Салат з копченої стегенця та маринованих печериць. Листковий салат з копченою куркою та печерицями
Копчену курку для салату можна брати будь-яку, на ваш смак. Смак салату буде ніжнішим, якщо використовувати варено-копчену курку. Більше яскравий смакбуде в цієї закуски, якщо взяти сирокопчене в'ялене м'ясо.
Шматок копченої грудки нарізати невеликими шматочками і викласти м'ясо на дно салатниці.
Картоплю помити, відварити до готовності в мундирах, почистити і натерти на тертці. Салат із копченої курки з маринованими грибами буде більш повітряним, якщо тримати терку в руках над салатницею та натирати картоплю безпосередньо в салатницю, посипаючи тонким шаром куряче м'ясо.
Шар картоплі акуратно змастити майонезом, щоб не порушити повітряну структуру салату, краще просто видавити соус тонкими смужками. Якщо майонез дуже густий, можна розбавити його невеликою кількістю води і добре перемішати. Салат із солоних грибів та курки потрібно готувати за кілька годин перед подачею до столу, щоб він встиг просочитися.
Яйця зварити заздалегідь, охолодити і почистити. Натерти на тертці та посипати яйця поверх майонезу.
Твердий сир натерти на тертці та посипати яєчний шар.
Зверху яєць і сиру видавити ще трохи майонезу, щоб салат був соковитішим.
Свіжий кріп помити, струсити зайву рідину і нашаткувати зелень не дуже дрібно. Посипати верхній шар салату зеленню.
Мариновані або солоні опеньки розкласти по поверхні салату не дуже густим шаром і поставити в холодильник на 40-50 хвилин для просочення.
Смак цього салату дуже ніжний і ароматний, але якщо ви хочете зробити його гострішим, можна додати трохи дрібно нарізної зеленої цибулі.
Використовуючи солоні гриби, салат можна не солити, тоді він матиме ніжніший природний смак. Якщо солі не вистачає, то найкраще додати її до майонезу.
Салат із копченої курки та маринованих грибів можна подавати столу. Смачного!
Копчена курка смачний продукт, А значить, і салати з цим продуктом відрізняються неперевершеним смаком. Курка копчена поєднується практично з будь-якими продуктами, тому рецептів таких салатів безліч. Особливо вдале поєднання курки з грибами та сиром.
Салат з копченою куркою та грибами – основні принципи приготування
Салат готується досить просто, з його приготуванням упорається навіть недосвідчена господиня.
До складу салату входять звичайні продукти. Наприклад, відварена картопля, консервовані горошокабо кукурудза, сир, цибуля, овочі, яйця, зелень і т.д.
Салат викладають шарами або просто подрібнюють всі інгредієнти і перемішують з майонезом або сметаною.
Рецепт 1. Салат з копченою куркою та грибами
інгредієнти
невелика банка грибів маринованих;
свіжі огірки- Дві шт.;
курячі стегенцяабо грудка копчені – 300 г;
головка цибулі;
чотири яйця;
сметана чи майонез;
сіль екстра.
Спосіб приготування
1. Банку з грибами відкрийте, рідину злийте, а гриби дрібно поріжте. Цибулю очистіть і порубайте дрібними кубиками. У сковороду налийте масло|мастило| і поставте її на вогонь, обсмажте в ній до м'якості гриби з цибулею. Остудіть.
2. Курку копчену та огірки наріжте тонкою соломкою. Очистіть яйця від шкаралупи і натріть на дрібному сегменті терки. Зелень промийте, злегка обсушіть і дрібно порубайте ножем.
3. Викладайте інгредієнти на широке блюдо шарами в такій черговості: копчена курка, огірки свіжі, підсмажені гриби з цибулею, приправте сіллю та перцем, рубану зелень, відварені яйця. Усі шари промажте сметаною або майонезом. Прикрасьте салат огірками та зеленню. Відправте в холодильник на дві години на просочення.
Рецепт 2. Салат з копченою куркою, грибами, горіхами та чорносливом
інгредієнти
сиру – 300 г;
400 г окістів або грудки курки копченої;
печериці – 250 г;
100 г ядер волоського горіха;
картопля та яйця – по чотири шт.;
100 г чорносливу;
варена морква- Дві шт.;
олія пісна.
Спосіб приготування
1. Відварити з шкіркою морквину та картопля. Овочі остудити та очистити. Яйця очистити від шкаралупи. Гриби відварити.
2. Яйця, моркву та сир натерти на дрібному сегменті терки. Гриби, копчену курку, картоплю та чорнослив порубати кубиками.
3. У сковороду налити трохи олії, поставити на плиту та викласти в неї гриби. Обсмажувати протягом семи хвилин, посолити та залишити остуджуватися. Горіхи перемолоти у блендері.
4. Салат сформувати шарами:
- Варена морква. Посолити та промазати майонезом;
- половину тертого сиру;
- половину варених яєць;
- половину відвареної картоплі. Посолити та промазати майонезом;
- половину горіхів;
- Подрібнений чорнослив;
- копчена курка;
- смажені гриби;
- Горіхи, що залишилися;
- картопля. Змастити майонезом;
- Натерті яйця;
- Стружка сиру. Рясно змастити майонезом.
Шари формувати у роз'ємній формі для випікання. Зверху прикрасити довгими смужками огірка, горіхами та гілочками петрушки. Відправити у холодильник на чотири години. Перед тим як подавати салат з копченою куркоюта грибами необхідно зняти форму.
Рецепт 3. Салат з копченою куркою та грибами в тарталетках
інгредієнти
100 г копченого курячого м'яса;
гриби – 100 г;
дві головки цибулі;
два плавлені сирки;
три зубки часнику;
ядра волоського горіха – жменя;
петрушка;
10 тарталеток з пісочного тіста.
Спосіб приготування
1. Копчену курку подрібніть кубиками. Очистіть цибулю, промийте гриби. Овочі нашаткуйте дрібними кубиками. Поставте сковороду на плиту, налийте трохи олії і обсмажте гриби з цибулею до м'якості.
2. Плавлений сирокподрібніть дрібною стружкою. Всі інгредієнти викладіть у глибоку ємність, додайте майонез та подрібнений за допомогою часнику. Все добре перемішайте. Злегка присоліть і поперчіть.
3. У кожну тарталетку накладіть гіркою салат і присипте подрібненими горіхами. Прикрасьте листочками петрушки і викладіть на широке блюдо.
Рецепт 4. Салат з копченою куркою та грибами «Оригінальний»
інгредієнти
чотири яйця;
копчені стегна чи грудка;
дві головки цибулі;
300 г печериць;
сир – 130 г;
олія пісна;
перець та сіль;
виноград для сервірування.
Спосіб приготування
1. Копчену грудку порубайте дрібними кубиками. Відваріть яйця, остудіть і натріть дрібною стружкою. Гриби очистіть, наріжте пластинами і обсмажте в розігрітому соняшниковій олії. Гриби викладіть у тарілку та остудіть. У цій же сковороді підсмажте до рум'яності очищену і порізану дрібними кубиками цибулини.
2. Гриби з'єднайте з цибулею і злегка посоліть. Сир подрібніть за допомогою тертки. Формуйте салат на широкій стравішарами у такому порядку:
- обсмажені цибуля та печериці;
- половина варених яєць;
- копчена курка;
- яйця, що залишилися;
- Натертий сир.
3. Промажте кожен шар майонезом. Виноград відокремте від кисті, кожну виноградину розріжте навпіл і розкладіть поверх салату зрізом вниз. Залишіть салат просочуватись як мінімум на пару годин.
Рецепт 5. Салат з копченою куркою, грибами та ананасами
інгредієнти
400 г печериць;
сир – 200 г;
копчене куряче м'ясо;
ананаси консервовані - банку;
головка цибулі;
відварені яйця – три шт.;
майонез для заправки.
Спосіб приготування
1. Очистіть від лушпиння цибулю, промийте її і нашаткуйте тонкими півкільцями. Промийте гриби під краном і нарубайте пластинами. Викладіть підготовлені продукти в розігріту олію і обсмажуйте, поки не випарується рідина.
2. Курку копчену та ананаси дрібно наріжте. Яйця подрібніть на великому сегменті тертки, а сир – на дрібному.
3. На широку плоску страву поставте форму-кільце і формуйте салат шарами:
— смажена цибуляз грибами;
- Курка копчена;
- Ананаси;
- відварені яйця;
- дрібна стружка сиру.
На кожному шарі, крім верхнього, зробіть сітку з майонезу. Зніміть кільце і прикрасьте салат на власний розсуд.
Рецепт 6. Салат з грибами, копченою куркою та сухариками
інгредієнти
три скибочки батона білого;
300 г глив або печериць;
цибулина;
200 г копченої курки;
три яйця;
150 г сиру;
оливкова олія;
сіль дрібного помелу.
Спосіб приготування
1. Батон нарізаємо дрібними шматочками, викладаємо на противень і підсушуємо до золотистого відтінку в розігрітій духовці. Сухарики викладаємо на дно салатника.
2. Гриби чистимо, ополіскуємо та нарізаємо тонкими скибочками. З цибулі знімаємо лушпиння і ріжемо на чотири частини і тонко шаткуємо. Обсмажуємо все разом в оливковій олії до готовності. Викладаємо поверх сухариків. Змащуємо майонезом.
3. Копчену курку очищаємо від жиру та шкіри, і подрібнюємо кубиками середньої величини. Розкладаємо м'ясо на гриби.
4. Яйця відварюємо, очищаємо від шкаралупи та трьом великою стружкою. Розкладаємо по шару копченої курки. Змащуємо майонезом та присипаємо дрібно натертим сиром. Перед подачею салат можна розігріти в мікрохвильової печі.
Рецепт 7. Салат з копченою куркою та грибами «Горобина»
інгредієнти
мариновані печериці -100 г;
мак - півсклянки;
120 г сиру;
батон білий - три шматки;
два стиглі томати;
зубок часнику;
зелень та червона смородина;
Спосіб приготування
1. Копчене м'ясо відокремте від кістки, видаліть зайвий жир та шкіру. Дрібно її наріжте. Помідори та гриби поріжте кубиками. Часник звільніть від лушпиння і роздавіть у часнику.
2. Все складіть у глибоку ємність, заправте майонезом, перемішайте та викладіть у салатник. Сир, подрібнений у довгу стружку, з'єднайте з маком та посипте отриманою сумішшю салат.
3. Батон поріжте маленькими кубиками та обсмажте на сковороді до рум'яності. Сухарики остудити і викласти по колу тарілки. Прикрасьте салат гілкам зелені та ягодами.
Рецепт 8. Салат з грибами, копченою куркою та корейською морквою.
інгредієнти
800 г моркви по-корейськи;
банку маринованих печериць;
копчені стегенця або грудка курки;
майонез – 150 р.
Спосіб приготування
1. Відкрийте банку з грибами, злийте рідину і розріжте кожен грибок навпіл. Копчену грудку наріжте поздовжніми шматочками.
2. Моркву по-корейськи викладіть у глибоку ємність, додайте до неї гриби та м'ясо. Заправте майонезом, перемішайте та оформіть гіркою у глибокому салатнику. Салат з грибами та копченою куркою готовий.
Рецепт 9. Салат з копченою куркою, грибами, корейською морквою та квасолею
інгредієнти
копчені стегенця або грудка курки;
300 г печериць;
червона квасоля консервована - банка;
три огірки;
50 г моркви по-корейськи;
масло оливкове;
майонез – пачка.
Спосіб приготування
1. Кубиками середнього розміру ріжемо копчену курку. Гриби промиваємо, підсушуємо та ріжемо на дрібні шматочки. З цибулі знімаємо шкірку і дрібно шаткуємо. У сковороду наливаємо трохи оливкової олії, Ставимо її на плиту і на повільному вогні підсмажуємо на ній цибулю з грибами. Охолоджуємо і викладаємо підсмажені гриби та цибулю на сито, щоб стек зайвий жир.
2. Очищаємо від шкірки огірки і дрібно ріжемо. Відкриваємо банку з квасолею, висипаємо її вміст у друшляк, щоб позбавитися рідини.
3. Все складаємо в глибоку миску, заправляємо майонезом, солимо і добре змішуємо.
Рецепт 10. Салат з копченою куркою, грибами та квасолею
інгредієнти
копчена курки – півкілограма;
консервована квасоля – банку;
олія- 100 г;
огірки свіжі – два шт.;
вершки – півсклянки;
гірчична паста – 20 г;
оцет – 5 мл;
сіль кухонна.
Спосіб приготування
1. Свіжі огірки та копчену грудку нашаткуйте невеликими шматочками. Викладіть все в глибокий посуд. З консервованої квасолізлийте рідину та додайте її до грудки з огірками.
2. В окремому посуді приготуйте заправку. Змішайте вершки з оцтом та гірчичною пастою, посоліть. Заправте салат соусом, перемішайте та залиште в холодильнику на годину.
Рецепт 11. Салат з копченою грудкою, грибами, горіхами та яблуком
інгредієнти
ст. ложка подрібнених волоських горіхів;
120 г грибів;
копчена грудкакуряча;
120 г сиру;
два яблука;
два зубки часнику;
200 г консервованих ананасів;
кухонна сіль та перець.
Спосіб приготування
1. Наріжте дрібним кубиком копчену курячу грудку. Сир подрібніть дрібною стружкою. Горіхи перемеліть за допомогою кавомолки. Яблука помийте, очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Також подрібніть ананас.
2. Гриби помийте, наріжте пластинами і обсмажте в розігрітій олії до апетитної скоринки. Часник звільніть від лушпиння і подрібніть за допомогою часнику.
3. Усі інгредієнти змішайте у великій мисці, додайте майонез, посоліть, поперчіть та перемішайте. Викладіть салат у глибоку тарілку і прикрасьте тонкими смужками огірка та посипте перемеленими горіхами.
Для формування листкових салатів можна використовувати кулінарне кільце або роз'ємну форму для випічки, тому краї вашого салату будуть рівними, а страва виглядатиме красиво. Перед тим як знімати обручку, бажано залишити салат у холодильнику на пару годин, щоб шари «схопилися».
Перед тим як додавати в салат обсмажені гриби з цибулею, викладіть їх у сито, щоб зайвий жир стек і салат не вийшов занадто жирний.
Замість майонезу, як заправку можна використовувати сметану або соус на основі натурального йогурту.
Якщо у складі салату присутні свіжі овочі, то солити такий салат необхідно безпосередньо перед подачею на стіл, щоб він не потік.
Листкові салати перед подачею витримайте в холодильнику щонайменше дві години. За цей час салат просочиться і стане ніжнішим і смачнішим.
Якщо в холодильнику лежить без діла копчена куряча грудка, то чому б не порадувати своїх домочадців простим салатом.
Інгредієнти:
- Копчена грудинка (достатньо половини);
- 1 цибулина;
- 1 середня морквина;
- 1 банка печериць у маринаді;
- Майонезу – 1 велика ложка;
- Соняшникової олії – 1 велика ложка.
Такий салат готується швидко і просто. Прикрасити його можна свіжою зеленню.
Листковий салат з курячою копченою грудкою та печерицями
Будь-яка господиня прагне того, щоб святковий стілрадував близьких та гостей незвичайними, смачними та нескладними у приготуванні стравами. Салат з грибами та курячою копченою грудинкою, Виконаний шарами, саме таким і є.
Інгредієнти:
- 300-350 гр. свіжих печериць;
- 250 гр. філе копченої курячої грудинки;
- Одна середня цибулина;
- 2 яйця;
- Одна невелика морква;
- 4-5 картоплин;
- 2-3 стіл. ложки олії рослинної;
- Майонез.
Підготовка продуктів:
Порада! Бажано відварювати яйця у підсоленій воді. Щоб не допустити потріскування шкаралупи, слід опустити їх у прохолодну рідину.
Приготування:
- Після того, як усі необхідні продуктиготові, можна приступати до формування салату;
- На самий низ викладається копчена грудка і змащується майонезом;
- Наступний шар – обсмажені гриби. Їх не потрібно змащувати, тому що вони і так досить соковиті;
- Далі ріпчаста цибуля, який також розташовується майонез;
- Наступним шаром буде картопля і знову майонез;
- На картоплю викладається морква, змащується майонезом;
- Останніми є яйця. Зверху добре присмачується майонезом.
Прикрасити салат морквяними кружальцями, яєчним жовтком.
Салат з копченою куркою та маринованими печерицями
Салат із копченою курячою грудинкою та маринованими грибами підійде не тільки для урочистих випадків, а й для простого сімейного обіду.
Знадобляться:
- Маринованих грибів – 1 баночка;
- Помідор – 1 шт;
- Копчена грудка – 1 шт.;
- Солодкий болгарський перчик – 1 шт.;
- 1 головка цибулі ріпчастої;
- Яйця – 5 шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- Рослинна олія – 2-3 стіл. ложки;
- Майонез;
- Сіль, чорний перець за смаком.
Підготовка продуктів:
- М'ясо курки вибирається від кістки;
- Яйця відварюються;
Порада! Для того, щоб не виникло проблем з чищенням зварених яєць, їх рекомендується гарячими перекласти в холодну воду і на якийсь час там залишити.
- Цибулина та часник чистяться, овочі миються;
- Томат, яйця та куряче філенарізаються брусочками. Часник подрібнюється;
- Перчик нарізається тоненькими часточками;
- Грибочки рекомендується розрізати на четвертинки;
- Головка цибулі нарізається півкільцями та злегка обсмажується.
Спосіб приготування:
Приготовлені компоненти перекладаються у відповідний посуд, зверху посипаються сіллю, перцем, приготованим часником і перемішуються. Після цього покласти майонез і знову ретельно перемішати. Салат з грибами та курячим м'ясом можна подавати до столу.
Салат з копченого курячого м'яса та печериць з гострою заправкою
Пікантність таку страву надає особлива гостра заправка, яка нікого не залишити байдужим.
Інгредієнти:
- Копчена грудинка – 1 шт.;
- Печериці заморожені – 1 пачка;
- Сир твердих сортів – 250 гр.;
- Горошок зелений – 1 банка;
- Сметана – 100 гр.;
- Тертий хрін – 1 стіл. лож.;
- Сіль;
- Перець;
- Зелень.
Підготовка продуктів:
- Гриби ретельно промити і відварити у трохи підсоленій воді. Використовуючи друшляк, дати можливість зайвої рідини стекти.
- За цей час сир натирається на великій тертці.
- Копчену курячу грудинку слід нарізати маленькими шматочками.
Послідовність приготування:
У глибокий посуд поміщаються приготовані м'ясні кубики, до них викладаються гриби, тертий сир, зелений горошок. Склад ретельно перемішується.
Щоб приготувати заправку до апетитної сумішіособливих умінь не потрібно. Потрібно поєднати сметану та хрін, до них всипати сіль, перець (орієнтуючись на свої смакові уподобання) та дрібно рубану зелень. Отриманою сумішшю заправляється салат із печерицями і знову все добре перемішується.
На стіл таке блюдо подається охолодженим.
Домашні салати грають особливу роль меню кожної господині. Страва, у складі якої знаходиться копчена куряча грудка і гриби, прості в приготуванні і прийдуть до речі не тільки до святкового столу, а й до звичайної сімейної вечері. Копчена курка та гриби в такому салаті, зроблять його більш ситним та поживним, а яйця та сир нададуть смаку ніжність та витонченість.
Інгредієнти курка та гриби відмінно поєднуються, тому з них виходять смачні страви. Є різні способиприготування, більшість з яких вимагають мало часу та сил. Найпростіший рецепт - салат з куркою та грибами. Він підійде і кожного дня, і для святкового столу.
Рецепт даної стравипростий і вимагає великої кількості інгредієнтів. Страву можна приготувати за 15 хвилин|мінути| і відразу ж подати на стіл.
Інгредієнти (на 4 порції):
- копчена курка - 450 грам;
- сир – 180 грам;
- помідори – 2 чи 3 штуки середнього розміру;
- гриби консервовані (бажано, печериці, але й інші) – 1 банка;
- майонез.
Інгредієнти не потрібно варити або смажити, тому що всі вони знаходяться в готовому вигляді. Потрібно лише нарізати курку та помідори великими шматкамиі покласти у миску.
Потрібно стежити, щоб сік з помідорів не витік на дошку. Після цього необхідно порізати печериці або інші гриби приблизно однаковими кубиками і покласти в миску.
Якщо консервовані грибиневеликого розміру, то різати їх не треба. Зверху необхідно потерти сир та заправити все майонезом.
Салат можна прикрасити зеленню: петрушкою чи кропом. Після цього можна подавати на стіл або щоб смак був більш насиченим, відправити на півгодини в холодильник.
Салат "Аполлон"
Святковий салат з куркою та грибами, який неодмінно сподобається всім гостям. Рецепт може здатися складним, але смак перевершить всі очікування.
Інгредієнти (на 4 порції):
- м'ясо курки копчене - 350-400 грам;
- твердий сир – 280 г;
- смажені гриби (підійдуть печериці, маслюки та лисички) – 250 грам;
- чорнослив - 70 грам;
- горіхи волоські – 70 грам;
- варені яйця – 3-4 штуки;
- картопля – 4-5 штук;
- морква – 1 штука;
- майонез;
- огірки, петрушка, журавлина.
Для початку необхідно зварити картоплю, моркву та яйця. Після готовності їх слід остудити до кімнатної температури. Гриби необхідно нарізати середніми шматочками та обсмажити на вершковому маслідо злегка золотистої скоринки. Копчену курку, чорнослив та овочі необхідно порізати кубиками, а яйця натерти на великій тертці. Сир також потрібно потерти.
На тарілку інгредієнти слід викладати в такому порядку: спочатку морква, потім шар майонезу, потім половина від загальної маси натертого сиру, половина яєць і картоплі, знову шар майонезу, половина від усіх подрібнених горіхів, чорнослив, кубики копченої курки та картопля, знову майонез, яйця. Зверху необхідно посипати сиром так, щоб він покривав усю площу.
Під час приготування важливо враховувати, що кожен шар має бути добре просочений заправкою. Можна також додати сіль, якщо на смак салат вийшов прісним.
Оформлення можна зробити, спираючись на свою фантазію. Самим простим варіантомбуде порізати рівними смужками огірки, викласти їх у формі квітки і додати в середину журавлину. Поруч можна покласти петрушку чи кріп.
Рецепт вимагає, щоб салат пробув у холодильнику від 15 до 30 хвилин. Так він встигне настоятися, і кожен шар добре просочиться майонезом. На стіл потрібно подавати у великій круглій тарілці, прикрашеній зеленню.
Салат «Делікатесний»
Курячий салат із грибами, що має кілька шарів, просто не може бути не смачним. Даний рецепт гарантує, що страва стане однією з коханих у всієї родини, і її захочеться готувати якомога частіше, а не лише у свята.
Інгредієнти:
- біле куряче м'ясо копчене - 360 грам;
- твердий сир – 170 г;
- цибуля - 1 штука;
- свіжий огірок – 1 штука;
- гриби – 350-400 г;
- варені яйця – 2-3 штуки;
- ананаси консервовані – 1 банк;
- майонез.
Спочатку необхідно почистити і дрібно порізати цибулю, а потім її обсмажити на олії до золотої скориночки.
Потім слід посікти і посмажити гриби (бажано, печериці). Також потрібно зварити яйця і остудити їх у холодній воді. Копчене м'ясо необхідно нарізати великими кубиками, а разом з ним і ананаси. На завершення сир та варені яйця потрібно потерти на тертці.
Викладати салат необхідно шарами в певному порядку: спочатку
потрібно розкласти просмажені гриби і цибулю, потім порізане м'ясо курки і ананаси, зверху помістити натерті яйця, а потім масу посипати сиром. Щоби кожен шар мав насичений смак, його потрібно обмазувати майонезом.
Якщо салат потрібно подавати на святковий стіл, його потрібно попередньо оформити. Для цього можна використовувати свіжі огірки (принаймні підійдуть солоні). Їх можна нарізати на свій смак, наприклад, можна зробити з них трояндочки. Також для оформлення можна використовувати часточки маринованого ананаса – з них виходить чудова квітка.
Салат «Грони горобини»
Гарний салат з оригінальним смаком, рецепт якого відомий з давніх-давен. Він готується досить просто, тому його рекомендується подавати на стіл, коли немає часу або бажання створювати складні страви.
Інгредієнти:
- мариновані печериці – 100-130 грам;
- мак – 50 грам;
- сир – 150 грам;
- помідори – 2 штуки середнього розміру;
- курячий стегенець - 1-2 штуки;
- горобина – близько 20 ягід;
- зубчик часнику – 1 штука;
- білий батон – 3 шматки;
- майонез.
Рецепт приготування видасться легким навіть для новачків у кулінарії. Для початку потрібно взяти два копчені стегенця, зняти з них шкіру і відокремити філе від кісток. М'ясо потрібно невеликими шматочками нарізати. Після цього необхідно дрібно порубати гриби, придушити часник, порізати помідори і додати все в миску з куркою і перемішати. До маси, що вийшла, потрібно покласти пару ложок майонезу.
Зверху можна помістити тертий сир, який спочатку потрібно перемішати з маком. Також потрібно обсмажити батон так, щоб вийшли сухарики і розкласти їх навколо салату. Для оформлення можна використовувати ягоди горобини та петрушку. Повинне вийти щось схоже на горобину.
Салат необхідно подавати в охололому вигляді, так як холодним він виходить соковитішим і смачнішим.
Салат «Розмарі»
Це рецепт весняного та смачного салату, Який можна швидко приготувати і відразу ж подати до столу. Він підійде як страва на кожен день, і як святковий варіант.
Інгредієнти:
- копчене куряче філе - 700-800 г;
- сир твердих сортів- 370 грам;
- гриби мариновані – 5 столових ложок;
- курячі яйця- 5-6 штук;
- цибуля – 2 штуки середнього розміру;
- помідори – 6-8 штук;
- часник – 3 зубчики;
- лимонний сік, сіль, майонез.
Насамперед необхідно дрібно нарізати цибулю та гриби, а потім обсмажити їх разом на середньому вогні. Поки вони готуються, можна відварити яйця та остудити у холодній воді. Курку необхідно нарізати середніми кубиками, а сир та варені яйця потерти на великій тертці. Після цього можна зробити соус. Для цього потрібно змішати майонез, пригнічений часник і лимонний сік. Ці інгредієнти повинні перетворитися на однорідну масу.
Салат потрібно викладати шарами у певній черзі: спочатку йде курка, потім гриби з цибулею, потім яйця, сир та зверху помідори. Важливо не забувати, що кожен шар необхідно добре обмазувати заздалегідь заготовленим соусом і трохи притискати. Таким чином салат вийде соковитішим і смачнішим.
Салат «Селянський»
Ця страва є не тільки смачною, але й корисною, тому що її інгредієнти – джерела вітамінів, які сприятливо впливають на імунітет. Рецепт вимагає чимало часу на приготування, але це того варте.
Інгредієнти:
- картопля варена – 3 штуки;
- відварена морква – 2 штуки;
- копчена курка - 300-350 грам;
- печериці – 200-250 грам;
- цукор, оцет, майонез, редька, перець, хрін, сіль – до смаку.
Спочатку потрібно поставити варитися картопля та морква (на це піде 30-40 хвилин). Під час цього можна порізати печериці та обсмажити їх на соняшниковій олії до золотої скоринки. Також потрібно потерти хрін на дрібній тертці, посипати його цукром і залити оцтом столовим, який спочатку треба змішати з водою 1 до 1. У рідині, що вийшла, хрін треба вимочувати приблизно півгодини, а потім треба його віджати від маринаду і покласти на дно тарілки.
Наступним шаром буде копчена курка, яку потрібно попередньо нарізати кубиками. Далі потрібно зробити шар з потертої вареної моркви, а після цього з смажених грибіві тертий картоплі. Кожен шар необхідно обмазувати майонезом, причому по верхньому необхідно розподілити три-чотири столових ложки майонезу.
Щоб салат був гарний, потрібно його оформити. Для цього підійде нарізаний Зелена цибуля, яким необхідно посипати всю поверхню Також можна зробити квіти з моркви та редьки (на вигляд вони повинні нагадувати ромашки). Салат повинен настоятися близько 2:00.
Салат «Сирна гірка»
На приготування салату піде близько години, проте рецепт дійсно смачний, а страва виглядає красиво і святково.
Інгредієнти:
- стегенець копчений - 2 штуки;
- варена картопля – 1-2 штуки;
- відварена морква – 1-2 штуки;
- печериці – 200 грам;
- свіжі огірки – 150 г;
- яйця варені – 3 штуки;
- сир – 200-300 грам;
- майонез та зелень.
Картопля, морква та яйця слід попередньо відварити, а гриби обсмажити. М'ясо з стегенця необхідно відокремити від кісток та порізати. Салат потрібно викладати шарами: спочатку огірки, потім нарізану картоплю та моркву, гриби, зелень, потерті яйця, курка та зверху сир. Страва має вийти у формі гірки.
Бажано, щоб салат наполягав усю ніч. На ранок можна зробити оформлення: використовувати зелень, потерти сир, зверху покласти красиво яйце, що розрізає, без жовтка і чорну маслину.
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
Я зазвичай готую салат із копченою курячою грудкоюі грибами на обід у неділю, щоб порадувати своїх улюблених домочадців смаком та красою чудового салату. При цьому я люблю його готувати, тому що мариновані грибочки та копчене м'ясо курки ідеально поєднуються з курячим. вареним яйцемта твердим сиром. Це дуже банальне змішання смаків, але виходить чудово ситно і смачно.
Дуже цікава презентація страви - я викладаю її у невелику форму та промазую кожну кулю продуктів соусом. В результаті виходить гарна, висока страва у вигляді торта, яку потрібно поставити на кілька годин у холод, щоб усі інгредієнти змішали свої смаки в один спільний букет.
Для салату можна взяти будь-які гриби, які у вас є в будинку – це можуть бути консервовані білі гриби, опеньки або лисички. А також чудово підійдуть гриби печериці, які досить швидко маринуються як для закуски, так і для салату.
Твердий сир може бути будь-якого смаку, тому що все залежить насамперед від кількості спецій та гостроти в маринованих грибочках. Якщо ми хочемо отримати більше ніжний смакстрави, то сир беремо м'якший за смаком, щоб їм приглушити гострі нотки спецій грибів та копченої курки. А якщо навпаки, ви любите дуже пікантні та гострі страви, то смаком сиру ви зможете їх успішніше підкреслити в готовому блюді.
Рецептура розрахована на 6 порцій.
Інгредієнти:
- копчена куряча грудинка - 350-400 г,
- гриби (мариновані опеньки) - 200 г,
- курячі яйця - 4 - 5 шт.,
- сир твердий – 150 г,
- соус майонез – 200 г.
Покроковий рецептз фото:
Курячі грудинки нарізаємо невеликими кубиками. Бажано це робити гострим ножем, щоби не порвати волокна м'яса, тому що тоді вони будуть неакуратними. 
Змішуємо м'ясо з майонезом і викладаємо у форму на блюдо як перший основний шар (до речі, майонез можна змішати зі сметаною, тоді смак соусу буде ніжнішим).
Далі дістаємо з банки грибочки, промиваємо їх і дрібно ріжемо. 
Кладемо поверх копченого курячого м'яса і також змащуємо соусом.
Варимо курячі яйця круто. Коли вони охолонуть, чистимо і поділяємо білки від жовтків.
На гриби кладемо подрібнені на терці білки і промазуємо соусом.
Далі натираємо сир на тертці, а щоб це було зручніше, на кілька хвилин кладемо його в морозильну камеру.
Робимо сирний шар із промазкою із соусу.
Фінальний шар – подрібнені жовтки.
Важливо поставити страву в прохолодний холод, а прикрасити зеленню і подати до столу.
Таким же ситним та смачним виходить і