Сирні тижні на проїзді березового гаю. Обід в японському стилі

Сир в поєднанні з пляшкою вина, і фруктами - відмінний новорічний подарунок. Справа за малим, знайти хороший сир. Вчора я особисто переконався, що сир в Москві є, причому будь-: Грюєр, пармезан, горгонзоли та інші камамбер і Качотта. Потрібно тільки знайти правильне місце, сирне. Одягайте слюнявчики, і під кат, а в кінці свого поста я, все таки, здам вам, це саме сирне місце в Москві.

1. Зазвичай, прийшовши на ринок і діставши камеру, стикаєшся з великим небажанням продавців потрапити в кадр. Тут же навпаки, все просили сфотографувати себе зі своєю продукцією. Правильно, адже на сирні тижні в Москві зібралися професіонали своєї справи, сировари з усієї Росії. Їм не соромно показувати те, що вони самі зробили.

2. Показують не тільки особисто, але і з фотографій. Ось, що означає гордість за свою продукцію. Недобросовісний виробник навряд чи покаже своє обличчя.

4. Представлена ​​продукція фермерів з Тульської, Тверської, Липецької областей, Карелії, Криму, Адигеї, коротше, більше 80 сироварень з усієї Росії, привезено більше 120 тонн сиру!

5. Сир & Beef - все, що потрібно для святкового столу.

7. Не лякайтеся цінників, асортимент величезний, вартість сирів починається від 300 руб. за кілограм, але хочеться показати всю красу і різноманітність продукції.

8. Вже готові новорічні подарункиможна зібрати не тільки своїми руками, але і відразу купити на ярмарку.

9. Є і безалкогольні варіанти :).

10. Представлені на Сирних тижнях і відомі виробники, такі, як наприклад, Сернурскій сирзавод з республіки Марій Ел. В асортименті заводу більше 50 найменувань продукції, серед них 22 види сирів.

11. Найбільше з них продукції мені подобається Сернурскій халуміс, весь час його беру для себе і дітей. На смажений халумі, як його називають на Кіпрі, я підсів в Англії, де моїми партнерами були греки кіпріоти, а це їх Національна страва. Халуміс виготовляється з сиру, що піддавався нагріванню до приміщення в розсіл в формі. Сир унікальний тим, що має властивість опору плавлення при обсмажуванні, завдяки чому він швидко і легко засмажується до красивої золотисто-коричневої скоринки на сковороді або грилі. Як це виглядає я покажу в одному зі своїх постів, пізніше.

13. А ось за це величезне спасибі Сернурскому сирзаводу за новорічний сюрприз. Сири з цієї коробочки стануть основою моєї новорічної сирної тарілки!

25. Чи переконав, що треба відвідати ярмарок Сирні тижні в Москві? Так ось, ярмарок розташована в проїзді Березовій Гаю, навпроти будинку 10. Територіально це Ходинському полі, найближчі станція метро Полежаевская, від неї ходить 48 автобус або 318 маршрутка. Ярмарок працює до 30 грудня 2016 року, але варто поспішити. Все саме дефіцитне може розпродатися до вашого приїзду :).

26. Найпопулярніший у покупців на Сирних тижнях в Москві - адигейський сир. Смачний, і за демократичною ціною.

27. Ось так повинен виглядати справжній сир. Білкові вкраплення говорять про натуральність сировини для виготовлення.

28. А це автентична кошик, в який роблять справжній домашній сир. Зрозуміло, що на виробництві використовуються пластикові форми, але всі інші інгредієнти залишилися без змін.

30. До сиру необхідний хліб. І він тут теж є.

31. Як і свіжі овочі.

33. Рибні консервидля новорічних салатів.

Все саме оперативне можна дивитися у мене в

Сирний тиждень на проїзді Березового гаю в Москві у величезному і теплом наметі починається 16 грудня. Вже зараз на ярмарок їдуть 86 фермерів і сироварів з усіх кінців нашої величезної Батьківщини. До столиці перебуває 120 тонн сиру прямо на новорічні столи.

Прямо зараз прориваються крізь хуртовини і снігопади в горах сировари з Алтаю, фермери з Криму стоять на Керченській переправі, їдуть по засніжених трасах селяни з 25 губерній нашої країни. Маленькими струмочками в Москву збирається потужний потік з усієї Росії.

Лідер сироварів багатостраждальний, мало не пішов по світу з цими банками Олег Сирота звернувся до народу московським: «Ви нам потрібні! Від вашої підтримки все залежить: якщо нам зараз вийде провести гідну ярмарок - ми зможемо в наступному році зробити її постійною. Ми повернемо сир в Росію. Нас вже набагато більше, ніж восени на Манежній площі.

Зима найскладніший час для фермерських господарств, нам її потрібно пережити, пройти - особливо фермерам у віддалених регіонах, продати всі запаси і почати готуватися до весни. Готуватися до нового ривка вперед. Тільки вперед! Назад нам просто не можна!

Сьогодні ми змогли замістити майже всю лінійку імпортних сирів, але нам потрібно встигнути розвинутися, вирости, навчитися робити більше сиру і зробити його доступним для кожного. Для цього щодня ми будуємо ферми, розширюємо сироварні і копаємо льоху - кожен грам йде на розвиток імпортозаміщення. Ми не купуємо собі бентлі або котеджі на Рубльовці. Ми все своє життя вкладаємо в молоко і сир. У нас більше нічого немає.

Кожному з нас говорили: «кинь, це нікому не потрібно», «сир ніколи в Росії не робили», «привеземо з-за кордону», «у тебе нічого не вийде». Ми не слухали, почали і ризикнули всім що у нас є, все без залишку вклали в свої господарства - добра половина з нас живе в побутових приміщеннях при сироварнях або корівниках на своїх фермах.

Сьогодні ми йдемо сирним фронтом - від великих сироварень, ферм з недорогими сирами до маленького селянина з п'ятьма коровами, але зумів першим замістити рідкісний і складний імпортний сорт сиру. Це наша відповідь на санкції і труднощі перед якими зараз стоїть наша країна. Сьогодні кожен зварений і проданий кілограм сиру робить нас сильнішими.

Сирні тижні на проїзді Березового гаю в теплому наметі навпроти будинку 2 в Москві почнуться відкриються 16 грудня та йтимуть до 30 грудня кожен день з 9 ранку до 8 години вечора.

Це в районі Ходинському поля, між станціями метро Сокіл, Аеропорт, Полежаевская і станцією Зорге Московського центрального кільця.

Приходьте і скоро ви не дізнаєтеся свою Росію, сирну, фермерську і селянську. Ви нам потрібні.

Запрошуйте друзів і реєструйтеся тут, вхід вільний.