Համեղ dumplings. Բաղադրատոմսը պատրաստելու համար լուսանկարներով: Ինչպես պատրաստել համեղ խմոր, պելմենների, փափուկ եւ առաձգական: Էլաստիկ dumplings խմոր

Ոչ բոլոր պրոֆեսիոնալ խոհարարական, եւ ոչ բոլոր փորձառու սիրուհի չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել համեղ մեղմ dumplings: Մեր հոդվածում մենք կփորձենք նկարագրել Dumplings- ի համար պարզ, բայց համեղ խմոր պատրաստելու եղանակը եւ պատմել մի քանի փոքր հնարքներ: Եվ, չնայած այն հանգամանքին, որ խմորը պարզապես բալլամների հիմքն է, իր բիլետի նկատմամբ մոտեցումը դեռ պետք է լինի ոչ միայն ստեղծագործական, այլեւ սիրով լցված: Ի վերջո, բոլորը գիտեն, որ սիրով պատրաստված սնունդը շատ համեղ է:

Խմոր `Dumplings- ի համար. Ինչ է թաքցնում

Մենք նախ հասկենք, թե ինչու են սկսվում պելմենը: Միգուցե ինչ-որ մեկը ձեզ կասի, որ դուք պետք է սկսեք միսից, դրանից լցոնելով եւ ավելի ուշ խառնելով նրա եւ համեմունքների հետ: Dumumling անկացած Dumplings սկսվում են խմորով: Ավելին, Dumplings- ի համար խմորը չպետք է հեշտ լինի պատրաստել, լինել առաձգական եւ առաձգական, բայց նաեւ փափուկ, հարթ եւ մեղմ: Այս բոլոր հատկությունները պարզապես անհրաժեշտ են, որպեսզի մի կտոր մսով աղացած միս լինեին, որը նախկինում կխփեր բանջարեղենով եւ սիրված համեմունքներով, եփած ուժեղ անթափանց եւ հաճելի համեղ տոպրակի մեջ: Եվ միայն այն դեպքում, եթե Dumplings- ի խմորը պատրաստ է իրավասու, դա չի կոտրվում:

Եվ դա տալիս է մեր աղացած միսը տոպրակի մեջ, որպեսզի եփեք իր հյութի մեջ `արգանակ, որը կարեւորում է աղացած ջերմության ընթացքում: Սա ամենահիասքանչ եւ աննկարագրելի համն է `dumplings- ով: Եվ եթե խմորը խմորը սխալ է հավաքվել, կամ ոչ այդ բաղադրիչները օգտագործվել են ... կամ գուցե նույնիսկ փոքր սխալը փակվել է, եւ այժմ համամասնությունները սխալ են լինում կաթսայի մեջ `խմորի գորգերի մեջ աղացած աղացած բոլորովին առաջադրանքներով:

Trick Cooking Test Dumplings- ի համար

Օրինակ, ինչպես եկան պարզապես մեր տատիկներն ու մայրերը. Նրանք սեղանին կամ ամանի մեջ բարձրանում էին բլուրը, կամ ինչ-որ խորը կաթսայի մեջ: Եթե \u200b\u200bսեղան էր, ապա մաղած ալյուրի բլուրում նրանք խորանում էին, որի մեջ ձուն էր քշվում (եթե այն օգտագործվեց) եւ չնայած որ կարող ես անել առանց այս «կարող ես անել» սպիտակ մահը «), եւ մի բաժակ ջուր ավելացվեց եւ ջրով եւ ալյուրով ձու խառնեց: Դա, ի դեպ, ամենատարածված պահերից մեկն է: Water ուրը եւ գործը կփորձի կոտրել ձեր ալյուրի «խառնարան» պատերը: Եվ, մանավանդ, եթե ալյուրը մի փոքր է, ջուրը կփորձի փախչել ձվերի հետ միասին: Որպեսզի դա տեղի չունենա, ջուրը պետք է «կապվի» ալյուրով: Սկզբում ամբողջ լոտը խառնվում է պատառաքաղի կամ սեպի հետ, եւ դա այն դեպքում, երբ այն մի փոքր խտացնում է, այն արդեն կարող է խառնվել ձեռքերով: Սովորաբար, կան բավարար երկու կամ երեք բաժակ ալյուր: Սա մոտավորապես ինչ-որ տեղ չորս հարյուր վեց հարյուր գրամ է:

Եվ նրանց համար, ովքեր այլեւս չեն պատրաստում խմորը, դժվար կլինի հասկանալ, թե ինչպես կարելի է խմոր խմորել պելմենների համար: Բայց նրանք, ովքեր պատրաստվում են առաջին անգամ, կարող են պատահաբար վերադասավորվել: Խառնելիս Dumplings- ի համար խմորը ավելորդ ալյուր չի տա, միայն եթե խոհարարը գիտի, թե երբ պետք է դադարեցվի: Խմորի մի կտոր պետք է լինի առաձգական, հարթ, առանց չոր ալյուրի «մորթյա վերարկու»: Եվ եթե այն նետվում է իր ափի մեջ ափի մեջ, ապա խմորի միանվագները պետք է հազիվ դեմ են մաշկը: Եվ եթե խմորի մեջ խմորի մեջ չափազանց շատ ալյուր նստեք, ապա վտանգ կա, որ հնարավոր չէ դուրս գալ, կամ այն \u200b\u200bչկատարվի, երբ ես արդեն ասված եմ եռացրած ջուր: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է խուսափել ձվերի սպիտակուցի պես, որոնք պետք է քսեն յուրաքանչյուր կոշտ dumplings: Բայց սա դեռեւս անձրեւոտ չէ հեռանկար եւ բավականին տուրբինային զբաղմունք:

Ինչպես շտկել իրավիճակը, եթե Dumplings- ի համար խմորը սխալ է գործում

Միակ դեպքը, երբ արժե շտկել իրավիճակը, սա այն դեպքում, եթե աղացածը ծալվում է մի կտոր խմորի կես տրամագծով, այնուհետեւ ծածկում է երկրորդ կեսից վեր: Այս դեպքում pelmeni- ն կտրված է կամ ապակու կամ մի բաժակ համապատասխան տրամագծով կամ հատուկ սարք `նախապատրաստման նման մեթոդի համար` ձեռքով բամբակ: Ի դեպ, իրավիճակը փրկելու եւս երկու եղանակ կա, որպեսզի աղբարկղը չավարտվի եւ ոչ ապրանքներն ավարտվեն: Առաջին ճանապարհը. Շաղ տալ ջրի խմորով, փաթեթավորել կամ փաթեթավորել սննդի ֆիլմում եւ մի որոշ ժամանակ թողնել սառնարանում: Եթե \u200b\u200bալյուրը չափազանց շատ չէ, ապա այս մեթոդը կարող է աշխատել: Երկրորդ. Խմորը դրեք կաթսայի մեջ կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ տաք ջուր եւ այն մանրակրկիտ հունցել, չկրկնելով սխալը շատ ալյուրով:

Ի լրումն պարզապես իմանալով, թե ինչպես խմորը պատրաստել բամբակյա համար, դուք դեռ պետք է իմանաք որոշ հնարքներ: Օրինակ, եթե ալյուրի կարտոֆիլից մի ճաշի գդալ օսլա ավելացրեք, դա կդառնա ավելի հարթ եւ առաձգական, եւ դրա համը կլինի փափուկ եւ մեղմ: Եվ հունցքի համար նման համամասնություններ օգտագործելիս նման չորս բաժակ ալյուր, մի բաժակ ջուր, ապա ջրի կեսը կարող է փոխարինվել կաթով: Կաթը ոչ միայն կտա թեստը Dumplings քնքշության համար, այլեւ կտա ավելի խիտ հետեւողականություն, որ այն շատ դրականորեն կանդրադառնա ավարտված պալատների ընդհանուր համով: Բավական տարօրինակ է, բայց տարբեր խոհարարական ապրանքների տարբեր թեստերի պատրաստման ժամանակ դեռ շատ նմանատիպ գործընթացներ եւ ընդհանուր հատկություններ կան: Օրինակ, նրբաբլիթների խմոր պատրաստելը: Նրանց պատրաստման ընտրանքները մի ամբողջ հավաքածու են, բայց դրանց մեջ կա մեկը, որը պետք է արվի սիրահարների համար պելմենների նոտաներում:

Բաղադրատոմսում սովորական ջուրը փոխարինվում է հանքային ջրով (հանքային ջրի նախորդը `գարեջուրը, որը նույնպես փոխարինեց խմորիչը): Ածխածնի երկօքսիդի քիմիական ռեակցիան ալյուրով բարելավում է թեստի համը որակը, եւ պելմերի մոդելի հետեւողականությունը դառնում է պարզապես կատարյալ: Կարող եք նաեւ ավելացնել թթվասերներ, յուղեր, կեֆիրա, շիճուկ ... նույնիսկ մածունը չի փչացնի խմորը Dumplings- ի համար, բայց միայն դրանից հետո պետք է պատրաստ լինեն տնական պատրաստելու համար: Ի դեպ, Dumplings- ի պատրաստման կարեւոր կետ է «հասունացումը» կամ «հանգստի» թեստը. Ով որպես զանգեր: Այն պետք է լինի ծածկված մի փոքր թաց սրբիչով եւ պահպանի կողքին, կամ փաթեթավորեք փաթեթ կամ փաթեթավորեք սննդի ֆիլմում եւ հանեք սառնարանը ստորին դարակաշարով: Մոտ 40 րոպեից հետո, 60-ից հետո կարող եք ձեռք բերել այն, գլորել եւ քշել համեղ համեմունքները:

Pelment խմորի բաղադրատոմսեր

Կաթի վրա հիմնված Dumplings:

Կաթի վրա պատրաստի խմորի առանձնահատկությունն այն է, որ ինչպես մենք գրել ենք վերեւում, փափուկ եւ մեղմ համը հայտնվում է Dumplings- ում: Այո, եւ խոհարարության գործընթացն ինքնին բավականին պարզ է, չնայած այն չի կարելի մեզ անվանել:

Բաղադրությունը:

• 1 կիլոգրամ սպիտակ ալյուր;
• 500 միլիլիտ կաթ;
• 1 (բայց ոչ ամբողջական) թեյի գդալ աղ;
• 2 ձու:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Նման մեծ քանակությամբ բաղադրիչները նախատեսված են պատրաստի պելմենների մեծ խմբաքանակի համար: Այնուամենայնիվ, դա հնարավոր է, իհարկե, անմիջապես թափահարեք պելմենը ամբողջ խմորից եւ ավելի ուշ պահեք դրանք սառնարանում: Բայց դուք կարող եք նաեւ պահպանել թեստի քննությունը, հենց այն դեպքում: Այնուամենայնիվ, դուք իհարկե կարող եք եւ ավելի քիչ ապրանքներ վերցնել, բայց խստորեն պահպանելով համամասնությունը:

Խոհարարության մեթոդ:

• Խառնել առանձին տեսքով (խորը կաթսա) կաթ, աղ, ձու եւ մի քանի ալյուր: Խառնուրդը պետք է լինի հեղուկ, բայց ոչ նրբաբլիթներ.
• Արդյունքում խմորը փոքր կրակ դնելը եւ հետեւել դրա հասունացմանը: Զանգվածը կլինի հաստ, այնպես որ մի մոռացեք անընդհատ խառնել այն: Սա կանխում է միանվագների ձեւավորումը: Եվ հիշեք, որ անհնար է եռալ բերել, քանի որ հակառակ դեպքում ձվերը գանգրացնում են ձեր թեստում:
• Պատրաստ է վառարանից հեռացնել համասեռ խիտ զանգվածը.
• Լցնել ալյուրի մնացորդը եւ լավ հունցել խմորը (այն պետք է լինի խիտ, առաձգական եւ ոչ կպչուն); Թողեք միայնակ երեսուն րոպե `ամեն ինչ: Dumplings- ի համար ձեր խմորը լիովին պատրաստված է կտրելու եւ մոդելավորելու համար:

Kefir- ի վրա հիմնված Dumplings խմոր

Այս բաղադրատոմսի մասին կարելի է ասել, որ նա ամենադյուրինն է: Եվ զարմանալի չէ, քանի որ դրանում միայն երկու բաղադրիչ `ալյուր եւ կեֆիր: Բայց ամենահետաքրքիրը նույնիսկ օգտագործված բաղադրիչների քանակի մեջ չէ, բայց այն փաստը, որ նման բաղադրատոմսը կոչվում է համընդհանուր: Արդյունքում ստացված խմորը հավասարապես հարմար կլինի ոչ միայն Dumplings- ի, այլեւ Dumplings- ի եւ նույնիսկ Chebureks- ի համար: Եվ եթե ունեք ավելցուկային խմոր, ապա կարող եք թխել համեղ գնդիկավոր էջեր: Այս խմորի համար մեկ այլ առանձնահատկություններ Dumplings- ի համար այն է, որ չնայած լավ է, եւ դուք չեք գլորում, բայց դժվար թե ձանձրանա խոհարարությունից: Եվ հետո, համտեսեք, պարզվում է, որ մեղմ է եւ փափուկ: Ի դեպ, Dumplings- ի նման խմորը կարող է պատրաստվել ապագայում, պարզապես սառեցրեք այն սառնարանում: Եվ անհրաժեշտության դեպքում, մի փոքր ալյուր ստանալու համար, քանի որ այն դառնում է չափազանց կպչուն:

Բաղադրությունը:

• 250 միլիլիտր կեֆիր;
• 400 գրամ ալյուր;

Խոհարարության մեթոդ:

• Լցնել նրա համար հատուկ եֆիրը հատուկ եփած ամանի մեջ եւ ավելացնել այն ալյուրի մոտավորապես կեսը, որը պատրաստել եք թեստի համար: Գեղեցիկ բոլորը խառնել գդալով կամ սեպով:
• Եկեք աստիճանաբար մտնենք մնացած ալյուրը ձեր խմորի մեջ, ուշադիր խառնելով այն ձեր ձեռքերով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձեզ հարկավոր չէ անմիջապես թափել մնացած ալյուրը, դուք պետք է լցնել այն փոքր մասերով:
• Dumplings- ի համար կանխված խմորը սառնարանը թողնում է մոտ քառասուն րոպեի ընթացքում, չնայած կարող եք եւ մի փոքր ավելին: Եվ դրանից հետո դուք կարող եք ձեռք բերել այն եւ քշել պելմենը:

Բաղադրատոմսը դասական dumplings- ի համար

Այսպիսով, որտեղ առանց դասական բաղադրատոմսի:

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ;
• 2 կտոր թարմ ձու;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 200 գրամ ջուր;
• 1/2 թեյի գդալ;

Խոհարարության մեթոդ:

• Լցնել ալյուրը սեղանի վրա սահիկով, դրանով իսկ դարձնելով փոքր չափի խորացումը:
• Այս խորացման մեջ ձեզ հարկավոր է ձվեր վարել եւ լցնել գդալով բուսական յուղը: Բացի այդ, նախապես թափվելով աղած ջրի մեջ:
• Բոլորը խառնել, ուշադիր հավաքելով ալյուր բոլոր կողմերից, մինչդեռ Dumplings- ի համար ձեր խմորը զով է դառնում:
• Խառնել ամբողջ խմորը, քանի դեռ քեզ այդքան համասեռ է, եւ դրանից հետո կարող եք սկսել պելմենը:

Pelmeni- ն գործնական եւ շատ տարածված ուտեստ է: Սառնարանում յուրաքանչյուր stacking հյուրընկալողներ, անշուշտ, կունենան «ինքնաթիռ» փաթեթ, եթե անհրաժեշտ է արագ կերակրել ընտանիքին կամ հանդիպել անսպասելի հյուրերին:

Ինչպես քանդակել Dumplings- ը, ինչ օգտագործել լրացումը, որի միջոցով ծառայել սեղանին. Ես այս ամենի մասին կասեմ այլ հոդվածներով: Այսօր մեր թեման խմոր է Dumplings- ի համար: Դուք կծանոթանաք թեստը պատրաստելու գաղտնիքներին, որպեսզի այն առաձգական լինի, փափուկ եւ չի քնել խոհարարության ընթացքում նույնիսկ խորը ցրտից հետո:

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը ներառում է միայն ջուր, աղ, ալյուր եւ թարմ ձու: Այս տարբերակը կարող է ձեռնարկվել Dumplings- ի մոդելավորման համար կամ.

Եթե \u200b\u200bլրացումը ավարտվի, խմորը կարող է օգտագործվել տնական արիշտա պատրաստելու համար, հավի ապուրի, ծույլերի պոդամների եւ այլնի համար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք ինչ-որ բան սկսել `օրինակ, փոքրիկ բլիթներ պատրաստեք կարտոֆիլի լցոնմամբ եւ պատրաստեք դրանք տապակի մեջ: Չեք ուզում խառնաշփոթել: Այնուհետեւ գլորեք այն տրիլի տեսքով եւ տապակել նավթի վրա:

Խմոր `Dumplings- ի համար - Classic Recipe (ձվով ջրի վրա)

Այս թեստը հարմար է Homely Dumplings- ի եւ Dumplings- ի համար, եւ, իհարկե, մանտարի համար: Դրա հետ շատ հեշտ է աշխատել, քանի որ այն ձեռք է բերվում միաժամանակ եւ առաձգական եւ առաձգական:

Խմորը ստանալու համար ցանկալի է ճշգրիտ կերպով պահպանել առաջարկությունները բաղադրատոմսից:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Ալյուր - 4 ակնոց;
• ջուրը 1 բաժակ է;
• Ձու - 2 հատ;
• Աղ - 1 թեյ:

Խոհարարություն պատրաստելիս մենք օգտագործում ենք ակնոցներ, 250 մլ հզորությամբ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս:

Մենք տաք ջուրը լցնում ենք ապակու մեջ եւ աղը դնելը `1 թեյ: Փոքր սլայդով: Մենք իրարանցում ենք, որպեսզի բոլոր բյուրեղները լուծվեն:

Մաղեք ալյուրը խորը ամանի մեջ: Սա կօգնի մեզ հեռացնել հնարավոր կեղտաջրերը եւ հագեցնել արտադրանքը թթվածնով: Մենք պարտադրում ենք ½ բաժակ ալյուր եւ այն կողմում ենք: Նրան պետք կլինի մի փոքր ավելի ուշ:

Մենք անում ենք բլրի խորքում: Մենք աղի ջուր ենք լցնում դրա մեջ, թակում ենք ձվերը եւ սկսում եմ հունցել:

Այժմ մենք լցնում ենք սեղանի վրա ալյուրի մնացորդները եւ դնում բաժանումը ստացված զանգվածը:

Եվ մենք շարունակում ենք ստուգել:

Խմորը խառնել մոտ 3 րոպե, ապա ծածկել կտորը եւ տալ 5 րոպե: Մենք խառնվում ենք ալյուրի մնացորդները եւ լիովին պատրաստ ենք, որը չի մնում խմորի ափերին:

Ապրանքը առանց զովացնելու, այն փաթեթավորեք պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Խմորը կարող է պահվել սառնարանում մինչեւ 30 օր: Անհրաժեշտության դեպքում պարզապես հեռացրեք աշխատանքային մասը եւ թող դա հասկացվի սենյակային ջերմաստիճանում: Սառնարանի սովորական խցիկում այն \u200b\u200bկարող է թռչել + 2 ° C ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան երեք օր:

Առաձգական խմոր `հանքային հանքագործի վրա տնային աղբանոցում բուսական յուղով (արեւածաղիկ) յուղով

Հանքային կաթի եւ բուսական յուղի վրա պելմենը խիտ է դառնում, բայց, միեւնույն ժամանակ, առաձգական: Պլոմպլինգները լավ են, որ խոհարարության ընթացքում զոդված չէ, եւ լրացումը միշտ մնում է ներսում:

Բաղադրիչներ.

• Ալյուր - 600 գրամ;
• mineralka - 250 մլ;
• Բուսական յուղ - 4 tbsp;
• ձու; Աղ - ½ ch. L;
• Շաքարի ավազ - ½ tsp

Խոհարարություն ալգորիթմ.

Մի ամանի մեջ թակեք ձուն: Մենք դրանում շաքար եւ աղ ենք դնում: Մենք լարում ենք յուղ եւ հանքային ջուր:

Հանքային ջուրը պետք է լինի շատ գազավորված: Որքան ավելի շատ փուչիկներ. Որքան լավ է խմորը պարզվում:

Խառնել բաղադրիչները: Խառնուրդը անմիջապես սկսում է փրփուր:

Ծխում է իր փոքր մասերին ալյուրի եւ խմորը գդալով:

Դա չպետք է դադարի ձեռքին կպչել: Դրանից հետո դրեք այն սեղանի վրա եւ լվացեք մոտ 10 րոպե `անհրաժեշտության դեպքում ալյուր ավելացնելով: Այս գործընթացը կդարձնի խմորը առաձգական, եւ երբ գլորում է այն ձեզ անհարմարություն չի տալիս:

Մենք արտադրանքը դնում ենք պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ տալիս ենք այն 20 րոպե պառկել (բամբասել):

Գործողության ընթացքում - երբ դանակագեղձի հիմքը ստանում եք `գնդակը սրբիչով ծածկեք: Այնուհետեւ խմորը չի ուսուցանվի:

Ինչպես պատրաստել Dumplings հացագործում

Dumplings- ը կարող է արվել հաց արտադրողի միջոցով: Գրեթե բոլոր մոդելներում կա նման գործառույթ: Ձեր խնդիրն է բոլոր բաղադրիչները դնել ցանկալի համամասնություններում, սեղմել կոճակը եւ սպասել գործընթացի ավարտին:

Խմոր, կիսով չափով dumplings

Խմորի մասին, «Մանչկան» լրացումով, որը սովորել է բավականին պատահական: Դա ինչ-որ կերպ ընկեր էր այցելում եւ ինձ վերաբերվում էր, արդար, տնային խմբեր: Դե, խոսակցությունը պատրաստեց խոհարարության մասին, քանի որ նրա պելմենը ուժեղ էր, բայց շատ բարակ եւ համեղ խմորով: Դա հենց այնտեղ է եւ ստանում է սեմիտով բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը.

• Աղ - 10 գրամ;
• ձու;
• manka - 5 գրամ;
• Ալյուր - 0,5 կգ;
• Բուսական յուղ - 10 մլ;
• w երմ ջուր - 250 մլ:

Խոհարարություն.

1. Ալյուրը (մեծ մասը) դնում է խորը ամանի մեջ:
2. Սլայդի կենտրոնում խորանալով եւ դրա մեջ դնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ջրի եւ աղի:
3. Խմորը սկսելու համար գդալով կամ խոհարարական շեղբերով:
4. Լցնել աղած ջուրը եւ լավ տեղափոխել այն:
5. Լցնել ալյուրի մնացորդները սեղանի վրա եւ շատ բան դնել: Այն ձեռքով պատրաստելու համար, գոնե 10 րոպե հունցել:
6. Այնուհետեւ խմորը ծածկեք սրբիչով եւ թողեք 20-ից 30 րոպե:

Pelment խմորի բաղադրատոմսը օսլայով

Խմորը ձեռք է բերվում շատ հնազանդ, եւ, ամենակարեւորը, համեղ: Օսլան այն դարձնում է առաձգական, ուստի այն չի կոտրվում խոհարարության եւ սառեցման ժամանակ:

Մեզ պետք կլինի.

• ջուր - 300 մլ;
• Ալյուր - 500 գրամ;
• Օսլա - 3 tbsp;
• Աղ - ½ tsp

Խոհարարություն.

1. Մենք կապում ենք բոլոր բաղադրիչները եւ խառնվում խմորը:
2. Մենք այն 15 րոպե հեռացնում ենք սառնարանով (դուք կարող եք ավելին) եւ կարող եք սկսել տատանվող մոդելավորում:

Խմորը խառնվում է: Պարզվում է, որ դժվար է, NELIPE: Սա նորմալ է: Սառնարանում անցնելուց հետո այն կդառնա փափուկ եւ պլաստիկ: Կատարյալ գլորվեց շատ նուրբ ափսեի մեջ առանց ալյուրի եւ չի կոտրվում: Իդեալական է ճաշ պատրաստելու համար:

Ինչպես պատրաստել խցիկի խմոր `Dumplings- ի համար - եռացող ջրով համընդհանուր բաղադրատոմս

Ինչ է նշանակում համընդհանուր: Եվ այն փաստը, որ խմորից ամեն ինչ կարելի է պատրաստել որեւէ բանով `dumplings, խմորեղեն, Dumplings, Manta: Ստացվում է քնքուշ, համեղ եւ շատ հարմար աշխատանքի մեջ:

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - 3 ակնոց;
• ձու;
• Բուսական յուղ - 1 tbsp;
• Եռացող ջուր - 250 մլ;
• Աղ - 1 թեյ:

Ինչպես խմորը խմորը խմորը դնել dumplings- ի վրա.

Ալյուրը մաղում է ամանի մեջ `բարձր կողպեքներով: Կենտրոնում մենք խորանում ենք: Մենք աղը դնում ենք դրա մեջ եւ թակում ձուն: Խառնել պատառաքաղով:

Մենք լցնում ենք յուղ եւ եռացող ջուր բարակ ծաղիկներով `անընդհատ խառնելով: Երբ խմորն արդեն դժվար է խառնել գդալ օգնությանը, այն պետք է դառնա տախտակի վրա եւ ավելացնելով ալյուրը, ձեռքերը հունցել: Այն պետք է դադարի կանգնել ափի մեջ:

Այնուհետեւ ձեւավորեք գնդակը եւ ծածկեք սրբիչը, որպեսզի այն հնարավոր չլինի: Թողեք կես ժամ, եւ կարող եք քերել dumplings:

Բաղադրատոմսերի թեստ առանց ձվի (կաթի վրա)

Dumplings- ի համար խմորը, որը խառնվում է կաթի վրա, միշտ էլ առաձգական է եւ առաձգական: Այն կարող է օգտագործվել Dumplings պատրաստելու համար: Այն լավ գլորվեց եւ չի կոտրվում պատրաստման գործընթացում: Dumplings- ը զարմանալիորեն համեղ է:

Բաղադրիչներ.

• Ալյուր - 3 ակնոց;
• Տաք կաթ - 125 մլ;
• water ուր ջուր - 125 մլ;
• Աղը պտղունց է:

Բաղադրատոմսը:

1. Ալյուրը պետք է մաղել:
2. Խառնել կաթն ու ջուրը: Աղ դնել: Խառնել
3. Լցնել խառնուրդը ալյուրի մեջ եւ խմորը հունցել:
4. Տվեք թեստը `30 րոպեի ընթացքում սրբիչի տակ հանգստանալու համար:

Տեսանյութ. Խոզանակի խմոր `Dumplings- ի համար

Dumplings հավաքածուի համար քայլ առ քայլ փորձարկման բաղադրատոմսեր: Բայց անկախ ընտրված տարբերակից, այն ձեռք է բերվում խիտ, առաձգական, եւ պելմենների պատրաստի տեսքով ստացվում են անսովոր մեղմ եւ համեղ:

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի իր կորպորատիվ բաղադրատոմսը dumplings- ի համար: Բայց մի կանգ առեք այս ճանապարհով: Հիշեք. Գերազանցության սահմանափակում չկա եւ փորձելով այլ ձեւակերպումներ եւ համամասնություններ, դուք անպայման կգտնեք մի քանի տարբերակ, որոնք անպայման կդառնան ընտրյալներ:

Ունեք հաճելի ախորժակ եւ նոր բաղադրատոմսեր:

Կան ժամանակներ, երբ տատը գալիս է, եւ ամբողջ ընտանիքը, որտեղ արդեն աճում է երրորդ սերունդը, սկսում է նորից շարունակել լարը եւ ճիշտ ուտել: Եվ անպայմանորեն շաբաթ երեկոյան ամբողջ ընտանիքը պատրաստվում է քշել անսպառ dumplings հսկայական սեղանի վրա: Եվ ի վերջո, երբ այս պահերը դեռ գտնվում են: Իմ դստեր նոր կարծրացման տատիկներն են, եւ նրանց համար ավելի հեշտ է խմել խմբերգում եւ ոչ մի քանի ժամ անընդմեջ դրանք չստեղծել:

Այս ավանդույթը պահպանելու համար եւ նրանց համար, ովքեր չեն սիրում գնել կիսաֆաբրիկատներ, ես հավաքեցի մի քանի Dumpling Dumplings բոլոր համերի եւ նախասիրությունների վրա: Ի դեպ, դուք կարող եք Manta- ն եւ սաստիկ պատրաստել այս թեստից եւ նույնիսկ գնդիկների թխել:

Խմոր տան համար Dumplings. Classic Recipe (քայլ առ քայլ լուսանկարներով)

Dumplings- ի դասական տարբերակը ստեղծվում է արագ եւ թանկ չէ, բայց ամենուրեք պետք է համապատասխանի հետեւողականությանը: Ասում են, որ բնօրինակում այն \u200b\u200bպետք է լինի փափուկ, ինչպես ականջի ականջը: Եթե \u200b\u200bդա ավելի մեղմ է, սա ձեզ համար ազդանշանն է, որը դեռ պատրաստ չէ, բայց ավելի դժվար է, հասկանում եք, որ վերջին գդալը ալյուրով ավելորդ է:

Իմացեք, որ դուք պետք է լվանաք այն ափի հատակով, ապա կարող եք հունցել այն ձեր քաշով, առանց խոզանակների ջանքերը կիրառելու: Եվ այդպես էլ ճիշտ արա:

Դասական բաղադրատոմսով բոլոր բաղադրիչները մատչելի են նաեւ եւ միշտ ցանկացած տանտիրուհի:

Բաղադրությունը.

• 600 գրով ցորենի ալյուր
• 1 ձու
• ½ գդալներ աղով
• 1 բաժակ ջուր

1.muka գցեք ամանի մեջ, ավելացնել աղ:

2. Լցնել ճաշի գդալ ջուրը:

3. Հիշեք ձվի մասին եւ ձեռքով հունցել խմորը:

Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացրեք, հնարավորինս համասեռ կապի հետեւողականություն ստանալու համար:

Term երմ եռակցված նախապես, նախքան ընդհանուր բեռնարկղը լցնելը:

Եվ մոռացեք դրա մասին, թող ստի, ծածկելով սննդի ֆիլմը կամ սաչետը արտաքին միջավայրից:

Ինչպես խմոր պատրաստել հանքայինի վրա dumplings- ի համար

Հաջորդ բաղադրատոմսը ավելի հարմարավետ է: Հանքային ջուրը տալիս է օդային եւ փափկություն փորձարկման համար: Բայց անհրաժեշտ է ճիշտ գազավորված ջուր վերցնել:

Բաղադրությունը.

• Գազավորված հանքային ջուր - 1 բաժակ
• 1 ձու
• կես թեյի գդալ աղ եւ շաքար
• 4 tbsp. Բուսական յուղ
• 4 բաժակ ալյուր

1.k, ձվերը լարում են հանքային ջրի բաժակը:

2. Լցնել բուսական յուղի ցանկալի քանակությունը:

3. Ավելացնել շաքարավազի եւ աղի խառնուրդ, խառնել:

4. 4 բաժակ ալյուր մաղել է մաղով:

Եւ թեստը թողեք քսան րոպե:

Խմոր `հացագործողի մեջ Dumplings- ի համար

Շատ կանայք չեն սիրում խմորը պատրաստել, քանի որ այն մնում է եղունգներին, մաշկին, սեղանի մակերեսին: Ես նրանց վերաբերվում եմ, ուստի հացագործը գնվեց այդ նպատակներով: Այո, դուք պատկերացնում եք, ոչ թե հաց թխելու, այլ խմորը հանել, պատրաստելու համար պատրաստելու համար:

Տրամադրվում են խմորիչի եւ մանրածախության խմորի, բամբակյա կամ «Zames» գործառույթի ծրագրեր:

Բաղադրությունը.

• 500 գրամ ալյուր
• 200 գրամ ջուր կամ կաթ
• 2 ձու
• 1 tbsp. Յուղ

Հացաթխման մեջ հեղուկ բաղադրիչներն առաջին հերթին ուղարկվում են `կաթ, կարագ եւ ձու:

Ալյուր վերեւից եւ մի փոքր աղ:

Փակեք հաց արտադրողին եւ ընտրեք ծրագիրը: Իմ հացագործում նա կոչվում է «Dumplings Dough», ինչ-որ մեկը ծրագիր ունի «ընդմիջումից ազատ խմոր» ընտրացանկում:

Հացաթխման բոլոր ապրանքանիշերում խառնուրդի միջին ժամանակը տեւում է տասնհինգից քսան րոպե:

Խմոր `եռացող ջրի մեջ dumplings- ի համար

Խմորի մեջ եռացող ջուրը այլեւս վախեցած չէ, մենք օգտագործում ենք այն, խմորը խմոր ստանալու համար, բայց նաեւ պոկում պատրաստելու համար: Սա հենց այն բաղադրատոմսն է, որը պատրաստման գործընթացում չի ընկնում տաք ջրի մեջ:

Պարզապես ալյուրը եփվում է եռացող ջրով, եւ, ինչպես զով, ձվերը ավելացվում են: Եթե \u200b\u200bայրման վախ կա, ապա կիրառեք խառնիչ կամ բլենդեր (կոմբինատ) հունցել:

Բաղադրությունը.

• 1 կգ ալյուր
• 2 ձու
• 2 բաժակ եռացող ջուր
• 2 tbsp. Արեւածաղկի ձեթ
• 1 tbsp. Սոլոլի:

Ալյուրի համար մենք ձու ենք վարում, յուղ եւ ներկայացնում 1 ճաշի գդալ աղ:

Եվ հետո մենք լցնում ենք եռացրած ջուր եւ խառնվում:

Ինչպես խմոր պատրաստել dumplings- ի համար, որպեսզի ուրախ չլինեք

Տհաճ է կաթսայի մեջ տեսնել պալատների արգանակով `առանձին լողացող հյութալի եւ լցոնմամբ: Ապուրը որոշվում է: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ բաղադրատոմս, որի վրա խմորը առաձգական է, առաձգական եւ ուժեղ:

Բաղադրությունը.

• 3 բաժակ ալյուր
• 1 ձու
• 1 tbsp. Բուսական յուղ
• 1 թեյ: Սոլոլի:
• 1 բաժակ տաք ջուր

Ավելի լավ է ընտրել մեկ կոնտեյներ, եթե կսահմանեք ապակին կամ գորգը, որը կդառնա ինչպես ալյուրի, այնպես էլ ջրի չափը:

Այն պետք է մի փոքր ստի, ծածկեք ցելոֆանի սաչետի գագաթը:

Խմոր ջրի մեջ dumplings- ի համար եւ առանց ձվի

Երբ տանը ձվեր չկան, կամ դուք հավատարիմ եք սննդի սկզբունքին, ոչ թե կենդանիների ծագումը, այսինքն `Dumpling Test- ի ստեղծման համար առավել տարրական բաղադրատոմսը: True իշտ է, կարող է պարզվել, որ դրանք շեղված են, ուստի ալյուրով այն ավելի շատ անգործ է:

Բաղադրությունը.

• 3 բաժակ ալյուր
• 1 բաժակ ջուր

Ալյուրի ամրոցների տարբերությունների պատճառով մեկ ձեւակերպում օգտագործելիս կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի փորձարկում: Ամեն ինչ կախված է դրա մեջ սնձան քանակից: Երբ նրանք գիտեին, մի կանգ առիր, մինչեւ չես զգում, որ ձեր ձեռքի տակ գտնվող զանգվածը չդառնա հարթ եւ համասեռ:

Խմորը միշտ պետք է մանրացված լինի, քանի որ այն ունի սպիտակուցներ (սնձան), որոնք կլանում են ջուրը եւ այտուցվում:

Դրա պատճառով փորձարկման զանգվածը կլինի կենսունակ եւ առաձգական:

Եվ երեխաների համար մենք դեռ խմորի մեջ ավելացնում ենք բնական ներկանյութեր:

Red Dumplings- ը ձեռք է բերվում ճակնդեղի հյութի, կանաչի հյութի պատճառով:

Եթե \u200b\u200bդրանք սառցեք, ապա շաղ տալ ալյուրի տերեւը եւ միմյանցից մի փոքր հեռու դնել, այնպես որ դրանք չեն մնում եւ հեշտությամբ հետ չեն մնում մակերեւույթից:

Մաղթում եմ ձեզ հարմարավետ ընտանեկան երեկոներ, պահպանել ավանդույթներն ու սիրելիները:

Pelmeni- ն ուտեստ է, որը շատ է սիրում: Ժամանակակից տանտիրուհիները, հատկապես երիտասարդ, հազվադեպ են սկսում քշել dumplings- ը ինքնուրույն, կասկածելով իրենց ուժերին: Խոհարարության մեջ ամենադյուրիններից մեկը ջրի վրա dumplings խմորն է, որը դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել: Ապրանքների հավատարիմ հարաբերակցությունը եւ խոհարարական գաղտնիքների իմացությունը կատարելիս դուք կստանաք արժանի պատասխան խանութի կիսաֆաբրիկատների համար: Or րի եւ անսովոր բաղադրատոմսերի մեջ սովորական խմորի արտադրության կանոններ `յուղի, մայոնեզի, ձվի հավելումով, հնդկացորեն ալյուրով:

Ամենապարզներից մեկը ջրի վրա խմորի բաղադրատոմս է: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր չէ խմորիչ: Դա թարմ է: Կպչեք մի քանի կանոններ, եւ դա անթերի կլինի:

5 ջրի խմորի կանոններ

1. Վերցրեք բարձրորակ թարմ արտադրանքներ: Դամբարան պատրաստելիս օգտագործեք ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը: Նրա անունները հաճելի սպիտակ կլինեն, մի կոտրեք արգանակի մեջ եւ մի ճեղքեք ցրտից:
2. Մաղովել ալյուր: Ոչ բոլոր տանտիրուհին դա անում է: Եվ ապարդյուն: Ժամանակը կտեւի 5 րոպե, եւ արդյունքը, հաճելիորեն կզարմանա. Երբ մաղում է օդը օդով, պատրաստի արտադրանքը դառնում է փափուկ եւ մեղմ: Եվ դրանից հանվում են ամենափոքր միանվագները, ինչը նույնպես ազդում է թեստի փափկության վրա:
3. Հետեւեք ջերմաստիճանում: Եթե \u200b\u200bօգտագործվում է թեստը տաքացվող 40 ° C- ի պատրաստման ժամանակ, ավելի հեշտ կլինի խառնել խմորի չոր բաղադրիչներով `ալյուր, համեմունքներ, փխրեցուցիչ:
4. Խառնել Dumplings- ի վրա խմորը պետք է ինտենսիվորեն խառնվի, ծախսելով աշխատանքի այս փուլում մինչեւ 15 րոպե: Այնուհետեւ այն դառնում է առաձգական, ռազմատենչ, հաճելի է դրա հետ աշխատել:
5. Հանգստացեք: Ալյուրում պարունակվող սնձան պետք է խառնվի ջրի կամ կաթի հետ: Նման դեպքերում ասում են, որ արտադրանքը «հասունանում է»: Թողեք պատրաստված զանգվածը որոշ ժամանակ. 20-30 րոպե, այն բավարար է, որպեսզի այն դառնա առաձգական: Հարմար կլինի դուրս գալ:
6. Ալյուրի հեղուկը ալյուրում: Մասնագետների մեկ այլ կարեւոր գաղտնիք: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք խմորը թեթեւացնել, առաձգական, ապա ալյուրով փոքր մասերով լցնել հեղուկ բաղադրիչներ: Այսպիսով, դուք կստանաք ցանկալի հետեւողականության արտադրանքը:

Բաղադրատոմսը ջրի վրա dumplings- ի համար

Առանց yiits

Prop իշտ եփած խմորը տան մեջտեղում dumplings ջրի վրա `չափավոր կտրուկ, բայց փափուկ: Որպեսզի դա լավ է միաձուլման, բայց հեշտությամբ ձեռքերը պահելը պետք է մեռնի բաղադրատոմսին: Այս բաղադրատոմսի համար այն պատրաստված է առանց ձվի:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• whe որենի ալյուր - 500 գ;
• ջուր - 200 մլ;
• Աղը կես թեյի գդալ է:

1. Վերցրեք ջուրը, անհետանալ աղով:
2. Ալյուրը լցնել ամանի մեջ կամ սեղանի սլայդում, վերեւից խորանալ:
3. Լցնել աստիճանաբար ջրի քայքայումը, խմորը հունցել:
4. Զգուշորեն խառնել զանգվածը մինչեւ հարթությունը `տալով այն, առաձգականությունը:
5. Ավարտված արտադրանքը ուղարկեք կողքին, ծածկեք այն: 30 րոպեի ընթացքում նա «կհամարի» », սկսեք մոդելավորումը:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ստուգել խմորը, դրանից մի փոքր կտոր պտտել, հիշեք ձեր մատներով: Կարող եք պատրաստել, եթե խմորը չի կորցնում ձեւը:

Ձվով

Հատկապես ջրի վրա dumplings- ի համար փափուկ խմորը կթողարկվի, եթե դրանով ձվեր կավելացնեք: Լրացուցիչ խոշորացում տալու համար մեկ ձվի սպիտակուցը պետք է լինի փրփուրի մեջ: Այս բաղադրատոմսի վրա եփածը սովորականից ավելի մեղմ եւ պլաստիկ կլինի:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• whe որենի ալյուր - 500 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ.
• Աղ - 1 թեյ.
• Ջուրը կես բաժակ է:

Խոհարարություն.

1. Խառնել մի բաժակ ձվի եւ մեկ դեղնուցի մեջ, լակի, ջուր նետեք:
2. Զգուշորեն վերցրեք մնացած սպիտակուցը:
3. Աստիճանաբար լցնել ձու ջուրը ալյուրի մեջ, խմորը հունցել:
4. Եկեք խառնվենք սպիտակուցային փրփուրը:
5. Շարունակեք հետեւել առնվազն 10-12 րոպե, ապա ծածկել եւ թույլ տալ, որ այն կանգնի մոտ կես ժամ: Դուք կարող եք կատարել մոդելավորումը:

Ժամանակակից բաղադրատոմսեր

Հնդկացորենի ալյուրով

Պելմերներ միայն հնդկացորենի ալյուրից, որպես կանոն, մի պատրաստվեք: Նա ունի ցածր սնձան: Բայց եթե այն ավելացվում է ցորենի մեջ, ապա կստանաք մի տեսակ համ եւ գույն:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• whe որենի ալյուր - կես բաժակ;
• Ալյուր հնդկաձավար - ապակու կեսը.
• Հավի ձու - 2 հատ.
• Ջուրը կես բաժակ է.
• Աղը կես թեյի գդալ է:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Ալյուրի երկու տեսակները մանրակրկիտ խառնեք եւ լցնել մի բաժակի մեջ սլայդի ձեւի մեջ:
2. Ձվերը դուրս են գալիս ալյուրի մեջ:
3. Աղած ջուրը լցվում է փոքր մասերի մեջ, փնտրելով զանգվածի անհրաժեշտ հետեւողականություն:
4. Մի մոռացեք թեստը «ափսոսալ» ծնկից առնվազն 20 րոպե անց: Ամեն ինչ պատրաստ է, գլորվում է:

Հնդկաձավարի ալյուրի ավելացումով ջրի մեջ ջրի մեջ համեղ խմոր կարելի է օգտագործել Dumplings- ում:

Վառելիքի յուղի վրա

Նման բաղադրատոմսը չի տարածվում ավանդականի վրա, բայց Fule Oil- ի հավելումը թույլ է տալիս կտրել, երբ կտրում է լրացուցիչ լույս: Խմորը շատ ավելի ուժեղ կլինի, քան ավանդական ավանդականը, որը բարենպաստորեն ազդում է մոդելավորման արագության եւ որակի վրա:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• whe որենի ալյուր - 700 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ.
• Ջուր - կես բաժակ;
• Աղ - 1 թեյ.
• Նավթի վառելիք - 1 tbsp. լ.

1. Ձվերը եւ յուղը աղացրեք աղով, լցնել դրանք:
2. Մենք աստիճանաբար պատրաստում ենք պատրաստված խառնուրդը ալյուրի մեջ, մանրակրկիտ մաքրեք զանգվածը:
3. Զանգվածը պատրաստ է օգտագործման 25-30 րոպեի ընթացքում: Roll and Sculpt.

Բուսական յուղով

Եթե \u200b\u200bսովորական թարմ խմորի մեջ կա բուսական յուղի մի քանի թեյի գդալներ, այն կդառնա թեթեւ, կենսունակ: Հաճելի է նրա հետ աշխատել, այն չի պայթում, այն սառեցնելուց հետո նաեւ օգտագործվում է:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• whe որենի ալյուր - 3 ակնոց;
• Ձվի հավ - 1 հատ.;
• pre եռուցիչ ջուր - 1 բաժակ;
• կես թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - 2 ժ.

1. Ձուն խառնել համեմունքներով:
2. Լրացրեք այն ջրի եւ յուղի խառնուրդով:
3. Առանց դադարում է միջամտել, լցնել ալյուրը, մանրակրկիտ մաքրել զանգվածը: Այնուհետեւ գնդակը դրեք դրանից, ծածկեք ուտեստները ֆիլմով կամ ծածկեք եւ պահեք 20 րոպե:
4. 20 րոպեի ընթացքում նա «կբարձրանա», անցեք դանակների արտադրությանը:

Բուսական յուղի փոխարեն վերցրեք մայոնեզը, եւ հարթ, ռազմատենչ խմոր, որը դուք անպայման կունենաք: Նման փորձությունից, ոչ միայն dumplings- ի, այլեւ մանտների եւ դոմպլինգների:

Հացաթխման մեջ կարագով եւ ձուն

Պատրաստեք խմորը հաց արտադրողում, որը ձեզ դուր կգա: Սարքը կփրկի ձեր ժամանակը, կխնայի միապաղաղ աշխատանքից, պատրաստի արտադրանքը կդիմի ամենահարմար խոհարարական խոհանոցին:

Նավթի հավելանյութով ձվով ջրի մեջ խմորով խմորը կպատրաստի հարթ, չամրացված: Հաճելի է դրանից քշել, պելմենների եզրերը հիանալի կպչում են եւ չեն կոտրվում:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Ձվի հավ - 1 հատ.;
• ջուր - 200 մլ;
• whe որենի ալյուր - 3 ակնոց;
• Աղ - պտղուն;
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.

1. Լցնել հաց արտադրող ջրի, յուղի, ձվի փամփուշտի մեջ:
2. Դրեք համեմունքներ:
3. Անցնել նույն ալյուրը:
4. Միացրեք թեստային ծրագիրը:
5. Սարքի ավարտից հետո ծածկեք սննդի ֆիլմի արդյունքում, թող նա բուժի կես ժամ: Roll and Sculpt.
6. Ապրանքների նշված ցուցակից պատրաստվելու է 750 - 800 գրամ թեստ:

Ես կցանկանայի նշել, թե արդյոք դուք հիանալի եւ մանրակրկիտ գլորում եք խմորը, ապա մոտ 600 գրամ ալյուր կունենաք 120 պելմեն: Բայց եթե չփորձեք խմորը բարակ դարձնել, ապա կստանաք մոտ 90-100 կտոր:

Ընտրանքներ `շատ, կարող եք ընտրել համտեսել: Բոլոր տեսակի լրացուցիչ բաղադրիչները փորձարկում են տարբեր համի երանգներ, ինչը թույլ է տալիս ընտրել բաղադրատոմս, որպեսզի նա հավանում է ամբողջ ընտանիքը: Քանդակեք Dumplings- ը եւ խնդրում ենք ձեր սիրելիներին:

Ես պատրաստ եմ ծնկներիս վրա ընկնելուց առաջ, ով քողարկված է: (Հեղինակ, անկախ նրանից, թե որքանով է խոնարհ, չգտավ այն):

Ով, ինչ, որտեղ, ինչու, երբ ես առաջարկում եմ հարցեր Dumplings- ի «ազգության» մասին, նրանց ծագումը եւ այլ երկիմաստ թեմաները մեկնում են ավելի ուշ: Եթե \u200b\u200bմենք հիմա խորանում ենք պատմվածքի դեբրիստով, պարզելով, թե որ երկրում առաջին անգամ եկավ աղացած աղացած, խմորի կտորներով փաթաթված, ապա խոսակցությունը չի վերածվի երկար հասուն բանավեճի, որի արդյունքում ոչ Մեկը կփոխի կարծիքը, իր իրավունքի մեջ վստահ մնալով:

Հետեւաբար, առաջին եռակցված տան բամբակյա տնակները, ծածկեք սեղանը եւ միայն դրանից հետո խոսենք վիճահարույցի մասին: Մոդելավորման, չափի եւ դոմպլինգների լրացման եւ մեթոդների մասին: Եվ ում մասին, որտեղ, ինչպես եւ, ինչպես է ծառայում: Եվ նույնիսկ մի փոքր բամբակյա ծագման մասին:

Որն է հոդվածը:

Օդամիլենտի լցնում

Պելմենին սկսվում է աղացած միսով: Դրանից է, որ դա կախված է հաջողության 80% -ից. Եթե արտադրանքը անորակ է, եւ աշխատանքը `Neqkurat, Dumplings- ի համը պարզապես չի վատանա, բայց սարսափելի կլինի: Լցոնումը պելմենների սիրտն է, այնպես որ եկեք պատրաստենք այն հոգով, մենք դրա մեջ շատ լավ մտքեր կդնենք եւ բոլոր նրանց համար, ովքեր այդ երեկո նստելու են ձեր գրասեղանի մոտ:

Ժանրի դասականը տնական dumplings է աղացած միսով, այնուամենայնիվ, դասական, չնայած միշտ էլ լավն է, հաճախ դառնում են ձանձրալի եւ գալիս: Հիշենք, որ դուք դեռ կարող եք թաքնվել Dumplings- ում:

Դասական մսի աղացած միս

• 0,5 կգ խոզի կտոր;
• 0,5 կգ տավարի ֆիլե;
• 2 մեծ լամպ;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել:

Իմ միսը, մենք մաքրում ենք ֆիլմերից, աղեղի շրջադարձի հետ միասին: Մենք լավ ենք խառնվում, աղ եւ պղպեղ եւ թողնում կես ժամ: Այս անգամից հետո ավելացրեք կես սեղան, խառնեք աղացածը եւ անցեք պելմենների:

Ձուկ աղացած

• 1 կգ ձկան ֆիլե;
• 2 լամպ;

Սոխը մաքրում է, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի վրա `ոսկե գույնով:
Մաքրված ոսկրային ձկներից, որոնք պտտվում էին մսաղացին եւ խառնվում սոխի հետ: Solim, Perchym եւ անցեք դոմպլինգներ տեղադրելու համար:

Հավի աղացած

• 1 կգ հավի ֆիլե;
• 3 tbsp. լ. թթվասեր;
• Ամբողջ կաբինետային կաթ;
• աղ պղպեղ:

Իմ միսը թեքվում է մսաղացին: Մենք լավ ենք ավելացնում աղ, պղպեղ, թթվասեր, կաթ եւ ջրհոր: Աղիքը պատրաստ է, կարող եք սկսել dumplings- ով:

Սնկով Ֆարշ:

• 1 կգ անտառային սնկեր;
• 3-4 լամպ;
• Բուսական յուղ, աղ, պղպեղ:

Սնկերը մաքրվում են, հարբած են մինչեւ պատրաստակամությունը: Կտրեք կամայական կտորներ եւ լավ տապակեք բուսական յուղի վրա: Մենք պտտվում ենք մսի սրճաղացին:
Սոխը կտրեց խորանարդի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի վրա մինչեւ ոսկե գույնը: Մենք խառնվում ենք թեքված սնկով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Պատրաստ, կարող եք սկսել տատանվող մոդելավորում:

Պանրի լցոնում

• 0,8 կգ կաթնաշոռ;
• 0.2 կգ փափուկ պանիր (Feta, պանիր);
• 2 կանաչապատման 2 մեծ ճառագայթ (սամիթ, մաղադանոս, kinza);
• Աղ, պղպեղ `համտեսել:

Քոթեջ պանիր եւ պանրի պտտվում է մսաղացին, խառնել մանր կտրատած կանաչիով եւ աղով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք ավելացնել պղպեղ: Բոլորը, առաջ, մեքենային, սկսում են քանդակել Dumplings- ը:

Թվարկված ընտրանքներից բացի, ցանկացած այլ աղացած կարող է օգտագործվել: Ես ուտում էի տնական dumplings լոլիկով եւ պանիրով, ջրիմուռներով եւ խաշած ձվերով, կարտոֆիլով եւ շամպայններով, լոսատինով եւ ձիով մսով, բուսոցներով, կաղամբով եւ սոխով բուսական բամբակներով: Նա երեցեց, բայց ես չեմ կարող ասել, որ նրանցից գոնե մեկը լոգանքի է արձագանքել նուրբ սարսափի եւ ուրախության մեջ. Դեռեւս մսի աղացած միսով սովորական dumplings մի ափսե կարող է լինել միայն նույն պումային մսով:

Խմոր `բամբակյա համար

Պատրաստի պալատների հաջողության մնացած 20% -ը կտա թեստ: Ոչ, իհարկե, եւս հարյուր այլ գործոններ (տանտիրուհու, տրամադրության, ջրի, կերերի, սեղանի, ընկերության ձեռքերը ....), բայց եթե մենք խոսում ենք, զգացմունքներ նետելը, ապա մնացած 20% -ը վերցնում է իրենց Ալյուրը եւ ջուրը `Dumplings Test- ի հիմնական բաղադրիչները: Գումարած ձվերն ու կարագը, եթե դրանք ավելացնեք:

Տանտիրուհին հաճախ վիճում է, որի խմորն ավելի լավն է: Կարծում եմ այսպես. Ավելի լավ է, որ դա տեղի է ունեցել ձեր խոհանոցում: Դեպի ձեր ընտանիքը ընտելացավ, որի բաղադրատոմսը մշակվում է ամենափոքր մանրուքին, եւ, հետեւաբար, սիրում է եւ պատրաստ է մեծ տատիկի եւ հարսանիքի արծաթե ականջողների հետ միասին գնալ դստեր կամ հարս ,

Ես կսկսեմ, գուցե դասական տարբերակով, խմորով ջրի վրա առանց ձվի: Այսպիսով, իմ սկեսուրն է դարձնում: Ստորեւ ներկայացված է դրա ուղղակի խոսքը: Եվ հետո ես ձեզ կասեմ մայրիկիս բաղադրատոմսի մասին `ձվերի վրա պելմենների բաղադրատոմսը:

Խմոր `Dumplings- ի համար - բաղադրատոմսը ջրի վրա

«Ալյուր եւ ջուր: Ամեն ինչ: Պատշաճ կերպով խառնելով ընդամենը երկու բաղադրիչ (լավ, ճշմարիտ, աղը դեռ չի խանգարում, բայց այն չի համարվում), դուք կարող եք ձեռք բերել հոյակապ, հարթ, էլաստիկ խմոր, որը հավասար է շրջանի յուրաքանչյուրին:

Համօգտագործելով «Right» թեստի իր գաղտնիքները, տանտիրուհին խորհուրդ է տալիս ավելացնել բուսական յուղ, ձու, կաթն ունի իր «ընդգծումը», ես նախընտրում եմ մինիմալիզմի ոճը, այն փորձարկվում է տասնամյակներ եւ ոչ թե սպառողների ոճը Մեր ընտանիքը. Կաթը, իմ կարծիքով, որեւէ համի փոփոխություն չի կատարում, ձուն չափազանց շատ թափոններ է, ինչը նույնպես հանգեցնում է թեստի կտրմանը: Ես պատրաստ եմ նավթը թույլ տալ, բայց միեւնույն ժամանակ ինքս ինձ ամբողջական զեկույց եմ տալիս այն փաստի մեջ, որ այն ավելորդ է: Դա պարզապես ավելորդ է, եւ բոլորը, հավատացեք իմ փորձին »:

Սովորական Dumplings
Դասական տարբերակը ամենադյուրին, առավել մատչելի է եւ առավել հաճախ օգտագործվում է:

Բաղադրությունը.

• 1 բաժակ ջուր;
• 3 բաժակ ալյուր;
• 1 թեյ: Աղ

Ինչպես պատրաստել պելմեններ

Մի ամանի մեջ մենք ալյուրը մաղում ենք սլայդի վրա, խորացնում ենք աղը, աղը լցնում եւ ջուր ենք լցնում:

Խառնուրդը խառնում ենք `ձեր ջանքերի արդյունքում պետք է պարզվի, որ կտրվածքի սահուն գնդակը, որը կտրում է, դանակի վրա չի թողնի դրան եւ կտրվածքի վրա հարթ փայլուն մակերես չի տալիս: Բացի այդ, խմորը չպետք է կոտրվի, այլեւ չափազանց ամուր չլինի:

Գուցե ձեզ հարկավոր կլինի մի փոքր ավելի կամ մի փոքր ավելի քիչ ալյուր, շատ բան կախված է դրա որակից եւ սնձան: Կենտրոնացեք ձեր սենսացիաների եւ ինտուիցիայի վրա `ոչ ոք, ոչ մի բաղադրատոմս ձեզ չի տա ալյուրի եւ ջրի ճշգրիտ հարաբերակցությունը:

Ավարտված խմորը պետք է փաթաթված լինի պլաստիկ տոպրակի մեջ (կամ այլ կերպ փակեք լուսանկար) եւ 30-40 րոպե թողեք սենյակային ջերմաստիճանում. Այս պարզ մանիպուլյացիան կդարձնի այն նույնիսկ ավելի հարթ, առաձգական եւ հեշտ է աշխատել:

Ինչ են նրանք բարեկամելու:

Իսկապես, պարզվում է հոյակապ խմոր: Լրացրեք, մեղմ: Water րի եւ ալյուրի ճիշտ հարաբերակցությունը արտառոց արդյունք է տալիս: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք մայրիկիս: Նա համաձայն չէ.

«Աշխատանքի մեջ խմորը անհետաքրքիր է, համը` նման ռետինե: Ինչպես կարող ես ուտել: Դա հավերի ընդհանուր անհետացումով է: Կամ բարձր խոլեստերինը արգելում է ձու ուտել: Դասական բաղադրատոմսը իմ բաղադրատոմսն է, գրեք ներքեւ.

Խմոր ձվերով բամբակյա համար

Բաղադրությունը.

• 3 բաժակ ալյուր
• 1 բաժակ ջուր (չափավոր տաք)
• 1 ձու
• 1 թեյ: Բուսական յուղ (երբեմն)
• ½ ժ. Լ. Սոլոլի:

Այնուհետեւ `ամեն ինչ, ինչպես միշտ. Ես ինձ սահում եմ, ես խորանում եմ ձագարների տեսքով եւ ավելացնում ջուրը, ձագը կոտրելով ձագար: Աստիճանաբար քսեք: Ես ալյուր եմ ավելացնում, մինչեւ խմորը սկսում է ձեռք բերել ձեռքի հետեւից, բայց ես երբեք չեմ անում: Բաղադրությամբ նշվում են բավականին ճշգրիտ համամասնություններ, անհրաժեշտ չէ ինտուիցիա, ինչը հատկապես կարեւոր է սկսնակների համար, նրանք իրենցից ինտուիցիա ունեն:

Ես օգտագործում եմ բուսական յուղ, եթե այն կույտ է «լուսանցքով» եւ գիտեմ, որ այն մասը, որը ես կսառեմ, յուղը երկար ժամանակ չի չորանում եւ չի կոտրում սառեցման ընթացքում »:

«Կոշտ» ալյուրի բուսական բովանդակություն

Որ կողմն եմ ես: Ես նախկինում մորս մորս մեջ էի, բայց քանի որ այն դարձել էր բուսակեր, ես պատրաստում եմ սկեսուրի պես, դա պարզապես ... Ես գնում եմ Auchan- ում, պինդ ցորենի վերին մասում Եվ խմորը հունցեք, հիմնվելով 250 գ ալյուրի 100 գ ջրի դիմաց: Դա ամեն ինչ է. Մաթեմատիկայի խիստ գիտությունը եւ կատարյալ խմորը `« Կիսելի »ակնարկ, այլ« մակարոնեղեն Իտալիայից »:

Խմորի խմորի որոշ ավելի հայտնի բաղադրատոմսեր

Խոզապուխտի բամբակ

Այս բաղադրատոմսով խմորն ավելի պարզ է, այն գործնականում չի պահանջում լրացուցիչ ալյուր շարժակազմերի եւ կտրելու շրջանակների համար, այնուամենայնիվ, դրա համը դասական չէ, թվում է, չափազանց մեղմ, ավելի «թաց» կամ նույնիսկ հում: Փորձեք, սակայն, դա արժե - գոնե հասկանալու համար, թե որքան հարմար եւ հեշտ է աշխատել:

Բաղադրությունը.

• 2 բաժակ ալյուր;
• 1 բաժակ եռացրած ջուր;
• 3 tbsp. լ. բուսական յուղ;
• 0,5 ժ. Լ. Աղ

Ինչպես պատրաստել խցիկի պելմեններ
Աղը խառնեք ալյուրով, մաղեք եւ հոտով ամանի մեջ: Մենք ձագար ենք պատրաստում, լցնում ենք յուղ եւ կտրուկ եռացող ջուր: Մենք նախ խառնվում ենք պատառաքաղի համար, ապա `ձեր ձեռքերով: Լավ խառնել խմորը սեղանի վրա. Այն չպետք է ընդհանրապես մինի մակերեսին եւ շատ, շատ հաճելի լինի ձեռքերին:

Խմոր, քեֆիրի վրա dumplings- ի համար

Մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս: Նաեւ երկու բաղադրիչ, բայց ջրի փոխարեն քեֆի փոխարեն: Կեֆիրի մի բաժակով կա 400 գ ալյուր եւ ոչ մի տեղ շտապեք: Մենք լցնում ենք կեֆիրը ամանի մեջ, ավելացնելով ալյուրի կեսը եւ կոկիկ քսել գդալը: Այնուհետեւ աստիճանաբար ծծեք մնացած մասը եւ ձեռքերով քսեք խմորը: Այս խմորը նույնպես պետք է թռչի սառնարանում առնվազն կես ժամ եւ ավելի լավ:

Կեֆիրում գտնվող dumplings- ի առանձնահատկությունն այն է, որ այն շատ բարակ չէ, բայց պարզվում է, որ շատ փափուկ է:

Pelmery մոդելավորում

Տնային բամբակյա լեռը գլորելու համար դուք կարող եք խմորը գլորել բարակ շերտի մեջ եւ կտրատել շրջանակները դրանից ապակուց: Խմորը մնում է կրկին հավաքվում միանգամից եւ կրկին դուրս է գալիս, ապա դրանք գլորվում են եւ կրկին վերածվում են տնդմերի համար: Սա միանշանակ ամենա ճիշտ եւ էլեգանտ տարբերակն է, բայց նաեւ ժամանակատար:

Կարող եք ավելի հեշտ լինել `պատրաստ է խմորը բաց թողնել փոքր տրամագծի« երշիկեղենի »մեջ,

Կտրեք այն կտորների մեջ, համեմատաբար նույն չափի,

Յուրաքանչյուր կտոր գլորում է մի փոքր շրջանակի մեջ, որից պետք է քանդակել պելմենը:

Նախ քայքայվել գդալով լցոնումը (նկարը հստակ երեւում է պահանջվող համարը),

Տորթը կիսով չափ ծալելով, եզրերը վերցրեք դանակների պես,

Դրանից հետո Dumpling- ը պետք է ցույց տա մարմնամարզական դասը, կրկին կիսվելով կիսով չափ, այնուհետեւ գլոմերոսը միացված եզրերով:

Ընտրանք, ընդհանուր առմամբ, հիանալի - պայմանով, որ դուք կարող եք կտրել նույն խմորի միաձուլումը աչքի վրա. Միայնակ տրամաչափի պալատները բավականին անգործորեն են թվում:

Երրորդ ճանապարհը բոլոր տեսակի բամբակն օգտագործելն է:

Պարզ, արագ, բայց տեսքը ...

Եթե \u200b\u200bդուք չեք խանգարում մոխրագույն dumplings գնումների պատրանքով `ինձ աղիքով լցնելով անխուսափելի լցոնով, ապա վերցրեք օգտակար սարքեր եւ ձեր ձեռքերում:

Չափը կարեւոր է

Երբեւէ լսել եք Ղրիմի գորգերի մասին: Ղրիմի բնիկ բնակիչները պարծենում են նաեւ Dumplings- ի սեփական նախատիպերով. Կա մի ուտեստ, որը կոչվում է «Համուր-Դոլմ», հագեցած արգանակի կտորներ, որի մեջ թաքնված են աղացած մսի մանր կտորները , Այսպիսով, Կարեյմը դեռ հավատում է, որ առնվազն 8 փոքր խմբեր պետք է տեղադրվեն ստանդարտ ճաշի գդալ: Ութ, պատկերացրեք: Սա Typo չէ, եւ ոչ թե հիպերբոլե. Խմորից իրական Karaissky սիրուհի շրջանակները կտրում են ... իր հարսանեկան մատանով:

Բայց սիբիրյան dumplings- ի մասին ես չունեմ հստակ հետեւողական կարծիքը: Նրանք ասում են, որ մի անգամ նրանք հսկայական էին, գրեթե ափի մեջ: Բայց կան այլ ապացույցներ: Իմ ընտանիքում Մեծ-գրոսմայստերի հիշողությունները գոյատեւել են Սիբիրում. Այնտեղից նա պատմություններ է բերում կաթի մասին, որը վաճառվում է ձմռանը փաթաթված ձմռանը (թափվում է, դրանք սառեցնում եւ շարունակում են) Bazaars- ը արդեն առանց փաթեթավորման) երեխաներ, գիշերը պառկեց ներքեւի բարձի վրա եւ ծածկված է ներքեւի դատարկով եւ ներքին համեմունքներով: Նրանք ասում են, որ պատրաստի պելմենների չափը չպետք է լինի ոչ ավելին, քան օրիորդը: Եվ ավելի լավ `ավելի քիչ:

Իհարկե, ոչ ոք չի սպասում, որ դուք անմիջապես կհանեք համապատասխան զարդարանքները `ցանկալի չափի դոմպլինգների տեղադրման մեջ ձգվելու համար: Այնուամենայնիվ, XXXL- ի չափը քանդակագործությունը դեռ արժանի չէ, մենք խոսում ենք Dumplings- ի մասին, այլ ոչ թե Chebureca- ի մասին:

Խոհարարության գաղտնիքները

Հիշեք մորուքավոր կատակը «Touchscreen» ընկերության մասին: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք համեղ տալ, դրեք ջրի մեջ, որի մեջ խմբերն են խաշած, բեյ տերեւ:

Այսպիսով, անկախ այն բանից, թե որտեղ եք ապրում եւ պլանավորում եք ընտրել համեղ, ես խորհուրդ չեմ տալիս չմոռանալ «Լորելի» մասին. Նա, իհարկե, արմատապես չի փոխի, սակայն անօգուտ նրբագեղությունը կնպաստի:

Լաուրելի թերթից բացի, վատ չէ մի քանի ոլոռ `անուշահոտ պղպեղի մի քանի ոլոռ ավելացնել` տնային տնտեսություն պատրաստելու համար:

Այո, եւ ամենակարեւորը `աղ: Մի մոռացեք աղի ջուրը dumplings- ի համար. Եթե դրանք պատրաստեք մաքուր ջրի մեջ, այն կլինի թարմ, սպի, տխուր եւ երազկոտ:

Դուք պետք է զամբյուղ վերցնեք պատրաստելու համար պատրաստելու համար. Պարոնայք dumplings- ը պետք է ազատ զգան, ոչինչ չպետք է սահմանափակի նրանց շարժումների ազատությունը: Բացի այդ, նրանք սիրում են, երբ ոչ ոք ներխուժում է իրենց ինտիմ գոտում: Հե, յ, հանգիստ, առանց ֆանատիզմի. Կաթսայը լոգարանում լոգարանում բաց չթողնելը դա արժանի չէ, դա բավականին մեծ զամբյուղ է:

Մենք հավաքագրում ենք ջուր - երկու երրորդի ծավալի, աղի համար ավելացնել բեյլ տերեւ եւ պղպեղ, ծածկել կափարիչով եւ սպասել, մինչեւ ջուրը եռանա: Դրանից միայն դոմպլինգներ. Ոչ, ոչ, ոչ բոլոր շրջանակներում, դուք չպետք է թույլ տաք, որ դրանք մեծ քանակությամբ թույլ չտաք: Ձեզ անհրաժեշտ է ուշադրություն, այնպես որ բոլորը ձեռքը վերցնում եւ հեռանում են կաթսայի մեջ:

Երբեմն խառնելով: Մի չափազանցեք դա: Փխրուն շիլան ձեզ հետ չի աշխատի, բայց բավականին բավարար է, եթե dumplings- ը պարզապես չի մնում ներքեւին:

Dumplings pop up? Գերազանց, դեռ կես րոպե եւ .... Coupled րի խաշած? Մենք նվազեցնում ենք կրակը եւ տալիս է թմբուկին 5-7 րոպե շունչը, այնուհետեւ սկսում են հեռացնել դրանք տապակի մեջ: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք սառեցված պելմեններ, թող մի րոպե շնչեք ավելի շատ, ապա միեւնույնն է: Եթե \u200b\u200bիսկապես շատ անորոշ եք զգում, գտեք զամբյուղի մեջ ամենահիասքանչ dumplings- ը, կեռեք այն, դրեք այն ափսեի մեջ եւ կտրեք կեսը: Խմորը ձախողվեց: Միսը հում չէ: Դե, այնպես որ ավելի արագ ստացեք ընկերների մնացած մասը:

Նինգ

Drum անկությունից հանելով, մի նկարահանեք եւ մի քանի գդալ կարագ դրեք ամանի մեջ, դա մեծապես հարստացնելու է համը եւ թույլ չի տա ձեր ընթրիքը կույրերի մեկ այլ «համեմունք»:

Եվ հետո սկսվում է ստեղծագործությունը: Ինչը պարզապես չի ուտում տնային բամբակեր: Շքեղ մարգարիտ թթվասեր - գեղջուկ, յուղոտ, մեղմ ... Դեղին կարագ - փափուկ, ծրարող, հարուստ ... Ոչ կլանող, թավշյա, փայլուն: Քաշում, անուշահոտ մանանեխ - սուր, այրվող, հպարտ: Bright տոմատի կետչուպ - հագեցած, կծու, մեղմ: Քացախ, նույնիսկ հարթ համ, բայց աներեւակայելի թթու, կտրուկ, փշալար քացախ, նույնիսկ նրան հաջողվեց ձեռք բերել հազարավոր կողմնակիցներ `բամբակյա համար պայքարում:

Մի ծույլ մի եղեք. Եթե մեծ ընտանիք է գնում սեղանի շուրջ, ապա, ամենայն հավանականությամբ, կան նաեւ յոգուրտի սոուսի սիրահարներ սխտորով, իսկ դեղաբույսերով, թթվասերներով, թթվասերներով, յուղերով, թթվասերով, թթվասերներով: Կատարեք այն ամենը, ինչ կա: Դուք չեք զղջա:

Delmeni- ը բավականին ծանր սնունդ է, այնպես որ սեղանի վրա չկա բանջարեղենային աղցան, կանաչի: Հասկանալի է, որ ինչ-որ մեկը քիչ հավանական է, որ հիմնական ուտեստը ավելի թեթեւ ընտրանքներ փոխանակվի, նույնիսկ եթե մի փոքր բանջարեղեն եք ուտում կամ արգանակի ամենափոքրը, ստամոքսն արդեն ավելի հեշտ կլինի: Ընդհանուր առմամբ, ձեր խնդիրն է փորձել համոզվել, որ «ուղեկցում» պելմենը նույնպես ախորժելի է, որքան Corona ուտեստը:

Dumplings բաղադրատոմսերի ընտրանքներ եւ տատանումներ

Բացի խաշած dumplings- ի ավանդական տարբերակից, կարող եք հանդիպել այս ուտեստը պատրաստելու համար ոչ ստանդարտ եղանակների մի փունջ: Իհարկե, «Եթե դուք հոգնել եք դասական dumplings- ից» արտահայտությունը, հնչում է ինչ-որ տեղ հեգնական եւ նույնիսկ ծաղրող, բայց, եթե դուք հոգնել եք սովորական համեմունքներից, օգտագործեք տրված նախաձեռնողներից մեկը, եւ դուք կցանկանաք ափսոսալով:

Pelmeni մի զամբյուղի մեջ

Ինչ եք կարծում, ինչպես կարող է dumplings- ը ավելի շքեղ ուտեստ: Լի! Տորթեք դրանք ամանների մեջ - եւ դուք կստանաք արձակուրդ, տոն եւ ուրախություն:

Բաղադրությունը 1 ծննդյան համար.Ավարտված Dumplings, 2-3 tbsp. լ. Կրեմի յուղ, 3-4 tbsp. լ. Low ածր յուղայնությամբ թթվասեր, 50 գ պինդ պանիր, կանաչապատման, աղի, պղպեղի մի քանի ճյուղեր:

Ինչպես պատրաստել բամբակեր ամանների մեջ: Pelmeni- ն եռում է մինչեւ պատրաստակամությունը, դրեք քսուկով զամբյուղով, ավելացրեք մնացած յուղը, շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով եւ լցնել թթվասեր: Շաղ տալ քերած պինդ պանրով, ծածկել կափարիչով եւ ջեռոցը 15-20 րոպեով տաքացնելով տաքացվող մինչեւ 200 աստիճանով:

Տապակած dumplings

Բայց այստեղ այլեւս չեք մտածում. Դեռեւս տապակած տապակ - ուտեստ չինական-ասիական արմատներով: Համեղ եւ հագեցած - մեղմ հյութալի աղացած, որը թաքնված է թեստի փխրուն ընդերքի տակ: Համեղ

Բաղադրությունը 1 ծննդյան համար.15-20 Dumplings, 1 բաժակ բուսական յուղ:

Ինչպես պատրաստել տապակած համեմունքներ, Նավթը լցվում է դույլի մեջ կամ փոքր կաթսայի մեջ: Լավ տաքացրեք: Իջեցրեք պելմենը եւ տապակել ոսկե կեղեւը: Մենք դուրս ենք բերում աղմուկը եւ ծալվում միանգամյա թղթի սրբիչների վրա: Եկեք տաք խմենք:
Համեղ սոյայի սոուսով:

Ծույլ dumplings

Եվ ինչ անել, եթե պոկելուն վախը վախից վախենում է, բայց ժամանակը հենց եզրին է: Ապա դուք պետք է պատրաստեք ծույլ dumplings:

Բաղադրությունը խմորի համար.3 բաժակ ալյուր, 1 բաժակ ջուր, 1 թեյ: Աղ

Բաղադրությունը աղացածի համար.400 գ միս (խոզի միս, տավարի կամ համադրություններ), 1 լամպ, աղ, պղպեղ `համտեսել:

Բաղադրությունը սոուսի համար.1,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, 0,5 բաժակ ջուր, 3 սխտոր մեխակ, աղ, չոր խոտաբույսեր `համտեսելու համար:

Ինչպես պատրաստել ծույլ dumplings
Մենք եփում ենք աղացած միս եւ սոխ, սոխ, աղ, պղպեղ եւ լավ:
Այս բաղադրիչներից մենք հունցում ենք փափուկ, ոչ կպչուն խմոր, մենք կես ժամ եմ թողնում «հանգստանալու», այնուհետեւ գլորում այն \u200b\u200bուղղանկյունի մեջ, որի երկարությունը շատ ավելին է, քան դրա լայնությունը:
Լցոնումը դնում է խմորի վրա, մենք հավասարաչափ բաշխում ենք ամբողջ մակերեսի վրա, թողնելով 2 սմ լայնությամբ: Մենք վերածվում ենք գլորում: Կտրեք բաժնի կտորների կտորներ, մենք տեղափոխվում ենք թխման ձեւի մեջ:
Թթվասը խառնվում է ջրի, սխտորի, աղի եւ խոտաբույսերի հետ, ծույլ բամբակները լցնել արդյունքում ստացված սոուսը: Մենք թխում ենք մինչեւ պատրաստակամություն, 180 աստիճանի ջերմաստիճանը, ժամանակը 30 րոպե է:
Հաճելի ծույլ ախորժակ:

Դու գիտես ...

Քանի անուն է անունները:

Իրոք, ինչքան: Boraca, Posa, Dusshbar, Podium, Jiao-Tzu, Kundumum, Sordowers - Այս բոլոր dumplings- ն ունի իր «մորուքավոր» պատմությունը: Զրույցը ոչ համահունչ է, վեճը ապակառուցողական է, բայց ես առաջարկում եմ գոնե մի փոքր խոսել, շատ թեմա շնորհակալ է:

Ռավիոլի

Իտալացիները, մտնելով մածուկ, որոնք պատված են պարմեզանով, ժպտում են լայն եւ հուզականորեն կտրված. Առաջինը ռավիոլին էր, եւ ոչ մեխներ ... Dumplings: Այնուհետեւ նրանք մի բաժակ գինի են դնում եւ կրկին ժպտում են խոսակցությունը այլ թեմայի. Ինչ անել ինչ-որ բան, եթե ամեն ինչ պարզ է. Սկզբում դա ... Ռավիոլիի հետ էր:

Նինխի

Վրացիներն ու ադրբեջանցիները ձեզ կհրավիրեն սեղանով, որոնք կոտրվում են բոլոր տեսակի սնունդից: Նրանք խիտ գինի են ասում, նրանք ասում են, իհարկե, այն հիանալի նախնիների համար, ովքեր հանդես եկան զարմանալիորեն համեղ ուտեստով `Hincali: Նորից, եւ ինքներդ ձեզ, եւ դուք, իհարկե, եւ երբ որոշում եք մի խոսք տեղադրել ոչ պակաս հիանալի նախնիների մասին, որոնք եկել են պելմեններ, արագ եւ շատ ավելի շատ տոստեր, ավելի շատ կամ ավելին են բերում: շփոթված: Դուք կորած կլինեք բանավոր խճճվածների վայրի վայրերում եւ ժամանակ չունեք գալու ինքներդ ձեզ, ինչպես համարյա հավատալ, որ առաջնեկը բոլոր Չինկին էր:

Վտոնա

Փոքր չինական չինարենը թեյը կթողնի եւ լռելու է, բայց մաշկ կզգաք, որ հին հողմակն այս լույսի այլ բան չէ: Արդյոք այդ Չինաստանն է:

Գեդե

Japanese ապոնացին, ի պատասխան այս երկրպագության, խմորին բրնձի ալյուրի վրա, փայլուն շքեղ Գեդե եւ, հանուն շիշը քաշելով կայսրերի մասին, պատմեք քրիզանտեմների փառատոնի եւ մեջբերեք բասի փառատոնի մասին: Պլոմպլինգների մասին ոչ մի խոսք չի լինի, խոսք չի լինի dumplings- ի կամ palslov- ի համար Dumpling- ի մասին, բայց դուք պետք է դուրս գաք սեղանից, որովհետեւ համոզված եք ձեր մեջ երկու ժամ, որ ամբողջ աղը , մնացածը `փոշի:

Վարենիկի

Մեծահոգի եւ ուրախ ուկրաինացիները ձեզ համար անտեղի կլինեն եւ ընդհանրապես չեն հասկանա այն մասին, թե ինչ համեմունքներ կարող ենք խոսել, եթե նույնիսկ մեծ գոգոլը միանգամից եւ հստակ նկարագրված լինի, թե ինչպես եւ երբ է պետք: Եւ Dumplings - Well, ապա պարզապես տնային խմբեր, որտեղ են նրանց տնական dumplings, որոնք Ուկրաինայում նույնիսկ հուշարձաններ են դնում:

Մայրիկ

Թաթարներն ու մոնղոլները, ղազախներն ու թուրքերը ուսից սնուցող աղացած իրեր են, դուք կսեղմեք թիկնոցը Հորդի համար եւ կասեք, թե ինչպես կարելի է կտրել, բայց երբ միգուցե ինչ-որ մեկը որտեղ «նա պատահաբար եկել էր որոշ խմբերով»:

Եվ այլն

Տնային բամբակյա ընտանիքը `ընտանիքը համատեղելու միջոց

Փորձեք գնել երեք կամ չորս մսով մեկ կիլոգրամ (մի կոտրվեք, ավելի քիչ `հետաքրքիր չէ, ոչ թե ծնկի), ապա շրջեք այն աղիքի մեջ: Խմոր պատրաստեք dumplings- ի համար: Հավաքեք ամբողջ ընտանիքը `մորաքույր, քեռին, կնքահայր, Կումա, եղբայր, համընկնող: Մի մոռացեք Բաբու Օլյայի մասին. Նա, իհարկե, ճաշի հարյուր տարի է, բայց առանց նրա ընտանիքը այնքան պայծառ ու ուրախ չի լինի:

Եւ սկսեք քահանայությունը: Ինչ-որ մեկը թույլ է տալիս դուրս գալ պելմենը, ինչ-որ մեկը `կտրում է շրջանակները, երրորդը` խմորի մնացորդները միանգամից եւ չորրորդը լցնում է աղացած մսի կտորները: Հինգերորդը կարող է վստահվել պելմենների կապակցությանը, իսկ վեցերորդը նրանց ծալքն է տախտակի վրա: 10 րոպե հետո, ինչպես խելագար թեյի մեջ, փոխեք տեղերը, դերերը, առաջադրանքները: Եվ կրկին `շրջանով. Գլորեք, կտրեք, լցրեք, հավաքեք, սոսինձ ...

Պլատոզամորթների տակ, անշուշտ, անհրաժեշտ է զրուցել խոսելու խոսելու, Կատկայի մասին բամբասել, ով անտեսեց ընտանեկան իրադարձությունը, քանի որ նրանք սիրահարվեցին «Իրական այծին»: Verka, petka, svetka: Ամբողջ գյուղի սամիթի եւ լավագույն Sauerkraut- ի գների մասին: Կարող եք խոսել կանանց ուժի եւ ցեղային գիտելիքների մասին, ձվերի վրա արհամարհանքի եւ չար աչքը հեռացնելու ուղիների մասին: Քննարկեք տեղական տաճարում նոր քահանա եւ խոսեք եկեղեցում քմահաճ երեխաների մասին, սպասում ենք հաղորդության: Խոսեք որեւէ բանի մասին. Հիմնական բանը այն է, որ Chatter- ը հաճույք է տալիս եւ ուրախություն բերում. Հակառակ դեպքում, պելմենը չի համեղ չի լինի, մեկ միլիոն անգամ ստուգվում է:

Մի մոռացեք մի քանի dumplings, ընկույզ թաքցնելու համար, աղացած մսի փոխարեն մի քանի սեւ պղպեղ պղպեղ կամ կտոր շոկոլադ, եւ մեկի համար, ով դուրս կգա «երջանիկ տոմս», չի հասկանում մրցանակը կամ ֆանտան: Անմեղ խորամանկություն, բայց նա բերում է ընտանիքին: Հավատացեք ինձ, ապա դուք հետո կհիշեք ավելի քան մեկ տարի անընդմեջ, քանի որ Սերգեյի պապը թեքվեց, ուտելով գրանոցով բամբակներով, եւ անչափահաս Վիտկան հիասթափեցրեց մարելով «ուրախ dumplings»:

Օ ,, մի բան, որը ես կանգ առա համակարգչում: Ես կկարողանամ ողջունել ինձ Dumplings- ին `լավ, սառնարանում միշտ կա մարդկության այս հիանալի գյուտի բաժնետոմս: