Սոուս լոլիկից սպագետտի համար. տարբեր ճաշ պատրաստելու տարբերակներ. Տոմատի սպագետտի սոուս Տոմատի մակարոնեղենի սոուսի բաղադրատոմս

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Մակարոնեղենի համար ավանդական սոուսներն են՝ կետչուպը կամ մայոնեզը մանանեխով, բայց այս ամենը արագ ձանձրալի է դառնում և սկսում է ձանձրալի թվալ։ Բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացնելու համար դուք պետք է լրացնեք ձեր գիտելիքները մակարոնեղենի համար տարբեր սոուսների մասին: Այնուհետև ամենասովորական եղջյուրները կդառնան իտալական ոճի նուրբ ուտեստ, և դուք կարող եք դրանք մատուցել որպես անկախ ուտեստ:

Սոուս սպագետտիի համար

Տանը մակարոնի սոուսների համեղ տեսականի պատրաստելը հեշտ է, եթե գիտեք լավագույն համակցությունները: Իտալացիները մակարոնեղեն են մատուցում որպես ճաշի անկախ ճաշատեսակ, և ամեն անգամ նորը: Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սպագետտի սոուս, կարող եք դրանք պատրաստել սրտանց, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ և համեղ: Կարող եք ընտրել կրեմի, լոլիկի կամ կանաչեղենի վրա հիմնված տարբերակների միջև ընկույզով, ավելացնել միս կամ ծովամթերք:

յուղալի

Ամենահագեցնողը համարվում է մակարոնեղենի սերուցքային սոուսը, որը պատրաստվում է կրեմի կամ յուղոտ թթվասերի հիման վրա, քերած պանիրև շատ չոր համեմունքներ: Ավելի բարձր կալորիականությամբ տարբերակ կլինի ապխտած խոզապուխտ, միս կամ աղացած միս՝ կարբոնարա կամ միս, հավի հավի ավելացումով դուք ստանում եք Ալֆրեդո մակարոնեղեն: Լավ սննդի բազմազանություն թարմ շամպինիոններ, ոլոռ, նեխուր։

լոլիկ

Ռուսներին ավելի ծանոթ կլինի լոլիկի սոուսով սպագետին, որը կարելի է պատրաստել թարմ կամ պահածոյացված լոլիկկամ հյութ։ Բոլոնեզի սոուսը հիանալի օրինակ է: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի կարմիր գինի, բալզամիկ քացախ և ռեհան՝ մեծ քանակությամբ աղացած միս. Մեկ այլ դասական տարբերակ- տոմատի մածուկ շամպինյոններով, սխտորի մեխակներով, աղացած միսով կամ ապխտած միսով (ինչպես լուսանկարում):

Սպագետիի սոուսի բաղադրատոմսեր

Ճաշի կամ արագ խորտիկի ամենահեշտ տարբերակը բաղադրատոմսն է, թե ինչպես պատրաստել սպագետտի սոուսով: Պետք է եռալ Մակարոնեղեն, միջուկ պատրաստել թթվասերի, արգանակի կամ լոլիկի հյութի հիման վրա։ Սպագետի մակարոն պատրաստելուց առաջ պետք է գնահատել, թե ինչ ապրանքներ եք թողել սառնարանում՝ պատրաստել համեղ ուտեստԴուք կարող եք նույնիսկ առանց խանութից ևս մեկ անգամ դուրս գալու:

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 20 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 153 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ իտալական:

Յուրաքանչյուր խոհարար պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել սպագետտի բոլոնեզ սոուս, քանի որ սա դասական բաղադրատոմս է։ Այն հիմնված է լավագույն համեմունքների վրա՝ չորացրած օրեգանո, ռեհան և սխտոր: Ապահովում է վառ գույն լոլիկի հյութ, գազար, լոլիկով կարմիր գինի և հագեցում - Տավարի աղացած միս. Փորձեք ճաշ պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• գազար - 1 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• աղացած տավարի միս - 1 կգ;
• չորացրած օրեգանո - 40 գ;
• չորացրած ռեհան - 40 գ;
• լոլիկի հյութ - մի բաժակ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• կարմիր գինի - 250 մլ;
• Worcestershire սոուս - 40 մլ;
• պահածոյացված լոլիկ- 0,8 կգ;
• կաթ - 250 մլ

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել քերած գազարը, մանր կտրատած սոխը, մանրացրած սխտորը։
2. 5 րոպե հետո ավելացնել աղացած միսը, համեմունքները, գինին, Worcestershire եւ տոմատի մածուկ.
3. Եփել այնքան, մինչև ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։
4. Ավելացնել պյուրե լոլիկը, կաթը։ Եռալուց հետո կրակն անջատել, տաք վիճակում մատուցել հատուկ սուսի մեջ։

պանիրային

• Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 237 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Բնօրինակ պարզ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել պանրի սոուսՍպագետիի համար հավելում կլինի մանանեխի հիմնական բաղադրիչներին՝ Դիժոնը, հացահատիկի մեջ կամ սովորական ճաշասենյակը: Շատերին դուր կգա փափուկ սուսի նուրբ բույրը՝ իր հագեցվածության և կծու համար, հատկապես, որ գրեթե բոլորը սիրում են պանրի հավելումներ։

Բաղադրությունը:

• մանանեխ - 10 մլ;
• ալյուր - 120 գ;
• կոշտ պանիր - 170 գ;
• կաթ - մի բաժակ;
• կարագ - 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանանեխի հետ խառնել քերած պանիրը, փափուկ կարագը, ալյուրը։ Տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, լցնել կաթի մեջ, եռացնել։
2. Մատուցել 3 րոպե հետո։

Սերուցքային

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 224 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Մակարոնեղենի կրեմի սոուսը նուրբ և մեղմ համ ունի։ Եթե ​​ցանկանում եք մի փոքր նվազեցնել կալորիականությունը, ապա հավասար համամասնությամբ կաթը խառնեք թանձր սերուցքի հետ։ Փոխարենը խորհուրդ է տրվում օգտագործել պարմեզան փափուկ պանիր. Հավկիթի հետ համադրությամբ այն կհաղորդի քնքշություն և խստություն, իսկ համեմունքները՝ բուրմունք։ Այս լցոնումը իդեալական է աղեղների, խողովակների համար: Մի երկու գդալը բավական է մեկ մատուցման համար։

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր - 150 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սերուցք - 125 մլ;
• կաթ - 125 մլ;
• կարագ - 100 գ;
• ալյուր - 30 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել ալյուրը, լցնել կաթի մեջ, աղ և պղպեղ։
2. 10 րոպե հետո լցնել հարած սերուցքի մեջ դեղնուց, պանիրը քերել։
3. Անմիջապես խառնել մակարոնեղենի հետ։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

սունկ

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 3 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 71 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Սնկով սոուսով սպագետին առանձնանում է վառ բուրմունքով, որի պատրաստման համար հարմար են թարմ, աղած, թթու կամ չորացրած շամպինիոնները, խոզուկները, շանթերելները, մեղրի սունկը։ Ստացեք առատ կերակուր, որը հարուստ է սպիտակուցներով: Խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակը համեմել սև պղպեղով և փոքր քանակությամբ տապակած սոխով։

Բաղադրությունը:

• թթու սունկ - 0,2 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 30 գ;
• արգանակ - կես լիտր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել կտրատած ափսեները սնկով, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։
2. Լցնել մանր կտրատած սոխը, ալյուրը, արագ խառնել։
3. Լցնել արգանակի մեջ, եփել 5 րոպե, ավելացնել թթվասերը։ Աղ, պղպեղ։

Լոլիկից

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 67 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար ավելի ծանոթ տարբերակ կլինի լոլիկի մակարոնեղենի սոուսը: Նա կխաղա նոր նոտաներով, եթե հարստացնես նրան սոխ, իսկ համեմունքի համար ավելացնել ռեհան, ուրց, ուրց և սխտորի պճեղներ։ Բուրավետ բանջարեղենի տապակումը սպագետտին ավելի գրավիչ կդարձնի, հատկապես, որ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• սոխ - 3 հատ;
• Պահածոյացված լոլիկ - 0,8 կգ;
• ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ռեհան, ուրց, ուրց - 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը մանր կտրատել, տապակել, ավելացնել մանրացրած սխտորի պճեղները։ Եփել մինչև փափկի:
2. Ավելացնել տրորած, կեղևավորված լոլիկները, լցնել բանկայի հյութը։
3. Համեմում ենք համեմունքներով, աղով, պղպեղով։ Եռացնել, եփ գալ 10 րոպե։

սերուցքի պանիր

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 3 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 374 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Չափազանց կշտացնող կլինի մակարոնեղենը սերուցքային սոուսով պանրով, որը իտալացիները նախընտրում են ուտել լանչին՝ օրգանիզմին էներգիայով ապահովելու համար։ Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է սովորել, թե ինչպես պատրաստել սերուցքային պանրի համով սպագետտի սոուս՝ այն արագ և համեղ դարձնելու համար: Ցանկության դեպքում այս բազայի վրա կարող եք ավելացնել ծովամթերք կամ բանջարեղեն:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 40 գ;
• ալյուր - 30 գ;
• սերուցք - մի բաժակ;
• պարմեզան - 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել ալյուրը մինչև հավասարապես կարմրի։
2. Լցնել կրեմի մեջ, եռացնել, աղ, պղպեղ։ Պանիրը քերել, թող հալվի։

Լոլիկից և սխտորից

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 29 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Լոլիկով և սխտորով պարզ մակարոնեղենը հարմար է նիհարելու կամ բուսակերների համար, հատկապես, եթե այն պատրաստված է կոշտ ցորենի մակարոնեղենի հիման վրա: Բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սխտոր սոուսսպագետտիի համար ներառում է օգտագործումը թարմ լոլիկ, բիբար. Լավ համեմեք չոր համեմունքներով՝ հարմար Պրովանսալ խոտաբույսեր, ռեհան.

Բաղադրությունը:

• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 5 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պղպեղները թխել ջեռոցում, սառչել, հանել կեղևը, կտրատել միջուկը։
2. Տապակել մանր կտրատած սոխը, խառնել պղպեղի միջուկին, ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած լոլիկները։ Համեմեք մանրացրած սխտորի մեխակներով։
3. Եփել 35 րոպե կափարիչի տակ, բլենդերով մանրացնել, որպեսզի խյուսը դառնա, աղ, պղպեղ, համեմել համեմունքներով։

Տոմատի մածուկից

• Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 211 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Եթե ​​լուրջ ընթրիքի համար ժամանակ չեք գտնում, փորձեք սովորական բոլոր ռուսների համար նախատեսված սոուսը՝ մակարոնեղենի համար տոմատի մածուկից: Ֆրանսիական խոտաբույսերի խառնուրդը նուրբ նոտա կհաղորդի հավելմանը, իսկ սխտորն ու սոխը՝ համեմունքներ: Զգուշորեն ուսումնասիրեք բաղադրատոմսը լուսանկարով, որպեսզի հասնեք սոսի կատարյալ խտության: Ցանկության դեպքում դրան կարելի է ավելացնել կծու համեմունքներ, չիլի պղպեղ, աջիկա, տաբասկո։

Բաղադրությունը:

• տոմատի մածուկ - 75 մլ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• Ֆրանսիական խոտաբույսեր - 5 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել մանր կտրատած սոխը յուղային զանգվածի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
2. Սխտորը քամել, 4 րոպե հետո ավելացնել տոմատի մածուկ, խոտաբույսեր.
3. 3 րոպե հետո համեմում ենք աղով և սև պղպեղով։

Միս

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 3 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 188 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ամբողջական ճաշի կամ ընթրիքի համար օգտագործեք այն բաղադրատոմսը, որն ունի առանձնահատկություններ մսի սոուսսպագետտիին. Այն եփելու համար հարմար է ցանկացած միս՝ հավի ֆիլե, հնդկահավ, խոզի միս։ Դուք կարող եք կտորները ամբողջությամբ վերցնել կամ ոլորել դրանք աղացած միսի մեջ: Ընտրեք հիմքը՝ ըստ ձեր ճաշակի, օրինակ՝ կանաչ սոխի համեղ համադրություն թթվասերի հետ։

Բաղադրությունը:

• միս - 0,3 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• ալյուր - 30 գ;
• արգանակ - մի բաժակ;
• մաղադանոս - մի փունջ;
• կանաչ սոխ- փաթեթ;
• թթվասեր - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը մանր կտրատել, տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը, ալյուր ցանել, տաքացնել։
2. Լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած միսը։
3. Եփել 8 րոպե, ավելացնել թթվասերը, թակած խոտաբույսերը, աղը։

Թթվասերից

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 135 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հաճելի սնկի բույրն ու սոխի համն ունի թթվասերից պատրաստված մակարոնեղենի սոուս, որը խառնվել է այս բաղադրիչների հետ՝ ավելի մեծ հագեցվածության համար: Սպագետիի սոուս պատրաստելու բաղադրատոմսը ներառում է ֆրանսիական կամ իտալական խոտաբույսերի օգտագործումը, բայց դրանք հեշտ է փոխարինել ցանկացած այլով: Եթե ​​դուք չեք սիրում սունկ, փոխարինեք դրանք կանաչ ոլոռ, լոբի կամ խառը բանջարեղեն։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 0,3 կգ;
• թթվասեր - 75 մլ;
• բուսական յուղ- 40 մլ;
• արգանակ - մի բաժակ;
• ալյուր - 30 գ;
• ֆրանսիական խոտաբույսեր - 3 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը մանրացնել սնկով, տապակել, աղ, համեմել համեմունքներով։
2. Լցնել ալյուրը, տաքացնել, լցնել արգանակի մեջ թթվասերով:
3. 5 րոպե հետո հանում ենք վառարանից։

Ծովախեցգետիններով

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 236 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Տոնական տպավորիչ տարբերակ կլինի ծովախեցգետինով և սնկով մակարոնեղենը սերուցքային սոուսով: Ցանկալի համ ստանալու համար պետք է ընդունել թանձր սերուցք՝ առնվազն 33%: Եթե ​​ձեռքի տակ չկա, ապա ճարպային թթվասերի հետ խառնված ցանկացածը լավ կլինի: Կարող եք վերցնել ցանկացած ծովախեցգետին, բայց ավելի լավ է նախապատվությունը տալ խոշոր, արքայականներին, որոնք սպագետտիի, խոտաբույսերի և չերի լոլիկի հետ միասին գեղեցիկ տեսք կունենան ափսեի վրա (ինչպես լուսանկարում):

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին (մաքրված) - 100 գ;
• չերի լոլիկ - 6 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սերուցք - ¾ բաժակ;
• ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
• պարմեզան - 20 գ;
• վերամշակված պանիր- 40 գ;
• ռեհան – ճյուղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Արագ տապակել սխտորի մեխակները, հեռացնել, շարել ծովախեցգետինները։ Լցնել սերուցքը, ավելացնել հալած պանիրը, պղպեղը։
2. Եռացնել 10 րոպե, ավելացնել բալի կեսերը։
3. Շաղ տալ քերած պարմեզանով և զարդարել ռեհանով։

Համեղ մակարոնի սոուսներ պատրաստելու համար հետևեք խոհարարների խորհուրդներին.

• Սպագետիի համար մակարոնեղեն պատրաստելը լավագույնս բերվում է ալ դենտեի վիճակի, որպեսզի սուսը դրանք ամբողջությամբ չներծծի.
• լոլիկը աղացած միսով, սունկը կրեմով, պարմեզանը բեկոնով լավ են գնում;
• վերջում աղ ավելացնել, որպեսզի չփչացնենք նրանց համը։

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Քննարկել

Ինչպես պատրաստել սպագետտի սոուս. տնական բաղադրատոմսեր

Տոմատի սպագետտի սոուսը կարելի է պատրաստել բոլորովին այլ կերպ։ Այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք երկու տարբերակ, որոնցից մեկը պահանջում է ջերմային բուժում, իսկ մյուսը՝ ոչ։ Հարկ է նշել, որ այս երկու մեթոդներն էլ խաշած սպագետտին դարձնում են շատ ավելի բուրավետ, ավելի համեղ և հագեցնող։

1. լոլիկից առանց ջերմային մշակման

Պահանջվող բաղադրիչները.

• չորացրած ռեհան - ½ փոքր գդալ;
• հասած լոլիկ մեծ - 3 հատ;
• թարմ մեծ սխտոր - 1 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 դեսերտ գդալ;
• յոդացված աղ - ½ փոքր գդալ;
• բարձր յուղայնությամբ մայոնեզ - 2 մեծ գդալ:

Խոհարարության գործընթացը

Նախքան լոլիկից պատրաստելը, դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք վերը նշված բոլոր ապրանքները անուտելի տարրերից: Դրանից հետո անհրաժեշտ է դանակի կցորդներով բլենդերի մեջ լցնել հասած կարմիր լոլիկները, մի մեծ պճեղ սխտոր, թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս և սամիթ), կարմիր բուրավետ պղպեղ և բարձր յուղայնությամբ մայոնեզ: Այնուհետև հարկավոր է մանրացնել բոլոր բաղադրիչները, իսկ հետո ստացված զանգվածին ավելացնել ձիթապտղի յուղ և չորացրած ռեհան։ Պատրաստ անուշահոտ սոուսանհրաժեշտ է եփած տաք սպագետտի լցնել և մատուցել սեղանին նրբերշիկների, կոտլետների կամ մսային այլ դելիկատեսների հետ միասին։

2. սպագետտի համար թավայի մեջ՝ օգտագործելով հավի կրծքամիս

Պահանջվող բաղադրիչները.

• չորացրած ռեհան - 1 փոքր գդալ;
• հասած լոլիկ մեծ - 5 հատ;
• փոքր սոխ - 2 հատ;
• թարմ հավաքված մաղադանոս և սամիթ - մի քանի ճյուղ;
• արևածաղկի ձեթ - 45 մլ;
• հավի կրծքեր- 550 գ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - 3 պտղունց;
• մեծ սխտոր - 1 մեխակ;
• յոդացված աղ - 1 փոքր գդալ;
• հաստ թթվասեր (20%) - 5 մեծ գդալ:

Խոհարարության գործընթացը

Տոմատի սպագետտի սոուս սպիտակ միսթռչունները կատարվում են շատ ավելի երկար, քան նախորդ տարբերակը: Դա անելու համար հարկավոր է լվանալ հավի կրծքամիսները, մաքրել ոսկորներից ու մաշկից, ապա մանր կտրատել։ Դրանից հետո ֆիլեն հարկավոր է դնել կաթսայի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա (բուսական յուղի միջոցով) մանրացված սոխի հետ միասին։

Երբ միսը փափկի և ծածկվի ոսկե կեղևով, այն պետք է համեմել պղպեղով և աղով, ապա դնել բլենդերի մեջ մանրացրած լոլիկները, մանր կտրատած խոտաբույսերը, չորացրած ռեհանը և թանձր թթվասերը։ Բոլոր բաղադրիչների մեջ եփելու համար անհրաժեշտ է ևս մեկ քառորդ ժամ։ Նշված ժամանակից հետո սոուսը պետք է հանել կրակից, ապա վրան ավելացնել թարմ սխտորի քերած պճեղը։

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Եփած մակարոնեղենի վրա լցնել տաք լոլիկի սպագետտի սոուսը և մանրակրկիտ խառնել։ Հաջորդը, ուտեստը պետք է բաժանվի բաժանված ափսեների վրա, իսկ վերևում առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով: Այս ապրանքը ընթրիքը կդարձնի ավելի հագեցած, բուրավետ և գեղեցիկ։ Այս ուտեստը պետք է մատուցել թարմ վիճակում։ բանջարեղենային աղցան, կանաչապատում և ցորենի հաց. Բարի ախորժակ!

Խանութների դարակները լի են ճաշի ճաշատեսակների տարբեր համերի առատությամբ: Սակայն բոլորս էլ լավ գիտենք, որ դրանց բաղադրությունը չի փայլում օրգանիզմի համար օգուտներով։ Ուստի լավագույն լուծումը կլինի ինքներդ հավելում պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի վրա։ Օրինակ՝ մակարոնեղենի սոուս։

Պանրի սոուսը մակարոնեղենի համար սովորաբար ավանդական տարբերակկողմնակի ճաշատեսակի վրա հավելումների պատրաստում. Քչերն են փորձել: Փորձեք հետևյալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• ռաստ. ձեթ - 1 ճ.գ. գդալ;
• պանիր կոշտ սորտեր- 200 գ;
• ցամաքեցնել. յուղ - 50 գ;
• համեմունքներ;
• պղպեղ;
• աղ.

Տապակը լավ տաքացրեք՝ մեջը բուսայուղ լցնելով։ Նախապատվությունը տվեք խոր հատակով սարքին. դա կհեշտացնի պատրաստումը, իսկ արդյունքը՝ ավելի լավ: Կարագին ավելացնել ալյուրը, նրբորեն խառնել և տապակել մինչև զանգվածը մի փոքր ոսկեգույն երանգ ստանա։

Կաթը բարակ հոսքով լցնել ապագա սոուսի մեջ։ Կրկին խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո լցնել միջին չափի քերիչով քերած պանիրը, համեմունքներն ու փափուկ կարագը։ Ավելի լավ է այն նախապես հանել սառնարանից, քանի որ սառցե կտորը չի ստացվի լավագույն բաղադրիչը. Մակարոնեղենը պատրաստ լինելուց անմիջապես հետո լցնում են կծու սոուսով։

տոմատի մածուկի բաղադրատոմսը

Տոմատի մածուկի սոուսը պարզ է, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ բաղադրատոմսճաշ պատրաստելու հավելումներ նույնիսկ ամենամիջակ կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• ծավալը։ մակարոնեղեն - 2 ճ.գ. գդալներ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• ձիթապտղի ձեթ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 1 պտղունց;
• աղ;
• պղպեղ;
• համեմունքներ.

Սոխը մանր կտրատում ենք և յուղով տապակում տապակի մեջ, մինչև թափանցիկ դառնա։ Լոլիկը լցնում են եռման ջրով, կեղևազերծում, կտրատում և ավելացնում սոխին։ Եռացնել խառնուրդը և խառնել՝ հասցնելով թանձր վիճակի։ Դրանից հետո դնել տոմատի մածուկը, աղը, համեմունքները և շաքարավազը։ Շարունակում ենք եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե կամ մինչև որոշակի հագեցվածություն կամ խտություն ձեռք բերվի՝ կախված նրանից, թե ինչպես է դա ձեզ դուր գալիս։

Ինչպե՞ս պատրաստել թթվասերի սոուս:

Ցանկանում եք ինչ-որ բան փորձել ավելին նուրբ համ? Ապա պատրաստվեք մակարոնեղենի համար թթվասերի սոուս.

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• թթվասեր - ½ բաժակ;
• լիմ. հյութ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• շաքարավազ - ½ թեյի գդալ;
• պղպեղ.

Թթվասերը քսում ենք փոքր ամանի մեջ, որտեղից հետո սոուսը կպատրաստվի։ Վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ և պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Դրանից հետո անպայման համտեսեք։ Եթե ​​ձեզ թվում է, որ հավելումների մեջ բավականաչափ «թթու» չկա, կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ. Նաև թթվասերի սոուսը կարելի է նոսրացնել այլ բաղադրիչներով։ Օրինակ, խոտաբույսեր կամ սխտոր: Դուք կարող եք սահմանափակվել միայն ձեր սեփական երևակայությամբ և ճաշակի նախասիրություններով:

Տարբերակ սնկով

Սնկով մակարոնեղենի սոուս պատրաստելը շատ հեշտ է։ Բացի այդ, այս հավելումը կարող է պայծառացնել նույնիսկ ամենաքիչ ընթրիքը:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• սունկ - 400 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• չորացրած ռեհան - 2 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• միջին յուղայնությամբ կրեմ - ½ բաժակ;
• պղպեղ.

Սոխը մաքրվում է, մանր կտրատում և տապակում տապակի մեջ մինչև թափանցիկ դառնա։ Սունկը հնարավորինս մանր կտրատել ու սոխի հետ միասին տապակել։ Դուք պետք է սպասեք, մինչև ամբողջ խոնավությունը լիովին գոլորշիացվի դրանցից: Դրանից հետո կրեմը լցնում ենք տապակի մեջ, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, դնում ենք ռեհանը։ Կարող եք նաև ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։ Սոուսը եփում են այնքան, մինչև հասնի ցանկալի հաստության։ Այն կարելի է անմիջապես մատուցել մակարոնեղենի հետ՝ չսպասելով, որ այն սառչի։

Կրեմ սոուս

Մակարոնեղենի կրեմ սոուսը նաև դասական բաղադրատոմս է պարզ կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• թանձր սերուցք - 1 բաժակ;
• ցամաքեցնել. յուղ - 50 գ;
• ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• մաղադանոս;
• աղ;
• պղպեղ;
• համեմունքներ.

Վառարանի վրա դանդաղ կրակ ենք վառում ու այնտեղ մի աման կարագ ենք դնում, որպեսզի այն ամբողջությամբ հալվի։ Ավելացնել սերուցք, մեկ ճաշի գդալ ալյուր և եփել սոուսը 5 րոպեից ոչ ավել։ Մաղադանոսը մանր կտրատել, իսկ սխտորի պճեղը կտրատել սխտորի մամլիչով։ Անմիջապես դրեք դրանք կրեմ սոուս. Չմոռանաք անընդհատ խառնել։ Հենց վերջում ավելացվում են բոլոր անհրաժեշտ համեմունքներն ու համեմունքները։ Հենց զանգվածը սկսում է եռալ, կաթսան հանում ենք վառարանից և տաք վիճակում մատուցում մակարոնեղենի վրա։

Բեշամել սպագետտիի համար

Քչերն են լսել Իտալական սոուս«Բեշամել», որն ավանդաբար մատուցում են իսկական սպագետտիի կամ ցանկացած այլ տեսակի մակարոնեղենի հետ։ Համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել այն ինքներդ:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• կաթ - 3 բաժակ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ռաստ. ձեթ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ցամաքեցնել. յուղ - 50 գ;
• աղ;
• համեմունքներ.

Երկու տեսակի կարագը խառնում ենք (սերուցքային բաղադրիչը նախ պետք է հալեցնել)՝ դրանց վրա ավելացնելով ալյուր։ Թասը դնում ենք վառարանի վրա՝ միացնելով միջին կրակը, բարակ հոսքով աստիճանաբար լցնում ենք կաթը։ Սոուսը անընդհատ խառնվում է։ Ավելացնել աղ, տեղափոխել դանդաղ կրակի վրա և եփել «Բեշամելը» 10 րոպե։

Եթե ​​դուք նույնպես պետք չէ հաստ սոուսանհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ էլ կաթ ավելացնել։ Եթե ​​ընդհակառակը, ապա պետք է եփել այնքան ժամանակ, մինչև խառնուրդը ձեռք բերի այն խտությունը, որն անհրաժեշտ է խտության առումով։ Եփելուց հետո «Բեշամելը» մատուցում են մակարոնեղենի հետ անմիջապես տաք վիճակում։ Այն կարող եք պահել սառնարանում կամ նույնիսկ սառնարանում։ Սակայն այն պետք է հալեցնել բացառապես ջրային բաղնիքում, հակառակ դեպքում կթթվի։

Իտալական բոլոնեզ սոուս

Կարելի է ասել, որ «Բոլոնեզն» է Իտալական տարբերակմեր ավանդական ռուսական մակարոնեղենը «ծովային եղանակով», բայց իր հատուկ շրջադարձով: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքը համեղ ճաշկամ ընթրիք՝ օգտագործելով հետևյալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• աղացած միս - 400 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ծավալը։ մակարոնեղեն - 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ;
• համեմունքներ.

Գազարը քսում են միջին քերիչով, իսկ սոխը մանր կտրատում։ Բուսական խառնուրդտապակել յուղով տապակի մեջ մինչև փափկի։ Դրանից հետո տապակել աղացած միսը, բանջարեղենը շարելուց հետո։ Լավագույն տարբերակը կլինի մեկ այլ մաքուր թավայի օգտագործումը: Դա արվում է այնպես, որ աղացած միսը պահպանի իր մսային բուրմունքը: Աղ և պղպեղ այն ըստ ճաշակի ձեր նախասիրությունների։ Ինչ վերաբերում է պատրաստակամությանը, ապա ավելի լավ է պահպանել ոսկե միջինը՝ աղացած միսը չպետք է լինի շատ հում, բայց չպետք է լինի նաև չոր։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• ապխտած բեկոն - 300 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ցածր յուղայնությամբ կրեմ - 100 մլ;
• աղ.

Սոխն ու բեկոնը կտրատված են փոքր խորանարդի մեջ։ Սկզբում բեկոնը տապակում ենք մինչև թեթև կիսաթափանցիկ, ապա ավելացնում ենք սոխը։ Եթե ​​սիրում եք սունկ, ապա դրանք կարող եք ավելացնել նախապես մանր կտրատած սոուսի մեջ։ Խառնուրդը մանրակրկիտ տապակել, մեջը ալյուր լցնել։ Խառնել և զգուշորեն լցնել կրեմի մեջ։

Սոուսը թույլ կրակի վրա բերում են եռման և եփում այնքան, մինչև այն դառնա մի փոքր դեղնավուն գույն։ Աղ և ավելացնել համեմունքներ: Սպագետին կամ մակարոնեղենը սոուսով լցնում են եփելուց անմիջապես հետո՝ դեռ չհովանալը։

Մակարոնեղենի սոուսի տարբերակ՝ աղացած միսով

Մեկ այլ համեղ բաղադրատոմս սրտանց սոուսմակարոնեղենի համար, որն անշուշտ կզարդարի կողմնակի ճաշատեսակը:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• լոլիկ մեջ սեփական հյութ- 1,5 կգ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուլղարերեն պղպեղ - 2 հատ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ռեհան - 2 ճ.գ. գդալներ;
• համեմունքներ;
• աղ;
• պղպեղ.

Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի պահածոյացված լոլիկիր հյութի մեջ, կամ կարող եք վերցնել թարմները, կտրատել դրանք և մանրացնել բլենդերի մեջ, բայց ոչ մինչև հարթ: Պետք է լինեն մի քանի կոշտուկներ: Պղպեղն ու սոխը մանր կտրատում են, սխտորը ճզմում են սխտորով մամլիչով։

Տապակել աղացած միսը կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա, որտեղ կպատրաստվի սոուսը։ Դրան ավելացրեք բանջարեղեն և համեմունքներ: Դրանից հետո կրակը նվազագույնի է հասցվում, իսկ վերջում դնում են մանր կտրատած լոլիկները։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Երբ սոուսը պատրաստ է, այն մատուցում են տաք վիճակում՝ թարմ մակարոնեղենի հետ։

Անցել են այն ժամանակները, երբ մենք ընթրիքին մակարոն ու կոլոլակ էինք ուտում։ Եվրոպական խոհանոցն ավելի ու ավելի է գրավում մեր երկիրը։ Այսօր մոդայիկ է սպագետտի բոլոնեզ կամ անհասկանալի ու տարօրինակ անունով ուտելը։ Ի՞նչ է սպագետտին և ինչով են ուտում.

Սպագետին երկար և բարակ մակարոնեղեն է, որը ծագում է Իտալիայից: Նրանք լայնորեն կիրառվում են Իտալական խոհանոց, ահռելի քանակությամբ ուտեստների հիմքն են։ Ամենից հաճախ Իտալիայում սպագետտին մատուցում են լոլիկով և սխտորով։ Բայց կան նաև շատ այլ տեսակներ: Հանրաճանաչ, օրինակ, սպագետտի տոմատի սոուսով, սպագետտի լոլիկով, պանիրով ​​և սխտորով, սպագետտի սխտորով և կարագով: Հայտնի է Ռուսաստանում և սպագետտի բոլոնեզը: Այնուամենայնիվ, ամենաշատերից մեկը դասական բաղադրատոմսերսպագետտի են լոլիկով և սխտորով։

Սպագետին Իտալիայում հայտնվել է դեռևս 13-րդ դարում, բայց իր անունը ստացել է միայն 1842 թվականին, քանի որ դրանք բարակ պարան էին հիշեցնում (իտալ. spago): Այսօր կա մակարոնեղենի մոտ 176 տեսակ։ Սկզբում «սպագետտին» անվանում էին 50 սմ երկարությամբ մակարոն, բայց պահելու համար անհարմար լինելու պատճառով երկարությունը կրկնակի կրճատվեց՝ մինչև 25 սմ։ Հետաքրքիր է նաև, որ Իտալիայի յուրաքանչյուր շրջանում մակարոնեղենը պատրաստում են դրա մեջ։ սեփական ուղի.

Հեշտ է կռահել, որ լոլիկով և սխտորով սպագետտի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Ի վերջո, միայն Իտալիայում կա 20 շրջան, որոնցից յուրաքանչյուրն օգտագործում է իր հնարքներն ու գաղտնիքները սպագետտի պատրաստելու ժամանակ։ Մենք կկենտրոնանանք ամենաշատերից մեկի վրա պարզ ընտրանքներ. Խոհարարությունը ձեզանից կպահանջի մոտ քառասուն րոպե: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել սպագետտի լոլիկով և սխտորով:

Բաղադրիչներ

6 հոգու համար ընթրիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 հասած լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
• 1/4 թեյի գդալ մանրացված կարմիր չիլի պղպեղ
• աղ և աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• 1/2 բաժակ քերած պանիր;
• 8 թարմ ռեհան տերևներ;
• սպագետտի.

Ռեհան-սխտորի յուղի համար.

• ձիթապտղի յուղ - 1/4 բաժակ;
• 8 ամբողջական սխտոր մեխակ;
• 10 թարմ ռեհանի տերևներ;
• 1/4 թեյի գդալ մանրացված կարմիր չիլի.

Տոմատի մածուկ

Առաջին քայլը լոլիկի սոուս պատրաստելն է։ Սուր դանակով հեռացնում ենք լոլիկի կեղևը։ Այնուհետև կիսով չափ կտրատեք լոլիկը և հանեք սերմերը։ Լայն կաթսայի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Ավելացնել լոլիկ, մանրացված կարմիր պղպեղ, թույլ համեմել աղով և պղպեղով։ Մի քանի րոպե անց լոլիկը կդառնա ավելի փափուկ։ Այնուհետև դրանք պետք է հանել թավայից, մանր կտրատել։ Դրանից հետո լոլիկը եփում ենք 20 րոպե, մինչև փափկի, և սոուսը հարթ լինի։ Եթե ​​սոուսը չափազանց թթու է (հնարավոր է, որ ձեր լոլիկները չքաղցրած են եղել կամ ամբողջությամբ չեն հասունացել), ավելացրեք 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ: Եթե ​​ցանկանում եք լոլիկի և սխտորի սոուս օգտագործել սպագետտիի համար, ապա պղպեղի հետ կարող եք նաև սխտոր ավելացնել։

Մինչ լոլիկը եփվում է, պատրաստում ենք ռեհան-սխտորի յուղը։ Փոքր կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա տաքացրեք 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ: Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, ռեհանի տերևները և կտրատած չիլի պղպեղը։ Կաթսան պետք է լինի թույլ կրակի վրա, որպեսզի բաղադրիչները դանդաղ տաքանան։ Երբ սխտորը սկսում է թեթևակի կարմրել, անջատեք կրակը և թողեք սառչի 10 րոպե։ Յուղը քամել, բոլոր պինդ մասնիկները հեռացնել, որպեսզի զանգվածը համասեռ լինի։

Սպագետի

Բարձրորակ պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է առնվազն երեք լիտր ծավալով թավա։ Լրացրեք այն 2/3-ով ջրով։ Հենց ջուրը եռա, աղացրեք այն և սպագետտին առանց կոտրվելու լցրեք տապակի մեջ։ Եթե ​​սպագետտին դուրս է մնում, մի անհանգստացեք, մի րոպե սպասեք, դրանք կփափկեն և ամբողջությամբ կմտնեն ջուրը: Դրանք պետք է խնամքով դնել փայտե սպաթուլայի միջոցով (որպեսզի մակարոնեղենը սուր մետաղով չկտրվի): Առաջին երկու րոպեն անպայման խառնեք սպագետին, որպեսզի չկպչեն իրար։ Երբ ջուրը երկրորդ անգամ եռա, կրակն իջեցրեք միջինի։ Շարունակեք երբեմն խառնել սպագետտին: Երբեք մի ծածկեք դրանք կափարիչով:

Տեսեք, թե որքան ժամանակ պետք է եփել սպագետտի՝ ըստ փաթեթի առաջարկությունների։ Եթե ​​այս ժամանակը կրճատեք մեկ րոպեով, ապա կստանաք սպագետտի ալ դենտե։ Նման սպագետտին ուտելիս պետք է մի փոքր սեղմել կամ ճռճռալ: Սպագետին քամում ենք քամոցով (ավելի լավ է դեռ ջուրը չլցնել դրանցից)։ Եթե ​​դուք սովոր եք լվանալ մակարոնեղենը, ապա յուղով քսել, ապա մի շտապեք դա անել սպագետտիով, մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս: Ըստ բաղադրատոմսի՝ սպագետտի ենք ուղարկում լոլիկի վրա։

Սոուսի և սպագետտիի համադրություն

Եփած լոլիկի սոուսին ավելացնել սպագետտի: Եփել միջին ջերմության վրա՝ անշեղորեն խառնելով (կարող եք նույնիսկ թավան մի քանի անգամ թափահարել), մինչև մակարոնեղենը փափկի, և սոուսը հարթ լինի։ Եթե ​​սոուսը չափազանց հաստ է թվում, ապա ավելացրեք սպագետտի եփելուց մնացած ջրի մի մասը: Տապակը հանում ենք վառարանից, մեջ գցում կարագը, ռեհանը և քերած պանիրը (մակարոնը պետք է նարնջագույն դառնա):

Ժամանակն է ծառայելու

Եփած սնունդը շարել ափսեների վրա։ Խորհուրդ ենք տալիս դրանք դնել մի փոքր տաքացրած խորը ափսեի մեջ։ Հարմարության համար օգտագործեք հատուկ սպագետտի աքցաններ՝ դրանք կոկիկ և գեղեցիկ դնելու համար: Յուրաքանչյուր մատուցման վրա մի քիչ ռեհան-սխտոր յուղ ցողեք: Ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել խոտաբույսերով կամ ռեհանի ճյուղերով և կրկին պանրով շաղ տալ։ Կարևոր է հիշել, որ սպագետին տաքացնելիս փոխում է իր համը, ուստի ավելի լավ է դրանք անմիջապես ուտել։

Ինչո՞վ մատուցել սպագետտի.

Եթե ​​մտածում եք, թե ինչով մատուցել սպագետտի, շտապում ենք ձեզ հանգստացնել՝ սպագետին բացարձակապես ինքնաբավ ուտեստ է, որը կողմնակի ճաշատեսակ չի համարվում։ Մասնագետները նշում են, որ մակարոնեղենը մսի հետ միասին հանգեցնում է ածխաջրերի նյութափոխանակության խախտման։ Ինքը՝ իտալացիները, վստահ են, որ մակարոնեղենից հնարավոր չէ ճարպ ստանալ, եթե դրանք չխառնեք կենդանական սպիտակուցների հետ (միս, ձուկ)։ Սպագետի խորհուրդ է տրվում ուտել բանջարեղենով (լոլիկով) և սնկով սոուսներ.

Ռուսաստանում սպագետտին սկսեցին ակտիվորեն ներմուծվել 80-ականների վերջին և 90-ականների սկզբին։ Զուգահեռաբար գործածության մեջ մտան պիցցերիաները։

Բազմաթև պատառաքաղները, որոնց մենք սովոր ենք, նախատեսված են հատուկ սպագետտի ուտելու համար:

Իտալիայում ամեն ինչ կոչվում է «մակարոնի» բառ, որը նշանակում է «մակարոնեղենի համար խմոր»։