Հավի պիցցայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը. Ցածր կալորիականությամբ Pp Պիցցայի բաղադրատոմսեր Ինչպես պատրաստել հավի պիցցա

Պիցցայի շատ բաղադրատոմսեր կան: Չնայած դրան, տնային տնտեսուհիները շարունակում են փնտրել իտալական ծագումով սիրելի ուտեստի «իրենց» տարբերակը։ Ես թխեցի տարբեր տնական պիցցաբայց միշտ չէ, որ գոհ է եղել արդյունքից։ Կամ խմորի շատ հաստ շերտ դուրս կգա, հետո միջուկը չորանում է, հետո պարզվում է, որ շատ է եփված՝ պայմանավորված ժամանակից ավելի ջեռոցում գտնվելու պատճառով և այլն։ Եվ վերջապես, փորձով, ես եկա բարակ պիցցայի տարբերակին, որն ինձ գոհացրեց։ Ես այսօր ձեզ համար տնական եմ պատրաստել բարակ պիցցաթթխմորով հավով։

Պիցցայի վերնաշապիկը պատրաստեցի ձեռքի տակ եղածից՝ հավի կրծքամիս և պինդ պանիր: Հաջորդ անգամ ես կվերցնեմ մոցարելլա, ավելացնել ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ: Բաղադրատոմսում նշված ապրանքների քանակից ստացվում է երկու միջին չափի պիցցա։

Հավի միսը լավ համադրվում է սնկով (շամպինիոն, ոստրե սունկ, վայրի սունկ) և թթու վարունգ. եթե սիրում ես հավով աղցանարքայախնձորով, կարող է ձեզ դուր գալ և Հավայան պիցցահավով և արքայախնձորով։

ինչպես պատրաստել հավի պիցցա

Բաղադրությունը:

• 120 մլ ջուր
• 200 գրամ ալյուր
• մի թեյի գդալ չոր խմորիչ
• մի պտղունց աղ,
• մի պտղունց շաքարավազ
• երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:

• մեկ հավի կրծքամիս
• 300 գրամ կոշտ պանիր,
• սոուս կամ կետչուպ
• մայոնեզ,
• համեմունք կարրի,
• աղ.

Խոհարարության գործընթացը.

Լցնել ամանի մեջ տաք ջուր, վրան ավելացնել խմորիչն ու մի պտղունց շաքարավազ, խառնել և թողնել 10 րոպե տաք տեղում։ Այնուհետեւ ավելացնել ձիթապտղի յուղը, ալյուրը, ալյուրի վրա աղ ցանել։ հունցում առաձգական խմոր. Տասնհինգ րոպե հունցեցի՝ յուղելով ձեռքերս և տախտակս ձիթապտղի ձեթ. Բայց ճանապարհին դեռ կարող եք բավականին քիչ ալյուր խառնել: Պիցցայի համար խմորն ըստ այս բաղադրատոմսի առաձգական է։ Ծածկում ենք անձեռոցիկով, 40-60 րոպեով դնում ենք տաք տեղում։

Ավելացնել հավի կրծքամիս և մարինացնել մայոնեզի և կարրիի խառնուրդի մեջ՝ մոտ երկու ճաշի գդալ մայոնեզ և մեկ ճաշի գդալ կարրի: Թողնել կես ժամ (դա կարելի է անել ամբողջ գիշեր):

Որոշ ժամանակ անց կուրծքը մեծ կտորների կտրեք։

Հավի միսը ուղարկում ենք բուսայուղով տաքացված թավայի մեջ։ Տապակել բոլոր կողմերից քսան րոպե:

Կուրծքը կտրատել միջին չափի կտորների։

Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով։

Խմորը բաժանում ենք երկու մասի, մեկը դնում ենք բուսայուղով քսած կլոր ձևի վրա և բաժանում։ Մենք բարակ տորթ ենք կազմում՝ պիցցայի հիմքը։ Լրացրեք մի փոքր սոուսով:

Կտորները դրեք հաջորդ շերտում։ հավի ֆիլեև շաղ տալ պանրով։

Վրան լցնել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ և տարածել մակերեսին։

Հավի պիցցան թխում են նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 250 աստիճան առավելագույն ջերմաստիճան։ 10 րոպեում հավի պիցցապատրաստ է։

Ստացվում է բարակ, փափուկ և հյութալի։ Մենք տաք ենք ուտում!

Ինչպես պատրաստել համեղ պիցցահավով և պանրով պատմել է Յուլիա Կոլոմիեցը, բաղադրատոմսը և հեղինակի լուսանկարը.

Բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր նախընտրում են մաքսիմալ լցոնումներ և նվազագույն խմոր պիցցայում, ինչպես նաև բոլոր կողմնակիցների համար պատշաճ սնուցում- ավելորդ ճարպերի և արագ ածխաջրերի պակաս: Այստեղ ամբողջովին բացառվում է ալյուրի տորթը, այն փոխարինվում է նուրբ աղացած հավի հիմքով: Լցոնումը կամայական է՝ չկան խիստ կանոններ, կարելի է ֆանտազիզացնել՝ կենտրոնանալով սննդի պաշարների վրա։

Բնականաբար, առանց խմորի պիցցան իր համով տարբերվում է ավանդականից։ Ցանկանալով պատրաստել դասական տարբերակը, մենք դիմում ենք «», «» և այլն բաղադրատոմսերին, այսինքն, բարակ խմորիչ հիմքով ապրանքներ: Ներկայացված ուտեստն ավելի մոտ է հավի կաթսաբազմատեսակ միջուկների առատ շերտով։ Այնուամենայնիվ, այն համեղ է և հագեցած:

Բաղադրությունը:

Հիմքի համար.

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• ձու - 1 փոքր;
• սխտոր - 2 ատամ;
• աղացած պապրիկա - ½ թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Լրացնելու համար.

• պանիր - 100 գ;
• օրեգանո - մի պտղունց;
• տոմատի մածուկ - 1-2 ճ.գ. գդալներ;
• չերի լոլիկ - 4-5 հատ;
• բիբար- ¼ հատ;
• ձիթապտուղ - 5-8 հատ;
• թթու վարունգ - 30 գ:

Պիցցա առանց հավի խմորի բաղադրատոմս

1. Ֆիլեն անցնում ենք մսաղացով կամ մանրացնում բլենդերի ամանի մեջ։
   
2. Ավելացնում ենք ձուն, մամլիչով քամում սխտորի պճեղները։ Աղ / պղպեղ, ավելացնել աղացած պապրիկա:
3. Մանրակրկիտ հունցել աղացած միսը։ Պետք է ստանաք հավի մածուցիկ զանգված։ Եթե ​​խառնուրդը ջրային է, ապա որպես խտացուցիչ ավելացրեք մի քիչ ալյուր (կամ աղացած թեփ՝ ճիշտ սնվելու կողմնակիցների համար):
   
4. Թխելու թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով (եթե վստահ չեք դրա որակի վրա, թերթիկը նախապես յուղեք բուսական յուղով)։ Հավի զանգվածը քսում ենք և բաժանում մոտ 22 սմ տրամագծով բարակ կլոր տորթի մեջ։Փորձում ենք նույն հաստությամբ շերտ անել։
   
5. 10-12 րոպեով ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
   
6. Համարյա պատրաստ հավի հիմքը քսել տոմատի մածուկով։ Շաղ տալ սուսամբարով։
   
7. Այնուհետև բաժանեք կես չափաբաժին մանր քերած պանիր:
   
8. Մենք տարածում ենք մանրանկարչական լոլիկները, կտրում ենք բարակ շրջանակներ: Բալը կարելի է փոխարինել մեկ սովորական լոլիկով։
   
9. Թեթև կծու համար ավելացնում ենք բարակ շերտերով կտրատած ղերկինները։
   
10. Բուլղարական պղպեղը և թակած ձիթապտուղը ցրում ենք բաժակների մեջ։
    
11. Շաղ տալ մնացած պանրի հետ և պիցցան դնել ջեռոցում մոտ 10 րոպե։ Մենք ջերմաստիճանը պահպանում ենք նույն մակարդակի վրա։
    
12. Մատուցել տաք՝ որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ։
    

Հավի պիցցան առանց խմորի պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Պիցցա - ինչ կարող է լինել ավելի համեղ: Այս ուտեստը տարածված է ամբողջ աշխարհում, այն սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Այս ձգվող ջեռոցում հալված պանիրը, այս խրթխրթան սալյամին, հյութալի լոլիկն ու նուրբ խմոր... Կանգ առեք, ինչ-որ բան մեզ սահեցրեց:

Պիցցան շատ համեղ է, բայց միևնույն ժամանակ սարսափելի բարձր կալորիականությամբ բան է։ Բայց դա այն չէ, ինչը վախեցնում է նրանց, ովքեր դրա մեջ նիհարում են. բրինձը նույնպես շատ կալորիաներ ունի և «պարզ» ածխաջրեր է: Բայց ահա ուտել 100 գր. բրինձը խնդրահարույց է, բայց 100 գր. պիցցաներն ավելի քան իրական են: Բացի այդ, պետք է ուտել գոնե մի փոքրիկ կտոր, մենք անձնատուր ենք լինում «breaking bad»-ին և ընդհանրապես, որտեղ կա պիցցա և կարտոֆիլ ֆրի, և գարեջուր, և գինի...

Այսպիսով, բայց Կոստյա Շիրոկայան չի՞ գտնի ելք այս սարսափելի իրավիճակից հանուն իր սիրելի ընթերցողների։ Ձեզ ենք ներկայացնում 10 pp պիցցայի բաղադրատոմսեր՝ ցածր կալորիականությամբ, դիետիկ, առողջարար բաղադրատոմսերով և լուսանկարներով, ինչպես նաև կալորիաներով և bju! Եւ իհարկե, օգտակար խորհուրդներճաշ պատրաստելու համար.

Սպասում ենք ձեզ. խմորի փոխարեն աղացած հավից բաղադրատոմս, որտեղ բաղադրատոմսի հիմքը հավն է, կալորիականությամբ պիտա հացի վրա և ևս 5 համեղ տարբերակներ!

Կարո՞ղ եմ ուտել քաշի կորստի դիետայի վրա:

«Ես կերել եմ պիցցա դիետայի վրա՝ նիհարելիս» - ինչ անել: Եվ ոչինչ, ուրախացեք և վայելեք համը: Մենք վաղուց ապացուցել ենք, որ կարևոր չէ, թե ինչ ես ուտում, կարևոր է, թե որքան։ Եթե ​​դուք տեղավորեք ձեր պիցցան օրական նպաստ KBJU - ընդհանրապես ոչնչից մի վախեցեք, առավելագույնը, սովորությունից դրդված մի փոքր կուռչեք: Անվանեք դա խաբեության օր / խաբեության օր և հասկացեք, որ մարմինը (հատկապես ձեր ուղեղը) հանգստի կարիք ունի արգելքներից և իսկական հավատացյալներից, որտեղ մի քայլ դեպի ձախ կամ աջ դեպի պաղպաղակ - սպասեք գիրության կատարմանը:

Դուք նույնիսկ կարող եք պիցցայի դիետայի, ինչպես Բելլա Հադիդը. սուպերմոդելը կանոնավոր կերպով ուտում է իտալական ռեստորաններում և դեռ նիհար է: Եվս մեկ անգամ կարևոր է, թե որքան ուտել, այլ ոչ թե ինչ ուտել։

Եթե ​​դուք, ինչպես ցանկացած նորմալ մարդ, ով դիետա է պահում, պարզապես պատահաբար շատ պիցցա եք կերել և, իհարկե, դա կարևոր չէ, քանի որ դուք ամաչում եք հիշել, թե ինչքան եք կերել ընդհանրապես. պարզապես հանգստանալ. Այս իրավիճակում լրացուցիչ մարզումների կարիք կամ կարիք չկա, դուք պետք է հանգստանաք և ներեք ինքներդ ձեզ: Հետագայում շատ չսնվելու համար օգտագործեք «5 վայրկյանի կանոնը»։

Եթե ​​դուք սարսափելի գայթակղվում եք շարունակել խնջույքը, թեև մի ամբողջ պիցցա եք կերել, հաշվեք մինչև 5-ը: Շատ դանդաղ և յուրաքանչյուր հաշվարկի համար խորը շունչ քաշեք: Հարցրեք ինքներդ ձեզ. Արդյո՞ք ես գոհ կլինեմ դրանով 5 րոպեից: Արդյո՞ք դա նշանակություն կունենա 5 օրից: Իսկ ինչպիսի՞ն կլինեմ ես 5 տարի հետո, եթե չդադարեմ կոտրվել:

Օգտակա՞կ է, թե՞ վնասակար:

Հակառակ ֆետոֆոբների և ածխաջրածին ժխտողների աղաղակների՝ այո։ Ճիշտ այնպես, ինչպես հնդկացորենը կամ հավի կրծքամիսը։ Ապրանքի կալորիականությունը չի խոսում դրա օգտակարության կամ վնասի մասին:Ամբողջ սնունդը բաղկացած է սպիտակուցներից, ճարպերից, ածխաջրերից, միկրոէլեմենտներից (վիտամիններ, հանքանյութեր), որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմին: Կալորիաները նույնն են, այսինքն. Snickers-ի կկալը ավելի վատ չէ, քան օրգանական pp սմուզիների կալորիաները: Եվ, ի դեպ, ձեր քաշի կորստի համար կարևոր չէ՝ պիցցան առանց ալյուրի է, թե առանց ալյուրի, դա ձեր անձնական նախասիրություններն են և խոհարարական հաճույքները:

Օգտակար հատկություններպիցցա. աշխարհը մի փոքր ավելի լավն է դառնում, իսկ ժպիտը՝ ավելի լայն 🙂

Ինչն է օգտակար օրգանիզմի համար.

• պարունակում է ածխաջրեր, ինչը նշանակում է, որ այն էներգիա է տալիս;
• ձիթապտղի յուղ - մարմնին մատակարարում է Omega 3 և 6;
• լոլիկ - լիպոլիտիկ թթու + մանրաթել;
• միս - սպիտակուցներ և B վիտամիններ;
• պանիր - ճարպ մազերի գեղեցկության համար, ցինկ, մագնեզիում, ամինաթթուներ:

Մի վախեցեք ոչ մի սննդից: Հիպոկրատը վերափոխելու համար. «մի կտորի մեջ կան օգուտներ և քաշի կորուստ, դույլի մեջ՝ հիվանդություններ և ճարպեր» (համաձայն ենք, պարզվեց ոչ այնքան գեղեցիկ և հակիրճ):

Մեկ այլ բան այն է, որ մարդիկ շփոթում են տաքը փափուկի հետ. անպիտան սնունդից հետո դուք իսկապես ցանկանում եք ավելի արագ ուտել, բայց դա չի նշանակում, որ դրանից ստացված կալորիաները տարբեր են. խոսքը գնում է փոքր քանակությամբ սպիտակուցի, մանրաթելի և ավելի փոքր չափի մասին:

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել դիետիկ պիցցա, օրինակ, բաղադրատոմսը հավի կրծքամիս?

Ինչպե՞ս նվազեցնել կալորիաները անձեռոցիկով:

Պիցցայի կալորիականության նվազեցումը հենց ռեստորանում կամ սրճարանում շատ պարզ է. փաթաթված անձեռոցիկներով նրբորեն մաքրեք ավելցուկային սոուսը / ճարպը / յուղը պիցցայից (1-ը անմիջապես կփլվի և կմնա պիցցայի վրա, անձամբ ստուգված). զարմացած է, բայց այս կերպ դուք կարող եք հեռացնել մինչև 200 հավելյալ կալորիա:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր քաշի կորստի համար

Բայց ճկուն դիետայի հանդեպ մեր ողջ սիրով, դասական պիցցան չի կարելի անվանել դիետիկ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք. ընդունված է պիցցայի լցոնումներ պատրաստել այն ամենից, ինչ գալիս է ձեր գլխին + ավելի շատ նավթպանրով, որ չչորանա, ավելին՝ ալյուրի հիմքնպաստում է ավելորդ կալորիաների քանակին. Բայց ի վերջո, մենք կարող ենք «դիետա» անել (բանասերներ, ներեցեք մեզ այս նեոլոգիզմը) բոլոր բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչները՝ պահպանելով համն ու բույրը:

Այսպիսով, դիետիկ խմոր- բաղադրատոմսեր լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Հիմնադրամը

Մենք ոչ մի վատ բան չենք տեսնում ավանդական խմոր, բայց եկեք փորձենք դիետիկ հիմք ստեղծել առանց ալյուրի և խմորի, օրինակ՝ հավի մսով։

թեթեւ խմոր

Որպեսզի դիետայի թեստմենք կարող ենք վերցնել.

• Պիտա,
• պիտու,
• եփել տորտիլլայի վրա:

Դիետիկ Մարգարիտայի բաղադրատոմսը պիտայի հացից թավայի մեջ.

Կբջու 100 գր. - 164.32 կկալ, 6.8 բ., 3.39 ֆ., 26.23 կ.ու.

Բաղադրությունը:

• Լավաշ / պիտա / տորտիլա - 1 հատ,
• Սուլուգունի - 40 գր.,
• լոլիկ մեջ սեփական հյութ- 100 մլ.,
• Ռեհան - 1 ճ.գ. լ.,
• Ուրց - 1 ճ/գ,
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Պիտայի հացը լցնել տապակի մեջ և քսել լոլիկը սեփական հյութի մեջ: Դրեք պանրի կտորներ, ռեհանի տերևներ, համեմեք համեմունքներով՝ աղ, պղպեղ և ուրց: Եփել միջին ջերմության վրա 10 րոպե, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։

Սպիտակուցներ

Կարող ենք լինել նաև օրիգինալ և պատրաստել հավի դիետիկ պիցցա, օրինակ՝ հավի կրծքամիս կամ կաթնաշոռ։ Ի՞նչ եք կարծում, սա ինչ-որ անհեթեթություն է: Բայց ոչ, կարդացեք մեր օգտակարը դիետայի բաղադրատոմսեր անսովոր թեստառանց ալյուրի պիցցայի համար, պարզապես մի խեղդվեք թուքով:

• հավի վրա ( աղացած հավ) ջեռոցում / տապակի մեջ;
• կաթնաշոռի վրա.

Դիետիկ pp պիցցայի բաղադրատոմս՝ հիմնված հավի կրծքամիս և շամպինիոնների վրա

Որպես հիմք ընտրելով հավի միսը, մենք սպանում ենք 2 թռչուն մեկ քարով. ավելացնում ենք սննդակարգում սպիտակուցի քանակը և նվազեցնում կալորիաները: Բացի այդ, այս պիցցան հարմար է դիետայի համար։

KBJU 100 գր.-ի համար. ճաշատեսակի կալորիականությունը հաշվարկվել է կրծքից տնական աղացած հավի վրա (չգնված, պատրաստը շատ ավելի ճարպոտ կլինի) - 93,35 գր.; սպիտակուցներ - 14,48 գր.; ճարպեր - 2,7 գ; ածխաջրեր - 1,95 գր..

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 400 գր. (կարելի է անել նաև հավի ֆիլեի վրա՝ տարբերություն չկա),
• 1 սոխ
• 3 պճեղ սխտոր
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.,
• 1 լոլիկ
• 2 շամպինիոն,
• 50 գր. միջին յուղայնությամբ պանիր
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Թե ինչպես պետք է անել:

Հավի պիցցայի բաղադրատոմսը լուսանկարով (ավելի ճիշտ՝ վրա հավի խմոր) Շատ պարզ! Բլենդերի մեջ մանրացրեք կուրծքը, չորս մասի կտրատած սոխը և ամբողջ սխտորը մինչև հարթ լինի։ Պատրաստի լցոնումաղ և խառնել։ Ձևավորում ենք սիլիկոնե խսիրի վրա կամ պիցցայի «տորթի» կաղապարի մեջ՝ որքան հարթ, այնքան լավ, լցնում ենք նախապես մինչև 180 գր. ջեռոցում 20 րոպե:

Մենք հանում ենք մեր «խմորը», քսում ենք տոմատի մածուկով և շարում միջուկը՝ շրջանակների մեջ կտրատած լոլիկ, լոլիկի յուրաքանչյուր շրջանակի մեջ կտրատած շամպինիոններ, իսկ վրան՝ քերած պանիր։ Կրկին ուղարկում ենք ջեռոցում 15-20 րոպե թուլանալու համար: Պատրաստի պիցցան կտրատում ենք և մատուցում սեղանին։

PP դիետիկ պիցցայի բաղադրատոմսը ջեռոցում կաթնաշոռի հիման վրա

KBJU 100 գրամի դիմաց՝ կալորիական պարունակությունը՝ 98,27 գր.; սպիտակուցներ - 14,06 գր.; ճարպեր - 3,55 գ; ածխաջրեր - 1,92 գր.

Բաղադրությունը:

• Աղացած հավ - 100 գր.,
• 4 շամպինիոն,
• Կաթնաշոռ 5% - 300 գր.,
• 3 դեղնուց,
• 3 սկյուռ,
• թեփ - 2 ճ.գ. լ.,
• 1 լոլիկ
• 50 գր. միջին յուղայնությամբ պանիր
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել պիցցա կաթնաշոռի խմորջեռոցում:

Այսպիսով, պատրաստում ենք միջուկը՝ կտրատել մեր շամպինիոնները և տապակել աղացած մսի հետ բուսայուղի մեջ։

Պատրաստում ենք խմորը՝ կաթնաշոռը զգուշորեն հարում ենք երեք դեղնուցով մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Մնացած ձվի սպիտակուցները հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը և գդալով նրբորեն լցնում ենք կաթնաշոռի մեջ։ Ստացված զանգվածին ավելացնել երկու ճաշի գդալ ցորենի թեփ, խառնել, մեջը քսել սիլիկոնե կաղապար, հարթեցնել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպե։

Ժամանակն անցնելուց հետո ձևը հանում ենք ջեռոցից, միջուկը լցնում ենք խմորի վրա, հարթեցնում, վրան ցանում քերած պանիր (50 գ) և նորից դնում ջեռոցը 8-10 րոպեով, մինչև պանիրը հալված է.

Ցուկկինի

Եւս մեկ անսովոր բաղադրատոմսնիհարելու համար լուսանկարով - դիետիկ ցուկկինի պիցցա, շատ առողջարար երեխաների համար։ Ցուկկինը հիանալի խմոր է դիետայի համար, եթե մի բան գիտեք՝ ցուկկինին շատ ուժեղ է կլանում սոուսները, ճարպերը և այլն։

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ ցուկկինի;
• 3 ձու;
• 1 փ. ալյուր (ավելի լավ է օգտագործել կոպիտ մանրացում);
• մի փունջ կանաչի;
• 2 լոլիկ;
• 50 գ պանիր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ջեռոցում ցուկկինիից պիցցայի համար խմորը եփում է ըստ ստանդարտ բաղադրատոմսցուկկինի քսած կոպիտ քերիչով, խառնած ձվի, թակած խոտաբույսերի, ալյուրի և համեմունքների հետ։ Եթե ​​ձեռքի տակ չկա ամբողջական ալյուր, ապա սովորականին կարող եք ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ թեփ։ Որպեսզի խմորը շատ հեղուկ չլինի, ավելի լավ է նախ ցուկկինիից հյութը քամել։. Սա կփրկի ալյուրը:

Խմորը լավ խառնում ենք և հավասար շերտով քսում յուղած թխման թերթիկի (կամ սիլիկոնե թխման գորգի վրա): Շերտի հաստությունը պետք է մոտավորապես նույնը լինի ամենուր և չգերազանցի 1 սմ-ը, հակառակ դեպքում խմորը լավ չի թխվի։ Խմորի վրա քսել շրջանաձև կտրատած լոլիկները, աղ և պղպեղ անել։ Այս տեսքով պիցցան ուղարկվում է մոտ կես ժամ նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Խորհուրդ! Լոլիկն ու ցուկկինը հյութ են արտազատում, ուստի առաջին անգամ ջեռոցում ավելի լավ է միացնել օդափոխության ռեժիմը, որպեսզի ավելորդ հեղուկն ավելի արագ գոլորշիանա։ Հիմնական բանը համոզվելն է, որ պիցցան չի այրվում։

Կես ժամ հետո պիցցան հանում են ջեռոցից, ցանում քերած պանիրը և նորից 5 րոպեով նորից դնում ջեռոց։

Տարեկանից

Ինչպես խմոր պատրաստել տարեկանի ալյուր:

Ամբողջական ցորենի ալյուր առանց խմորիչի

Խմորից ամբողջական հացահատիկի ալյուրկունենա հետաքրքիր համ, որը, սակայն, ոչ բոլորին դուր կգա։ Այնուամենայնիվ, այն ունի առավելություններ. նման ալյուրը հարուստ է, այսինքն. նպաստում է արագ հագեցմանը, և նման ալյուրից ստացված խմորն ավելի խիտ է, ինչը օգնում է նրան լավ պահել բանջարեղենային լցոնումև չկորցնել ձևը: Բացի այդ, այն շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում:

Լցնել ամանի մեջ 300 գր. ամբողջական հացահատիկի ալյուր, 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ. աղ և նրբորեն խառնելով, աստիճանաբար ավելացնել տաք ջուր, մինչև ստանանք հարթ, խիտ, առաձգական խմոր։ Գլորում ենք գնդիկի մեջ, փաթաթում կպչուն ֆիլմև մոռացեք այն սառնարանում գիշերում: Նման ադզեն թխվում է 20-30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում, կախված օգտագործվող արտադրանքից:

Բրնձի ալյուրից

Այսպիսով, առողջ պիցցա բրնձի ալյուրի խմորի վրա՝ բաղադրատոմս լուսանկարով։ Ո՞վ շատ բան գիտի բրնձի մասին, եթե ոչ ճապոնացին: Նրանք նույնիսկ ունեն հատուկ պիցցա, որը կոչվում է okonomi-yaki: Պատրաստելը շատ պարզ է, վերցնում ենք ցանկացած միջուկ, եփվում է թավայի մեջ 5 րոպեում, հիմնական պայմանը. բրնձի ալյուրև կաղամբի տերևներ:

Բաղադրիչներ

• Արգանակ (հավ) - 200 մլ.,
• Բրնձի ալյուր - 250 գր. (դուք կարող եք դա անել ինքներդ - մանրացնել սուրճի սրճաղացով),
• Սոդա - 1 ճ/գ
• Աղ - 1 թ/գդ,
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.,
• Սպիտակ կաղամբ - 2-3 տերև,
• Հավի կրծքամիս - 150 գր,
• Հավի ձու - 1 հատ,
• Կոշտ պանիր - 50 գր.

Խոհարարություն:

Մանրակրկիտ խառնել ալյուրը, արգանակը, աղը, սոդան, թողնել, որ խմորը շնչի 30 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել աղացած հավի կրծքամիս, ձուն, մանր կտրատած կաղամբը և նույնպես մանրակրկիտ խառնել։

1 ճաշի գդալ ձեթով մարմանդ կրակի վրա տաքացրած տապակի վրա քսել 2 ճ.գ. լ. խմոր՝ եզրերը գդալով ձևավորելով։ Տապակել մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, շրջել մյուսի վրա և անմիջապես դնել պանրի կտորները։ Սպասում ենք, որ մեր գեղեցկուհիները ներքևի մասում շագանակագույն կդառնան և վերջ, օգնեք ինքներդ ձեզ ձեր առողջությանը: Շատ նուրբ, էկզոտիկ, հալվում է բերանում, անսովոր համով։

Լավ է ցանկացած միջուկի և ցանկացած խմիչքի համար

Եգիպտացորենից

պարզ և պարզ բաղադրատոմսխմոր պիցցայի համար եգիպտացորենի ալյուրառանց խոսելու.

Վարսակի ալյուրի վրա (վարսակի ալյուր)

Օրվա ընթացքում աշխուժություն և էներգիա զգալու համար օգտակար է նախաճաշը սկսել վարսակի ալյուրով կամ գոնե վարսակի ալյուրով պիցցայով:

Տապակի մեջ 10 րոպե կաթնաշոռով և վարսակի ալյուրով խմորով

Մեկ մատուցման համար՝ 239 կկալ, սպիտակուցներ՝ 21,3 գ, ճարպեր՝ 8,3 գ, ածխաջրեր՝ 19,7 գ։ (ներառյալ մանրաթելը՝ 2,9 գ):

Կարիք ունենք:

• վարսակի ալյուր - 20 գր. (3 ճաշի գդալ առանց սլայդի),
• ձու - 1 հատ,
• կաթ 1.8% - 30 մլ. (մոտ 3 ճաշի գդալ),
• ռուկոլա - 20 գր,
• փխրուն կաթնաշոռ 0,5% - 50 գր.,
• լոլիկ,
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Վարսակի փաթիլներմանրացնել բլենդերի մեջ, ավելացնել ձուն, կաթը և խառնել։ Խմորը լցնում ենք տաք թավայի մեջ՝ չկպչող թաղանթով (առանց յուղի) և եփում ենք այնքան, մինչև վարսակի ալյուրով նրբաբլիթի եզրերը չորանան, և ամբողջ մակերեսին մանր պղպջակներ հայտնվեն, շրջել և եփել ևս մեկ-երկու րոպե մինչև եփվի։ .

Միջուկի համար լոլիկը կտրատում ենք մոտավորապես 1 սմ * 1 սմ չափսի խորանարդիներով, կաթնաշոռին աղ ու պղպեղ ենք լցնում, վրան ցանել ռուկոլա և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Մսով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Ձու - 1 հատ:
• Վարսակի փաթիլներ կամ թեփ - 20 գր.
• Կաթ 0,5% յուղ - 50 մլ /
• Ցանկացած նիհար միս - 50 գր.
• Ռուսական պանիր - 20 գր.
• Ձիթապտուղ՝ ըստ ճաշակի։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերի միջոցով։ Տապակը յուղել արեւածաղկի ձեթև մի փոքր կրակի վրա դնել: Ստացված խմորը լցնել վրան և գլորել ամբողջ թավայի վրա։ 30 վայրկյան հետո նրբաբլիթը շրջում ենք մյուս կողմը։ Միսը եփել, աղը՝ ըստ ճաշակի և կտրատել փոքր խորանարդի։ Տարածեք թարմ պատրաստված նրբաբլիթի վրա։

Պանիրը քերել և շաղ տալ եփած մսի վրա։ Սոխը մանր կտրատել և վրան շաղ տալ։ Այս ընթացքում սառչած նրբաբլիթը տաքացվում է միկրոալիքային վառարանմինչև պանիրը հալվի, զարդարեք ձիթապտուղներով։ Ուտեստի կալորիականությունը 295 կիլոկալորիա է։

Լցնում

Ինչպես դարձնել օգտակար դիետիկ լցոնում? Եվ կրկին, դա շատ պարզ է.

1. Սալյամի և բեկոնով, խոզապուխտով և բեկոնով ուտեստների փոխարեն ընտրեք բաղադրատոմսեր տնական հավի մսովկամ պարզապես կտրել կրծքի շերտերով: Մի մոռացեք մասին ծովամթերք, հատկապես ծովախեցգետինը՝ սպիտակուցի, կոլագենի պահեստ՝ նվազագույն կալորիականությամբ (95 կկալ.):
2. Կարմիր աղած ձուկնաև հիանալի պիցցա լցնել: Այն յուղոտ է, հագեցնող և լավ համակցված բանջարեղենի հետ:
3. Ճաշատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար, բայց միևնույն ժամանակ կարող եք բավարար քանակություն ստանալ, ավելացրեք Շամպինիոն. Նրանք համեղ են, ցածր կալորիականությամբ (27 կկալ 100 գր.-ում), բայց շատ հագեցնող։
4. Սովորեք ամեն ինչ ավելացնելու կանաչապատում՝ ռուկոլա, ռեհան, սպանախ և այլն։ Այն ունի ընդգծված համ, շատ վիտամիններ, ինչպես նաև օգնում է ավելի արագ կուշտ զգալ։
5. Փորձեք պիցցա հետ կաթնաշոռև բանջարեղեն. սարսափելի է հնչում, բայց համ ունի, որ մատներդ մինչև արմունկդ լիզես:
6. Մի վախեցեք ավելացնել լոլիկԵվ բիբար- Նրանց շնորհիվ պիցցան դառնում է գունեղ և ինչ-որ «զվարճալի»: Եվ մի մոռացեք դրա մասին ձիթապտուղներ, ձիթապտուղներ և կապարներ. Դրանք շատ հարմար են այս ուտեստի համար և առանձնապես չեն ավելացնում ճաշատեսակի կալորիականությունը:

Սոուս

Եկեք գանք դիետիկ սոուսներմեր առողջ պիցցաների համար։ Հասկանալի է, որ մայոնեզը (624 կկալ.) և կարագը (889 կկալ.) իրենց կալորիականության պատճառով մենք կխաչենք։ Մենք նաև խորհուրդ չենք տալիս պեստո (և նաև տնական), քանի որ այն պատրաստվում է յուղի և ընկույզի հիման վրա և դրա մեջ պարունակվող կալորիաների հիման վրա՝ մինչև 113 կտոր 1 ճաշի գդալում: գդալ. Իհարկե, դա կախված է բաղադրատոմսից, բայց եթե այն եփեք ըստ կանոնների, կլինի մոտ 600 կկալ։ 100 գրամի դիմաց

Իհարկե, դուք բոլոր իրավունքներն ունեք օգտագործելու ցանկացած սոուս, որը ցանկանում եք, քանի դեռ պարզ եք, թե որքան եք ուռել։ Սովորաբար այս հարցը բացարձակապես չի վերահսկվում, և արդյունքում ճաշատեսակը նախատեսվածից անհամեմատ ավելի բարձր կալորիականություն ունի։

Մենք հեռացել ենք թթվասեր(20% թթվասերի մեջ՝ ընդամենը 206 կկալ.) Եվ կետչուպ(93 կկալ.):

Բայց դա շատ ավելի սառն է, ներառյալ գործչի համար, օգտագործելը տնական լոլիկի սոուս. Այն ստեղծվում է շատ պարզ. թարմ լոլիկները մանրացրեք բլենդերի մեջ (կարող եք շփոթվել և կեղևել, կամ կարող եք ամեն դեպքում նետել) մի երկու ճյուղ ռեհանի և մի փոքր քանակությամբ ցանկացած բուսական յուղի հետ (0,5 թեյի գդալ 1 մեծ լոլիկի համար: ), աղ և սև պղպեղ։ Պատրաստ.

Համեղ տնական դանդաղ կաթսայում

Նրանց համար, ովքեր ունեն այս հրաշք սարքը խոհանոցում.

Արագ միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• Տոմատի մածուկ 1 թեյի գդալ;
• Թթվասեր 15% 1 ճաշի գդալ;
• 1 լոլիկ;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների 50 գր.;
• Ցածր յուղայնությամբ պանիր 50 գր.;
• Կանաչիներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նախ պատրաստենք վարսակի ալյուրը։ Խառնել 2 ձուն և 2 ճ.գ. ճաշի գդալ վարսակի ալյուր, մի քիչ աղ: Եվ թխել միկրոալիքային վառարանում 5-7 րոպե ամբողջ հզորությամբ։

Միջուկի համար խառնել 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ 1-ից մի գդալ թթվասեր և աղ։ Վարսակի ալյուրը պատել սոուսով։ Վերևից շարում ենք օղակների մեջ կտրատած լոլիկները, կիսով չափ կտրատած ձիթապտուղները, քերած պանիրը։ Եվ թխել մոտ 1-2 րոպե նաև ամբողջ հզորությամբ։ Երբ պատրաստ է, շաղ տալ խոտաբույսերով: Եվ վայելեք:

Կբջու 100 գր. - 145,45 կկալ, 8,35 գր. սպիտակուց, 9,91 գր. ճարպ, 4,05 գր. ածխաջրեր.

Սկզբունքորեն կարելի է դնել ցանկացած միջուկ՝ հավի կրծքամիս, սունկ, վարունգ և այլն, բայց դա կփոխի ճաշատեսակի կալորիականությունը։

կալորիաներ

Նորմալ

Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ պիցցայի մեկ կտորի զանգվածը և կալորիականությունը, դա հեշտ է անել՝ պիցցա պատվիրելիս կարող եք տեսնել դրա քաշը: Մեծ պիցցան (900 գր.) սովորաբար բաժանվում է ութ կտորի, փոքրը (400 գր.)՝ չորսի։ Միջինում ստացվում է 100-125 գր. յուրաքանչյուր կտորի համար:

Այսպիսով, եկեք նախ պարզենք գնված կամ տնական արտադրանքի կալորիականությունը դասական պիցցաառանց սրանք ձեր pp:

Պիցցայի անունը	Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց.	Սկյուռիկներ	Ճարպեր	Ածխաջրեր
Մարգարիտա վրա բարակ խմոր	210	10,4	20,3	4
Տնական երշիկով, մայոնեզով և պանրով	242.6	10,7	14,5	17,2
Դոդո, սնկով և խոզապուխտով 4 սեզոնի տեսականի, մանր, ավանդական խմորեղեն	191	5,8	8,9	25,3
Dodo, Peperoni, փոքր, ավանդական խմորեղեն	245	10,4	10,3	27,3
Դոդո, Ռանչ, փոքր, ավանդական խմորեղեն	219	9,9	9,1	24
Դոդո, Կարկանդակ, փոքր, ավանդական խմորեղեն	200	4,4	3,8	38,8
Դոմինո, բանջարեղենով և մսային լցոնումներ	270	11,3	13,4	31,2
Դոմինո, պանիր		10,98	8,39	33,05
պեպպերոնի	340	13	14	40
4 պանիր (բարակ ընդերքի վրա)	320	12,2	28,2	17,4
Բարակ խմորի վրա	253,3	10,5	15,9	19,4
Հավայան (հավով և արքայախնձորով)	216	10,5	3,4	35,9
Տաշիր	257	12	14,5	19,5
Միս	317	14,81	14,33	27

Պիցցայի անունը	Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց.	Սկյուռիկներ	Ճարպեր	Ածխաջրեր
Խոզապուխտով և պանրով	275	10	15	25
Դպրոց	330	10,42	8,9	25,5
Տնակ (PIZZA HUT)	298	12,24	14,38	28,37
Հավի մսով, գեղջուկ	443	14,5	22,4	192
Կարբոնարա	264	11	8	37
Կեսար	290	11	13	33,37
Սնկով թավայի մեջ (սնկով)	210	7	8	27
B-B-Q	300	9	13,85	27
Հավի միսով, պանրով, պղպեղով, լոլիկով	193	10,1	5,3	26,8
Բուսակեր	158,82	6,57	7,06	17
Հավով փակված	219	10,8	8,9	24,1
Ծովամթերքով	246	12	12	22
մեքսիկական	189	9,08	9,32	18
Իտալական	281	17,8	17,1	27,4

Թեստա

Խմորի կալորիական պարունակությունը

պիցցայի բաղադրատոմսը հավի միսկդիմի նրանց, ովքեր չեն վստահում որակին երշիկեղենի արտադրանք. Հավի միսը հիանալի լրացնում է պիցցայի համը և նվազեցնում դրա կալորիականությունը։ Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի պիցցա:

Հավի պիցցայի բաղադրատոմսեր՝ նրանց համար, ովքեր սիրում են հավի միս օգտագործել այս ավանդական իտալական ուտեստի մեջ, որն աներևակայելի տարածված է դարձել ամբողջ աշխարհում: Այս բաժնում դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ և հնարավորինս համեղ պատրաստել հավով պիցցա տանը։ Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել հավի պիցցա ըստ մեր բաղադրատոմսերի, ազատ զգալ դրանք գործնականում կիրառել, և վերջապես պարզեք, թե ինչպես պատրաստել հավի պիցցա ոչ ավելի վատ, քան պրոֆեսիոնալ pizzaiolo-ն:

Պիցցա հավով և արքայախնձորով

Հեշտ է զգալ, որ դուք Հավայան կղզիներում եք, եթե ունեք արքայախնձորի պիցցա: Պիցցան հետաքրքիր հարուստ համ ունի։ Ինչքան շատ համերի խառնուրդներ լինեն ճաշատեսակի մեջ, այնքան ավելի հետաքրքիր է ստացվում։ Այստեղ ամեն ինչ կա՝ տոմատի սոուսի թթվայնությունը, արքայախնձորի քաղցրությունը, պանրի աղը, հավի չեզոք համը։ Համը ավելի հետաքրքիր կլինի, եթե պիցցա ցանեք սոճու ընկույզ. Փորձեք այն, դուք չեք զղջա դրա համար:

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր 2 բաժակ
• Ջուր 160 մլ
• Աղ 0,5 թ/գդ. լ.
• Շաքարավազ 1 սեղան. լ.
• Չոր խմորիչ 7 գր
• Բուսական յուղ 3 սեղան. լ.
• Հավի միս 400 գր
• Կոշտ պանիր 80 գր
• Մոցարելլա 80 գր
• Տոմատի սոուս 0,5 բաժակ
• Արքայախնձոր 1 հատ.

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 2 ժամ
• Ծառայություններ: 8 սպասարկում

Խոհարարություն:

Թեստի համար ձեզ հարկավոր են ամենապարզ բաղադրիչները։ Լցնել բոլոր չոր բաղադրիչները սեղանի վրա և լավ խառնել՝ երգելով ձեր սիրելի մեղեդին։ Մենք «ջրհոր» ենք կազմում հենց սեղանի վրա: Դարձրեք պատերը ավելի հաստ: Աղյուսակը ծառայելու է որպես ջրհորի հատակ:

Տաք ջուր լցնել «ջրհորի» մեջտեղը և բուսական յուղ. Խմորը հունցում ենք՝ աստիճանաբար ողողելով «ջրհորի» ներքին պատերը։ Խմորը պատրաստ կլինի, երբ դադարի կպչել ձեր ձեռքերին։ Ծածկում ենք անձեռոցիկով և մոտ մեկուկես ժամ թողնում ենք տաք տեղում մոտենա։

Այժմ պատրաստենք միջուկի բաղադրիչները։ Եթե ​​դուք ունեք հում հավ, ապա անհրաժեշտ է նախապես եռացնել աղաջրի մեջ։ Արքայախնձորի կճեպը բավականին հաստ է, եթե հանդիպեք նույնը, ապա կարող եք դրանք կտրել երկայնքով։ Եթե ​​դեռ չեք միացրել ջեռոցը, ապա միացրեք այն և տաքացրեք մինչև 200 աստիճան։

Խմորը հավասարաչափ տարածում ենք յուղած տապակի մեջ։ Դե, կամ պարզապես գլորեք այն շրջանագծի մեջ, եթե օգտագործում եք սովորական թխում թերթիկ: Քսեք աշխատանքային մասը տոմատի մածուկ. Մոցարելլան հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերեսի վրա։ Պանրի վրա դնել հավի կտորները։ Մենք կունենանք առատ պիցցա, այնպես որ մենք լրացնում ենք աշխատանքային մասի ամբողջ տարածությունը հավով:

Հաջորդ քայլը մենք կդնենք արքայախնձորի օղակները: Իհարկե, դուք կարող եք օղակները դնել որպես ամբողջություն (ոչ ոք չի կարող ձեզ արգելել դա անել), բայց պիցցա ուտելն այս դեպքում այնքան էլ հարմար չի լինի։

Հետևաբար, մենք օղակները կտրում ենք ոչ թե հատվածների, և դրանք դնում ենք շրջանակներով: Կարող եք խիտ օղակներ դնել կամ մի փոքր իրարից հեռացնել, ինչպես իմը:

Շաղ տալ պանրով և ուղարկել ջեռոց: Թխելու ենք 20-25 րոպե։ Պատրաստի պիցցան կարելի է շաղ տալ թարմ ռեհանով։ Դա, անշուշտ, համեղ է, բայց այն մթնում է ջերմաստիճանից, որն այնքան գեղեցիկ տեսք չունի, որքան մենք կցանկանայինք։ Լուծում - շաղ տալ մանր կտրատած տերևներով։ Դե, այսքանը, հավայան պիցցան արքայախնձորով և հավով պատրաստ է:

Պիցցա ապխտած հավով

Պատրաստում ենք տնական պիցցա ապխտած հավ, լոլիկ, ձիթապտուղ եւ կծու սոուս! Ապխտած հավի միսն ունի հարուստ համ և բույր, այս մթերքը հիանալի է պիցցա պատրաստելու համար՝ որպես միջուկի հիմնական բաղադրիչ: Սոուսի համար կարելի է օգտագործել երեքը։ պարզ բաղադրիչներ- մայոնեզ, կետչուպ և մանանեխ: Թերևս ինչ-որ մեկին այս սոուսը տարօրինակ կհամարվի, այո, սա դասական պիցցայի սոուս չէ, բայց արդյունքը ձեզ կզարմացնի, հատկապես, եթե եփելու ժամանակ չլինի։ ավանդական սոուսպիցցայի համար.

Բաղադրությունը:

• Պիցցայի խմոր 300 գ
• Կետչուպ 1,5 ճ.գ. լ.
• Մայոնեզ 1 ճ.գ. լ.
• Մանանեխ 1 ճ.գ
• Սոխ 30 գ
• Ապխտած հավ 160 գ
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների 30 գ
• Լոլիկ (լոլիկ) 2 հատ.
• Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կոշտ պանիր 100 գ

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
• Ծառայություններ: 2 չափաբաժին

Խոհարարություն:

Այս բաղադրատոմսով համեղ տնական պիցցա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները. խմորիչ խմորպիցցայի համար, ապխտած հավ (ազդր կամ ոտք), լոլիկ, առանց կորիզների ձիթապտուղ, կետչուպ, մայոնեզ, մանանեխ, սոխ, կոշտ պանիր, աղացած սև պղպեղ:

Նախ պատրաստեք պիցցայի խմորը։ Պիցցայի խմորը գրտնակում ենք մոտ 28 սմ տրամագծով կլոր բարակ շերտով, փոքր կողմը ձևավորում։ Կետչուպը դնել խմորի կտորի վրա։ Խմորի վրա քսում ենք նաև մայոնեզ։ Իսկ մայոնեզով կետչուպի մեջ մանանեխն ավելացրեք։

Կետչուպը, մայոնեզը և մանանեխը գդալով խառնում ենք անմիջապես խմորի վրա և ստացված սոուսով քսում ենք խմորի մակերեսը։ Սոխմաքուր, բարակ կես օղակների կամ փոքր խորանարդիկների կտրատել, սոուսով քսած խմորի վրա սոխ ցանել։ Ապխտածից հավի բուդկամ ոտքերը, հեռացրեք մաշկը և միսը: Միսը մանր կտրատել, քսել խմորի վրա։

Ձիթապտուղ առանց կորիզների կտրատել բարակ օղակների մեջ, շաղ տալ պիցցայով: Իմ լոլիկները, ցողունները կտրատել, լոլիկները բարակ շրջանակներով կտրատել, որոնք քսել ենք պիցցայի միջուկի վրա։ Պիցցայի միջուկը ցանել աղացած սև պղպեղով: Ես աղ չեմ օգտագործում, քանի որ ապխտած հավն արդեն բավականին աղի է։ Կոշտ պանիրը քսում ենք կոշտ քերիչով, լցնում պիցցայի միջուկով։

Ապխտած հավով, լոլիկով և ձիթապտուղով պիցցա թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե («Պիցցա» ռեժիմ կամ տաքացում ներքևից + օդափոխման ջեռուցում): Ապխտած հավով, լոլիկով և ձիթապտուղով տնական պիցցան պատրաստ է, մատուցեք սեղանին, ինչպես ցանկացած այլ պիցցա, թխելուց անմիջապես հետո։ Բարի ախորժակ!

Պիցցա հավով, պանրով և լոլիկով

Երեկվա խնջույքից մնացած, թխած, շոգեխաշած կամ այլ կերպ եփած հավը հիանալի պատրվակ է բարակ հիմքի վրա տնական պիցցա թխելու համար: Հավի մսի հետ դուք կարող եք շատ համեղ համադրություններ ստեղծել միջուկի համար, մենք առաջարկում ենք դրանցից մեկը դասական ընտրանքներ- և դա հավի մսով, լոլիկով և պանրով պիցցա է՝ ըստ պարզ բաղադրատոմսի՝ խմորիչ խմորի արագ հունցումով և ավանդական կաղապարով:

Բաղադրիչներ

• չոր խմորիչ, աղ - յուրաքանչյուրը 5 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
• ալյուր - 200 գ;
• հավ (խաշած, խորոված) - 250 գ;
• պանիր (սուլուգունի / մոցարելլա) - 100 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• տոմատի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• լոլիկ - 1-3 հատ;
• սոխ (կանաչ և պրաս) - 50 գ;
• կարագ - 20 գ;
• ուրց.

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
• Ծառայություններ: 2 չափաբաժին

Խոհարարություն:

Մաղել սեղանի վրա կամ լայն ամանի մեջ: ցորենի ալյուր, գցեք մի պտղունց աղ (ցանկալի է կոպիտ): Ավելացնել չոր խմորիչի մի մասը, լցնել մի գդալ ձիթապտղի յուղ և մոտ 70 մլ տաք եռացրած ջուր. Խմորը ձեռքով հունցել մինչև փափկի։ Փափուկ խմորիչ խմորը՝ գնդիկավոր գլորելով, մի կողմ դնել միջուկը պատրաստելիս։ Նրան ընդամենը 20-30 րոպե հանգիստ է պետք։ Եփած կամ թխած հավի ֆիլեն մանր կտորների ենք բաժանում։ Հասած և մսոտ լոլիկները կտրված են օղակների կամ կես օղակների մեջ: Կոշտ պանիրը քսում ենք մանր չիպսերով և դասավորում մանրաթելերի միջով փափուկ պանիրինչպես մոցարելլան կամ սուլուգունին:

Կարագի մեջ 2-3 րոպե եփեք մանրացրած պրասը և մանր կտրատած կանաչ սոխի փետուրները։ Սոխի տապակումը կպահպանի անյուղ հավի մսի հյութեղությունը։ Վերադարձ դեպի հանգստացած պիցցայի խմոր։ Կլոր տորթը հնարավորինս բարակ գրտնակել։ Պիցցան քսել տոմատի սոուսով, շաղ տալ խոտաբույսեր. Հավի կտորները հավասարաչափ տարածել, վրան սոխ ցանել։ Երկու տեսակի պանիրով ​​խիտ ենք քնում։

Պիցցան լրացնում ենք լոլիկի կտորներով և 12–15 րոպե դնում տաք ջեռոցում, թխում 220 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ պիցցան զարդարում ենք հավի մսով, իսկ լոլիկը մանր կտրատած կանաչիով։ Պիցցան հավով և լոլիկով պատրաստ է։

Պիցցա հավով և սալյամիով

Եթե ​​դուք մնացել եք տապակած կամ խաշած հավ(կուրծք), օգտագործեք այն պիցցա պատրաստելու համար: Այն կպահանջի չոր երշիկի և կարրիի մի քանի շրջանակ՝ հիանալի համեմունք հավի համար: Մենք կետչուպ չենք օգտագործել պիցցայի հիմքը քսելու համար, դրա հետ շատ ավելի համեղ է տոմատի խյուս. Եթե ​​նման խյուս չունեք, պարզապես բլենդերով հարեք սեփական հյութի մեջ պահածոյացված մի քանի լոլիկ։

Հավով և երշիկով պիցցան առատ և համեղ է։ Սալամայի նրբերշիկը մի քիչ կծու և աղի է հաղորդում այս նուրբ և յուղալի պիցցային: Կարևոր պլյուս այն է, որ այն արագ պատրաստվում է։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 1,5 բաժակ
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Ջուր - 100 միլիլիտր
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ. գդալներ
• Երշիկ - 80 գրամ
• Եփած հավ - 100 գրամ
• Տոմատի խյուս (լոլիկի պյուրե) - 5–6 tbsp. գդալներ
• Պանիր «Մոցարելլա» և դեղին - 150 գրամ
• Կարրի – – Համտեսել
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
• Ծառայություններ: 2 չափաբաժին

Խոհարարություն:

Նախ պատրաստեք խմորը։ Դա անելու համար ամանի մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել փխրեցուցիչը, խառնել։ Խմորի մեջ լցնել ջուրը և ձիթապտղի յուղը։ Հունցել. Խմորը պետք է լինի ոչ շատ ձիգ և առաձգական։ Միացրեք ջեռոցը 190 աստիճանով։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով: Խմորը գրտնակել և դնել թխման թերթիկի մեջ թղթի վրա։ Գլորված խմորը քսել տոմատի խյուսով։ խաշած հավկտրատել խորանարդի մեջ և դնել կարտոֆիլի պյուրեը: Շաղ տալ կարրի և պղպեղ: Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով և դնել հավի կտորների միջև։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և առատորեն շաղ տալ միջուկը։ Թխել հավով և երշիկով պիցցան 12-14 րոպե 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Պիցցան հավով և երշիկով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Պիցցա բրոկկոլիով և հավով

Պատրաստել պիցցա հավի մսով և բանջարեղենով՝ բրոկկոլի, լոլիկ, սոխ։ Բաղադրիչների ներդաշնակ համադրության շնորհիվ թխումը ձեռք է բերում հիանալի համ և բույր։ Հավով պիցցայի խմորը եփում են կեֆիրի վրա։ Միջուկի համար օգտագործվում է նաև պանիր, մայոնեզ, լոլիկ։

Բաղադրիչներ

• 125 մլ կեֆիր
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ + հավ տապակելու համար + ձեռքերը յուղելու համար
• 1 թեյի բաժակցորենի ալյուր (160 գ)
• 1/2 թ/գդ շաքարավազ
• 2 պտղունց աղ
• 1/4 թ/գդ սոդա
• 1/4 թ/գդ փխրեցուցիչ
• 100 գ ցանկացած կոշտ պանիր
• բրոկկոլի փոքր գլուխ
• 1-2 փոքր լոլիկ
• սոխ (ըստ ցանկության)
• կես հավի կրծքամիս
• գդալ մայոնեզ
• համեմունքներ

Ընդհանուր տեղեկություն:

• Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
• Ծառայություններ: 2 չափաբաժին

Խոհարարություն:

Աղ, հավի կրծքամիսը համեմել համեմունքներով, տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի (միսը պետք է պատրաստ լինի, բայց դեռ մի քիչ պինդ): Բրոկկոլին 10-15 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։ Խմոր. կեֆիրը խառնել ձիթապտղի յուղի հետ, ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքարավազ, սոդա։ Ցորենի ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, մաղել կեֆիրի խառնուրդի մեջ։ Փափուկ կպչուն խմոր հունցել, թողնել 20 րոպե սեղանի վրա՝ ծածկված սրբիչով։

Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Հավի միսը և բրոկկոլին կտրատել փոքր կտորներով։ Խմորի վրա ավելացրեք մի քիչ ալյուր և նորից հունցեք։ Եթե ​​այն շատ կպչուն է դառնում, ձեռքերը յուղեք: Խմորը գրտնակել 5 մմ հաստությամբ կլոր շերտով։ Խմորը քսել մայոնեզով, քսել բարակ կտրատած լոլիկները, թակած բրոկկոլին, հավի միսը, սոխի օղակները (ըստ ցանկության): Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թեթև փակել խմորի եզրերը դեպի միջուկը։ Թխել հավով պիցցան 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։ Պիցցան պատրաստ է։

Ի հավելումն

Հավով պիցցան հսկայական դաշտ է տալիս նրանց խոհարարական երևակայությունների իրականացման համար: Բայց դեռ արժե սովորել պիցցայի պատրաստման հիմունքները՝ պատրաստված ուտեստն իսկապես ցուցադրելու համար:

Կյանքի ժամանակակից ռիթմը միշտ չէ, որ բավականաչափ ժամանակ է տալիս կնոջը, որը նա կարող է ծախսել համեղ պիցցա պատրաստելու վրա։ Այնուամենայնիվ, նա կարող է օգտագործել մի քանի հնարքներ. Օրինակ, խմորը յուղել կետչուպով կամ մայոնեզով։ Իր հերթին, մայոնեզը նույնպես կարելի է փոխարինել թթվասերով՝ հարած դեղնուց. Հաճախ օգտագործվում է հատուկ պատրաստի սոուսներպիցցայի համար՝ զգալիորեն կրճատելով անուշահոտ պիցցա պատրաստելու ժամանակը։

Անհնար է գտնել մարդ, ով չի սիրում բուրավետ, հյութալի պիցցա։ Այնուամենայնիվ, սա իտալական ուտեստշնորհիվ խմորի համադրության և օգտագործվող արտադրանքի ճարպի քանակի, այն չափազանց վտանգավոր է կազմվածքի համար։ Պատրաստի արտադրանքի 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է 266 կկալ։ PP-ի երկրպագուները ստիպված են հերքել իրենց այս զարմանալի նրբությունը, բայց ապարդյուն։

Կան բաղադրատոմսեր, որոնք զարմացնում են իրենց ճաշակով, ինչպես նաև չեն ազդում կողքերի և գոտկատեղի վրա ավելորդ սանտիմետրերի տեսքի վրա։

խոհարարության գաղտնիքները

PP պիցցան համեղ է, պարզ և առողջարար: Դիետիկ տարբերակ պատրաստելը դժվար չի լինի, եթե իմանաք մի քանի պարզ գաղտնիք և հետևեք առաջարկություններին.

• Հիմքը պետք է պատրաստված լինի ամբողջ հացահատիկի ալյուրից: Վարսակը կամ տարեկանը լավագույնն են: Կան նաև տարբերակներ, որտեղ խմորն ընդհանրապես չի օգտագործվում, այն փոխարինվում է կաթնաշոռով, բանջարեղենով, աղացած միսով և այլն։
• Բանջարեղենային միջուկը՝ ամենաշատը դիետայի տարբերակ. Եփել չորացրած լոլիկով և բանջարեղենով, օգտագործել ավելի շատ կանաչի, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, սմբուկ, ձիթապտուղ. Եթե ​​վեգան տարբերակը ձեզ մոտ չի աշխատում, ավելացրեք ֆիլե ցածր յուղայնությամբ սորտերխաշած միս (տավարի միս) կամ թռչնամիս (հավ, հնդկահավ):
• Օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ պանիր: Մի չարաշահեք բաղադրիչը, բայց մի քիչ ավելացրեք հոտի համար:
• Դուք պետք է եփեք ջեռոցում: Կան նաև բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում, թավայի մեջ։ Նախապատվությունը տվեք այն տարբերակին, որի դեպքում ձեզ հարկավոր չէ յուղ կամ օգտագործեք ճարպեր նվազագույն քանակությամբ։
• Դիետիկ պիցցայի գաղտնի բաղադրիչներից մեկը չիլի պղպեղն է։ Այս մթերքը դրական է ազդում նյութափոխանակության վրա, արագացնում է ճարպերի այրման գործընթացը։

Եթե ​​նախօրոք պատրաստեք, ապա այս իտալական ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ, 10 րոպեում կարող եք լիարժեք կերակուր պատրաստել ողջ ընտանիքի համար։ Որպեսզի այն չվնասի կազմվածքին, օգտագործեք նախաճաշին կամ ճաշին։ Մի տարվեք և մի՛ կերեք, մի քանի կտորը բավական կլինի։

Բաղադրատոմսի ընտրանքներ

Կան PP պիցցայի շատ բաղադրատոմսեր: Փորձիր տարբեր տարբերակներ, փորձիր, ընտրիր քո նախընտրած մեկնաբանությունները։ Մենք առաջարկում ենք մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսերլուսանկարներով՝ համտեսումը սկսելու համար։

հավ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար խմոր պետք չէ, այն պետք է եփել առանց ալյուրի։ Հիմքը պատրաստված է հավի կրծքից։ Առողջ և համեղ պիցցա պատրաստելու համար վերցրեք.

• 400 գր թռչնի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 100 գր սունկ;
• 1 լոլիկ;
• սխտոր և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի;
• 50 գր պանիր;
• 2 ճ.գ տոմատի մածուկ.

1. Հիմքը պատրաստում ենք հավից, սոխից և սխտորից՝ խոտաբույսերով։ Դա անելու համար հարկավոր է բլենդերով սպանել բոլոր բաղադրիչները։ Կարելի է եփել հավով աղացած։ Ստացված զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա, ձև տալ։
2. Հիմքը թխում ենք մինչև կիսով չափ եփվի 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մոտավոր ժամանակը 20 րոպե է։
3. Համարյա եփած տորթը քսել տոմատի սոուսով, քսել կտրատած սունկը, լոլիկը և երեք պանիրը։
4. Վերադարձեք ջեռոցը ևս 15 րոպե, կտրատեք և մատուցեք։

100 գրամի կալորիականությունը կազմում է 95 կկալ։ ԲԺՈՒ 15\3\3.

Ցուկկինի

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք նույնիսկ ավելի դիետիկ տարբերակով, պատրաստեք ցուկկինի հիմքը վարսակի ալյուր. 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է 61 կկալ, իսկ BJU-ն՝ 5/2/6: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ նիհար խաշած միս;
• 1 ցուկկինի;
• 2 լոլիկ;
• 2 շամպինիոն;
• 1 ձու;
• կանաչի և սխտոր;
• 50 գր պանիր;
• 30 գր ալյուր։

1. Մաքրում ենք ցուկկինին՝ երեքը քերիչով, քամում։
2. Դրան ավելացրեք սխտորն ու խոտաբույսերը, ձուն և ալյուրը։
3. Զանգվածին թխման թերթիկի վրա ձև ենք տալիս։
4. Վրան քսում ենք կտրատած խաշած միսը, սունկը, լոլիկը։
5. Թխում ենք 30 րոպե։ 200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում 5-7 րոպե ամեն ինչ ցանել քերած պանիր, սպասել մինչև հալվի և մատուցել։

Պիցցա 5 րոպե

Խոհարարությունը պետք է լինի պիտայի հացից, աղացած միսից և բանջարեղենից։ Բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել հապճեպ, քանի որ ձեռքի տակ ունենալով բոլոր բաղադրիչները՝ եփման ժամանակը չի գերազանցում 5 րոպեն։ Այն պատրաստելու համար օգտագործեք.

• 1 բարակ պիտա հաց;
• 100 գրամ խաշած նիհար միս;
• 1 լոլիկ;
• 50 գր սունկ;
• 50 գր պանիր;
• տոմատի մածուկ.

1. Պիտայի հացը դնում ենք թխման թերթիկի վրա, քսում ենք տոմատի սոուսով։
2. Հիմքի վրա քսում ենք մանր կտրատած միսը, լոլիկը, սունկը, երեք պանիրը։
3. 5 րոպեով դնում ենք ջեռոցը՝ տաքացնելով 180 աստիճան։ Դուք կարող եք եփել միկրոալիքային վառարանում:

Իսկ դիետաները պատճառ չեն ինքդ քեզ պիցցան մերժելու համար։ Միացրեք ֆանտազիան և երևակայությունը և եփեք ցածր կալորիականությամբ կերակուրգոհացնել ձեզ և ձեր սիրելիներին: