Страви з смажених солоних огірків рецепти. Як смажити свіжі огірки на сковорідці

Закуска зі смажених солоних огірків - досить оригінальна закуска з незвичайним використанням звичного соління. Усі вхідні інгредієнти - звичайні овочі, солоні огірки також є майже в кожному будинку, тому таку закуску можна робити досить часто, якщо вона вам до душі.

• Тип страви: закуска
• Калорійність: 43 ккал

Таку закуску можна використовувати як в гарячому стані на гарнір, так і в холодному, як овочеву ікру - в будь-якому випадку буде смачно.

Інгредієнти:

• цибуля - 2-3 шт.,
• морква - 3-4 шт.,
• солоні або мариновані огірки - 5-6 шт.,
• томатна паста - 1 ст.л.,
• чорний мелений перець,
• лавровий лист,
• зелень,
• часник (2 зубчики)
• червоний гострий перець чилі за бажанням
• трохи рослинного масла

проста закуска

приготування:

• У міру нарізки овочів викладаємо їх один за одним на сковороду в такій послідовності і тушкуємо без кришки: кладемо нарізану цибулю, за ним натерту на крупну тертку морква, потім натерті на крупній тертці огірки (з них попередньо краще віджати сік) і добре все перемішуємо. Тушкуємо овочі на маленькому вогні 20-30 хв.
• Потім додаємо в закуску томатну пасту, Подрібнений часник і гострий червоний перець чилі за бажанням, лавровий лист, чорний мелений перець і трохи води або огіркового розсолу, якщо є необхідність. Тушкуємо ще 5 хвилин. Під кінець додаємо зелень. Подаємо закуску гарячої або холодної.

Виходить смачна і оригінальна гаряча закуска. Погодьтеся, використовувати в смаженому або тушкованому вигляді солоні огірки доводиться не часто, якщо взагалі доводилося коли-небудь. До цього рецепта я не підозрювала, що можна приготувати таку просту овочеву закуску настільки незвично.

У холодному стані ця закуска більше схожа на овочеву ікру: вона чудова з хлібом, холодним або гарячим м'ясом, словом - універсальне і дуже просте і доступне блюдо. Ось така цікава закуска!

Калорій в ній зовсім небагато і всі інгредієнти корисні, так що цілком можна віднести цей рецепт до рецептів здорового харчування.

Інші рецепти закусок:

Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!

У кожного в житті трапляється той самий момент, коли організм вимагає чогось нового і незвичайного, а грошей на похід в ресторан немає, саме в такі моменти і створюються вишукані страви "з нічого". Уявіть собі, що вам абсолютно випадково потрапило на очі тема, як посмажити огірки на сковороді, і сталося так, що зацікавило, а слушною інформації про приготуванні немає, блюдо щось оригінальне.

Ось тому, наше завдання - допомогти вам, любителям екстравагантних гастрономічних задоволень, знайти пару свіжих рецептів, І тим самим розфарбувати сіре життя яскравими фарбами.

Як посмажити огірки в клярі на сковороді

Якщо ви готові до кулінарних експериментів, тоді діставайте улюблені огірочки і можна приступати до приготування. Щоб напевно здивувати себе і близьких екзотичною стравою - приготуємо його по-особливому, в клярі.

інгредієнти

• Огірки - 3 шт.
• Борошно - 2 ст.л.
• Яйце - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Чорний перець - за смаком
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля обсмажування

Приготування огірків в клярі

1. Яйце збиваємо, всипаємо в нього борошно, заправляємо спеціями, перемішуємо.
2. Огірочки нарізаємо кружечками.
3. Розігріваємо сковороду на соняшниковій олії.
4. Огіркові гуртки опускаємо в готовий кляр, потім переносимо їх на сковороду і з кожного боку засмажуємо до хрусткої корочкі.Ето все, що вам потрібно зробити, щоб в подальшому на столі красувалася добра закуска.

Подавати її можна з будь-якої заправкою: солоної, гострої або пряної - на ваш розсуд.

Спеції також додаються за смаком, але з ними не варто сильно не експериментувати, краще зберегти натуральний свіжий присмак плода.

Смажені огірки в винному оцті

інгредієнти

• - 800 г + -
• - 4 ст.л. + -
• - 0,5 ч.л. + -
• - 1 шт. + -
• - 1,5 ст.л. + -
• Вершкове масло - для смаження + -

Як посмажити свіжі огірки на сковороді з оцтом

Всі рецепти обсмажування пухирчатою плода досить прості, але від цього не менш незвичайні і смачні. Прикладом тому служить наш наступний рецепт обсмажування свіжих огірків у винному оцті. Технологія приготування практично та ж, що і в рецепті вище, а ось смак виходить більш пікантним.

1. Ріжемо огірки навпіл, ложкою (акуратно) видаляємо з них насіння.
2. Нарізаємо плоди невеликими шматочками, викладаємо в миску, солимо, посипаємо цукром, заливаємо оцтом.
3. Через півгодини зливаємо сік через друшляк і викладаємо огіркові кубики на паперові серветки або рушники.
4. Шаткуємо цибулю, смажимо його на маслі до напівготовності.
5. Додаємо в сковороду огіркову нарізку, продовжуємо смажити продукти на сильному вогні, постійно помішуючи.

Смажені солоні огірки

як посмажити свіжі огірки на сковороді, ми вже розповіли, тепер поговоримо про смаження солоного овоча. Пікантні мариновані огірочки добрі не тільки в чистому вигляді, переконатися в цьому ви зможете, якщо спробуєте посмажити хрусткі плоди з ароматним часником в олії на сковороді. Після такого приготування на одне улюблена страва в вашому раціоні точно стане більше.

інгредієнти

• Огірки мариновані - 5 шт.
• Морква свіжа - 2 шт.
• Часник - 3-4 зубки (або за смаком)
• Майонез - для заправки (за смаком)
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження

Приготування закуски з солоних огірків

1. Трьом огірок на крупній тертці, обсмажуємо його на маслі до повного випаровування рідини, потім ще кілька хвилин Томім на вогні.
2. На окремій сковорідці обсмажуємо терту моркву.
3. Перекладаємо морквину до огірків.
4. Подрібнюємо часник, додаємо його в сковороду.
5. Продукти перемішуємо, заправляємо все майонезом.

Кількість майонезу повністю залежить від ваших смакових уподобань, проте пам'ятайте, що розтікатися закуска не повинна.

Коли несподівано нагрянули гості, будь-який з рецептів приготування цього вишуканого огіркового страви завжди прийде вам на допомогу. Як посмажити огірки на сковороді - завдання не з складних, так що освоїтися з технікою приготування зможе будь-яка господиня. Експериментуйте з блюдом - і дивуйте всіх своїми кулінарними нововведеннями.

Смачного!

Смажені солоні огірки - не зовсім звичайне, але досить смачна страва, Яке можна подати на стіл в якості холодної або гарячої закуски, а можна намазати на батон і подати в якості незвичайних, але дуже смачних бутербродів. Сам рецепт смажених огірків дуже простий, швидкий і доступний. А блюдо при цьому виходить дуже насиченим, ароматним і смачним. Спробуйте приготувати смажені солоні огірки хоча б раз і можливо цей рецепт приживеться в Вашому домі надовго.

список інгредієнтів

• солоні огірки - 5-6 шт
• ріпчаста цибуля - 2-3 шт
• морква - 3-4 шт
• томатна паста - 1 ст. ложка
• часник - 2 зубчики
• перець чилі - за смаком
• зелень - за смаком
• лавровий лист - за смаком
• чорний мелений перець - за смаком

Спосіб приготування

Підготувати овочі. Лук очистити від лушпиння, а морква очистити від шкірки. Помити овочі в прохолодній воді. Цибулю нарізати подрібніше, а моркву натерти на тертку з великими отворами. Солоні огірки помити і так само як моркву натерти на великій тертці.

У товстостінній сковороді нагріти рослинна олія і викласти цибулю. Загасити його до м'якості, викласти моркву і трохи обсмажити. Огірки віджати від зайвої соку і викласти до овочів. Перемішати і тушкувати на маленькому вогні близько 20-30 хвилин.

Потім додати томатну пасту, дрібненько нарізану перець чилі і пропущений через землянку часник. Присмачити лавровим листом і чорним меленим перцем. Влити трохи води і тушкувати ще близько 5 хвилин. Видалити лавровий лист і додати в закуску подрібнену зелень. Зняти з плити і можна подавати на стіл.

Смажені солоні огірки готові! Пробуйте!

смажені огірки з цибулею я пропоную приготувати з самого звичайного парникового огірка. Співвідношення лука і огірка за вагою - приблизно. Загальна смакова композиція виходить кисло-солодка, зі слабо вираженою солоністю, яку за бажанням збільшують. Блюдо може бути і гарніром, і закускою, причому як гарячої, так і холодної. По грошах - самі розумієте, копійки. За смаковими відчуттями - дуже і дуже пікантно. У мене це блюдо любить чоловік, так що не думайте, будь ласка, що воно для дамочок, що сидять на який-небудь огіркової дієті.

Розмішуємо в воді сіль, цукор і винний оцет до розчинення солі та цукру.

Огірок розрізати посередині і ще на половини вздовж, насіннєву частина видалити (вишкребти ложкою).

Ріжемо огірки на тонкі пластини.

Лук ріжемо на тонкі кільця.

Обсмажуємо огірки з цибулею в невеликій кількості масла на попередньо прогрітій сковороді на сильному вогні 5-10 хвилин, час від часу помішуючи. 5 хвилин - це світлішими, 10 - як у мене, потаємні.

Вливаємо воду з цукром, сіллю і оцтом. Тушкуємо огірки з цибулею під закритою кришкою на сильному вогні 10-15 хвилин.

Відкриваємо кришку, всипаємо трави-приправи і смажимо огірки з цибулею на сильному вогні до повного випаровування рідини і легкої блискучої карамелизации.

Колір у смажених з цибулею огірків, звичайно, непривабливий, але зате їх можна викласти красивими рельєфними гірками і прикрасити свіжою зеленню, так вони виглядають вельми симпатично!