Կալորիականությամբ միթիլներ: Քիմիական կազմի եւ սննդային արժեք

Նուրբ միս մսամթերքը երկար պատրաստում չի պահանջում:

Եթե \u200b\u200bճարմանդները ավելի շատ սահմանված ժամկետում կանցկացնեն եռացող ջրի մեջ, դրանք կդառնան կոշտ եւ ուտելու համար ոչ պիտանի:

Ամեն դեպքում, հաճույքը, որը պատրաստում է մկնիկի պատշաճ եփած միս, չի լինի: Ինչպես պատրաստել Mussels- ը `իրենց ծովային թարմության բոլոր հմայքը պահելու համար:

Ինչպես ընտրել MUSSELS

Ռուսական խանութներում, հայտնի պատճառներով Mussels- ը գալիս է սառեցված տեսքով: Եթե \u200b\u200bդուք նախ գնեք այս հիանալի սննդի արտադրանքը, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել իսկապես բարձրորակ մուսներ:

Կեղեւների մեջ մոլլուսները պետք է լինեն պինդ, առանց ճեղքերի եւ ձյան «հետքերով» փայլի մեջ: Հակառակ դեպքում, այն ռիսկը, որը արդեն սահմանվել է մուսոններ, ինչը նշանակում է, որ սննդային արժեքը եւ նպաստները կրճատվում են զրոյի:

Կեղեւից մաքրված մսուկների բնականոն գույնը թեթեւ է: Եթե \u200b\u200bմիսը մութ է, ապա այն կարելի է ղեկավարել:

Գնելիս անհրաժեշտ է նախապատվություն տալ հայտնի ապրանքանիշերի արտադրանքներին, որպես վերջին միջոց, ստուգեք վկայագրերի առկայությունը: Փաստն այն է, որ MUDES- ն անցնում է իրենց միջով եւ հնարավորություն ունի կուտակել տոքսիններ եւ այլ զզոցներ, ներառյալ առողջության թունավորումների համար մահացու վտանգավոր:

Համտեսել բոլոր մեծ մոլլուսները. Կան ավելի շատ միս եւ հյութ: Փաթեթը ցույց է տալիս կիլոգրամ քաշի հետ կապված մոլլուսների քանակը: Որքան փոքր է այս թիվը, ավելի մեծ դեպքերը փաթեթում են:

Նշում: Կեղեւի մեջ կիլոգրամ մսամթերքի մեջ ձեռք է բերվում մոտ հարյուր գրամ մաքուր միս:

Ինչպես պատրաստել մանգաններ պատրաստել եւ ինչպես պատրաստել դրանք

Սառեցված խառնուրդը կեղեւի մեջ եւ առանց կեղեւի մեջ պատրաստվում են տարբեր ձեւերով: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք նախապես սառեցնել խեցգետնի մեջ գտնվող մոլլուսները, թե ոչ դա անել `համի դեպքը: Բայց դա մանրակրկիտ լվանալը ցանկացած դեպքում. Միսմներում կարող են լինել ավազ եւ ջրիմուռներ:

Եթե \u200b\u200bորոշեք զտել մոլլուսները, կարող եք դա անել այսպես.

Մսամթերքի կեղեւից մաքրում `2-3 ժամ սառեցնելու համար սառնարանում դնելը.

Մեկ այլ տարբերակ `սառը ջրի մեջ մոլլուսները սառեցնելու համար (այս մեթոդը հարմար է չմշակված մկանների համար):

The րտահարված արտադրանքը պետք է դրվի քամոցով եւ լվանա սառցե ջրի հոսք: Եթե \u200b\u200bդուք չեք նախատեսում սելլուսներ սափրվելուց, ապա դրանք պետք է պարզապես լվացվեն, եւ կեղեւը լրացուցիչ քսում է խոզանակը `օվկիանոսի բուսական տարածքի ավազն ու բեկորները մաքրելու համար:

Ինչպես պատրաստել մուսիկներ: Առաջին կանոն. Ապրանքը նետելով արդեն եռացող ջրի մեջ եւ համոզվեք, որ սպասեք երկրորդային եռման: Այս կետից հաշվեք պատրաստման րոպեների ճշգրիտ քանակը, որպեսզի չփչացնեք միսը:

Երկրորդ կանոնը. Նվազագույն ջրի համար, հատկապես, եթե մլուխներն արդեն մաքրվում են: Եթե \u200b\u200bշատ հեղուկ եք լցնում, ապա շատ հյութ պարզապես կվերանա: Արգանակը եռակցվելու է, բայց դա բացարձակապես կարիք չունի, քանի որ Decoction- ը հազվադեպ է օգտագործվում սննդի մեջ: Հնարավորինս պահպանել համը, պետք է լինի բավարար ջուր. Այն պետք է մի փոքր լցնի միսը:

Կեղեւի մեջ մսեղեն պատրաստելիս ուշադրություն դարձրեք մոխրի վիճակին: Եթե \u200b\u200bանհրաժեշտ ժամանակն անցել է խթանման պահից, եւ Sash- ը չի բացվել, այս օրինակը կարող է թարթվել. Ձեր առջեւ փչացած մոլլուսին, սննդի համար հարմար չէ: Բացված մսի կեղեւից անհրաժեշտ է արդյունահանել, խայթել անուշաբույր հավելումը ձեր ճաշակի վրա, ուտել հենց այսպիսին կամ օգտագործել ձեր նախընտրած ուտեստը:

Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, սա համի հարց է: Ինչ-որ մեկը սիրում է նուրբ մածուկների բնական ծովի համը: Այս դեպքում անհրաժեշտ չէ խեղդվել նրա խորթ ծովային համեմունքներով: Ինչ-որ մեկը, ընդհակառակը, գերադասում է ստվերել մոլլուսների կիտրոնի, դափնեկիր թերթիկի, պղպեղի, ձիթայուղի, սխտորի համը:

Որքան խոհարարություն խառնուրդներ լվացարաններում

Միսը վաճառվում է երեք հիմնական ձեւերով.

Սառեցված է կճեպի մեջ;

Սառեցված ներթափանցված (հում);

Պահեստի սառեցված մաքրված:

Նախնական արտադրանքի պատրաստման աստիճանը եւ կախված է այն բանից, թե որքան խոհարարություն պատրաստել: Ամենահետաքրքիր, բայց ոչ շատ հարմար տարբերակը `կճեպի մեջ մոլլուսներ: Ապրանքը իդեալական է ռոմանտիկների համար, ովքեր ցանկանում են իրեն զգալ ծովի ափին կամ փոքր իտալական ռեստորանում:

Լվացարաններում անմշակ խառնուրդները եռացվում են 7-10 րոպե: Եթե \u200b\u200bարտադրանքը նախկինում սահմանված չէ, պատրաստման ժամանակը կարող է աճել 1-2 րոպեով: Water րի մեջ պատրաստելու ավանդական մեթոդը միակը չէ. Միսը կարող է եռակցվել սպիտակ գինու կամ գարեջրի մեջ:

Խոհարարության ավանդական մեթոդ

Տամբակի մեջ լցնել երկու բաժակ ջուր եւ բերել եռալ:

Եռացնելուց հետո աղը համտեսել եւ նետել 450-500 գրամ մսամթերք:

Երկրորդային եռացումից հետո եռացրեք կեռաս 8-10 րոպե:

Բացել են մսեղեն պատրաստ:

Դուք կարող եք դրանք ամբողջությամբ ներկայացնել առանց կեղեւից հեռացնելու եւ գեղեցիկ ափսեների ապամոնտաժվելու: Քանակացրեք թարմ կիտրոնի հյութը կամ դրեք կիտրոնի կտորների վրա: Դուք կարող եք լրացուցիչ ներկայացնել ցանկացած սոուս եւ կանաչի:

Եթե \u200b\u200bդուք պետք է պատրաստեք միս պատրաստելու համար, օրինակ, աղցան, պիտակը պետք է հեռացվի, իսկ մսամթերքը լրացուցիչ ջրով լվանում է:

Միսսը եփում է սպիտակ գինիով

Գինու բույրը զգալիորեն տալիս է մեղմ միսին: Ավելի լավ է էժան չոր գինի վերցնել: Այն կարող է փոխարինվել կիսամյակային կամ կիսաքաղցկեղ բազմազանությամբ:

Լցնել մի բաժակ սպիտակ չոր գինի կաթսայի մեջ:

Եռացնելուց հետո դրեք 300-350 գրամ մսամթերք:

Կլպեք հեղուկի երկրորդային եռումից 7-10 րոպե անց:

Աղմուկը `հեղուկից պատրաստի մսեղեն հեռացնելու համար, քայքայեք ափսեների վրա եւ մատուցեք: Չմշակված կճեպները նետում են: Դուք կարող եք պատրաստել ուտեստ պանրի կամ յուղալի սոուսով:

Միսելները եռակցված գարեջրի մեջ

Մուսսելները հաճախ մատուցվում են գարեջուր, նախապես աղացած սխտորով եւ պանրի սոուսով: Այնուամենայնիվ, փրփուրը ինքնին կարող է դառնալ հիանալի միջոց, լվացարանում խառնուրդներ պատրաստելու համար: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել կծու մութ գարեջուր. Այն ունի հատուկ բույր, որը հիանալի զուգորդվում է մոլլուսային մսի համով: Ընտրովի, կարող եք վերցնել գարեջրի պայծառ սորտերը:

Լցնել երկու բաժակ գարեջուր կաթսայի մեջ:

Երբ խմիչքը եռում է, այնտեղ մասամբ բաց թողնելով 450 գրամ ցրտահարված մսուր:

Կլպեք 5-6 րոպե:

Մատուցել կիտրոնով եւ սխտորով խորտիկով: Ընտրովի, մի բաժակ սառեցված գարեջուր առաջարկելու համար:

Ինչպես պատրաստել սառեցված մսեղեն առանց կեղեւի

Եթե \u200b\u200bդուք խառնվում եք սիրավեպի հետ, ես չեմ ուզում գնել, կարող եք գնել արդեն մաքրված թարմ մսեղեն: Ինչքան եք պատրաստում մկաններ առանց լվացարանի: Եռացնելուց հետո այն կտեւի ոչ ավելի, քան 7 րոպե, եթե արտադրանքը օգտագործվի ոչ սառեցված ձեւով: Նախածննդյան ցրտահարված մսամթերքի մսամթերք խաշած է ոչ ավելի, քան 5 րոպե:

Ինչպես պատրաստել սառեցված մկաններ: Water ուր պատրաստելու ավանդական մեթոդը վերը նշվածից ոչնչով չի տարբերվում: Դուք պետք է մի փոքր քանակությամբ ջուր բերեք եռալ եւ բաց թողեք այնտեղ գտնվող մոլլուսները: Մսի օգտագործումը երկրորդ ուտեստների պատրաստման համար:

Խոհարարության ավելի հետաքրքիր մեթոդ, որում մկանները դառնում են առանձին ուտեստ:

Միտելները համեմված են համեմունքներով գինու մեջ

Բերեք սպիտակ չոր գինու ապակի եռացրած:

Երբ եռում է, մի քանի համեմունքներ դրեք ծովամթերքների համար, թափելով համտեսել, ավելացնել պղպեղը:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի ուժեղ լարել ծովի համը, ապա թույլատրվում է սեզոնային կանաչապատման օգտագործումը:

Ավելի ցածր 300 գրամ մսամթերք եռացող գինիով:

Խոհարարություն հինգ րոպե կափարիչի տակ շատ թույլ կրակի վրա:

Հեռացրեք պատրաստի MUSSELS Snipe- ը եւ ծառայեք որպես անկախ ուտեստ: Ափսե զարդարեք կիտրոնի կտորները: Թարմ կիտրոնի հյութ, որը կարող է կրկնապատկել ափսեը, հիանալի զուգորդվում է ծովամթերքի համի հետ:

Կաթնային կաթներ

Անսովոր, բայց ծովային համի շատ համեղ համադրություն կաթի հոտով: Ինչպես պատրաստել սառեցված մսեղեն կաթի մեջ:

Մի քիչ կաթ լցնել կաթսայի մեջ (ապակուց եւ կես):

Երբ կաթը սկսում է նետել, աղեր այն:

Նվազեցրեք միթսարանները (300-400 գրամը բավարար) եւ խառնելիս, որպեսզի կաթը չկատարվի, մորթեք մսուկների միսը ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:

Այս եղանակով դուք կարող եք պատրաստել եւ կակաչել լվացարանով, ավելացնելով պատրաստման ժամանակը `համաձայն 5-7 րոպեի:

Ինչպես եփել եփած-սառեցված մկաններ

Գործնականում ակնթարթային պատրաստման ուտեստ - հանրաճանաչ խաշած մսամթերք, պատրաստելուց հետո սառեցված: Փաստորեն, նրանց պետք չէ ջերմային բուժում, բայց համաձայնել, դրանք օգտագործել այս ձեւով (նույնիսկ defrosting- ից հետո) իրականում չեն ուզում: Հետեւաբար, պատրաստի արտադրանքը ծառայելուց առաջ անհրաժեշտ է մի փոքր թարմացնել:

Ինչպես եփել եփած սառեցված մսեղեն: Ուղղակի ջեռուցեք ջուրը, աղացրեք այն, բաց թողեք մուսաղմերը եւ պահեք երկրորդական խթանումից հետո ոչ ավելի, քան երկու, առավելագույնը երեք րոպե մոլեգնող աղի ջրի մեջ: Ձեր ճաշակի համար կարող եք ավելացնել կծու խոտաբույսեր, համեմունքներ կամ թարմ կանաչի: Քիլենդի վրա հենվելուց հետո ջուր տվեք ջրահեռացման եւ պատրաստվելու հետագա բաղադրատոմսերի համար:

Պատրաստի սառեցված մոլլուսկզը ծխելու եւս մեկ եղանակ կա. Ձիթայուղով: Ինչպես եփել եփած սառեցված մսեղեն այս եղանակով:

Լցնել թերի բաժակ ձիթայուղի թերի բաժակ (մոտ երկու երրորդը):

Մի գդալ համեմունք դրեք ձկների կամ ծովամթերքի համար, խառնեք:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելացնել սխտորային կտորներ (պարտադիր չէ):

Երբ նավթը սկսում է նետել, դնել մի կտոր փաթեթ եւ տաքանալ եռացրած յուղի մեջ 2-3 րոպե:

Այս եղանակով խաշած մսուկները քայքայվում են թղթի սրբիչով `լրացուցիչ յուղ թողնելու համար: Առաջարկեք կանաչի, որպես անկախ, շատ հյութալի եւ մեղմ ուտեստ:

Համաշխարհային օվկիանոսի ջուրը բնակեցված է տարբեր արարածներով: Նրանցից մի քանիսը, մլուխներ, վաղուց ճանաչվել են որպես համեղ եւ օգտակար սնունդ, չնայած իրենց անհեթեթ տեսքին: Սկզբնապես դրանք օգտագործվել էին աղքատ ձկնորսներ ուտելու համար, որոնք տավարի եւ խոզի միս մատչելի չէին: Ավելի ուշ, այս տիպի յուրահատուկ նուրբ համը, որը պետք է իմանալ, եւ մսամթերքը հայտնվեց հարուստ սեղանների վրա, լրացնելով ընդարձակ դիետան: Շատերը անտեսում են ծովի այս նվերները, նրանք լռում են որոշակի տեսակների եւ հյուսվածքի պատճառով: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք այս երկկողմանի շահավետ հատկությունները, ոստրեների մոլլուսներից նրանց զգալի տարբերությունները եւ ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա:

Կալորիականության եւ սննդային արժեք

Սա կատարյալ արտադրանք է նրանց համար, ովքեր աջակցում են լավ ֆիզիկական ձեւին: Այս կակղկվառների յուրաքանչյուր 100 գրամ պարունակում է ամեն ինչ 77 կիլոկալորի.

Ծովամթերքի օգտագործումը

Այս սննդի շուրջը վեճեր են: Որոշ մարդիկ կարծում են, որ բարձր պաշտպանված մսամթերքի մսամթերքը դառնում է անփոխարինելի Սպիտակուցների եւ ամինաթթուների աղբյուր Մարդու դիետայում: Մյուսներն խուսափում են այս արտադրանքից, ինչպես մսեղեն, սնունդ են արդյունահանել, անցնել իրենց մարմնի շրջակայքում: Սա հանգեցնում է այն փաստի, որ շրջակա միջավայրից տոքսիններն ու ծանր մետաղները կուտակվում են իրենց պղպեղի մեջ:

Տղամարդկանց համար

Նյարդային եւ մկանային համակարգերի աշխատանքը կախված է մասնավորապես վիտամինների եւ հանքանյութերի մարմնին ընդունելությունից: Միսը այս վիտամինների հուսալի աղբյուրն է: Նրանք ամրացնում են մկանային միացությունները, հետեւաբար ստեղծում են նյարդային կապեր, Արական օրգանիզմը վերականգնվում է, Ցինկը պատասխանատու է հորմոնալ հավասարակշռության համար: Դա մեծացնում է արյան մեջ տղամարդկանց տեստոստերոնի հորմոնի քանակը: Մի մարդ, ով պարբերաբար սպառում է այս մոլլուսները, բարելավվում է սերմնահեղուկը:

Գիտեք Առաջին անգամ ոստրեները մտել են ծովային օրգանիզմների պաշտոնական դասակարգման 1758 թվականին: 1822-ին նրանց առանձին ջոկատ նշանակվեց Bivalve Mollusks- ի շրջանում: Հատկանշական է, որ դրանք երկար ժամանակ հայտնի են եղել մարդկությանը: Տասներկու հազար տարի առաջ ամերիկացի հնդիկները դրանք օգտագործում էին սննդի մեջ, միտումնավոր աճում են տնական գետի եւ լճի ֆերմերային տնտեսություններում:

Օրգանական ֆոլաթթվի պատասխանատու է մարդու մարմնի հյուսվածքների խցերում նյութափոխանակության գործընթացների համար: Դա նորմալացնում է դրանք -, գենետիկ տեղեկատվությունն ավելի հուսալի է, աճում է առողջ սերունդների հավանականությունը: Յոդը, որը մեռոցում առկա է ավելցուկով, պատասխանատու է վահանաձեւ գեղձի պատշաճ աշխատանքի համար: Վահանաձեւ գեղձը պաշտպանում է արական օրգանիզմը պաթոգեն վիրուսներից եւ միկրոօրգանիզմներից, ածուխի գործունեությունից, որպես արյան զտիչ:
Այս կեռասների ամենակարեւոր ազդեցությունը տղամարդկանց սեռական գործառույթի վրա: Դրանք բարելավում են արյան շրջանառությունը սեռական համակարգում, սերմնահեղուկի որակը եւ բարձրացնում լիբիդոն: Անոթների պատերը ամրապնդվում են, սեռական մարմնի մարմինների արյան մատակարարումը ավելի ինտենսիվ է, մոնտաժը մեծանում է: Վերականգնվում է շագանակագեղձի գեղձը կամ շագանակագեղձը, որը մասամբ պատասխանատու է սերմնահեղուկի արտադրության համար. Այն հիանալի կանխարգելում է հասուն եւ ծերության մեջ:

Կանանց համար

Միսմների ազդեցությունը կին մարմնի վրա նման է տղամարդկանց օրգանիզմի վրա դրանց ազդեցությանը: Յոդը, որը մուսաղիկների պղպեղի մի մասն է, ամրացնում է իր սեփականը, նվազեցնում է վնասակար մակարդակը `օգտակարության մակարդակը բարձրացնելու պատճառով: Այս մոլլուսների ցածր կալորիական պարունակությունը, ինչպես նաեւ նյութափոխանակությունը արագացնելու նրանց ունակությունը, արագ օգնեք Ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից հատուկ մշակված դիետայի վրա:

Այս ծովամթերքի վիտամին կազմը նպաստում է մաշկի եւ բերդի գեղեցկությանը, առողջությանը: Վիտամիններ եւ բարելավել դեմքի մաշկը, ազատվել նմանակից, ամրացրեք ատամնաբուժական էմալ եւ:
Կանանց սեռական համակարգի լորձաթաղանթները ավելի արագ վերականգնվում են, եւ արգանդը պատրաստ կլինի սաղմի իմպլանտացիայի, եթե երկու օր ձեթով պահածոյացված ուտելու համար: Բացի այդ, սեռական ներգրավման ուժեղացումը մեծացնում է լավ հայեցակարգի հնարավորությունները:

Կարեւոր է Այս մոլախոտերի մեջ պարունակվող սպիտակուցը `ֆերմենտացման գործընթացում քայքայվում է թթուներին, որոնք բացասաբար են անդրադառնում աճառի հյուսվածքի առաձգականության վրա: Արթրիտից տառապող մարդիկ, այս կերակուրը հակացուցված է:

Քանի որ կան մկաններ

Անծանոթ էկզոտիկ նրբությունից, այս կերակուրը վերածվեց ծանոթ ուտեստի, բայց դուք պետք է կարողանաք այն կարգավորել: Mussels- ը ամենահարմար արտադրանքը չէ, այնպես որ պրակտիկան նախքան այն ուտելը մարդկանց մեջ: Ռեստորաններում պատրաստի պղպեղը արդեն ծառայում է Մաքրված եւ բուժված, Դուք կարող եք այն կրակել spedes- ով եւ անմիջապես ուտել: Գիրք խմիչքներից որպես տարբերակ `սպիտակ գինի:

Եթե \u200b\u200bստացել ես Հում մոլլուսներ, նրանք անպայման մատուցվում են Forceps եւ պատառաքաղով: Ձգվողները պետք է պահվեն ձախ ձեռքին եւ պատառաքաղը աջ կողմում: Անցեք նրանց մոլլուս եւ մարմինը վերցրեք պատառաքաղ: Դուք կարող եք լվանալ այն թթվային ջրով հատուկ ամանի մեջ եւ միայն դրանից հետո ուտել: Լվացարաններով ապուրը ուտում է նույնը: Նախ, Քեյփը, մաքրեք եւ կերեք բոլոր մոլլուսները, ապա գդալը քաշեք արգանակը:
Հում միսը կարող է ուտել եւ առանց պատառաքաղի: Բաց մոլուսկները ձեռքով վերցնեն եւ խմեք կեղեւից հետ քաշվող շարժումով: Որպեսզի միեւնույն ժամանակ չխթանեք, մի քանի անգամ պրակտիկացրեք տնական մոլլուսների վրա: Ուշադրություն դարձրեք այն հեղուկի վրա, որը կուտակում է պղպեղի մեջ եւ լվացարանը բացելիս կարող է շաղ տալ ձեզ, սփռոց եւ ձեր կողքին նստածներ: Այս սննդի միջոցով հեշտությամբ չի կարող վերահսկվել:

Հնարավոր է հղիանալ եւ բուժքույրեր

Այս ապրանքը գործում է հղի եւ ծերանոց կանանց տարբեր եղանակներով: Հատկանշական է, որ կրծքագեղձի տարիքի երեխաները հատկապես հակված են ալերգիկ ռեակցիաների, այնպես որ կերակրող մայրերը այս ապրանքի կարիքը ունեն Զգույշ եղիր, Մինչ երեխան չի գնում վեց ամիս, եւ նրա անձեռնմխելիությունը բավարար չի լինի ուժեղ, մի կերեք այս ծովամթերքը:

Վեց ամիս անց, աստիճանաբար մտեք մկաններ: Ուտեք մի քանի մոլլուս եւ օրվա ընթացքում դիտեք երեխայի ռեակցիան: Եթե \u200b\u200bնա ունի ալերգիկ ցան կամ կարմրություն, հրաժարվեք մոլլուսներից եւս երկու կամ երեք ամիս: Եթե \u200b\u200bարձագանքը բացասական է, կարող եք մեծացնել բաժինը:

Հղի կանայք Այս ծովամթերքները Ցույց տալը, Որպես լիարժեք սեռական սպիտակուցի եւ էական ամինաթթուների աղբյուր, նրանք լավ լրացնում են: Հղի կանանց համար մկանները պետք է լինեն չափազանց բարձրորակ: Միշտ ստուգեք դրանք թարմության համար եւ պահանջեք վկայագրի թեստի վկայագիր վաճառողից:
Այս կակղամորակները զտվում են ջրով, անցնելով իրենց միջոցով ինչպես օգտակար նյութեր, այնպես էլ թունավոր, եւ նրանցից ոմանք կուտակվում են իրենց մարմնով: Անբարեխիղճ արտադրողները կարող են վատնել սննդի արտադրության մսուրները `բարձրորակ կերակրման փոխարեն: Նման ապրանքները որեւէ օգուտ չեն բերելու:

Ամեն դեպքում, հղի եւ լակտացնող կանանց արգելվում է օգտագործել Mussel Mussels- ը: Համոզվեք, որ առնվազն քսան րոպե եփեք դրանք, կամ պատրաստեք զույգի համար: Այսպիսով, դուք վերացնում եք վարակիչ հիվանդությունների եւ ճիճուների հնարավորությունը:

Գիտեք Օրվա ընթացքում այս ծովային արարածը ունակ է կարոտել մինչեւ ութսուն լիտր ջուր: Հաշվի առնելով իր մարմնի փոքր չափերը, նման թողունակությունը համեմատելի է հզոր հիդրոէլեկտրակայանների հետ:

Ինչ տարբերություն է տարբերվում ոստրեներից

Նախ, նրանք առանձնանում են միմյանցից արտաքին տեսք, Mussel Mussels- ը ունի փոքր, սեւ, հարթ, երբեմն գերաճած այլ մոլլուսների հետ, եւ նրանք աճեցնում են վարդեր, կցելով շարքեր: Օիստերներ ունեն մի փոքր դեֆորմացված լվացարան, որը նման է կրաքարային ավանդների եւ կցվում է շերտերով քարերով `ավելի մեծ: Մյուսը կարող է շարժվել, որոնք տարբերակում են նրանց ոստրեներից, բնակվեք մեկ վայրում, նույնիսկ եթե այն աղտոտված է, կյանքի համար: Mode- ն ունի մկանային ոտք, որը քարերով է տեղափոխում նրանց լվացարանը եւ մարմինը:
Դրանց գործնականում ոչ մի սննդային արժեք չկա, բայց սեւ լվացարան ունեցող մոլլուսներում պարունակում է ավելին, եւ կրաքարով: Այդ ծովամթերքները սպառվում են հում ձեւով, եւ այս առումով մկանները ավելի վտանգավոր են, քանի որ դրանք կերակրում են բոլորի համար, ներառյալ թունավոր թափոնները: Դրանք չեն կարող օգտագործվել ալերգիկ, իսկ ոստրեներ Մոլլուսկերը հետ կապված խնդիրներ են մարսվում պեպտիկ հիվանդություններով տառապող մարդկանց մեջ: Գինը նաեւ տարբեր է. Ոստայները վերեւում են գնահատվում:

Հակացուցումներ եւ վնասներ

Այս ծովամթերքի վրա մարմնի բացասական ազդեցությունը պայմանավորված է նրանց հատուկ կազմով: Նրանց խորհուրդ չի տրվում մարդկանց ուտել հոդերի եւ ողնաշարավորների հիվանդություններով, քանի որ դրանցում պարունակվող սպիտակուցը մշակվում է միզուղիների մեջ: Թթվին բյուրեղացվում է սինթեզից հետո եւ ամուր փուլի տեսքով հետաձգվում է աճառի հյուսվածքներում, ցավ պատճառելով:
Ալերգիան եւս մեկ արձագանք է Oyster Pulp- ի սպիտակուցային բաղադրիչին: Դա տեղի է ունենում ոչ միայն ուղղակիորեն, այլեւ խաչ, բայց սա նշանակում է, որ մկանները կարող են վնասել նրանց, ովքեր տառապում են ցորենի սպիտակուցի վրա:

Այս կեռասները զտում են այն ջուրը, որտեղ նրանք ապրում են, եւ իրենց մեջ կուտակում են բոլոր տեսակի տոքսիններ: Եթե \u200b\u200bդրանք աղտոտված ջրերով աճեցվել են արդյունաբերական գոտիներում, ապա նրանց միսը պարունակում է Squeaksin- ի մեծ տոկոս, որն ունի պարալիզատոր ազդեցություն նյարդային համակարգի վրա: Հետեւաբար, այնքան կարեւոր է ծովամթերք գնել ապացուցված մատակարարից, խուսափելով կորեական եւ չինական արտադրանքներից:

Գիտեք Japan ապոնիան տվեց այս ծովամթերքների նշանակալի սիմվոլիզմը: Rel ապոնական մշակույթի մեջ հուսալիորեն փոխկապակցված լվացարանը նշանակում է երիտասարդ ընտանիք ստեղծող սիրահարների միություն: Ոչ մի հարսանիք տոնակատարություն չի աճում արեւի երկրում առանց մլուխների ավանդական ապուրի:

Այս ծովամթերքի օգուտը դժվար է գերագնահատել: Նրանց եզակի վիտամին եւ հանքային կազմը հավասարակշռված է եւ մարդուն ապահովում է ամեն ինչի համար: Սպիտակուցի բաղադրիչը հեշտությամբ ներծծվում է, ինչը լավ է խանգարված մարսող մարդկանց եւ նրանց, ովքեր վերականգնվել են երկար հիվանդությունից հետո: Միսը դրականորեն է ազդում ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց սեռական գործառույթի վրա, ավելացնելով ցանկալի հայեցակարգի եւ հաջող հղիության հավանականությունը: Բարձրորակ արտադրանքի եւ ջերմային պատշաճ բուժման զգույշ ընտրությունը կապահովի այս կակղամսի լավ համը եւ նրանց հաճախակի հյուրեր կդարձնի ձեր գրասեղանի վրա:

Mussels- ը ծովային մոլլուսների տեսակ է, ափամերձ գծի երկայնքով բնակվող վայրի բնության մեջ: Բայց այսօր նրանք ամենից հաճախ են մեր սեղանի շուրջ հատուկ տնտեսություններով: Նրանք ունեն ուժեղ ծովային բույր եւ խիտ, գրեթե ռետինե կառույց (խաշած վիճակում):

Մենք օգտագործում ենք 2 տեսակի ծովային մսամթերք `մոլլուսներ` կապույտ եւ կանաչ շրթունքներով: Քաղցր ջրերի առաքելությունները չեն օգտագործվում, բայց օգտագործվում են բացառապես մարգարիտ արտադրության համար:

Միսը կարող է տապակել, թխել, եփել զույգի համար, ծխնել եւ ձուկ ավելացնել ձկների համար: Այս ծովամթերքը բավականին տարածված է եվրոպական շատ երկրներում, ինչպես նաեւ Խաղաղօվկիանոսյան ժապավենի երկրներում:

Տարբերակների կճեպները չափազանց հարուստ են օմեգա -3 ճարպաթթուներով, վիտամիններով եւ հանքանյութերով (B-Complex վիտամիններ, վիտամին C, Folate, Iron, Phosphor):

Բայց հատկապես փայլուն մսամթերք `վիտամին B12- ի մասում, Սելենա եւ Մանգան: Այլ արտադրանքները պարզապես չեն կարողանում մրցել իրենց հետ `նշված սննդանյութերի առկայությամբ:

Վիտամին B12- ը ներգրավված է նյութափոխանակության մեջ, դրա դեֆիցիտը հաճախ առաջացնում է հոգնածություն եւ դեպրեսիա, ուժի կորստի եւ էներգիայի կորստի զգացում:

Սելենը ծայրաստիճան կարեւոր է իմունային համակարգի առողջության համար, ներառյալ վահանաձեւ գեղձը եւ մանգանը `ոսկորների եւ էներգիայի արտադրության առողջության համար:

100 գ Մուսելն ապահովում է վիտամին C եւ 22% երկաթի ամենօրյա նորմայի 13% -ը:

Դիետիկ սպիտակուց

Սննդաբանները վստահ են, որ Mussel- ի թարմ միսը կարող է մեր մարմնին տալ նույն քանակությամբ բարձրորակ սպիտակուցը, որքան կարմիր միսը:

Համեմատած խաշած տավարի հետ, ծովի այս նվերներով, զգալիորեն պակաս հագեցած ճարպեր, որոնք բացասաբար են ազդում խոլեստերինի մեջ, կալորիականությամբ բովանդակության մոտավորապես 50-75% -ը, եւ 2,5 անգամ ավելին, որի համար շատ կարեւոր է լիարժեք սպիտակուցը սիրտ եւ բարակ գործիչ:

Սրտի առողջության համար

Միսմները ճարպոտ սնունդ չեն, ծայրաստիճան հարուստ են առողջ ճարպաթթուներով, մասնավորապես OMEGA-3- ով:

Ամերիկյան սրտաբանության ասոցիացիան հայտնում է, որ պոլիհագեցած ճարպաթթուները, հատկապես ծովային ձկներից եւ մոլլուսներից ստացվածները, հզոր սրտաբուխ են:

Դրանք նվազեցնում են սրտանոթային առիթմիաներ զարգացնելու ռիսկը, տրիգլիցերիդների մակարդակը եւ մարմնի այլ մարմնի միացությունները արյան մեջ:

Օմեգա -3 ճարպաթթուների մեծ քանակի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է սրտի կաթվածների եւ հանկարծակի մահվան ռիսկը `սիրտը դադարեցնելուց:

Վիտամիններ B1 եւ B12

Միսմելի օգտակար հատկությունների շարքում առանձնահատուկ հետաքրքրություն է առաջացնում մեծ թվով B խմբի վիտամիններ, հատկապես վիտամին B12 եւ վիտամին B1 (Thiamine):

Մի քանի ստանդարտ մի մասը (100 գ) կարող է տրամադրել օրգանիզմ 0,16 մգ վիտամին B1 կամ ամենօրյա նորմի 11% -ը: Այս սննդարարը անհրաժեշտ է էներգիա առաջացնելու համար:

100 գ կապույտ մսամթերքի մեջ առկա է 12 մկգ վիտամին B12, որը երկտեղանի ամենօրյա դրույքաչափ է մեծահասակների համար:

Linus Polinging- ի միկրոէլեկացիոնալ կենտրոնի տեղեկություններով, այս վիտամինը չափազանց օգտակար է սրտի առողջության եւ անոթների համար: Համագործակցությունում ֆոլաթթու (ֆոլաթթվի աղեր), այն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ հոմոցիստինեի մակարդակը:

Վիտամին B12- ի անբավարարությունը մեգալոբլաստիկ անեմիայի, փորկապության եւ որոշ նյարդաբանական հիվանդությունների ընդհանուր պատճառն է, ինչպիսիք են նորածինների թուլացումը:

Թանկարժեք հանքանյութեր

Միդների բուժիչ հատկությունները, ինչպես նաեւ ծովամթերքների մեծ մասը, հիմնված են ոչ միայն Omega-3 կամ B-Complex- ի արժեքավոր վիտամինների բովանդակության վրա: Ծովի նվերներով ավանդաբար շատ հետքի տարրեր են: Օրինակ, Խաղաղ օվկիանոսում 30-ից պակաս չկա:

Հետքի տարրերի տեղեկատվական կենտրոնը հաստատում է, որ մարդուն պետք է մանգան, որպեսզի կարգավորի նյութափոխանակությունը եւ ոսկորների ամրապնդումը: Լավ է, որ մի մասի մի հատվածում կարող եք գտնել 3,4 մգ այս հետքի տարրը կամ մեծահասակների ամենօրյա նորմի 170% -ը:

Միլֆոնների համար գաստրոնիկ հարվածը կարող է փրկել երկաթի անբավարար անեմիա: Այս կակղամսի մեկ մասում պարունակում են 4 մգ երկաթ կամ ամենօրյա նորմի 22% -ը: Այն բավականին լավ է կենդանական ծագման արտադրանքի համար: Մյուսները, որոնք հարուստ են երկաթե աղբյուրներով սննդի աղբյուրներով, կարտոֆիլ, ոսպ, հացահատիկային հացահատիկային, կարմիր միս եւ մրգերի որոշ բերք:

Ծովամթերքների քննարկման ներքո ներառված է նաեւ 45 մկգ սելեն, ինչը սահմանված ամենօրյա նորմի 65% -ն է: Այս հանքանյութը պաշտպանում է չարորակ կազմավորումներից, որոշ քաղցկեղներ չեզոքացնում են, կանխում են թեփը: Որոշ բժիշկներ, ներառյալ սկանդալային ամերիկացի դոկտոր Ուոլոկը, հաշվի են առնում սելենի պակասը նման մահացու վտանգավոր հիվանդության հիմնական պատճառը, ինչպիսին է կարդիոմիոպաթիան: Ծովի այլ նվերների թվում հատկապես հարուստ են սելենիում:

Վնաս եւ թունավորության խնդիրներ

Այս ծովամթերքը զգայուն է նույն տեսակի բակտերիալ աղտոտման համար, ինչպես ծովամթերքները:

Պատրաստեք ավելի լավ եւ կենդանի միթիլներ, որոնք արձագանքում են գրգռմանը, փակելով կեղեւի լվացարանը: Չնայած սովորական սպառողը ավելի հեշտ է գտնել վաճառքի մեջ արդեն մաքրված եւ խաշած ջրի մեջ, այնուհետեւ սառեցված մսամթերք: Նաեւ բավականին հարմար արտադրանք:

Մի մոռացեք, որ MUCHENS- ը կարող է հավաքել ծովային թունավորի հատակից, որոնք աճում են իրենց հյուսվածքներում եւ կարող են վտանգավոր լինել անձի համար, առաջացնելով պարալիթիկ թունավորումներ:

Դժբախտաբար, այս ջրիմուռների տոքսինները դիմացկուն են ջեռուցման համար, ուստի վտանգից խուսափելու միակ միջոցը մսամթերք գնելն է միայն ապացուցված ապրանքանիշեր: Հատկապես հաճախ թունավոր «կոոհամականները» ամռանը ներթափանցում են Մոլլուսի մարմինը Միացյալ Նահանգների ափամերձ տարածքներում:

Այն փաստը, որ ծովամթերքները օգտակար են, շատերը գիտեն: Ի վերջո, նրանք հարուստ են գրեթե բոլոր հետքի տարրերով, որոնք օգնում են նորմալ աջակցել մարդու առողջությանը:

Նման ծովամթերքները ներառում են մուսիկներ: Այս Bivalve Mollusks- ը կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետի կամ մասնագիտացված խանութում, որտեղ նրանք վաճառում են ծովի ձուկը եւ ծովամթերքները:

Եթե \u200b\u200bդրանք վաճառվում են փաթեթավորման մեջ, ապա առավել հաճախ այն տեղեկություններ ունի, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Բայց ինչ կլինի, եթե մկանները գնեցին առանց այդպիսի մակագրության:

Ինչպես պատրաստել MUSSELS- ը եփելու համար

• Եթե \u200b\u200bMussels- ը ճիշտ ընտրվի, դրանք պետք է ամուր փակվեն: Չնայած մի փոքր կտոր հնարավոր է Sash- ի միջեւ, որն անմիջապես փակվում է, արժե միայն թակել եղունգների կեղեւը:
• Կեղեւի լվացարանները պետք է լինեն հարթ, փայլուն, առանց թերությունների եւ չիպերի:
• Մուսելը պետք է հոտը հոտը եւ ոչ թե տհաճ հոտ չանի:

Եթե \u200b\u200bբոլոր մկանները համապատասխանում են ստանդարտին, ապա սկսում եք լվանալ դրանք:

Զինված կոշտ խոզանակով, մսեղենը լվանում է հոսող ջրի տակ, հաշվի առնելով նրանց հետ նիրավական ջրիմուռներն ու ավազը:
Այնուհետեւ հանեք բեղերը:

Լվացարանի ներսում ավազից ազատվելու համար մսամթերքը ընկղմվում է աղի ջրի մեջ pelvis- ում եւ մեկ ժամ թողնում: Դրանից հետո նորից լվացվեց:

Նրանք եռացրած են ինչպես լվացարաններ, այնպես էլ առանց դրանց:

Ինչպես պատրաստել մսեղեն (տարբեր եղանակներ)

Քանի որ Mussels- ը հիմնականում բաղկացած է սպիտակուցներից, նրանք չեն կարող երկար ժամանակ եփել: Դրանից նրանք դառնում են ծանր եւ ռետինե:
Խաշած մսամթերքը շատ մեղմ է, մի փոքր քաղցր համ եւ հաճելի «ծովային» հոտ է գալիս: Հետեւաբար, այս մոլլյուկը պատրաստելիս համեմունքների եւ համեմունքների նվազագույն քանակը օգտագործում են այնպես, որ նրանք չխաբեն խառնուրդի բնական հոտը:

Միսը ավելացվում է ապուրի, շոգեխաշած բոլոր աղցանների համար: Նրանք նույնիսկ պիլաֆ են պատրաստում: Բայց ամենից հաճախ դրանք մատուցվում են առանձին ուտեստով, որպես խորտիկ:

Ինչպես պատրաստել թարմ մկաններ

• Մի քիչ ջուր է լցվում տապակի մեջ (300 գ MUCHEL- ի մի բաժակ հեղուկ) եւ կրակ դնել: Անցկացնել եռալ եւ մեղք:
• Ավելի ցածր է եռացող ջրով պատրաստված մսեղեն:
• Եռալով եփեք, եփեք 7-10 րոպե:
• Հենց որ մկանները բացվեն, դրանք պատրաստ են:
• Աղմուկի օգնությամբ մաղձերը դուրս են գալիս եւ դուրս են գալիս ուտեստի վրա: Այն կեռասները, որոնք չեն բացվել, կարող են համարձակորեն նետել. Դրանք հարմար չեն սննդի համար:
• Եթե \u200b\u200bխաշած մսամթերքը մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ, դրանք չեն հանվել ռումբերում: Եփած մոլլուսներով բնակարանները տեղադրված են ափսեի եւ ջրի կիտրոնի հյութի վրա: Առանձնապես ծառայեք սոուսին, կանաչի, գարեջուրին կամ սպիտակ գինի:
• Աղցան կամ մեկ այլ ուտեստ ավելացնելու համար դրանք ազատվում են կեղեւից, լվանում տաք ջրի մեջ եւ օգտագործվում են կախված բաղադրատոմսից:

Ինչպես եփել մի կտոր գինու մեջ

• Միսը մաքրվում է ավազից եւ ջրիմուռներից, մի քանի անգամ հեռացրեք բեղերը եւ լվանում հոսող ջրի մեջ:
• Սպիտակ գինի է լցվում տապակի մեջ եւ բերում եռալ:
• Այնտեղ իջեցրեք մի կտորները:
• Խցանեք 7-10 րոպե առաջ փաթիլների բացահայտումից:
• Ձեռք բերեք նրանց աղմուկը եւ դրվի ափսեի մեջ: Ներգնա կեղեւները մաքրվում են: Միսը մատուցվում է յուղալի կամ պանրի սոուսով, այն թափելով ուղիղ դեպի մոխր:

Ինչպես պատրաստել մսեղեն գարեջուրում

• Մուգ գարեջուրը լցվում է տապակի մեջ եւ բերում է եռալ:
• Նվազեցրեք պատրաստված խառնուրդը դրա մեջ:
• Եփել 5-7 րոպե:
• Հենց լվացարանները բացահայտվեն, Ռումբերն աղմուկ են բարձրացնում եւ դրվում ափսեի մեջ: Գնդաձեւ սեւ պղպեղով եւ զարդարել կիտրոնի կտորները:

Ինչպես պատրաստել սառեցված մկաններ

Սառեցված մսամթերքը խաշած է, ինչպես նաեւ թարմ:

Մեթոդ 1

• Թավայի մեջ ջուրը լցված, աղած եւ բերում է եռալ:
• Սառեցված մսեղենը լվանում է հոսող ջրի մեջ եւ անմիջապես իջեցրեց եռացրած ջուրը:
• Խոհարարություն 7 րոպե առաջ `Sash- ի բացումից առաջ:
• Աղմուկի օգնությամբ դրանք վերցրեք ուտեստի վրա: Եթե \u200b\u200bմոլլուսներն անհրաժեշտ են առանց կեղեւի, ապա դրանք առանձնացված են դրանից, այնուհետեւ պատրաստվում են բաղադրատոմսի համաձայն:

Մեթոդ 2.

• Մուսներ առաջինը դեֆրեսում: Դա անելու համար դրանք տեղադրվում են սառը ջրի մեջ եւ մեկ ժամ թողնում:
• Թամբի մեջ լցնել ջուրը եւ բերել եռալ: Համտեսել համարձակ աղ, համեմունքներ եւ կծու խոտաբույսեր:
• Նրանց իջեցվում է լվացարանների մեջ եռացող ջրի մեջ եղջյուրի մեջ եւ եփեք 7 րոպե:
• Sash- ը բացվելուն պես, MUDES- ը պատրաստ է: Նրանք ստանում են աղմուկով եւ դուրս են գալիս ուտեստի վրա: Փակ MUCHELS- ը նետվում է, իսկ մնացածը թողարկվում է կեղեւից եւ լվանում հոսող ջրի մեջ:
• Water ուրը հոսելուց հետո նրանք պատրաստ են հետագա օգտագործման:

Ինչպես պատրաստել մաքրված սառեցված խառնուրդներ գինու մեջ

• Միսը սառեցնում է սենյակային ջերմաստիճանում:
• Տապակի մեջ գինին լցրեց եւ բերում է եռալ:
• Ստորին մսամթերք եւ եփեք հինգ րոպե:
• Ձեռք բերեք նրանց աղմուկի օգնությամբ եւ սառչեց:

Ինչպես պատրաստել կեղեւավորված սառեցված մսեղեն կաթի մեջ

• Կաթը թափվեց տապակի մեջ եւ ջեռուցվեց:
• Չորացրած մսամթերքի սենյակային ջերմաստիճանում իջնում \u200b\u200bէ եռացող կաթի մեջ:
• Խոհարարություն հինգ րոպե խառնելիս, ավելացնելով մի քիչ աղ:
• Դադարեցված մսեղենը աղմուկ բարձրացնի եւ սառչում:

Ինչպես պատրաստել սառեցված մսեղեն միկրոալիքային վառարանում

• Միսը սառեցնում է, սառը ջրի մեջ դնելով 1-2 ժամ:
• Լվանալ հոսող ջրի տակ:
• Ներդրեք հատուկ ձեւ, ավելացնել համեմունքներ եւ համեմունքներ: Լցնել որոշ սպիտակ գինի կամ կիտրոնի հյութ:
• Տեղադրեք ջեռոցում, կափարիչը փակելը եւ առավելագույնը 10 րոպե եռացրեք:

Ինչպես պատրաստել խաշած պաղպաղակ

Նման մսուրները գրեթե պատրաստ են, եւ դրանք կարող են ուտել անմիջապես հետո:

Բայց արտադրանքը թարմ ձեւով ավելին տալու համար MUCHENS- ը իջնում \u200b\u200bէ եռացող ջրի մեջ, ինչը համեմունքներ եւ համեմունքներ է ավելացնում եւ եփում 2 րոպե:

Այնուհետեւ դրանք կսեղվեն քամոցով եւ ջրի հոսքից հետո օգտագործվում է սննդի մեջ:

• Freedy Mussels- ը պետք է անհապաղ օգտագործվի սննդի մեջ, քանի որ դրանք ենթակա չեն վերազինման:
• Միսը համակցված է ցանկացած խնձորի հետ, այնպես որ տանտիրուհին կարող է ապահով կերպով փորձեր կատարել նրանց հետ, գալով նոր ուտեստներով:
• Միսսը արագ փչանում է, ուստի պատրաստի ուտեստը չի կարող երկրորդ օրը մնալ:

Ինչպես պատրաստել կեղեւավորված սառեցված մկաններ. Բաղադրատոմսերով լուսանկարներով

Բաղադրությունը:

Մոլելները մաքրեցին սառեցված- 300 գրամ;

ջուր - 250 գրամ;

Աղ - 1 թեյի գդալ:

1. Խոհարարության գործընթացում հիմնական բաղադրիչը կլինի մկաններ:

MUSSELS (MYTILUS)

Նկարագրություն

Միսը ծովի բիվալային մոլլուսներ են: Լվացարանը սեթ-օվալաձեւ ձեւի ձուլվածքների մեջ, հարթ (երկար եւ 20 սմ), գունազարդման - դեղնավուն-կանաչ, ոսկե շագանակագույն եւ մանուշակագույն ծաղիկներ, մակերեւույթի ներսում `մարգարիտ: Կենդանի միթիլներ ծովափնյա քարերի վրա ամուր բնակավայրերով, կերակրելով փոքրիկ պլանկտոնով կենդանիների հետ: Այս կակղամորակները շատ բեղմնավոր են. Մի կին մարդը ցցի մեջ նետում է ջրի մեջ 5-ից 20 միլիոն ձու, որից թրթուրները հայտնվում են ամեն օր: Մուսսելները հեշտությամբ կրում են աղի եւ ջրի ջերմաստիճանի տատանումներ: Նրանց համար ակտիվ ֆիլտրերի կարգավիճակը խստորեն խճճված էր: Ինքնին ծովային ջրով շարժվելով, մսուրները այն մաքրում են աղտոտումից, բայց, ավաղ, կուտակել տարբեր տոքսիններ, չնայած առանց որեւէ վնասի իրենց: Տարբեր տեսակի մսեղեն տարբերվում է ձեւով, չափերով եւ կյանքի տեւողությամբ: Օրինակ, Սեւծովյան կինոնկարը ապրում է 5-6 տարեկան, Հյուսիսային 10-12, Խաղաղ օվկիանոս - 30. Կան կրթության դեպքեր մարգարիտ Մուսելում:

Տարածվել

Մուսսելներն ապրում են աշխարհի օվկիանոսի բարեխառն եւ արեւադարձային ջրերում, հատկապես տարածված հյուսիսային կիսագնդի ջրերում: Ռուսաստանում Միսը ականապատված է Սեւ ծովում եւ Հեռավոր Արեւելքում: Բացի այդ, մսամթերքը ոչ միայն բռնել է իրենց սովորական բնակավայրերում, այլեւ արհեստականորեն դաստիարակել է արհեստականորեն, օրինակ, Բելգիայում, Japan ապոնիայում, Ֆրանսիայում, «աճել» իռլանդական նավաստիները XIII դարում:

Դիմում

Խոհարարական նպատակներով, միայն ամուր փակված, առանց վնասված Mussel Shells- ի: Եթե, ջերմամշակումից հետո, մոլլուսը չի բացել, ավելի լավ է նետել այն: Մկանները (միս), թիկնոց եւ հեղուկ օգտագործվում են սննդի մեջ, որը գտնվում է լվացարանում: Միս մսեղեն պայծառ, մեղմ եւ փափուկ, ունի քաղցր համ: Այն հարբած է (միեւնույն ժամանակ, այն դուրս է գալիս հաճելի բույր), մարվում է տարբեր սոուսների (յուղալի, սխտոր, լոլիկ եւ այլն), ինչպես նաեւ տապակել (ներառյալ ջախջախում), Կոպատյատ, մարինաթ եւ աղած: Միսորներ կարտոֆիլով, կուբլներով, մակարոնեղենով, բանջարեղենով, մայոնեզով հիանալի համակցված են: Դրանցից նրանք պատրաստում են ապուր, պատրաստում, պիլաֆ, կպչուն, սուֆլ, աղցաններ: Մուսսելներ պատրաստելու հանրաճանաչ մեթոդներից մեկը համարվում է La Mariniere (ծովում) `գինով, սխտորով եւ կիտրոնով: Middii օգտագործելիս պետք է հիշել մեկ կարեւոր կանոն. Դուք պետք է անմիջապես ուտեք պատրաստի ուտեստը, այն հնարավոր չէ պահել եւ նույնիսկ ավելի տաքացնել: Վերականգնողներ առաջարկվում են մսամթերքներ պատրաստելու համար `ծովի աղը օգտագործելու համար:

Կազմը եւ հատկությունները

Միսը սպիտակուցի քանակի մեջ գերազանցում են տավարի եւ ձկների համար: Նրանք ունեն շատ հանքային աղեր, խմբային վիտամիններ B, վիտամին D եւ E, ինչպես նաեւ ֆոսֆոր եւ երկաթ: Այս մոլլուսների միսը բնութագրվում է պոլիհագեցած ճարպաթթուների բարձր պարունակությամբ: Բացի այդ, ցինկի մեծ թվով, որոշ փորձագետներ MUCHEN- ը հաշվի են առնում viagra- ի բնական անալոգը: Կինոնկարի միսը նաեւ բարելավում է նյութափոխանակությունը եւ ամրապնդում անձեռնմխելիությունը, այն նույնիսկ առաջարկվում է արյան մի շարք հիվանդությունների համար:

Հակացուցումներ

Մուսենի միսը կարող է ալերգիա առաջացնել: Բացի այդ, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել արյան կոագուլյացիայի խախտում:

Հետաքրքիր փաստ

Բելգիական Էրսեկ գյուղում, որտեղ աշխարհում միակ «մխեղկը» գտնվում է տարեկան օգոստոսի վերջին, անցկացվում է Mosseldag: Այս արձակուրդում տեղի ռեստորաններում տեղեր չունեն, ուստի զանգվածային «ուտելը» մսամթերք է կազմակերպվում երկար սեղանների համար երկար սեղանների համար:

Որքան պատրաստում են մկաններ

Թարմ մկանները բացվում են եռացրած ջրի մեջ եւ եփում 5-7 րոպե, մինչեւ լվացարանները չբացահայտվեն: Սառեցված մսեղենը եփում է 7-10 րոպե:

Կալորիականության եւ սննդային արժեքը MUSSELS- ի

Կալորիական մսամթերք - 77 կկալ:

Սննդային արժեքի խառնուրդներ. Սպիտակուցներ - 11.5 գ, ճարպեր - 2 գ, ածխաջրեր - 3.3 գ