Другі страви 

Як приготувати курку на сковороді. Дієтичні грудки - улюблений продукт спортсменів і худнуть

Курка - м'ясо саме по собі дієтичне. Навіть за дотримання особливо суворих правил харчування цей продукт можна приготувати тисячами способів. Усі вони соковиті, яскраві, ароматні. Курка дійсно заслуговує на свою популярність через універсальність.

Простий рецепт

Алгоритм приготування дієтичної курки в духовці:


Дієтична курка в духовці у фользі

  • 1 помідор;
  • 2 філе;
  • 50 г сиру;
  • 2 г сушеного базиліку;
  • 1 г сушеного часнику;
  • 110 мл знежиреного молока.

Час – 50 хв.

Калорійність – 103 ккал/100 г.

Порядок дій:

  1. Прибрати всі зайві жилки з філе, промити його, просушити і цілим шматком, не розрізаючи, злегка відбити;
  2. Далі його потрібно перекласти в миску та залити молоком. Сюди можна додати трохи солі, базилік, часник, перець;
  3. Залишити м'ясо на п'ятнадцять хвилин|мінути|, після чого витягнути філе на фольгу. У кожного шматочка має бути свій шматок фольги;
  4. Духова шафа повинна бути розігріти до 240 за Цельсієм;
  5. Вимитий помідор нарізати кружальцями, обов'язково прибрати плодоніжку. Кружочки потрібно викласти поверх курки;
  6. Сир натерти. Бажано брати продукт із мінімальною жирністю. Його треба присипати зверху на м'ясо;
  7. Далі фольгу загорнути та покласти на деко. Витримати у духовці приблизно півгодини.

Рецепт курочки з овочами

  • 2 філе курячих;
  • 1 солодкий перець;
  • 1 морква;
  • 1 баклажан;
  • 4 пера зеленої цибулі;
  • 2 помідори.

Час – 1 год 20 хв.

Калорійність – 61 ккал/100 г.

Приготування:

  1. Зняти з моркви шкірку і нашаткувати її тонкою соломкою. Краще її не натирати, тому що тоді вона матиме менш апетитний вигляд;
  2. Моркву потрібно перекласти в жароміцний посуд з додаванням краплі олії. Овочі пасерувати хвилин п'ять на середньому вогні;
  3. За цей час нарізати м'ясо на невеликі шматочки, можна нарізати слайсами. Додати до моркви та обсмажувати інгредієнти ще п'ять хвилин;
  4. Зелену цибулю вимити і нашаткувати, посипати її зверху на курку. Замість цієї цибулі можна використовувати зовсім небагато соковитого цибулі-порею;
  5. Солодкий перець звільнити від плодоніжки з насінням і нарізати тонкою соломкою, додати інших продуктів;
  6. Помідори слід бланшувати. Необхідно знизу зробити хрестоподібний надріз. Закип'ятити склянку води та опустити в неї обидва помідори, витримати їх там близько тридцяти секунд. Дістати і практично відразу стягнути шкірку, починаючи з надрізу. Вирізати плодоніжку, а сам овоч нарізати на кубики і додати до м'яса;
  7. Баклажан нарізати кружальцями. Їх слід присипати сіллю, щоб усунути гіркоту, а через п'ять хвилин сіль цю змити і додати кільця теж у сковороду;
  8. Перемішати компоненти та накрити кришкою. Відправити в духовку приблизно на сорок хвилин за 200 за Цельсієм. Овочі дадуть достатньо соку, тому додаткове заправлення не потрібно. Можна використовувати небагато лимонного сокупрямо перед подачею.

Як приготувати курку з рисом?

  • 1 морква;
  • 1 ціла курка;
  • 440 г рису;
  • 1 цибуля;
  • 25 мл олії.

Час – 1 год. 10 хв.

Калорійність – 217 ккал/100 г.

Процес приготування:

  1. Звільнений від лушпиння цибуля слід вимити і нашаткувати півкільцями;
  2. Моркву також потрібно почистити, після чого її слід натерти крупно;
  3. Обидва ці продукти необхідно викласти на дно форми для запікання;
  4. Ретельно промитий рис слід викласти поверх овочів рівним шаром. Потім потрібно додати вдвічі більше води, приблизно 880 мл. При цьому вода повинна лише трохи покривати злак;
  5. Посолити та влити трохи рослинного масла;
  6. Обробити тушку птиці на частини, після чого їх, за бажанням, можна натерти спеціями. Це може бути як збір спецій для курки, так і сіль і перець. Ці шматки викласти поверх рису;
  7. Поставити форму в духовку за 190 за Цельсієм. Запікати курку щонайменше сорок хвилин, перевіряючи на готовність зубочисткою або ножем. М'ясо має стати рум'яним, овочі – м'якими, а рис – увібрати воду. Потім подавати зі свіжими овочамиабо з соєвим соусом.

Куряче філе під ягідним соусом

  • 10 г меду;
  • 2 філе;
  • 20 г зернистої гірчиці;
  • 45 г кукурудзяного борошна;
  • 15 мл оливкової олії;
  • 220 г малини та ожини.

Час – 35 хв.

Калорійність – 124 ккал/100 г.

Як приготувати:

  1. Дрібно нарізати ягоди або пюрувати їх блендером. Якщо вони заморожені, то попереднього розморожування не потребують. Можна використовувати інші ягоди, але тоді потрібно додатково збалансувати смак. Наприклад, при використанні чорниці чи полуниці, краще взяти ще й лимон, щоб отримати ідеальний кисло-солодкий присмак. У малині та ожині кислинка та насолода вже збалансовані;
  2. Філе очистити від плівки та жиру, а потім розрізати їх на довгі смужки. Їхня ширина не повинна бути більше сантиметра. Вимити та дати обсохнути;
  3. У ступі або просто виделкою ретельно перемішати гірчицю з ягодами та медом;
  4. Шматочки м'яса слід обваляти у малій кількості солі, потім додати трохи перцю. Наприкінці виваляти в кукурудзяному борошні;
  5. Оливкова олія вилити в сковороду та розігріти її. Зробити середній вогонь та викласти в посуд готові смужки м'яса. Готувати їх потрібно приблизно вісім хвилин, цей час потрібно кілька разів перевернути їх;
  6. Далі відправити сковороду (заздалегідь зніміть ручку) в духовку, що заздалегідь розігріта до 220 за Цельсієм. Там курку потрібно витримати ще десять хвилин. Подавати під гірчично-ягідним соусом, можна прикрасити гілочкою свіжого розмарину.

Не можна надто довго тримати м'ясо ні на сковороді, ні в духовці. Воно швидко висохне і стане гумовим та несмачним. Зберегти соковитість допомагають цибуля чи лимон, які на дієті використовувати майже завжди можна.

Якщо за рецептом необхідно відбити курку, то час її приготування скорочується на кілька хвилин. Відбите м'ясо швидше готується і наражається на ризик бути сухим, тому його потрібно готувати у фользі, в герметично закритій ємності, в рукаві або в паніровці. Це допоможе зберегти сік усередині.

Курка в духовці виходить менш калорійною, ніж смажена. І смачнішою, ніж просто варене м'ясо. Це чудовий спосіб урізноманітнити своє меню в період дієти.

Ні для кого не секрет, що куряче м'ясо є дієтичним продуктом, що дає можливість включати його до багатьох відомих дієт. Найцінніше біле м'ясо багате на корисні мікроелементи і вітаміни, здатні заповнити потреби організму, що переживають складні періоди в етапи дієти. Однак куряче м'ясо рекомендується не лише тим, хто хоче підкоригувати свою фігуру, але й тим, кому корисне і правильно харчування прописане за медичними показаннями. Дієтичне харчування покликане підкоригувати діяльність внутрішніх органів, налагодити їхню працездатність.

Якщо розглядати дієтичне харчування з використанням курячого м'яса, то найкраще рекомендується використовувати куряче філе, грудку. Саме тут сконцентрований запас білків та жирів, що дозволяють покращити результати дієти. Важливо правильно приготувати куряче м'ясо, щоб його дієтичні здібності та корисні компоненти в ній збереглися, а не випарувалися у процесі приготування.

Курка дієтична - підготовка продуктів

При готуванні дієтичного мене на основі курячого м'яса слід враховувати низку фактів: страва готується з мінімальною кількістю солі, переважно відмовитися від олій, а також потрібно користуватися лише низькокалорійними соусами та маринадами. Незважаючи на умовності, приготувати смачну та корисну дієтичну курочку зовсім нескладно. У цьому можна легко переконатись.

Рецепти курки дієтичної

Рецепт 1: Дієтична курка (філе з мигдальною кіркою)

Цей рецепт дозволяє приготувати унікальну страву невимовного смаку. Використання спецій надає курці аромату.

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе – 500 г;

Мигдаль - 50 г, (можна використовувати мигдальне борошно);

Паприка – 1/2ч.л.;

Часник – 3 зуб.;

Гірчиця – 1 ч.л.;

Чорний перець – 1 щіпка;

Яєчний білок – 4 шт.;

Оливкова олія.

Спосіб приготування:

Страву готуватимемо духовку. Нагріваємо його до 200 градусів, на лист вкладаємо фольгу і приступаємо до готування основних інгредієнтів.

Також нам знадобиться кухонний комбайн. Сюди поміщаємо мигдалеві горіхи, часник та інші спеції. Все добре подрібнюємо, а потім додаємо оливкова олія. Отриману суміш викладаємо в окрему посудину. У глибокій мисці добре збиваємо яєчний білок.

Беремо куряче філе. Спочатку обмочуємо його в білок, а потім у горіхову масу. Шматочки м'яса повинні щільно увібрати склади соусів. Укладаємо м'ясо на фольгу і запікаємо 25 – 30 хвилин у духовці.

Смачно та незвичайно. Можна подавати з рисом чи овочами.

Рецепт 2: Дієтична курка (наггети)

Також простий у приготуванні рецепт, але він припаде до душі маленькій компанії. М'ясо соковите та хрумке.

Необхідні інгредієнти:

Філе – 500 г;

Кукурудзяне борошно- 1 ст.;

Оливкова олія.

Спосіб приготування:

Куряче філе краще нарізати на смужки завтовшки 10 сантиметрів. Їх можна відбити молоточком, поперчити та посолити, лише злегка. Кукурудзяне борошно має бути грубого помелу.

Приступаємо до приготування. Наше м'ясо обварюється на сковороді з антипригарним покриттям. Для початку обвалюємо шматочки м'яса в борошні, а потім добре обсмажуємо з двох боків на сковороді. Після цього обсмажені наггети вирушають у розігріту духовку на 15 хвилин.

Якщо страву готують для дітей, то наггети можна подавати з ягідним соусом.

Рецепт 3: Дієтична курка по-італійськи

Хто не любить смачно поїсти. Практично кожному хочеться прийти ввечері додому після роботи і поїсти тарілочку дивовижно смачної страви, приготованого не лише з любов'ю, але й зі збереженням усіх корисних компонентів, які містяться у продуктах.

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе – 400 г;

Оливкова олія – 3 ст.л.;

Цибуля - 1 шт.;

Квасоля – 150 г;

Помідори – 1 – 2 шт.;

Шпинат заморожений – 150 г;

Курячий бульйон – 150 мл;

Італійські трави та спеції.

Спосіб приготування:

Отже, для початку приготуємо всі інгредієнти – дрібно нарізаємо цибулю, помідори, до речі, їх можна замінити кількома ложками. томатною пастою. Відварюємо квасолю, рекомендується використовувати турецьку квасолю. Куряче філе краще нарізати соломкою.

Нагріваємо сковороду з оливковою олією. Сюди насамперед додаємо половину подрібненої цибулі та куряче філе. Інгредієнти перемішуємо і добре обсмажуємо.

Нам знадобиться і друга сковорода, куди також додається трохи оливкової олії. Сюди ж викладаємо цибулю, що залишилася, помідори, квасоля, шпинат і курячий бульйон. Все це доводиться до кипіння, але не варто переборщувати з приготуванням. Шпинат не повинен втратити свого натурального вигляду, овочі не повинні розварюватись. Додаємо італійські трави.

Оформляємо страву - в тарілку укладаються овочі, а поверх акуратно додаємо куряче філе.

Рецепт 4: Дієтична курка (хрумка з імбиром)

Сидіти на дієті та вживати тільки дієтичні продуктине можна назвати нудним та одноманітним заняттям. Існує маса рецептів, що дозволяють приготувати корисний та дієтичний обід чи вечерю.

Необхідні інгредієнти:

Філе – 500 г;

Мед – 1 ст.л.;

Апельсиновий сік – 2 ст.л.;

Мелений перець;

Кукурудзяні пластівці;

Сушений імбир - 1/2 ч.л.

Спосіб приготування:

Для цього люди будуть потрібні кукурудзяні пластівціАле не варто брати солодкі пластівці, які звикли вживати на сніданок. Тільки прості пластівці. Подрібнюємо їх. Можна за допомогою блендера, а можна й у ступці.

В окремій посудині перемішуємо всі інгредієнти, що залишилися, крім м'яса. Беремо жароміцний посуд, намажемо трохи маслом і покладемо в нього куряче філе. Кожен шматочок м'яса добре змащуємо отриманим соусом. Зверху залишилося посипати подрібненими пластівцями та зеленню. Курку відправляємо готуватися за 180 градусів у розігріту духовку. Через 30 хвилин можна насолодитися хрусткою скоринкою соковитого курячого філе.

Курка дієтична - секрети та корисні порадивід найкращих кулінарів

Куряче філе - корисний продукт, який можуть використовувати прихильники дієтичного харчування. Однак навіть таке корисне м'ясо може незабаром набриднути, оскільки його характерний смак досить прісний і одноманітний. Наведені рецепти дозволять надати білому м'ясусоковитість та смак. Також можна експериментувати на кухні самостійно. Адже приготувати дієтичну страву не так вже й складно. Краще відмовитися від жирних інгредієнтів, як майонез, а використовувати свіжі овочі, гриби, шпинати, квасолю, що дозволить порадувати себе різноманітними смачними стравами.

Користь м'яса більшою мірою полягає у високому вмісті білка, який необхідний та корисний для організму людини. Курячі грудки є ще й низькокалорійним продуктом, який успішно використовується в рецептах приготування. дієтичних страв. Так, у 100 г курячої грудки міститься, як мінімум, 22 г білка. Більша його кількість знаходиться лише у морепродуктах.

У чому користь курячої грудки?

Користь курячої грудки полягає у високому вмісті білка, а також вітамінів, мікро- та макроелементів, що беруть участь у найважливіших процесах організму. При схудненні корисні властивостіцього продукту очевидні. Дієтичне м'ясо добре засвоюється організмом і не накопичується у вигляді жирових відкладень.

Бульйон, в якому варилася куряча грудка, також вважається дієтичним, тому його можна пити при схудненні. Крім того, відомі його корисні властивості при лікуванні простудних захворювань. Він підвищує захисні сили організму, робить імунітет міцнішим і допомагає йому боротися з недугою.

На замітку! Бульйон з курячої грудки часто рекомендують як першу їжу після операцій.


Оскільки в дієтичному курячому м'ясі практично не містяться жири, його можна вживати при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту. Цей продукт не тільки не завдасть шкоди, а навпаки допоможе організму відновити функції травної системи. Куряча грудка виводить зайву кислоту зі шлунка і дбайливо впливає на слизову оболонку органу.

Дієтичні страви з курячої грудки містять майже всі вітаміни групи В, які беруть участь в обмінних процесах, посилюють метаболізм, відновлюють травлення, перешкоджають накопиченню жирових відкладень, підвищують запаси енергії. Крім того, куряча грудка відрізняється високим вмістом калію, необхідного для функції серцевого м'яза. Дієтичному м'ясу властиво знижувати рівень холестерину в крові, тому воно рекомендоване кардіологами для профілактики та при лікуванні серцево-судинних захворювань.

Завдяки холіну, що входить до складу курячої грудки, відновлюється робота надниркових залоз, покращуються функції печінки та нирок.

До того ж позитивний вплив дієтичного м'ясакурки на організм людини видно зовні. При постійному вживанні цього продукту шкірні покриви вирівнюються, стають гладкими. Людина виглядає здоровою та міцною.

Рецепт 1: пастрома з курки


Пастрома з курки - просте дієтичне. м'ясна стравадля приготування якого використовується мінімальний набір продуктів. Куряча грудка виходить м'якою і ніжною, вона просто тане в роті. Часник робить смак більш пікантним.

інгредієнти

Щоб зробити пастрому з курки, потрібно підготувати такі інгредієнти:

  • куряча грудка – 1 шт.;
  • часник – 1 зубок;
  • петрушка та кріп - по кілька гілочок;
  • соняшникова олія, сіль.

Щоб страва стала дієтичнішою, бажано зрізати шкірку з курячої грудки, якщо вона там присутня.

Спосіб приготування


Пастрома з курячого м'яса, приготована за цим рецептом, нікого не залишить байдужою.

Рецепт 2: куряча грудка з томатами


Ще одна низькокалорійна дієтична страва - куряча грудка з томатами. Приготувати його досить просто, якщо уважно ознайомитись із рецептом.

інгредієнти

  • куряча грудка – 250 г;
  • свіжі помідори – 200 г;
  • лимонний сік – 10 мл;
  • каррі - щіпка;
  • оливкова олія на смак.

Завдяки використанню дієтичної оливкової олії з мінімальним вмістом калорій, страву можна включити меню тих, хто худне. З помідорів краще зняти шкірку.

Спосіб приготування

Рецепт приготування курячої грудки з томатами досить простий:


Куряче м'ясо слід нарізати шматочками і подавати з соусом, що залишився.

На замітку! Для любителів екзотики томати можна замінити на кільця ананасів. Смак страви стане цікавішим, але воно, як і раніше, залишиться дієтичним.

Рецепт 3: шашлик та курячої грудки


Для приготовлення дієтичного шашликуз курячої грудки за цим рецептом, необхідно всього 20 хвилин, не враховуючи часу на маринування м'яса. У 100 г страви міститься трохи більше 140 ккал, тому його сміливо можна вживати при схудненні.

інгредієнти

Щоб зробити шашлик м'яса курки, знадобляться такі продукти:

  • куряча грудка – близько 1,5 кг;
  • цибуля - 2 шт.;
  • кефір – 1 склянка;
  • сіль та спеції - за смаком;
  • лимон – 1 шт.

Замість кефіру можна використовувати сироватку або натуральний йогурт. Все залежить від особистого смаку.

Спосіб приготування

Шашлик із курячого м'яса приготувати легко:

  1. Спочатку потрібно підготувати основний продукт. Від курячої грудки потрібно зрізати філе, відокремивши його від кістки. Потім нарізати м'ясо на шматочки середньої величини.


    2. Для довідки!Щоб м'ясо не розпадалося, необхідно нарізати вздовж волокон.

  2. Потім слід замаринувати м'ясо. Для цього шматочки курячого філе потрібно натерти спеціями, сіллю. Ідеально підходять італійські трави, але все залежить від особистих уподобань. З курячою грудкою також поєднуються й інші спеції: імбир, паприка, орегано та інші.


  3. Натерти одну цибулину на дрібній тертці. Можна також пропустити її через блендер. В результаті має вийти кашка з цибулі. Вона потрібна для того, щоб зробити куряче м'ясо ніжнішим і соковитішим.


  4. Шматочки курячої грудки, натерті спеціями та цибулею, залишити маринуватися 60 хвилин, попередньо змішавши їх із порізаною цибулею.


  5. Коли вказаний час мине, додати до м'яса кефір або інший продукт, вибраний для маринаду. Бажано, щоб він був знежиреним. Так блюдо вийде менш калорійним і ніжнішим. Щоб куряча грудка добре промаринувалась, рекомендується залишити її на ніч у маринаді.


  6. Наступного дня приготувати шашлик на вугіллі. На м'ясі має утворитися піджариста скоринкаАле потрібно стежити, щоб вона не підгоріла.

Перед подачею на стіл шашлик бажано збризкати соком, вичавленим з лимона. Це покращить смак дієтичної страви.

Рецепт 4: куряча грудка з рисом


Рис, як і куряча грудка, відноситься до низькокалорійних продуктів. Тому в поєднанні вони становлять дієтичну страву, яку можна вживати при схудненні.

інгредієнти

Використовуються такі інгредієнти:

  • куряча грудка – 300 г;
  • рис – 200 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • часник – 1 зубок;
  • морква – 200 г;
  • олія, сіль.

Список інгредієнтів нагадує склад плову. Крім того, рецепти приготування цих страв також схожі.

Спосіб приготування

Щоб приготувати курячу грудку з рисом, потрібно зробити таке:


Зняти з вогню, перемішати куряче м'ясо з овочами та рисом.

Рецепт 5: курячі парові котлети з цвітною капустою в мультиварці


Мультиварка сьогодні часто використовується для швидкого та зручного приготування різноманітних страв. Дієтичні парові котлетиможна також зробити за її допомогою. Рецепт представлений нижче.

інгредієнти

  • курячі грудки – 500 г;
  • цвітна капуста – 400 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • сіль та спеції.

Цвітна капуста надає курячому м'ясу ніжність і практично не відчувається у блюді.

Спосіб приготування

Достатньо всього години для приготування дієтичної страви з курячої грудки в мультиварці:

  1. Розібрати цвітну капустуна суцвіття і відварити в трохи підсоленій воді близько двох хвилин.


  2. Відкинути капусту на друшляк, щоб із неї стекла зайва рідина.


  3. Від курячої грудки відокремити філе, кістку викинути. М'ясо перекрутити на м'ясорубці разом із цвітною капустою.


  4. У отриманий фарш вбити яйце, додати спеції та сіль, ретельно перемішати. Сформувати із фаршу котлети.


  5. Потім налити в чашу мультиварки воду, а зверху встановити спеціальну ємність, призначену для приготування страв на пару. До неї потрібно перекласти котлети.


  6. Закрити кришку мультиварки та виставити таймер на 30 хвилин.

Парові котлетки з курячого м'яса можна подавати з рисом чи іншим дієтичним гарніром.

Відео: як приготувати дієтичне блюдо з курячої грудки

Рецепт дієтичних страв із курячої грудки можна підібрати на відео.

М'ясо якого птаха ви найбільше віддаєте перевагу, крім курки?

Практично кожен, хто страждає на надмірну вагу - хоче схуднути, але як важко при цьому сісти на дієту і відмовитися від м'яса. Існує безліч різних дієт, дотримуючись яких людина повинна відмовитися від вуглеводів та продуктів з м'яса.

Але це вже давно в минулому і такі дієти не принесуть добра, ви тільки зашкодите своєму організму. Адже здебільшого білкова їжа потрібна обов'язково. У нашій статті ми розповімо, як правильно харчуватися, щоб схуднути і користь курки для схуднення.

Куряче м'ясо вважається дієтично продуктом, до його складу входять такі корисні речовини, як вітаміни А та Е, вітаміни групи В, залізо, магній, кальцій, мідь, селен, фосфор. Куряче м'ясо краще не заморожувати, а охолоджувати.

У 100 г відвареного курячого м'яса зі шкіркою міститься 204 калорії. А ось у 100 грамах відвареного курячого філе міститься 170 калорій. Кількість вмісту жирів невелика, лише 8,8 грамів. Також можна вживати курячі крильцяале обов'язково без шкірки, так як вона дуже калорійна. Найкраще куряче м'ясо вживати зі свіжими овочами, так воно краще засвоюється.

Дієтичні рецепти страв з курки

Куряче філе в мультиварці

Візьміть невелику курячу грудку, щоб за розміром вона помістилася у вашу мультиварку і добре промийте її. Потім приготуйте маринад з двох ложок червоного вина, такої ж кількості олії, приправи, солі та невеликої кількості цукру (приблизно один чайний човен). Куряче філе потрібно натерти з усіх боків маринадом, якщо у вас є небагато часу, залиште тушку в ньому, щоб вона добре промаринувалася.

Покладіть грудку в чашу мультиварки, поставте режим випічка і таймер увімкніть на 40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу м'ясо потрібно перевернути і запікати ще 40 хвилин.

Курячі грудки з томатом та базиліком

Інгредієнти:

  • 2 курячих філе
  • 2 помідори (краще м'які)
  • Сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

Візьміть куряче філе, добре промийте і промокніть паперовими рушниками. Кожну по черзі потрібно акуратно в середині розрізати, потім у середину покласти кільця помідорів і листочки базиліка (читайте окрему статтю про ). Краї курки потрібно заколоти зубочистками, щоб вона не розпалася. Потім розігріваємо сковороду, наливаємо невелику кількість олії та смажимо куряче філе з кожного боку по 5 хвилин (або до готовності). Зрештою, вона має бути матовою, без рожевого відтінку.

Ця страва виходить дуже соковитою і смачною через скибочки помідора в ній. , А базилік у свою чергу надає неймовірний аромат цій страві.

Сирний суп із куркою

Інгредієнти:

  • 400 гр курячого м'яса
  • 1 середня за розмірами морква
  • 180 гр плавленого сиру
  • 2 літри води або бульйону
  • Пучок зелені
  • Лавровий лист, запашний перець горошком
  • Сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

Курячі грудки промити і нарізати невеликими кубиками. Потім почистити картоплю та моркву, моркву нарізаємо півкільцями, а картопля – кубиками. Розігріти сковороду, додати оливкову олію та на невеликому вогні обсмажити шматочки м'яса.

Потім окремо в каструльці довести бульйон або воду до кипіння, покласти в нього запашний перець, лавровий лист та кубики філе. Вміст потрібно варити на повільному вогні ще 7-10 хвилин, потім додаємо в нього овочі та варимо ще 10 хвилин. Після того, як овочі проварилися зверху, вигладжуємо сплавлений сир, добре розмішуємо, додаємо сіль і перець за смаком, дрібно порубану зелень, добре розмішуємо і знімаємо з вогню.

Відео-рецепти

Ті, хто має схильність до повноти, змушені постійно стежити за фігурою та своїм раціоном, щоб не набрати зайвих калорій, а з ними і кілограмів. З м'яса здебільшого вони вибирають курку, яка вважається ідеальним дієтичним білковим продуктом. Корисна, сприяє зниженню ваги, низькокалорійна, поживна, дозволяє щодня готувати масу нових страв.

Саме звідси і бере початок куряча дієта, яка ідеальна для меню спортсменів та всіх, хто веде боротьбу з надмірною вагою.

Механізм схуднення

Чому раптом куряча дієта почала використовуватися для схуднення? Як м'ясо може сприяти зниженню ваги? Виявляється, механізм досить простий:

  • відсутність жирів і вуглеводів змушує організм витрачати спочатку зайву рідину (вона становить чималу частину надмірної ваги), потім - глюкозу з м'язового білка, та й, нарешті, жирові запаси на проблемних частинах тіла;
  • у курячому м'ясі міститься багато білка, який відновлює м'язову масу при схудненні, роблячи тіло підкаченим;
  • у ньому є багато вітамінів та мікроелементів, так що виснаження можна не чекати;
  • його поживність виключає почуття голоду, пригнічує апетит;
  • щоб дієта була ще й низькокалорійною, потрібно правильно приготувати курку і знати, які її частини найкраще вживати.

Калорійність окремих частин курячого м'яса та субпродуктів:

Калорійність курячого м'яса, приготовленого різними способами:

За даними таблицям стає зрозуміло, що для схуднення ідеальна низькокалорійна дієта курячій грудці, причому відвареною або тушкованою.

Основні принципи

Потрібно знати низку секретів: як готувати, як вживати м'ясо і навіть як змінити свій спосіб життя.

  1. Оптимальна тривалість: куряча дієта на 7 днів не дозволить організму відчути нестачу деяких речовин і виснажитися, а ось скинути 3-4 кг за збереження м'язової маси за цей термін вийде.
  2. З усіх частин птиці краще використовувати куряче філе.
  3. Щоб зменшити вміст жиру в м'ясі, з курки перед варінням потрібно зняти шкірку і видалити жирові прошарки.
  4. Страви готуйте на другому курячим бульйоніт. е. перша вода після закипання зливається.
  5. Найкращі способи приготування – варіння, запікання у фользі, гасіння.
  6. Подається курка з овочами та зеленню: рослинна клітковинаприскорює засвоєння жирів, що залишилися в птиці.
  7. Підтримуйте на належному рівні фізичну активність, щоб споживані калорії витрачалися.
  8. Пийте багато чистої.
  9. Щоб не зірватися, не лінуйтеся готувати різні страви.
  10. Вихід має бути поступовим: у перші 2 дні вводиться яловичина, потім – свинина, баранина йде останньою. Смажене м'ясо краще почати вживати лише на 5-6 днів.

Куряча дієта - одна з небагатьох, яку язик не повертається назвати голодуванням, настільки вона поживна та смачна. Але, щоб схуднення було ефективним, вмійте правильно готувати і вживати це дієтичне м'ясо.

Протипоказання

На жаль, дієта на курці має низку протипоказань:

  • захворювання нирок, сечовидільної системи, ШКТ, серця;
  • вагітність;
  • лактація;
  • хронічні хвороби;
  • вік до 18 та після 55;
  • реабілітаційний період після операції чи затяжної хвороби.

Багато хто може заперечити, що важко хворим у період відновлення навіть спеціально прописують бульйон на відвареної курки, оскільки він дуже корисний та поживний. Однак ми говоримо не про повноцінне харчування, а про схуднення та дієту, які не відрізняються збалансованим раціоном і тому протипоказані перерахованим категоріям.

Достоїнства і недоліки

Безперечно, плюсів у дієти набагато більше, ніж мінусів. Однак і ті, й інші мають бути вивчені та проаналізовані ще на етапі підготовки. Це допоможе уникнути розчарувань.

  • відмінні смакові якості страв;
  • легко переноситься;
  • відсутність депресивних станів;
  • організм насичується великою кількістю вітамінів та мінералів;
  • імунна система зміцнюється;
  • збереження м'язової маси;
  • особлива цінність для спортсменів: курячий бульйон сприяє розвитку більшої фізичної витривалості;
  • нормалізація тиску.
  • ризик алергії на курячий білок;
  • швидке повернення втрачених кілограмів;
  • збільшення навантаження на нирки;
  • занадто тривалий термін може призвести до нестачі жирів, що негативно позначиться на метаболізмі;
  • проблеми з травленням як побічних ефектів: метеоризм, запори, здуття живота;
  • ризик білкової інтоксикації

Чи готові ви зустрітися з цими недоліками? Чи не злякають вони вас?

Варіанти

Вибирати є з чого.

З рисом

Варіацій дієти на курці та рисі дуже багато. Їх поєднання пояснюється спробою збалансувати раціон харчування, щоб у ньому був присутній як білок (для м'язової маси), а й вуглеводи. Втрати можуть становити до 1 кг на день. Тривалість може бути різною.

Потрібно запастися бурим або диким рисом. Склянку крупи замочити з вечора у воді, зранку зварити або приготувати на парі, але без солі та спецій.

  • Варіант 1. Змішаний

Розрахований на 3 чи 5 днів, але не більше. Протягом дня маленькими порціями потрібно з'їсти 1 кг. відвареного рисута 500 гр грудки.

  • Варіант 2. Чергування

Дуже корисно чергувати вуглеводні та білкові дні: день (або 2, або 3 – залежно від обраного режиму) сидіть на 1 кг рису, потім – на 1 кг м'яса. Тривалість – від 3 до 6 днів. Можна пити зелений та чорний чай, каву без цукру та молока. Дозволяється навіть чайна ложка меду.

  • Варіант 3. З рисом та овочами

Розрахований на 9 днів: рис, курка, овочі послідовно використовуються як чергування 3-3-3. Протягом трьох днів щодня з'їдається по 1 кг несоленого бурого рису. Протягом других 3 днів – 1 кг відвареної грудкибез шкірки та солі. Останні 3 дні – по 1 кг овочів. Наголос зробити на білі та зелені (капусту, цибулю, кабачки, огірки, зелень). Грам 200 можна взяти червоних (помідор, моркви, буряки). Половину їх вживати сирими, половину - термічно обробленими.

  • Варіант 4. З рисом та яблуками

За попередньою моделлю будується також дієта рис - курка - яблука. Вона також 9-денна. Але останні три дні потрібно харчуватися виключно зеленими яблукамиі зеленим.

Всі ці дієти досить жорсткі та тривалі. Тому потрібно мати залізну силу волі, щоб дійти до кінця та побачити на вагах мінус 9-10 кг.

З гречкою

Підійде й інший тандем білків із вуглеводами: куряча грудка та гречка відмінно доповнюють один одного, не дозволяючи організму виснажуватися. Тут може бути два варіанти.

  • Варіант 1. Суворий

Склянка гречки замочується з вечора водою, вранці вариться без солі та спецій. Протягом дня порційно з'їдається по 500 г основних продуктів. Тривалість – 3 або 5 днів. Втрати – 1 кг за день.

  • Варіант 2. Той, що щадить

З овочами

Рослинна клітковина прискорює перетравлення жирів та сприяє кращому засвоєнню білка. Тому дієта на курячій грудці та овочах вважається однією з найефективніших. Вона легко переноситься, розрахована на 7 днів, але може тривати цілий місяць за умови, якщо меню буде різноманітним і включатиме невелику кількість жирів (наприклад, олії).

Овочі можуть бути будь-якими, але картоплю та кукурудзу краще не брати. Втрати – 3-4 кг на тиждень і близько 10 на місяць. Якщо вибираєте тривале голодування, дозволяються несолодкі фрукти, рис та гречка (рідко й у невеликих кількостях).

  • З капустою

Хороший результат видає дієта на курці та капусті: мінується по 700-800 гр за день, голод не відчувається, варіантів страв – величезна кількість. Приклад меню на день:

Оптимальний термін схуднення на курці та овочах – тиждень.

Крім цих варіантів дуже популярна дієта на курячому бульйоні. Протягом 3 або 5 днів на обід та вечерю з'їдається по 300 мл бульйону. Решта страв теж готуються на ньому. Для смаку дозволяється додавати трохи солі та овочів (морква, цибуля).

Меню

Зразкове меню на тиждень допоможе зі складанням раціону:

Рецепти

Потрібно знати, як варити грудку, щоб вона була корисною, низькокалорійною та дієтичною (без солі, жирових прошарків та шкірки). Чим більше рецептівви наберете, тим різноманітнішим буде раціон і тим легше ви перенесете дієту.

;
  • зубчик часнику.

    • Приготування:

    1. Зняти з грудки шкірку, жирові прошарки.
    2. Нарізати дрібними скибочками.
    3. Подрібнити часник та кріп.
    4. Змішати м'ясо із приправами, присолити.
    5. Залити кефіром.
    6. Маринувати 1-1,5 години.
    7. Викласти курку разом із маринадом на суху сковороду.
    8. Гасити під кришкою на слабкому вогні 30 хв.
    9. Під час подачі присипати базиліком.

    Куряча дієта відрізняється поживністю та безпекою для здоров'я. Тому в неї так багато прихильників. У пошуках методів схуднення чоловіки вибирають саме її, боячись голодування без м'яса. Різноманітність меню та відмінні смакові якості страв – все це робить цю білкову систему харчування такою затребуваною.