Հիմնական ուտեստներ 

Դիետիկ պիցցա առանց խմորի. Հավի պիցցա առանց խմորի Հավի կրծքամիս պիցցայի բաղադրատոմս

Բարի օր, ընկերներ: Երևի չկա մարդ, ով չի սիրում խմորեղեն, ալյուր և այլ ուտեստներ ալյուր օգտագործել։ Հետևաբար, բավականին դժվար է անմիջապես չսովորել ուտել ոչ առողջարար մթերքներ:
Այսօր կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել բոլորի սիրելի պիցցան, բայց ցածր ածխաջրածին տարբերակով, որտեղ ալյուր չկա։ Այն շատ հագեցնող և համեղ է ստացվում, թեև ամենևին էլ նման չէ ավանդականին։ իտալական ուտեստ.
Համոզված եմ, որ այս պիցցան դուր կգա թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին։

Մինչդեռ հիմքը դասական պիցցա- սա հացահատիկային ալյուրից պատրաստված խմոր է, մեր հիմքը պատրաստվելու է հավի կրծքամիս, ավելի ճիշտ՝ աղացած միսից։ Այսպիսով, եկեք սկսենք ...

Բաղադրիչներ PP առանց ալյուրի պիցցայի համար

«խմոր»

  • 500 գ հավի կրծքամիս
  • 1 միջին սոխ
  • աղ պղպեղ
  • համեմունքներ
  • 1 հավի ձու


Լցոնումներ անսովոր սպիտակուցային պիցցայի համար

  • չերի լոլիկ
  • թթու վարունգ
  • թարմ շամպինիոններ
  • տոմատի մածուկ
  • մոցարելլա պանիր, որքան ավելի համեղ է

Նախ պետք է պատրաստել տորթը։ Կրծքագեղձերը կտորների կտրեք և բոլոր բաղադրիչները գցեք կոմբայնի մեջ և մանրացրեք աղացած միսը։ Հետո մագաղաթյա թուղթ ենք պատրաստում, քսում ենք սեղանին և քսում ձիթապտղի յուղով տապակելու համար։ Հաջորդը թաց ձեռքերով, որպեսզի աղացած միսը ձեռքերին չկպչի, հանում ենք ամանի միջից և գնդիկ ենք կազմում։
Դրեք այս գնդակը թղթի կենտրոնում և ծածկեք սննդի փաթեթ. Այժմ մենք պետք է գրտնակով փաթաթենք միջուկը։ Դրա համար օգտագործել եմ պոլիէթիլենային տոպրակ, որպեսզի միսը գրտնակին չկպչի։ Նրբաբլիթը գրտնակել 1-1,5 սմ հաստությամբ և դնել ջեռոցը 15 րոպեով։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։


Խորհուրդ եմ տալիս նախ կտրատել սունկը եւ տապակել թավայի մեջ։ Մինչ դրանք տապակվում են, վարունգը, լոլիկը մանր կտրատել և պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Երբ մեր «խմորը» մի փոքր թխվի, պետք է միայն համեմել միջուկով։



Դա անելու համար նախ օծեք մակերեսը հավի նրբաբլիթտոմատի մածուկով, ապա պատահականորեն շարել վարունգը, լոլիկն ու սունկը, իսկ վրան առատորեն պանիր ցանել։ Հիշեք, որ դասական պիցցայի ամենահամեղ մասը պանիրն է։ Մեր ուտեստը բացառություն չէ։


պիցցայի բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել պիցցա հավով մի քանի րոպեում. Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարներով և տեսանյութերով հեշտ կլինի պատրաստել ուտեստ նույնիսկ սկսնակի համար:

1 ժ 30 րոպե

197 կկալ

5/5 (2)

Պիցցան այն ուտեստն է, որը պատրաստելը մեծ ջանք չի պահանջում և միաժամանակ շատ արագ է եփվում։ այն կատարյալ ընտրությունինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Ավանդական իտալական ուտեստը շատ տարածված է աշխարհի շատ երկրներում։ Նման խելահեղ ժողովրդականությունը բացատրվում է պիցցայի համով և հագեցվածությամբ։

Առաջարկում եմ ինքներդ պատրաստել տնական պիցցա, որը ոչ միայն ռեստորանի պիցցայի տեսք կունենա, այլև դրանից շատ ավելի համեղ կլինի։ Բոլորին դուր կգա հավի և արքայախնձորի պիցցայի այս հեշտ բաղադրատոմսը:

Խոհանոցային տեխնիկա.

  • վառարան;
  • թխում թերթիկ;
  • գրտնակ;
  • grater;
  • կտրող տախտակ;
  • բեռնարկղերի հավաքածու;
  • գդալ (ցանկալի է փայտե);
  • սպասարկման ափսեներ;
  • խիտ խոհանոցային սրբիչ:

Բաղադրիչներ

Լրացնելու համար.

Փորձարկման համար.

  • ալյուր - 180 գ;
  • ջուր - 130 մլ;
  • աղ - 1 թեյի գդալ;

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

  • Պիցցան համեղ պատրաստելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ալյուր հավելավճար . Անպայման օգտագործեք պինդ պանիր, քանի որ սրանից կախված կլինի ոչ միայն պիցցայի տեսքը, այլև նրա համը։ կոշտ պանիրամբողջովին չի հալվում, բայց միջուկի վրա ոսկե կեղև է ձևավորում։ Սա ձեր պիցցան կդարձնի փխրուն:
  • արքայախնձորներլավագույնս օգտագործել պահածոյացված. Նման արքայախնձորներն ավելի հյութալի են, և պետք չէ դրանք լրացուցիչ «մշակել»։ Հավով և սնկով պիցցայի բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործել միայն որակյալ սնկով։ Խնդրում ենք զգույշ լինել այս ապրանքն ընտրելիս:

Արքայախնձորով և հավով պիցցա քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

  1. Խմորը պատրաստելու համար վերցրեք երկու դատարկ տարա։ Դրանցից մեկի մեջ աղ լցնել ու կեսն ավելացնել տաք ջուր. Երկրորդ տարայի մեջ ավելացնում ենք չոր խմորիչն ու մեջը լցնում մնացած տաք ջուրը։ Խմորիչին ավելացնել շաքարավազ։ Վերցրեք մի գդալ և խառնեք երկու տարաների պարունակությունը։

  2. Պատրաստեք մեկ մեծ գավաթ։ մեջը լցնել 180 գրամ ալյուր և ավելացնել նախորդ երկու տարաների պարունակությունը։ Այս խառնուրդին ավելացրեք ձիթապտղի յուղ։ Դրանից հետո վերցրեք մի գդալ և խառնեք ամեն ինչ մինչև համասեռ հետևողականություն: Այնուհետև ձեռքերով խմոր հունցեք, իսկական իտալական խմոր կստանաք։

  3. Խմորը հունցելուց հետո պատրաստեք ևս մեկ խորը աման։ Դրա պատերը պետք է քսել ձիթապտղի յուղով: Դրանից հետո խմորը դնել այս ամանի մեջ և քսել ձիթապտղի յուղով։ Ծածկեք ձեր խմորի ամանը հաստ սրբիչով և ուղարկեք տաք տեղ մոտ մեկուկես ժամ:

  4. Նշանակված ժամանակից հետո անհրաժեշտ է ստանալ ձեր խմորը և դնել աշխատանքային մակերեսի վրա՝ գրտնակելու համար։ Նախքան դա անելը, համոզվեք, որ մակերեսը ալյուրով քսեք խմորը գլորելու համար: Ձեռքերդ վերցրեք գրտնակ և սկսեք խմորը բարակ շրջանաձև փաթաթել։

  5. Պատրաստել հավի ֆիլեև եռացնել, վերցնել տախտակ և մաքուր դանակով բարակ շերտերով կտրատել միսը։ Նույնը արեք լվացած սնկերի, լոլիկի և խոտաբույսերի հետ։ Հարմարության համար յուրաքանչյուր բաղադրիչ բաժանեք հատուկ տարայի մեջ:

  6. Արքայախնձորները բացելու համար օգտագործեք պահածո բացիչ և տեղադրեք դրանք կտրող տախտակի վրա: Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Տեղադրել մեկ այլ ազատ և մաքուր տարայի մեջ։ Վերցրեք պանիրն ու քերիչը ձեր ձեռքերում։ Պանիրը պետք է քերել խոշոր քերիչով սայրի վրա։

  7. Գլորված խմորը դնել ալյուրով ցրված թխման թերթիկի վրա: Խմորը լցնել երկու ճաշի գդալ տոմատի սոուսով:

  8. Վերցրեք բարակ շերտ կտրատած հավի միսը և դրեք սոուսի վրա։ Հավի միսը ցանել ձեր նախընտրած համեմունքներով և մի քիչ պանիրով։ Հիմա մնում է լոլիկը և հավի պիցցայի մնացած հավելումները: Դնում ենք պանրի և հավի մսի վրա, վերջին շերտը, որը կունենանք, մնացած պանիրն ու արքայախնձորն է։ Նրանք պետք է հավասարաչափ բաշխվեն ապագա պիցցայի ամբողջ մակերեսով:

  9. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան Ցելսիուսի վրա և կարող եք պիցցայի թավան 25 րոպեով դնել ջեռոցում։ Եփելու վերջում հավով և լոլիկով պիցցան լիովին պատրաստ է մատուցման։ Բարի ախորժակ!

Ապխտած հավի պիցցա

Պիցցա հետ ապխտած հավՊատրաստման գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում սովորական հավով պիցցայից: Միակ բանն այն է, որ հավի միսը պետք է ճիշտ ապխտել։ Խոհարարության մնացած քայլերը ճիշտ նույնն են, ինչ վերը նշված բաղադրատոմսում:

Պիցցայի բաղադրատոմսի տեսանյութ

Բաղադրատոմսը ավելի լավ հասկանալու համար առաջարկում եմ դիտել մի տեսանյութ, որում ոչ միայն մանրամասն, այլև շատ մատչելի նկարագրված է պիցցայի պատրաստումը։ Հավի և պանրի պիցցայի այս բաղադրատոմսը պարզապես ֆենոմենալ է:

Ինչով մատուցել պիցցա

Բոլորը գիտեն, որ պիցցան ամբողջությամբ է անկախ ճաշատեսակ. Բայց ճաշը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք պիցցա ավելացնել աղցաններով թարմ բանջարեղենկամ տարբեր սոուսներ:

Երկրորդ լիարժեք ուտեստն անընդունելի կլինի պիցցայի հետ միասին մատուցելու համար, քանի որ պիցցան ի սկզբանե բավական կշտացնող է։ Իդեալական տարբերակկօգտագործի աղցաններ և խմիչքներ: Խմիչքներից առանձնանում է գինին պիցցայի հետ։ Սա պարզապես ավանդույթ չէ, սա լավ կայացած մեխանիզմ է, որն աշխատում է պիցցայի համը բարձրացնելու և լրացնելու համար:
միկրոալիքային վառարանում պիցցայի բաղադրատոմսը

Պիցցա - ինչ կարող է լինել ավելի համեղ: Այս ուտեստը տարածված է ամբողջ աշխարհում, այն սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Այս ձգվող ջեռոցում հալված պանիրը, այս խրթխրթան սալյամին, հյութալի լոլիկները և նուրբ խմոր... Կանգ առեք, ինչ-որ բան մեզ սահեցրեց:

Պիցցան շատ համեղ է, բայց միևնույն ժամանակ սարսափելի բարձր կալորիականությամբ բան է։ Բայց դա այն չէ, ինչը վախեցնում է նրանց, ովքեր դրա մեջ նիհարում են. բրինձը նույնպես շատ կալորիաներ ունի և «պարզ» ածխաջրեր է: Բայց ահա ուտել 100 գր. բրինձը խնդրահարույց է, բայց 100 գր. պիցցաներն ավելի քան իրական են: Բացի այդ, պետք է ուտել գոնե մի փոքրիկ կտոր, մենք անձնատուր ենք լինում «breaking bad»-ին և ընդհանրապես, որտեղ կա պիցցա և կարտոֆիլ ֆրի, և գարեջուր, և գինի...

Ուրեմն, բայց Կոստյա Շիրոկայան այս սարսափելի իրավիճակից ելք չի՞ գտնի հանուն իր սիրելի ընթերցողների։ Ձեզ ենք ներկայացնում 10 pp պիցցայի բաղադրատոմսեր՝ ցածր կալորիականությամբ, դիետիկ, առողջարար բաղադրատոմսերով և լուսանկարներով, ինչպես նաև կալորիաներով և bju! Եւ իհարկե, օգտակար խորհուրդներճաշ պատրաստելու համար.

Սպասում ենք ձեզ. բաղադրատոմս խմորի փոխարեն աղացած հավից, որտեղ բաղադրատոմսի հիմքը հավն է, կալորիականությամբ պիտա հացի վրա և ևս 5 համեղ տարբերակներ!

Կարո՞ղ եմ ուտել քաշի կորստի դիետայի վրա:

«Ես կերել եմ պիցցա դիետայի ժամանակ՝ նիհարելիս» - ինչ անել: Եվ ոչինչ, ուրախացեք և վայելեք համը: Մենք վաղուց ապացուցել ենք, որ կարևոր չէ, թե ինչ ես ուտում, կարևոր է, թե որքան: Եթե ​​դուք տեղավորեք ձեր պիցցան օրական նպաստ KBJU - ընդհանրապես ոչնչից մի վախեցեք, առավելագույնը, սովորությունից դրդված մի փոքր կուռչեք: Անվանեք դա խաբեության կերակուր / խաբեության օր և հասկացեք, որ մարմինը (հատկապես ձեր ուղեղը) հանգստի կարիք ունի արգելքներից և իսկական հավատացյալներից, որտեղ մի քայլ ձախ կամ աջ դեպի պաղպաղակ - սպասեք գիրության կատարմանը:


Դուք նույնիսկ կարող եք պիցցայի դիետայի, ինչպես Բելլա Հադիդը. սուպերմոդելը կանոնավոր կերպով ուտում է իտալական ռեստորաններում և դեռ նիհար է: Եվս մեկ անգամ կարևոր է, թե որքան ուտել, այլ ոչ թե ինչ ուտել։

Եթե ​​դուք, ինչպես ցանկացած նորմալ մարդ, ով դիետա է պահում, պարզապես պատահաբար չափից շատ պիցցա եք կերել և, իհարկե, դա կարևոր չէ որևէ կբջուի մասին, քանի որ դուք ամաչում եք հիշել, թե ընդհանրապես որքան եք կերել. պարզապես հանգստանալ. Այս իրավիճակում լրացուցիչ մարզումների կարիք կամ կարիք չկա, դուք պետք է հանգստանաք և ներեք ինքներդ ձեզ: Հետագայում շատ չսնվելու համար օգտագործեք «5 վայրկյանի կանոնը»։

Եթե ​​դուք սարսափելի գայթակղվում եք շարունակել խնջույքը, թեև մի ամբողջ պիցցա եք կերել, հաշվեք մինչև 5-ը: Շատ դանդաղ և յուրաքանչյուր հաշվարկի համար խորը շունչ քաշեք: Հարցրեք ինքներդ ձեզ. Արդյո՞ք ես գոհ կլինեմ դրանով 5 րոպեից: Արդյո՞ք դա նշանակություն կունենա 5 օրից: Իսկ ինչպիսի՞ն կլինեմ ես 5 տարի հետո, եթե չդադարեմ կոտրվել:

Օգտակա՞կ է, թե՞ վնասակար:

Հակառակ ֆետոֆոբների և ածխաջրածին ժխտողների աղաղակների՝ այո։ Ճիշտ այնպես, ինչպես հնդկացորենը կամ հավի կրծքամիսը։ Ապրանքի կալորիականությունը չի խոսում դրա օգտակարության կամ վնասի մասին:Ամբողջ սնունդը բաղկացած է սպիտակուցներից, ճարպերից, ածխաջրերից, միկրոէլեմենտներից (վիտամիններ, հանքանյութեր), որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմին: Կալորիաները նույնն են, այսինքն. Snickers-ի կկալը ավելի վատ չէ, քան օրգանական pp սմուզիների կալորիաները: Եվ, ի դեպ, ձեր քաշի կորստի համար կարևոր չէ՝ պիցցան առանց ալյուրի է, թե առանց ալյուրի, դա ձեր անձնական նախասիրություններն են և խոհարարական հաճույքները:


Օգտակար հատկություններպիցցա. աշխարհը մի փոքր ավելի լավն է դառնում, իսկ ժպիտն ավելի լայն է 🙂

Ինչն է օգտակար օրգանիզմի համար.

  • պարունակում է ածխաջրեր, ինչը նշանակում է, որ այն էներգիա է տալիս;
  • ձիթապտղի յուղ - մարմնին մատակարարում է Omega 3 և 6;
  • լոլիկ - լիպոլիտիկ թթու + մանրաթել;
  • միս - սպիտակուցներ և B վիտամիններ;
  • պանիր - ճարպ մազերի գեղեցկության համար, ցինկ, մագնեզիում, ամինաթթուներ:

Մի վախեցեք ոչ մի սննդից: Հիպոկրատը վերափոխելու համար. «մի կտորի մեջ կան օգուտներ և քաշի կորուստ, դույլով՝ հիվանդություններ և ճարպեր» (համաձայն ենք, պարզվեց ոչ այնքան գեղեցիկ և հակիրճ):

Մեկ այլ բան այն է, որ մարդիկ շփոթում են տաքը փափուկի հետ. անպիտան սնունդից հետո դուք իսկապես ցանկանում եք ավելի արագ ուտել, բայց դա չի նշանակում, որ դրանից ստացված կալորիաները տարբեր են. խոսքը գնում է փոքր քանակությամբ սպիտակուցի, մանրաթելի և ավելի փոքր չափի մասին:

Այսպիսով, ինչպե՞ս եք պատրաստում դիետիկ պիցցա, ինչպես հավի կրծքամիս բաղադրատոմսը:

Ինչպե՞ս նվազեցնել կալորիաները անձեռոցիկով:

Պիցցայի կալորիականության նվազեցումը հենց ռեստորանում կամ սրճարանում շատ պարզ է. փաթաթված անձեռոցիկներով նրբորեն մաքրեք ավելցուկային սոուսը / ճարպը / յուղը պիցցայից (1-ը անմիջապես կփլվի և կմնա պիցցայի վրա, անձամբ ստուգված). զարմացած է, բայց այս կերպ դուք կարող եք հեռացնել մինչև 200 հավելյալ կալորիա:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր քաշի կորստի համար

Բայց ճկուն սննդակարգի հանդեպ մեր ողջ սիրով, դասական պիցցան չի կարելի անվանել դիետիկ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք. ընդունված է պիցցայի լցոնումներ պատրաստել այն ամենից, ինչ գալիս է ձեր գլխին + ավելի շատ նավթպանրով, որ չչորանա, ավելին՝ ալյուրի հիմքնպաստում է ավելորդ կալորիաների քանակին. Բայց ի վերջո, մենք կարող ենք «դիետա» անել (բանասերներ, ներեցեք մեզ այս նեոլոգիզմը) բոլոր բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչները՝ պահպանելով համն ու բույրը:

Այսպիսով, դիետիկ խմոր - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Հիմնադրամը

Մենք ոչ մի վատ բան չենք տեսնում ավանդական խմոր, բայց եկեք փորձենք դիետիկ հիմք ստեղծել առանց ալյուրի և խմորի, օրինակ՝ հավի մսով։

թեթեւ խմոր

Որպեսզի դիետայի թեստմենք կարող ենք վերցնել.

  • Պիտա,
  • պիտու,
  • եփել տորտիլլայի վրա:

Դիետիկ Մարգարիտայի բաղադրատոմսը պիտայի հացից թավայի մեջ.


Կբջու 100 գր. - 164,32 կկալ, 6,8 բ., 3,39 ֆ., 26,23 կ.

Բաղադրությունը:

  • Լավաշ / պիտա / տորտիլա - 1 հատ,
  • Սուլուգունի - 40 գր.,
  • լոլիկ մեջ սեփական հյութ- 100 մլ.,
  • Ռեհան - 1 ճ.գ. լ.,
  • Ուրց - 1 թ/գդ,
  • Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Պիտայի հացը դնել տապակի մեջ և քսել լոլիկով սեփական հյութի մեջ: Դրեք պանրի կտորներ, ռեհանի տերևներ, համեմեք համեմունքներով՝ աղ, պղպեղ և ուրց: Եփել միջին ջերմության վրա 10 րոպե, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։

Սպիտակուցներ

Կարող ենք լինել նաև օրիգինալ և պատրաստել հավի դիետիկ պիցցա, օրինակ՝ հավի կրծքամիս կամ կաթնաշոռ։ Ի՞նչ եք կարծում, սա ինչ-որ անհեթեթություն է: Բայց ոչ, կարդացեք մեր օգտակարը դիետայի բաղադրատոմսեր անսովոր թեստառանց ալյուրի պիցցայի համար, պարզապես մի խեղդվեք թուքով:

  • հավի վրա ( աղացած հավ) ջեռոցում / տապակի մեջ;
  • կաթնաշոռի վրա.

Դիետիկ pp պիցցայի բաղադրատոմս՝ հիմնված հավի կրծքամիսի և շամպինիոնի վրա


Որպես հիմք ընտրելով հավի միսը, մենք սպանում ենք 2 թռչուն մեկ քարով. ավելացնում ենք սննդակարգում սպիտակուցի քանակը և նվազեցնում կալորիաները: Բացի այդ, այս պիցցան հարմար է դիետայի համար։

KBJU 100 գր.-ի համար. ճաշատեսակի կալորիականությունը հաշվարկվել է կրծքից տնական աղացած հավի վրա (չգնված, պատրաստը շատ ավելի ճարպոտ կլինի) - 93,35 գր.; սպիտակուցներ - 14,48 գր.; ճարպեր - 2,7 գ; ածխաջրեր - 1,95 գր..

Բաղադրությունը:

  • Հավի կրծքամիս - 400 գր. (կարելի է անել նաև հավի ֆիլեի վրա՝ տարբերություն չկա),
  • 1 սոխ
  • 3 պճեղ սխտոր
  • Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.,
  • 1 լոլիկ
  • 2 շամպինիոն,
  • 50 գր. միջին յուղայնությամբ պանիր
  • Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Թե ինչպես պետք է անել:

Հավի պիցցայի բաղադրատոմսը լուսանկարով (ավելի ճիշտ՝ հավի խմորի վրա) շատ պարզ է: Բլենդերի մեջ մանրացրեք կուրծքը, չորս մասի կտրատած սոխը և ամբողջ սխտորը մինչև հարթ լինի։ Պատրաստի լցոնումաղ և խառնել։ Ձևավորում ենք սիլիկոնե խսիրի վրա կամ պիցցայի համար նախատեսված «տորթի» կաղապարի մեջ՝ որքան հարթ, այնքան լավ, լցնում ենք նախապես մինչև 180 գր. ջեռոցում 20 րոպե:

Մենք հանում ենք մեր «խմորը», քսում ենք տոմատի մածուկով և շարում միջուկը՝ շրջանակների մեջ կտրատած լոլիկ, լոլիկի յուրաքանչյուր շրջանակի մեջ կտրատած շամպինիոններ, իսկ վրան՝ քերած պանիր։ Կրկին ուղարկում ենք ջեռոցում 15-20 րոպե թուլանալու համար: Պատրաստի պիցցան կտրատում ենք և մատուցում սեղանին։

PP դիետիկ պիցցայի բաղադրատոմսը ջեռոցում կաթնաշոռի հիման վրա

KBJU 100 գրամի դիմաց՝ կալորիական պարունակությունը՝ 98,27 գր.; սպիտակուցներ - 14,06 գր.; ճարպեր - 3,55 գ; ածխաջրեր - 1,92 գր.

Բաղադրությունը:

  • Աղացած հավ - 100 գր.,
  • 4 շամպինիոն,
  • Կաթնաշոռ 5% - 300 գր.,
  • 3 դեղնուց,
  • 3 սկյուռ,
  • թեփ - 2 ճ.գ. լ.,
  • 1 լոլիկ
  • 50 գր. միջին յուղայնությամբ պանիր
  • Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել պիցցա կաթնաշոռի խմորջեռոցում:

Այսպիսով, պատրաստում ենք միջուկը՝ կտրատել մեր շամպինիոնները և տապակել աղացած մսի հետ բուսայուղի մեջ։

Պատրաստում ենք խմորը՝ կաթնաշոռը զգուշորեն հարում ենք երեք դեղնուցով մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Մնացած սպիտակուցները հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը և գդալով նրբորեն լցնում ենք կաթնաշոռի մեջ։ Ստացված զանգվածին ավելացնել երկու ճաշի գդալ ցորենի թեփ, խառնել, մեջը քսել սիլիկոնե կաղապար, հարթեցնել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպե։

Ժամանակն անցնելուց հետո ձևը հանում ենք ջեռոցից, միջուկը լցնում խմորի վրա, հարթեցնում, վրան ցանում քերած պանիր (50 գ) և նորից դնում ջեռոցը 8-10 րոպեով, մինչև պանիրը հալված է.

Ցուկկինի

Մեկ այլ անսովոր բաղադրատոմսնիհարելու համար լուսանկարով - դիետիկ ցուկկինի պիցցա, շատ առողջարար երեխաների համար։ Ցուկկինը հիանալի խմոր է դիետայի համար, եթե մի բան գիտեք՝ ցուկկինը շատ ուժեղ է կլանում սոուսները, ճարպերը և այլն։


Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

  • 400 գ ցուկկինի;
  • 3 ձու;
  • 1 փ. ալյուր (ավելի լավ է օգտագործել կոպիտ մանրացում);
  • մի փունջ կանաչի;
  • 2 լոլիկ;
  • 50 գ պանիր;
  • համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Վառարանում ցուկկինիից պիցցայի համար խմորը եփում է ըստ ստանդարտ բաղադրատոմսցուկկինի քսած կոպիտ քերիչով, խառնած ձվի, թակած խոտաբույսերի, ալյուրի և համեմունքների հետ։ Եթե ​​ձեռքի տակ չկա ամբողջական ալյուր, ապա սովորականին կարող եք ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ թեփ։ Որպեսզի խմորը շատ հեղուկ չլինի, ավելի լավ է նախ ցուկկինիից հյութը քամել։. Սա կփրկի ալյուրը:

Խմորը լավ խառնել և հավասար շերտով քսել յուղած թխման թերթիկի (կամ սիլիկոնե թխման գորգի վրա): Շերտի հաստությունը պետք է մոտավորապես նույնը լինի ամենուր և չգերազանցի 1 սմ-ը, հակառակ դեպքում խմորը լավ չի թխվի։ Խմորի վրա քսել շրջանաձև կտրատած լոլիկները, աղ և պղպեղ անել։ Այս տեսքով պիցցան ուղարկվում է 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց մոտ կես ժամ։

Խորհուրդ! Լոլիկն ու ցուկկինին հյութ են արտազատում, ուստի առաջին անգամ ջեռոցում ավելի լավ է միացնել օդափոխության ռեժիմը, որպեսզի ավելորդ հեղուկն ավելի արագ գոլորշիանա։ Հիմնական բանը համոզվելն է, որ պիցցան չի այրվում:

Կես ժամ հետո պիցցան հանում են ջեռոցից, ցանում քերած պանիրը և նորից 5 րոպեով նորից դնում ջեռոց։

Տարեկանից

Ինչպես խմոր պատրաստել տարեկանի ալյուր:

Ամբողջական ցորենի ալյուր առանց խմորիչի

Խմորից ամբողջական հացահատիկի ալյուրկունենա հետաքրքիր համ, որը, սակայն, ոչ բոլորին դուր կգա։ Այնուամենայնիվ, այն ունի առավելություններ. նման ալյուրը հարուստ է, այսինքն. նպաստում է արագ հագեցմանը, և նման ալյուրից ստացված խմորն ավելի խիտ է, ինչը օգնում է նրան լավ պահել բանջարեղենի լցոնումև չկորցնել ձևը: Բացի այդ, այն շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում:

Լցնել ամանի մեջ 300 գր. ամբողջական հացահատիկի ալյուր, 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 1 ճ. աղ և նրբորեն խառնելով, աստիճանաբար ավելացնել տաք ջուր, մինչև ստանանք հարթ, խիտ, առաձգական խմոր. Գլորում ենք գնդիկի մեջ, փաթաթում թաղանթով և գիշերը մոռանում սառնարանում։ Նման ադզեն թխվում է 20-30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում, կախված օգտագործվող արտադրանքից:

Բրնձի ալյուրից

Այսպիսով, առողջ պիցցա բրնձի ալյուրի խմորի վրա՝ բաղադրատոմս լուսանկարով։ Ո՞վ շատ բան գիտի բրնձի մասին, եթե ոչ ճապոնացիները: Նրանք նույնիսկ ունեն հատուկ պիցցա, որը կոչվում է okonomi-yaki: Պատրաստելը շատ պարզ է, վերցնում ենք ցանկացած միջուկ, եփվում է թավայի մեջ 5 րոպեում, հիմնական պայմանը. բրնձի ալյուրև կաղամբի տերևներ:


Բաղադրիչներ

  • Արգանակ (հավ) - 200 մլ.,
  • Բրնձի ալյուր - 250 գր. (դուք կարող եք դա անել ինքներդ - մանրացնել սուրճի սրճաղացով),
  • Սոդա - 1 ճ/գ
  • Աղ - 1 թ/գդ,
  • Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.,
  • Սպիտակ կաղամբ - 2-3 տերեւ,
  • Հավի կրծքամիս - 150 գր,
  • Հավի ձու - 1 հատ,
  • Կոշտ պանիր - 50 գր.

Խոհարարություն:

Մանրակրկիտ խառնել ալյուրը, արգանակը, աղը, սոդան, թողնել, որ խմորը շնչի 30 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել աղացած հավի կրծքամիսը, ձուն, մանր կտրատած կաղամբը և նույնպես մանրակրկիտ խառնել։

1 ճաշի գդալ ձեթով մարմանդ կրակի վրա տաքացրած տապակի վրա քսել 2 ճ.գ. լ. խմոր՝ եզրերը գդալով ձևավորելով։ Տապակել մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, շրջել մյուսին և անմիջապես դնել պանրի կտորները։ Մենք սպասում ենք, որ մեր գեղեցկուհիները ներքևի մասում շագանակագույն դառնան և վերջ, օգնեք ինքներդ ձեզ ձեր առողջությանը: Շատ նուրբ, էկզոտիկ, հալվում է բերանում, անսովոր համով։


Լավ է ցանկացած միջուկի և ցանկացած խմիչքի համար

Եգիպտացորենից

պարզ և հստակ բաղադրատոմսխմոր պիցցայի համար եգիպտացորենի ալյուրառանց խոսելու.

Վարսակի ալյուրի վրա (վարսակի ալյուր)

Օրվա ընթացքում աշխուժություն և էներգիա զգալու համար օգտակար է նախաճաշը սկսել վարսակի ալյուրով կամ գոնե վարսակի ալյուրով պիցցայով:

Տապակի մեջ 10 րոպե կաթնաշոռով և վարսակի ալյուրով խմորով

Մեկ մատուցման համար՝ 239 կկալ, սպիտակուցներ՝ 21,3 գ, ճարպեր՝ 8,3 գ, ածխաջրեր՝ 19,7 գ։ (ներառյալ մանրաթելը՝ 2,9 գ):

Կարիք ունենք:

  • վարսակի ալյուր - 20 գր. (3 ճաշի գդալ առանց սլայդի),
  • ձու - 1 հատ,
  • կաթ 1.8% - 30 մլ. (մոտ 3 ճաշի գդալ),
  • ռուկոլա - 20 գր.,
  • փխրուն կաթնաշոռ 0,5% - 50 գր.,
  • լոլիկ,
  • աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Հացահատիկայինմանրացնել բլենդերի մեջ, ավելացնել ձուն, կաթը և խառնել։ Խմորը լցնում ենք տաք թավայի մեջ՝ չկպչող թաղանթով (առանց յուղի) և եփում ենք այնքան, մինչև վարսակի ալյուրով նրբաբլիթի եզրերը չորանան, և ամբողջ մակերեսին մանր պղպջակներ հայտնվեն, շրջել և եփել ևս մեկ-երկու րոպե մինչև եփվի։ .

Միջուկի համար լոլիկը մոտավորապես 1սմ*1սմ չափսի խորանարդիկների կտրատում ենք, կաթնաշոռին աղ ու պղպեղ ենք լցնում, վրան ռուկոլա ցանում և մատուցում։ Բարի ախորժակ!

Մսով և պանրով

Բաղադրությունը:

  • Ձու - 1 հատ:
  • Վարսակի փաթիլներ կամ թեփ - 20 գր.
  • Կաթ 0,5% յուղ - 50 մլ /
  • Ցանկացած նիհար միս - 50 գր.
  • Ռուսական պանիր - 20 գր.
  • Ձիթապտուղ՝ ըստ ճաշակի։
  • Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.


Բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերի միջոցով։ Տապակը յուղել արեւածաղկի ձեթև մի փոքր կրակի վրա դնել: Ստացված խմորը լցնել վրան և գլորել ամբողջ թավայի վրա։ 30 վայրկյան հետո նրբաբլիթը շրջում ենք մյուս կողմը։ Միսը եփել, աղը՝ ըստ ճաշակի և կտրատել փոքր խորանարդի։ Տարածեք թարմ պատրաստված նրբաբլիթի վրա։

Պանիրը քերել և շաղ տալ եփած մսի վրա։ Սոխը մանր կտրատել և վրան շաղ տալ։ Այս ընթացքում սառչած նրբաբլիթը տաքացվում է միկրոալիքային վառարանմինչև պանիրը հալվի, զարդարեք ձիթապտուղներով։ Ուտեստի կալորիականությունը 295 կիլոկալորիա է։

Լցնում

Ինչպես դարձնել օգտակար դիետիկ լցոնում? Եվ կրկին, դա շատ պարզ է.

  1. Սալյամի և բեկոնով, խոզապուխտով և բեկոնով ուտեստների փոխարեն ընտրեք բաղադրատոմսեր տնական հավի մսովկամ պարզապես կտրել կրծքի շերտերով: Մի մոռացեք մասին ծովամթերք, հատկապես ծովախեցգետինը՝ սպիտակուցի, կոլագենի պահեստ՝ նվազագույն կալորիականությամբ (95 կկալ.):
  2. Կարմիր աղած ձուկնաև հիանալի պիցցա լցնել: Այն ճարպոտ է, հագեցնող և լավ համակցված բանջարեղենի հետ:
  3. Ճաշատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար, բայց միևնույն ժամանակ կարող եք բավարար քանակություն ստանալ, ավելացրեք շամպինիոններ. Համեղ են, ցածր կալորիականությամբ (27 կկալ 100 գր.-ում), բայց շատ հագեցնող։
  4. Ամեն ինչ ավելացնելու սովորություն ձեռք բերեք կանաչի՝ ռուկոլա, ռեհան, սպանախ և այլն։ Այն ունի ընդգծված համ, շատ վիտամիններ, ինչպես նաև օգնում է ավելի արագ կուշտ զգալ։
  5. Փորձեք պիցցա հետ կաթնաշոռև բանջարեղեն. սարսափելի է հնչում, բայց համ ունի, որ մատներդ մինչև արմունկդ լիզես:
  6. Մի վախեցեք ավելացնել լոլիկև բիբար - Նրանց շնորհիվ պիցցան դառնում է գունեղ և ինչ-որ «զվարճալի»: Եվ մի մոռացեք դրա մասին ձիթապտուղներ, ձիթապտուղներ և կապարներ. Նրանք շատ հարմար են այս ուտեստի համար և առանձնապես չեն ավելացնում ճաշատեսակի կալորիականությունը:

Սոուս

Եկեք գանք դիետիկ սոուսներմեր առողջ պիցցաների համար։ Հասկանալի է, որ մայոնեզը (624 կկալ.) և կարագը (889 կկալ.) Իրենց կալորիականության պատճառով մենք կխաչենք։ Մենք նաև խորհուրդ չենք տալիս պեստո (և նաև տնական), քանի որ այն պատրաստվում է յուղի և ընկույզի հիման վրա և դրա մեջ պարունակվող կալորիաների հիման վրա՝ մինչև 113 կտոր 1 ճաշի գդալին: գդալ. Իհարկե, դա կախված է բաղադրատոմսից, բայց եթե այն եփեք ըստ կանոնների, կլինի մոտ 600 կկալ։ 100 գր.

Իհարկե, դուք բոլոր իրավունքներն ունեք օգտագործելու ցանկացած սոուս, որը ցանկանում եք, քանի դեռ պարզ եք, թե որքան եք ուռել։ Սովորաբար, այս հարցը բացարձակապես չի վերահսկվում, և արդյունքում ճաշատեսակը նախատեսվածից անհամեմատ ավելի բարձր կալորիականություն ունի։

Մենք հեռացել ենք թթվասեր(20% թթվասերի մեջ՝ ընդամենը 206 կկալ.) Եվ կետչուպ(93 կկալ.):


Բայց դա շատ ավելի սառն է, ներառյալ գործչի համար, օգտագործելը տուն տոմատի մածուկ . Այն շատ պարզ է ստեղծվում. թարմ լոլիկները մանրացրեք բլենդերի մեջ (կարող եք շփոթել և կեղևել, կամ կարող եք ամեն դեպքում նետել) մի երկու ճյուղ ռեհանի և մի փոքր քանակությամբ ցանկացած բուսական յուղի հետ (0,5 թեյի գդալ 1 մեծ լոլիկի համար: ), աղ և սև պղպեղ։ Պատրաստ.

Համեղ տնական դանդաղ կաթսայում

Նրանց համար, ովքեր ունեն այս հրաշք սարքը խոհանոցում.

Արագ միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը:

  • 2 ձու;
  • 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
  • Տոմատի մածուկ 1 թեյի գդալ;
  • Թթվասեր 15% 1 ճաշի գդալ;
  • 1 լոլիկ;
  • Ձիթապտուղ առանց կորիզների 50 գր.;
  • Ցածր յուղայնությամբ պանիր 50 գր.;
  • Կանաչիներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նախ, եկեք պատրաստենք վարսակի ալյուրը: Խառնել 2 ձուն և 2 ճ.գ. ճաշի գդալ վարսակի ալյուր, մի քիչ աղ: Եվ թխել միկրոալիքային վառարանում 5-7 րոպե ամբողջ հզորությամբ։

Միջուկի համար 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկը խառնում ենք 1 ճ.գ. մի գդալ թթվասեր և աղ: Վարսակի ալյուրը պատել սոուսով։ Վերևից շարում ենք օղակների մեջ կտրատած լոլիկները, կիսով չափ կտրատած ձիթապտուղները, քերած պանիրը։ Եվ թխել մոտ 1-2 րոպե նաև ամբողջ հզորությամբ։ Երբ պատրաստ է, շաղ տալ խոտաբույսերով: Եվ վայելեք:

Կբջու 100 գր. - 145,45 կկալ, 8,35 գր. սպիտակուց, 9,91 գր. ճարպ, 4,05 գր. ածխաջրեր.

Սկզբունքորեն կարելի է դնել ցանկացած միջուկ՝ հավի կրծքամիս, սունկ, վարունգ և այլն, բայց դա կփոխի ճաշատեսակի կալորիականությունը։

կալորիաներ

Նորմալ

Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ պիցցայի մեկ կտորի զանգվածը և կալորիականությունը, դա հեշտ է անել՝ պիցցա պատվիրելիս կարող եք տեսնել դրա քաշը: Մեծ պիցցան (900 գր.) սովորաբար բաժանվում է ութ կտորի, փոքրը (400 գր.)՝ չորսի։ Միջինում ստացվում է 100-125 գր. յուրաքանչյուր կտորի համար:


Այսպիսով, եկեք նախ պարզենք գնված կամ տնական դասական պիցցայի կալորիականությունը առանց ձեր հետևյալ ապրանքների.

Պիցցայի անունը Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց. Սկյուռիկներ Ճարպեր Ածխաջրեր
Մարգարիտա վրա բարակ խմոր 210 10,4 20,3 4
Տնական երշիկով, մայոնեզով և պանրով 242.6 10,7 14,5 17,2
Դոդո, 4 սեզոնի տեսականի սնկով և խոզապուխտով, փոքրիկ ավանդական խմորեղեն 191 5,8 8,9 25,3
Dodo, Peperoni, փոքր, ավանդական խմորեղեն 245 10,4 10,3 27,3
Դոդո, Ռանչ, փոքր, ավանդական խմորեղեն 219 9,9 9,1 24
Dodo, Pie, փոքր, ավանդական խմորեղեն 200 4,4 3,8 38,8
Դոմինո, բանջարեղենով և մսային լցոնումներ 270 11,3 13,4 31,2
Դոմինո, պանիր 10,98 8,39 33,05
պեպպերոնի 340 13 14 40
4 պանիր (բարակ ընդերքի վրա) 320 12,2 28,2 17,4
Բարակ խմորի վրա 253,3 10,5 15,9 19,4
Հավայան (հավով և արքայախնձորով) 216 10,5 3,4 35,9
Տաշիր 257 12 14,5 19,5
Միս 317 14,81 14,33 27
Պիցցայի անունը Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց. Սկյուռիկներ Ճարպեր Ածխաջրեր
Խոզապուխտով և պանրով 275 10 15 25
Դպրոց 330 10,42 8,9 25,5
Տնակ (PIZZA HUT) 298 12,24 14,38 28,37
Հավի մսով, գեղջուկ 443 14,5 22,4 192
Կարբոնարա 264 11 8 37
Կեսար 290 11 13 33,37
Սնկով թավայի մեջ (սնկով) 210 7 8 27
B-B-Q 300 9 13,85 27
Հավով, պանրով, պղպեղով, լոլիկով 193 10,1 5,3 26,8

Բուսակեր

 158,82 6,57 7,06 17
Հավով փակված 219 10,8 8,9 24,1
Ծովամթերքով 246 12 12 22
մեքսիկական 189 9,08 9,32 18
Իտալական 281 17,8 17,1 27,4

Թեստա

Խմորի կալորիական պարունակությունը

Պիցցան ջեռոցում հավով այն ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել այսպես հապճեպև օգտվիր ավելին բարդ բաղադրատոմսև արեք ինչ-որ օրիգինալ և նուրբ բան: ԻՑ հավի միսդուք կարող եք առնվազն երկու կամ երեք տասնյակ լիցքավորել, մի վախեցեք փորձարկումներից: Այստեղ դուք կգտնեք ամենաշատը հայտնի բաղադրատոմսերլուսանկարով, պարզ և բարդ տարբերակներով։

Եթե ​​ժամանակ չունեք բազան պատրաստելու համար, ապա այն կարող եք գնել մոտակա ցանկացած սուպերմարկետից: Սովորաբար շրջանակներ պատրաստի խմորվաճառվում են 2-3 բլիթների փաթեթներով, այսինքն՝ կարելի է միանգամից մի քանի միջուկ պատրաստել։

Բայց մենք դեռ ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել պիցցայի հիմքերը խմորիչ խմոր, քանի որ նման գիտելիքները միշտ օգտակար կլինեն ցանկացած տանտիրուհու համար։ Ավելին, արտադրողները երբեմն խաբում են՝ չնշելով արտադրանքի բաղադրության մեջ որոշ քիմիական տարրեր, որոնք կարող են վնասակար լինել ձեր առողջության համար, ուստի ավելի լավ կլինի ճաշատեսակն ամբողջությամբ եփել ձեր սեփական ձեռքերով և իմանալ, թե ինչից է այն պատրաստված։

Հիմքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

  • Չոր խմորիչ - ½ թեյի գդալ;
  • Տաք ջուր - 200 մլ;
  • Շաքարավազ - ½ թեյի գդալ;
  • Արևածաղկի ձեթ - 1 թեյի գդալ;
  • Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
  • Աղ.

Լրացման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

  • Թարմ շամպինիոններ - 3-5 հատ;
  • Հավի ֆիլե - 150 գ;
  • Կոշտ պանիր - 100 գրամ;
  • Լոլիկ - 2 հատ;
  • Տոմատի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
  • Համեմունքներ, աղ՝ ըստ ճաշակի;
  • Բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ:

Մեկ բաժակ ալյուրը լցնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել խմորիչը, խառնել։ Լցնել տաք ջրի մեջ աստիճանաբար՝ անընդհատ խառնելով ամանի պարունակությունը։ Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ աղ, շաքարավազ, կարագ, մնացած ալյուրը։ Խմորը մանրակրկիտ հունցել, տարան ծածկել թաղանթով, թողնել տաք վիճակում 40-50 րոպե։

Նշում. հարմարության համար կարելի է ամանի մեջ տաք ջուր լցնել (մոտ 40-50C), մեջը դնել խմորի աման։

Մինչ խմորիչը կատարում է իր գործը, դուք կարող եք սկսել պատրաստել արտադրանքը լցոնման համար:

Լվացեք սունկը սառը ջուրԿլպեք գլխարկները մաշկից, կտրեք բարակ շերտերով:

Հավի ֆիլեը կտրատել շատ փոքր կտորներով։

Լոլիկը կարելի է ճերմակել և մաքրել մաշկից, թե ոչ։ Լոլիկները պետք է բարակ շրջանակներով կտրատել, պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Թխելու թերթիկը ծածկել հաստ մագաղաթով, թուղթը յուղել բուսայուղով։

Եթե ​​խմորը բարձրացել է, գրտնակել սեղանի վրա մինչև մեծանալը։ բարակ նրբաբլիթձեռքով կամ գրտնակով։ Պետք չէ նրան դասական կլոր ձեւ տալ, այն կարելի է պատրաստել թխման թերթիկի տեսքով։

Ինչպես նաև, եթե խմորը շատ է, բայց միջուկը չի հերիքում, բաժանել երկու-երեք մասի, գրտնակել կլոր շերտերի, մեկը անմիջապես օգտագործել, իսկ մյուս երկուսը տեղափոխել ալյուրով ցրված փայտե տախտակի վրա և դնել սառցախցիկում։ Այսպիսով, դուք կունենաք պատրաստի տնական պիցցայի հիմքեր։

Խմորի թերթիկը քսում ենք տոմատի մածուկով, այնուհետև ամբողջ մակերեսով հավասարաչափ բաշխում ենք կտրատած հավի ֆիլեը, աղ, ավելացնում համեմունքներ։ Հաջորդ քայլը սնկի շերտերն ու թակած լոլիկը դնելն է:

Աշխատանքային մասը 10-15 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց, ջերմաստիճանի ռեժիմը պետք է սահմանել 180-200 աստիճանի սահմաններում։ Այնուհետև հանում ենք թխման թերթիկը, պիցցային ցանում քերած պանիր, թխում ևս 5-10 րոպե։

Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում հավով տանը պիցցա պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ և պարզ է, և եթե դուք օգտագործում եք գնված հիմք, ապա ծախսած ժամանակը կարող է առնվազն երկու անգամ կրճատվել:

Հավայան պիցցա ջեռոցում բարակ ընդերքի վրա

Հավի միսը լավ համադրվում է արքայախնձորի հետ, նման տանդեմը տալիս է զարմանալի համ. Տանը ջեռոցում հավի միսով պիցցայի այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով պիցցայի ամենահայտնի տեսակներից մեկի մեկնաբանությունն է, որը պիցցերիաներում և ռեստորաններում կոչվում է «հավայական»: Բաղադրությունը:

  • Հիմք - 1 հատ;
  • Հավի կրծքամիս - 200 գրամ;
  • Պահածոյացված արքայախնձոր - 150 գրամ;
  • Տոմատի մածուկ - 3-4 ճ.գ. գդալներ;
  • Թարմ ռեհան - 10 տերեւ;
  • Սխտոր - 1 մեխակ;
  • Մոցարելլա պանիր - 120 գրամ;
  • Ձիթապտղի յուղ և բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ
  • Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
  • Աղ, համեմունքներ՝ կարրի, աղացած կարմիր պղպեղ։

Թռչնի ֆիլեը լվանալ սառը ջրով, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տաքացրեք տապակի մեջ բուսական յուղ, տապակել մսի կտորները, մինչդեռ անպայման մի փոքր աղել, ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ։

Պահածոյացված արքայախնձորները կարելի է գնել արդեն կտոր-կտորված, եթե ունեք օղակներով բանկա, ապա կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ։

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք գագաթը: Դա անելու համար մի փոքր ամանի մեջ միացրեք տոմատի մածուկը, համեմունքները, աղը: Դրանց վրա ավելացնում ենք մամլիչով անցած սխտորը, ինչպես նաև մանրացված ռեհանի տերեւները։

Պանիրը պետք է կտրել բարակ շերտերով։ Մոցարելլայի բազմազանությունը լավագույնս համապատասխանում է պիցցայի համար, քանի որ այն լավ հալեցնում և ձգվում է: Եթե ​​հնարավոր չէ օգտագործել այս տեսակի պանիր, ապա այն կարող է փոխարինել «սուլուգունին»։

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով, քսել ձիթապտղի յուղով և վրան դնել խմորի թերթիկ։

Պիցցայի հիմքը առատորեն քսեք ստացված սոուսով:

Շարել թռչնի տապակած ֆիլեը, ինչպես նաև արքայախնձորի կտորները։ Աշխատանքային մասի վրա շաղ տալ աղ, համեմունքներ, ապա պանրի կտորները սերտորեն տարածել միմյանց դեմ կամ համընկնել:

Թխել Հավայան պիցցադա անհրաժեշտ է մոտ 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպեից ոչ ավելի։

Նման հետաքրքիր միջուկը հավելումներ չի պահանջում, քանի որ համեմունքների համադրությունը տալիս է սուր-քաղցր համ, որն առանձնահատուկ է դարձնում այս տեսակի ուտեստը։ Լավագույնը մատուցվում է անմիջապես ջեռոցից: Բարի ախորժակ!

Ցածր կալորիականությամբ առանց խմորի հավի կրծքամիս պիցցա - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Նրանք, ովքեր վերահսկում են իրենց կազմվածքի վիճակը և վախենում են գիրանալ, նման ուտեստը իսկական գտածո կլինի։ Պիցցան միշտ ասոցացվում է սննդի հետ, որը ոչ մի կերպ չի կարելի առողջ համարել, սակայն ճաշ պատրաստելը կանգ չի առնում, և մենք ձեզ առաջարկում ենք պատրաստման այս հետաքրքիր ձևը։ Նման ճաշատեսակի 100 գրամում կա ընդամենը մոտ 150 կկալ, իսկ սպիտակուցները / ճարպերը / ածխաջրերը, համապատասխանաբար, 15/10/1 գրամ են:

Հիմքի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

  • Հավի ֆիլե - 200 գ;
  • Սեղանի ձու - 1 հատ;
  • Սխտոր - 1 փոքր մեխակ;
  • Ընկույզ - 30 գ;
  • Աղ պղպեղ:

Լրացման բաղադրիչների ցուցակ.

  • Թարմ շամպինիոններ - 2 հատ;
  • Խոզապուխտ - 50 գ;
  • Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
  • Պանիր - 50 գ;
  • Բնական յոգուրտ - 1 ճ.գ. գդալ;
  • Թարմ խոտաբույսեր - ըստ ցանկության;
  • Աղ.

Մաքրեք սխտորը կեղևից, անցեք մամլիչով։ «Հիմքի համար» ցանկում նշված բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ, հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։

Թխելու թերթիկի վրա փայլաթիթեղի թերթիկ քսել, վրան դնել աղացած հավը։ Ծածկեք փայլաթիթեղով և գրտնակով փաթաթեք, որպեսզի հավասարաչափ բարակ շերտ ստացվի, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ Ապա հանեք պոլիէթիլենը։

Հաջորդը հավի հիմքը պետք է թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում, որպեսզի այն լավ տապակվի։ Դա կտևի մոտավորապես 10-12 րոպե:

Թխած հիմքը քսել տոմատի մածուկով, ապա մակերեսին հավասարաչափ քսել բարակ շերտերով կտրատած սունկն ու խոզապուխտը։

Կարելի է վրան թարմ խոտաբույսեր ցանել, մեր դեպքում դա ռուկոլան է։ Այն կարելի է փոխարինել մաղադանոսով, կանաչ սոխի փետուրներով։ Աշխատանքային մասի վրա ցանել քերած պանիր, թխելու թերթիկը դնել ջեռոցում 5-8 րոպե։

հետո հավի պիցցաթխած ջեռոցում, իսկ պանիրը հալված, խորհուրդ է տրվում մի քանի րոպե թողնել սառչի և միայն դրանից հետո մատուցել սեղանին։

Համաձայն եմ, որ նման ուտեստը համեմատած բավականին թեթև է դասական եղանակովխոհարարություն, որտեղ հիմքը խմորն է։ Պիցցա ջեռոցում աղացած հավի վրա կարելի է պատրաստել ոչ միայն հեշտությամբ, այլև արագ։ Բարի ախորժակ!

Հավի պիցցայի բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր չեն վստահում որակին երշիկեղենի արտադրանք. Հավի միսը հիանալի լրացնում է պիցցայի համը և նվազեցնում դրա կալորիականությունը։ Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ պիցցահավով.

  • Ծառայություններ: 6
  • Պատրաստման ժամանակը. 60 րոպե

Բաղադրիչներ հավի պիցցայի բաղադրատոմսի համար

Պիցցայի խմորը կարելի է օգտագործել խմորիչով կամ առանց դրա: ում դուր է գալիս։ Եթե ​​խմորի հետ խառնվելու ժամանակ կամ ցանկություն չունեք, կարող եք խանութից պատրաստիները գնել։ Ցանկանու՞մ եք ինքներդ պատրաստել: Դա շատ պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

    2 բաժակ մաղած պրեմիում ալյուր;

    2 ճ.գ. լ. խմորիչ;

    մի պտղունց աղ և շաքար;

    1 փ. լ. ձիթապտղի ձեթ;

    150 մլ ջուր։

Մի ամանի մեջ խառնել խմորիչը, աղը, շաքարը։ Այնուհետեւ նույն տեղում ավելացնել ջուրը, ձիթապտղի յուղը եւ արագ հունցել խմորը։ Այնուհետև այն պետք է գլորել գնդակի մեջ և թողնել 45-60 րոպե, որպեսզի բարձրանա։

Լրացման համար ձեզ հարկավոր է.

    հավի ֆիլե - 200-300 գր.;

    լոլիկ - 1 հատ;

    մոցարելլա պանիր - 100 գր;

    Պարմեզան պանիր - 50 գր;

    կես փոքր սոխ (ցանկալի է կարմիր);

    տոմատի մածուկ - 2-3 ճ.գ. լ.;

    առանց կորիզների ձիթապտուղ;

    համեմունքներ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Եթե ​​որոշ բաղադրիչներ ձեռքի տակ չեն եղել, դա նշանակություն չունի: Պիցցայի հավելումների կազմը կարող է փոփոխվել ձեր հայեցողությամբ:

Ինչպես պատրաստել պիցցա հավով

Նախ պետք է հավը եփել, հակառակ դեպքում այն ​​չի հասցնի թխել պիցցայի մեջ։ Ջրի մեջ կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, ռեհանի ճյուղեր, սամիթ, մաղադանոս և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Այսպիսով, միսը կստացվի ավելի բուրավետ և համեղ:

Միսը եփելուց հետո կարելի է մոտ կես ժամ թողնել արգանակի մեջ, որպեսզի այն ավելի հյութալի լինի։ Այնուհետև այն պետք է հանել, սառեցնել և բարակ շերտերով կտրատել։

Բարձրացած խմորը գրտնակել։ Տորթի հաստությունը չպետք է լինի 8 մմ-ից ավելի։ Խմորը պետք է քսել յուղած ձևով՝ կողքեր կազմելով։

Սկսեք շարել միջուկը՝ նախ՝ մոցարելլա, ապա լոլիկ, կտրատեք բարակ շերտերով։ Այնուհետև դրվում է հավը, իսկ դրա վրա՝ կիսով չափ կտրված ձիթապտուղները: Պիցցայի վերևում ցանել քերած պարմեզան և խոտաբույսեր:

Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել 20-30 րոպե։ Պատրաստությունը կարող է որոշվել ոսկե ընդերքի տեսքով:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն՝ հավով պիցցան, ինչպես լուսանկարում, կլինի հյութալի, բուրավետ և զարմանալիորեն համեղ։