Աղցան մարինացված արքայախնձորով և ապխտած հավով։ Աղցան ապխտած հավով, պանիրով և արքայախնձորով
- ապխտած կուրծքըհավ;
- Պահածոյացված եգիպտացորեն, 1 բանկա;
- Մայոնեզ;
- Սխտոր, 2 պճեղ;
- Կանաչապատում;
- Սոխ, 1 հատ.
Բաղադրատոմսը:
- Այս աղցանը հատկապես դուր կգա տղամարդկանց, քանի որ գրեթե բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, մնում է միայն խառնել դրանք։ Եգիպտացորենն ու արքայախնձորը բացում ենք, հեղուկը քամում, բայց ոչ բոլորը՝ թողնելով մոտ մեկ քառորդ։
- Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ և մարինացվում է քացախի մեջ հինգ րոպե:
- Ապխտած հավը կտրված է փոքր շերտերով:
- Սխտորն ու կանաչին հնարավորինս փոքր կտրատված են։
- Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են իրար։ Ավելացնել աղ, մայոնեզ և արքայախնձորի և եգիպտացորենի մնացած հեղուկը։ Աղցանը պատրաստ է, պատրաստելու համար կպահանջվի 15 րոպե։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած կրծքամիս;
- Շամպինիոն սունկ, 100-150 գրամ;
- Պահածոյացված արքայախնձոր;
- Կոշտ պանիր 100-150 գրամ;
- Մայոնեզ;
- Սոխ, 1 հատ;
- Կանաչապատում.
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Սունկը կտրատում են խորանարդի մեջ, սոխը՝ կես օղակների։ Տապակել դրանք տապակի մեջ աղով և համեմունքներով։ Ավելացվում է նաև արքայախնձորի հեղուկ։ Երբ հեղուկը թողնում է սունկը, կարող եք անջատել այն։
- Արքայախնձորները կտրված են փոքր կտորներով:
- Ապխտած հավի կրծքամիս ջուլիենացված ռեժիմ.
- Կոշտ պանիր՝ քսած կոպիտ քերիչով։
- Բոլոր բաղադրիչները, բացի պանրից, խառնվում են իրար։ Ավելացվում է մայոնեզ և աղ։ Երբ աղցանը հունցվի և մատուցելուց առաջ դրվի աղցանամանի մեջ, դրա վրա ցանել պինդ պանիր։
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված արքայախնձոր, 1 բանկա;
- Ծխած հավի կրծքամիս, կամ խոզապուխտ;
- Պահածոյացված ոլոռ, 1 բանկա;
- Թարմ վարունգ, 3 հատ;
- Լոռամիրգ, 50 գրամ;
- Մայոնեզ;
- Կանաչապատում;
- Ձու՝ 4 հատ
- Սոխ, 1 հատ.
Բաղադրատոմսը:
- Քամեք հեղուկը արքայախնձորից և ոլոռից: Արքայախնձորը կտրված է մեծ կտորներով:
- Ձվերը եփում են, մաքրում կեղևը և քսում քերիչով։
- Սոխը կտրատված է օղակների մեջ, թթու դրած քացախի մեջ տաք ջրով:
- Ապխտած հավ և թարմ վարունգ կտրատված ռեժիմ։
- Լոռամիրգը պառկում է աղցանի մեջ ամբողջությամբ:
- Բոլոր պատրաստված ապրանքները խառնում ենք, համեմում մայոնեզով, ավելացնում կանաչիները։
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված արքայախնձոր, 1 բանկա;
- Ապխտած հավ;
- Պահածոյացված եգիպտացորեն, 1 բանկա;
- Բրինձ, 0,5 բաժակ;
- Թարմ վարունգ 3 հատ;
- Կոշտ պանիր 100-150 գրամ;
- Ձու 4 հատ;
- Ձիթապտուղ՝ սև կամ կանաչ;
- Մայոնեզ.
Բաղադրատոմսը:
- Այս աղցանը տարբեր, հակադիր բաղադրիչների զարմանալի համադրություն է։ Սկզբից մենք պատրաստում ենք բոլոր ապրանքները: Եփել բրինձը և ձուն։
- Հեռացրեք հեղուկը արքայախնձորից և եգիպտացորենից: Արքայախնձորները մանր կտրատել։
- Ձիթապտուղները կտրված են քառորդներով:
- Վարունգը և հավը կտրատում են խորանարդի մեջ։
- Երեք պանիր խոշոր քերիչով։
- Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, աղցանը շերտերով շարեք.
- ապխտած տափակ, քսել մայոնեզով և աղով;
- խաշած բրինձ;
- պահածոյացված արքայախնձոր;
- թարմ վարունգ;
- կոշտ պանիր;
- ձիթապտղի հետ խառնած եգիպտացորեն;
- Ձվի վերջնական շերտը - Յուրաքանչյուր շերտը քսում են մայոնեզով և աղում։ Վերջին, ձվի շերտը չպետք է յուղել:
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված արքայախնձոր, 1 բանկա;
- Ապխտած հավի կրծքամիս;
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ, 300 գրամ;
- Մայոնեզ;
- Սխտոր, 2 պճեղ;
- Ձու 4 հատ;
- Կոշտ պանիր՝ 100 գրամ։
- Կարտոֆիլ 4 հատ;
- Պահածոյացված եգիպտացորեն.
Բաղադրատոմսը:
- Ձու և կարտոֆիլ, եփել, մաքրել։ Ձվերը քսում են կոպիտ քերիչով, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատում։
- Արքայախնձորն ու եգիպտացորենն ազատվում են հյութից։
- Ծովախեցգետնի ձողիկները, ապխտած կուրծքը կտրված են շերտերով։
- Կոշտ պանիրը քսում են կոպիտ քերիչով։
- Այժմ մենք շերտեր ենք պատրաստում և աղցանը հավաքում ենք կույտի մեջ.
- ապխտած հավի կրծքամիս;
- կարտոֆիլ;
- պահածոյացված արքայախնձոր;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- ձվերը խառնվում են սխտորով;
- կոշտ պանիր;
- Վերջնական շերտ, պահածոյացված եգիպտացորեն: - Յուրաքանչյուր շերտ, բացի վերջինից, քսում են մայոնեզով և աղում։
Բաղադրությունը:
- Կրեկերներ;
- Պահածոյացված արքայախնձոր;
- Պահածոյացված եգիպտացորեն;
- Մայոնեզ;
- Ապխտած հավի կրծքամիս;
- Չինական կաղամբ;
- Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս);
- կանաչ սոխ;
- Սոխ, (սոխի կեսը);
- Հալած պանիր (բեկոնի համով):
Բաղադրատոմսը:
- Սոխը կես օղակների մեջ և մարինացված քացախով:
- Հալած պանիրը քսում են խոշոր քերիչով։
- Պեկինյան կաղամբը կտրվում է բարակ, բայց երկար կտորներով։
- Հավի կրծքամիսը կտրված է շերտերով:
- Բոլոր կանաչիները (սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ) մանրացված են։
- Հեղուկը հանվում է եգիպտացորենից և արքայախնձորից:
- Բոլոր պատրաստված արտադրանքները խառնվում են և համեմվում մայոնեզով։
Աղցան հետ ապխտած հավիսկ արքայախնձորը հայտնի է ռուսական խոհանոցի համար իր անսովոր համադրության շնորհիվ: Այնուամենայնիվ, դա լիովին արդարացված է, և դա հաստատվում է նրանով, որ հավ-արքայախնձոր զույգը լավ տասնյակ, և նույնիսկ հարյուրավոր բաղադրատոմսերի հիմքն է։
Ե՛վ հավի միսը, և՛ արքայախնձորը մատչելի են և հեշտ է գտնել ցանկացած մթերային խանութում: Բացի այդ, դրանք իրենց կողմից հիանալի կերպով համակցված են այլ բաղադրիչների հետ: Նման աղցանը կարող եք լցնել ձեր սիրելի մայոնեզով, այն էլ նիհար բուսական յուղ.
Պահածոյացված արքայախնձորը վաճառվում է օղակների և խորանարդի տեսքով։ Չնայած արքայախնձոր կտրելը շատ ժամանակ չի պահանջում, գործընթացը արագացնելու համար ավելի խելամիտ է գնել անմիջապես խորանարդի կտրատած արքայախնձոր։
Չնայած բաղադրատոմսերի հսկայական շրջանակին, կան ամենատարածված և, հետևաբար, ամենահաջող համակցությունները: Այսպիսով, շատ հաճախ աղցանին ավելացնում են պանիր, իսկ սխտորը դուրս է գալիս որպես դասական համեմունք։
Ուտեստի մատուցումը կարող է լինել ինչպես պարզ, այնպես էլ անհատական կամ շերտավոր աղցանի տեսքով։ Այն կարելի է զարդարել այնպես, ինչպես թույլ են տալիս ֆանտազիան և սառնարանի պարունակությունը։
Եթե դեռ չեք փորձել այս աղցանները, ապա անպայման պատրաստեք դրանք հաջորդ տոնի համար, չեք զղջա։
Ինչպես պատրաստել աղցան ապխտած հավով և արքայախնձորով - 15 տեսակ
Շերտերով պատրաստված աղցանի տարբերակ. Բոլոր բաղադրիչները հիանալի համակցված են և տալիս են անմոռանալի համ։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 200 գ
- Հավ խաշած ձվեր- 3 հատ:
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Ընկույզ(կամ ինչ է) - 50 գ
- Սոխ - 1 հատ.
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Սոխը մանր կտրատել և վրան լցնել եռացրած ջուր։ Թողեք այն մնա հինգից տասը րոպե, ապա քամեք ջուրը: Դնում ենք հավի մսի շերտի վրա, որը նախապես կտրված է փոքր խորանարդիներով և տարածվում է աղցանամանի հատակին։ Մանրացրեք ընկույզները և արքայախնձորների հետ միասին (եթե օղակները կտրված են), շարեք երրորդ շերտը։ Այս շերտի վրա քերեք ձուն, իսկ քերած պանիրն ամեն ինչ կլրացնի։ Թվարկված շերտերից յուրաքանչյուրը քսել մայոնեզով և համեմունքներով շաղ տալ՝ ըստ ճաշակի։
Աղցան պատրաստելու ամենահեշտ ձևը. Առանց սխտորի և այլ համեմունքների, աղցանը ձեռք է բերում աննկատ, հանգիստ մեղմ համ:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Ապխտած միսը կտրատել փոքր քառակուսիների կամ շերտերի։ Պանիրը քերել։ Այս մթերքները խառնեք խորանարդի մեջ կտրատած արքայախնձորի և մայոնեզի հետ։
Թեթև աննկատ աղցան քաղցր արքայախնձորով և եգիպտացորենով: Նման ճաշատեսակը, անկասկած, կդիմի սրտանց աղցաններից հոգնած հյուրերին:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի միս - 300 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Լամպ - 1 հատ:
- Մայոնեզ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Քամեք հյութը արքայախնձորից և եգիպտացորենից: Լցնել դրանք ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնել հավի խորանարդները։ Սոխը մանր կտրատել, եթե կծու է, անհրաժեշտ է լրացուցիչ մարինացնել կամ լցնել եռման ջրի վրա։ Ավելացնել աղցան: Ամեն ինչ խառնել, համեմել: Դուք կարող եք համեմել մայոնեզով, իսկ նրա հակառակորդներին հարմար է չքաղցրած մածուն հագցնելը։
Ստանդարտ հավաքածու՝ քաղցր բուլղարական գույնի հավելումով։ Այն տալիս է ոչ միայն համ և ճռճռոց, այլև գունային էֆեկտ։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Պղպեղը, հավի ֆիլեն և պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում կտրատել նաեւ արքայախնձորները։ Ամեն ինչ խառնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել մայոնեզով և աղով:
Պանիրն ավելի հեշտ կտրատելու համար այն նախ պետք է մի փոքր սառեցնել։ Դանակը պետք է թաց լինի սառը ջուրայնպես որ պանիրը չի կպչում:
Արքայախնձորի և սխտորի ծանոթ համադրություն. Քաղցրությունն ու համեղությունը մեկ ճաշատեսակի մեջ արժանիորեն տարածված են:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Սխտոր - ըստ ճաշակի
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Դա շատ պարզ է. Ընդամենը պետք է պանիրը քերել, հավը մանրացնել և սխտորը մանրացնել։ Այս բոլոր բաղադրիչները խառնեք արքայախնձորի (ցանկալի է խորանարդի) և մայոնեզի հետ։
Չինական կաղամբի աղցանի մեկ այլ տարբերակ. Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել թարմացնող, քանի որ այն լրացուցիչ օգտագործում է թարմ վարունգ և պահածոյացված եգիպտացորեն:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գ
- Չինական կաղամբ - 500 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։ Հավի միսը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մեկ աղցանամանի մեջ (մեծ և խորը) խառնել բոլոր ապրանքները՝ չմոռանալով եգիպտացորենն ու արքայախնձորը։ Համեմեք և համեմեք համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի:
Լոբի օգտագործումը աղցանի մեջ իմաստ ունի և՛ սննդային առումով, ի վերջո, լոբիները կարող են փոխարինել մսին, և՛ համի առումով, փափուկ, կծուծ ախորժակ բացող լոբիները հետաքրքիր հակադրվում են խրթխրթան քաղցր արքայախնձորի հետ:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա
- Խնձոր - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ
- Կրուտոններ - 50 գ
Խոհարարություն:
Կրուտոններ մեջ այս բաղադրատոմսըավելի լավ է օգտագործել տնական, առանց համեմունքների առատության։ Դա անելու համար ջեռոցում կտրատեք և չորացրեք հացի փոքր խորանարդները:
Հավի միսը կտրատել։ Խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել բոլոր ապրանքները, ներառյալ արքայախնձորները և լոբիները (լվացված): Համեմել մայոնեզով և մատուցել աղցան՝ ցողված կրուտոններով։
Հյուրերի սպասարկման տարբերակ. Պարզ, բայց հետևողականորեն համեղ արտադրանքի համադրությունը կտպավորի ոչ պակաս սպասարկումը:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 200 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Ընկույզ - 50 գ
- Tartlets
- Մայոնեզ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Կտրել ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ: Կտրել ընկույզը և խոտաբույսերը:
Մի ամանի մեջ խառնել հավի միսը, արքայախնձորը, կանաչին, ընկույզը։ Վառելիք լցնել։ Լցնել tartlets, զարդարել դեղաբույսերի.
Զտված աղցան ծովախեցգետնով. Թեթև, առանց մայոնեզի, արքայախնձորի և ծովամթերքի հիանալի համադրությամբ։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գ
- Մաքրված ծովախեցգետին - 200 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Սիտ կոշտ - 100 գ
- Ձիթապտուղ առանց կորիզների - ըստ ճաշակի
- Բուսական յուղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Միսը և արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ: Ծովախեցգետինները եռացնել, հովացնել ու ավելացնել մսին։ Ձիթապտուղը կտրատում ենք շերտ կամ շերտ, աղցանը համեմում ցանկացած բուրավետ յուղով։ Աղցանի վրա մատուցելուց առաջ պանիրը մանր քերիչով քերել։
Ծովախեցգետինները պետք է եփել եռացրած ջրի մեջ սառեցված վիճակում երեք րոպեից ոչ ավելի։ Երկար եփելու ժամանակը նրանց միսը կդարձնի կոշտ: Համեմունքները կարող են լինել ցանկացած, բայց ավելի լավ է չարաշահել:
Համեղ աղցանի տարբերակ. Բրինձն այս դեպքում չի փչացնում ճաշատեսակի համը, այլ միայն ծավալ և հագեցվածություն է հաղորդում դրան։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Բրինձ - 100 գ
- Ընկույզ - 50 գ
- հազարի տերևներ - ըստ ճաշակի
- Մայոնեզ, համեմունքներ և կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Բրինձը եռացնել, սառեցնել և լցնել ամանի մեջ։ Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել բրնձի մեջ։ Մանրացրեք ընկույզները և արքայախնձորով շաղ տալ արտադրանքին: Ավելացնել կտրատած հազարի տերեւները։ Խառնել մայոնեզը կիտրոնի հյութ, հագցրեք այս աղցանը: Մատուցելիս աղցանը զարդարել ընկույզով։
Դասական տարբերակը ձվի ավելացումով։ Ձուն ավելացնում է քնքշություն համի և սնուցման մեջ։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավ - 300 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Եփած ձու - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Համեմունքներ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նույն խորանարդները `ձու:
Սոխը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել արքայախնձորի և մայոնեզի հետ։ Դնել ափսեի մեջ, վրան ցանել քերած պանիր։
Իդեալական տոնական տարբերակ կլինի նույն ուտեստը առանձին օղակներով մատուցելը։ Այս դեպքում ապրանքները շերտավորվում են՝ հավ, սոխ, արքայախնձոր, ձու, պանիր։
Հետաքրքիր բաղադրիչներով աղցան սալորաչրի, սնկի և լորի ձու. Այս ուտեստով կարող եք զարմացնել հյուրերին կամ պարզապես հաճելի լինել սիրելիներին ընթրիքի ժամանակ։
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
- Մարինացված շամպինիոններ - 100 գ
- Լորի ձու - 6 հատ:
- Սալորաչիր - 100 գ
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Մայոնեզ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Հավը կտրատել քառակուսիների մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում սունկը նույնպես կտրատել։ Սալորաչիրը բաժանել 2-4 մասի։ Վարունգի կտրվածք
Կտրեք ձվերը կիսով չափ: Եթե լոր չկա, այն կարող եք փոխարինել հավով, որի դեպքում մի քանի կտոր կտրատեք։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։
Աղցան ապխտած հավով, պանիրով և արքայախնձորով- համեղի ամենավառ ներկայացուցիչներից մեկը մսային աղցաններ. Ի տարբերություն եփած հավով աղցանների (հավի կրծքամիս), ապխտած հավի աղցանն ավելի շատ է պարունակում նուրբ համև բուրմունք: Հետեւաբար, սա կարելի է ապահով կերպով դնել ոչ միայն ճաշասենյակի, այլեւ տոնական սեղանի վրա։
Ապխտած մսի բույրով և քաղցր համով աղցանը կգրավի նույնիսկ ամենամոլի գուրմանների սիրտը: Այս աղցանը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել և՛ ապխտած հավի կրծքամիս, և՛ բուդ, ամեն դեպքում, աղցանը ձեռք կբերի ապխտած մսի կծու բուրմունք, իսկ պանիրն ու արքայախնձորը նրան հյութալիություն և հագեցում կտան։
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ աղցանը պարունակում է սխտոր: Նրանք, ովքեր չեն սիրում սխտորը աղցանների մեջ, կարող են այն բացառել կազմից։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել պահածոյացված եգիպտացորեն: Այս դեպքում ապխտած հավի աղցանը կդառնա ավելի քաղցր և միևնույն ժամանակ ավելի քիչ կծու:
Աղցանի բաղադրատոմս՝ ապխտած հավով, պանիրով և արքայախնձորովՇատ պարզ. Որպեսզի այն հեշտությամբ եփեք, առաջարկում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարով։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավ - 300 գր.,
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գր.,
- Կոշտ պանիր - 130 գր.,
- Ձու - 3 հատ,
- Սխտոր - 2-3 պճեղ,
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալներ,
- Աղ - ըստ ճաշակի:
Աղցան ապխտած հավով, պանիրով և արքայախնձորով - բաղադրատոմս
Եփել պինդ խաշած ձվերը։ Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ:
Պահածոյացված արքայախնձորը կտրատված է խորանարդի մեջ:
Կտրեք կոշտ պանիրը մոտավորապես նույն չափի խորանարդի մեջ:
Ապխտած հավի կրծքամիսը կամ ոտքը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Պանրի խորանարդները, ապխտած հավը, արքայախնձորը, պանիրը դնել ամանի մեջ։
Աղցանի ավելի կծու համի համար ավելացնել սխտոր: Մաքրել սխտորի մեխակները: Բաց թողնել սխտորը ամանի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ:
Աղցան ապխտած հավով, պանիրով և արքայախնձորով։ Լուսանկար
Արքայախնձորով աղցանները միշտ հյութեղ ու նուրբ են ստացվում՝ անկախ ճաշատեսակի մյուս բաղադրիչներից։ Բացի այդ, դրանք արագ պատրաստվում են և պահանջում են նվազագույն կանխիկ ծախսեր: Արքայախնձորը հատկապես լավ է համադրվում հավի մսի հետ՝ լինի դա խաշած, տապակած կամ ապխտած: Այսօր հայտնի են այս բաղադրիչների վրա հիմնված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք տարբերվում են տեխնոլոգիայով և պատրաստման բարդությամբ։
Նման ուտեստը պատրաստվում է հնարավորինս արագ, ուստի բաղադրատոմսը կարողացավ մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերել ժամանակակից տնային տնտեսուհիների շրջանում: Բոլոր բաղադրիչները պետք է միայն կտրել, համեմել մայոնեզով, ապա խառնել:
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ եգիպտացորեն և արքայախնձոր մի պահածոյից;
- 100 գրամ ապխտած հավի միս (ֆիլեը լավագույնն է);
- մի փոքր կտոր պանիր;
- 3 ձու;
- կանաչ սոխ - մի փոքր փունջ;
- 50 գրամ ընկույզ (ընկույզ);
- 2 մեծ գդալ մայոնեզ։
Խոհարարության մեթոդ
Ապխտած հավով և արքայախնձորով աղցան արագ պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել միսը։ Վերցնում ենք հավի ֆիլե կամ բուդ, մանր կտրատում, ապա տեղափոխում ափսեի մեջ։
Բացում ենք եգիպտացորենի բանկա, դրանից քամում ենք ամբողջ հեղուկը և մսի մեջ ավելացնում անհրաժեշտ քանակությամբ մթերք։
Հաջորդ քայլը արքայախնձորը փոքր խորանարդի կտրելն է։ Կարող եք նաև գնել այն արդեն կտրված, իսկ հետո ժամանակ կորցնելու կարիք չկա։
Սոխը լվանալ և մանր կտրատել։ Լցնել այն աղցանի մնացած բաղադրիչների մեջ և ամեն ինչ թեթև խառնել։
Ձվերը նախապես եփել, լցնել սառը ջրով, որպեսզի ավելի արագ սառչի, իսկ հետո մանր կտրատել։ Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է կտրատել ձվի կտրիչով։
Պանիրը մանր կտրատել կամ քերել։
Ընկույզները մաքրում ենք մանր բեկորներից և դանակով կտրատում։ Նրանք չպետք է չափազանց մեծ կամ, ընդհակառակը, փոքր դուրս գան:
Վերջին քայլը ճաշատեսակի մեջ աղ և մայոնեզ ավելացնելն է, այնուհետև խառնելը։ Քանի որ բաղադրատոմսը ներառում է եգիպտացորենով արքայախնձոր, աղցանը պատրաստելուց հետո սառնարանում թողնել պետք չէ, ինչը նշանակում է, որ այն կարելի է անմիջապես մատուցել սեղանին։
Աղցան ապխտած հավով, արքայախնձորով և սնկով
Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը հավն է, և այն պետք է ապխտել, ոչ թե եփել։ Այնուհետև աղցանը կստացվի նուրբ և հատկապես համեղ, հատկապես, եթե դրան ավելացնեք սունկ և արքայախնձոր, որոնք համի յուրահատուկ շունչ են հաղորդում։
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ աղած կամ թթու սունկ (օրինակ՝ շամպինիոններ);
- մեկ հավի ոտք (ապխտած);
- պանիր - կպահանջվի 200 գրամ (ավելի լավ է չընտրել շատ աղի արտադրանք);
- մայոնեզ (ըստ ճաշակի);
- սիրելի համեմունքներ (ըստ ցանկության):
Խոհարարության մեթոդ
Ապխտած հավով, արքայախնձորով և սնկով աղցանը բավականին հեշտ է պատրաստել։ Առաջին քայլը կտրելն է պահածոյացված սունկև դրանք տեղափոխել քամոց, որպեսզի դրանցից հանվի ամբողջ հեղուկը։ Ցանկալի է, որ սունկը խնամքով կտրատել, որպեսզի չփչացնեն ճաշատեսակի տեսքը։
Ոտքի կեղևը հանում ենք, միսը ոսկորներից առանձնացնում ու մանր խորանարդիկների կտրատում, որպեսզի այս համն այլ բաղադրիչների մեջ աչքի չընկնի։ Այնուհետեւ աղցանամանի մեջ խառնել հավի միսը սնկով։
Արքայախնձորներից քամում ենք ամբողջ հեղուկը, շրջանակները մի փոքր չորացնում, այնուհետև կտրատում ենք այնպես, ինչպես նախկինում պատրաստված մնացած բաղադրիչները։
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք - դա հեշտացնելու համար խորհուրդ է տրվում բաղադրիչը կարճ ժամանակով դնել սառնարանում։
Այժմ աղցանը պետք է համեմել մայոնեզով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը կարող եք ցանել մանր կտրատած ընկույզով կամ մանր կտրատած խոտաբույսերով, իսկ համը բարձրացնելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները կամ քնջութի սերմերը։
Աղցանի բաղադրատոմս՝ ապխտած խոզապուխտով, արքայախնձորով և վարունգով
Պեկինյան կաղամբով և վարունգով աղցանի այս տարբերակը, անկասկած, դուր կգա ցանկացած գիտակին համեղ ուտելիք. Այն պատրաստված է հասանելի բաղադրիչներից, որոնք հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ։ Հիմնական բանը խստորեն պահպանել արտադրանքի դեղաչափը, որպեսզի հասնեք նուրբ և միևնույն ժամանակ կծու համ:
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ ապխտած հավի միս;
- 500 գրամ չինական կաղամբ;
- մի պահածոյացված արքայախնձոր և եգիպտացորեն;
- 1 մեծ վարունգ;
- աղ և մայոնեզ (ըստ ճաշակի):
Խոհարարության մեթոդ
Նախ պետք է պատրաստել կաղամբը, դրա համար անհրաժեշտ է ողողել այն, մի փոքր չորացնել, այնուհետև կտրատել բարակ շերտերով:
Վարունգները լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը (ըստ ցանկության) և կտրատում խորանարդի։
Միսը ոսկորներից կտրատում ենք, հետո մանր խորանարդիկների ենք կտրում։
Արքայախնձորի և եգիպտացորենի բանկաներից քամեք հեղուկը և միացրեք մնացած բաղադրիչների հետ։ Խորը ամանի մեջ խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով, մի քիչ աղ ավելացնել և մատուցել։ Եթե ժամանակ կա, ապա արքայախնձորով ապխտած հավի աղցանը դնում են սառնարան՝ թրջելու համար, մանավանդ որ այն շատ ավելի համեղ է սառչելիս։
Բաղադրատոմս լոբիով
Աղցանին լոբի ավելացնելը նրան հագեցվածություն և սնուցում է հաղորդում: Բացի այդ, այն հիանալի համադրվում է խրթխրթան ու հյութալի արքայախնձորի հետ։
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավի ֆիլե - յուրաքանչյուրը 300 գ;
- բանկի կողմից պահածոյացված լոբիև արքայախնձոր;
- մեկ միջին խնձոր;
- կանաչ սոխ - մի փոքր փունջ;
- 50 գրամ կոտրիչ;
- մայոնեզ (ըստ ճաշակի):
Խոհարարության մեթոդ
Ապխտած հավով և արքայախնձորով աղցանը հեշտ է պատրաստել՝ ճաշատեսակի գլխավոր «ընդգծումը» կրեկերների ավելացումն է, որոնք ավելի լավ է պատրաստել ինքնուրույն։ Սա կօգնի խուսափել համեմունքների առատությունից պատրաստի ուտեստ. Դրա համար հարկավոր է հացը (սպիտակ կամ սև) մանր կտրատել, ապա տեղափոխել թխման թերթիկի մեջ և դնել ջեռոցը։
Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նույնը արեք խնձորի և արքայախնձորի հետ:
Լոբիից քամեք ամբողջ հեղուկը, ողողեք և միացրեք մնացած բաղադրիչների հետ։ Համեմում ենք մայոնեզով, ավելացնում ենք կրուտոններ և անմիջապես մատուցում ենք ուտեստը սեղանին, քանի որ հացը արագ թրջվում է։
Անհրաժեշտության դեպքում ճաշատեսակը կարելի է շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով, որոնք աղցանին կհաղորդեն յուրահատուկ համեղություն։
Ապխտած հավի աղցան արքայախնձորով և լոլիկով
Լոլիկն ու արքայախնձորը համարվում են հյութալի և նուրբ մթերքներ, ուստի դրանցից պատրաստված աղցանը կստացվի հատկապես համեղ և սննդարար։ Բաղադրատոմսին հատուկ շունչ է հաղորդում ապխտած միսը։ Այն ընտրելիս խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ ոտքերին, քանի որ դրանք ավելի հյութալի են։
Բաղադրությունը:
- մեկ ապխտած խոզապուխտ;
- 2 հասած լոլիկ;
- 100 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր և եգիպտացորեն։
Խոհարարության մեթոդ
Առաջին քայլը միսը ոսկորներից հանելն ու մանր կտրատելն է։ Այնուհետև անհրաժեշտ է միսը տեղափոխել աղցանների ամանի մեջ և ավելացնել եգիպտացորեն։
Հաջորդ քայլը լոլիկը լվանալն ու կտրատելն է։ Տեղափոխեք քամոց՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։
Արքայախնձորներից քամել հեղուկը և մանր կտրատել։ Այնուհետեւ խառնել մնացած նախկինում պատրաստված արտադրանքի հետ: Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսին կարելի է ավելացնել թարմ խոտաբույսեր։
Պարտադիր չէ ճաշատեսակը լցնել մայոնեզով կամ թթվասերով, քանի որ այն ամեն դեպքում հյութալի և շատ նուրբ կստացվի։ Բայց անհրաժեշտ է ապրանքները ցանել աղով, հակառակ դեպքում աղցանը թարմ կստացվի։ Որպեսզի սնունդն ավելի լավ հագեցած լինի, ավելի լավ է ճաշատեսակը եփելուց հետո 2-3 ժամով դնել սառնարանում։
Արքայախնձորներով և մանդարիններով
Մրգերով հավի աղցանները միշտ ստացվում են գեղեցիկ, բուրավետ և համեղ։ Ճաշատեսակը համեղ և նուրբ դարձնելու համար մանդարինները պետք է հասուն և փափուկ ընդունել (մաշկի կանաչավուն կամ գունատ գույնը հակառակն է ցույց տալիս):
Բաղադրությունը:
- 2 մանդարին;
- 200 գրամ ապխտած հավ (ավելի լավ է կուրծքը վերցնել);
- 120 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր (ցանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել դեղձով);
- 120 գրամ պանիր (ավելի լավ է կոշտ վերցնել);
- 2 թթու վարունգ;
- 150 գրամ մայոնեզ;
- թարմ մաղադանոս (ըստ ճաշակի)
Խոհարարության մեթոդ
Հավի միսը մանր կտրատել, ապա տեղափոխել ամանի մեջ։ կտրատել նույն կտորներով թթու վարունգև արքայախնձորներ:
Մաքրում ենք մանդարինները, բաժանում ենք շերտերի, ապա յուրաքանչյուրը մի քանի մասի կտրատում։
Պանիրը մանր կտրատել կամ քերել, ապա խառնել աղցանի մնացած բաղադրիչների հետ։ Համեմել մայոնեզով, մի քիչ աղ ավելացնել և դնել սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ մաղադանոսով։
Ապխտած հավով և արքայախնձորով աղցանը հայտնի է ռուսական խոհանոցի համար իր անսովոր համադրությամբ։ Այնուամենայնիվ, դա լիովին արդարացված է, և դա հաստատվում է այն փաստով, որ հավ-արքայախնձոր զույգը համարվում է շատ բաղադրատոմսերի հիմք:
Ե՛վ հավի միսը, և՛ արքայախնձորը մատչելի են և հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած մթերային խանութում: Ի թիվս այլ բաների, դրանք իրենց կողմից հրաշալի կերպով համակցված են այլ բաղադրիչների հետ։ Նման աղցանը կարող եք լցնել ձեր սիրելի մայոնեզով և բուսական յուղով։
Չնայած բաղադրատոմսերի հսկայական շրջանակին, կան հիմնականում սովորական և, հետևաբար, հատկապես հաջող համակցություններ: Այսպիսով, շատ հաճախ աղցանին ավելացնում են պանիր, իսկ սխտորը դուրս է գալիս որպես դասական համեմունք։ վերանայում» Արագ բաղադրատոմսեր” ձեզ համար պատրաստել է ապխտած հավով և արքայախնձորով աղցաններ պատրաստելու բաղադրատոմսերի լավագույն ընտրանի: Այս աղցանները հիանալի ուտեստ կլինեն տոնական սեղանին։
Աղցան ապխտած հավով և արքայախնձորով
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 200 գ.
- Պեկինյան կաղամբ - 100 գր.
- Ձու - 4 հատ:
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա:
- Կոշտ պանիր - 150 գր.
- Մայոնեզ - 300 գր.
- Սամիթ - 1 փոքր փունջ։
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե;
- Ծառայություններ: 3;
Խոհարարության եղանակը.
- Նման աղցանի մեջ ջերմային մշակման ենթակա են միայն ձվերը։ Նախապես եռացնում ենք և հովացնում։ Մինչ նրանք սառչում են, վերցնում ենք կուրծքը։ Որպեսզի աղցանն ավելի նուրբ դուրս գա, ծխելու ժամանակ առաջացած պինդ կեղևը հանում ենք կրծքից։
- Մաքրած ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մենք փորձում ենք խորանարդիկները փոքր պահել։ Մենք աղցանների համար ճաշատեսակ ենք վերցնում, տարածում ենք թակած միսը:
- Վերցնում ենք մայոնեզը և առաջին շերտը յուղում ենք։ Մենք չենք աղի. Ընդհանրապես, համար այս աղցանԱվելի լավ է աղ չօգտագործել, քանի որ այն բավական է ապխտած հավի մեջ։
- չինական կաղամբմեզ մի փոքր կտոր է պետք: Կաղամբի ներկայիս տեսակը հայտնի է իր հյութեղությամբ և քնքշությամբ, ուստի այն կծառայի որպես աղցանների հիանալի տարբերակ։ Կաղամբը մանր կտրատել և շարել երկրորդ շերտը։
- Հաջորդ շերտը արքայախնձորն է։ Նրանք պետք է վերցնեն պահածոյի կեսից մի փոքր ավելին: Արքայախնձորը, ինչպես միսը, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Այս շերտում օգտագործում ենք մայոնեզ։
- Սառեցված ձվերից հանում ենք դեղնուցները։ Հաջորդ շերտի համար օգտագործում ենք միայն սպիտակուցներ։ Հազարի չորրորդ շերտը կլինի սկյուռիկները, որոնք քերած են խոշոր քերիչով։ Այս շերտը կրկին չի պատվում մայոնեզով։
- Վերջնական շերտը քերած պանիրն է։ Վերջին շերտը քսել մայոնեզով։ Բոլոր շերտերը պատրաստ են, եկեք զարդարենք։ Աղցանին ոչ միայն արևոտ համ, այլև արևոտ տեսք տանք։ Վերցնում ենք փշրանքների մեջ տրորված դեղնուցները և դրանցով շաղ տալիս աղցանի կենտրոնը, իսկ շուրջը զարդարում սամիթով։
Հավի աղցան արքայախնձորով և ծովախեցգետնի ձողերով
Բաղադրությունը:
- պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա:
- ապխտած հավ - 400 գր.
- պանիր - 300 գր.
- մայոնեզ - 80 գր.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ:
- սխտոր ըստ ցանկության:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե;
- Ծառայություններ: 5;
Խոհարարության եղանակը.
- Ապխտած հավի միջից հեռացրեք ճարպային կեղևը, այնուհետև ապրանքը կտրեք փոքր շերտերով:
- Արքայախնձորը հանում ենք տարայից և կտրում մանր կտորների։
- Ծովախեցգետնի ձողիկները կտրված են ոչ շատ փոքր քառակուսիներով։
- Պանիրը քերել։ Ավելի լավ է ընտրել ամենամեծը:
- Այնուհետև բոլոր ապրանքները պետք է համակցվեն և համեմվեն մայոնեզով։ Արքայախնձորով հավի աղցան պատրաստ է, կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին։
Շերտավոր աղցան ապխտած հավով և արքայախնձորով
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավ - 1 հատ:
- կարտոֆիլ - 3 հատ:
- պահածոյացված արքայախնձոր - 1/2 բանկա
- ձու - 2 հատ.
- սոխ - 1/2 հատ.
- աղ - ըստ ճաշակի
- մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե;
- Ծառայություններ: 2;
Խոհարարության եղանակը.
- Նախ պետք է պատրաստվել աղցանին սոխ. Հարկավոր է այն համով ավելի փափուկ դարձնել, ուստի նախ սոխի կեսը մանր կտրատել և լցնել մի քանի վայրկյան։ տաք ջուր. Խաշած սոխը լցնում ենք մաղի մեջ, որպեսզի ամբողջ ջուրը ապակու լինի։
- Կարտոֆիլը նախ եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Ձվերը առանձին եփեք՝ լցրեք ջրի մեջ, սպասեք մինչև եռա և եփեք 10 րոպե։ Պինդ եփած ձվերը տեղափոխում ենք սառը ջրով ամանի մեջ։
- ԻՑ հավի ոտքըհեռացնել կեղևը, ամբողջ միսը կտրել ոսկորներից և մանր կտրատել: Կեղևավորված խաշած ձվերը և կարտոֆիլը կտրատել մոտավորապես նույն չափի խորանարդի, ինչ հավի միսը:
- Քամեք օշարակը պահածոյացված արքայախնձորից և քամեք քամոցի մեջ: Առանձին ամանի մեջ մաքրած խաշած կարտոֆիլի խորանարդները խառնել մայոնեզի հետ՝ նախապես աղացնելով։ Դա արվում է, որպեսզի կարտոֆիլը պահի իր ձևը շերտավոր աղցանի մեջ։
- Այժմ դուք կարող եք սկսել աղցան հավաքել: Ավելի հարմար է դա անել հատուկ օղակով։ Հազարի օղակը դնել հարթ ուտեստի վրա և լցնել կարտոֆիլով և մայոնեզով։ Սեղմեք գդալով` խտացնելով կարտոֆիլի շերտը։
- Կարտոֆիլ ցանել սոխ. Հավի կտորները դնել սոխի վրա։ Մսի շերտը յուղեք փոքր քանակությամբ մայոնեզով։
- Հետո՝ մանր կտրատած ձվերի մի շերտ։ Աղ, քսել մայոնեզով և գդալով սեղմել։ Իսկ վերջին վերին շերտը պահածոյացված արքայախնձորներն են։ շերտավոր աղցանապխտած հավով և արքայախնձորով պատրաստ է։
Աղցան ապխտած հավով, արքայախնձորով և պանրով
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ:
- թարմ արքայախնձոր- 200 գր.
- բիբար- 1 հատ:
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 0,5 բանկա
- Կոշտ պանիր - 150 գր.
- Մայոնեզ - 100 գր.
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե;
- Ծառայություններ: 3;
Խոհարարության եղանակը.
- Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ամենից հաճախ բաղադրատոմսերում նշվում է հավի կրծքամիս, բայց դուք կարող եք վերցնել ապխտած ոտքը. Պանիրը կտրատել նույն չափի խորանարդիներով։
- Արքայախնձորը մաքրել և նաև խորանարդի կտրատել։ Քաղցր պղպեղից ցողունով հանում ենք սերմերը, մարմինը մանր կտրատում։
- Բոլոր պատրաստված ապրանքները լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել կես բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն.
- Ավելացնել մայոնեզ, խառնել և անմիջապես մատուցել այնքան ժամանակ, մինչև արքայախնձորը թողնի հյութը։ Աղ արքայախնձորի աղցանապխտած հավի հետ պարտադիր չէ, դրա բաղադրիչների մեծ մասն արդեն աղ է պարունակում։
Աղցան հավով, եգիպտացորենով և արքայախնձորով
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավ - 200 գրամ;
- սունկ - 100 գրամ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 70 գրամ;
- արքայախնձոր մի բանկա - 130 գրամ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- կոշտ պանիր - 80 գրամ;
- մայոնեզ, խոտաբույսեր:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե;
- Ծառայություններ: 3;
Խոհարարության եղանակը.
- Դուք կարող եք սկսել հավի ֆիլե- Այն պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Եթե ցանկանում եք, որ աղցանը շատ նուրբ լինի, ապա ավելի լավ է մաշկը հեռացնել։
- Դրանից անմիջապես հետո դուք կարող եք գնալ սնկով: Նրանք պետք է կամ թթու լինեն, կամ պարզապես կտրվեն կտորներով և պահածոյացվեն: Եթե դրանք գնել են մանր կտրատած, ապա պետք չէ կտրել, և կարող եք անմիջապես ավելացնել աղցանին։
- Դրանից հետո սոխը մանր կտրատել։ Ցանկալի է այն նախապես թրջել քացախի մեջ, իսկ հետո ամբողջությամբ քամել ամբողջ հեղուկը։ Այսպիսով, սոխն ավելի հաճելի կստացվի։
- Հաջորդը պանիրը քերել կամ խորանարդի կտրատել։ Սորտը պետք է ընտրել ամուր, ոչ շատ աղի և ոչ յուղոտ: Ստացված զանգվածը պետք է ավելացնել աղցանին, իսկ հետո գնալ արքայախնձորների մոտ։ Սափորից հեղուկը պետք է քամել, այնուհետև հանել պարունակությունը և զգուշորեն կտրատել։ Կտորները կարելի է խառնել այլ բաղադրիչների հետ, ավելացնել նաեւ մի քիչ եգիպտացորեն։
- Այժմ մնում է միայն մայոնեզը դնել: Ցանկության դեպքում այն կարելի է խառնել չոր խոտաբույսերի հետ, քանի որ այն չի վնասի ուտեստին։
- Աղցանը սառնարանում թրմելուց հետո այն պետք է զարդարել թարմ դեղաբույսերով, այնուհետև կարելի է մատուցել սեղանին։
Հավայան աղցան ապխտած հավով
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավ - 300 գր;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գր.;
- կոշտ պանիր - 100 գրամ;
- բնական յոգուրտ - 3 ճաշի գդալ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- սխտոր 1 պճեղ;
- հազարի տերևներ - 3 հատ:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե;
- Ծառայություններ: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Հազարի տերևները լվանալ սառը ջրով և չորացնել։ Ապխտած հավը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Պահածոյացված արքայախնձորը կտրատված է խորանարդի մեջ: կոշտ պանիրկտրատել փոքր խորանարդի կամ քերել խոշոր քերիչով։
- Հավի միսը, պանիրը, արքայախնձորը խառնել ամանի մեջ, ցանկության դեպքում ավելացնել ճզմած սխտորը մամուլով, համեմել բնական յոգուրտկամ թեթեւ մայոնեզ, մի քիչ աղ եւ խառնել։
- Աղցանի ամանի մեջ դնել հազարի տերեւները և լցնել աղցանով։ Մատուցել անմիջապես։
Արքայախնձորով և հավով աղցաններ պատրաստելու անհամար բաղադրատոմսեր կան: Աղցանի հարուստ համը լիովին վայելելու համար հարկավոր է հաշվի առնել մի շարք առաջարկություններ.
- Աղցանի համը կախված է հավի միս. Ավելի լավ է չոր չլինի։ Ապխտած մսից ցանկալի է հեռացնել վերին կեղևը։
- Աղցանի համար ավելի հաճախ օգտագործում են հավի կրծքամիս, բայց կարելի է օգտագործել նաև ազդրեր և ոտքեր։ Միայն այս դեպքում աղցանն ավելի կալորիական կստացվի։
- Եթե բաղադրատոմսը ներառում է և՛ մայոնեզ, և՛ պանիր, ապա խորհուրդ չի տրվում աղացնել աղցանը, անհրաժեշտ համեմունքներն արդեն առկա են օգտագործվող բաղադրիչներում։
- Ստացեք ավելին սրտանց աղցանկարող եք, եթե բաղադրատոմսում ներառեք բրինձ կամ կարտոֆիլ։
- Նախքան եփելը, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ քամել մրգի հյութը։
- Նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և հավատարիմ են մնում պատշաճ սնուցում, գնված մայոնեզկարելի է փոխարինել տան հետ։