Տնական լիմոնադի բաղադրատոմսը գազավորված. Ինչպե՞ս պատրաստել լիմոնադ կիտրոնից հենց տանը: Պարզ, առողջ և համեղ

Ինչպե՞ս հագեցնել ծարավը ամռանը. Կարող եք պատրաստել կվաս, մրգային և հատապտուղների հյութ, կարող եք զինվել հարիչով և հյուրասիրել ձեզ տնական պաղպաղակով։ Կամ դուք կարող եք պարզապես խանութից գնել կիտրոն, անանուխ և պատրաստել տնական լիմոնադ: Սառեցված, այն չափազանց օգտակար է, տոնուսավորում է և նույնիսկ ուրախացնում:

Մեծ Ալեքսանդր Սերգեևիչը մի անգամ ասաց. «Օ՜, ամառը կարմիր է: Ես կսիրեի քեզ, եթե չլինեին շոգը, փոշին, մոծակները և ճանճերը: Իսկապես, շոգը բթացնում է, մարդկանց դարձնում անառակ, ձանձրալի, նվազեցնում աշխատունակությունը։

ԻսպանիայումՕրինակ, փառատոնը` կեսօրվա հանգիստը, գրեթե ազգային սովորույթ է: Խնայեք օդորակիչներն ու զովացուցիչ ըմպելիքները։ Դրանցից շատերը կան, և յուրաքանչյուր ժողովուրդ, որը անձամբ գիտի, թե ինչ է ամառային բարձր ջերմաստիճանը, ունի իր պատրաստման բաղադրատոմսերը, որոնք երբեմն փորձարկվել են դարերով:
ռուսներնախընտրում են կվաս, մրգային խմիչքներ, ուկրաինացիները՝ ուզվար, արևելքում ծարավը հագեցնում են սառեցվածով կանաչ թեյ, իսկ Եվրոպան նախընտրում է ցածր ալկոհոլային հարվածներ ու բռունցքներ:
Անգլերենհարիչով պատրաստում են մատով, ֆիզիկական և ձվաբջջներ, պաղպաղակի սիրահարները՝ սառած. կարագ կրեմ- ընդհանրապես մի հաշվեք: Ինչին պետք է նախապատվություն տալ:

Կվաս պատրաստել սև հացից, հատապտուղի հյութից, շերբեթից կամ ջուլեպից՝ ըստ հին ռուսական բաղադրատոմսի: Ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից, սառնարանում որոշակի ապրանքների առկայությունից և տանտիրուհու ազատ ժամանակից:

Լիմոնադ (ֆրանսիական լիմոնադից) - զովացուցիչ ըմպելիք. Սկզբում այն ​​հիմնված էր կիտրոնի հյութավելացված ջրով և շաքարով։ Լիմոնադը արդյունաբերական արտադրության առաջին խմիչքներից է, և շուտով նրանք սկսեցին օգտագործել ոչ միայն կիտրոններ, այլև այլ մրգեր և հատապտուղներ։ Լիմոնադները և՛ գազավորված են, և՛ անշարժ:

Տանը լիմոնադ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Տնական լիմոնադը գազավորված չէ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է կիտրոնի կեղև, թրմված սպիրտով, կիտրոնի հյութով, ջրով, զաֆրանով կամ քրքումով (որպես ներկ) և շաքարով։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել և գիշերը թողնել սառնարանում։ Խմիչքը պետք է մատուցել սառույցով։

Կան նաև ավելի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք չեն պահանջում ցրտին ծերանալ։ Երբեմն շաքարավազը լցնում են քիչ քանակությամբ ջրի հետ և եռացնում մինչև այն ամբողջովին լուծարվի։ Իսկ հետո ստացված օշարակը խառնում են կիտրոնի հյութի հետ, նոսրացնում ջրով և մատուցում սառեցված վիճակում։
Հաճախ լիմոնադին ավելացնում են համեմունքներ՝ լրացուցիչ բուրմունք և համ հաղորդելու համար։ համեմունքներ- անանուխ, կոճապղպեղ:

Ես կցանկանայի առաջարկել բաղադրատոմս. տնական լիմոնադ, որը պատրաստվում է արագ և՛ բնակարանում, և՛ գյուղական պայմաններում։ Բավական է մթերել մեկ կիտրոն ու անանուխ, որը աճում է բոլորի ամառանոցում կամ շուկայում վաճառվում է տատիկների կողմից մինչև ուշ աշուն։
Տնական լիմոնադը հիանալի հագեցնում է ծարավը, տոնուսավորում և նույնիսկ պայքարում ամառային սովորական վիճակի` անտարբերության դեմ:

Բաղադրությունը:
Այսպիսով, 3 լիտր լիմոնադ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
մեկ կիտրոն;
անանուխի մի քանի ճյուղ;
8 արվեստ. լ. Սահարա.


Խոհարարություն:
1. Եռացող ջրի մեջ լցրեք կես շերտ կտրատած կիտրոնը։ Ոսկորները, ի դեպ, հնարավոր չէ հեռացնել՝ ժամանակ խնայելու համար։


2. Միջին կրակի վրա 10 րոպե եռացնել, ավելացնել շաքարավազն ու անանուխը։ Ծածկում ենք կափարիչով, որպեսզի անանուխը արձակի իր ողջ յուրահատուկ բույրը։


3. Մատուցելիս հովացրեք, զտեք, զարդարեք անանուխի տերեւներով կամ մրգերով։ Դուք կարող եք ավելացնել մրգային հյութ:


Փայլուն պարզ, տնտեսական, համեղ, առողջ և արագ: Իսկ համեղ ամառային հատապտուղների կամ մրգերի հետ միասին՝ ընդամենը վիտամինների պահեստ:

Տնական լիմոնադ՝ TOP-15 բաղադրատոմսեր

Լիմոնադի համար ավելի լավ է օգտագործել հասուն մաքուր մրգեր, քանի որ օգտագործվում է ամեն ինչ՝ համից մինչև հյութ։ Գլխավորն այն է, որ կիտրոնի հյութը շատ չլինի, հակառակ դեպքում լիմոնադը կդառնա չափազանց թթու և անհամ։ Երկրորդ կարևոր բաղադրիչը ջուրն է։ Ընտրեք ուշադիր զտված կամ հանքային ջուրչեզոք համով։


Տնական լիմոնադ անանուխով

Որպես լիմոնադի հավելյալ բաղադրիչներ՝ կարող եք օգտագործել անանուխ, թարմ հատապտուղներ կամ մրգեր։ Եթե ​​երեխաները չեն խմելու լիմոնադ, կարող եք ավելացնել մի քիչ նարնջի կամ կիտրոնի լիկյոր։

1. Դասական տնական լիմոնադ


Ոչինչ չի գերազանցում մեկ բաժակ սառը լիմոնադը շոգ օրվա ընթացքում:

2. Լիմոնադ մեղրով և անանուխով


Այս լիմոնադն ունի հիանալի համ, հագեցնում է օրգանիզմը վիտամին C-ով, ինչպես նաև ամրացնում է իմունային համակարգը։

Բաղադրությունը:
հանքային ջուր՝ 1 լ, մեղր՝ 3 ճաշի գդալ, կիտրոն՝ 2 հատ, սառույցի խորանարդիկներ՝ ըստ ճաշակի, անանուխի տերևներ՝ ըստ ճաշակի:

Կիտրոններից ստացված հյութը վերապրում ենք, վրան մեղր ենք ավելացնում և լավ խառնում։ Անանուխի տերեւները մանր կտրատել։ Այնուհետեւ ավելացնել հանքային ջուրը, կտրատած անանուխի տերեւները եւ սառույցը։ Ամեն ինչ լավ խառնեք շեյքերի մեջ կամ պարզապես գդալով։ Մատուցելիս բաժակի եզրը զարդարել շաքարավազով և անանուխի մի ճյուղով։

3. Թեյի լիմոնադ


Բաղադրությունը:
թեյ (եփելու), կիտրոն - 1 հատ, մեղր - 4 ճ.գ. լ., անանուխ (չոր) - 1 ճ.գ.

Շատ հեշտ է պատրաստվում, առողջարար և վիտամինային ըմպելիքը համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։
1. Թունդ սև թեյ եփեք անանուխով, թող սառչի։
2. Կիտրոնը կիսով չափ կտրատել, կեսը կտրատել, երկրորդից քամել հյութը։
3. Քամել կիտրոնի հյութը, խառնել մեղրի հետ։ Ստացված խառնուրդը միացնում են թեյի հետ։
4. Ստացված ըմպելիքի հետ սափորի մեջ լցրեք սառույցն ու կիտրոնի շրջանակները։ Խմիչքը պատրաստ է։

4. Լիմոնադ ելակով


Բաղադրությունը:
հանքային ջուր - 1,5 լ, ելակ - 250 գ, կիտրոն - 2 հատ, շաքարավազ և սառույց - ըստ ճաշակի:
Շաքարի քանակի մասին շատ դժվար է ինչ-որ բան ասել՝ եթե կիտրոնները շատ թթու չեն, ապա, իհարկե, ավելի քիչ շաքար է պետք։ Եվ հակառակը։ Այսպիսով, քիչ-քիչ ավելացրեք շաքարավազը և փորձեք գտնել կատարյալ համը։

Ելակը մանրացնել բլենդերով, պետք է ստացվի հատապտուղների խյուս. Հանքային ջրին ավելացնել կիտրոնի հյութը, ելակի խյուսը և շաքարավազը։ Վերցրեք ևս մի քանի ելակ և միգուցե ևս մեկ կիտրոն - կտրեք բարակ շերտերով: Կարելի է բաժանել բաժակների կամ դնել սափորի մեջ։ Մի մոռացեք սառույցի մասին:

5. Լիմոնադ վանիլով և կիտրոնի բալզամով


Բաղադրությունը:
կես մեծ կիտրոնի հյութ և համ, վանիլի պատիճ՝ 1/2 հատ, շաքարավազ՝ 3 ճաշի գդալ, ջուր՝ 1,5 լ, կիտրոնի բալզամ և սառույց՝ մատուցելու համար։

1. Խառնել ջուրը, հյութը եւ կիտրոնի համը։ Քերեք սերմերը վանիլի պատիճի կեսից; դնել սերմերը և պատիճը հյութով և ջրով դույլի մեջ: Այնտեղ շաքարավազը լուծիր։
2. Շերեփը դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի և մի քանի րոպե պահել։ Այնուհետև կրակն անջատեք, թողեք, որ ամբողջովին սառչի և քամեք։
3. Լիմոնադը լցնել ավելի հարմար ուտեստի մեջ և դնել սառնարանը, որպեսզի ըմպելիքը սառչի։ Խմեք սառույցով և անանուխով։
Մելիսան և վանիլը լիմոնադը դարձնում են շատ համեղ և բուրավետ։

6. կիտրոնի լիմոնադդարչին
Կիտրոն - 10 հատ,
Ջուր - 500 մլ-2 լիտր,
Շաքարավազ - 300-400 գ,
Դարչին – 1 ձողիկ։

Խոհարարություն:
Հեռացրեք կեղևը կիտրոնից: Կտրեք դրանք կիսով չափ և քամեք հյութը, կարող եք սառեցնել այն: Եռացնել ջուրը, ավելացնել դարչինի ձողիկը, կիտրոնի համը, շաքարավազը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Թող կազմը եփվի: Այնուհետև քամեք ինֆուզիոն և մի փոքր սառչեք: Միավորել կիտրոնի հյութի հետ, խառնել։ Կիտրոնով դարչինով լիմոնադը պատրաստ է։
Ջրի և շաքարի քանակը կախված է կիտրոնի հյութի քանակից, որը ստացվում է կիտրոնի քամելուց, դրա թթվայնությունից և անձնական նախասիրություններից։
Ցանկության դեպքում այս լիմոնադին կարելի է ավելացնել քերած կոճապղպեղի արմատը ըստ ձեր ցանկության։

7. Ազնվամորու լիմոնադ
Ազնվամորու հյութ - 500 մլ,
Հանքային ջուր - 500 մլ,
Ազնվամորի զարդարման համար - մի քիչ,
Անանուխ - 1-2 ճյուղ,
Կիտրոն - 0,5 հատ:

Խոհարարություն:
Կիտրոնները լվանալ, չորացնել, կիսով չափ կիսել և քամել հյութը։ Միացրեք սառեցված ազնվամորու հյութկիտրոնի հյութով և հանքային ջուր. Կարելի է հարել ամեն ինչ կամ ուղղակի խառնել։ Բաժակների հատակին մի քանի ազնվամորի դրեք։ Բաժակների մեջ լցնել ազնվամորու լիմոնադը, զարդարել անանուխի տերեւներով։

8. Խնձորի լիմոնադ
Խնձորի հյութ - 500 մլ,
Հանքային գազավորված ջուր - 1 լիտր,
Կիտրոն - 0,5 հատ:

Խոհարարություն:
Խնձորի լիմոնադ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի խնձորի հյութ. Բայց ավելի լավ է խնձորի հյութ պատրաստել ինքներդ։ Դրա համար խնձորները լվացեք, չորացրեք, կտոր-կտոր արեք ու անցկացրեք հյութաքամիչով։ Խնձորի հյութը և հանքային ջուրը պետք է լավ սառած լինեն։ Այնուհետև միացրեք 1-ից 2 հարաբերակցությամբ կամ այլ կերպ՝ ըստ ձեր ճաշակի, օրինակ՝ 1-ից 1-ի: Կիտրոնը կտրատեք օղակների՝ մոտ 2 մմ հաստությամբ և ավելացրեք պատրաստի խնձորի լիմոնադին:

9. Խնձորի հաղարջի լիմոնադ
Խնձորի հյութ - 1 մաս,
Սև հաղարջի հյութ - 1 մաս,
Շաքարի օշարակ - ըստ ճաշակի
Պարզ կամ գազավորված ջուր - 2-3 մաս,
Լայմ - 1 հատ:

Խոհարարություն:
Միավորել խնձորի հյութն ու հյութը Սեւ հաղարջ, ավելացնել մաքուր խմելու ջուր կամ գազավորված հանքային ջուր, հարել հարածով։ Ավելացնել օշարակ, խառնել, հովացնել։ Լայմը կտրատել բարակ օղակների մեջ, դնել ջրի սափորի հատակին, լցնել սառեցված խնձորի-հաղարջի լիմոնադի վրա։

10. Հատապտուղ-մրգային լիմոնադ
Ազնվամորու հյութ - 2 մաս,
Խնձորի հյութ - 1 մաս,
Նարնջի հյութ - 1 մաս
Խմելու կամ հանքային ջուր՝ 2-3 մաս,
Անանուխ - մի քանի ճյուղ:

Խոհարարություն:
Ազնվամորիից, խնձորից և նարինջից հյութ քամել, որպեսզի համամասնությունները լինեն 2-ից 1: Թարմ քամած հյութերը խառնել սառեցրած ջրի հետ, խառնել, անանուխի տերևները ավելացնել լիմոնադին, դնել սառչի։ Հատապտուղների և մրգերի լիմոնադը պատրաստ է։


11. Նարնջի լիմոնադ
Նարնջի հյութ - 250 մլ,
Գազավորված ջուր - 750 մլ,
Կիտրոն - 1 հատ,
Նարնջի շերտ - 4-5 հատ:

Խոհարարություն:
Կիտրոնի կեղևը կտրատել և բաժանել բաժակների։ Կիտրոնից քամեք հյութը և խառնեք սառեցված նարնջի հյութի և սառեցված գազավորված ջրի հետ: Լիմոնադը լցնել բաժակների մեջ։ Թել խողովակների վրա նարնջի կտորներև խողովակները մտցրե՛ք բաժակների մեջ:

12. Ցիտրուսային լիմոնադ
Նարնջի հյութ (թարմ քամած) - 500 մլ,
Գրեյպֆրուտի հյութ (թարմ քամած) - 200 մլ,
Կիտրոնի հյութ (թարմ քամած) - 100 մլ,
Շաքար կամ օշարակ - ըստ ճաշակի,
Հանքային գազավորված ջուր - 1-1,5 լիտր,
Նարինջի և կիտրոնի կտորներ զարդարման համար։

Խոհարարություն:
Միավորել նարնջի, կիտրոնի և գրեյպֆրուտի հյութը, խառնել, ավելացնել շաքարավազ կամ շաքարի օշարակ, հարել հարել, որպեսզի հյութն ավելի լավ խառնվի։ Հյութի մեջ լցնել հանքային ջուր, խառնել և սառեցնել։ Պատրաստի ցիտրուսային լիմոնադը լցնել բաժակների մեջ, զարդարել դրանք նարնջի և կիտրոնի կտորներով։

13. Բալի լիմոնադ
Բալի հյութ (բնական) - 500 մլ,
Կիտրոնի հյութ - 50 մլ,
Շաքարավազ - ըստ ճաշակի
Կեռաս զարդարման համար.

Խոհարարություն:
Բալի և կիտրոնի հյութը խառնել շաքարավազի հետ, խառնել։ Մի քանի կեռաս դրեք բաժակների մեջ։ Հյութը լցնում ենք բաժակի ծավալից մի երրորդի մեջ կամ մի փոքր ավելի, ավելացնում ենք սառեցված պարզ կամ հանքային ջուր գազով կամ առանց գազով։ Բալի լիմոնադը կարելի է մատուցել նաև սառցաբեկորներով։
Փոխարինեք բալի հյութը սև հաղարջի հյութի հետ և ստացեք հիանալի սև հաղարջի լիմոնադ:

14. Ելակի լիմոնադ
Ելակի հյութ - 500 մլ,
Գրեյպֆրուտի հյութ - 100 մլ,
Փրփրուն ջուր - 500-1000 մլ,
Ելակի օշարակ - ըստ ճաշակի
Ելակ զարդարման համար.

Խոհարարություն:
խառնել Ելակի հյութ, գրեյպֆրուտի հյութ, ելակի օշարակ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և լցնել գազավորված ջուր։ Ելակի լիմոնադը դնել սառնարանում, որ սառչի։ Պատրաստի լիմոնադը լցնել բաժակների մեջ, բաժակները զարդարել ելակով։

15. Կծու լիմոնադ
Անանուխ - 2 ճյուղ,
Թարխուն - 2 ճյուղ,
Ռեհան - 2 ճյուղ,
Կիտրոն - 5 հատ,
Ջուր - 500 մլ,
Անանուխի օշարակ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Հեռացրեք կեղևը երկու կամ երեք կիտրոնի միջից: Կիտրոնից հյութ քամել։ Անանուխի տերեւները, թարխունն ու ռեհանը մանրացնել, ավելացնել կիտրոնի համը։ Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, մի փոքր սառչեք և մեջը լցրեք կիտրոնի կեղևն ու խոտաբույսերը։ Թող խոտաբույսերը թրջվեն: Այնուհետեւ քամել կծու թուրմը, քամել կիտրոնի հյութը, խառնել։ Հովացրեք համեմված լիմոնադը, լցրեք բարձր բաժակների մեջ։ Կարելի է զարդարել անանուխի կամ ռեհանի տերևներով։

Ամփոփում. Տնական լիմոնադ պատրաստելու 6 կանոն
1. Տնական լիմոնադի հիմնական մասը հյութն է կամ հյութերի և ջրի խառնուրդը:
2. Ջուրը կարող է լինել պարզ, գազավորված կամ ոչ գազավորված, ինչպես նաև հանքային:
3. Համտեսելու համար ավելացնում են տարբեր օշարակներ, դեղաբույսեր, օրինակ՝ անանուխ։
4. Քաղցրության համար ավելացնել շաքարավազ, մրգային կամ հատապտուղների օշարակ:
5. Լիմոնադը մատուցվում է սառեցված բարձր բաժակի մեջ՝ ծղոտով։ Դուք կարող եք զարդարել ապակին ամբողջական հատապտուղներով, մրգի կտորներով կամ կտորներով:
6. Ավելի լավ է այն անմիջապես խմել կամ կարճ ժամանակով պահել սառնարանում։

Ինչպե՞ս պատրաստել լիմոնադ:
Լիմոնադ պատրաստելու համար նախատեսված տարայի մեջ լցնել հյութը, ավելացնել շաքարավազ կամ օշարակ, այլ բաղադրիչներ, խառնել բոլորը և ավելացնել ջուր՝ պարզ, գազավորված, հանքային։

Լիմոնադ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել շեյքեր (խառնիչ սարք): Դրանով կարելի է արագ սառը լիմոնադ պատրաստել։ Սառույցը և լիմոնադը դրվում են շեյքերի մեջ, թափահարում են ակտիվորեն, ապա սառեցված ըմպելիքը լցնում են բաժակի կամ բաժակի մեջ։ Սառույցը մնում է շեյքերի մեջ՝ չնոսրացնելով լիմոնադը, այլ միայն սառեցնելով այն։

Բոնուս ձմերուկի լիմոնադ

Ձեզ դուր է գալիս ձմերուկը, բայց ցանկություն չունե՞ք հեռացնել փոսերը և դրանց վրա ձմերուկի հյութ լցնել: Մեքսիկացիները՝ հայտնի ծույլերը, ելք են գտել. Ձմերուկից լիմոնադ են պատրաստել. Ճիշտ է, ես խորհուրդ չեմ տալիս օգտագործել հյութաքամիչ՝ չափազանց շատ թափոններ են մնում: Շատ ավելի հեշտ է ձմերուկի միջուկը մանրացնել բլենդերով, իսկ հետո պարզապես քամել։


Բաղադրությունը:
. ձմերուկ (միջին հասուն) - 1 հատ:
. լայմ (կամ կիտրոն) - 2 հատ:
. մեղր - 50-100 գ

Ինչպես պատրաստել.
Ձմերուկի մարմինը կտրատել և մի փոքր հեռացնել կորիզները։ Տեղափոխեք դրանք բլենդերի մեջ, մանրացրեք, այնուհետև մաղով քամեք բարձր գնդիկավոր բաժակի մեջ։ Լայմի հյութը քամել, խառնել մեղրի հետ և ավելացնել ձմերուկի հյութ. Խառնել, համտեսել։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ մեղր: Սառեցնել: Մատուցել սառույցով։

Լիմոնադը քաղցր, հիմնականում գազավորված խառնուրդ է, որը հիմնված է կիտրոնի հյութի վրա: Խմիչքը մեզ մոտ եկավ 17-րդ դարից և ամուր արմատավորված է մինչ օրս: Որոշ ժամանակ անց լիմոնադը սկսեց մեծ քանակությամբ արտադրվել, բաղադրատոմսը թռավ աշխարհով մեկ ու գտավ իր սպառողին։

դասական լիմոնադ

• հատիկավոր շաքար (ցանկալի է բազուկ) - 250 գր.
• կիտրոնի հյութ - 300 մլ: (6 միրգ)
• բարձր գազավորված ջուր
• ֆիլտրացված ջուր

1. Լցնել էմալապատ տապակի մեջ 250 մլ։ մաքրված և 1 լիտր բարձր գազավորված ջուր: Լցնել հատիկավոր շաքարավազը, դնել վառարանը, մարմանդ կրակը միացնել։
2. Կազմը խառնել փայտե սպաթուլայի հետ, սպասել, որ բյուրեղները լուծվեն։ Հենց դա տեղի ունենա, զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի և անմիջապես անջատեք այն։
3. Ծածկեք տարան կափարիչով, թող սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան. Այնուհետեւ 6 կիտրոնի հյութը քամել եւ լցնել բաղադրության մեջ։ Եթե ​​ցանկանում եք լիմոնադ առանց ցիտրուսային միջուկի, ապա այն ավելացնելուց առաջ քամեք հյութը:
4. Լիմոնադի հիմքը պատրաստ է։ Նախքան խմել սկսելը, օշարակը նոսրացրեք գազավորված ջրով 50։50 չափով։ Դուք կարող եք փոխել համամասնությունները, ինչպես ցանկանում եք, կախված ցանկալի կոնցենտրացիայից:

Կարևոր!
Եթե ​​էկզոտիկ կոկտեյլների սիրահար եք, փորձարկեք համային սենսացիաներով։ Ավելացնել ազնվամորի, ելակ կամ կեռաս, այս հատապտուղները հիանալի են դասական բաղադրատոմսով:

Հաղարջի լիմոնադ

• եղեգնաշաքար - 320 գր.
• կարմիր հաղարջ - 1,5 կգ:
• սև հաղարջ - 1,5 կգ.
• կիտրոն - 3 հատ.
• Փրփրուն ջուր

1. Սկսելու համար ողողել հաղարջը, դնել քամոցի մեջ և թողնել 5 րոպե, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա: Դրանից հետո հատապտուղները ուղարկեք հաստ պատերով կաթսա, լցնել 550 մլ մեջ։ մաքուր ջուր, եփել մոտ 40 րոպե։
2. Ժամանակը ջերմային բուժումհաղարջը կարող է աճել կամ նվազել, գլխավորը հատապտուղները փափուկ վիճակի բերելն է, որպեսզի նրանք հրաժարվեն իրենց հյութից: Կարևոր! Եփելու ժամանակ հաղարջին շաքար մի ավելացրեք, այն կդարձնի հատապտուղների մաշկը կոշտ, անհամ։
3. Ժամկետի վերջում անջատեք վառարանը, քամեք օշարակը քամոցով կամ շորով, քամեք հյութը, հատապտուղները ձեզ հարկավոր չեն լինի։
4. Զտման գործընթացից հետո հաղարջին ավելացնել շաքարավազ, բաղադրությունը դնել վառարանի վրա և սպասել, որ բյուրեղները լուծվեն։ Օշարակը անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։
5. Հենց շաքարավազը լուծվի, լիմոնադը բերեք, մինչև հայտնվեն առաջին փուչիկները, անջատեք այրիչը։ Ծածկեք, սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում, քամեք երկու կիտրոնի, շշի, խցանի հյութը։
6. Կազմը ուղարկեք սառնարան։ Սկսեք խմել առնվազն մեկ օր անց, մինչդեռ ստացված օշարակը պետք է նոսրացվի գազավորված կամ ֆիլտրացված ջրով 1:1 հարաբերակցությամբ: Ծառայել սառույցի վրա (սառեցված կամ խորանարդի մեջ):

• կիտրոն - 7-8 հատ:
• հատիկավոր շաքար (եղեգ) - 600 գր. (ըստ հայեցողության)
• անանուխի թարմ տերևներ - 6 հատ:

1. Կիտրոնները լվանում ենք սպունգով, քանի որ դրանք կօգտագործվեն կեղևի հետ միասին։ Կտրեք ցիտրուսները փոքր խորանարդի մեջ՝ առանց համը հանելու։
2. Մանրացրած պտուղները դնել խորը տարայի մեջ, վրան շաքարավազ ցանել։ Անանուխը հավանգի մեջ կամ ցանկացած հարմար եղանակով մանրացնել, ավելացնել կիտրոնի ու շաքարավազի մեջ։
3. Թողեք արտադրանքը թրմվի 30-40 րոպե։ Ժամկետը լրանալուց հետո խառնուրդն ուղարկեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ, կտրատեք շիլա։
4. Բաղադրությունը լցնել սառցե գազավորված կամ ֆիլտրացված ջրով, խառնել, խցանել տարան։ Հարկ է հիշել, որ հատիկավոր շաքարը երկար ժամանակ կլուծվի, ուստի մի շտապեք լիմոնադ խմել: Կարևոր! Կազմը մի լցրեք եռման ջրով, հակառակ դեպքում կստանաք չարդարացված դառնություն, որն այնքան էլ հեշտ չի լինի հեռացնել։
5. Լիմոնադը թողեք եփվի սառնարանում առնվազն 1-2 օր, այս ժամանակահատվածից հետո մթերքը քամեք շղարշի ֆիլտրով, մատուցեք սառույցի խորանարդներով։

արեւադարձային լիմոնադ

• ճակնդեղի շաքարավազ - 110 գր.
• կրաքարի հյութ - 125 մլ:
• Կոճապղպեղով գարեջուր- 550 մլ.
• ծիրանի հյութ (բնական) - 325 մլ.
• արքայախնձորի հյութ - 300 մլ:
• կիտրոնի հյութ - 175 մլ:
• անանուխի թարմ տերևներ

1. Վերցրեք հաստ հատակով կաթսա, լցրեք մեջը 650 մլ։ մաքրված ջուր, դնել վառարանի վրա և եռացնել։
2. Երբ առաջին փուչիկները հայտնվեն, ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազը, հարեք և սպասեք, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։
3. Օշարակը հանել վառարանից, ծածկել, հովացնել։ Այնուհետև լցնել կոճապղպեղի, ծիրանի, արքայախնձորի, լայմի և կիտրոնի հյութի մեջ, խառնել։
4. Լիմոնադը 24 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Ժամկետանց ժամկետը լրանալուց հետո այն նոսրացնել ջրով (ըստ ցանկության), զարդարել անանուխի թարմ տերեւներով, ավելացնել սառցաբեկորներ, մատուցել։

• կանաչ խնձոր - 3 հատ:
• վարունգ - 2 հատ.
• կոթուն նեխուր - 2 ցողուն
• նարինջ - 2 հատ:
• կիտրոն - 2 հատ.
• գրեյպֆրուտ - 1 հատ: փոքր չափս
• թարմ սամիթ - 1 փունջ
• թարմ մաղադանոս - 0,5 փունջ
• թարմ անանուխ (տերևներ) - 1 փունջ

1. Խնձորները կեղևի հետ միասին կտրատել բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդներով՝ հանելով սերմերը։ Նույնը արեք նեխուրի երկու ցողունների հետ՝ կտրատեք այն քառակուսիների։
2. Վարունգից կտրատել սերմերը, կտրատել շատ բարակ շերտերով։ Ցանկության դեպքում բանջարեղենը կարելի է բաց թողնել, բայց դա խմիչքին թարմություն է հաղորդում։
3. Կիտրոնի հյութը քամել, կեղևը դնել բլենդերի մեջ և լավ մանրացնել։ Երկրորդ կիտրոնը մանր կտրատել օղակների մեջ, ուղարկել խնձորի և բանջարեղենի մեջ։
4. Գրեյպֆրուտի և երկու նարինջի հյութը քամել, լցնել զանգվածի մեջ: Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել, ձեռքերով պատառոտել անանուխը։
5. Բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք ինֆուզիոն կուժի մեջ, բաղադրությունը լցրեք 2 լիտր ջրով (ձեր հայեցողությամբ գազով կամ առանց գազով):
6. Կազմը ուղարկեք սառնարան, սկսեք օգտագործել 24 ժամ հետո։ Ցանկության դեպքում կարող եք զանգվածը զտել և ավելացնել շաքարավազ։ Մատուցել լիմոնադը մանրացված սառույցի հետ։

բալի լիմոնադ

• աղացած զաֆրան - 1 պտղունց
• կիտրոն - 2 հատ.
• թարմ կամ սառեցված կեռաս (կորիզացված) - 200 գր.
• կրաքարի - 2 հատ.
• թարմ ելակ - 200 գր.
• ճակնդեղի շաքարավազ - 200 գր.

1. Բալն ու ելակը լվանում ենք, բաղադրիչները գցում բլենդերի մեջ և մանր կտրատում մինչև շիլա ձևավորվի։ Լցնել հատիկավոր շաքարավազն ու զաֆրանը, խառնուրդը վերածել համասեռ կազմի։
2. Կիտրոնի և լայմի հյութը քամել, իսկ կեղևը քսել մանր քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար, համտեսել, ցանկության դեպքում ավելացնել շաքարավազ։
3. Ստացված բաղադրությունը նոսրացրեք գազավորված կամ մաքրված ջրով մինչև ցանկալի խտությունը, օգտագործելուց առաջ ավելացրեք սառույցի խորանարդներ:

• եղեգնաշաքար - 120 գր.
• ճակնդեղի շաքարավազ - 180 գր.
• կրաքարի - 4 հատ.
• կիտրոն - 4 հատ.
• թարմ անանուխ - 1 փունջ

1. Էմալապատ թավայի մեջ լցնել ճակնդեղի շաքարավազը, լցնել 300 մլ։ մաքրված ջուր, դնել վառարանի վրա և պատրաստել օշարակը։ Երբ բյուրեղները լիովին լուծվեն, անջատեք այրիչը:
2. Օշարակը հովացրեք և հովացրեք մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը։ Այս պահին քամել լայմի և կիտրոնների հյութը, իսկ կեղևը բլենդերով կտրատել։
3. Հյութը լցնել օշարակի մեջ, այնտեղ ավելացնել թակած համը։ Կրկին բաղադրությունը ուղարկեք սառնարան 40-60 րոպեով։
4. Անանուխը հավանգի մեջ մանրացրեք կամ ձեռքերով պատռեք, ապա պատառաքաղով տրորեք։ Դրեք սափորի հատակին, ցողեք եղեգնաշաքարով, հիշեք բարմենի հրուշակով։
5. Մերկացման շրջանի վերջում լիմոնադը հանում ենք սառնարանից և նոսրացնում ջրով 2։1 հարաբերակցությամբ, այնուհետև լցնում անանուխի կուժի մեջ։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մանրացված սառույցը։

Եթե ​​Mojito լիմոնադին ավելացնեք սպիտակ ռոմ, ապա կստանաք համանուն ավանդական ըմպելիք, որը հյուրերին դուր կգա։

Ելակի կիվի լիմոնադ

• կիվի - 7 հատ.
• սառեցված ելակ - 300 գր.
• հալեցնում ջուր (սառույց) - 650 մլ.
• հատիկավոր շաքար - 120 գր.
• վանիլին - 1 տուփ (մոտ 12 գր.)
• կիտրոն - 2 հատ.
• գրեյպֆրուտ - 1 հատ:

1. Լցնել 200 մլ հատիկավոր շաքար։ ֆիլտրացված ջուր և դնել վառարանի վրա։ Փայտե սպաթուլայի հետ հարում ենք, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Հենց բյուրեղները հալվեն, բաղադրությունը լցնում ենք սափորի մեջ և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Օշարակի մեջ ավելացնել հալած ջուրը, սառեցրած ելակը և վանիլինը։
3. Կիվին մաքրեք, լվացեք և կտրատեք, ուղարկեք տարայի մեջ հիմնական բաղադրիչներով։ Սափորը կես ժամով դնում ենք սառնարանում։
4. Այս պահին սկսեք պատրաստվել: Առաջին կիտրոնը կտրատեք շերտերով, երկրորդը լվացեք և ուղարկեք բլենդերի մեջ՝ սերմերը հանելուց հետո։
5. Գրեյպֆրուտի հյութը քամեք, կեղևը դեն նետեք, այն ձեզ այլևս պետք չի լինի։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեկ զանգվածի մեջ, ուղարկել սառնարան։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թակած թարմ անանուխի տերեւներ։

• առանց կորիզի խաղող - 3 միջին չափի ողկույզ
• կիտրոն - 2 հատ.
• քաղցր բալ - 250 գր.
• սալոր - 100 գր.
• հատիկավոր շաքար - 175 գր.
• նարնջի հյութ (թարմ քամած) - 300 մլ:

1. Մի բաղադրության մեջ խառնել նարնջի հյութը և հատիկավոր շաքարը, սպասել, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։
2. Կեռասից հանեք սերմերը, նույն մանիպուլյացիաներն արեք սալորով։ Առանձնացրեք խաղողի ուլունքները սովորական փնջից։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ, խյուս ենք անում։
3. Կիտրոնները կտրատել բարակ շերտերով, դնել սափորի մեջ։ Վերևում լցնել օշարակը նարնջի հյութև շաքարավազը, ավելացնել մրգահյութ (խաղող, սալոր, կեռաս):
4. Ստացված խառնուրդը հարում ենք, գնահատում համը։ Անհրաժեշտության դեպքում նոսրացրեք ջրով: Լիմոնադը սառնարանում դնել առնվազն 10 ժամ, ֆիլտրել և խմելուց առաջ սառույց ավելացնել։

Ազնվամորու լիմոնադ

• ազնվամորի - 350 գր.
• հատիկավոր շաքար - 120 գր.
• կիտրոն - 1,5 հատ:
• ջուր գազով - 600 մլ.
• մաքրված ջուր (սառը եռացող ջուր) - 250 մլ:

1. Ազնվամորին դնել քամոցի մեջ, նրբորեն լվանալ հոսող ջրի տակ, որպեսզի չտրորվի: Մշակումից հետո սառը ջուրսպասեք մոտ 10 րոպե, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակու վերածվի:
2. Ազնվամորիները միացնում ենք շաքարավազի հետ, մանրացնում ենք մուրճով կամ բլենդերով մինչև խյուսի ձևավորումը։
3. Ստացված շիլան մաղով սրբել, տորթը լցնել էմալապատ տարայի մեջ, հյութը մի կողմ դնել։
4. լվանալ կիտրոնը տաք ջուր, լավ մշակեք սպունգով։ Վերցրեք հատուկ սարքկլպել կարտոֆիլը կամ սուր դանակով, հեռացնել մաշկի վերին մասը:
5. Կիտրոնի պտուղը մանր կտրատել կամ շերտավորել, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և լցնել 250 մլ մեջ։ կտրուկ եռալ. Խառնել, ծածկել և թողնել 1,5 ժամ։
6. Այս ժամանակահատվածից հետո ազնվամորու հյութը խառնել հիմնական զանգվածի հետ, ապա միացնել բոլոր բաղադրիչները միատարր օշարակի մեջ։
7. Ավելացնել գազավորված ջուր (կարելի է փոխարինել հալած ջրով), բաժակները զարդարել ազնվամորիով կամ կիտրոնի մի կտորով։

Ավելի լավ է խմել ոչ թե տաք, այլ սառը ըմպելիք: Այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը՝ օգտագործելով մրգեր, հատապտուղներ և, իհարկե, կիտրոններ։ Ընտրեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը, շոգ եղանակին հաճոյացեք ինքներդ ձեզ և ձեր հյուրերին:

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել գազավորված լիմոնադ

Լիմոնադը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Շոգին այս զովացուցիչ ըմպելիքը հիանալի հագեցնում է ծարավը, իսկ ցուրտ սեզոնին ուրախացնում է ձեզ՝ հիշեցնելով ամառային արևոտ օրերը։ Այնուամենայնիվ, վաղուց հայտնի է, որ ցանկացած գազավորված ըմպելիք բոլորովին օգտակար չէ մեր օրգանիզմի համար՝ դրանցում կոնսերվանտների և շաքարի հսկայական պարունակության պատճառով, ուստի հետագայում առողջական խնդիրներից խուսափելու համար ավելի լավ է տնական լիմոնադը պատրաստել առանց. գազ.

IN այս բաղադրատոմսըմենք կպատրաստենք կիտրոնի և անանուխի ըմպելիք: Հաճելի համը աննկատ թթվայնությամբ թարմացնում և առույգացնում է առանց վնասների և ավելորդ կալորիաների: Ինչ վերաբերում է շաքարավազին, ապա դրա չափաբաժինը միշտ կարող է բազմազան լինել:

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 1 հատ. (+ մի քանի կտոր խմիչք մատուցելու համար);
• անանուխ - 4-5 ճյուղ;
• շաքարավազ - 5 ճ.գ. գդալներ (կամ համտեսել);
• խմելու ջուր - 1լ.

Ինչպես պատրաստել կիտրոնի ըմպելիք

1. Անանուխը լվանալ ջրով, թափահարելով ավելորդ խոնավությունը։ Բուրավետ բույսի տերևներն առանձնացնում ենք ցողուններից, դանակով մանր կտրատում կամ ձեռքերով պատռում։ Ցանկության դեպքում անանուխի մի քանի տերեւ կարելի է ամբողջությամբ թողնել՝ պատրաստի ըմպելիքը մատուցելու համար։
   
2. Կիտրոնը կիսով չափ կտրատել։ Յուրաքանչյուր կեսից քամում ենք հյութը, օրինակ՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ։ Արդյունքը պետք է լինի մոտ 4-5 ճաշի գդալ հեղուկ։ Մնացած ցիտրուսային կեղևը դուրս չենք նետում՝ այն նաև օգտակար է ըմպելիք պատրաստելու համար։
   
3. Փոքր կաթսայի մեջ լցնում ենք անանուխի մանրացրած տերեւները, լցնում խմելու ջուր։ Ավելացնելով կիտրոնի կեղևիսկ հետո խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։ 2-3 րոպե եփում ենք չափավոր կրակի վրա, որից հետո վառարանից հանում ենք անանուխի-կիտրոնի արգանակը։
   
4. Տաք հեղուկի մեջ անմիջապես ավելացնել շաքարավազ։
   
5. Տաք վիճակի սառչելուց հետո արգանակն անցնում ենք նուրբ մաղի միջով՝ ազատվելով ցիտրուսային կեղևև անանուխի կտորներ:
   
6. Քամած ըմպելիքի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը, իսկ հետո գրեթե պատրաստ լիմոնադը հանել սառնարանում 2-3 ժամով։
   
7. Մատուցելուց առաջ մի քանի շերտ կիտրոնի և անանուխի թարմ տերևներ դնել սառեցված տնական լիմոնադով տարայի մեջ։ Ցանկության դեպքում բաժակներին կարող եք ավելացնել սառցաբեկորներ։
   
   

Մենք խմում ենք ըմպելիքը ծղոտի միջով՝ վայելելով ցիտրուսային բույրն ու համը:

Շատ ընտանիքներում տանը զովացուցիչ ըմպելիքներ պատրաստելը համարվում է լավ սեզոնային ավանդույթ։ Տնային տնտեսուհիները տարբեր մրգերից հյութեր, սմուզիներ և կոկտեյլներ են պատրաստում, սակայն թարմացնող ըմպելիքի ամենատարածված տեսակը դեռևս տնական լիմոնադն է կիտրոնից:

Նրա հաճելի թթու համը, որն ընդգծված է սառցաբեկորների թարմությամբ, տոնում է մարմինը շոգ օրերին՝ տալով կենսունակություն և էներգիա։

Կիտրոնները հենց այն ապրանքներն են, որոնցից ավանդաբար պատրաստում են լիմոնադը։ Բազմաթիվ օրիգինալ տեխնոլոգիաների համաձայն, տանտիրուհու խմիչքին ավելացվում են կծու խոտաբույսեր, Էկզոտիկ մրգերԲայց դասական լիմոնադը ըմպելիք է, որը պատրաստված է ամբողջությամբ կիտրոնից, շաքարից և ջրից:

Այն պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քանի որ դասական պատրաստման գործընթացը, ներառյալ արտադրանքի պատրաստման փուլը, տևում է ընդամենը 15 րոպե։

Բաղադրիչներ

• Կիտրոններ - 6 հատ: Միջին չափ.
• Ջուր (սառը) - 6 tbsp.
• Կիտրոնաթթու - 1 tbsp.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Խոհարարություն

1. Լվացեք թարմ կիտրոնները ջրի մեջ և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
2. Ցիտրուսային մրգերը կիսով չափ կիսում ենք և յուրաքանչյուրից հերթով քամում ենք հյութը։
3. 4 լիտրանոց սափորի մեջ լցնել սառը ջուր, այն նոսրացնել շաքարով և կիտրոնաթթվով։
4. Ամեն ինչ խառնում ենք, մի քիչ էլ ջուր ենք լցնում սափորի մեջ և ըմպելիքը հովացնում ենք (կարելի է դա անել սառույցով, կամ պարզապես լիմոնադը մի քիչ դնել սառնարանում)։
5. Մատուցել կիտրոնի հյութը թափանցիկ բաժակների մեջ՝ ծղոտով: Կարող եք բաժակները զարդարել նույն կիտրոնի կտորով, կամ կարող եք լինել օրիգինալ՝ եզրին ամրացնելով լայմ, նարինջ և այլն։Գլխավորն այն է, որ այս մրգերը համակցված են կիտրոնի համի հետ։

Տնային խոհարարության գաղտնիքները

• Բաղադրիչների քանակը կարող է փոփոխվել ձեր հայեցողությամբ: Կախված պլանավորված ծավալից և համի նախասիրություններից՝ կիտրոնի, ջրի և շաքարի հարաբերակցությունը կարող է ճշգրտվել՝ չնայած բաղադրատոմսում նշված համամասնություններին:
• Եթե ​​ձեր ըմպելիքը երեխաները չեն օգտագործի, ապա լիմոնադի մեջ ավելացրեք մի քիչ կիտրոն կամ նույնիսկ նարնջի լիկյոր։
• Կիտրոնի ըմպելիքի գույնը փոխելու համար, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մի քիչ հատապտուղ կամ մրգային հյութ, բայց միշտ բնական և թարմ քամած։
• Պատրաստի տնական ըմպելիքը պահել փակ տարայի մեջ և միայն սառնարանում։

Բաղադրիչներ

• - 1 հատ: + -
• - 1,5 լ. + -
• - 4-5 ճաշի գդալ. լ. + -

Խոհարարություն

Խմիչք պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ոչ միայն թարմ ցիտրուսային մրգեր, այլ նաև թարմ սառեցված։

Սառնարանային մրգերը բոլորովին այլ համ ունեն, բացի այդ, կիտրոնի կեղևները «ցրտին» կորցնում են իրենց դառնությունը և ավելի հարուստ համ են ստանում։

Ինչպես պատրաստել լիմոնադ սառեցված կիտրոններից տանը, դուք կսովորեք մեր բաղադրատոմսով:

Սննդի պատրաստում սառեցման համար

• Կիտրոնները լվանալ ջրի մեջ։
• Չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով:
• Կտրեք չկեղևավորված ցիտրուսային մրգերը կես օղակների մեջ:
• Կտրվածքը լցնում ենք տոպրակի մեջ ու մի քիչ դնում սառցախցիկում։

1. Սառեցրած կիտրոնները լցնել սափորի, տարայի կամ որևէ այլ տարայի մեջ, որտեղ կպատրաստվի ըմպելիքը:
2. Ցիտրուսային մրգերի վրա լցնել եռման ջուր, բայց թողնել մի քիչ տաք ջուր՝ օշարակ պատրաստելու համար։
3. Մնացած ջուրը նոսրացնում ենք շաքարով, որից հետո օշարակը լցնում ենք լիմոնադով ամանի մեջ։
4. Խմիչքը ծածկում ենք բաժակապնակով և թողնում ենք մի երկու ժամ եփվի։
5. Մատուցեք տնական լիմոնադը կիտրոնից սառեցված՝ վրան սառույց ավելացնելուց հետո։
6. Բաժակները զարդարում ենք մրգի կտորներով ըմպելիքով, լիմոնադին կարող եք ավելացնել, ցանկության դեպքում, թարխունի կամ ռեհանի մի ճյուղ։

Հաջողակ ըմպելիքի գաղտնիքները

Կիտրոնից լիմոնադի բաղադրությունը պետք է անպայման ներառի միայն բնական բաղադրիչները։ Հետեւաբար, հնարավորության դեպքում, կիտրոնի օշարակի մեջ շաքարը փոխարինեք թարմ մեղրով։ Մեղրի քանակը վերցվում է ջրի ընդհանուր քանակի հաշվարկից, այսինքն՝ հաշվարկվում է շաքարավազի նման։

Ըստ մեր բաղադրատոմսի՝ կիտրոնները սառեցնելուց առաջ կտրատում են։ Սակայն մրգերի դեպքում կարելի է այլ կերպ վարվել՝ պարզապես ցիտրուսային մրգերը լվանալ, սրբել սրբիչով և ամբողջությամբ դնել սառցախցիկում։ Իսկ երբ արդեն սառած են, ապա սկսեք մանրացնել՝ քերել։

Լիմոնադը արագ թարմացնելու համար պատրաստման գործընթացում կարող եք ներգրավել շեյքեր՝ սառույցը և պատրաստի լիմոնադը խառնելու ապարատ:

Սարքի օգտագործումը պարզ է.

• սառույցի խորանարդներ և լիմոնադ դնել շեյքերի մեջ;
• թափահարել սարքը պարունակության հետ միասին;
• Ստացված զովացուցիչ ըմպելիքը լցնել բաժակի կամ բաժակի մեջ և մատուցել։

Այս պրոցեդուրան չի փչացնի պատրաստի լիմոնադի համը։ Շեյքերի մեջ մտնող սառույցը չի նոսրացնի ըմպելիքը, այն միայն կզովացնի։

Եթե ​​լիմոնադ եք պատրաստում, որոշում եք չանել դասական տեխնոլոգիաապա ազատ զգալ ավելացրեք այն, ինչ ցանկանում եք խմիչքին: Լիմոնադի համը փոխելու ամենատարածված միջոցը թարմ անանուխ ավելացնելն է։ Նրա թարմացնող բույրը թարմ քամած կիտրոնի հյութին հաղորդում է ավելի թարմություն և համը:

Հրավիրում ենք ձեզ ավելին իմանալու մասին պարզ բաղադրատոմստանը լիմոնադ պատրաստել անուշահոտ անանուխով.

Բաղադրիչներ

• Կիտրոններ (միջին չափի) - 5 հատ;
• Շաքար (կամ մեղր) - համտեսել;
• Անանուխ - 3-4 ճյուղ (բայց հնարավոր է ավելին);
• Ջուր (ֆիլտրացված) - 5 բաժակ 250 մլ.

Խոհարարություն

1. Կիտրոնների վրա լցնել եռացրած ջուր, ապա չորացնել և մաքրել կեղևը։ Մաշկը նախընտրելի է բարակ շերտերով կտրել դանակով կամ բանջարեղենի կեղևով:
2. Քամեք ցիտրուսային հյութը (ձեռքով՝ օգտագործելով բլենդեր, հյութեղացուցիչ կամ մսաղաց, այսինքն՝ ում հարմար է):
3. Շաքարավազը (կամ մեղրը) խառնել տաք ջուրմինչև ամբողջովին լուծարվի, և այսպիսով մենք օշարակ ենք ստանում տնական լիմոնադի համար:
4. Անանուխի տերեւները մանր կտրատել, ապա հավանգի մեջ մանրացնել։ Մանրացնելուց հետո դուք պետք է ստանաք անանուխի խյուս՝ հարուստ թարմ բույրով։
5. Մանրացված անանուխը տեղափոխում ենք ծավալուն ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք թարմ քամած կիտրոնի հյութ և ամբողջը լցնում տաք շաքարի օշարակով։
6. Լիմոնադը մանրակրկիտ խառնեք և թողեք մի որոշ ժամանակ սառչի մի սենյակում, որը պահպանում է օպտիմալ ջերմաստիճանը: Սառնարանում, եւ առավել եւս՝ սառցախցիկում, պետք չէ այն դնել։ Նման ցուրտ վայրում մենք կհեռացնենք մնացած ըմպելիքը միայն պահեստավորման համար։
7. Լիմոնադը սառչելուց հետո, անհրաժեշտության դեպքում, կարող ենք դրան ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ մեղր (շաքար)։
8. Մատուցում ենք 5 կիտրոնից ըմպելիք բաժակներով կամ թափանցիկ բաժակներով՝ ծղոտով։ Մենք չափաբաժինները զարդարում ենք լայմի շերտով, անանուխի մի ճյուղով և դրանց վրա սառույց ենք ավելացնում՝ թարմանալու համար։

Վերոնշյալ բաղադրատոմսը, ըստ որի տանը ցիտրուսով ու անանուխով ըմպելիք կպատրաստեք, պատրաստման այլ տեսակ ունի. Դա շատ ավելի պարզ է, քան նախորդը: Ընդամենը պետք է շաքարավազը, թակած անանուխը, կիտրոնի հյութը և եռացրած ջուրը խառնել բլենդերի մեջ, մինչև հարթ լինի։

1. Եթե ​​չեք հաշվարկել ծավալը և չափից շատ կիտրոնի ըմպելիք եք պատրաստել, ապա ավելորդը պետք չէ թափել։ Քանի որ ըմպելիքը երկար ժամանակ չի կարելի պահել նույնիսկ սառնարանում, դրա մի մասն ավելի լավ է անմիջապես օգտագործել այլ նպատակների համար, օրինակ՝ լիմոնադից պաղպաղակ պատրաստելու համար։
2. Անանուխով կիտրոնի ըմպելիք կարող եք պատրաստել ցանկացած քանակությամբ կիտրոններից։ Անգամ փոքր ծավալի համար պարտադիր չէ նվազագույն քանակությամբ ցիտրուսային մրգեր (1-2 կիտրոն) վերցնել, ոչ ոք ձեզ չի արգելի վերցնել 4-5 հատ։ Ամեն ինչ կախված կլինի ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
3. Եթե ​​սիրում եք թթու ըմպելիքներ, ապա ավելացրեք այնքան թթու կիտրոնի հյութ, որքան հարմար եք գտնում։ Եթե ​​հանկարծ մի փոքր չափն անցնեք, ապա միշտ կարող եք իրավիճակը շտկել շաքարավազի, մեղրի կամ ցանկացած այլ քաղցր մրգային հյութի միջոցով։

Կիտրոնից պատրաստված տնական լիմոնադը ծարավը հագեցնելու լավագույն միջոցն է առողջարար օգուտներով: Պատրաստված տանը, ձեր սեփական ձեռքերով և միայն բնական բաղադրիչներից, ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեծահասակներին և երեխաներին։

Այն պատրաստելու վրա ծախսած ժամանակն ու ջանքերը միշտ կբավարարեն ձեր սպասելիքները, իզուր չէ, որ թարմացնող լիմոնադն այդքան տարածված է ամռանը։ Պատրաստեք զովացուցիչ ըմպելիք ձեր առողջության համար, և թող տաք օրերն այլևս չվախեցնեն ձեզ։

Այժմ ձեր ուշադրությանը `ամենապարզ կիտրոնի լիմոնադի պատրաստման մանրամասն վարպետության դասի տեսանյութ:

Լիմոնադ մեղրով տանը (տեսանյութ)

«Լիմոնադ» բառի ժամանակ մեր աչքերի առաջ հայտնվում է մի փոքր մշուշոտ սառը շիշ, երբ բացվում է, լսվում է շշուկի ձայն, կափարիչի տակից շրթունքներ են դուրս թռչում, և երբ շրթունքները վերջապես դիպչում են կենսատու սառը հեղուկին քաղցրավենիքով և թթու համ, գազ, որը կրում է փոքր շաղ տալ:

Սա լիմոնադի դասական ռուսական գաղափարն է, և ավագ սերունդը անմիջապես հիշում է այնպիսի անուններ, ինչպիսիք են Դքսուհին, Չեբուրաշկան և Պինոքիոն:

Լիմոնադի լավագույն բաղադրատոմսերը տանը

Օտար երկրների բնակիչների մոտ լիմոնադի գաղափարը զարմանալիորեն տարբերվում է: Իսկ Ամերիկայում տնական լիմոնադի պատրաստումը նույնիսկ մի տեսակ ծեսի է վերածվել, որին մասնակցում են թե՛ փոքրերը, թե՛ մեծերը։ Օրինակ, ամռանը, երբ մտքերն իրենք անընդհատ վերադառնում են սառը ըմպելիքի, բավականին սովորական է տեսնել երեխաների երամը սեղանի հետ, որի վրա սառը լիմոնադի սափոր կա հենց տան դիմացի մարգագետնում: Մի կողմից լիմոնադ պատրաստելը բավականին զվարճալի գործընթաց է, որը միավորում է մեծերին ու երեխաներին, իսկ մյուս կողմից՝ երեխաները սովորում են իրենց առաջին գրպանի գումարը վաստակել՝ առաջարկելով անցորդներին գնել մի բաժակ սառույցով լիմոնադ։ Հենց այս մեթոդը, որպես անկախության առաջին քայլեր, կիրառում է հոլիվուդյան հայտնի դերասան Բեն Աֆլեքն իր դուստրերին դաստիարակելիս։

Բարերում և ռեստորաններում մենք նույնպես պատրաստ ենք առաջարկել լիմոնադի թեմայով տատանումների մեծ տեսականի, և դա հեռու է նույնից: «կիտրոնի ջուր»որն ի սկզբանե բեղմնավորվել է այս անվան տակ։ Դուք կարող եք գտնել անանուխ և արևադարձային լիմոնադ՝ հավելումով վայրի հատապտուղներ, մանդարին և նարինջ, նույնիսկ բուսական կամ թեյի կոմպոզիցիաների հիման վրա, գազավորված և ոչ գազավորված: Լիմոնադը հաճախ ասոցացվում է հանգստի և լողափի հետ, բայց եթե նույնիսկ այս ամառ մնաք քաղաքում և շարունակեք քրտնաջան աշխատել, կարող եք նաև հաճեցնել ձեզ և ձեր սիրելիներին տնական համեղ լիմոնադով: Եվ մենք ուրախ կլինենք ձեզ բաղադրատոմսեր տալ:

Լիմոնադի դասական տանը

Մի կողմից, ավելի պարզ բաղադրատոմսը դժվար է պատկերացնել, քանի որ սկզբում լիմոնադը ջուր է շաքարով և կիտրոնի հյութով: Բայց ամբողջ գաղտնիքը բոլոր բաղադրիչների միջև ճիշտ հավասարակշռություն գտնելն է և այնպիսի հաճելի քաղցր ու թթու համ ստանալը, որը ոչ այնքան քաղցր է, ոչ էլ կիտրոնային և կարող է հագեցնել ձեր ծարավը:

Բաղադրիչներ :

• 1 լիտր մաքրված ջուր;
• 0,5 բաժակ շաքարավազ;
• 3 կամ 4 մեծ կիտրոն

Խոհարարության եղանակը. Կաթսայի մեջ ջուրը խառնել շաքարավազի հետ և դնել միջին կրակի վրա կրակի վրա, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվի; ապա ստացվածը զովացրեք շաքարի օշարակվրան ավելացրեք կիտրոնի հյութ և ջուր; սառեցնել, մատուցելիս սառույցի կտորներ ավելացնել։

Այս բաղադրատոմսով լիմոնադի պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար կարող եք օգտագործել բլենդերը և դրանով խառնել կիտրոնի միջուկը շաքարի հետ, ավելացնել ջուրը և հովացնել։ Դիվերսիֆիկացնել դասական տարբերակկարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ այլ հատապտուղներ կամ մրգեր՝ ազնվամորի, սև հաղարջ և այլն։ Եթե ​​նախընտրում եք գազավորված ըմպելիք, ապա պարզ մաքրված ջրի փոխարեն ձեզ անհրաժեշտ կլինի գազավորված ըմպելիք։

նարնջագույն լիմոնադ տանը

Այս լիմոնադը ոչ պակաս տարածված է, քան իր կիտրոնը, ինչպես նաև դժվար չէ այն պատրաստել։

Բաղադրիչներ :

• 2 լիտր սառեցված ջուր;
• 1,5 բաժակ շաքարավազ;
• 3 մեծ նարինջ;
• 15 գրամ կիտրոնաթթու:

Խոհարարության մեթոդ : նարինջների վրա պետք է լցնել եռացրած ջուր, մաքրել դրանք և դնել ամբողջ գիշեր սառցարանսառնարան; առավոտյան մի փոքր հալեցնել և մանրացնել բլենդերով, ստացված զանգվածը լցնել մեկ լիտր ջրով; որոշ ժամանակ անց (մոտ 20 րոպե անց) անհրաժեշտ է քամել ըմպելիքը և ավելացնել մնացած ջուրը, կիտրոնաթթուև շաքարավազ։ Կրկին դնում ենք սառնարանը, որ սառչի և մեկ ժամ հետո կարող եք հաճույքով խմել։

Տարբերակներ թեմայի շուրջ

Բայց նարնջի լիմոնադի բաղադրատոմսը կարող է հիմք հանդիսանալ բազմաթիվ տատանումների: Այսպիսով, նարնջի հիմքը կարելի է փոխարինել մանդարիններով և նույնիսկ ձմերուկի միջուկով, խնձորով, արքայախնձորով կամ ելակով:

Կոճապղպեղի օշարակը կարող է ըմպելիքին ավելացնել որոշակի համեղություն, որը դժվար չէ գնել խանութում կամ պատրաստել ինքնուրույն, իսկ մի քանի կտոր լայմի կտոր էկզոտիկ նոտաներ կհաղորդեն արդեն պատրաստված լիմոնադին:

Ծարավի զգացմանը վերջապես հրաժեշտ տալու համար ավելացրեք մի քիչ չիչխանի հյութ և մի ճյուղ խնկունի։

Լիմոնադ առանց կիտրոնի

Իրականում փորձերի տենչը մարդկությանը վաղուց այնքան է հասցրել, որ լիմոնադը, չնայած իր անվանը, կարող է ընդհանրապես կիտրոն չլինել, բայց միևնույն ժամանակ ոչ պակաս համեղ է։

Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ համոզվել:

էկզոտիկ լիմոնադ

Բաղադրիչներ :

• 1 լիտր սոդա;
• շաքարի օշարակ;
• 3 կրքի միրգ կամ լիչի;

Խոհարարության մեթոդ : մրգի միջուկը քաղում ենք և բլենդերով փափկացնում մինչև հարթ, ավելացնում ենք շաքարի օշարակ, սառույց և սոդա, սառչում և կարող ես վայելել ըմպելիքը։

Խնձորի լիմոնադ վարունգով

Այս լիմոնադը ոչ միայն հագեցնում է ծարավը, այլեւ բավականին առողջարար է։

Բաղադրիչներ :

• 1 լիտր ջուր;
• 1 խնձոր թթու համով;
• 1 փոքր վարունգ;
• մի բուռ անանուխի տերևներ;
• 50 գր կիտրոնի հյութ;
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• հատապտուղների օշարակ ըստ ցանկության

Խոհարարության մեթոդ : վարունգն ու խնձորը բլենդերով մանր կտրատել, ավելացնել մեղրով և հատապտուղների օշարակ, մանրացված անանուխ, ջուր կամ սոդա ավելացնել ցանկալի ծավալին, հովացնել, մատուցելուց առաջ ավելացնել սառույցի կտորներ։

բուսական լիմոնադ

Հասմիկի օշարակի վրա հիմնված երիցուկը կամ թեյի լիմոնադը կարելի է ապահով անվանել խոհարարական արվեստի գագաթնակետ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երիցուկի թուրմ, որը լավագույնս պատրաստվում է նախօրեին՝ երիցուկի ծաղիկներ լցնելով։ տաք ջուր. Այնուամենայնիվ, ըստ ձեր ճաշակի, դուք կարող եք օգտագործել այս նպատակների համար սառը թեյ- մրգային, կանաչ, ծաղկային: Դե, մեր լիմոնադը համով լցնելու համար անհրաժեշտ է վարունգի, անանուխի և կիտրոնի խառնուրդ։ Գուրմանային մատուցման համար պատրաստեք սառույցի խորանարդիկներ՝ ներսում անանուխի տերևով: Այն հիանալի կզարդարի բաժակները խմիչքով։

Անոթ և սառույց լիմոնադի համար տանը

«Ճիշտ» լիմոնադը պահանջում է և՛ «ճիշտ» անոթ, և՛ սառույց: Ընդհանրապես ընդունված է լիմոնադը լցնել սափորների մեջ, պահել սառնարանում, անպայման ծածկել այն կափարիչով։

Սառույց պատրաստելն ինքնին արվեստ է։ Կարելի է միայն ասել, որ դա որոշակի երևակայություն է պահանջում, քանի որ սառցակալումից առաջ միշտ կարելի է «ճաշ» ավելացնել սառցե կաղապարին։ Դա կարող է լինել մրգի մի կտոր, որը դարձել է այս լիմոնադի համի հիմքը, կամ լայմի կտոր, անանուխի տերեւ և այլն։

Լիմոնադ տանը - զարդարել սեղանը (լուսանկար)