Як приготувати 

Прикраси салатів та закусок своїми руками. Оригінальна прикраса салатів своїми руками

Сьогодні важко уявити будь-який святковий стіл без салатів. Наш слов'янський народ любить салати: різні, смачні, під горілку, традиційні та оригінальні! А красиві салати– це такий приємний додаток до будь-якого салату, який намагається втілити у себе на кухні кожна господиня.

Прикраса салатів – це як релігія та філософія – у кожної господині своя, і поєднує їх одне спільне захоплення – прикрасу страв. Філософствувати на тему, як прикрасити салати можна довго. І є люди, яким взагалі не подобається прикраса салатів у нашому звичному розумінні. У будь-якому випадку, гарні салати – це атмосфера свята, урочистості, це можливість зробити нашу яскравішою та насиченішою.

Дорогі гості сайту, пропоную вашій увазі оригінальну добіркуз прикладами прикраси салатів, які, сподіваюся, вам не лише сподобаються, а й з'являться на святковому столі.

Салат «Соняшник»

Рецепт салату «Соняшник» та варіанти оформлення можна переглянути.

Салат з куркою та печерицями «Грибочок»

Як готувати та прикрашати салат «Грибочок» дивіться

Інгредієнти:

  • Куряча грудка-300-400 грам,
  • печериці – 300 грам,
  • цибуля ріпчаста - 1-2 головки,
  • яйця-2-3 шт.,
  • помідори-2-3 шт.,
  • огірки свіжі - 2-3 шт.,
  • цибуля зелена – 1 пучок,
  • сир твердий - 100-150 г,
  • маслини.

Приготування:

Курячі грудки відварити - дрібно порізати.

Гриби та цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії, з додаванням вершкового масла.

Яйця відварити, нарізати кубиками.

Викласти шарами: куряча грудка- сметана-гриби, обсмажені з цибулею – сметана – варені яйця-сметана.

Прикраса зверху: помідори-дрібно порізані, огірки - соломкою + кріп, сир - на тертці, маслини.

Салат із горбуші «Ромашка»

Як готувати та прикрашати салат з горбуші «Ромашка» дивимося

Салат «Їжачок» з корейською морквою.

Інгредієнти:

  • половина курячого філе – близько 300 грамів
  • печериці мариновані цілі з банки
  • 2 середніх цибулини
  • 3 курячі яйця
  • середній огірок
  • близько 200 г сиру твердого сорту
  • 1 упаковка майонезу
  • жменя волоських горіхів
  • склянка корейської моркви
  • 3 середні маслини без кісточок
  • пучок салатного листя
  • Сіль та трохи перчика

Приготування:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді, охолодити і нарізати невеликими кубичками.

2. Яйця відварити і потерти крупненько на тертці.

3. Цибулини почистити і дрібно нарізати.

4. Огірок вимити та нарізати невеликою соломкою. Можна, звичайно, натерти на тертці, але тоді виступить дуже багато соку і кашеподібний огірок у цьому салаті не пройде.

5. Сир натирати на великій тертці.

6. Волоські горіхи дуже добре подрібнити, можна в блендері і поперчити їх.

7. Залишити кілька грибків для прикраси, а решта печериць дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі.

8. Навіть із цієї кількості продуктів вийти немаленький їжачок, тому беріть тарілку побільше, розкладайте на дно салатне листяі формуйте силует їжака, викладаючи шари по черзі: курка – шар майонезу – цибуля – ще майонез – гриби – шар майонезу – яйця – ще раз майонез – огірок – терті волоські горіхи – сир-майонез.

9. Тулуб їжачка покрийте корейською морквоюзалишивши мордочки сирної. Очі і носик зробіть з маслин, навколо розкладіть зелень і зверху на голки посадіть грибочки.

Рекомендую цю страву на свято. Мені здається, салат Їжачок рецепт чисто чоловічий, але якщо прибрати перець, то підійде і дітям. Дуже чарівне звірятко для центру святкового столу. І майонез краще приготувати самим, для вашого здоров'я!

Салат з гранатом «Сонечко»

Як готувати і прикрашати салат «Сонечко» з гранатом дивимося

Салат «Тюльпани»

Приготування:

1. Робимо тюльпанчик нарізаємо пелюстки у верхній частині помідора, краще якщо помідори будуть твердішими.

2. Забираємо, що ми надрізали. Ножиком обережно.

3. Потім ложечкою виймаємо серцевину, виймати до половини помідорки, щоб смак помідора теж був присутній, але це кому як подобається якщо любите більше начинки, виймайте більше серцевини.

4. Для начинки сир, два яйця зварити, часник, волоський горіх та майонез.

Салат «Кали»

Як приготувати салат «Кали»?

Салат » Березовий гай»

Інгредієнти:

  • 300 гр. курячого філе вареного,
  • 300 гр. печериць смажених,
  • 3 цибулини смажимо,
  • 200 гр. чорносливу без кісточок,
  • 5 яєць (білок, жовток окремо)
  • 2 невеликі свіжі огірки,
  • майонез, зелень.

Приготування:

1-й шар-кура-філе дрібно нарізана,

2-й шар-чорнослив дрібно порізаний,

3-й шар-шампіньйони з цибулею,

4-й шар білки,

5-й шар огірки дрібними кубиками.

Жовтки на дрібну тертку зверху, з обох боків білки теж на дрібну.

Прикрашаємо на будь-який смак. Готово.

Салат "Білий Рояль"

Інгредієнти:

  • Куряче м'ясо 500 гр.
  • Огірок 2 штуки (свіжі)
  • Яйця 3-4 штуки
  • Гриби 300 гр. (будь-які за смаком)
  • Твердий сир 100 гр.
  • Майонез

Приготування:

Весь процес приготування салату складається з шарів, які викладаються у певній послідовності. Перш, ніж ми приступимо до викладання шарів салату, нам потрібно буде підготувати для цього все необхідне інгредієнтитаким чином:

- Куряче м'ясо слід відварити;

- Гриби обсмажити на сковороді;

— огірки натерти за допомогою тертки, використовуючи при цьому терку велику;

- Яйця також відварити і натерти на великій тертці.

Шари викладаємо у певній послідовності:

1 шар – курка відварена;

2 шар – майонез;

3 шар – гриби смажені;

4 шар – майонез;

5 шар – свіжі огірки;

6 шар – майонез;

7 шар – варені яйця;

8 шар – майонез;

9 шар – сир.

Прикрасити у вигляді роялю, використовуючи для цього твердий сир та оливки чорного кольору. Також Ви можете зі слабосоленої сьомги сформувати красиву трояндочку, яка чудово перетворить весь пейзаж салату.

Салат «Сонечко» з ікрою

Як готувати салат «Сонечко» з ікрою дивіться

Зовсім небагато часу залишилося до 8 Березня - Міжнародного жіночого дня. Щоб це весняне свято принесло справжнє задоволення, його потрібно провести весело та смачно. Урізноманітнити святкове менюможна по-різному: подати і вишукані делікатеси - від креветок до часниковому соусідо мигдального морозива, або просто приготувати неймовірно смачний та красиво оформити його. Саме про те, з чого приготувати найсмачніший і як його ефектно подати, ми вам зараз розповімо.

Салат «Креветки під шубою»

  • Креветки (відварені, очищені) – 500 гр.
  • Картопля – 300 гр.
  • Плавлений сир - 200 гр.
  • Яйця курячі – 4 шт.
  • Кріп - 25 гр.
  • Петрушка – 25 гр.
  • Майонез – близько 200 гр.
Для прикраси потрібно:
  • Ікра червона – 140 гр.
  • Крабові палички – 2 шт.
  • Гілочка кропу.
Рецепт приготування:
  1. Картоплю ретельно миють, відварюють у мундирі до готовності та дають їй охолонути.
  2. Яйця курячі відварюють круто, чистять і відокремлюють жовтки від білків.
  3. Картоплю, що остигнула, чистять, натирають на великій тертці, викладають на блюдо першим шаром, добре промазують майонезом.
  4. Креветки викладають поверх шару картоплі і промазують майонезом.
  5. Яєчний білок натирають на найбільшій тертці, викладають третім шаром і добре промазують майонезом.
  6. Зелень петрушки та кропу миють, підсушують, дрібно рубають і викладають поверх яєчного білка.
  7. Плавлений сирок натирають на великій тертці, з'єднують з майонезом, що залишився, і викладають на блюдо поверх шару зелені.
  8. Яєчний жовток подрібнюють на дрібній тертці і викладають на блюдо завершальним шаром.
  9. Прикрашають ікрою, крабовими паличками та гілочками кропу.

Салат «Гілка бузку»


Для приготування знадобиться:

  • Яловичина – 400 гр.
  • Морква – 200 гр.
  • Картопля – 200 гр.
  • Чищені волоські горіхи - 50 гр.
  • Часник – 2 зубки.
  • Майонез – близько 300 гр.
  • Сіль за смаком.
Для прикраси потрібно:
  • Яйця (великі) – 4 шт.
  • Сік буряка-1 ст. ложки.
  • Зелень петрушки – кілька гілочок.
Рецепт приготування:
  1. Картоплю ретельно миють і, не очищаючи від шкірки, відварюють до готовності.
  2. До готовності відварюють яловичину, дають їй охолонути і нарізають тонкою соломкою.
  3. Моркву чистять, миють та натирають на великій тертці.
  4. Подрібнену за допомогою терки моркву за смаком солять і обсмажують на олії до готовності.
  5. Часник чистять, миють, подрібнюють за допомогою часнику і з'єднують з морквою.
  6. Яловичина, морква і частина майонезу змішують і викладають у глибоку миску першим шаром.
  7. Очищені волоські горіхи рубають на дрібні шматочки і злегка обсмажують на сухій сковороді.
  8. Охолоджену відварену картоплю чистять, натирають на великій тертці, за смаком солять, з'єднують з волоськими горіхами, майонезом, що залишився, і викладають другим шаром.
  9. , попередньо накривши харчовою плівкою, на 3 години прибирають у холодильник.
  10. Поки наполягає у холодильнику, курячі яйцявідварюють круто, дають їм охолонути, чистять і відокремлюють жовтки від білків.
  11. Яєчні білки натирають на великій тертці, а жовтки - на дрібненькій.
  12. Частина подрібнених білків з'єднують з буряковим соком, добре перемішують і залишають на півгодини. За цей час білок набуде гарного бузкового відтінку.
  13. дістають із холодильника, знімають харчову плівкуі викладають третій - завершальний шар, рівномірно розподіляючи на поверхні натерті на дрібній тертці жовтки.
  14. Готова страваприкрашають білком бузкового та білого кольору, імітуючи кисті бузку.
  15. Заздалегідь вимиті гілочки петрушки також викладають на - вони зображують гілки та листя.

Салат мімоза"


Для приготування знадобиться:

  • Рибні консерви в власному соку(горбуша або лосось) – 250 гр.
  • Твердий сир – 150 гр.
  • Майонез – близько 200 гр.
  • Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт.
  • Вершкове масло (заморожене) – 100 гр.
Для прикраси потрібно:
  • Яйця курячі (великі) – 3 шт.
  • Кріп - кілька гілочок.
Рецепт приготування:
  1. Яйця (для салату та його прикраси) відварюють круто близько 10 хвилин, чистять і відокремлюють білки від жовтків.
  2. Білки 5 яєць нарізають тонкими смужками, змішують з невеликою кількістю майонезу і викладають на тарілку першим шаром.
  3. Сир натирають на великій тертці, викладають на тарілку другим шаром, який добре промазують майонезом.
  4. Цибулю ріпчасту чистять, нарізають дрібними кубиками, ошпарюють окропом і викладають поверх шару сиру.
  5. Заморожене вершкове масло натирають на великій тертці і рівномірно розподіляють поверх шару цибулі.
  6. Жовтки 5 яєць натирають на дрібній тертці, з'єднують з частиною майонезу та викладають на шар олії.
  7. З риби виймають кісточки, м'якуш розминають (можна звичайною вилкою) і з'єднують її з рідиною з консерви.
  8. Подрібнену рибу викладають шостим шаром, добре промазують його майонезом, що залишився.
  9. Білки трьох яєць натирають на великій тертці та викладають поверх шару риби, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні.
  10. Жовтки трьох яєць натирають на дрібній тертці і викладають на шар білків - зображуючи квіти мімози.
  11. Ретельно вимиті гілочки кропу теж викладають на , імітуючи гілки та листя.
Порада:Перед подачею на стіл краще 3-5 годин потримати в холодильнику – його смак стане більш ніжним та насиченим.

Салат «Полум'яне серце»


Для приготування знадобиться:

  • Картопля – 300 гр.
  • Морква – 200 гр.
  • Мариновані огірки – 150 гр.
  • Ковбаса варена – 400 гр.
  • Курячі яйця – 5 шт.
  • Мариновані печериці – 150 гр.
  • Майонез – близько 350 гр.
  • Гранат – 1 шт.
Рецепт приготування:
  1. Картопля та морква ретельно миють, відварюють до готовності і дають охолонути.
  2. Охолоджені овочі чистять і нарізують невеликими кубиками окремі тарілки.
  3. Яйця відварюють круто (близько 10 хвилин), чистять і відокремлюють білки від жовтків.
  4. Жовтки натирають на дрібній тертці.
  5. Ковбасу нарізають невеликими шматочками.
  6. Мариновані огірки дрібно нарізають.
  7. За допомогою спеціальної форми або просто руками формують у вигляді серця, викладаючи пошарово: картопля, ковбасу, огірки, білок, морква, мариновані печериці, промазуючи кожен шар майонезом.
  8. Подрібнений жовток викладають завершальним шаром.
  9. Гранат чистять, виймають зерна та прикрашають, викладаючи їх поверх шару жовтка.

Салат "Гніздо глухаря"


Для приготування знадобиться:

  • Куряче філе – 0,5 кг.
  • Курячі яйця – 5 шт.
  • Перепелині яйця – 3 шт.
  • Картопля – 0,5 кг.
  • Свіжі огірки – 250 гр.
  • Цибуля ріпчаста - 100 гр.
  • Кріп - 100 гр.
  • Майонез – близько 250 гр.
  • Олія соняшникова - 0,5 л.
  • Сіль за смаком.
Рецепт приготування:
  1. Куряче філе відварюють до готовності, дають охолонути і нарізають невеликими смужками.
  2. Ріпчасту цибулю чистять, миють, нарізають невеликими кубиками і обдають окропом (для позбавлення його від гіркоти).
  3. Остиглі курячі яйця чистять від шкаралупи і нарізають невеликими смужками або натирають на великій тертці.
  4. Картоплю очищають від шкірки, миють, нарізають тоненькою соломкою і обсмажують до золотистого кольору в глибокій сковороді, використовуючи велику кількість олії.
  5. Огірки миють і нарізають тонкими смужками.
  6. Перепелині яйця відварюють круто (близько 5 хвилин) і очищають від шкаралупи.
  7. Кріп миють, дають йому обсохнути і дрібно нарізають.
  8. У глибокому посуді з'єднують: куряче філе, цибуля, курячі яйця, огірки і майонез. Всі інгредієнти добре перемішують, за смаком солять і викладають на круглу страву таким чином, щоб усередині утворилося невелике поглиблення.
  9. У поглиблення, що утворилося, викладають кріп, на який кладуть 3 перепелині яйця, а з боків прикрашають смаженою картоплею.

Салат "Гранатовий браслет"


Для приготування знадобиться:

  • Куряче філе копчене (грудинка) – 400 гр.
  • Курячі яйця – 3 шт.
  • Буряк – 250 гр.
  • Картопля – 200 гр.
  • Морква – 150 гр.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Горіхи грецькі чищені – 50 гр.
  • Гранат – 1-2 шт.
  • Майонез – близько 250 гр.
  • Олія - ​​3 ст. ложки.
  • Сіль за смаком.
Рецепт приготування:
  1. Буряк, морква та картопля миють, не очищаючи від шкірки, відварюють до готовності і дають охолонути.
  2. Яйця відварюють круто (близько 10 хвилин) і дають їм охолонути.
  3. У центрі вибраної плоскої страви вгору дном встановлюють склянку, після чого шарами починають викладати.
  4. Картоплю чистять, натирають на найбільшій тертці, змішують з частиною майонезу і викладають на блюдо навколо склянки першим шаром.
  5. Копчене куряче філе нарізують невеликими смужками, змішують з частиною майонезу і викладають другим шаром.
  6. Цибулю ріпчасту чистять, миють, нарізають невеликими шматочками, обсмажують до золотистого кольору з невеликою кількістю олії і дають охолонути.
  7. Остиглу цибулю викладають третім шаром.
  8. Яйця очищають від шкаралупи, натирають на великій тертці, змішують із частиною майонезу та викладають четвертим шаром.
  9. Моркву чистять, натирають на великій тертці, солять, змішують із частиною майонезу та викладають поверх шару яєць.
  10. Волоські горіхи ріжуть на дрібні шматочки, злегка обсмажують на сухій сковороді (буквально 1-2 хвилини) і викладають поверх шару моркви.
  11. Буряк чистять, натирають на великій тертці, з'єднують з майонезом, що залишився, і викладають сьомим шаром.
  12. Гранат чистять і зернами посипають поверхню.
Готову страву на 3-5 годин прибирають у холодильник і тільки після того, як добре просочиться, склянку акуратно виймають. За бажанням прикрашають квітами, виготовленими з буряка, і гілочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

  • Тунець консервований (у своєму соку) - близько 400 гр.
  • Огірки свіжі – 300 гр.
  • Яйця курячі – 4 шт.
  • Майонез – близько 150 гр.
Для прикраси потрібно:
  • Томат – 1 шт.
  • Петрушка – кілька гілочок.
Рецепт приготування:
  1. Курячі яйця відварюють круто близько 10 хвилин, дають їм охолонути і відокремлюють білки від жовтків.
  2. На тарілку встановлюють спеціальну форму для . Якщо спеціальної форми немає, зробити її можна самостійно. Для цього вам знадобиться чиста пластикова пляшка, яку з двох боків необхідно обрізати до потрібного розміру.
  3. Огірки ретельно миють, нарізують невеликими кубиками та викладають у заздалегідь встановлену форму першим шаром.
  4. Яєчні білки нарізають маленькими кубиками.
  5. З консервованої рибивидаляють кістки, м'якоть розминають, з'єднують із рідиною з консерви. Потім змішують з подрібненими яєчними білками і викладають у форму другим шаром.
  6. Яєчні жовтки нарізають дрібними кубиками і викладають завершальним шаром, після чого форму акуратно знімають.
  7. Готовий салат прикрашають майонезом, розрізаним на дві половинки томатом та листочками петрушки.

Салат "Оригінальний"


Для приготування знадобиться:

  • Варена ковбаса – 500 гр.
  • Крабові палички – 250 гр.
  • Огірки свіжі – 100 гр.
  • Сир твердий – 200 гр.
  • Курячі яйця – 4 шт.
  • Квасоля консервована – 150 гр.
  • Майонез – близько 150 гр.
  • Петрушка – кілька гілочок.
Рецепт приготування:
  1. Курячі яйця відварюють круто і дають їм охолонути.
  2. Охолоджені яйця чистять від шкаралупи і нарізують невеликими кубиками.
  3. Свіжі огірки миють та нарізають маленькими шматочками.
  4. Крабові палички дрібно нарізають.
  5. Невеликими шматочками нарізають твердий сир.
  6. В одному посуді змішують: крабові палички, огірки, сир, яйця, квасоля та майонез.
  7. Ковбасу нарізають тонкими пластинками, кожну з яких кладуть по кілька ложок і загортають рулетом. Скріпити рулети з ковбаси можна за допомогою звичайних зубочисток, а прикрасити кількома гілочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

  • Варена ковбаса – 300 гр.
  • Сир твердий – 150 гр.
  • Помідори свіжі – 200 гр.
  • Огірки свіжі – 100 гр.
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Майонез – близько 100 гр.
  • Зелень петрушки – 2 гілочки.
  • Тарталетки.
Рецепт приготування:
  1. Яйця курячі відварюють круто, дають їм охолонути і дрібно нарізають.
  2. Огірки добре миють і нарізають невеликими кубиками.
  3. Помідори також миють, одну частину залишають для прикраси, а другу нарізують невеликими кубиками.
  4. Дрібно нарізають твердий сир.
  5. Кубиками нарізають варену ковбасу.
  6. У глибокій мисці змішують: ковбасу, сир, помідори, огірки, яйця та майонез.
  7. Готовий розкладають по тарталетках і прикрашають, використовуючи помідори, що залишилися, і зелень петрушки.

Салат «Пічниковий з чорносливом»


Для приготування знадобиться:

  • Печінка куряча – 600 гр.
  • Морква – 300 гр.
  • Перепелині яйця – 10 шт.
  • Сир твердий – 100 гр.
  • Чорнослив без кісточки – 100 гр.
  • Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт.
  • Майонез – близько 250 гр.
  • Соняшникова олія – 2 ст. ложки.
Для прикраси потрібно:
  • Буряк відварений (середнього розміру) – 1 шт.
  • Петрушка – 2 гілочки.
  • Сир твердий – 30 гр.
Рецепт приготування:
  1. Перепелині яйця відварюють круто (близько 5 хвилин), дають їм охолонути, очищають від шкаралупи та натирають на великій тертці.
  2. Цибулю очищають, нарізають маленькими кубиками і обсмажують до золотистого кольору на олії.
  3. Моркву ретельно миють, натирають на великій тертці, додають до цибулі, коли стане золотистим, і обсмажують до готовності.
  4. Готову суміш із цибулі та моркви викладають на блюдо першим шаром, який промазують частиною майонезу.
  5. Курячу печінку відварюють до готовності, натирають на великій тертці, змішують з частиною майонезу та викладають другим шаром.
  6. Чорнослив нарізають дрібними смужками, викладають наступним шаром та промазують його майонезом.
  7. Четвертим шаром кладуть подрібнені перепелині яйця, які зверху теж промазують майонезом, що залишився.
  8. Твердий сир натирають на великій тертці та викладають на блюдо останнім шаром.
  9. З буряка та сиру вирізають квіточки, якими і прикрашають. Замість листочків використовують листя петрушки.

Салат «Буряк по-корейськи»


Для приготування знадобиться:

  • Буряк – 1 кг.
  • Олія - ​​4 ст. ложки.
  • Цукор – 1 ст. ложка (без гірки).
  • Часник – 5 зубків.
  • Перець мелений чорний – 0,5 ч. ложки.
  • Перець червоний мелений - 0,3 ч. ложки.
  • Коріандр (мелений) – 0,5 ч. ложки.
  • Оцет – 5 ст. ложок.
  • Сіль за смаком.
Для прикраси потрібно:
  • Листя салату – 3 шт.
  • Буряк - 1 шт.
Рецепт приготування:
  1. Буряк ретельно миють, заливають холодною водоюта варять 15 хвилин (після закипання).
  2. Через чверть години буряки знімають з вогню, зливають гарячу водуі відразу ж заливають її холодною, в якій залишають буряк до повного остигання.
  3. Як тільки буряк охолоне, її чистять і натирають на корейської тертціабо нарізають тоненькими смужками.
  4. До натертих буряків додають цукор, сіль, оцет і все добре перемішують.
  5. Часник чистять і подрібнюють за допомогою часнику.
  6. На сковороду наливають соняшникова оліяі дуже швидко, поки масло не закипіло, додають до нього подрібнений часник, всі спеції. Готову суміш додають до буряків і ретельно перемішують.
  7. Приготовлений на кілька (3-5) годин ставлять у холодильник настоятися.
  8. Перед подачею на стіл його прикрашають листочками свіжого салатуі фігурними сердечками, вирізаними з вареного буряка.

Салат "О-ля-ля"


Для приготування знадобиться:

  • Куряче філе – 300 гр.
  • Яйця курячі (великі) – 5 шт.
  • Яблуко – 150 гр.
  • Сир твердий – 200 гр.
  • Майонез – близько 150 гр.
  • Сіль за смаком.
  • Петрушка – 2 гілочки.
Рецепт приготування:
  1. Філе курки відварюють до готовності та дають йому охолонути.
  2. Курячі яйця відварюють круто, чистять; 2 яйця відкладають убік - вони будуть потрібні для прикраси, а у решти відокремлюють білки від жовтків.
  3. На блюдо встановлюють спеціальну форму салату. Якщо форми немає, замість неї використовують пластикову пляшку, обрізану із двох сторін до потрібного розміру.
  4. Куряче філе нарізають кубиками і викладають у форму першим шаром.
  5. Жовток трьох яєць розминають вилкою, змішують з частиною майонезу та викладають у форму другим шаром.
  6. Яблуко очищають від шкірки, виймають серцевину, м'якоть нарізають невеликими кубиками, змішують з частиною майонезу і викладають у форму третім шаром.
  7. Сир натирають на великій тертці, змішують з майонезом, що залишився, і викладають у форму поверх шару яблук.
  8. Білок трьох яєць натирають на великій тертці або нарізають невеликими довгастими смужками і викладають останнім шаром.
  9. Готовий на 3-5 годин ставлять в холодильник для просочення, після чого знімають форму і прикрашають яйцями і гілочками петрушки, що залишилися.

Для приготування знадобиться:

  • Шинка – 500 гр.
  • Болгарський перець – 500 гр.
  • Кукурудза консервована – 100 гр.
  • Ананас консервований (шматочками) – 300 гр.
  • Печериці консервовані – 200 гр.
  • Маслини (без кісточок) – 100 гр.
  • Майонез – близько 250 гр.
  • Зелень петрушки – 2 гілочки.
  • Тарталетки – для подачі салату.
Рецепт приготування:
  1. Шинку нарізають невеликими кубиками.
  2. Болгарський перець добре миють, очищають від насіння і нарізають шматочками.
  3. Консервовані печериці нарізають тоненькими пластинками.
  4. Маслини нарізають тоненькими кружальцями.
  5. З'єднують усі інгредієнти: шинку, болгарський перець, кукурудзу (попередньо злив з неї рідина), ананас, печериці, маслини і наповнюють сумішшю тарталетки, що вийшла. Прикрашають майонезом та листочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

  • Крабові палички – 240 гр.
  • Кукурудза консервована – 430 гр.
  • Яйця курячі – 5 шт.
  • Ананас консервований – 200 гр.
  • Сир твердий – 150 гр.
  • Майонез – близько 100 гр.
  • Сіль за смаком.
Рецепт приготування:
  1. Яйця відварюють круто і дають їм охолонути.
  2. Охолоджені яйця нарізають невеликими кубиками.
  3. Ананаси також нарізають дрібними кубиками.
  4. Дрібно нарізають крабові палички.
  5. Твердий сир нарізають дрібними кубиками.
  6. У мисці з'єднують і добре перемішують: крабові палички, курячі яйця, ананас, сир, майонез і консервовану кукурудзу, з якої попередньо зливають рідину.
  7. Готовий за потребою солять і подають у гарному салатнику.

Салат "Пікантний"


Для приготування знадобиться:

  • Мова свинячої – 500 гр.
  • Огірки свіжі – 200 гр.
  • Болгарський перець – 400 гр.
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Горошок консервований – 430 гр.
  • Майонез – близько 250 гр.
Для прикраси потрібно:
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Маслини – 1 банка.
Рецепт приготування:
  1. Яйця відварюють круто, чистять і нарізають невеликими шматочками.
  2. Мова відварюють до готовності та нарізають маленькими кубиками.
  3. Болгарський перець ретельно миють, очищають від насіння і нарізають невеликими шматочками.
  4. Огірки добре миють і дрібно нарізають.
  5. Яйця змішують з частиною майонезу і викладають на блюдо першим шаром.
  6. Мова викладають на блюдо другим шаром, добре промазують майонезом.
  7. Третім шаром викладають огірки, які попередньо з'єднують із частиною майонезу.
  8. У глибокій мисці з'єднують: болгарський перець, горошок (злив з нього всю рідину) і частину майонезу, що залишилася, після чого суміш викладають завершальним шаром.
  9. За допомогою спеціального ножа з моркви вирізають квіточки, прикрашають ними блюдо по колу, вставляючи всередину в кожну таку квіточку по одній маслинці.
  10. Огірок нарізають на довгі тонкі смуги, з яких на поверхні формують бант.
А який готуватимете на 8 Березня ви? Поділіться його, а ще краще – проілюструйте приготування фотографією!

Оригінальна прикраса салатів – обов'язковий пункт оформлення святкового столу. Закуски з незвичайним яскравим дизайном допоможуть здивувати гостей і виглядатимуть ще більш апетитно. Навіть найпростіший бюджетний салат із найдоступніших інгредієнтів після прикраси стане гідним доповненням для святкового столу.

Визначаючи прикрасу салатів до 8 березня, особливу увагу потрібно приділити головній цифрі свята. На закусці буде актуально розмістити їстівну вісімку. Зробити її можна з будь-яких овочів, зелені, консервованих бобових або намалювати будь-якими соусами.

До 8 березня на салаті можна розмістити будь-які квіти. Дрібно тертий сир або жовток вареного яйця допоможе зобразити пухнасту мімозу, шматочки білка і жовтка - ромашки, чері з кінчиком, що розрізає, - червоні тюльпани, а тонкі згорнуті скибочки шинки або червоної риби - троянди різних відтінків.

Дуже ефектно вийде, якщо їстівні квіти будуть у «кошику». Її можна намалювати майонезом або сирним соусому нижній частині страви. Також переплетений кошик легко викладається з тонких смужок копченого сиру, пір'я зеленої цибулі, волокон вареної курки.

На день народження, ювілей

Особливо яскравим та апетитним має вийти салат на день народження. З його оформленням можна безкінечно експериментувати. Єдиної теми для цього немає.

Цікава ідея зробити салат до дня народження у вигляді іменинного торта.

  • Усю поверхню такої закуски (обов'язково вибирати листковий варіант) варто засипати подрібненою зеленню, тертим сиром або яйцем, засмаженою до рум'яності картопляною соломкою, корейською або вареною тертою морквою.
  • «Кремові» трояндочки легко створити з майонезу, м'якого сируабо будь-якого густого соусу. У цьому господарці допоможе кондитерський мішок або обрізаний кут звичайного пакета.
  • По поверхні такого торта можна розставити як справжні свічки, так і зроблені з брусочків сиру і шматочків червоного перцю, що імітує полум'я.

На салатах до дня народження можна будь-якими апетитними інгредієнтами викласти вік іменинника або соусами написати йому побажання.

Оригінальні прикраси з овочів

Цікавими та незвичайними можна зробити численні прикраси з овочів.

Є одразу кілька таких варіантів:

  1. Хризантема із цибулі. Для її виготовлення очищена овочева головка розрізається (не до кінця) спочатку хрест-навхрест посередині. Потім робляться неглибокі додаткові розрізи – якщо опускати ніж надто низько, овоч просто розвалиться. Залишиться лише відправити цибулину в холодну воду на 1,5 – 2 години і дочекатися, поки вона «розпуститься». Якщо це відбувається дуже повільно, можна обережно допомогти овочу руками.
  2. Тюльпани з помідорів. Для такої мети завжди використовуються подовжені овальні томати. На кінці вони розрізаються навхрест, щоб вийшли гострі кінчики. За бажанням, можна ложкою видалити серцевину і начинити плоди, наприклад, сиром з майонезом та часником.
  3. Троянди. Апетитні троянди можна створити із багатьох овочів. Головне, при цьому продукти нарізати максимально тонкими пластинками. Це може бути редиска, огірки, буряк та інші.
  4. Пальма. Це дуже швидкий варіант прикраси. Для нього салат протикається двома довгими шпажками. На кожну насаджується кілька маслин без кісточок. Їхня верхівка оформляється пухнастою зеленню петрушки.
  5. Сонечка і бджоли. Таких гостей для салатів можна зробити із чері, маслин, оливок. Наприклад, для створення «божих корівок» потрібно викласти на закуску половинку невеликого помідора зі зрізаним кінчиком, а голову жука легко зобразити половинкою маслини. Чорні точки створюються все з тієї ж розрізаної маслини або перцю. Для «бджіл» маслини та оливки нарізаються шматочками і укладаються, чергуючись, на салат. Крильця для них робляться з тонких шматочків сиру або маринованого огірка.

Для дитячих свят

Прикрашаючи салати для дитячих свят, варто задіяти в їхньому дизайні улюблених персонажів мультиків, казок і просто кумедних тварин.

  • Дуже простий та популярний варіант оформлення – «Миша метушня». Для цього будь-який салат спочатку засипається дрібно тертим сиром або яєчним жовтком. Зверху сідають апетитні їстівні «мишки». Зробити їх можна із вареного яйця. Хвіст і сир створюється із скибочок сиру, а очі та носик – із чорного перцю.
  • Не складніше оформляється салат і у вигляді їжачка. Для цього він викладається у формі теля тварини і повністю покривається тертим білком. Колючки створюються з часточок оливок. Носик та очі – зі шматочків маслини. На апетитних колючках можна розташувати також чері або мініатюрне яблуко.
  • Дуже ефектно виглядає оформлення салату у вигляді кавунової часточки. Салат може бути будь-яким, якому можна надати відповідної форми. Зверху закуска засипається спочатку тертим огірком, а наступний шар формує тертий сир. І, нарешті, (ближче до середини тарілки) розподіляються дрібні шматочки томату. Тонкі часточки маслини імітуватимуть кісточки.
  • Якщо не планується чимось засипати майонезний салат, його легко можна перетворити на кумедного краба. Для цього із закуски на великій тарілці викладається тіло морського мешканця, а також нижні та верхні клешні. Оформляються вони шматочками вареної моркви чи солодкого болгарського перцю. Мордочка малюється зі шматочка будь-якого яскравого овочу (рот) та кружечків яйця з горошинами солодкого перцю (очі).

Прикраси із яєць для салатів святкового столу

Використовувати в прикрасі салатів для святкового столу можна звичайні варені яйця.

Варіантів деталей оформлення закусок із таких продуктів існує величезна кількість. Підійдуть і курячі, і перепелині яйця. Попередньо їх обов'язково потрібно зварити до жовтого жовтка.

  • Щоб зробити лебедя, використовується одразу два яйця. Одне залишається цілим (тіло), інше розрізається на шматочки (голова, крила та хвіст). На закругленому брусочку чорним перцем змальовуються очі, а з шматочка моркви робиться дзьоб. Усі додаткові частини у потрібних місцях вставляються у перше яйце.
  • Щоб зробити апетитні грибочки, половинки білка потрібно замочити у чаї на 15 – 20 хвилин. Коли продукти забарвляться, слід укласти на цілі білі варені яйця. Залишиться доповнити композицію великою кількістю зелені. Апетитні капелюшки, що вийшло, можна також оформити крапельками майонезу.
  • З яєць легко створюються різні персонажі - курчата, рибки, пінгвіни, сніговики, поросята. Тільцем їх стає ціле варене яйце чи його половинка. Додаткові частини персонажів створюються зі шматочків маслин, вареної моркви, огірка, сиру.
  • Варене розрізане на шматочки яйце легко перетворюється на квітку. На салаті з нього можна викласти ромашку, лілію, хризантему.

Порційно салат до Дня захисника вітчизни можна подати як погон. Для цього закуска викладається на тарілці прямокутником. Зверху засипається дрібними шматочками ківі або рубаною зеленню. Залишиться кетчупом намалювати на салаті рівні смужки та доповнити зірками із сиру.

Можна оформити блюдо у вигляді танка. Для цього салат викладається на великій плоскій тарілці. З нього потрібно сформувати танк із усіма деталями. Залишиться оформити його свіжими/маринованими овочами. Наприклад, зробити зірку з моркви, а колеса – з кружечків огірка чи оливок.

Прикраси салатів своїми руками для початківців

Легко вдасться ефектно прикрасити салат власноруч навіть тим, хто далекий від кулінарії. Найпростіший варіантоформлення закуски – як подарунок. Для цього салат просто викладається у формі квадрата і покривається стрічками з огірка. Зі смужок вареної моркви можна зробити «бантик». Або доповнити середину апетитного подарунка трояндочкою з будь-якого овочу.

Завжди можна просто викласти частування на салатне листя. Це вже надасть йому святкового вигляду. Залишиться доповнити закуску зверху будь-яким візерунком із соусу або прикрасою із овочів.

Якщо свято приурочене до певної дати, то достатньо буде викласти салат у вигляді відповідної цифри, щоб здивувати гостей. Наприклад, до 8 березня подаються закуски-вісімки. Закінчити оформлення допоможе тертий сир/жовток або консервована кукурудза, а також велика кількість свіжої зелені.

Прикраса страв – схожа на мистецтво. Оригінально прикрашена страва у свято (а тим більше у будні) створює атмосферу радості, здивування та збуджує апетит.

Трояндочка з помідора


Нарізаємо помідор від верхівки до основи по спіралі, від'єднуємо від центральної частини з насінням.

Виходить трояндочка, якою можна прикрасити салат чи іншу страву.

Квітка з «денця» помідора.


Після нарізування спіралі в нас залишилося невикористаним «денце» помідора, до якого кріпиться плодоніжка. Вирізаємо місце кріплення плодоніжки кінчиком гострого ножа, а з кола робимо квітку, видаляючи трикутники, а потім закруглюючи пелюстки.

За допомогою овочечистки зняти дуже тонкі кружечки для пелюсток. Скласти пелюстки навпіл, вкласти один в інший і вставити підготовлені підстави.

Відразу ж помістити в салат, інакше пелюстки вискочать із прорізу.




Квіти з яйця


Це одна з моїх улюблених прикрас. Освоївши його виготовлення ще у школі, я досі використовую його.

Квіти вирізаються за допомогою вузького ножа. Дія приблизно те саме, що і при чищенні овочів, але кроки зрізання білкового шару дрібні, за рахунок цього ми отримуємо злегка ребристу поверхню, що нагадує пелюстки ромашки. Пелюстки складаємо в квітку і оформляємо серединку шматочком моркви.

А ось ще квіточки на салаті «Малахітова квітка».

Кілька секунд потримаємо розщеплену цибулю в дуже холодній воді, струсимо воду, можна провести паперовою серветкою, знімаючи краплі, після цього цибуля сама зав'ється.

«Проліски» з яйця та цибулі


Нарізаємо білок яйця тонкими маленькими часточками, цибулю завиваємо. Укладаємо проліски. Для оформлення квітколожа проліска використовуємо трикутники зі шкірки огірка.

Ось який букетвиходить із усіх наших прикрас.

«Гронь винограду» із зеленого горошку або ягід винограду


Ну, тут все просто, викладаємо ягодами або горошинами виноградне гроно, доповнюємо листочками петрушки.



Салат зі свіжої капусти


Оформлений двоколірними секторами, в перший додана дрібно натерта морквина, що дає помаранчевий відтінок, в другій ягоди чорниці, що фарбують в бузковий колір. Та й кілька ягідок доповнюють картину.

Ну, і нарешті салат «Дракоша» – символ 2012 року


Салат укладений у вигляді письмової літери Г. Мордочка оформлена помідором та шматочками горіха. Панцир – волоські горіхи. По «хребту» вставлені шматочки пекінської капусти, Виходить гребінець.

З наступаючим Новим роком!

Нехай він буде радісним, щасливим та красивим!

Щоб отримати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в ,