маннік 

Рис відварний з овочами тушкованими. Різноманітні рецепти рису з овочами на сковороді

У різних стравах вибір гарніру часто падає на рис. Його можна відварити в каструлі і окремо подати до м'яса або овочів. Інший спосіб: загасити рис на сковороді одночасно з іншими компонентами. Але багато молодих господині задаються питанням: "Як же приготувати рис з овочами на сковороді?". Рецепти цієї страви дуже прості і дуже різноманітні.

класичний рецепт

Для приготування другої страви знадобляться такі інгредієнти:

  1. Зелений горошок - 90 м
  2. Розсипчастий рис - 1 стакан.
  3. Морква і цибулина - по 1 шт.
  4. Солодкий перець - 1 шт.
  5. Масло для обсмажування.
  6. Звичайна вода - 2 склянки.
  7. Сушені трави - щіпка.
  8. Коріандр, шафран і паприка - 5 м

Процес приготування рису на сковороді

Морква чиститься від шкірки, промивається і нарізається кубиками. Болгарський перець розрізається навпіл, і виймаються всі насіння і підніжка. Потім, його необхідно обмити і нарізати на невеликі шматочки. Цибулина очищається від лушпиння і шинку також дрібними кубиками. Паралельно на газ ставиться сковорідка і наливається масло.

Далі в розігріту посуд викладаються морква і цибуля, їх необхідно обсмажити до золотистої скоринки. Через 5 хвилин до них додається консервований горошок, Все це потрібно перемішати і продовжувати смажити ще трохи. Поки готується зажарка, ретельно промивається рис і рівномірно викладається поверх овочів.

Тепер це все заливається окропом, солиться, прикривається кришкою і нудиться на повільному вогні. Через 20 хвилин все компоненти пропарити, а значить, страва буде готове. Якщо ж рис здається ще сируватим, можна його ще раз потомить, додавши туди окропу.

Рецепт рису з замороженими овочами на сковороді

Інгредієнти:

  1. Заморожена суміш з овочів.
  2. Куркума - 1 ч. Л.
  3. Масло вершкове - 70 г.
  4. Рис - 350 г.
  5. Приправа каррі - 1 ч. Л.
  6. Часник - 5 часточок.

приготування

Рецепт рису з овочами на сковороді дуже простий. А процес приготування страви не займає багато часу (близько 50 хвилин).

Без розморожування, овочі потрібно висипати на розігріту сковороду з вершковим маслом (20 г). Періодично помішує, десь 7 або 8 хвилин.

Під місткою посуді (краще всього підійде качатницю) кидаємо масло, що залишилося. В цей час також слід промити рис і викласти його в розігріту посуд.

Коли рис придбає золотисту скориночку, до нього потрібно додати нарізані овочі.

Тепер отриману суміш слід залити окропом, посолити, поперчити і закрити кришкою. Готується блюдо до випаровування води на повільному вогні. Часник потрібно буде додати за 5 хвилин до вимкнення плити. Коли газ вимкнений, качатницю накривається рушником. Через годину або півтора приготований за цим рецептом рис з овочами на сковороді порадує часниковим ароматом.

Просте і смачне блюдо: і овочами на сковороді

Для приготування страви знадобляться такі компоненти:

  1. Вирізка будь-якого м'яса (яловичина, курка або свинина).
  2. Помідор - 3 штуки.
  3. Два зубчики молодого часнику.
  4. Рис - 1 склянка.
  5. соняшникова або оливкова олія для смаження.
  6. Різні приправи і сіль за смаком.
  7. Болгарський перець.
  8. Плоди барбарису - 7 штук.
  9. Одна велика морква і цибулина.
  10. Вода - 2 склянки.

техніка приготування

Рецепт рису з овочами на сковороді починається з ретельного промивання м'яса і нарізування його соломкою. Далі чавунна сковорідка змащується невеликою кількістю соняшникової олії і ставиться на вогонь. Туди кидаємо розділене на частини м'ясо і доводимо його до легкої прожарювання. Лук і моркву очищаємо від шкірки і шаткуємо кубиками. Болгарські перці слід промити, очистити від насіння і накришити на невеликі шматочки.

Помідори також вимиваються і нарізаються на середні кубики. Цибулю, моркву і солодкі перці додають до м'яса і пасерують на невеликому вогні. Отриману суміш тепер потрібно доповнити підготовленими томатами, приправами і часником і обсмажити хвилин 5.

Паралельно в окремому посуді потрібно добре промити рис і викласти його на м'ясо з овочами. Тепер блюдо солиться, заливається водою, накривається кришкою і гаситься на тихому вогні (до випаровування рідини).

Рис з куркою, томатами і іншими овочами на сковороді

Необхідні компоненти:

  1. Рис - 1 склянка.
  2. Кукурудза - ½ банки.
  3. Велика морква і цибулина.
  4. Болгарський перець.
  5. Стегенця - 400 г.
  6. Імбирний порошок - ½ ч. Л.
  7. Помідори - 2 штуки.
  8. Зіра - ½ ч. Л.
  9. Консервований горошок - ½ банки.
  10. Соняшникова олія для обсмажування.
  11. Куркума - 4 м
  12. Часник - 3 головки.

Процес приготування страви

Час готування займає приблизно 50 хвилин.

Виконання страви починається з підготовки консервів. Необхідно розкрити банки і вилити всю вміст рідина, а інгредієнти викладаються в тарілки. Моркву і цибулю очищаються від шкірки і шинкують кубиками. Зубчики часнику звільняються від лушпиння і видавлюються через чеснокодавку або дрібно нарізати. Стегенця ретельно промиваються і рубаються по суглобах.

Рисову крупу потрібно вимити і ненадовго замочити. Болгарський перець і томати попередньо очищені ріжуться на невеликі квадратики. На плиту ставиться сковорода і її дно змащується соняшниковою олією. Як тільки вона загострилася, викладається м'ясо, і нудиться на вогні 7 хвилин. Потім до курки приєднуються все нарізані овочі. Страву необхідно постійно помішувати.

Наступний крок: зверху овочів і м'яса, рівномірно викладається рис і заливається водою, злегка прикриваючи все компоненти. Додаються в блюдо все приправи, солиться за смаком і накривається кришкою. Суміш гаситься на слабкому вогні 20 хвилин. Коли приготування буде підходити до кінця, потрібно викласти до овочів і курки консервовані продукти, перемішати і доготувати. Вариво бажано залишити на плиті, щоб воно добре настоявся перед тим, як накрити на стіл.

Тушкований рис з овочами

Овочі тушковані з рисом - відмінне самостійне блюдо для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти, і відповідний гарнір до будь-яких страв з м'яса. Приготувавши рис, догодити можна всім.

Для приготування рису, тушкованого з овочами, нам знадобиться:

  • рис - 200 г;
  • морква - 1 шт .;
  • болгарський перець - 1 шт .;
  • помідор - 1 шт .;
  • зелена цибуля;
  • рослинна олія.

Рис потрібно промивати пару раз в холодній воді, Поки вона не стане абсолютно чистою і прозорою, після чого залишаємо його замочувати. Почнемо готувати овочі. Помідор нарізаємо великими шматочками.

У перцю видаляємо плодоніжки, вичищаємо насіння з середини і нарізаємо сам перчик на шматочки, не надто дрібні теж, щоб не розварився повністю в рисі. Якщо у вас є кілька різнокольорових перчиком - зелений, жовтий і червоний, додавайте все по половинці, і блюдо вийде незрівнянно барвистим і апетитним.

Тепер чистимо і нарізаємо моркву, на чотири частини вздовж, а потім дрібно поперек.

Зелену цибулю також нарізаємо і відставляємо поки в сторону. Він знадобиться нам в самому кінці приготування.

Усе овочі будемо обсмажувати на сковорідці в олії зовсім небагато, буквально по кілька хвилин. Спочатку морквину, потім помідор і в кінці - перець.

промитий мал додаємо на сковороду до овочів, гарненько перемішуємо все і доливаємо воду в такій кількості, щоб покрити овочі з рисом на півтора сантиметра. Додаємо сіль і перець, накриваємо кришкою і чекаємо, поки закипить вода. Потім зменшуємо газ до мінімуму і залишаємо гаситися хвилин на 20, тобто до повної готовності.

Рис з овочами

Тушкований рис з овочами.

Якщо вдома закінчилася картопля або хочеться різноманітності в гарнірах, давайте приготуємо рис овочами. Це - дуже смачне і ситне блюдо, Яке може навіть замінити собою цілий обід, якщо в будинку немає м'яса або риби.

Такий рис не треба, турбуючись про пропорції води і крупи. Наш рис гаситься в сковороді, просочуючись пряністю спецій і соком, який віддають овочі. Це дуже смачно.

Що потрібно для рису з овочами

на 4 порції

  • Рис круглозерністий - 1 стакан;
  • Вода - 1,5 склянки;
  • Лук-порей - біла частина (або ріпчаста - 1 головка);
  • Морква - 1 невелика;
  • Перець болгарський - 1 штука;
  • Помідор - 1 штука;
  • Приправа для плову - 1/2 або 1 чайна ложка4
  • сіль;
  • Олія - \u200b\u200b1/3 склянки.

Як згасити рис з овочами в сковороді

  • Рис промити в холодній воді.
  • Подрібнити овочі: цибуля - нарізати кільцями або півкільцями; морква - натерти на крупній тертці; колечка солодкого перцю розрізати на 4 частини; помідор нарізати дрібними кубиками.
  • Дно сковороди залити невеликою кількістю масла і згасити в ньому цибулю (невеликий вогонь). Через 2-3 хвилини додати моркву, ще через 3 хвилини - перець з помідорами. Гасити овочі до пом'якшення. Перекласти їх в мисочку.
  • Вилити на сковороду масло, що залишилося. Розігріти і обсмажити на середньому вогні рис. Смажити недовго, до прозорості, помішуючи, щоб не пригоріла.
  • Додати до рису 1.5 гарячої води. Коли вона закипить, зменшити вогонь. Накрити сковороду кришкою і тушкувати до готовності, близько 20 хвилин. Іноді помішувати. Якщо вам здається, що води обмаль, долийте трохи.
  • Коли рис став м'яким - посолити, приправити спеціями для плову. Додати овочі. Спробувати і досолити при необхідності. Загасити рис з овочами разом ще 4-5 хвилин. Вимкнути вогонь і дати страві трохи постояти, насититися овочевим соком.

Рис з овочами - смачне і ситне блюдо. Воно може виступати, як основне, і як гарнір до м'яса, птиці або риби.

Рис із замороженими овочами - смачний і простий гарнір, який чудово поєднується з м'ясом і рибою. Хоча втім, він буде хороший і в вигляді самостійного блюда.
зміст:

Ця страва відноситься до корисних і дієтичним гарнірів, який припаде до душі всім, хто хоче скинути зайву вагу, та й просто хто любить смачно поїсти. Простіше сказати, гарнір з рису з замороженими овочами - це збалансоване, ситне і смачна страва.

Користь рису з овочами

Рис поряд з картоплею є таким же популярним гарніром до м'ясних і рибних страв. Він володіє як прекрасними смаковими якостями, так ще і величезною користю для людського організму. Наприклад, в рисі знаходяться вітаміни і група В, всілякі мікроелементи і мінерали. рисова крупа взагалі є найважливішим дієтичним продуктом, Який рекомендується вживати людям з надмірною масою тіла.

Традиційно готується рис - відварюючи його до готовності. Але часом буває, що крупа розварюється, перетворюючись в кашу. Щоб такого не траплялося, слід знати деякі секрети приготування рису. Крім цього під час приготування треба прагнути зберегти всі корисні і цінні властивості цієї крупи. Для цього слід при варінні рису поступово підливати воду і її випаровувати, а не тричі промивати крупу і воду зливати в раковину. Така рекомендація стосується всіх круп.

Овочі

Овочі - це чудове джерело вітамінів, мінералів та інших природних сполук, необхідних для нашого організму. Однак в свіжому вигляді вони доступні тільки в теплу пору року, а взимку вони дуже дорогі, від чого малодоступні. Тому багато господинь заготовлюють овочі про запас, шляхом заморозки. Це простий і надійний спосіб збереження всіх корисних речовин в овочах, так як при консервації і сушці на них впливають високі температури, що вбиває більшу частину корисних речовин.

Шокова заморозка овочів - технологія, яка дозволяє в них зберегти смак, структуру, колір, 100% мікроелементів і 90% вітамінів. Такі овочі за своїми корисними і поживними властивостями нічим не поступаються свіжим.

  • Калорійність на 100 г - 98,8 ккал.
  • Кількість порцій - 2
  • Час приготування - 45 хвилин

Інгредієнти:

  • Рис - 200 г
  • Заморожені овочі - 250 г
  • Мелена паприка - 1 ч.л.
  • Мелений імбир - 0,5 ч.л.
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком

Приготування тушкованого рису з замороженими овочами


1. Сковороду нагрійте, звертаю увагу, що масло наливати не треба! У розігріту сковороду покладіть заморожені овочі, які не розморожувати. овочева суміш може бути найрізноманітніша на ваш розсуд. Наприклад, можна використовувати кабачки, томати, баклажани, перець, кольорову капусту, Морква та ін.


2. Рис один раз промийте під водою, щоб зберегти всі корисні речовини і покладіть в сковороду до овочів. Також додайте мелену паприку і імбир.


3. Увімкніть середній вогонь і підливайте в сковороду по 50 мл питної води. Гасіть овочі з рисом весь час помішуючи. Коли вода вся випарується, підлити її ще, і так продовжуйте до повної готовності рису. В середині приготування посоліть і поперчіть продукти і доводите блюдо до готовності. При такому способі приготування рису, в ньому збережуться всі корисні і поживні властивості.