Салат із сьомгою апельсином та яблуком. Святковий листковий салат «Перлина» з сьомгою

08.07.2020

Опубліковано: 14.06.2019
розмістив: мишка
Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

готуємо дуже смачний салат з сьомгою і апельсином - легкий, освіжаючий і поживний одночасно. Допоможе на в цьому докладний рецепт з фото. Салати з додаванням цитрусових подобаються не всім, хтось звик до традиційних сполученням простих інгредієнтів, але якщо ви відкриті для нових смаків і яскравих відчуттів, салат вам сподобається точно. За основу візьмемо салатні листя, додамо до них шматочки ніжної, часточки апельсина сюди вписуються ідеально, ну а також не зайвим буде куряче яйце. Для заправки використовуємо олію, буквально кілька крапель, кислинку нам дасть апельсин. Що ж, якщо ви хочете спробувати смачний і оригінальний салат, Давайте приступати.

Інгредієнти:
- листя салату - 2 шт .;
- сьомга с / с - 120 г;
- апельсин - 0,5 шт .;
- курячі яйця - 1 шт .;
- сіль, перець - за смаком;
- масла рослинне - 1 ст.л.

покроковий рецепт з фото:

Підготувати всі продукти. Салатні листя вимити і просушити, після листя порвати руками і укласти на тарілку.

Половину апельсина почистити від шкірки, також видалити кісточки і щільні білі перегородки. Апельсин нарізати невеликими шматочками, розкласти на зелену подушку.

Куряче яйце зварити круто - 10 хвилин в підсоленій воді. Почистити яйце від шкаралупи і нарізати / поламати руками, хаотично розкласти по всій тарілці.

Сьомгу нарізати шматочками середнього розміру. Розкласти рибу на тарілку. Салат злегка збризнути маслом, посолити і поперчити.

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

шикарний святковий салат "Перлина" з сьомгою і апельсином цікавий оригінальним смаком і красивою подачею, яка нагадує перлину в раковині. У ролі перлини виступає акуратне перепелине яйце. Для салату відмінно підійде слабосолона сьомга, домашні яйця і твердий сир жирністю 50%. Як приготувати цей розповість мій детальний рецепт з фото крок за кроком.

Вам буде потрібно:

- сьомга - 250 грам,
- твердий сир - 200 грам,
- яйце курячі - 4 штуки,
- перепелине яйце - 1 штука,
- апельсин - 1 штука,
- майонез - 2 - 3 ст.л.,
- оливки для прикраси - 4 - 5 штуки.

Рецепт з фото крок за кроком:

Апельсин очисти від шкірки. Нарізати його на невеликі шматочки, видалити кісточки.

Сир натерти на дрібній тертці.

Яйця відварити і очистити. У курячих яєць відокремити білки і натерти на тертці. На тарілку для подачі викласти шар білків.

Поверх білків нанести сітку з майонезу.

Сьомгу розділити на дві частини. Одну з них відкласти для прикраси. Другу частину нарізати кубиками розміром 0,7 мм. Викласти сьомгу на білки.

На рибний шар нанести майонез.

Апельсинові скибочки злегка віджати і викласти на салат.

Наступний шар - тертий сир і знову сітка з майонезу.

Сформувати салат у формі купола і обсипати тертим жовтком.

Нанести майонез як на фото.

Розпустити залишилася сьомгу на тонкі скибочки і укласти зверху на майонезну сітку.

Нарізати оливки тонкими кружечками і прикрасити середину салату.

Останній штрих - встановити «перлину». затягнути харчовою плівкою від обвітрювання і відправити в холодильник на 2 години для просочування і можна подавати.
Смак у готового салату насичений рибний, дуже ніжний з нотками сирного смаку. Блюдо точно не залишить байдужими ваших гостей. До салату подайте тонко нарізаний лимон з сіллю.

Підготувати продукти для салату. Курячі яйця відварити. Для того щоб при варінні яйця не полопалися їх температура повинна збігатися з температурою води. Запобіжить розтріскування і столова ложка солі, кинута в воду. Перекласти яйця в холодну воду для охолодження. Очистити від шкаралупи.
Білки натерти на тертці, жовтки окремо розім'яти виделкою. Філе сьомги нарізати дрібними кубиками. Апельсин очистити і розібрати на дольки, потім за допомогою ножиць зняти плівки і розрізати м'якоть скибочками. Оливки відцідити від розсолу і нарізати тонкими кружальцями. Твердий сир натерти на терці.
Викласти салат шарами у формі гірки: 1й шар - білок з майонезом половина від усієї кількості. 2й шар - терті жовтки, посолити, поперчити, зробити сітку з майонезу. 3й шар - філе сьомги 1/2 частина. 4й шар - оливки, трохи залишити на прикрасу. 5й шар - залишився філе сьомги, змастити майонезом. 6й шар - тертий сир + краплю майонезу. 7й шар - м'якоть апельсина. 8й шар залишилася суміш білків з майонезом.
Кожен шар викласти по діаметру менше попереднього. Прикрасити салат зверху ікрою і половинкою перепелиного яйця встановленого в центрі. По краю святкового листкового салату «Перлина» з сьомгою можна прикрасити кружальцями оливок та рубаною зеленню цибулі.

Детальний опис: салат з сьомгою і апельсином рецепт з доступних інгредієнтів і докладної інформації з приготування взятої з декількох джерел.

Для салату:

150 г слабосоленої сьомги
1 апельсин
1 качан ендівія (салатного цикорію)
1 авокадо
1 лимон
100 г міксу салатів
перець
Для заправки:

20 г свіжої м'яти
20 г листя кінзи
1 зубчик часнику
1 ч. Л. цукру
0,5 ч. Л. солі
0,5 ч. Л. імбирного соку
1 лайм
50 мл рослинного масла
0,5 ч. Л. кунжутного масла
0,25 перцю чилі

приготування:

Звичайна садові м'ята не підійде. Необхідна ізраїльська - салатна, яка годиться для будь-яких м'ясних і рибних страв, Десертів і чаю. У неї апетитний освіжаючий запах, ніжні листочки і делікатний смак. Шукайте правильну м'яту!
Готуємо заправку для салату. Змішуємо дрібно нарізану м'яту і кинзу, 0,25 ч. Л. тертого часнику, зняту на дрібній тертці цедру 0,5 лайма, цукор, сіль, дрібно нарізану перець чилі, 1 ст. л. соку лайма, імбирний сік і запашне кунжутне і рослинна олія.
Цикорій моєму, розбираємо на листя і підпікають на сухій розжареній сковороді-гриль 1-2 хвилини. Авокадо чистимо і нарізаємо смужками шириною 2 см, приправляємо лимонним соком і меленим перцем. Сьомгу нарізаємо невеликими пластинками.
У човники листя салатного цикорію викладаємо мікс салатів, шматочки авокадо і сьомгу. Поливаємо заправкою для салату і прикрашаємо м'якоттю апельсина і цедрою апельсина і лайма.

Юлія Висоцька вміє поєднувати непоєднуване. Її рецепти небанальні, а у випадку з салатами ще й мегавітамінов, що дуже актуально для літа.

Правильний підбір і дозування продуктів робить рецепти Висоцької особливо корисними. Кожен рецепт - нова ідея для твого здорового меню.

Прості літні салати

Салат з буряка, сочевиці і яблук

інгредієнти

250 г буряка
2 яблука
200 г знежиреного сиру
100 г помаранчевої сочевиці
4 гілочки свіжого базиліка
невеликий пучок зеленої цибулі
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. оцту з сидру
1 ст. л. оцту з хересу
чорний мелений перець і морська сіль за смаком

приготування

Відвари буряк, почистити, наріж кубиками.
Відвари сочевицю. Почисть яблука і наріж їх часточками.
Дрібно порубати зелена цибуля.
Все перемішати. Додай сир, оливкова олія, оцет і спеції. Прикрась блюдо листям базиліка.

Салат із сьомгою, апельсином і оливками

інгредієнти

300 г філе сьомги на шкірі
150 г руколи
1 апельсин
1 лимон
8 оливок
50 г каперсів
0,5 лайма
3 гілочки м'яти
2 ст. л. олівковового масла
2 ч. Л. бальзамічного оцту
1 ч. Л. рожевого перцю горошком
перець чорний мелений, морська сіль за смаком

Немає тематичного відео для цієї статті.

приготування

Готуй рибу на оливковій олії в розігрітій до 160 ° С духовці протягом 10 хвилин.
Натри на дрібній тертці цедру апельсина і лимона. М'якоть цитрусів разрежь на сегменти.
Виклади на дно тарілки рукколу. Потім додай цедру, апельсин, оливки, каперси, рожевий перець, бальзамічний оцет і оливкове масло, посолити і поперчити салат.
Вичави зверху сік половинки лимона і лайма.
Самий верхній шар виклади готової рибою, розділивши її на дрібні шматочки. Прикрась блюдо м'ятою.

Салат з перцю з фетою і помідорами

інгредієнти

250 г помідорів чері
2 солодких перцю
100 г сиру фета
2 ст. л. прованських сушених трав
5 гілочок свіжого чебрецю
1,5 ч. Л. куркуми
1 ч. Л. меленого солодкого червоного перцю
10 горошин чорного перцю
1 зубчик часнику
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. бальзамічного оцту
морська сіль

приготування

Обсмаж на грилі або запечи в духовці солодкий перець. Потім наріж його на смужки.
Розріж навпіл помідори черрі.
Перемішати куркуму з меленим червоним перцем.
Половину кубиків фети обваляй в куркумі і перці, а другу половину - в прованських травах.
Приготуй заправку: чорний перець растовкти в ступці з листям чебрецю, сіллю, оливковою олією і бальзамічним оцтом.
Розділи заправку на дві частини. В одну додай дрібно нарізаний часник і обваляй в ній перець, в інший обваляй помідори черрі.
У широкі прозорі склянки виклади перець, потім помідори і фету. Зверху прикрась блюдо гілочками чебрецю.