:

  1. Обсмажуємо цибулю на олії 2 хвилини.
  2. Додаємо натерту моркву, трохи води, гасимо приблизно 3 хвилини.
  3. Додаємо порізаний невеликими брусочками кабачок і продовжуємо гасити ще 5 хвилин.
  4. Солимо, додаємо спеції, вимикаємо вогонь.
  5. Окремо збиваємо яйця, підсолюємо їх, втручаємо зелень.
  6. Яєчну масу вводимо у тушковані овочі.
  7. Суміш, що вийшла, переміщаємо в глибоке деко або сковороду і відправляємо запікатися в розігріту духовку.

Омлет буде готовий, коли затвердіє яєчна суміш.

Точний час випікання залежить від товщини форми: чим ємність глибша і менша, тим довше готуватиметься фриттата.

Наприклад, омлет товщиною 1 см буде готовий вже через 10 хвилин, а якщо товщина 5 см, то чекати на готовність доведеться близько 40 хвилин.

Закуска із зеленню та часником

Корисна закуска, яку можна приготувати як гарнір до м'яса, готується досить швидко.

Спочатку готуємо продукти:

  • 4 молоденькі кабачки;
  • часник – за смаком;
  • зелень (петрушка, кріп);
  • олія рослинна або оливкова;
  • сіль та спеції.

Тепер переходимо безпосередньо до приготування:

  1. Розрізаємо кабачки спочатку навпіл по довжині. Потім кожну половинку ділимо ще на 6 поздовжніх смуг, товщина яких не перевищує 2 см.
  2. Кабачкові смуги розкладаємо на змащеному листі і відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку на півгодини.
  3. У цей час подрібнюємо зелень та часник, перемішуємо їх.
  4. Кабачки, запечені в духовці, перекладаємо на тарілку шарами, кожен із яких посипаємо сіллю, спеціями та зеленою масою.
  5. Поверх кожного шару поливаємо олією і залишаємо закуску настоюватися близько півгодини.

Кабачки, запечені в сметані в духовці

Цей спосіб приготування страви зручний тим, що кабачки не підгоряють, а готові кружальця виходять м'якими, з апетитною сирною скоринкою.

Для запікання на 1 кг овочів знадобляться:

  • склянка сметани;
  • вершкове масло;
  • 3 яйця;
  • приправи, зелень, сіль, спеції.

Починається дія з підготовки основного продукту: його промиваємо, за потреби чистимо. Потім ділимо на брусочки завтовшки близько 1 см.

Після цього слідуємо рецепту приготування:

  1. Шматочки солимо, перчимо, залишаємо на 10 хвилин.
  2. Після цього пересипаємо їх у каструльку та заливаємо сметаною.
  3. Добре перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкоюз півгодини без додавання води.
  4. Після цього тушковані кабачкивиймаємо шумівкою, остуджуємо, потім розкладаємо шарами в рясно промащеній олією глибокій сковороді.
  5. Рідина, в якій гасилися кабачки, охолоджуємо, додаємо яйця, подрібнену зелень, сіль, добре розмішуємо.
  6. Соусом, що повчився, заливаємо овочі і запікаємо в прогрітій духовці біля півгодини.

На приготування цієї страви піде близько півтори години.

Кабачки - простий, універсальний овоч, з якого готують різноманітні страви. На особливу увагу заслуговує страва з фаршированих кабачків з фаршем.

Кабачки для фарширування нарізають діжками, кільцями або човниками. Начинка може бути різною, залежно від ваших уподобань.

Побалуйте своїх домочадців смачним і гарною стравою, приготуйте «човники» з кабачків з фаршем у духовці.

Підготуємо продукти за списком.

Почнемо з підготовки «човників» із кабачків. Кабачки миємо, розрізаємо на 2 половини. З кожної половини, використовуючи чайну ложку, вичищаємо м'якуш, залишаючи шар 8-10 мм м'якоті по краях. Для зручності контур можна намітити ножем.

Змащуємо рослинним маслом усередині «човників», кладемо їх на деко шкіркою нагору. Ставимо в розігріту до 180 градусів духову шафу на 15-20 хвилин.

Поки «човники» перебувають у духовці, готуємо начинку.

Сковороду з олією (1-2 ст.л.) розігріваємо, викладаємо дрібно нарізану цибулю та часник. Обсмажуємо до м'якості, помішуючи.

80 г м'якоті кабачків нарізаємо невеликими кубиками і викладаємо в сковороду, до обсмажених овочів, перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин.

Готові овочі викладаємо у окрему ємністьвідціджуючи від масла.

У цю ж сковороду додаємо ще трохи олії, викладаємо фарш і обсмажуємо близько 10 хвилин, розбиваючи грудочки ложкою. Готовий фаршостуджуємо.

Сир натираємо на великій тертці. Зелень дрібно наріжемо.

У ємності змішуємо фарш, обсмажені овочі, сир, зелень. Додаємо сіль та перець, перемішуємо. Начинка готове.

На деко, трохи змащене маслом, укладаємо «човники». Трохи їх посолити і наповнити приготованою начинкою.

Помідори нарізаємо на півкола, викладаємо на начинку. Посипаємо їх сіллю та перцем.

Ставимо човники з кабачків із фаршем у духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 30-40 хвилин. Готовність перевіряємо за м'якістю кабачка.

Готові кабачки посипаємо натертим сиром (30 г) і знову ставимо в духовку на 1-2 хвилини. Як тільки сир розплавиться, виймаємо лист з духовки.

Приготовлені у духовці фаршировані фаршемкабачки у вигляді човників посипаємо нарізаною зеленню та подаємо як самостійну страву.

Актуальний варіант закуски з кабачків смажені кабачкиз помідорами, ковбасою та сиром на сковороді. Рецепт дуже простий та смачний. Страва нагадує запіканку, яєчню, овочеві бутерброди. Особливо закуска гарна влітку, коли не хочеться їсти важку їжу.
Зміст рецепту:

Згадуючи вираз «страви з кабачків», перше, що спадає на думку смажені кабачки або кабачкова ікра, а далі повисає пауза. Хоча з цього овочів можна зробити безліч красивих і смачних страв. Наприклад, нафарширувати, запекти, законсервувати, зварити варення і т.д. А якщо враховувати, що кабачок – корисний, легкозасвоюваний та малокалорійний продукт, який містить мінеральні речовини, клітковину, залізо, калій, то йому взагалі не буде ціни. І всі ці позитивні якості за символічної дешевої собівартості. Пропоную не ображати такий шановний коренеплід та урізноманітнити своє меню, приготувавши нове смачні стравиз кабачків - посмажити з помідорами, ковбасою та сиром.

Якщо ви не боїтеся виявляти фантазію, то цей рецепт саме для вас. Золотиста і злегка тягнеться сирна скоринка, легка текстура та ніжний смакзакуски ... Всі ці якості можуть сміливо перетворити повсякденну страву на святкову. Сервірувати таку закуску можна як гарячою, так і охолодженою. Вона цікаво виглядає на столі і точно викличе інтерес кожного, хто присутній за столом. Тут все просто готується, головне мати в наявності сковороду. А за бажання блюдо можна запекти в духовці.

  • Калорійність на 100 г – 52 ккал.
  • Кількість порцій – 2
  • Час приготування – 40 хвилин

Інгредієнти:

  • Кабачки – 1 шт.
  • Помідори – 1-2 шт. залежно від розміру
  • Ковбаса (будь-яка) - 100 г
  • Сир - 100 г
  • Рослинна олія - ​​для смаження
  • Сіль – 0,5 ч.л. або за смаком
  • Чорний мелений перець - щіпка

Покрокове приготування смажених кабачків з помідорами, ковбасою та сиром:


1. Помідори промийте, висушіть і наріжте кільцями або півкільцями. З ковбаси зніміть плівку і також наріжте, як і помідори тонкими півкільцями. Сир натріть на великій тертці. Ковбасу можете нарізати тонше по 2 мм, а помідори більші - 5 мм.


2. Кабачки помийте, висушіть рушником і наріжте кільцями по 5-7 мм.


3. У сковороді розігрійте олію і покладіть кільця кабачків. На середньому вогні просмажте їх з одного боку до рум'янцю, потім переверніть на зворотний бік і готуйте настільки ж. Не забудьте приправити їх сіллю з меленим перцем. Подібним чином обсмажте усі кабачки


4. Підберіть чавунну сковороду з товстим дном та викладіть усі смажені кабачки. Між кільцями кладіть сирну стружку, вона скріплятиме шари продуктів.


5. Зверху на кабачки покладіть помідори та присипте їх сиром. Солити їх не потрібно, інакше вони дадуть багато соку. А просоляться томати завдяки ковбасі, викладеній зверху.


6. Останнім шаром викладіть півкільця ковбаси і рясно присипте блюдо сирною стружкою. Закрийте кришкою сковороду і поставте її на плиту на розсікач вогню. Увімкніть повільний вогонь та готуйте продукти півгодини. За цей час ковбаса розтопиться і просочить своїм соком і жиром овочі, а сир розплавиться і перетвориться на скоринку, що тягнеться.

Інгредієнти:

  • кабачок – 1 шт. (близько 300 г);
  • помідор – 100 г;
  • цибуля - 100 г (1 маленька головка);
  • шинка – 50 г;
  • сир – 50 г;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • сіль, перець – за смаком;
  • рослинна олія (для смаження) – 1-2 ст. ложки.

Фаршировані човники з кабачків у духовці.

  1. Для рецепту беремо молодий кабачок з тонкою шкіркою, миємо та обсушуємо. Видаляємо плодоніжку, а потім розрізаємо плід уздовж навпіл. За допомогою чайної ложки вичищаємо всю м'якоть, зберігаючи лише дно та стінки завтовшки близько 5 мм. Виходять акуратні човники, готові до фарширування.
  2. Усю кабачкову м'якоть дрібно рубаємо ножем, складаємо в миску. Додаємо помідори, нарізні дрібними кубиками.
  3. Очищену цибулину подрібнюємо ножем і обсмажуємо 3-5 хвилин|мінути| на розігрітому| рослинній олії. Не забуваємо помішувати нарізку, щоб не допустити підгорання.
  4. До підсмаженої цибулі завантажуємо шинку, нарізану невеликими кубиками. Помішуючи, тримаємо суміш на середньому вогні 2-3 хвилини.
  5. Шинку з смаженою цибулеюперекладаємо в миску з помідорами та кабачковою м'якоттю. Додаємо ложку сметани.
  6. Солимо/перчимо складові начинки, розмішуємо.
  7. Кабачкові човники викладаємо у форму. Посипаємо заготовки сіллю та перцем. Кабачки після запікання виходять м'яко-хрусткими, тобто не повністю розм'якшеними. Якщо це не подобається, перед фаршируванням можна відварити човники в окропі буквально пару-трійку хвилин, щоб плоди злегка розм'якшилися, але зберегли форму.
  8. Трамбуючи, щільно наповнюємо човники начинкою. Повинна уміститися вся суміш – нічого страшного, якщо вийде гірка.
  9. Сир трьом на дрібній тертці і рясно засипаємо заготовки.
  10. Ставимо у прогріту духовку. Запікаємо кабачки близько 30-40 хвилин. Температура – ​​180 градусів. Фаршировані човникиз кабачків з рум'яною сирною «шапочкою» подаємо у гарячому вигляді!

Смачного!