Веганські оладки з цукіні і зеленої цибулі. Пишні оладки на кефірі без яєць Оладки з гарбузом

Оладки з несолодкої начинкою, як і несолодкі пироги, є другою стравою, при цьому надзвичайно смачним.

Перегляньте нашу добірку рецептів веганських оладокі виберіть "свій" рецепт!

Оладки з морквою і кокосом

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 2 столові ложки цукру
• 1/4 склянки тонко нарізаного кокоса
• 1,5 чайні ложки розпушувача
• дрібка солі
• 1 стакан рослинного молока
• 1/2 склянки дрібно нарізаної моркви
• 2 столові ложки товчених волоських горіхів

приготування:

1) Змішайте борошно, цукор, розпушувач, сіль і 2 столові ложки кокоса. Окремо змішайте молоко, масло і ваніль. Тепер перемішайте ці дві суміші між собою.

2) Додайте моркву і відкладіть на 5 хвилин. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю масла і налийте в неї 1/4 склянки тесту. Обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Загалом має вийти 9 оладок.

Оладки з авокадо

Інгредієнти:

• нарізану зелену цибулю, 1 шт.
• 1/4 склянки нарізаного червоного перцю
• 1/2 склянки нутовой борошна
• 1/4 чайної ложки часникового порошку
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/8 чайної ложки чорного перцю
• 1/4 чайної ложки розпушувача
• щіпка червоного перцю (за бажанням)
• 1/2 склянки + 2 столові ложки води
• для сервіровки: сальса, авокадо, хумус, м'який сир з кешью

приготування:

1) Розігрійте сковороду з маслом на середньому вогні. Змішайте борошно, ченочний порошок, сіль, перець і розпушувач. Додайте воду і збивайте, поки не зникнуть грудочки. Додайте овочі.

2) Викладіть тісто на сковороду і швидко розподіліть. Обсмажуйте 5-6 хвилин з кожного боку. Подавайте на стіл з авокадо, сальсою, хумусом або м'яким сиром з кешью.

Оладки з гарбузом

Інгредієнти:

• 1/2 склянки борошна
• 1 столова ложка розпушувача
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 3/4 чайна ложка кориці
• 1/2 чайної ложки цукру
• трохи мускатного горіха і імбиру
• дрібка солі
• 1 столова ложка розтопленого кокосового масла
• горіхи пекан

приготування:

1) Змастіть сковороду маслом і розігрійте. Змішайте розпушувач, борошно, цукор, сіль і спеції, а окремо - ваніль, молоко і кокосова олія. Тепер перемішайте все разом.

2) Вилийте 1/4 частина тесту на сковороду і обсмажуйте з двох сторін до холотістого кольору. Подавайте на стіл з горіхами і кокосовою стружкою.

Оладки з бананової начинкою

Інгредієнти:

• 1/2 склянки цільнозерновий борошна
• 1/2 чайної ложки кориці
• дрібка солі
• 1/4 чайної ложки розпушувача
• 3/4 чайної ложки ванілі
• 3/4 склянки мигдалевого молока
• 1 банан

приготування:

1) Розігрійте сковороду з невеликою кількістю масла. Змішайте між собою спочатку сухі інгредієнти, потім додайте рідкі.

2) Налийте невелику кількість тіста на сковороду і зробіть невеликі оладки (не більше ніж 10 см в діаметрі).

3) Наріжте банан. Перекладіть готові оладки в тарілку, чергуючи їх з шматочками банана.

вівсяні оладки

Відмінний приклад того, що оладки можуть бути не тільки смачними, а й корисними!

Інгредієнти:

• 1 стакан вівсяних пластівців
• 1 склянка борошна дрібного помелу
• 1 стакан цільнозерновий борошна
• 2 столові ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки мускатного горіха
• 1/2 чайної ложки солі
• 1,5 склянки мигдалевого молока
• 1/4 склянки оливкової олії
• 2 столові ложки соєвого борошна, змішані з водою в сооотношеніі 1: 1
• 1 чайна ложка ванілі

приготування:

1) Розігрійте пательню на середньому вогні. Змішайте вівсяні пластівці, борошно (крім соєвої), розпушувач, мускатний горіх і сіль.

2) В окремій мисці змішайте молоко, масло, соєве борошно і ваніль. З'єднайте ці дві суміші.

3) Обсмажуйте на сковороді з двох сторін до коричневого кольору.

Оладки "Міні-піца"

Ці оладки примітні тим, що схожі на маленькі піци. Для начинки візьміть свої улюблені інгредієнти для піци - гриби, веганські пармезан, помідори ... Дайте волю своїй фантазії!

Інгредієнти:

• 1 стакан вівсяних пластівців
• 1 чайна ложка орегано
• 1 чайна ложка харчових дріжджів
• щіпка солі і перцю
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• щіпка паприки
• трохи петрушки
• 2 чайні ложки томатної пасти
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 1,5-2 чашки води
• 2 столові ложки льняної муки

приготування:

1) Подрібніть вівсяні пластівці в блендері. Змішайте сухі інгредієнти один з одним. Рідкі змішайте в окремій мисці, потім з'єднайте.

2) Обсмажуйте оладки на середньому вогні. Коли вони підрум'яняться з двох сторін, викладіть їх на плоске блюдо і зверху покладіть свої улюблені компоненти для піци. Якщо серед них є веганські пармезан, покладіть невелику його кількість в самому кінці.

Сироедческіе картопляні оладки

І наостанок - рецепт сироедческіх оладок. Для їх приготування потрібен дегідратор.

Інгредієнти:

• 1/3 склянки мелених кедрових горіхів
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 1 велика нарізана і картоплина
• трохи води
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 нарізаної червоної цибулини
• 2 чайні ложки сушеного розмарину
• 1 чайна ложка оливкової олії

приготування:

1) З'єднайте картопля, часник, цибуля, кедрові горіхи, розмарин і оливкове масло. Сформуйте плоскі кругляши близько 12 см в діаметрі (повинні нагадувати оладки) і покладіть на дегідратор.

2) дегидрирующей при температурі 60 градусів протягом 45 хвилин, потім зменшіть тепло і залиште ще на 2 години при температурі 45 градусів.

Добірку склала Аліна Хомич для сайту сайт, копіювання тексту без активного зворотного посилання на сайт заборонено!

Моя попередня спроба зробити пишні оладки без яєць а-ля американські pancakes успіхом не увінчалася (завдяки чому у нас з'явився, а це плюс :).

Але я не здавалася і продовжувала гризти кактус, в сенсі, експериментувати. І, знаєте, спрацювала народна мудрість про неминучість результату довгих мук. Можу тепер з гордістю заявити - я їх зробила у всіх сенсах!

Хто хоче дізнатися, як спекти товсті і пишні американські оладки на кефірі без яєць? Прошу за мною ...

Для товстих і пишних оладок на кефірі нам буде потрібно:

• 0,5 л. кефіру;
• 2 склянки борошна;
• 3 ч.л. цукру;
• дрібка солі;
• 1 ч.л. соди;
• 2,5 ч.л. рослинної олії;
• мед, сироп, варення в будь-яких кількостях.

Спочатку розчиняємо в кефірі соду, сіль і цукор. Це для нас раз плюнути!

Додаємо в кефір борошно і звичайної виделкою все швиденько перемішуємо, щоб не було грудок.
Ось у нас і вийшло тісто для пишних оладок на кефірі. Якось все підозріло легко і просто, так?

Не треба чекати підступу, його не буде. Все насправді дуже просто. Розігріваємо сковорідку. У тісто додаємо рослинне масло і перемішуємо його ще раз, після чого викладаємо тісто на сковорідку напівкруглими овалами (напівовальним колами?) - у формі великих оладок, в загальному.

Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо оладки на повільному вогні, поки поверхня кожного оладки не перестане розтікатися. А як тільки перестане - перевертаємо наші оладки. Вже зараз видно, які вони пишні, товсті і красиві.

Продовжуємо в тому ж дусі. Тесту стає все менше і менше, а стопка пишних оладок все вище і вище ...

Саме чудове, що самі по собі ці оладки зовсім не солодкі, значить їх можна полити зверху медом, сиропом, варенням або згущеним молоком, а потім уявити собі, як раннім літнім ранком офіціантка американської закусочної ставить перед тобою тарілку з оладками і каже: Enjoy! Тобто смачного!

Зазвичай в створенні своїх рецептів я повністю орієнтуюся на потреби своєї сім'ї, але іноді роблю виняток і з радістю «приймаю» замовлення на ті страви, які любить саме ваше оточення. Сьогодні такий день! Ми готуємо веганські оладки з на ваші прохання. Прості, зрозумілі, смачні, корисні. Мої оладки не містять яєць, борошна і відмінно підійдуть тим, хто намагається дотримуватися веганскої дієти.

виходять дуже ароматними і ніжними. Свіжа цибуля чудово поєднується з цукіні і надає приємну текстуру нашому страві.
Такі оладки смачно їсти гарячими або трохи підігрітими. Додайте до них будь-який соус на ваш розсуд і насолоджуйтеся.
Готуємо? Пробуємо!

Інгредієнти:

• 2 великих цукіні
• 3 ст. ложки кукурудзяного борошна
• 4 шт. свіжого зеленого лука
• 1 ст. ложка меленого лляного насіння + 3 ст. ложки води (можна замінити на 1 яйце)
• 2/3 (1 чашка - 250 мл) чашки вівсяної муки без глютену
• Сіль, чорний перець, кумін, мелений часник (за смаком)
• Рослинна олія без запаху (для смаження)

рецепт

1. Трьом на тертці цукіні. Нічого віджимати не потрібно, сік з цукіні нам стане в нагоді.
2. Нарізаємо дрібно зелену цибулю.
3. Замішуємо насіння і воду. Якщо нічого подібного у вас немає, рекомендую взяти 1 куряче яйце.
4. Додаємо спеції, насіння, 2 види борошна і перемішуємо.Тісто має вийти дуже м'яким.
5. Формуємо оладки. У цьому вам допоможе вода: просто змочіть руки водою. Так тісто не прилипне до рук.
6. Обсмажуємо оладки з двох боків на олії або запікаємо в духовці при 165C / 325F.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора.
У разі проблем зі здоров'ям не займайтеся самолікуванням, проконсультуйтеся з лікарем.

Подобаються наші тексти? Приєднуйтесь до нас в соціальних мережах, щоб бути в курсі всього найсвіжішого і цікавого!

Інгредієнти:

1,5 склянки борошна
- 3,5 чайних ложки пекарського порошку
- 3 столових ложки цукру (хто любить солодша, можна трохи більше покласти)
- 1 чайна ложка солі
- 1 стакан будь-якого рослинного молока
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- 1 столова ложка меленого насіння льону
- півсклянки води
- 3 столові ложки рослинної олії
- 1/2 чайної ложки ванілі

Спосіб приготування:

1. У мисці змішати борошно, пекарський порошок, сіль і цукор. Зробити в серединці поглиблення.
2. В окремій мисці змішати будь-яку рослинну молоко, оцет і мелене насіння льону. Все інтенсивно перемішати до однорідного стану.
3. Вилити отриману суміш в поглиблення в суміші сухих інгредієнтів. Додати туди ж воду, масло і ваніль, і ще раз все перемішати до однорідного стану. Але чи не занадто довго.
4. Нехай тісто відпочине хвилин 10. Потім розігріваємо на середньому вогні сковороду і додаємо зовсім небагато рослинного масла. Викладаємо ложкою тісто - на кожен оладок ложки по 3,5. Смажимо на кожній стороні хвилини по 4. Оладки повинні піднятися і підрум'янитися. Якщо необхідно, додайте при смаженні ще трохи олії.

Смачного!