Ինչպես պատրաստել ձվով մակարոնեղենի տապակ: Ջեռոցում, մակարոնի կաթսա

Pasta Casserole-ը իտալական լազանայի հարմարեցված և պարզեցված տարբերակ է: Եթե ​​ունեք ժամանակ և ճիշտ բաղադրիչներ, ապա կարող եք պատրաստել։ Եվ եթե ձեզ հարկավոր է ինչ-որ բան արագ և համեղ պատրաստել, իսկ արտադրանքից կա միայն մակարոնեղեն և, օրինակ, երշիկ, ապա դուք չեք կարող չափազանց խելացի լինել և մակարոնի կաթսա պատրաստել:

Տապակը հարմար է նրանց համար։ որ դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ են այնպիսի ապրանքներ, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում՝ ձու, պանիր, երշիկեղեն և նույնիսկ կաթնաշոռ։

Տեսնենք, թե ինչպես կարելի է ամենապարզ ապրանքներից հետաքրքիր բան պատրաստել:

Դասական մակարոնեղենի կաթսայի բաղադրատոմս աղացած միսով

Սա ամենաշատն է լավագույն միջոցըեթե ձանձրանում ես սովորական մակարոնեղենծովային ճանապարհով.

Բաղադրությունը:

• Մակարոնեղեն - 250-500 գ
• Աղացած միս - 300-500 գ
• Սոխ - 2 հատ
• Կաթ - 1 բաժակ (250 մլ)
• Ձու - 2 հատ
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Պանիր - 150 գ

Խոհարարություն:

1. Մակարոնեղենի պատրաստում. Դա անելու համար ջուրը դնել ուժեղ կրակի վրա, ավելացնել մի քիչ աղ, սպասել, որ այն եռա և մեջը մակարոն նետել։

Պատառաքաղով խառնում ենք, սպասում ենք, որ ջուրը նորից եռա ու կրակն անջատում ենք։ Դրանից հետո կաթսան ջրով և մակարոնով թողնել 15 րոպե սառչի։ Հետո ջուրը քամում ենք։

Որպեսզի եփած մակարոնեղենը չկպչի, դրանք պետք է լվանալ քամոցի մեջ՝ հոսող սառը ջրի տակ։

2. Նյութի մանր կտրատած սոխը տապակել տապակի մեջ բուսական յուղ 6-8 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Այնուհետեւ ավելացնել սոխին թակած միս. Տապակել աղացած միսը մինչև փափկի՝ երբեմն խառնելով։ Աղացած միսը պատրաստվում է արագ, տապակելու համար կպահանջվի 15-20 րոպեից ոչ ավել։

4. Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղն ու պղպեղը։

5. Կաթսայի միջուկը պատրաստում ենք՝ հարելով կաթն ու ձուն։

6. Այժմ մենք ամեն ինչ հավաքում ենք: Բուսական յուղով յուղած թխման ամանի մեջ շարում ենք եփած մակարոնեղենի կեսը, իսկ վրան դնում ենք աղացած միսը։

7. Իսկ մնացած մակարոնով փակել։

8. Տապակը լցնել կաթ-ձվի խառնուրդով։

9. Քերած պանիրը ցանել խոշոր քերիչով եւ ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 30 րոպե։

Եվ դուք ավարտեցիք: Բարի ախորժակ.

Կաթսա մակարոնեղենով և հավով սերուցքային պանրի մեջ

Եթե ​​սառնարանում աղացած միս չկար, ապա կարելի է հավի միսը վերցնել։ Հավի միսը արագ է եփվում, և դրա հետ կապված խնդիրներ սովորաբար չեն լինում։

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի կրծքամիս- 1 հատ
• Եփած մակարոնեղեն - 300 գ
• 1/2 բաժակ սերուցք
• 1 ձու
• 100 գրամ պանիր
• 1/2 սոխ

Խոհարարություն:

1. Մանր կտրատած սոխը տապակել բուսայուղով թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

2. Այնուհետեւ վրան ավելացրեք մանրաթելերի մեջ ապամոնտաժված եփած կրծքամիսը։

3. Եվ նախապես խաշած մակարոնեղենը։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և տապակել միջին ջերմության վրա 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Եփած մակարոնեղենն ու հավի միսը նախապես տապակելը տալիս է տապակին ճիշտ համը

4. Կաթսայի միջուկը պատրաստում ենք՝ մեկ ամանի մեջ խառնելով սերուցքը, ձուն և մանր քերիչով քերած պանիրը։

5. Թխելու ուտեստը յուղել բանջարեղենով կամ կարագով և մեջը լցնել հավի մակարոնեղեն:

6. Եվ վրան լցնել սերուցքային միջուկ։

7. Ձեւը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 30-35 րոպե։

Պատրաստ. Բարի ախորժակ!

Պարզ և արագ բաղադրատոմս ջեռոցում երշիկով կամ նրբերշիկով

Այս բաղադրատոմսը հաճախ կոչվում է «ծույլ կաթսա»: Իդեալական է, եթե ճաշից մնացած մակարոնեղեն եք պատրաստել, իսկ նրբերշիկի կամ նրբերշիկի կտորը երկար ժամանակ սառնարանում է։

Եվ այսպիսի պարզ, առաջին հայացքից ապրանքներից կարելի է հետաքրքիր ուտեստ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• Եփած մակարոնեղեն - 300 գ
• Երշիկեղեն կամ նրբերշիկ՝ 300 գ
• Կոշտ պանիր - 200 գ
• Տոմատի սոուս - 2 ճ.գ
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ
• Կարագ - 50 գ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։

Մի փոքր կտոր թողեք թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղելու համար

2. Մեջ տոմատի մածուկավելացնել 5 ճաշի գդալ սառը ջուր, խառնել ու լցնել կարագով տապակի մեջ։

3. Կրակը փոքրացրեք միջինից և թավայի մեջ լցրեք մանր կտրատած երշիկը կամ երշիկները: Աղ, պղպեղ ավելացնել և տապակել 2-3 րոպե։

4. Մինչ երշիկները տապակվում են, պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։

5. Այժմ վերցնում ենք թխելու համար նախատեսված ափսե, վրան դնում ենք եփած եփած մակարոնեղենի կեսը և վրան պանիր ենք ցանում։

6. Հետո գալիս է «երշիկի» շերտը, որը նույնպես պետք է ցանել պանրով։ Երշիկները, ինչպես մակարոնեղենը, դնում են եփածի միայն կեսը։

7. Այնուհետև գալիս է մնացած մակարոնեղենի, պանրի, մնացած նրբերշիկների և էլի պանրի շերտը։ Այժմ բոլոր շերտերը շարված են և պատում ենք մայոնեզով։

8. Տապակը ուղարկում ենք 20-25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Պատրաստ. Բարի ախորժակ!

Պանրով և ձվով ամենահամեղ կաթսան

Իսկ այժմ մակարոնի մի շատ պարզ բաղադրատոմս, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է մթերքների առավելագույն նվազագույն հավաքածու։

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ եփած մակարոնեղեն
• 1,5 բաժակ կաթ (բաժակ - 250 մլ)
• 2 ձու
• 3 բաժակ Չեդդեր պանիր (կամ այլ կոշտ պանիր), քերած խոշոր քերիչով
• 3/4 թեյի գդալ աղ
• Մի պտղունց աղացած սև պղպեղ
• Մի քիչ կարագ(յուղել ձևը)

Խոհարարություն:

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ և հարել հարումով։

2. Ապա դրանց վրա ավելացնել աղ ու կաթ ու լավ խառնել։

3. Թխելու ամանը կարագով քսել, իսկ ներքևում դնել եփած եփած մակարոնեղենի մեկ երրորդը։ Լրացրեք դրանք քերած պանիրով: Վերցնում ենք նաև պանրի մեկ երրորդը։

4. Այնուհետեւ կրկնում ենք մակարոնի եւ պանրի շերտերը երկու անգամ։

Արդյունքում ստանում ենք երեք շերտ մակարոնեղեն եւ երկու շերտ պանիր։ Պանրի երրորդ շերտը կավելացվի ավելի ուշ։

5. Տապակը լցնել ձվի միջուկով։

6. Փայլաթիթեղով ծածկել ու դնել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 40 րոպե։

7. Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը, վրան լցրեք պանրի մնացած երրորդ մասը, ավելացրեք պղպեղ եւ թխեք եւս 10 րոպե։

Պատրաստ. Բարի ախորժակ!

Մակարոնեղենի կաթսա (վերմիշել) կաթնաշոռով, ինչպես մանկապարտեզում

Դե, ես կցանկանայի ավարտել իմ հավաքածուն դասական բաղադրատոմսկաթսաներ մակարոնեղենով և կաթնաշոռով։ Այն ձևով, որին մեզանից շատերը պատրաստվեցին մանկապարտեզվաղ մանկության մեջ։

Ինչպես տեսնում եք, խոհանոցում քիչ քանակությամբ սնունդ ունենալը չի ​​խանգարում հրաշալի պատրաստմանը համեղ ուտեստներ. Եվ մակարոնեղեն կաթսան ամենալավն էսրա հաստատումը։

Դե, այսօրվա համար այսքանը, շնորհակալություն ուշադրության համար։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Աղջիկներ, երբևէ եղե՞լ եք նման իրավիճակ. դուք նոր եք եկել աշխատանքից և մտածում եք, թե ինչով կերակրել ամբողջ ընտանիքին, չնայած այն բանին, որ սառնարանը կիսով չափ դատարկ է, և հանկարծ ձեր ամուսինը «հաճում է» զանգով, որ նա կանի. գալ կնքահայրերի հետ? Ի՞նչ անել և որտե՞ղ վազել: Տարբերակ կա ձեւացնել, թե շտապ կանչել են աշխատանքի ու փախել տնից, թող իրենք իրենք դասավորեն։ Բայց, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է դա անել այլ կերպ. արագ գնահատեք այն, ինչ կա արտադրանքից և խճճեք կաթսան: Այսօր մենք կխոսենք գոյություն ունեցող միլիոնավոր տարբերակներից մեկի մասին՝ ջեռոցում եփած պանրով և ձվով մակարոնեղենի տապակը: Իմ լուսանկարով բաղադրատոմսը ձեզ քայլ առ քայլ կպատմի և ինչպես դա անել: Եվ ևս մեկ նրբերանգ. Բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել որոշ մսային բաղադրիչ՝ դա ավելի կհագեցնի։ Հիանալի է ստացվում:
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ մակարոնեղեն (ինչ որ գտնեք),
- 2 ձու նախ հավսորտեր (եթե փոքր է, վերցրեք 3),
- 300 գրամ թթվասեր (15% յուղ),
- 150 միլիլիտր կաթ (յուղայնություն՝ 2,5%),
- 150 գրամ կոշտ պանիր,
- 10-15 գրամ աղ,
- համեմունքներ, աղացած պղպեղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Իհարկե, նախ պատրաստելու ենք մակարոնեղենը։ Կամ մենք կօգտագործենք ավելի վաղ պատրաստվածները, եթե այդպիսիք կան: Մակարոնեղենը լցնել եռացրած ջրի մեջ, ապա աղ: Եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե, և կրակն անջատել։ Ջուրը քամում ենք քամոցով և թողնում մակարոնեղենը, որպեսզի մի փոքր չորանա։




Մենք պատրաստում ենք սոուս կամ սոուս, ինչպես միշտ: Կաթը լցնել խորը ամանի մեջ, դնել թթվասերը և ամեն ինչ խառնել։
Ձվերը լուծում ենք կաթնային զանգվածի մեջ։




Մի քիչ աղ, ավելացնել աղացած պղպեղ։




Պանիրը մանրացնում ենք՝ քսում եմ կոպիտ քերիչով և ավարտում է սոուսի պատրաստումը։






Այժմ ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 180 աստիճան, իսկ արդեն տաքի մեջ դրեսինգով մակարոնը դնելու ենք թխելու։
Որպեսզի կարողանաք այնուհետև ուտեստը հեշտությամբ հանել կաղապարից, ներքևի հատվածը և կողքերը յուղել մի կտոր կարագով։
Ներքևում դնում ենք մակարոնեղենը, մակերեսը մի փոքր հարթեցնում ենք թիակով։




Դրեսինգը լցնել մակարոնեղենի վրա, որպեսզի պանրի կտորները մի տեղ չընկնեն, այլ տարածվեն ամբողջ մակերեսով և մտնեն կաթսայի ներս։ Վերևից մի քիչ պանիր քերել, որպեսզի գեղեցիկ կեղև դառնա:








Ահա ամբողջ դժվարությունը: 15 րոպե մոռանում ենք ճաշատեսակի մասին, թողնում ենք ինքն իր համար թխել։ Անջատում ենք ջեռոցը, սպասում ենք, որ մեր հրաշք կաթսան մի քիչ սառչի և կտրատում ենք մատուցելու համար։
Բարի ախորժակ!






Մեկ այլ հիանալի տարբերակ, պարապուրդը բավարարում է -

Ցանկացած մակարոնեղեն կարող է հիմք լինել համեղ կաթսա. Այս ուտեստի հիմնական առավելությունը այն շատ արագ եփելու կարողությունն է։ Միևնույն ժամանակ, ջեռոցում մակարոնի կաթսան միշտ համեղ է ստացվում։ Հետևյալներն ամենաշատն են հաջողակ բաղադրատոմսերնման ճաշ.

Քննարկվող ուտեստի համար կարող եք վերցնել ցանկացած միջուկ։ Խոզի և հավի միս (600 գ) խառը արտադրանքը կատարյալ է: Բացի դրանից վերցվում է` 220 գ Մակարոնեղենցանկացած ձևի, 170 գ պինդ պանիր, 2 գլուխ սոխ, խոշոր լոլիկ, 90 մլ կաթ, 2 հավի ձու, մանր. մի գդալ աղ, պղպեղի խառնուրդ։

1. Նախ, սոխի խորանարդները տապակվում են ցանկացած յուղի մեջ:
2. Հաջորդը, աղացած միսը դրվում է բանջարեղենի վրա: Երբ մթնում է, կարող եք առանց կեղևի կտրատած լոլիկը դնել թավայի մեջ։
3. Բաղադրիչները միասին եփում են 8-9 րոպե։ Զանգվածը աղում և պղպեղ են անում։
4. Մակարոնեղենը եփում են մինչև եփվեն աղաջրի մեջ և քսում են յուղած ձևով։
5. Ձուն հարում են կաթով և աղում։
6. Մակարոնեղենի վրա դրվում է տապակած տապակած:
7. Ապագա կաթսան առատորեն ցրվում է քերած պանրով և լցնում սոուսով։
8. Ճաշատեսակը եփում է ջեռոցում 45-55 րոպե։

Սեղանին մատուցվում է աղացած միսով տապակ՝ թարմ բանջարեղենով։

Սնկերի ավելացումով

Նման կաթսա կարելի է պատրաստել նույնիսկ փոքր արիշտաներից։ Այնուհետև դրա հիմքը կստացվի հատկապես քնքուշ: Լապշայից բացի (300 գ), վերցված՝ 350 գ թարմ շամպինիոններ, սոխ, 5-6 հավի ձու, 1,5 ճ.գ. կաթ, 170 գ պինդ պանիր, մի մեծ կտոր կարագ, աղ, մի պտղունց իտալական խոտաբույսեր։

1. Նիհար լապշաները եփում են աղաջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվեն։
2. Մանրացված սունկը և սոխը տապակվում են ցանկացած ճարպի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Զանգվածը աղում են և ցանում համեմունքներով։
3. Սառեցված արիշտաները դրվում են ձևի մեջ։ Վերևում բաժանվում են կարագի կտորներ։
4. Հաջորդը գալիս է սնկով խորովածը: Մնում է հարած ձվերով արտադրանքը լցնել կաթով և աղով
5. Տապակը ցողում են քերած պանիրով ​​և եփում 20 րոպե տաք ջեռոցում։

Շամպինյոնների փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած անտառային սունկ։

Պանրի բաղադրատոմսը

Բոլորը սիրում են մակարոնեղեն և պանիր: Բայց վաղ թե ուշ դրանք սովորական ձևով պատրաստելը ձանձրալի է դառնում։ Հետաքրքիր է ողջ ընտանիքի սննդակարգը դիվերսիֆիկացնել մակարոնի և պանրի կաթսայի միջոցով: Նման ճաշատեսակը ներառում է՝ 420 գ ցանկացած մակարոնեղեն, 210 գրամ ցանկացած պինդ պանիր, 2 մեծ ճաշի գդալ կարագ և նմանատիպ քանակությամբ ալյուր, 280 մլ յուղայնությամբ կաթ, մի պտղունց աղ։

1. Մակարոնեղենը եփում են մինչև փափկելը աղաջրի մեջ և դրվում յուղապատ ձևով։
2. Ալյուրը տապակվում է հալած կարագի մեջ մի քանի րոպե։ Զանգվածը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
3. Կաթը բարակ հոսքով լցվում է սոուսի մեջ։ Կատարյալ լրացնում է դրա համեմունքները՝ քրքում, պապրիկա և/կամ մշկընկույզ:
4. Մնում է սոուսը ուղարկել քերած պանիրին և հունցել մինչև հարթ:
5. Ստացված զանգվածը քսում ենք մակարոնեղենի վրա։
6. Ճաշատեսակը թխվում է տաք ջեռոցում կես ժամից մի փոքր պակաս։

Նման մակարոնեղենը համեղ է ուտել նույնիսկ առանց կողմնակի ճաշատեսակի։

Երշիկով և լոլիկով ջեռոցում

Քննարկվող ուտեստին նրբերշիկը հագեցվածություն կհաղորդի, իսկ լոլիկը այն ավելի հյութալի կդարձնի։ Նման վերաբերմունքը նույնպես բավականին բյուջետային կլինի: Պատրաստվում է 180 գ եփած երշիկից, 70 գ կարագից և նույնքան կոշտ պանիրից, աղից, 200 գ ցանկացած մակարոնեղենից, 1 ձուից, խոշոր լոլիկից։

1. Ցանկացած մակարոնեղեն եփում են աղաջրի մեջ, մինչև փափկի: Այնուհետև դրանք դրվում են կարագով առատորեն յուղված կաղապարի մեջ։
2. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձուն աղով։ Այնտեղ լցնում են նաեւ ամենափոքր քերիչով քերած պանիր։
3. Մակարոնեղենի վրա դրված են խորանարդի մեջ կտրատած երշիկը և բարակ շրջանակներով կտրատած լոլիկ։
4. Բոլոր բաղադրիչները լցվում են ձվի-պանրի խառնուրդով։
5. Տաք ջեռոցում 20 րոպե ձվով մակարոնի կաթսա պատրաստել։

Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում են մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հում չոր մակարոնից աղացած միսով

Հում մակարոնեղենը նույնպես կարելի է թխել։ Բայց նրանք ստիպված կլինեն շատ ավելի շատ ժամանակ անցկացնել ջեռոցում։ Դուք չեք կարող անել առանց շատ հեղուկ լցոնման: Վերցված ապրանքներից՝ կանելոնի ստանդարտ փաթեթ, 450 գ աղացած հավ, 380 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, աղ, մանր սոխ, 70 գ բարձր յուղայնությամբ կարագ, մի երկու ճաշի գդալ սպիտակ ալյուր, 170 գ պինդ պանիր։

1. Սոխը շատ նուրբ կտրատված է, խառնում ենք աղացած մսի հետ։ Կարելի է նույնիսկ քերիչով մանրացնել։Զանգվածը աղում են։
2. Մակարոնեղենի խողովակները լցնում են աղացած միսով, որից հետո բոլորը անցնում են յուղած ձևի։
3. Կաթսաների մեջ կարագը հալեցնում են, վրան ալյուրը տապակում են մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Երբ զանգվածի մեջ գնդիկները անհետանում են, դրան կարելի է կրեմ ավելացնել։ Սոուսը աղում են և շաղ տալիս ցանկացած համեմունքներով։ Սպիտակ պղպեղը կատարյալ է դրա համար:
4. Կանելոնին լցնում են սոուսով և շաղ տալիս քերած պանիրով։

Նման միջոցը կթխվի ջեռոցում 40-45 րոպե։

Հավի ֆիլեով

Նման կաթսայի հաջող հավելման երկու տարբերակ կա՝ կտորներից հավի ֆիլեկամ աղացած միս: Հարմար առաջարկի ընտրությունը կախված է ընտանիքի ճաշակից։ Պատրաստի մթերքներից՝ 450-470 գ հավի ֆիլե, 230 գ մակարոնեղեն, սոխ, 210 գ պինդ պանիր, 2 խոշոր ձու, խառնուրդ. անուշահոտ խոտաբույսերև պղպեղ, աղ:

1. Մակարոնեղենը եփում են աղաջրի մեջ։
2. Աղացած միսը տապակում են մանր կտրատած սոխի հետ, մինչև վերջինս ոսկեգույն դառնա։ Բաղադրիչները աղի են։
3. Ստացված զանգվածին խառնում են մակարոնեղենը։ Միջուկը պետք է հավասարաչափ բաշխվի։
4. Ձվերը հարում են ընտրված համեմունքներով և մի քիչ աղով։
5. Մսով մակարոնեղենը դրվում է յուղոտ ձևով, լցնում ձվի խառնուրդով և ցրվում պանրով։ Թխել 35 րոպե տաք ջեռոցում։

Նման ուտեստ կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում «Թխում» ծրագրում։

Բեշամելի սոուսով

Եթե ​​փոխարինեք սովորական ձվի միջուկը Իտալական սոուս, պատրաստի կերակուրավելի զտված կլինի: Տապակի համար անհրաժեշտ է օգտագործել՝ 430 գ ցանկացած մակարոնեղեն, 30 գ փափկած կարագ, 420 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, մի պտղունց մշկընկույզ, աղ, 210 գ յուղոտ պինդ պանիր, մի երկու մեծ գդալ ալյուր։ , պղպեղի խառնուրդ։

1. Մակարոնեղենը եփում են աղաջրի մեջ և դնում յուղած ձևով։
2. Յուղոտ կաթին ավելացնում են կարագ և համեմունքներ։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո զանգվածին ավելացնում են ալյուր։ Սոուսի մեջ գնդիկներ չպետք է լինեն։
3. Ստացված բեշամելով լցնում ենք մակարոնը և ցանում քերած պանիրով։
4. Կես ժամ բուժումը եփում են 170 աստիճանում։

Հնարավոր կլինի հասկանալ, որ ուտեստը կարող է հանվել վառարանից ոսկե կեղևով։

Վերմիշելի կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում

Փոքր վերմիշելից մանկության սիրելի ուտեստը կարելի է պատրաստել տանը։ Դա կլինի շատ փափուկ և քաղցր: Բաղադրատոմսը ներառում է՝ 260 գ վերմիշել, ընտիր ձու, 360 մլ լիարժեք կաթ, 65 գ հատիկավոր շաքար, աղ, 25 գ բարձրորակ կարագ։

1. Լապշան եփում են աղաջրի մեջ, մինչև փափկի։
2. Հարած կաթը հարում է ձվի և ավազի հետ։
3. Պատրաստի մակարոնեղենը դրվում է կարագի կտորներով կաղապարի մեջ։ Քաղցր ձու-կաթ խառնուրդը լցվում է վերևում:
4. Առավելագույն շոգին վառարանՄակարոնեղենը եփելու համար տևում է 10-ից 20 րոպե:

Ճաշատեսակը պետք է պատված լինի համեղ ոսկե կեղևով։

Քաղցր բաղադրատոմս մակարոնով և կաթնաշոռով

Սա մակարոնեղենի աղանդերի մեկ այլ տարբերակ է: Այն լրացվում է նաև միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռով (550 գ)։ Մնացած մթերքներից վերցվում է՝ 120 գ մակարոնեղեն (փոքր), 3 խոշոր ձու, 165 գ հատիկավոր շաքար, մի մեծ գդալ խոշոր հատիկավոր ձավար, մանր։ մի գդալ կարագ, մի պտղունց դարչին և վանիլային շաքար։

1. Մակարոնեղենը եփում են աղաջրի մեջ մինչև կիսաեփը։ Հետո պառկում են քամոցի մեջ և համեմում կարագով։
2. Կաթնաշոռը քսում են բլենդերով։ Ստացված զանգվածի մեջ հերթով քշում են ձվերը, վանիլինը, ավելացնում են նաև ձիաձետն ու շաքարավազը։
3. Կաթնաշոռի խառնուրդը համակցված է մակարոնեղենի հետ:
4. Չուգունի յուղով պատրաստված թխման ամանի մեջ կերակուրը եփելու համար տևում է 45 րոպե: Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել 200-220 աստիճան։

Ճաշատեսակը մատուցվում է հատապտուղների ցանկացած մուրաբայի հետ։

Քայլ 1. եփել մակարոնեղենը:

Մակարոնեղենը կարելի է պատրաստել պատրաստի վիճակում, օրինակ՝ նրանք, որոնք չեն կերել ճաշին կամ ընթրիքին, կամ կարելի է թարմ եփել։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ եռացնում ենք բավարար քանակությամբ ջուր, աղում և եռացնելուց հետո մակարոնն իջեցնում ենք։ Այնուհետև եփեք արտադրանքը փաթեթավորման վրա նշված հրահանգներում։


Եփած մակարոնեղենը քամեք քամոցի մեջ և լվացեք սառը ջրով։ Այնուհետեւ ավելացրեք նրանց 15 գրամկարագ և լավ խառնել։

Քայլ 2. Պատրաստել ձվերը:

Կոտրել խորը ամանի մեջ հավի ձու. Դրանց վրա աղ ավելացրեք, իսկ հետո պատառաքաղով լավ հարեք մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի։

Քայլ 3. Պատրաստեք ձվի մակարոնեղենի տապակը:

Դարձրեք ջեռոցը նախապես տաքացնելու համար 200 աստիճանՑելսիուս:
Մի ամանի մեջ խառնել մակարոնեղենը հարած ձվի հետ։
Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակը լավ քսել կարագով, ապա շաղ տալ հացի փշրանքներ(մեկ ճաշի գդալը բավական է, մնացածը թողեք առայժմ):
Ձվերի հետ խառնած մակարոնեղենը տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ։ Հարթեցրեք կաթսայի մակերեսը։ Մնացած կարագը մանր կտրատեք և դրեք մակարոնեղենի վրա։ Վերջում ամեն ինչ ցանել պաքսիմատով։
Տապակը ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպեմինչև ախորժելի ոսկե ընդերքը ձևավորվի։
Պատրաստի մակարոնեղենը մատուցել ձվի հետ տաք վիճակում։

Քայլ 4. Մակարոնեղենի կաթսան մատուցել ձվի հետ:

Մակարոնեղենի տապակը ձվի հետ բաժանել մասերի և շարել ափսեների վրա։ Մատուցել ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Ավելացնել սոուս կամ սոուս ըստ ճաշակի, զարդարել թարմ խոտաբույսերով կամ բանջարեղենով:
Բարի ախորժակ!

Մանրացված չեդդեր պանիրը կարելի է ավելացնել ձվի մակարոնեղենի կաթսայի մեջ: Միաժամանակ մեծ մասը խառնում են մակարոնեղենի հետ, իսկ մնացածը լցնում են կաթսայի վրա։

Կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ։

Հիմա շատ տարբեր բաղադրատոմսերկաթսաներ. Դրանք պատրաստվում են ոչ միայն կաթնաշոռից, այլ նաև կարտոֆիլից, մսից կամ, ինչպես այս բաղադրատոմսերում, մակարոնից կամ արիշտաից։ Դա բավականին պարզ է և առատ կերակուր, կարող են մեծ ընտանիք կերակրել, ու բոլորը գոհ կմնան։

Մակարոնեղենի և սոխի ձվով կաթսայի բաղադրատոմս

Ապրանքներ:

• ձու;
• սոխ;
• բուսական յուղ;

Հրահանգ:

1. Խոհարարությունը սկսվում է մակարոնեղենի եռալուց: Եթե ​​դուք սիրում եք եղջյուրներ կամ որևէ այլ, կարող եք դրանք վերցնել, դա նշանակություն չունի:
2. Այնուհետեւ պետք է տապակել սոխը (մինչեւ ոսկե դարչնագույնը): Մակարոնին ավելացնել սոխը, աղն ու պղպեղը (ըստ նախասիրությունների):
3. Ձվերը պետք է հարել (առանձին ափսեի մեջ)։ Հիմնականում հաշվարկը հետևյալն է՝ 200 գրամ լապշայի համար՝ 2 ձու (կարող եք ունենալ երեքը)։
4. Այնուհետեւ պարզապես պետք է թխել այն ամենը, ինչ եփում է։ Թխման թերթիկը յուղով քսել, նախ պետք է վրան մակարոնի և սոխի խառնուրդ քսել, իսկ վրան ձու լցնել։
5. Մենք դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը (170 աստիճան), կաթսան պատրաստ կլինի մոտ 10 րոպեից, բայց ավելի լավ է չշտապել, այլ անջատել ջեռոցը և թխելու թերթիկը թողնել դրա մեջ ևս 2-3 րոպե: Սա ստանդարտ բաղադրատոմսխոհարարություն.

Մակարոնեղենի և պանիր-ձվի միջուկի կաթսա

Ապրանքներ:

• մակարոնեղեն (կարող եք ընտրել նրանք, որոնք առավել նախընտրելի են);
• ձու;
• սոխ;
• բուսական յուղ;
• ըստ ճաշակի՝ կանաչի (սամիթ, մաղադանոս), աղ և տարբեր համեմունքներ։

Հրահանգ:

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են նույն ապրանքները, ինչ նախորդ բաղադրատոմսում, բայց կա մեկ համեղ հավելում` պանիր:

Ցանկալի է, որ այն լավ հալվի ջեռոցում, որպեսզի լավ համակցվի մակարոնեղենի հետ (չնայած նրանց հետ կաշխատի գրեթե ցանկացած պանիր)։ Ձեզ շատ բան պետք չի լինի, և դա այնքան էլ կարևոր բաղադրիչ չի թվում, բայց շատերը սովորականից ավելի շատ են սիրում մակարոնեղենով և ձվով ու պանրով տապակը:

Կարող եք դրա ցանկացած քանակություն ավելացնել, 300 գրամ մակարոնեղենի համար կբավականացնի 250 գրամ պանիր։

Կտրատած լոլիկները շատ լավ կհամապատասխանեն՝ այն նաև հիանալի կզարդարի ուտեստը։

Պանիրը կարելի է կամ շաղ տալ տապակի վրա, կամ ավելացնել դրա բաղադրիչներին։ Օրինակ՝ ձուն հարել մի քիչ պանրով, մի քիչ ավելացնել մակարոնեղենի ու սոխի խառնուրդին, իսկ մնացածը վրան շաղ տալ՝ ջեռոցում եփելուց 7-8 րոպե անց։

Քաղցր մակարոնի կաթսա ձվի և կաթի սոուսով ջեռոցում

Սա դեսերտ ուտեստքանի որ այն պատրաստված է շաքարով: Այն կատարյալ է թեյի համար, երեխաներին շատ է դուր գալիս, քանի որ կաթը հիանալի հավելում է մակարոնեղենի և ձվի համար:

Այն կլինի ավելի քնքուշ, փափուկ և օդային։ Այն պատրաստվում է շատ արագ և պարզ. սա դրանցից մեկն է լավագույն ուտեստներըվրա հապճեպ.

Ապրանքներ:

• Մակարոնեղեն;
• մի քանի ձու;
• կես բաժակ շաքարավազ (400-500 գրամ մակարոնեղենի համար);
• վանիլին (փոքր քանակությամբ, ըստ ճաշակի);
• կարագ (500 գրամ մակարոնեղենի համար - 3-3,5 ճաշի գդալ);
• կաթ - 500 գրամի դիմաց մեկ լիտր:

Հրահանգ:

1. Մակարոնեղենը (բեղիկներ կամ արիշտա) պետք է խաշած լինեն, ինչպես բոլոր բաղադրատոմսերում։
2. Ձվերին ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը, շատ մանրակրկիտ խառնել՝ աստիճանաբար կաթը լցնելով այս խառնուրդի մեջ։ Խառնուրդը պետք է համասեռ լինի։
3. Այս խառնուրդը պետք է լցնել մակարոնեղենի վրա, որը նախապես դրված է թխում թերթիկի վրա, յուղով յուղված:
4. Քանի որ կաթսայի մեջ շատ հեղուկ կա, այն պետք է ջեռոցում եփել ոչ թե 170 աստիճանով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, այլ նախապես տաքացնել ջեռոցը 180 աստիճանի, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
5. Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով։

Մակարոնեղեն կաթսա ձվերով, եփած դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան այն իրն է, որը կարելի է ավելի ու ավելի շատ գտնել ժամանակակից տներում: Դրանով կարող եք նաև այս կաթսան պատրաստել։

Ապրանքներ:

• մակարոնեղեն (200 գրամ);
• ձու (1 հատ 100 գրամի դիմաց);
• 2-3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• կոշտ պանիր (փափուկ ավելի լավ է չվերցնել);
• կարագ;
• աղ և համեմունքներ ըստ ցանկության։

Հրահանգ:

1. Նախ պետք է եփել մակարոնեղենը (դանդաղ կաթսայի մեջ)։ Լցնել եռման ջրով։ 15 րոպեից նրանք պատրաստ են։

   Դուք արդեն կարող եք օգտագործել խաշած մակարոնեղեն, հաճախ են մնում, հատկապես մեծ ընտանիք։ Ցանկալի է միայն տաքացնել, որպեսզի տաք լինեն։ Եթե ​​տաքացնում եք դանդաղ կաթսայում, ապա պետք է թխելու ռեժիմը սահմանել 4-8 րոպե։

2. Միջուկը պատրաստվում է ավանդական եղանակով։ Հիմնական բանը այնտեղ ամեն ինչ դնելն է աստիճանաբար և որոշակի կարգով։ Նախ ամբողջ թթվասերը լցնում ենք փոքր տարայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, մեկ-մեկ ձուն ավելացնում։ Պանիրը պետք է քերել (սովորաբար կոպիտ քերիչով), և աստիճանաբար ավելացնել միջուկին՝ չդադարելով հարելուց։ Ցանկալի է ավելացնել միայն մի մասը, իսկ մնացած կաթսան շաղ տալ։ Միջուկին ավելացնում են համեմունքներ։
3. Հետո ամեն ինչ պարզ է. Միջուկը լցնել կաղապարի մեջ, դանդաղ կաթսան դնել թխման ռեժիմի։ Լցնել մնացած պանիրը։ Դանդաղ կաթսայում նման կաթսա պատրաստ կլինի 35-40 րոպեում։ Հիմնական բանը այն է, որ պանիրը լավ հալվի, և հայտնվի փոքր ոսկե ընդերքը:

Կաթսայի մատուցումը սեղանին և դրա ձևավորումը

Մակարոնեղենի տապակը շատ բազմակողմանի ուտեստ է: Այն կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ և որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Եթե ​​դա հիմնական ուտեստ է, ապա դա կատարյալ է: բանջարեղենային աղցան- օրինակ, բանջարեղենի աղցան: Գլխավորն այն է, որ աղցանը թեթև է, եթե առատ աղցան է, ապա կաթսան իր ֆոնին չի «կորցնի»։

Կարելի է մատուցել նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Այնուհետեւ դուք կարող եք պարզապես զարդարել այն բանջարեղենով:

Ջեռոցում ձվերով մակարոնեղենը հարմար է ինչպես սովորական ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Վրա տոնական սեղանայն կարելի է մատուցել որպես տաք նախուտեստ։

Սկզբում այն ​​պետք է մանր կտրատել և գեղեցիկ զարդարել կանաչիով և այլ բանջարեղենով։ Այսպիսով, սեղանի շուրջ նստած բոլորը կկարողանան փոքրիկ կտոր վերցնել։

Այս ուտեստը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Այն կարելի է եփել տարբեր ձևերով։ Հնարավոր է գտնել հետաքրքիր բաղադրատոմս, ուշադիր ուսումնասիրեք այն, ավելացրեք ձեր սեփականը և պատրաստեք խոհարարական գլուխգործոց։

Եվ դուք կարող եք հարել սառնարանում հայտնաբերված մնացորդները, և դա նույնպես շատ համեղ կլինի, թեև ավելի պարզ: